第一篇：食品安全質(zhì)量檢測考研學校（共）

食品安全質(zhì)量檢測考研學校

1、中國農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】中國農(nóng)大食品科學與工程專業(yè)是國家級重點學科。

本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案?；A(chǔ)階段，采用完全一致的教學計劃；進入專業(yè)階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業(yè)方向。

【畢業(yè)生去向】主要為食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門。

成績優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

2、江南大學

【專業(yè)特色】江南大學（原無錫輕工大學）食品學院是中國食品工業(yè)最著名的學府之一，擁有國家重點學科、國家“211工程”重點建設(shè)的學科。

學院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學與工程博士后流動站。

在本科生中推行導師制，通過師生雙選，學生可自二年級起每人有1位導師給予專業(yè)指導。實施精英教育，組建試點班。學業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學位。

【畢業(yè)生去向】學院已與國內(nèi)200多家著名食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。

畢業(yè)生供給量與企業(yè)招聘需求為1∶5。學生落實單位區(qū)域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生，近40%在上海就業(yè)。

3、南昌大學

【專業(yè)特色】南昌大學食品科學與工程學科擁有國家重點學科、教育部食呂科學重點實驗室、江西省食品生物技術(shù)重點實驗室，是南昌大學“211工程”國家重點建設(shè)學科和江西省高校重點學科。

本學科發(fā)展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作項目。

本學科在食物資源開發(fā)與利用、食品化學與營養(yǎng)、食品生物技術(shù)、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。

近5年已承擔國家自然科學基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進步一等獎，國家級教學成果二等獎、省部級獎，發(fā)明專利7項。

【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達92%，本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應(yīng)求。

4、上海交通大學

【專業(yè)特色】食品科學與工程是一門集生物、化學、物理、機電、化工等多學科交叉滲透的學科。

從2003年起，農(nóng)業(yè)與生物學院按“生物技術(shù)”和“環(huán)境生態(tài)類”兩個專業(yè)招生。第二學年末，按學生前兩學年的成績、個人志向、社會需求預(yù)測等，經(jīng)個人申請，院校批準，可在學院所屬專業(yè)中選讀某一個專業(yè)。第一學年末，部分優(yōu)秀學生可跨學院重新選擇專業(yè)。

此外，大多數(shù)學生可攻讀第二學士學位。第7學期，一定比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。

目前，學院主持“863”計劃項目3項、參與10項，國家自然科學基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點項目50余項。

5、東北農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】下設(shè)食品營養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工、糧油食品加工等4個專業(yè)方向。=dUm/!本專業(yè)把本科生的教育作為基礎(chǔ)，把碩士和博士研究生的培養(yǎng)作為增強學科發(fā)展的力量和目標。

食品科學與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)與安全專業(yè)方向）培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識，又懂得質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才，是黑龍江省重點學科。

【畢業(yè)生去向】主要前往相關(guān)知名企業(yè)。我國排名前10位的乳品集團中，有8個集團的副總，是東北農(nóng)業(yè)大學食品學院培養(yǎng)出來的。

6、西南農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】西南農(nóng)大食品科學學院擁有全國最早建立的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學科。該學科為農(nóng)業(yè)部重點學科，也是全國高等農(nóng)業(yè)院校中最早取得碩士學位授予權(quán)的學科專業(yè)。1998年，被國務(wù)院授予農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點，成為西南、西北地區(qū)（10省區(qū)市）惟一的食品加工博士點。

學院現(xiàn)有食品科學與工程、茶學、包裝工程、茶文化4個本、專科專業(yè)。

食品科學與工程本科專業(yè)，培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

7、華南農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】華南農(nóng)業(yè)大學食品學院吸收工科院校食品學科之所長，加強工學、工程等學科領(lǐng)域的滲透與發(fā)展，既具有多學科交叉并重，又具有熱帶亞熱帶的特色。

學院現(xiàn)有食品科學與工程、生物工程兩個本科專業(yè)。

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工與保藏生產(chǎn)、試驗、研究及食品質(zhì)量控制與檢測、食品經(jīng)營管理的高級工程技術(shù)人才。

學院先后承擔多個省部級以上重點項目研究，取得多項成果。其中多數(shù)成果居全國領(lǐng)先水平或達到國際先進水平，經(jīng)濟效益顯著。

8、杭州商學院

【專業(yè)特色】食品科學與工程專業(yè)是浙江省重點建設(shè)專業(yè)。

學院與英國Leeds大學、日本愛媛大學、日本香川大學簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)和學術(shù)交流等協(xié)議，每年選送品學兼優(yōu)的本科生和研究生赴對方深造。

學院先后承擔了國家自然科學基金、國家以及省、部委的各類科技計劃項目和國際合作項目50余項。

【畢業(yè)生去向】主要前往食品貿(mào)易管理、食品生產(chǎn)企業(yè)，大型飯店、大型超市、食品加工及營銷企業(yè)、食品教學和科研單位等。

9、上海水產(chǎn)大學

【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學食品學院，前身為吳淞水產(chǎn)學校水產(chǎn)制造科，創(chuàng)建于1912年。

學院現(xiàn)有3個二級學科碩士點，4個本科專業(yè)。本科專業(yè)分別為：食品科學與工程、海洋生物制藥、熱能與動力工程、建筑環(huán)境與設(shè)備工程。學院現(xiàn)有3個學科（系）、3個重點實驗室、兩個中心和1個研究所。

【畢業(yè)生去向】食品科學與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。

10、沈陽農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】食品科學學科是遼寧省重點學科。

本專業(yè)設(shè)有食品科學博士學位授予權(quán)學科和食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個碩士學位授權(quán)學科。成績優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦攻讀碩士、博士學位。

【畢業(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科研單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。近幾年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率都在90%以上。

11、鄭州輕工業(yè)學院 【專業(yè)特色】食品科學與工程本科專業(yè)設(shè)有食品工程、煙草工程、食品質(zhì)量與安全3個專業(yè)方向，在河南省開辦時間最早。

學院先后承擔省自然科學基金等研究課題40多項，國家及省煙草局煙草企業(yè)重大科研項目5項，取得了包括國家二等獎、省部級二等獎在內(nèi)的成果20多項，創(chuàng)造了數(shù)千萬元經(jīng)濟效益。

【畢業(yè)去向】在31個食品行業(yè)中，從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、科研等工作。多年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持90%以上。

12、南京農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】南京農(nóng)大食品科學與工程專業(yè)注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制及加工工藝，注重食品生物技術(shù)等高新技術(shù)在食品中的應(yīng)用。

目前承擔國家和部、省級數(shù)十項科研項目，主編多本“面向21世紀”教材和“十五”規(guī)劃教材。擁有良好的教學實驗條件和校內(nèi)外實踐基地。

【畢業(yè)生去向】5年來畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在90%以上。考研升學率約為20%。約有8%的本科生赴美國、法國、荷蘭留學。3家大型食品企業(yè)在該專業(yè)設(shè)立了專項獎學金。

13、天津科技大學*' 【專業(yè)特色】食品科學與生物工程學院，是全國高校輕工、食品類教學指導委員會食品工程分委會委員單位；曾被評為“1981-2001年度中國食品工業(yè)20大科研和教學機構(gòu)”。

食品科學與生物工程學科被評為天津市50個重點學科之一，是天津市實力最強的特色學科。

近年來主持完成了教育部、國家自然基金等多項國家、省部級項目，取得了50多項教學和科研成果，部分成果達到國際先進或國內(nèi)領(lǐng)先水平。多次獲國家科技進步獎、市級教學成果和科技進步獎。

【畢業(yè)生去向】大批學子已成為教學、科研、企業(yè)的卓越人才，在國有大型企業(yè)、大型跨國公司的技術(shù)、生產(chǎn)、管理、銷售等方面都起著舉足輕重的作用。

14、哈爾濱商業(yè)大學

【專業(yè)特色】哈爾濱商業(yè)大學食品工程系食品科學與工程學科，1996年被原國內(nèi)貿(mào)易部確認為部級重點學科，2002年被黑龍江省確定為省級重點學科。食品科學與工程實驗室2001年被確定為省級重點建設(shè)實驗室。

近5年獲省部級獎11項，其他科研獎16項。獲國家發(fā)明專利5項，科研成果轉(zhuǎn)讓19項。目前承擔科研項目51項，其中國家自然科學基金3項，國家及國務(wù)院各部委項目5項?！井厴I(yè)生去向】該系一次就業(yè)率為79%，考研率為21%。

15、華南理工大學

【專業(yè)特色】原為華南工學院，1960年被列為全國重點大學，1988年更名為華南理工大學，是華南地區(qū)規(guī)模最大的綜合性研究型大學。

擁有6個國家重點學科，9個“211工程”重點建設(shè)學科，15個省級重點學科。學校擁有一批高水平的科研機構(gòu)和技術(shù)開發(fā)基地，其中包括1個國家重點實驗室、兩個教育部重點實驗室、兩個國家工程研究中心、1個國家甲級建筑設(shè)計研究院、1個國家大學科技園等。

學校2002年固定資產(chǎn)11億元，其中教學科研儀器設(shè)備4.06億元。

第二篇：質(zhì)量檢測學校基本情況匯報材料

質(zhì)量檢測學?；厩闆r匯報材料

為了全面實施《義務(wù)教育法》，提升學校教育教學質(zhì)量，辦人民滿意的教育，我校領(lǐng)導及教師凝心聚力，一心一意抓教學，以“質(zhì)量立學”為導向，全面提升學校綜合水平?，F(xiàn)將具體情況匯報如下：

