第一篇：安徽省綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范實(shí)施辦法
安徽省綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范實(shí)施辦法
（討論稿）第一章 總 則
第一條 為進(jìn)一步規(guī)范綠色食品企業(yè)年度檢查（以下簡(jiǎn)稱“年檢”）工作，加強(qiáng)對(duì)綠色食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和綠色食品標(biāo)志使用的監(jiān)督管理，根據(jù)《綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范》，結(jié)合我省實(shí)際，制定本實(shí)施辦法。
第二條 年檢是指各級(jí)綠色食品管理機(jī)構(gòu)組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)在一個(gè)標(biāo)志使用年度內(nèi)的綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、產(chǎn)品質(zhì)量及標(biāo)志使用行為實(shí)施的監(jiān)督、檢查、考核、評(píng)定等。
第三條 凡在我省轄區(qū)內(nèi)獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)均執(zhí)行本實(shí)施辦法。所有獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)在標(biāo)志有效使用期內(nèi)，每個(gè)標(biāo)志使用年度均必須進(jìn)行年檢。年檢實(shí)地檢查應(yīng)在產(chǎn)品生產(chǎn)或作物生長(zhǎng)期間實(shí)施。
第四條 各市綠色食品辦公室負(fù)責(zé)本轄區(qū)綠色食品企業(yè)年檢組織工作，標(biāo)志監(jiān)管員負(fù)責(zé)企業(yè)實(shí)地檢查，填寫相關(guān)考察材料，并將考察材料及時(shí)報(bào)省綠色食品管理辦公室審核備案；省綠色食品管理辦公室負(fù)責(zé)填報(bào)年檢綜合意見表、匯總本省綠色食品企業(yè)年檢表、加蓋企業(yè)年檢章及企業(yè)年檢備案等工作。
第五條 各市綠色食品辦公室于每年的1月將本地年檢計(jì)劃報(bào)省綠色食品管理辦公室；省綠色食品管理辦公室根據(jù)全省情況，于2月份制定全省綠色食品企業(yè)年檢計(jì)劃下發(fā)，并上報(bào)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心備案。
第六條 建立完整的年檢工作檔案。檔案材料包括：綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用許可證書復(fù)印件、《年檢綜合意見表》、年度標(biāo)志使用情況總結(jié)及標(biāo)志使用費(fèi)交納憑證等。
第七條 省綠色食品管理辦公室建立完整的年檢工作檔案。年檢檔案至少保存六年。
第八條 中國(guó)綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)年檢的領(lǐng)導(dǎo)、組織和核查工作。
第二章 年檢內(nèi)容
第九條 年檢的主要內(nèi)容包括企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量及其控制體系狀況、規(guī)范使用綠色食品標(biāo)志情況和按規(guī)定繳納標(biāo)志使用費(fèi)情況等。
第十條 產(chǎn)品質(zhì)量控制體系狀況，主要檢查以下方面：
（一）綠色食品種植、養(yǎng)殖地和原料產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量、基地范圍、生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)及農(nóng)戶構(gòu)成等情況；
（二）企業(yè)的綠色食品管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及運(yùn)行情況；
（三）生產(chǎn)資料等投入品的采購(gòu)、使用、保管制度及其執(zhí)行情況；
（四）綠色食品原料和生產(chǎn)資料的使用及其購(gòu)銷合同的執(zhí)行情況；
（五）綠色食品與非綠色食品的防混控制措施及落實(shí)情況；
（六）種植、養(yǎng)殖及加工的生產(chǎn)操作規(guī)程和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況；
（七）產(chǎn)品在采收、貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中防止二次污染、防蟲、防鼠、防潮的措施及其執(zhí)行情況。
第十一條 規(guī)范使用綠色食品標(biāo)志情況，主要檢查以下方面：
（一）是否按照認(rèn)證核準(zhǔn)的產(chǎn)品品種、數(shù)量使用綠色食品標(biāo)志；
（二）是否違規(guī)超期使用綠色食品標(biāo)志；
（三）產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)和印制是否符合國(guó)家有關(guān)食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和《綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范》要求。
第十二條 企業(yè)交納標(biāo)志使用費(fèi)情況，主要檢查以下方面：
（一）是否按照《綠色食品認(rèn)證及標(biāo)志使用收費(fèi)管理辦法》和《綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用許可合同》的規(guī)定按時(shí)足額繳納標(biāo)志使用費(fèi)；
（二）標(biāo)志使用費(fèi)的減免是否有中心批準(zhǔn)的文件依據(jù)。第十三條 其它應(yīng)檢查的主要內(nèi)容
（一）企業(yè)的法人主體、地址、商標(biāo)及法人代表等變更情況;
（二）接受國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督部門和行業(yè)管理部門的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)情況；
（三）具備生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的法定條件和資質(zhì)情況；是否違反有關(guān)規(guī)定受到有關(guān)行政管理部門的處罰；
（四）進(jìn)行重大技術(shù)改造和三廢治理情況。
第三章 年檢結(jié)論判定
第十四條 對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制體系穩(wěn)定、規(guī)范使用標(biāo)志、按時(shí)交納標(biāo)志使用費(fèi)；主動(dòng)接受國(guó)家食品安全監(jiān)督部門和行業(yè)管理部門的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)等，年檢結(jié)論為合格。
第十五條 具有下列情況之一，年檢結(jié)論為整改：
（一）未按國(guó)家有關(guān)食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和《綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范》要求進(jìn)行產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)和印制；
（二）未按認(rèn)證核準(zhǔn)的產(chǎn)品品種、數(shù)量使用綠色食品標(biāo)志；
（三）超期使用標(biāo)志的；
（四）一標(biāo)多用的。
第十六條 具有下列情況之一，年檢結(jié)論為不合格：
（一）未履行綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；
（二）未經(jīng)同意，改變?cè)辖M成及配比；
（三）發(fā)現(xiàn)綠色食品禁用物質(zhì)（農(nóng)獸藥、肥料、飼料及飲料添加劑，食品添加劑）；
（四）產(chǎn)品檢測(cè)不合格的；
（五）未按照《綠色食品認(rèn)證及標(biāo)志使用收費(fèi)管理辦法》和《綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用許可合同》的規(guī)定按時(shí)足額繳納標(biāo)志使用費(fèi)；
（六）未執(zhí)行綠色食品原料和生產(chǎn)資料的使用及其購(gòu)銷合同。
第四章 年檢結(jié)論處理
第十七條 省綠色食品管理辦公室根據(jù)各地提供年度檢查情況、以及國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督部門和行業(yè)管理部門抽查檢查結(jié)果，按照綠色食品管理相關(guān)規(guī)定，作出年檢合格、整改、不合格結(jié)論，并通知企業(yè)。
第十八條 年檢結(jié)論為整改的企業(yè)必須于接到通知之日起一個(gè)月內(nèi)完成整改，并將整改措施和結(jié)果報(bào)告省綠色食品管理辦公室。省綠色食品管理辦公室應(yīng)及時(shí)組織整改驗(yàn)收并做出結(jié)論。驗(yàn)收不合格的報(bào)請(qǐng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心取消其標(biāo)志使用權(quán)。
第十九條 年檢結(jié)論為不合格的企業(yè)，省綠色食品管理辦公室直接報(bào)請(qǐng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心取消其標(biāo)志使用權(quán)。
第二十條 企業(yè)的綠色食品標(biāo)志使用年度為第三年的，其續(xù)展認(rèn)證檢查取代年檢，未提出續(xù)展申請(qǐng)的，其標(biāo)志許可期滿后不得使用綠色食品標(biāo)志。
第二十一條 企業(yè)因改制、兼并、倒閉、轉(zhuǎn)產(chǎn)等喪失綠色食品標(biāo)志使用的主體資格或綠色食品生產(chǎn)條件的，應(yīng)視為自動(dòng)放棄綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，省綠色食品管理辦公室及時(shí)報(bào)請(qǐng)中心處理；企業(yè)的名稱、商標(biāo)、綠色食品產(chǎn)品名稱、核準(zhǔn)產(chǎn)量等發(fā)生變更的，省綠色食品管理辦公室督促并指導(dǎo)企業(yè)及時(shí)向中國(guó)綠色食品發(fā)展中心辦理相應(yīng)變更手續(xù)。
第五章 復(fù)議和仲裁
第二十二條 企業(yè)對(duì)年檢結(jié)論如有異議，可在接到通知之日起 15天內(nèi)，向省綠色食品管理辦公室書面提出復(fù)議申請(qǐng)或直接向中心申請(qǐng)仲裁，但不可同時(shí)申請(qǐng)復(fù)議和仲裁。
第二十三條 省綠色食品管理辦公室應(yīng)于接到復(fù)議申請(qǐng) 15個(gè)工作日內(nèi)做出復(fù)議結(jié)論；中國(guó)綠色食品發(fā)展中心應(yīng)于接到仲裁申請(qǐng)30個(gè)工作日內(nèi)做出仲裁決定。
第六章 核準(zhǔn)證書
第二十四條 年檢合格后省綠色食品管理辦公室應(yīng)進(jìn)行證書核準(zhǔn)，未經(jīng)核準(zhǔn)的證書視為無(wú)效。
第二十五條 年檢合格的企業(yè)應(yīng)于標(biāo)志年度使用期滿前向省綠色食品管理辦公室申請(qǐng)核準(zhǔn)證書。
第二十六條 省綠色食品管理辦公室在收到企業(yè)申請(qǐng)后 5個(gè)工作日內(nèi)完成核準(zhǔn)程序，并在合格產(chǎn)品證書上加蓋“年檢合格章”。第二十七條 省綠色食品管理辦公室指定專人負(fù)責(zé)保管年檢章。加蓋年檢章必須經(jīng)年檢主管部門審核，并經(jīng)省級(jí)綠辦分管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)。
第二十八條 省綠色食品管理辦公室于每年12月10日前，將本年度年檢工作總結(jié)和《核準(zhǔn)證書登記表》電子版報(bào)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心備案。
第七章 附 則
第二十九條 本辦法由安徽省綠色食品管理辦公室負(fù)責(zé)解釋。
第三十條 本辦法自2010 年1月1日起施行，原《安徽省綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范實(shí)施細(xì)則暫行辦法》同時(shí)廢止。
第二篇：食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范
總
則
——做事之前先做人
員工通過(guò)公司立身處世, 公司通過(guò)員工服務(wù)社會(huì)。
敬事大眾，敬事篤行,立德修道，日積月累——
員工與公司同舟共濟(jì)，公司與員工一脈相承，達(dá)成個(gè)人與公司的大發(fā)展。所以，公司要求員工行有禮、動(dòng)有儀，厚德載物，鍥而不舍，塑造高文化品味的公司形象。
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范
第一部分
關(guān)于禮儀方面的概念
1、禮貌的概念
禮-----人與人之間和諧相處的一切意念、守則和行為。貌-----和諧相處的具體表現(xiàn)。
禮和貌是缺一不可的成分，弄清楚禮的思想和原則之后，“禮貌”也就自然而生。
禮貌----是在社會(huì)交往中，人與人之間必須遵循的一定行為規(guī)范，從儀容、稱呼、言行到舉止，都表現(xiàn)出對(duì)別人恭敬、尊重、友好，而對(duì)自已有所克制。
2、禮節(jié)的概念
指人們?cè)谌粘＝浑H生活中為表示敬重、致意、問(wèn)候的慣用形式。例如：東西方的擁抱禮、吻禮。日本行鞠躬禮（90度）。泰國(guó)人行合十禮。中國(guó)人則常用握手禮，點(diǎn)頭致意禮、鞠躬禮（15—30度）、拱手作揖禮等。
3、禮儀的概念
包括禮節(jié)和儀式，是指在一些莊重的場(chǎng)合中為表示禮貌和尊敬而舉行的禮賓儀式，包括有禮遇規(guī)格和禮節(jié)程序要求。
第二部分
辦公室禮儀
1、儀容儀表
上班時(shí)，著裝和儀表要與工作崗位的環(huán)境協(xié)調(diào)一致，保持愉快的心情和飽滿的精神。應(yīng)在開始工作前十分鐘坐到座位上，做好當(dāng)天的工作準(zhǔn)備，并互致問(wèn)候。因故遲到或缺勤，應(yīng)盡快報(bào)告。
公司員工的著裝，能夠反映其本人的修養(yǎng)和企業(yè)的形象，因此，食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范區(qū)別場(chǎng)合和時(shí)間，穿適合的服裝，是公司員工的著裝禮節(jié)。應(yīng)該十分留意身體氣味和清潔，衣服要端莊大方，顏色協(xié)調(diào)。莊重雖然不能說(shuō)明一個(gè)人的人格，但是端莊大方、干凈利落的著裝卻能反映一個(gè)人平素的修養(yǎng)。
總之，一個(gè)人儀表良好，就會(huì)給予人以好感和信賴；儀表不佳，則給人以不良印象，而且影響工作效率。保持正確姿態(tài)，是創(chuàng)造良好形象和提高業(yè)務(wù)效率的捷徑。
第一條
職員必須儀表端莊、整潔。
(1)頭發(fā)：職員頭發(fā)要經(jīng)常清洗，保持清潔，男士不得留長(zhǎng)發(fā)(前面露額頭,兩邊不蓋耳,后面頭發(fā)半寸以內(nèi))、剃光頭及怪異發(fā)型,不染紅、黃等彩色發(fā);女士不得梳高發(fā)髻（特殊場(chǎng)合除外）及燙、染怪異發(fā)型。
(2)指甲：不留長(zhǎng)指甲，應(yīng)經(jīng)常注意修剪，不得帶指甲殼，不得涂畫指甲油；
(3)
胡子：胡子不能太長(zhǎng)，應(yīng)經(jīng)常修剪。
(4)
口腔：保持清潔，上班前不能喝酒或吃有異味食品。(5)
化妝：女性職員化妝應(yīng)給人清潔健康的印象，自然優(yōu)美、灑脫不能濃妝艷沫，不宜用香味濃烈的香水（生產(chǎn)車間員工上班期間不得化裝）。
第二條：工作場(chǎng)所的服裝應(yīng)清潔、方便，不追求修飾。具體要求是：
（1）襯衫：無(wú)論是什么顏色，襯衫的領(lǐng)子與袖口不得污穢。（2）領(lǐng)帶：外出前或要在眾人面前出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)配戴領(lǐng)帶，并注意與西裝、襯衫顏色搭配。領(lǐng)帶不得骯臟、破損或歪斜松馳。
（3）鞋子：應(yīng)保持清潔，如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，不得穿帶釘子的鞋。
（4）服裝：應(yīng)清潔、整齊。
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范A 女性職員要保持服裝淡雅得體，式樣莊重，不得過(guò)分華麗，衣著不要過(guò)于極端（露胸裸背）。過(guò)于前衛(wèi)，會(huì)遭至男事的猜測(cè)和不恭的玩笑，更易引起女同事的排斥；而過(guò)于傳統(tǒng)的服飾，并不能讓你得到更多的尊重。正確的做法應(yīng)是，留意公司的氣氛，第一天進(jìn)公司可以很正式，以后應(yīng)該配合他人的風(fēng)格。不得穿無(wú)袖無(wú)領(lǐng)上裝、短褲、超短裙（裙下邊應(yīng)過(guò)漆蓋）、迷你裝等。
B 男士不得穿背心（裸上身）、短褲（或?qū)⒀澒芫砥穑┑?，辦公區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁穿脫鞋。
C 職員工作時(shí)不宜穿大衣或過(guò)分雍腫的服裝。
2、舉止
（1）站態(tài)：兩腳跟著地，腳尖離開約45度，腰背挺直，胸膛自然，頸脖伸直，頭微向下，使人看清你的面孔，嘴角要帶微笑。兩臂自然，不聳肩，身體重心在兩腳中間。同他人講話時(shí)，將右手拇指插入左手拇指和和食指之間，雙手搭于身體前方，會(huì)給人以鄭重的印象。
（2）坐態(tài)：端正，挺胸、雙膝并攏。不要坐在椅子上前俯后仰，搖腿蹺腳；也不要把腿跨在椅子上，架在茶幾上；不得抖腿；女子不要蹺二郎腿、雙腿分開；不要坐在椅子上與客人說(shuō)話時(shí)，只扭頭不轉(zhuǎn)身。正確的做法是兩腿并攏，雙腳并立或相互交錯(cuò)，上身可稍微地傾斜。上身要挺直并保持微笑也很重要，以顯示你的自信和端莊。要移動(dòng)椅子的位置時(shí)，應(yīng)先把椅子放在應(yīng)坐的地方，然后再坐。
（3）行態(tài)：走路時(shí)不要搖頭晃腦，或三五成群，或邊說(shuō)笑邊哼小調(diào)，也不要雙手插入袋中行走。
（4）談話：講話不應(yīng)高聲，吐字清晰，用語(yǔ)文雅大方，談話時(shí)專注和藹，不應(yīng)東張西望，心不在焉；
（5）手勢(shì)：應(yīng)簡(jiǎn)單適度，不應(yīng)舉動(dòng)張揚(yáng)；
