第一篇：酒店設(shè)計(jì)教案

第三節(jié)、會(huì)議空間

一、會(huì)議室 會(huì)議室的分類(根據(jù)功能)1）200～500人用的大會(huì)議室（也可用于晚宴、商業(yè)午餐、特殊典禮、招待會(huì)、產(chǎn)品推廣和大型的團(tuán)體會(huì)議等）2）30～150人用的中小團(tuán)隊(duì)會(huì)議室 3）10～20人用的臨時(shí)會(huì)議室

4）滿足其他專門要求的會(huì)議室，如董事會(huì)議室、職員會(huì)議室等 2 會(huì)議室的要求

1）位置方向應(yīng)有清晰標(biāo)識(shí)，應(yīng)集中在底層或二層等底樓房上，應(yīng)相對(duì)獨(dú)立

2）流線的設(shè)計(jì)盡量減少與賓館內(nèi)其他環(huán)節(jié)的人員重復(fù)使用 3）房間要求有良好的隔音效果

4）面積一般按0.7m2/座設(shè)置，小于30座，室內(nèi)凈高不低于2.5m，30座以上不低于3m 5）室內(nèi)整體環(huán)境色宜淡雅，中性色為主 6)有單獨(dú)控制的通風(fēng)系統(tǒng)和空間照明

7）必要的會(huì)議裝配：投影屏幕、白板、音響設(shè)備等

8）大型會(huì)議時(shí)可做宴會(huì)廳，提供用餐服務(wù)，位置應(yīng)與廚房、酒吧、電梯、設(shè)備間、儲(chǔ)藏室較近

二、禮堂——用于禮儀慶典活動(dòng) 設(shè)計(jì)必須符合人體工程學(xué)，有好的舒適度，以利于久坐 2 禮堂的設(shè)計(jì)要求：桌椅的材質(zhì)比較輕便，易于變動(dòng)，利于房間的迅速轉(zhuǎn)變

（儲(chǔ)藏室面積=禮堂面積*5%～10%）防火要求：500人以上的禮堂設(shè)兩處出口，每增加250人，增加一個(gè)出口；300人以上的出口寬度1200～1500mm, 2＜樓梯階數(shù)≤16，踏板尺寸一致。

三、多功能廳 多功能廳室內(nèi)空間的分割形式

1）封閉式分隔：用到頂?shù)妮p體隔墻等限定度較高的突體界面分隔空間

特點(diǎn)：隔音效果好、安靜秘密、抗干擾、與周圍環(huán)境沒(méi)有流通性

2）互動(dòng)式分隔：①用低矮的面分隔：屏風(fēng)、不到頂?shù)母魤?、較高的家具；②拉桿、花格、構(gòu)架玻璃窗等通透的隔斷；③綠化、水體、材質(zhì)、光線、高差等因素。

特點(diǎn)：隔而不斷、隔音較差、有一定干擾、但空間有一定的流動(dòng)性、層次較豐富。

3）彈性分隔：利用帷幕式、拼裝式、滑動(dòng)式、折疊式、升降式等活動(dòng)隔斷。特點(diǎn)：可依不同空間的使用要求隨時(shí)啟動(dòng)、移動(dòng)、創(chuàng)造靈活性空間。2 多功能廳的設(shè)計(jì)要求 1）附近有輔助備用房

2）活動(dòng)舞臺(tái)可分升降式與拆裝式，形成不同的地面落差

3）有先進(jìn)的聲像設(shè)備、同聲傳譯系統(tǒng)、錄像設(shè)施、幻燈、投影儀、音響設(shè)備、調(diào)光系統(tǒng)

第四節(jié)、商店 存在方式

①為創(chuàng)收目的而設(shè)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，占據(jù)一定規(guī)模，經(jīng)營(yíng)方式多種多樣。

②豪華型：展示具廣告效應(yīng)的各類高檔商品，襯托賓館的豪華與尊貴。2 設(shè)計(jì)要求

① 位置集中在首層、二層等較低的樓層

② 入口考慮組織好的館內(nèi)與館外客戶的流線，避免干擾 ③ 設(shè)計(jì)風(fēng)格與賓館公共區(qū)相一致

第五節(jié)、娛樂(lè)空間

一、分類 歌舞類項(xiàng)目：跳舞、卡拉OK、KTV、MTV、PTV 2 游戲類：電子游戲、棋牌游戲 3 文化藝術(shù)：閉路電視、閱覽

二、舞廳設(shè)計(jì) 1區(qū)域劃分： ①入口門廳

②觀眾區(qū)：卡座、散座、吧座、休息區(qū)

③舞池區(qū)：處于中心位置，面積約為1.5平米/人 低照度多彩區(qū)

④表演區(qū)：歌舞區(qū)、樂(lè)隊(duì)區(qū)、化妝室、演員休息室 高照度少色彩區(qū)

⑤控制臺(tái)：音響、燈光、控制設(shè)備 ⑥服務(wù)臺(tái)：酒吧制作間、收銀臺(tái) ⑦人流區(qū)：主通道寬：1.2米

次通道寬：0.76-0.9米

⑧卡拉ok包廂

2舞臺(tái)布局形式：根據(jù)使用功能布局：輻射式（較多見(jiàn)）、分區(qū)式（有相對(duì)獨(dú)立小區(qū)域）、交叉式、排列式

3面積分配比例：通常規(guī)模越大的客席、包廂面積所占比例越大（40%-55%），酒吧占10%-15%，備餐間占10%，其他15%-20% 4舞廳設(shè)計(jì)要求： 空間劃分合理

視覺(jué)層次豐富，主要依靠燈光營(yíng)造效果

空間組合靈活，家具要有互換性、替換性、輕而堅(jiān)固 流線通暢、達(dá)到防火、通風(fēng)要求

第六節(jié)、健身空間

一、游泳池

1室內(nèi)泳池：造價(jià)高、水溫可調(diào)，不受季節(jié)氣候影響，使用靈活性大

2室外泳池：宜置于地處熱帶與亞熱帶賓館。

3設(shè)計(jì)要求：正規(guī)大小：50*21m 25*21m 最?。?*15m 分深水區(qū)（18米以上）與兒童戲水區(qū)（0.48米以下），與成人水池分開(kāi)并設(shè)有護(hù)欄

配套設(shè)施：男女更衣室、淋浴間及衛(wèi)生間 更衣淋浴宜設(shè)于入口處、路線設(shè)計(jì)：更衣——淋浴——游泳——淋浴——更衣

二、球場(chǎng) 1網(wǎng)球場(chǎng) 設(shè)計(jì)要求： 1）多采用每?jī)蓚€(gè)場(chǎng)地一組的成組設(shè)置 圍網(wǎng)高度高于3-4米

2）單打場(chǎng)地尺寸：23.77*8.23m 雙打場(chǎng)地尺寸：23.33*19.97m 3）地面材料：黃土或沙土地、草地、硬地

2羽毛球場(chǎng)

尺寸：13.40*5.18m（單打）

13.40*6.10m（雙打）

3臺(tái)球室

臺(tái)球桌尺寸：2.90*1.60m 高790mm 4乒乓球室

乒乓桌尺寸：2.74*1.52m 高760mm

三、健身房

面積一般為50-100平米，高度2.9米以上 運(yùn)動(dòng)器材5種以上 布局：

伸展區(qū)（運(yùn)動(dòng)前熱身舒展）

心肺功能練習(xí)室：自行車、臺(tái)階練習(xí)體能訓(xùn)練室 各類訓(xùn)練器材室 健身舞等 考慮因素：掛立鏡、采光、通風(fēng)、男女更衣室、淋浴室、衛(wèi)生間、休息室、音像設(shè)備

四、洗浴空間

1桑拿?。簺_溫水淋浴——進(jìn)入桑拿間——出汗后再?zèng)_一個(gè)涼水浴或冰水浴——循環(huán)重復(fù)一次 2蒸氣浴

3洗浴空間組成：

1）洗浴空間：宜位于賓館的地下層、首層，如設(shè)于樓層上部需做防水、樓板強(qiáng)度的安全、良好的通風(fēng)采暖設(shè)施。2）休息空間：可設(shè)共享大廳或包房 3）按摩空間：床位=休息大廳容納人數(shù)*1/3 4）貴賓房

5）輔助空間：接待間、更衣室、健身房、美容美發(fā)室、餐廳、機(jī)房等 4洗浴功能流線組織

5洗浴空間室內(nèi)設(shè)計(jì)要求

洗浴空間屬濕區(qū)空間，地面、墻面宜用花崗巖、大理石、瓷磚等材料。也可選不銹鋼板、玻璃、塑料等 頂棚可選鋁合金穿孔板或pvc塑料扣板等 排污系統(tǒng)良好 第五章 賓館管理及服務(wù)空間

一般占總面積10%-15%

第一節(jié)、行政辦公和員工生活部分

酒店管理服務(wù)部門：公共關(guān)系部、前廳部、餐飲部、客房部、康體娛樂(lè)部、商場(chǎng)服務(wù)部、安全保衛(wèi)部、采購(gòu)部、工程部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、秘書(shū)室等

員工分類：

一線接觸賓客的員工：前廳部、餐飲部 二線不接觸賓客的員工：工程部、廚房部

員工生活空間：?jiǎn)T工使用的更衣室、浴室、食堂等 大型賓館中還有理發(fā)、醫(yī)務(wù)、休息、圖書(shū)館等 員工餐廳每餐座面積0.9平米

第二節(jié)、后勤服務(wù)部門

包括：客房管理部、洗衣房、庫(kù)房、垃圾房等

1客房管理部：負(fù)責(zé)保持客房與公共部分的整潔，布件更換，日用易耗品的補(bǔ)充，旅客失物保管，旅客洗滌物品管理等 2洗衣房

客房布件（布草）包括：床單、被套、枕套、浴巾、毛巾、腳墊巾、浴衣等

水洗設(shè)備：洗衣機(jī)、脫水機(jī)、干燥機(jī)、烘干機(jī)、平燙機(jī)、床單、被套折疊機(jī)

干洗設(shè)備：干洗機(jī)、熨燙機(jī) 洗衣房面積=0.7m*客房數(shù)

3庫(kù)房：庫(kù)房備用庫(kù)包括家具、器皿、紡織物、日用品以及消耗品等庫(kù)房

高級(jí)旅館面積1.5 m間 中級(jí)旅館面積1 m間 經(jīng)濟(jì)型旅館面積0.5 m間

4垃圾房：靠近垃圾井道或服務(wù)電梯，接近出口，垃圾房應(yīng)有帶地面排水的洗滌場(chǎng)地。

222第三節(jié)、機(jī)房和工程維修部分

賓館設(shè)備用房：排水機(jī)房、空調(diào)機(jī)房、冷凍機(jī)房、鍋爐房、熱力機(jī)房、煤氣表房、煤氣調(diào)壓站、變配電室、備用發(fā)電機(jī)房、防災(zāi)中心、保安中心、電話機(jī)房、電梯機(jī)房、電腦機(jī)房、閉路電視機(jī)房。木工、電工等維修機(jī)房

第六章 賓館環(huán)境設(shè)備

賓館環(huán)境設(shè)備設(shè)計(jì)是指賓館內(nèi)的給水、排水、供熱、通風(fēng)、空氣調(diào)節(jié)、燃?xì)夤?yīng)、供電、照明、通訊、電腦等設(shè)備系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。

第一節(jié)、賓館環(huán)境設(shè)備發(fā)展概況

電腦、互聯(lián)網(wǎng)、IP電話、等離子和液晶電視的使用

第二節(jié)、給排水系統(tǒng)

包括：冷熱水系統(tǒng)、污水和雨水系統(tǒng)、空間加熱和冷卻系統(tǒng)、室內(nèi)排風(fēng)系統(tǒng)、室外新風(fēng)系統(tǒng)、消防噴淋和立管系統(tǒng)、燃?xì)夂腿細(xì)庠O(shè)備的分配系統(tǒng)等。

第三節(jié)、暖通和空調(diào)系統(tǒng)

采暖系統(tǒng)（按熱媒介分）：熱水采暖、蒸汽采暖

空調(diào)系統(tǒng)：集中空調(diào)系統(tǒng)、半集中空調(diào)系統(tǒng)、分散空調(diào)系統(tǒng)

第四節(jié)、電氣系統(tǒng)

電氣系統(tǒng)：公共廣播、電視和衛(wèi)星接收、無(wú)線尋呼、電話通信系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警、聯(lián)動(dòng)控制、閉路電視監(jiān)控、防盜報(bào)警、車輛進(jìn)出口管理、電子巡更等。1 通訊系統(tǒng) 音響廣播和電視系統(tǒng) 3 電腦系統(tǒng)

第五節(jié)、消防控制系統(tǒng)

賓館消防控制系統(tǒng)：火災(zāi)探測(cè)系統(tǒng)、中央控制系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)、滅火聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)。

報(bào)警系統(tǒng)：火災(zāi)探測(cè)部分、信號(hào)接收部分、設(shè)備控制部分 施救滅火系統(tǒng)：消防水滅火系統(tǒng)、氣體及泡沫滅火系統(tǒng) 火災(zāi)聯(lián)動(dòng)設(shè)施： 1 防火分區(qū)控制門 2 防火卷簾控制門 3 停供動(dòng)力電源及空調(diào) 4 ?？陀秒娞荩瑔?dòng)消防電梯 5 啟動(dòng)應(yīng)急電源 6 空調(diào)風(fēng)道防火閥工作 7 疏散指示標(biāo)志系統(tǒng)

第六節(jié) 安全保障監(jiān)控系統(tǒng)

包括：電視監(jiān)控系統(tǒng)、門禁系統(tǒng)、防盜報(bào)警系統(tǒng)

安裝地點(diǎn)：廣場(chǎng)、停車場(chǎng)、圍墻周界、主要進(jìn)出入口、走廊通道、電梯轎廂、大廳、娛樂(lè)場(chǎng)所、餐廳等客流量大，來(lái)往較頻繁區(qū)域。

第七節(jié)、無(wú)障礙設(shè)施 第七章 賓光的光環(huán)境和色彩環(huán)境

第一節(jié) 賓館的光系統(tǒng)一、天然采光

特點(diǎn)：1 具有很強(qiáng)的時(shí)間性、氣候性 自然光具有穿透、反射、折射、吸收、擴(kuò)散等現(xiàn)象，采光的方式主要是通過(guò)門、窗、天窗、天井等。

二、人工照明

類型：1 按燈具的光通量（光源平均時(shí)間內(nèi)發(fā)出的光量）在空間分配的比例:1)直接照明 90%～100% 2）半直接 60%～90% 3）半間接照明 10%～40% 4）間接 10%以下 剩余光通量（90%～100%）是向上的

5）漫射照明 6）定向照明 按燈具的布置方式和基本功能分：

整體照明、局部照明、綜合照明、裝飾照明、標(biāo)志照明

人工照明的應(yīng)用：

通過(guò)對(duì)燈光序列的組織可產(chǎn)生光的尋向性，運(yùn)用于賓館內(nèi)可產(chǎn)生空間的過(guò)渡效果； 創(chuàng)造虛擬空間； 營(yíng)造室內(nèi)氛圍及藝術(shù)效果； 改善空間感、照明方式、燈具種類、光線強(qiáng)弱、光的顏色等可明顯的影響空間感； 強(qiáng)調(diào)空間形態(tài)及界面的質(zhì)量

