第一篇：關于客家小吃作文

我愛家鄉(xiāng)的特色食物——鹽焗雞

俗話說得好：“民以食為天?！敝袊娘嬍呈菢O為豐富的，而在我的家鄉(xiāng)——廣東省河源市是世界聞名遐邇的客都，在客家地區(qū)“雞”是最受人們喜愛的眾多食物之一。

之所以酷愛雞，是因為客家人把“雞”與“吉”讀成同音，取其“萬事雞（吉）當頭之意，當切成一塊塊的的雞肉盛在盤子里擺在餐桌上時，那雞頭一定向著德高望重的長者。而長輩們也喜愛把兩個雞翅分別夾給年輕的新婚夫婦，寓指他們倆人一定能在以后漫長的人生歲月里比翼雙飛。把雞尾努力勸說給孩子吃，是寓指他們以后做事能善始善終。這一切都充分體現(xiàn)了客家人熱情好客、尊敬長輩的傳統(tǒng)美德。雞不僅寓吃于樂，又寓教于吃，因此在宴席上人們總能見到它的身影，無雞不成宴！

客家人心靈手巧，能把雞做成多種風味的名菜，如白切雞、鹽焗雞、豬肚雞、清蒸雞……它們色香味俱全，營養(yǎng)價值也特別高。而這些食物中，我又格外鐘愛鹽焗雞。

要想品嘗到名副其實、原汁原味的鹽焗雞，那就得很講究它的制做方法。制做中首先要把鹽炒熱，再將精心挑選的優(yōu)質雞肉細心地用草紙嚴嚴實實地包裹起來，然后將它放在盛滿熱鹽的鍋里掩埋好，最后加熱把雞烤熟?？臼旌蟮柠}焗雞色澤金黃，不僅清香可口，而且還十分溫補，保準你食欲大開。各位帥男靚妹看見了也不由自主地顧不上什么紳士、淑女風度，便狼吞虎咽地吃了起來。

鹽焗雞如今已享有盛名，它不僅深受客家人的喜愛，世界各地的食客也慕名前來品嘗，一飽口福，我真為客家人的心靈手巧感到驕傲、自豪。

客家米酒

立冬了，龍川的農村客家人又開始釀制年酒了。心里盤算著今年過春節(jié)該釀多少缸米酒，需要準備多少糯米。

客家人釀制米酒的工藝既簡單而又復雜。說簡單是家家戶戶都會做這樣的米酒，說復雜家家戶戶釀出的米酒滋味又各有千秋，即使是同一個人一次次做出來的酒也有細微的區(qū)別。整個釀制過程隱藏著許許多多尚未成規(guī)的細微技巧，從淘米蒸煮到兌水泡抄和溫煨都有不少的技巧。在釀制過程中還要根據(jù)氣溫掌握工藝時間，把握酒的甘醇度。兌水多少，泡抄多久都是根據(jù)各人的喜歡掌握的。喜歡甜酒的就少泡幾天，喜歡苦辣的就多泡幾天；喜歡酒味深厚的就少放點水，一般會喝酒的都放水較多點，因為想多出點酒。

據(jù)說溫煨這一關有很多關鍵性的手段，用什么做燃料溫煨出來的酒其質量有很大的區(qū)別?？图矣胁簧倬剖ザ似鹁仆胍宦劸椭@酒是用什么為燃料煨的，一喝就知這酒是去火的還是上火的。如果是用糯谷殼煨出來的酒他就會放心大膽地大碗大碗地喝下去，醉了也不怕。如果是用茶子殼為燃料煨出來的酒他就不會那么放肆地大喝了。因為喝醉了會沖頭，讓他頭痛欲裂。還有用木炭煨的，用柴煨的，其味都不同。煨酒時必須小心呵護。首先是要把缸口扎牢，扎用的材料最好的是荷葉，煨出來的酒較香。如果缸口未扎牢就會跑進煙巴味，這樣的酒就特難喝了。而且進了煙巴味永遠去不掉，只能當廢物倒掉。煨制的度也十分重要，去火早了酒是生的，喝起來一股生酒味，且不耐存放。去遲了酒味會變淡，喝起來就沒有酒的醇香了，也沒有了回味。回火也是一個很關鍵的環(huán)節(jié)，它涉及到酒的顏色和醇味，這個技巧沒有多少客家婦女能掌握了，弄得好的酒色是金黃金黃的，更好的還轉紅色，看著就讓人舒服，喝起來也順口。客家米酒還有一種釀制工藝叫放醬酒，釀這種酒省了火煨這一環(huán)節(jié)，但需要較長的時間，就是將水按糯米的比例燒開冷卻后倒入出齊了酒娘的酒缸里，慢慢地泡，直到酒糟沉下去了就算熟了。這樣的醬酒滋味悠長，有一股淡淡的清香，有較好的去火功效。要是能存放到來年的夏天，打開酒缸這酒味一聞就沁人肺腑，清醇的酒喝著清涼清涼的讓你有些飄飄欲仙的感覺?？上О创斯に囜勚频目图胰瞬欢啵驗闀r間不太允許他們釀制這種米酒。

客家人釀制年酒不是為了賺錢，是為了待客慶新年。不管家里人有沒有會喝酒的都會準備幾缸米酒，等待春節(jié)時期客人的光臨。新年之際你到客家人的任何一家去，主人都會拿出自己的年酒來讓你評嘗。如能得到客人的交口稱贊主人會十分高興，經(jīng)手制酒的農家婦女臉上會笑出花來。有的客家婦女還會情不自禁地介紹起她釀酒的過程，從兌水泡抄到用火溫煨一路講下來，讓你如聽杜康的故事一般爽快。

客家米酒的釀制技巧我一時半會也說不齊，如果有興趣的朋友，不妨找你客家的朋友，帶你到龍川的農家去享受享受這醇厚的客家米酒。你一定會贊嘆客家年米酒醇厚的風格，喝后讓你一輩子也不會忘懷。

我愛家鄉(xiāng)的特色食物——釀豆腐

我的家鄉(xiāng)——廣東省河源市龍川縣，在這里，有許許多多的風味食品，有釀豆腐、釀三寶、卷春、香信等等。現(xiàn)在，我就給大家介紹其中一種風味食品——釀豆腐。

釀豆腐是客家三大名菜之一。它的陷料以各人口味或家庭豐儉而定，一般從五花豬肉為好。它的做法很簡單，先將豬肉剁爛，備用浸軟的香菇、魷魚、蝦仁等，把浸軟魷魚、蝦仁放進油鍋炸香后撈起，和豬肉一起加入醬油、雞精、胡椒、鹽、少許生粉，攪均待用，接著把豆腐沖洗滴干，把豆腐對半切開，用筷子在豆腐中間挖一個洞釀肉餡進去。最后，將釀好的豆腐用鍋煎，煎到豆腐有一點點變成黃色，再瓦鍋煲，有人還喜歡在瓦鍋底加些香麥、生菜或白蘿卜，這樣豆腐不易燒焦，而且美味可口。

煲好的釀豆腐熱騰騰、香噴噴，令人垂涎三尺，回味無窮。釀豆腐還有一個傳說呢！從前有兩個好友為吃豆腐還是吃肉爭得面紅耳赤，吵得不可開交，正在飯店老板左右為難之際，他的女兒靈機一動，建議父親將豆腐和肉合二為一，客家釀豆腐因此誕生。

