第一篇：某工商所流通環(huán)節(jié)食品快速檢測(cè)工作計(jì)劃

為加強(qiáng)我所轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品快速檢測(cè)工作，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、國(guó)家工商總局《食品抽樣檢驗(yàn)工作制度》以及《XX市工商局關(guān)于認(rèn)真做好20xx年流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)及快速檢測(cè)工作的通知》等相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)制定我所20xx年流通環(huán)節(jié)食品快速檢測(cè)工作計(jì)劃：

一、提高認(rèn)識(shí)，高度重視流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量快速檢測(cè)工作

對(duì)食品質(zhì)量實(shí)施快速檢測(cè)是工商行政管理機(jī)關(guān)履行流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督管理只能的重要內(nèi)容，也是防范和消除食品安全隱患的有效手段之一。全所上下要高度重視流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可快速檢測(cè)工作，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作對(duì)于履行食品市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)性、保障食品市場(chǎng)消費(fèi)安全的重要意義。要把食品監(jiān)測(cè)與市場(chǎng)巡查、案件查處、制度建設(shè)、規(guī)范教育結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。食品檢測(cè)人員要加強(qiáng)對(duì)快速檢測(cè)設(shè)備的日常保管、維護(hù)，充分發(fā)揮檢測(cè)的作用。

二、突出重點(diǎn)，有計(jì)劃、有針對(duì)性地開(kāi)展食品快速檢測(cè)工作

1、重點(diǎn)時(shí)段：

元旦、春節(jié)、清明節(jié)、“五一”節(jié)、端午節(jié)、“十一”、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和長(zhǎng)假期間。

2、重點(diǎn)場(chǎng)所：

批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食品店等。

3、重點(diǎn)品種：

乳粉、乳制品、月餅、白酒、礦泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、果汁飲料、果凍、果脯蜜餞、醬油等。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)：蔬菜、瓜果、茶葉等。

4、重點(diǎn)項(xiàng)目：

蔬菜、水果：農(nóng)藥殘留檢測(cè)，亞硝酸鹽和重金屬檢測(cè)

肉制品：亞硝酸鹽監(jiān)測(cè)，瘦肉精檢測(cè)和水分檢測(cè)，食用過(guò)氧化值檢測(cè)

食醋：總酸檢測(cè)

醬油：氨基酸態(tài)氮檢測(cè)

飲料：色素、糖精檢測(cè)

水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品：雙氧水和甲醛檢測(cè)

大米、谷物：黃曲霉素檢測(cè)

米面類、豆制品（副食品）：二氧化硫、吊白塊檢測(cè)

甲醛檢測(cè)：水產(chǎn)品及制品、水發(fā)產(chǎn)品等。

吊白塊檢測(cè)：腐竹、米、面及豆制品等。

二氧化硫檢測(cè)：米、面制品、腐竹、蓮子、干菜類等。

蛋白質(zhì)含量及三聚氰胺定性檢測(cè)：奶粉、液態(tài)奶。

檢測(cè)人員可根據(jù)食品安全階段性整治工作要求，適當(dāng)增加流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)項(xiàng)目。

第二篇：金絲峽工商所2012年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管考核辦法

金絲峽工商所 2012年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管考核辦法

為了進(jìn)一步加強(qiáng)全市流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作，明確監(jiān)管責(zé)任，全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任追究，依據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、食品安全監(jiān)管“八項(xiàng)制度”、《關(guān)于印發(fā)<行政效能監(jiān)察與懲戒暫行規(guī)定>的通知》等相關(guān)規(guī)定，特制定本辦法（以下簡(jiǎn)稱《考核辦法》）。

一、考核內(nèi)容

(一)食品經(jīng)營(yíng)戶信用分類監(jiān)管情況；

(二)食品經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)“索證索票”、“一票通”制度情況；

(三)食品安全違法違章案件查辦情況；

(四)食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入及取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)情況；

(五)食品質(zhì)量監(jiān)管情況；

(六)食品安全示范店創(chuàng)建情況；

(七)食品安全日常監(jiān)管情況。

二、考核項(xiàng)目及扣分標(biāo)準(zhǔn)

