第一篇：2014年普陀山食品安全工作要點(diǎn)

2014年普陀山食品安全工作要點(diǎn)

2014年是食品安全監(jiān)管體制改革和職能調(diào)整到位后的開局之年，也是食品安全“十二五”規(guī)劃完成的關(guān)鍵之年。全山食品安全工作總體要求是：以黨的十八屆三中全會和中央農(nóng)村工作會議精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《舟山市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》（舟政發(fā)?2013?51號），堅(jiān)持“全山統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，按照“強(qiáng)化基層基礎(chǔ)，實(shí)施全程監(jiān)管，落實(shí)主體責(zé)任，推進(jìn)社會共治”的工作思路，在完善監(jiān)管機(jī)構(gòu)、理順監(jiān)管體制的前提下，進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)制度建設(shè)，夯實(shí)工作基礎(chǔ)，排查治理風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大食品安全整治力度，嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域的違法犯罪行為，深入構(gòu)建食品安全社會化監(jiān)管新格局，為普陀山旅游事業(yè)再作新貢獻(xiàn)。

一、強(qiáng)化基層建設(shè)，健全完善食品安全監(jiān)管體系

（一）改革完善食品安全監(jiān)管體制。按照國務(wù)院、省、市政府關(guān)于改革完善食品藥品監(jiān)管體制的指導(dǎo)意見和舟山群島新區(qū)建設(shè)要求，組建了舟山市普陀山市場監(jiān)督管理分局，整合食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管職能，并掛舟山市普陀山食品藥品監(jiān)督分局、舟山市普陀山工商分局牌子。合并相關(guān)工作制度，建立完善食品安全運(yùn)行機(jī)制。

（二）加強(qiáng)基層食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。推進(jìn)食品安全工作重心下移，力量配置下移，強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任。鎮(zhèn)政府

食品安全信用檔案，完善執(zhí)法檢查記錄，根據(jù)信用等級實(shí)施分類監(jiān)管。建立誠信信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制，建設(shè)食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信信息數(shù)據(jù)庫，實(shí)施食品安全“黑名單”制度，公布失信食品企業(yè)名單，促進(jìn)行業(yè)自律，為誠信者創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境。

五、實(shí)施專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪行為

（一）開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。堅(jiān)持屬地管理、標(biāo)本兼治、主動(dòng)出擊原則，以加大整治力度、提高監(jiān)管能力、保障改善民生為著力點(diǎn)，集中力量全面組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治，在流通、餐飲等各環(huán)節(jié)廣泛排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深挖帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”，不斷深化食品安全治理整頓，有效消除食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)。重點(diǎn)排查列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》的物質(zhì)。開展“你點(diǎn)題，我檢測”等活動(dòng)，強(qiáng)化隱患排查的針對性和實(shí)效性。強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，對重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品增加檢測數(shù)量，提高不合格檢出率。建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，實(shí)施整治督辦制度，堅(jiān)決清理整頓不符合食品安全條件的生產(chǎn)經(jīng)營單位，切實(shí)凈化食品市場和消費(fèi)環(huán)境。積極拓寬食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測面，對監(jiān)測結(jié)果及時(shí)進(jìn)行評估與交流，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)開展整治，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

（二）深化食品安全專項(xiàng)整治。重點(diǎn)圍繞非法添加、使用非食用物質(zhì)或有害食品原料生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑、制售假冒偽劣食品、食用農(nóng)（水）產(chǎn)品農(nóng)獸漁藥殘留、病死豬肉等方面的突出問題開展食品安全大整治百日嚴(yán)打集中行動(dòng)。加大對“五

小”行業(yè)場所的整治力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、堅(jiān)決取締制售有毒有害食品的“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”。部署開展農(nóng)貿(mào)市場自制食品清源行動(dòng)，加強(qiáng)自制食品源頭治理，提升安全保障水平。扎實(shí)推進(jìn)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，及時(shí)總結(jié)治理整頓經(jīng)驗(yàn)，細(xì)化完善監(jiān)管措施，健全長效機(jī)制，切實(shí)鞏固各項(xiàng)治理整頓成果。始終保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢，健全食品安全監(jiān)管執(zhí)法部門協(xié)作以及行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，完善食品安全刑事偵查和立案標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)配套規(guī)定，提高刑事責(zé)任追究效率。