客家釀豆腐是我的家鄉(xiāng)——廣東眾多美食之一，如果你想品更多的美食，就請到我的家鄉(xiāng)來吧！

客家釀豆腐

客家釀豆腐久負盛名，鮮嫩滑香，營養(yǎng)豐富，是我們客家人的頭道送酒菜，也是過年時必須上的菜式。

正宗釀豆腐的豆腐一般是由黃豆做的，無任何添加劑，一般是用剛從自家田中摘的黃豆，新鮮，再把黃豆，放進石磨子里，與水一起磨，直至把豆榨出漿水，而剩下的豆渣可做粥、曬豆干等食物，再將豆水，倒入大鍋里煮，煮熟的豆水又倒在大桶里要點成豆腐花，這個點鹽水是做豆腐的一個重要環(huán)節(jié)，鹽水放多了，豆腐會很硬，不好吃，鹽水放少了，豆腐又會不成形，釀不了豆腐。點好豆腐花之后，但還是個半成品，把豆腐放在個容器里，用大石頭壓，壓出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一塊一塊，接著，便是重要的“釀”。把一塊半肥半瘦的大豬肉挑瘦去肥，剁成末，這剁肉也是我兒時的游戲，再依個人喜好，放入香菇、或蝦米、或大蔥或白蘿卜絲等，再使雙筷子，把豬肉“戳”進豆腐塊正中處，這“戳”肉也有一定技巧的，不能將整塊豆腐戳戳穿來放，不然煎出來的就孬了，最后，把所有釀好的豆腐放入鍋中小火慢煎，火要適度不可大或小，豆腐煎至兩面金黃，此時的豆腐可是香噴噴，金黃耀眼，但還在煲仔里燜一下，煲鍋底可放大蒜苗、白蘿卜、芹菜等等，全依據(jù)個人喜好，可在豆腐上放幾片香菜，用來點綴所用，即可上桌。釀豆腐一上桌，便“顧客盈門”，我家吃釀豆腐時，喜好沾上蒜末和辣椒，這釀豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，凈白；豬肉味鮮，硬中帶柔，柔中帶剛，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口豬肉，美味無比，真乃最佳搭配。

豆腐的平淡，顯出了客家人的淳樸，樸實，客家人不求于功名利祿，勤儉持家，這也是釀豆腐在客家文化上長期保留的原因之一。

客家卷春和香信

我是一名土生土長的龍川客家人，對于龍川地區(qū)的美食是再熟悉不過了。客家美食是多種多樣的，也各具特色。有卷春、香信、釀三寶……這些美食在客家地區(qū)可是享有盛名，家喻戶曉。每當想起這些，我垂涎欲滴，真希望這些美食能立即出現(xiàn)在我面前，讓我一飽口?！，F(xiàn)在我就帶大家去嘗嘗鮮……

龍川地區(qū)最負盛名的小吃之一：卷春。制作卷春是有講究的，首先是選材，如什么肉做出來的卷春最鮮美，選好材料后，接下來也是最為關鍵的一步——新鮮的魚肉去皮、去骨，擦干魚身水，把處理好的魚肉放進絞肉機里絞爛，又 把絞好的魚肉和豬肉加鹽、水、雞精，再用刀剁上一個小時左右，讓魚肉更細膩；剁好的魚肉加入已經(jīng)絞好的肥豬肉，為什么要加呢，因為肉太瘦的話，做好的卷春會吃起來很散，加點肥豬肉會有嚼勁，再加的過程中還有用力地甩打肉，吃起來口感更好，這個過程起碼要半個小時以上。把最后完工的肉放在已經(jīng)煎好的蛋皮上，卷起來就變成卷春啦，生的卷春要放在稻草上，這樣在鍋里蒸熟后拿起來，蛋皮就不容易破。這時我們就可以把卷春切來吃了，每人一大塊一大塊地吃，咬上一口真是又香又爽口。也可以把蒸熟后的卷春切成圓片，加上肉湯和蔥花等配料，吃起來也非常美味。

再來說說龍川地區(qū)的地道小吃之一：香信。所謂香信，香信做法跟卷春很像，也是要先選材，要上等的豬肉做出來的香信才爽口，它制作方法和卷春差不多一樣。只是最后一道手藝不一樣，卷春是最后卷春皮，而香信是把豬肉碎餡捏成圓形，再在肉餡中間放一小塊香菇皮，最后把香信放進鍋里蒸熟，這時我們就可以煮一碗味道鮮美的香信湯了，看著一粒粒浮在湯水中的又大又白的香信，就好似粒粒乒乓球兒，咬上一口真是又酥又鮮又爽口。龍川客家不僅小吃多，還有名揚海外的筋糕、客家黃酒等極具特色的標志性飲食和文化，朋友們，聽了我的一番簡單介紹，你們是否很想來龍川游玩并品味美食呢？如果你們來了，一定要好好品嘗這些美食，才不枉此行??！

第二篇：我家鄉(xiāng)的客家小吃（定稿）

【編者按】出于對兒時的記憶和偏愛，我不只一次利用文字善于飛翔的優(yōu)勢，將客家小吃的色、香、味從時光流逝的渠道中追尋回來，加以回味。隨作者的描寫，表達了那些記憶留香的小吃與本土特色、傳統(tǒng)思想、一個民系的生存狀態(tài)的關系。

春節(jié)將至，我突然懷念起我家鄉(xiāng)的客家小吃來。出于對兒時的記憶和偏愛，我不只一次利用文字善于飛翔的優(yōu)勢，將客家小吃的色、香、味從時光流逝的渠道中追尋回來，加以回味。

客家人是我國一個很大的民系，各地客家小吃品種不少，特色各異，因而我家鄉(xiāng)的小吃具有自身特色。孩童之時故鄉(xiāng)還有種麥，麥子收成之后產量不高，根本無法擠身稻米、番薯之列，所以它只是輔糧。麥子衍生出來的小吃就有面條、餃子、面包、粗麥包、麻花、甚至麥芽糖。面條吃法有幾種，第一種與水餃一般做法：是用鵝、鴨、雞、豬骨頭熬成的清湯下面，在香氣騰騰的湯面碗上放上一撮嫩綠的芫茜,令人未吃食指先動！第二種與炒粉條一般做法：用韭菜五花豬肉炒面條，炒熟之后、味道甘香可口。據(jù)說老上饒數(shù)鎮(zhèn)就數(shù)上饒鎮(zhèn)茂芝圩的炒面條好吃，茂芝是臺灣客家人著名作家詹邦畿的家鄉(xiāng)，小吃在他的文章里隨處可見。特別值得一提的是粗麥包，這是貧窮歲月鄉(xiāng)民的主食。鄉(xiāng)親把太陽下曬干的麥子，直接放到石磨里打磨，磨出來的面粉夾雜著麥皮，稱之為麥面，用來蒸包就是所謂的麥包了。因為它有點粗糲，不夠面包好吃，所以我小時候不太喜歡，可是肚子餓了就另當別論了。蒸麥包多在清明時節(jié)麥子成熟后，人們一蒸就是一大籠，個個都像大人的拳頭大，放在樓房上，用一張椅子支起來，誰要吃自己上樓去拿。饑腸轆轆的歲月，麥包療饑，我的大哥那年讀初中，有天放學回家，我親眼見到他一連吃了七八個，我跑到母親那兒去告狀，還差點挨了大哥的拳頭。