食品安全監(jiān)管考核實(shí)行百分制考核

(一)日常工作考核內(nèi)容（30分）

1、網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管（8分）。按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，實(shí)施轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)布局圖、監(jiān)管人員責(zé)任區(qū)分布圖；與經(jīng)營(yíng)戶簽訂了《食品安全責(zé)任書(shū)》，建有轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)賬。無(wú)食品經(jīng)營(yíng)布局圖的扣1分；無(wú)監(jiān)管人員責(zé)任區(qū)分布圖的扣1分；片區(qū)責(zé)任人與轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶未簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》的扣1分；未建立食品經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)賬的扣2分。（檢查方法，查看“兩圖一書(shū)”、食品經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)賬）

2、市場(chǎng)巡查（10分）。制定詳細(xì)的市場(chǎng)巡查計(jì)劃，明確監(jiān)管人員、任務(wù)、責(zé)任和措施。所長(zhǎng)對(duì)轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作每月進(jìn)行檢查講評(píng)一次，監(jiān)管人員按照“責(zé)任到門(mén)店，監(jiān)管到品目”的要求，每月到食品經(jīng)營(yíng)戶中巡查不少于兩次，巡查要有記錄，對(duì)巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要進(jìn)行規(guī)范和查處。巡查的主要內(nèi)容是“六查六看”。沒(méi)有巡查計(jì)劃的扣2分；未按要求履行巡查職責(zé)和填寫(xiě)巡查記錄的扣2

分；巡查應(yīng)付差事、記錄弄虛作假的扣1分；所長(zhǎng)每月未對(duì)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行檢查講評(píng)的扣1分；巡查人員未對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行巡查的每戶扣0.1分。（檢查方法，在臺(tái)賬中任選10戶，查看巡查計(jì)劃、講評(píng)記錄、日常巡查記錄）。

3、食品經(jīng)營(yíng)戶培訓(xùn)（4分）。強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)戶培訓(xùn)，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)戶知法、守法、依法經(jīng)營(yíng)，轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶培訓(xùn)100%。沒(méi)有培訓(xùn)計(jì)劃的扣1分；沒(méi)有培訓(xùn)教程的扣0.5分；沒(méi)有簽到冊(cè)的扣0.5分。（檢查方法，查看培訓(xùn)計(jì)劃、教程、內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)戶培訓(xùn)簽到冊(cè)）。

4、食品檢測(cè)（4分）。強(qiáng)化食品日?？焖贆z測(cè)，檢測(cè)設(shè)備完好，按計(jì)劃開(kāi)展食品質(zhì)量日常檢測(cè)，每月至少開(kāi)展一次快速檢測(cè)，有記錄有結(jié)果。檢測(cè)設(shè)備不完整扣1分，每少開(kāi)展一次快速檢測(cè)扣0.5分。（檢查方法，查看檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)記錄）。

5、經(jīng)濟(jì)戶口（4分）。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行分類監(jiān)管，建立健全轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)濟(jì)戶口檔案（經(jīng)濟(jì)戶口檔案包括電子檔案和書(shū)式檔案，內(nèi)容包括注冊(cè)登記和行政許可的基本情況、主要經(jīng)營(yíng)情況、違法違規(guī)查處和誠(chéng)信情況）。未進(jìn)行分類監(jiān)管的扣2分；未對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶信用信息及時(shí)進(jìn)行采集、錄入的扣0.2分。（檢查方法，查看食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)戶口檔案、信用分類監(jiān)管檔案）。

(二)、食品經(jīng)營(yíng)戶考核內(nèi)容（70分）

存在下列問(wèn)題的，給予不同分值的扣分（大型生產(chǎn)、批

發(fā)配送企業(yè)自己印制的批發(fā)配送六聯(lián)單、三聯(lián)單、電子單據(jù)等銷貨憑證所列事項(xiàng)的，可以作為進(jìn)銷貨憑證備查，考核時(shí)不予扣分，下同）。省政府《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見(jiàn)》規(guī)定不予辦理證照的，不視為無(wú)照經(jīng)營(yíng)，考核時(shí)不予扣分。