六、推進(jìn)社會共治，積極構(gòu)建食品安全社會化監(jiān)管新格局

（一）全面推進(jìn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)。充分發(fā)揮食品安全投訴舉報(bào)電話、網(wǎng)站、電子郵箱等作用，暢通投訴舉報(bào)渠道，完善投訴舉報(bào)接聽、流傳、處置與反饋工作制度，簡化工作流程，提高工作效率。切實(shí)執(zhí)行好食品安全投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，落實(shí)專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金并確保獎(jiǎng)金及時(shí)兌付，做到首問負(fù)責(zé)，件件落實(shí)，取信于民，實(shí)現(xiàn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)工作規(guī)范化、便捷化。

（二）深入開展食品安全宣傳教育。建立健全食品安全宣傳教育工作機(jī)制，把食品安全納入公益性宣傳范圍，為公眾提供盡可能多的食品安全知識。組織開展2014年食品安全宣傳周活動(dòng)，以校園、機(jī)關(guān)、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、村（社區(qū)）等為重點(diǎn)對象，強(qiáng)化宣傳教育，積極拓展宣傳方式和宣傳內(nèi)容。廣泛普及食品安全法律法規(guī)及科學(xué)常識，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任意識和誠信意識，提高公眾食品安全意識、科學(xué)合理消費(fèi)素養(yǎng)和自我維權(quán)保護(hù)

第二篇：普陀山加強(qiáng)中秋國慶期間的食品安全工作.

普陀山加強(qiáng)中秋國慶期間的食品安全工作

中秋、國慶“兩節(jié)”即將來臨，為確保來山香游客的身心健康和生命安全，防止“兩節(jié)”期間重大食品安全事故和突發(fā)事件發(fā)生，近日, 普陀山管委會和衛(wèi)生監(jiān)督部門采取四項(xiàng)有力措施，確?！皟晒?jié)”期間景區(qū)食品安全。

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。強(qiáng)化管委會分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、旅游企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的責(zé)任體系，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保來山香游客的飲食安全。

二是結(jié)合景區(qū)實(shí)際，開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)。中秋、國慶期間來山香游客將會大增，做好食品安全工作難度將會增大。為此，管委會安監(jiān)部門將組織有關(guān)職能部門加大對旅游景區(qū)飯店行業(yè)、個(gè)體餐飲業(yè)、食品商店、建筑工地和學(xué)校食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查。加強(qiáng)食品的監(jiān)督抽查，及時(shí)發(fā)布抽檢結(jié)果。嚴(yán)防三無食品、過期變質(zhì)食品和不合格食品流向市場，及時(shí)消除食品安全隱患。

三是加強(qiáng)節(jié)日值班，做好應(yīng)急預(yù)警工作。管委會要求委機(jī)關(guān)和各級管理部門及旅游企業(yè)要保持高度敏感性，對突發(fā)事件做到快速反應(yīng)、果斷處置、有效應(yīng)對，力爭在第一時(shí)間和第一現(xiàn)場予以控制和處理。一旦發(fā)生重大食品安全事故，按照重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及操作手冊的規(guī)定及時(shí)報(bào)告和處置。落實(shí)值班人員，保證聯(lián)絡(luò)暢通，確保群眾舉報(bào)和發(fā)生食品安全問題得到及時(shí)處理。

四是廣泛宣傳，營造節(jié)日食品安全消費(fèi)環(huán)境。運(yùn)用《普陀山報(bào)》、普陀山網(wǎng)站、有線電視等宣傳工具，向來山香游客廣泛宣傳食品安全常識，普及科學(xué)飲食知識，努力增強(qiáng)香游客的食品安全知識和自我防護(hù)意識。并充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用，及時(shí)曝光食品違法犯罪案件，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和名優(yōu)企業(yè)，努力營造人人關(guān)注食品安全、廣泛參與食品安全的良好社會氛圍。

