第一篇：解讀節(jié)假日是培養(yǎng)禮儀習(xí)慣好時(shí)機(jī)

每到過年，串門走親戚是平常的事。寶寶到親戚家做客，表現(xiàn)是好還是壞？其實(shí)節(jié)假日可是培養(yǎng)寶寶良好禮儀習(xí)慣的最佳時(shí)機(jī)，讓寶貝從“淘氣王”變身“小紳士”、“小淑女”需要家長和寶貝的共同努力。來讀一讀網(wǎng)友媽咪的妙招。

故事

網(wǎng)友水滴：動(dòng)畫教育法

看《巧虎》時(shí)里面就放到“禮貌先生”，現(xiàn)在兒子不懂禮儀時(shí)，我就跟他說，《巧虎》里的禮貌先生教你怎么做的？小家伙還挺懂的呢！我說的話，他立即就行動(dòng)起來了?？赡苁且?yàn)樗€小的原因。聽別人說，孩子到了六七歲時(shí)叫他往東他偏往西。我不知道六七歲的兒子會(huì)是什么樣，但是我只要做好今天就行?？刺炀€寶寶之間的友好也教育孩子要友好，反正身邊有利于他成長的教育動(dòng)畫，我都陪著他一起看，然后再引導(dǎo)他。

網(wǎng)友鄉(xiāng)下玉米：編個(gè)故事講禮儀

兒子小的時(shí)候，聽夠了我讀故事，開始讓我編故事。怎么培養(yǎng)他良好的禮儀習(xí)慣呢？我用的招數(shù)是編童話故事。我給他編《兩只小鴨子做客》：兩只小鴨子一個(gè)叫灰灰，一個(gè)叫黑黑?；一叶Y貌，黑黑不懂禮貌。講完故事我問他：灰灰和黑黑誰是受歡迎的小客人？他說：當(dāng)然是灰灰了。我再因勢利導(dǎo)問他：咱來幫黑黑改掉壞習(xí)慣。你想想他哪些地方做得不好??？就這樣，通過聽故事，兒子知道了怎樣才能做個(gè)受歡迎的小客人。

網(wǎng)友睿清媽媽：家長身體力行

我不贊成當(dāng)著大家的面，對(duì)孩子直接指出你有哪些不禮貌的行為，那些做得不對(duì)。這是傷害孩子自尊心的不好行為?？梢运较禄蚴潞蠡丶艺f。孩子有很強(qiáng)的反彈力，做父母的態(tài)度直接影響孩子對(duì)你說教的接受程度！我就是這樣教育睿清的，我見人就打招呼，平時(shí)也注意自己的言行。平時(shí)看“巧虎”和“大耳朵圖圖”等有教育特色的卡通片，對(duì)睿清實(shí)行“機(jī)會(huì)教育”，很有幫助。睿清快3歲了。平時(shí)大家都說“他嘴巴甜，會(huì)說話”，不認(rèn)識(shí)的人和他說話時(shí)，睿清也能做到笑臉相迎。過年有它特殊的禮儀，我們會(huì)先告訴睿清：什么是過年？過年要注意什么？過年要說什么話？到時(shí)大人做到了，孩子也會(huì)做到的。

專家觀點(diǎn)：

日常交往是培養(yǎng)禮儀好機(jī)會(huì)

當(dāng)有客人來訪，或到別人家做客時(shí)，家長就可以利用這種機(jī)會(huì)培養(yǎng)孩子的禮儀習(xí)慣。節(jié)假日是人們交往的密集期，也是對(duì)孩子進(jìn)行禮儀教育的最佳期。有客人時(shí)，家長要引導(dǎo)和鼓勵(lì)孩子親切、主動(dòng)地和客人打招呼，在客人的夸獎(jiǎng)聲和遞過來的一包糖果或一件玩具中，孩子會(huì)認(rèn)識(shí)到“禮尚往來”的確是一種樂趣?？腿诉M(jìn)屋后，可以讓孩子做些簡單的招待工作，如招呼客人坐下、給客人倒茶水等。在大人談話時(shí)，要讓孩子明白安靜地做自己的事才是有禮貌的，來回走動(dòng)和隨便插話是對(duì)客人的不尊重。當(dāng)有小客人時(shí)，讓孩子大方地拿出玩具大家一起玩?？腿俗邥r(shí)家長可以讓孩子一同送客。在這樣的耳濡目染之后，孩子一定會(huì)成為一個(gè)有禮貌的小主人。