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范（6）出入房間的禮貌：進(jìn)入房間，要先輕輕敲門，聽到應(yīng)答再進(jìn)。進(jìn)入后，回手關(guān)門，不能大力、粗暴。進(jìn)入房間后，如雙方正在講話，要稍等靜候，不要中途插話，如有急事要打斷說(shuō)話，也要看住機(jī)會(huì)。而且要說(shuō)：“對(duì)不起，打斷您們的談話”。
（7）遞交物件時(shí)：如遞交文件等，要把正面、文字對(duì)著對(duì)方的方向遞上去，如是鋼筆，要把筆尖向自已，使對(duì)方容易接著；至于刀子或剪刀等利器，應(yīng)把刀尖向著自己。
（8）走通道、走廊時(shí)要放輕腳步。無(wú)論在自己的公司，還是被訪問(wèn)的公司，在通道和走廊里不能一邊走一邊大聲說(shuō)話，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客戶可禮讓，不能搶行。
3、日常業(yè)務(wù)中的禮儀
（1）正常使用公司的物品和設(shè)備，提高工作效率 A 公司的物品不能野蠻對(duì)待，挪為私用。
B 及時(shí)性清理、整理帳簿和文件、對(duì)墨水瓶、印章等蓋子使用后及時(shí)關(guān)閉。
C 借用他人或公司的東西，使用后及時(shí)送還或歸放原處。D 工作臺(tái)上不能擺放與工作無(wú)關(guān)的物品。
E 公司內(nèi)以職務(wù)稱呼上司。同事、客戶間以先生、小姐等相稱。
F 未經(jīng)同意不得隨意翻看同事的文件、資料等。
（2）正確、迅速、謹(jǐn)慎地打、接電話。接打電話過(guò)程中，要講普通話，禮貌用語(yǔ)，語(yǔ)調(diào)平和、熱情，嚴(yán)禁出言粗魯，無(wú)精打采
A 電話來(lái)時(shí)，聽到鈴響，至少在第二聲鈴響前取下話筒。通話時(shí)先問(wèn)候，并自報(bào)公司、部門。對(duì)方講述時(shí)要留心聽，并記下要點(diǎn)。未聽清時(shí)，及時(shí)告訴對(duì)方，結(jié)束時(shí)禮貌道別，待對(duì)方切斷電話，自己再放話筒。
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范B 通話簡(jiǎn)明扼要，不得在電話中聊天。
C 對(duì)不指名的電話，判斷自己不能處理時(shí)，可坦白告訴對(duì)方，并馬上將電話交給能夠處理的人。在轉(zhuǎn)交前，應(yīng)先把對(duì)方所談的內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要地告訴接收人。
D 工作時(shí)間內(nèi)，不得打私人電話。
4、工作禮節(jié)
禮節(jié)是工作崗位人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑。
年齡、思考方式、經(jīng)驗(yàn)及觀點(diǎn)各不相同的人在工作崗位上一起共事，要提高效率，大家就要做到和睦相處，同舟共濟(jì)。為保證每天的工作心情舒暢，應(yīng)該讓體現(xiàn)尊敬之心和感激之情的禮節(jié)體現(xiàn)在我們的生活之中。
（1）早晨見面時(shí)要相互行禮、打招呼。上班時(shí)要提前充足的時(shí)間以便能夠準(zhǔn)時(shí)開始工作。首先向周圍人員親切行禮，熱情問(wèn)候。注意不要只給自己特定上司或同事行禮、問(wèn)候。切記：保證一天愉快，要從自己做起。
（2）上下班途中，同上司、同事相遇時(shí)，要率先行禮、打招呼，不要猶豫不決。
養(yǎng)成問(wèn)候、打招呼的習(xí)慣，經(jīng)常講“謝謝、對(duì)不起、再見”等禮貌用語(yǔ)。
無(wú)論對(duì)任何人都要講禮節(jié)。首先發(fā)現(xiàn)對(duì)方者，要致禮在先。身份高的人受后必須答禮。在洗手間可不必行禮、寒喧。
（3）日常生活中，與別人酌情寒喧，但不要問(wèn)人家：“到哪去”，“吃過(guò)飯了嗎？”
5、眼神處理
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范正如“眼睛和嘴一樣會(huì)說(shuō)話”，投放視線的方法十分重要。直盯著顧客的眼睛看，會(huì)給人以壓迫感；可是，如果視線不停地變換不定，就會(huì)顯得不誠(chéng)實(shí)。柔和的視線會(huì)給人親切感，不敢正視前方的人，是不能信賴的。
（1）一般對(duì)話時(shí)：
視線留在嘴附近，在談話時(shí)將視線停留在對(duì)方的整個(gè)面部或嘴附近比較好。
A 當(dāng)提問(wèn)或強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)時(shí)：輕微注視一下對(duì)方的眼睛，再馬上把視線移開（打招呼時(shí)眼睛看鼻子，道歉時(shí)眼睛看腳尖）。
B 對(duì)方提出無(wú)理要求時(shí)：在接觸的瞬間用較強(qiáng)硬的目光注視對(duì)方的眼睛。
C 具體說(shuō)明時(shí)：用柔和的目光注視對(duì)方。（2）對(duì)話技巧：
A 被對(duì)方的話深深打動(dòng)時(shí)，睜大眼睛“啊，是嗎？” B 對(duì)方的話給予肯定時(shí)，在嘴角掛上微笑。
C 表現(xiàn)出真摯的態(tài)度時(shí)，向前微微探身，壓低聲音說(shuō)話。D 互換名片時(shí)，左手接，右手遞，左手放高，右手放低。
第三部分
顧客應(yīng)酬技巧
1、接待顧客時(shí)的態(tài)度
在公司內(nèi)與顧客的會(huì)面不是“我”與“你”之間私人的關(guān)系，而是以代表公司的身份與顧客會(huì)面。以親切、洗練的態(tài)度來(lái)應(yīng)對(duì)顧客，相信會(huì)給顧客留下好印象。（1）總是抱以誠(chéng)心的態(tài)度。
（2）對(duì)待任何人始終一貫地用親切謙遜的笑容和明朗的聲音給顧客一個(gè)好印象。
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范（3）姿勢(shì)要端正，態(tài)度要自然。（4）為了不出錯(cuò)，要精通業(yè)務(wù)。
2、接待時(shí)的儀容衛(wèi)生
(1)服裝要特別注意領(lǐng)子和袖口保持整潔。男士不要穿短褲和赤腳穿涼鞋，風(fēng)衣扣和鈕扣要扣好。如穿前后身長(zhǎng)不齊的的襯衣時(shí)，應(yīng)將襯衣下端納入褲腰內(nèi)，并要注意修整頭發(fā)和胡須，剪短指甲。不要隨便脫衣挽袖，在室內(nèi)應(yīng)脫去帽子、圍巾。
(2)要注意講究公共衛(wèi)生道德，不要隨地吐痰，不要在外賓面前修指甲、剔牙齒、挖耳朵、搓泥垢、搔癢、脫鞋等。必須吐痰、擤鼻涕、打哈欠，應(yīng)用手帕掩住口、鼻，面向一旁，避免發(fā)出大聲。
(3)吸煙要有節(jié)制。有女賓時(shí)要先征求女賓同意后才能抽煙，向另人敬煙時(shí)，應(yīng)拿著煙盒讓對(duì)方自取。
3、要在顧客應(yīng)酬上成為有能力的人(1)要了解自己擔(dān)負(fù)的有關(guān)業(yè)務(wù)。(2)
處理業(yè)務(wù)要正確迅速。
(3)
做具備專業(yè)知識(shí)和一般常識(shí)的有教養(yǎng)的人。
(4)與顧客談話時(shí)，也能夠從中收集有關(guān)業(yè)務(wù)方面的情報(bào)。(6)掌握顧客的心理，滿足顧客的需求。a)接待時(shí)的禮節(jié) i.談話內(nèi)容要事先有所準(zhǔn)備，不知道的事情或不屬于自己工作范圍內(nèi)的問(wèn)題，不要隨便答復(fù)和表態(tài)，沒有把握的事不要允諾。ii.談話時(shí)與對(duì)方不要太近，不要用過(guò)大的手勢(shì)，注意不要口沫四濺，不要用手指人，拍對(duì)方的肩膀等輕佻的動(dòng)作。iii.談話態(tài)度要誠(chéng)懇、自然大方。不要打聽對(duì)方的工資收入、衣飾價(jià)格或其他私事，不要主動(dòng)談疾病、死
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范亡等不愉快的事情。談話要注意分寸。稱贊對(duì)方不要過(guò)分，謙虛也要適當(dāng)。iv.對(duì)方發(fā)言時(shí)，要注意傾聽，以示尊重。不要左顧右盼、交頭接耳或隨便打斷對(duì)方的談話，不要看手表、伸懶腰、打哈欠、脫鞋、打褲腿或其他懶散動(dòng)作。v.在對(duì)方與其他人交談時(shí)，不可以隨意插嘴，也不可以趨前旁聽，如果因事需要和其中一人說(shuō)話，應(yīng)先向與其談話對(duì)方打招呼，表示歉意。b)接待來(lái)訪者要領(lǐng)與注意事項(xiàng)
來(lái)訪者對(duì)公司的第一印象，取決于他初次接觸的職員的接待、應(yīng)答等因素。顧客受到熱情接待，就會(huì)對(duì)公司建立良好的印象。如果全體職員都做好這件事，顧客對(duì)公司就會(huì)有普遍的良好評(píng)價(jià)，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)提高。客人露面時(shí)馬上起立。
i 詢問(wèn)姓名。
ii 確認(rèn)事先是否有約。iii詢問(wèn)來(lái)訪事由。iv找主管者進(jìn)行聯(lián)系。v 在能夠會(huì)見時(shí)引見。
vi主管者不在，不能見面時(shí)，要記錄并復(fù)述理由，告訴自己姓名。
注意事項(xiàng)：
(1)
不要因?yàn)槟悴皇墙哟藛T就采取漠然置之的態(tài)度。(2)
不要缺乏自信、害羞的樣子面對(duì)顧客。(3)
不要態(tài)度冷淡、隨意地放置顧客的名片。(4)
不要以衣著、語(yǔ)言取人。(5)
不要講話當(dāng)中搖頭晃腦。
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范(6)
確認(rèn)顧客來(lái)訪事由時(shí)不要敷衍、馬虎；或讓顧客長(zhǎng)時(shí)間等待。
a)介紹的順序
“介紹”是建立人際關(guān)系第一關(guān)。由于是初次見面，行為必須講究禮節(jié)，讓對(duì)方建立起良好印象比什么都重要，它是商務(wù)活動(dòng)的重要資本。
i 首先把本公司人員介紹給對(duì)方。ii 介紹對(duì)方。
iii介紹被介紹者的特點(diǎn)、愛好。介紹方法：
(1)
上下級(jí)干部之間：先介紹下級(jí)再介紹上級(jí)。(2)
年齡不同的人之間：先介紹年輕者，再介紹年長(zhǎng)者。(3)
公司內(nèi)外部人員之間：先介紹本公司職員再外公司人員；(4)
客人之間：先把與自己關(guān)系親近者介紹給對(duì)方。(5)
男性與女性之間：先介紹男性，再女性。
(6)
向公司外部人員同時(shí)介紹本公司人員：按公司內(nèi)職務(wù)由高到低介紹。
(7)
把一個(gè)介紹給眾人：先介紹一個(gè)者，再一一介紹眾人。(8)
首先向本公司干部介紹重要客人。a)握手的要領(lǐng) i.握手的方法：
以誠(chéng)摯、友好的態(tài)度，互相握住對(duì)方右手；握時(shí)用力要適中，握手太緊或過(guò)分無(wú)力都不好，也不宜長(zhǎng)時(shí)間握住不放。ii.身體姿態(tài)：
用雙手握對(duì)方的手、彎腰或使勁地晃動(dòng)手都可能使對(duì)方難堪。正確的方法是：握手時(shí)，視線注視對(duì)方眼睛或面部，身體稍微前傾。iii.握手的先后：
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范握手在禮節(jié)上，應(yīng)該由身份高的人、女性和長(zhǎng)者首先伸手握手。iv.其他情況：
攜帶物品時(shí)，左手提東西，然后用右手握手。
戴手套時(shí)，禮儀員、女性以及對(duì)方戴著手套請(qǐng)求握手時(shí)，可不必摘下手套。
對(duì)方夫婦同行時(shí)，先男后女。若女先伸手，則先與其夫人握手，以示尊重。
b)互遞名片要領(lǐng)
鄭重對(duì)待來(lái)訪者，是對(duì)對(duì)方和對(duì)方公司表示尊敬和敬意。i.職位低者先遞名片。
ii.遞名片時(shí)，要準(zhǔn)確告訴對(duì)方自已公司名稱、所屬部門及本人姓名。
iii.iv.v.vi.vii.用雙手接受對(duì)方名片。
接受對(duì)方名片后，準(zhǔn)確看清對(duì)方的名片，確認(rèn)公司名稱及姓名。
在多名人員訪問(wèn)的情況下，其代表人應(yīng)向傳達(dá)人遞名片。
在與多人員交換名片時(shí)，應(yīng)按職位高低順序互換。記不住姓名時(shí)，可以把對(duì)方名片按就座順序排列在桌面上。面談時(shí)盡量稱呼對(duì)方姓名，可以增加親切感。
注意不要犯以下錯(cuò)誤：
（1）在客人面前慌忙翻找名片。（2）從后褲兜掏名片。（3）遞名片時(shí)不告訴姓名。（4）客人遞名片時(shí)，應(yīng)站起來(lái)接受。（5）不要當(dāng)著客人面在剛接受的名片上寫字。
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范（6）交談中，不能因?yàn)橥浟丝腿诵彰?，從口袋里翻找放進(jìn)去的名片。
（7）把客人名片放在手里擺弄玩，是輕視客人的態(tài)度。（8）不能把接受的客人名片放下不管就離開。c)引導(dǎo)客人要領(lǐng)
應(yīng)以“顧客就是上帝”的思想去引導(dǎo)客人。行走時(shí)必須與客人的步履協(xié)調(diào)一致。對(duì)細(xì)微之處考慮周到，可為公司帶來(lái)巨大的利益。
i.ii.iii.iv.引導(dǎo)客人進(jìn)入走廊時(shí)，應(yīng)稍走在客人前面一點(diǎn)，并與客人協(xié)步同行。
在引導(dǎo)途中，每當(dāng)位置和場(chǎng)所有所改變時(shí)，都要以手勢(shì)事先告知。
上下樓梯時(shí)，自己的位置要始終在客人的下方。在門前引導(dǎo)時(shí)，如果是內(nèi)推門，自己先進(jìn)，客人后進(jìn)；如果是外拉門，客人先進(jìn)，自己后進(jìn)。以便照顧門的開關(guān)。v.vi.vii.viii.引導(dǎo)乘電梯，請(qǐng)客人先上電梯，自己按著電梯開關(guān)，然后再上，如電梯有人，應(yīng)輕輕致意。側(cè)立操作電梯開關(guān)，不要讓客人看你的后背。請(qǐng)客人先下電梯，自己一手按著電梯開關(guān)，另一只手引導(dǎo)客人。
電梯里有引導(dǎo)人員時(shí)，上下電梯均應(yīng)按照職位高低順序。
注意不要犯以下錯(cuò)誤：
（1）客人上電梯后，自已卻沒能上去。（2）在電梯里，靠在電梯內(nèi)壁上。（3）把客人甩在一邊不理。
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范（4）電梯里已經(jīng)很多人，還叫客人上電梯。d)接待客人要領(lǐng) i.ii.iii.iv.v.vi.vii.接待室要保持整潔。
將客人引導(dǎo)到客用椅子，并將客人的位置安排在上座。
上座是離入口遠(yuǎn)，以及能看到外部全景的座位。讓客人長(zhǎng)時(shí)間等候是失禮的行為，應(yīng)根據(jù)情況由他人代替主管者接待客人。
送茶者在進(jìn)入接待室前應(yīng)敲門，進(jìn)入后輕輕關(guān)門并行禮。
應(yīng)先給上座的客人送茶，左手拿盤，右手端茶。離開時(shí)應(yīng)輕輕行注目禮，即使客人不看也要行注目禮。
注意事項(xiàng)：
（1）勿使用殘缺的茶杯；要使用完整、清潔的茶杯招待客人。
（2）勿披散長(zhǎng)發(fā)，因?yàn)轭^發(fā)可能會(huì)搭拉到茶杯里。（3）在給客人端茶前，要檢查一下身體情況，確認(rèn)手指是否沾有墨水、印泥及贓物。
（4）茶以清潔最為重要。沏茶待客時(shí)，要用擦布將茶杯杯底四周擦凈，茶盤也要擦得不留水跡。
（5）倒茶水時(shí)，如果不放杯托再倒，就會(huì)沾水，所以，杯托要墊在茶杯下。
（6）按照禮節(jié)，在開會(huì)或約定的時(shí)間，即使人沒全部到齊，也應(yīng)為先到者斟茶，對(duì)晚到者要另外招待。
（7）茶杯要入在杯托上端給客人。端茶時(shí)，右手端住杯托，用左手輕輕扶住，輕緩地放下。
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范（8）不要在端茶時(shí)手抓杯口，這樣容易打破茶杯。在洽談時(shí)，打碎茶杯會(huì)被看作談判破裂的征兆。e)訪問(wèn)禮節(jié)要領(lǐng) i.訪問(wèn)外部的思想準(zhǔn)備：
A 事先了解對(duì)方的情況，約好訪問(wèn)時(shí)間。
B 提前動(dòng)身出發(fā)，爭(zhēng)取在約定時(shí)間5分鐘前抵達(dá)對(duì)方單位。
C 如果約定時(shí)間遲到的情況下，一定要事先通知對(duì)方。
D 做到服裝整齊，儀態(tài)大方、彬彬有禮。
E 事先理清待辦事項(xiàng)，做好充分準(zhǔn)備，以便做到在短時(shí)間內(nèi)結(jié)束訪問(wèn)。
F 對(duì)添了麻煩的訪問(wèn)單位，一定要表示謝意。ii.行程中的禮節(jié)：
A 有專職司機(jī)開車，轎車后排靠外為上座；
B 自己開車，轎車前排自已旁邊座位是上座；
C 乘坐飛機(jī)，舷窗一側(cè)為上座；
D 乘坐火車，朝火車前進(jìn)方向、外部視野好的窗邊的位置是上座；
E 座席順序原則上是排列好的，但是可根據(jù)情況以及上級(jí)人員的意愿，進(jìn)行調(diào)換。
iii.談判禮節(jié)的要點(diǎn): A 談判前要做好充分的準(zhǔn)備，準(zhǔn)備好與談判有關(guān)的資料及記錄用品。
B 約定的時(shí)間和地點(diǎn)，無(wú)特殊情況不應(yīng)更變，變更時(shí)應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方。
C 在談判中應(yīng)遵守洽談的地點(diǎn)和各項(xiàng)規(guī)定，如需吸煙，應(yīng)征得主人的同意，煙灰要入缸。
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范D 在談判中應(yīng)堅(jiān)持公司的利益，但不可斤斤計(jì)較，應(yīng)恰當(dāng)考慮，掌握分寸。
E 談判結(jié)束后，應(yīng)選些輕松的話題，不要對(duì)談判內(nèi)容重復(fù)談起，更禁止對(duì)談判中不愉快的地方進(jìn)行重復(fù)，或取笑、挖苦對(duì)方。
F 談判結(jié)束要離開時(shí)，要與所有人握手告別。iv.拜訪業(yè)務(wù)來(lái)往單位：
A 事先必須通過(guò)電話、傳真、信函等約定訪問(wèn)時(shí)間； B 到達(dá)對(duì)方單位接待處時(shí)，要通報(bào)自己的姓名、要訪問(wèn)的部門，并遞送名片；
C 坐在接待室離門最近的座位等待； D 對(duì)方進(jìn)門時(shí)必須起立；
E 對(duì)方端上茶或咖啡、飲料時(shí)，應(yīng)表示謝意；對(duì)方勸請(qǐng)時(shí)，即可飲用而不必客氣、謙讓；如對(duì)方什么也不飲用，此時(shí)，可說(shuō)一句感謝的話；
F 在離開時(shí)應(yīng)鄭重致謝：“感謝您在百忙中抽出時(shí)間，請(qǐng)多多關(guān)照！”在經(jīng)過(guò)傳達(dá)室時(shí)，則應(yīng)打招呼致謝。注意事項(xiàng)：
則。
2、在未經(jīng)約定的情況下貿(mào)然而去，既容易撲空白跑，也會(huì)令對(duì)方感到困惑，造成失禮。因此，事先約定可以說(shuō)是訪問(wèn)的前提條件。
3、在下座就坐時(shí)，得到勸請(qǐng)，方可移到上座。不要未經(jīng)勸請(qǐng)就坐上座。
4、出于禮貌，一般應(yīng)提前5分鐘到達(dá)訪問(wèn)單位。如果是初次訪問(wèn)的地方，更要留出充裕的時(shí)間出發(fā)。
