第一篇：重視課堂中有效的細節(jié)

重視課堂中有效的細節(jié)

鹽鴻中學 杜育頻

二○一三年三月十三日

重視課堂中有效的細節(jié)

隨著新課程改革的深入，各種新穎的教學理念鋪天蓋地而來，各式先進的教學模式不斷涌現(xiàn)。教師們仿佛一下子從“山窮水盡”到了“柳暗花明”，帶著滿腔熱情加入到課改的隊伍。往往一提到語文課堂教學，大多數(shù)老師可能會不約而同地想到“大語文教學”、“以學生為主體、以教師為主導”等教學理念和“自主學習”、“合作學習”等教學模式，于是每次聽語文公開課，都少不了大量的學生活動和現(xiàn)代化的教學手段，這些東西把課堂裝點得五彩繽紛，但也使得語文教學中出現(xiàn)了一種“重理念、輕細節(jié)，重模式、輕過程”的現(xiàn)象。

教學過程是由無數(shù)個教學細節(jié)組成的。教學細節(jié)看似隨意，而隨意中飽含著愛心；看似簡單，而簡單中體現(xiàn)著思想；看似細微，而細微中表現(xiàn)出藝術；看似平常，而平常中蘊藏著智慧。細節(jié)雖小，卻能透射出教育的理念、智慧，決定課堂的效率和質量。楊再隋先生說：“忽視細節(jié)的教育實踐是抽象的，粗疏的，迷茫的實踐。”我們的語文課堂必須關注細節(jié)，要從“有效”細節(jié)研究入手，在對細節(jié)的不斷打磨中，使自己的教學更有利于學生的發(fā)展，從而構建起高效的語文課堂。

教學細節(jié)，是指教學過程中所發(fā)生的很細小的環(huán)節(jié)或情節(jié)，它處于教學過程的關節(jié)點上，對教學具有重要的推動激活、聯(lián)接和延續(xù)作用。關注語文課堂教學細節(jié)的研究，其實就是關注新課程的理念能否落實到位，就是追求課堂教學的合理化、智慧化、精確化及高效化。根據(jù)教學的實際情況，主要研究以下幾個方面的問題。

一、預設細節(jié)，讓課堂充滿靈動

課前精心設計的教學細節(jié)可以起到深入淺出的作用，還能夠激發(fā)興趣，激活課堂，讓學生投入意境，感悟深刻，使教學理念更形象，使課堂更加有魅力。例如：

1、導語的設計,精彩的導語總能讓課堂如行云流水，收放自如。特別是切合生活實際的導語，例如《游褒禪山記》的導語就可以結合學生們?nèi)粘５牡巧交顒?，拉近學生與文章作者內(nèi)容意境的距離，也可以設計一些登高的詩歌作為導語，讓同學們在課前也可以體會感受的到。

2、利用多媒體課件細節(jié)設計的適應性來優(yōu)化課堂教學效果。

二、捕捉細節(jié)，讓課堂生成智慧

課堂是動態(tài)的，總會有意想不到的情況發(fā)生，如果老師能夠及時細心地發(fā)現(xiàn)這些插曲，把握好細節(jié)，根據(jù)情況適當進行探討研究，學生的思維面將變得更廣，思考角度更多，表達能力也就更強。

1、關注課堂中產(chǎn)生的分歧。

在課堂教學中，要留給學生廣闊的空間，讓他們不斷養(yǎng)成個性的學習方式。細節(jié)，可以發(fā)展學生個性學習品質和學習方式，可以讓學習活動變得更有效，以提升課堂效率。

2、關注學生在課堂中出現(xiàn)的錯誤。

教學過程中，學生會出現(xiàn)種種的錯誤，教師應捕捉這一細節(jié)，發(fā)揮教學機智，讓學生在錯誤中感悟思考，真正理解知識、掌握知識，讓錯誤演繹課堂的精彩。

3、關注教學對話細節(jié)。

課堂教學中師生之間的互動具有真實的意義，它增進了師生之間的了解，課堂因關注互動而精彩。

三、關注學習習慣培養(yǎng)中的細節(jié)

1.培養(yǎng)學生認真預習，仔細讀書的習慣

下面這個環(huán)節(jié)，相信每個語文老師都要經(jīng)常進行的： 師：我看看同學們的課文，看看你們預習的情況怎么樣。師：檢查同學們預習后的課文，邊檢查邊說：“老師從你們的課文中能看出你們預習得不是太好?！?/p>

師：因為我看到有的同學書上空空的，一個記號都沒有。

師：同學們在預習課文的時候，要邊讀邊做記號，要圈點勾畫。至少做到兩點;一要標上段落序號，二要給不會讀的字注音。古人說：不動筆墨不讀書。讀書要細心，標點也不能放過。

以上這一小小的教學細節(jié)，體現(xiàn)語文教師特別注重培養(yǎng)學生認真讀書，仔細預習的習慣。在高中語文教學中，課文容量大、難度大，預習就顯得尤為重要。語文教師要教給學生預習的方法，并且將預習習慣的培養(yǎng)貫穿教學始終，將這個教學環(huán)節(jié)作為一個細節(jié)來抓，就像“春雨潤物”般無聲息。這樣不但會給語文課堂帶來一種精彩，也將留給學生一種終身受用的好習慣。



2、學會傾聽的習慣

有這樣一個并不陌生的場面：新課開始了，教師讓學生逐個朗讀課文。在朗讀前，教師提出了要求：“讀準字音，讀通句子，其他同學請注意傾聽。”而教師在干什么呢？他在低頭翻看著他的教案或者在做圈生字標段之類的預習工作。或許這只是個細節(jié)，但我們可以看出教師在無意間表現(xiàn)出來的行為卻表明自己并沒有在認真傾聽。馬卡連柯說過：盡量多地要求一個人，也要盡可能地尊重一個人。學會傾聽，對學生來說是一種尊重和厚愛，會激發(fā)學生極大的學習熱情。

有時我感到自己在課堂上不是說得少了，而是說得太多了；不是聽得多了，而是聽得太少了。很多時候為了趕教學進度或教學任務，沒有聽完學生的回答就草草地結束課堂教學。有時候學生邊回答邊插話，打斷學生的話，這是極其不禮貌的，也很影響課堂的效率。所以我們在教學中要學會傾聽，本著尊重的原則，不要表現(xiàn)出嘲笑、不屑一顧等表情。要在“聽”的過程中作出積極地反應，給予學生建設性的意見。教師以身作則，教育、教學會更加和諧高效。

四、關注詞語理解中的細節(jié)

曾有幸聽了小學語文第七冊第13課《白鵝》中“凈角”一詞的教學，三位老師在設計中同時想到了錄像的功能，找來一段錄像，給學生看了“凈角”出場時的步調(diào)，學生親眼欣賞了這一動作，但要談精彩還不夠，差一步矣！細心的老師就會如下進行設計： 原文“鵝的步調(diào)從容，大模大樣，頗像京劇里的凈角出場”。教學“凈角”一詞時，先讓學生利用工具書弄清詞語的意思，“凈角”是“角色，在傳統(tǒng)戲里稱花臉”，雖然從字面上學生在頭腦中對這個詞有了一定的認識，但具體這個“京劇中的花臉”是個什么模樣？作者在這為什么要把白鵝的步調(diào)比喻成“凈角”？對這些學生還是有些迷茫。對此，在講解到這一內(nèi)容時，利用多媒體向學生展示了京劇中花臉這一形象及其出場時的步調(diào)，學生看后對上述疑問得以解決。然后，為了加深對鵝的步調(diào)的認識及“凈角”這一詞語的理解，老師也學著“凈角”的模樣演示了一下他那種不慌不忙，沉著傲慢的姿態(tài)及步調(diào)，同時，讓學生站起來學著“凈角”的樣子走一走。通過上述多媒體的演示及師生的形體的交流，學生對“凈角”這一詞語可說是“刻骨銘心”，深刻地理解了白鵝走路的姿態(tài)。這樣的教學設計是細致周到的，充分考慮小學生的接受程度。很明顯在教師精心的設計下，這樣的課堂是十分成功的。

五、關注提問中的細節(jié)

在教學中，教師總會對學生進行提問，特別是在延伸拓展階段，這就更加要求老師注意到提問的細節(jié)。如有兩位教師在教完《我有一個夢想》一文后，就采用了兩種截然不同的提問，其效果也就不同。一個老師問：“同學們，學完課文，那你們有什么夢想呢？”這時，教室里靜悄悄的，連愛講廢話的孩子也靜下來了，可就是沒人回答。這時，老師為了達到這一訓練點，不得不又提示：“那好，我先說說我的夢想?！彪m然如此，但舉手的人還是寥寥無幾，即使有幾個人回答，說的答案也雷同。而另一位老師的問法是：“在上學路上你趕時間，卻堵車了，你最希望有什么樣的交通工具出現(xiàn)？”同學們紛紛舉手回答。這時老師又問：“假如老師給你們一根魔棒，可以實現(xiàn)你們的夢想，那么你們想干什么呢？”學生同樣都舉起了手。