第二篇：教育是培養(yǎng)習(xí)慣

教育是培養(yǎng)習(xí)慣

弗蘭西斯.培根是西方近代哲學(xué)的奠基人,對(duì)于習(xí)慣,他曾有過一番權(quán)威的論述，“學(xué)習(xí)真是一種頑強(qiáng)而巨大的力量，它可以主宰人生?！币虼耍俗杂拙蛻?yīng)該通過完美教育，去建立一種好習(xí)慣。既然習(xí)慣是人生的主宰，人們就應(yīng)當(dāng)努力求得好的習(xí)慣。習(xí)慣如果是在幼年就起始的，那是完美習(xí)慣這是一定的，這個(gè)我們叫做教育，教育其實(shí)是一種從幼年就起始的習(xí)慣?！?/p>

葉圣陶先生不知是否受了這段話的啟發(fā)，更簡明地指出教育就是培養(yǎng)習(xí)慣。可見，培養(yǎng)良好的習(xí)慣應(yīng)該成為教育的重要內(nèi)容與不可推卸的責(zé)任，這已成為教育界的共識(shí)。

培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣的文章教育報(bào)刊上觸目皆是，課標(biāo)上有明確要求，蘇教授實(shí)驗(yàn)教科書語文課上語文上更將其他作為首要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，其實(shí)這也要求貫穿整個(gè)語文內(nèi)容，這里，我們略去數(shù)不勝數(shù)的習(xí)慣培養(yǎng)不贅述，談兩個(gè)習(xí)慣：認(rèn)真寫字習(xí)慣和勤奮讀書的習(xí)慣。雖然現(xiàn)在已是漢字電排版的時(shí)代，但是寫一手規(guī)范的漢字無疑仍是現(xiàn)代人必備的技能，除出廣泛地使用價(jià)值和書法作品的審美價(jià)值外，寫好漢字，養(yǎng)好良好的書寫習(xí)慣還可以陶冶情操，提高修養(yǎng)，養(yǎng)成認(rèn)真，踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的做事習(xí)慣，使人受益終身。

和計(jì)算機(jī)普及一樣，寫好鋼筆字和毛筆字也要從娃娃抓起，尤其是在校學(xué)生寫字水平偏低和寫字教學(xué)不被重視的今天，這件事就有工程的意義。

我國古代十分重視寫字教學(xué),其成功的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒?！锻佣Y》中就規(guī)定了“專心把筆，不可鈄敲潦草，不可濺污于外”的書寫要求。古代私塾寫字是“兩日寫三字”寫一好就不換字。由上右知，寫好字的方法首先是態(tài)度認(rèn)真，其次是天天臨慕訓(xùn)練，逐漸養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

中華民族是個(gè)愛讀書的民族，我們擁有包括唐詩宋詞在內(nèi)的輝煌文化。今天，我們和我們面對(duì)的小學(xué)生卻面臨一個(gè)讀書少的問題，近看，《百家講壇，曾國藩家訓(xùn)》，曾國藩說自已“無一日不讀書”，可見這位近代大人物已視讀書為一種需要，讀書已成為他每天的習(xí)慣。據(jù)說猶太人非常喜歡書籍，他們讓孩子一出生就將蜂蜜摸在《圣經(jīng)》上讓孩子舔，藉此讓孩子知道書籍是甜的，我們是否學(xué)一下猶太人的做法，帶孩子品嘗書籍呢？

第三篇：教育歸根結(jié)底是培養(yǎng)習(xí)慣

教育歸根結(jié)底是培養(yǎng)習(xí)慣，行為養(yǎng)成習(xí)慣，習(xí)慣形成品質(zhì)，品質(zhì)決定命運(yùn)。

教育更多的是把上一代逐漸積累下來的那些優(yōu)秀的文化積淀傳承給下一代人，它應(yīng)該是很有規(guī)律的。良好的習(xí)慣是孩子所儲(chǔ)存的資本，會(huì)不斷的增值，而人的一生就在享受著它的利息。