1、訪問(wèn)外單位要事先約定，這是商務(wù)活動(dòng)的基本守食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范
5、大衣或風(fēng)衣等，在進(jìn)入傳達(dá)接待室前應(yīng)脫下來(lái)，整齊迭好后拿在左手上。進(jìn)入接待室后，可掛在衣掛上。如沒有衣掛，可迭放在座位附近。
6、在遲到情況下，應(yīng)及時(shí)打電話告訴對(duì)方，要坦率道歉，而不應(yīng)自我辯白。
7、在等候的時(shí)候，不能因?yàn)闊o(wú)聊而擺弄或敲打室內(nèi)物品器具。
8、不向秘書、接待傳達(dá)室打掃呼就徑直而入是失禮的行為。嫌麻煩或因?yàn)橐郧皝?lái)過(guò)了，不打招呼就通過(guò)，是不禮貌的。
9、坐在座位上操手、盤腿、或一屁股就坐在沙發(fā)上，這些姿態(tài)顯得缺乏教養(yǎng)。坐沙發(fā)時(shí)，應(yīng)該輕輕坐下，姿態(tài)端莊。（4）、關(guān)于大衣：
1、按照通常的禮節(jié)，所穿大衣在接待室打招呼前就應(yīng)脫下來(lái)拿在手上。但是，在突然性訪問(wèn)或事先未約定就來(lái)訪的情況下，身著大衣走近接待人員，在確認(rèn)對(duì)方是否在單位之后再脫去也無(wú)不可；
2、接待室如果有邊桌，可將大衣脫下放置其上；
3、如果沒有邊桌，可以掛在壁掛上，或迭好放在桌子或客人用的椅子上；
4、如果有人坐在旁邊，掛在椅背后面比放在膝上為好。
（5）接待室規(guī)則
1、長(zhǎng)椅是客人用，扶椅是公司內(nèi)人員用；
2、離門口遠(yuǎn)的一側(cè)是客人座位；
3、當(dāng)長(zhǎng)椅擺在離門口近處時(shí)，客人可不必坐長(zhǎng)椅，坐
食品企業(yè)員工禮儀規(guī)范離門口遠(yuǎn)處的椅子即可。這種座位安排方法，是從談話效率上考慮的。
4、初次訪問(wèn)時(shí)，應(yīng)在門口近處的位置暫時(shí)等候。如果已經(jīng)多次來(lái)訪，坐在客人座位上等即可。
5、坐沙發(fā)時(shí)，后背與沙發(fā)應(yīng)保持一拳距離，坐姿應(yīng)端正。
第三篇：食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB14881-94
食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB14881-94 General hygienic regulation for food enterprises 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部 1994-02-22批準(zhǔn) 1994-09-01實(shí)施 主題內(nèi)容與適用范圍
本規(guī)范規(guī)定了食品企業(yè)的食品加工過(guò)程、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)
施的基本衛(wèi)生要求及管理準(zhǔn)則。
本規(guī)范適用于食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、工廠,并作為制定各類食品廠的專業(yè)衛(wèi)生
規(guī)范的依據(jù)。引用標(biāo)準(zhǔn)
GB3841 鍋爐煙塵排放標(biāo)準(zhǔn) GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 原材料采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求
3.1 采購(gòu)
3.1.1 采購(gòu)原材料應(yīng)按該種原材料質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生要求進(jìn)行。3.1.2 購(gòu)入的原料,應(yīng)具有一定的新鮮度,具有該品種應(yīng)有的色、香、味和組織形
態(tài)特征,不含有毒有害物,也不應(yīng)受其污染。
3.1.3 某些農(nóng)、副產(chǎn)品原料在采收后,為便于加工、運(yùn)輸和貯存而采取的簡(jiǎn)易加工應(yīng)符合衛(wèi)生要求,不應(yīng)造成對(duì)食品的污染和潛在危害,否則不得購(gòu)入。
3.1.4 采購(gòu)人員應(yīng)具有簡(jiǎn)易鑒別原材料質(zhì)量、衛(wèi)生的知識(shí)和技能。3.1.5 盛裝原材料的包裝或容器,其材質(zhì)應(yīng)無(wú)毒無(wú)害, 不受污染,符合衛(wèi)生要求。3.1.6 重復(fù)使用的包裝物或容器,其結(jié)構(gòu)應(yīng)便于清洗、消毒。要加強(qiáng)檢驗(yàn),有污染
者不得使用。3.2 運(yùn)輸
3.2.1 運(yùn)輸工具(車廂、船倉(cāng))等應(yīng)符合衛(wèi)生要求,應(yīng)備有防雨防塵設(shè)施,根據(jù)原料特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。3.2.2 運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)防止污染,操作要輕拿輕放,不使原料受損傷,不得與有毒、有
害物品同時(shí)裝運(yùn)。
3.2.3 建立衛(wèi)生制度,定期清洗、消毒、保持潔凈衛(wèi)生。
3.3 貯存
3.3.1 應(yīng)設(shè)置與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原材料場(chǎng)地和倉(cāng)庫(kù)。
3.3.1.1 新鮮果、蔬原料應(yīng)貯存于遮陽(yáng)、通風(fēng)良好的場(chǎng)地,地面平整,有一定坡度,便于清洗、排水,及時(shí)剔出腐敗、霉?fàn)€原料,將其集中到指定地點(diǎn),按規(guī)定方法處
理,防止污染食品和其他原料。
3.3.1.2 各類冷庫(kù),應(yīng)根據(jù)不同要求,按規(guī)定的溫、濕度貯存。
3.3.1.3 其他原材料場(chǎng)地和倉(cāng)庫(kù),應(yīng)地面平整,便于通風(fēng)換氣,有防鼠、防蟲設(shè)施。3.3.2 原料場(chǎng)地和倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)專人管理,建立管理制度,定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況,按時(shí)清掃、消毒、通風(fēng)換氣。3.3.2.1 各種原材料應(yīng)按品種分類分批貯存,每批原材料均有明顯標(biāo)志,同一庫(kù)
內(nèi)不得貯存相互影響風(fēng)味的原材料。3.3.2.2 原材料應(yīng)離地、離墻并與屋頂保持一定距離,垛與垛之間也應(yīng)有適當(dāng)間
隔。
3.3.2.3 先進(jìn)先出,及時(shí)剔出不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料,防止污染。工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求
4.1 設(shè)計(jì)
4.1.1 凡新建、擴(kuò)建改建的工程項(xiàng)目有關(guān)食品衛(wèi)生部分均應(yīng)按本規(guī)范和各該類食品廠的衛(wèi)生規(guī)范的有關(guān)規(guī)定,進(jìn)行設(shè)計(jì)和施工。4.1.2 各類食品廠應(yīng)將本廠的總平面布置圖,原材料、半成品、成品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)工藝規(guī)程以及其他有關(guān)資料,報(bào)當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)備查。
4.2 選址
4.2.1 要選擇地勢(shì)干燥、交通方便、有充足的水源的地區(qū)。廠區(qū)不應(yīng)設(shè)于受污染
河流的下游。
4.2.2 廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源;不得有昆蟲大量孳生的潛在場(chǎng)所,避免危及產(chǎn)品衛(wèi)生。4.2.3 廠區(qū)要遠(yuǎn)離有害場(chǎng)所。生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)有防護(hù)地帶。其距離可根據(jù)各類食品廠的特點(diǎn)由各類食品廠衛(wèi)生規(guī)范另行規(guī)定。
4.3 總平面布置(布局)4.3.1 各類食品廠應(yīng)根據(jù)本廠特點(diǎn)制訂整體規(guī)劃。
4.3.2 要合理布局,劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū);生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。4.3.3 建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理,建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求;原料與半成品和成品、生原料與熟食品均應(yīng)杜絕交叉污染。4.3.4 建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其他工藝參數(shù)的要求,防止毗鄰車間受到干擾。
4.3.5 道路
4.3.5.1 廠區(qū)道路應(yīng)通暢,便于機(jī)動(dòng)車通行,有條件的應(yīng)修環(huán)行路且便于消防車
輛到達(dá)各車間。4.3.5.2 廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土,瀝青及其他硬質(zhì)材料輔設(shè),防止積
水及塵土飛揚(yáng)。
4.3.6 綠化
4.3.6.1 廠房之間,廠房與外緣公路或道路應(yīng)保持一定距離,中間設(shè)綠化帶。
4.3.6.2 廠區(qū)內(nèi)各車間的裸露地面應(yīng)進(jìn)行綠化。
4.3.7 給排水
4.3.7.1 給排水系統(tǒng)應(yīng)能適應(yīng)生產(chǎn)需要,設(shè)施應(yīng)合理有效,經(jīng)常保持暢通,有防止污染水源和鼠類、昆蟲通過(guò)排水管道潛入車間的有效措施。
4.3.7.2 生產(chǎn)用水必須符合GB5749 之規(guī)定。
4.3.7.3 污水排放必須符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),必要時(shí)應(yīng)采取凈化設(shè)施達(dá)標(biāo)后才可排放。凈化和排放設(shè)施不得位于生產(chǎn)車間主風(fēng)向的上方。
4.3.8 污物
4.3.8.1 污物(加工后的廢棄物)存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間,且不得位于生產(chǎn)車間上風(fēng)
向。
4.3.8.2 存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋,要便于清洗、消毒。
4.3.9 煙塵
4.3.9.1 鍋爐煙筒高度和排放粉塵量應(yīng)符合GB3841的規(guī)定,煙道出口與引風(fēng)機(jī)
之間須設(shè)置除塵裝置。
4.3.9.2 其他排煙、除塵裝置也應(yīng)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)后再排放,防止污染環(huán)境。4.3.9.3 排煙除塵裝置應(yīng)設(shè)置在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。季節(jié)性生產(chǎn)廠應(yīng)設(shè)置在季節(jié)
風(fēng)向的下風(fēng)向。4.3.10 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物待加工禽畜飼養(yǎng)區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)車間保持一定距離,且不得位于主
導(dǎo)風(fēng)的上風(fēng)向。
4.4 設(shè)備、工具、管道
4.4.1 材質(zhì)
凡接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道,必須用無(wú)毒、無(wú)味、抗腐蝕、不吸水、不
變形的材料制做。
4.4.2 結(jié)構(gòu)
設(shè)備、工具管道表面要清潔，邊角圓滑，無(wú)死角，不易積垢，不漏隙，便于拆卸、清洗和消毒。
4．4．3 設(shè)置
4．4.3．1 設(shè)備設(shè)置應(yīng)根據(jù)工藝要求，布局合理。上、下工序銜接要緊湊。
4．4．3．2 各種管道、管線盡可能集中走向。冷水管不宜在生產(chǎn)線和設(shè)備包裝臺(tái)上方通過(guò)，防止冷凝水滴入食品。其他管線和閥門也不應(yīng)設(shè)置在暴露原料和成品的上方。
4．4．4 安裝
4．4．4.1 安裝應(yīng)符合工藝衛(wèi)生要求，與屋頂(天花板)、墻壁等應(yīng)有足夠的距離，設(shè)備—般應(yīng)用腳架固定，與地面應(yīng)有一定的距離。傳動(dòng)部分應(yīng)有防水、防尖罩，以便于清洗和消毒。
4.4．4.2 各類料液輸送管道應(yīng)避免死角或盲端，設(shè)排污閥或排污口，便于清洗、消毒，防止堵塞。
4.5 建筑物和施工
4.5．1 高度
生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。
4．5，2 占地面積
生產(chǎn)車間人均占地面積(不包括設(shè)備占位)不能少于1．50m2高度不低于3m。
4．5.3 地面
4．5．3.1 生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無(wú)毒、防滑材料(如耐酸磚、水磨石、混凝士等)鋪砌，應(yīng)有適當(dāng)坡度，在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏，以保證不積水。其他廠房也要根據(jù)衛(wèi)生要求進(jìn)行。
4．5．3．2 地面應(yīng)平整、無(wú)裂隙、略高于道路路面，便于清掃和消毒。
4．5．4 屋頂
4．5．4．1 屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆徐或裝修，要有適當(dāng)?shù)钠露?，在結(jié)構(gòu)上減少凝結(jié)水滴落，防止蟲害和霉菌孽生，以便于洗刷、消毒。
4．5．5 墻壁
4．5．5．1 生產(chǎn)車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂，并用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于 l.50m的墻裙。
4．5．5．2 墻壁表面應(yīng)平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫彎形，防止污垢
積存，并便于清洗。
4．5．5 門窗
4．5．6.1 門、窗、天窗要嚴(yán)密不變形，防護(hù)門要能兩面開，設(shè)置位置適當(dāng)，并便于衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。
4．5．6．2 窗臺(tái)要設(shè)于地面 lm以上，內(nèi)側(cè)要下斜45°。
4．5．6．3 非全年使用空調(diào)的車間、門、窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施，紗門應(yīng)便
于拆下洗刷。
4．5．7 通道
4．5．7．1 通道要寬暢，便于運(yùn)輸和衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。
4．5．7．2 樓梯、電梯傳送設(shè)備等處要便于維護(hù)和清掃、洗刷和消毒。
4.5．8 通風(fēng)
4.5．8.1 生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面積之比不應(yīng)小于1：16；采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次。
4．5．8．2 機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面2m以上，并遠(yuǎn)離污染源和排風(fēng)口，開
口處應(yīng)設(shè)防護(hù)罩。
4.5．8．3 飲料、熟食、成品包裝等生產(chǎn)車間或工序必要時(shí)應(yīng)增設(shè)水幕、風(fēng)幕
或空調(diào)設(shè)備。
4．5．9 采光、照明
4．5．9．1 車間或工作地應(yīng)有充足的自然采光或人工照明。車間采光系數(shù)不應(yīng)低于標(biāo)準(zhǔn)ＩＶ級(jí)；檢驗(yàn)場(chǎng)所工作面混合照度不應(yīng)低于540lx；加工場(chǎng)所工作面不應(yīng)低于220lx；其他場(chǎng)所一般不應(yīng)低于110lx。
4.5．9．2 位于工作臺(tái)、食品和原料上方的照明設(shè)備應(yīng)加防護(hù)罩。
4．5．10 防鼠、防蚊蠅、防塵設(shè)施
建筑物及各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料貯存等特點(diǎn)，相應(yīng)設(shè)置有效的防鼠、防蚊蠅、防塵、防飛鳥、防昆蟲的侵入、隱藏和孽生的設(shè)施，防止受其
危害和污染。
4．6 衛(wèi)生設(shè)施
4．6．1 洗手、消毒
4．6．1．1 洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。
4．6．1．2 要配備冷熱水混合器，其開關(guān)應(yīng)采用非手動(dòng)式，龍頭設(shè)置以每班人數(shù)在200人以內(nèi)者，按每 10人1個(gè)，200人以上者每增加20增設(shè) l個(gè)。
4．6．1．3 洗手設(shè)施還應(yīng)包括干手設(shè)備(熱風(fēng)、消毒干毛巾、消毒紙巾等)；根據(jù)生產(chǎn)需要，有的車間、部門還應(yīng)配備消毒手套，同時(shí)還應(yīng)配備足夠數(shù)量的指甲
刀、指甲刷和洗滌劑、消毒液等。
4．6．1．4 生產(chǎn)車間進(jìn)口，必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作靴鞋消毒池(衛(wèi)生監(jiān)督部門認(rèn)為
無(wú)需穿靴鞋消毒的車間可免設(shè))。
4.6．1．5 消毒池壁內(nèi)側(cè)與墻體呈45°坡形，其規(guī)格尺寸應(yīng)根據(jù)情況務(wù)使工作人員必須通過(guò)消毒池才能進(jìn)入為目的。
4．6．2 更衣室
4．6．2．1 更衣室應(yīng)設(shè)儲(chǔ)衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之間要保持一定距離，離地面20cm以上，如采用衣架應(yīng)另設(shè)個(gè)人物品存放柜。
4．6．2．2 更衣室還應(yīng)備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。
4.6.3 淋浴室
4.6．3 淋浴室可分散或集中設(shè)置，淋浴器按每班工作人員計(jì)每20—25人設(shè)置 l
