第一篇：做一道拿手菜新教案

《做一道拿手“菜”》教案

教學(xué)目標(biāo)：

1了解“菜肴”的制作方法，運(yùn)用團(tuán)、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中的各式各樣的“菜肴”，體驗(yàn)材料帶來(lái)的美感。

2、通過(guò)欣賞各式菜肴作品，提高學(xué)生的觀察力和分析能力，通過(guò)彩泥制作“菜肴”，提高學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力。

3、通過(guò)彩泥制作，感受彩泥帶來(lái)的創(chuàng)作樂(lè)趣，養(yǎng)成作業(yè)時(shí)細(xì)致耐心的態(tài)度和習(xí)慣。

重點(diǎn)：把自己想象的菜肴或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現(xiàn)出來(lái) 難點(diǎn)：作品是否有所創(chuàng)新，色彩的搭配和大膽有趣的造型設(shè)計(jì)。

教學(xué)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣。引出課題

喜羊羊村想聘請(qǐng)小朋友去做廚師，還寄來(lái)了招聘啟事。招聘啟事

小朋友們，你們好！我是羊村的村長(zhǎng)，我們想聘請(qǐng)幾位能干的小廚師，成為村里的大廚師，但是首先要通過(guò)考核，考核題目：請(qǐng)你“做一道拿手‘菜’”！

二、聯(lián)系生活，展示美食圖片，享受視覺盛宴

為了讓我們的小朋友們?cè)谶@次廚師大比拼中發(fā)揮出自己最出色的本事，羊村長(zhǎng)還特意給我們帶來(lái)了很多靈感呢，我們一起來(lái)看看吧。原來(lái)村長(zhǎng)給我們帶來(lái)了這么多美味的佳肴，欣賞各式美味菜肴，喚起

記憶,這些菜看上去很美很誘人，你吃過(guò)嗎，知道叫什么菜名嗎?

造型：塊狀的、條狀的、丁狀的等，還有雞鴨魚等形狀以及各式各樣的蔬菜和點(diǎn)心形，豐富多樣。

色彩：色彩鮮艷，搭配漂亮，讓人看了就想吃。三 欣賞繪畫、彩泥制作作品，感受其他表現(xiàn)形式

1、欣賞彩泥作品

魚肉類

青菜類

面食類

師：這些菜用什么做的？漂亮嗎？為什么？ 學(xué)生：色彩鮮艷。擺放的很漂亮。形狀美麗。

總結(jié)出一盤“好菜”的特點(diǎn)：1）、色彩鮮艷

2）、造型美觀

3）、擺放漂亮。

你覺得哪個(gè)菜最漂亮？擺得最有特色？為什么？ 四、學(xué)習(xí)制作的方法

復(fù)習(xí)泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、團(tuán)、壓等，講解示范

五、美食節(jié)廚藝大賽

欣賞了這么久，老師已經(jīng)看到每個(gè)小朋友摩拳擦掌，已經(jīng)迫不及待想大顯身手了 比賽要求

1、用揉、壓、搓、盤、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。

2、給自己做的拿手“菜”取一個(gè)好聽的名字。

3、請(qǐng)小朋友們幫羊村長(zhǎng)評(píng)選出”最佳小廚師“。

我希望造型別致 我希望色彩亮麗 我希望裝飾精美

六、小廚師展風(fēng)采

將自己制作的拿手菜擺放在桌子上，老師和小組長(zhǎng)幫助羊村長(zhǎng)評(píng)選出最具色香味的“菜”最具造型的“菜”，最佳色彩搭配的“菜”，最后授予這些小朋友為最佳廚師。

請(qǐng)每組的“最佳小廚師”到前邊來(lái)，全班掌聲鼓勵(lì)。欣賞他們的作品，請(qǐng)他們介紹自己的作品。

第二篇：做一道拿手菜新教案

《做一道拿手“菜”》教案

教學(xué)目標(biāo)：

1了解“菜肴”的制作方法，運(yùn)用團(tuán)、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中的各式各樣的“菜肴”，體驗(yàn)材料帶來(lái)的美感。