同樣一個訓練點，老師不同的問話，學生回答卻大相徑同，原因何在呢？其實很簡單，提問的藝術不同。前一個老師的提問較籠統(tǒng)不具體，學生找不到思考點，沒有打開思維，當然回答的學生少。而第二個老師的提問設置了具體的情景，學生找到思考的觸點，激發(fā)了學生思維的火花。當學生有欲望表達，有興趣表達時，他們才會暢所欲言。

教學過程是由無數(shù)個教學細節(jié)組成的。細節(jié)雖小，卻能透射出教育的理念和智慧，決定課堂效率和質量。楊再隋先生說：“忽視細節(jié)的教育實踐是抽象的，粗疏的，迷茫的實踐。”我們的語文課堂必關注細節(jié)，要從“有效”細節(jié)研究入手，精心設計細節(jié)，慧心發(fā)現(xiàn)細節(jié)，真心體驗細節(jié)，用心處理細節(jié)，在對細節(jié)的不斷打磨中，構建起有效的語文課堂。

細節(jié)決定本質，關注細節(jié)的教學，必定是成功的教學；關注細節(jié)的教師，必定是成功的教師。

鹽鴻中學

杜育頻

2013年3月13日

第二篇：課堂細節(jié)與有效教學

淺談課堂細節(jié)與有效教學

萬峰完小 紀譽

前蘇聯(lián)著名教育家馬卡連柯在談教育的時候曾經(jīng)說過：“具體具體再具體，細節(jié)細節(jié)再細節(jié)?！奔毠?jié)，決定教育的成?。患毠?jié)，更能滋養(yǎng)教育的智慧。教學細節(jié)，它是發(fā)生在課堂教學中的充滿思辨與靈性的課堂場景，它是一種關注，一種體察，一種創(chuàng)意??它充盈著靈性的智慧，洋溢著人性的光輝。如果說，對課堂教學過程的精心預設是精彩課堂必備的奠基石的話，那么教師對于課堂細節(jié)的正確處理無疑就是精彩課堂的畫龍點睛之筆。教師只有在教學中精心打造細節(jié)，密切關注細節(jié)，才能預約課堂中的那份精彩。

那么，在課堂教學中，究竟如何預設、捕捉、挖掘和把握細節(jié)呢？下面我就圍繞“課堂細節(jié)與有效教學”這一主題，結合自身的一些教學實踐和本次參賽課堂的一些典型案例，著重從“關注教學細節(jié)預設——保證課堂教學的順利進行”“關注教學實施細節(jié)——展現(xiàn)課堂教學的魅力”“關注課堂評價細節(jié)——促進課堂和諧發(fā)展”三方面，談談在課堂教學中如何把握教學細節(jié)的一些粗淺看法。

一、預設精致細節(jié)，確保課堂教學環(huán)節(jié)暢通

在課堂教學中，為了完成相關教學任務，實現(xiàn)預定的目標，調(diào)動全體學生的積極性與主動性，突破重難點，我們一定得精心地進行教學設計。在進行教學設計時，我們往往很重視教學過程的設計，卻忽略了對教學過程中一些細節(jié)部分的預設，這往往就會導致在課堂教學中難以取得良好的教學效果。我們在設計教學的過程中，就應該對以下細節(jié)進行認真的思考：課堂情境應怎樣創(chuàng)設？學生的探究活動怎樣進行？要

課堂教學中操作活動的組織是否有效直接影響到教學的效果，操作材料的選擇是否具有典型性、多媒體應用是否恰當，往往直接影響到教學有效性。選取簡便易行的材料，用好現(xiàn)有的材料，就會促進操作活動有序、高效地開展，從而提高課堂教學的效率，發(fā)展學生的思維。

3、問題的設計要做到指向明確，體現(xiàn)實效

課堂提問是組織課堂教學的重要手段；也是師生情感和信息交流的重要渠道。因此，教師要根據(jù)課堂教學的需要，精心設計課堂提問。課堂提問的設計必須直接指向預設的具體教學目標，使教學的程序緊緊圍繞這個教學目標展開。

數(shù)學教學的關鍵是教學中的提問，卻不可無的放矢，單純追求形式上的提問。教師要考慮提問是否有價值、有效果。恰當?shù)奶釂?，不是靠現(xiàn)場“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”，而是教師在備課時要了解學生，鉆研教材、熟知教材，在此基礎上反復推敲和精心設計。掌握和應用課堂提問的技巧，從而達到教學的目標。

4、探究活動要精心預設，提高實效

實施新課程實驗以來，小組合作作為一種新穎而實用的學習方式，已被越來越多的教師所采用，但很多教師更多地追求合作學習的形式，對合作學習精神實質沒有真正把握，所以我們經(jīng)常能看到的現(xiàn)象是，教師提出問題后學生馬上就投入了討論，即使有些教師注意提示學生先獨立思考，再小組討論，可是留給學生思考的時間很短，學生還沒理清頭緒就陷入了討論，這樣的結果只能是已經(jīng)會的同學把答案告訴給不會的同學，沒有達到討論的目的。所以我們必須注意，討論前一定要留給每

有時這種錯誤恰恰是一種很難求的教學資源，這就要求教師在教學中善于點撥、引導學生的偏差，巧妙地挖掘其中的“問題”資源，把它變成課堂中生成的很好的教學資源。

三、規(guī)范課堂評價，促進課堂和諧發(fā)展

大多數(shù)老師最缺乏的就是對學生的評價，要知道對學生評價是一節(jié)課的活力與和諧所在。新的評價理念認為：“評價是與教學過程并行的同等重要的過程。評價被用來輔助教育，是教與學主要的、本質的一個組成部分，貫穿于教學活動的每一個環(huán)節(jié)”。但在本次活動中，我們也不難發(fā)現(xiàn)失當?shù)恼n堂評價，主要有以下三個方面的問題：

1、課堂評價語空泛單調(diào)

積極的鼓勵與表揚是肯定學生成績的一種方式，它可以激發(fā)學生的學習興趣、上進心、自尊心，但在課堂評價中，一些過多的、籠統(tǒng)的表揚，成了美麗的空中樓閣。這些都大大削弱了教學的評價導向功能，使教學效果大打折扣。有的教師整節(jié)課運用了大量廉價的表揚，“好”聲一片。但這種平泛的語言，廉價過多的表揚能給學生帶去什么？只能讓學生漸漸迷失自我，使學生滋生自滿情緒，不思進取，同樣也忽視了育人的宗旨。

2、課堂評價語定位不當

在新課改的課堂中，許多老師怕打擊孩子的學習積極性，面對學生的發(fā)言，往往夸大其詞，使其無以復加，甚至不敢或不愿指出學生的錯誤缺點，不分青紅皂白，一味廉價地予以表揚?！澳闾斆髁恕薄霸贈]有人比你更出色了”類似的評價語在課堂上比比皆是。

第三篇：聚焦細節(jié) 構建有效課堂

聚焦教學細節(jié)

構建有效課堂

吳興區(qū)八里店小學

陳永祥

【內(nèi)容摘要】

“教學細節(jié)”乃教學中的細小環(huán)節(jié)，細枝末節(jié)，是指發(fā)生在課堂教學過程之中的充滿思辨與靈性的課堂場景。它看似平常，而平常中蘊含智慧；它看似簡單，而簡單中孕育深刻。細節(jié)決定成敗，作為語文學科教師，只有充分聚焦于課堂中的每一個微末和關鍵之處，才能真正凸顯文本的亮點和特色，也才能真正構建有效的語文課堂。

【關鍵詞語】 細節(jié) 教學細節(jié) 有效 語文課堂

“細”——微末之處，“節(jié)”——關鍵之處。所謂“細節(jié)”，就是一個整體中極為細小的組成部分或一個系統(tǒng)中平時極易被人們忽略的環(huán)節(jié)和鏈接?！敖虒W細節(jié)”乃教學中的細小環(huán)節(jié)，細枝末節(jié)，是指發(fā)生在課堂教學過程之中的充滿思辨與靈性的課堂場景。它可以是教師的一句話或一個動作，可以是師生之間的對話和互動，也可以是在特定情境中學生對教學的一種重要的行為反應?！敖虒W細節(jié)”看似平常，而平常中蘊含智慧；它看似簡單，而簡單中孕育深刻。老子說：“天下難事必成于易，天下大事必作于細?！爆F(xiàn)代也有人曾說：“現(xiàn)代的競爭就是細節(jié)的競爭。細節(jié)影響品質，細節(jié)體現(xiàn)品位，細節(jié)顯示差異，細節(jié)鑄就完美，細節(jié)決定成敗?！弊鳛榻處熤挥嘘P注細節(jié)，才能育人有效，作為語文學科教師，只有充分聚焦于課堂中的每一個微末和關鍵之處，才能真正凸顯文本的亮點和特色，也才能真正構建有效性的語文課堂。

