第一篇：2011年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結及2012年工作思路

2011年流通環(huán)節(jié)食品安全 監(jiān)管工作總結及2012年工作思路

食品安全關系到千家萬戶的幸福安康。2011年，我局的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作在省局和市食安委的正確領導下，在市局黨組的高度重視下，通過全系統(tǒng)各級領導班子和廣大干部的共同努力，取得了明顯效果，現(xiàn)將一年來的主要工作成效和明年的工作設想?yún)R報如下：

一、2011年主要工作成效

（一）在學習宣傳培訓上取得明顯成效

1、組織本系統(tǒng)各級各類人員進行食品安全法律法規(guī)以及食品安全監(jiān)管知識的學習培訓8期12個批次。主要包括：食品流通許可、食品快速檢測、“票證通”系統(tǒng)使用管理、“前店后坊”食品經營監(jiān)管等內容。

2、組織食品經銷商、代理商、供貨商以及中大型商場、超市食品經營者學習培訓2期7個批次。主要包括：“票證通”的使用、票據(jù)的管理等內容。

3、向全市食品經營戶發(fā)放《致全市流通環(huán)節(jié)食品經營者一封信》8000余份，發(fā)放《關于嚴厲打擊食品非法添加行為 嚴格規(guī)范食品添加劑生產經營使用的公告》8000余份。

4、編制并發(fā)放《食品安全應知應會手冊》3000本并分期、分批組織相關人員進行了培訓宣傳。

5、向廣大市民普及《食品安全法》知識。先后組織開展并參與了“3.15”活動、“食品安全江淮行”、“政風行風 熱線”“食品安全進社區(qū)”等宣傳活動，制作宣傳展板12塊，發(fā)放各類宣傳資料、圖片12000余份。

（二）在完善工作機制上取得明顯成效

1、由于機構改革后機構和人員的變動，重新調整了市局食品安全工作領導小組。

2、制定了《蕪湖市工商局流通環(huán)節(jié)食品安全領導小組各成員機構職責和工作制度》。

3、制定了《蕪湖市工商局食品安全監(jiān)管工作包保聯(lián)系點工作計劃》。

4、制定了《蕪湖市工商行政管理局預防和處理流通環(huán)節(jié)食品安全事故應急預案》，突出食品安全事故預防和應急處置，提升監(jiān)管水平和執(zhí)政能力。

（三）在消費投訴處理上取得明顯成效

今年以來，共受理食品安全咨詢類564人次，申訴類75件，舉報類52件，其中申訴類已處理62件，占83%；舉報類全部按職能、屬地管理原則，做到該自行處理的自行處理，該移交的及時移交相關部門辦理。

（四）在專項整治行動上取得明顯成效

食品專項執(zhí)法檢查是保持對流通環(huán)節(jié)食品市場強勢監(jiān)管的重要抓手。今年以來，我們先后組織實施了“元旦、春節(jié)專項整治行動”、“地溝油”集中整治行動、“超市現(xiàn)場制售食品聯(lián)合突擊檢查行動”、“瘦肉精專項執(zhí)法檢查行動”、“食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動”等13次專項行動，檢查經營主體30493余戶次。

（五）在構建食品安全監(jiān)管體系上取得明顯成效

1、強化流通許可源頭管理。由于《食品流通許可證》系統(tǒng)的升級，今年全系統(tǒng)《食品流通許可證》共換發(fā)和新發(fā)放《食品流通許可證》8385份。

2、加大違法案件查處力度。今年共立案398余起，辦結371起，入庫罰沒款達234余萬元。

3、規(guī)范食品抽檢工作。今年以來，按照年度食品監(jiān)測計劃，加大了對重要食品、熱點食品等的抽檢力度，全系統(tǒng)共抽檢食品867組，其中合格812組，不合格55組，合格率率為93.7%。

4、積極創(chuàng)建“食品安全示范店”。今年我們遵循寧缺勿亂的原則，全市共命名“食品安全示范店”264家。

5、積極推進“票證通”系統(tǒng)應用。年初市局提出的“票證通”系統(tǒng)在批發(fā)戶中全面覆蓋，在大、中、小型超市實現(xiàn)“票證通”票據(jù)收集裝訂達90%以上，其他食品店、食雜店達到80%以上基本實現(xiàn)。全市共開通“票證通”1062戶，經營商品283944種，臺賬錄入818456條，開出票據(jù)444017張。

二、存在問題

成績的取得來之不易，凝聚著全系統(tǒng)廣干部的心血和智慧。食品安全出了事是不幸，不出事是萬幸，還沒出事是僥幸。我們清醒認識到，我市流通環(huán)節(jié)食品安全仍存在一些問題和隱患。一是無照經營現(xiàn)象仍然存在；二是各項監(jiān)管制度落實不到位；三是不合格食品還依然存在。

三、2012年工作思路

（一）進一步加大制度落實的力度。目前《應急預案》 等一系列監(jiān)管制度已建立，但在實際工作落實上還存在一定瑕疵，我們將在狠抓落實上下功夫。同時進一步探索和研究有關領域、環(huán)節(jié)的監(jiān)管手段和方法。