一、基本情況

1.瓜州縣第二中學是2007年建立的一所大型寄宿制初級中學, 2008年8月正式掛牌成立，順利完成對淵泉鎮(zhèn)、南岔鎮(zhèn)、鎖陽城鎮(zhèn)、瓜州鎮(zhèn)、廣至鄉(xiāng)初級中學的撤并與整合。學校占地225畝，建筑面積26822平方米?，F(xiàn)有教學班54個，在校學生2411人，其中少數(shù)民族學生66人;在編教師191人，其中少數(shù)民族教師3人。服務(wù)于淵泉鎮(zhèn)、瓜州鎮(zhèn)、南岔鎮(zhèn)、鎖陽城鎮(zhèn)和廣至藏族自治鄉(xiāng)梁湖鄉(xiāng)四鎮(zhèn)兩鄉(xiāng)，五萬余人口。

2.學校全面貫徹黨的教育方針，堅持“育人為本，師生與學校共同發(fā)展”的辦學理念;堅持“德育為主線，教學為中心，科研為先導，師資建設(shè)為重點，教育教學改革為動力，提高學生綜合素質(zhì)為目標”的辦學思想;努力實現(xiàn)“創(chuàng)一流業(yè)績，求最佳效益、育四有新人，造品牌名校”的辦學目標；內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，確定了“以學習提高人、以理論武裝人、以制度管理人、以情理感召人、以人格感染人”的治校方略;形成了“教師強校、科研興校、質(zhì)量立校”的辦學思路。為實現(xiàn)學校的內(nèi)涵式發(fā)展奠定了深厚的思想基礎(chǔ)。

3.近年來，瓜州縣第二中學在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，把“質(zhì)量立校、科研興教、全面育人、創(chuàng)建特色”作為治學辦校的基本出發(fā)點，全面貫徹黨的教育方針，努力改善辦學條件，精心打造“人文校園、綠色校園、書香校園、平安校園”，逐步形成了“敦品勵學、自強不息”的校風。加強黨建和師德師風建設(shè)，塑造良好教師形象，全面深化課堂教學改革,開展豐富多彩的社團活動，開拓創(chuàng)新，深化學校內(nèi)部管理體制改革，實施陽光分班、教師考核等級積分制、兩部制一體化改革，抓好數(shù)字化校園建設(shè)。

4.學校管理工作井然有序，各項工作穩(wěn)步推進。學校在校委會的領(lǐng)導下，下設(shè)校長一名，副校長三名，分管教育教學、德育教育、后勤管理，并設(shè)有教務(wù)處，政教處，總務(wù)處及年級組，各年級、各處室及校委會成員團結(jié)一致，各項工作有計劃，分步驟穩(wěn)步推進。學校教職工在校委會的領(lǐng)導下，積極推進教研教改，穩(wěn)步提升教育質(zhì)量，并積極參加學校的各項活動。在學校師生的共同努力下，學校各項工作取得了輝煌的成績，先后被評為“酒泉市標準化學?！薄熬迫芯G色學?！薄熬迫形拿鲉挝弧?“酒泉市教育工作先進集體”“省級節(jié)約型公共機構(gòu)”“甘肅省兩基迎國檢先進單位”“甘肅省語言文字示范學?！薄案拭C省快樂校園示范學?！薄皣壹壡嗌倌牦w育俱樂部”“全國青少年校園足球特色學?！薄叭珖逃ぷ飨冗M單位”。

二、師資隊伍建設(shè)

1.我校現(xiàn)有教職工192人，其中教輔人員4人，專任教師188人，各級各類骨干教師、教學新秀98人。學歷達標率100%，教師結(jié)構(gòu)合理，新老結(jié)合，在新教師培養(yǎng)和教研教改中取得好的效果，適應(yīng)新課改要求。學校專任教師187人，其中高級教師16人，一級教師88人，二級教師82人，未定級1人。學校專任教師188人，期中30歲以下7人，30-40歲43人，40-50歲91人，50-60歲47人，平均年齡43.8歲。期中本科學歷167人，大專學歷22人。教師配備科學，結(jié)構(gòu)合理。

2.教師師德素質(zhì)過硬、業(yè)務(wù)水平精良，愛崗敬業(yè)，為人師表。在職教師均有教師資格證書，參加了信息技術(shù)培訓，全部按要求完成了各繼續(xù)教育課時數(shù)。并且學校在縣教育局的指導下，每學期開學前，組織全體教師展開對教師師德師風及業(yè)務(wù)能力的培訓，加強了教師的敬業(yè)精神，提升了教師的業(yè)務(wù)能力。

3.在教師管理中，強化考勤制度，實行教師到校、離校簽到制；早操、例會登記制；教學檢查常規(guī)劃；教學研討經(jīng)?；?。學校分工明確、管理規(guī)范，各項工作都是任務(wù)到人、責任到人，使各項工作真正落到實處。

三、教學管理和教研教改情況

（一）抓好校本培養(yǎng)，提高教師素質(zhì)

1．加強業(yè)務(wù)理論學習，更新教育觀念。學校定期組織教師學習現(xiàn)代教育理論和新的教學思想。以教師繼續(xù)教育、“國培計劃”、網(wǎng)絡(luò)遠程培訓等為依托，對教師進行培訓。認真落實學習培訓匯報制度，凡外出參加學習、培訓教師，回來后必須撰寫一份學習心得體會、上一堂“匯報課”或作一場專題講座，達到一人外出學習，集體受益、資源共享的目的。引導教師樹立終身學習的理念，在工作中不斷充電，更新知識結(jié)構(gòu)，拓寬工作思路，創(chuàng)新工作方法，教師理論水平進一步提高，教育觀念不斷得到更新。

2.實施三項工程，促進教師成長。為了提高教師隊伍的整體素質(zhì)，從而實現(xiàn)教育教學質(zhì)量的提升，學校大力實施了“三項”工程，即針對青年教師培養(yǎng)的“青藍工程”，促進骨干教師成長的“名師工程”，推動薄弱教師提高的“提升工程”。

學校對教齡不足五年，任本學科不到3年的教師，實行導師制，由學校選派優(yōu)秀教師作為導師，推動青年教師盡快成長起來。

學校充分發(fā)揮學科帶頭人、骨干教師的模范帶頭作用，在理念引導、教材分析、教法指導、過程教研、常規(guī)課研討、示范課展示、優(yōu)質(zhì)課交流、專題研究等八個方面進行學科教研活動。鼓勵骨干力量不斷發(fā)展自己，努力提高知名度，一大批教師脫穎而出，如朱小清、張正榮、王會文等老師已經(jīng)成為學校乃至全縣有影響的名師。

學校加強了部分薄弱教師的調(diào)研工作，通過成績對比分析、學生家長評教、深入課堂聽課等方式，對長期教學成績差、家長學生反應(yīng)強烈的教師，教學部門進行了專項調(diào)研，制定了具體的改進措施和辦法，對調(diào)研教師制定相對應(yīng)的考核辦法，從聽課、業(yè)務(wù)學習諸方面做具體的要求，使薄弱教師教學能力和教學技藝得到了提高。

目前，我校實施的三項工程涉及面廣，活動落實到位，對老中青不同年齡的教師和教育教學能力各層級的教師都有明確的要求，形成了有效促進教師成長的機制。

(二)深化課堂教學改革，創(chuàng)設(shè)高效課堂

學校大力推行“少教多學、先學后教、以學論教”的瓜州二中特色的學科教學模式，深化了課堂教學改革。通過優(yōu)質(zhì)課評選、論文交流、“金鑰匙”送培進校、“一師一優(yōu)課”等活動，以活動為載體，以評促教，鼓勵教師大膽探討，勇于實踐，引領(lǐng)教師創(chuàng)設(shè)高效課堂。

（三）嚴格教學常規(guī)管理，提煉教師教學基本功

學校以《瓜州縣中小學教學工作管理規(guī)程》為依據(jù)，嚴格教學常規(guī)管理，錘煉教師教學基本功。

1.實行集體備課制度，嚴格按照《瓜州二中集體備課方案》開展集體備課活動，做到內(nèi)容、人員、時間、地點的“四落實”。每周周三下午一小時的集體備課研討活動做到雷打不動，重實效、重研討，不走過場。各位教師的好方法在這里不斷融匯，新思想的火花在這里不斷碰撞，集體備課成為集眾人智慧和力量的有效平臺。為了提高集體備課的實效性，教務(wù)處加強了檢查和考核，確保了活動扎實有序地順利開展。

2.實施領(lǐng)導包抓制。每位副校長包抓一個年級，采取“推門課”、“調(diào)研課”、“督查課”等方式，加強教師教學管理。每位領(lǐng)導每周聽課不少于4節(jié)，領(lǐng)導全方位深入教學一線，全面了解教師的教學情況，管理接地氣，督促有實效。3.教務(wù)處加強常規(guī)檢查和考核。教務(wù)人員每人每天不定期進行課堂教學檢查不少于兩次，每周星期一召開教務(wù)會議，反饋一周以來的檢查情況，對不符合常規(guī)要求的行為及時進行公示和通報，處理結(jié)果納入期末考核。每月都要進行一次作業(yè)和教案備寫情況的全面檢查和考核。常規(guī)檢查制度完善，管理嚴格。

