第一篇：【酒店餐飲】婚宴主題餐廳成功營銷案例解析

【酒店餐飲】婚宴主題餐廳成功營銷案例解析。

越來越多的人喜歡在酒店舉辦婚禮，因為酒店環(huán)境好且高端大氣上檔次，因此很多主辦婚宴的主廳餐廳應運而生。那么，婚宴主題餐廳如何營銷呢？下面分享婚宴主題餐廳成功營銷案例。

豪門盛宴婚禮主題會館于2012年10月16日開業(yè)，是中西部地區(qū)首家以婚禮文化為主題的高端會館，同時也是該市首家集婚禮宴會、婚禮策劃、影視制作等一站式服務的專業(yè)化宴會服務會所。

酒店建筑面積達一萬平方米，設有六大主題宴會廳，豪華舒適的歐式裝修風格，可同時接納2600人用餐。豪門盛宴薈萃專業(yè)餐飲、婚禮精英策劃團隊，引進全國先進的管理模式，秉持“雙手改變命運，勤奮創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，全力精耕細作；牢記“提供顧客最滿意的服務，提供顧客最滿意的菜品”的服務理念，為每一位客戶提供最優(yōu)質、最貼心的服務。力爭打造中西部地區(qū)真正以婚慶文化為主題的高端會館，引領該市婚慶文化產(chǎn)業(yè)邁上新的臺階，打造“中國西部餐飲業(yè)五星級宴會第一品牌”。

餐企與學校建立戰(zhàn)略同盟

豪門盛宴擁有一支敢為人先的營銷團隊，企業(yè)注重培養(yǎng)專業(yè)的營銷人員，對營銷人員階段性進行培訓和學習，營銷人員根據(jù)酒店特有個性、特點、賣點細化消費人群，從而鎖定客戶，避免不必要的資源浪費，營銷團隊積極配合公司的所有營銷活動，以達到提供優(yōu)質客源，優(yōu)質服務客人的目的，有針對性的進行營銷工作，善策劃，執(zhí)行到位。酒店針對地人群為中高端人群，所以將客戶得到最好的服務放在首位。這是吸引和保障客源重中之重的事，而不將價格作為營銷重點與其他酒店進行比拼。為了更好地服務客戶，豪門盛宴對歷史客戶整合成數(shù)據(jù)庫，分析客人的需求，增加與顧客的情感交流。酒店倡導加強酒店文化的軟著陸，讓社會認識到豪門盛宴不僅僅是一個提供宴會服務的場所，更是一個充滿文化氣息的文化場所。所以在營銷中經(jīng)常推出名人效應，公益性活動的相關論壇、活動等差異化的營銷活動和促銷，以達到客戶體驗參與感受的滿足感。

豪門盛宴的具體做法：

一、整合資源。企業(yè)為了更加體現(xiàn)一站式的服務，整合包頭市婚慶產(chǎn)業(yè)鏈，將與婚慶相關的產(chǎn)業(yè)進行異業(yè)聯(lián)盟，讓客戶在豪門盛宴就能體驗到婚慶一條龍服務。同時在營銷上達到婚慶聯(lián)盟商中資源共享，增加客戶資源的目的。進而進行資源篩選，進行有目的，針對性強的營銷。另外，與小學校的戰(zhàn)略合作，也是豪門盛宴的一大特色。如果你去豪門盛宴，經(jīng)?？梢钥吹胶芏嘈W生在宴會廳里參加各種活動，或組織看電影，或組織各種文藝演出，這里成了校外活動的主要場所。為此，豪門盛宴特意添置了很多設備，保證孩子能在這里玩好。他們之所以這么做，就是為了一件事，讓孩子對豪門盛宴印象深刻，進而打動家長，讓孩子12歲的圓鎖生日在這里舉辦。為了提高營業(yè)額，豪門盛宴主動與周邊學校聯(lián)姻，建立一種戰(zhàn)略合作關系，一方面學校有了更好的課外活動場所，另一方面也增加了餐企的銷售，達到雙贏的效果。

二、借力打力。利用已開發(fā)的客戶進行轉介紹，達到口碑宣傳的目的，提高成交率。企業(yè)有專門的客戶服務部，對新老客戶進行跟蹤回訪，針對客戶的反饋意見進行整理，不斷完善酒店的整體業(yè)務水平，同時定期對老客戶進行情感維護，以達到老客戶的轉介紹和再次消費。

三、內部提升服務水平。企業(yè)堅持“以顧客滿意為標準，以員工成長為己任，以專業(yè)求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”的經(jīng)營理念。只有服務到位，才可能創(chuàng)造良好的營銷氛圍，一線員工的自我價值才能得到體現(xiàn)。

個性化裝修給婚宴營銷注入活力

隨著人們生活水平的提高，對就餐環(huán)境的要求也越來越高，如今酒店若想在高檔餐飲市場上的競爭中占據(jù)一席之地，硬件就是基礎。就餐環(huán)境的舒適與否直接關系到賓客的心情，往往成為賓客選擇就餐場所的重要因素之一，直接影響到酒店的經(jīng)營。豪門盛宴婚禮主題會館從裝修、設施、舒適度多個方面做到環(huán)境優(yōu)勢：

目前，社會上高檔餐飲場所較為流行的裝修風格主要有兩種，分別是豪華型和典雅型。前者如歐式的奢華，后者如中式的高檔。豪門盛宴婚禮主題會館在采用歐式奢華的裝飾風格上融合了中式的傳統(tǒng)氣息，體現(xiàn)出古典與現(xiàn)代的巧妙結合。

一樓普羅旺斯宴會大廳，采用豪華氣派的歐式裝修風格，使得整個大廳金碧輝煌，彰顯十足的貴族風范與大氣尊榮，二樓觀禮臺的全視角設計，更是讓精彩與華美綻放在大廳的每一個角落。讓顧客在品嘗美食同時也能體驗到視覺盛宴。

愛情海宴會廳是會館最受歡迎的宴會廳之一，采用地中海風格的設計理念，華美夢幻的古希臘風情，為新人構建精彩時尚的婚禮圣殿，典雅精致的小船，載著甜蜜的愛情，緩緩行駛在湛藍色水道上，開始人生夢之旅。綠野仙蹤宴會廳，是豪門盛宴專門為兒童十二歲生日圓鎖精心打造，以童話世界為主題的卡通特色生日餐廳，純真浪漫，清新活潑的設計風格，使孩子們仿佛走進夢想中的童話世界，綠野仙蹤不僅成就孩子的夢想，同時也能夠圓夢童心未泯的時尚新人，讓每一對童話故事中的王子與公主陶醉在夢幻中的愛情樂園中。

置身于清新典雅的愛麗舍宴會廳則會感受一份獨有的含蓄，主題雕花的設計透露著濃厚的文化氣息，古典與現(xiàn)代的巧妙結合使婚禮更加富有詩情畫意，讓新人陶醉在細膩與秀美的婚禮殿堂之中。為了讓顧客來到豪門盛宴真正有回家的感覺，豪門盛宴在裝修環(huán)境上的設計無論從視角、層高、燈光，還是布局，任何一個細節(jié)都不放過。

老菜新做是菜品創(chuàng)新的捷徑

硬件是基礎，而菜肴本身的特色則是根本。現(xiàn)如今，各大酒店幾乎都下足了功夫和精力，甚至不惜投入大量的人力物力研發(fā)菜品，其目的只有一個，就是提升菜品質量，得到客戶的認可，豪門盛宴的菜品一直以來以特色贏得顧客的認可，在菜品研發(fā)上不斷創(chuàng)新。

在菜品研發(fā)過程中，豪門盛宴的研發(fā)團隊發(fā)現(xiàn)老菜重做、新做也是新菜品研發(fā)中一項重要部分，也是降低研發(fā)成本的一個關鍵。當前餐飲業(yè)似乎都陷入一個誤區(qū)，認為菜品再好吃，天天吃也會膩，因此好多曾經(jīng)風靡一時的叫座菜已在很多酒店的菜譜上消聲匿跡，取而代之的皆是青一色的創(chuàng)新菜、時尚菜。其實，人都有懷舊情結，那些曾備受追捧的傳統(tǒng)老菜、鄉(xiāng)土菜，幾年不見，恐怕大家都會不自覺地懷念起曾經(jīng)的味道。油潑豆腐、家鄉(xiāng)爽口菜、西湖牛肉羹、排骨冬瓜湯很多這些大家都熟悉卻慢慢退出宴會市場的老菜品，您依然能在豪門盛宴品嘗到，酒店會適時推出各種老菜，舊事重提，為顧客找回久違的味道，使老菜重新煥發(fā)青春。老菜重做，除了可以滿足人們的懷舊情結外，更是一種餐飲理念的回歸。

酒店廚政部對不同層次顧客的需求做了分析，結合市場變化定期做出新菜品計劃，由總廚牽頭，對菜品的營養(yǎng)價值、原材料、器皿、裝盤等進行分析，要求采購部和營銷部配合在原材料環(huán)節(jié)和營銷上做好新菜品出品的準備工作，廚政人員會定期安排本部門人員下市場了解當下菜品原料的供應情況，并對原材料價格，質量等方面進行記錄分析，及時調整菜品研發(fā)方案。

第二篇：餐飲微信營銷成功案例分析

微信有幾個特性，注定了餐飲行業(yè)非常適合做微信營銷。以下是學習啦小編為大家整理的關于餐飲微信營銷成功案例，歡迎閱讀!

