第一篇：高校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)實踐探討

高校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)實踐探討

［摘要］在經(jīng)濟全球化的推動下，教育逐步走向現(xiàn)代化和國際化，雙語教學(xué)也在我國高校悄然興起，并逐漸成為評價高等教育國際化程度的一個重要指標。旅游管理專業(yè)開設(shè)雙語教學(xué)不僅是我國旅游業(yè)與國際接軌的必然需求，也是培養(yǎng)復(fù)合型人才的趨勢。筆者通過開展旅游管理雙語教學(xué)的實踐，探討了雙語教學(xué)實施過程中的教學(xué)模式、教材選用和教學(xué)方法創(chuàng)新。

雙語教學(xué)能夠擴大學(xué)生視野，拓寬思路，將語言和專業(yè)學(xué)習(xí)同步進行，以外文旅游文獻作為語言學(xué)習(xí)的材料，使學(xué)生在語言取得進步的同時也掌握了旅游學(xué)術(shù)研究的框架模式，通過了解國際旅游業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗，把握旅游業(yè)最新動態(tài)，迅速接近世界學(xué)術(shù)前沿，把我國的旅游學(xué)科建設(shè)和旅游教育推向深入。

一、關(guān)于雙語教學(xué)理念內(nèi)涵的界定

雙語的英文是“Bilingual”直接的意思就是：“Two Languages”(兩種語言)，是指在某個國家或某個地區(qū)有兩個(或兩個以上)民族同時存在，并存在兩種或兩種以上文化歷史背景條件下，可能或必須運用兩種語言進行交流的情景。這兩種語言中，通常有一種是母語或本族語，而另一種語言往往是后天習(xí)得的第二種語言或者是外國語。在美國雙語主要是指能熟練使用英語和西班牙語；在加拿大主要是指能熟練使用英語和法語；在新加坡和香港、澳門地區(qū)主要是指能熟練使用英語和漢語。

在很多國家或地區(qū)，政府規(guī)定的官方通用語言有兩種甚至更多。在這種情況下，為了交往的方便，往往兩種語言并重，即Bilingual，或是一種語言為主一種語言為次。如果以英語為次，則可稱英語為第二語言，即ESL(English as Second Language)。再如，當(dāng)以漢語為母語的中國人到以英語為通用語言的英美國家之后，英語就很自然地成了他的第二語言。由于當(dāng)?shù)氐耐ㄓ谜Z言是英語，漢語僅僅在家中或遇到中國朋友時才使用，隨著時間的推移，漢語就慢慢地退居為第二語言，英語則成為他的第一語言了。

雙語教學(xué)指的是用兩種語言作為教學(xué)媒介語，通過學(xué)習(xí)科目知識來達到掌握該語言的目的。雙語教學(xué)強調(diào)師生間的互動，強調(diào)教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境等全方位的第二語言的交互，而決不僅僅是在英語課堂上聽英語教師從頭到尾用英語授課?！半p語”只在特定情況下存在，也就是只有當(dāng)漢語以外的某種語言(如英語)，在某種特定的環(huán)境中與漢語同時成為交流用的語言時，才能稱之為雙語。

二、高校旅游管理專業(yè)實施雙語教學(xué)的必要性

1.旅游業(yè)與國際接軌的需求

中國旅游業(yè)是最早與國際接軌的行業(yè)，尤其在加入WTO后，旅游業(yè)在更大范圍內(nèi)實現(xiàn)了對外開放，真正進入國際旅游服務(wù)貿(mào)易市場，在更深的程度上與國際接軌。旅游業(yè)是涉外性較強的產(chǎn)業(yè)，作為旅游接待國家應(yīng)當(dāng)既充分及時地掌握主要客源國家的需求特點以更有效地進行旅游規(guī)劃開發(fā)和旅游宣傳促銷，又掌握其他旅游接待國家的發(fā)展狀況知己知彼，以取得國際旅游市場競爭中的主動和優(yōu)勢地位。與之相匹配的我國高校旅游管理的專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)計以及專業(yè)理論都是在借鑒國外先進理念的基礎(chǔ)上結(jié)合我國實際發(fā)展起來的，因此實施雙語教學(xué)能夠使學(xué)生接受到更為前沿和先進的專業(yè)知識，同時能夠培養(yǎng)其自我研究自我深造的能力。

2.培育復(fù)合型人才的需要

旅游產(chǎn)業(yè)的競爭焦點已從資源競爭轉(zhuǎn)向人才競爭，尤其是既精通旅游專業(yè)知識和漢語言文化，又通曉外語、熟悉外國文化、了解國際旅游市場運行規(guī)則、適應(yīng)國際旅游市場競爭的高級復(fù)合型、國際型人才的競爭，這就使得旅游管理專業(yè)教育雙語教學(xué)顯得愈加迫切。