三、燈具選用 1 分類

1）直接照明燈具：吸頂燈、吊燈、壁燈、嵌裝燈等 2）間接照明燈具：槽燈、反射燈等 2 燈具實(shí)用原則：

舒適性、藝術(shù)性、統(tǒng)一性，應(yīng)于空間的使用性質(zhì)和性格相一致。

第二節(jié) 賓館的色彩環(huán)境

一、色彩的三要素 色相（色調(diào)、色度）

暖色系：紅、黃

冷色系：藍(lán)、紫 明度 3 純度

二、色彩的基本關(guān)系

對(duì)比與協(xié)調(diào)，或稱變化與統(tǒng)一 協(xié)調(diào)：調(diào)和色彩的協(xié)調(diào)、對(duì)比色彩的協(xié)調(diào)

調(diào)和的方法：無(wú)色彩的黑白灰的調(diào)和、同類色或近似色的調(diào)和、色相的互相滲透的調(diào)和

對(duì)比的方法：冷暖對(duì)比的明度、純度、色相對(duì)比

三、色彩的運(yùn)用

第八章、賓館家具與陳設(shè)

第一節(jié) 賓館家具配置

一、家具風(fēng)格：傳統(tǒng)、現(xiàn)代、田園。地中海風(fēng)格等

二、家具種類與數(shù)量、體量、款式

三、家具位置擺設(shè)與陳設(shè)格局 陳設(shè)格局：規(guī)則式、非規(guī)則式 格局原則：疏密相間、層次分明

第二節(jié)、家具材料

一、木制家具

榆木、椴木、樺木、水曲柳、松木、杉木、香椿木、香樟木等

高級(jí)材料：楠木、紅木、花梨木、紫檀木

二、竹材、藤材

三、塑料

四、金屬材料：鑄鐵、鋼、鋁合金、銅合金等

第三節(jié)、陳設(shè)種類與特點(diǎn)

一、織物：柔和、舒適、溫暖、輕松、溫馨

二、壁飾

三、雕塑：圓雕、浮雕 材料：石膏、玻璃鋼、木、石、瓷、金屬等

四、其他陳設(shè)：陶瓷盆景、民間工藝品——蠟染、紙?jiān)?、剪紙藝術(shù)、刺繡、純繡、吉祥物等

燈籠、斗笠、漁網(wǎng)、傘、草編、竹編、酒桶等

第九章 賓館景觀設(shè)計(jì)

賓館環(huán)境景觀設(shè)計(jì)需遵循以下基本形式規(guī)律： 1 多樣性與統(tǒng)一性關(guān)系 2 主從關(guān)系 3 對(duì)比關(guān)系 4 比例與尺度 5 節(jié)奏與韻律

第一節(jié)、賓館綠化

一、綠化布置原則： 結(jié)合室內(nèi)綜合環(huán)境，做到疏密相間、松緊結(jié)合、錯(cuò)落有致，有豐富景色層次、空間層次； 合理、適當(dāng)?shù)呐渲?，要彼此互相呼?yīng)，切忌整齊劃一，形體單調(diào)，重復(fù)、單板而無(wú)生氣； 對(duì)于色彩也應(yīng)重視，配色要相宜，注意搭配的效果，應(yīng)在統(tǒng)一中求變化； 如果配置的綠植類似于圓雕，要考慮在任何角度都有好的觀賞效果。

二、綠化布置層次

配置手法：1 點(diǎn)狀孤植：一棵或幾株獨(dú)立布置 2 線狀布置

立體法：高低組合、突出色塊 4 光照法：竹影婆娑

分隔法：將綠色植物作為一種隔斷，集裝飾性與功能性于一身

借入法：玻璃墻將室外的綠化引入室內(nèi) 7 象征法：梅蘭竹菊、色彩的象征

第二節(jié)、賓館水景

一、水景的種類：噴泉、壁泉、水池、瀑布

二、水景的作用：改善氣候、組織空間、美化及軟化環(huán)境、欣賞性

第三節(jié)、賓館庭院景觀

一． 奢華的現(xiàn)代風(fēng)格：迪拜的伯瓷酒店（又稱帆船酒店），七星級(jí)酒店

二． 簡(jiǎn)約的現(xiàn)代風(fēng)格：羅馬ES酒店

三． 具有強(qiáng)烈個(gè)性的現(xiàn)代風(fēng)格：布魯茂百水溫泉大酒店 四． 19位建筑大師設(shè)計(jì)的馬德里Puerta America酒店（設(shè)計(jì)酒店）

五． 拉斯維加斯酒店的裝飾藝術(shù)（主題酒店）

第四節(jié)、自然風(fēng)格

一、日本溫泉旅館、馬爾代夫Soneva GiGi 酒店

二、地中海風(fēng)格

第五節(jié)、風(fēng)格的融合

不同風(fēng)格的融合

第六節(jié)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合

第二篇：酒店設(shè)計(jì)教案

《室內(nèi)設(shè)計(jì)課題(酒店)》教案

一、酒店大堂設(shè)計(jì)

（一）酒店大堂的發(fā)展簡(jiǎn)史

酒店的大堂（Hotel Lobby）是酒店在建筑內(nèi)接待客人的第一個(gè)空間，也是使客人對(duì)酒店產(chǎn)生第一印象的地方。在早期的歐洲酒店中Lobby通常都不大，但卻是酒店的管理和經(jīng)營(yíng)中樞。在這里，接待、登記、結(jié)算、寄存、咨詢、禮賓、安全等各項(xiàng)功能齊全，甚至連客房的管理和清潔工作都一并在這里辦理。不少只有10幾間或20幾間客房的城市小酒店的大堂（過(guò)去常譯作“前廳”），經(jīng)常只須一兩位專職管理人員就足矣，而酒店清潔工人則都是計(jì)時(shí)工，使酒店的管理高度集中，運(yùn)營(yíng)成本非常有限。

但是自從美國(guó)在20世紀(jì)70年代初出現(xiàn)了酒店發(fā)展“大爆炸”的現(xiàn)象以后，傳統(tǒng)酒店的模式發(fā)生了變化，酒店的建設(shè)規(guī)模越來(lái)越龐大，酒店大堂的規(guī)模隨之膨脹，提供給客人的服務(wù)功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（Lobby Bar或者Lobby Lounge)、商店（Shops)、書(shū)報(bào)亭（Kiosk)、貴重物品保管室、客人的行李寄存室（Luggage Room)、大堂經(jīng)理(0Assistant Manager)管理等等一系列功能。今天，老式大堂的單一接待管理功能已經(jīng)不能適應(yīng)中大型酒店的需要，而塑造酒店形象，創(chuàng)造高雅氛圍，營(yíng)造客人好感，豐富服務(wù)功能，提供高檔迎賓場(chǎng)地并通過(guò)這些為酒店贏利，就變成了當(dāng)代酒店大堂的主要特征。

（二）酒店大堂的基本功能設(shè)計(jì)

對(duì)酒店設(shè)計(jì)者來(lái)說(shuō)，大堂可能是設(shè)計(jì)工作量最大，也是設(shè)計(jì)含金量最高的空間。這并不僅僅因?yàn)槠涿娣e大，而是因?yàn)榫频甏筇美锏木窈臀镔|(zhì)需求都太多，設(shè)計(jì)的潛目標(biāo)也就會(huì)多。在酒店設(shè)計(jì)中，只依靠材料和裝飾語(yǔ)言來(lái)表達(dá)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)師是沒(méi)有發(fā)展的，而這種錯(cuò)誤也最容易在設(shè)計(jì)大堂的時(shí)候發(fā)生。酒店設(shè)計(jì)師應(yīng)該是一種特定生活質(zhì)量和現(xiàn)代交際環(huán)境的創(chuàng)造者，從這個(gè)意義上說(shuō)，設(shè)計(jì)者既要不斷積累大量的生活體驗(yàn)，又要懂得這類事情涉及到的所有設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)。在酒店大堂的設(shè)計(jì)中，功能細(xì)節(jié)之多尤其不能忽視。大堂設(shè)計(jì)中的基本功能包括以下幾方面：

1、交通流程

（1）客人步行出入口；（2）殘疾人出入口；（3）行李出入口，（4）團(tuán)隊(duì)會(huì)議客人獨(dú)立出入口；

（5）通向酒店內(nèi)外花園、街市、緊鄰商業(yè)點(diǎn)、車站、地鐵、街橋或鄰近另一家酒店的各個(gè)必要的出入口，以及相應(yīng)的臺(tái)階、坡道、雨篷和電動(dòng)滾梯；

（6）通過(guò)店內(nèi)客用電梯廳和客房區(qū)域的流程；

（7）從主入口和電梯廳直接通向前臺(tái)的流程必須寬闊、無(wú)障礙；（8）通向地下一層或二層“重要經(jīng)營(yíng)區(qū)域”的樓梯或電動(dòng)滾梯；（9）通向大堂所有經(jīng)營(yíng)、租賃、休息、服務(wù)、展示區(qū)域的流程；

(10)服務(wù)、管理人員需要的各個(gè)必要的、盡可能隱蔽的出人口、樓梯和電梯；

(11)可能與總體布局有關(guān)的貨物、設(shè)備、員工、布草、送餐與回收垃圾出運(yùn)流程。這些流程不能與客人流程交叉或兼用。

2、接待與服務(wù)功能 ▲前臺(tái)

（1）前臺(tái)是大堂活動(dòng)的主要焦點(diǎn)，向客人提供咨詢、入住登記、離店結(jié)算、兌換外幣、轉(zhuǎn)達(dá)信息、貴重品保存等服務(wù)；

（2）前臺(tái)的電腦要可以隨時(shí)顯示客人全部資料，平均50一80間客房設(shè)立一部前臺(tái)電腦；

（3）前臺(tái)可以設(shè)置為柜式（站立式），也可以設(shè)置為桌臺(tái)式（坐式）。前臺(tái)兩端不宜完全封閉，應(yīng)有不少于一人出入的寬度或更寬敞的空間，便于前臺(tái)人員隨時(shí)為客人提供個(gè)性化服務(wù)；

（4）站式前臺(tái)的長(zhǎng)度與酒店的類型、規(guī)模、客源定位和風(fēng)格均相關(guān)。通常每50一80間客房為一個(gè)單元，每個(gè)單元的寬度可以控制在1．8m；（5）坐式前臺(tái)應(yīng)以辦理入住手續(xù)為主，同時(shí)必須另外配置一組站式的獨(dú)立結(jié)算柜臺(tái)；

（6）站立式前臺(tái)的高度分為客用書(shū)寫（1.05一l.l0m)、服務(wù)書(shū)寫（0.9m）和設(shè)備擺放3個(gè)高度標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備擺放高度依據(jù)實(shí)際尺寸和用途分別設(shè)定。

（7）酒店電話總機(jī)室可以安排在前臺(tái)辦公室區(qū)域，更方便管理。（8）貴重物品保險(xiǎn)室由前廳部人員管理，客人和工作人員分走兩個(gè)入口，室內(nèi)分為可視而分隔的兩部分，類似銀行的柜臺(tái)?？腿巳肟趹?yīng)盡量隱蔽，安全監(jiān)控錄像要安裝到位。

（9）前臺(tái)的類型分為風(fēng)格型和功能型兩種?！帮L(fēng)格型”也可以稱為“時(shí)尚型”，表現(xiàn)為對(duì)前臺(tái)整體設(shè)計(jì)特色和形式美感的追求，不搞主題，不求宏大，適用于三星級(jí)、四星級(jí)和五星級(jí)酒店。這種類型都具有完備合理的實(shí)用功能?！肮δ苄汀蓖ǔＲ员Ｕ蠈?shí)用為原則，設(shè)計(jì)手法、用材均簡(jiǎn)潔、大方、成本低，只做少量裝飾。如果點(diǎn)綴巧妙得法，也會(huì)有出人意料的不俗效果，適用于中低星級(jí)酒店。另外，有一種“主題型”前臺(tái)的做法在我國(guó)曾經(jīng)比較流行過(guò)，通常以一組大型藝術(shù)作品作為前臺(tái)背景，點(diǎn)化出酒店的文化主體。但這種設(shè)計(jì)要特別注意避免過(guò)于強(qiáng)烈和具體的表現(xiàn)手法，反差要小，視覺(jué)感受要溫和，以免造成酒店大堂過(guò)于沉重的視覺(jué)負(fù)擔(dān)，造成客人心理上的不舒適感。

▲禮賓

（1）禮賓服務(wù)可以緊鄰接待前臺(tái)，也可以相對(duì)獨(dú)立，但位置必須設(shè)在首層客用電梯廳與酒店大門連接的流程中；

（2）禮賓臺(tái)要鄰近行李間和存放行李車的位置。行李間可以每間客房0.06～ 0.07 ㎡來(lái)設(shè)定。200間客房的酒店行李間大約需要10～15 ㎡的面積即可；

（3）禮賓臺(tái)不必太大，占地約6～10 ㎡，但需要安排電話，電腦（酒店聯(lián)網(wǎng)）和專用照明，300間客房以上的酒店禮賓臺(tái)最好有兩部電話。

▲大堂經(jīng)理臺(tái)和客戶關(guān)系經(jīng)理臺(tái)

(1)這兩種職能的性質(zhì)略有區(qū)別，但工作方式基本相同，分為座式和移動(dòng)式兩種。座式單元的組合，通常包括配置不少于2部電話和電腦的桌臺(tái)、2把客人沙發(fā)椅、1把經(jīng)理值班沙發(fā)椅、塊型地毯、臺(tái)燈、綠化盆栽、背景藝術(shù)陳設(shè)品等，面積約為8一12 ㎡。座式大堂經(jīng)理臺(tái)的位置應(yīng)可以看到大門、前臺(tái)和客用電梯廳的出入口；

(2)座式大堂經(jīng)理區(qū)域是大堂的一個(gè)景點(diǎn)，其家具、燈具設(shè)計(jì)應(yīng)該不低于酒店內(nèi)高級(jí)豪華套房的標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)格、尺度和式樣應(yīng)與大堂環(huán)境相協(xié)調(diào)；

(3)移動(dòng)式大堂值班經(jīng)理或客戶服務(wù)經(jīng)理可能需要1間不小于l0 ㎡的辦公室，作為處理事務(wù)時(shí)使用。

▲休息區(qū)

(1)休息區(qū)起到疏導(dǎo)、調(diào)節(jié)大堂人流和點(diǎn)綴大堂情調(diào)的作用，通常與主流程分開(kāi)或部分地分開(kāi)，占用大堂面積的5％一8%(2)休息區(qū)是免費(fèi)使用的，但卻可以靠近大堂酒吧或其他商業(yè)經(jīng)營(yíng)區(qū)域，起到引導(dǎo)客人消費(fèi)的作用；

(3)高質(zhì)量的家具、燈具、藝術(shù)品、陳設(shè)品和綠化盆栽相組配，可以使休息功能兼具觀賞功能，以贏得客人的好感。

▲公用電話

（1）公用電話包括磁卡電話和內(nèi)線直撥電話。分為敞開(kāi)式和封閉式，通常設(shè)在大堂主流程之外較隱蔽和安靜的位置；

（2）每100間客房設(shè)1部公用電話，其中磁卡電話和內(nèi)線電話各占一半數(shù)量；

（3）封閉式電話間必須用透明玻璃門，留排風(fēng)口，電話間內(nèi)不設(shè)座位；（4）電話磁卡可以在前臺(tái)出售。▲公共衛(wèi)生間

（1）要包括殘疾人衛(wèi)生間和清潔工具儲(chǔ)存室；

（2）大堂公共衛(wèi)生間的裝修標(biāo)準(zhǔn)至少不低于豪華套房衛(wèi)生間的標(biāo)準(zhǔn)，而且要有創(chuàng)意和個(gè)性化設(shè)計(jì)；

（3）公共衛(wèi)生間門不可直對(duì)大堂的中央空間，必須隱蔽。

3、經(jīng)營(yíng)（1）酒店大堂依據(jù)各自的條件，也可以是經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)造收人的場(chǎng)所，使環(huán)境氣氛更富于人性化，使客人心情愉悅并對(duì)酒店的服務(wù)產(chǎn)生信心；