（二）進一步加大巡查監(jiān)管力度。我們將按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，加大巡查監(jiān)管力度，確保食品消費安全，在留下巡查“痕跡”上求創(chuàng)新、求規(guī)范。

（三）進一步加大食品抽檢力度。2012年，市局本級計劃組織食品安全抽檢4次，抽檢食品350組，同時根據(jù)消費者舉報以及突發(fā)事件的需要，對疑似食品及時組織送檢。

（四）進一步加大案件查辦力度。2012年，我們繼續(xù)貫徹“有案必查、有查必果”的原則，注重大案要案的查處。具體指標是：市局本級、各縣局、區(qū)分局年內食品案件不少于8件，各工商所（專業(yè)工商所除外）年內不少于10件。

（五）進一步加大“票證通”系統(tǒng)推廣力度。2012年的目標是“票證通”系統(tǒng)在批發(fā)戶中全面覆蓋，在大、中、小型超市實現(xiàn)“票證通”票據(jù)收集裝訂達95%以上，其他食品店（含農村食雜店）達到90%以上。

第二篇：2011年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結

工商行政管理局2011 流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結

2011，在市工商局和縣委、縣政府的正確領導下，在市局消保科的具體指導下，我們緊緊圍繞工商行政管理工作職能，認真按照市工商局和我局崗位目標任務的要求，以食品安全監(jiān)管工作為重中之重，扎實開展各項專項整治，為營造放心滿意的食品市場和消費環(huán)境做出了積極的努力。

一、流通流域食品經營者總體情況

截止目前，我縣流通領域食品經營者共計1695戶，其中批發(fā)7戶，批發(fā)兼零售107戶。

二、食品安全制度建設情況

2011，我局制定下發(fā)各種食品安全工作文件、計劃和整治方案23個，轉發(fā)縣食安委和市工商局有關食品安全工作方面文件78個。

三、食品安全監(jiān)督管理情況

（一）統(tǒng)籌安排，建立食品安全監(jiān)管機制。

1、以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點，著力強化食品安全監(jiān)管責任。一是建立領導機制，加強組織保障。我局建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，消保股牽頭負責的食品安全監(jiān)管工作領導機制，層層簽訂責任書，責任到人。二是建立工作機制，強化制度保障。嚴格落實監(jiān)管人員、監(jiān)管任務和監(jiān)管措施，重點監(jiān)管食品經營主體資格、經營行為和食品質量，按照網(wǎng)格責任區(qū)強化日常監(jiān)管，認真開展“六查六看”，嚴格規(guī)范市場監(jiān)管行為。三是建立食品安全應急機制，有效提升了對突發(fā)事件的快速處置能力。

2、規(guī)范食品、食品添加劑經營者索證索票和進貨查驗記錄制度，加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。我局認真指導經營戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；簽訂食品質量安全責任書；簽訂食品經營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書和食品添加劑經營承諾書。

3、節(jié)日食品市場整治工作實現(xiàn)了常態(tài)化。我局改變了以往的節(jié)日市場整治等上級安排布置的慣例，每到一個節(jié)日，局機關各相關職能部門和工商所在節(jié)前都主動布置開展食品安全整治工作，各項工作有條不紊的進行。

（二）加強食品市場主體準入管理，嚴把食品流通許可關。

我局嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《食品流通許可證管理辦法》等相關要求，認真落實食品市場主體準入制度，堅持先證后照，依法規(guī)范食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照的核發(fā)行為。對不具備準入條件，堅決不予辦理準入登記；對不能持續(xù)滿足準入條件的企業(yè)，依法撤銷許可。

截止目前，我局共辦理食品流通許可證1457戶。

（三）按照網(wǎng)格責任區(qū)要求，加強食品安全日常監(jiān)管。在日常食品市場巡查工作中，我局主要是嚴格監(jiān)督食品經營者建立健全食品進貨查驗和記錄制度、食品安全管理責任制度、食品進貨把關、銷售和退市等自律機制，督促食品經營者依法查驗核實食品生產者提供的證照和食品質量檢測的批次報告或證明文件。切實加強對食品包裝、標識、生產日期、保質期和有關食品儲存條件等的監(jiān)督檢查。同時，進一步強化食品質量抽樣檢驗工作，嚴格按照法律法規(guī)及國家工商總局制定的《食品抽樣檢驗工作制度》規(guī)定的程序開展食品抽樣檢驗，切實做到程序合法、行為規(guī)范。對經過抽樣檢驗依法確認的不合格食品和市場檢查發(fā)現(xiàn)的不合格食品或過期食品及有問題的食品，依法查處，監(jiān)督經營者及時下架退市，對不主動退市的，依法責令退市或強制退市。對退市后的食品集中銷毀，防止再次流入市場。同時，加強食品抽樣檢驗結果的綜合運用，建立健全食品抽樣檢驗數(shù)據(jù)庫，進行綜合研究和比較分析，并及時將有關情況通報相關職能部門和行業(yè)組織，促進源頭治理和行業(yè)自律。