3.完善學(xué)科建設(shè)和創(chuàng)新的需要

旅游學(xué)科在我國屬于新興學(xué)科，發(fā)展歷史不足30年，在理論體系、學(xué)科框架及實踐領(lǐng)域很不成熟。而美國、英國、加拿大、澳大利亞等西方國家的旅游業(yè)起步早、發(fā)展快，形成了頗具特色的教育體系并總結(jié)出了豐富的理論成果。在全球經(jīng)濟一體化的新時期，融入國際大環(huán)境、與國際接軌是旅游高等教育發(fā)展的必然趨勢。旅游業(yè)是不斷發(fā)展的行業(yè)，新問題、新矛盾、新機遇、新挑戰(zhàn)層出不窮。為應(yīng)對變化，在旅游管理學(xué)科建設(shè)的過程中應(yīng)當(dāng)重視創(chuàng)新教育及相應(yīng)的創(chuàng)新課程體系的設(shè)計，以應(yīng)對旅游業(yè)發(fā)展的需要。因此在旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)既能夠增加學(xué)生有關(guān)方面的專業(yè)知識，還可以有效提高學(xué)生的語言能力和交際能力并有機會在社會實踐和實習(xí)中進行實訓(xùn)演練。

馬超：高校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)實踐探討

三、高校旅游管理專業(yè)實施雙語教學(xué)的實踐探討

1.教學(xué)模式的確定

目前，國內(nèi)廣泛運用的雙語教學(xué)模式歸納起來主要有以下三種:第一種是完全使用母語以外的語言的教學(xué)模式，可稱為“完全雙語模式”；第二種是在使用母語的同時也使用母語以外的語言的教學(xué)模式，也可稱為“部分雙語模式”；第三種則被稱為“過渡教學(xué)模式”，即允許教師和學(xué)生在雙語教學(xué)的開始階段部分地或全部使用母語，然后逐步過渡到僅使用母語以外的語言的學(xué)習(xí)，最終使學(xué)生完成從借助母語的學(xué)習(xí)向借助母語以外的語言的學(xué)習(xí)的過渡。

在制定開課計劃之初選擇在第六學(xué)期開設(shè)雙語教學(xué)課程也是結(jié)合了學(xué)生的英語水平和理解能力的實際，本科三年級的學(xué)生在一、二學(xué)年通過大學(xué)英語課程培養(yǎng)了相應(yīng)的英語聽說讀寫的能力，同時在第四學(xué)期開設(shè)的旅游專業(yè)英語課程中掌握了一定量的旅游英語專業(yè)詞匯，都為雙語教學(xué)課程的實施打下了基礎(chǔ)。

根據(jù)學(xué)生的實際水平和語言運用能力，兩門課程都采用了過渡教學(xué)模式，即在開始階段部分使用母語，以培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)語言環(huán)境的能力，然后在中間階段逐步加大英語授課的比例，最終過渡到僅使用英語授課的教學(xué)。

2.教材的選用

教材不僅是教學(xué)的主要依據(jù)而且直接關(guān)系到教學(xué)效果。雙語教學(xué)對進口教材的依賴性大，由此造成一系列亟需解決的問題： 一是任課教師選擇國外優(yōu)秀教材的信息渠道狹窄；二是即使選定了國外優(yōu)秀教材，也難以保證及時、足量、連續(xù)供應(yīng)。理想的旅游專業(yè)雙語教學(xué)教材應(yīng)當(dāng)更多地借鑒國際旅游業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，緊跟行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，闡述專業(yè)知識，同時融合語言教學(xué)的特色，幫助學(xué)習(xí)者理解知識，掌握語言技能和專業(yè)技能。在教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)如果直接使用國外的原版教材還容易導(dǎo)致文化差異和理解障礙等問題。因此考慮到本科學(xué)生的實際水平和能力，針對《旅游業(yè)發(fā)展動態(tài)》這一課程信息量新的特點，突出“動態(tài)”特征，筆者根據(jù)自身海外留學(xué)的經(jīng)驗和實際，選用了Carson L Jenkins的“Introduction on Tourism”一書中的幾個章節(jié)作為基本理論的介紹，同時在教材的編輯中收集了有關(guān)生態(tài)旅游、發(fā)展中國家旅游業(yè)和旅游業(yè)信息系統(tǒng)等多個較前沿的章節(jié)，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，收集國外關(guān)于旅游熱點問題的最新觀點和數(shù)據(jù)。在教學(xué)過程中，每個學(xué)期都實施對于教材的更新，以突出課程“動態(tài)”的特征。

《前廳與客房管理》課程以James A．Bardi 的 “Hotel Front Office Management” 和Thomas J．A．Jones 的 “Professional Management of Housekeeping Operations”作為基本教材，選取了前廳部和客房部的相關(guān)的基礎(chǔ)理論部分，包括部門的重要性、地位和主要崗位職責(zé)，同時截取了實際操作的章節(jié)進行總結(jié)歸納，補充了相關(guān)的專業(yè)術(shù)語，例如不同房態(tài)、職位、服務(wù)的名稱等等。3.教學(xué)方法的創(chuàng)新