餐飲微信營銷成功的特性：

1.高分享性：吃喝玩樂，是大家高度愿意與粉絲，朋友分享的事情。很多人都養(yǎng)成了這樣的習慣：別吃，我先發(fā)個微信;聚餐時：合影發(fā)下微信。

2.廣泛性：餐飲服務是本地化服務，是人們最基本的生活消費之一，人們對餐飲類實用信息的需求十分廣泛，每天都有人問：有什么好吃的推薦么?

3.實時性：人們需要的餐飲方面的信息，往往是實時的、實用的信息，微信的傳播速度最快，剛好滿足實時的需要。

那么到底怎樣才能利用微信營銷來做好餐飲業(yè)務呢?很多人面對這個問題，可能會微微一笑，并說：“這很簡單，只要申請一個微信公眾號，然后到餐廳周圍發(fā)送宣傳單，在宣傳單上印上微信公眾號碼的二維碼，然后吸引大家關注。最后再在微信上為用戶送上一系列的優(yōu)惠券以及最新活動策劃。”但真的是這樣就可以了嗎?試想一下，你如果到了一個陌生餐廳周圍，你會去關注這家餐廳的微信號嗎?可能性不大。所以，光憑借這種理論上的做法，顯然行不通。而且，我們也可以想象一下，全國有那么多餐飲企業(yè)，大部分都會采取微信營銷，但是為什么用微信營銷取得成功的卻并不多?

餐飲微信營銷成功案例1：

一、餐飲行業(yè)非常適合做微信營銷

一個行業(yè)是否適合微信營銷，可以從5個方面來判斷，而餐飲行業(yè)恰好能夠全部滿足。

1，有助于提高既有用戶的購買頻率和客單價;

2，能給用戶帶來更加優(yōu)越的用戶體驗，包括展示體驗、服務體驗和購買體驗;

3，有助于提高運營效率，搜集用戶反饋，改善經(jīng)營鏈條;

4，有助于帶來新客戶;

5，餐飲行業(yè)的需求實現(xiàn)和傳播互動可以用微信來替代或實現(xiàn)。

二、如何利用微信營銷來做好餐飲業(yè)務呢?

餐飲業(yè)界普遍的做法就是，申請一個微信公眾號，然后到餐廳周圍發(fā)送宣傳單，在宣傳單上印上微信公眾號碼的二維碼，然后吸引大家關注。最后再在微信上為用戶送上一系列的優(yōu)惠券以及最新活動策劃。

如果餐飲微信營銷真的如上述那么簡單，那為什么全國有那么多餐飲企業(yè)，大部分都采取了微信營銷，取得成功的卻并不多呢?這說明在微信營銷上還有很多工作要去做。

下面我們就以御龍?zhí)量救~的微信推廣成功案例來說一下餐飲行業(yè)該怎樣通過微信上的微官網(wǎng)如何迅速提升知名度，提升銷售額的!

御龍?zhí)量救~位于臨海銀泰城4F，主打產(chǎn)品“烤全魚”采用杭城沿襲數(shù)百年的古法秘方烹制而成，深受消費者喜歡。但是，好東西也需要好的宣傳，才能讓更多人有口福!御龍?zhí)两?jīng)過多方考慮，最終選擇了借力微信第三方平臺進行品牌宣傳推廣。不到一個月，這家烤魚店短時間迅速爆紅于網(wǎng)絡，成功的秘訣總的來說，分為3步驟。

第一步，開通微信紅包。御龍?zhí)敛蛷d商圈周邊的人群，只需要掃一掃二維碼，關注餐廳微信公眾號就可以搶得微信紅包!在中國，“送錢”永遠是最好的宣傳吸引客戶的方式。短短3天時間內，每天吸引粉絲800~1000名，微信公眾平臺粉絲數(shù)量迅速突破3000個，而且都是本地真實的活躍粉絲!

第二步：當有了足夠多數(shù)量的本地精準微信粉絲之后，就可以定期通過微信免費推送信息的形式，向粉絲推送御龍?zhí)恋奈⒐倬W(wǎng)(微官網(wǎng)就是企業(yè)在微信上展示自己品牌形象及產(chǎn)品的平臺)。

下面就是御龍?zhí)廖⒐倬W(wǎng)的效果圖，全方位展示餐廳的產(chǎn)品及形象：

第三步：靜候客戶光顧，門庭若市!財源滾滾來!每天都有很多客戶通過微信得知在本市有一家全國有名的微信訂餐主題的餐廳

當然了，微信推廣只能幫助企業(yè)吸引到第一次的客戶，如果企業(yè)希望客戶能夠長期多次重復消費的話，就需要靠產(chǎn)品和服務的硬實力了。

三、讓微官網(wǎng)帶你飛

微官網(wǎng)的存在不是微信的存在，而是為微信里的7億用戶存在的。微信用戶的越來越多，對于中國的各類企業(yè)來說微信就是一塊寶地，如何在寶地上開發(fā)出屬于自己的地盤呢，除了有錢自然少不了微官網(wǎng)。

微官網(wǎng)可以將傳統(tǒng)企業(yè)的運營模式變化成在線運營模式，同時企業(yè)信息、服務、活動等內容通過微信網(wǎng)頁的方式進行表現(xiàn)，通過微官網(wǎng)可以實現(xiàn)企業(yè)品牌展現(xiàn)、互動營銷、活動推廣與服務功能，因此微官網(wǎng)的優(yōu)劣能直接影響用戶對商家的印象。

賽風微贏微官網(wǎng)是基于微信客戶端所開發(fā)出來的微網(wǎng)站，然而眾所周知，微信自身有一個最大的特點，那就是其一對一的受眾模式，微信具有很大的針對性。

那如何建立企業(yè)的微官網(wǎng)呢?在此賽風微贏技術人員介紹說，做一個微官網(wǎng)需要準備兩樣東西：

1、微信公眾平臺

2、賽風微贏平臺，只有通過這兩個平臺可能建立微官網(wǎng)。

微官網(wǎng)可以根據(jù)企業(yè)自定義要求定制微官網(wǎng)，快速提升企業(yè)品牌形象，競爭對手在用微官網(wǎng)，用戶都在看微官網(wǎng)，你還在觀望什么!