1、主體資格（20分）。食品經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效，證照齊全、店容店貌整潔、店內(nèi)商品分區(qū)擺放、食品外包裝無(wú)積塵。發(fā)現(xiàn)無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)的每戶扣0.5分；不亮證、亮照經(jīng)營(yíng)的每戶扣0.1分；超范圍經(jīng)營(yíng)的每戶扣0.1分；許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照超過(guò)經(jīng)營(yíng)期限的每項(xiàng)每戶扣0.1分；營(yíng)

業(yè)執(zhí)照未及時(shí)年檢或貼花驗(yàn)照的每戶扣0.2分；店容店貌不整潔的每戶扣0.2分；店內(nèi)商品未分區(qū)擺放的每戶扣0.2分；食品外包裝有積塵的每戶扣0.2分。（檢查方法，隨機(jī)抽查10戶經(jīng)營(yíng)主體）。

2、食品安全制度落實(shí)（20分）。食品經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全的第一責(zé)任人責(zé)任，七項(xiàng)自律制度上墻，建立購(gòu)銷臺(tái)賬并如實(shí)記錄。首次進(jìn)貨應(yīng)向食品供貨商索取和查驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告復(fù)印件和銷售發(fā)票（憑證）復(fù)印件（國(guó)家有特殊規(guī)定的，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行）。進(jìn)銷臺(tái)賬內(nèi)容應(yīng)標(biāo)明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨日期，供貨商及其證照號(hào)碼，聯(lián)系方式。七項(xiàng)制度未上墻的每戶扣0.1分；未索票索證的每戶扣0.2分；索票索證不全的每戶扣0.1分；無(wú)購(gòu)銷貨臺(tái)賬的每戶扣0.2分；有臺(tái)賬無(wú)記錄每戶扣0.2分；臺(tái)帳記錄不全的每戶扣0.1分。（檢查方法，隨機(jī)抽查10戶經(jīng)營(yíng)主體）。

3、一票通落實(shí)（10分）。食品經(jīng)營(yíng)戶在購(gòu)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)索取進(jìn)貨憑證（一票通）并將其分類整理，形成食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳。未索取進(jìn)銷貨憑證的（一票通）每戶扣0.3分；未按“一票通”制度要求分類粘貼、建檔保管的每戶扣0.1分。（檢查方法，隨機(jī)抽查10戶經(jīng)營(yíng)主體）。

4、執(zhí)法監(jiān)管（20分）。食品經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)經(jīng)營(yíng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。不得經(jīng)銷“三無(wú)”、過(guò)期、霉?fàn)€變質(zhì)的食品；銷售的肉、禽等應(yīng)當(dāng)檢疫；不得出售明令禁止銷售的食品；不得銷售可明顯看出為以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品；不得銷售可明顯看出為偽造食品產(chǎn)地、偽造或者冒用他人的廠名、廠址等的食品；不得銷售可明顯看出為摻雜、摻假的食品；銷售散裝食品應(yīng)有“三防”設(shè)施并進(jìn)行標(biāo)識(shí)標(biāo)注；生熟食品應(yīng)當(dāng)分開(kāi)；食品從業(yè)人員應(yīng)持有有效健康證明。銷售“三無(wú)”食品的，每戶扣0.2分；銷售過(guò)期食品的，每戶扣0.2分；銷售霉?fàn)€變質(zhì)食品的，每戶扣0.2分；銷售的肉、禽等應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的，每戶扣0.2分；出售明令禁止銷售食品的，每戶扣0.2分；銷售可明顯看出為以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品的，每戶扣0.2分；銷售可明

顯看出為偽造食品產(chǎn)地、偽造或者冒用他人的廠名、廠址等食品的，每戶扣0.2分；銷售可明顯看出為摻雜、摻假食品的，每戶扣0.2分；散裝食品無(wú)“三防”設(shè)施的每戶扣0.2分；散裝食品無(wú)標(biāo)識(shí)標(biāo)注的每戶扣0.2分；生熟食品未分開(kāi)的每戶扣0.5分；食品從業(yè)人員未持有有效健康證明的每戶每人次扣0.1分。（檢查方法，隨機(jī)抽查10戶）。