浙江普陀山管委會；張明華 關(guān)堂敏

郵編；316107電話；***

第三篇：街道食品安全工作要點(diǎn)

街道食品安全工作要點(diǎn)

為迎接省級食品安全示范區(qū)驗(yàn)收，深入推進(jìn)全街道食品安全工作，切實(shí)保障人民群眾的欽食和生命安全，推進(jìn)城東社會、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，街道食品安全工作要點(diǎn)?，F(xiàn)將城東街道2010年食品安全工作要點(diǎn)明確如下。

一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀和黨的十七屆四中全會精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及其《實(shí)施條例》，對照省級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，深入發(fā)動(dòng)群眾，堅(jiān)持日常管理，堅(jiān)持食品安全督查，積極開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，努力實(shí)現(xiàn)全街道在食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作中取得優(yōu)異成績。

二、總體目標(biāo)食品安全組織網(wǎng)絡(luò)健全；食品安全知識宣傳到位；食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位普查全面；各項(xiàng)管理制度規(guī)范；組織協(xié)調(diào)督查嚴(yán)格；確保全年不發(fā)生重大食品安全事故；確保省級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建通過驗(yàn)收。

三、主要工作、進(jìn)一步建立健全、完善村和社區(qū)食品安全工作組織領(lǐng)導(dǎo)、組織網(wǎng)絡(luò)、食品安全信息員隊(duì)伍建設(shè)，制定好食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)和食品安全信息員工作職責(zé)。明確各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范化制度要求，簽訂好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全責(zé)任書。確保食品安全任務(wù)到人，責(zé)任到人，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制。、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全知識宣傳，努力提高全民食品安全意識。深入宣傳貫徹《食品安全法》及配套法規(guī)，組織好食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)，充分利用廣播、板報(bào)、專欄、標(biāo)語橫幅、文藝宣傳等多種形式，搞好食品安全知識宣傳，使食品安全知識家喻戶曉，人人皆知，工作總結(jié)《街道食品安全工作要點(diǎn)》。、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全骨干隊(duì)伍工作培訓(xùn)，努力提高食品安全工作水平，確保開展工作得心應(yīng)手，檢查工作有的放矢。同時(shí)，在全街道范圍內(nèi)將食品生產(chǎn)經(jīng)營單位按種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費(fèi)四大類，分別舉辦好經(jīng)營負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班，切實(shí)提高全街道食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人食品安全意識，增強(qiáng)食品安全責(zé)任心，爭創(chuàng)食品安全先進(jìn)單位，食品消費(fèi)“放心村”、“放心店”、“放心社區(qū)”。、進(jìn)一步搞好全街道食品生產(chǎn)經(jīng)營單位普查登記。以村和社區(qū)為單位，進(jìn)行逐戶登記，分類匯總，列入電子文檔，上傳街道食安辦。同時(shí)將各行業(yè)規(guī)范化要求和制度發(fā)放到位。、進(jìn)一步加強(qiáng)對全街道范圍內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全督察檢查，除街道統(tǒng)一組織的活動(dòng)外，各村、社區(qū)每個(gè)季度巡查一次，并且做好檢查記錄，發(fā)放整改通知書，建立好食品安全檢查文檔。將食品安全工作做好、做細(xì)、做實(shí)。、進(jìn)一步加強(qiáng)食品在種植養(yǎng)殖、豬肉市場環(huán)節(jié)的監(jiān)管。結(jié)合海陵區(qū)開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)推進(jìn)年”活動(dòng)，充分發(fā)揮街道農(nóng)業(yè)科、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、獸醫(yī)站等監(jiān)管作用以及龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)民種植養(yǎng)殖專業(yè)大戶示范作用，積極發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機(jī)食品，不斷擴(kuò)大認(rèn)證產(chǎn)品規(guī)模，在丁馮村無公害根葉菜基地的基礎(chǔ)上，今年建好魏徐村優(yōu)質(zhì)無公害葡萄園基地。對蔬菜種植農(nóng)戶實(shí)行使用無公害農(nóng)藥補(bǔ)貼，定期、不定期抽樣檢測蔬菜農(nóng)藥殘留，禁用高毒高殘留農(nóng)藥。獸醫(yī)站堅(jiān)持對轄區(qū)內(nèi)豬肉市場的監(jiān)管，堅(jiān)持對轄區(qū)內(nèi)家禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶的防疫、防病和指導(dǎo)工作，力爭在區(qū)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量推進(jìn)年”活動(dòng)中，讓市民們吃上放心菜放心肉。、進(jìn)一步加強(qiáng)對農(nóng)村、社區(qū)家宴的衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)防群體性中毒事件發(fā)生。一是做好對民間廚師的調(diào)查登記和培訓(xùn)；二是做好舉辦家宴戶的申報(bào)（聚餐30人以上）；三是做好對舉辦家宴戶的食品衛(wèi)生檢查，衛(wèi)生指導(dǎo)工作，并且做好檢查記錄。、進(jìn)一步做好創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)的迎檢工作，切實(shí)做到領(lǐng)導(dǎo)重視、措施扎實(shí)、制度健全、開展工作到位。同時(shí)按照村（社區(qū)）食品安全工作目錄要求，確保食品安全工作臺賬、軟件、資料齊全。

