第一篇：多彩菜肴禮儀

中餐宴席，比較忌全素色的宴席，所以在中餐宴席點菜時，要盡量做到五色俱全。

其實菜肴色彩豐富，除了養(yǎng)眼之外，對健康也大有好處。

我國中醫(yī)認為，食物的五色與五臟具有相關性。食物的五色，大致可分為紅色、綠色、黃色、白色及黑色。人的五臟，為心、肝、脾、肺、腎。

食物五色俱全，營養(yǎng)也更為全面：

紅色食物養(yǎng)心。也能益血脈。常見品種有西紅柿、西瓜、紅豆、紅辣椒、紅棗、山楂、草莓等。

綠色食物養(yǎng)肝。肝不好，要多吃綠色食物。常見品種有菠菜、芥蘭、黃瓜、綠豆、西蘭花、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍、薺菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、綠莧菜、蘿卜茵、青菜、苦瓜、綠色水果等。

黃色食物養(yǎng)脾。能補脾養(yǎng)胃、長益肌肉。常見品種有胡蘿卜、南瓜、黃豆、牛蒡、腳板薯、薏米、韭黃、香蕉、蛋黃、玉米等。

白色食物補肺。能養(yǎng)肺澤膚。常見品種有牛奶、百合、杏仁、銀耳、山藥、白豆、冬瓜、梨、白蘿卜、藕、茭白、米、豆腐、花菜、竹筍等。

黑色食物補腎。還能壯骨。常見品種有黑木耳、黑芝麻、紫菜、海帶、黑豆、黑米、核桃等。

所以在中餐宴席點菜時選擇色彩豐富的菜肴，不僅符合禮儀習慣，而且有益于健康。

第二篇：菜肴小故事

松鼠桂魚藏利劍

松鼠桂魚是蘇州松鶴樓菜館的名菜，也是蘇式菜肴中的珍品。

松鼠桂魚，因其菜形酷似松鼠而得名。菜盤上桌，魚首微昂，魚尾高翹，澆上鹵汁，立即發(fā)出“吱吱”的聲音，猶如松鼠在歡鳴一般。

松鼠桂魚是由古代的“魚炙”演變而來。傳到清朝，才名聲大震。

說起來還是乾隆下江南時的事情。乾隆又一次來到蘇州。他聽人們都稱贊松鶴樓的菜做得不錯，心里一動，便帶了兩個內待和一班護衛(wèi)，喬裝打扮，直奔觀前街，遠遠望見松鶴樓，乾隆便想當年曾在此為了一道“全家?！辈?，而遭受奚落的事，心里不免有些酸溜溜的，于是，盤算著這次一定要抖抖威風，消消當年的那股惡氣。他邁步走進店堂，一眼看見案桌上滿身斑點的桂魚活蹦亂跳，便回頭向內待示意要這道菜。內待立即向跑堂的交待了一番：跑堂的忙找店老板嘀咕了一陣。店老板見進來的這位貴客舉止非同一般，說話是北方口音，身旁有人服侍，周圍又有便衣護著，便已料到絕非尋常人物。他忙向廚師發(fā)話：：“有貴人來吃飯，一定要把看家的本領拿出來。這樣一來，樓上樓下一陣忙亂。

不一會兒，一盤熱氣騰騰、色鮮油亮的松鼠桂魚擺在了乾隆的同前。店老板親自上菜把盞，站立一旁伺候。乾隆也不舉筷子，用手一指問道：”此魚何名？“ 店老板答道：”此乃桂魚?！?又問：”此菜何名？“ 答道：”此乃小店名菜松鼠桂魚。因其形如松鼠，故而得名。請貴客品嘗?！?乾隆仔細一看，果然有些意思，便舉筷嘗了一口，說道：”嗯，味道不錯！“ 店主人忙又陪笑說：”這道菜還有一段來由哩！“ 乾隆問：”什么來由？你慢慢講來?！? 店老板上前一打躬，說道：”請貴客聽小人道來?！? 傳說春秋時期，吳王僚專橫無道，舉國臣民非常痛恨他。他的堂兄公子光便有意除掉吳王僚而自立為主。這時，伍子胥便將名士專諸推薦給公子光。公子光深知王僚愛食魚炙，就派專諸到太湖向名廚專門求教制作魚炙的技術。數(shù)月后，專諸學成回來，公子光便設計宴請王僚，命專諸想辦法在宴會那天，將匕首藏在魚炙腹中敬獻，伺機刺殺王僚。專諸欣然領命。只是，在魚腹中藏匕首，而又不能露出破綻，確實難處不小，為此，專諸著實動了一番腦筋。他先將魚背上的肉剞出花紋，入油鍋一炸，魚肉便松漲豎立起來，再用佐料一炙，澆上輔料，魚的外形就模糊不清了，端上桌來，很難看出其中暗藏的匕首。

