第一篇：切實(shí)加強(qiáng)寫字教學(xué)全面提高學(xué)生素質(zhì)教育論文

在全面實(shí)施課程改革、全面提升學(xué)生素質(zhì)的今天，我們發(fā)現(xiàn)小學(xué)生一項(xiàng)最基本也是相當(dāng)重要的能力——寫字能力普遍較差：書寫姿勢不端正，字形不規(guī)范，筆順不正確，結(jié)構(gòu)不合理，書寫速度慢，錯(cuò)別字多。這與課程標(biāo)準(zhǔn)中要求的“養(yǎng)成正確的書寫姿勢，掌握執(zhí)筆、運(yùn)筆方法”、“寫得端正、整潔、行款整齊，有一定的速度”相距甚遠(yuǎn)，不能不引起我們的重視與思考。因此，切實(shí)搞好寫字教學(xué)迫在眉睫，這對學(xué)生的學(xué)習(xí)和今后的工作都有重要作用。

一、提高思想認(rèn)識，轉(zhuǎn)變錯(cuò)誤觀念。

正確的思想、端正的目的是搞好寫字教學(xué)的前提，每一位教師都應(yīng)從以下幾方面做起：

1.認(rèn)識寫字教學(xué)的重要性。

漢字書寫是社會協(xié)作和人際交往的重要工具，因此，寫好漢字是小學(xué)生應(yīng)具備的一項(xiàng)重要的語文素質(zhì)和基本技能。課程標(biāo)準(zhǔn)對寫字提出了明確的要求，它已成為語文教學(xué)工作的一個(gè)重要組成部分。而且，在寫字教學(xué)的過程中，通過老師正確美觀的寫字示范和對筆畫、結(jié)構(gòu)的分析講解等，可以培養(yǎng)學(xué)生感受美、鑒賞美和創(chuàng)造美的能力；通過學(xué)生自己對字形的觀察分析，又可以培養(yǎng)他們細(xì)致的觀察、分析等能力；在學(xué)生反復(fù)的揣摩練習(xí)中，還可以培養(yǎng)他們做事執(zhí)著、不懈努力的精神。可見，寫字教學(xué)的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了寫字本身，它除了能訓(xùn)練學(xué)生寫得一手好字外，還可以促進(jìn)學(xué)生審美、智能、心理等方面素質(zhì)的發(fā)展與提高。

2.轉(zhuǎn)變“字只要寫對就好”、“重識記字形，輕指導(dǎo)書寫”的錯(cuò)誤思想。

受應(yīng)試教育影響，許多老師仍一心盯在學(xué)生的考試成績上，對于字的美觀、規(guī)范、書寫速度等非常淡漠，僅僅滿足于字只要寫對就可以。因此，在語文課堂教學(xué)中，教師們往往著力于學(xué)生對筆順的掌握、結(jié)構(gòu)的認(rèn)識、字形的識記，很少讓學(xué)生練習(xí)寫字，即便是三五遍的抄寫練習(xí)也只是識記字形的一種方法而已。真正的寫字練習(xí)，必須在識記字形的基礎(chǔ)上，在教師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生在田字格中寫，明確每一筆畫在田字格中的位置，在生字教學(xué)這塊領(lǐng)域樹立起“識寫”并舉的觀念。

只有實(shí)現(xiàn)了思想上的轉(zhuǎn)變，寫字教學(xué)才能規(guī)范化、科學(xué)化，學(xué)生的寫字水平才能提高。

二、循序漸進(jìn)，把寫字教學(xué)落到實(shí)處。

1.識寫并舉，夯實(shí)寫字基礎(chǔ)。

掌握筆畫、筆順和間架結(jié)構(gòu)是寫好漢字的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，因此，在寫字教學(xué)中，必須認(rèn)真抓好“筆畫”、“筆順”、“間架結(jié)構(gòu)”這三關(guān)。

要使學(xué)生熟練掌握筆順和間架結(jié)構(gòu)，單憑寫字課的教學(xué)與練習(xí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須與語文課本的識字教學(xué)緊密結(jié)合起來。識字教學(xué)中，幫助學(xué)生熟記字形的同時(shí)，應(yīng)認(rèn)真講解筆順的書寫規(guī)則，分析生字的間架結(jié)構(gòu)，指導(dǎo)他們分散練習(xí)。在寫字課上，供學(xué)生書寫的范字，也應(yīng)盡量從語文教材中去選取。2.提高教師自身的寫字能力，重視示范作用。

相當(dāng)一部分學(xué)生的模仿性極強(qiáng)，因此，教師現(xiàn)場示范板書是最直觀、最有效的寫字教學(xué)方法。教師在指導(dǎo)學(xué)生寫字時(shí)，當(dāng)著學(xué)生的面一筆一劃地范寫，邊范寫邊講解，能使學(xué)生學(xué)會如何寫好筆畫、寫對筆順、安排好間架結(jié)構(gòu)，如何處理、把握關(guān)鍵筆畫，將字的形態(tài)盡可能美觀地展示出來，避免寫字時(shí)可能出現(xiàn)的問題。教師的范寫除了在寫字課上進(jìn)行外，課堂教學(xué)的板書，各種作業(yè)的批改，都要認(rèn)真書寫，以身作則。由此可見，教師書寫基本功的好差，直接影響到學(xué)生的書寫素質(zhì)。只有設(shè)法提高教師自身的書寫技能，大幅度、快速度提高寫字的教學(xué)質(zhì)量才有可靠保證。