今年共抽樣檢測食品53組，不合格的11組；快速檢測食品1935組，不合格的181組。對這些不合格食品都依法責令退市或強制退市，監(jiān)督食品經營者銷毀等。

四、食品安全事故

為建立健全食品安全預警防范和應急機制，提高食 品安全的監(jiān)管水平和處置突發(fā)事故的能力，有效預防和有序處理流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故，切實保障消費者身體健康與生命安全，維護食品市場秩序，我局嚴格按照上級的要求，制定了《縣工商行政管理局流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》。

今年我縣流通領域未發(fā)生食品安全事故。

五、食品安全專項整治

按照上級的安排部署，我局今年開展了多項食品安全專項整治行動，每項整治行動都高度重視，并制定了整治行動方案，成立了領導小組。

（一）嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動

此項整治行動自今年5月10日開始到年底，截止目前共出動執(zhí)法人員866人次，檢查食品經營戶1927戶次，檢查食品添加劑經營戶71戶次，檢查經營食品添加劑品種132個，對2戶未建立進貨臺賬的食品添加劑經營戶責令改正。

（二）餐廚垃圾及廢棄物專項整治

此項專項整治行動自2011年6月3日開始至11月30日，截止目前共出動執(zhí)法人員621人次，檢查食用油經營戶1630戶次。

（三）酒類專項整治

此項專項整治行動自2011年8月1日開始至9月底，共 出動執(zhí)法人員512人次，檢查酒類經營戶303戶次，查獲假冒五糧液26瓶，假冒水井坊10瓶，假冒國窖（1573）27瓶，貨值金額共計62407元。

（四）塑化劑專項整治

此項整治行動自6月3日至9月15日，實行了周上報檢查情況制度，共出動執(zhí)法人員877人次，檢查食品經營戶1330戶次，檢查食品添加劑經營戶60戶次，沒有發(fā)現(xiàn)有關方面通報的含鄰苯二甲酸酯類食品和食品添加劑及相關產品。

（五）打四黑除四害專項行動

此項整治行動自9月上旬至12月底，截止目前，我局共計出動執(zhí)法人員127人次，檢查各類市場主體421戶次。

（六）問題乳粉整治

為進一步加強流通環(huán)節(jié)乳制品監(jiān)督管理，徹底清查清繳問題乳粉，確保流通環(huán)節(jié)乳制品質量，切實維護乳制品市場秩序，今年4月份以來，我局開展了問題乳粉整治行動，共出動執(zhí)法人員285人次，檢查乳制品經營戶952戶次。

（七）水產品、鮮肉和肉制品專項整治

今年9月份以來，我局按照上級的要求，開展了水產品、鮮肉和肉制品專項整治，截至目前，共出動執(zhí)法人員126人次，檢查集貿市場32個次，檢查超市、商場36戶次，檢查水產品和肉制品經營者81戶次。

（八）羅丹明B專項整治 今年9月份和10月份，先后兩次開展了羅丹明B專項整治，截至目前，我局共出動執(zhí)法人員225人次，檢查食品經營戶262戶次，檢查集貿市場42個次，暫未發(fā)現(xiàn)違法添加羅丹明B的食品。

（九）校園周邊食品安全整治

我局自2011年9月1日至9月30 日開展了新學年校園及周邊食品安整治工作，共出動執(zhí)法人員170人次，對校園及周邊100多戶食品經營戶進行了排查整治，共查獲問題食品貨值3000余元，取締無照經營戶5戶。

（十）過期變質三無食品專項整治

自9月1日起至10月底，我局組織開展了流通環(huán)節(jié)過期變質三無食品專項整治工作，本次食品安全專項整治行動共出動執(zhí)法人員718人次，檢查食品經營戶1710戶次，立案16件，查扣假冒偽劣和不合格食品數(shù)量335公斤，貨值0.575萬元。

（十一）農村食品安全監(jiān)管

為嚴厲打擊農村市場假劣食品，切實保障農村食品安全，我局今年進一步加強了農村食品市場監(jiān)管工作。

（十二）節(jié)日食品安全專項整治

我局按照上級的安排，今年來開展了元旦、春節(jié)、五

一、端午、中秋、國慶等節(jié)日食品安全整治工作。共出動執(zhí)法人員1507人次，檢查食品經營戶3326戶次，查處無照經營13 戶，查繳各種假冒偽劣食品和不合格食品208.5公斤，退市不合格食品80公斤，總價值達2.05萬元。

（十三）其他專項整治工作

今年我局還開展了假冒偽劣葡萄酒、人造假豆腐、食品調味料、燕窩等整治工作，共出動執(zhí)法人員879人次，檢查食品經營戶615戶次。

今年的食品安全整治工作，共出動執(zhí)法人員6913人次，檢查食品經營戶12695戶次，查處流通領域食品安全違法案件53件，罰沒款22.156萬元。

六、保障條件和能力建設

一是為進一步提高食品安全執(zhí)法水平，舉辦了兩期執(zhí)法人員食品安全培訓班。

二是開展食品安全宣傳，印制宣傳資料2萬多張，并舉辦了食品經營從業(yè)人員食品安全培訓。

三是進一步加大了食品安全經費保障，現(xiàn)已用于食品安全監(jiān)管工作經費達8萬多元。

七、存在的問題和建議

我局食品安全監(jiān)管工作中存在的主要問題是經費不足和執(zhí)法人員專業(yè)技術知識缺乏。建議加大經費投入，加強食品安全知識培訓和招錄專業(yè)人才。