1、記憶習(xí)慣。一分鐘記憶，把記憶和時(shí)間聯(lián)系起來，這里還含有注意的習(xí)慣，一分鐘寫多少字，讀多少字，記多少字，時(shí)間明確的時(shí)候，注意力一定好。學(xué)生的智力，注意力是最關(guān)鍵的。一定把學(xué)習(xí)的任務(wù)和時(shí)間聯(lián)系起來，通過一分鐘的注意、記憶來培養(yǎng)學(xué)習(xí)習(xí)慣。

2、演講習(xí)慣。讓孩子會(huì)整理、表達(dá)自己的思想，演講時(shí)現(xiàn)代人應(yīng)該具有的能力。

3、讀的習(xí)慣。讀中外名著或偉人傳記，與高層次的思想對(duì)話，每天讀

一、兩分鐘大有好處，學(xué)生這個(gè)年齡段可塑性大，偉人的感染力、教育力無限，學(xué)生與大師為伍、與偉人為伍的時(shí)候，很多教育盡在不言中，一旦形成習(xí)慣，孩子會(huì)終生受益。

4、寫的習(xí)慣。寫日記，有話則長，無話則短。一分鐘三五十個(gè)子，堅(jiān)持住、寫下去，這就是決心。

5、定計(jì)劃的習(xí)慣。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。后進(jìn)生毛病都出在計(jì)劃性不強(qiáng)，讓人家推著走，而優(yōu)秀生的長處就在于自己想要什么。所以要培養(yǎng)孩子定計(jì)劃的習(xí)慣。

6、預(yù)習(xí)習(xí)慣。請(qǐng)老師把講的時(shí)間讓出一部分，還給學(xué)生，學(xué)生自己去看一看，想一想，預(yù)習(xí)預(yù)習(xí)。不讓學(xué)生自己學(xué)，最簡單的事情都要等著老師告訴他，這樣難以培養(yǎng)出好學(xué)生。

7、適應(yīng)老師的習(xí)慣。從現(xiàn)在學(xué)會(huì)適應(yīng)老師，長大了就會(huì)比較適應(yīng)社會(huì)、不會(huì)稍不如意就埋怨社會(huì)。

8、大事做不來，小事趕快做的習(xí)慣。這也是非常要緊的一個(gè)習(xí)慣。尖子學(xué)生做尖子的事，后進(jìn)學(xué)生別盲目攀比。大的目標(biāo)夠不到，趕緊定小的目標(biāo)，難題做不了，挑適合你的容易的題去做。人生最可怕的就是大事做不來，小事不肯做，高不能成，低不肯就，上的去，下不來，富得起、窮不起。所以要讓我們的學(xué)生永不言敗。

9、自己留作業(yè)的習(xí)慣。老師留的作業(yè)不一定同事適合所有學(xué)生，如果都要求去做就是反教育。

10、錯(cuò)題集的習(xí)慣。每次考完之后，90多分的、50多分的、30多分的學(xué)生,如何整理錯(cuò)題？扔掉的分?jǐn)?shù)就不要了？這次30分下次40分，這就是偉大的成績。找到可以接受的類型題、同等程度的知識(shí)點(diǎn)研究一下提高的辦法。整理錯(cuò)題集是很多學(xué)生公認(rèn)的好習(xí)慣。

11、出考試題的習(xí)慣。學(xué)生應(yīng)該覺得考試不神秘。高中學(xué)生應(yīng)該會(huì)出高考試題，初中學(xué)生應(yīng)該會(huì)出中考試題。

12、篩選材料，總結(jié)的習(xí)慣。學(xué)生要學(xué)會(huì)根據(jù)自己實(shí)際，選擇學(xué)習(xí)資料，并不斷總結(jié)出適合自己的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

十二個(gè)學(xué)習(xí)習(xí)慣，會(huì)讓學(xué)生以學(xué)習(xí)為快樂。這快樂要建立在養(yǎng)成這些良好習(xí)慣的基礎(chǔ)上。