3.精心安排，切實(shí)上好寫字課。

寫字課是學(xué)生練習(xí)寫字的主陣地，不能挪作他用，也不能放任自流，教師必須周密計(jì)劃、精心組織。

就每堂寫字課而言，都必須精心組織，切實(shí)發(fā)揮寫字課的指導(dǎo)與練習(xí)功能。一般來說，一堂寫字課可分為四個(gè)階段：一是范寫與講解階段，使學(xué)生明確練字的內(nèi)容、注意點(diǎn)和讀貼、練字等各項(xiàng)具體要求。二是準(zhǔn)備階段，讓學(xué)生端坐，摒聲靜氣，默記各項(xiàng)要求。三是練習(xí)階段，要求學(xué)生讀懂貼，練寫每一個(gè)字前都要明白這個(gè)字的間架結(jié)構(gòu)、筆順、筆畫特點(diǎn)，然后一氣呵成。在學(xué)生練習(xí)過程中，教師要不斷地巡回指導(dǎo)，糾正練習(xí)中出現(xiàn)的問題。四是對照字帖進(jìn)行自我評價(jià)或互相交流。一堂課下來，所有同學(xué)對所有要求都必須認(rèn)真做到，對一時(shí)難以做到的同學(xué)，一方面要耐心指導(dǎo)，另一方面要對他們進(jìn)行更細(xì)致的指導(dǎo)，直到做到為止。

4.堅(jiān)持訓(xùn)練，常抓不懈。

任何一種能力都不是一朝一夕所能形成的，寫字能力也是如此。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，學(xué)生通過在寫字課上的各項(xiàng)訓(xùn)練后，已能認(rèn)真地寫出較美觀的字，但做起作業(yè)來，仍是老面孔。究其原因，是由于書寫速度慢，一旦面臨快速書寫時(shí)，便又回到了原來的水平。因此，要想達(dá)到課標(biāo)“有一定速度”的要求，單純依賴每周僅有的寫字課是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須把大量的書寫訓(xùn)練滲透在識字、閱讀、作文乃至其他各學(xué)科的教學(xué)中，還要延伸到課外。如，開展各種形式的書寫比賽，組織寫字興趣小組定期活動(dòng)，舉辦書法知識講座，展出學(xué)生優(yōu)秀的書法作品等，以調(diào)動(dòng)學(xué)生練字的積極性，彌補(bǔ)寫字課的局限性，做到課內(nèi)與課外、集中與分散、師授與生練相結(jié)合。只有這樣反反復(fù)復(fù)地進(jìn)行各種形式的練習(xí)，才能切實(shí)提高學(xué)生的寫字水平。

第二篇：深入實(shí)施素質(zhì)教育切實(shí)減輕學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)全面提高教育質(zhì)量

深入實(shí)施素質(zhì)教育切實(shí)減輕學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)全面提高教育質(zhì)量

教 師 承 諾 書

根據(jù)上級教育行政部門的有關(guān)文件精神，為促進(jìn)我校教育教學(xué)工作正常開展，維護(hù)學(xué)校的良好形象，在全校教職工中實(shí)行教師承諾制度，承諾內(nèi)容如下：

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)。認(rèn)真學(xué)好《教師法》《教育法》《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)，做到學(xué)法、知法、守法，努力提高以法治教的水平。

2、樹立良好形象。要教書育人，敬業(yè)愛崗，廉潔從教，尊重、關(guān)心、愛護(hù)學(xué)生。不體罰或變相體罰學(xué)生，不歧視、侮辱學(xué)生，不向?qū)W生家長索要禮物，不搞有償家教，不違規(guī)收費(fèi)，不組織學(xué)生統(tǒng)一購買規(guī)定之外的學(xué)生用書或其他物品，不參與迷信、賭博等活動(dòng)。

3、嚴(yán)格執(zhí)行課程計(jì)劃，努力提高課堂教學(xué)效果。嚴(yán)格執(zhí)行《小學(xué)作息時(shí)間表》，按規(guī)定上學(xué)、放學(xué)，保證學(xué)生在?；顒?dòng)時(shí)間每天不超過6小時(shí)，體育活動(dòng)時(shí)間每天1小時(shí)，任何教師不得利用節(jié)假日組織學(xué)生補(bǔ)課。

4、嚴(yán)格控制作業(yè)總量和考試次數(shù)。確保一、二年級不留書面家庭作業(yè)，其他年級書面家庭作業(yè)總不超過1小時(shí)。教師要根據(jù)新課改的要求，精選作業(yè)內(nèi)容，提高作業(yè)批改質(zhì)量。小學(xué)每學(xué)期在期末進(jìn)行一次學(xué)科考試，不得按考試成績給學(xué)生排名次，學(xué)生學(xué)業(yè)成績評定實(shí)行等級制，評語注重激勵(lì)性。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)新課程標(biāo)準(zhǔn)，用全新的教學(xué)理念來指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐，積極參加各種教研活動(dòng)。積極參加教科研工作，通過學(xué)習(xí)來提升文化素養(yǎng)，認(rèn)真撰寫教學(xué)反思與論文，并積極投稿，力求教育理論與教育實(shí)踐相結(jié)合，提高實(shí)施素質(zhì)教育和新課程改革的能力。

6、抓好班級管理工作，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)行為習(xí)慣，落實(shí)安全責(zé)任制確保班級無違法犯罪和安全事故發(fā)生。

以上承諾從2008年9月起生效。凡本校教師有體罰學(xué)生現(xiàn)象、從事有償家教以及違反本承諾其他有關(guān)規(guī)定活動(dòng)，經(jīng)發(fā)現(xiàn)或舉報(bào)被查實(shí)的視情節(jié)輕重給予以下相應(yīng)處理：