開展多樣的團隊作業(yè)鼓勵學(xué)生在培養(yǎng)團隊合作精神的同時，發(fā)揮各自特長，提高交流能力和培養(yǎng)創(chuàng)新意識，例如在《旅游業(yè)發(fā)展動態(tài)》課程中要求學(xué)生以小組的形式選取一個發(fā)展中國家作為對象探討該國發(fā)展旅游業(yè)的優(yōu)勢和劣勢，通過這樣的團隊作業(yè)，能夠使學(xué)生在學(xué)會搜集英文的專業(yè)資料的同時，開拓專業(yè)視野，培養(yǎng)用英語來闡述旅游專業(yè)論點的能力。

在授課過程中注意觀察學(xué)生的接受情況，及時調(diào)整講解內(nèi)容和節(jié)奏，在初期階段對于專業(yè)術(shù)語進行鋪墊解釋，并在課后要求學(xué)生復(fù)習(xí)加強記憶，中文授課比重較大；在中期階段逐漸加大英文授課的比重，并要求學(xué)生在課前搜集相關(guān)的專業(yè)術(shù)語；在課程的后期嘗試完全英文授課，對于難點或者較為深奧的內(nèi)容用中文作相應(yīng)的解釋。注重以學(xué)生掌握專業(yè)知識為基礎(chǔ)，充分結(jié)合學(xué)生對于課程接受的程度循序漸進達到教學(xué)效果。

4.教學(xué)實踐中存在的問題和障礙

在實施雙語教學(xué)過程中，最大的障礙是學(xué)生的英語水平參差不齊，導(dǎo)致了缺乏學(xué)習(xí)專業(yè)外語的動力和參與雙語教學(xué)課程的興趣，課堂互動不足，在一定程度上影響了應(yīng)有的教學(xué)效果。筆者在每學(xué)期授課的前

一、兩周都開展關(guān)于雙語教學(xué)內(nèi)容理解程度的調(diào)查，結(jié)果呈現(xiàn)出兩極分化的水平，英語較好的學(xué)生在學(xué)期初就能夠理解消化全部教學(xué)內(nèi)容，而英語基礎(chǔ)較差的學(xué)生通常不能夠適應(yīng)雙語教學(xué)的方法和模式，導(dǎo)致積極性和參與度明顯降低。

學(xué)生學(xué)習(xí)動機強弱是成功教學(xué)的一個重要因素，因此如何調(diào)動學(xué)生的積極性是雙語教學(xué)面臨的關(guān)鍵問題，不僅應(yīng)當(dāng)激勵學(xué)生學(xué)習(xí)英語的動機，更重要的是鼓勵學(xué)生參與雙語教學(xué)、培養(yǎng)學(xué)生實現(xiàn)兩種語言的思維能力，最終能夠自由地在兩種語言之間切換。經(jīng)過成功的雙語教學(xué)課程，學(xué)生應(yīng)該熟悉英語的表達方式、常用專業(yè)詞匯，能夠順利閱讀旅游類英語文章，可以用英語解釋旅游現(xiàn)象、用英語表達與旅游及專業(yè)課程相關(guān)問題的看法。

四、結(jié)論

旅游管理專業(yè)涉外性、實踐性強，國際旅游業(yè)發(fā)展的新形勢要求旅游服務(wù)人員具備扎實的基礎(chǔ)知識、靈活的跨文化交際能力和過硬的語言功底。雙語教學(xué)是實現(xiàn)這一培養(yǎng)目標的有效途徑。教學(xué)實踐表明，旅游管理專業(yè)實施雙語教學(xué)必須依賴于教材的合理選用、教學(xué)方法的不斷創(chuàng)新和學(xué)生英語能力的提高，由此才能逐步培養(yǎng)出與國際接軌適合我國旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的既精通外語、精通專業(yè)，又熟練掌握操作技能的復(fù)合型的合格人才。

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第二篇：高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)畢業(yè)論文

高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)

摘要：旅游管理專業(yè)的特殊性和明確的行業(yè)指向性，使學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)尤為重要。但我校的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)相對薄弱，本文在總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，對強化旅游專業(yè)的實踐教學(xué)提出了幾條切實可行的途徑，對提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的動手動口實踐能力具有重要作用。

關(guān)鍵詞：旅游；旅游管理；專業(yè)實踐教學(xué)

旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的運用型學(xué)科，需要學(xué)生具備很強的實踐操作能力和解決實際不足、處理突發(fā)事件的能力。所以，加強旅游管理專業(yè)課程的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)非常必要，這也要求高校需要大力實踐專業(yè)實踐教學(xué)。實踐教學(xué)目的非常的明確：一是將學(xué)生所學(xué)的系統(tǒng)論述知識通過實踐教學(xué)進一步理解、深化、升華，并將論述運用于旅游實踐。如飯店各部門是如何進行服務(wù)及管理的（前廳、客房、餐飲、銷售、財務(wù)及人力資源管理等），旅行社是如何進行旅行社業(yè)務(wù)的（地接導(dǎo)游服務(wù)、全陪導(dǎo)游服務(wù)，旅游線路設(shè)計、對外促銷聯(lián)絡(luò)、投訴處理等）。二是檢驗學(xué)校制定的教學(xué)計劃及課程設(shè)置是否科學(xué)合理，是否有社會所需的專業(yè)知識在培養(yǎng)計劃中沒有涉及。三是檢驗學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生是否受社會歡迎，學(xué)生自己選擇的專業(yè)方向是否合適，將來謀求進展需要在哪些方面進行努力。四是企業(yè)不僅可以幫助學(xué)校培養(yǎng)人才、發(fā)現(xiàn)人才，而且也為日后選拔和錄用人才做準備。實踐教學(xué)不但對提高學(xué)生的思維能力、工作能力和社會交際能力起著重要作用，而且通過實踐教學(xué)可以增加校企之間的聯(lián)系與合作，是提高論述教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。本論文總結(jié)出以下幾條加強旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的途徑，對推動旅游管理專業(yè)的教學(xué)革新有一定的借鑒作用。

一、充分重視實踐課程

旅游專業(yè)實踐教學(xué)在課程設(shè)置上一直被作為“輔助性”課程來設(shè)置，沒有十分固定的和有計劃性的組織教學(xué)，教師備課不積極主動，學(xué)生對實踐實習(xí)課程也不重視。這導(dǎo)致實踐教學(xué)效果不能充分體現(xiàn)出來。針對這種現(xiàn)象，應(yīng)該把實踐課程由原來的“輔助性課程”提高為“專業(yè)必修考試課”，并相應(yīng)設(shè)置學(xué)分和學(xué)時。在教學(xué)計劃中，應(yīng)明確提出實踐教學(xué)的目標和切實可行的實施措施，并且要組織教師編寫實習(xí)指導(dǎo)書。在授課過程中，一定要嚴格按照教學(xué)計劃和教學(xué)大綱開出實踐教學(xué)課，做到形式和內(nèi)容相統(tǒng)一。學(xué)生在思想上提高實踐課程的重視程度，課堂上學(xué)習(xí)態(tài)度應(yīng)該端正積極。

二、充分利用實習(xí)基地

（一）在系內(nèi)專業(yè)實驗室，進行教學(xué)演示與模擬訓(xùn)練

旅游管理專業(yè)更應(yīng)該時刻強調(diào)教與練的結(jié)合，教師充分利用模擬導(dǎo)游實驗室，利用景觀景點活動沙盤進行導(dǎo)游原理及技藝的訓(xùn)練，使學(xué)生更能直觀的掌握導(dǎo)游技藝，并能直接進行現(xiàn)場導(dǎo)游訓(xùn)練。學(xué)院為滿足教師授課的實踐教學(xué)需要，建立了旅游綜合實驗室。它有助于學(xué)生進行旅行社業(yè)務(wù)及導(dǎo)游活動訓(xùn)練；為學(xué)習(xí)照像機、攝像機的使用提供場地；方便進行社交人際聯(lián)系、禮貌禮節(jié)等綜合技能訓(xùn)練。

（二）依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實習(xí)基地

旅游專業(yè)的開放型，更需要實行“開門辦學(xué)”。要努力爭取旅游企事業(yè)單位的合作與支持，建立校外實習(xí)基地，以彌補實踐教學(xué)的缺陷和實習(xí)場所的不足。經(jīng)過努力本校旅游專業(yè)和新疆康輝旅行社、新疆海外國旅、新疆海德大酒店、亞心景觀規(guī)劃院等十余家企業(yè)建立了合作聯(lián)系，通過到旅游企業(yè)參觀見習(xí)，對所學(xué)專業(yè)形成感性認識。學(xué)校安排的社會實踐主要是根據(jù)教學(xué)計劃以及課程設(shè)置，有重點有針對性地安排各年級的實踐教學(xué)：一年級到疆內(nèi)各景點景區(qū)進行游覽觀摩學(xué)習(xí)，使學(xué)生對新疆旅游業(yè)有個感性認識；二年級主要在賓館、酒店實習(xí)，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，了解酒店各部門的組織結(jié)構(gòu)、運作方式等；三年級根據(jù)學(xué)生自身意愿可自由選擇進行酒店、旅行社計調(diào)、旅行社內(nèi)勤、導(dǎo)游、景區(qū)、規(guī)劃設(shè)計院等校外實習(xí)基地進行實踐學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠在自己喜歡或感興趣的就業(yè)方向上擁有更深刻的認識及更扎實的實際操作能力；四年級實習(xí)是就業(yè)前實習(xí)，主要指學(xué)生在有簽約意向的單位進行實踐實習(xí)，如此確保學(xué)生不會陷入到畢業(yè)即失業(yè)的情況下。學(xué)生到這些旅游企業(yè)中進行連續(xù)4年的實踐學(xué)習(xí)，以基層工作做起，逐步過渡到參與中層管理工作。這類實踐教學(xué)的目的是通過具體的工作來了解各種旅游企業(yè)以及企業(yè)各個部門的組織結(jié)構(gòu)、運作方式、管理方式，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，學(xué)習(xí)企業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、管理方式、決策過程，并能運用所學(xué)論述知識淺析旅游企業(yè)中的不足，將遇到的新現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)的新不足帶到課堂上，與教師和同學(xué)一起作為案例來淺析探討，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實施一般在寒假或暑假兩三個月的時間。旅游專業(yè)學(xué)生在在讀期間以員工的角色進入旅行社、酒店等進行工作，既可為實習(xí)單位創(chuàng)造經(jīng)濟價值，實習(xí)單位根據(jù)經(jīng)營效益分配給學(xué)生一定的報酬；又可以實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)與就業(yè)的平滑過渡，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)及操作能力。本文來源: 華融經(jīng)濟學(xué)論文網(wǎng) http://004km.cn