餐飲微信營銷成功案例2：

嘉禾一品作為大眾餐飲品牌，同樣經(jīng)歷著這樣的變化，目前，嘉禾一品的主要合作伙伴是淘點點、美團等網(wǎng)站，嘉禾一品副總田鵬程對巴人表示，目前，嘉禾一品的主要O2O方向是外賣和團購，對于這一龐大的市場，他不排除會和任何一家平臺合作。

1、作為一家大眾餐飲,我們不做訂座

與俏江南等堂食品牌不同，嘉禾一品主要走是“清粥小菜“的中式快餐路線，在關注客單價的同時，嘉禾一品主要在意的是用戶的流量，也就是翻臺率。田程鵬表示，作為快餐品牌用戶最不希望看到的是因訂座造成的“店內空無一人等待定位顧客，店外卻排著長隊”，因為快餐的客單價往往不高，越快的翻臺也就意味著越多的流水。所以在O2O方面，嘉禾一品明確不做預定、訂座業(yè)務。

目前，嘉禾一品的主要邏輯是從外賣做起，對淘點點的主要依賴是“流量”，能帶來越多的外賣單是嘉和一品的核心訴求。

2、物流是嘉禾一品O2O的核心問題

熟食外賣的核心問題就是物流，田程鵬表示，嘉禾一品與淘點點在談得深入合作也正是在這方面。從物流組成來講，目前嘉和一品物流供應主要來自于兩方面，一是自有物流團隊，另一個是像易淘食這類的第三方餐飲服務商。而一旦大量的單子涌入門店，目前物流能力是承載不足的。

田表示，未來希望接入更多服務商，而最希望的是能在獲取流量的同時能夠提供物流服務。淘點點內部人士此前曾表示，淘點點已經(jīng)在與第三方物流進行接洽希望借此幫助商家解決類似問題，但目前上不清楚與嘉和一品的合作進展。

3、餐飲O2O盤子很大,絕不做“排他”

“任何人都不可能獨吞這一市場”這是田程鵬在采訪中一直堅持的核心觀點，在他看來，餐飲的盤子太大，所涉及的模式也很重，且地域性很強，不是一般的互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)可以hold住的，目前來看還沒有一家平臺有能力說自己是這個行業(yè)最牛的，即使巨頭也是一樣。

也因此，嘉和一品不會僅和淘點點一家合作。田透露，此前嘉和一品曾接入過到家美食匯，但最終因為分成問題而告終。當被問及與淘點點合作是否未來會涉及到“排它”時，田肯定的表示，任何一家只要出了“排它”我們肯定會終止合作。

在與田的短暫交流中，巴人發(fā)現(xiàn)，其實在線下餐飲商的眼中“一切巨頭都是紙老虎”，對于巨頭的那些說辭和模式線下更多的商家是笑而不語，比起巨頭們在O2O模式上的焦慮，線下似乎并不著急，都是不緊不慢的繼續(xù)自己的生意，有好模式就上，沒有就拉倒。

餐飲O2O同樣具有巨頭O2O行業(yè)典型的“慢”特點，先要最終站住線下光有流量是不足的，而是要對整個體系有搭建，包括物流、CRM、線上產(chǎn)品、精準的流量來源等等，缺一不可。

餐飲微信營銷成功案例3：

在餐飲業(yè)整體遭遇寒流的形勢下，總有那么幾個“頑固分子”在劣勢下實現(xiàn)華麗逆襲，黃太吉算一個，雕爺牛腩也要算一個。當然，這兩個品牌也擁有自己的自身特色：黃太吉是標準化、快餐化了的煎餅果子;雕爺牛腩是花樣做盡的“輕奢餐”。但是他們之所以能火到這種程度，很大程度上得益于網(wǎng)絡宣傳工具的幫助，微信就是其中最為重要的工具之一。

為什么黃太吉沒有做官方微信而雕爺牛腩在做?

稍微有所關注的就會發(fā)現(xiàn)，通過微信搜索公眾號，雕爺牛腩已經(jīng)擁有自己的官方認證公眾號，而搜索黃太吉只能找到一個未認證的公眾號，并且關注后發(fā)現(xiàn)其沒有任何功能，可以斷定并非官方在正常運營。那么為何在網(wǎng)絡上都這么火熱的這兩者會有如此區(qū)別呢?我覺得可能有以下幾點原因：

1.給用戶提供什么?

黃太吉的消費者絕大多數(shù)為零散顧客，商品屬性基本屬于即時消費，不同于正餐消費，顧客消費過程很短暫，很難給消費者以深度體驗，使得消費者沒有太多需要使用到微信的必要。而雕爺牛腩則不同，它的消費過程就是一種享受消費的方式，顧客用有大把的時間來體驗雕爺牛腩的微信帶來的服務功能，在等餐期間更好的了解雕爺牛腩。

2.從關注的粉絲那里得到什么?

黃太吉的商品價格也處在一個比較尷尬的狀態(tài)，使得更多的消費者只是以嘗鮮的態(tài)度進行體驗，短期內很難形成固定的消費群體，因此，想要通過微信維護消費者關系，獲得粉絲好感度，提升再消費率也是比較難以實現(xiàn)的。

歸根結底的說就是黃太吉作為一個剛剛起步的不便宜的快消費餐飲，目前還沒有做微信的急迫性，更重要的是還很難找準適合自己的微信定位?？梢哉f微信的定位至關重要，甚至決定了未來運營的成功與否。

做餐飲微信號，必須先找準自身定位。

雕爺牛腩屬于較高端餐飲，因此很好區(qū)分目標用戶群，用戶需求也比較明確，那就是除了希望享受高檔的美食料理外，還希望獲得匹配的服務。而雕爺牛腩的微信也正是基于這一點出發(fā)提供會員管理服務的，這也是雕爺牛腩微信做得比較成功原因之一。

關注雕爺牛腩的微信后發(fā)現(xiàn)他的功能很簡單，查詢類：等位信息、路線和地址，菜單，會員申請，而這幾個簡單的功能目標都很明確，提供服務，管理會員。

有很多其他使用微庫第三方服務平臺管理微信的會員幾乎問過我同樣的一個問題，“我把微庫上所有的新奇功能都用上了，為什么我的微信做的還是不如別人?”，這個問題的答案其實就是定位。微庫平臺的功能雖多且每個都能實現(xiàn)不錯的功能，但是每個功能最終都有其最終的服務目的：提供會員管理、或是增加互動、或是服務于品牌。

活學活用，玩轉微信內容。

1.自定義菜單用起來

微信5.0以后為所有的服務號都開放了自定義菜單的申請，如果你不是媒體號，不需要每天發(fā)新聞，為什么不用起來呢?用自定義菜單可以帶來的好處之一便是可以進一步app化公眾號。很多餐飲行業(yè)花高價為自己品牌專門打造app客戶端，結果卻發(fā)現(xiàn)推廣的難度更大。而微信的到來正式給企業(yè)提供了解決的絕佳機會，利用第三方平臺的功能拓展以及定向開發(fā)可以很好的脫離app的牽制，直接將公眾號app化，而自定義菜單讓這一步更具象化了，雕爺牛腩的微信就只有簡單幾個自定義菜單功能，點擊就能直接獲得相應的內容。況且像微庫這樣的第三方微信服務平臺有著非常方便的設置模塊，使得用起來也更加快捷。

2.內容要準確且吸引人

雕爺牛腩微信的內容中最讓人印象深刻的無非是那一份極具特色的菜單“如何吃掉一碗雕爺牛腩?”。之所以這一條內容會給人留下如此深刻印象，首先這一條內容抓住了目標群體的特點，作為本來就經(jīng)常有一些高檔消費經(jīng)歷的人來說會不知道怎么吃掉一碗牛腩?吊足了大家的口味，讓人帶著興趣讀下去。此外，內容本身制作精細，很匹配雕爺牛腩的風格，文字內容很有格調，圖片使用的都恰到好處。

另外，在會員申請的內容上也下足了功夫進行設計。問題的設計合理準確，表達方式既賣得了萌又不失穩(wěn)重。

微信不足，第三方平臺來補。

雖然是拿出來分享的優(yōu)秀案例，但是雕爺牛腩微信還是有一些不足之處的。

1.太過于單調

由于太過于專注于準會員的服務定位，忽視了潛在用戶。雕爺牛腩微信似乎只為準會員，消費過的顧客服務的模式讓雕爺牛腩的微信被約束，很難發(fā)揮出微信本來的潛力。比如你只是聽別人說起雕爺牛腩，所以關注了微信想看看有什么，結果你發(fā)現(xiàn)對于沒有吃過的你來說什么都沒有，只有一個似菜單又非菜單的東西，對其他內容也不知所以然。因此，對于一個剛剛起步的餐飲企業(yè)來說，市場格局還沒有很好成型，還存在太多的潛在客戶，而雕爺牛腩微信只專注已消費過的會員的服務會讓其錯失吸引新客戶的可能。

其實在微庫平臺上有許多功能都可以彌補這一點，比方說加一個菜單畫冊，讓客戶清晰明了，同樣也不失雕爺牛腩的大氣風格。

2.使用形式太繁瑣

我也自己體驗了一把雕爺牛腩會員申請的流程，說實話，雖然題目設計內容都很好，但是由于題目太多過程太過于繁瑣，并且一旦你在申請過程中想要退出流程會發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了死循環(huán)，無論你輸入什么都會認為是在繼續(xù)答題，然后反復提示你如何正確回答，而無法退出。