1、批評教育、寫出書面檢查，限期改正。

2、一年內(nèi)不得參加評優(yōu)、評先和晉升教師職務(wù)。

3、本年考核定為不合格等次。

4、違反本承諾有關(guān)規(guī)定的教師經(jīng)教育處理后，仍屢教不改者，學(xué)校將作緩聘或解聘處理。

本承諾書一式二份，一份自留，一份交學(xué)校檔案室備案。

教師（簽名或蓋章）：高興鎮(zhèn)僑心小學(xué)：（蓋章）

2008年9月10日

第三篇：全面提高教育質(zhì)量切實(shí)減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)的辦法

全面提高教育質(zhì)量切實(shí)減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)的辦法

寧靜小學(xué)?？蒲袑?shí)驗(yàn)教師培訓(xùn)

地點(diǎn)：

四年三班

參加人員：課題實(shí)驗(yàn)教師

時(shí)間：

2014年9月3日

主講人：學(xué)年組長

中小學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)過重是困擾基礎(chǔ)教育階段全面實(shí)施素質(zhì)教育的重要問題，是關(guān)系能否培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力一代新人的重大問題。全面減輕中小學(xué)生負(fù)擔(dān)，是推進(jìn)全面實(shí)施素質(zhì)教育、全面提高教育質(zhì)量構(gòu)建寧靜小學(xué)?，F(xiàn)代教育體系、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的基本要求，學(xué)校結(jié)合當(dāng)前教育發(fā)展的要求，《切實(shí)減輕中小學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān) 全面提高教育質(zhì)量的辦法》，從2014年9月1日起，在全校實(shí)行嚴(yán)格的工作制度，堅(jiān)決遏制并逐步消除阻礙學(xué)生快樂學(xué)習(xí)、健康成長的 學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)、心里負(fù)擔(dān)和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。制定了,《全面提高教育質(zhì)量切實(shí)減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)的辦法》。

一、要堅(jiān)決糾正以學(xué)生考分為唯一標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)教師的教學(xué)水平的片面做法。嚴(yán)禁各年級級以任何形式按考試成績給學(xué)生排名次。

二、從2014 年秋季學(xué)期起，在全校嚴(yán)格執(zhí)行上級教育部門規(guī)定的學(xué)生作業(yè)時(shí)間。

三、嚴(yán)禁教師組織參與或變相參與由社會力量舉辦的任何形式的、針對學(xué)生的復(fù)習(xí)、“小課桌”、“小餐桌”等變相教學(xué)、培訓(xùn)活動(dòng)。

四、嚴(yán)格控制中小學(xué)生課外作業(yè)量，義務(wù)教育階段一、二年級書面作業(yè)當(dāng)堂課內(nèi)完成，三、四年級學(xué)生每天全部學(xué)科的課外作業(yè)完成時(shí)間不超過30分鐘，五年級不 超過45分鐘，六年級不超過60分鐘。

五、學(xué)校全面落實(shí)課程設(shè)置方案，開齊課程、開足各學(xué)科課時(shí)，并優(yōu)先保證體育（與健康）課時(shí)。

六、嚴(yán)禁任何學(xué)科教師趕超或拖延教學(xué)進(jìn)度、隨意增加教學(xué)內(nèi)容、隨意提高教學(xué)難度及要求。

七、嚴(yán)禁任何和學(xué)科的教師統(tǒng)一征訂和使用其它教輔材料。

八、以“三生教育”為切入點(diǎn)，全面實(shí)施素質(zhì)教育，建設(shè)現(xiàn)代教育價(jià)值體系，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的生命觀、生存觀和生活觀，尊重師生人格，激發(fā)學(xué)生自我教育、自我服務(wù)、自我發(fā)展、自我完善的內(nèi)在需求，引導(dǎo)學(xué)生實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值和社會價(jià)值?！掇k法》指出，減輕中小學(xué)課業(yè)負(fù)擔(dān)，目的是要把快樂還給學(xué)生，把健康還給學(xué)生，把快樂的學(xué)習(xí)還給學(xué)生，把輕松的書包還給學(xué)生。全面減輕中小學(xué)生負(fù)擔(dān)需要采取 區(qū)域統(tǒng)一，內(nèi)外結(jié)合、整體推進(jìn)。在全校統(tǒng)一工作要求、工作制度、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和評價(jià)方式，采取統(tǒng)一的懲罰措施。堅(jiān)持全面治理、教育內(nèi)部與教育外部相結(jié) 合，學(xué)校與社會、家庭相結(jié)合，教師與學(xué)生相結(jié)合的方法。

2014年9月3日

第四篇：抓住機(jī)遇,全面提高營養(yǎng)素質(zhì)教育

抓住機(jī)遇 全面提高營養(yǎng)健康素質(zhì)

現(xiàn)在不管是城市，還是農(nóng)村，無論是中老年人還是少年兒童，膳食營養(yǎng)有的過剩，有的缺乏。從暴飲暴食到患心腦血管等??；從老年人掉牙不修治到不能吃許多營養(yǎng)食品，到減少體重、消瘦。部分少年兒童常吃方便面、喝炭酸飲料，危害身體。當(dāng)前的膳食營養(yǎng)形勢對廣大營養(yǎng)工作者來說任重而道遠(yuǎn)。今后10-20年，是中國改善國民營養(yǎng)健康的關(guān)鍵戰(zhàn)略時(shí)期。沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。人們對傳統(tǒng)食品燒賣、油條、奶茶的用料、制作和食用方法都存在不同程度的營養(yǎng)問題。還有現(xiàn)在人們參加各種各樣食品豐盛的宴會，都急需要采取改進(jìn)措施。我們要提高認(rèn)識、端正態(tài)度；努力學(xué)習(xí)，掌握本領(lǐng)；認(rèn)真工作、創(chuàng)造業(yè)績；加強(qiáng)營養(yǎng)知識的宣傳力度，讓全社會各界人士廣泛參與，完成各項(xiàng)造福于人類，光榮而艱巨的任務(wù)。