第四篇：食品安全工作要點(diǎn)

食品安全工作要點(diǎn)

一、堅(jiān)持食品藥品安全工作責(zé)任制，完善制度，建立健全食品藥品安全長效工作機(jī)制 一是要進(jìn)一步落實(shí)食品藥品安全“地方政府負(fù)總責(zé)，部門分段負(fù)責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的工作機(jī)制，進(jìn)一步完善對鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府以及部門的工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，食品安全工作要點(diǎn)。二要積極探索建立縱向到底，橫向到邊的食品藥品安全監(jiān)管體系，逐步建立和完善全縣食品藥品安全監(jiān)管組織保障機(jī)制、綜合協(xié)調(diào)、督促考核以及責(zé)任掛幫包保機(jī)制等。三是進(jìn)一步強(qiáng)化食品藥品安全事故（件）預(yù)警及應(yīng)急處理機(jī)制，提高依法處置突發(fā)安全事故（件）的能力。四是突出重點(diǎn)，加大農(nóng)村特別是邊遠(yuǎn)地區(qū)及城鄉(xiāng)結(jié)合部監(jiān)管工作力度。

二、學(xué)習(xí)貫徹《中華人民共和國食品安全法》，強(qiáng)化各環(huán)節(jié)的監(jiān)管

（一）強(qiáng)化種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)管理。全面貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加大農(nóng)產(chǎn)品源頭污染治理力度，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品使用管理，管好農(nóng)獸藥市場，杜絕高毒高殘留農(nóng)獸藥經(jīng)營使用。開展產(chǎn)地產(chǎn)品監(jiān)測，建立加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和追溯制度。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場管理，開展好農(nóng)產(chǎn)品、畜（禽）產(chǎn)品、水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測，杜絕藥物殘留超標(biāo)產(chǎn)品上市銷售。

（二）嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為。堅(jiān)決打擊制售假劣食品的黑窩點(diǎn)和非法使用非食品添加劑的行為，整治小企業(yè)、小作坊，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)加工食品行為，建立健全不合格食品召回制度。進(jìn)一步加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)管，確保小作坊安全監(jiān)管措施到位，責(zé)任到人。抓好重點(diǎn)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，確保質(zhì)量安全。進(jìn)一步規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰工作，縣城屠宰點(diǎn)要完善設(shè)施、設(shè)備和管理，力爭盡快達(dá)標(biāo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加強(qiáng)屠宰點(diǎn)的管理，落實(shí)屠宰上市畜禽的安全檢測工作。

（三）進(jìn)一步規(guī)范食品市場流通秩序。堅(jiān)決取締食品無證照經(jīng)營，加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，全面推行對食品經(jīng)營主體的信用分類監(jiān)管。對不符合有關(guān)規(guī)定和質(zhì)量有問題的食品嚴(yán)禁上市銷售，建立和完善不合格食品退市制度，加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)消費(fèi)者維權(quán)工作，依法處置市場糾紛。繼續(xù)加大城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)景點(diǎn)、食品批發(fā)超市、集貿(mào)市嘗車站、學(xué)校等重點(diǎn)場所的食品安全監(jiān)管力度，努力營造食品放心消費(fèi)良好環(huán)境，工作總結(jié)《食品安全工作要點(diǎn)》。