一、找準教學細節(jié)的落腳點。

從本質內(nèi)涵上說，教學細節(jié)有文化層面上的教學細節(jié)和操作層面上的教學細節(jié)之分?；谖幕瘜用嫔系慕虒W細節(jié)是在解讀文本、課堂實施過程中表現(xiàn)出來的智慧，是師生對文本某個“文心”的深度開發(fā)，鑒賞探索，在此過程中形成鮮明的課堂節(jié)奏，情感氛圍，以及讓學生饒有興致的品味語言等等；基于操作層面上的教學細節(jié)是看得見、聽得到、摸得著的東西，她可能是學生困難時的幫助、迷茫時的指點、失敗時的鼓勵、成功時的共享、錯誤時的包容等等。從發(fā)生主體上說，教學細節(jié)又可分為由教師做出的教學、由教師與學生之間當場所形成的一種連續(xù)反應和互動行為的教學細節(jié)、由學生主客觀反應的教學細節(jié)三類。

據(jù)此，我以為，以下幾類教學細節(jié)是我們關注的落腳點：一是文本潛在的教學細節(jié)，如文本的空白處、隱含處、關鍵處、延伸處、情感處等；二是文本對話的教學細節(jié)，包括教師對文本“內(nèi)核”的獨特建構和智慧生成，對語言范式的敏感把握，學生對文本詞句的獨到感受和理解，以及教學進程中師生對文本的深度開發(fā)、深層探究等；三是教學互動的教學細節(jié)，如師生、生生互動產(chǎn)生的生成信息，師生深層對話中出現(xiàn)的與眾不同的解題思路、別出心裁的想法和標新立異的構思等；四是課堂情境的教學細節(jié)，如教學節(jié)奏和意境的波動和轉換，教學資源的再生與組合，學生課堂參與狀態(tài)、交往狀態(tài)、思維狀態(tài)、體驗狀態(tài)，學習輕松度、融洽度、諧調(diào)度等；五是特別行為的教學細節(jié)，如學生的課堂異常反應，突發(fā)或偶發(fā)事件、學生個性情緒或情感的爆發(fā)等。

二、把持捕捉教學細節(jié)的策略

教學細節(jié)的捕捉常常是因人而異、因文而異、因時而異、因境而異，難以一概而論。但是，預設與生成是新課程語文課堂的一大特點，緣此，我們可采取“大處著手，小處著眼”的總體思路，從課前和課中兩方面著手去捕捉教學細節(jié)。

（一）預先打造。

教學細節(jié)是可以“打造”的，有些細節(jié)表面上看是信手拈來，即性所得，而實質上是匠心獨運，蓄意安排。

１．挖掘，顯現(xiàn)“隱點”的潛在信息。

文本教材中，隱藏著許多潛在的信息，教師要有意識挖掘與利用。在聽了王琦敏老師執(zhí)教的《江姐》一課，王老師在上江姐接到上級安排她去奉縣與丈夫彭永梧聯(lián)系時，讓學生發(fā)揮想象：“一年多沒見面了，江姐見到丈夫后會說些什么？”有學生說：“江姐會和丈夫說說一年來的相思情”、“江姐會和丈夫說說孩子的有趣事”、“江姐與丈夫憧憬著解放勝利后的幸福生活”??王老師緊接著讓學生進行說話訓練：這真是一次（）地見面?！靶腋！⒏吲d、快樂、激動人心地見面??“學生暢所欲言，個個臉上憧憬著幸福愉快的神情?！笆茄?，為了黨的工作，江姐一年多沒與丈夫聯(lián)系，她多想與丈夫說說心里話，江姐此去奉縣與丈夫彭永梧見面真如我們所料嗎？同學們，我們讀讀課文，說說這是一個怎樣的見面？當學生讀到“江姐看到木籠里裝著被害同志的頭顱，邊上寫著匪首彭永梧幾個字時，我想此時學生和江姐的心是一樣地為之一顫，心都揪緊了，一個學生原本以為幸福而美滿的希望活生生地被支離破碎了，學生流著淚走進文本，走進了江姐的內(nèi)心世界，這是一次多么殘酷的見面呀！

２．延伸，擴大“拓點”的知識容量。要讓抽象枯燥的語言符號變成形象生動的質感畫面，必須豐富語言文字的內(nèi)心視像，通過想象品讀來“復活”語言形象。捕捉“亮點”資源，讓智慧閃耀光芒。亮點是學生學習的頓悟、靈感的萌發(fā)、瞬間的創(chuàng)造，稍縱即逝，我們必須用心傾聽、及時捕捉和充分肯定，讓智慧閃耀光芒。教學《詹天佑》一課時，學生了解詹天佑修筑京張鐵路提前兩年竣工，給藐視中國的帝國主義一個有力地回擊時，學生情緒高漲，教師此時再補充課外知識：“詹天佑修筑京張鐵路為清朝政府節(jié)余２８萬兩銀子，并讓學生折合成人民幣，學生一算，喜出望外，自豪神情不言而喻。最后再讓學生分角色扮演各種人，有清政府要員，曾經(jīng)看不起我們的帝國主義者，還有老百姓，目睹京張鐵路會說些什么？學生的情感之窗與創(chuàng)造思維再次被敲響與打開，精彩紛呈地語句，聽來令人感動，從而真正實現(xiàn)了“文以載道”的境界。

３．巧用，發(fā)揮“盲點”的應有作用。

小學語文教材中，有不少課文的知識面非常廣。而老師和學生受各種原因的影響，也不可能對所有知識點都熟悉，教參中又沒有進行詳細的介紹。這就形成了我們教學的一個“盲點”。這些知識我們又很難從其他途徑來獲得，此時，運用多媒體就能很好地解決這些問題。例如：人民教育出版社小學語文第十二冊中《詹天佑》一課，有一個課外拓展題：畫出京張鐵路的路線示意圖；再如《向往奧運》一課中要求介紹一些奧運明星的資料（其中還包括一些國外的奧運明星）等等，在平時生活中，我們很難掌握這些資料，而教參中又沒有相關知識的介紹，這就形成了我們教學中的一個“盲點”。如何來掃除它呢？此時，網(wǎng)絡就取了重要的作用，只要我們在網(wǎng)絡中輸入相關的關鍵詞進行搜索，就能又快又全面地了解到有關的知識。把這些資料做成多媒體，教學時，既克服了課文知識的“盲點”，又豐富了學生的知識面，還使課堂上得有聲有色，可謂“一舉多得”，我們又“何樂而不為”呢？

４．體悟，感受“情點”的思想流動。

文本教材中有些地方飽含深厚的情感，在閱讀教學中教師要把握好這些“情點”加以體悟，批文入情在《月光曲》一文中，當盲姑娘問：“您，您就是貝多芬先生吧？”“貝多芬沒有回答。”我抓住這一內(nèi)涵豐富的句子，設計一個問題：“貝多芬為什么沒有直接回答盲姑娘的話？”引導學生積極思考沒有回答的各種可能原因。學生通過各自的經(jīng)驗，回答了七種可能合理的原因：（1）貝多芬承認了；（2）貝多芬十分客氣；（3）貝多芬在想《月光曲》這首曲譜，沒有聽到盲姑娘的話；（4）貝多芬急于要彈出《月光曲》，所以沒有回答；（5）貝多芬怕其他人知道，帶來麻煩；（6）貝多芬遇到了真正的崇拜者，他很激動，忘了回答；（7）是課文省略，下文“讓我再給您彈一曲吧”就是回答。學生通過思考回答，使學生的思維從求異中達到了變通，從變通中開拓了新意。

５．爭辯，提升“異點”的思維品質。

引發(fā)“異點”爭論，讓創(chuàng)新火花迸發(fā)。事不論不清，理不辯不明。爭論可以培養(yǎng)發(fā)散思維，提高思維品質。在《赤壁之戰(zhàn)》的教學中，學生對曹操用“鐵索連船”這一決策產(chǎn)生了意見分歧，絕大多數(shù)學生認為“利大于弊”，感到“曹操很笨”，也有個別同學認為這種分析太片面，曹操并不笨，并針鋒相對地提出了“利大于弊”的觀點。在教師的引導下，一場小型的課堂辯論展開了。反方的理由主要有三：（1）鐵索連船是根據(jù)曹軍的實際情況作出的決策，不連船，曹軍會暈船，永遠過不了長江；（2）冬天東南風罕見，火攻機會少；（3）鐵索連船還可以增加曹軍的戰(zhàn)斗力。經(jīng)過一番面紅耳赤的爭辯后，全班的同學達成一個“新”的共識：鐵索連船有利也有弊，是利大還是弊大，關鍵在于曹操能否小心謹慎，注意風向，揚長避短。一場唇槍舌劍，不但使全班學生得到了一次很好的發(fā)散思維的訓練，而且還產(chǎn)生了一個創(chuàng)新的見解。

（二）現(xiàn)場捕捉。

現(xiàn)場生成的教學細節(jié)無處不在，又難以捉摸，也許隱藏在奇思妙想、胡思亂想中，也許存在于順水推舟、逆水行舟中，也許出現(xiàn)于錦上添花、畫蛇添足中??但只要其中蘊涵著閃光點、生長點、鏈接點，哪怕是微乎其微的，教師就要挖掘、開發(fā)、引申、利用，見機行事，優(yōu)化教學。方法如：