個(gè)。
4．6.3.2 淋浴室應(yīng)設(shè)置天窗或通風(fēng)排氣孔和采暖設(shè)備。
4．6．4 廁所
4．6．4．1 廁所設(shè)置應(yīng)有利生產(chǎn)和衛(wèi)生，其數(shù)量和便池坑值應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要和
人員清況適當(dāng)設(shè)置。
4.6.4.2 生產(chǎn)車間的廁所應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)，并一律為水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置，其出入口不得正對(duì)車間門，要避開通道；其排污管道應(yīng)與車間排
水管道分設(shè)。
4．6．4.3 設(shè)置坑式廁所時(shí)，應(yīng)距生產(chǎn)車間25m以上，并應(yīng)便于清掃、保潔，還應(yīng)設(shè)置防蚊、防蠅設(shè)施。工廠的衛(wèi)生管理
5．1 機(jī)構(gòu)
5．1．1 食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，對(duì)本單位的食品衛(wèi)生工作進(jìn)行全
面管理。
5．1.2 管理機(jī)構(gòu)應(yīng)配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
5.2 職責(zé)(任務(wù))
5．2.1 宣傳和貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度。監(jiān)督、檢查在本單位的執(zhí)行情況，定期向食品衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。
5.2.2 制定和修改本單位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度和規(guī)劃。
5．2．3 組織衛(wèi)生宣傳教育工作，培訓(xùn)食品從業(yè)人員。
5．2．4 定期進(jìn)行本單位從業(yè)人員的健康檢查，并作好善后處理工作。
5．3 維修、保養(yǎng)工作
5．3．1 建筑物和各種機(jī)械設(shè)備、裝置、設(shè)施、給排水系統(tǒng)等均應(yīng)保持良好狀態(tài)，確保正常運(yùn)行和整齊潔凈，不污染食品。
5．3．2 建立健全維修保養(yǎng)制度，定期檢查、維修，杜絕隱患，防止污染食品。
5．4 清洗和消毒工作
5．4．1 應(yīng)制訂有效的清洗及消毒方法和制度，以確保所有場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，防止
污染食品。
5．4．2 使用清洗劑和消毒劑時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)措施，防止人身，食品受到污染。
5．5 除蟲、滅害的管理
5．5.1 廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲滅害工作，要采取有效措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等的聚集和擎生。對(duì)已經(jīng)發(fā)生的場(chǎng)所，應(yīng)采取緊急措施加以控制和
消滅，防止蔓延和對(duì)食品的污染。
5．5．2 使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應(yīng)做好對(duì)人身、食品、設(shè)備工具的污染和中毒的預(yù)防措施，用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗，消除污染。
5．6 有毒有害物管理
5．6.1 清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有毒品”字樣，貯存于專門庫(kù)房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保
管，建立管理制度。
5.6．2 使用時(shí)應(yīng)由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人員按照使用方法進(jìn)行，防止污染和人身中毒。
5．6．3 除衛(wèi)生和工藝需要，均不得在生產(chǎn)車間使用和存放可能污染食品的任何
種類的藥劑。
5.6．4 各種藥劑的使用品種和范圍，須經(jīng)省(自治區(qū)、直轄市)衛(wèi)生監(jiān)督部門同
意。
5．7 飼養(yǎng)動(dòng)物的管理
5．7.1 廠內(nèi)除供實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和待加工禽畜外，一律不得飼養(yǎng)家禽、家畜。
5．7．2 應(yīng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和待加工禽畜的管理，防止污染食品。
5.8 污水、污物的管理
5．8．1 污水排放應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)者應(yīng)采取凈化措施，達(dá)標(biāo)后
排放。
5.8.2 廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施,應(yīng)為密閉式或帶蓋，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，應(yīng)于24h之內(nèi)運(yùn)出廠區(qū)處理。做到日產(chǎn)日清，防止有害動(dòng)物集聚孽
生。
5.9 副產(chǎn)品的管理
5．9．1 副產(chǎn)品(加工后的下料和廢棄物)應(yīng)及時(shí)從生產(chǎn)車間運(yùn)出，按照衛(wèi)生要求，貯存于副產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)，廢棄物則收集于污物設(shè)施內(nèi)，及時(shí)運(yùn)出廠區(qū)處理。
5.9．2 使用的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。
5．10 衛(wèi)生設(shè)施的管理
5．10．1 洗手、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，應(yīng)有專人管理，建立管理制度，責(zé)任到人，應(yīng)經(jīng)常保持良好狀態(tài)。
5．11 工作服的管理
5.11．1 工作服包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等，某些工序(種)還應(yīng)配備
口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護(hù)用品。
5．11.2 工作服應(yīng)有清洗保潔制度。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。
其他人員也應(yīng)定期更換，保持清潔。
5．12 健康管理
5．12．1 食品廠全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。
5．12．2 對(duì)直接接觸人口食品的人員還須進(jìn)行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗(yàn)。
5．12.3 凡體檢確認(rèn)患有：(l)肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)；(2)活動(dòng)性肺結(jié) 核；(3)腸傷寒和腸傷寒帶菌者；(4)細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者；(5)化膿性或滲出性脫屑性皮膚??；(6)其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品
生產(chǎn)工作。生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求
6．1 管理制度
6．1．1 應(yīng)按產(chǎn)品品種分別建立生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生管理制度，明確各車間、工序、個(gè)人的崗位職責(zé)，并定期檢查、考核。具體辦法在各類食品廠的衛(wèi)生規(guī)范中分
別制定。
6．1.2 各車間和有關(guān)部門應(yīng)配備專職或兼職的工藝衛(wèi)生管理人員，按照管理范
圍，做好監(jiān)督、檢查、考核等工作。
6．2 原材料的衛(wèi)生要求
6．2.1 進(jìn)廠的原材料應(yīng)符合3．1條規(guī)定。
6．2．2 原材料必須經(jīng)過(guò)檢、化驗(yàn)，合格者方可使用；不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，不得投產(chǎn)使用，要與合格品嚴(yán)格區(qū)分開，防止混淆和污染食品。
6．3 生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求
6．3．1 按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)，應(yīng)將原料處理、半成品處理和加工、包裝材料和容器的清洗、消毒、成品包裝和檢驗(yàn)、成品貯存等工序分開設(shè)置，防
止前后工序相互交又污染。
6.3．2 各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的情況下進(jìn)行。防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有
毒有害物的污染。
6．3．3 生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等在使用前后均應(yīng)徹底清洗、清毒。維修、檢查設(shè)備時(shí),不得污染食品。
6．3．4 成品應(yīng)有固定包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可包裝；包裝應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)
行，防止異物帶入食品。
6．3．4．1 使用的包裝容器和材料，應(yīng)完好無(wú)損，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6．3．4.2 包裝上的標(biāo)簽應(yīng)按 GB7718的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
6.3．5 成品包裝完畢，按批次入庫(kù)、貯存，防止差錯(cuò)。
6．3．6 生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)原始記錄(包括工藝規(guī)程中各個(gè)關(guān)鍵因素的檢查結(jié)果)應(yīng)妥為保存，保存期應(yīng)較該產(chǎn)品的商品保存期延長(zhǎng)六個(gè)月。衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)的管理
7.1 食品廠應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的檢驗(yàn)人員，從事衛(wèi)生、質(zhì)量的檢驗(yàn)工作。
7.2 衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室應(yīng)具備所需的儀器、設(shè)備，并有健全的檢驗(yàn)制度和檢驗(yàn)方法。原始記錄應(yīng)齊全，并應(yīng)妥善保存，以備查核。
7.3 應(yīng)按國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對(duì)投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn),并簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單。
7．4 對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果如有爭(zhēng)議，應(yīng)由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)仲裁。
7．5 檢驗(yàn)用的儀器、設(shè)備，應(yīng)按期檢定，及時(shí)維修，使經(jīng)常處于良好狀態(tài)，以
保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。成品貯存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求
8.1 經(jīng)檢驗(yàn)合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù)，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。按品種、批次分類存放，防止相互混雜。成品庫(kù)不得貯存有毒、有害物品或其他易
腐、易燃品。
8．1．1 成品碼放時(shí)，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風(fēng)。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測(cè)裝置，定期檢查和記錄。
8．1．2 要有防鼠、防蟲等設(shè)施，定期清掃、消毒，保持衛(wèi)生。
8．2 運(yùn)輸工具(包括車廂、船倉(cāng)和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求。要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。
8．2．1 運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食
品。
8．2．2 生鮮食品的運(yùn)輸，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生要求，另行制定辦法，由專
門的運(yùn)輸工具進(jìn)行。個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求
9．1 食品廠的從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加食品生產(chǎn)。
9．2 從業(yè)人員上崗前，要充經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。
9．3 上崗時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。
9．3．1 進(jìn)車間前，必須穿戴整潔劃一的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。
9.3．2 直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指中、噴灑香水進(jìn)入車間。
9．1．3 手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。
9．1.4 上班前不許酗酒，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)
生的活動(dòng)。
9．1．5 操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)手套后,方可參加不直接接觸食品的工作。
9．3．6 不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所。
9．3．7 生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。
9．3．8 進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員(包括參觀人員)均應(yīng)遵守本規(guī)范的規(guī)定。
第四篇：食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范規(guī)定了食品企業(yè)的食品加工過(guò)程、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的基本衛(wèi)生要求及管理準(zhǔn)則。本規(guī)范適用于食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、工廠，并作為制定各類食品廠的專業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的依據(jù)。目錄
食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容
食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容
標(biāo)準(zhǔn)類型
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) 食品加工行業(yè) GB
標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部 1994-02-22批準(zhǔn) 1994-09-01實(shí)施 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
1.原材料采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求
購(gòu)入的原則，要具有一定的新鮮度，不含有毒有害物質(zhì)，也不應(yīng)受到污染；
運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求；
應(yīng)設(shè)置與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原材料場(chǎng)地和倉(cāng)庫(kù)。
2、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求