二〇一一年十二月二日

第三篇：流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管上半年工作總結

xxx食品藥品監(jiān)管局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管

上半年工作總結

今年以來，我們根據(jù)省、市食品藥品監(jiān)督管理局通知精神，按照2014年全國食品安全監(jiān)管工作會議的相關要求，克服機構改革帶來的一系列困難，堅持不發(fā)生流通環(huán)節(jié)食品安全事故的底線，加強監(jiān)管，穩(wěn)中求進。截止目前，共出動執(zhí)法人員開展市場巡查xxxx人次，檢查食品經營戶xxxx戶次，檢查批發(fā)市場、集貿市場等各類市場xx個次，立案查處各類食品案件xx件，罰沒款xx萬元，查處不符合食品安全標準的食品xxx公斤。

一、提高思想認識，認真落實食品監(jiān)管機構改革 為認真貫徹落實食品安全機構改革工作，流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作人員立足本職工作，充分提高思想認識，積極主動順應改革潮流，于x月xx日完成了市級流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能移交和人員劃轉工作，各縣區(qū)工商、質監(jiān)和藥監(jiān)三部門的合并工作也已經掛牌到位，工作正在有條不紊地運轉?；咀龅搅嗽跈C構改革期間思想不散、人員不亂、工作不斷，確保了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管接力棒平穩(wěn)有序交接。

二、加強組織領導，扎實做好各項監(jiān)管工作

（一）加強嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)管工作

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)督管理工作的通知》精神，我們及時對嬰幼兒配方乳粉銷售的監(jiān)管工作進行了認真布置：進一步細化和強化嬰幼兒配方乳粉經營者的義務和責任，實行嬰幼兒配方乳粉專柜專區(qū)銷售，嚴格經營許可，加強日常監(jiān)督檢查，引導嬰幼兒配方乳粉經營者落實社會責任，督促和監(jiān)督經營者落實《通知》各項要求，同時，做好監(jiān)管檢查記錄。經過摸查，目前我市乳制品經營戶xxx戶，其中嬰幼兒配方乳粉經營戶 xxx戶，已有x戶藥店在試售嬰幼兒配方乳粉，規(guī)范清理不符合經營條件嬰幼兒配方乳粉經營主體x戶。

（二）認真落實農村食品市場監(jiān)管責任

農村市場食品安全一直是監(jiān)管的重點，各地市場監(jiān)督管理局在市局的統(tǒng)一領導下集中力量開展專項執(zhí)法檢查。重點整治農民群眾反映強烈、社會影響面大、侵害農村消費者合法權益的違法行為，著力解決農村食品市場經營存在的突出問題。突出重點區(qū)域、重點場所、重點經營者，采取增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效能等措施，及時發(fā)現(xiàn)和查處違法違章行為，切實規(guī)范食品經營者的經營行為。截止目前，我局共出動執(zhí)法人員xxx人次，檢查食品經營戶xxx戶次，集貿市場xxx個次，查處食品案件xx件（已結案），罰沒款xx萬元。

（三）開展超過保質期的食品專項清理工作

我局以食品批發(fā)市場和集貿市場為重點場所，以農村和城鄉(xiāng)結合部為重點區(qū)域，以預包裝食品和熟食加工品為重點品種，以食品批發(fā)經營者、食品個體零售經營者和食品連鎖經營企業(yè)為重點對象，開展超過保質期的食品專項清理工作。對超過保質期仍在貨架上銷售的食品迅速采取下架，封存，沒收并查處的措施，對發(fā)現(xiàn)的惡意篡改生產日期、保質期及更換包裝的違法行為立案查處。專項行動中共出動執(zhí)法人員xxx人次，檢查食品經營戶xxx戶次，立案查處銷售超過期食品的食品案件xx件，查獲過期食品xx公斤。

（四）認真布置開展元旦春節(jié)期間節(jié)日市場專項整治 年初，下發(fā)了《關于加強元旦、春節(jié)期間流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》文件，對節(jié)日期間的流通環(huán)節(jié)食品安全進行了周密部署，要求各地提高思想認識，明確監(jiān)管責任，要把“兩節(jié)”期間流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管作為當前工作重點，制定措施，明確責任，加強督查，確保流通環(huán)節(jié)食品安全的各項監(jiān)管工作措施到位，不發(fā)生重大食品安全事件。針對“兩節(jié)”期間食品消費的特點，加強對乳制品、肉及肉制品、酒類、食用油、保健食品、飲料、糕點、調味品等重點品種的監(jiān)督檢查，督促經營企業(yè)認真履行索證索票和進貨查驗等法定責任義務；針對食品安全問題隱患比較集中的各類集貿市場、食品批發(fā)市場、城鄉(xiāng)結合部、農村集市、食品現(xiàn)場制售點、食品展銷會、廟會等重點區(qū)域、重點場所，有針對性地