1．在偶發(fā)事件中捕捉細節(jié)。

教學中，富于智慧的老師，常常能運用高超的教學調(diào)控藝術，善于捕捉課堂在偶發(fā)事件中捕捉細節(jié)，在師生、文本對話中作深度延伸，進而促使學生更好的主動參與學習。例如，在某校教學研討活動中，有教師在執(zhí)教《葡萄溝》一課時，在品讀重點句：“茂密的枝葉向四周展開，就像搭起了一個個小涼朋。”指名請學生讀時，一位叫小明學生由于疏忽把句中的“茂密”讀成“茂盛”，把“四周”讀成“四面”，話音剛落，其他同學小手林立爭著給他提建議。這位小明同學“唰”一下臉紅了，不好意思地低下了頭。此時，這位教師并沒有被這突如其來地場面而束手無策，或草草帶過。而是沉著先對提意見同學的專注聽講加以肯定，馬上話鋒一轉：“同學們，我們得感謝小明通過誤讀的方式告訴我們一個知識?！蓖瑢W先是一愣，但馬上又舉起了小手爭著搶答，“老師我知道！”“老師我知道！”“老師我知道他告訴我們‘茂密’與‘茂盛’，‘四周’與‘四面’是對近義詞。”而后教師引導學生鼓掌表示感謝。此時原本低垂著頭的小明臉上洋溢出了笑容。接著，老師又請小明把這個句子正確地朗讀一遍。

案例中的這位教師通過自己的教育智慧善于捕捉課堂中的偶發(fā)事件生成可貴的教學資源，同時又使課堂閃爍出人文關懷之光。我們不得不為他的教學藝術所折服。

2．在拓展遷移中捕捉細節(jié)。

語文教學中常常通過拓展遷移，使教學更豐滿，學生形成的知識鏈更完備與牢固。在教學《只見兒童多處行》引導學生理解了字里行間處處透出冰心老人對兒童的那種殷切關愛之情后，我并沒有到此為止，而是引導學生賞讀冰心老人的詩作《紙船》《雨后》及其它資料，在拓展遷移中讓學生學會去鑒賞體驗 “有了愛，就有了一切”，繼而讓學生課后到生活中、到網(wǎng)上等，通過各種途徑進一步的去收集整合各方面有關愛的事例、材料，再自行組織合作學習、交流感受，在互動生成、遷移深化中進一步的鞏固學法、形成學力。

3、在課堂傾聽中捕捉細節(jié)。

語文課堂上，教師需要對學生即性的、瞬時的評價，這樣才有利于促進學生的語文能力的發(fā)展。怎樣才能獲得評價的客觀依據(jù)呢？作為語文教師在課堂上要學會傾聽。學生在朗讀時需要教師用心傾聽，才能聽過朗讀中的錯誤進行及時地糾正，學生回答問題，表達自己的見解時，教師唯有用心傾聽，才有發(fā)言權，也能進行應時應地的評價。如一位教師在教學《林?！芬晃臅r，有位學生在朗讀“大興安嶺的‘嶺’，可跟秦嶺的‘嶺’字大不一樣。”時把“大不一樣”讀成了“不大一樣”老師用自己敏銳的耳朵聽到了這一錯誤，心中竊喜，就抓住了這一錯誤，讓學生理解“大不一樣”與“不大一樣”的區(qū)別，從而區(qū)分大興安嶺與秦嶺的特點，進一步理解大興安嶺的溫柔與謙虛，表達自己對大興安嶺的無比喜愛。小小一個詞語，引出學生對課文更深入的理解，這正是教師傾聽所創(chuàng)造的效果。

4．在語言實踐中捕捉細節(jié)。

語文教學是一個語言實踐的過程，在這個過程中處處隱含著文本與學生的生長點。教師要有以雙慧眼，及時地去捕捉與挖掘。在我校的一次校本教研課上，胡老師上《蒙蒙細雨》，在品讀了“母女對話”一段后，胡老師結合母女談話討論的內(nèi)容，選取了學生關注的一個對語切入點，提煉形成了一個辯論話題：“媽媽，跑一趟路到底值不值得？”讓學生各站在“媽媽及女兒”兩個角色立場，形成辨論雙方的辨題：女兒——覺得媽媽沒有必要跑一趟冤枉路；媽媽——覺得應該回家拿衣服。潛隱的兩種觀點被有效地激活了，引發(fā)認知沖突，這就促使“對話”牢牢生長于學生的內(nèi)心，并展示學生情感體驗的豐富性，這種辨論對話表現(xiàn)出鮮明的“多維度”、“多層次”，學生在說服對方的過程中，不斷跟文本“親密接觸”，尋求根據(jù)，為自己的觀點辯護，然后接下來的辯論也形成了本堂課的高潮，公說公的理，婆說婆的理：

“媽媽你患有腎炎，因為淋了雨而病倒了，同學們也不會安心呀！” “我是一個老師，如果因為我演出不能順利進行，那我也不會安心呀！” “媽媽，你如果能向同學解釋一下，他們也能理解的?！?“忘記了，能算理由嗎？”

??

隨后教師作出小結，提升了辯論的意義：是的，辯論的結果不重要，重要的是通過同學們的辯論，更加凸顯了“女兒對媽媽的關心與體貼，老師對工作的的負責對學生的負責”，“蒙蒙春雨”的深刻蘊含就在辯論中得到了更完滿的詮釋。

5．在質疑釋疑中捕捉細節(jié)。

我們的課堂是個充滿問題的課堂，如何捕捉到有價值問題來引領學生導促思。我在教學《陽光》，在學生讀課文最后一段后，有學生提出問題“為什么說陽光像金子？”我趁機抓住這個問題，組織開展教學，引導學生討論“為什么說陽光像金子？”。有的學生說：“陽光是金色的，所以說陽光像金子?！庇械膶W生說：“陽光很寶貴，金子也很寶貴。所以說陽光像金子。”我又追問：“那為什么說陽光比金子更寶貴？”有學生說：“金子有錢可以買得到，陽光有錢都買不到。所以陽光比金子更寶貴。”教室里一片寂靜，無人發(fā)言。我適時點撥：“你能不能聯(lián)系課文，聯(lián)系平時的感受，說說陽光為什么比金子更寶貴。”學生打思維，各抒己見。“有了陽光，田里的禾苗長得更綠了。”“陽光照在小樹上，小樹就更高了。照在鮮花上，鮮花更漂亮了。”“陽光照射在河面上，小河就閃閃發(fā)光像長長的錦鍛，很美麗?！薄八袆游铩⒅参锏纳L都離不開陽光。所以陽光比金子更寶貴------無疑，這種引導是基于學生認知的需要，學生樂于接受的引導，而不是教師強加給學生的，是符合情境要求的引導，而不是東拉西扯，無中生有。但我以為，方法雖可例舉一些，但最重要的恰恰不是方法，而是教師的敏感心和直覺力，否則，再好的方法也無濟于事，再好的機會也與你無緣。

三、發(fā)揮教學細節(jié)的作用。

課堂是一個復雜多變的時空，主體、客體、本體、媒體等元素都處于相互轉換之中，并發(fā)揮著不同的作用，這就造成教學細節(jié)有效源頭的“大口徑”。一是來自對文本的費心考究。從某種程度上說，語文教學抓住了文化層面上的細節(jié)開發(fā)，也就等于抓住了閱讀教學的“牛鼻子”。因此，教師要做文本的“知音”，把持文本的“文化細節(jié)”，涵詠 “文心”，把握“文脈”，捕捉“文眼”，藝術地進行文本的二度開發(fā)和智慧生成；二是來自對學生的用心傾聽。如果老師在課上一直惦記的是這個環(huán)節(jié)的時間把握，是教案的下一句串聯(lián)詞，是下一個環(huán)節(jié)的內(nèi)容，是學生的發(fā)言是否符合自己的預設，沒有把注意力集中在傾聽和觀察學生，那將可能遺憾地與精彩“擦肩而過”；三是來自對目標的慧心把握。判斷一個教學細節(jié)是否精彩，不僅在于它的觀賞性，更在于它的有效性，缺乏教學實效的教學細節(jié)，無論多么精彩也只不過是海市蜃樓而已。教學目標清晰，才能正確定位教學細節(jié)，避免教學陷于枝節(jié)而不能自拔。四是來自于對課堂的精心設計。匠心獨運的教學設計是催生精彩、創(chuàng)造精彩的“前奏”，也是可預約精采的有力保證。細節(jié)的設計緣于對教材、對學生和對環(huán)境的深刻理解與把握，緣于對各種教學資源的有效組合與利用。