然而，其實只需要使用微庫平臺上的問卷調查功能微信號就可以很好地解決這一問題。將所有需要提的問題以問卷的形式呈現(xiàn)，不但可以收集更多的信息，而且操作簡單，一目了然，作為一個微信的輔助模塊，還可以方便的隨時退出答題。

綜上分析，不得不承認的是，在餐飲業(yè)不景氣，微信公眾號運營整體形勢也是太好的時候，雕爺牛腩微信仿佛一匹黑馬，突出了重圍，成了餐飲業(yè)和社媒營銷兩個領域的雙重典范，也確實有太多東西值得我們學習。值得一提的是，雕爺牛腩在營銷方面的成功不僅體現(xiàn)在微信，微信畢竟是一個相對私密的工具，要營造整個網(wǎng)絡的人氣，還應恰當?shù)慕柚鶨PR營銷的幫助，包括微信自身的推廣吸粉同樣如此。雕爺牛腩成功的網(wǎng)絡營銷的運用這一點與黃太吉不謀而合，所以我想這兩者的成功均不是巧合和偶然。有意思的是，據(jù)我所知，微庫平臺不但是目前微信第三方服務平臺中做得最出色的，而且其背后也整合了強大的EPR營銷服務，可以為各種類型的客戶提供定制化的網(wǎng)絡營銷服務，由此看來，這一點也印證了微庫的強大實力所在。

餐飲微信營銷成功方案:

無論地面推廣人員把自家產(chǎn)品說得如何高大上，餐飲行業(yè)早已高度理性地把自己的需求壓縮成最原始的兩點：留住老客戶，帶來新客戶。

如果說團購、優(yōu)惠券是為商戶帶去新客戶的「流量導向」型產(chǎn)品，那么會員卡則是維系新客戶并將其發(fā)展成為老客戶的「價值挖掘」型產(chǎn)品。

面對微信的崛起，它天生的CRM屬性將是挖掘老客戶價值的強有力武器。通過老客戶的挖掘，形成自己長期的顧客流，同時也自控一些流量，避免過分依賴流量成本越來越高的團購網(wǎng)站。

一、微信網(wǎng)站——餐飲行業(yè)門戶

針對餐飲行業(yè)的移動互聯(lián)網(wǎng)門戶建設，重點突出特價優(yōu)惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，將商家信息第一時間全面展示在微信端

方便消費者查看并使消費者第一時間被誘人的菜品吸引，直接促成消費。

二、微信活動

活動的形式很多，最常用的就是優(yōu)惠促銷，但是不能局限于此，通常一個創(chuàng)意性的營銷會帶來意想不到的效果,定期的營銷活動能不斷的刺激消費者的眼球

提高微信粉絲的參與度和活躍度，最終將客流量轉化為客留量。

三、微信預約

針對線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況，WDX微企平臺推出微信端預約功能，消費者在微信端提前預約，同時能省去大量等待排隊的時間

也給商家提前準備菜品、安排座位的時間，提供更周到的服務，提升消費者對商家的好感度和忠誠度。

四、微信店內點菜

掃描餐桌上的二維碼關注公眾號，消費者進入微信內電子菜譜，自助下單。減少服務流程，使用戶服務變得更加高效便捷。

五、一鍵導航

基于消費者對于餐飲行業(yè)具體地理位置的需求，沃德鑫微企平臺研發(fā)一鍵導航功能，方便消費者快速定位自己地理位置并進行導航，全程引導消費者到店就餐大大減少因無法快速找到來店線路而導致的用戶流失。

六、微信會員卡

由于餐飲行業(yè)的普遍性，幾乎每個人都是餐飲行業(yè)的用戶，但是每個商家卻對自己的消費者卻并不了解。也對消費者忠誠度的提升形成一定障礙。

沃德鑫微企平臺推出的微信會員卡功能可收集會員信息建立商家的消費者數(shù)據(jù)庫，從而為會員提供專屬服務，提升服務質量的同時

微會員也可將促銷優(yōu)惠、會員專享等服務信息直接顯示在微信會員卡頁面，將商家已有的線上用戶吸引至線下進行消費，直接促進商家的營業(yè)額提升。

七、微信客服

基于較大的用戶數(shù)量，餐飲行業(yè)微信公眾平臺為消費者提供有效的客戶咨詢和引導服務，方便及時快速的解決用戶問題，提升用戶的滿意度

第三篇：餐飲營銷案例

一次經(jīng)典的由官員履任引發(fā)的營銷活動

南方一位市委書記被中央調任其它省就任新省長，兩地風俗習性、環(huán)境氣候和飲食習慣都有較大差異。恰在此時，新履任省長所在省會城市，有一位頗具實力的投資者開辦了一家引進南方裝修風格和經(jīng)營模式的酒店，由于考慮房租，以致地理位置選擇不太理想，四個月后處于慘淡經(jīng)營狀態(tài)，投資者幾乎喪失了繼續(xù)經(jīng)營下去的信心。一天，通過朋友認識了“庫克船長”，談了酒店現(xiàn)狀，期望能幫助一起作些分析。

地理位置欠佳，基本上是處在餐飲酒店經(jīng)營的“生”地，沒有成熟的經(jīng)營環(huán)境和客人，需要遠距離調動客人，也就是“誘因”制造要強烈。

這個省會城市經(jīng)濟相對落后，市民消費不旺盛，“庫克船長”認為當?shù)刈畲蟮目驮丛谟谡M，至少“公款”是消費意見領袖，于是提請這位投資人講些政府現(xiàn)在正在做哪些活動？人事有哪些變化？是否有轉業(yè)軍人到地方任職、政府官員就職變化的一些情況，談著談著話題轉向了新任省長的事?！皫炜舜L”認為這是一個重要資訊，營銷就從省長原任地區(qū)的飲食風格開始尋找作為切入點，從新任省長的一系列人員安排變化尋求突破點，還有一個有利條件是：省長就任轉職帶領幾十位部屬一起履任，也就是一個“南方口味人群”，而酒店本身就是經(jīng)營南方菜系。于是，重新調整菜單，提出了適合新任官員的“南方口味系列菜”為特色產(chǎn)品群，同時提出“憶江南，最憶是口味”與“人生最得適意耳，堅持南食”的報紙夾頁廣告。此一方案很快被投資者認可，夾頁廣告很快制作完成。問題出現(xiàn)了，通過什么報紙夾送呢？當?shù)厝硕颊J為晚報是發(fā)行量最大、最受歡迎的報紙，而“庫克船長”堅持的人民日報等少數(shù)發(fā)行量的報紙夾送，理由是目標人群準確，投放量少而達成率高。最后，還是通過人民日報把此一廣告夾送出去。很快，夾報廣告得到回饋，剛調任官員因一時難以適應當?shù)乜谖?，而紛紛選擇這家酒店為消費選擇，同時很快改變了這家酒店得經(jīng)營狀況。

這個案例說明，官員的任免從一定程度上會影響一個區(qū)域餐飲競爭格局得的變化，能夠形成特色和口味的變化，我國各地官員任職流動頻繁，也就為酒店開展營銷活動提供了契機。

光彩女性

都說酒店要充滿“官氣”、“貴氣”、“財氣”方能財源茂盛，餐飲營銷活動大都以男性顧客為營銷對象，而正在講述的一個案例都是以女性為主體的獨特客戶群定位營銷活動。

這家酒店不大，座落在蘇州一個主干道的末梢，三層樓三百多個餐位，裝修精致、格調清新，因為與投資人很熟，“庫克船長”無疑被邀請去做開業(yè)策劃。當提交整個營銷方案時，有些出乎投資人意料，活動內容居然是“百年銀飾――為姑蘇光彩女性”也就是說這家酒店將核心客戶人群定位為女性。