（2）大堂的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、分區(qū)和各自所需要的面積必須根據(jù)酒店的類型、規(guī)模和檔次定位精確計(jì)算并選定；

（3）商業(yè)經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)該與大堂主流程分離，但又要比較容易被客人看到。經(jīng)營(yíng)區(qū)后線的供應(yīng)流程必須完全與客人視線范圍隔絕；

（4）大堂公共衛(wèi)生間應(yīng)該鄰近餐飲經(jīng)營(yíng)區(qū)（如大堂酒吧）；

（5）大堂經(jīng)營(yíng)內(nèi)容可以包括：大堂酒吧、郵政快遞服務(wù)、書(shū)報(bào)亭、銀行小型精品店、旅行社及訂票服務(wù)、餅店、洗印照片服務(wù)、鮮花店、商務(wù)中心、禮品店、咖啡廳，也可以根據(jù)酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)上的創(chuàng)意設(shè)立新的內(nèi)容。

4、廣告與展示

(1)大堂是廣告媒介場(chǎng)所、主流程，客人停留區(qū)、休息區(qū)和經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)均可以設(shè)置坐地式和擺放式廣告裝置或宣傳印刷品；

(2)大堂廣告裝置宜低調(diào)，制作精細(xì)，尺度要小。任何落地式廣告或標(biāo)識(shí)都必須有專門照明。

大堂是賓客獲得第一印象和最后印象的主要場(chǎng)所，是酒店的窗口，為賓客集中和必經(jīng)之地，因此大多酒店均把它視為室內(nèi)裝飾的重點(diǎn)，集空間、家具、陳設(shè)、綠化、照明、材料等之精華于一廳。很多把大堂和中庭相結(jié)合成為整個(gè)建筑的核心和重要景觀之地。因此，大堂設(shè)計(jì)除上述功能安排外，在空間上，宜比一般廳堂更高大開(kāi)敞，以顯示其建筑的核心作用，并留有一定的墻面作為重點(diǎn)裝飾之用（如繪畫、浮雕等），在材料選擇上，顯然應(yīng)以高檔天然材料，如石材等起到莊重，華貴的效果，高級(jí)木裝修顯得親切，溫馨，至于不銹鋼、鏡面玻璃等也可利用，但應(yīng)避免商業(yè)氣息過(guò)重，因?yàn)檫@些材料在商店中是被廣泛運(yùn)用的材料。大堂地面常用花崗石，局部休息處可考慮地毯，墻柱面可以與地面統(tǒng)一。

二、酒店客房設(shè)計(jì) 客房是酒店獲取經(jīng)營(yíng)收入的主要來(lái)源，是客人入住后使用時(shí)間最長(zhǎng)的，也是最具有私密性質(zhì)的場(chǎng)所，對(duì)城市酒店而言尤其如此。我國(guó)酒店建筑設(shè)計(jì)中的客房平面布置，經(jīng)歷了10幾年長(zhǎng)期的相互模仿、式樣單一的階段，使很多本應(yīng)該充滿活力和創(chuàng)造性的酒店客房被克隆成了十分相似的、通俗的面孔。在這種“通俗酒店”中，客房免不了是“最通俗”的部分。

建筑師在進(jìn)行建筑平面方案設(shè)計(jì)時(shí)就要考慮到為客房提供盡可能恰當(dāng)?shù)奈恢?、空間、尺寸和景觀方向，盡可能節(jié)約公用面積，盡可能、縮短疏散距離和服務(wù)流程的交通布局，盡可能避免陳舊的衛(wèi)生間布置，盡可能完整而合理地布置好客房里所有電源和開(kāi)關(guān)的位置等等。室內(nèi)設(shè)計(jì)師的工作則首先是深化所有使用功能方面的設(shè)計(jì)，然后是選定客房的風(fēng)格，明確客房的文化定位和商業(yè)目標(biāo)，并為客房創(chuàng)造特色，選擇正確的用品和陳設(shè)品。一個(gè)酒店客房的未來(lái)命運(yùn)，很大程度上就取決于最初的建筑設(shè)計(jì)與室內(nèi)設(shè)計(jì)是否準(zhǔn)確、恰當(dāng)，是否有經(jīng)驗(yàn)、有修養(yǎng)、有遠(yuǎn)見(jiàn)。

酒店和度假村的客房室內(nèi)設(shè)計(jì)有三個(gè)主要內(nèi)容：第一是功能設(shè)計(jì)；第二是風(fēng)格設(shè)計(jì)；第三是人性化設(shè)計(jì)。

在設(shè)計(jì)的流程順序上，功能第一，風(fēng)格第二，人性化第三。但在設(shè)計(jì)的整體構(gòu)思上，三項(xiàng)內(nèi)容則要統(tǒng)一思考、統(tǒng)一安排，不分先后不可或缺。功能服務(wù)于物質(zhì)，風(fēng)格服務(wù)于精神，而人性化研究是對(duì)物質(zhì)與精神融合以后實(shí)際效果的檢驗(yàn)與深加工。這三項(xiàng)工作的共同目的就是要為酒店贏得品牌和經(jīng)營(yíng)上的真正成功。

功能設(shè)計(jì)有缺陷，風(fēng)格設(shè)計(jì)再突出也是“短命”的；功能設(shè)計(jì)很全面，但缺少風(fēng)格上的魅力和特點(diǎn)也不好，因?yàn)檫@會(huì)降低客房的品味和價(jià)值；功能和風(fēng)格都不錯(cuò)的酒店客房，如果沒(méi)有用人性化的標(biāo)尺再仔細(xì)衡量一下，補(bǔ)充些更細(xì)致更深入的，也許就會(huì)留下遺憾，就不那么完美，不那么精致。把握好這三個(gè)設(shè)計(jì)的尺度，充分發(fā)揮這三個(gè)設(shè)計(jì)的作用，客房設(shè)計(jì)的質(zhì)量就有保證了。

（一）客房功能設(shè)計(jì)是客房設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)工作，包括基本功能設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)功能設(shè)計(jì)。

1、酒店客房的基本功能設(shè)計(jì)是：休息、辦公、通訊、休閑、娛樂(lè)、洗浴、化妝、衛(wèi)生間（座便間）、行李存放、衣物存放、會(huì)客、私晤、早餐、閑飲、安全等。由于酒店的性質(zhì)不同，客房的基本功能會(huì)有增減。為基本功能進(jìn)行的設(shè)計(jì)主要體現(xiàn)在客房建筑平面、家具平面、水電應(yīng)用平面、天花平面的布置中，以及在這些平面設(shè)計(jì)中已經(jīng)定位的門窗、家具、潔具、五金和主要電器設(shè)施的選擇，當(dāng)然還要有必要的設(shè)計(jì)說(shuō)明。

在酒店客房的建筑設(shè)計(jì)中有多種性質(zhì)的平面選擇經(jīng)驗(yàn)：

（1）、五星級(jí)的城市商務(wù)酒店這種客房的空間要求是：寬闊而整齊。布置要求是：生動(dòng)、豐富而緊湊。平面設(shè)計(jì)尺寸是：長(zhǎng)9.8m，寬4.2m（軸線），凈高2.9m,長(zhǎng)方形，面積41.16㎡。現(xiàn)代大型城市的高檔商務(wù)酒店客房一般不要小于36㎡，能增加到42㎡就更好。而衛(wèi)生間干、濕兩區(qū)的全部面積不能少于8㎡。

(2)、城市經(jīng)濟(jì)型酒店

這種客房只滿足客人的基本生活需要。平面設(shè)計(jì)是以長(zhǎng)6.2m，寬3.2m（軸線），建筑面積19.84㎡來(lái)構(gòu)成的，這差不多是中等級(jí)酒店客房面積的底線了。但盡管這么小，仍然可以做出很好的設(shè)計(jì)，滿足基本的功能。但這種客房的衛(wèi)生間設(shè)計(jì)最好有所創(chuàng)意，力爭(zhēng)做到“小而不俗，小中有大”，如利用虛實(shí)分割手法，利用鏡面反射空間，利用色彩變化，或者采用一些趣味設(shè)計(jì)，都可以起到不同凡響的作用，使小客房產(chǎn)生大效果。這樣的榜樣在歐美的酒店設(shè)計(jì)中屢見(jiàn)不鮮。

(3)、位于風(fēng)景名勝地的度假酒店

這種客房的首要功能是要滿足家庭或團(tuán)體旅游、休假的入住需求和使用習(xí)慣，保證寬闊的面積和預(yù)留空間是最起碼的平面設(shè)計(jì)要求。對(duì)鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)的度假酒店來(lái)說(shuō)，客房樓的橫向柱網(wǎng)尺寸以不小于8m為好，能達(dá)到8.4m一8.6m更好，這樣可以使單間客房的寬度不會(huì)少于4m。當(dāng)然，如果建筑師對(duì)平面有所創(chuàng)造，使房間寬度達(dá)到6m以上，使房間形態(tài)成為“闊方型”，就更加理想了（如：9m × 6.2m)。這就要讓度假酒店的平面設(shè)計(jì)從城市酒店平面設(shè)計(jì)的模式中徹底脫離出來(lái)。應(yīng)該說(shuō)，度假酒店的客房不論檔次高低，房間都該比城市酒店大一些。五星級(jí)的高檔度假酒店標(biāo)準(zhǔn)客房最好不要小于50㎡,多一點(diǎn)則更好。

２、酒店客房的細(xì)節(jié)功能設(shè)計(jì)亦有很多，包括所有家具、燈具、窗簾、布草、潔具、五金件、水龍頭、電器用品、消耗用品的功能、式樣選擇及其舒適性、實(shí)用性水平；所有臺(tái)面、地面的位置和面積的舒適性、實(shí)用性水平；所有行為尺寸和物件定位的人性化水平；所有安全功能、關(guān)懷功能（如呼救鈴、防滑墊、安全扶手等）的設(shè)計(jì)等等。

酒店客房的細(xì)節(jié)功能設(shè)計(jì)對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)師是個(gè)挑戰(zhàn)，在沒(méi)有酒店經(jīng)營(yíng)管理公司或?qū)＜业膸椭鷷r(shí)，設(shè)計(jì)師必須憑借自己的個(gè)人閱歷和實(shí)際體驗(yàn)來(lái)滿足、豐富這些設(shè)計(jì)內(nèi)容。例如床的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，床的設(shè)計(jì)似乎可以是最簡(jiǎn)單的，因?yàn)橹灰写差^、床架、床墊和床上用品就可以使用了。但酒店客房里的床是整個(gè)酒店里惟一與客人身體接觸時(shí)間最長(zhǎng)，也是接觸親密度最高的一件物品。其舒適度、安全度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及視覺(jué)感受都是不可忽視的。床的寬度就值得推敲，單人床100cm寬略有些窄，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店也許比較適用，120cm寬就比較適合大多數(shù)酒店，135cm寬就暗示客人提高了舒適度標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)于150cm寬雖然沒(méi)有功能上的必要性，但卻顯示了“豪華客房”的標(biāo)志。在床的高度設(shè)計(jì)上也有區(qū)別；40cm太低，顯得無(wú)精打采，即使經(jīng)濟(jì)型酒店也應(yīng)該避免采用。46一48cm比較常見(jiàn)，只要床上布草鋪配得好也會(huì)不錯(cuò)。50一55cm就會(huì)富有一定的“表現(xiàn)力”了，這種高度對(duì)床屏、床頭

柜、床裙邊、床上布草搭配都有很高的配套設(shè)計(jì)要求，因?yàn)樗芸赡芤呀?jīng)成為客房中的“主要角色”了。60cm高的床就顯得比較“夸張”，常見(jiàn)于一些美式酒店或出于美國(guó)設(shè)計(jì)師之手的豪華酒店中，起到了調(diào)動(dòng)客人驚喜感和興奮度的作用。這種作用使客人愿意接受更高的房間價(jià)格。但是，高床也有方便性和安全方面的問(wèn)題，要考慮與客源定位、整體風(fēng)格相配合的合理性，不能盲目追求。

客房衛(wèi)生間細(xì)節(jié)功能設(shè)計(jì)

客房衛(wèi)生間也是細(xì)節(jié)功能最多的地方。如洗面盆臺(tái)面的高度、深度和面積的設(shè)定與不同客源的使用需求有密切的關(guān)系；洗臉毛巾?xiàng)U的安裝位置要在客人不必移動(dòng)就伸手可及之處；廁紙架和電話不能安裝在座便器的后側(cè)墻上；剃須刀充電電源應(yīng)該是不間斷電源；淋浴間玻璃門外面適宜安裝浴巾?xiàng)U，門要向里開(kāi)，便于客人洗浴后拿取到未被淋濕的浴巾；淋浴門下側(cè)要留有導(dǎo)流空氣的縫隙，還要有向里側(cè)倒坡的擋水石條；盡管天花上已有頂燈，化妝鏡兩側(cè)依然可以安裝柔和的面光燈，用來(lái)美化客人的臉龐；在客人腰部以下可能觸及到的地方避免安裝任何凸出的五金硬件；比較大的深槽浴缸邊上必須要配裝安全扶手等等，都是酒店客房功能設(shè)計(jì)之中的細(xì)節(jié)之處，值得不斷研究，不斷發(fā)展。

（二）客房的風(fēng)格設(shè)計(jì) 點(diǎn)化風(fēng)格，創(chuàng)造亮點(diǎn)

客房的風(fēng)格設(shè)計(jì)是為酒店創(chuàng)造特色，給客人留下深刻印象和好感的重要手段。

要想讓客人在進(jìn)入客房后的短時(shí)間內(nèi)快速形成好感甚至產(chǎn)生驚喜，就要在面對(duì)進(jìn)門方向的“第一視點(diǎn)”位置進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)客房來(lái)說(shuō)，這個(gè)位置很可能就在床屏及床頭的區(qū)域范圍中?？梢栽诖财?、枕頭、枕區(qū)裝飾（多枕和套枕）、床屏背墻裝飾、床頭燈以及在天花板上為枕區(qū)安裝低壓鹵素?zé)粽彰鱽?lái)強(qiáng)化表現(xiàn)力等等。客人從“第一眼”到完全熟悉房間的整體環(huán)境和功能需要有一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，但是最初的視覺(jué)撞擊往往會(huì)給人留下最深印象，也就使客人產(chǎn)生了對(duì)這個(gè)客房的風(fēng)格的認(rèn)識(shí)。

客房風(fēng)格的創(chuàng)造是可以憑藉著客房?jī)?nèi)不同的空間、部位和物品來(lái)展開(kāi)的。如利用衛(wèi)生間，利用家具，利用窗簾和地毯的色彩，利用燈飾，利用一件藝術(shù)陳設(shè)品，利用某種特別的墻紙，甚至利用格局布置的創(chuàng)意，利用對(duì)某種生活行為的創(chuàng)意等等可謂不一而足。這時(shí)候，設(shè)計(jì)師要特別注意把握分寸，抓住重點(diǎn)，不要處處都是“風(fēng)格”，避免出現(xiàn)主次不分的凌亂現(xiàn)象。

一個(gè)理想的成熟的客房風(fēng)格設(shè)計(jì)就像一部協(xié)奏曲，其中的主旋律既簡(jiǎn)潔又鮮明，貫穿始終，而所有配合的旋律則一直起著陪襯和烘托主旋律的作用。