關(guān)鍵詞：營養(yǎng) 健康 國民素質(zhì)

國民營養(yǎng)健康狀況是反映一個(gè)國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展、人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。因此，盡快提高全民族的營養(yǎng)水平和健康素質(zhì)是我們國家每一位公共營養(yǎng)師義不容辭的責(zé)任。營養(yǎng)是我們機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物養(yǎng)料的全過程。營養(yǎng)學(xué)是研究食物如何構(gòu)建人體健康的科學(xué)。[1] 營養(yǎng)在營養(yǎng)學(xué)里占有重要的位置。當(dāng)前我國營養(yǎng)狀況有了初步的改善，人均年齡從解放前的35歲增加到現(xiàn)在的73歲，但我們現(xiàn)在很多人對營養(yǎng)這門科學(xué)不學(xué)習(xí)、不探討，非常缺乏營養(yǎng)知識。營養(yǎng)盲占總?cè)丝诘?0%，多于文盲。特別是我國社會經(jīng)濟(jì)在快速發(fā)展著，居民的膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了很大的變化，但人們對怎樣吃才營養(yǎng)健康的學(xué)問還行駛在慢車道。與之相關(guān)的慢性疾病的患病率在不斷增加，已成為威脅國民健康的突出問題。本文對目前國民存在的膳食營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)缺乏現(xiàn)象提出自己的看法和建議。

一、從營養(yǎng)過剩到患心腦血管病

日本關(guān)東大學(xué)曾進(jìn)行一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果表明：患老年癡呆癥的人，青壯年時(shí)期多數(shù)為食欲旺盛，飯量大，晚餐過飽。[2] 因胃腸食物過多，機(jī)體需動(dòng)員更多的血液到達(dá)胃腸去幫助消化，大腦血液供應(yīng)相對減少。腸道內(nèi)大量宿便停滯淤積、腐敗產(chǎn)生毒素，毒素從腸壁吸收入血到達(dá)大腦，毒害腦細(xì)胞，很容易造成頭腦反映遲鈍，形成老年癡呆癥。

（一）、沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。[3] 筆者在9月份到市內(nèi)餐館進(jìn)行了膳食營養(yǎng)調(diào)查。發(fā)現(xiàn)每天早上有不少人在固定的餐館吃同一種食品燒賣。有一位老年人說：他們經(jīng)常在餐館吃燒賣的有近10人，每天大部分人能按時(shí)來邊吃邊聊。傳統(tǒng)食品燒賣食料主要為羊肉、植物油和面粉，是高蛋白、高脂肪的高熱量食品。中國營養(yǎng)學(xué)會建議每人每日攝入的膽固醇不宜超過300mg。每頓按200克羊肉計(jì)算，所含膽固醇184mg，再加植物油、面粉膽固醇含量，接近或超過300mg。長期這樣不合理的膳食，可引起血脂升高，血液粥樣硬化，誘發(fā)心腦血管病。

改進(jìn)措施：力爭做到既享受美味，又不使食品的營養(yǎng)大打折扣。早餐也要膳食搭配，做到膳食營養(yǎng)平衡。建議買燒賣皮在家庭拌餡制作。餡應(yīng)加少量菜，減少植物油。將蔥菜剁碎加油后和放好調(diào)料的羊肉混在一起再加鹽，這樣可以完全保留菜汁營養(yǎng)，做到原滋原味（用此法可拌水餃餡和包子餡）。

（二）、另一種傳統(tǒng)美食同樣吸引著不少人，每天早上都能看到經(jīng)常在餐館吃油條的很多人。脂肪是高能量營養(yǎng)素，1克脂肪提供能量9kcal,比1克碳水化合物和1克蛋白質(zhì)提供能量的總和還要多。[4] 100克面粉炸成油條后重量約162克，提供的能量高達(dá)626kcal。能量過剩導(dǎo)致超重肥胖及相關(guān)疾病已成為我國居民的重要營養(yǎng)問題，防止能量過剩應(yīng)少吃油炸食品。另外，加有白礬(CL2O3)的油條制作過程中會分解并殘留一定量的鋁，對腦神經(jīng)有很大的損害，每天吃這樣的油炸食品對身體健康非常不利。

改進(jìn)措施：改變食料和制作方法。在面粉中不加白礬改加適量雞蛋，油溫控制在180°以下避免營養(yǎng)流失。筆者經(jīng)初步嘗試，這樣親手制作的油條口感香甜細(xì)滑，配豆?jié){營養(yǎng)更加豐富。