整個活動安排是：開業(yè)時將有三百件百年以上各式銀飾展覽，并在開業(yè)前通過各種渠道發(fā)布“銀飾展”消息，引發(fā)媒介與市民的關注，在展覽開幕當天發(fā)放“光彩女性卡”，在為期一個月內，持卡女性消費者消費總額前十位可在銀飾展品中按序任選一款作為贈品，因為銀飾的品質很好，很多受邀女性都領取了消費記值卡，并暗自選中了一款銀飾，這對客人已有心理期待，因為規(guī)則規(guī)定消費最高者先選，許多女性心中已有了中意的飾品，就怕被先選者選中，為了獲得優(yōu)選權增加消費額，就把記值卡的內容告訴親朋好友，希望他們都來消費增加累積的額值，一時很多平常消費頻繁的人士都能接到相同內容的求助電話，無疑此時，酒店已開發(fā)了一批新客戶營銷者。

其中，有位電視臺“單親”女主持人，為兒子挑了一件“長命鎖”，又苦于自己經(jīng)常外出采訪，無法以消費累積消費額，打電話與酒店商量能否先付錢作為累積額，以后再消費，最后她充值了一萬元，這可能已是這把“長命鎖”幾十倍市值。

每次去這家酒店，初略觀察客人總有超過六成的女性客人，這件事后也讓大家領會了“美麗”與“財富”很近，此次營銷活動的成功在于讓女性成為“說客”，從中也看到了女性不顧一切的衷愛。

最后，“庫克船長”總結了重要的一條，因為這家酒店的四人座卡包特別多，適合小群體，應該邀請更多女士的參與，這可能也就是以女性為核心人群的重要理由。

麗人顧問團

此次營銷活動還是在蘇州，一位女性投資人從杭州高薪聘請了一位全國知名，特別擅長“小資”情調餐廳的設計師，期望能創(chuàng)建一家蘇州最靚亮的“小資”餐廳。

事情正如投資人的期待，餐廳裝修典雅高貴，贏得不絕的贊美。開業(yè)后同時經(jīng)營咖啡和創(chuàng)意菜，但是生意沒有預估的好，所有人都比較納悶….，“庫克船長”又被請去。

時尚需要引領，新模式需要新的客戶開發(fā)機制，成熟或消費量大的客戶群，具有相對的穩(wěn)定性。于是，一次新的策劃醞釀開始了……

計劃的主題是——麗人顧問委員會，邀請?zhí)K州一百位女性作為這家餐廳的顧問，享受全年免費的咖啡消費，并為每個顧問建立獨立的檔案，追求投桃報李的結果。被邀請的女性都是活躍人士，甚至是很出色的成功人士，身邊不乏消費旺盛的人群，受她們的帶動餐廳自然就日見火爆。同時，也形成了這里集聚最漂亮女人的印象，當然受男士的青睞。

有時經(jīng)營就是如此簡單！

二萬冊的記事本

這是一家投入了投資人多年心血的茶館，所有店堂陳設都是古典藝術品，沉積了濃厚的中華文明。投資人為了表現(xiàn)出藝術品的尊貴，對建筑物有了特別要求，但是恰恰忽略了對地理位置有利性的考慮，出現(xiàn)了門庭冷落，經(jīng)營慘淡。但是，光臨過的客人無不稱道，其中不乏全國知名人士，通過同學關系，又找來了“庫克船長”。

一段時間的觀察和顧客回頭率的計算，“庫克船長”認為茶館一定會經(jīng)營成功，它來源于消費者對中華文化的尊重和仰慕。于是，“庫克船長”要求印刷二萬冊帶有茶館多張實景圖的小記事本，然后派人在城市中廣為分發(fā)，當二萬冊記事本發(fā)完后，茶館的營業(yè)額已增加了三倍，并決定開設第二家分店。至今，這家茶館在全國已有多家連鎖店。

藝術品展覽

距離中國金融中心——陸家嘴不遠的浦東大道開辦了一家以中國古典家俱為主要陳設內容的茶館，其資金的投入量在全國茶館業(yè)屈指可數(shù)。當時設計了最低茶位費位68元/位的自助式消費，開業(yè)三個月營業(yè)額極不理想，通過業(yè)內人士介紹“庫克船長”又被聘任營銷顧問，在對周邊環(huán)境，商圈調查之后，確立了第一期營銷方案。

根據(jù)陸家嘴眾多高質量客戶群判斷，不乏消費能力。目前存在的最大問題是傳播的力度不夠，要從售價中爭取到充裕的傳播資金，相信古典藝術品的稀缺和古董的昂貴能起到感撼客人的效應。于是，“庫克船長”決定提高最低茶位費售價，經(jīng)營者當初無法接受，已經(jīng)不佳的業(yè)績，提價后可能會驅趕現(xiàn)有的客人，表示風險太大，無法接受?！皫炜舜L”反復闡述理由，最后投資人答應嘗試一個月的調價，以觀后效。

本次營銷方案的主題是舉辦展覽，第一期聯(lián)合舉辦四個展區(qū)，分別為：

觸摸信仰——中國歷代佛像展

永恒的時尚——跨越七千年的古代珠飾秀

驚世之美——中國古代銀飾展

來自北方的茶香——茶磚展

并為每個展覽單獨印刷了宣傳冊，設計了可以抵充消費額的有價門票，對于現(xiàn)存客人采取贈送抵價門票，緩解提價的心理承受，為本次活動配備了專用郵寄信封和封貼，挑選了每幢大廈的“營銷樓長”，負責每幢大樓的宣傳品投送任務，當四千封宣傳資料投送完畢后，這家茶館出現(xiàn)了白天消費也需要訂座的局面。

財神像

這是一位在當?shù)仫L光一時的實權派官員，由于舉報，最后，入獄二年。丟了官職，喪失了銳氣，出獄后通過舊友的幫助盤下了一家酒店，真是時不走運，接管這家已經(jīng)不太景氣的酒店不足一個月，“非典”來了。這種打擊讓投資人覺得是“上天報應”財路已盡，倉促間把廚房承包給了別人，恰恰廚房承包者是“庫克船長”的同學，受邀來把脈診斷。

“庫克船長”認為這家店的殘余價值是可以參與競爭，只是要制定一套修復方案，暫時不提系列方案，實施的第一步驟是印制一批高約2米的“武財神”像，張貼在落地門窗上，這引起了很多人的懷疑，顯然無法明白像的作用，在眾人的猶豫中還是把像貼在每個櫥窗上，招來了很多詫異的目光，很多車輛和行人駐足觀看，在這個不大的城市，形成了傳播，消費者正熱切關注這家店后面要干什么？

其實，“庫克船長”利用財神像的“惡煞”的外觀形象，多色彩的視覺沖擊和不符常規(guī)的展示，就是為了引起關注，引起對以后行為的關注，然后通過產(chǎn)品調整、媒介發(fā)布下一輪營銷方案。

在通過一個月三輪方案的實施，當月營業(yè)額增長了三倍，投資人很愉快付清了所有營銷策劃的費用，并有了擴大化經(jīng)營的意愿。

親情儲值卡

“庫克船長”有位很有成就的同學，但是由于事業(yè)順利，財富積聚過快，很快沾染上了吸毒酒店惡習，正影響了這位同學的夫人，變成夫妻共同參與的局面，很顯然家境敗落，甚至差點奪走性命。當最終要喪命于“白粉”之時，生存的渴望挽救了這位迷途者，獨自在父母親家呆了六個月，一步都不邁出家門，六個月的痛苦煎熬，終于戒除毒癮。家人為了不至太閑而復吸，籌齊了家璃僅有的資金開設了一家小酒店，希望在忙碌中重新安排生活。

可想而知，家里所籌集的錢已不能從容去作出選擇，最后在很偏僻的位置盤下了一家僅八十平方米的小店，為了能使同學很順利得經(jīng)營，“庫克船長”花費很長時間對周邊環(huán)境作出了調查，制定整體方案。

結論是就近的客戶群很少，需要客人反復的消費才能創(chuàng)造出良好的業(yè)績，于是針對如何留駐客人展開設計，方案最終確立為制作一本“親情儲值卡”，完全模仿銀行存折設計，當累積消費額到一定時，以很大的折讓返還給客人。

這本“親情卡”已使用三年，這家僅八十平方米的小店，每月的營業(yè)額始終穩(wěn)定在九萬元，中間還不乏要求加盟的投資意向，這是一次?？凸芾沓晒Π咐?。

逢三送一

這不是一個令人眼前一亮的營銷方案，但它確實是充分理解了現(xiàn)金折讓和延時獎勵利弊關系的很好案例。

這是一家最低茶位費五十元的自助式茶館，按業(yè)內的通常做法是?？蛻o予8.5折的優(yōu)惠，基本上每位客人將給予七元五角的折讓。一般的企業(yè)都會以貴賓卡試用來留駐客人。