”’魚藏劍’果然靈，公子光剌殺王僚取得成功，自立為王，獨霸一方，這就是吳王闔閭。于是，魚炙也隨之出了名。

此后，只要吳王闔閭高興，便叫專諸做這道菜。

有一次，剛把這道菜端上來，一個侍從突然大聲叫道：’大王，請看這魚炙可象松鼠？魚肉多么象蓬松的松鼠毛??’經他這么一說，大家都覺得象。于是，松鼠桂魚的名字就叫開了?！?乾隆聽完店老板講的這段故事很滿意，便贊賞地說：”這故事很有趣，這魚也很有味?！?從此，松鼠桂魚也就名揚四方了。

狗不理包子

傳說在清朝的時候，天津附近武清縣楊村住著一個少年人，名喚高貴有，他從小性格倔犟，出了名的牛脾氣，如果逆了他的性子，九頭牛也拉不回來，任何人也不理。這一天，高貴有的牛脾氣又發(fā)作了，父親嚇他不睬，母親勸他不理，就是擰著脖子，一聲不吭，母親嘆了口氣，說道：“你這種牛脾氣呀，真是個‘狗不理’啊!”意思是說他脾氣壞得連狗也不愿搭理?！肮凡焕怼钡木b號，就這樣傳開了。

轉眼間，高貴有長到14歲，脾氣依然十分暴躁倔犟。父親害怕他在村子里惹是生非，就托人把他帶到了天津，去學點手藝，去找點事做。恰好坐落在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪需要小伙計，高貴有就被介紹了進去。

劉家蒸吃鋪主要經營蒸食和肉包，供應那些在運河上討生活的船工、纖夫以及小商小販，活計十分繁重，高貴有雖然脾氣壞，但從小吃慣了苦，所以干活很勤快，店里的師傅們都很喜歡他。高貴有人又十分聰明，什么東西一學就像，一學就會，因而店里就專門讓他學做包子，由于高貴有勤奮好學，加上師傅們的精心指點，高貴有做包子的手藝不斷長進，很快就小有名氣了。

三年滿師后，高貴有已經精通了做包子的各種手藝，于是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪。由于高貴有手藝好，做事又十分認真，從不摻假，所以做出來的包子特別好吃，名聲很快就響了起來，來吃他包子的人越來越多。由于人們喊慣了他的綽號“狗不理”，順帶也就把他做的包子稱為“狗不理”包子。沒想到這個特別的名稱竟使得他的生意更加紅火了。

高貴有生意越做越好，就越來越感到“狗不理”的綽號難聽，就給自己的店鋪取了個雅致的牌號，喚作“德聚號”，這個牌號雖然好聽，但人們還是“狗不理”不離口。

有一天，幾位外埠客商專程來品嘗“狗不理”包子，一進門就問：“老板，這兒是‘狗不理’嗎?”高貴有一聽，立刻惱火起來，犟著脖子，粗著嗓子說道：“咱這兒有招牌，是德聚號，你們長沒長眼睛?‘狗不理’在那邊，要去趁早。”客商們一看，果然不是“狗不理”，轉身出門去找了一圈，又轉回來了，對高貴有說道：“你就是‘狗不理’呀!怎么開這種玩笑呢!”高貴有一看，這個綽號是怎么也摔不掉了，現(xiàn)在連外埠人也知道了，沒有辦法，只好任人家去叫。

就這樣，“狗不理”的名號越傳越廣，“狗不理”包子也越來越被人們喜歡，成了中國著名的傳統(tǒng)風味點心。

餃子的來歷和傳說

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期肴。

據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。

宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。

元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年??作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)??吃水果點心，即匾食也?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇?，如今已通作“扁”?！氨馐场币幻赡艹鲎悦晒耪Z。

清朝時，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。

民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。

在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜，象征團圓發(fā)財。

餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日”金線穿元寶"。

餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

餃子源于我國有2600多年歷史。據(jù)說，餃子源自“醫(yī)圣”張仲景“冬至舍藥”。東漢時期，南陽郡涅的張仲景，在長沙太守期間，見白河兩岸鄉(xiāng)親肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵凍潰爛，心不能忍，辭官為民行醫(yī)。冬天剛到，他讓弟子在南陽東關搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅寒藥材一鍋同煮，熟后撈出切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”再煮制成“祛寒嬌耳湯”，每人每只嬌耳一碗湯服后周身血液上涌，兩耳發(fā)熱，寒氣頓消。凍耳很快治好。1700多年來世代承傳，人們每年冬至包食嬌耳以紀念張仲景恩師。