除了面粉類的小食，稻米類的小食也是十分出色的。名列第一的應當是客家話俗稱粄的小吃。這個粄其實就是廣州地區(qū)的沙河粉，純用米漿蒸成的，香味濃郁，有柔韌。農民在赤日炎炎之下勞作，喜歡冷吃，所以叫吃生粄，專做這生意的人，會制作一把扁扁的竹刀，將粄切成條狀，堆到碟子里，倒上蔥油，往往使人吃得津津有味。在鄉(xiāng)間，只要有人群聚集的地方，就有買生粄的小挑子，可見其受歡迎的熱度極高。稻米做的小吃，還有一種叫粄溜子，比桂林米粉粗、短，煮成糊糊的一大碗，加上蔥、油、鹽，別人都說很好吃，而我保留不同意見，這是我唯一不太喜歡的小吃，但它比較流行于梅縣和福建詔安一帶客家人聚居的地區(qū)。糯米制作的小食，最出名的要數(shù)湯圓和糯米糍。湯圓多是實心的，柔韌，吃起來味道特香。每當冬季就是做湯圓的節(jié)日，幾乎家家戶戶都在夜晚點起煤油燈，親人們圍坐在一起包湯圓。房子外面寒風陣陣，里面其樂融融，直是羨煞神仙。有一個故事就是從煮湯圓的夜晚聽到的，說是有一戶人家湯圓做好了，公公叫兒媳婦去煮湯圓給大家做點心御寒。公公等了好久也不見兒媳把湯圓煮好端進來，就叫婆婆去廚房看看。婆婆踮起腳尖，到廚房的門縫偷看，發(fā)現(xiàn)兒媳婦正在偷吃湯圓，便故意咳了一聲，嚇得兒媳將滾熱的湯圓一口吞下，隨后被湯圓燙得捶心打腳的、淚流滿面。婆婆陰著臉回到房間，公公問她湯圓煮好沒？婆婆回答：一粒浮，一粒吞，捶心肝、打腳骨。公公聽了如墜入云里霧里。從此這個民謠成了流行百里的大笑話。

家鄉(xiāng)的木杵叫踏對，七字形，杵頭是特制的麻花石，杵尾用橫木支住，前長后短，很符合力學原理，用腳輕輕踩杵尾，杵頭就彈起來了，糯米糍就是這樣砸出來的。糯米糍好吃，但制作功夫繁瑣，不是想吃就能吃得到，只有在鄉(xiāng)親家有喜事，比如婚娶或老人生日及房子落成慶祝才有的吃。

客家人祭神及婚喪嫁娶喜用小吃，而且品種繁多，我十分佩服祖先的聰明能干。先說祭神吧，每當春節(jié)前夕，村里人最少要蒸咸甜兩種年糕。甜的是紅糖糯米年糕，咸的是蘿卜糕。每床年糕都用上十幾斤米，用猛火和文火蒸上幾個小時，蒸熟之后放到屋角里由它冷卻。到了祭神之日，用長刀切開，然后上桌供奉。如果刀子不夠鋒利或切年糕的人手腕力度不夠，往往不能將甜年糕一下子切開，切口就不好看，擺在公祭的桌子上會感到丟臉，所以刀法頗講究，一般切年糕由身強力壯的男人來干。咸甜年糕的吃法，以放到鍋里用豬油煎至柔軟為上品。

如果說祭神的年糕以厚和大取勝，那么婚嫁所用的小食則以漂亮和精巧技高一籌。有一種小吃叫做甜桃。用熟糯米粉加入紅糖蒸熟，冷卻之后被切成一塊塊，包入花生做成的陷，再壓進像桃形狀的餅模里印出來，這就是精美的甜桃了。那時姑娘出嫁，男方挑來的甜桃越多越有面子，成為姑娘結婚攀比的工具。喪事用的糕點也是用餅模印出來的，模樣有點像甜桃，但用料是粘米，因此客家名字也不一樣，叫做紅米粄。米粄顏色微紅，顏料用一種叫做紅花末的植物提煉的，吃了對身體無害，味道也很香。鄉(xiāng)人去世之后有個儀式叫做對年，喪主人家會蒸一大堆紅米粄，然后家家戶戶派送，這風俗很有意思。

我家鄉(xiāng)的客家小吃除了以上幾大類，還有許多精美食品。比如五月粽、艾餅、酥糖、糕子、麥芽糖、豆腐花、油錐、堿水糕等等。

第三篇：小吃小學作文

小吃小學作文 1

東至山區(qū)一帶有許多特色小吃，但我最鐘愛的還是奶奶的拿手小吃——米粑。

奶奶家有個習俗，逢年過節(jié)，家家戶戶都會做米粑吃，象征著祥和、歡樂和團圓。每到那個時候，全村到處彌漫著米粑的香味，飄蕩著節(jié)日的氣氛。因為做米粑費功夫，平日里是很少吃到的，除非家里來了貴客或者遇上難得回家的親人，家里人才會破例做一次米粑。每逢放假，我就迫不急待地回到鄉(xiāng)下，纏著奶奶做米粑，一飽口福。

做米粑不是一件容易的事情。首先揉米粉就很有講究，奶奶說，要用熱水攪拌，再使勁揉捏，這樣揉出來的米粑皮才不容易破，才會有勁道。奶奶會根據(jù)大家的口味炒米粑餡，有肉餡的，也有素餡的；有辣味的，也有清淡味的。準備工作做好之后，奶奶就會招呼大家一起做米粑，就連年幼的我也加入了包米粑的隊伍中。

只見大人們熟練地從揉好的米粉上扯下一小塊，將它揉成一個團，均勻地捏成薄片，做成米粑皮，再往里面填入各種不同的米粑餡，然后包起來，一個米粑就完成啦！大家包的米粑形狀各異，有的足足有巴掌大，有的卻比耳朵還??；有的花邊整齊漂亮，有的花邊奇形怪狀。就在我們包米粑的同時，奶奶已將包好的'米粑放入蒸籠里了。

一個個香氣誘人的米粑終于端上桌了，全家人圍攏過來，一邊品嘗，一邊贊嘆，其樂融融。我夾起一個蘿卜絲餡的米粑，還沒來得及吹冷就往嘴里送，剛咬上一口，米粑里面的油就立馬涌了出來，薄薄的米粉入口即化，蘿卜絲油而不膩，開始覺得有點辣，漸漸地又變得有點甜。接著，我又夾起一個豆角餡的米粑，又是一種不一樣的美味。

奶奶做的米粑讓我百吃不厭、流連忘返，絕對稱得上是一種美味佳肴。聽了我的介紹，大家一定都直流口水了吧？歡迎來我的家鄉(xiāng)品嘗這獨具風味的米粑哦。

小吃小學作文 2

說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶的大街小巷遍布火鍋店，就就連街邊也布滿了麻辣燙和串串香的小攤。無論春夏秋冬，火鍋店里都坐無缺席。食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說道：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我?guī)闳ヒ娮R見識重慶火鍋的魅力吧！

重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

麻

當你拿起筷子，從鍋里夾菜的時候，一不留神，菜里就會卷進幾顆花椒。如果你沒發(fā)現(xiàn)，菜里就會卷進幾顆花椒。如果你沒發(fā)現(xiàn)，把菜放在嘴里開始嚼的話……沒碰到算你運氣好，如果碰到了呢……首先，你會感到嘴里酥酥的，很舒服；接下來，你的唇開始顫抖，像在彈棉花；最后，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就來挑戰(zhàn)一下吧！

辣

如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯面上漂浮著無數(shù)顆火辣辣的.辣椒！有人怕辣,就會向服務員要一碗白開水，把菜洗了又洗，菜吃起來還是很辣；剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然后伸出舌頭，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重慶本地人吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣呢。