（三）、在攝取膳食營養(yǎng)素方面本人也有類似情況。1965年9月我考入內(nèi)蒙古蒙專學(xué)習(xí)蒙文蒙語，從此養(yǎng)成了每天早上喝奶茶磚茶的習(xí)慣。最近用學(xué)到的有關(guān)營養(yǎng)知識分析傳統(tǒng)美食奶茶，也存在營養(yǎng)問題。2009 年10月12日電話調(diào)查自治區(qū)技術(shù)監(jiān)督局和包頭技術(shù)監(jiān)督局局長馬達(dá)有關(guān)磚茶的營養(yǎng)狀況，得到的調(diào)查結(jié)果是：自治區(qū)曾有兩次組織有關(guān)人員到牧區(qū)調(diào)查磚茶含氟情況及對人體危害。磚茶確有含氟超標(biāo)情況，對一部分人骨質(zhì)疏松癥有一定影響?，F(xiàn)在有關(guān)工程技術(shù)人員組織研制出一種野生佛茶已上市，但產(chǎn)量較少。包頭市技術(shù)監(jiān)督局年初也檢驗(yàn)過3個(gè)批次磚茶，兩個(gè)批次含氟量超標(biāo)。另外，常喝奶茶、磚茶里的鞣酸到了腎里，腎有平衡酸堿食物的功能，平衡酸的堿里含有鈣，人體骨頭又是鈣的銀行，牛奶里的鈣和人體里的鈣會流失。鈣流失后容易引起骨質(zhì)疏松。

改進(jìn)措施：喝磚茶可用普洱砣茶替代。奶茶里的磚茶可用野生佛茶替代，本人試用后效果較好；每周喝奶茶可減到1-2次。

（四）、由于我們生活水平的不斷提高，不健康的生活方式隨之而來。譬如現(xiàn)在宴會層出不窮。宴會食品蛋白質(zhì)、脂肪、能量往往過盛。生日宴、滿月宴、百歲宴（嬰兒生100天）、壽宴、婚宴、葬禮宴、子女上大學(xué)宴、接風(fēng)宴、洗塵宴??需要我們參加很多宴會，體內(nèi)食物蛋白質(zhì)含量經(jīng)常超標(biāo)。蛋白質(zhì)堆積在關(guān)節(jié)里，有的人會患退化性關(guān)節(jié)炎，堆積到血管里，血管會硬化，易患心臟病、腦中風(fēng)等病。《皇帝內(nèi)經(jīng)》談到上古之人“盡終其天年，度百歲乃去”的經(jīng)驗(yàn)之一，就是“飲食有節(jié)”。我們怎么在這方面還不如古人呢？

改進(jìn)措施：建議各級營養(yǎng)學(xué)會組織動(dòng)員公共營養(yǎng)師到社區(qū)和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)宣講經(jīng)常赴宴對身體的危害性，我們每一位公共營養(yǎng)師自己并說服親戚朋友不操辦、不參加大型宴會；非參加不可的宴會每餐可挑選兩個(gè)葷菜、兩個(gè)素菜加一個(gè)湯，保持膳食營養(yǎng)平衡。

（五）、筆者10月7日到15日至土右旗美岱召村和溝門鎮(zhèn)后灣村進(jìn)行農(nóng)村膳食營養(yǎng)調(diào)查。發(fā)現(xiàn)農(nóng)村在農(nóng)忙時(shí)有三至四成農(nóng)戶早上不做飯，其中一部分人用前一天剩余饅頭等食品湊合，一部分人干脆不吃早餐，中午也很簡單地用餐，而晚上9時(shí)左右餐桌食品非常豐盛。早、午、晚膳食營養(yǎng)攝取比例約為2：3：5，嚴(yán)重違背中國營養(yǎng)學(xué)會提倡的3：4：3的比例，每天膳食營養(yǎng)比例極不平衡。

另外，農(nóng)村在進(jìn)餐衛(wèi)生方面也存在不少問題。一是鋁制品餐具太多。鋁鍋、鋁碗、鋁壺、蒸食物的鋁制品餐具、鋁飯盒等到處可見。二是六成農(nóng)戶洗餐具水里加洗滌液只洗一遍，60歲以上大部分農(nóng)民只知道洗滌液的洗滌功能，不知其對身體的危害性。城鄉(xiāng)小餐館都有類似情況。三是動(dòng)物油脂存放時(shí)間太長、剩飯存放時(shí)間長還在食用，有時(shí)進(jìn)食污染變質(zhì)不衛(wèi)生的食物。

改進(jìn)措施：公共營養(yǎng)師經(jīng)常深入農(nóng)村宣講膳食營養(yǎng)健康教育課；科技衛(wèi)生部門深入農(nóng)村講課應(yīng)加膳食營養(yǎng)衛(wèi)生等內(nèi)容。

二、從丟棄營養(yǎng)素到消瘦

（一）、這次到農(nóng)村進(jìn)行膳食營養(yǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一部分老年人和兒童嚴(yán)重缺乏營養(yǎng)。這部分老年人非常不幸運(yùn)。他們青壯年時(shí)期正趕上三年自然災(zāi)害和困難時(shí)期，那時(shí)是有牙沒飯吃。農(nóng)村七至八成老人不習(xí)慣看口腔病，掉多少顆牙都不治不裝假牙，再加生理代謝功能下降，造成許多營養(yǎng)食品都不能吃，只能吃稀軟食品，嚴(yán)重缺乏營養(yǎng)素，特別是維生素和礦物質(zhì)。他們的體重在一天天地下降，有的人患有貧血癥和骨質(zhì)疏松癥。

農(nóng)村一部分兒童整天習(xí)慣吃方便面，喝碳酸飲料（城市兒童吃洋快餐），導(dǎo)致胃腸道紊亂，影響進(jìn)食其它營養(yǎng)食品，造成營養(yǎng)缺乏，消瘦，個(gè)頭低矮。

改進(jìn)措施：在農(nóng)村宣講各種營養(yǎng)素對老年人、少年兒童身體健康的重要性。動(dòng)員老人和他們的子女為老人治療牙齒，裝好假牙；適當(dāng)使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑；和家長共同教育兒童養(yǎng)成膳食營養(yǎng)平衡的好習(xí)慣。