2、通過(guò)欣賞各式菜肴作品，提高學(xué)生的觀察力和分析能力，通過(guò)彩泥制作“菜肴”，提高學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力。

3、通過(guò)彩泥制作，感受彩泥帶來(lái)的創(chuàng)作樂(lè)趣，養(yǎng)成作業(yè)時(shí)細(xì)致耐心的態(tài)度和習(xí)慣。

重點(diǎn)：把自己想象的菜肴或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現(xiàn)出來(lái) 難點(diǎn)：作品是否有所創(chuàng)新，色彩的搭配和大膽有趣的造型設(shè)計(jì)。

教學(xué)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣。引出課題

喜羊羊村要舉辦美食節(jié),想聘請(qǐng)小朋友去做廚師，還寄來(lái)了招聘啟事。招聘啟事

小朋友們，你們好！我是羊村的村長(zhǎng)，村里要舉辦“美食節(jié)”啦！我們想聘請(qǐng)幾位能干的小廚師，成為村里的大廚師，但是首先要通過(guò)考核，考核題目：請(qǐng)你“做一道拿手‘菜’”！

二、聯(lián)系生活，展示美食圖片，享受視覺盛宴

為了讓我們的小朋友們?cè)谶@次廚師大比拼中發(fā)揮出自己最出色的本事，羊村長(zhǎng)還特意給我們帶來(lái)了很多靈感呢，我們一起來(lái)看看吧。

原來(lái)村長(zhǎng)給我們帶來(lái)了這么多美味的佳肴，欣賞各式美味菜肴，喚起記憶

這些菜看上去很美很誘人，你吃過(guò)嗎，知道叫什么菜名嗎 造型：塊狀的、條狀的、丁狀的等，還有雞鴨魚等形狀以及各式各樣的蔬菜和點(diǎn)心形，豐富多樣。

色彩：色彩鮮艷，搭配漂亮，讓人看了就想吃。

三 欣賞繪畫、彩泥制作作品，感受其他表現(xiàn)形式 1請(qǐng)同學(xué)們欣賞。

農(nóng)民畫作品《廚房一角》，用非?？鋸埖纳时憩F(xiàn)出了一道道的菜肴，具有濃烈的農(nóng)家生活的味道。

2、欣賞彩泥作品

魚肉類

青菜類

面食類

師：這些菜用什么做的？漂亮嗎？為什么？ 學(xué)生：色彩鮮艷。擺放的很漂亮。形狀美麗。總結(jié)出一盤“好菜”的特點(diǎn)：

1）、色彩鮮艷

2）、造型美觀

3）、擺放漂亮。你覺得哪個(gè)菜最漂亮？擺得最有特色？為什么？

四、學(xué)習(xí)制作的方法

復(fù)習(xí)泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、團(tuán)、壓等，講解示范螃蟹制作）團(tuán)泥制作身體 2）搓粗條捏大鉗子 3）搓細(xì)條做螃蟹腿 4）搓小球做眼睛

五、美食節(jié)廚藝大賽

欣賞了這么久，老師已經(jīng)看到每個(gè)小朋友摩拳擦掌，已經(jīng)迫不及待想大顯身手了 比賽要求

1、用揉、壓、搓、盤、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。

2、給自己做的拿手“菜”取一個(gè)好聽的名字。

3、請(qǐng)小朋友們幫羊村長(zhǎng)評(píng)選出”最佳小廚師“。我希望造型別致 我希望色彩亮麗 我希望裝飾精美

六、小廚師展風(fēng)采

將自己制作的拿手菜擺放在桌子上，老師和小組長(zhǎng)幫助羊村長(zhǎng)評(píng)選出最具色香味的“菜”最具造型的“菜”，最佳色彩搭配的“菜”，最后授予這些小朋友為最佳廚師。