燙

火鍋、火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒嘍！火點燃后沒一會兒，鍋里的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始不斷地吐出一個火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸氣直往上沖。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗里泡一泡，如果夾起來就放進嘴里，嘴巴肯定會燙起泡，現(xiàn)在你知道為什么冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！

說到這里，你也許會饞涎欲滴，想嘗嘗這美味，那么，歡迎你到重慶來，一飽口福?；丶視r，別忘了像你的親朋好友介紹一下哦。

教師評語：讀了你的文章，就如吃到重慶火鍋一般，真爽！既有鮮艷的色彩，又有麻辣的香氣，真是讓人垂涎欲滴，是篇不錯的文章！

小吃小學作文 3

我出生在湖南長沙，這里是一座舌尖上的美食不夜城。俗話說“民以食為天，”在長沙這座城市里，無論是美食街還是小巷子，都少不了一樣經(jīng)典小吃，那就是“臭名遠揚”的長沙臭豆腐。

相傳清朝康熙八年，由安徽黃山來京趕考的王致和金榜落第，閑居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無，欲在京攻讀，準備再次應試，又距下科試期甚遠。無奈，只得在京暫謀生計。王致和的家庭原非富，其父在家鄉(xiāng)開設了豆腐坊，王致和幼年曾學過做豆腐，于是便在安徽會館附近租賃了幾間房，購置了一些用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。時值夏季，有時賣剩下的'豆腐很快發(fā)霉，無法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用鹽腌了起來，之后歇伏停業(yè)，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。秋風颯爽，王致和又重操起了舊業(yè)，再做豆腐來賣。驀地想起那缸腌制的豆腐，趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺得臭味之余卻蘊藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳肴，卻也耐人尋味。送給鄰里品嘗，都稱贊不已。

自此，制作臭豆腐的工序就這樣誕生了，首先選用上等方豆腐，然后將豆腐泡在水鹵中一天一夜。待取出時，豆腐烏黑發(fā)亮，臭氣撲鼻，這時就可以烹制了！把剛剛做好的臭豆腐扔進油鍋里大火炸三至五分鐘，等臭豆腐從鍋底慢慢浮上來，“嗞啦”，“嗞啦”，方方正正的臭豆腐鼓了起來，是時候出鍋了！撈出臭豆腐，用筷子劃出小洞，澆上湯積醬汁，撒上辣椒、香蔥、蘿卜丁等各種配料，臭豆腐就就做好了。炸好的臭豆腐一入口，香酥可口，配上酸辣的泡菜，以及香脆的小黃瓜，咀嚼時醬汁噴射在齒頰之間，剎那間口鼻充滿了微妙的臭香，雖然形容的很矛盾，但你可別小看它，它就是有那種讓你聞的受不了，吃起來又停不下的魔力，簡直令人欲罷不能。

我可以抵擋的住任何美食的誘惑，但就是沒辦法擋住臭豆腐的誘惑，這臭豆腐也隨著家鄉(xiāng)旅游的開發(fā)而更加遠近聞名了！

小吃小學作文 4

大家都知道街邊的小吃很好吃。沒想到，今天，我就是吃了街邊小吃之一的烤肉串而肚子痛．

一個星期五的下午，我跟媽媽回外婆家。我們剛路過一條街，就聞到股香味，接著，就看到許多小朋友圍著一個小攤子，好象在吃著什么，而且邊吃邊喊：“真好吃，強烈的好奇心使我不由分說地鉆到人群堆里。不看還好，一看我就不想走了，因為這里有香噴噴的烤肉串，你看，被串起來的牛肉．羊肉片等，涂上了配料，黃澄澄的，被炸得酥軟香脆，真是令人＂口水流下三千尺＂，我的眼睛直盯著這些肉串，好象怎么看也看不夠。單單聞那股香味，我就口水流下三千尺了。更不用說吃烤肉串了。我鉆出人群，向媽媽拼命述說了烤肉串有多好吃，并且向她拿錢。

媽媽立刻皺起了眉頭，不高興地說：“難道你不知道烤肉串不衛(wèi)生嗎？而且你不是說過十萬個為什么里有講到它們含有致癌物質的成份嗎？你再看看小攤的旁邊有多臟，再加上各種車輛來來往往，灰塵到處飛，肉串不知有多少灰塵了，吃了你不怕生病嗎？＂．“偶爾吃是不會有事的，況且我班的小麗也吃過，她也沒事啊，我邊反駁邊撒嬌”。最終，媽媽說不過我，無可奈何地幫我買了一串羊烤肉。我津津有味地吃著烤肉串，心里有說不出的高興，吃完后，舔舔嘴巴，回味無窮．我想：我真是聰明，要是我剛才聽了媽媽的'話，不就吃不到這美味的東西嗎？我正為自己的做法感到自豪的時候，肚子開始疼了起來，媽媽只好揮手招來了一輛摩托車送我回了。躺在床上，我開使反省自己。要是聽了媽媽的話，我就不必忍受這般疼痛了，吃了藥，過了一會兒，疼痛才漸漸消失。

唉！我這次可真是聰明反被聰明誤。在此，我奉勸“各位豪杰”以后就別吃街邊小吃了，否則，就會跟我一樣，我還算幸運－較輕的癥狀。要是有哪位英雄吃多了，后果就不堪設想。

小吃小學作文 5

今天，我打完籃球，爸爸為了犒勞我，就帶我去吃芝士排骨。

一進餐館，一陣芝士的香味飄入我的鼻子，頓時讓人食欲大增。我立即在座位上坐好，等待著芝士排骨的“光臨”。開胃菜是“金槍魚海苔飯團”，熱熱的米飯上面鋪滿了金槍魚肉和海苔。服務員熟練地將它揉成了6個胖乎乎、香噴噴的小飯團。我一下子就吃了兩個，真好吃！我的肚子更餓了，更加期待芝士排骨的到來。

等了好久，端菜的服務員終于來了，真像個萬眾矚目的明星。我的目光像聚光燈似的，一直追隨著他。菜一上桌，我就看見餐盤上的玉米沙拉、紫薯泥、魷魚飯團、南瓜湯，眾星拱月似的圍繞著中間的八根醬色排骨和奶黃色的芝士粒。接著，服務員打開了電源加熱佳肴。隨著溫度升高，芝士粒逐漸融化。它變得黏稠，變得香氣撲鼻，變得秀色可餐。待芝士粒完全融化，服務員再夾起一根排骨浸在芝士里面。排骨的身體被黏黏的芝士裹住，仿佛穿上了白色的風衣。服務員將這個穿著“白色風衣”的小鮮肉夾到我的碗里。

光看看，還沒有吃，口水就“洶涌澎湃”。我迫不及待地夾起一塊排骨，輕輕地用齒尖劃開芝士，切斷肌肉，最終咬住了骨頭，順勢一撕。芝士排骨一下子就進入了我的.口腔。先是一股熱氣喚醒了我的味蕾。緊接著，濃烈的奶香味開始彌漫。我的舌尖和大牙研磨著排骨。鮮美的肉汁混合著芝士，相互交融又層次分明，讓我覺得舌尖開了一場交響音樂會。