（二）、海產(chǎn)品因加工食用不當(dāng)，營養(yǎng)成份破壞流失。隨著人們生活水平的提高，我們北方人大都愛吃海產(chǎn)品，但往往不會加工食用。很多海產(chǎn)品珍貴的營養(yǎng)成份都具有熱敏感的特點(diǎn)，如海參、河蝦等，我們在加工中習(xí)慣于用高溫使這些活性成分嚴(yán)重流失，失去了吃海產(chǎn)品的意義。有的人長期儲存速凍食品，食品中的營養(yǎng)素隨著時(shí)間增長而緩慢分解丟失。用熱水浸泡或沖洗解凍食品，食品汁液隨著水流外泄，營養(yǎng)成分也跟著流失了。還有蘿卜蘡、芹菜葉、茄子皮、蘋果皮等都含有很豐富的營養(yǎng)素，但在日常生活中，都被我們丟棄了。改進(jìn)措施：公共營養(yǎng)師在宣講膳食營養(yǎng)知識中，強(qiáng)調(diào)海產(chǎn)品營養(yǎng)素在膳食營養(yǎng)素中的重要性。加強(qiáng)海產(chǎn)品、速凍食品、蔬菜水果膳食營養(yǎng)知識的宣傳教育工作。

三、抓住機(jī)遇，全面提高營養(yǎng)健康素質(zhì)

綜上所述，現(xiàn)在不管是城市，還是農(nóng)村，無論是中老年人，還是少年兒童，不健康的生活方式、膳食營養(yǎng)不平衡，危害身體健康到處都有表現(xiàn)，和中國營養(yǎng)學(xué)會2007年修改制定的《中國居民膳食指南》的具體要求差距較遠(yuǎn)。當(dāng)前的膳食營養(yǎng)形勢對我們廣大營養(yǎng)工作者來說任重而道遠(yuǎn)。

國家衛(wèi)生部部長陳竺在《中國居民膳食指南》（2007）序言里曾講：今后10-20年，是中國改善國民營養(yǎng)健康素質(zhì)的關(guān)鍵戰(zhàn)略時(shí)期，抓住機(jī)遇，適時(shí)干預(yù)，會事半功倍。否則，不僅要影響幾代人的健康素質(zhì)，也會因不堪重負(fù)的疾病負(fù)擔(dān)，消耗社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成果。全國人大常委、原衛(wèi)生部副部長王隴德在今年8月上海國際會展中心召開的2009國際健康生活方式博覽會“特別關(guān)注”電視欄目里講道：中國居民健康生活方式2020年要基本趕上世界先進(jìn)國家水平。我們要按照上述兩位領(lǐng)導(dǎo)代表國家給出的時(shí)間表，確實(shí)做好以下營養(yǎng)工作。

（一）首先要提高認(rèn)識，端正態(tài)度。合理的膳食營養(yǎng)是健康生活方式的重要組成部分，健康生活方式是國泰民安的基本國策。我們現(xiàn)在堅(jiān)持的以人為本的科學(xué)發(fā)展觀是各項(xiàng)工作的行動(dòng)準(zhǔn)則，而營養(yǎng)工作涉及到每家每戶每個(gè)居民的健康狀況。我們要嚴(yán)格忠守公共營養(yǎng)師執(zhí)業(yè)守則的有關(guān)規(guī)定，樹立服務(wù)于基層、服務(wù)于居民的群眾觀念，從事關(guān)民族興衰的高度做好全民的膳食營養(yǎng)工作。

（二）其次要努力學(xué)習(xí)，掌握本領(lǐng)。我們要從學(xué)習(xí)公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、營養(yǎng)教育、職業(yè)技能為基礎(chǔ)，進(jìn)一步學(xué)好《中華人民共和國食品安全法》、《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》和即將出臺的《中國國民營養(yǎng)條例》等營養(yǎng)法律法規(guī)知識。包頭電視臺81頻道“衛(wèi)生健康”節(jié)目開辟了宣傳2009國際健康生活方式博覽會會議精神的《特別關(guān)注》欄目，至今還在全天滾動(dòng)播出全國許多 知名營養(yǎng)專家宣講的各種營養(yǎng)知識，給了我們學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識的極好機(jī)會。我們要抓住機(jī)遇，努力學(xué)習(xí)，牢固掌握為各種人群的營養(yǎng)服務(wù)本領(lǐng)，準(zhǔn)備為基層、為群眾做好營養(yǎng)服務(wù)工作。

（三）最后要認(rèn)真工作，創(chuàng)造業(yè)績。由于人們生活水平的提高，大部分人對膳食營養(yǎng)的態(tài)度停留在美味享受型階段，我們要做艱苦細(xì)致的營養(yǎng)工作，啟發(fā)他們向營養(yǎng)保健型和食療養(yǎng)生型過渡。我們不僅要千方百計(jì)地做好營養(yǎng)工作，而且要經(jīng)常到社區(qū)街道、農(nóng)村開展?fàn)I養(yǎng)健康教育講座，并要求聽課人員學(xué)會在居民中講課，切實(shí)加強(qiáng)營養(yǎng)知識宣傳教育力度。動(dòng)員社會各界人士廣泛參與，扎實(shí)做好營養(yǎng)工作。