三、改善教學(xué)方式

（一）教學(xué)方式的改善對實踐教學(xué)的推行起著重要作用，也是旅管專業(yè)學(xué)生將所學(xué)論述轉(zhuǎn)化為實踐能力的必經(jīng)之路。

1.轉(zhuǎn)變教學(xué)方式 目前采用的“教師講授，學(xué)生聽講”的填鴨式教學(xué)方式不但讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用“教師組織，學(xué)生參與，現(xiàn)場競賽，社會關(guān)注”四位一體的新的旅游專業(yè)實踐教學(xué)方式，不但有助于充實教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生思索和動手的積極性，還能讓學(xué)生在生動有趣的學(xué)習(xí)氣氛中獲得顯著的學(xué)習(xí)效果，教師也會感到教學(xué)很輕松。筆者曾指導(dǎo)學(xué)生舉辦導(dǎo)游知識技能大賽，學(xué)生積極主動出策劃案例，并全程參與，并邀請旅行社經(jīng)理及資深導(dǎo)游作為評委，最終活動取得成功。

2.重視現(xiàn)代化教學(xué)方式在教學(xué)中的作用

采用現(xiàn)場教學(xué)、幻燈、錄像、案例討論、團隊活動策劃討論等現(xiàn)代化教學(xué)方式，組織學(xué)生開展演講、各種競賽、辯論會、模擬導(dǎo)游等豐富多彩的課余活動，都可以增加學(xué)生的實踐經(jīng)驗，提高其組織、參與、協(xié)調(diào)、溝通、表達等能力。

3.優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容尤其是采用案例教學(xué)的方式，有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨立思索能力、獲取知識的能力以及表達能力。案例教學(xué)中的案例應(yīng)盡量采用業(yè)內(nèi)“時事”動態(tài)，這一點需要教師具有充分的社會活動能力，能第一時間且詳盡的了解學(xué)校所在地區(qū)的業(yè)內(nèi)動態(tài)信息。案例討論時，可首先指定幾名學(xué)生作“主題發(fā)言”，發(fā)言者須提出自己的觀點對案例進行全面淺析，然后其他同學(xué)對主題發(fā)言者提出不足，或提出自己的觀點進行辯論。此時教師應(yīng)根據(jù)討論的情況適時提出啟發(fā)性不足以引導(dǎo)辯論的深入。

（二）引導(dǎo)并鼓勵學(xué)生參加有助于專業(yè)學(xué)習(xí)的各種活動

1.導(dǎo)游知識、技能系列大賽

參加旅游管理知識大賽可以提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣。筆者為提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)了“愛新疆、愛旅游”、”相約同游，一路有我”兩屆導(dǎo)游知識技能大賽“青春之旅”、“靚點青春”等多屆以專業(yè)知識實踐為契機的比賽，為學(xué)生掌握的專業(yè)知識提供了展示的舞臺，在學(xué)生的參與和競技中鍛煉了學(xué)生的動口能力。教師還鼓勵學(xué)生參加黑龍江省導(dǎo)游大賽，通過參賽學(xué)生的現(xiàn)場模擬導(dǎo)游講解，提高學(xué)生的講解、口頭表達能力，展示個人的禮貌禮儀和才藝技能。參賽獲獎的學(xué)生成為了同學(xué)學(xué)習(xí)的榜樣，也調(diào)動了同學(xué)們學(xué)為所用的積極性。

2.校園一日游活動

新生入學(xué)，對新環(huán)境都不熟悉，“校園一日游”活動主要針對每年大一新生，由大二旅游管理專業(yè)學(xué)生在全校范圍內(nèi)組織開展一日游活動。筆者曾指導(dǎo)過兩屆校園一日游活動，取得了非常良好的教學(xué)效果，既增強了學(xué)生的專業(yè)自信心又豐富了導(dǎo)游實踐經(jīng)驗。活動以最初的策劃文本編寫，到中間的聯(lián)絡(luò)溝通組織，再到最后的導(dǎo)游講解，全部由學(xué)生參與。在此過程中，教師可以全程參與指導(dǎo)，創(chuàng)造良好的環(huán)境和平臺，讓學(xué)生能在既定的方式框架下發(fā)揮其革新性思維，以而更好的完成學(xué)習(xí)任務(wù)?！靶@一日游”活動結(jié)束后，由參與組織的同學(xué)進行互評得分，最終成績與《旅行社管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程成績直接掛鉤，使這兩門課程的實踐性與論述性相統(tǒng)一。