多么鮮美的芝士排骨??！我一口氣吃了三塊，仍然覺得意猶未盡。我愛這芝士排骨。

小吃小學作文 6

“絲娃娃？絲娃娃是什么東西？難道是絲綢做的‘娃娃’？是玩具？還是旅游紀念品？”一打聽才知道，原來，“絲娃娃”是貴陽風味小吃的名字。

絲娃娃，這個名字是怎么來的呢？原來包絲娃娃的面皮就像包嬰兒的祖裸，里面切成絲狀的蔬菜就像嬰兒，面皮包出來的形狀就像祖裸中熟睡的嬰兒，貴陽人美其名曰：絲娃娃。

絲娃娃面皮的制法說起來真叫麻煩！先把面粉和成糊狀，再把和成糊狀的面粉揉成有勁的`面筋。在爐子上支一口平底鍋，動作嫻熟地抓起一把面筋，迅速地在鍋里一抹，不出二、三秒，一塊又圓又薄又軟的面皮就出鍋了。

絲娃娃的配菜那真是個豐富！有白生生的蘿卜絲、軟軟的海帶絲、奶黃奶黃的豆腐皮絲、胖嘟嘟的綠豆芽、綠茵菌的芹菜、香噴噴的脆哨等等。

絲娃娃不僅配菜豐富多彩、五顏六色，就連蘸水的作料也很講究。由白酸湯、鹽、味精、香蔥、香菜、胡椒、辣椒面、香油、醋調制而成。

絲娃娃的包法是自助式的，可以隨心所欲，自由自在。先用手拿一片面皮攤開放在手上，然后用筷子夾起你想要的萊，再把面皮從左向右裹緊了，最后把下面向上折，蘸一點蘸水，就可以入口了。

把絲娃娃放進嘴里一咬，蘸水向四方飛去，即使蘸水不小心飛到別人的身上，別人不會生氣，反而會哈哈大笑。如果你問絲娃娃吃多了，店老板會不會生氣？我說：“不會。”店老板不僅不生氣，反而會更加熱情。你吃完一盤絲娃娃，店老板就會笑瞇瞇地又端來一盤絲娃娃放在你面前，直到你吃飽為止。每到春節(jié)，絲娃娃店常常滿座，排隊等候的人們看到絲娃娃就垂涎欲滴，就連一些外地游客也會把買來的絲娃娃吃得一干二凈。噢，一點也不夸張！

如果你也嘴讒了，那就請你親自來感受感受、品嘗品嘗貴陽的風味小吃—“絲娃娃”吧！

小吃小學作文 7

老話說得好：“民以食為天，食以味為先。”中國小吃因為悠久的歷史已經(jīng)很完美，而北京又是帝王之都，小吃色形味俱全。談起老北京小吃，不得不提起那京城十三絕。

“豆面糕、糖耳朵、面茶、撒子麻花、薩琪瑪、糖卷果、姜絲排叉、艾窩窩、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅、奶油炸糕。”只要是老北京人，肯定知道這些，今天我就給大家說說。

豆面糕——一個陌生的名字，可說起他的別名，俗名一定不陌生——“驢打滾”。這是一種獨具特色的清真小吃。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點香、粘、甜，有著濃郁的黃豆粉味。吃進嘴里先是微微的一種苦，但很淡，咀嚼后，甜開始蔓延，但也不膩，真是人間極品。賣這些的都吆喚著：“豆面糕來，要糖錢！”或“滾糖的驢打滾啦！”在廟會上經(jīng)營這些的多為回民，只用一輛手推車，車上的銅活擦得锃光瓦亮，借此引人的眼光，以招攬生意。

艾窩窩，北京傳統(tǒng)風味小吃。每到春節(jié)，小店都要上這個品種，這是要賣到夏末秋后的`。做艾窩窩外皮用的糯米是已經(jīng)蒸熟的了，先用桃仁，瓜仁，芝麻仁和白糖，這些也是事先炒好的。這種東西也可以冷食。做完后色著雪白，形狀似球，質地粘軟，口味香甜。不僅老北京人喜歡吃，就連進京的外地人也常常品嘗這種小吃。

糖耳朵，別名蜜麻花。前人曾說：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴”可見蜜麻花有一段歷史。

俗話說：“內行看門道，外行看熱鬧?！碧嵌涞暮脡奈覀兛雌饋砜呻y了。

好的糖耳朵，顏色必須棕黃油亮，質地松軟。這里的放堿更是一項技術活，放多了會酸，放少了又會差。糖耳朵要炸的透，吃蜜要均勻，松軟綿潤才正宗。

怎樣，口水流出來了吧，這三絕還是冰山一角。如果你還想了解，那口水可就流不盡了。只要你一吃，便知道這些小吃有多絕了。

小吃小學作文 8

遠近聞名的四川是我的家鄉(xiāng)，那里有美麗的風景，可口的川菜和特色小吃，今天，就給你介紹介紹這些小吃、川菜吧！

首先為你介紹風味小吃，來自四川成都的夫妻肺片，據(jù)說在五十多年前，郭、張二人以制售麻辣牛肉肺片為業(yè)，后來，麻辣肉肺片深受群眾喜愛，便以“夫妻肺片”稱之，夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣而鮮，細嫩化渣，口感很好。

接下來為你介紹白嫩涼蝦，白嫩涼蝦滑糯清爽，柔軟清甜，聽說，在這道菜背后有一個感人的故事呢：很久以前，三峽邊居住著一戶彭氏母子。一年冬天，大雪紛飛，年邁的母親病了，想吃河邊的小蝦。兒子聽后邊冒著嚴寒給母親撈蝦，到了河邊才發(fā)現(xiàn)，河面早已冰凍，他用多大力也敲不開河面，便解開衣服躺在河面上想融化冰面，因為太冷了，他昏了過去，做了一個夢，在夢里，一個白胡子老者對他說：“你不是要蝦嗎？我教你……”小伙子呼的醒來，冰已融化，他撈起小蝦，回家后按老人的方法做好小蝦，一口口喂給母親，母親奇跡般醒了過來。后來，人們便稱小蝦為“孝子蝦”。

去四川旅游，一定要品嘗四川的`火鍋，四川火鍋有六大好處：一是鮮香味美，使人吃了回味無窮；二是口味大眾化，可以滿足不同食客的需求；三是用料廣泛，品種很多；四是制作精細，燙食藝術十分講究有道理；五是樂意方便，可豐可儉，其樂無窮；六是養(yǎng)身健體，如吃的大汗淋漓，可治感冒，也可祛風濕，如魚頭、甲魚等，吃藥膳火鍋，這些對保健強身也有一定效果。

火鍋吃法不同于餐菜，不是將已烹調好的菜肴端上桌，而是將半成品端到桌上，由自己親手烹飪，自燙自食。

怎么樣，聽了我的介紹，想吃了吧？這只是四川川菜、小吃中的一小小部分呢！想品嘗更多美味川菜，就去我們四川品嘗吧！

小吃小學作文 9

她，平時總愛扎一個馬尾辮，圓圓的臉上有一張喜歡吃的大嘴巴，嘴巴旁有一顆大大的黑痣。哎，也許就是因為這原因才導致她愛吃的吧！

有一次，我校舉行了一年一度的田徑運動會，童鞋們都悄悄地把零食帶到了學校，呵呵，偶也不例外。

運動會開始了，我坐在看臺上，一邊津津有味的吃著零食，一邊看著激烈而又精彩的比賽。正當我看得起勁時，我感到背后有一股涼颼颼的氣息，我一看，魂都嚇出來了，巴巴結結的說道：“你你…什么…時候…來的呀？”她卻若無其事的說：“呵呵，剛才來的?！辈灰?，怎么又把這個吃貨給招來了，我心里吶喊道，但我還是故裝鎮(zhèn)靜，問道：“哦，那個你干什么？”聽了我的話，她的表情一下子三百六十度大轉彎，變得可憐兮兮的，眼睛里好像淚光閃閃，她說：“好閨蜜，你可憐可憐我這個餓死鬼吧！我的零食吃完了，你能給我施舍一點嗎？行嗎，大嘴巴美女？”沒辦法，偶就是一個心地善良的人，看他這樣子，于心不忍，只好無可奈何的點了點頭。看到了我這神圣的一點，她像一只掉進河里的小螞蟻，抓住了救命稻草一樣，一下子欣喜若狂！馬上收回了剛才那個慫樣。變成了一只饑餓的大灰狼，狼吞虎咽，一把抓過我的零食袋，還每一袋零食都用嘴巴舔了一口，好像生怕我要吃一樣，而且，他還發(fā)出了：“嗯，不錯不錯”的聲音。哎，我的'媽媽呀，她肯定覺得好吃，可我就想跌入了萬丈深淵一樣，心里苦苦的。等她吃完后，她竟來連一聲謝謝都沒有的說，都消失的無影無蹤?！八隙ㄓ秩e的地方，裝可憐，蹭吃蹭喝了。