（三）客房?jī)?nèi)部的人性化設(shè)計(jì)，是對(duì)客房功能設(shè)計(jì)和風(fēng)格設(shè)計(jì)的檢驗(yàn)與整合，并很可能要在整合時(shí)進(jìn)行深化及細(xì)節(jié)方面的設(shè)計(jì)。同時(shí)，也是對(duì)業(yè)主、經(jīng)營(yíng)者和設(shè)計(jì)師人性關(guān)懷理念及智慧的考察，以及對(duì)他們的經(jīng)營(yíng)能力或設(shè)計(jì)水平的一個(gè)深度考驗(yàn)。

在這個(gè)階段，客房的室內(nèi)設(shè)計(jì)工作基本已經(jīng)完成了，施工圖可能也提交了，有時(shí)甚至連工程都竣工了，而人性化設(shè)計(jì)的工作卻可能剛剛進(jìn)入實(shí)質(zhì)性的階段，因?yàn)橹挥性谶@個(gè)時(shí)候才有機(jī)會(huì)通過(guò)經(jīng)營(yíng)使用后的反饋發(fā)現(xiàn)種種非人性化的問(wèn)題和缺陷。人性化設(shè)計(jì)，實(shí)際上會(huì)在客房投入使用后伴隨相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，有時(shí)是兩三個(gè)月，有時(shí)會(huì)更長(zhǎng)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，這種“后設(shè)計(jì)”時(shí)間就少的多。

人性化設(shè)計(jì)包括安全、方便、私密、舒適、喜悅、個(gè)性、享受這7個(gè)目標(biāo)，設(shè)計(jì)師要從視覺(jué)、觸覺(jué)、行為、聲音和氣味等多個(gè)方面入手進(jìn)行工作。

一個(gè)城市商務(wù)酒店的客房，客人對(duì)房間里的工作區(qū)有很強(qiáng)的要求，需要足夠?qū)掗煹呐_(tái)面和通訊傳輸設(shè)備，而且要有各種必要和預(yù)留的電源插口及數(shù)據(jù)插口，以及充足的光線或照明，設(shè)計(jì)師為這些功能賦予了精彩的風(fēng)格設(shè)計(jì)之后，按理說(shuō)他已經(jīng)就算盡責(zé)了。但是要從人性關(guān)懷的角度檢測(cè)一下，問(wèn)題就可能會(huì)暴露出來(lái)：

（1）坐在桌前寫字的人都需要有間斷和休息的時(shí)候，此刻人會(huì)抬起頭來(lái)，希望可以看到使視覺(jué)獲得放松的景觀，即使是室內(nèi)的一處好看的角落也可以，或者通過(guò)鏡面反射看到景觀也行，就是不要有直面空壁的痛苦。

（2）由于桌面可能大一些，桌子周圍的空間也許就會(huì)有些緊張，這時(shí)人如果快速?gòu)囊巫永镎酒饋?lái)走動(dòng)（去開(kāi)門或者去衛(wèi)生間）時(shí)就存在腿部與桌或桌腿相撞相絆的機(jī)會(huì)，設(shè)計(jì)師就要把這種機(jī)會(huì)降為零。

（3）寫字桌上的臺(tái)燈也很有趣，如果小了，則不適和商務(wù)客房的風(fēng)格；如果大了，又會(huì)占用桌面不少面積；選現(xiàn)代的簡(jiǎn)潔的品種，桌子上就顯得空蕩蕩的；選豪華的帶大燈罩的，就必須配個(gè)大尺寸的寫字桌，否則頭重腳輕不成比例，桌面還肯定不夠用。關(guān)注這些矛盾是設(shè)計(jì)師的職責(zé)，也是人性化設(shè)計(jì)的常見(jiàn)內(nèi)容?？头咳诵曰O(shè)計(jì)最關(guān)鍵的還是在于人們對(duì)這項(xiàng)議題的真正重視以及建筑師，尤其是室內(nèi)設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)實(shí)踐中不斷的探索。

客房設(shè)計(jì)的基本理念應(yīng)該是具有原則性的，在設(shè)計(jì)方法上也是依靠經(jīng)驗(yàn)和具有規(guī)律的。但同時(shí)又是多元化的，不斷發(fā)展的，與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和科學(xué)并行前進(jìn)的，需要?jiǎng)?chuàng)造精神的。

客房應(yīng)有良好的通風(fēng)、采光和隔聲措施以及良好的景觀（如觀海、觀市容等）或面向庭院避免面向煙囪以及考慮良好的風(fēng)向，避免煙塵侵入。

一、客房的種類和面積標(biāo)準(zhǔn) 客房一般分為：

（1）標(biāo)準(zhǔn)客房：放兩張單人床的客房；（2）單人客房：放一張單人床的客房；（3）雙人客房：放一張雙人床的客房；

（4）套間客房；按不同等級(jí)和規(guī)模，有相連通的二套間、三套間、四套間平等，其中除臥室外一般考慮餐室、客廳、辦公或娛樂(lè)等房間，也有帶廚房的公寓式套間。

（5）總統(tǒng)套房：包括布置大床的臥室、客廳、寫字間，餐室或酒吧、會(huì)議等。

客房面積標(biāo)準(zhǔn)：

五星級(jí)客房一般為26m2，衛(wèi)生間一般為10 m2；并考慮浴側(cè)分設(shè)； 四星級(jí)客房一般為20 m2，衛(wèi)生間一般為6 m2。三星級(jí)客房一般為18 m2，衛(wèi)生間一般為4.5 m2。

二、客房家具設(shè)備

（1）床：分雙人床，單人床，床的尺寸按國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)分為： 單人床

100cm×200㎝ 特大型單人床

115㎝×200㎝ 雙人床

135㎝×200㎝ 王后床150㎝×200㎝ 國(guó)王床200㎝×200㎝

（2）床頭柜，裝有電視、音響及照明告示設(shè)備開(kāi)關(guān)（3）裝有大玻璃鏡的寫字臺(tái)、化妝臺(tái)及椅橙（4）行李架

（5）冰柜或電冰箱，（3、4、5）三項(xiàng)常組合成合柜。（6）彩電（7）衣柜

（8）照明，有床頭燈、落地?zé)簟⑴_(tái)燈、夜燈及在門外顯示請(qǐng)勿擾照明等。（9）休息座椅一對(duì)或一套沙發(fā)及咖啡桌（10）電話（11）插座 衛(wèi)生間

（1）浴缸一個(gè)、有冷熱水龍頭淋浴噴頭

（2）裝有洗臉的梳妝臺(tái)，臺(tái)上裝上裝大鏡面，洗臉盆上有冷、熱水管各一個(gè)

（3）便器及衛(wèi)生紙卷簡(jiǎn)盆。

（4）要求高的衛(wèi)生間，有時(shí)將

洗、淋浴，馬桶分隔設(shè)置，包括4件衛(wèi)生設(shè)備的豪華設(shè)施。

三、客房的設(shè)計(jì)和裝飾

客房?jī)?nèi)按不同使用功能，可劃分為若干區(qū)域如睡眠區(qū)、休息區(qū)、工作區(qū)、洗區(qū)、客房?jī)?nèi)有時(shí)也可能容1—4人，有查幾種功能發(fā)生在同一時(shí)間，如更衣和沐浴、睡眠和觀看電視。因此在客房的家具設(shè)備布置時(shí)，在各區(qū)域之間應(yīng)有分隔又聯(lián)系，以便對(duì)不同使用者有豐應(yīng)的靈活和適應(yīng)性。

客房的室內(nèi)裝飾應(yīng)以在淡雅寧?kù)o中而不乏華麗性的裝飾為原則，給予旅客一個(gè)溫馨安靜又比家庭更為華麗原舒適環(huán)境。裝飾不宜繁瑣，陳設(shè)也不宜過(guò)多，主要應(yīng)著力于空具款式和織物的選擇，因?yàn)檫@是客房中不可缺少的主要設(shè)備。

家具款式包括床，組合柜、桌椅應(yīng)采用一種款式，形成統(tǒng)一風(fēng)格，并與織物取得協(xié)調(diào)。

織物在客房中運(yùn)用很廣，除地毯外，如窗簾、床罩、沙發(fā)面料、椅套、臺(tái)布甚至可包括以織物裝飾的墻面，一般說(shuō)來(lái)在同一房間內(nèi)織物的品種，花色不宜過(guò)多，但由于用途不同，選質(zhì)也異，如沙發(fā)面料，應(yīng)較粗耐磨，而窗簾宜較柔軟或有多層布置，因此可以選擇視覺(jué)上對(duì)色彩花紋圖案較為統(tǒng)一協(xié)調(diào)的材料，此外對(duì)不同客房可采取色彩互換的辦法，達(dá)到客房在統(tǒng)一中有變化的豐富效果。

客房的地面一般用地毯或嵌木地板。墻面頂柵應(yīng)選耐火、耐洗的墻紙或涂料帶臉的梳妝臺(tái)，一般用大理石，并在墻上嵌有一花玻璃鏡面。

三、酒店的公共空間設(shè)計(jì)

第一節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)

賓館內(nèi)的餐飲空間，擔(dān)當(dāng)著極其重要的角色，隨著時(shí)代的發(fā)展，餐飲的性質(zhì)和內(nèi)容也發(fā)生了極大的變化，如今它已成為人際交往、感情交流、商務(wù)洽談、親朋和家庭團(tuán)聚等活動(dòng)的場(chǎng)所，消費(fèi)者在此停留的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。因此，人們?cè)诖瞬坏忻牢都央鹊奈镔|(zhì)享受，而且要強(qiáng)調(diào)要有符合時(shí)代要求的精神享受。

餐飲空間由餐廳、咖啡廳、酒吧、宴會(huì)廳或多功能廳和廚房組成。餐廳的設(shè)計(jì)目的是為了創(chuàng)造一種氛圍，以突出供應(yīng)的食物和服務(wù)的特點(diǎn)，其目的是為了滿足不同消費(fèi)層次的顧客群體。賓館餐飲空間的設(shè)計(jì)風(fēng)格與理念取決于賓館總的功能定位。

▲設(shè)計(jì)要點(diǎn)

餐廳的入口設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)餐廳的功能，入口空間宜寬敞，以避免人流阻塞，入口盡量直通柜臺(tái)或接待臺(tái)；用餐空間應(yīng)與廚房相連，備餐間的出入口要隱蔽，以避免顧客看到廚房和油煙味散入餐廳。

▲餐廳分類

（1）按供應(yīng)菜肴特色分為中、西餐廳、特色烹調(diào)餐廳。

（2）按供用對(duì)象分為外賓、中賓餐廳，社會(huì)、社區(qū)餐廳及職工餐廳等。（3）按服務(wù)方式和餐廳環(huán)境特色分為供應(yīng)餐廳、自助餐廳（快餐廳）、風(fēng)味餐廳、娛樂(lè)餐廳、露天餐廳、中庭餐廳和食街。

風(fēng)味餐廳：風(fēng)味餐廳的設(shè)計(jì)非常注重異國(guó)國(guó)情的表現(xiàn)，常設(shè)有西餐廳、日本餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳等各種不同風(fēng)味的餐廳，其空間布局、造型、色彩等均體現(xiàn)各國(guó)的文化及特色，食品的供應(yīng)也別具一格，富有特色。

▲ 操作間的種類

（1）按規(guī)模分：面積大的多位于賓館底層，小的中層、頂層。（2）按菜肴特色分：中、西餐廚房，和式廚房等。

（3）按服務(wù)對(duì)象分：餐廳廚房、宴會(huì)廚房、客房服務(wù)廚房及職工廚房等?！僮鏖g的工藝流程

購(gòu)入貨物——儲(chǔ)存——食品加工——烹飪——備餐出菜——收集用過(guò)的餐具及垃圾——洗滌——清除。

▲操作間的面積

操作間的面積一般為餐廳面積的40%——60%。

（例：備餐室座位數(shù)500座的操作間面積200平方米。）▲操作間設(shè)計(jì)要點(diǎn)

考慮送菜便捷，縮短工藝流程，“生與熟，清與污”互不交叉。

干濕、冷熱應(yīng)相對(duì)獨(dú)立，避免干擾。必須具備空氣調(diào)節(jié)器及防火安全措施。

第二節(jié) 會(huì)議空間設(shè)計(jì)

現(xiàn)代大、中型賓館紛紛在公共部分設(shè)會(huì)議室、禮堂及多功能廳，以承接一定規(guī)模的公議及各種文化娛樂(lè)活動(dòng)，從而適應(yīng)了現(xiàn)代賓館的多元化的發(fā)展要求。

▲功能分類

（1）200-500人用的團(tuán)體的大會(huì)議室（2）30-150人用的中小團(tuán)隊(duì)的會(huì)議室（3）10-20人用的臨時(shí)會(huì)議室

（4）滿足其他專門要求的會(huì)議室，如董事會(huì)會(huì)議室、職員會(huì)議室等 ▲設(shè)計(jì)要求

會(huì)議室應(yīng)集中設(shè)置在底層或二層等低樓層上，應(yīng)相對(duì)獨(dú)立。要有良好的隔音效果，地面鋪優(yōu)質(zhì)地毯，以減少噪聲。光照充足、設(shè)備完善（有些星級(jí)賓館還設(shè)置了禮堂和多功能廳）。

第三節(jié) 商店空間設(shè)計(jì)

一般有兩種方式：（1）滿足消費(fèi)者需要，豐富賓館內(nèi)容。（2）豪華型賓館裝修十分考究華麗，展示具有廣告效應(yīng)的各類高檔商品，體現(xiàn)賓館檔次。

▲設(shè)計(jì)要求

一般集中設(shè)在人流方便的首層，入口處應(yīng)考慮組織好館內(nèi)和館外顧客的進(jìn)出流線。設(shè)計(jì)應(yīng)充分利用點(diǎn)、線、面、體造型，以及各種形式的字體、圖案、色彩、材質(zhì)、燈光等美的因素創(chuàng)造豐富的空間層次和美的視覺(jué)效果。

第四節(jié) 娛樂(lè)空間設(shè)計(jì)

娛樂(lè)空間如今豪華賓館構(gòu)成必要條件之一，能持久吸引客人，已成營(yíng)業(yè)收入的重要來(lái)源，同時(shí)也是賓館等級(jí)的標(biāo)志。

▲娛樂(lè)空間的構(gòu)成

（1）歌舞類（2）游戲類（3）文化藝術(shù)類（4）舞廳類 ▲設(shè)計(jì)要點(diǎn)

設(shè)施設(shè)備布置合理，裝修獨(dú)具風(fēng)格，顏色選用活潑大方，燈光宜淡雅，以便創(chuàng)造宜人的良好氣氛。

第五節(jié) 健身空間設(shè)計(jì) ▲健身空間的分類（1）游泳池（2）網(wǎng)球場(chǎng)（3）健身房（4）洗浴空間 ▲洗浴空間

健身洗浴設(shè)備具有洗浴，休息，按摩，健身，健美、消除疲勞等多種功效,是高級(jí)賓館必備的項(xiàng)目之一。其類別主要有桑拿浴(芬蘭浴)和蒸汽浴(土耳其浴)。

洗浴空間主體構(gòu)成：桑拿浴、蒸氣浴、水力按摩浴池、普通淋浴、藥浴、花浴、休閑空間、輔助空間（更衣、接待、健身、美容美發(fā)）。

▲設(shè)計(jì)要求

地面、墻面采用花崗巖、大理石或瓷磚等防濕材料也可選用不銹鋼、玻璃、塑料等防濕、耐腐蝕的材料。頂棚易選防潮濕的鋁合金穿孔板或PVC塑料扣板等。清潔度要求較高，因此必須具有良好的排污系統(tǒng)?？腿溯^喜愛(ài)在洗浴空間休息，需提供一些如休息椅及供應(yīng)飲品等設(shè)施。洗浴空間要有良好的通風(fēng)條件，避免天花凝結(jié)水滴落。休息大廳的設(shè)計(jì)不宜過(guò)亮，宜采用多點(diǎn)局部照明方式，按摩室燈光宜設(shè)于墻壁上，光線向上。整個(gè)室內(nèi)空間設(shè)計(jì)要充分重視其合理性，重視人體工程學(xué)的運(yùn)用，同時(shí)靈活運(yùn)用一些美的形式元素，從而滿足客人對(duì)物質(zhì)及精神方面的雙重要求。