（四）抓好教研組工作，開展針對性教研活動

1．學校堅持兩周一次的學科組長會議制度和學科集體教研活動，利用集體教研活動組織教師學習教育教學理論和新的教學思想，探討當前教育改革中出現(xiàn)的新問題，破解我們教學中出現(xiàn)的難題。每次集體教研活動都安排專人進行專題發(fā)言，力爭一次活動解決探討一個問題，力爭學科教研活動的實效性。特別是外出學習的教師都要進行學習情況的專題匯報和交流。包抓學科組的學校領(lǐng)導做好考核，確保了活動有序開展。

2．系統(tǒng)開展“三個一”活動（即每位教師參與一項課題研究、寫一份課題論文、上一堂好課）和“三型課”（即青年教師的公開課、骨干教師的示范課、外出教師的匯報課）及常規(guī)教研活動（觀摩課各學科組要分別安排老教師、中年教師、青年教師）。教研組活動從形式上更加注重實效，提高了教師的教學技藝。

3．規(guī)范課題管理，促進課題研究扎實開展。學校重視課題管理，要求人人都要參與課題研究，課題研究情況每兩個月進行一次檢查，督促課題研究規(guī)范進行。把好課題立項關(guān)，抓好課題過程的指導，杜絕走形式，力爭課題研究能夠切實解決實際問題。目前，我校在研的課題有35個，已經(jīng)形成了省、市、縣、校四級課題研究網(wǎng)絡(luò)。

寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。通過努力，我校教師迅速成長起來，課堂教學能力、教科研能力日趨成熟。一年來，先后有56篇論文在各級各類刊物上發(fā)表，在教育教學競賽中有35人次獲獎。在學科競賽、青少年科技制作、書法繪畫、藝術(shù)匯演、征文競賽等活動中，有120多名學生獲獎。溫愛玲、趙軍林老師的的市級課題正在實踐研究中。王建斌老師主持的《初中寄宿生心理健康教育研究》的省級課題已經(jīng)結(jié)題。由于狠抓教學教研，學校的教學質(zhì)量穩(wěn)步上升。2014年，我校被教育部評為教育教學先進集體。

四、穩(wěn)中求變，特色辦學

（一）加強常規(guī)督查，規(guī)范辦學行為

1.學校堅持“以教研為先導，以教學為中心”，加強對教學過程、教學環(huán)節(jié)的監(jiān)控，落實“三個常規(guī)”。一是制定各項教育教學工作標準和要求，嚴格教育教學工作紀律，規(guī)范教師的教育教學行為。二是要定期開展教研組活動，觀摩課堂教學、課題研究討論，經(jīng)驗交流學習、教法探討借鑒，不斷提高教育教學水平。三是落實聽課制度，每學期要求教師聽課20-40節(jié)，學校領(lǐng)導聽課不少于30節(jié)。每學期每位教師至少上一節(jié)公開課，并組織好課堂評價活動。做好課后反思，學會總結(jié)，堅持記教學日記，寫教學敘事，每學期至少撰寫一篇教研論文。同時平時加強常規(guī)工作的檢查。使各項工作落到實處。

2.進一步深化課堂改革，建立以王金創(chuàng)校長為組長，張耀海、梁玉峰、馬新、薛永忠為副組長的課改領(lǐng)導小組，制定詳實的課改方案，落實立德樹人根本任務(wù)，更好地引領(lǐng)每一位學生實現(xiàn)全面而有個性的發(fā)展的目標。具體改革的項目為：一是改革低效課堂模式，借助“互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新”手段活化教學內(nèi)容的呈現(xiàn)形式，逐步將課堂從“知識傳授型課堂”向“激情、溫暖、思考、開放、分享的課堂”轉(zhuǎn)變。二是改革教學組織方式。三是探索課程資源整合。四是促進教師專業(yè)發(fā)展。

3.校本課程的開設(shè)七年級開設(shè)書法閱覽課、心理健康、地方課程、綜合實踐活動課各一節(jié)、信息技術(shù)教育課2節(jié)共計6節(jié)，符合我校的學生的實際情況，并能夠發(fā)展提高學校學生的綜合素質(zhì)能力，逐步開發(fā)和使用具有瓜州地方特色的校本教材。

4.學校嚴格按課程標準開齊開足課程，信息、健康教育、心理教育、地方特色文化、綜合實踐活動課進課堂。校本課程的開設(shè)七年級開設(shè)書法閱覽課、心理健康、地方課程、綜合實踐活動課各一節(jié)、信息技術(shù)教育課2節(jié)共計6節(jié)，符合我校的學生的實際情況，并能夠發(fā)展提高學校學生的綜合素質(zhì)能力，逐步開發(fā)和使用具有瓜州地方特色的校本教材。

5.學校有專業(yè)英語教師29人，音樂教師6人，美術(shù)教師5人，體育教師10人，基本滿足學校52個教學班音、體、美、信息及英語課能按國家課程安排，保質(zhì)保量完成各學科教育教學任務(wù)。

6.高度重視學生身體和心理健康教育，加強體質(zhì)鍛煉和心理疏導；同時每學年都邀請縣防疫站體檢中心人員對全體學生進行全面體檢。學生生長發(fā)育指標符合國家標準。

（二）課程改革穩(wěn)步實施，校本教研有聲有色。

1.重視學生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。我校利用每周五下午無課日活動開展社團活動，共有社團40個，由具有特長的教師或?qū)I(yè)教師進行培訓或開展講座，涵蓋了11個學科。教務(wù)處制定了社團活動實施方案、社團活動報名細則及 社團活動記錄簿等，活動以學生為主體，在學生自愿的前提下，自己創(chuàng)設(shè)自己管理，由指導老師輔助組織學生開展活動，活動內(nèi)容具有系統(tǒng)性、科學性，并且取得了一定的成果。在首屆瓜州縣中小學田徑運動會中獲得團體一等獎；在瓜州縣第五屆中小學藝術(shù)展演活動中榮獲二等獎；在2018年中高考表彰獎勵大會文藝節(jié)目演出中獲得一等獎。

2.我校教研活動按照學校教學工作安排，制定詳細的教研計劃與行事歷，加強業(yè)務(wù)理論學習，更新教育觀念，以教師繼續(xù)教育、“國培計劃”、網(wǎng)絡(luò)遠程培訓等為依托，對教師進行培訓提高。加強教研組工作，開展針對性教研活動，實施教師培養(yǎng)校本工程，加速教師專業(yè)化發(fā)展，加快骨干教師培養(yǎng)的進程。深化課堂教學改革，創(chuàng)設(shè)優(yōu)質(zhì)課堂，積極做好優(yōu)質(zhì)課堂推進工作，各學科按照各自學科特點，大膽探討，勇于實踐，創(chuàng)設(shè)優(yōu)質(zhì)課堂教學。目前，我校已結(jié)題省級課題3項，正在研究省級課題課題3項；已結(jié)題市級課題12項，正在研究市級課題8項；已結(jié)題縣級課題20項，正在研究縣級課題6項。

五、學校對學生成績的監(jiān)測

1.學校要求教師著重對命題水平、學生答題、教學得失、改進措施等情況進行定性定量分析。著重從測查效果總述、教學成效、存在的問題、改進措施等方面進行客觀具體的分析，教務(wù)處對學校教學質(zhì)量進行認真全面分析，并進行分析匯報。

2.學校各年級按卷面成績評價80%、過程評價20%計算學生成績，班主任以“等級+評語”形式認真填寫《學生放假通知單》，于放假前分發(fā)給學生，與學生家長見面。

第三篇：學校質(zhì)量檢測分析

四、卷面分析

本次期末測試卷在大部分學科試卷難易度適中，知識涵蓋面廣，積累與運用并重，能全面考查學生知識掌握的情況。

（1）試卷具一定的創(chuàng)新性，如：題型上的多樣性。

（2）試卷能夠較好的體現(xiàn)“新課標”的要求, 出題方式聯(lián)系實際、答案開放性等趨勢，給予學生充分的思考和發(fā)揮空間，調(diào)動學生的思維。

（3）試卷有一定的區(qū)分度。

（4）試題設(shè)計整體較合理，側(cè)重對基礎(chǔ)知識的考察，并合理的搭配了有一定難度的提高題，難易程度的把握和比例分配較為適當，既有利于知識的鞏固，也考察和鍛煉了學生的邏輯分析能力。

（5）但是有些學科試卷的容量有點偏多，如八年級物理、八年級數(shù)學等。難度偏大的有八年級物理，八年級語文，八年級生物。九年級物理還有超高超綱與中考銜接不夠。

（6）、試卷的標準答案有失水準。錯誤較多，給閱卷帶來極大的麻煩。

五、取得的成績

1、教學管理人員能牢固樹立“管理就是服務(wù)”的觀念，踐行崗位職責，提倡嚴格管理、盡力盡責、嚴于律己、率先垂范，進一步提高執(zhí)行能力和工作效率；發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風，深入課堂，把準教情，幫助教師研究、解決教育教學中存在的實際問題，不斷提升教師的課堂教學質(zhì)量。

2、擁有一支師德高尚、愛崗敬業(yè)、教學基本功過硬的教師隊伍。絕大多數(shù)教師對待教學工作有一定的敬業(yè)和奉獻精神，質(zhì)量意識和奉獻意識已經(jīng)深入人心，面對差距，知難而進，狠抓教學的氛圍已經(jīng)形成，與期中相比，學生學習成績有了較大的進步。