開展專項執(zhí)法檢查，加大市場巡查力度，依法查處非法添加、以次充好、偽造包裝、經銷過期變質食品等各類違法行為，全面排查食品安全隱患，認真組織開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督執(zhí)法檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要依法及時予以處置，切實消除食品安全隱患。加強食品安全科普宣傳工作，針對食品安全熱點問題，及時回應社會關切，及時發(fā)布食品安全監(jiān)管信息和消費預警提示，提高消費者自我保護能力，營造良好節(jié)日氛圍。要求元旦春節(jié)期間，實行“兩節(jié)”期間24小時值班制度，及時受理和查處群眾投訴舉報的食品安全問題，春節(jié)值班期間實行食品安全監(jiān)管零報告制度。

（五）緊急開展“魔爽煙”類食品清查專項行動 為進一步加強校園周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范食品市場經營秩序，切實維護廣大青少年學生的身心健康，及時轉發(fā)了省食安辦、教育廳、食品藥品監(jiān)管局關于依法查處“魔爽煙”類食品的緊急通知，要求各地立即采取有效措施，認真開展校園周邊食品安全專項執(zhí)法檢查，消除食品安全隱患，切實維護好青少年學生食品消費安全。嚴密排查“魔爽煙”、“魔煙”類不合格果粉食品，一經發(fā)現(xiàn)銷售此類食品的，立即責令經營者停止經營、下架封存并登記造冊，確保青少年學生的身體健康和食品消費安全。此次清查，我局共出動執(zhí)法人員xxx人次，檢查經營戶xxx戶次，暫未發(fā)現(xiàn)“魔爽煙”類食品。

（六）認真開展轉基因食品專柜銷售工作

根據(jù)《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關于試行專柜銷售轉基因食品的通知》（皖食藥監(jiān)食流秘〔2014〕168號）的要求，為切實保障消費者對轉基因食品的知情權和選擇權，我局積極推進轉基因專柜銷售工作，并利用電視臺、網(wǎng)站、報紙等媒體進行了廣泛的宣傳，得到了市民的認可和好評。目前全市共有xxx家超市開展了轉基因食品專柜試行銷售。

（七）切實加強食品批發(fā)市場和食用農產品的監(jiān)管 根據(jù)省局的統(tǒng)一要求，市局要求各地將食品批發(fā)市場和食用農產品的監(jiān)管當做今年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重點，首先在食品批發(fā)市場、城區(qū)較大農貿市場和大中型超市中加強食用農產品的監(jiān)管工作，爭取年底達到省局提出的三個100%的目標，目前此項工作正在扎實開展中。

三、工作中面臨的困難及存在問題

（一）監(jiān)管人員少監(jiān)管任務重。隨著機構改革各縣區(qū)成立了市場監(jiān)管局之后，原先食品藥品監(jiān)督管理局、質量技術監(jiān)督局和工商局的職能統(tǒng)一在市場監(jiān)管局。在基層市場監(jiān)管所的人員編制沒有增加的情況下，監(jiān)管任務成倍地增加了。造成了目前很多具體工作難以落實到位的局面。

（二）從生產到流通的全程追溯信息化體系尚未建立。全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管“票證通”系統(tǒng)的使用，使流通環(huán)節(jié)的快速追溯成為了可能。但是從生產到流通環(huán)節(jié)的追溯

依然是靠著傳統(tǒng)的人海戰(zhàn)術。流通環(huán)節(jié)的食品批發(fā)戶相對于生產環(huán)節(jié)的廠家來說，依然是數(shù)量眾多、技術薄弱、資金緊張。僅僅只抓住食品批發(fā)戶依然沒有抓住問題的源頭。只有從生產環(huán)節(jié)開始，才能真正的把住源頭嚴控質量安全。

四、下一步的計劃和打算

（一）繼續(xù)深入開展食品市場專項整治，重點是食品批發(fā)市場、夏季食品市場、校園周邊食品市場、節(jié)日食品市場和農村食品市場的專項整治，打擊食品違法違章行為。

（二）強化監(jiān)管執(zhí)法，規(guī)范經營行為。以日常巡查、節(jié)日專項檢查、重點商品專項整治、12331申訴舉報為抓手，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法辦案的力度，嚴厲打擊食品安全違法違章行為，切實維護食品市場秩序。

（三）加強督查檢查，督促各項工作落實到位，要利用督查和暗訪等形式，加強對各地工作落實情況的檢查，確保市局布置的各項工作任務能夠在基層落實到位。

xxxx年xx月xx日

第四篇：2021年工商局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結

2021年工商局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結

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2021年工商局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結

市食品安全委員會辦公室

年，我市工商局在市委、市政府的正確領導下，在市食品安全委員會辦公室具體指導下，按照國家工商___和省局的統(tǒng)一部署，以科學發(fā)展觀為指導，切實履行流通領域食品質量監(jiān)管職能，把加強食品安全、保障消費者的身心健康與人身安全，作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點和落腳點。更新監(jiān)管理念，創(chuàng)新監(jiān)管模式，深入開展食品安全組團發(fā)展，今年以來全系統(tǒng)共查處違法經營食品案件起，清理取締無照經營食品業(yè)戶戶，搗毀假冒窩點個，罰沒款.萬元，查獲、銷毀假劣食品價值萬元，為提高全市各類食品市場規(guī)范化管理水平做出了積極的貢獻。