營養(yǎng)工作對我們國家來說仿佛是一片望不到邊際的未開墾的或正要準(zhǔn)備大規(guī)模開墾的荒地。我們正處在剛啟程的拓荒階段，肩負(fù)重任。我們特別需要當(dāng)年開發(fā)北大荒先驅(qū)者們的拓荒精神，也要有當(dāng)年大慶鐵人王進(jìn)喜的有條件要上，沒有條件創(chuàng)造條件也要上的思想境界。我們更應(yīng)該向我們身邊對營養(yǎng)工作非常熱愛、工作不計(jì)時(shí)間、勇于奉獻(xiàn)的同志學(xué)習(xí)。我們的老師、包頭市營養(yǎng)學(xué)會秘書長趙麗娜同志在營養(yǎng)學(xué)界給我們撐起了一面艱苦創(chuàng)業(yè)的旗幟。我們一定要認(rèn)真做好營養(yǎng)工作，創(chuàng)造業(yè)績，永遠(yuǎn)把這面艱苦創(chuàng)業(yè)的旗幟傳承下去，把營養(yǎng)工作進(jìn)行到底。

參考文獻(xiàn)

[1]吳代君 《生活平衡決定健康》

第四軍醫(yī)大學(xué)出版社。2007年第1次出版，第3頁 [2]阿德勒·戴維斯 《吃的營養(yǎng)科學(xué)觀》

重慶出版社，2001年出版，2008年第3次出版，第5頁 [3]中國營養(yǎng)學(xué)會編著 《中國居民膳食指南》

西藏人民出版社、2008年出版、第一版第一次印刷第53頁

第五篇：寫字教學(xué)論文

寫字教學(xué)的體會

寫字教學(xué)，可以培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、記憶能力、思維能力以及動(dòng)手實(shí)踐能力等。寫字教育是小學(xué)語文教育的一項(xiàng)主要任務(wù)，也是提高學(xué)生素質(zhì)的基本要求。特別是對于低年級學(xué)生，通過實(shí)踐，我對于低年級的寫字教學(xué)有以下幾方面的體會。

一、為學(xué)生樹立一個(gè)良好的榜樣

嚴(yán)于律己，為人師表是教師職業(yè)道德素養(yǎng)之一。教師具有示范性的特點(diǎn)，教師的表率作用對學(xué)生有著特殊的影響?！捌渖碚涣疃?，其身不正，雖令不從。”教師以身作則，對于學(xué)生來說就是無聲的引導(dǎo)。平時(shí)的課堂板書，批改作業(yè)，都應(yīng)該注意書寫的姿勢、握筆姿勢。安排好字的結(jié)構(gòu)，注意字的筆順，展示給學(xué)生的應(yīng)該是一個(gè)個(gè)端端正正的漢字。學(xué)生都具有很強(qiáng)的“向師性”和模仿性心理特征，教師的一舉一動(dòng)，一言一行，都可能成為學(xué)生模仿的對象。個(gè)別輔導(dǎo)時(shí)，放下老師的架子，走到學(xué)生中去，握著學(xué)生的手寫一寫，讓學(xué)生看著老師寫一寫，無形之中老師把自己變成了一面鏡子。不但可以注意自身的寫字姿勢，提高寫字水平，養(yǎng)成良好的寫字習(xí)慣，對于學(xué)生來說更使他們看到了一個(gè)活生生的寫字“標(biāo)本”，使學(xué)生潛移默化地受到了教育。

二、培養(yǎng)學(xué)生的寫字興趣

寫字并非一朝一夕所能練成的，關(guān)鍵在于持之以恒。要讓生性好動(dòng)的孩子喜歡寫字，并養(yǎng)成良好的寫字習(xí)慣，必須重視學(xué)生寫字興趣的培養(yǎng)。興趣是最好的老師，特別對于低年級學(xué)生來說，凡是他們喜愛的，學(xué)習(xí)持續(xù)時(shí)間相對較長，效果也較好。根據(jù)低年級學(xué)生的年齡特點(diǎn)，我采用以下方法進(jìn)行興趣培養(yǎng)。

1．生動(dòng)有趣的故事激勵(lì)。

小學(xué)生愛聽故事，愛講故事，通過生動(dòng)的故事，可以讓他們明白道理，學(xué)到知識，從而引發(fā)他們對漢字的喜愛。

（1）古人習(xí)字學(xué)書的故事。王羲之每天“臨池學(xué)書”、清水池變“墨池”的故事，三國時(shí)鐘繇抱犢入山學(xué)書的故事，讓他們學(xué)到了勤奮；岳飛在沙上練字的故事，使他們學(xué)到了自強(qiáng)不息??古人勤學(xué)苦練的故事，激發(fā)了學(xué)生的興趣，是練字的生動(dòng)教材。

（2）解字說意，編寫小故事。為了引發(fā)學(xué)生認(rèn)字、愛字的興趣，在分析字形結(jié)構(gòu)的時(shí)候，根據(jù)字的各部分編寫小故事講給學(xué)生聽。特別是一些象形、會意的漢字，讓學(xué)生能夠在活躍輕松的課堂氛圍中對漢字產(chǎn)生好奇的探究之情。

2．形式多樣的競賽激勵(lì)。

競賽不但能調(diào)動(dòng)學(xué)生練字的積極性，還能培養(yǎng)學(xué)生良好的競爭意識，同學(xué)之間互相合作的集體意識。

（1）作業(yè)星級制度。每次作業(yè)面批時(shí)，我都讓學(xué)生把寫的字與范字進(jìn)行比較，與上次作業(yè)進(jìn)行比較，并給出相應(yīng)紅星。一個(gè)單元進(jìn)行一次小結(jié)性評比，8顆紅星以上的學(xué)生拿到一朵小紅花，學(xué)期末評出星級作業(yè)，并給予獎(jiǎng)勵(lì)。