3、強化了教學常規(guī)管理。學校加強對教學全過程的嚴格檢查、監(jiān)控，管理重點落實在備課、上課、作業(yè)及“三點一練”導學制課堂教學模式、小組合作學習的實施上，通過各種形式的教研活動，積累經(jīng)驗，指導教學活動，提高教學質(zhì)量。導學案、反饋練習、教案編寫的質(zhì)量意識進一步增強。

4、教師課堂教學方式和方法,學生的學習方式發(fā)生了較大轉(zhuǎn)變。大部分教師能從新課程理念出發(fā)，靈活多樣地實施課堂的有效教學，讓學生通過自主、合作、交流的學習方式逐步適應(yīng)課改的要求，從而提高了教學質(zhì)量。

5、做到了因材施教，加強了對學生的分層次教育和管理。在教學中，切實貫徹“優(yōu)生優(yōu)培提升，中間生推動提高，困難生穩(wěn)中求進”的原則；重視了非智力因素培養(yǎng)，加強學法指導。重視補差補偏，落實均衡發(fā)展工作。

6、班級綜合實績好的有：七(4)、八（4）、九（5）

7、教學實績較好的學科有：

語文：七(4)、八（5）、九（5）

數(shù)學：七(2)、八（4）、九（2）

英語：七(1)、八（5）、九（5）

政治：七(4)、八（5）、九（5）

歷史：七(2)、八（5）、九（5）

生物：七(3)、八（4）、九（3）

地理：七(3)、八（4）、九（1）

物理：八（5）、九（3）

化學：九（5）

學生成績?nèi)〉蔑@著進步，在一定程度上反映了我們的教學現(xiàn)狀，說明了我校提高教學質(zhì)量的措施與辦法是行之有效的，這和學校領(lǐng)導的管理到位、教師的辛勤付出及學生的努力學習是分不開的。

六、存在的問題

本次期末考試，總的來說：薄弱學科表現(xiàn)在英語、數(shù)學兩個學科。答卷方面的典型問題：知識點記憶模糊不清；答題缺乏條理性，書寫較差，表達欠準確，考慮問題不全面，審題不認真，答題不規(guī)范，答案無針對性，不能做到有的放矢。反映出學生基礎(chǔ)薄弱，識記不過關(guān)。具體表現(xiàn)在：

1、語文中：文言文閱讀失分較多，現(xiàn)代文閱讀中學生的理解能力、語言組織能力顯得不足。作文中優(yōu)秀作文不多。

2、數(shù)學中：學生審題不嚴，基本概念混淆。計算能力有待提高，綜合運用知識解題的能力不強。

3、英語中：學生的基礎(chǔ)知識不扎實，表現(xiàn)在對一些基本詞匯、語法、句型掌握不夠熟練。其次是學習興趣不高，基礎(chǔ)掉坎后，不少的學生有放棄心理。

4、思品中：對材料缺乏審題技巧，有時審題不清。不注重平時的基礎(chǔ)積累，綜合分析判斷能力有待提高。

5、歷史中：表現(xiàn)在對基礎(chǔ)知識的理解和識記不夠，綜合分析能力不足。

6、物理中：區(qū)分度太大，學生運用能力欠缺。

7、化學中：學生對推斷題和探究題把握不好，計算能力較差。

8、地理中：學生對基礎(chǔ)知識的識記和理解不夠，識圖能力較差。

9、生物中：對基礎(chǔ)知識的識記和理解不夠，運用生物知識解決實際問題的能力不行。

七、整改措施

通過本次期末質(zhì)量分析，我們更明確了今后努力的方向，在新學年中,我們的教學工作的基本思路是把握一個重點，強化兩項工作，抓好三個關(guān)鍵。

（一）、把握一個重點

這個重點就是 針對薄弱學科，從教材研討，教法更新方面進行教研，從而達到優(yōu)化課堂教學，最終提高教學質(zhì)量。加大投入力度：（1）、英語是我校的短板，加大對英語的時間投入：規(guī)定各班每周除英語早自習以外，另外安排2個早早讀專門讀記英語。（2）確立學科帶頭人，開展集體備課，精編訓練作業(yè)。

（二）、強化兩項工作

（1）強化教學過程的全程管理

（A）是強化常規(guī)管理。對教師來說常規(guī)管理應(yīng)該努力做到六個“精心”。一是精心備課。二是精心上課。三是精心布置和批改作業(yè)。四是精心輔導。五是精心組織評價。六是精心進行教學反思。

（B）是要強化監(jiān)督檢查，對教導處而言要把常規(guī)管理工作監(jiān)督于平時,對教師常規(guī)檢查采取定期檢查和不定期檢查相結(jié)合.并作好記錄,作為考核教師的依據(jù).（2）強化校本教研，促進教師的專業(yè)成長。

一是加強課題研究，每個教研組即課題研究小組，平時教學中遇到的問題即課題,教研時間和平時的備課時間就是課題研究的時間.二是加強教師間業(yè)務(wù)交流，在新學年,我們還將繼續(xù)采取“走出去引進來”,為教師間交流搭建平臺,拓寬教師培訓途徑,實現(xiàn)教師專業(yè)成長。

（三）、抓好三個關(guān)鍵

1、課堂教學是關(guān)鍵

如何上好一堂課，教導處繼續(xù)組織全員聽課活動，讓大家聽，大家評，“說長道短”，“評頭論足”，幫助尋找不足，幫助改進，促使每一位教師的課堂教學質(zhì)量意識不斷提高。努力提高課堂教學效率：（1）繼續(xù)加強教學紀律。上學期呈現(xiàn)良好勢頭，如：早早讀、課前課后、備課、作業(yè)批改等面。

（2）加強教學過程管理，加強班主任工作交流。特別是養(yǎng)成學生良好行為習慣和提高班級整體成績等方面要下大工夫，在這方面，班主任要把任課教師協(xié)調(diào)起來，在班級工作方面，任課教師不可等閑視之。（3）把目光集中到課堂內(nèi)。從集中聽課和評課，發(fā)現(xiàn)了不少問題：其最大的問題是部分教師在課堂還不能很好地管理和引導學生，教和學脫節(jié)，學生打不起精神，以至教學效率不高。所以，要求教師上課應(yīng)全面關(guān)注學生，所謂講課的難度、深度、廣度不能遠離學生接受能力曲線，換言之：“看臉色講課”。當然，主要還應(yīng)該在備課上多下工夫，在教學方法上多研究。（4）、備課組的作用要進一步發(fā)揮，積集體智慧備好課、上好課。目標是“方向”，課堂教學是“著力點”。

2、教師反思是關(guān)鍵

反思是教學工作中的重要一環(huán)，教師每天都在從事創(chuàng)造性的勞動，必然有所得，有所思。如果不及時總結(jié)、及時歸納、及時反思，讓靈感悄然而逝，那將是一種深深的遺憾。

新課程非常強調(diào)教師的教學反思，按照教學的進程，教學反思分為教學前、教學中、教學后三個階段。教學前的反思，能使教學成為一種自覺的實踐；教學中的反思，能使教學高效順利地進行；教學后的反思，能使教學經(jīng)驗理論化。反思的內(nèi)容包括教學中成功的地方、失敗的教訓、教學中的應(yīng)變、學生的見解、教案的修正、學生的課后提問等；認真思記教學過程中的亮點、教學過程中的敗筆、教學過程中的“偶得”、教學的機智、學生學習中的“攔路虎”，認真寫好“再教后記”。

上學年檢查過程中，我們發(fā)現(xiàn)大部分教師們都有反思筆記或教后反思，但認真翻閱一下，就會發(fā)現(xiàn)存在著重數(shù)量、輕質(zhì)量，重形式、輕內(nèi)容等現(xiàn)象。沒有本質(zhì)上的深層次的剖析教學過程中的不足并尋求解決的辦法。

3、教學常規(guī)落實是關(guān)鍵

什么是教學常規(guī)工作：我們老師平常所做的工作基本上是常規(guī)工作。教師的教學常規(guī)一般通過備、教、批、輔、考等環(huán)節(jié)來體現(xiàn)。要求每個老師要努力

經(jīng)常在自己教學的每一個環(huán)節(jié)中落實常規(guī)，做細做實，持之以恒，堅持不懈。

有了常規(guī)制度，如果不執(zhí)行、不落實，常規(guī)就不會“?！逼饋?。如果教學常規(guī)“?！逼饋砹耍虒W工作就基本規(guī)范了；教學常規(guī)“?！逼饋砹耍岣哒n堂教學質(zhì)量就不遠了.（1）嚴抓各科教學計劃的落實。學期開學后，我們要嚴抓各類計劃的制訂，要求各學科教師在一周內(nèi)制訂好本學期的各項工作計劃，要保證教學工作具有科學性、計劃性、可行性，做到每項工作開展時有目標、有方案、有規(guī)劃、有管理。同時制定各類教學計劃時，要注意和加強可操作性，保證目標確，計劃合理，管理到位。

（2）進一步完善了教學常規(guī)檢查制度。在新的學期，要以“講實用、講效益”為原則，要求教師做到備課要“深”，上課要“實”，作業(yè)要“精”，教學要“活”，負擔要“輕”，質(zhì)量要“高”，并將從課前準備、課堂教學、作業(yè)與輔導、教學評價等方面對教師的常規(guī)教學進行指導性管理。在期中，我們還準備組織開展教學質(zhì)量調(diào)研抽測活動，組織全體教師監(jiān)考并進行質(zhì)量分析，幫助教師尋找問題的根源，明確下一步努力方向，促使各學科教師進一步把握好教材，向課堂40分鐘要質(zhì)量，提高單位時間效益。