據(jù)說，女媧捏土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。

第三篇：菜肴創(chuàng)新的基本原則

1.創(chuàng)新：大膽猜想、避免重復

2.思路：任何東西不可能從沒有突然變成有，所以可以將番茄炒蛋改為番茄悶蝦。。創(chuàng)新的過程就是讓東西從沒有到有的過程。

3.菜單不僅僅寫上菜名、配料了，而是直接寫上所有原料，讓顧客自己“配”

4.當然以新鮮、干凈為佳，以時令菜品為多，也要配備反季菜品、適量高檔食材。

5.按店面大小及地區(qū)人流量所定，根據(jù)當?shù)叵M水平制定不同豪華程度的包間，大廳及包間的分配要因地制宜！

6.培訓主要是以提升員工工作效率、提高服務態(tài)度、加強人文素質這三點為中心

7.廚房所有人員除了本分外還因分配衛(wèi)生工作、安檢工作，必須每日按質完成。

8.培訓不應該是封閉的“上課制”應該以實踐為目的，讓員工從實踐中提升自己各方面能力。這樣就省力多了!

9.有責任心的員工不需要激勵！挑選員工時要選用責任心強的人員。在平時工作中要反復強調“責任心”

當某一天生意清淡時，那些責任心強的人就會替你著急！

10.“民以食為天，食以安為先”食品安全衛(wèi)生是食品業(yè)的“命脈”，不出問題則已，一出問題，必死！

所以每日需嚴格把關?。?/p>

11.菜肴的創(chuàng)新唯一要注意的就是：食物是否相克，食物是否有毒。在食品衛(wèi)生安全嚴格把關的情況下很少會出現(xiàn)這種情況，除了某些客觀因素（酒精中毒、食物過敏、蒼蠅吃壞肚子）。但為了以防萬一，必須配備解毒劑等急救藥品。

12.對廚具的使用要熟悉、并做到“使用與維護同步”“不使用破損廚具”“對燃氣的控制”不應出現(xiàn)“漏氣”、刀具隨處擺放的情況

13.員工“等級”是以工齡、工作經驗、工作效率、及所帶來的盈利所決定的

第四篇：中西菜肴文化差異專題

中西菜肴文化差異

09酒店2班

李海燕

093090103

中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。

所以，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學的發(fā)展而變的模糊。越來越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛(wèi)生與營養(yǎng)了。尤其是在經歷了非典以后。還有，人們因為越來越繁忙的工作，覺得中餐做起來太麻煩，不如來個漢堡方便等。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。

但俗話說“劍亦有弊也有利”，也就是說，在科學發(fā)達的今天，中西餐飲仍就存在著不可忽視的缺點和弊端。那么如何避免和剔除兩者的缺點，如何改善兩者的飲食結構，如何將兩者進行有機結合，如何讓中西方飲食為人類健康做出更大貢獻。我們課題小組特經過細致的調查和認真的比較，這里將簡要從下面兩個方面談談中西方飲食文化的差異。

一、飲食觀念的差異

對比注重“味”的中國飲食，西方的飲食是一種理性飲食觀念。西方人喜好小而精。對于烹飪食物，營養(yǎng)性和美味性就是他們的出發(fā)點和目的地。他們全力開發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營養(yǎng)差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養(yǎng)。而在中國的飲食文化中，對“味”的追求往往大于對“營養(yǎng)”的追求，飲食的美性追求顯然壓倒了理性——從餐桌上各式各樣的菜色中就不難看出。這種價值理念的差別形成了中餐過分注重飯菜色、香、味的特點，而西方人則自始至終堅持著從營養(yǎng)角度出發(fā)，輕視飯菜的其他功能

二、飲食方式的差異

中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

而在西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。

從烹飪過程來看，中國人愛加醋、姜、蒜、蔥辣椒等佐料，可以殺菌、消脂、增進食欲，幫助消化等作用。西方人雖佐料單調，可也不乏優(yōu)點，他們烹飪時不愛放味精，因為味精含鈉，攝入過量有損健康； 許多中國人習慣每日購買新鮮食品烹飪；西方人往往一次性購買一周的食品貯存在冰箱里，每日食用冷凍食品，且食用的罐頭和腌制品分別為中國人的八倍和六倍，要知道它們含較多的防腐劑和色素等化學品，均對身體不利，這值得生活日趨簡單化的都市白領一族注意的。中國人炒菜時多用大火，因而油煙多，加上多不注意廚房的通風設備；而西方人不愛用大火熗鍋，且廚房通風條件相當注意。因而烹飪人員及家庭主婦中患肺癌率中國人明顯高于西方人。