No，這個大大的無恥之徒！

聽完了我的介紹后，童鞋們是不是特別想知道她是誰，那就讓我大聲喊出她的名字：“吃貨－陳薇。

小吃小學作文 10

雙皮奶是廣東省佛山市順德區(qū)的特色小吃。第一次品嘗它，是在一次旅行中，那天，我初次品嘗了這“天堂美食”后，便深深地愛上了它。

雙皮奶，顧名思義，就是有兩層奶皮的牛奶，它的上層奶皮比較甜，有一點兒香草的清香味兒，下層奶皮更嫩、更滑一些，吃起來很Q。有些雙皮奶呈奶黃色，而有一些則是純白色的。當你離它還有一些距離時，就能聞到它濃濃的奶香了。那香甜的氣味，真是讓人禁不住地想“消滅”了它！

雙皮奶不僅味道好，做法也十分簡單。

你只需要準備500毫升的純牛奶，三個雞蛋和一些白糖就夠了。首先將牛奶倒入鍋中溫一下，但切記，千萬不要煮熟了，那樣的話就結不出奶皮了，然后再把牛奶倒進另外一只碗里，放到通風的地方等它結第一層奶皮，然后在結好的奶皮上輕輕地劃一道十厘米左右的小口子，將底下的牛奶倒出來，最好要留一點在里邊，否則奶皮就會粘在碗底上了；接下來要將準備好的三個雞蛋打在碗里，快速均勻地攪拌，篩出蛋清，將蛋清倒進準備好的牛奶里，再沿著剛剛劃過的小口子倒進去，一定要小心一些哦！如果奶皮破了，就前功盡棄了；最后，敷上一層保鮮膜，再放進鍋里蒸上十分鐘，再燜五分鐘，將雙皮奶小心取出，撕開保鮮膜，就可以享受這色、香、味俱全且營養(yǎng)豐富的'美食啦！

說到這雙皮奶的來歷，真是讓人感到好笑。這要從清朝末年一個名叫何十三的農家子弟身上說起。一天清晨，他在家中做早餐，誰知一不小心在水牛奶里翻了個花樣兒，后來一嘗味道還挺不錯。不久后，有一個識貨的老朋友買走了他這配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)。呵呵，真是好笑，誰能想到這么美味可口的名小吃，竟是一位農民無意間調配出來的呢？

雙皮奶那么美味，營養(yǎng)價值又高，用現(xiàn)在的網(wǎng)絡流行語來說，那就是：你不嘗，我和我的小伙伴們都驚呆啦！

小吃小學作文 11

在我的印象里，最具地方特色的小吃就數(shù)家鄉(xiāng)的山藥魚了。每次想起它那令人難忘的味道，我都會垂涎三尺。

“櫻桃好吃樹難栽，不下功夫花不開?！鄙剿庺~也是如此，做這道佳肴，是需要花費很長時間的，但是，有時為了一飽口福，還是要不惜代價。

今天一大清早，媽媽便起床忙碌了，好奇的我不由得問：“媽媽，你起這么早干什么呀？”誰知，媽媽還賣了個關子：“保密！”

只見媽媽把兩只衣袖往上一搭，便熱火朝天地干了起來：先將土豆蒸熟打成泥，與筱面和在一起，再放人一個結實的袋子里。這要干什么呢？我百思不得其解。接著，媽媽開始用撰面杖反復敲打袋子。就這樣過了二十多分鐘，媽媽將弄好的面團倒出來，一一捏成類似小魚的形狀。噢！我這才恍然大悟，原來媽媽是在做我最喜歡吃的山藥魚呀！

做完一個個“小魚”，媽媽又將大塊的豬肉切成小丁，放人各種調味料：酸菜、醬油、鹽、蔥、姜等，與山藥魚一起下鍋蒸。與此同時，媽媽還熬出一鍋骨頭湯，這是為了與出鍋后的作料相調拌，使山藥魚風味更濃。

對饞嘴的我來說，蒸的過程是很漫長的.。我不時地問媽媽：“熟了沒有？快了嗎？還剩幾分鐘了？”媽媽不斷地說：“別急，還早著呢！”

就這樣，時間一分一秒地流逝著，轉眼間已是正午了，媽媽這才揭開山藥魚的“神秘面紗”——一個個山藥魚并排躺在蒸屜里，熱氣騰騰的，晶瑩、透亮。我以迅雷不及掩耳之勢將山藥魚夾到碗中，就著骨頭湯和豬肉丁吃起來。一口咬下去，令人回味無窮：山藥魚的筋道，豬肉丁的嫩滑，骨頭湯的香濃……美味至極，無與倫比。

我的筷子不斷向碗里夾著，最后吃得我肚皮圓溜溜的。我的一聲長長的飽嗝，逗得全家人哈哈大笑。雖然已經(jīng)這副模樣了，但是我還意猶未盡，“此肴只應天上有，人間能得幾回嘗”呀！

山藥魚——堪稱民間一絕。

小吃小學作文 12

鍋貼是一種煎烙類食品，是精粉面皮裹瘦肉、韭黃及各種作料制作，放進平底鍋內煮前即成。呈柿黃色，吃著黃焦酥脆，皮薄餡香，灌湯流油。

鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。鍋貼是洛陽大眾風味小吃。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，但是一旦涼了就不肯吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到后花園賞花聞到宮墻外傳來一陣香味，于是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，面皮金黃的食物，嘗了一口后，覺得皮酥脆陷多汁，相當美味。后來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。不過還有另一種說法呢，是有位廣東師傅在偶然的.機會下，到中國北方吃了煎餃，覺得很好吃，于是帶回家鄉(xiāng)，經(jīng)過改良，才演變成今天的鍋貼。

鍋貼有講究，須用平底鍋(紅太狼打灰太狼用的鍋哦!)，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘后，再灑一次水。再煎烙二三分鐘，再灑水一次。此時可淋油少許。約五分鐘后即可食用。用鐵鏟取出時，以五六個連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為最佳。食時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。真是美好的享受呀。(這做法是家人教我的，還有點是在網(wǎng)上查的……)

小吃小學作文 13

俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。

我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。

北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。 麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。

嫩白的`豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅火紅的一片，就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時，從盤中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！ 看上去，麻婆豆腐的做法是十分復雜的，其實非常簡單：把豆腐切成一個正正方方的小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，一會在用。