（2）小組競賽。每節(jié)寫字課上，以小組為單位，進(jìn)行寫字比賽（包括寫字的姿勢）。獲勝的小組每人得到一個(gè)“小動(dòng)物”。

（3）個(gè)人競賽。每個(gè)單元都一次寫字比賽，前三名的同學(xué)在學(xué)習(xí)園地展出，獲得進(jìn)步獎(jiǎng)的學(xué)生得到一個(gè)“小動(dòng)物”。另外，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加校內(nèi)外組織的各項(xiàng)書法競賽，讓學(xué)生看到自己的進(jìn)步，增強(qiáng)自信心。

3．定期辦作業(yè)展覽。

定期舉辦作業(yè)展覽，將寫得好的學(xué)生作品和報(bào)刊雜志上的優(yōu)秀書法作品放進(jìn)學(xué)習(xí)園地。讓學(xué)生看到自身的價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，提高他們對寫字的興趣。整個(gè)班級也因此形成良好的寫字氛圍。

三、教給學(xué)生寫字的方法和技巧

1．基本筆畫。

每一個(gè)字都由基本筆畫構(gòu)成。因此，寫好一個(gè)字，就要寫好它的每一個(gè)基本筆畫。而每一個(gè)筆畫都須經(jīng)歷起筆、運(yùn)筆、收筆幾個(gè)過程。還應(yīng)對學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)格的筆畫指導(dǎo)，讓學(xué)生打下扎實(shí)的基本功，為今后的寫字教學(xué)開一個(gè)好頭。

2．字的偏旁。

大部分的漢字都有自己的偏旁，而這些偏旁的書寫都有其自身的特點(diǎn)和規(guī)律。掌握了這個(gè)偏旁的書寫，就可以運(yùn)用到帶有這些偏旁的字里，觸類旁通，舉一反三，使字的結(jié)構(gòu)安排更為合理。

3．字的結(jié)構(gòu)。

漢字的結(jié)構(gòu)變化多樣。由于低段學(xué)生的生字都寫在田字格里，因此，可以要求學(xué)生借助田字格來學(xué)好寫字。漢字的形體特點(diǎn)為方塊形，獨(dú)體字比較少，左右結(jié)構(gòu)的字?jǐn)?shù)量最多，左右偏旁高低不同、寬窄有別，要注意具體分類，在教學(xué)中要提示學(xué)生注意。在每一次寫字中，我都要求學(xué)生做到“三到”：即眼到、手到、心到。眼到就是讓學(xué)生觀察田字格中生字的結(jié)構(gòu)。明確各部分構(gòu)字部件在田字格中所占的比例和準(zhǔn)確的位置。這方面的指導(dǎo)需

要教師花一定的時(shí)間，反復(fù)的訓(xùn)練，根據(jù)字形的難點(diǎn)，堅(jiān)持訓(xùn)練下去，學(xué)生才能慢慢地把握好字形，最終離開田字格安排好字的結(jié)構(gòu)。有了整體上的認(rèn)識，就可以讓學(xué)生一筆一畫寫，也就是手到。字要寫得規(guī)范、準(zhǔn)確，并與范字進(jìn)行比較。眼到，手到的同時(shí)，還要求做到心到，就是要專心致志。在這方面也可以講一些書法家的心得體會，讓學(xué)生明白，心到就是要做到心靜氣和，內(nèi)心深處對字的結(jié)構(gòu)、形體有一個(gè)大體的把握，對寫字規(guī)律有一個(gè)基本的認(rèn)識，這樣才能把字寫好，最終練成一手具有個(gè)人特點(diǎn)的漢字。

三、保證練習(xí)時(shí)間，因材施教

學(xué)生接受知識的能力和完成練習(xí)任務(wù)的情況是有差異的。因此，針對不同的學(xué)生，我對他們提出了不同的要求。成績好的，完成作業(yè)速度較快、質(zhì)量高的學(xué)生，我讓他們兩天練習(xí)一篇關(guān)于古詩或者文章段落的硬筆書法。讓學(xué)生在寫的過程中會動(dòng)腦筋思考字形結(jié)構(gòu)，布局疏密，從而不但增加了學(xué)生的知識面，更培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力。而對于速度較慢、接受知識困難的學(xué)生，我讓他們認(rèn)真完成每一次的作業(yè)，保證質(zhì)量，再求數(shù)量。由于采取了因人而異、因材施教的辦法，使他們的信心增強(qiáng)了，寫字的水平也隨之得到提高。

四、齊心協(xié)力，嚴(yán)格要求

要養(yǎng)成一個(gè)好的寫字習(xí)慣是非常不容易的，學(xué)生習(xí)慣的形成是一個(gè)不斷積累、螺旋上升的過程。因此，良好的寫字習(xí)慣不能靠幾節(jié)寫字課。我們使學(xué)生的習(xí)字由課內(nèi)向生活之中延伸，要求學(xué)生寫字課內(nèi)與課外一個(gè)樣、校內(nèi)和校外一個(gè)樣。經(jīng)常向家長宣傳學(xué)生良好寫字習(xí)慣培養(yǎng)的重要性，要求家長積極配合，與老師通力協(xié)作，齊抓共管，對學(xué)生每一次的家庭作業(yè)都能認(rèn)真檢查。并及時(shí)向家長反映學(xué)生最近的寫字情況，讓家長關(guān)心、幫助學(xué)生習(xí)字。

多年來的實(shí)踐，積極探討研究，在習(xí)字教學(xué)中，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ氖斋@。低段學(xué)生的易變性還是比較大的，我們還須繼續(xù)努力，加強(qiáng)學(xué)生良好寫字習(xí)慣的養(yǎng)成，使他們真正掌握正確書寫漢字的能力。

劉國玲