眼界決定境界，思路決定出路。本次期末考試質(zhì)量分析不僅是對當前工作的總結(jié)，更有對今后工作的思考，我們要明確了下一階段的工作目標，在以后的工作中統(tǒng)一思想，更新教育理念，我們將繼續(xù)摸索提高教學質(zhì)量之路，在實踐中反思，在反思中改進，在改進中提高，爭取獲得更好的成績。

四、想法和建議

1、德育教育和課堂教學

我校學生的現(xiàn)狀：城鄉(xiāng)結(jié)合部，農(nóng)村和農(nóng)民工子女多，小學文化基礎(chǔ)差，行為習慣和學習習慣都不好，家庭監(jiān)管教育不夠，德育工作壓力大、任務(wù)重。

德育工作：人人參與，全員德育，處處德育；堅決執(zhí)行班級量化管理，強化值日檢查力度；關(guān)心關(guān)愛每一位學生，特別是學困生。

課堂教學：規(guī)范管理，培養(yǎng)習慣；嚴格要求，齊抓共管；認真?zhèn)湔n，精心準備；降低難度，培養(yǎng)興趣；少講多練，講練結(jié)合。

2、作業(yè)、練習、測試和輔導

作業(yè)：布置作業(yè)，檢查監(jiān)督；及時批改，認真點評。

練習：課堂有練習，課前有預(yù)習，課后有復(fù)習；指導學生完成相關(guān)練習冊。

測試：每個章節(jié)都要有測試；及時補缺補漏。

輔導：抓好早讀，培養(yǎng)興趣；利用好輔導課；提倡集中勤學習但某學科弱的學生進行輔導；建議八年級1—4班恢復(fù)晚修。

3、培優(yōu)和補差

班主任和科任教師間應(yīng)形成合力；關(guān)愛優(yōu)生關(guān)注弱科；給足信心給力差生；定下目標不斷加油。

4、中考備考和三年準備

三天中考，半年復(fù)習，三年備考；加強管理虛心學習；收集信息把握考點。

5、反思和成長

反思是一種力量；讓反思成為一種習慣；在反思中成長。

第四篇：食品安全檢測

食品污染是指食品及其原料在生產(chǎn)和加工過程中，因農(nóng)藥、廢水、污水各種食品添加劑及病蟲害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉變，運輸、包裝材料中有毒物質(zhì)和多氯聯(lián)苯、苯并芘所造成的污染的總稱。食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段；對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準，采取規(guī)范的糾正措施。

食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長食品保藏期的食品添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑（antimicrobial）。

獸藥殘留(residues of veterinary drug)是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。一般以μg/ml或μg/g計量。

膳食纖維（食物纖維）；它是指食品中不能被人體消化酶所消化的糖類和木質(zhì)素的總和。它包括纖維素、戊聚糖、木質(zhì)素、果膠、樹膠等，至于是否該作為食品添加劑的某些多糖還無法定論。

分配系數(shù)指一定溫度下，處于平衡狀態(tài)時，組分在固定相中的濃度和在流動相中的濃度之比，以K表示。反映了溶質(zhì)在兩相中的遷移能力及分離效能，是描述物質(zhì)在兩相中行為的重要物理化學特征參數(shù)。

前處理在分析檢測前，對樣品進行提取，凈化和濃縮的技術(shù)，目前主要有固相萃取，加速溶劑萃取，凝膠滲透色素和超臨界流體萃取等。

有機食物是零污染的食物，即是不經(jīng)過化肥、農(nóng)藥、除草劑等污染的食物，而且肥料必須用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。

灰分在高溫灼燒時，食品發(fā)生一系列物理和化學變化，最后有機成分揮發(fā)逸散，而無機成分（主要是無機鹽和氧化物）則殘留下來，這些殘留物稱為灰分。它標示食品中無機成分總量的一項指標。

總糖主要指具有還原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在測定條件下能水解為還原性的單糖的蔗糖（水解后為1分子葡萄糖和1分子果糖），麥芽糖（水解后為2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后為2分子葡萄糖）。有機物破壞法是將有機物在強氧化劑的作用下經(jīng)長時間的高溫處理，破壞其分子結(jié)構(gòu)，有機物分解呈氣態(tài)逸散，而使被測無機元素得以釋放。

常用于有機物破壞的方法有兩種

1、干法灰化法

2、濕法消化法

休藥期也叫消除期，是指動物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時間。休藥期是依據(jù)藥物在動物體內(nèi)的消除規(guī)律確定的，就是按最大劑量、最長用藥周期給藥，停藥后在不同的時間點屠宰，采集各個組織進行殘留量的檢測，直至在最后那個時間點采集的所有組織中均檢測不出藥物為止。

食品的感官檢驗,是根據(jù)人的感覺器官對食品的各種質(zhì)量特征的“感覺”,如:味覺,嗅覺,視覺,聽覺等,用語言,文字,符號或數(shù)據(jù)進行記錄,再運用概率統(tǒng)計原理進行統(tǒng)計分析,從而得出結(jié)論,對食品的色,香,味,形,質(zhì)地,口感等各項指標做出評價的方法.食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。

GMP是《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(Good Manufacture Practice，GMP)的英文縮寫，是對企業(yè)生產(chǎn)過程的合理性、生產(chǎn)設(shè)備的適用性和生產(chǎn)操作的精確性、規(guī)范性提出強制性要求。

農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)，是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。比移值:薄層色譜法中原點到斑點中心的距離與原點到溶劑前沿的距離的比值。又稱Rf值，是色譜法中表示組分移動位置的一種方法的參數(shù)。定義為溶質(zhì)遷移距離與流動相遷移距離之比。在一定的色譜條件下，特定化合物的Rf值是一個常數(shù)，因此有可能根據(jù)化合物的Rf值鑒定化合物。

1.就食品衛(wèi)生而言，食品添加劑應(yīng)具備哪些條件?

食品添加劑應(yīng)具備以下條件：（1）加入添加劑以后的產(chǎn)品質(zhì)量必須符合衛(wèi)生要求。（1分）（2）確定用于食品的添加劑，必須有足夠的、可靠的毒理學資料。（1分）（3）加入食品后，不得產(chǎn)生新的有害物質(zhì)；不得破壞食品的營養(yǎng)價值，不分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)。（1分）（4）在允許使用范圍和用量內(nèi)，人長期攝入后不致引起慢性中毒。（2分

2.簡述毒物快速鑒定的程序。

毒物鑒定的程序為：（1）現(xiàn)場調(diào)查作出初步判斷；（2分）（2）樣品的采集；（2分）（3）測定和結(jié)論。因毒物在放置過程中會分解或揮發(fā)損失，故送檢樣品要盡快進行測定。

3.簡述采樣應(yīng)遵循的原則。答：第一，采集的樣品必須具有代表性（1分）；第二，采樣方法必須與分析目的保持一致；（1分）第三，采樣及樣品制備過程中設(shè)法保持原有的理化指標，避免預(yù)測組分發(fā)生化學變化或丟失；（1分）第四，要防止和避免預(yù)測組分的玷污；（1分）第五，樣品的處理過程盡可能簡單易行。（1分）4.食品中的摻偽物質(zhì)具有哪些共同特點? 答：食物摻偽物質(zhì)的特點：（1）摻偽物質(zhì)的物理性狀與被摻食品相近。（2分）（2）摻偽物質(zhì)是價廉易得的。（2分）（3）為了達到牟利的目的，摻偽物質(zhì)必須能起到以假亂真或增加重量的作用。（1分）5.什么是食品添加劑？常用的食品添加劑有哪些類？答：食品添加劑是指為了改善食品的感觀性狀、延長食品的保存時間、以及滿足食品加工工藝需要而加入食品中某些化學合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。（3分）目前允許使用的添加劑有：防腐劑，抗氧化劑、漂白劑、發(fā)色劑、著色劑、甜味劑、酸味劑、香味劑、凝固劑、乳化劑等。（答出其中六種即可）（2分）6.簡述食品酸度測定的意義。答：酸度測定的意義有：（1）有機酸影響食品的色、香、味及穩(wěn)定性。（2分）（2）食品中有機酸的種類和含量是判別其質(zhì)量好壞的一個重要指標。（2分）（3）利用有機酸的含量與糖含量之比，可判斷某些果蔬的成熟度。（1分）7.簡述有機磷農(nóng)藥的優(yōu)缺點。答：有機磷農(nóng)藥具有高效、低殘留的特點，其化學性質(zhì)不穩(wěn)定，在自然界容易分解，在生物體內(nèi)能迅速分解解毒，在食品中殘留時間短。（3分）但是，有機磷農(nóng)藥對哺乳動物急性毒性很強，使用不當可造成嚴重中毒。（2分）1.論述食品安全檢測方法有哪些，各有什么特點？2.舉例論述食品中微生物檢測的技術(shù)操作？ 3.近年來，食品安全問題層出不窮，舉例說明生活中遇到的食品安全問題，并對其成因做多角度分析，怎樣做才能更好的減輕此問題對人們的危害而享有更好的生命質(zhì)量。