第四篇：希臘禮儀習(xí)慣

廣州湯尼希臘語學(xué)校希臘留學(xué)

希臘禮儀習(xí)慣

1、商務(wù)訪問,宜穿著保守式樣的夏季薄料西裝.2、只有在拜訪政府機(jī)關(guān)或工廠時(shí),才須要事先訂約會(huì).3、希臘商人有著高度幽默感,愛說笑.而在談生意時(shí), 主人先請(qǐng)客人選擇喝濃厚的希臘咖啡或希臘烈酒Ouzo.如果貿(mào)然拒絕.會(huì)被對(duì)方視為羞辱.4、希臘人對(duì)其古代多彩多姿的歷史、古跡、哲學(xué)、藝術(shù)、政治,深以為榮,因此對(duì)于同樣具有悠久歷史的中國人深有好感,但是談話的話題應(yīng)避免談及希臘目前的國內(nèi)政治以及希臘和塞浦路斯的關(guān)系,以免使自己陷入失言的困境.5、每年的9月迄翌年的5月最宜往訪,而圣誕節(jié)前后兩周,希臘正教(Greek Orthodox)復(fù)活節(jié)前后一周及每年的7月8月因系渡假季節(jié),不宜做商務(wù)拜訪.在希臘的一些鄉(xiāng)村，每逢元旦到來，便帶著一塊大石頭作為禮物到親友家拜年，并把它放在地板上向主人祝愿說：“愿你家有一塊象這石頭一樣大的金子！”希臘，這個(gè)古老文明的發(fā)源地正以嶄新的面貌顯露于世人眼前。希臘，已經(jīng)成為了全世界的焦點(diǎn)，未來的發(fā)展前景為人看好。

第五篇：食品禮儀習(xí)慣

中國特色食品及特點(diǎn)

如三鮮伊面、四川擔(dān)擔(dān)面、岐山臊子面、韓城大刀面、酸辣老友面等不勝枚舉。僅以三鮮伊面為例，該面又稱孝子面。據(jù)史載，伊尹的母親常年臥病，其子為母親特制用雞蛋和面，揉搟切條之后，蒸熟后用油煎，即使人不在家，母親也能很方便的吃面，而且久放不腐。吃面時(shí)澆的湯是用雞、豬骨及海鮮燉制的。其母在伊尹的精心照料下身體康復(fù)，所以三鮮伊面又稱孝子面。而三鮮伊面的加工方法和現(xiàn)在工業(yè)化的方便面十分相似。

至于四川的擔(dān)擔(dān)面更是家喻戶曉，陳寶寶是挑擔(dān)沿街叫賣的賣面的小販，擔(dān)擔(dān)面的擔(dān)上不僅佐料齊全，而且有鍋有火爐，現(xiàn)吃現(xiàn)煮要吃多少就煮多少，要加什么佐料就有什么，這種全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的經(jīng)營理念是“擔(dān)擔(dān)面”長盛不衰的真諦。

膾炙人口的陜西岐山“嫂子面”或稱“臊子面”也蘊(yùn)含著深深的哲理。據(jù)載有一窮書生因無父母由哥嫂撫養(yǎng)，嫂子不僅做的面條好而且鹵好，為了讓小叔子讀好書求功名，一家人省吃儉用，嫂子特為他打的鹵中有肉有菜，齒間留香，還用油潑辣子增進(jìn)食欲，小叔子果然中舉，所以該面譽(yù)為嫂子面。于是很多人為讓自己的孩子求功名，也仿制這種打鹵面，但屢屢落榜，羞愧無顏，故又稱“臊子面”。

廣西酸辣老友面是說某人常到一家周氏茶舍去喝茶，后病在家中，周氏店主發(fā)現(xiàn)此人未到茶舍，親自登門知道老朋友病了，特制了一大碗酸辣湯面，并佐以爆香的蒜末和豆豉送上門，老朋友吃完出了一身大汗，身體康復(fù)，故稱“老友面”。以上所舉僅鳳毛麟角，掛一漏萬，但足以說明通過吃，所傳遞的是人與人之間的真、善、美，是人與人之間的依戀和慰藉，這正是真正發(fā)生在我們生活中，無時(shí)無刻不在影響我們，既看不見又摸不著的人情與人性。