三、考核方法、頻次和責(zé)任追究

在縣局各項(xiàng)檢查中出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的，所長(zhǎng)對(duì)該責(zé)任區(qū)責(zé)任人進(jìn)行誡勉談話。對(duì)在工作中執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力，轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響，或者被新聞媒體曝光的實(shí)行一票否決，取消各項(xiàng)評(píng)先評(píng)優(yōu)資格，同時(shí)將依照有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。具體責(zé)任追究如下：

（一）在食品安全監(jiān)督管理工作中有下列情形的，追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任：

1、未及時(shí)貫徹、落實(shí)上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)和地方人民政府關(guān)于食品安全監(jiān)督管理工作的部署和要求的；制度、規(guī)定不健全，食品準(zhǔn)入、交易、退市和其他食品經(jīng)營(yíng)行為管理等執(zhí)法監(jiān)管不到位，檢查落實(shí)不力、把關(guān)不嚴(yán)或者未及時(shí)作為，造成食品安全事故和嚴(yán)重后果的。

2、對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者申訴舉報(bào)、上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)和地方人民政府交辦或者轉(zhuǎn)辦、新聞媒體反映、相關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)通報(bào)的食品經(jīng)營(yíng)違法行為未及時(shí)查處或者移送；對(duì)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行應(yīng)急處置的食品安全事故不按照有關(guān)規(guī)定、上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)、地方人民政府的安排部署及時(shí)采取積極措施進(jìn)行提前預(yù)警防范和應(yīng)急處置；對(duì)按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)公示、上報(bào)或者通報(bào)的食品安全事故和食品安全監(jiān)管信息不及時(shí)公示或者瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)、漏報(bào)的；或者在食品質(zhì)量監(jiān)督檢查、查處取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品違法行為、受理消費(fèi)者申訴舉報(bào)、重大食品安全事故應(yīng)急處置等食品安全監(jiān)督管理工作中處置不當(dāng)、工作不力的。對(duì)上述行為造成嚴(yán)重后果的。

3、在食品經(jīng)營(yíng)者登記注冊(cè)工作中審核不嚴(yán)，對(duì)不符合登記注冊(cè)條件的食品經(jīng)營(yíng)者予以登記注冊(cè)的，或者違反登記注冊(cè)規(guī)定的；在食品監(jiān)督檢查、食品違法違章案件查處

工作中違反法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，執(zhí)法不嚴(yán)或者執(zhí)法違法，造成嚴(yán)重后果或者錯(cuò)案的。

4、有其他徇私枉法、包庇縱容等失職、瀆職行為，造成嚴(yán)重后果的。

（二）有下列情形之一的，應(yīng)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任：

1、在辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者登記注冊(cè)有關(guān)手續(xù)中違反法律法規(guī)規(guī)定的。

2、群眾反映和發(fā)現(xiàn)轄區(qū)有無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為未及時(shí)予以取締的。

3、對(duì)群眾舉報(bào)、上級(jí)交辦、督辦的案件及相關(guān)部門(mén)提供的涉及食品安全案件線索無(wú)正當(dāng)理由未及時(shí)調(diào)查處理的。

4、對(duì)食品安全突發(fā)事件未及時(shí)采取有效措施進(jìn)行處置的。

5、由于失察、失職、瀆職等主觀過(guò)錯(cuò)造成對(duì)不安全產(chǎn)品、有害食品未能及時(shí)控制，發(fā)生危害人體健康和人身安全事故，或者給本地區(qū)本單位造成嚴(yán)重不良影響的。

6、對(duì)應(yīng)當(dāng)查處的案件隱瞞不報(bào)、壓案不查或者對(duì)其它重要情況瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)、漏報(bào)的。

7、對(duì)應(yīng)當(dāng)移送公安機(jī)關(guān)的涉嫌犯罪案件以及應(yīng)當(dāng)由其他部門(mén)處理的食品案件不按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)向派出機(jī)關(guān)移送的。