第五篇：質(zhì)量檢測規(guī)章制度

辦公室主任職責

1、負責貫徹執(zhí)行國家、行業(yè)及建管處關(guān)于質(zhì)量檢測的有關(guān)政策、方針、法令、法規(guī)條例和有關(guān)規(guī)定，確保室各項聲明、職能、職責的貫徹落實。

2、負責確定本部門的工作方針和目標，組織制定室發(fā)展規(guī)劃，負責室的機構(gòu)設(shè)置、工作計劃的決策與組織實施，對室工作負領(lǐng)導責任。

3、負責組織建立健全室的質(zhì)量管理體系和質(zhì)量保證體系，堅持“質(zhì)量第一”的方針，切實保證公正地、科學地、準確地開展各項檢測工作，并對未能貫徹執(zhí)行國家的方針政策所造成的后果負責。

4、負責協(xié)調(diào)室各部門的工作，使之逐步納入全面質(zhì)量管理軌道。

5、貫徹《質(zhì)量管理手冊》的內(nèi)容，并監(jiān)督其執(zhí)行情況。

6、負責室的財務(wù)工作，批準經(jīng)費使用計劃及組織配置所需資源。

7、負責審批新項目、技術(shù)改造項目和設(shè)備購置計劃。

8、負責室的政治思想工作，主持職工的獎懲。

9、負責貫徹實施上級下達的各項經(jīng)營管理計劃和經(jīng)營目標，確保室健康穩(wěn)步發(fā)展。

10、負責室其他重大事項的制定和實施。

技術(shù)負責人職責

1、組織研究行業(yè)最新產(chǎn)品的技術(shù)發(fā)展方向，協(xié)助室主任制定技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃；

2、管理室的整體核心技術(shù)，組織制定和實施重大技術(shù)決策和技術(shù)方案；

3、指導、審核項目總體技術(shù)方案，對各項目進行最后的技術(shù)評估；

4、負責審定簽發(fā)檢測報告和技術(shù)文件，并對檢測結(jié)論負責，凡以室名義出具的檢測報告，技術(shù)負責人必須審定簽字。

5、負責批準檢測實施細則及儀器校驗辦法，安排試驗比對和能力驗證計劃的實施和評估。

6、負責審批儀器設(shè)備降級、報廢、維修和大修計劃。

7、負責審批各項目檢測實施方案，并充分體現(xiàn)檢測工作的先進性和科學性。

8、協(xié)助室質(zhì)量負責人處理用戶對檢測工作的質(zhì)量申訴。

9、負責監(jiān)督各專業(yè)開展的檢測工作是否符合標準、規(guī)程和方法的要求，并及時提出改進意見。

10、負責審批技術(shù)培訓計劃和考核計劃，并向室主任提出獎懲建議。

11、室質(zhì)量負責人離崗時，代行質(zhì)量負責人職責。

質(zhì)量負責人職責

1、全面負責室檢測工作質(zhì)量，定期向室主任報告檢測工作質(zhì)量情況。

2、負責《質(zhì)量管理手冊》的貫徹執(zhí)行，負責室質(zhì)量保證體系運轉(zhuǎn)及檢測工作全過程的質(zhì)量控制和監(jiān)督檢查工作。

3、負責對不合格項的控制，并對糾正措施執(zhí)行情況組織跟蹤驗證。

4、主持質(zhì)量事故的處理。

5、主持用戶對檢測工作的質(zhì)量申訴調(diào)查，并向室主任報告處理結(jié)果。

6、負責主持檢測實施細則的制定、修正工作，并監(jiān)督檢查其貫徹執(zhí)行情況。

7、負責組織召開質(zhì)量工作會議，定期分析檢測工作質(zhì)量，并向室室主任提出檢測質(zhì)量總結(jié)報告。

8、協(xié)助有關(guān)部門搞好質(zhì)量安全工作，杜絕各種質(zhì)量安全隱患發(fā)生。

9、室技術(shù)負責人離崗時，代行室技術(shù)負責人職責。

10、做好分管部門的工作。

檢驗人員崗位職責

1、認真執(zhí)行國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗的方針政策和法規(guī)，嚴格按照檢測規(guī)范、檢測大綱、測試細則進行各項檢測工作，確保檢測數(shù)據(jù)的準確可靠，并對各自分工范圍內(nèi)的檢驗工作質(zhì)量負責。

2、負責熟悉和掌握所用儀器、設(shè)備的結(jié)構(gòu)原理、性能、工作范圍和保養(yǎng)維修技術(shù)，做到三好(學好、用好、修好)、四會(會操作、會保養(yǎng)、會檢查、會排除故障)。

3、嚴格遵守操作規(guī)程與安全規(guī)程和設(shè)備管理制度，搞好安全生產(chǎn)。并做到不使用不合格檢測儀器和超過檢定周期的儀器，不違章操作，不丟失設(shè)備或工具附件。

4、負責及時了解本專業(yè)檢測技術(shù)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，不斷提高自已的業(yè)務(wù)水平。

5、負責認真填寫檢驗原始記錄，做到字跡工整，數(shù)據(jù)處理準確、可靠、完整。

6、負責及時準確地出具檢驗報告，并對資料的真實性負責。

7、負責保持工作環(huán)境衛(wèi)生，確保試驗環(huán)境條件符合檢測工作的要求。并按時填寫儀器、設(shè)備操作使用記錄。

8、完成領(lǐng)導及室主任安排的其它工作。

設(shè)備管理員崗位職責

1、負責試驗室所管轄項目儀器、設(shè)備的計劃、購置、安裝、調(diào)整、驗收、入庫、領(lǐng)用、修理、大修、報廢、標識等的管理工作。

2、負責定期檢查各檢測室的儀器、設(shè)備技術(shù)狀態(tài)，有權(quán)禁止使用不合格儀器、設(shè)備。

3、負責協(xié)助主管部門開展工具、儀器、設(shè)備的檢定和校驗工作。

4、負責檢測試驗設(shè)備的信息和合同管理，負責建立儀器設(shè)備的技術(shù)檔案和總臺帳。

5、參與項目試驗室的組建及硬件設(shè)施建設(shè)。

6、完成室主任交辦的其它工作。

檢測室管理制度

1、試驗人員必須嚴格按照國家和行業(yè)有關(guān)試驗規(guī)程進行試驗檢測，根據(jù)規(guī)范標準認真審核，提供可靠的檢驗報告。

2、試驗人員在開展各項試驗之前，首先要熟悉各項試驗規(guī)程，明確試驗項目的要求，按規(guī)定備足具有代表性的試樣，方可安排試驗。

3、試驗人員在試驗之前必須按試驗規(guī)程要求調(diào)好儀器，待達到規(guī)定的精度后，方可進行檢驗工作，每次檢驗后，必須做到關(guān)閉電源、儀器擦洗干凈，方可離開崗位。

4、嚴禁末經(jīng)培訓的人員操作儀器避免因操作不當造成儀器損壞，影響試驗精度，甚至發(fā)生其他意外事故，違者追究責任。

5、試驗人員要認真學習執(zhí)行國家法律法規(guī)，技術(shù)規(guī)程和有關(guān)知識。

6、按規(guī)定周期進行儀器送檢和自檢。

7、試驗人員必須嚴格作好并保存原始記錄。

8、試驗人員須搞好試驗工作及工程質(zhì)量控制及檢測。健全試驗技術(shù)資料檔案。

9、試驗人員本著為基層生產(chǎn)服務(wù)的精神，想工程之所想，急工程之所急，為工程的進展信其質(zhì)量控制提供及時，可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。

分析天平室管理制度

1、分析天平是進行準確稱量的精密儀器，為了保證稱量結(jié)果的準確度，保護分析天平不受損壞，必須正確地使用分析天平。

2、使用分析天平時，嚴格按照操作規(guī)程進行稱量。

3、要注意維護室內(nèi)的清潔衛(wèi)生，室內(nèi)不得吸煙和隨地吐痰，不得亂丟紙屑和雜物。進行衛(wèi)生掃除時不得造成塵土飛揚。

4、稱量結(jié)束，要關(guān)閉天平，取下被稱量物體和砝碼，切斷電源，關(guān)閉天平箱門，清潔臺面，罩上天平罩。經(jīng)檢查后方可離開。

5、每次稱量前后，對分析天平的工作狀況都要進行記錄。

6、檢測人員要定期維護、檢查分析天平，定期開窗除濕、防霉，確保分析天平的良好狀態(tài)。

養(yǎng)護室管理制度

1、室內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放與養(yǎng)護無關(guān)的物件。

2、室內(nèi)溫濕度要求為：溫度20±2℃，濕度大于95%。

3、室內(nèi)的砼試件應(yīng)放在專用架子上，擺放整齊，按日期統(tǒng)一布置，便于進行查找。試件保持間距,不得疊放在一起。

4、水泥試件成型后，試件應(yīng)編寫序號并浸泡在水中，水的深度應(yīng)使水面在試件頂上約2.5cm。、試件應(yīng)在規(guī)定齡期時破型，不得超齡期試壓，試件要有專人管理。

6、當遇停電、停水時，養(yǎng)護室責任人要采用人工灑水、備用發(fā)電機供電等措施保障養(yǎng)護條件符合要求。

7、養(yǎng)護室除試塊制作人員以外，其他人非請不得入內(nèi)。并不得經(jīng)常開放窗戶以免出現(xiàn)溫差。

8、同批試塊應(yīng)集中養(yǎng)護，搬運過程中要小心防止碰撞，造成缺楞掉角；并在制作后、終凝前用毛筆寫上或用鋼釘?shù)瓤讨浦谱魅掌凇㈨旁O(shè)計強度等。