第六節(jié) 電梯間的設(shè)計(jì)

隨著人們對(duì)空間舒適感的追求，電梯間的設(shè)計(jì)因而變得越來(lái)越講究了,是賓館人流最多，最能體現(xiàn)賓館裝修風(fēng)格之處,主要以電梯入口，等候區(qū)，通道組成。功能上主要考慮到人流通過(guò)電梯順利輸送到每個(gè)樓層和每個(gè)公共空間,(員工電梯與客戶電梯空間隔離)。地面材質(zhì)多采用石材拼花,墻面材質(zhì)多采用靜面石材或花紋石材,收口之處,使用石材雕花線，墻面局部張貼廣告畫或滾動(dòng)播出電視廣告,吊頂石膏板造型。

四、賓館管理及服務(wù)空間

賓館管理及服務(wù)空間取決于酒店的整體規(guī)模和設(shè)備,用房規(guī)劃、賓館的行政管理、員工生活、后勤服務(wù)空間、機(jī)房、工程維修用房屬于賓館內(nèi)部用房又稱后臺(tái)部分，要求與賓客使用部分截然分開(kāi)互不干擾，為擴(kuò)大收益，往往將相應(yīng)行政，生活服務(wù)與工程維修部分盡可能緊縮，面積約占賓館總面積10%-15%。

第一節(jié)，行政辦公和員工生活部分

部門構(gòu)成：公共關(guān)系部、大堂部、餐飲部、客房部、整體娛樂(lè)部、商場(chǎng)部、安全保衛(wèi)部、采購(gòu)部、工程部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、行政管理部

第二節(jié)，后勤服務(wù)部分

部門構(gòu)成：客房管理部、洗衣房、庫(kù)房、垃圾房 第三節(jié)，機(jī)房和工程維修部分

部門構(gòu)成：給排水機(jī)房、空調(diào)機(jī)房、冷凍機(jī)房、鍋爐房、熱力機(jī)房、電腦機(jī)房、變配電室、備用發(fā)電機(jī)房、防災(zāi)中心、保安中心、電話機(jī)房、電梯機(jī)房、閉路電纜和電腦網(wǎng)絡(luò)。

五、賓館環(huán)境設(shè)備

賓館的環(huán)境是賓館不可缺的有機(jī)組成部分，內(nèi)容極其廣泛，包括對(duì)賓館內(nèi)部（體感）氣候，采暖通風(fēng)，溫濕度，新風(fēng)、光照、音響進(jìn)行調(diào)節(jié)的設(shè)備，從天津利順德大飯店第一部在飯店應(yīng)用電梯，到今天智能化賓館飯店，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)可對(duì)跨全球預(yù)訂房間，寬帶網(wǎng)絡(luò)讓客人可以查房間電腦預(yù)訂房間與客戶交流。

設(shè)備組成：（1）給排水，（2）暖通和空調(diào)系統(tǒng)，（3）電氣系統(tǒng)、通風(fēng)、音響、電視，電腦網(wǎng)絡(luò)，（4）消防控制系統(tǒng)，（5）緊急供電系統(tǒng)，（6）安全保障監(jiān)控系統(tǒng)，（7）無(wú)障礙設(shè)施

六、賓館的光環(huán)境與色彩環(huán)境

現(xiàn)代賓館的室內(nèi)外設(shè)計(jì)十分重視，天然采光與人工照明所形成的“光環(huán)境”集光的功能性與美感于一身，創(chuàng)造符合時(shí)代發(fā)展需要的優(yōu)雅宜人的賓館空間環(huán)境。

第一節(jié) 天然采光特點(diǎn)（1）具有很強(qiáng)的時(shí)間性，氣候性,季節(jié)性。

（2）具有穿透，反射、折射、吸收、擴(kuò)散、等現(xiàn)象，采光方式主要是通過(guò)門、窗、天窗、天井。

第二節(jié) 人工照明

一、照明方式：

（1）直接照明（2）半直接照明（3）半間接照明（4）間接照明（5）漫射照明（6）定向照明

二、燈具選用 直接照明燈具：

（1）吸頂燈、吊頂、壁燈、嵌入式燈（2）間接照明燈具、槽燈、反射燈 第三節(jié) 賓館的色彩環(huán)境

現(xiàn)在賓館設(shè)計(jì)應(yīng)結(jié)合時(shí)代的要求，充分合理地運(yùn)用各種色彩及相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，力求創(chuàng)造具有人性化、個(gè)性化的賓館空間的色彩環(huán)境。

第三篇：酒店設(shè)計(jì)專題設(shè)計(jì)教案

酒店專題設(shè)計(jì)

一、授課班級(jí)：2005級(jí)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)

二、授課學(xué)時(shí)：60學(xué)時(shí)

三、課程的性質(zhì)與作用

該課是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)主要專業(yè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)課之一，通過(guò)進(jìn)一步對(duì)酒店設(shè)計(jì)功能的研究，使學(xué)生更全面理解室內(nèi)設(shè)計(jì)的形式和設(shè)計(jì)方法。

四、教學(xué)目的與要求

該課主要以酒店空間為研究學(xué)習(xí)內(nèi)容，著重以小型商業(yè)為例，培養(yǎng)學(xué)生以人為本的設(shè)計(jì)觀念，把握建筑風(fēng)格定位、建筑功能布局、交通流線組織、色彩把握、燈光運(yùn)用、材料選擇、藝術(shù)品配飾等等腰三角形作為研究主題，要求學(xué)生了解掌握特殊空間構(gòu)造的技術(shù)指標(biāo)

第一章

酒店設(shè)計(jì)的地域性和文化性

（一）酒店設(shè)計(jì)的地域性和文化性

酒店設(shè)計(jì)是一種商業(yè)文化設(shè)計(jì)的類型，如同文化場(chǎng)所、交通場(chǎng)所、辦公場(chǎng)所、醫(yī)療康復(fù)場(chǎng)所，均是一種社會(huì)的需求，即是文化，則有其文化的屬性。文化本身是一種龐雜的概念，其廣義是指人類在實(shí)踐中所獲得物質(zhì)精神生存能力和創(chuàng)造物質(zhì)、精神財(cái)富的總和；其狹義指精神生產(chǎn)能力和精神產(chǎn)品一切意識(shí)形式。如今世界上，飯店不僅具備著繁多的類別，其等級(jí)也有嚴(yán)格的劃分，如歐洲的飯店有三個(gè)等級(jí)。它的四星級(jí)飯店通常有餐廳及酒吧；三星級(jí)飯店可能有；二星級(jí)飯店大多數(shù)沒(méi)有餐廳及酒吧；一星級(jí)飯店沒(méi)有餐廳，但有歐陸式早餐供應(yīng)。而國(guó)際上多數(shù)國(guó)家則采用國(guó)際AA飯店集團(tuán)編印的國(guó)際五星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)及要求，將商業(yè)性酒店分為五個(gè)星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，以滿足不同消費(fèi)者的需求。

成功的酒店設(shè)計(jì)不僅是滿足其使用的功能的需要、設(shè)計(jì)新穎，更重要的是具備其不同的地域性和文化性?，F(xiàn)今在國(guó)際主義的設(shè)計(jì)思潮的影響下已經(jīng)使諸多地域及不同的民族具有了同一張面孔，這是極其悲哀的，如同國(guó)內(nèi)的許多設(shè)計(jì)師將現(xiàn)代主義、極少主義、高技術(shù)主義信奉為設(shè)計(jì)原則，這是一種極錯(cuò)誤的趨勢(shì)。世界之所以多姿多彩，正是由于不同的民族背景、不同的地域特征、不同的自然條件、不同歷史時(shí)期所遺留的文化而造成世界的多樣性。故而從這一點(diǎn)上來(lái)講，越具有地域性也越具有世界性。而酒店的設(shè)計(jì)從功能上是滿足使用，這是與國(guó)際必須接軌的，換句話說(shuō)，也是具有同國(guó)際相同的規(guī)范、相同的標(biāo)準(zhǔn)，以滿足不同國(guó)度及不同民族的消費(fèi)權(quán)及使用權(quán)，而酒店的精神取向及文化品味則因考慮地域性及文化性的區(qū)別，我認(rèn)為，這是一個(gè)酒店的成功所在。

一、地域性

所謂設(shè)計(jì)的地域性（regionalism或location），是指設(shè)計(jì)上 吸收本地的、民族的、民俗的風(fēng)格以及本區(qū)域歷史所遺留的種種文化痕跡。地域性在某種程度上比民族性更具狹隘性或?qū)傩?，并具有極強(qiáng)的可識(shí)別性。

另一方面，同一地區(qū)不同時(shí)代所形成的文化和民俗及文物也有所不同，這是由于時(shí)間段所造成的。地域性的形成的三個(gè)主要因素：

一是本土的地域環(huán)境、自然條件、季節(jié)氣候； 二是歷史遺風(fēng)、先輩祖訓(xùn)及生活方式；

三是民俗禮儀、本土文化、風(fēng)土人情、當(dāng)?shù)赜貌?。?duì)地方主義所倡導(dǎo)的設(shè)計(jì)基本有四個(gè)途徑： 1．復(fù)興傳統(tǒng)風(fēng)格設(shè)計(jì)（reinvigorating tradition）

這種方式也被稱為“振興民俗風(fēng)格”，或者“振興地方風(fēng)格”（evoking the vernacular）手法。其特點(diǎn)是把傳統(tǒng)、地方建筑的基本構(gòu)筑和形式保持下來(lái)，加以強(qiáng)化處理，突出文化特色，刪除瑣碎的細(xì)節(jié)，基本是把傳統(tǒng)和地方建筑及室內(nèi)加以簡(jiǎn)單化處理，突出形式特征。

2．發(fā)展傳統(tǒng)設(shè)計(jì)（reinveting tradition）

這種方式具有比較明顯的運(yùn)用傳統(tǒng)、地方設(shè)計(jì)的典型符號(hào) 強(qiáng)調(diào)民族傳統(tǒng)、地方傳統(tǒng)和民俗風(fēng)格。與第一種類型相比較，這種手法更加講究符號(hào)性和象征性，在結(jié)構(gòu)上則不一定遵循傳統(tǒng)的方式。

3．?dāng)U展傳統(tǒng)設(shè)計(jì)(Extending tradition)所謂擴(kuò)展傳統(tǒng)，是使用傳統(tǒng)形式，擴(kuò)展成為現(xiàn)代的用途，比如教育機(jī)構(gòu)、大型旅館、度假中心，這些類型的結(jié)構(gòu)是傳統(tǒng)、地方建筑及室內(nèi)以往沒(méi)有的，這就形成所謂的“擴(kuò)展”，擴(kuò)展是指功能的擴(kuò)展，而形式上則是傳統(tǒng)的。這種方式很受歡迎，因?yàn)椴粌H僅局限于傳統(tǒng)的框框內(nèi)，而能夠以反復(fù)擴(kuò)展、重疊等手法來(lái)強(qiáng)調(diào)地方建筑、傳統(tǒng)民族建筑的動(dòng)機(jī)，而同時(shí)達(dá)到為現(xiàn)代服務(wù)的功能性目的。

4．對(duì)傳統(tǒng)建筑的重新詮釋（reinterpreting tradition）

這種方式頗接近后現(xiàn)代主義的某些手法。

在我們酒店設(shè)計(jì)中，我們通常會(huì)采用后兩種辦法，即不斷擴(kuò)展和延續(xù)傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)，和對(duì)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)的重新詮釋。因?yàn)槲覀兯獱I(yíng)造的環(huán)境首先是要符合酒店使用的功能，并為此烘托氛圍與品味所作的移植或重新演繹。這里所要強(qiáng)調(diào)的移植多半是家具和飾品，而演繹的則是空間與形態(tài)設(shè)計(jì)。全球君悅酒店地域性比較 君悅（德國(guó)柏林）

君悅（東京）

君悅（臺(tái)北）

君悅（美國(guó)華盛頓）

君悅（阿聯(lián)酋迪拜）

二、文化性的介入 “文化”指：

一是廣義指人類在社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中所獲得的物質(zhì)、精神的生產(chǎn)能力和創(chuàng)造的物質(zhì)、精神財(cái)富的總和。狹義指精神生產(chǎn)能力和精神產(chǎn)品，包括一切社會(huì)意識(shí)形式：自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)、社會(huì)意識(shí)形態(tài)。

二是泛指一般知識(shí)。

三是中國(guó)古代封建王朝所施的文治和教化的總稱。

多元化設(shè)計(jì)思潮的今天，文化性的介入已不可避免，其介入的方式是多重性的。通過(guò)室內(nèi)概念的設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)、材質(zhì)設(shè)計(jì)、布藝設(shè)計(jì)、家具設(shè)計(jì)、燈具設(shè)計(jì)、陳設(shè)設(shè)計(jì)，均可產(chǎn)生一定的文化內(nèi)涵，達(dá)到其一定的隱喻性、暗示性及敘述性。在上述的手段中陳設(shè)設(shè)計(jì)最具表達(dá)性和感染力，即陳設(shè)的范圍主要是指墻壁上懸掛的各類繪畫藝術(shù)、圖片、壁掛等……，各類家具上陳設(shè)和擺設(shè)的瓷器、陶罐、青銅、玻璃器皿、木雕等……。這類陳設(shè)品從視覺(jué)形象上最具有完整性，既表達(dá)一定的民族性、地域性、歷史性，又有極好的審美價(jià)值，這是目前國(guó)內(nèi)外最常用的手法之一

1．隱喻性、暗示性、象征性

隱喻性往往是具體的物所傳達(dá)得意念，也是抽象的記號(hào)，人們可以從非語(yǔ)言的直覺(jué)來(lái)理解，也可以從語(yǔ)言的符號(hào)化的、有歷史文化因素的方面來(lái)理解它。

設(shè)計(jì)的象征意義是很重要的一方面，過(guò)去被忽略了。在酒店空間的設(shè)計(jì)意義中必須交往才可以理解，當(dāng)然設(shè)計(jì)的目的不只是為了交往，更重要的是創(chuàng)造環(huán)境。

當(dāng)代西方實(shí)踐中，把設(shè)計(jì)作為語(yǔ)言對(duì)待的方法有三種： 一是用點(diǎn)、線、面、空間、質(zhì)感、色彩等作為詞匯，趨于創(chuàng)造抽象幾何的純形式美。單靠直覺(jué)理解，只有心理和生理反映，并不需要修養(yǎng)。

二是把門、窗、墻、屋頂?shù)冉ㄖ?gòu)件作為詞匯，引入了功能 概念，對(duì)建筑的理解需要更多的知識(shí)，產(chǎn)生立面放應(yīng)平面的結(jié)果。

三是采用古典詞匯及傳統(tǒng)地方詞匯，類似于文學(xué)上采用方言、成語(yǔ)、典故等，理解這類建筑較高的文化修養(yǎng)。這一類設(shè)計(jì)方法就屬于隱喻主義的范疇。

從字面解釋，隱喻是一種修辭手法。隱喻是一種自覺(jué)的象征，是在形象化中從意義出發(fā)的比喻。

隱喻主要有兩方面的因素，一方面是意義，另一方面是形象，在隱喻中意義與形象并不完全吻合，所以隱喻的理解是模糊的、多重的。2．?dāng)⑹滦?/p>

較設(shè)計(jì)的隱喻性，設(shè)計(jì)的敘事性更為直接而具體，其形象和物體的本身具有獨(dú)立性和完整性，但又同時(shí)屬于更大范圍的一部分，如大量應(yīng)用于室內(nèi)的壁畫、書(shū)法、各類瓷器、陶器中含有較為完整的故事情節(jié)、典故和文樣直接向人們?cè)V說(shuō)。