接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當?shù)挠?，打開開關，向油中放入事先準備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻抄幾下，再加入適當?shù)柠}、黃豆醬、豆瓣醬，點上一點白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！ 吃麻婆豆腐也是很有講究的。

吃時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，。

小吃小學作文 14

說起我最喜歡的特色小吃啊，那就數(shù)羊肉泡饃了，我去陜西時吃過很多次，那個好吃呀，讓我記憶猶新……不論從色香、味來說，都是完美無比，好了，讓我給你們介紹介紹吧……

羊肉泡饃，先說色吧，它的湯呈白色，純白色……配上的蔥花，一片片的鮮嫩的羊肉，淡淡的粉紅色，再加上透明的粉條、黑黑的木耳，有時候，會放上兩個鵪鶉蛋，配上碎碎的面餅，先不吃，光從外觀上就可以讓你的'口水滿地……

再說香，你可以湊上鼻子仔細的聞一聞，有一種濃郁的香……（當然，不是讓你聞電腦上的圖片……呵呵）濃郁的香中夾雜著一絲清香的蔥絲的香味……那真是妙上加妙！但更妙的是聞上去有一種香而不膩的味道，讓你胃口大開……

最后說味道，這時，用勺子輕輕地舀一勺湯，慢慢的入口中，那個好喝！有一種濃郁的羊肉味融入了你的口腔，每一樣東西都約不同特色的味道，在嘗一口羊肉泡饃，有筋道又好吃，這種饃做的工藝和普通的饃不一樣，它是用過另一種烙饃的方法做的，即使泡上很久很久口感依然筋道……讓人對羊肉泡饃的饃戀戀不忘……

泡饃是土生土長的西安吃食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見之不忍，給了一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程。登基以后，嘗遍世間美味，心中獨獨放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，近百廚師苦思冥想，才定下做法，就是現(xiàn)今的羊肉泡饃。據(jù)說老趙吃后龍顏大樂，成為每天定點菜品，廚師長封了萬戶侯，估計是世界上首位因為推動飲食文化發(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早。

小吃小學作文 15

記得小時候經(jīng)常騎在爺爺?shù)募绨蛏先ス派畔愕姆蜃訌R品嘗那些老味道。騎在我的肩膀上，我像孫悟空，睜著眼睛四處尋找誘人的食物。不知不覺，我突然問起一種誘人的香氣，我深吸了一口氣。這種香氣似乎含有酸甜的山楂和甜紅糖糖葫蘆！我迅速跳下爺爺?shù)募绨?，握住他的大手，穿梭在人群中。最后我發(fā)給了人群。古墻邊站著一個老人，一頂翹邊的狗皮帽，一件厚厚的皮衣，是他御寒的護身。他右手拿著一根長桿，桿頂上掛著鮮紅的糖葫蘆，小圓山楂上掛著紅寶石紅糖晶體。我拉了拉爺爺?shù)氖帧Ｋ裁匆矝]說，拿出錢遞給了老人。老人笑了笑，挑了一個大的遞給我。我輕輕接過來，迅速咬了下去。碎紅糖立刻變成糖液，流進我的嘴里。酸山楂刺激了我的味蕾。糖醋完美結合，像兩條玩珠的龍，在我口中蔓延，心里膨脹著溫暖的甜蜜。嘴里的紅糖還沒化掉，遠處栩栩如生的糖人又吸引了我的目光。我拉著爺爺向前走。這位藝術家坐在長凳上，一手摟著腰，一手拿著糖勺。當波光粼粼的糖液碰到案板時，藝術家溫柔的手突然像蒼蠅一樣揮動，糖勺變成了刷子，糖液變成了甜顏料。一條金魚出生時只需輕輕一彈手指。我也開了口。我爺爺已經(jīng)拿出一枚硬幣，遞給了藝術家。他順手接過冰糖男遞給我。透過陽光，晶瑩的金魚散發(fā)出金黃色。我咬了一口，麥芽結晶，瞬間變成了糖液，流進了我的心里，那種說不出的甜突然充滿了我的`心里。除了甜，我還掰了一個大糖人塞進我爺爺嘴里。他胖乎乎的臉顯示出極大的喜悅

時間過得真快，現(xiàn)在在這個煙霧繚繞的城市，哪里可以找到那些工藝品？用最簡單的工具，最簡單的材料，帶給孩子們無比溫暖的零食？

第四篇：臺灣小吃作文

臺灣小吃作文

臺灣小吃作文

怎么寫？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理臺灣小吃作文的相關資料，歡迎閱讀！

臺灣小吃作文1

說道臺灣，第一個聯(lián)想到得肯定是8 月9 日襲卷臺灣的“莫拉克”臺風，這一次臺風臺灣損失慘重，我們聽到都不寒而栗。這一次可不同了!太倉體育館這次來了一批臺灣人，帶著許多臺灣小吃和特產，舉行了美食街活動。這不，讓我介紹介紹吧!月23 日下午，我和爸爸媽媽來到了那兒，那兒的特色可不少呢!

第一大特點，臺灣小吃風味俱佳。相比大家都聽過蚵仔煎吧!這可是紅遍大江南北的《轉角遇到愛》里面的名牌小吃。它的原諒和做法非常簡單，只需要在雞蛋里加入一些作料和生菜，再包一層粉皮，翻炒幾下，澆上紅紅的番茄汁，就大功告成了!看上去就垂涎三尺呢!除了蚵仔煎，還有撒尿牛丸等許多特色小吃，真是色香味俱全!

第二大特點，各式燒烤。臺灣的燒烤也真是非同凡響啊!他們有烤牛肉，烤豬肉，烤雞肉，烤魷魚，我們也有?？上旅嬉屑毬犌宄?他們還有烤鹿肉，考天鵝肉和烤麻雀呢!前兩樣太珍貴了，我可不敢吃，我們買了一份烤麻雀，這麻雀可好吃呢!皮香肉酥，連骨頭都能咽下去，這你可沒見過吧，夠新奇的了!

第三大特點，水果也有自己的特色。那兒賣三種水果，榴蓮，菠蘿菠蘿蜜和椰子。那兒的椰子整個賣一點也不奇怪，可去皮賣確實梯形的，真奇怪!還有榴蓮，大得奇怪!而且是一個長長橢圓形，至于那個菠蘿菠蘿蜜，我還真沒見到。沒騙你吧，水果也有自己的特色。

第四大特點，就是零零碎碎的小物品，這就不仔細說了。

怎么樣，聽了我的介紹蠢蠢欲動了吧，你們一定也要去啊!