發(fā)揮細節(jié)優(yōu)勢重在要把細節(jié)做“大”，賦予細節(jié)更多的教學價值和功能，以“小”見“大”，以“一”當“十”：或突破知識之限，由單純的“知識教學”提升到“三維目標”的整合，收到“四兩撥千斤”的效果；或走出文本局限，引導學生在辨別與批判中張揚正確的審美觀與價值觀，使細節(jié)成為牽扯學生心靈的琴弦，憾動著學生的靈魂；或及時捕捉并巧妙運用自己的教育智慧，實現(xiàn)言語與意義的交融，與精神的和諧共生；或把教學目標直指促進學生的可持續(xù)發(fā)展，使學生在解決問題的過程中獲得了解決問題的方法??具體的手段和策略很多，試舉幾種：

1．開掘意蘊，使細節(jié)更深刻。

語文教學不可把文學意蘊視為某種抽象、簡單的概念，用知性化的概念來代替文學意蘊的發(fā)掘，而應該從作家的個體情感、所處的時代精神及其共性審美意識，去對意蘊作深層次的品味。《我的伯父魯迅先生》“救助車夫”一段中用了兩個“清清楚楚”，教學時一定要抓住這一細節(jié)，開拓文章意蘊：思考：（1）當時小周曄清清楚楚什么？（2）此刻伯父的臉變得如此嚴肅，他在想什么？（3）如果說小周曄在當時，她年幼的時候，清清楚楚地僅僅是伯父那嚴肅的面龐，直到周曄長大成人以后的現(xiàn)在，她還清清楚楚地，難道還僅僅是伯父那嚴肅的面龐嗎？她清清楚楚的還有什么？就這樣，教師牢牢扣住“清清楚楚”這一細節(jié)，運用品一品，寫一寫，說一說的方法，透過字面意義領悟到語言內(nèi)涵，不但避免了教師的說教，挖掘出了課文意蘊，更使這一細節(jié)深刻化，形象化，呈現(xiàn)出五彩光芒。

2．語意伸縮，讓細節(jié)更鮮活。

要讓抽象枯燥的語言符號變成形象生動的質感畫面，必須豐富語言文字的內(nèi)心視像，通過想象品讀來“復活”語言形象。教學《二泉映月》“月光似水，靜影沉璧，但阿炳再也看不見了，只有那淙淙的流水聲縈繞在他的耳畔??”一段，教師引導學生把這長長的三句話讀成一個詞（坎坷），接著圍繞“坎坷”再讀課文，從文中找出表現(xiàn)阿炳生活坎坷的語句，再創(chuàng)設多種生活情境，在豐富的想象中進一步使“坎坷”這一抽象的詞語形象化、生活化，從中體會阿炳命運的艱辛和多舛，最后，有感情地朗讀課文，用聲音表現(xiàn)“坎坷”。這樣，從一個長句子“讀”出一個詞語，又把一個詞語“讀”成豐富的意象，就在這樣不斷地語意膨脹和收縮中，一個歷盡艱辛卻不向命運屈服的藝人形象逐漸豐滿起來，也使教學細節(jié)永駐人心。

3．解構建構，讓細節(jié)更豐厚。

但凡語言訓練，必須要有一定的厚度，如果淺嘗輒止，只會導致理解表面跑，感悟走過場。一個老師教《窮人》緊緊抓住“溫暖而舒服”做文章，使之形成一組梯度鮮明、層層推進的訓練群，引導學生在其間走了幾個回合：一是通過讀，否定了“溫暖而舒適”的準確性，進行了第一次認知建構。二是再次進入文本，在老師引導下，肯定“溫暖而舒適”的準確性，完成了解構以后的第二次建構。三是從“溫暖而舒適”體會到漁家生活的艱難和貧窮，這一發(fā)現(xiàn)在學生的心中又成了固化并滋生“溫暖而舒適”這一語言之樹的新根須。四是安排小練筆，使學生的精神活動和語言因素在新的更高層次上已經(jīng)實現(xiàn)了同構。就在這樣不斷地出入文本，不斷地解構和建構中，學生的精神境界在提升，語言在豐富，語感在完善。

教學過程是由無數(shù)個教學細節(jié)組成的。細節(jié)雖小，卻能透射出教育的理念、智慧。決定課堂效率和質量。楊再隋先生說：“忽視細節(jié)的教育實踐是抽象的，粗疏的，迷茫的實踐。”我們的語文課堂必關注細節(jié)，要從“有效”細節(jié)研究入手，精心設計細節(jié)，慧心發(fā)現(xiàn)細節(jié)，真心體驗細節(jié)，用心處理細節(jié)，在對細節(jié)的不斷打磨中，構建起有效的語文課堂。

【參考文獻】

1、《小學語文教學》

山西教育報刊社

2、楊九俊，《新課程教學現(xiàn)場與教學細節(jié)》，教育科學出版社

3、《崔巒教師談課改》

4、《教學現(xiàn)場與教學細節(jié)——新課程背景下教學實踐研究的新范》版社

教育科學出

第四篇：重視服務細節(jié)

重視服務細節(jié)，突出服務個性－－卓越的餐飲業(yè)服務管理

中國營銷傳播網(wǎng)，2007-06-12，作者: 閆治民，訪問人數(shù): 2369

在品質同質化的時代，服務已經(jīng)越來越成為商業(yè)組織創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的最有效手段。所以從某種程度上說當今商業(yè)時代是服務競天下的時代。而餐飲作為服務業(yè)，它的產(chǎn)品就是服務，服務質量的好壞直接決定了酒店生意的好壞。對餐飲業(yè)來說服務是一個系統(tǒng)的工程，包括了餐飲經(jīng)營工作的一切要素和環(huán)節(jié)。隨著社會的發(fā)展和消費者消費水平的提高，消費者的消費體現(xiàn)出個性化和多元化趨勢。消費者不僅重視酒店飯菜的質量和特色，更重視從消費過程中獲得的精神滿足。

案例：

百年老店為何品牌易主？

某市有一家號稱百年品牌歷史的餐飲老店是國營體制，以經(jīng)營當?shù)靥厣纥c而聞名省內(nèi)外。但這家餐飲店是國營體制，在計劃經(jīng)濟時代缺乏競爭，一直是當?shù)夭惋嫎I(yè)的龍頭。而進入市場經(jīng)濟時代，尤其是進入21世紀后，落后的體制造成了管理理念和管理水平的落后，依然以老大自居，不重視服務水平的管理。筆者曾有一次隨朋友光臨，親身體驗了這家餐飲店的服務水平。由于是中午就餐高峰期，加上是名店，門外一派車水馬龍的繁榮景象，店內(nèi)人聲鼎沸，我們進店后，沒有服務員引導，只好自己找位置，但找了一圈沒有位置了，就問傳菜的服務員，讓幫找個位置，沒有想到服務員竟然說，沒有看見我正忙著嘛，自己找吧，找不到就等吧。還沒有吃飯就被氣飽了。正好人消費者要走，有空位了，我們只好將就坐下來，桌椅破舊，桌布上還有許多污點和個別的破洞，室內(nèi)裝修陳舊，老式的空調(diào)沒有太多的涼意，但只好將就一下了。半天才有服務員前來用臟兮兮的抹布原亂擦了幾下桌子，隨后用油膩膩的手端來餐具，白色筷子已經(jīng)用得有些發(fā)黑還是剛洗過還滴水的，小碗上面有打破的小口，不小心還會劃破嘴呢，玻璃杯上也是油漬上貼著手印，讓人頓時一下沒有了食欲。服務員拿上有些破舊的菜單，冷冷地說，點菜吧。雖然菜價格并不貴，但我卻沒有一點便宜的感覺，因為服務質量的低劣讓我感到飯菜價格再低也不值。整個吃飯的時間我認真的觀察，每一個服務員都是表情麻木、嚴肅、冰冷，服裝沒有一個整潔如新的，除了上衣是一致的外，下衣和鞋子五花八門。后來沒有幾年這家百年老店生意逐漸蕭條，加上人員眾多，還是退休人員的包袱，就在市場競爭的大浪的沖擊下破產(chǎn)了，最后落得個百年品牌被一家餐飲公司低價收購的結局。這一切都是缺乏服務意識，不注意服務管理造成的悲劇。

只有關注服務細節(jié)、突出服務個性，時時處處站在消費者的角度去做事，一切以滿足并超越消費者期望為中心做好服務工作，酒店才能立于不敗之地。

案例：

服務改變兩重天

鄭州市有一家2003年開業(yè)的中高檔大酒店，也是當時距離筆者工作單位最近的中高檔酒店。筆者帶消費者去第一次去吃飯時，發(fā)現(xiàn)這家酒店裝修豪華，硬件絕對一流，感覺帶消費者來此地消費很有面子。但落座后在消費的過程中我逐漸發(fā)現(xiàn)這家酒店在服務管理上存在很多細節(jié)上的問題，職業(yè)的敏感性，我就細細地總結出存在以下幾個問題：