“庫克船長”了解了每位自助茶客的人均消費成本，大約每位在十二元五角左右，而經(jīng)營就是讓每個座位填滿客人，要求客人反復參與消費，通過各種信息的平衡，“庫克船長”放棄了“貴賓卡”使用，而改為“逢三送一”，每次三位以上消費客人將贈送一張有時間限制的全免茶資券，其訣竅在于三位客人的折讓二十二元五角轉化成了一次成本僅十二元五角的消費而形成消費不會一個人來，而會帶來其他客人。另外，它有時間限制，勢必催促客人增加消費頻率。另外，三位客人給一張免資券，當時給客人造成印象是少買了一個單，也感覺挺劃算。贈券容易遺失、遺忘或不視為現(xiàn)金支出而使消費增加隨意性，在轉贈中丟失，送出去的贈券的回報率僅百分之五十多一點，但茶館的上座率會大大提升。同時，克服了“貴賓卡”無法約束客人消費次數(shù)的弊端。

亮亮請教

本案例說的是一位廚師長自己開店的故事。

這位廚師長從小逃學，學歷很低，但廚藝長進很快，一次偶然的機會與人合伙開了一個景區(qū)餐廳。由于懷疑自己的經(jīng)營能力，反倒養(yǎng)成了這位廚師長出生的老板謙虛的態(tài)度、待客人很尊敬，有重要客人訂座用餐，下午五點多，他就會在距店百米以外迎賓候客，一時酒店生意火爆，令人羨慕。

酒店經(jīng)營總有起起落落，自己也感覺營銷活動是不可缺，于是請教“庫克船長”，在了解了一系列情況后，“庫克船長”根據(jù)其生意火爆的原因，本人愿意請教的特征，設計了以他本人命名的“亮亮請教”專案，從信封到信箋、宣傳頁都以“請教”的姿態(tài)出現(xiàn)，收到信件的客人都覺得是在求助他，都能給予充分的配合。于是，這種帶有鮮明特征的營銷成為一種特色并使這家店三年保持優(yōu)秀的業(yè)績。

第四篇：餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告1

尊敬的領導：

您好!

首先，我要感謝領導一個多月來對我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領導給我鍛煉機會，讓我成為一名合格的餐飲服務員。在新發(fā)現(xiàn)的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實的一段日子，在這里我明白了“低調做人，高調做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領導的耐心指導下學到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些寶貴財富都將使我受用終身。感謝領導給我的工作機會及對我的培養(yǎng)，讓我對自身的`潛能力進行了更深一步的挖掘!這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時時都在激勵著我。在這里我學到了不少知識，在這里我對服務行業(yè)有了全新的認識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領導也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個外地人，我也曾想過在新發(fā)現(xiàn)長干，但是由于我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。希望我的離開不會給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開有一點舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切!可是我有自己不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內的工作，請領導放心!

“天下沒有不散的宴席”，希望領導諒解!最后祝大家工作愉快，同時更祝愿新發(fā)現(xiàn)興旺發(fā)達，再創(chuàng)輝煌!

此致

敬禮

辭職人：xxx

xx年xx月xx日

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告2

尊敬的餐廳老板：

您好！

我是餐廳的后勤員工，我主要負責的工作是打掃后廚的衛(wèi)生，在后廚洗碗，清理后廚的雜務，這些工作看著很簡單，但是一天做下來的話，也是很辛苦的，長久來，我覺得自己格外的身心疲憊，不堪受重啊，所以就想向老板您提辭職。

身為后勤員工，做的工作都是掃尾工作，一整天如此工作，真的'挺累的，這不是說假話，因為我要負責打掃廚房的衛(wèi)生，還要洗所有的碗，基本上一天就守在后廚不能走，除了倒個垃圾，再有就是還要給廚師洗菜，手也是泡在水里的。我工作也有好幾年了，我現(xiàn)在的手一到冬天就凍瘡復發(fā)很嚴重，我真的覺得自己堅持不了了。打掃工作都是彎著腰做，而且我下班也是最晚的，要等到所有人下班后，我把后廚的衛(wèi)生全部打掃干凈后，我才能回家，如此我每天都是很晚到家的，這讓我覺得特別的煩躁。待在餐廳一天，待在后廚一天，有時候餐廳里人手不夠，還要被叫去幫忙，這樣我前邊和后邊的工作都要做，真的是一刻都不得停歇啊。這樣的工作我現(xiàn)在不僅覺得累，還覺得特別的艱難，就一個人負責后廚所有的事情，就算是鐵人也很難做到的。

我xxx年進入餐廳工作，做到現(xiàn)在xx年了，我為餐廳后廚做的貢獻大家都看得到，目前真是無法堅持了。當然我還是比較感謝老板的當時給的機會，讓我在這個城市有落榻之處，更是給了我自力更生的機會，雖然工作確實累，但是卻還是給了我很多的樂趣，在大家的陪伴下，我也有了很多的回憶，我不會忘，不忘您這份恩情，只是我也確實在這份工作上找不到當初的感覺了，有的就是疲勞，是煩躁，是疲憊不堪的身軀。我請愿辭職，是希望自己可以休養(yǎng)一段時間，讓自己喘口氣，也希望自己找到一份輕松一點的工作，至少不是這樣的，一天不停歇的工作。另外，還想向老板提個建議：后廚的后勤員工多招一個。這樣也是便于管理部后廚的工作，把工作分擔出去，不至于一個人一直做，這是很累的，沒有幾個人可以長久堅持，多一個人幫忙，工作也相對輕松些，后勤工作也才會更加的順暢。那么就愿您批準，也祝愿餐廳生意越做越好。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告3

尊敬的餐廳老板：

您好！

我是餐廳前臺員工xxx，我是負責幫助客戶訂餐和收錢的，在這里工作也有很久了，我站在這里工作也蠻久了，一來就是接手的這工作，但是我現(xiàn)在卻是很遺憾的要跟您辭職了，我因為自己身體而必須離職回家休息了。

我來餐廳工作已有五年之久，我就一直站在前臺做這些事情，一整天的時間都在前臺站著工作，這樣長久來，我的大腿長時間酸痛，而且我還沒有機會去好好的休息，導致我現(xiàn)在兩條腿已經(jīng)嚴重受損了。我之前沒去醫(yī)院檢查的時候就發(fā)現(xiàn)自己的腿不大對了，前些日子去醫(yī)院做了全身的檢查，我的報告一出來，我就驚嚇到了。醫(yī)生告訴我以后都不能長時間的站立，而且報告上寫的那些狀況也讓我覺得很難受。我不只是腿受損，知識它嚴重些，其他的身體方面也都出現(xiàn)一些問題。我看到這樣的結果，我著實無法平息情緒，我這段時間來也總是擔憂。

我之所以現(xiàn)在才辭職，是因為我前段時間我都在思考，我不知道該怎么跟開口提這個要求。因為現(xiàn)在這樣的情況，餐廳正是需要人的'時候，如果我直接就離開，會給餐廳帶來很深很大的影響的。我不能就這樣不顧而離開，畢竟這里是給了我很多美的記憶，我也不愿意給這里造成太大的損失。我也因此想了許久，一直到現(xiàn)在餐廳生意沒有那么忙碌了，我才跟您說這事?，F(xiàn)在我離開也是會給餐廳的生意有影響的，但是我已經(jīng)盡力在減小了，希望老板您能諒解，我并非是直接就離職的，而是要辦理一系列的手續(xù)我在正式的辭職。原則上，我是不會讓餐廳因為我而損失很大的，我本人對這里有很深的感情。如若不是因為我的身體不舒服，我也不會就這么辭職的。我個人很感激您，也很喜歡前臺工作。我在餐廳有學到蠻多的東西，而且也收獲了一群朋友，這對我而言是很重要的，這么美的回憶，我這輩子都不會忘記的。

我現(xiàn)在也要對自己的身體負責，我不能因為身體已經(jīng)達到極限了，還盲目的堅持工作，這也會對餐廳造成傷害的，我不愿這樣。我辭職也是想要給自己更多時間去把它養(yǎng)好，在未來，我才有機會找其他工作，身體垮了，就什么都沒有了，什么都做不了了。愿您諒解，我也是無奈。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告4