食品中的故事

東漢末年，名醫(yī)張仲景告老還鄉(xiāng)，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋向窮人舍藥治傷。他的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間爛耳朵就好了。張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子

食品方面的習(xí)慣、禮儀

宴飲者的尊卑等級(jí)，除了通過坐席方位之不同而加以區(qū)別外，設(shè)置專席也是“定上下明貴賤”的重要標(biāo)志。在宴飲過程中轉(zhuǎn)席之禮也是一項(xiàng)重要的座制內(nèi)容。尊者必設(shè)專席，這在三代之時(shí)未成風(fēng)尚，然進(jìn)入秦漢后，人們對(duì)此頗為...在古代筵席的各種禮制中，座次禮節(jié)最能表現(xiàn)宴飲者的高下尊卑，席置、坐法、席層等無不受到嚴(yán)格的禮制限定，違者就是非禮。在宴飲座制的嚴(yán)格規(guī)范下，人們根據(jù)各自的社會(huì)地位、身份及宗族關(guān)系等就席，宴飲進(jìn)程因此而井然有序。統(tǒng)治者正是運(yùn)用這種手段來強(qiáng)化社會(huì)秩序。具體言之，統(tǒng)治者對(duì)筵席座制相當(dāng)看重，就是因?yàn)樗哂薪?gòu)一個(gè)長幼有序、君臣有別、孝親尊老、忠君禮臣、層層隸屬、等級(jí)森嚴(yán)之社會(huì)體系的功能。

早在三代時(shí)，人們即于宴飲活動(dòng)中明確了席位的尊卑問題。在非宴飲場合中，古人以右為尊，如“右姓”“右族”即指有聲望的世家大族，右職即指要職，《史記·廉頗藺相如列傳》：“以相如功大，拜為上卿，位在廉頗之右?！碧迫藦埵毓?jié)《史記正義》注：“秦漢以前右為上?！薄稘h書·諸侯王表序》顏師古注：“漢時(shí)依上古法，朝廷之列以右為尊?！比蝗粘Ｆ鹁樱òㄑ顼嫽顒?dòng)）則以左為尊，“喪尚右，右，陰也；吉尚左，左，陽也”（《禮記·檀弓》鄭注），“男子行左，女子行右”（《荀子·號(hào)令》）。設(shè)酒者，其左邊即為尊席，“尊者以酌者之左為上尊”（《禮記·少儀》），常言所謂“虛左以待”，就是指空著左邊位置以待賓客的意思。《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》中“鴻門宴”的座次安排則頗有趣味：“項(xiàng)王即日因留沛公與飲。項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐；亞父南向坐──亞父者，范增也。沛公北向坐；張良西向侍?！币蓝Y而論，項(xiàng)羽留沛公飲酒，劉邦為客，應(yīng)東向位。但項(xiàng)羽自己“東向坐”，傲然居于最尊之位，且項(xiàng)伯、范增補(bǔ)居尊位，劉邦、張良卑居其后，項(xiàng)羽之霸氣躍然紙上。另據(jù)《后漢書·明帝紀(jì)》載，明帝宴于桓榮府，以榮坐向，自持弟子禮，其余座次以尊卑順序?yàn)槟舷颉⒈毕蚝臀飨?。如此座制，至今猶有影跡。

宴飲者的尊卑等級(jí)，除了通過坐席方位之不同而加以區(qū)別外，設(shè)置專席也是“定上下明貴賤”的重要標(biāo)志。在宴飲過程中轉(zhuǎn)席之禮也是一項(xiàng)重要的座制內(nèi)容。尊者必設(shè)專席，這在三代之時(shí)未成風(fēng)尚，然進(jìn)入秦漢后，人們對(duì)此頗為重視，尤其是宮廷之宴，帝王、皇后皆布專席?！逗鬂h書·王常傳》在敘述皇上宴請(qǐng)群臣之事時(shí)云：“王常為橫野大將軍，位次與諸將絕席?！笨梢娡醭Ｔ诰垩鐖龊现杏袑Ｏ匚?。東漢時(shí)，為了提高尚書令、御史中丞、司隸校尉決策和監(jiān)察官員的地位，自建武元年起，在包括宮宴在內(nèi)的君臣聚會(huì)活動(dòng)中，皆為他們?cè)O(shè)專席而坐，故京師號(hào)為“三獨(dú)座”。