一、主要工作做法

（一）實施組團發(fā)展，建立強有力的領導體系

根據(jù)重點工作實施組團發(fā)展的要求，把食品安全工作作為一項政治任務來抓，舉全局之力，實施組團式推進，全系統(tǒng)建立了___負總責、牽頭部門綜合協(xié)調、相關部門協(xié)作聯(lián)動、工商所屬地監(jiān)管、執(zhí)法人員“分工包片”的監(jiān)管機制。局長辦公會先后多次聽取匯報，研究部署食品安全監(jiān)管工作；各級領導堅持深入一線，分片到商場、超市和集貿市場檢查指導；將食品安全融入全局各項業(yè)務，形成了綜合治理、齊抓共管的工作格局；市局、分局、工商所層層簽定責任書，明確目標、內容和責任，確保了監(jiān)管到位。

（二）加大基礎投入，完善食品安全監(jiān)測體系

針對食品安全新形勢的要求，為切實履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能，以開展食品安全專項整治為契機，堅持人財物向食品安全監(jiān)管領域傾斜。消保處為食品安全的牽頭部門，在工商所專設食品安全專管員，各級成立應急小分隊，重大案情分鐘內趕到現(xiàn)場。在經費緊張情況下，斥資多萬元購置輛食品質量監(jiān)管流動監(jiān)測車，今年安排專項經費多萬元開展食品質量監(jiān)測。同時，加大車輛、微機及有關監(jiān)測設備配備力度，完善了由“監(jiān)測中心、監(jiān)測站、監(jiān)測點、監(jiān)測車”組成的“四位一體”食品安全監(jiān)測體系，進一步提高了食品安全監(jiān)管的現(xiàn)代化水平。

（三）建全規(guī)章制度，實行食品質量保障體系

在加強___體系建設的基礎上，注重完善制度建設，以保障食品安全工作的落實。制定了《___加強食品安全組團發(fā)展工作___》、《青島市工商局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理責任及責任追究辦法》、《青島市工商局流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》、《___開展創(chuàng)建“青島市千村萬家放心店”活動___》、《工商所食品安全監(jiān)督管理工作細則》等文件，建立了以提高食品質量為核心，以規(guī)范食品經營主體行為為目的，以食品安全檢測為手段，以完善監(jiān)管措施為保障的食品安全長效監(jiān)管體系。

一是實施食品質量準入制度。

在全市家大中型食品流通企業(yè)實施以“索證備案”制度為主要內容的“準入工程”，要求經營者必須向供貨商、生產商索取“三證”“三書”“二照”“一票”，建立健全質量管理機構，配備專人負責食品質量監(jiān)督管理工作。

二是建立進貨查驗制度。

嚴格檢查驗收進貨的每個批次食品質量，杜絕不合格食品進場、上柜，并在各大商場超市、批發(fā)市場等設立《食品質量公示欄》，每日公示食品質量信息，指導群眾安全消費。對米、面、油等重要食品實行“協(xié)議準入”、“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等進貨制度，確保貨源清楚，正當合法。

三是實施食品質量監(jiān)測制度。

充分發(fā)揮監(jiān)測車、監(jiān)測箱的流動快速監(jiān)測功能，每天在全市范圍內開展食品質量快速檢測。共快速檢測食品萬多批次，在此基礎上，根據(jù)申訴、___和日常巡查發(fā)現(xiàn)食品質量比較突出的問題，利用檢測室有針對性地___全市流通環(huán)節(jié)食品質量檢測多批次，發(fā)現(xiàn)了大量違法經營食品案源，為及時查處違法經營食品案件提供了線索。按照《流通領域商品質量監(jiān)測辦法》的規(guī)定，制定完善的食品質量監(jiān)測計劃，對重點抽檢的食品種類、數(shù)量做出統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一檢測。對全市各類商場、超市、市場、專賣店、個體商店等經營場所共監(jiān)測食品、服裝、電器、兒童用品等商品大類別個批次，其中食品檢測大類個批次。監(jiān)測結果顯示，流通領域食品質量穩(wěn)步提升，總合格率為%。食品總體合格率同比提高了％，申訴___數(shù)量同比下降了％。監(jiān)測結果及時向社會公示，并通過曝光典型案例，起到了“查處一個企業(yè)、震懾一批企業(yè)、規(guī)范一個行業(yè)”的作用，提高了食品經營者的守法和誠信經營意識，樹立了工商機關監(jiān)管流通領域食品質量的權威和形象。

四是實施問題商品退市制度。

督促大中型食品銷售企業(yè)配置和完善自檢自測設備，對有關農副產品及時進行自我檢測，發(fā)現(xiàn)質量問題的立即停止銷售，并向工商部門報告，依法進行處理。對日常檢查和監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的假冒偽劣、不合格食品，堅決清退出市場，對同批次的食品在小時內撤柜下架，就地封存或異地扣押。根據(jù)食品企業(yè)的進銷貨臺帳，對不合格食品實行“雙向追溯”，既追查生產企業(yè)和供貨商，嚴格追究責任，對大宗食品、集團消費及其它特殊食品又要追查銷售去向，防止損害消費者。