請(qǐng)每組的“最佳小廚師”到前邊來(lái)，全班掌聲鼓勵(lì)。欣賞他們的作品，請(qǐng)他們介紹自己的作品。

第三篇：做一道拿手菜的教學(xué)反思

通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，可以進(jìn)一步鞏固上一節(jié)課《有趣的彩泥》所學(xué)的知識(shí)和技能，為今后進(jìn)一步學(xué)習(xí)工藝美術(shù)打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)，起著承上啟下的作用。在制作的過(guò)程中，我注意了師生互動(dòng)，互教互學(xué)的教學(xué)模式。先以觀看“神廚小福貴”幻燈片的形式來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。這是孩子們的情緒比較高漲，能夠主動(dòng)探究，接下來(lái)讓學(xué)生親自體驗(yàn)彩泥的特質(zhì)，這一種嘗試極大地給以了學(xué)生們創(chuàng)作的自由，但同時(shí)也給以了教師教學(xué)上的一定憂患，四十分鐘要學(xué)生學(xué)會(huì)三種技能，可行嗎？時(shí)間來(lái)得及嗎？我采取了和學(xué)生同一時(shí)間制作的方式，在同一時(shí)間里，我也在制作，他們看到教師的示范后，對(duì)手中美術(shù)材料的使用有了領(lǐng)悟。教師演示完畢后，再請(qǐng)手工比較出色的學(xué)生繼續(xù)當(dāng)眾制作，這無(wú)形中又是一場(chǎng)技能的教習(xí)。老師的適時(shí)講解，會(huì)給學(xué)生啟發(fā)與指導(dǎo)。堂課掌握的技能內(nèi)容不算少，效果卻比較好，集中緊湊，是拜托了情境教學(xué)的功勞。但是在“構(gòu)思?交流”這個(gè)環(huán)節(jié)中，學(xué)生的反應(yīng)卻讓我反思，在屏幕播放食品畫面時(shí)，學(xué)生；連連驚嘆，我試著提問(wèn)：“希望哪位同學(xué)制作完一盤菜后，也學(xué)著這些大師傅的樣子，給自己的菜起個(gè)好聽的名字?；蛘哒f(shuō)一說(shuō)自己想用什么食物材料做的。學(xué)生的制作熱情非常高，能說(shuō)出菜肴的名字，并還能指出菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使得課堂的作用進(jìn)一步提升。我覺得在展示學(xué)生作品的這個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生最活躍，體現(xiàn)出造型表現(xiàn)的積極性。

第四篇：人教版小學(xué)美術(shù)二年級(jí)上冊(cè)《做一道拿手菜》教案x

《做一“道”拿手菜》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

1.掌握泥塑的基本方法搓、壓、揉等，引導(dǎo)學(xué)生利用彩泥表現(xiàn)生活中的菜肴，體驗(yàn)材料帶來(lái)的美感。

2.通過(guò)說(shuō)一說(shuō)、想一想、試一試，用彩泥設(shè)計(jì)創(chuàng)作出一道拿手“菜”。3.通過(guò)創(chuàng)作，體驗(yàn)生活的美好。教學(xué)重點(diǎn)：

引導(dǎo)學(xué)生用彩泥、繪畫、剪紙等美術(shù)方法表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴。教學(xué)難點(diǎn)：

讓學(xué)生在創(chuàng)作的過(guò)程中體驗(yàn)材料帶來(lái)的美感。教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：多媒體課件、用彩泥做好的菜肴。學(xué)生:彩泥等手工材料。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入

師：同學(xué)們，老師先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，“如果家里來(lái)客人了，留下來(lái)吃午飯，我們?cè)撛趺崔k呢？”（點(diǎn)擊圖片）