唐代以前尚無桌椅，置酒筵于席上，大家盤腿或跪坐進(jìn)食。宴飲之時(shí)，因席地而坐，故登堂必須脫履，以免弄臟席子；非但如此，即便脫鞋之舉亦不可在臺(tái)階上進(jìn)行，所謂“屨不上于堂，解屨不敢當(dāng)階”（《禮記·曲禮》），正是此意。如果陪侍國君宴飲，則莫說鞋子，就連襪子也要脫。公元前470年，“衛(wèi)侯出奔宋。衛(wèi)侯為靈臺(tái)于藉圃，與諸大夫飲酒焉。”可見，古筵席座制是食禮的重要內(nèi)容之一，也是明確尊卑等級(jí)的一種重要手段。隋唐后，桌椅出現(xiàn)并迅速普及，人們改席地而坐為垂足而坐。但宴飲座制的朝向未變。時(shí)至今天，座制禮儀的等級(jí)色彩已消失，繁雜的座制細(xì)節(jié)也有不少被簡化。但必要的禮節(jié)、禮貌在今天的宴會(huì)上仍被人們重視，如在師長和女賓面前姿態(tài)要端莊，敬酒時(shí)雙方都避席互敬等。此外，今天的宴會(huì)座次安排也有些變化，一般宴席用的是八仙桌或圓桌，重要客人往往都安排于面朝門的席位，主人面對(duì)客人落座，如此安排是從古時(shí)演化而來。至于入室脫履，這種習(xí)俗仍在日本和朝鮮保留著。

那么是誰制定了就餐時(shí)的這些禮儀和規(guī)矩呢？史書上說的“周公制禮作樂”，就是指輔佐周成王管理國家的周公旦，為了鞏固周王室的統(tǒng)治，加強(qiáng)對(duì)分封諸侯的控制。他從政治到文化制定了一套完整的典章制度轉(zhuǎn)自這是把宗法制和等級(jí)制結(jié)合起來而制訂的君臣、父子、兄弟、親疏、尊卑、貴賤等等方面的禮儀。飲食既是人們一天也離不開的行為，所以《周禮》對(duì)飲食方面也規(guī)定了很多禮儀。因此我們得知這些禮儀是由來已久的。

殷、周時(shí)，人們崇鬼神好祭祀，所以甲骨文中有許多的祭典名稱。像衣祭、翌祭、侑祭、御祭等等都是。祭祀，得有祭品表示心意。祭品和盛祭品的禮器便隨之產(chǎn)生。古代最隆重的祭祀食品是牛、羊、豬三牲組成的“太宰”，其次是羊、豬組成的“少宰”。這是祭天神和祖宗用的。如果單祭田神，祈求豐收，一只豬蹄便可以了；如果單祭戰(zhàn)神，確保勝利，一只狗也就行了。至于禮器，有樽、俎、籩、豆、登等。每逢大祭，奏樂唱詩，十分隆重。禮儀結(jié)束后，凡國祭，君主必須將祭品分賜大臣享用，凡家祭，親屬朋友就一起將祭品吃掉。它已是具有一定規(guī)格的社會(huì)交往和宴會(huì)聚餐的萌芽。至于“饗”這種平時(shí)的宴樂并無一定的名目，僅稱饗。但到了“祭禮、尚施，事鬼神敬而遠(yuǎn)之，近人而忠焉”的西周，周公旦就將殷人祭祀中的宴樂改變過來，訂出許多為活人而設(shè)的宴會(huì)禮儀，其名目有“鄉(xiāng)飲酒禮”“大射禮”“婚禮”“公食大夫禮”“燕禮”（燕禮即周王饗燕四方賓客的宴會(huì)）等等，并且立為國家的禮儀制度。據(jù)說，這是周公看到殷人宴飲無時(shí)，揮霍無度，“勝而無恥”的弊病，想加以節(jié)制而制訂的。后來的各個(gè)朝代對(duì)其絕大部分都沿襲下來，被取消的不多，可見周公飲宴禮儀的影響是頗為深遠(yuǎn)的。周公制訂的筵宴禮儀很多?！吨芏Y》記載：“設(shè)筵之法，先設(shè)者皆言筵，后加者曰席。”孫詒讓《周禮正義》：“筵長席短，筵鋪陳于下，席在上，為人所坐笈?！薄绑巯倍?，開始是坐具的總稱。因?yàn)楣糯鷽]有桌子，進(jìn)食的時(shí)候，大家都席地坐在筵席之上，酒食菜肴自然置于筵席之間，故《詩經(jīng)》有“肆筵設(shè)席”之說。“筵席”二字就是有了酒饌的含義。