1、端菜上來后服務員有些菜不知道菜名；

2、對特色菜的特色之處一無所知；

3、指甲沒有認真修剪；

4、端一個菜上來放到桌上時，袖子沾到了菜水還不知道；

5、服務員端著菜的時候與旁邊的服務員大聲說話；

6、在菜上齊后消費者就餐時，包間里的兩個服務員要么呆若木雞，要么切切語中嬉笑不止；

7、消費者讓倒酒、倒茶時才上來，而且還把酒倒得流到桌上，茶倒得流到消費者褲角上，也無半點道歉；

8、消費者埋單之后，還沒有離席，服務員就沒有了蹤影。

服務的粗燥讓人感覺極不舒服，飯菜的味道也沒有去用心的體會。但本著幫這家酒店改進一下服務的想法，我叫來服務員，讓她叫大堂經(jīng)理來一下，我有事告訴他。當大堂經(jīng)理來后我遞上了名片，我告訴他我今天第一次在這里消費，但很不滿意，下次也不想再來了，我把發(fā)現(xiàn)的問題一一向他指出，同時告訴他，我不想投訴和抱怨，只想幫助他們改進，如意有意我可以把我的建議給他們講講。大堂經(jīng)理向我表示歉意后，虛心地聽取了我的講了四十多分鐘的建議：

1、立即對全員進行系統(tǒng)的服務培訓，有必要聘請專業(yè)老師來培訓。

2、全員培訓一方面加強員工心態(tài)培訓，提高全員工作熱情，用心去工作，另一方面加強員工服務技能培訓，包括菜名與特色、個人衛(wèi)生、服裝形象、禮貌用語、端菜動作要領、倒酒和水的標準、微笑服務規(guī)范。

3、在酒店大門設立迎賓小組兩名，熱情接待并引導消費者。

4、加強晨會和班后會，及時總結經(jīng)驗，查找不足，整體提升。

5、樹立崗位標兵，表揚先進，培養(yǎng)崗位能手，開展傳幫帶活動。

6、建立健全服務管理制度，加強員工工作質量考評，將優(yōu)罰劣，淘汰低素質、低能力者。

大堂經(jīng)理虛心聽取了我的意見，并解釋酒店剛開業(yè)員工培訓和服務管理不到位，并表示歉意，表態(tài)迅速按我的意見開展全面培訓，迅速提升服務質量，邀請我下次光臨。

沒有過多久，我又一次帶消費者到此店消費，并提前電話定了房間。沒有想到我一進大門竟然一個迎賓小姐熱情地對我說：閆總好!歡迎光臨!我驚訝不已，問其故。她說，那日我走后大堂經(jīng)理召集了全體員工召開緊急會議，強調(diào)加強服務管理的重要性，并迅速開展職業(yè)心態(tài)和業(yè)務技能專項培訓活動。今天我定臺后，她們大堂經(jīng)理給迎賓小姐安排過了中午我會來，并向她們描述了我的相貌特征，戴金邊眼鏡，175公分左右身高，30歲左右，可能穿西裝。并交待遇到特征比較符合的人就要主動喊出稱呼。其實她并不認識我，只是一眼看到馬上就基本確認是我，才喊出我的稱呼的。入座后服務員的熱情和服務的規(guī)范性讓我耳目一新，大堂經(jīng)理親自為我服務，我對他們的服務肯定后，又對提高服務個性化方面提出新的建議：

1、建立重點消費者檔案，即凡首次消費200元以上消費者請消費者填寫意見單并留下個人資料(姓名、單位、聯(lián)系方式)，不定期通過手機短信問候，凡第二次來消費消費者升級為二星級消費者，春節(jié)、元旦等重要節(jié)日寄賀卡問候，五次以上消費的消費者為五星級消費者，春節(jié)、元旦通過郵政禮儀送鮮花祝賀。

2、對建立檔案的消費者，服務員要努力記下消費者的相貌特征，盡可能地在消費者第二次光臨時，能一下子認出消費者，并準確地稱呼，讓消費者有賓至如歸的親切感。

3、針對時下天氣進入冬天，氣溫較低，消費者入座后首先每人上一杯免費的姜湯，體現(xiàn)酒店人文關懷。

4、設立存酒柜，讓消費者把喝剩下的酒存放起來，下次再消費。

這家酒店認真按照我的建議實施，尤其是消費者檔案建立和運用，起到了非常好的效果，短短三個月酒店生意已經(jīng)非常好，而且消費者回頭率經(jīng)過測算達到70%以上，進入了健康快速發(fā)展的良性循環(huán)。至到現(xiàn)在我還經(jīng)常收到來自這家酒店溫馨的祝福的手機短信，倍感親切，平常一想到就餐第一反應就是想到這家酒店，我也成了這家酒店最忠誠的消費者之一，并成為這家酒店的簽約培訓師和經(jīng)營顧問。

案例：

溫馨服務贏得品牌忠誠

鄭州有一家以火鍋為特色的全國連鎖店叫“海底撈”。有一次我和朋友一起去消費，深深地被這個餐飲店的細致入微的服務所感動，真正感到的不是“賓至如歸”，而是“賓至勝歸”。由于生意太好，沒有座位，酒店專門在入口處開辟一處候餐處，擺放整體的椅子，并有服務員熱情接待，消費者坐下后立即遞上熱騰騰的豆?jié){，消費者快喝完時及時給消費者添上。等有空位時，根據(jù)消費者的候餐牌號碼區(qū)別先后順序，及時引導消費者就坐，男服務員以表演式地給消費者擦干凈桌子，并擺好餐具，一切動作優(yōu)美標準，每個服務員都笑容滿面，快樂不已，充滿激情。點菜時服務員不是象個別的酒店想法鼓動消費者多點菜，而是親切的說，菜點得不要太多，夠吃就行，不要浪費，如果不夠也可以再點，如果點得多吃不完，只要沒有動筷子還可以退，讓消費者感到酒店始終站在消費者的立場。消費者消費過程中服務員不

時地給消費者添上免費的熱豆?jié){。整個消費過程讓消費者感到十分地溫馨、愉快，有一種下次還要來的強烈愿望，難怪這家酒店生意好的沒有位子，消費者就是等候也要等待，而且是那么的有耐心。

案例：

關注服務細節(jié)，留下深刻印象

鄭州有一家酒店在服務的細節(jié)方面做得非常優(yōu)秀，他們在注重常規(guī)服務的標準化、人性化的同時，特別訓練服務員與小孩的溝通能力，為消費者提供人性化的服務。一次我和朋友前往就餐，朋友的愛人帶著3歲多的兒子，小孩進入酒店后一切都好奇，不但到處亂跑，還大叫不止，十分影響大家談話，他媽媽不讓他鬧他就哭，又十分影響大家心情和氣氛。這時服務員馬上從袋中拿出一個卡通小玩具送給小孩，并要帶小孩玩，小孩在玩具的刺激下，開心地和服務玩，而且服務員給他講有趣的童話，聽得入迷的他不鬧不跑，安靜了許多，他媽媽十分地贊許，大家吃飯也十分地開心，當我們走時小孩卻不想走，因為他還沒有和服務員玩夠，走到門口時小家伙還回頭說，阿姨再見，我明天還來找你玩。讓大人對服務員和這家酒店的印象更加良好和深刻，從此我們也成為這家酒店的?？?。后來我發(fā)現(xiàn)其它的服務員也這此方面有極強的與小孩溝通能力，也許這一招也是這家酒店生意長久不衰的重要原因吧。

案例：

互動式服務，體驗式消費

服務的個性化就要滿足以消費者個性化需求為目的活動，要求一切從消費者的要求出發(fā)，通過對每一位消費者開展差異性服務，正是這種思想的體現(xiàn)?，F(xiàn)代經(jīng)濟已經(jīng)是體驗經(jīng)濟，體驗經(jīng)濟是企業(yè)與消費者交流、信息和情感要點的集合。也就是說，體驗存在與企業(yè)與消費者接觸的所有時刻。個性化服務正是符合了體驗經(jīng)濟的要求，讓消費者感到整個企業(yè)都是特別為他服務的。強化員工個性化服務意識。

鄭州還有一家田園式餐飲企業(yè)，位于風景如畫的黃河游覽區(qū)。這個酒店的服務特色就是一切回歸自然，一切參與體驗。這個酒店的建筑、裝修、餐具、飯菜都體現(xiàn)出一派農(nóng)家風格和國園風光，讓久居都市的消費者耳目一新。這家酒店院里有大面積的無公害菜地，栽種了多種時令蔬菜。還飼養(yǎng)了土雞、鴿子、兔子動物，還可以在院內(nèi)的魚塘釣魚。這家酒店實行自選式服務，消費者自己到田里采摘蔬菜，點殺動物或釣魚，酒店也可以代加工，也可以出租土灶臺由消費者自己根據(jù)不同口味做。這里成為孩子的樂園，濃濃親情在此進一步升華，讓孩子和大人都樂不思歸。這家酒店獨特的服務理念和方式贏得了廣大有車族都市消費者的厚愛，一到周末車水馬龍好不熱鬧。這就是體驗式服務的獨特魅力。

餐飲業(yè)如何實施服務創(chuàng)新，實施精細化、個性化服務呢？筆者認為要從以下幾點做起：

一、強化全員強烈的服務意識。酒店經(jīng)營者要高度重視服務的重要意義，在抓好飯菜特色和品質的同時，加強服務多元化管理。要加強教育和培訓，建立和諧溫馨的酒店企業(yè)文化，讓每一位員工產(chǎn)生強烈的責任感、榮譽感和歸屬感，才能樹立強烈的服務意識，全心全意地從我做起做好服務工作。