師：我們先逛一下菜市場(chǎng)，看看準(zhǔn)備些什么菜，大家說(shuō)一說(shuō)能做出什么樣的菜式呢？（點(diǎn)擊圖片）

學(xué)生回答（西紅柿炒蛋、紅燒排骨……）

師：這節(jié)課我們做一道拿手菜招待客人，出示課題《做一道拿手菜》。（點(diǎn)擊圖片自動(dòng)播放多種色香味俱全的美食及課題）

二、新授

師：同學(xué)們，我們?cè)诿佬g(shù)課堂中不能真刀切、真鍋炒，你們想想能用什么方辦法將菜設(shè)計(jì)并展現(xiàn)出來(lái)呢？

學(xué)生回答（繪畫、剪紙、彩泥）

師：對(duì)呀，大家想的辦法真不錯(cuò)，我們就用美術(shù)表現(xiàn)的形式將菜肴設(shè)計(jì)出來(lái)。

師：我們以前也用過(guò)彩泥，誰(shuí)能說(shuō)出幾種用彩泥制作的方法。學(xué)生回答（揉、捏、搓、壓……）

師：同學(xué)們，觀察老師是運(yùn)用了哪些做美味的方法。

總結(jié)：

1、片狀的要揉和壓

2、條狀的要搓和盤

3、組合式用勁得當(dāng)

看看老師做了一道什么美味？（荷包蛋面），老師在做的時(shí)候考慮到既美觀又要有食欲，用綠色丁狀做蔥花，注意觀察，老師呢還用彩紙裝飾了盤子，一道美餐就完成了。

師：我們學(xué)習(xí)了搓、揉、壓等泥塑方法，老師覺得手法漂亮才能做出精美的作品，大家試著分析一下這幾幅圖是運(yùn)用了哪些手法？（出示圖片）老師先和大家一起看一幅（從各種方法入手，點(diǎn)出各部分分別運(yùn)用了搓、揉、壓中哪種方法，從中發(fā)現(xiàn)捏、切等新方法。順便帶出顏色的運(yùn)用和形象的逼真性。）接下來(lái)幾幅學(xué)生欣賞。

師：大家一起來(lái)看，這么漂亮又精美的每一道菜是從哪些地方體現(xiàn)出來(lái)的呢？仔細(xì)觀察菜式設(shè)計(jì)、盤子裝飾、形狀和顏色的搭配。哪位同學(xué)能從這幾方面試著和大家欣賞一下呢？（出示圖片）

老師點(diǎn)出一幅盤子裝飾、菜式獨(dú)特復(fù)雜的作品，和大家一起欣賞欣賞（先點(diǎn)出菜式、盤式的特點(diǎn)，再?gòu)男螤詈皖伾戏治?，最后點(diǎn)出方法的運(yùn)用。）學(xué)生欣賞作品，老師補(bǔ)充完善。

三、自主創(chuàng)作

師：接下來(lái)我們要進(jìn)行一場(chǎng)別開生面的比賽，每個(gè)小組為一個(gè)廚師團(tuán)，廚師團(tuán)之間要展開爭(zhēng)奪，看今天哪個(gè)組出的菜式好、做出的菜豐盛營(yíng)養(yǎng)，那個(gè)組就評(píng)為“最佳廚師團(tuán)”，每組的小廚師們注意分工合作。

為了大家能更好地完成作品，老師還為大家準(zhǔn)備了優(yōu)秀廚師的作品供大家參考。創(chuàng)作要求：菜式新穎有創(chuàng)意、盤式設(shè)計(jì)獨(dú)特、形狀形象逼真、顏色搭配和諧、對(duì)美味制作方法的運(yùn)用得當(dāng)。（并將老師的不同范作分發(fā)到每組供學(xué)生們觀察真實(shí)的彩泥菜肴）

四、作品展示與評(píng)價(jià)

讓廚師代表拿著自己組的菜肴展示給大家，并給大家介紹本組的設(shè)計(jì)意圖。說(shuō)說(shuō)為什么設(shè)計(jì)一道這樣的菜肴？請(qǐng)其他組的同學(xué)互相點(diǎn)評(píng)。老師對(duì)其做最后總結(jié)，美味小廚師都有別出心裁的想法，心靈手巧，做出的菜式新穎獨(dú)特、小盤子裝飾的也非常美觀、菜的色彩飽滿形象逼真。