8、因執(zhí)法不力或者失誤導(dǎo)致在轄區(qū)內(nèi)形成區(qū)域性制售假冒偽劣商品集散地的。

9、因違規(guī)、違紀(jì)執(zhí)法導(dǎo)致食品安全隱患或者造成不良影響的。

10、其他嚴(yán)重影響食品安全的行為。

有違反上述規(guī)定情形之一的，根據(jù)過(guò)錯(cuò)程度、具體情節(jié)和后果，按照干部管理權(quán)限，由同級(jí)或者上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)追究相關(guān)單位和人員的相應(yīng)責(zé)任；構(gòu)成違紀(jì)的，依照《公務(wù)員法》、《行政監(jiān)察法》、《行政機(jī)關(guān)公務(wù)員處分條例》和《中國(guó)共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》紀(jì)律規(guī)定給予處分；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

第三篇：涼山州工商系統(tǒng)開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)

cuicanrensheng.org

涼山州工商系統(tǒng)開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)

本報(bào)訊 為有效打擊流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑行為，近日，涼山州工商系統(tǒng)在全州范圍內(nèi)集中開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品快速檢測(cè)，全力將流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)推向深入。

第四篇：工商局2010年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃

一、開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治

（一）加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作

工作目標(biāo)：在元旦、春節(jié)、清明、“五一”、端午、中秋、國(guó)慶等節(jié)日期間，實(shí)行駐場(chǎng)監(jiān)管，集中執(zhí)法力量，積極開(kāi)展節(jié)日食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查，確保群眾過(guò)個(gè)健康、安全、放心的節(jié)日。

（二）開(kāi)展濫用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)專項(xiàng)整治

工作目標(biāo)：加強(qiáng)食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶的日常巡查，督促食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶建立完善索證索票、進(jìn)(銷)貨臺(tái)賬制度和不合格食品添加劑退市制度；檢查食品添加劑標(biāo)簽是否符合《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，查處流通環(huán)節(jié)食品添加劑違法行為。

（三）開(kāi)展流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治工作

工作目標(biāo)：根據(jù)《××市工商局關(guān)于印發(fā)流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治工作方案》（××工商市〔2010〕5號(hào)）及《××市工商局關(guān)于印發(fā)流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》（邵工商市［2009］6號(hào)文件）要求，在2010年1月1日-3月10日期間，開(kāi)展流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治，加強(qiáng)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、前店后廠食品經(jīng)營(yíng)戶的行政指導(dǎo)，加大巡查力度，打擊違反《食品安全法》關(guān)于散裝食品標(biāo)簽規(guī)定的違法行為，確保消費(fèi)者合法權(quán)益和人民群眾身體健康與生命安全。

（四）開(kāi)展凍庫(kù)冷藏食品安全專項(xiàng)整治工作

工作目標(biāo)：根據(jù)××省食安辦職責(zé)分工，冷藏食品的源頭監(jiān)管劃歸工商部門(mén)。2010年××市局以延平、××為試點(diǎn)，我局各單位，尤其是各基層工商所要以此為契機(jī)，積極探索冷藏食品長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。從建立冷藏食品批發(fā)企業(yè)的索證索票、食品檢測(cè)、電子臺(tái)賬等相關(guān)管理制度和落實(shí)著手，通過(guò)零售環(huán)節(jié)單據(jù)公示檢查，確保冷藏食品安全監(jiān)管工作的落實(shí)到位。

（五）開(kāi)展校園周邊食品安全專項(xiàng)整治

工作目標(biāo)：加強(qiáng)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的日常巡查，督促食品經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬制度和不合格食品下架退市制度，查處假冒偽劣食品違法行為，確保學(xué)生食品消費(fèi)安全。

二、夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)

（六）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品流通許可證辦理發(fā)放工作

工作目標(biāo)：按照國(guó)家工商總局要求，全面開(kāi)展《食品流通許可證》辦理發(fā)放工作，加強(qiáng)日常巡查監(jiān)管，確保流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)戶證照齊全，食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員健康證明符合規(guī)定。