尊敬的酒店領導：

您好！

我是酒店西餐廳的一個員工，我叫xxx，此次是來跟您提出請辭的，我覺得自己并不合適做西餐廳的工作，雖然只是一個服務員，但是也是很累的，主要還是我不太懂西餐廳的規(guī)則，所以請領導諒解。

我在我們酒店的西餐廳工作其實不久，也才來幾個月而已，半年都不到，可是我卻覺得自己好像都不是自己了一樣。在西餐廳工作，就算是個服務員，也要會流暢的英語，實際上我的英語口語就不是很好，在這里工作，也只是勉強在堅持，一般要是有其他國家的人來就餐，通常都不是我去接待，因為第一次接待外國人，就出了差錯，這是很丟人的，現(xiàn)在我都還記得那個場景，真是不能想，一想就渾身都不得勁了。西餐廳是從外面引進來的，所以里面的禮儀也都是外國人的，即使剛進入酒店工作時，就經(jīng)過一些西餐廳禮儀培訓，但是我當時因為剛接觸這個，所以學的不是很好，導致后來上崗，都不能很好的去服務客人，點個餐都能點錯，而且因為比較高檔，所以服務必須到位，這對于我一個新人，怎么可能會做好，自然也是面臨了很多的'困難的，因此堅持到現(xiàn)在，我已經(jīng)是極限了。

我并不是不滿酒店西餐廳的工作，而是我不適合這種工作，因為我很難去懂的西餐廳的禮儀，以及一些服務，我這些都是知道一點點，這于長期工作是不利的，再有酒店也不會總是對員工進行培訓，主要還是靠自己去學，向西餐廳其他員工進行學習，可是基本上就沒有時間，一天上班時間長，工作忙，回到宿舍只想躺著，半點都不想動，哪還想去學點什么。根本就不行，工作幾月，我的大部分感受就是累，還有就是擔心，很怕自己沒做好，得罪了顧客，進而給西餐廳帶去麻煩，而我是不能夠去承擔起那些麻煩事的。

在經(jīng)過自己很細的考慮之后，我決定向領導辭去我的職務，我不能在做下去了，這工作對我來說挑戰(zhàn)很大，而我并不擅長去面對這些挑戰(zhàn)。在這里，想對領導您說：“感謝您在我犯錯之余沒有對我做出很大的處分，盡量的去包容我的過錯，讓我堅持至今，這也是因為您對我寬松，不然我應該早就離職了。”在此對酒店、您表達感謝，希望酒店西餐廳的生意一直都很好，也希望領導保重個人身體。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告5

尊敬的領導：

您好！

餐廳后廚的工作，我認真的去完成，但終究也是打工，而今也是打算自己去做，不在餐廳工作了，所以也是希望這個月工作結束之后離開我們餐廳。

作為一名廚師，其實一直以來都是希望擁有自己的一間餐廳，我也是清楚之前的我，是沒有那個能力去做好一間餐廳的，所以也是進入社會之后不斷的去學，去工作之中積累經(jīng)驗，而我們餐廳也是給予了我這個機會，我也是特別的感謝，在工作里頭，我也是積極的去和廚師長打交道，和同事也是多溝通，讓自己能有學的機會，并且自己也是不斷的在工作里頭積極做好，經(jīng)驗的積累不但是要靠學，更是要靠我們自己動手去做了才行的，而我的工作態(tài)度也是得到了認可，教了我很多的東西，自己也是不斷的進步之中，感受到自己的能力在提升，我也是清楚自己出去做是有一些風險的，但是也是想要嘗試下。

而我的決定也是得到了家人們的一個支持，給予了我很多的幫助，自己也是覺得不錯了，其實在餐廳還是有學習的機會和進步的空間，但是我也是感受到工作之中也是沒有那么的自由，更多的不能憑借自己的意愿去做，而我又是開餐廳的想法得到家人支持，所以也是決定了，要去做，我也是清楚一個新的餐廳要去做好并不那么容易，雖然我的廚藝已經(jīng)不錯了，但是也是社會的競爭很大，要去做好，得到客人的滿意，也是需要我付出很多，我也是清楚里面有很多的辛苦，可能也是沒有我想的`那么自由，但是終究是為了自己的事情去打拼，我也是要去嘗試過才知道自己行不行，如果都不去做，那么也是一直不會知道自己能不能做好一間餐廳的。

在這所學，我也是會在以后去運用，不會辜負，同時最后這一個月的工作，我也是會積極的做好，不會松懈，和同事的交接也是會做好的，作為我們餐廳的一員，我也是感到榮幸，能來到這么優(yōu)秀的地方工作，以及學習，認識了那么多優(yōu)秀的餐飲人員，我也是感慨自己的運氣，但我也是要為自己的未來去努力，對于我的離開，之前其實也和領導有過溝通，只是沒有下定決心，而今也是到了時候，自己決定好了，也是要去做，還望領導支持，我也是會努力做好，不會丟了我們餐廳的臉的，我的離職，也望早日的同意。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告6

尊敬的餐廳老板：

您好！

我是xxx，在我們餐廳做的工作是餐廳的會計，我覺得自己現(xiàn)在可能做不好這工作了，所以抱歉跟你提出辭職，我也覺得很遺憾，畢竟從我畢業(yè)就一直在餐廳工作。

作為一個會計，我不僅管著餐廳的賬本，而且還是餐廳的收銀，工作其實是有點多的，而且餐廳到目前為止，一直沒有招到合適的人，所以這份工作就一直是我來做，本來是一個好差事，但是最近我卻覺得自己越發(fā)做的無力，很多東西都記不住。這些年的工作讓我的大腦記憶退化了，而且算賬也沒有那么清晰了。開始還覺得是工作太用力，導致自己一時疲勞，才有的狀況，可是我這些天來，一直是這個樣子，我就知道是自己的原因了，這份會計工作怕是做不好了。畢竟做會計的，就是記賬，那我現(xiàn)在記賬都記不清，對餐廳來說，就是在添麻煩了。

雖然有遺憾，不能再為餐廳做貢獻了，但是我也覺得自己是該休息了，做了這么久的會計，身心也著實疲憊，我其實也是希望有人去幫我去分擔的，但是您一直就找不到分擔工作的人，我也就只好都自己包攬所有的.工作了，一是對您的感激，而是自己也確實喜歡會計，因此工作起來，也是十分勤勞的。只是現(xiàn)在恐怕不能為您和餐廳做事了，賬本是不能錯一個字的，不然損失都是十分大的，所以為了不因為自己的一時失誤就造成餐廳的損失，我有必要去離職，換一個更合適這工作的人來做，我知道老板您也是不舍的，但是現(xiàn)在我能力確實不行了，那就不能拖餐廳的后腿，讓自己給餐廳帶來無法彌補的損失。

在餐廳工作的時光里，我都很開心，雖然只有一個人在做，忙得不行，但是也是很開心的，做著自己喜歡的事情，有老板您的賞識和支持，我就一直在這工作著，報答您的知遇之恩，感謝多年來您的關照，我在這工作的很舒心。但是在這，也想向您提出意見，就是希望多找一個會計，一個人實在難做，有兩個人就可以分工合作了，也不至于特別的疲憊了。再次抱歉此時離職，我會在您找到合適的人之后，我做完所有的工作的交接在離開，希望在最后還能幫到餐廳的忙，為餐廳做最后的一份貢獻。望您對我的離職予以批準，謝謝。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告7

尊敬的領導：

您好！

俗話說，天下沒有不散的宴席，也沒有一直在的員工，更沒有一直從事同一個行業(yè)，同一份工作的員工，所以在現(xiàn)在這個時候，我希望自己能夠鄭重的向您和餐廳提出辭職，希望領導批準。

我來到餐廳也已經(jīng)X年了，從當年那個不愛學習不懂事的自己到現(xiàn)在這個成熟懂事，穩(wěn)重的自己，自己也能夠感覺到自己成長變化了很多，所以自己也非常的感謝餐廳給我?guī)淼暮芏嗟氖斋@，感謝餐廳這么長時間以來的支持和幫助，更是對餐廳的栽培我感到自己無以為報，我也知道餐廳對自己的恩情是非常的厚重的，所以自己在餐廳工作的時間里，一直認認真真，盡心盡力的為餐廳做事，身為餐廳的一名前臺員工，我深刻的懂得自己最重要的就是自己的服務，一個員工的服務就代表著整個餐廳的服務，所以一直以來，我都用自己最好的服務去對待來到餐廳的客戶，不管是自己當天的心情如何，我都會在工作當中，盡自己最大的力量去完成自己的工作，更是在自己的工作當中，用自己最好的服務態(tài)度去服務顧客，將餐廳和自己的服務做到極致和完美。