讓學(xué)生代表根據(jù)我們的評(píng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，選出今天的“最佳廚師團(tuán)”。最后一起欣賞我們的優(yōu)秀作品，并且鼓勵(lì)大家大膽想象創(chuàng)新，怎樣能使作品更完善更獨(dú)特的成為色香味俱全的美食。各抒己見，大膽發(fā)言。

五、課后拓展

師：今天大家設(shè)計(jì)的菜肴我看到了是非常的喜歡，今天課堂上的設(shè)計(jì)回家告訴爸爸媽媽，同時(shí)幫助他們按照你們的設(shè)計(jì)，也做出可口又有營(yíng)養(yǎng)的菜肴。

第五篇：【精品】人教版小學(xué)美術(shù)二上《第14課做一道拿手菜》word教案

第十四

做一道拿手“菜”

課題：做一道拿手的“菜” 教學(xué)領(lǐng)域：造型?表現(xiàn)

設(shè)計(jì) 應(yīng)用 課時(shí)：1課時(shí) 教學(xué)目標(biāo) ：

1、引導(dǎo)學(xué)生利用彩泥、繪畫等方法表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴，體驗(yàn)材料帶來(lái)的美感。

2、培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和想象能力。

3、強(qiáng)調(diào)在創(chuàng)作的過(guò)程中，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。

教學(xué)重點(diǎn)： 引導(dǎo)學(xué)生用彩泥、繪畫、等美術(shù)方法表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴。

教學(xué)難點(diǎn)：創(chuàng)作出生動(dòng)、色彩豐富、靈氣十足的作品。教具：多媒體課件、一盤用彩泥做好的菜、示范用具。學(xué)具：彩泥。教學(xué)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

引導(dǎo)學(xué)生討論:你最喜歡吃什么菜?，說(shuō)說(shuō)它的顏色、造型和味道？今天老師也帶來(lái)了一道美味的佳肴，請(qǐng)同學(xué)們欣賞。

你能看出它是怎么做出來(lái)的嗎？同學(xué)們你們想不想當(dāng)一名小廚師，來(lái)做一做你比較拿手的“菜”。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)《做一道拿手“菜”》

二、探索新知： 欣賞同齡人的作品

（1）欣賞美味菜肴圖片?？吹搅诉@么多美味佳肴，仿佛已經(jīng)聞到了

香味。哪一盤菜給你的印象最深？美在哪里（主要引導(dǎo)學(xué)生從色、形、意等方面進(jìn)行欣賞）

（2）欣賞繪畫、彩泥制作的佳肴從菜肴作品材料、顏色、形成、創(chuàng)意等方面引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)作品的優(yōu)點(diǎn)。

3、示范：

揉---球、捏---形、搓—條、壓---餅、切---段、4、總結(jié)創(chuàng)作步驟。

（1）構(gòu)思：想做一道什么拿手菜

（2）創(chuàng)作：根據(jù)菜的需要選擇顏色，塑造形狀。（3）整理；拼擺菜肴

三、學(xué)生作業(yè)，教師巡視輔導(dǎo)

四、作業(yè)展示與評(píng)價(jià)。

老師選取學(xué)生設(shè)計(jì)的任意的菜肴讓學(xué)生欣賞，并問(wèn)孩子設(shè)計(jì)的意圖：說(shuō)說(shuō)為什么要設(shè)計(jì)這樣一個(gè)菜肴？

五、收拾與整理：

提醒學(xué)生收拾整理工具材料，保持環(huán)境衛(wèi)生,整潔,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣.六、課后拓展：

運(yùn)用其他的材料制作蔬菜,菜肴,運(yùn)用繪畫,拼貼等方式表現(xiàn)—今日的菜單.