廠區(qū)要遠(yuǎn)離有害場(chǎng)所。建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求；給排水系統(tǒng)應(yīng)能適應(yīng)生產(chǎn)需要，設(shè)施應(yīng)合理有效。污水排放必須符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；加工后的廢棄物遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且不得位于生產(chǎn)生產(chǎn)車間上風(fēng)向；煙道出口與引風(fēng)機(jī)之間須設(shè)置除塵裝置；各種管道、管線盡可能集中走向。冷氣管不宜在生產(chǎn)線、設(shè)備和包裝臺(tái)上方通過(guò)，防止冷凝水滴入食品。生產(chǎn)車間人均占地面積（不包括設(shè)備占位）不能少于1.5m2，車間高度不低于3m，飲料、熟食、成品包裝等生產(chǎn)車間或工序必要時(shí)應(yīng)增設(shè)水幕、風(fēng)幕或空調(diào)設(shè)備；生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面面積之比不應(yīng)小于1：16；采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次。機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面2m以上，并遠(yuǎn)離污染源和排風(fēng)口，開口處應(yīng)設(shè)防護(hù)罩；車間或工作地應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，檢驗(yàn)場(chǎng)所工作面混合照度不應(yīng)低于540 lx;加工場(chǎng)所工作面不應(yīng)低于220 lx；其他場(chǎng)所一般不應(yīng)低于110 lx；洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處，和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，配備冷熱水混合器，其開關(guān)應(yīng)采用非手動(dòng)式，龍頭設(shè)置以每班人數(shù)在200人以內(nèi)者，按每10人1個(gè)，200人以上者每增加20人增加1個(gè)。消毒池壁內(nèi)則與墻體呈45度坡形；淋浴室可分散或集中設(shè)置，淋浴器按每班工作人員計(jì)每20—25人設(shè)置1個(gè)。生產(chǎn)的廁所應(yīng)設(shè)置在車間外則，并一律為水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置，其出入口不得正對(duì)車間門，要避開通道；其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。
3、工廠的衛(wèi)生管理
食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。建立健全設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)制度，定期檢查、維修，防止污染食品；應(yīng)制定有效的清洗及消毒方法和制度。清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品均應(yīng)有固定包裝、貯存于庫(kù)房和柜櫥內(nèi)，專人負(fù)責(zé)保管，建立管理制度。各種藥劑的使用品種和范圍，須經(jīng)省衛(wèi)生監(jiān)督部門的同意;污水排放應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)標(biāo)后排放。廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施，因?yàn)槊荛]式或帶蓋，在24h之內(nèi)運(yùn)出廠區(qū)處理；食品廠全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查，取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證明者，方能從事食品生產(chǎn)工作。
4、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求
應(yīng)按產(chǎn)品品種分別建立生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生管理制度；原材料必須檢驗(yàn)、化驗(yàn)，合格后方可使用；各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的情況下進(jìn)行。生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等在是用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒、維修、檢查設(shè)備時(shí)，不得污染食品；包裝上的標(biāo)簽，應(yīng)按GB的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)原始記錄（包括工藝規(guī)程中各個(gè)關(guān)鍵因素的檢查結(jié)果）應(yīng)妥善保存，保存期應(yīng)較改產(chǎn)品的商品保存期延長(zhǎng)6個(gè)月。
5、衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)的管理
應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的檢驗(yàn)人員
衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室應(yīng)具備所需的儀器、設(shè)備，并有健全的檢驗(yàn)制度和檢驗(yàn)方法。原始記錄應(yīng)齊全，并應(yīng)妥善保存，以備核查；應(yīng)按國(guó)家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)用的儀器、設(shè)備，應(yīng)定期檢定，及時(shí)維修。
6、成品貯存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求
經(jīng)檢驗(yàn)合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù)，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；要設(shè)有溫度、濕度檢測(cè)裝置和防鼠、防蟲等設(shè)施，定期檢查和記錄；運(yùn)輸工具（包括車廂、船艙和各種容器等）應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
7、個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求
從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）應(yīng)接受健康檢查，并要先經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育；
不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所；進(jìn)入生產(chǎn)加工場(chǎng)所或生產(chǎn)車間的其他人員（包括參觀人員）均應(yīng)遵守本規(guī)范的要求。標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容
食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
General hygienic regulation for food enterprises 1 主題內(nèi)容與適用范圍
本規(guī)范規(guī)定了食品企業(yè)的食品加工過(guò)程、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的基本衛(wèi)生要求及管理準(zhǔn)則。本規(guī)范適用于食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、工廠,并作為制定各類食品廠的專業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的依據(jù)。2 引用標(biāo)準(zhǔn)
GB 3841 鍋爐煙塵排放標(biāo)準(zhǔn) GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 原材料采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求
3.1 采購(gòu)
3.1.1 采購(gòu)原材料應(yīng)按該種原材料質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生要求進(jìn)行。
3.1.2 購(gòu)入的原料,應(yīng)具有一定的新鮮度,具有該品種應(yīng)有的色、香、味和組織形態(tài)特征,不含有毒有害物,也不應(yīng)受其污染。
3.1.3 某些農(nóng)、副產(chǎn)品原料在采收后,為便于加工、運(yùn)輸和貯存而采取的簡(jiǎn)易加工應(yīng)符合衛(wèi)生要求,不應(yīng)造成對(duì)食品的污染和潛在危害,否則不得購(gòu)入。
3.1.4 采購(gòu)人員應(yīng)具有簡(jiǎn)易鑒別原材料質(zhì)量、衛(wèi)生的知識(shí)和技能。
3.1.5 盛裝原材料的包裝物或容器,其材質(zhì)應(yīng)無(wú)毒無(wú)害, 不受污染,符合衛(wèi)生要求。
3.1.6 重復(fù)使用的包裝物或容器,其結(jié)構(gòu)應(yīng)便于清洗、消毒。要加強(qiáng)檢驗(yàn),有污染者不得使用。
3.2 運(yùn)輸
3.2.1 運(yùn)輸工具(車廂、船倉(cāng))等應(yīng)符合衛(wèi)生要求,應(yīng)備有防雨防塵設(shè)施,根據(jù)原料特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。
3.2.2 運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)防止污染,操作要輕拿輕放,不使原料受損傷,不得與有毒、有害物品同時(shí)裝運(yùn)。
3.2.3 建立衛(wèi)生制度,定期清洗、消毒、保持潔凈衛(wèi)生。中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部1994-02-22批準(zhǔn) 1994-09-01實(shí)施 GB 14881-94
3.3 貯存
3.3.1 應(yīng)設(shè)置與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原材料場(chǎng)地和倉(cāng)庫(kù)。
3.3.1.1 新鮮果、蔬原料應(yīng)貯存于遮陽(yáng)、通風(fēng)良好的場(chǎng)地,地面平整,有一定坡度,便于清洗、排水,及時(shí)剔出腐敗、霉?fàn)€原料,將其集中到指定地點(diǎn),按規(guī)定方法處理,防止污染食品和其他原料。
3.3.1.2 各類冷庫(kù),應(yīng)根據(jù)不同要求,按規(guī)定的溫、濕度貯存。
3.3.1.3 其他原材料場(chǎng)地和倉(cāng)庫(kù),應(yīng)地面平整,便于通風(fēng)換氣,有防鼠、防蟲設(shè)施。
3.3.2 原料場(chǎng)地和倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)專人管理,建立管理制度,定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況,按時(shí)清 掃、消毒、通風(fēng)換氣。
3.3.2.1 各種原材料應(yīng)按品種分類分批貯存,每批原材料均有明顯標(biāo)志,同一庫(kù)內(nèi)不得貯存相互影響風(fēng)味的原材料。
3.3.2.2 原材料應(yīng)離地、離墻并與屋頂保持一定距離,垛與垛之間也應(yīng)有適當(dāng)間隔。
3.3.2.3 先進(jìn)先出,及時(shí)剔出不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料,防止污染。4 工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求
4.1 設(shè)計(jì)
4.1.1 凡新建、擴(kuò)建改建的工程項(xiàng)目有關(guān)食品衛(wèi)生部分均應(yīng)按本規(guī)范和各該類食品廠的衛(wèi)生規(guī)范的有關(guān)規(guī)定,進(jìn)行設(shè)計(jì)和施工。
4.1.2 各類食品廠應(yīng)將本廠的總平面布置圖,原材料、半成品、成品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)工藝規(guī)程以及其他有關(guān)資料,報(bào)當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)備查。
4.2 選址
4.2.1 要選擇地勢(shì)干燥、交通方便、有充足的水源的地區(qū)。廠區(qū)不應(yīng)設(shè)于受污染河流的下游。
4.2.2 廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源;不得有昆蟲大量孳生的潛在場(chǎng)所,避免危及產(chǎn)品衛(wèi)生。
4.2.3 廠區(qū)要遠(yuǎn)離有害場(chǎng)所。生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)有防護(hù)地帶。其距離可根據(jù)各類食品廠的特點(diǎn)由各類食品廠衛(wèi)生規(guī)范另行規(guī)定。
4.3 總平面布置(布局)
4.3.1 各類食品廠應(yīng)根據(jù)本廠特點(diǎn)制訂整體規(guī)劃。
4.3.2 要合理布局,劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū);生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。
4.3.3 建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理,建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求;原料與半成品和成品、生原料與熟食品均應(yīng)杜絕交叉污染。
4.3.4 建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其分工藝參數(shù)的要求,防止毗鄰車間受到干擾。
4.3.5 道路
4.3.5.1 廠區(qū)道路應(yīng)通暢,便于機(jī)動(dòng)車通行,有條件的應(yīng)修環(huán)行路且便于消防車輛到達(dá) GB 14881-94 各車間。
4.3.5.2 廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土,瀝青及其他硬質(zhì)材料輔設(shè),防止積水及塵土飛揚(yáng)。
4.3.6 綠化
4.3.6.1 廠房之間,廠房與外緣公路或道路應(yīng)保持一定距離,中間設(shè)綠化帶。
4.3.6.2 廠區(qū)內(nèi)各車間的裸露地面應(yīng)進(jìn)行綠化。
4.3.7 給排水
4.3.7.1 給排水系統(tǒng)應(yīng)能適應(yīng)生產(chǎn)需要,設(shè)施應(yīng)合理有效,經(jīng)常保持暢通,有防止污染水源和鼠類、昆蟲通過(guò)排水管道潛入車間的有效措施。
4.3.7.2 生產(chǎn)用水必須符合GB 5749 之規(guī)定。
4.3.7.3 污水排放必須符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),必要時(shí)應(yīng)采取凈化設(shè)施達(dá)標(biāo)后才可排放。凈化和排放設(shè)施不得位于生產(chǎn)車間主風(fēng)向的上方。
4.3.8 污物
4.3.8.1 污物(加工后的廢棄物)存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間,且不得位于生產(chǎn)車間上風(fēng)向。
4.3.8.2 存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋,要便于清洗、消毒。
4.3.9 煙塵
4.3.9.1 鍋爐煙筒高度和排放粉塵量應(yīng)符合GB3841的規(guī)定,煙道出口與引風(fēng)機(jī)之間須設(shè)置除塵裝置。
4.3.9.2 其他排煙、除塵裝置也應(yīng)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)后再排放,防止污染環(huán)境。
4.3.9.3 排煙除塵裝置應(yīng)設(shè)置在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。季節(jié)性生產(chǎn)廠應(yīng)設(shè)置在季節(jié)風(fēng)向的下風(fēng)向。
4.3.10 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物待加工禽畜飼養(yǎng)區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)車間保持一定距離,且不得位于主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向。
4.4 設(shè)備、工具、管道
4.4.1 材質(zhì) 凡接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道,必須用無(wú)毒、無(wú)味、抗腐蝕、不吸水、不變形的材料制做。
4.4.2 結(jié)構(gòu) 設(shè)備、工具、管道表面要清潔,邊角圓滑,無(wú)死角,不易積垢,不漏隙,便于拆卸、清洗和清毒。
4.4.3 設(shè)置
4.4.3.1 設(shè)備設(shè)置應(yīng)根據(jù)工藝要求,布局合理。上、下工序銜接要緊湊。
4.4.3.2 各種管道、管線盡可能集中走向。冷水管不宜在生產(chǎn)線和設(shè)備包裝臺(tái)上方通過(guò),防止冷凝水滴入食品。其他管線和閥門也不應(yīng)設(shè)置在暴露原料和成品的上方。
4.4.4 安裝
4.4.4.1 安裝應(yīng)符合工藝衛(wèi)生要求,與屋頂(天花板)、墻壁等應(yīng)有足夠的距離,設(shè)備一 GB 14881-94 般應(yīng)用腳架固定,與地面應(yīng)有一定的距離。傳動(dòng)部分應(yīng)有防水、防塵罩,以便于清洗和消毒。
4.4.4.2 各類料液輸送管道應(yīng)避免死角或盲端,設(shè)排污閥或排污口,便于清洗、消毒,防止堵塞。
4.5 建筑物和施工
4.5.1 高度 生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。
4.5.2 占地面積 生產(chǎn)車間人均占地面積(不包括設(shè)備占位)不能少于1.50m2高度不低于3m。
4.5.3 地面
4.5.3.1 生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無(wú)毒、防滑材料(如耐酸磚、水磨石、混凝土等)鋪砌,應(yīng)有適當(dāng)坡度,在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏,以保證不積水。其他廠房也要根據(jù)衛(wèi)生要求進(jìn)行。
4.5.3.2 地面應(yīng)平整、無(wú)裂隙、略高于道路路面,便于清掃和消毒。
4.5.4 屋頂
4.5.4.1 屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修,要有適當(dāng)?shù)钠露?在結(jié)構(gòu)上減少凝結(jié)水滴落,防止蟲害和霉菌孳生,以便于洗刷、消毒。
4.5.5 墻壁