三、如何對(duì)待歷史文脈，尋求切入點(diǎn)

第二章 酒店店面裝飾創(chuàng)新

一、裝飾改造是酒店產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)

二、給客人美麗難忘的第一眼

利用色彩、燈光造型把店面做得亮麗動(dòng)人十分的重要。亮麗可以給人以愉悅，以好感，以無(wú)聲的召喚；讓人難忘讓人向往，讓人不忍離去。

三、給店面裝飾一個(gè)市場(chǎng)定位

四、拉斯維加斯的啟示

五、幾個(gè)技術(shù)性問(wèn)題

1、墻面的處理。

我們國(guó)內(nèi)酒店墻面材料一般采用石材、瓷磚和幕墻的居多，而國(guó)外的建筑處墻則多采用涂料。如果我們新建酒店，根據(jù)設(shè)計(jì)可以一次到位。如果是改造，不必打掉石材和瓷磚，而直接可以在上面做一層專用膩?zhàn)印＿@種膩?zhàn)佑泻芎玫母街Γ粫?huì)脫落。膩?zhàn)拥牧硪粋€(gè)作用的隔潮，外墻涂料隔潮處理十分重要。

2、涂料的選擇。

涂料分為水性、沒(méi)性和石性漆幾種。

3、立面造型。

即使不是歐式建筑，立面也要設(shè)計(jì)一些造型。沒(méi)有造型色彩就不便侵害燈光就沒(méi)了載體。但立面造型一定要服從整體的設(shè)計(jì)。

4、燈光的預(yù)置。

好的燈光設(shè)計(jì)不是游離于裝飾之外，而是預(yù)置在裝飾之中與建筑融為一體。

5、提高投入效果比。

一個(gè)好的設(shè)計(jì)應(yīng)該是投入效果比的最大化。

第三章 酒店設(shè)計(jì)程序

在酒店設(shè)計(jì)程序方面，應(yīng)通過(guò)利用空間和了解產(chǎn)品、位置、顧客的生活方式、消費(fèi)趨勢(shì)、經(jīng)營(yíng)管理模式以及服務(wù)風(fēng)格，采用既能方便顧客又能為業(yè)主盈利的創(chuàng)新性設(shè)計(jì)。這種設(shè)計(jì)應(yīng)滿足計(jì)劃元素和設(shè)計(jì)元素兩方面的要求。當(dāng)設(shè)計(jì)酒店時(shí)，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)管理模式，選用不同的設(shè)計(jì)原則，但他的過(guò)程需以一個(gè)一致的風(fēng)格進(jìn)行。酒店的設(shè)計(jì)過(guò)程是一個(gè)規(guī)劃、基礎(chǔ)設(shè)計(jì)、實(shí)事、建筑和啟用的過(guò)程，以下是各設(shè)計(jì)階段的步驟：

1、設(shè)計(jì)規(guī)劃

設(shè)計(jì)規(guī)劃是整個(gè)項(xiàng)目的最初階段，根據(jù)客戶需求進(jìn)行調(diào)查、分析相關(guān)的基本數(shù)據(jù)，并提供各種功能以及物理數(shù)值。他通過(guò)建立設(shè)計(jì)原則導(dǎo)出基礎(chǔ)設(shè)計(jì)方向。

大多數(shù)設(shè)計(jì)規(guī)劃不需要畫圖，只要給出建議和畫出草圖即可，而且規(guī)劃階段產(chǎn)生的是基本風(fēng)格和效果，他們是整個(gè)空間設(shè)計(jì)的參照標(biāo)準(zhǔn)。

因此，根據(jù)產(chǎn)品、顧客和服務(wù)風(fēng)格，在商業(yè)模式和功能要求的基礎(chǔ)上，確立整個(gè)設(shè)計(jì)方向。另外，通過(guò)調(diào)查、分析周圍環(huán)境和建筑設(shè)施，設(shè)計(jì)規(guī)劃還導(dǎo)出了整個(gè)設(shè)計(jì)的空間表達(dá)風(fēng)格。A.計(jì)劃元素 產(chǎn)品/項(xiàng)目的決定

廚房的分析（根據(jù)產(chǎn)品/項(xiàng)目）有關(guān)消費(fèi)者的生活方式的市場(chǎng)調(diào)查 選定位置后，對(duì)周圍環(huán)境的調(diào)查 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和經(jīng)營(yíng)良好飯店的調(diào)查 領(lǐng)導(dǎo)消費(fèi)的主要客戶群的定位 預(yù)計(jì)可收回的投資資金的計(jì)劃

根據(jù)適當(dāng)?shù)耐顿Y規(guī)模的評(píng)估，進(jìn)行的臨時(shí)撥款 預(yù)算安排及分配計(jì)劃 預(yù)期員工的組織結(jié)構(gòu) B.設(shè)計(jì)元素 設(shè)施檢查

相關(guān)規(guī)章制度的了解

有關(guān)商務(wù)及數(shù)據(jù)庫(kù)的空間結(jié)構(gòu)整體印象的調(diào)查 設(shè)計(jì)條件及理念的提出 場(chǎng)地布置 原始數(shù)據(jù)的分析

設(shè)計(jì)和規(guī)劃空間效果工程 空間安排及服務(wù)功能區(qū)域的規(guī)劃 設(shè)計(jì)進(jìn)度表的建立 2.基礎(chǔ)設(shè)計(jì)

基礎(chǔ)設(shè)計(jì)是一個(gè)應(yīng)用各種數(shù)據(jù)和條件的過(guò)程，這些數(shù)據(jù)和條件是根據(jù)投資規(guī)模，在規(guī)劃階段產(chǎn)生的。A.計(jì)劃元素

空間功能的重新評(píng)估及建議

產(chǎn)品、服務(wù)的管理及運(yùn)行的基本計(jì)劃的建立

根據(jù)員工人數(shù)對(duì)服務(wù)流轉(zhuǎn)的建議 B.設(shè)計(jì)元素

根據(jù)設(shè)計(jì)條款進(jìn)行的設(shè)計(jì)的具體化

設(shè)計(jì)觀念的形象化（包含：地板設(shè)計(jì)、天花板設(shè)計(jì)、電梯系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、各局部得設(shè)計(jì)以及透視圖等）主體工程的設(shè)計(jì)

對(duì)顧客及員工服務(wù)的實(shí)施 設(shè)計(jì)手冊(cè)的建立

建設(shè)費(fèi)用的撥款及建設(shè)進(jìn)度表的建立 合理的空間構(gòu)造、安排和設(shè)計(jì)規(guī)劃 飯店主要空間的構(gòu)造

根據(jù)工作效率來(lái)進(jìn)行主體工程測(cè)量的實(shí)施 通過(guò)設(shè)計(jì)理念來(lái)確立設(shè)計(jì)規(guī)劃 根據(jù)商業(yè)風(fēng)格來(lái)確立顧客流轉(zhuǎn)規(guī)劃

根據(jù)人員安排來(lái)確立服務(wù)流程周期和服務(wù)表 通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)風(fēng)格對(duì)設(shè)備的安排進(jìn)行規(guī)劃 根據(jù)商業(yè)風(fēng)格進(jìn)行空間構(gòu)造及燈光的規(guī)劃

C、其他空間

衛(wèi)生間內(nèi)化妝間及化妝臺(tái)的設(shè)置 員工休息區(qū)及更衣間的設(shè)置 顧客等候廳的設(shè)置 3.實(shí)施設(shè)計(jì)/建筑

實(shí)施設(shè)計(jì)是繼設(shè)計(jì)之后的工作，包括：評(píng)估、投標(biāo)和建筑。建筑的設(shè)計(jì)實(shí)施要目包括基本建筑尺寸、方法和材料的細(xì)節(jié)、規(guī)格和步驟清單及設(shè)計(jì)評(píng)估和其他設(shè)計(jì)資料。根據(jù)場(chǎng)地的不同，情況會(huì)有所變化。在實(shí)施設(shè)計(jì)后，場(chǎng)地規(guī)劃就會(huì)解決這一問(wèn)題。因此這是一個(gè)在規(guī)劃設(shè)計(jì)和基礎(chǔ)設(shè)計(jì)是查驗(yàn)的情況，并是一個(gè)根據(jù)商業(yè)風(fēng)格決定服務(wù)方式及空間構(gòu)造方面的情況進(jìn)行測(cè)量和標(biāo)準(zhǔn)化的階段。A..計(jì)劃元素

根據(jù)空間，對(duì)工作效率及優(yōu)先條件的重新評(píng)估

具體的應(yīng)用空間問(wèn)題的重新評(píng)估，包括燈光風(fēng)格、家具安 排及設(shè)計(jì)具體的商品

服務(wù)管理計(jì)劃地確定

根據(jù)座位預(yù)計(jì)收入的評(píng)估（銷售評(píng)估）根據(jù)銷售和管理預(yù)計(jì)收入和花費(fèi)（花費(fèi)預(yù)計(jì)）統(tǒng)一的設(shè)計(jì) C.設(shè)計(jì)元素

根據(jù)設(shè)計(jì)安排，現(xiàn)場(chǎng)建筑的草圖確定 應(yīng)用人體工程學(xué)進(jìn)行人性化設(shè)計(jì) 如果設(shè)計(jì)有變新設(shè)計(jì)的建議 根據(jù)設(shè)計(jì)，建筑細(xì)節(jié)的確定 建筑管理項(xiàng)目的確定 建筑工程進(jìn)度的確定

根據(jù)實(shí)地情況，設(shè)計(jì)變化的重新評(píng)

在建筑期間，追加的、設(shè)計(jì)申請(qǐng)的重新評(píng)估 以防建筑事故的現(xiàn)場(chǎng)管理 3.啟用/啟用后的維護(hù)

需要根據(jù)服務(wù)策略，來(lái)細(xì)分顧客及劃分區(qū)域。在一個(gè)特定的區(qū)域 內(nèi)，通過(guò)分析已設(shè)計(jì)空間的優(yōu)缺點(diǎn)，將此片空間與其他特殊空間 區(qū)分開(kāi)來(lái)是很重要的。一般來(lái)說(shuō)，一片空間在建筑好后，并不會(huì) 被維護(hù)，但在他啟用后，維護(hù)就是很重要的了。A.計(jì)劃元素

式啟用（式啟用聚會(huì)、服務(wù)檢驗(yàn)、問(wèn)題的草擬/增補(bǔ)）空間效果的強(qiáng)化

顧客行為的分析及吸引顧客的賣點(diǎn)計(jì)劃 顧客意向調(diào)查、銷售意向調(diào)查及分析 B.設(shè)計(jì)元素

完工階段的建筑事務(wù)重審 設(shè)備缺陷的查驗(yàn)及維修 設(shè)計(jì)附件元素的重審 室內(nèi)及室外裝修得重審

在酒店設(shè)計(jì)方面，它應(yīng)能夠把空間構(gòu)造的元素反映到與一般 從事設(shè)計(jì)工作的想法思路的不同設(shè)計(jì)上去。總的空間規(guī)劃能起到 賺錢及提供一個(gè)文化場(chǎng)所的作用，這就是飯店計(jì)劃的最終目的。

第四章 酒店裝飾照明設(shè)計(jì)

在酒店的專業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)中，酒店照明設(shè)計(jì)是非常重要的，在照明工程設(shè)計(jì)中通常把工廠車間、學(xué)校、教室、辦公室、實(shí)驗(yàn)室及體育場(chǎng)所等，以功能為主的照明系統(tǒng)，稱為普通照明或一般照明。而把賓館酒店、廣告、櫥窗、舞廳、餐廳等稱為裝飾與藝術(shù) 照明（簡(jiǎn)稱裝飾照明）。

一、照明設(shè)計(jì)的基本概念

1、光和光譜

光是能引起視覺(jué)的輻射能，它以電磁波的形式在空間傳播，人眼所感覺(jué)到的光僅是電磁波中很小的一部分，稱為可見(jiàn)光。可見(jiàn)光的波長(zhǎng)度量單位是納米（nm），一般在370-780 nm范圍之間。把光線中不同強(qiáng)度的單色光按波長(zhǎng)長(zhǎng)短依次排列，稱為光源的光譜。

2、光通量和發(fā)光效率

光源在單位時(shí)間內(nèi)通過(guò)某一面積的光能，稱為該面積上的光通量。其符號(hào)Φ，單位為流明（lm）。1lm相當(dāng)于波長(zhǎng)為555nm的單色輻射，功率為1/680wh的光通量。每消耗1W 電功率所發(fā)出的光通量（lm/w）稱為發(fā)光效率，簡(jiǎn)稱光效。

3、發(fā)光強(qiáng)度

桌上有一盞燈，有燈罩時(shí)比沒(méi)有燈罩時(shí)亮，此時(shí)燈泡發(fā)出的光通量沒(méi)有變化，只是光通量在空間分布的狀況有了變化，由燈罩反射向下時(shí)光通量增加了，光通量在空間的分布密度，即發(fā)光強(qiáng)度。發(fā)光強(qiáng)度是表征光源發(fā)光能力大小的物理量。它表示光源向空間某一方向輻射的光通密度。符號(hào)為I，單位為坎德拉（cd）。

4、亮度

即使兩個(gè)光源發(fā)光強(qiáng)度相同，它們?cè)谝曈X(jué)上引起的明亮程度也會(huì)不同。例如功率相同的一個(gè)白熾燈泡和磨砂燈泡。后者看起來(lái)不如前者亮，這是因?yàn)槟ド安ＡП砻姘纪共黄?，發(fā)光面積較大的緣故，通常把光源表面每單位面積的發(fā)光強(qiáng)度，稱為光源的亮度，符號(hào)L，單位為cd/m2,L=I/A。

5、照度

受照物體表面每單位面積上接收到的光通量稱為照度。用E表示，單位為勒克司（lx）。被光均勻照射的平面照度為E=Φ/A。Φ-A面上接收的總光通量，單位為流明（lm）。A-被照面積，單位為平方米（m2）。

二、酒店照明的設(shè)計(jì)主要部位范圍 室外裝飾照明：

1、建筑物的立面照明；

2、庭院照明；

3、廣場(chǎng)道路照明；

4、噴泉及造型照明。室內(nèi)裝飾照明：

1、大堂、客房、餐廳、咖啡廳、酒吧宴會(huì)廳、健身娛樂(lè)、舞廳、會(huì)議廳等；

2、藝術(shù)裝飾品照明（如雕塑、浮雕、壁毯、壁畫等）和重點(diǎn)目的性照明；

3、辦公室、廚房等。

三、酒店裝飾照明設(shè)計(jì)的色彩與裝飾環(huán)境協(xié)調(diào)

1、酒店客房是以休息為主的，應(yīng)使用低照度和光線柔和的照明，以構(gòu)成寧?kù)o、舒適的氣氛?？紤]到客人需要工作或?qū)W習(xí)，通常局部裝有壁燈、臺(tái)燈落地?zé)?、床頭燈最好加上調(diào)光裝置，所用燈罩的顏色和造型也要適合環(huán)境與客房裝飾設(shè)計(jì)相協(xié)調(diào)。

2、餐廳和宴會(huì)廳需要暖色和較高的照度，多采用有較豐富紅黃色成分的光照和較好的顯色性能，使食物色澤鮮美，有助于增強(qiáng) 食欲。

3、咖啡廳、酒吧需要輕松、寧?kù)o的氣氛，應(yīng)使用低照度加調(diào)光開(kāi)關(guān)照明，在每張臺(tái)面上點(diǎn)1-2支若明若暗的蠟燭，將使環(huán)境更加具有親密遐想的感受。