二、加強消費者服務需求的研究，創(chuàng)新服務內(nèi)容。潛心研究消費者消費心理，能夠及時發(fā)現(xiàn)消費者的服務新需求。要加強與消費者的溝通，從溝通中了解消費者的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務員不僅要掌握基本的服務常識，更要善于察言觀色，了解消費者的需求和消費心理。

三、加強全員服務技能的培訓，實現(xiàn)服務的標準化。要實現(xiàn)培訓的全程化和經(jīng)?；瑢嵭型馄负蛢?nèi)培相結合的方式，強烈全員服務意識和服務技能的培訓。要加強企業(yè)文化、企業(yè)理念的培訓，要重視各項服務技能的培訓，還要重視禮儀的培訓。

四、重視服務的人性化，充滿對消費者關懷。馬斯洛的需求層次理論認為，消費者在接受服務的同時，也希望感受到他被人接受并被尊重。所以服務并不能為服務而服務，而要一切為滿足和超越消費者期望，充分人性化和人文病情，使消費者的精神回報最大化。如新加坡東方大酒店推進“超級服務”計劃中遇到這樣一件事，一位咖啡廳服務員為了一桌拿著文件商談的四位消費者免受廳內(nèi)人聲吵雜的影響，主動詢問客房部有無空房供四位消費者臨時一用，客房部馬上提供了。當這四位消費者明白這些后，他們感到難以置信，事后他們在感謝信中說道：“……我們除了永遠成為您的忠實消費者之外，我們所屬的公司以及海外的來賓，將永遠為您廣為

第五篇：6.關注細節(jié) 打造有效課堂

關注細節(jié) 打造有效課堂

[摘要]“教學細節(jié)”是指發(fā)生在課堂教學過程之中的充滿思辨與靈性的課堂場景。有效的教學源于有效的細節(jié)。打造有效課堂，要從有效細節(jié)研究入手，精心設計細節(jié)、盡心呵護細節(jié)、真心體驗細節(jié)，慧心發(fā)現(xiàn)細節(jié)，用心處理細節(jié)，在對細節(jié)的不斷打磨中，讓課堂得到有效的提升。

[關鍵詞] 細節(jié) 有效

英國詩人布萊曼說：“一朵花里窺天堂，一粒沙里見世界?！?細節(jié)里可以窺見萬物的模樣，透視世界的眾生態(tài)。

能吸引人的小說往往故事跌宕起伏、人物命運悲歡離合，而這些離不開精彩的細節(jié)。能吸引學生的課堂往往心靈倍受震動、學有所獲，而這些也離不開精彩的細節(jié)。課堂教學是由一個個“教學細節(jié)”組成的，并由細節(jié)來實現(xiàn)培養(yǎng)人與完善人的教學目標?！敖虒W細節(jié)”是指發(fā)生在課堂教學過程之中的充滿思辨與靈性的課堂場景。它是一種關注、一種體察、一種創(chuàng)意，它充盈著靈動的智慧，洋溢著人性的光輝。

有效的教學源于有效的細節(jié)。“教學細節(jié)”，它看似平常，而平常中蘊涵智慧；它看似簡單，簡單中孕育深刻。對教學細節(jié)的處置，蘊含、折射著教師的教育理念、文化底蘊、教育智慧和人格魅力。細節(jié)，見證智慧！細節(jié)，彰顯魅力！細節(jié)，成就完美！細節(jié)展示生態(tài)，我們可以聽到開花的聲音；細節(jié)構成人生，我們可以觀賞繽紛的色彩。細梳這一縷縷的細節(jié)，我們才充分感受到了生態(tài)課堂的有效、和諧與美麗。

所以，我們打造有效課堂，要從有效細節(jié)研究入手，用心感悟課堂，精心設計細節(jié)、盡心呵護細節(jié)、真心體驗細節(jié)，慧心發(fā)現(xiàn)細節(jié)，用心處理細節(jié)，在對細節(jié)的不斷打磨中，讓課堂得到有效的提升。

一、精心設計細節(jié)，引領有效對話

教學細節(jié)是可以“打造”的。有些細節(jié)表面上看是“隨心所欲”，信手拈來，即性所得，而實質上是教師理念引領和靈性處理的綜合效果，是匠心獨運，慧心設計。細節(jié)的設計緣于對教材、對學生和對環(huán)境的深刻理解與把握，緣于對各種教學資源的有效組合與利用。

雖然我們無法預料課堂會生成些什么，但至少我們可以預設一些細節(jié)，預約一些精彩。預設教學細節(jié)從研讀文本細節(jié)開始。一位特級教師指出：文本是由細節(jié)組成的，把握細節(jié)是解讀文本的鑰匙；文本又是靠細節(jié)支撐的，解讀教材，其實就是通過對文本諸多細節(jié)的析讀把握全文。一個生動傳神的詞語、人物個性化的語言、畫龍點睛的句子等，對這些關鍵地方的理解、揣摩、品味往往可以成為解讀文本展開教學的突破口。因此，我們要把握好文本細節(jié)，精心預設教學細節(jié)，打造有效的語文課堂。

1.切準文本脈搏處

王崧舟老師在教學《二泉映月》時，將阿炳的人生極度濃縮，引導學生聚焦“坎坷”二字，切準了文本脈搏，使得原本很離散的文本介紹一下子有了一個中心點，接著圍繞這個“中心點”讓學生進行讀文，進行提煉。如果僅僅閱讀文本來感受人物那是“紙上談人”，顯得蒼白無力，留于表象。王老師引導學生想象走入一個生活中的阿炳，使得阿炳的人生經(jīng)歷在

孩子腦中真正走入“坎坷”境地。以此為契機，在孩子的心中真正埋入感情的種子，動筆使得“坎坷”流于筆端。這種“牽一發(fā)而動全身”的做法，學生收獲到的是有效閱讀，使得語文課堂“深刻”而又“真誠”。語文課堂只有“深刻”了，才能讓文字“流出文本，流進心田”，才能看山似“螺”、看水似“鏡”；只有“真誠”了，才能“心靈交流”。學生才能真正感到人性之美、人倫之美、人道之美；感受到理性之美、科學之美；才能喚起學生對生活的熱愛；才能讓生活變得充滿憧憬與向往。這樣的語文教學才是有效的。

2.品賞耐人尋味處

文章的耐人尋味處內(nèi)涵豐富。我們要精心設計這樣的細節(jié)，讓學生圍繞有價值的問題，面對語言文字，認真聽聽它的聲音，辨辨它的色彩，掂掂它的分量，摸摸它的“體溫”；把它擺在它和整體的關系中，擺在它和語境的關系中，專心致志、聚精會神地加以揣摩、掂量、玩味、精細化地感受語言的內(nèi)涵，從而獲得審美感、情味感、意蘊感等。

請看《貓》一文“蹭”的教學：

①換詞比較：“蹭”可換成什么？哪個好？為什么？

②聯(lián)系明意：看來“蹭”雖然有摩擦之意，但不僅僅是摩擦，聯(lián)系上下文讀讀，應該是怎樣的摩擦才是蹭？（輕輕的、親熱的、客氣的??）

③個性發(fā)散：輕輕、溫柔、親熱地蹭著老舍爺爺?shù)耐?，小貓在說什么？這一蹭還蹭出了什么？（蹭出了友誼、蹭出了感情、蹭出了一幅人愛貓、貓愛人的動人場面。）

④美讀體悟：通過個性化的美讀，加深對詞的感性體悟。

這樣的課堂正可謂是“著一字而境界全出?！苯處煂ξ谋炯毠?jié)的精雕細琢，有效地促進了學生對語言文字的感悟及內(nèi)化。特級教師薛法根說：“語言有溫度，字詞知冷暖?！睂W生潛心會文，含英咀華，涵詠在語言文字中，用自己的全部感官去感覺，去感受，去感知，就像“春江水暖鴨先知”那樣去知冷暖，知其流之急緩，知其味之甘苦。學生采擷文本細節(jié)，發(fā)現(xiàn)課文中語言文字的意蘊、情味和妙處，品讀時幽香縷縷，回味時清香陣陣，實現(xiàn)了對語境的獨特感悟。這樣的教學不僅是學生對語言文字的實踐，更是靈性的涌動、情感的流淌、個性的張揚，富有濃厚的情趣和韻味，讓學生的語文素養(yǎng)得到有效提升。

3.捕捉文章細微處

古詩詞有許多佳作。作者抓住某一意象，層層遞進，起伏跌宕，回環(huán)照應，起到一唱三嘆之效。如李商隱的“君問歸期未有期，巴山夜雨漲秋池。何當共剪西窗燭，卻話巴山夜雨時”從現(xiàn)實到未來，從孤身一人到兩人共剪，從巴山到故鄉(xiāng)，作者主抓了“巴山夜雨”這特定的意象，反復運用包含了人生多少的無奈和希望。我們的語文教學，有時也要學習古詩詞的寫法，對有的課文細微的言語訓練點，也要緊抓不放，巧妙設計，回環(huán)遞升，一唱三嘆，在語文課堂上拾得晶瑩的寶石。