飲食宴會(huì)舊時(shí)簡稱飲宴，飲宴作為饒有風(fēng)趣的一種進(jìn)餐方式，是人們飲食文化生活的重要內(nèi)容之一。中國古代千姿百態(tài)的宴會(huì)活動(dòng)，在飲食風(fēng)俗史上占有重要的一頁。

什么叫“宴”？各種辭書對(duì)“宴”一詞的注釋，除了與飲食關(guān)系不大的“安逸”“樂”兩個(gè)義項(xiàng)外，與飲食活動(dòng)掛鉤的第三個(gè)義項(xiàng)都做“以酒食款待賓客”解。另外還有人說：“宴是以社交為目的的進(jìn)餐活動(dòng)”。上述兩種解釋都算抓住了飲宴的主要特征，但似乎都欠完滿。例如我國歷史上有一種“家宴”，指的是那些富裕的大家庭，因人口眾多，成員輩份、關(guān)系復(fù)雜，祖孫、叔侄、兄弟、姊妹、妯娌等人，平時(shí)不在一起進(jìn)餐，遇有節(jié)日或其他原因，家長決定備辦豐盛的酒肴，合家歡聚一堂飲宴取樂。這種宴會(huì)并不一定有外來賓客。它雖然有促進(jìn)全家團(tuán)結(jié)和睦的作用，但不能稱為社交活動(dòng)。另外還有一些飲宴活動(dòng)，例如志同道合的文人騷客舉行的“文酒會(huì)”等，雖然有主有賓，但其主要目的往往不在于社交，而另有其他主題。

宴會(huì)與日常進(jìn)餐還有一個(gè)不同之處，即具有一定的儀式。古代天子、諸侯、大夫、士庶饗賓客，儀式非常復(fù)雜，后世日趨簡化，但總有一定的儀式。例如民間的婚宴、壽宴、接風(fēng)、餞行等宴會(huì)，都有東道主或司儀簡單說明舉行宴會(huì)的意義，即使家宴，家長也得說幾句話，相當(dāng)于致辭。綜上所述，宴會(huì)似乎可以說是：在療饑、味品之外，另含某種目的、意義的，具有一定儀式的集體進(jìn)餐活動(dòng)。

我國歷史上的宴會(huì)，名目繁多。除了通常所說的“國宴”“軍宴”、各級(jí)官府舉行的宴會(huì)統(tǒng)稱“公宴”，私人舉辦的“婚宴”“壽宴”“接風(fēng)”“餞行”等宴會(huì)統(tǒng)稱“私宴”外，有的以規(guī)格高低、規(guī)模大小、儀式繁簡，劃分為“正宴”“曲宴”“便宴”。有的以設(shè)宴場所分為“殿宴”“府宴”“園亭宴”“船宴”等。秦末項(xiàng)羽在鴻門阪宴請(qǐng)劉邦，史稱“鴻門宴”；漢武帝在柏梁臺(tái)宴請(qǐng)群臣稱“柏梁宴”；唐代皇帝每年在曲江園林宴請(qǐng)百僚史稱“曲江宴”等等。