四、請知名專家或優(yōu)秀管理人員進行專題講座或座談

為了讓學(xué)生對社會、企事業(yè)單位的情況和人才需求情況有深入的了解，可以邀請企事業(yè)單位一些閱歷豐富、業(yè)績優(yōu)秀的管理者或?qū)＜覍W(xué)者進行專題講座或座談，淺析旅游管理專業(yè)對應(yīng)的各主要崗位的工作職責(zé)、工作任務(wù)、能力要求以及旅游進展走勢、社會對旅游人才的需求情況，介紹一些優(yōu)秀的實踐經(jīng)驗。

五、讓學(xué)生參與一定的科研工作

可以結(jié)合教師的科研活動，讓學(xué)生參與科研項目的部分工作，這樣既可以加強科研力量，又可以培養(yǎng)學(xué)生收集和整理資料的能力、淺析和解決不足的能力、撰寫論文的能力，提高其社會交際能力。此外，在參與科研項目的過程中，學(xué)生還會發(fā)現(xiàn)自身知識和能力與社會需求的差距，以而更加積極主動地學(xué)習(xí)。本文來源: 華融經(jīng)濟學(xué)論文網(wǎng) http://004km.cn

綜上所述，我們培養(yǎng)的大學(xué)生還是偏向于知識積累型，實踐操作能力還不能完全適應(yīng)當(dāng)今飛速進展的旅游事業(yè)的需要，直接導(dǎo)致了培養(yǎng)的學(xué)生與旅游產(chǎn)業(yè)進展需求的銜接不足。為此，要加強旅游管理教學(xué)與實踐有機結(jié)合的研究，立足校內(nèi)實習(xí)基地，舉辦校內(nèi)運用技能和服務(wù)技能大賽，培養(yǎng)學(xué)生動手動口能力；同時更要堅持開門辦學(xué)，開放辦學(xué)的宗旨，依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實習(xí)基地，為學(xué)生創(chuàng)造更多的的實習(xí)實踐機會。

參考文獻：

[1]楊建翠.加強旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的幾條途徑[J].西南民族大學(xué)學(xué)報?人文社科版,2003,(10):25-26.[2]賀小榮,楊志軍.高校旅游管理專業(yè)實習(xí)階段教學(xué)管理革新探討[J].當(dāng)代教育論壇,2007,(8):116-117.本文來源: 華融經(jīng)濟學(xué)論文網(wǎng) http://004km.cn 畢業(yè)論文 004km.cn

第三篇：研究高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)

研究高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)

摘要：旅游管理專業(yè)的特殊性和明確的行業(yè)指向性，使學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)尤為重要。但我校的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)相對薄弱，本文在總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，對強化旅游專業(yè)的實踐教學(xué)提出了幾條切實可行的途徑，對提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的動手動口實踐能力具有重要意義。

關(guān)鍵詞：旅游；旅游管理；專業(yè)實踐教學(xué)旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的應(yīng)用型學(xué)科，需要學(xué)生具備很強的實踐操作能力和解決實際問題、處理突發(fā)事件的能力。所以，加強旅游管理專業(yè)課程的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)非常必要，這也要求高校需要大力實踐專業(yè)實踐教學(xué)。實踐教學(xué)目的非常的明確：一是將學(xué)生所學(xué)的系統(tǒng)理論知識通過實踐教學(xué)進一步理解、深化、升華，并將理論應(yīng)用于旅游實踐。如飯店各部門是如何進行服務(wù)及管理的（前廳、客房、餐飲、銷售、財務(wù)及人力資源管理等），旅行社是如何進行旅行社業(yè)務(wù)的（地接導(dǎo)游服務(wù)、全陪導(dǎo)游服務(wù)，旅游線路設(shè)計、對外促銷聯(lián)絡(luò)、投訴處理等）。二是檢驗學(xué)校制定的教學(xué)計劃及課程設(shè)置是否科學(xué)合理，是否有社會所需的專業(yè)知識在培養(yǎng)計劃中沒有涉及。三是檢驗學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生是否受社會歡迎，學(xué)生自己選擇的專業(yè)方向是否合適，將來謀求發(fā)展需要在哪些方面進行努力。四是企業(yè)不僅可以幫助學(xué)校培養(yǎng)人才、發(fā)現(xiàn)人才，而且也為日后選拔和錄用人才做準備。實踐教學(xué)不但對提高學(xué)生的思維能力、工作能力和社會交際能力起著重要作用，而且通過實踐教學(xué)可以增加校企之間的聯(lián)系與合作，是提高理論教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。本論文總結(jié)出以下幾條加強旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的途徑，對促進旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革有一定的借鑒作用。