三年級《獅子和鹿》中的“語氣詞”教學案例：

⑴初步感知：在學文中，讓學生體會小鹿喜歡美麗的角和討厭細長的腿，初知語氣詞在句中的作用。

①咦，這是我嗎？（“咦”字突出小鹿為自己的美麗而驚奇。）

②??！我的身段多么勻稱，我的角多么精美別致，好象兩束美麗的珊瑚！（一個“啊”字，高興、喜悅之形溢于言表。）

③唉，這四條腿太細了，怎么配得上這兩只美麗的角呢?。ā鞍Α?，懊惱、喪氣之形象呼之欲出。）

⑵尋找規(guī)律：連起來讀小鹿的話，你發(fā)現(xiàn)了什么？

讓學生在讀、填中明白看似簡單的一個語氣詞，就把小鹿心情的復雜變化展現(xiàn)得淋漓盡致，但語氣詞不能亂用，也要用得精確。

⑶遷移運用：

①第一次遷移：當體會小鹿靈巧地把獅子遠遠甩在后面時，讓學生用上語氣詞，說一句話。“（）。”獅子灰心喪氣不想追了。

②第二次遷移：正在這時候，糟糕！美麗的鹿角被樹枝掛住了！兇猛的獅子一看，機會來了！鹿嚇得直冒冷汗。

獅子：（）。小鹿：（）。

③第三次遷移：這次死里逃生讓小鹿恍然大悟，運用語氣詞，說一說鹿的感想?！埃ǎ?，原來?！?/p>

當然，這樣的語氣詞教學是在結合整體文本學習的，并不是孤單、靜止的教學，是和學生自主感悟、說話想象、朗讀體情、動筆練習結合在一起的。

小小的語氣詞，可以做大文章。一唱三嘆，層層遞進，回環(huán)運用，內(nèi)化鞏固。我們?yōu)槔蠋煹幕坌恼鄯?，利用這小小的語氣詞，讓學生領悟了漢語的精妙，掌握了一項技能?！白魑闹陂喿x中”，教師讓學生在閱讀中點滴積累，領悟用法，和文本進行對話，真可謂一箭三雕。小小的語氣詞，生發(fā)的卻是有效的訓練。捕捉住文本這樣的細節(jié)，會讓我們的課堂變得靈動，變得智慧。

二、慧心發(fā)現(xiàn)細節(jié)，產(chǎn)生有效交流

教學是師生多向、開放和動態(tài)的對話過程。葉瀾教授曾說過課堂教學“是一個動態(tài)生成的過程,再好的預設,也無法預知課堂教學中的全部細節(jié)?！痹谶@個過程中時時跳躍著一個個鮮活的細節(jié)，教學中隨時都有可能出現(xiàn)意外的通道和美麗的圖景，問題在于，當“意外的通道”出現(xiàn)的時候，我們是否能夠敏銳地意識到，并且能否經(jīng)由這“通道”引領學生欣賞“美麗的圖景”?這就需要我們教師具有一雙“發(fā)現(xiàn)”的慧眼，善于捕捉細節(jié)，有意識地創(chuàng)造與開發(fā)教學細節(jié)，并巧妙運用自己的教育智慧，把細節(jié)做大做精，賦予細節(jié)更多的教學價值和功能，讓細節(jié)生成別樣的精彩。

有位教師在教學《曼谷的小象》時，有這么一個細節(jié)處理很讓人欣賞：在快要結束本課教學前，老師問：“對于這篇課文，大家還有什么弄不明白的問題？”一個學生起來問了一個很幼稚的問題：“司機怎么叫那泰國人阿玲呢？”老師先是一愣，后故作為難地說：“對呀，怎么知道她叫阿玲呢？現(xiàn)在老師給大家兩分鐘時間讀書思考，看誰先想出來?！眱煞昼娺^后，有的學生說：“我發(fā)現(xiàn)圖中阿玲的手腕上戴著一個鈴鐺似的手鏈，說不定司機是根據(jù)這叫她阿玲（鈴）的?！庇械膶W生說：“書上說：‘她三十歲左右，穿著繡花上衣，白底紅花的裙子’。我猜，她一定長得又漂亮又小巧玲瓏，所以司機叫她阿玲?！庇械膶W生說：“她肯定是專門為司機服務的，胸前應該佩有工作證吧。”同學們?nèi)粲兴虻攸c點頭。還有的學生說：“我猜司機肯定來這兒好幾回了，說不定還經(jīng)常得到阿玲的幫助，早就熟悉了?！??

思維是可以被帶動的。一個看似毫無價值的“稚疑”，因為教師給了學生自主探究的空間，創(chuàng)設了一個民主和諧的人文氛圍，學生的積極性被帶動起來了，思維被激活了。他們以極大的熱情參與思考，各種潛能得到了充分發(fā)揮。觀察力強的同學，從圖畫上發(fā)現(xiàn)了答案；能力強的同學，從課文外貌描寫中找到了答案；生活經(jīng)驗豐富的同學，憑著自己的想象力，也得到了答案。一句巧妙的追問，讓學生在自主領悟中水到渠成又不露痕跡地掘深文旨，深化閱讀，讓學生的思考“向青草更青處漫溯”。真是“稚疑”甚可愛，追問更精彩。

三、用心處理細節(jié)，激起有效思維

課堂是最容易發(fā)生錯誤，也最應當發(fā)生錯誤的場所。錯誤是學生學情的鮮活反映，是知識發(fā)展的生長點。錯誤是一種難得的教學資源。錯誤中有時包含某種合理的成份，甚至隱藏著一種超常，一種獨特，反射出智慧的光芒。教師若能慧眼識真金，讓學生充分展示思維過程，顯露錯誤中的“閃光點”，給予肯定和欣賞，并順著學生的思路將“合理成份”激活，巧加點化，差錯就會演變?yōu)橐淮涡碌膶W習。

如在一節(jié)語文課上，老師讓學生背誦描寫春天美景的詩句。小芳站起來張口就背出了四句詩：“黃四娘家花滿蹊，千朵萬朵壓枝低。春色滿園關不住，淺草才能沒馬蹄。”這哪是一首詩?。糠置魇侨自娐?！老師就對同學們說：“小芳真厲害啊，一口氣給我們背出了三首詩。有誰聽出來了？”有的學生還摸不著頭腦，不就四句詩嗎？怎么說是三首詩呢？有的學生則已經(jīng)聽出來了，在老師的引導下學生背誦了3首詩。老師沒有就此打住，而是讓學生說說，小芳為什么把三首詩混為一談呢？學生通過比較分析明白了三首詩都是描寫春天的，而且韻律相似。

一個充滿生命活力的有效的課堂，需要教師在圍繞課程目標精心預設教案的基礎上，依循學生認知的曲線、思維的張弛以及情感的波濤，以靈動的教育機智隨時處理各種生成性信息，即時調(diào)整教學進程，真正實現(xiàn)課堂教學的彈性與優(yōu)化。上述案例中，教師敏銳地發(fā)現(xiàn)了有價值的細節(jié)，立即改變預設的教學思路，抓住轉瞬即逝的教育時機，使細節(jié)成為教學的突破口，成為學生的興奮點，產(chǎn)生意想不到、預設不到的教學效果。其實，實際的課堂教學中經(jīng)常會有意外發(fā)生，這就需要教師運用牢固樹立“錯誤是資源”的意識，機智地處理好這些教學細節(jié)，讓“錯誤”精彩起來，成為課堂教學的一個亮點，讓教學更有效地向縱深推進，實現(xiàn)持續(xù)生成，使課堂呈現(xiàn)“柳暗花明又一村，無心栽柳柳成蔭”的精彩畫面。

關注細節(jié)，就是關注新課程的理念是否到位，教學行為能否根據(jù)新課程的要求重新塑造；關注細節(jié)，就是追求教學的智慧，追求教學的高品位。把握細節(jié)更是提升教學智慧的必經(jīng)之路。我們要有效捕捉與珍視細節(jié)，我們要用發(fā)展的眼光、激勵的神情呵護每一顆別樣的思維；要用誠摯的熱情、深切的態(tài)度關注每一顆稚嫩的心靈；用高尚的人格、偉大的品性去擁抱每一顆獨特的生命。在傾聽中捕捉細節(jié)。在活動中捕捉細節(jié)。我們只有精心去把握，去探究，積少成多，聚沙成塔，在教學過程中建立“細節(jié)優(yōu)勢”，在細節(jié)中探索學習語文的有效途徑，實現(xiàn)師生間有效合作，體現(xiàn)精神和語言的有效融合，使語文課得到有效提升。

參考文獻：

《教學細節(jié)：成就語文課堂的精彩》 劉仁增 《教學現(xiàn)場與教學細節(jié)》 彭鋼