數(shù)值分析管理制度

為保持數(shù)值分析室良好的環(huán)境，確保各項工作任務(wù)的順利完成和機器設(shè)備的正常運行，特規(guī)定如下：

1、數(shù)值分析室是機要重地，非各專業(yè)室數(shù)據(jù)輸入工作人員，未經(jīng)允許，不得進入數(shù)據(jù)分析室；

2、借閱資料和設(shè)備，應(yīng)履行登記手續(xù)；

3、網(wǎng)絡(luò)維護員要認真作好網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)運行日志，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)做好記錄，采取措施予以解決；

4、室內(nèi)禁止高聲喧嘩、嬉笑打鬧；禁止吸煙、用餐、吃零食，保持機房整潔；工作人員個人管理的文件、報表，應(yīng)放置整齊，妥善保管；

5、未經(jīng)批準，不得改動機器設(shè)置和電源位置；

6、室內(nèi)嚴禁存放與工作無關(guān)的物品及易燃易爆、揮發(fā)性、有毒物品；

7、在室內(nèi)使用機器，不得隨便刪除機器的文件、以免影響工作，個人的工作文件應(yīng)存放在個人機內(nèi)；

8、節(jié)假日期間，由機房管理人員關(guān)閉電源總開關(guān)；嚴禁帶電插拔各種插頭，避免損壞機器；

9、愛護機房內(nèi)的各項設(shè)備、設(shè)施；嚴禁在機器上玩游戲和進行其他娛樂活動，以防止病毒侵入和設(shè)備的損壞；

10、下班前，管理人員應(yīng)檢查機房電源是否關(guān)閉、門窗是否關(guān)好；

試驗室安全制度

1、試驗室由專人負責試驗室設(shè)備及人員的安全。

2、加強四防（防火、防盜、防水、防事故）。

3、來試驗室工作的人員，必須有試驗室工作人員在場或經(jīng)過上機操作培訓與考核。

4、試驗前要全面檢查安全，試驗要有安全措施。若儀器設(shè)備在運行中，試驗人員不得離開現(xiàn)場。

5、易燃、易爆物品必須存放在安全處，嚴禁帶電作業(yè)。

6、如遇火警，除應(yīng)立即采取必要的消防措施滅火外，應(yīng)馬上報警（火警電話為119），并及時向上級報告。火警解除后要注意保護現(xiàn)場。

7、如有盜竊和事故發(fā)生，立即采取措施，及時處理，不得隱瞞，應(yīng)及時上報，并保護好現(xiàn)場。

8、試驗工作人員在檢測前必須熟悉檢測內(nèi)容、操作步驟及各類儀器的性能，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，并作好必要的安全防護。

9、進行有毒、有害、有刺激性物質(zhì)或有腐蝕性物質(zhì)操作時，應(yīng)戴好防護手套、防護鏡。

10、試驗室內(nèi)使用的空調(diào)設(shè)備、電熱設(shè)備等的電源線，必須經(jīng)常檢查有否損壞，移動電氣設(shè)備，必須先切斷電源。電路或用電設(shè)備出現(xiàn)故障時，必須先切斷電源后，方可進行檢查。

11、試驗室應(yīng)配有各類滅火器，試驗室人員必須熟悉常用滅火器材的使用。

12、試驗室內(nèi)不準吸煙和吃食物。

13、高壓氣體鋼瓶的存放應(yīng)滿足試驗環(huán)境條件的規(guī)定。

14、下班前，試驗室人員必須檢查操作的儀器及整個試驗室的門、窗和不用的水、電、氣路，并確保關(guān)好。

15、與試驗室無關(guān)的易燃、易爆物品不得隨意帶入試驗室。

試驗室衛(wèi)生制度

1、試驗人員上崗操作時，要穿戴好工作服。

2、工作結(jié)束后，廢物要放入紙簍或廢物箱內(nèi)，保持工作臺整潔。

3、試驗室產(chǎn)生的工作廢液，應(yīng)妥善處理。屬劇毒或強致癌物質(zhì) 的，必須與保衛(wèi)部取得聯(lián)系并統(tǒng)一處理，其他廢液(如：強酸或

強堿廢液)應(yīng)按有關(guān)規(guī)定處理。

檢測工作管理制度

1、為了使試驗室的各項檢測工作能夠有計劃、有步驟地順利開展，保證高質(zhì)量按時完成，特制定本制度。

2、業(yè)務(wù)管理室制訂工作計劃的主要依據(jù)是(1)業(yè)務(wù)室以文件形式下達的檢測任務(wù)；(2)同法人簽有書面文件的委托性檢測任務(wù)；(3)其他類型的任務(wù)。

3、試驗室承擔的各種檢測任務(wù)，由業(yè)務(wù)管理室根據(jù)任務(wù)要求和各檢測室的分工和能力進行協(xié)調(diào)，編制檢測計劃或?qū)I(yè)計劃，經(jīng)試驗室負責人批準后實施，并實行檢測計劃管理，對計劃之外的新增任務(wù)和臨時性任務(wù)，可采用滾動計劃進行補充。

4、檢測計劃實施過程中，業(yè)務(wù)管理室應(yīng)隨時了解工作進度和執(zhí)行情況，各檢測室應(yīng)定時或不定時地向業(yè)務(wù)辦公室提供任務(wù)執(zhí)行情況，反映存在的問題，業(yè)務(wù)管理室及時協(xié)調(diào)解決。遇有重大問題應(yīng)立即向試驗室負責人匯報，并由試驗室負責人協(xié)調(diào)解決。

5、專業(yè)室必須按批準的計劃全項執(zhí)行，不得無故中斷、放棄和增加。有特殊情況需要臨時撤消和增加項目，須由任務(wù)承接者報試驗室負責人，經(jīng)負責人批準后方可生效。

6、試驗室每半年對計劃情況進行一次小結(jié)、進行一次總結(jié)。專項檢測任務(wù)結(jié)束時，檢測主要負責人負責做專題工作總結(jié)。

7、試驗室負責人至少每月對各檢測室的計劃執(zhí)行情況和質(zhì)量情況進行一次檢查，并采取相應(yīng)措施，保證計劃執(zhí)行和工作質(zhì)量。

8、試驗室全體工作人員應(yīng)嚴格遵守《質(zhì)量管理手冊》，對檢測工作做出突出成績的予以表揚和獎勵，對檢測工作中造成事故的，要嚴格按照“檢測事故報告分析制度”和“技術(shù)責任制度”處理。

現(xiàn)場檢測管理制度

1、根據(jù)業(yè)主要求及項目部施工進度，試驗室負責人安排現(xiàn)場檢測計劃。由相關(guān)試驗員執(zhí)行檢測。

2、檢測人員應(yīng)做好檢測前的準備工作，調(diào)試測試儀器，組織好分工，備足配件以防萬一。

3、檢測前應(yīng)熟悉規(guī)程和評定標準，對檢測全過程做到心中有數(shù)。

4、應(yīng)按時到達測試現(xiàn)場，嚴格按規(guī)程和標準進行現(xiàn)場檢測。

5、秉公辦事，不受任何外界人為因素的干擾，出具報告應(yīng)科學，準確、公正。

6、注意安全，現(xiàn)場檢測有必要的安全保護措施，以免意外發(fā)生。

業(yè)務(wù)管理制度

1、業(yè)務(wù)人員作好對外聯(lián)系、接待、簽訂檢測技術(shù)合同，負責對檢測樣品的驗收、登記、編號、分發(fā)，下達檢驗任務(wù)，負責做好跨部門檢驗任務(wù)的協(xié)調(diào)工作；

2、協(xié)助和指導檢測室制定檢驗工作計劃、實施方案、并對任務(wù)執(zhí)行情況定期進行檢查、監(jiān)督、匯總、上報；

3、負責受檢樣品的封存、抽樣、登記并做好樣品的管理工作；

4、負責檢驗報告的匯總、打印、發(fā)送及最后把關(guān)，并做好各類檢驗資料的統(tǒng)計（登記）和存檔工作；

5、負責搜集國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、計量、法律、法規(guī)、文件及各類檢驗技術(shù)標準、情報資料，并負責書籍、技術(shù)文件、標準、信息、原始記錄、檢驗報告等的檔案管理工作，及時提供技術(shù)服務(wù)；

6、負責掌握檢測工作發(fā)展動態(tài)，作好標準信息的發(fā)送工作，及時向有關(guān)領(lǐng)導提出檢驗工作改進意見，協(xié)助有關(guān)部門探索和開拓檢驗業(yè)務(wù)范圍；

7、定期深入各檢測室調(diào)查研究，不斷發(fā)展業(yè)務(wù)管理工作，定期反映產(chǎn)品質(zhì)量標準執(zhí)行中存在的問題，不斷提高檢驗工作質(zhì)量和工作效率；

8、負責貫徹有關(guān)業(yè)務(wù)技術(shù)工作會議精神；

9、貫徹宣傳產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作方針、原則和業(yè)務(wù)開展能力，不斷開拓業(yè)務(wù)領(lǐng)域。

檢測儀器設(shè)備管理制度

1、本制度的目的在于規(guī)范試驗室儀器設(shè)備的使用和維護的方式及措施，以確保發(fā)揮儀器設(shè)備的效益以及試驗室的正常運轉(zhuǎn)。