一、充分重視實踐課程旅游專業(yè)實踐教學(xué)在課程設(shè)置上一直被作為“輔助性”課程來設(shè)置，沒有十分固定的和有計劃性的組織教學(xué)，教師備課不積極主動，學(xué)生對實踐實習(xí)課程也不重視。這導(dǎo)致實踐教學(xué)效果不能充分體現(xiàn)出來。針對這種現(xiàn)象，應(yīng)該把實踐課程由原來的“輔助性課程”提高為“專業(yè)必修考試課”，并相應(yīng)設(shè)置學(xué)分和學(xué)時。在教學(xué)計劃中，應(yīng)明確提出實踐教學(xué)的目標和切實可行的實施措施，并且要組織教師編寫實習(xí)指導(dǎo)書。在授課過程中，一定要嚴格按照教學(xué)計劃和教學(xué)大綱開出實踐教學(xué)課，做到形式和內(nèi)容相統(tǒng)一。學(xué)生在思想上提高實踐課程的重視程度，課堂上學(xué)習(xí)態(tài)度應(yīng)該端正積極。

二、充分利用實習(xí)基地

（一）在系內(nèi)專業(yè)實驗室，進行教學(xué)演示與模擬訓(xùn)練旅游管理專業(yè)更應(yīng)該時刻強調(diào)教與練的結(jié)合，教師充分利用模擬導(dǎo)游實驗室，利用景觀景點活動沙盤進行導(dǎo)游原理及技巧的訓(xùn)練，使學(xué)軍事論文發(fā)表004km.cn/jslwfabiao/生更能直觀的掌握導(dǎo)游技巧，并能直接進行現(xiàn)場導(dǎo)游訓(xùn)練。學(xué)院為滿足教師授課的實踐教學(xué)需要，建立了旅游綜合實驗室。它有助于學(xué)生進行旅行社業(yè)務(wù)及導(dǎo)游活動訓(xùn)練；為學(xué)習(xí)照像機、攝像機的使用提供場地；方便進行社交人際關(guān)系、禮貌禮節(jié)等綜合技能訓(xùn)練。

（二）依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實習(xí)基地旅游專業(yè)的開放型，更需要實行“開門辦學(xué)”。要努力爭取旅游企事業(yè)單位的合作與支持，建立校外實習(xí)基地，以彌補實踐教學(xué)的缺陷和實習(xí)場所的不足。經(jīng)過努力本校旅游專業(yè)和新疆康輝旅行社、新疆海外國旅、新疆海德大酒店、亞心景觀規(guī)劃院等十余家企業(yè)建立了合作關(guān)系，通過到旅游企業(yè)參觀見習(xí)，對所學(xué)專業(yè)形成感性認識。學(xué)校安排的社會實踐主要是根據(jù)教學(xué)計劃以及課程設(shè)置，有重點有針對性地安排各年級的實踐教學(xué)：一年級到疆內(nèi)各景點景區(qū)進行游覽觀摩學(xué)習(xí)，使學(xué)生對新疆旅游業(yè)有個感性認識；二年級主要在賓館、酒店實習(xí)，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，了解酒店各部門的組織結(jié)構(gòu)、運作方式等；三年級根據(jù)學(xué)生自身意愿可自由選擇進行酒店、旅行社計調(diào)、旅行社內(nèi)勤、導(dǎo)游、景區(qū)、規(guī)劃設(shè)計院等校外實習(xí)基地進行實踐學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠在自己喜歡或感興趣的就業(yè)方向上擁有更深刻的認識及更扎實的實際操作能力；四年級實習(xí)是就業(yè)前實習(xí)，主要指學(xué)生在有簽約意向的單位進行實踐實習(xí)，如此確保學(xué)生不會陷入到畢業(yè)即失業(yè)的狀況下。學(xué)生到這些旅游企業(yè)中進行連續(xù)4年的實踐學(xué)習(xí)，從基層工作做起，逐步過渡到參與中層管理工作。這類實踐教學(xué)的目的是通過具體的工作來了解各種旅游企業(yè)以及企業(yè)各個部門的組織結(jié)構(gòu)、運作方式、管理模式，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，學(xué)習(xí)企業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、管理方式、決策過程，并能運用所學(xué)理論知識分析旅游企業(yè)中的問題，將遇到的新現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)的新問題帶到課堂上，與教師和同學(xué)一起作為案例來分析探討，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實施一般在寒假或暑假兩三個月的時間。旅游專業(yè)學(xué)生在在讀期間以員工的角色進入旅行社、酒店等進行工作，既可為實習(xí)單位創(chuàng)造經(jīng)濟價值，實習(xí)單位根據(jù)經(jīng)營效益分配給學(xué)生一定的報酬；又可以實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)與就業(yè)的平滑過渡，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)及操作能力。

三、改進教學(xué)方式

（一）教學(xué)方式的改進對實踐教學(xué)的推行起著重要作用，也是旅管專業(yè)學(xué)生將所學(xué)理論轉(zhuǎn)化為實踐能力的必經(jīng)之路。