臺灣小吃作文2

我曾經(jīng)參加過廈門舉辦的持續(xù)六天的臺灣特色廟會，那兒熱鬧非凡，給我們留下了深刻的印象，也讓我們這些廈門朋友大飽眼福，品嘗到地道的“臺灣夜市美食”。我嘗盡了所有的的小吃，經(jīng)過篩選，找出了3樣我喜歡的臺灣美食。

No.1——花生卷冰淇淋

花生卷冰激凌是宜蘭小吃，顧名思義，就是花生加上冰激凌，然后在用春卷/ 6 皮包起來，外觀和春卷一模一樣，又名潤餅冰，是夏天消暑的飲品。有很多人來買，攤主都忙得不可開交。我邊排著隊邊看著他的制作過程，只見他抽出一張春卷皮鋪在桌上，撒下一些花生粉，再把兩球冰淇淋放在花生粉上，再撒些花生粉在冰淇淋上，然后加入香菜，最后在依照卷春卷的方式卷起來，就可食用了。你拿在手里時冰涼冰涼的，你細細品味，它散發(fā)著花生的香味。我之所以喜歡它，有許多原因：

1、吃一口，有四種食品的味道。

2、很新奇，沒吃過這樣的食品。

3、冰淇淋加花生，呈現(xiàn)出香氣十足又冰涼的口感，真是讓人回味無窮。

4、除刨冰外是最佳消暑良品。

5、冰淇淋還有香芋、巧克力、芒果、草莓等口味讓我們任意選擇和搭配。這個美食很可口，推薦大家去嘗嘗。

No.2——油炸冰淇淋

也許大家會覺得奇怪，冰淇淋怎么可以油炸呢?其實冰淇淋外面還裹著一層圓面包。它表面上熱氣騰騰，內芯卻是冰涼的，外表酥酥軟軟的，內芯軟軟的，一入口冰淇淋即化，這是一個十分新奇的食品，讓人看了，不禁停下腳步，買一個嘗嘗。我站在一旁，看他們做，他們先把準備好的冰淇淋放入油鍋里炸，炸的時候香噴噴的，讓人沒吃就知道那個味道了。我最喜歡它的味道，外面是熱的，而里面卻是冷的。還有它很新奇，有很多人買。我推薦大家去買一個吃吃看哦!

臺灣小吃作文3

對于遠離家鄉(xiāng)的人來說，想家的時候，常常讓人魂牽夢縈的是家鄉(xiāng)那可口的各式小吃。更何況我的家鄉(xiāng)是美麗的寶島——臺灣呢。那里的小吃琳瑯滿目，酸甜苦辣咸香臭，樣樣俱全，真是老饕們的樂土。而我獨獨喜歡上那聞起來臭烘烘的油炸臭豆腐。

小時候，聽大人們形容某種東西很臭的時候，總是說：“這東西跟臭豆腐一樣臭?！蹦菚r我對臭豆腐開始有了莫名的恐懼，每次看到大人們大塊朵頤的吃著臭豆腐的樣子，我就會有說不出的難受。直到去年暑假我回到臺中，對臭豆腐的印象有了翻天覆地的改變。

晚上，爸爸帶著我和弟弟們到臺中很出名的中華路夜市吃小吃。一路上的美食不勝枚舉：有冰爽超Q的冷凍芋，有香甜好喝的木瓜牛奶，有酸甜解暑的檸檬愛玉，有號稱天下第一的麻辣鍋，有漿爆炸雞排，有各種口味的甜不辣……我的眼睛都看花了，口水不停的往肚里咽

突然，我聞到了一股熟悉的臭味道，扭頭一看，旁邊就是臺中最有名的“譚子臭豆腐”。不大的攤位已經(jīng)坐滿了食客，爸爸媽媽也迫不及待的找位子坐下，我懷著忐忑不安和疑惑的心情挨著他們，而且還特意用手捏著鼻子。大人們拿起筷子開始“埋頭苦干”，我忽然覺得自己有點另類，一種想要嘗試的勇氣涌上心頭。

當我吃下人生中第一口臭豆腐時，我驚呆了：這外酥里嫩四四方方的豆腐，它聞起來的味道和吃下去的感受是不一樣的，搭配著特制的醬料和泡菜，在嘴里慢慢咀嚼慢慢體會 / 6，竟然一點臭的味道都感覺不到，真是太不可思議了，難怪大人們常說，臭豆腐就是聞著臭，吃著香!

有了第一次的體驗，我就經(jīng)常光顧這家，有時沒吃到還會覺得沮喪呢。

現(xiàn)在每次回到家鄉(xiāng)，我都會急不可待的沖去夜市找尋我愛吃的臭豆腐。如果有朋友到臺灣旅行，我強烈推薦大家千萬不要錯過臺中中華路的譚子臭豆腐哦!/ 6 / 6 / 6 / 6

第五篇：客家飲食文化

客家飲食文化

經(jīng)濟管理學院行政管理1101 賴宇飛 201011522111 ***59（67）我是客家人。梅州客家。

這里，土地是肥沃的。憨厚的城鎮(zhèn)，文化的搖籃，飲食之火種。

這里，生活著勇敢、勤勞、厚實的人們。

這里，山是清的，水是秀的，天很藍，云很白，鳥語花香。

這就是，生我養(yǎng)我的熱土地，綿延的山脈，是我們生活的地方。

客家人之所以現(xiàn)在能在中國乃至世界上享有鼎鼎大名不僅僅是因為客家人被稱為“世界民居奇葩”之一的客家圍屋，還有一大原因便是因為客家人那獨具特色的飲食文化?？图绎嬍趁袼坠棚L濃厚。探究客家菜系和客家飲食習俗，就會發(fā)現(xiàn)，不論是其烹飪技藝的繼承和演變，還是日常習俗中諸多禮儀禮規(guī)，都證明了客家人將古代中原文明一代代傳承下來，根基源遠流長；印證了客家民系歷盡滄桑，多次變遷的歷史。聽過老一輩的人說過，他們的飲食烹飪技巧都是祖先傳下來的，其中蘊含著先人對生活的美好期盼。

奇巧的烹飪技術是客家人勤勞、聰慧的結晶。生活的動蕩，環(huán)境的不斷變化，使客家人在與自然斗爭中，磨練出了頑強的生存意志和創(chuàng)造美好生活的奮斗精神。就那最有名氣的客家釀豆腐來說吧。我的家人的很喜歡吃，那小小的豆腐塊的來歷可謂是“不聽不知道，一聽嚇一跳。”別看那豆腐塊雖小，可那做工可是非同小可?。∈紫?，我們會從剛收成的黃豆中挑出部分精選，放進磨坊中手工磨成豆?jié){，再將豆?jié){中的豆渣剔出，摻入一些自己制作的客家釀酒與可食用的石膏，才放入冰箱里約八九個小時凍成。只有這樣才能使豆腐更加與眾不同的爽口、香滑。

客家飲食習俗反映出濃厚的傳統(tǒng)文化觀念。其一儉樸好客。客家人平素飲食節(jié)儉，不事奢華，而待客則十分大方；其二尊老知禮?？图胰顺燥堄冒讼煞阶溃垒叿菖抛?，席間禮規(guī)繁多，以示敬禮，席間小輩給長輩敬菜敬酒等等；其三追求吉祥。如客家人筵席第一道菜上雞，有“無雞不成筵”之說，取“雞、吉”諧音。過年吃“團圓飯”，元宵吃湯丸，都為取“團圓”的好兆頭。

客家飲食民俗中的養(yǎng)生保健意識尤為鮮明?？图也擞昧现v究鮮嫩，講究野生、家養(yǎng)、粗種；加工講究煮、煲、燉，講究粗刀大塊，不破壞食物營養(yǎng)與纖維；烹調講究原汁原味，不使過濃佐料，清淡可口，利于消化；膳食講安搭配，講究效用，多用藥材調理陰陽，清降補瀉，并根據(jù)時令增減食物品種。所有這些，都反映出客家人在千百年的生活實踐中，勤于探索養(yǎng)生之道，善于總結保健經(jīng)驗，注重利用自然中潛藏的科學道理。

客家飲食文化博大精深，客家飲食文化是中華飲食文化史書中色彩斑斕的一章。繼承和發(fā)揚客家飲食文化，不讓客家民族的優(yōu)良文化遺失，不僅是每個客家人的光榮使命，也是全社會的義務，但在眾多文化傳統(tǒng)被破壞和逐漸消失的今天，保護和發(fā)揚客家飲食文化，可謂是任重遠道?。?/p>