4.5.5.1 生產(chǎn)車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂,并用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于1.50m的墻裙。
4.5.5.2 墻壁表面應(yīng)平整光滑,其四壁和地面交界面要呈漫彎形,防止污垢積存,并便于清洗。
4.5.6 門窗
4.5.6.1 門、窗、天窗要嚴(yán)密不變形,防護(hù)門要能兩面開,設(shè)置位置適當(dāng),并便于衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。
4.5.6.2 窗臺(tái)要設(shè)于地面1m以上,內(nèi)側(cè)要下斜45度。
4.5.6.3 非全年使用空調(diào)的車間、門、窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施,紗門應(yīng)便于拆下洗刷。
4.5.7 通道
4.5.7.1 通道要寬暢,便于運(yùn)輸和衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。
4.5.7.2 樓梯、電梯傳送設(shè)備等處要便于維護(hù)和清掃、洗刷和消毒。
4.5.8 通風(fēng)
4.5.8.1 生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng),采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面積之比不應(yīng)小于1:16;采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次。
4.5.8.2 機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面2m以上,并遠(yuǎn)離污染源和排風(fēng)口,開口處應(yīng)設(shè)防 GB 14881-94 護(hù)罩。
4.5.8.3 飲料、熟食、成品包裝等生產(chǎn)車間或工序必要時(shí)應(yīng)增設(shè)水幕、風(fēng)幕或空調(diào)設(shè)備。
4.5.9 采光、照明
4.5.9.1 車間或工作地應(yīng)有充足的自然采光或人工照明。車間采光系數(shù)不應(yīng)低于標(biāo)準(zhǔn)Ⅳ級(jí);檢驗(yàn)場(chǎng)所工作面混合照度不應(yīng)低于540lx;加工場(chǎng)所工作面不應(yīng)低于220lx;其他場(chǎng)所一般不應(yīng)低于110lx。
4.5.9.2 位于工作臺(tái)、食品和原料上方的照明設(shè)備應(yīng)加防護(hù)罩。
4.5.10 防鼠、防蚊蠅、防塵設(shè)施 建筑物及各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料貯存等特點(diǎn),相應(yīng)設(shè)置有效的防鼠、防蚊蠅、防塵、防飛鳥、防昆蟲的侵入、隱藏和孳生的設(shè)施,防止受其危害和污染。
4.6 衛(wèi)生設(shè)施
4.6.1 洗手、消毒
4.6.1.1 洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。
4.6.1.2 要配備冷熱水混合器，其開關(guān)應(yīng)采用非手動(dòng)式，龍頭設(shè)置以每班人數(shù)在200人以內(nèi)者，按每10人1個(gè)，200人以上者每增加20人增設(shè)1個(gè)。
4.6.1.3 洗手設(shè)施還應(yīng)包括干手設(shè)備(熱風(fēng)、消毒干毛巾、消毒紙巾等)，根據(jù)生產(chǎn)需要，有的車間、部門還應(yīng)配備消毒手套，同時(shí)還應(yīng)配備足夠數(shù)量的指甲刀、指甲刷和洗滌劑、消毒液等。
4.6.1.4 生產(chǎn)車間進(jìn)口，必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作靴鞋消毒池(衛(wèi)生監(jiān)督部門認(rèn)為無(wú)需穿靴鞋消毒的車間可免設(shè))。
4.6.1.5 消毒池壁內(nèi)側(cè)與墻體呈45°坡形，其規(guī)格尺寸應(yīng)根據(jù)情況務(wù)使工作人員必須通過(guò)消毒池才能進(jìn)入為目的。
4.6.2 更衣室
4.6.2.1 更衣室應(yīng)設(shè)儲(chǔ)衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之間要保持一定距離，離地面20cm以上，如采用衣架應(yīng)另設(shè)個(gè)人物品存放柜。
4.6.2.2 更衣室還應(yīng)備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。
4.6.3 淋浴室
4.6.3.1 淋浴室可分散或集中設(shè)置，淋浴器按每班工作人員計(jì)每20～25人設(shè)置1個(gè)。
4.6.3.2 淋浴室應(yīng)設(shè)置天窗或通風(fēng)排氣孔和采暖設(shè)備。
4.5.4 廁所
4.6.4.1 廁所設(shè)置應(yīng)有利生產(chǎn)和衛(wèi)生，其數(shù)量和便池坑位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要和人員情況適當(dāng)設(shè)置。
4.6.4.2 生產(chǎn)車間的廁所應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)，并一律為水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置，其出入口不得正對(duì)車間門，要避開通道；其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。
4.6.4.3 設(shè)置坑式廁所時(shí)，應(yīng)距生產(chǎn)車間25m以上，并應(yīng)便于清掃、保潔，還應(yīng)設(shè)置防蚊、防蠅設(shè)施。5 工廠的衛(wèi)生管理
5.1 機(jī)構(gòu)
5.1.1 食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)鉤，對(duì)本單位的食品衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理。
5.1.2 管理機(jī)構(gòu)應(yīng)配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
5.2 職責(zé)(任務(wù))
5.2.1 宣傳和貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度，監(jiān)督、檢查在本單位的執(zhí)行情況，定期向食品衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。
5.2.2 制定和修改本單位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度和規(guī)劃。
5.2.3 組織衛(wèi)生宣傳教育工作，培訓(xùn)食品從業(yè)人員。
5.2.4 定期進(jìn)行本單位從業(yè)人員的健康檢查，并作好善后處理工作。
5.3 維修、保養(yǎng)工作
5.3.1 建筑物和各種機(jī)械設(shè)備、裝置、設(shè)施、給排水系統(tǒng)等均應(yīng)保持良好狀態(tài)，確保正常運(yùn)行和整齊潔凈，不污染食品。
5.3.2 建立健全維修保養(yǎng)制度，定期檢查、維修，杜絕隱患，防止污染食品。
5.4 清洗和消毒工作
5.4.1 應(yīng)制訂有效的清洗及消毒方法和制度，以確保所有場(chǎng)所清潔衛(wèi)生、防止污染食品。
5.4.2 使用清洗劑和消毒劑時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)措施，防止人身、食品受到污染。
5.5 除蟲、滅害的管理
5.5.1 廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲滅害工作，要采取有效措施防止鼠類，蚊、蠅、昆蟲等的聚集和孳生。對(duì)己經(jīng)發(fā)生的場(chǎng)所，應(yīng)采取緊急措施加以控制和消滅，防止蔓延和對(duì)食品的污染。
5.5.2 使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應(yīng)做好對(duì)人身、食品、設(shè)備工具的污染和中毒的預(yù)防措施，用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗，消除污染。
5.6 有毒有害物管理
5.6.1 清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有毒品”字樣，貯存于專門庫(kù)房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，建立管理制度。
5.6.2 使用時(shí)應(yīng)由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人員按照使用方法進(jìn)行，防止污染和人身中毒。
5.6.3 除衛(wèi)生和工藝需要，均不得在生產(chǎn)車間使用和存放可能污染食品的任何種類的藥劑。
5.6.4 各種藥劑的使用品種和范圍，須經(jīng)省(自治區(qū)、直轄市)衛(wèi)生監(jiān)督部門同意。
5.7 飼養(yǎng)動(dòng)物的管理
5.7.1 廠內(nèi)除供實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和待加工禽畜外，一律不得飼養(yǎng)家禽、家畜。
5.7.2 應(yīng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和待加工禽畜的管理，防止污染食品。
5.8 污水、污物的管理
5.8.1 污水排放應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)者應(yīng)采取凈化措施，達(dá)標(biāo)后排放。
5.8.2 廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施，應(yīng)為密閉式或帶蓋，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，應(yīng)于24h之內(nèi)運(yùn)出廠區(qū)處理，做到日產(chǎn)日清，防止有害動(dòng)物集聚孳生。
5.9 副產(chǎn)品的管理
5.9.1 副產(chǎn)品(加工后的下料和廢棄物)應(yīng)及時(shí)從生產(chǎn)車間運(yùn)出，按照衛(wèi)生要求，貯存于副產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)，廢棄物則收集于污物設(shè)施內(nèi)，及時(shí)運(yùn)出廠區(qū)處理。
5.9.2 使用的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。
5.10 衛(wèi)生設(shè)施的管理
5.10.1 洗手、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，應(yīng)有專人管理，建立管理制度,責(zé)任到人，應(yīng)經(jīng)常保持良好狀態(tài)。
5.11 工作服的管理
5.11.1 工作服包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等，某些工序(種)還應(yīng)配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護(hù)用品。
5.11.2 工作服應(yīng)有清洗保潔制度。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應(yīng)定期更換，保持清潔。
5.12 健康管理
5.12.1 食品廠全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。
5.12.2 對(duì)直接接觸入口食品的人員還須進(jìn)行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗(yàn)。
5.12.3 凡體檢確認(rèn)患有：(1)肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)；(2)活動(dòng)性肺結(jié)核；(3)腸傷寒和腸傷寒帶菌者，(4)細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者；(5)化膿性或滲出性脫屑性皮膚??；(6)其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作。6生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求
6.1 管理制度
6.1.1 應(yīng)按產(chǎn)品品種分別建立生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生管理制度，明確各車間、工序、個(gè)人的崗位職責(zé)，并定期檢查、考核。具體辦法在各類食品廠的衛(wèi)生規(guī)范中分別制定。
6.1.2 各車間和有關(guān)部門應(yīng)配備專職或兼職的工藝衛(wèi)生管理人員，按照管理范圍，做好監(jiān)督、檢查、考核等工作。
6.2 原材料的衛(wèi)生要求
6.2.1 進(jìn)廠的原材料應(yīng)符合3.1條規(guī)定。
6.2.2 原材料必須經(jīng)過(guò)檢、化驗(yàn)，合格者方可使用；不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，不得投產(chǎn)使用，要與合格品嚴(yán)格區(qū)分開，防止混淆和污染食品。
6.3 生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求
6.3.1 按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)，應(yīng)將原料處理、半成品處理和加工、包裝材料和容器的清洗、消毒、成品包裝和檢驗(yàn)、成品貯存等工序分開設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染。
6.3.2 各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的情況下進(jìn)行。防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。
6.3.3 生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等在使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒。維修、檢查設(shè)備時(shí)，不得污染食品。
6.3.4 成品應(yīng)有固定包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可包裝；包裝應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)行，防止異物帶入食品。
6.3.4.1 使用的包裝容器和材料，應(yīng)完好無(wú)損，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6.3.4.2 包裝上的標(biāo)簽應(yīng)按GB 7718的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
6.3.5 成品包裝完畢，按批次入庫(kù)、貯存，防止差錯(cuò)。
6.3.6 生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)原始記錄(包括工藝規(guī)程中各個(gè)關(guān)鍵因素的檢查結(jié)果)應(yīng)妥為保存，保存期應(yīng)較該產(chǎn)品的商品保存期延長(zhǎng)六個(gè)月。7衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)的管理
7.1 食品廠應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的檢驗(yàn)人員，從事衛(wèi)生、質(zhì)量的檢驗(yàn)工作。
7.2 衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室應(yīng)具備所需的儀器、設(shè)備，并有健全的檢驗(yàn)制度和檢驗(yàn)方法。原始記錄應(yīng)齊全，并應(yīng)妥善保存，以備查核。
7.3 應(yīng)按國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對(duì)投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，并簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單。
7.4 對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果如有爭(zhēng)議，應(yīng)由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)仲裁。
7.5 檢驗(yàn)用的儀器，設(shè)備，應(yīng)按期檢定，及時(shí)維修，使經(jīng)常處于良好狀態(tài)，以保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。8成品貯存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求
8.1 經(jīng)檢驗(yàn)合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù)，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。按品種，批次分類存放，防止相互混雜。成品庫(kù)不得貯存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。
8.1.1 成品碼放時(shí)，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風(fēng)。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設(shè)有溫、溫度監(jiān)測(cè)裝置，定期檢查和記錄。
8.1.2 要有防鼠、防蟲等設(shè)施，定期清掃、消毒，保持衛(wèi)生。
8.2 運(yùn)輸工具(包括車廂、船倉(cāng)和種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求。要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵、冷藏，保溫存設(shè)施。
8.2.1 運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。
8.2.2 生鮮食品的運(yùn)輸，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生要求，另行制定辦法，由專門的運(yùn)輸工具進(jìn)行。9個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求