在現(xiàn)在這個要離開，分別的時候，我也不由的想起之前剛開始的時候，自己剛剛進入餐廳的時候，我因為對餐廳的業(yè)務還不太熟悉，對自己的服務也沒有把握到位，所以自己在進入到工作當中，也發(fā)生了很多的錯誤，但是當時都是餐廳的領導和同事及時的`幫助我，鼓勵我，才讓我足以堅持下來，所以現(xiàn)在的自己也已經(jīng)能夠成熟的完成自己的工作，并且對于餐廳的一些突發(fā)事件也能及時的處理。

正是因為自己在餐廳待的時間非常的長，也看到了餐廳一批又一批的同事的離開，也看到了很多的新同事的加入，所以對于自己現(xiàn)在的離開，內心也是非常的五味雜陳的，我不知道自己對于現(xiàn)在自己的辭職到底是覺得輕松的還是因為自己的離開而感到沉重，我只知道自己現(xiàn)在應該要離開了，我也清楚的知道自己如果繼續(xù)留在餐廳，之后的工作也一定會因為自己的心態(tài)的改變而產(chǎn)生影響，所以我自己也決定，將自己最美好的工作狀態(tài)留在餐廳，所以在現(xiàn)在這個時候向您和餐廳提出辭職是最為妥當?shù)?，也希望餐廳領導可以理解我的做法，更希望你們可以盡快的同意我的離開。

此致

敬禮！

辭職人：XXX

20xx年X月X日

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告8

尊敬的餐廳領導：

在遞交這份辭呈時，我的心情十分沉重?，F(xiàn)在餐廳的發(fā)展需要大家竭盡全力，由于我狀態(tài)不佳，和一些個人原因的影響，無法為公司做出相應的貢獻，自已心里也不能承受現(xiàn)在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請求允許離開。

具體原因是：

一，我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，并且時常逃班，換班上課，或是逃課上班，這樣不但嚴重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現(xiàn)出對餐廳領導和學校授課老師的不尊敬。同時也影響了自己的學習。

二，我本來在餐廳做服務員我父親是同意的，因為他也知道這種工作也適合學生做?？墒呛髞肀徽{到這兒做了騎手，我沒有告訴父親騎手是做什么的，可是這次我弟弟從貴陽回家經(jīng)過昆明知道了騎手的`具體工作內容并告知了父親。所以父親特別反對，還要我回去。

三，我個人也是在餐廳什么都學得“半桶水”，有時看伙伴們都忙的那么瘋狂，而自己卻什么也幫不上，自己也感到很內疚。

我知道，當前餐廳正處于快速發(fā)展的階段，伙伴們都是斗志昂揚，壯志滿懷，而我在這時候卻因個人原因無法為餐廳分憂，實在是深感歉意。

我希望餐廳領導能在百忙之中抽出時間考慮一下我的個人問題。希望能得到公司領導的準許！

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，并祝所有伙伴們在工作和活動中取得更大的成績和收益！

此致

敬禮！

申請人：xxx

xx年xx月xx日

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告9

尊敬的領導：

您好!

首先，我要感謝領導一個多月來對我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領導給我鍛煉機會，讓我成為一名合格的餐飲服務員。

作為一個外地人，我也曾想過在xx餐廳長干，但是由于我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。 希望我的`離開不會給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開有一點舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切!可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內的工作，請領導放心!

“天下沒有不散的宴席”，希望領導諒解!最后祝大家工作愉快，同時更祝愿xx餐廳興旺發(fā)達，再創(chuàng)輝煌!

申請人：xx

XX年XX月XX日

餐廳員工辭職報告酒店餐飲員工辭職報告10

尊敬的領導：

您好!

首先，我要感謝領導20xx年這一個多月來對我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領導給我鍛煉機會，讓我成為一名合格的餐飲服務員。

在xx餐廳的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實的一段日子，在這里我明白了低調做人，高調做事的道理，這些將讓我終身受益。我在領導的耐心指導下學到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些寶貴財富都將使我受用終身。感謝領導給我的工作機會及對我的培養(yǎng)，讓我對自身的潛能力進行了更深一步的挖掘!

這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時時都在激勵著我。在這里我學到了不少知識，在這里我對服務行業(yè)有了全新的認識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領導也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個外地人，我也曾想過在新發(fā)現(xiàn)長干，但是由于我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。

希望我的離開不會給餐廳帶來任何的`損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開有一點舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切!可是我有自己不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內的工作，請領導放心!

天下沒有不散的宴席，希望領導諒解!最后祝大家工作愉快，同時更祝愿新發(fā)現(xiàn)興旺發(fā)達，再創(chuàng)輝煌!

辭職人：xx

20xx年xx月xx日

第五篇：酒店如何做好婚宴營銷

酒店如何做好婚宴營銷

隨著政府“八規(guī)六禁”政策的頒布，各個地區(qū)都厲行節(jié)儉之風，各大高端星級酒店的餐飲收入都急劇下降，不少酒店已進入經(jīng)濟蕭條期!于是，酒店行業(yè)面臨著轉型，有的將菜品價格下調，菜式轉為大眾化檔次。也有很多酒店開始進行客戶轉型，由政務接待轉為商務宴會和婚宴市場。隨著這些年社會收入水平的增加，原來越多的人都選擇在酒店舉辦婚禮，所以，開拓婚宴市場，也是平穩(wěn)度過酒店經(jīng)濟蕭條期的不錯之選!

面對婚宴市場這款蛋糕，有眾多的酒店想要來分上一塊，嘗到甜頭，如何能夠分到更大塊的蛋糕，是酒店轉攻婚宴市場的關鍵之處!

第一、特色?；檠缗e辦一定要有特色，無論是場地、司儀還是文化，等等，酒店都應該獨具特色。如今，婚禮模式幾乎都千篇一律，如何體現(xiàn)出本酒店的特色對消費者來說是存在很大吸引力的。比如：酒店獨特的中式婚禮設計，或者避免與其他酒店雷同，根據(jù)新人自身經(jīng)歷設計的別具匠心的西式婚禮，精心設計的婚房等等。

第二、文化。酒店舉辦婚宴并不單單只是舉辦一個儀式，而是要在進行這個儀式的時候體現(xiàn)出一種文化。在浙江紹興咸亨酒店里面，就有專門與婚禮相符的“十里紅妝”、“大登科”、“小登科”等文化，而且還有與婚假相匹配的酒文化“女兒紅”。而且，在舉辦婚宴的時候，也能很好的將這些文化與婚禮相融合，給人別具一格的新鮮感!

第三、服務。越來越多的人選擇在酒店舉辦婚禮，不僅是因為酒店營造的氛圍，還有就是酒店的服務齊全。要想贏得口碑，做好婚宴市場，不但要服務齊全，更要服務優(yōu)異，從婚前準備到貼身婚禮管家、再到婚后蜜月等等一條龍服務，要處處站在讓新人滿足和幸福的角度去迎合消費者。比如香格里拉酒店推出的全球香格里拉酒店蜜月之旅、結婚周年紀念住宿、水療及餐飲消費等服務。

第四、定位。要想做好婚宴市場，那么酒店的定位就不能僅僅是舉辦一場婚宴，而是定位于“為顧客設計一場浪漫幸福的花開并蒂禮”。以顧客為出發(fā)點，以顧客感受為標準，以幸福圓滿為宗旨。第五、營銷。將這些文化、這些特色和服務圖文并茂的設計出來并且傳達給消費群體，也可以利用價格手段，比如打折來吸引顧客，也可以利用“集體婚禮”為99對(數(shù)目不限)新人一起舉行婚禮，或者用捆綁銷售(比如：蜜月游與婚禮捆綁)等等方式進行營銷。

希望打開婚宴市場可以幫助酒店走出經(jīng)濟蕭條期，為酒店帶入旺餐收入。