（四）嚴(yán)把餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全關(guān)。繼續(xù)加強(qiáng)餐飲企業(yè)安全管理，嚴(yán)格按照食品安全監(jiān)管有關(guān)法律法規(guī)，推行餐飲業(yè)建立進(jìn)貨臺帳、加工記錄和留樣制度，全面推進(jìn)村居自辦宴席申報(bào)登記備案檢查制度?？h城餐飲及學(xué)校食堂從業(yè)人員健康體檢率達(dá)100%。學(xué)校食堂和縣城餐飲經(jīng)營單位原料進(jìn)貨索證索票率達(dá)100%。

（五）深入開展食品安全綜合治理。要鞏固食品安全專項(xiàng)整治成果，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會廣泛關(guān)注的食品安全問題，積極組織開展以糧油、肉、豆制品、水產(chǎn)品、飲用水、兒童食品及消費(fèi)者投訴較多的品種為重點(diǎn)品種，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、邊遠(yuǎn)農(nóng)村、學(xué)校及其周邊環(huán)境為重點(diǎn)區(qū)域，以制假售假、無照經(jīng)營、濫用添加劑和非食用原料等違法生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)為重點(diǎn)整治對象，以重大節(jié)日、重要活動(dòng)為重點(diǎn)時(shí)段組織開展聯(lián)合專項(xiàng)整治活動(dòng)。

三、整頓和規(guī)范藥品市場秩序 要深入開展藥品市場專項(xiàng)整治，強(qiáng)化日常監(jiān)管，堅(jiān)決打擊各種制售假劣藥品違法行為，加強(qiáng)農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品監(jiān)管工作，做好農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)“規(guī)范藥房”創(chuàng)建工作，規(guī)范藥品不良反應(yīng)和醫(yī)療器械不良事件病例報(bào)告工作，加強(qiáng)特殊藥品的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法藥品、保健品廣告行為，嚴(yán)肅查處超范圍經(jīng)營及非法行醫(yī)行為。

四、開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，營造全社會關(guān)心食品藥品安全的氛圍 要大力宣傳食品藥品安全科普知識，加大農(nóng)村食品藥品安全宣傳力度，引導(dǎo)廣大群眾樹立科學(xué)的消費(fèi)觀念，增強(qiáng)自我防范意識。要及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品藥品的典型案例，營造人人關(guān)注、人人重視食品藥品安全的社會氛圍。

五、繼續(xù)鞏固和深化農(nóng)村食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 進(jìn)一步鞏固農(nóng)村食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。要落實(shí)責(zé)任，建立和完善農(nóng)村食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作制度和機(jī)制，實(shí)現(xiàn)縣鄉(xiāng)村食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，確保村（居）民食品安全。要按照縣人民政府《習(xí)水縣食品藥品安全包保責(zé)任制實(shí)施意見》文件要求，加強(qiáng)職能部門對包保鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全的指導(dǎo)、督促和協(xié)調(diào)，促進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全各項(xiàng)工作措施的落實(shí)。

六、完善食品藥品安全應(yīng)急體系建設(shè)，推行目標(biāo)考核和責(zé)任追究制度 按照《習(xí)水縣重大食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案配套相關(guān)制度和措施，建立健全食品藥品安全事故報(bào)告系統(tǒng)和應(yīng)急工作體系，創(chuàng)造條件開展食品安全事故應(yīng)急演練。嚴(yán)格執(zhí)行食品藥品安全責(zé)任追究制，明確直接責(zé)任人和有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。要把食品藥品安全工作納入政府工作綜合考核，與總體工作同安排、同檢查、同考核。發(fā)生責(zé)任事故，將嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。

第五篇：2012食品安全工作要點(diǎn)

]2012年食品安全工作要點(diǎn)