第五篇：食堂菜肴評比策劃書

我最喜歡的食堂菜肴評比策劃書

一、活動背景：

大學的校園生活中，食堂一直扮演著重要角色，它是師生生活中不可或缺的地方，在一所現(xiàn)代化的校園里，食堂菜品的質量不光可以反映校園的生活質量，還可以反映出一所校園的精神面貌。校生活部舉辦食堂菜肴評比活動，在同學們品嘗美食佳肴的同時加大對食堂特色菜的宣傳。

二、活動性質：學生參與的食堂菜肴的品嘗與評比活動

三、策劃人：校生活部

四、活動目的：

（1）對食堂菜肴質量進行監(jiān)督

（2）切實提高同學的生活質量

（3）對食堂的特色菜肴進行宣傳及推介

五、活動對象：xxxx學院全體學生

六、活動時間：xx年5月30日16：00

七、活動地點：xxxx學院學生餐廳（一期）

八、參與人員：xxxx學院校生活部全體成員

九、活動流程：

1、活動宣傳：

（1）將生活部成員兩人一組分配，到各班級宣傳，同時，我們會打

印一部分宣傳單，每班分發(fā)數(shù)張，以便同學們傳閱，了解詳情。

（2）我們將出兩條宣傳條幅進行宣傳，條幅分別懸掛于一期、二期

食堂門口的圍欄上，條幅一旦完成，我們當即就會安排人員懸掛。

（3）出宣傳板進行宣傳，我們會與宣傳部聯(lián)系，請他們進行宣傳板的設計，活動一旦經批準，我們會盡快與宣傳部聯(lián)系，板子完成后，我們會立即安放于一期食堂門口。

2、活動準備：

（1）我們會隨機選取同學到食堂參與菜品的品嘗與評選。（2）提前三天通知食堂各樓層的窗口進行菜肴的準備，一樓和三樓

每層拿出八道菜肴（四葷四素），二樓的五個窗口每個窗口拿出四道菜肴（兩葷兩素）。各樓層的菜品一定要是平時同學就餐可以購買的快餐類菜品，并且要精心準備，力爭新鮮美味，且能體現(xiàn)窗口特色。所有菜品必須在活動開始前全部上齊，過時則視為棄權。

（3）我們會與工作人員聯(lián)系，比賽當天騰出一部分空桌子，用于擺

放參賽的菜品。

（4）我們將打印電子表格，用于記錄菜品名稱及所屬窗口，打印好

后，我們會進行裁剪，活動當天貼于各菜品擺放的桌子上，以便參與評選的同學了解。

（5）我們會設計一張表格，記錄各窗口名稱、其所出菜品名稱，參

加評比的同學可以在上面填寫表格進行評選。

（6）賽后，我們會以宣傳板的形式對得票率最高的十道菜肴進行重

點宣傳和推介。

3、菜品評選流程：

（1）活動開始前，我們會對參與的同學每人分發(fā)一雙筷子，用以品

嘗菜品；

（2）品嘗結束后，我們會發(fā)一張評選表格，同學們可以在上邊選出

最喜歡的十道菜肴，葷菜類六道，素菜類四道；（3）評選結束后，我們會對各道菜肴的得票數(shù)進行統(tǒng)計；（4）匯總后，我們會選出得票數(shù)最高的十道菜肴進行重點宣傳和推

介。

十、活動注意點：

1、通知各樓層窗口，應準備足量的菜品，以便能讓每位同學都能品嘗 ；

2、貼于桌子上的菜品名稱，各干事要準確填寫；

3、最后的成績要準確記錄，確保結果的公正；

4、盡量控制好時間避免與食堂營業(yè)時間沖突。

十一、經費預算：

宣傳橫幅兩條：80元簽字筆：10元宣傳單及評選表：20元

十二、相關事項：

1、活動結束后，我們會在例會上對此次活動進行總結，爭取讓

日后類似的活動辦的更好。

xxxx校生活部

xx年5月20日

食堂十佳菜肴評選表

請根據(jù)你對菜肴的評價在相應的□內畫√，葷菜類六道，素菜類四道，多選將視為該表格無效。

參評單位：一期食堂

謝謝您的參與！