（四）開展專項整治，打擊食品經營違法行為

一是開展經營主體資格專項整治。

狠抓食品經營企業(yè)和個體工商戶的準入管理，嚴格依照法定條件核準主體資格，按照注冊程序___食品衛(wèi)生許可證等前置審批文件，依法開展食品生產經營企業(yè)和個體工商戶的年檢工作，對食品衛(wèi)生許可證失效或者登記事項變化的食品生產經營企業(yè)依法進行變更或者注銷登記，清理規(guī)范企業(yè)戶。

二是開展清查劣質食品專項整治。

根據(jù)市政府和___、省局部署，上半年針對食用流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)的食品問題，及時開展了一系列專項整治行動。月份在清查毒黃瓜事件中，檢查各類農貿市場個（次），各類商場、超市個（次），通過查看進貨檢查驗收、購銷臺帳等帳簿，很快掌握黃瓜的進貨渠道、進貨品種、進貨數(shù)量和銷售去向，現(xiàn)場封存來自壽光以及不明的黃瓜.萬公斤，較好的控制了毒黃瓜事件的蔓延。月份在清查劣質“麻辣面”、劣質“工業(yè)玉米淀粉”行動中，查處流入食用環(huán)節(jié)的工業(yè)玉米淀粉.噸。月份開展了清查劣質“奶粉”行動，查處了問題“奶粉”公斤，確保了我市奶類食品質量安全。

三是開展維護節(jié)日市場專項整治。

把消費集中的節(jié)日市場作為整治重點，開展了食品安全拉網(wǎng)檢查活動，打擊了食品經營和食品質量違法行為，根據(jù)我市作為旅游城市的特點，以沿海風景區(qū)、旅游沿線等部位為重點，加大了“五一”、“六一”、“十一”、“國際啤酒節(jié)”、“國際奧帆賽”等黃金周旅游市場、兒童市場暨重大節(jié)慶期間的食品安全監(jiān)管，各分（市）局結合當?shù)貙嶋H，積極開展了具有地方特色食品專項整治活動，現(xiàn)場處結消費糾紛，查處假冒偽劣食品，維護旅游市場、兒童市場暨重大節(jié)慶期間的食品安全和青島城市形象。

四是開展農村食品市場專項整治。

今年，市委、市政府和國家___，省局都對進一步推進___新農村建設提出了具體意見和要求，我們按照上級要求，結合職能，以農村集貿市場和食品批發(fā)市場為重點區(qū)域,以農村流動食品攤點、小作坊、小商店等為重點對象,以米、面、油、鹽、醬等為重點品種,開展了抽檢活動，加大整治力度，共抽取了個品種的食品。經檢測，總合格率為.％。同時，在農村積極開展創(chuàng)建“全市千村萬家放心店”活動，創(chuàng)新食品安全工作新載體，培育食品安全監(jiān)管新亮點，將食品安全的工作重點向農村轉移。目前，全市農村各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦）、各行政村（居委會）已創(chuàng)建多家“放心店”，提高了農村市場食品質量監(jiān)管的整體水平。

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第五篇：流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結

xxxx所流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管

xxxx年工作總結

食品安全問題不僅關系到人民群眾的身體健康和生命安全，也關系到社會穩(wěn)定和長治久安。河田工商所在上級部門的正確領導下，結合轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的特點，積極探索新形勢下食品安全監(jiān)管的新路子，以創(chuàng)新監(jiān)管方式為著力點，以推進12315聯(lián)絡員進校園、進鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村，進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范食品市場經營秩序，維護消費者合法權益和食品市場經營秩序，營造和諧消費環(huán)境。該所按照龍巖市工商局關于印發(fā)xxxx年開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理的要求，實施食品放心工程，嚴格食品市場監(jiān)管，建立食品安全的長效監(jiān)管機制，第二季度共查處食品違法違規(guī)經營案件x件（x件還在調查取證當中）、案值x萬元?，F(xiàn)將該所流通領域食品監(jiān)管工作情況總結如下：

一、領導重視，責任明確。

為切實履行流通領域食品安全監(jiān)管職責，該所將食品安全工作列入日常重點工作議程，常抓常議，并成立了食品安全專項整治工作領導小組，監(jiān)督各片區(qū)責任人的日常工作，處理日常事務。

二、指導思想和工作目標。

xxxx年流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作，要以鄧小平理論、“三個代表”的重要思想為指導，全面落實科學發(fā)展觀和構建和諧社會的要求，以保障食品市場消費安全為目標，堅持“標本兼治、防打結合、綜合治理”的原則，集中開展“農村食品市場整頓年”活動，加大農村食品市場監(jiān)管力度，強化食品安全專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，積極推進工商監(jiān)管、經營者自律、社會監(jiān)督“三位一體”的食品安全長效監(jiān)管體系建設。通過專項整治，使農村食品市場及流通環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問題得到有效解決，食品經營主體資格合法有效，食品經營行為規(guī)范有序，食品質量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強。