2012年全區(qū)食品安全工作要認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，以創(chuàng)建省級食品放心區(qū)活動(dòng)為抓手，以保障人民群眾食品安全為中心任務(wù)，加強(qiáng)組織管理，完善體系建設(shè)，做好監(jiān)測檢測工作，大力開展食品安全專項(xiàng)整治，做好應(yīng)急保障和宣傳工作，落實(shí)政府和相關(guān)部門的監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)及行業(yè)的自律意識,全面提升食品安全監(jiān)管水平。

一、健全管理體系，明確工作責(zé)任

一是落實(shí)區(qū)食品安全委員會辦公室及創(chuàng)建辦公室人員、經(jīng)費(fèi)；二建立“一專兩員”鎮(zhèn)村食品安全監(jiān)管和應(yīng)急網(wǎng)絡(luò),落實(shí)機(jī)構(gòu)、人員、制度、職責(zé)；三是明確工作任務(wù)。食品安全納入議事日程，對食品安全有計(jì)劃部署、有檢查考核、有經(jīng)費(fèi)保障；四是全面落實(shí)鎮(zhèn)（辦事處）政府主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的工作機(jī)制，加強(qiáng)食品安全統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，區(qū)、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動(dòng)，整體推進(jìn)，確保食品安全。

二、加大工作力度，開展專項(xiàng)整治

一是繼續(xù)抓好違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、地溝油、乳制品、豆制品等專項(xiàng)整治，加大打擊違法行為的力度，查處一批大案要案，解決群眾關(guān)心突出問題；二是加強(qiáng)行政執(zhí)法與檢察機(jī)關(guān)、公安機(jī)關(guān)的銜接，對發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法犯罪行為，向檢察機(jī)關(guān)、公安機(jī)關(guān)移送，立案偵查，移送率100%。

三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格全程監(jiān)管

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。加大無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，認(rèn)真開 1

展基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況監(jiān)測；開展農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品的整治；建立健全農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營店索證索票制度；食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定；全力做好動(dòng)物疫病防控工作。

2、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。對食品生產(chǎn)加工重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品加強(qiáng)日常監(jiān)管，食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)可追溯率100%。依法對食品生產(chǎn)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品實(shí)行生產(chǎn)許可制度，食品生產(chǎn)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)取得生產(chǎn)許可證率100%；食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑備案率100%。全面整治食品生產(chǎn)加工小作坊，小作坊100%簽訂質(zhì)量安全承諾書。監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

3、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。堅(jiān)持嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入制度，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上經(jīng)營戶持照經(jīng)營率達(dá)100%，城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場攤位掛牌經(jīng)營（含臨時(shí)許可）率達(dá)100%。規(guī)范食品經(jīng)營者經(jīng)營行為，所有食品經(jīng)營者采購食品查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件率達(dá)100%，所有食品經(jīng)營單位建立和落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度率達(dá)100%。加大監(jiān)督查處力度，對所有食品經(jīng)營單位監(jiān)督巡查覆蓋率100%，對無照無證食品經(jīng)營單位的查處率達(dá)100%。提高食品監(jiān)測品種覆蓋率，全面擴(kuò)大食品質(zhì)量監(jiān)測范圍，強(qiáng)化對散裝食品、生鮮食品、清真食品的抽檢?；鶎庸ど趟_使用食品安全快速檢測設(shè)備。

4、食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可管理，對餐飲單

2位、集體食堂和學(xué)校食堂加強(qiáng)監(jiān)管，對達(dá)不到許可條件的堅(jiān)決不予許可，對無證餐飲單位堅(jiān)決予以取締；強(qiáng)化餐飲單位日常監(jiān)管，開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)。餐飲單位按規(guī)定品種和范圍對食品原料進(jìn)貨索證率達(dá)100%，對購進(jìn)食品原料進(jìn)行驗(yàn)收率達(dá)100%，對購進(jìn)和使用食品原料建立臺賬登記率達(dá)100%；餐飲業(yè)從業(yè)人員持健康證明上崗率100%，餐具消毒合格率100%；積極開展專項(xiàng)檢查活動(dòng)，對所有餐飲經(jīng)營單位監(jiān)督檢查覆蓋率100%，使用病死或死因不明的畜禽及其制品監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，使用添加劑情況的監(jiān)督檢查率100%；嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為，對無證餐飲經(jīng)營單位的查處率達(dá)100%，對超標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑的查處率100%，對餐飲經(jīng)營單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品查處率達(dá)100%。