4、舞廳照明則需要強(qiáng)烈的燈光對(duì)比，多種鮮艷的色彩加上旋轉(zhuǎn)閃爍等特殊效果，更加烘托出興奮熱烈的氣氛。

四、照明設(shè)計(jì)中的專業(yè)性

酒店裝飾照明是一項(xiàng)綜合的專業(yè)技術(shù)，在設(shè)計(jì)中我們要充分考慮到：

1、節(jié)能性：利用自然采光和頂側(cè)采光應(yīng)選擇適合酒店使用、節(jié)能效果較好的燈具和材料，以達(dá)到較好的設(shè)計(jì)效果。

2、協(xié)調(diào)性：按使用功能設(shè)計(jì)不同的光度使各項(xiàng)活動(dòng)保持自如，使照明設(shè)計(jì)與裝飾設(shè)計(jì)效果相協(xié)調(diào)，更符合酒店的需要。

3、目的性：按照裝飾設(shè)計(jì)對(duì)室內(nèi)特殊裝飾如壁畫、藝術(shù)品和綠色植物、水景等進(jìn)行重點(diǎn)照明。

4、技術(shù)性：在酒店裝飾照明設(shè)計(jì)中，采用新的照明技術(shù)，按照國(guó)家的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以滿足酒店各項(xiàng)服務(wù)功能的要求。

酒店照明設(shè)計(jì)應(yīng)充分調(diào)動(dòng)光的一切特性，結(jié)合酒店的各項(xiàng)功能和酒店設(shè)計(jì)理念，創(chuàng)造一個(gè)理想的光的世界，一個(gè)藝術(shù)的世界，以達(dá)到舒適性、藝術(shù)性、統(tǒng)一性、安全性的設(shè)計(jì)效果。

第五章 酒店客房設(shè)計(jì)必須注意的細(xì)節(jié)

酒店的客房設(shè)計(jì)在很多人看來(lái)是一件簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)工作，不就是地面地毯、墻面墻紙嗎？其實(shí)不然，客房的設(shè)計(jì)是體現(xiàn)酒店為客人硬件服務(wù)最重要的地方。

其包括以客人為上帝的服務(wù)理念、當(dāng)?shù)匚幕厣?、由房?jī)r(jià)體現(xiàn)的客房檔次、人體功學(xué)、地毯、墻紙的選擇、家具、燈具的設(shè)計(jì)或選擇、窗簾的選擇、燈光的配置、潔具的選擇等等。正所謂麻雀雖小，五臟俱全。

那么如何設(shè)計(jì)一個(gè)完善的酒店客房呢？ 客房走道

客房的走道最好給客人營(yíng)造一種安靜安全的氣氛。走道的門可以凹入墻面，凹入的地方可以使客人開(kāi)門駐留時(shí)而不影響其它客人的行走，但凹入不要太深，最好在450㎝左右，太深了，若有客人出門時(shí)，恰好別的客人由門前經(jīng)過(guò)時(shí)反而會(huì)受到驚嚇，而失去安全感；燈光既不可太明亮，也不能昏暗，要柔和并且沒(méi)有眩光?？梢钥紤]采用壁光或墻邊光反射照明。在門的上方最好設(shè)計(jì)一個(gè)開(kāi)門燈，而使客人感覺(jué)服務(wù)的周到。

客房走道地面、墻面的材料要考慮易于維護(hù)和使用壽命。有的新酒店使用不到半年就舊了、臟了，除了管理清潔的原因，也有設(shè)計(jì)師選材不考慮其使用性的原因?？头康淖叩辣M量不要選用淺色的地毯，而要選擇耐臟耐用的地毯；墻邊的踢腳板可以適當(dāng)?shù)刈龈咭恍?，可以做?00㎝高度左右，以免行李推車的邊撞到墻紙；有的酒店客房走道甚至還設(shè)計(jì)了防撞的護(hù)墻板，也起到扶手的作用。如此，既防止使用過(guò)程中的無(wú)意損壞，也為老年人提供了行走上的方便。

現(xiàn)在流行不壓角線的施工工藝，即墻面的墻紙和天花直接連接，最好不要這樣設(shè)計(jì)，因?yàn)閴εc天花乳膠漆的收邊會(huì)成為問(wèn)題，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)由于熱脹冷縮的不同而產(chǎn)生裂痕。如一定想如此設(shè)計(jì)，也可以考慮在墻紙與天花交接處做凹入1.2㎝左右的縫。天花板不宜做得太復(fù)雜，空高也不宜太高或過(guò)矮，一般不要高于2.6m、低于2.1m.客房入口門上的貓眼不宜太高，也要考慮身材不高和未成年人的使用因素。

一、關(guān)于入口的通道

一般情況下入口通道部份設(shè)有衣柜、酒柜、穿衣鏡等。在設(shè)計(jì)時(shí)要注意如下幾個(gè)問(wèn)題：

1.地面最好使用耐水耐臟的石材。因?yàn)槟承┛蜁?huì)開(kāi)著衛(wèi)生間的門沖涼或洗手，水會(huì)濺出或由客人的頭發(fā)等帶出；

2.衣柜的門不要發(fā)出開(kāi)啟或滑動(dòng)的噪音，軌道要用鋁質(zhì)或鋼質(zhì)的。因?yàn)樵胍敉鶃?lái)自于合頁(yè)或滑軌的變形；

3.目前流行采用一開(kāi)衣柜門，衣柜內(nèi)的燈就亮的設(shè)計(jì)手法，其實(shí)這是危險(xiǎn)的，衣柜內(nèi)的燈最好有獨(dú)立的控制開(kāi)關(guān)，不然，會(huì)留下火災(zāi)或觸電的隱患；

4.保險(xiǎn)箱如在衣柜里不宜設(shè)計(jì)得太高，以客人完全下蹲能使用為宜，千萬(wàn)不要設(shè)計(jì)在彎腰的地方，不然客人會(huì)感到疲累；

5.穿衣鏡最好不要設(shè)在門上，因?yàn)殓R子會(huì)增加門的重量，而使門的開(kāi)啟不顯得那么輕巧，時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)導(dǎo)致門的變形，穿衣鏡最好設(shè)計(jì)在衛(wèi)生間門邊的墻上；

6.酒柜燒開(kāi)水的插座不要離臺(tái)面太近，起碼要有50"60㎝的距離，不然，插入插座時(shí)，由于插座的尾線是硬質(zhì)的不能彎曲而不能使用；

7.柜后的鏡子要選用防霧鏡，因?yàn)闊_(kāi)水的水會(huì)產(chǎn)生霧氣；

8.天花上的燈最好選用帶磨砂玻璃罩的節(jié)能筒燈，如此，不會(huì)產(chǎn)生眩光。

二、關(guān)于衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)

1.很多的酒店衛(wèi)生間天花板選用防水石膏板，其實(shí)不然，建議使用鋁板或其它表面防銹防水的金屬材料，但不要使用600×600或300×300的暗龍骨鋁板天花，因?yàn)樵O(shè)備維修時(shí)其會(huì)因?yàn)槿藶椴鹧b而變形；

2.進(jìn)入衛(wèi)生間的門下地面設(shè)一防水石材板，以免衛(wèi)生間的水流入房間通道；

3.選用抽水力大的靜音的馬捅，淋浴的設(shè)施不要選用太復(fù)雜的，而要選用客人常用的和易于操作的設(shè)備，有的因?yàn)樘珡?fù)雜或 太新奇，客人不會(huì)使用或使用不當(dāng)而造傷害；

4.設(shè)淋浴玻璃房的衛(wèi)生間，一定要選用安全玻璃，玻璃門邊最好設(shè)有膠條，既防水滲出，也能使玻璃門開(kāi)啟時(shí)更輕柔舒適；

5.水龍頭的水沖力不要太大，要選用輕柔出水、出水面較寬的水龍頭，有時(shí)，水流太猛，會(huì)濺到客人的褲子上，而造成一時(shí)的不便和不悅。

6.鏡子要防霧，并且鏡面要大，因?yàn)樾l(wèi)生間一般較小，由于鏡面反射的緣故，而使空間在視覺(jué)上和心理上顯得寬敞。衛(wèi)生間巧用鏡子會(huì)起到意想不到的效果；

7.衛(wèi)生間的地磚要防滑耐污。地磚與墻磚的收邊外最后打上白色或別的顏色的防水膠，而讓污物無(wú)處藏身；

8.衛(wèi)生間的電話要安放在馬桶與洗手臺(tái)之間，以免被淋浴的水沖到；

9.鏡前燈要有防眩光的裝置，天花中間的筒燈最好選用有磨砂玻璃罩的；

10.衛(wèi)生間的門及門套離地200㎝左右的地方要做防水設(shè)計(jì)，可以設(shè)計(jì)為石材或砂鋼飾面等；

11.淋浴房的地面要做防滑設(shè)計(jì)，浴缸也可選擇有防滑設(shè)計(jì)的浴缸，防滑墊也是必須配備的。

三、關(guān)于房間內(nèi)的設(shè)計(jì)

1.床離衛(wèi)生間的門起碼不得小于200㎝，因?yàn)榉?wù)員需要一定的操作空間；

2.客房的地毯要耐用防污甚至防火，盡可能不要用淺色或純色的，現(xiàn)今，有很多的客房地面是復(fù)合木地板，既實(shí)用 又衛(wèi)生而且溫馨舒適，是值得推廣的材料；

3.客房家具的角最好都是鈍角或圓角的，這樣不會(huì)給年齡小個(gè)子不高的客人帶來(lái)傷害；

4.窗簾的軌道一定要選耐用的材料，遮光布要選較厚的，簾布的皺折要適當(dāng)，而且要選用能水洗的材料，若只能干 洗的話，運(yùn)營(yíng)成本會(huì)增加，得不償失；

5.電視機(jī)下設(shè)可旋轉(zhuǎn)的隔板，因?yàn)楹芏嗫腿嗽谏嘲l(fā)上看電視時(shí)需要調(diào)整電視的角度；

6.房間的燈光控制當(dāng)前較流行的是各個(gè)按鈕控制，而不是從前的觸摸式電子控制板；

7.插座的設(shè)計(jì)要考慮手機(jī)的充電使用，這往往是很多酒店客房設(shè)計(jì)所忽略的；

8.床頭燈的選擇要精心，既要防眩光，也要耐用；

9.行李臺(tái)的設(shè)計(jì)往往不受重視，很多的酒店客房的行李臺(tái)的木質(zhì)臺(tái)邊的漆被撞得凹凸不平，若采用這樣的行李臺(tái)其軟包部分最后能由平面轉(zhuǎn)到立面上來(lái)，并且有50㎝左右的厚度，可防止行李箱的碰撞；也可采用活動(dòng)式的行李架，但墻壁上要做好防撞的設(shè)計(jì)。有的酒店的防撞板是18mm的厚玻璃，既新穎有個(gè)性，又實(shí)用；

10.藝術(shù)品如掛畫，最好選用原創(chuàng)的國(guó)畫或油畫，不管水平高低，總比電腦打印的裝飾畫值得一掛，而從側(cè)面體現(xiàn)酒店管理者的品味；

11.電腦上網(wǎng)線路的布置要考慮周到，其插座的位置不要離寫字臺(tái)太遠(yuǎn)，拖得太長(zhǎng)的連接線也顯得不是那么雅觀。

設(shè)計(jì)師不是管理者，但學(xué)會(huì)站在管理者的角度上去分析問(wèn)題、理解問(wèn)題，才能營(yíng)造出能為客人提供至尊服務(wù)的酒店客房。

作業(yè)安排：以美術(shù)系教學(xué)樓為建筑主體，做酒店改造 要求：

1、酒店大堂設(shè)計(jì)

2、酒店客房設(shè)計(jì)

3、酒店外觀設(shè)計(jì)

4、酒店休閑娛樂(lè)空間設(shè)計(jì)（選擇2種）

完成：平面圖、立面圖、主要材料節(jié)點(diǎn)詳圖、手繪草圖、效果圖（不少與5張）

分組完成（每組不多于4人）

第四篇：酒店設(shè)計(jì)考察報(bào)告

酒店設(shè)計(jì)考察報(bào)告

調(diào)查時(shí)間：2011年3月14日

調(diào)查地點(diǎn)：盛臣貴賓樓、明月大酒店、世紀(jì)金源大酒店

調(diào) 查 人：XXX

調(diào)查目的：了解酒店的功能設(shè)施，服務(wù)流線，設(shè)計(jì)概念，立面造型，材質(zhì)，色彩。為畢業(yè)設(shè)計(jì)積累必要的素材，制定一個(gè)功能完全的設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)，和一個(gè)目的明確的開(kāi)題報(bào)告。以國(guó)際化、多元化的文化素養(yǎng)來(lái)設(shè)計(jì)酒店，體現(xiàn)一個(gè)多種文化元素并存、和諧的主題酒店！

引言：本次調(diào)查報(bào)告以調(diào)查盛臣貴賓樓的室內(nèi)風(fēng)格、燈光、布局流線、文化定位的分析為主，以明月大酒店的廚房和大堂的基本布局、格調(diào)為參考，世紀(jì)金源大酒店的外立面設(shè)計(jì)，大堂和宴會(huì)廳的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)考察來(lái)相互完善，從而更為完整的完成這次調(diào)查的任務(wù)。

調(diào)查內(nèi)容：一般說(shuō)來(lái),主題酒店也稱為“特色酒店”,是以某一特定的主題,來(lái)體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù),以及特定的文化氛圍,讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受。主題酒店是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)物,也是酒店競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入高層次文化競(jìng)爭(zhēng)的表現(xiàn)。

盛臣大富豪：

總體經(jīng)營(yíng)面積 5000平米，一樓大廳可容納近500人同時(shí)就餐，大中型包廂 42個(gè)，主要定位于中高檔餐飲消費(fèi)，以注重色、香、味、形、美及餐具文化的粵式菜肴為主要特色，兼營(yíng)經(jīng)典徽派菜肴。把盛臣大富豪列為這次畢業(yè)設(shè)計(jì)論文所研究的對(duì)象是因?yàn)樗菍I(yíng)性酒店，就功能分區(qū)來(lái)說(shuō)是可以進(jìn)行借鑒和學(xué)習(xí)的。

大堂：入口空間是餐飲建筑中重要的組成部分，招徠、引導(dǎo)，具有強(qiáng)烈的認(rèn)知性和誘導(dǎo)性，它要依據(jù)餐飲建筑的等級(jí)，功能，服務(wù)對(duì)象，就餐人數(shù)，周邊環(huán)境來(lái)綜合考慮。作為整個(gè)空間的交通樞紐，要作為市局重點(diǎn)來(lái)處理，其設(shè)計(jì)、布局以及所營(yíng)造出的獨(dú)特氛圍，將直接影響酒店的形象與其本身功能的發(fā)揮。大堂設(shè)計(jì)應(yīng)遵循酒店 “以客人為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，注重給客人帶來(lái)美的享受，創(chuàng)造出寬敞、華麗、輕松的氣氛。從酒店的形象定位，投資規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)等方面條件決定大堂的整體風(fēng)格和效果。