三、創(chuàng)新機制、強化措施，積極構建食品安全監(jiān)管長效機制。結合該所轄區(qū)內流通領域食品市場的特點，認真研究，周密部署，從組織領導、任務落實及工作措施等方面進一步明確要求。同時將食品安全監(jiān)管工作作為一項重要內容納入到行政管理目標中，與各相關負責人簽訂目標責任書，將監(jiān)管內容、任務分解細化給各片區(qū)組。

四、深入宣傳，積極營造良好的食品安全監(jiān)管工作氛圍。一是充分利用食品宣傳月的契機，在市場、超市、飲食門店粘貼標語，懸掛橫幅，食品安全知識咨詢等宣傳形式，開展《產品質量法》、《消費者權益保護法》等相關法律法規(guī)的宣傳。增強了消費者的自我保護意識和經營者守法誠信經營意識，使工商維權貼近了生活、貼近了實際、貼近了消費者。二是加強食品安全維權進社區(qū)、進學校、進鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村活動，大力宣傳維權知識，識別假冒偽劣食品、廣告常識。三是加強對食品經營者的教育工作，不斷強化從業(yè)人員的責任意識和職業(yè)道德，截至目前，該所通過多種形式宣傳法律法規(guī)，發(fā)放有關食

品安全的材料，使食品經營戶具備了相應食品安全知識、法律法規(guī)知識和食品安全常識，盡量控制住假冒偽劣食品在流通領域內存在的空間。

五、加強監(jiān)管構建，安全健康的食品消費市場。

（一）、嚴把食品市場準入關，堅決依法登記注冊，按照先證后照的要求對未取得前置許可證件的，一律不予辦理登記注冊，責令限期到該所辦理營業(yè)執(zhí)照。

（二）、嚴把食品入市質量關。一是引導和監(jiān)督食品經營者已基本建立和落實了進貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、不合格食品主動退市制度，確保入市食品質量合格；二是加強對食品經營者自律制度落實情況的監(jiān)督，督促經營者把質量管理貫穿到內部經營的各個環(huán)節(jié)，提高自律意識和能力；三是各超市建立了自查制度，超市自行對經營的食品進行第一道檢查，對要過期或過期的食品進行下柜，執(zhí)法人員作再檢查，為食品安全作雙保險，確保廣大人民的食品消費安全。目前該所轄區(qū)內的3家超市都已經建立了行業(yè)自律制度并在經營場所懸掛自律制度。

（三）、開展專項整治，確保中考期間食品安全。為進一步加強xxxx年的中、高考期間校園及周邊經營秩序的管理，確保高、中、小學生的身心健康，規(guī)范中小學校園及周邊的市場經營秩序，該所對轄區(qū)內所有中、小學校、職中、周邊開展了為期一月的集中整治行動。這次整治采取在轄區(qū)內進行巡回檢查的方法，防止反彈現(xiàn)象的出現(xiàn)，建立健全長效管理機制，保證了整治工作的力度和成效。在為期一月的集中整治中，該所從打擊無照經營，嚴查“三無”、過期變質商品入手，逐校逐店的進行整治，嚴防假冒偽劣、過期、失效變質食品流入市場，給廣大學生的身心健康造成危害。

六、食品安全監(jiān)管存在的問題。

（一）、市場巡查力度有待加強。食品安全監(jiān)管工作還不夠扎實和深入，食品市場巡查工作針對性還不夠，尤其是其它所轄區(qū)結合部以及城鄉(xiāng)小食品店的巡查還不到位，存在過期食品；邊遠山區(qū)和農村食品市場監(jiān)管力度不夠，缺乏有效監(jiān)管措施，仍然存在監(jiān)管盲區(qū)。

（二）、痕跡資料的收集管理不夠完整和規(guī)范。在食品安全監(jiān)管工作材料方面，存在會議記錄不詳、不規(guī)范的問題，對食品安全的材料和會議記錄應詳細，不要簡單記錄甚至一筆帶過，巡查記錄中涉及食品安全的應記錄詳細，以及處理過程，盡量完整、規(guī)范，各項制度、文件應歸類保管或裝訂。

（三）、裸裝食品的管理有待規(guī)范和加強。食品加工門店存在裸裝食品經營不衛(wèi)生，防塵、防蠅措施不夠；裸裝食品沒有注明生產日期和保質期，消費者不能清楚辨別，需加強指導和管理。

（四）、食品安全和法規(guī)培訓有待加強。對食品經營者的法規(guī)培訓開展較少，需加強對其食品安全的教育和培訓，增強經營者的食品安全責任感和相關知識，共筑食品安全的防御體系。

七、下步工作計劃。

1、在上級部門的領導下，積極配合相關部門做好縣安委會安排的各項工作。

2、加強制度的完善和落實，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務素質，對經營者進行食品安全法規(guī)及知識的宣傳。

3、加強對城鄉(xiāng)結合部，農村及邊遠山區(qū)食品市場的監(jiān)管力度。

4、多使用食品快速檢測設備，重點加強與人民群眾生活密切相關的食品監(jiān)測。

5、加強針對農村、山區(qū)直接送貨下鄉(xiāng)經營者的監(jiān)控，防止假冒偽劣食品流入農村市場。