（七）取締食品無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)違法行為

工作目標(biāo)：通過(guò)開(kāi)展查處取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)工作等級(jí)達(dá)標(biāo)創(chuàng)建活動(dòng)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及縣城以上城市食品經(jīng)營(yíng)主體持照率、督辦率、亮照率達(dá)100%。徹底消除食品經(jīng)營(yíng)戶擅自變更《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》登記事項(xiàng)違法行為；徹底消除有效前置審批許可證登記事項(xiàng)與《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》登記事項(xiàng)中相關(guān)登記內(nèi)容不匹配現(xiàn)象；實(shí)現(xiàn)前置審批有效期屆滿企業(yè)抄告、督辦率達(dá)100%。

（八）加大食品經(jīng)營(yíng)戶日常巡查力度

工作目標(biāo)：通過(guò)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)戶的日常巡查，促進(jìn)我市食品安全監(jiān)管規(guī)范化、制度化建設(shè)，防范食品安全監(jiān)管執(zhí)法風(fēng)險(xiǎn)。一是食品零售商日常巡查按照aa（t）、a（t）、b（t）、c（t）、d（t）制定巡查頻度，其中：aa（t）類每年至少巡查一次，a（t）類每半年至少巡查一次，b（t）類每季度至少巡查一次，c（t）類每二個(gè)月至少巡查一次，d（t）類每月至少巡查一次。二是食品批發(fā)商每月巡查頻度不得少于一次。三是中心市場(chǎng)、生鮮超市巡查頻度每周不得少于一次，一般集貿(mào)市場(chǎng)及超市巡查頻度每月不得少于二次。

（九）落實(shí)流通環(huán)節(jié)食品電子臺(tái)賬“全覆蓋、全運(yùn)行”

工作目標(biāo)：通過(guò)對(duì)食品批發(fā)企業(yè)、超市、食雜店的電子臺(tái)賬檢查，建立完備可溯源的食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)銷貨臺(tái)帳和索證索票等相關(guān)制度，確保流通環(huán)節(jié)食品電子臺(tái)賬“全覆蓋、全運(yùn)行”。

（十）加強(qiáng)“食品流通監(jiān)管系統(tǒng)”巡查運(yùn)用

工作目標(biāo)：按照《××省工商局關(guān)于啟用××省工商行政管理食品流通監(jiān)督管理系統(tǒng)（三明1.0版）的通知》（××工商市〔2009〕359號(hào)）要求，充分運(yùn)用巡查系統(tǒng)單機(jī)版開(kāi)展日常巡查監(jiān)管并及時(shí)做好數(shù)據(jù)同步更新。

（十一）加大流通環(huán)節(jié)食品快速檢測(cè)工作力度

工作目標(biāo)：通過(guò)運(yùn)用工商食品快速檢測(cè)箱，加強(qiáng)城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)等流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，建立健全食品快速檢測(cè)機(jī)制，切實(shí)保障流通環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全。具體要求將另行文規(guī)定。

（十二）嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)各類食品安全違法案件

工作目標(biāo)：通過(guò)查辦流通環(huán)節(jié)食品違法案件，震懾違法分子，營(yíng)造良好的執(zhí)法氛圍，促進(jìn)食品安全監(jiān)管工作的深入開(kāi)展。

三、建立健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制

（十三）開(kāi)展食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)

工作目標(biāo)：在2011年底實(shí)現(xiàn)全市每個(gè)城區(qū)社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及行政村都有一戶示范店的工作目標(biāo)，通過(guò)開(kāi)展流通領(lǐng)域“食品安全示范店”創(chuàng)建工作，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入規(guī)范、經(jīng)銷商品貨正源清、公平交易誠(chéng)實(shí)守信、制度落實(shí)設(shè)施達(dá)標(biāo)、環(huán)境整潔服務(wù)優(yōu)質(zhì)，從而提高市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)管的整體水平，為消費(fèi)者營(yíng)造健康安全的消費(fèi)環(huán)境。

（十四）加強(qiáng)流通

環(huán)節(jié)臨過(guò)期食品提醒退市下架監(jiān)管及行政指導(dǎo)