進(jìn)入大廳則把人引入到了就餐氣氛，富麗堂皇的大廳具有高度的華麗感，大型水景吊燈，高級(jí)油畫，雕塑，金黃壁紙，暖黃的色調(diào)給人以賓至如歸的感覺(jué)，在此則把入口空間作為緩沖和停留的場(chǎng)所，經(jīng)周到的禮儀服務(wù)則進(jìn)入待客空間。虛與實(shí)相對(duì)比，構(gòu)成了一樓大廳的等候區(qū)，暗花紅毯，體現(xiàn)著高貴華麗的美感，圖整體色調(diào)配搭，家具，燈具，陳設(shè)，綠化，小品及隔斷，墻面，地面，頂棚，列柱，燈柱，都和諧統(tǒng)一在整個(gè)大色調(diào)中，而通常材質(zhì)，質(zhì)感，色彩等表面的裝飾對(duì)室內(nèi)裝飾環(huán)境氣氛的烘托有重要的作用，和室外空間相比，室內(nèi)空間和人的關(guān)系要密切的多，根據(jù)不同材質(zhì)的特性，細(xì)膩程度，堅(jiān)實(shí)程度，紋理粗細(xì)，分塊大小來(lái)運(yùn)用的合適的使用部位，在這個(gè)開(kāi)放空間中，使用地毯使人感受到一種安全感和材質(zhì)對(duì)比上的落差化，連接了沙發(fā)與水磨石材質(zhì)，是空間形態(tài)更為美觀。

整個(gè)空間與酒店的整體色調(diào)相統(tǒng)一，溫暖富貴的感覺(jué)，木材具有質(zhì)輕，強(qiáng)度高，韌性好，手感，觸覺(jué)好的特點(diǎn)，紋理優(yōu)美且色澤宜人，期間夾雜富貴感的壁紙，是裝修看起來(lái)較為細(xì)膩完整，另外又有壁雕來(lái)平衡冷暖關(guān)系，同時(shí)其文化內(nèi)涵，色澤紋理，都是，相當(dāng)考究的，整個(gè)檔次就驟然提升。

頂棚：是空間的頂接口，最能反映空間的形態(tài)及關(guān)系，往往其作用是體現(xiàn)主從，建立秩序，客服凌亂的重點(diǎn)，空間頂棚由于其位置高，故引人注目，透視感十分強(qiáng)烈，可以增加空間的深遠(yuǎn)感或者博大感，同時(shí)也有引導(dǎo)注意力的作用，加強(qiáng)空間序列感。另外，在合肥，好的餐飲酒店設(shè)計(jì)也不是十分經(jīng)典與完善，為了更系統(tǒng)的了解餐飲酒店的設(shè)計(jì)與概況，也在網(wǎng)上了解了一點(diǎn)其它大型酒店的大堂，中庭，包廂，走廊及大型宴會(huì)廳。

傳菜間：一共四層，傳菜間幾乎沒(méi)有經(jīng)過(guò)裝修，有開(kāi)水間和三個(gè)傳菜口，同時(shí)還有員工暫時(shí)休息區(qū)，放置員工的茶杯等用具。

明月大酒店：位于當(dāng)涂路花溪村對(duì)面，地處酒店周邊商場(chǎng)云集，生活便利，人文環(huán)境優(yōu)越，酒店坐擁優(yōu)越地段，毗鄰市區(qū)。主要考察的是此酒店的廚房設(shè)備，流線安排這方面。進(jìn)入大堂區(qū)域右邊則是宴會(huì)廳，始端則是總服務(wù)臺(tái)，靠近后面則是涼菜間和魚(yú)類區(qū)，進(jìn)入廚房則是洗碗間，蒸煮區(qū)域，冷庫(kù)，接下來(lái)就是炒菜區(qū)，備餐區(qū)，最靠里面則是洗菜區(qū)等初級(jí)加工區(qū)域和冷藏柜，設(shè)備較為簡(jiǎn)單，單區(qū)域劃分較為明確和合理，油煙環(huán)保設(shè)備較為齊全，這將幫助我理解和協(xié)調(diào)酒店后廚布局的設(shè)計(jì)。

世紀(jì)金源大酒店：位于濱湖新區(qū)，從色彩，材質(zhì)，立面造型來(lái)說(shuō)都是頗具現(xiàn)代感的建筑群落，彰顯獨(dú)特的魅力，裙樓和主樓的造型比例也十分的完美。

燈光、地面墻面材質(zhì)，穹頂造型，這些設(shè)計(jì)都是成熟和細(xì)致的設(shè)計(jì)，色彩的搭配，綠化的選擇，都是較為考究的，服務(wù)臺(tái)位置的設(shè)置，休息區(qū)，大堂經(jīng)理，地面鋪裝的設(shè)置，都有較為強(qiáng)烈的引導(dǎo)作用，小型筒燈和燈帶的襯托，中庭式大堂的造型拉大了空間感，使豪華感立刻提升。各種造型的燈具與整個(gè)設(shè)計(jì)相呼應(yīng)，這些素材將會(huì)對(duì)我設(shè)計(jì)主題酒店提供更多的靈感和發(fā)揮的空間。

宴會(huì)廳：整個(gè)空間和諧而高貴，頂棚是造型吊燈，排列整齊，整個(gè)大空間規(guī)矩大氣，墻面也有亮點(diǎn)與頂棚呼應(yīng)，而地面的花型圖案活躍了整個(gè)空間，消除了沉悶氣氛，這種設(shè)計(jì)值得我在以后的主題酒店中進(jìn)行借鑒。下面這張是宴會(huì)廳，頂棚是由水晶燈，筒燈和燈帶組合而成的相對(duì)規(guī)整的白色頂棚造型，拉高了縱深感，使空間更為寬廣，更具威懾力，同時(shí)和餐桌餐椅的色彩呼應(yīng)，加之玻璃酒杯等餐具與水晶燈材質(zhì)上的接近，和燈光的映射，使空間的靈動(dòng)感和就餐氣氛驟然提升。

其他主題性酒店：主題酒店是指該酒店以某一素材(歷史、城市、故事等)為主題，酒店從硬件(建筑、裝飾、產(chǎn)品等有形方面)到軟件(氛圍的營(yíng)造、服務(wù)等無(wú)形方面)都圍繞主題展開(kāi)，并能帶給游客有價(jià)值的、難忘的體驗(yàn)。主題酒店的主題題材多種多樣且不雷同,正因?yàn)槿绱瞬拍鼙ＷC酒店之間主題的差異化和個(gè)性化。根據(jù)主題內(nèi)容和選材的不同,可分為自然風(fēng)光類、歷史文化類、城市特色類、藝術(shù)特色類以及其他個(gè)性主題類。任何產(chǎn)品的誕生都源于一個(gè)好的創(chuàng)意和對(duì)于創(chuàng)意的完美執(zhí)行,如果說(shuō)酒店主題是一個(gè)好創(chuàng)意的話,那么主題的設(shè)計(jì)和深化就是將這個(gè)創(chuàng)意變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的具體方法和途徑。在世界各地也都有各種主體性酒店給予我們靈感和心靈上的共鳴例如最古老的酒店：巴黎Le Grand veyour酒店。這家酒店建于1784年，法國(guó)歷史上幾乎所有最著名人士都曾經(jīng)到這家酒店就餐。酒店中所有的飯菜一直保持法國(guó)最古老的特色。還有最高的旋轉(zhuǎn)式酒店：瑞士Allalin酒店。這家酒店建在瑞士阿爾卑斯山上，海拔高度達(dá)3500米。整個(gè)酒店每1小時(shí)旋轉(zhuǎn)一周，顧客在用餐時(shí)，也可欣賞阿爾卑斯山周圍美景。

主題的深化與傳遞指將主題所代表的文化內(nèi)涵滲透到酒店的方方面面,從硬件到軟件,強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性和整體性。該階段的主題展示從酒店的地理環(huán)境、建筑外觀、內(nèi)部環(huán)境和氛圍逐漸細(xì)化到客用物品、各種餐飲產(chǎn)品、商品,并通過(guò)酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)如員工服務(wù)、藝術(shù)品裝飾等將酒店主題傳遞給顧客,滿足客人的“心理期待”,從而刺激興奮的持續(xù),使顧客滿足、愉悅。

特色主題是主題酒店的靈魂,確定酒店的發(fā)展方向和定位才能在眾多的經(jīng)營(yíng)者中脫穎而出。所選主題的標(biāo)準(zhǔn)是能夠讓顧客獲得歡樂(lè)、知識(shí)和刺激,同時(shí)要考慮到酒店的規(guī)模檔次、地域環(huán)境以及主題化的難度。對(duì)于酒店主題的確定,首先要根據(jù)酒店所處的地理位置、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、交通條件以及市場(chǎng)消費(fèi)能力來(lái)確定酒店的目標(biāo)客源市場(chǎng),同時(shí)需要考慮當(dāng)?shù)氐臍v史文化底蘊(yùn)、新興且需求旺盛的消費(fèi)趨勢(shì)以及目標(biāo)客源市場(chǎng)的普遍偏好等,擬定待選的酒店主題;在此基礎(chǔ)上,酒店的規(guī)模和以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力是最終確定主題的關(guān)鍵因素,因?yàn)楸憩F(xiàn)不同的主題所需要的成本和環(huán)境空間有所差異。下面這些就是主體性明確的作品，以蓮，中國(guó)元素，還有地方特色文化為背景建立起來(lái)的特色酒店。同時(shí)也要注意與室外環(huán)境融合，與社會(huì)外部環(huán)境的統(tǒng)一，這樣的設(shè)計(jì)才會(huì)立于不敗之地，成為經(jīng)典。

總結(jié):

主題酒店是獨(dú)特性、文化性和體驗(yàn)性集為一體的酒店。獨(dú)特性是要與眾不同，是酒店的戰(zhàn)略出發(fā)點(diǎn)，最終要成為酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)能力；文化性體現(xiàn)了酒店對(duì)內(nèi)涵的追求，文化是主題，是酒店執(zhí)行的具體戰(zhàn)術(shù)和手段，酒店要通過(guò)文化來(lái)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；體驗(yàn)性是酒店所追求的本質(zhì)，酒店最后要實(shí)現(xiàn)通過(guò)給顧客獨(dú)特的體驗(yàn)來(lái)獲得高回報(bào)的利潤(rùn)，這是酒店的最終目標(biāo)。主題酒店的文化與一般意義上的酒店文化是兩個(gè)不同的概念，酒店是提供服務(wù)的場(chǎng)所，因此，酒店文化的核心應(yīng)該是服務(wù)文化,而主題酒店的文化是以酒店文化為基礎(chǔ).主題酒店在主題定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)等方面都應(yīng)當(dāng)密切注重環(huán)保，保護(hù)生態(tài)資源和文化資源.

第五篇：酒店設(shè)計(jì)流程

酒店設(shè)計(jì)流程

一 裝飾風(fēng)格及整體格調(diào)定位 二 建筑結(jié)合裝飾風(fēng)格一體化設(shè)計(jì) 三 建筑流線 四 設(shè)備管線

五 建筑精細(xì)化設(shè)計(jì)

二、酒店的投資成本及回報(bào)分析：

1、按照建筑單位面積的價(jià)格（不包括買地的錢）：五星級(jí)酒店一般為：9000—10000元/m2，（四星級(jí)酒店一般為：7000—9000元/m2；）

2、按照客房總數(shù)計(jì)算：五星級(jí)總造價(jià)=房間數(shù)×150萬(wàn)元/間

3、以酒店總建筑面積均攤至客房，則每間客房所占建筑面積為：五星為120m2～180m2，（四星為90m2～110m2）

4、投資成本類別比例的大致劃分：土建成本占30%、機(jī)電成本占30%、裝修成本占40%；

5、中國(guó)的五星級(jí)酒店投資回報(bào)率能達(dá)到8%或9%就不錯(cuò)了，一般投資回報(bào)周期為15-20年。

三、選擇建立五星級(jí)的類別：是商務(wù)酒店兼帶一般會(huì)議功能酒店？純度假型酒店？度假兼會(huì)議型酒店？

酒店類別各項(xiàng)功能所占基本比例（按突出的比例程度表示）

餐飲娛樂(lè)休閑會(huì)議會(huì)展

住宿 商務(wù)酒店★★★★★★☆☆★☆☆☆★★★☆☆☆☆☆★★★★度假酒店★★★☆★★★☆★★★★★★☆☆☆☆☆☆★★★★商務(wù)會(huì)議型酒店★★★★★★☆☆★☆☆☆★★★★★★★☆★★★★商務(wù)會(huì)展型酒店★★★☆★★☆☆★★☆☆★★★★★★★★★★★★

四、選址——可行性調(diào)查報(bào)告（自己做，同時(shí)請(qǐng)酒店專業(yè)人士做，然后對(duì)比）——酒店建造成本的大致分析

五、組建自己的一個(gè)酒店專業(yè)籌建團(tuán)隊(duì)——請(qǐng)酒店專業(yè)裝飾設(shè)計(jì)公司出設(shè)計(jì)方案：在這個(gè)過(guò)程中，要詳細(xì)分析：

1、酒店檔次、類別的確定；

2、各服務(wù)項(xiàng)目功能的名稱、功能布局、各占建筑面積比例；

3、各項(xiàng)硬件滿足五星級(jí)星級(jí)評(píng)定硬件要求、滿足經(jīng)營(yíng)管理便捷并最大程度降低管理成本、滿足人性化和舒適化、最大化地創(chuàng)造利潤(rùn)、最科學(xué)地控制能耗等五大項(xiàng)要求；

4、第3項(xiàng)的具體實(shí)施方案；

5、預(yù)期未來(lái)5—10年內(nèi)的發(fā)展需求，做好各種管線的預(yù)留、預(yù)埋；

六、形成酒店初步設(shè)計(jì)方案后，找一家建筑設(shè)計(jì)院按照此酒店初步設(shè)計(jì)方案做酒店建筑設(shè)計(jì)方案（水、暖、電、土建、結(jié)構(gòu)圖紙）——會(huì)審——酒店專業(yè)裝飾設(shè)計(jì)公司出酒店裝飾深化設(shè)計(jì)方案——會(huì)審——將裝飾深化設(shè)計(jì)方案遞交建筑設(shè)計(jì)院，由建筑設(shè)計(jì)院統(tǒng)一出施工圖紙（各專業(yè)藍(lán)圖）——開(kāi)始施工，同時(shí)酒店專業(yè)裝飾設(shè)計(jì)師及各專業(yè)工程師跟蹤現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)解決問(wèn)題。

客人流線

普通入?。ㄍ朔浚?/p>

停車-行禮接待-門廳及大堂-前臺(tái)接待-物品儲(chǔ)存-電梯間-客房

地下停車-第二大堂-行禮接待-門廳及大堂-前臺(tái)接待-物品儲(chǔ)存-電梯間-客房 貴賓入?。ㄍ朔浚?/p>

獨(dú)立停車位-貴賓大堂-貴賓電梯間-手續(xù)辦理-客房 休閑流線

客房-廊道-大堂-功能空間（餐飲，健身，SPA,夜總會(huì)，迪吧，KTV，網(wǎng)球場(chǎng)，高爾夫球場(chǎng)，保齡球場(chǎng)，棋牌室，商場(chǎng)）客房-廊道-大堂-庭院

客房-廊道-大堂-會(huì)議（宴會(huì)）前廳-會(huì)議（宴會(huì)）客房-廊道-大堂-會(huì)議-辦公 游泳流線客房—廊道-泳池專用電梯-泳池大廳-更衣-泳池 貴賓專用流線

非入住人員流線

會(huì)議入口-會(huì)議前廳-會(huì)議室 宴會(huì)入口-宴會(huì)前廳-宴會(huì)廳服務(wù)流線

員工停車（員工宿舍）-員工門廳-更衣-員工電梯-員工通道-上崗物品流線

貨物-采購(gòu)驗(yàn)收-（餐飲總庫(kù)）-廚房-備餐間-餐廳 貨物-采購(gòu)驗(yàn)收-（客房總庫(kù)）-布草間-客房 客房-布草間-洗衣間

客房-布草間-廢棄物品存放及分類-污染物出口