9.1 食品廠的從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加食品生產(chǎn)。
9.2 從業(yè)人員上崗前，要先經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。
9.3 上崗時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。
9.3.1 進(jìn)車間前，必須穿戴整潔劃一的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈消毒。
9.3.2 直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲，項(xiàng)鏈、手表，不準(zhǔn)濃艷化妝、染指甲、噴灑香水進(jìn)入車間。
9.3.3 手接觸臟物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈消毒才能進(jìn)行工作。
9.3.4 上班前不許酗酒，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。
9.3.5 操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)手套后，方可參加不直接接觸食品的工作。
9.3.6 不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所。
9.3.7 生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。
9.3.8 進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員(包括參規(guī)人員)均應(yīng)遵守本規(guī)范的規(guī)定。附加說(shuō)明：
本規(guī)范由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。
本規(guī)范由天津食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。
本規(guī)范主要起草人鄭鵬然、曹長(zhǎng)銳。
本規(guī)范由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。
本規(guī)范參照采用聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)食品法典委員會(huì)CAC/ RCP Rev.2一1985(食品衛(wèi)生基本原則》。
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部1994-02-22批準(zhǔn) 1994-09-01實(shí)施
第五篇：全國(guó)知名綠色食品企業(yè)解說(shuō)詞
天然綠色食品的旗艦
（企業(yè)宣傳片腳本）
總長(zhǎng)：5分鐘
制作：dvd 要求：實(shí)景、特效、旁白、背景音樂
特點(diǎn)：朝氣蓬勃節(jié)奏強(qiáng)
解說(shuō)詞：苔山腳下，伊水河畔，承德隆化，曾因著名戰(zhàn)斗英雄董存瑞舍生取義炸碉堡聞名天下。
（主要場(chǎng)景畫面：苔山遠(yuǎn)望、存瑞雕像）
解說(shuō)詞：這座英雄的塞外小城，在全面建成小康社會(huì)進(jìn)程中的今天，一家以生產(chǎn)天然綠色、生態(tài)健康食品的企業(yè)在這里成長(zhǎng)壯大。
（主要場(chǎng)景畫面：隆化縣標(biāo)志性建筑、格林公司大樓、廠區(qū)）
（字幕：天然綠色食品的旗艦——承德格林食品有限公司）
解說(shuō)詞：北臨蒙古草原，東南臨旅游避暑勝地——承德，距北京260公里，依托環(huán)境、地理、資源、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，承德格林食品有限公司作為按照現(xiàn)代化企業(yè)制度建立起來(lái)的科技型民營(yíng)股份制企業(yè)雖起步較晚，但在改革開放政策的指引下，企業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越發(fā)展。（主要場(chǎng)景畫面：草原、承德風(fēng)光、地圖掠影、企業(yè)展示）
解說(shuō)詞：從建廠初期十幾名員工，產(chǎn)品單一的小微企業(yè)，到現(xiàn)在擁有200多名員工、注冊(cè)資金1000萬(wàn)元、總資產(chǎn)7836萬(wàn)元、廠房面積21000平方米、5條現(xiàn)代化生產(chǎn)線、5000畝無(wú)污染蔬菜生產(chǎn)基地；肉食罐頭、炭烤肉干、蔬菜、大米、食用菌等五大系列30余個(gè)品種、年利稅近千萬(wàn)元的河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
（主要場(chǎng)景畫面：企業(yè)園區(qū)、生產(chǎn)車間、流水線）
（字幕加音效：18年的歷程 成功邁出三大步）
解說(shuō)詞：1995年，承德格林食品有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理于榮自力更生，以北方多民族文化為底蘊(yùn)，以生產(chǎn)綠色營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品為目標(biāo)，以當(dāng)?shù)靥烊痪G色山野資源為支撐，創(chuàng)建了這家企業(yè)。開發(fā)生產(chǎn)山野菜、山杏仁等產(chǎn)品，受到廣大消費(fèi)者的青睞，為企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)！
（主要場(chǎng)景畫面：企業(yè)老照片、總經(jīng)理主持會(huì)議、商議工作）
（字幕加音效：企業(yè)發(fā)展第一步）
解說(shuō)詞：2002—2004年，總投資1150萬(wàn)元，擴(kuò)建廠房 3500平方米，新上1條生產(chǎn)線，開發(fā)食用菌系列產(chǎn)品。2004年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1200萬(wàn)元、利稅150萬(wàn)元。（主要場(chǎng)景畫面：?jiǎn)T工更衣整齊走進(jìn)車間、崗位操作、產(chǎn)品加工）（字幕加音效：企業(yè)發(fā)展第二步）
解說(shuō)詞：2005—2010年，依托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院等學(xué)研機(jī)構(gòu)，利用新技術(shù)、研發(fā)新產(chǎn)品，投資1400萬(wàn)元，擴(kuò)建廠房6700平方米，新建炭烤肉、蔬菜等三條生產(chǎn)線，建設(shè)蔬菜生產(chǎn)基地2000畝。
（主要場(chǎng)景畫面：?jiǎn)T工生產(chǎn)線操作、產(chǎn)品加工）
（字幕加音效：企業(yè)發(fā)展第三步）
解說(shuō)詞：2011—2012年，遷址、擴(kuò)建、技改擴(kuò)能，完成土建面積21000平方米，改造原有生產(chǎn)線，新上一條大米生產(chǎn)線；建成太陽(yáng)能供熱、污水處理、生產(chǎn)水凈化等節(jié)能減排設(shè)施。實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目總投資1億元，年產(chǎn)能由原來(lái)的3000噸增加到6000噸。2011年總資產(chǎn)達(dá)9100萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)銷售收入6200萬(wàn)元，利稅950萬(wàn)元。
（主要場(chǎng)景畫面：?jiǎn)T工走進(jìn)辦公樓、公司辦公環(huán)境，辦公場(chǎng)景、業(yè)務(wù)大廳、與客戶洽談）解說(shuō)詞：18年的拼搏，承德格林食品有限公司成功走出了一條農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。先后獲得承德市“重合同、守信用企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，“河北省林果產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“河北省食品安全誠(chéng)信單位”、河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)扶貧龍頭企業(yè)、農(nóng)行河北省分行 “aa+”級(jí)信用企業(yè)、“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工流通中型企業(yè)”等稱號(hào)。
（主要場(chǎng)景畫面：領(lǐng)導(dǎo)來(lái)廠視察掠影、各種品牌掠影、企劃流程現(xiàn)場(chǎng)展示展示）
解說(shuō)詞：18年的培育，承德格林食品有限公司以嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，完美的品質(zhì)保證，打造出了令人驕傲的特色品牌。獲得了“中國(guó)著名保護(hù)品牌”、“中國(guó)市場(chǎng)放心健康食品”、“河北著名商標(biāo)”等桂冠。2007年通過(guò)食品安全管理體系iso22000認(rèn)證。
（主要場(chǎng)景畫面：質(zhì)檢中心、工作人員檢測(cè)、證書掠影）
解說(shuō)詞：18年的積累，承德格林食品有限公司以獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、精美的包裝設(shè)計(jì)、全方位的售后服務(wù)、新產(chǎn)品的不斷推出，贏得了消費(fèi)者的厚愛，走出了普通食品行業(yè)低水平競(jìng)爭(zhēng)的怪圈格，產(chǎn)品暢銷27多個(gè)省市自治區(qū)，市場(chǎng)占有率達(dá)40%以上。產(chǎn)品打入美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)際市場(chǎng)，形成了長(zhǎng)期穩(wěn)定的市場(chǎng)銷售體系。
（主要場(chǎng)景畫面：產(chǎn)品展廳、產(chǎn)品掠影、行銷示意圖、物流貨車裝車出廠、商場(chǎng)）解說(shuō)詞：18年的歷練，造就了承德格林食品有限公司的精英團(tuán)隊(duì)。企業(yè)凝聚了一大批懂科學(xué)、會(huì)管理、勇于創(chuàng)新的高精尖人才，成為帶領(lǐng)企業(yè)攻堅(jiān)克難、發(fā)展壯大的中堅(jiān)力量。
（主要場(chǎng)景畫面：團(tuán)隊(duì)會(huì)議交流）
解說(shuō)詞：展望未來(lái)，建設(shè)美麗中國(guó)、全面建成小康社會(huì)“十八大”確定的宏偉目標(biāo)，為承德格林食品有限公司帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
（主要場(chǎng)景畫面：ceo們登高遠(yuǎn)眺、指點(diǎn)江山、生產(chǎn)車間現(xiàn)場(chǎng)辦公）
“未來(lái)兩到三年內(nèi)，我們堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展、自主創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)開發(fā)生產(chǎn)各種無(wú)公害食品100多個(gè)品種，年產(chǎn)量增加到8000噸；實(shí)現(xiàn)總資產(chǎn)1億元、年產(chǎn)值1億元、利稅1500萬(wàn)元，為社會(huì)提供綠色生態(tài)、安全放心、美味健康的天然食品”。
（主要場(chǎng)景畫面：承德格林食品有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理于榮 同期聲）
（字幕：承德格林食品有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理于榮）
解說(shuō)詞：合作共贏、以誠(chéng)為道！格林人滿懷豪情，攜手各界賓朋，廣納天下英才，開創(chuàng)著更加美好的明天，描繪著更加美麗的圖景！
（主要場(chǎng)景畫面：公司掠影、團(tuán)隊(duì)管理、蒼鷹翱翔）
（字幕：職員表 略）
北京宏媛溢彩國(guó)際文化傳媒有限公司制作篇二：公司專題片解說(shuō)詞(定稿)蓬勃發(fā)展的山東富世康工貿(mào)有限公司
（電視專題片解說(shuō)詞）
男：在風(fēng)景秀麗的泰山西麓，有一處人間仙境、世上桃源，這就是馳名中外的肥桃之鄉(xiāng)——山東省肥城市。
女：肥城市位于山東中部，北鄰省城濟(jì)南，南與曲阜相望，西靠梁山古泊，東接名城泰安，緊靠泰湖鐵路、京滬高速鐵路、京福高速公路和104國(guó)道，處于山東省政治、經(jīng)濟(jì)、文化和旅游的中心地帶，是全國(guó)的重點(diǎn)商品糧基地之一。
男：肥城，土地肥沃，物產(chǎn)豐富；桃鄉(xiāng)，人才輩出，地杰人靈。沐浴著改革開放的春風(fēng)，一個(gè)朝氣蓬勃的糧食企業(yè)如一顆耀眼的明星在桃鄉(xiāng)大地上冉冉升起，她就是——山東富世康工貿(mào)有限公司?！痉食谴缶八夭摹?/p>
[出題目：蓬勃發(fā)展的山東富士康工貿(mào)有限公司] 女：山東富世康有限公司地處肥城市委、市政府所在地—新城，位于全市政治經(jīng)濟(jì)文化的中心地帶。公司現(xiàn)有員工1100人，占地面積173160平方米，總資產(chǎn)1.2億元，[公司開會(huì)/或工從大門里出來(lái)者員工從大門里出來(lái)]下設(shè)1個(gè)制粉公司，1個(gè)餐飲公司，1個(gè)商品物流公司和1處經(jīng)營(yíng)面積22000平方米的購(gòu)物商場(chǎng)，銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布城鄉(xiāng)，是一家集面粉加工、餐飲經(jīng)營(yíng)和商品批發(fā)、零售為一體的大型股份制企業(yè)。[富世康背景加入相關(guān)圖片] 男：山東富世康制粉有限公司是山東富世康工貿(mào)有限公司下屬的一個(gè)子公司，地處肥城市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，占地面積6萬(wàn)平方米，建筑面積29346平方米，固定資產(chǎn)3100萬(wàn)元，資產(chǎn)總額4386萬(wàn)元，擁
有等級(jí)粉生產(chǎn)線2條，具有容納3萬(wàn)噸原糧和1.5萬(wàn)噸成品的儲(chǔ)存能力，年加工能力12萬(wàn)噸，可生產(chǎn)2大系列15大品種近30個(gè)不同規(guī)格包裝的“富世康”牌系列面粉，產(chǎn)品除穩(wěn)定地占領(lǐng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)外，還銷往北京、內(nèi)蒙古、東北三省等二十多個(gè)省市和地區(qū)。【制粉車間鏡頭】
女：肥城市是重要的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)區(qū)，南部的汶陽(yáng)田土地肥沃，小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，素有“自古文明膏腴地，齊魯必爭(zhēng)汶陽(yáng)田”的美譽(yù)。全市耕地面積90.3萬(wàn)畝，小麥播種面積44萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)品種小麥占播種面積的85％。富世康制粉公司所在地環(huán)境優(yōu)美，水源充足，交通便利，周圍無(wú)工礦企業(yè)，無(wú)污染，因其得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和環(huán)境優(yōu)勢(shì)被評(píng)為國(guó)家a級(jí)綠色食品生產(chǎn)廠家，并被山東省政府確立為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。[制粉車間及廠區(qū)] 男：作為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，近年來(lái)，山東富世康制粉有限公司從方便農(nóng)民、保護(hù)農(nóng)民的利益出發(fā)，走“貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)加銷一條龍”的發(fā)展路子，先后在汶陽(yáng)、安莊、邊院等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立起優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地35萬(wàn)畝，[肥城地圖加糧庫(kù)卡通圖]為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)良種，與農(nóng)戶簽訂銷售合同，以每斤高于市場(chǎng)最高收購(gòu)價(jià)格1-2分錢作為最低收購(gòu)保護(hù)價(jià)格，給農(nóng)戶吃上“定心丸”。龍頭企業(yè)的建立，解決了肥城三分之二小麥的銷售問(wèn)題，較好地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。[小麥及收糧鏡頭] 女：質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的生命線。提高產(chǎn)品質(zhì)量，先進(jìn)的加工設(shè)備是基礎(chǔ)。近年來(lái)，山東富世康制粉有限公司堅(jiān)持把穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量放在各項(xiàng)工作之首。[制粉車間領(lǐng)導(dǎo)在車間]2007年，制粉公司在原有生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，又投資1000多萬(wàn)元新上了一條日加工原
糧300噸的面粉生產(chǎn)線，全部采用目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的無(wú)錫布勒設(shè)備，不但使企業(yè)達(dá)到了年加工12萬(wàn)噸原糧的能力，而且面粉質(zhì)量也上了一個(gè)大的臺(tái)階，達(dá)到了國(guó)內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平。[設(shè)備鏡頭] 男：在技術(shù)改造上，制粉公司舍得投資花錢。近年來(lái)，公司每年用于技術(shù)改造的資金都在400萬(wàn)元以上。2011年，又投資400萬(wàn)元，增加了三個(gè)潤(rùn)麥倉(cāng)、一臺(tái)脈沖除塵器、一臺(tái)撞擊磨、三臺(tái)清粉機(jī)、四臺(tái)撞擊機(jī)，增加了潤(rùn)麥時(shí)間，提高了產(chǎn)品生產(chǎn)能力，確保了產(chǎn)品質(zhì)量。