工作目標(biāo)：通過(guò)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)臨過(guò)期食品監(jiān)管與行政指導(dǎo)，督促指導(dǎo)食品批發(fā)企業(yè)建立和完善臨過(guò)期食品提醒制度，規(guī)范超市建立臨期食品專柜、食雜店建立臨過(guò)期食品下架制度，形成正向可追溯的臨過(guò)期食品監(jiān)管模式，完善預(yù)包裝食品監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

（十五）加強(qiáng)12315食品安全“群眾監(jiān)督網(wǎng)”建設(shè)

工作目標(biāo)：根據(jù)《××省人民政府關(guān)于印發(fā)××省農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作方案的通知》（××政文〔2006〕161號(hào)）精神，全面推進(jìn)12315消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，通過(guò)推廣依托綜治工作管理體系和行政村“綜治協(xié)管員”管理機(jī)制設(shè)立12315消費(fèi)維權(quán)站點(diǎn)，同時(shí)賦予12315消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站點(diǎn)農(nóng)村食品安全預(yù)警、監(jiān)督、指導(dǎo)職能，促進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管向縱深發(fā)展。

第五篇：石店工商所2011年流通環(huán)節(jié)食品百日聯(lián)合行動(dòng)工作總結(jié)

石店工商所2011年流通環(huán)節(jié)食品百日聯(lián)合行動(dòng)

工 作 總 結(jié)

根據(jù)市、縣工商局關(guān)于2011年流通環(huán)節(jié)食品安全百日聯(lián)合行動(dòng)文件的要求，為加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，我所結(jié)合實(shí)開(kāi)展了流通環(huán)節(jié)食品安全“百日聯(lián)合行動(dòng)”，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、思想明確

此次專項(xiàng)行動(dòng)是以黨的十七屆五中全會(huì)精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照“五個(gè)更加”的要求，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，重在治本的原則，切實(shí)推進(jìn)食品安全監(jiān)管機(jī)制創(chuàng)新，全面落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，堅(jiān)持集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，經(jīng)營(yíng)者自律與依法監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，依法整治，努力保障流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)安全。

二、階段實(shí)施

本次專項(xiàng)行動(dòng)分為宣傳發(fā)動(dòng)階段、集中整治階段和總結(jié)驗(yàn)收階段三個(gè)階段進(jìn)行。各階段目標(biāo)明確，工作開(kāi)展思路清晰。

三、重點(diǎn)突然

此次專項(xiàng)行動(dòng)主要以食品經(jīng)營(yíng)主體資格專項(xiàng)清理、食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查、農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序的整治和規(guī)范和食品經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)專項(xiàng)執(zhí)法檢查為重點(diǎn)。以節(jié)日期間消費(fèi)量大、與人民群眾生活密切相關(guān)的肉制品、乳制品、糕點(diǎn)、飲料、兒童食品、酒類、糧油、腌制品等為重點(diǎn)品種，開(kāi)展

集中整治，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期霉變、“三無(wú)”食品，確保節(jié)日食品市場(chǎng)消費(fèi)安全；以批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市為重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度，認(rèn)真監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者依法履行法定義務(wù)，切實(shí)做到不存、不進(jìn)、不銷售假冒偽劣食品和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；同時(shí)對(duì)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面檢查，依法嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣、過(guò)期“三無(wú)”食品等違法行為。

四、措施得當(dāng)

此項(xiàng)行動(dòng)不僅強(qiáng)化了食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，同時(shí)也加大食品市場(chǎng)巡查監(jiān)管力度和食品違法案件查處力度。把處罰作為食品安全監(jiān)管工作的重要手段，要在查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品、銷售過(guò)期、“三無(wú)”食品的基礎(chǔ)上，把查處工作的重心向食品經(jīng)營(yíng)者不履行法定義務(wù)、食品市場(chǎng)開(kāi)辦者不履行法定管理責(zé)任方面延伸，通過(guò)辦案查處，警示食品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)履行法定義務(wù)。

五、成效顯著

此次活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛21臺(tái)次，檢查人員68人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶達(dá)234戶，沒(méi)收過(guò)期變質(zhì)等不合格食品32公斤，立案4起，罰沒(méi)收入達(dá)10000余元。

二0一一年四月一日