5、生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）管理規(guī)范，檢驗(yàn)檢疫和屠宰程序符合規(guī)定，進(jìn)廠病害豬肉無害化處理率達(dá)100%，出廠肉品合格率達(dá)到100%；超市、農(nóng)貿(mào)市場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的肉品100%來自定點(diǎn)屠宰廠（場），鄉(xiāng)村市場出售肉品檢驗(yàn)檢疫率達(dá)100%。

6、保健食品監(jiān)管。嚴(yán)格產(chǎn)品市場準(zhǔn)入，加強(qiáng)對保健食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管。開展市場產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測評價(jià)和監(jiān)督抽檢力度。加大對保健食品違法宣傳和違法經(jīng)營行為的查處力度，規(guī)范市場秩序。

四、建立快檢中心，強(qiáng)化應(yīng)急管理

一是建立食品安全快速檢測中心，制定統(tǒng)一檢測計(jì)劃，落實(shí)檢測經(jīng)費(fèi)；二是開展重點(diǎn)品種食品檢驗(yàn)檢測。農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加

3工、流通和餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)基本品種抽檢覆蓋率達(dá)60%，基本品種安全指標(biāo)抽檢合格；三是建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估網(wǎng)絡(luò)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估制度；四是開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作方案并組織實(shí)施，對風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測情況及時(shí)進(jìn)行評估，對可能造成的食品安全危害發(fā)布預(yù)警信息；五是建立區(qū)、鄉(xiāng)、村三級應(yīng)急管理網(wǎng)絡(luò)，部門分工明確。制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作手冊，及時(shí)查處食品安全事故。組織開展Ⅳ級食品安全事故應(yīng)急演練，加強(qiáng)食品安全應(yīng)急管理知識培訓(xùn)。

五、建立長效機(jī)制，抓好示范創(chuàng)建

一是厘清分段監(jiān)管職責(zé)，排查食品安全監(jiān)管盲區(qū)，分清職責(zé)、明確界限，制訂食品安全規(guī)范性文件，解決部門之間在法律執(zhí)行過程中職責(zé)不清問題，切實(shí)消除監(jiān)管真空和盲點(diǎn)，加強(qiáng)部門之間的溝通協(xié)作，實(shí)現(xiàn)全覆蓋、無縫監(jiān)管，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管辦法，探索建立健全食品安全長效監(jiān)管機(jī)制；二是暢通舉報(bào)渠道、發(fā)揮消費(fèi)者監(jiān)督作用。制訂食品安全違法案件舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法，實(shí)行舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，食品安全事故投訴處理率達(dá)100%，人民群眾對食品安全狀況滿意率達(dá)到80%以上;三是積極開展示范創(chuàng)建活動(dòng)。開展食品安全示范鎮(zhèn)、社區(qū)、學(xué)校、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)等示范點(diǎn)創(chuàng)建工作。

六、搭建信息平臺，做好宣傳報(bào)道

一是做好食品安全監(jiān)管綜合信息平臺建設(shè)，收集全區(qū)各監(jiān)管部門和各鎮(zhèn)（辦事處）監(jiān)管信息，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管信息共享，制定食品安全信息管理制度，規(guī)范信息發(fā)布渠道，向人民群眾及時(shí)提供食品安全監(jiān)管信

4息；二是重視食品安全宣傳報(bào)道，制定計(jì)劃，堅(jiān)持正面報(bào)道為主，及時(shí)客觀報(bào)道食品安全工作。采取形式多樣、內(nèi)容豐富的宣傳活動(dòng)向社會各界普及食品安全法律、法規(guī)和知識，提高人民群眾食品安全意識和食品消費(fèi)信心，群眾食品安全知識知曉率達(dá)90%以上。