女： 提高產(chǎn)品質(zhì)量，雄厚的技術(shù)力量是關(guān)鍵。2010年，富世康制粉公司被批準(zhǔn)為泰安市技術(shù)中心，建起了專門的研發(fā)中心和檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，成立了7人組成的技術(shù)中心委員會(huì)，下設(shè)專家組，生產(chǎn)技術(shù)組，科研檢驗(yàn)化驗(yàn)組，管理信息核算組，配備了10人的研發(fā)隊(duì)伍，組建了20人的質(zhì)量檢化驗(yàn)人員。技術(shù)中心占地面積350平方米，同時(shí)擁有價(jià)值150萬(wàn)元化驗(yàn)儀器設(shè)備的大型檢化驗(yàn)中心，對(duì)小麥和小麥粉產(chǎn)品，從衛(wèi)生指標(biāo)、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)都能夠進(jìn)行全項(xiàng)目檢驗(yàn)。同時(shí)，該公司還與肥城產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所和泰安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所簽訂了檢驗(yàn)協(xié)作合同，承擔(dān)了本市同行業(yè)的加工委托檢驗(yàn)業(yè)務(wù)。[檢測(cè)中心] 男：提高產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格的內(nèi)部管理是保障。制粉公司嚴(yán)把生
產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，從原糧入廠到產(chǎn)品入庫(kù)、出廠都仔細(xì)檢查，嚴(yán)格把關(guān)，不合格的原糧不入廠，不合格的半成品不流入下道工序，不合格的產(chǎn)品不出廠，哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，由哪個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任人承擔(dān)全部損失。全員質(zhì)量意識(shí)和責(zé)任意識(shí)的提升，確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步
提高。2005年1月，制粉公司通過(guò)了iso9001：2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證；“富世康”牌小麥粉先后被評(píng)為“山東省名牌產(chǎn)品”、“山東省著名商標(biāo)”、和“中國(guó)放心面”，成為泰安市目前規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)的面粉生產(chǎn)廠家，躋身全國(guó)面粉生產(chǎn)前40強(qiáng)行列。
女：富世康餐飲是山東富世康工貿(mào)有限公司的第二主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展到21家餐飲直營(yíng)店?！案皇揽悼觳汀?、“富世康大餡水餃”、“富世康燕鮑翅參”和“富世康巴西烤肉”四大餐飲項(xiàng)目面向全國(guó)發(fā)展加盟，已先后在濟(jì)寧、聊城等附近地市發(fā)展加盟店10余家。從2005年至今，山東富世康集團(tuán)有限公司連年被評(píng)為“山東省十佳食品快餐連鎖企業(yè)。”
男：富世康快餐是山東富世康工貿(mào)有限公司的興企之源、立企之本，富世康快餐以其品種多、質(zhì)量好、價(jià)格合理、衛(wèi)生快捷受到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，被譽(yù)為“居民的廚房，百姓的食堂”。富世康快餐技術(shù)力量雄厚，面食品種齊全，有享受政府津貼的泰安市首席面點(diǎn)技師1人，制作面點(diǎn)師80多人，6名面點(diǎn)技師常年致力于面食產(chǎn)品的研究和開發(fā)，現(xiàn)已發(fā)展到8大系列、100多個(gè)面食品種，富世康大餡水餃、富世康方酥等6個(gè)面食品種被評(píng)為“山東省名小吃”。
女：隨著企業(yè)綜合實(shí)力的不斷增強(qiáng)和餐飲經(jīng)營(yíng)管理水平的不斷提高，近年來(lái)，公司不斷拓寬經(jīng)營(yíng)渠道，積極探索發(fā)展特色餐飲的有效途徑。在項(xiàng)目選擇上，秉承“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”的原則，在“新、奇、特”上做文章、下功夫，一個(gè)個(gè)風(fēng)味各異的特色酒店脫穎而出。[開會(huì)及冉總鏡頭] 男：富世康至尊商務(wù)會(huì)館、富世康商務(wù)酒店、巴蜀傳說(shuō)、食尚過(guò)年村是近幾年來(lái)公司發(fā)展的特色酒店，至尊商務(wù)會(huì)館、商務(wù)酒店主要經(jīng)營(yíng)燕、鮑、翅、參和巴西烤肉等特色菜品；巴蜀傳說(shuō)以川菜為主要特色；食尚過(guò)年村以經(jīng)營(yíng)自助餐為主，各店有各店的特色，各店有各店的風(fēng)味，深受廣大顧客喜愛，引領(lǐng)著肥城特色餐飲的潮流。
女：商品物流是山東富世康工貿(mào)有限公司的第三主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。先后城區(qū)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地設(shè)立富世康便利店和面粉專賣店160多個(gè)，區(qū)域代理了康師傅方便面、及食用油、食品等多個(gè)品牌，為繁榮城鄉(xiāng)市場(chǎng)、加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮了重要作用。被商務(wù)部確立為“全國(guó)萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”試點(diǎn)企業(yè)，被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)放心糧油進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)先進(jìn)單位”。其中的盛世佳和購(gòu)物廣場(chǎng)位于肥城市區(qū)最繁華的街道，地下一層、地上四層，總經(jīng)營(yíng)面積22000平方米，是肥城目前規(guī)模最大、檔次最高、最具活力的購(gòu)物中心。
男：隨著餐飲店和便利店總數(shù)的不斷增加，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和統(tǒng)一顯得尤為重要。為此，公司先后成立了采購(gòu)中心、配送中心、蒸制品加工中心和烤制品加工中心四個(gè)“中心”，購(gòu)置了元宵機(jī)、蒸包機(jī)等機(jī)械設(shè)備，建起了速凍庫(kù)、冷藏庫(kù)，新上了饅頭生產(chǎn)線、蒸包生產(chǎn)線、速凍水餃生產(chǎn)線以及烤制品生產(chǎn)線，實(shí)行食品的統(tǒng)一加工配送和商品的統(tǒng)一采購(gòu)配送，所有商品全部廠家進(jìn)貨，堅(jiān)持《原料采購(gòu)索證、索票制度》、《原料入庫(kù)驗(yàn)收制度》、《成品生產(chǎn)、入庫(kù)化驗(yàn)制度》等一系列規(guī)章制度，從而杜絕了商品采購(gòu)和食品加工上的漏洞，確保了食品商品質(zhì)量的穩(wěn)定和統(tǒng)一。篇三：食品城解說(shuō)詞1209 二十周年會(huì)議會(huì)務(wù)秘書解說(shuō)詞
一、外研社——食品城（1月10日14:30-15:40）
尊敬的各位豬業(yè)總裁大家好！首先我僅代表北京資源億家集團(tuán)歡迎大家來(lái)到首都北京、來(lái)到資源的總部參加二十周年家年華會(huì)議。我叫xxx，很榮幸今天能夠在這里為大家講解。
歡迎各位來(lái)到北京市工業(yè)科技旅游示范企業(yè)、資源集團(tuán)北京食品城參觀。簡(jiǎn)單的介紹一下我們的食品城。
其實(shí)除了北京食品城以外，我們?cè)诤祥L(zhǎng)沙、湘西芙蓉鎮(zhèn)、福建漳州、河北固安這些地方還擁有1000多畝的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地。
食品城建于2002年底，投資近3億元，像中央政治局常委，中央紀(jì)律檢查委員會(huì)書記王岐山等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)和北京市領(lǐng)導(dǎo)，中國(guó)工程院印遇龍?jiān)菏俊⒗畹掳l(fā)院士、孫寶國(guó)院士等專家都曾蒞臨參觀指導(dǎo)。
近年食品城可謂是發(fā)展迅猛，世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)已經(jīng)入住資源食品城，資源食品基地也被納入國(guó)家豬肉代儲(chǔ)基地。
02年的時(shí)候我們花巨資從德國(guó)引進(jìn)了北京首條達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，目前世界上技術(shù)最為領(lǐng)先的現(xiàn)代化生豬屠宰線：擁有二氧化碳致暈、真空放血、蒸汽燙毛、同步檢疫、二次冷卻排酸等先進(jìn)技術(shù)；一會(huì)我們要參觀的就是這條生產(chǎn)線。03年又投入7000多萬(wàn)元建成完全按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的低溫肉制品加工基地，能夠生產(chǎn)出100多種不同口味的高檔中、西式低溫肉制品，不但安全、口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
我們采購(gòu)的所有生豬都來(lái)自與我們有緊密合作關(guān)系的豬場(chǎng)及農(nóng)村養(yǎng)殖戶，從源頭保證了產(chǎn)品的健康、安全。有效的打造了一條從“農(nóng)田到餐桌”的綠色安全肉食品產(chǎn)業(yè)鏈。
二、食品城參觀（1月10日15:40-16:40）
廠區(qū)：花壇兩側(cè)是我們的資源號(hào)財(cái)富高鐵，上面記載了20年來(lái)資源的重大事件和重要變革，一會(huì)參觀完屠宰線，各位老師可以在這個(gè)地方自由參觀。
參觀通道：
第一個(gè)窗口：
在我們右前方就是二氧化碳致暈機(jī)，通過(guò)高濃度的二氧化碳，讓生豬在自然的放松狀態(tài)下慢慢失去知覺，避免了屠宰過(guò)程中的應(yīng)激反應(yīng)，提高肉的品質(zhì)，第二個(gè)窗口：
目前由于我們的豬血絕大部分是與其他廠家合作生物制藥，所以除制做血豆腐使用中空放血刀外，為了快捷、方便我們改為三角刀放血；
下面橢圓形的就是蒸汽燙毛隧道，豬經(jīng)過(guò)流動(dòng)式蒸汽的蒸熏，不但能夠迅速有效的去除豬毛，而且還進(jìn)行了一次全方位的消毒，避免了傳統(tǒng)的熱水燙毛造成的交叉污染。
第三、四個(gè)窗口：
接下來(lái)就是“全自動(dòng)燃?xì)鉅t”：瞬間的高溫火焰不但能夠有效、全方位地去除體表的絨毛，而且能夠殺死表皮的細(xì)菌和寄生蟲；
在我們左下方就是清洗按摩器：為了提高肉片的適口性及營(yíng)養(yǎng)吸收率，我們要對(duì)每一頭豬進(jìn)行兩次360度全方位的清洗和按摩。
第五、六窗口：
這個(gè)程序叫做開肛：我們這位女員工手中小巧靈活的機(jī)器就是自動(dòng)開肛機(jī)，把豬的肛門自動(dòng)取下，杜絕了豬體內(nèi)廢物對(duì)胴體的污染。
第七、八窗口：
我們下面寬敞的平臺(tái)就是世界先進(jìn)的同步檢疫平臺(tái)，我們大興區(qū)動(dòng)物檢疫站的專業(yè)駐廠檢疫人員認(rèn)真、嚴(yán)格的檢疫著每一頭豬，并且做到“一刀一消”，嚴(yán)格杜絕了豬與豬之間的交叉污染。
同時(shí)豬內(nèi)臟都有序的分掛在一個(gè)個(gè)托盤里，托盤與酮體的同步運(yùn)行，保證了產(chǎn)品的可追溯性，加上對(duì)每一個(gè)酮體的旋毛蟲檢，杜絕了不安全食品流入市場(chǎng)。
第九、十窗口：
下面這位員工手中拿著的就是自動(dòng)消毒劈半機(jī)，它不但能夠迅速、均勻、整齊的分解每一頭豬，而且高溫?zé)崴淖詣?dòng)消毒同時(shí)杜絕了豬脊骨由于快速劈半產(chǎn)生的發(fā)黑現(xiàn)象，提高了豬肉的品質(zhì)；
第十一、十二窗口：
接下來(lái)的程序是修割：下面一排整齊、忙碌的就是我們的修割工人，他們用刀具，認(rèn)真地去除每一片豬胴體上多余的淋巴、脂肪，保證了我們豬肉產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、安全。
三、食品城——外研社（1月10日16:40-18:00）
現(xiàn)在我們乘車返回外研社，補(bǔ)充一下，目前在北京的各大超市均可以購(gòu)買到資源“益君牌”安全冷鮮肉，而且北京市部分機(jī)關(guān)團(tuán)體所選用的豬肉也是由資源公司獨(dú)家供應(yīng)的。主要包括：中南海、朝陽(yáng)區(qū)政府、中央警衛(wèi)團(tuán)、空軍司令部、北京市紀(jì)檢委、人民日?qǐng)?bào)社、毛主席、首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)、北京市工委黨校等
最后再次提醒大家，明天早上出發(fā)前往人民大會(huì)堂請(qǐng)你一定準(zhǔn)時(shí)集合、不要遲到，同時(shí)攜帶身份證、身份證復(fù)印件和請(qǐng)柬，請(qǐng)柬會(huì)由工作人員明天在車上發(fā)放，我們反復(fù)提醒大家要帶身份證，千萬(wàn)別忘了。
四、外研社——人民大會(huì)堂（1月11日07:30-09:30）
各位老師大家早上好！接下來(lái)我們要去的地方就是人民大會(huì)堂了，我先問(wèn)一下，大家都帶身份證了沒？有沒有沒帶的？
人民大會(huì)堂位于天安門廣場(chǎng)西側(cè)，是全國(guó)人民代表大會(huì)開會(huì)的地方，也是全國(guó)人民代表大會(huì)和全國(guó)人大常委會(huì)的辦公場(chǎng)所，更是黨、國(guó)家和各人民團(tuán)體舉行政治、外交、文化活動(dòng)的重要場(chǎng)所。它的面積比故宮的全部建筑面積還要大。
我們?cè)?000年的時(shí)候就曾在人民大會(huì)堂發(fā)布資源安全豬肉，15年后，再次來(lái)到中國(guó)最高級(jí)別的會(huì)議殿堂，請(qǐng)各位豬業(yè)總裁一定珍惜這次千載難逢的機(jī)會(huì)。北京是中國(guó)“八大古都”之一，是世界上擁有文化遺產(chǎn)項(xiàng)目數(shù)最多的城市，擁有眾多歷史名勝古跡和人文景觀。也是中國(guó)政治、文化、金融中心。
在北京資源億家集團(tuán)二十周年之際，我們選在北京來(lái)召開家年華會(huì)議可以說(shuō)意義非同一般。
（互動(dòng)問(wèn)答）
我先問(wèn)一下，在座的各位總裁，有沒有之前來(lái)過(guò)北京的，來(lái)過(guò)的舉手。都去過(guò)哪些地方？....真不錯(cuò)，好多地方我都沒去過(guò)。簡(jiǎn)單的給大家介紹幾個(gè)景點(diǎn)，逛
公園有頤和園、圓明園；古建筑有故宮、天壇；爬山有香山、長(zhǎng)城；逛街有王府井、西單；愛國(guó)主義教育的地方有天安門廣場(chǎng)、毛主席紀(jì)念堂。以上的這些地方一點(diǎn)都不稀奇，相信很多老板或多或少都去過(guò)。
接下來(lái)我要說(shuō)一個(gè)地方，看看有誰(shuí)去過(guò)，就是人民大會(huì)堂，全國(guó)人民代表大會(huì)和全國(guó)人大常委會(huì)辦公的地方，也是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人接待各國(guó)元首的地方，去過(guò)人民大會(huì)堂的老板舉手。那么本次，資源二十周年慶典的會(huì)場(chǎng)有一上午的時(shí)間要在人民大會(huì)堂召開，就是要向大家展示資源打造頂級(jí)平臺(tái)的決心和信心，給大家一次獨(dú)一無(wú)二的、前所未有的體驗(yàn)之旅。
說(shuō)到這里，請(qǐng)各位老師一定注意，明天早上我們前往人民大會(huì)堂的時(shí)候一定要帶上自己的身份證、身份證復(fù)印件、和會(huì)議邀請(qǐng)函，其中邀請(qǐng)函會(huì)由工作人員在明早上車之后為大家發(fā)放。三缺一的話，您可就進(jìn)不去了。
（互動(dòng)問(wèn)答）
1、大家都知道，北京是一個(gè)人口密集的大城市，那么北京到底有多少人呢？誰(shuí)能猜一猜？答案：2013年末北京市常住人口2114.8萬(wàn)人。相當(dāng)于澳大利亞全國(guó)的人口數(shù)量。
2、再給大家出一道題，新聞里老說(shuō)北京的車多，多到什么程度呢，多到即便是采取了限行措施還是擁堵的一塌糊涂，限行的意思就是限制出行，周一到周五，每天都有兩個(gè)尾號(hào)的車不讓開，比如說(shuō)昨天是周五，那就是車牌尾號(hào)為1和6的車從早上7點(diǎn)到晚上8點(diǎn)不讓出行，依次類推。那么現(xiàn)在問(wèn)題來(lái)了，北京到底有多少輛車呢？答案：2013年年底有537萬(wàn)輛機(jī)動(dòng)車，估計(jì)到今年年底怎么著也得550萬(wàn)輛以上了。相當(dāng)于丹麥全國(guó)的人口數(shù)量。
接下來(lái)繼續(xù)給大家介紹，北京總共有16個(gè)區(qū)縣，我們的總部基地和北京食品城地處發(fā)展飛速的大興區(qū)，在北京的南部。北京市政府近年來(lái)大力發(fā)展南部的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，公司周邊有南苑機(jī)場(chǎng)、正在建設(shè)的首都第二國(guó)際機(jī)場(chǎng)、臨近經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，在未來(lái)，這將是一個(gè)能量巨大的地方，不僅僅是土地的價(jià)值，社會(huì)、人文、交通、政治能量也更是價(jià)值無(wú)限。
（互動(dòng)問(wèn)答）
說(shuō)道土地價(jià)值，北京的房?jī)r(jià)一直是讓老百姓最為關(guān)注的，但其實(shí)再關(guān)注也沒
用，因?yàn)闊o(wú)論如何也買不起。我先現(xiàn)場(chǎng)采訪一下，咱們每位老師所在地區(qū)的房?jī)r(jià)是多少。隨機(jī)采訪（您好，您來(lái)自哪里，房子多少錢一平米）。
現(xiàn)在來(lái)說(shuō)一說(shuō)北京的房?jī)r(jià)，最貴的中心城區(qū)二環(huán)以內(nèi)6萬(wàn)-10萬(wàn)一平米，最便宜的5環(huán)到六環(huán)之間2萬(wàn)-3萬(wàn)一平米，還有一類房子特別特別貴，每平方米30萬(wàn)的都有，那就是學(xué)區(qū)房，在好學(xué)校周邊的房子。那么房子這么貴，北京的人均收入又是多少呢？我也不讓大家猜了，是1800元左右一個(gè)月。
下面各位老師旅途辛苦，好好休息，欣賞一下沿路的風(fēng)景，我們前面的目的地就是會(huì)場(chǎng)外研社。
五、人民大會(huì)堂——外研社（返程）
組織整隊(duì)，清點(diǎn)人數(shù),通知用餐地點(diǎn)、開會(huì)時(shí)間，請(qǐng)各位嘉賓下午準(zhǔn)時(shí)參會(huì)。
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