2、本制度的適用范圍為涉及試驗室擁有的所有儀器和設(shè)備的使用、管理、維護的管理行為。

3、在發(fā)生本制度沒有明確，而涉及儀器、設(shè)備的所有行為時，解釋、執(zhí)行權(quán)在試驗室。

4、為保證大型儀器設(shè)備的完好率和充分發(fā)揮效能，應(yīng)統(tǒng)一管理集中使用。

5、儀器設(shè)備必須按期進行檢驗、自檢。做到符合精度要求，登記歸檔，貼好合格標志；不合格者申報維修、停用或報廢，并貼好停用標志。

6、認真貫徹執(zhí)行國家計量法的有關(guān)規(guī)定，對使用的儀器設(shè)備應(yīng)定期檢定。

7、各種儀器設(shè)備必須建立專人負責制，實行檔案管理制度，建檔建卡，做到技術(shù)檔案資料齊全、完整。

8、操作人員必須經(jīng)過專門培訓方能上機操作，使用中嚴格遵守操作規(guī)程。

9、儀器設(shè)備實行事故報告制度，發(fā)生事故，儀器負責人應(yīng)立即報告管理部門，并寫出事故報告,各儀器的故障、維修、及解決過程均須記錄備案。

人員培訓、考核制度

1、人員培訓、考核是定期的一項重要工作，列入每年的工作計劃、以不斷提高人員的素質(zhì)。

2、采用分散、集中、自學與講課相結(jié)合的辦法，對全室人員進行培訓和考核。

3、集中學習，有計劃、有目的的對試驗規(guī)范、規(guī)程、標準進行學習，對新頒布的試驗規(guī)范、規(guī)程及時組織學習。

4、除定期參加上下級組織的試驗操作培訓外，本室人員每年舉辦一次試驗項目操作培訓，由試驗工程師現(xiàn)場講課操作展現(xiàn)，互相提高試驗操作水平，培養(yǎng)新生力量。

5、對近期現(xiàn)行規(guī)范、規(guī)程組織全室人員及時學習和討論，并及時貫徹實施，對新標準、新規(guī)范、規(guī)程做到試驗人員個個熟悉。

6、結(jié)合本室的計量認證，組織學習《質(zhì)量手冊》，不斷提高管理水平。

數(shù)據(jù)保密及數(shù)據(jù)備份制度

1、根據(jù)檢測數(shù)據(jù)的保密規(guī)定，確定使用人員的權(quán)限及存取方式。

2、禁止泄露、外借和轉(zhuǎn)移專業(yè)數(shù)據(jù)信息。

3、制定檢測數(shù)據(jù)的更改審批制度，未經(jīng)批準不得隨意更改業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。

4、主管人員及時制作數(shù)據(jù)的備份并異地存放，確保系統(tǒng)一旦發(fā)生故障時能夠快速恢復(fù)，備份數(shù)據(jù)不得更改。

5、檢測數(shù)據(jù)必須定期、完整、真實、準確地轉(zhuǎn)儲到不可更改的介質(zhì)上，并要求集中和異地保存，保存期限至少 2 年。

6、備份的數(shù)據(jù)必須指定專人負責保管，由管理人員按規(guī)定的方法同數(shù)據(jù)保管員進行數(shù)據(jù)的交接。交接后的備份數(shù)據(jù)應(yīng)在指定的數(shù)據(jù)保管室或指定的場所保管。

7、備份數(shù)據(jù)資料保管地點應(yīng)有防火、防熱、防潮、防塵、防磁、防盜設(shè)施。

試驗的記錄、分析、復(fù)核及審核制度

1、試驗人員應(yīng)使用規(guī)定的表格，認真填寫原始記錄，內(nèi)容應(yīng)詳盡、完整、準確、字跡清晰工整。

2、原始記錄用鋼筆填寫，不準使用鉛筆。

3、原始記錄的數(shù)字，不允許隨意涂改，如確需涂改按規(guī)定辦法進行（《質(zhì)量記錄控制程序》）。

4、原始記錄應(yīng)認真審查，有記錄人、校核人簽名，作為編寫試驗報告的依據(jù)。

5、原始記錄應(yīng)交資料室，作為技術(shù)資料存檔備查。

6、試驗、檢測報告連同原始記錄由檔案室負責保管。

檔案室管理制度

１、按規(guī)定將檔案分類排放、排列整齊。

２、保持檔案室清潔、干燥和衛(wèi)生，切實做好防盜、防火、防潮、防塵、防鼠、防高溫、防強光等工作。

３、嚴格執(zhí)行安全制度，檔案室內(nèi)禁止存放易燃、易爆、雜物、食品等危險物品，經(jīng)常檢查檔案室消防器材。４、非經(jīng)允許，外人不得隨便進入檔案室。

５、管理人員做到人走加鎖、關(guān)窗，妥善保管檔案室鑰匙，確保檔案室安全。

６、熟悉檔案室情況，對庫藏檔案和資料的保管情況定期進行檢查核對，做到帳物相符。對已破損和字跡退色的檔案，應(yīng)及時復(fù)制。

７、有檔案室溫濕度記錄，掌握溫濕度變化情況，進行分析，制定管理計劃。

８、未經(jīng)批準，任何人不準將檔案帶出檔案室，更不準私自摘抄、外傳，要嚴格遵守保密制度。

9、進檔案室查閱資料，查閱者不得大聲喧嘩，不得抽煙。查閱人要愛護檔案，不得撕頁、涂改，一旦發(fā)現(xiàn)由查閱者負全部責任。

樣品管理制度

1、業(yè)務(wù)室在接收委托的檢測樣品和按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行的抽樣樣品時，也應(yīng)認真填寫有關(guān)委托書詳細記錄樣品的狀態(tài)及資料，并登記歸檔。

2、樣品管理人員，根據(jù)《檢測委托書》信息，進行分類，并對樣品進行分別編號，加貼唯一性識別標志，注明樣品的檢測狀態(tài)。檢驗樣品同樣進行分類編號、登記、加貼唯一性識別標志和狀態(tài)標識。

3、樣品按流轉(zhuǎn)順序流轉(zhuǎn)，交接簽收時應(yīng)檢查樣品狀況。

4、樣品在制備、測試、傳遞過程中應(yīng)加以防護，嚴格遵守有關(guān)樣品的使用說明，避免受到非正常損壞。樣品如遇意外損壞或丟失，應(yīng)詳細記錄其情況，要追查責任，并及時與委托方聯(lián)系采取補救措施。

5、檢測人員對檢測完畢的樣品,加貼狀態(tài)標識以免發(fā)生混淆。

6、檢測人員檢畢的樣品應(yīng)及時通知樣品管理人員進行樣品處理，包括經(jīng)檢測不合格或無法檢測的樣品。

7、為了避免檢測的樣品在存儲、處置和檢測過程發(fā)生非正常退化、損壞，試驗室及樣品庫應(yīng)具備適當?shù)脑O(shè)施和環(huán)境條件、安全措施，分類定位存放，以保證檢測結(jié)果的準確可靠。

8、檢測完畢樣品留樣期不得少于報告申訴期，一般不超過30天，特殊物品根據(jù)客戶要求或有關(guān)規(guī)定，另行確定，留樣期間，物品的處置執(zhí)行《樣品管理程序》。

9、在留樣期間內(nèi)客戶需領(lǐng)用樣品時，應(yīng)簽注對本樣品（物品）的檢驗報告無異議之后方可辦理。

10、樣品歸客戶所有，試驗室任何人都不能挪作他用，對客戶的物品，附件及有關(guān)信息負保密責任，不得泄露，對客戶的專利技術(shù)給予保護。對于貴重物品（樣品），必須放于指定地點，由專人負責看管。

檢測事故分析制度

1、在檢測過程中發(fā)現(xiàn)有不合格現(xiàn)象時，必須仔細分析產(chǎn)生不合格原因，以保證工程的質(zhì)量。

2、當發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果不合格時，試驗人員立即向試驗室技術(shù)負責人匯報，通知相關(guān)部門及負責人，停止該部分工程的繼續(xù)施工，并做好標識，等待重新檢定的結(jié)果再決定如何處理。

3、試驗室技術(shù)負責人組織試驗人員對該部分重新進行檢測，如有可能換用同類型的其它儀器進行檢測，并親自監(jiān)督所有操作過程和數(shù)據(jù)整理過程。

4、如復(fù)檢結(jié)果合格，由試驗室技術(shù)負責人召集參與該試驗的人員了解分析，確定第一次可能產(chǎn)生不合格現(xiàn)象的原因，分析是否是由檢測操作失誤、儀器失準、數(shù)據(jù)整理錯誤等原因造成。如有必要，再做一次重復(fù)試驗。當確定是由檢測工作自身的失誤而導致不合格現(xiàn)象的出現(xiàn)，試驗室出具書面說明報告，并通知有關(guān)施工技術(shù)負責人可以正常施工。試驗室技術(shù)負責人必須采取有效措施，加強人員教育、嚴守操作規(guī)程、按要求檢定儀器設(shè)備，以防下次再出現(xiàn)類似情況。

5、復(fù)檢不合格，確定該部分為不合格品。試驗室出具書面檢測報告。

6、不合格品按要求進行糾正和預(yù)防。以達到原要求并采取措施預(yù)防再次出現(xiàn)該現(xiàn)象。