1.改變教學(xué)模式 目前采用的“教師講授，學(xué)生聽講”的填鴨式教學(xué)模式不但讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用“教師組織，學(xué)生參與，現(xiàn)場競賽，社會關(guān)注”四位一體的新的旅游專業(yè)實踐教學(xué)模式，不但有助于充實教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生思考和動手的積極性，還能讓學(xué)生在生動有趣的學(xué)習(xí)氣氛中獲得顯著的學(xué)習(xí)效果，教師也會感到教學(xué)很輕松。筆者曾指導(dǎo)學(xué)生舉辦導(dǎo)游知識技能大賽，學(xué)生積極主動出策劃方案，并全程參與，并邀請旅行社經(jīng)理及資深導(dǎo)游作為評委，最終活動取得成功。

2.重視現(xiàn)代化教學(xué)模式在教學(xué)中的作用采用現(xiàn)場教學(xué)、幻燈、錄像、案例討論、團隊活動策劃討論等現(xiàn)代化教學(xué)方式，組織學(xué)生開展演講、各種競賽、辯論會、模擬導(dǎo)游等豐富多彩的課余活動，都可以增加學(xué)生的實踐經(jīng)驗，提高其組織、參與、協(xié)調(diào)、溝通、表達等能力。

3.優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容尤其是采用案例教學(xué)的方式，有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力、獲取知識的能力以及表達能力。案例教學(xué)中的案例應(yīng)盡量采用業(yè)內(nèi)“時事”動態(tài)，這一點需要教師具有充分的社會活動能力，能第一時間且詳盡的了解學(xué)校所在地區(qū)的業(yè)內(nèi)動態(tài)信息。案例討論時，可首先指定幾名學(xué)生作“主題發(fā)言”，發(fā)言者須提出自己的觀點對案例進行全面分析，然后其他同學(xué)對主題發(fā)言者提出問題，或提出自己的觀點進行辯論。此時教師應(yīng)根據(jù)討論的情況適時提出啟發(fā)性問題以引導(dǎo)辯論的深入。

（二）引導(dǎo)并鼓勵學(xué)生參加有助于專業(yè)學(xué)習(xí)的各種活動1.導(dǎo)游知識、技能系列大賽參加旅游管理知識大賽可以提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣。筆者為提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)了“愛新疆、愛旅游”、”相約同游，一路有我”兩屆導(dǎo)游知識技能大賽“青春之旅”、“靚點青春”等多屆以專業(yè)知識實踐為契機的比賽，為學(xué)生掌握的專業(yè)知識提供了展示的舞臺，在學(xué)生的參與和競技中鍛煉了學(xué)生的動口能力。教師還鼓勵學(xué)生參加黑龍江省導(dǎo)游大賽，通過參賽學(xué)生的現(xiàn)場模擬導(dǎo)游講解，提高學(xué)生的講解、口頭表達能力，展示個人的禮貌禮儀和才藝技能。參賽獲獎的學(xué)生成為了同學(xué)學(xué)習(xí)的榜樣，也調(diào)動了同學(xué)們學(xué)為所用的積極性。

2.校園一日游活動新生入學(xué)，對新環(huán)境都不熟悉，“校園一日游”活動主要針對每年大一新生，由大二旅游管理專業(yè)學(xué)生在全校范圍內(nèi)組織開展一日游活動。筆者曾指導(dǎo)過兩屆校園一日游活動，取得了體育論文發(fā)表004km.cn/tylwfabiao/非常良好的教學(xué)效果，既增強了學(xué)生的專業(yè)自信心又豐富了導(dǎo)游實踐經(jīng)驗。活動從最初的策劃文本編寫，到中間的聯(lián)絡(luò)溝通組織，再到最后的導(dǎo)游講解，全部由學(xué)生參與。在此過程中，教師可以全程參與指導(dǎo)，創(chuàng)造良好的環(huán)境和平臺，讓學(xué)生能在既定的模式框架下發(fā)揮其創(chuàng)新性思維，從而更好的完成學(xué)習(xí)任務(wù)?！靶@一日游”活動結(jié)束后，由參與組織的同學(xué)進行互評得分，最終成績與《旅行社管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程成績直接掛鉤，使這兩門課程的實踐性與理論性相統(tǒng)一。

第四篇：高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學(xué)問題研究

高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學(xué)問題研究

摘要：高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學(xué)現(xiàn)存問題，是影響我國高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升的重要環(huán)節(jié)，本文通過深入分析其教學(xué)特點，從而揭示現(xiàn)存主要問題，提出合理設(shè)置實踐課程、合理配置師資、大力引入實踐教學(xué)實驗實施的主要對策。

旅游管理專業(yè)最大的特點為具有較強的應(yīng)用性，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用技能，使其能夠適應(yīng)社會對該專業(yè)的人才需求，然而，由于旅游管理學(xué)科為我國的一門新興學(xué)科，教學(xué)還處于逐步發(fā)展的階段，雖然開放性實踐教學(xué)已逐漸受到重視，但目前我國的高校培養(yǎng)的大學(xué)生還屬于知識積累型，實踐操作能力仍然需要提高。因此，科學(xué)的認識我國高校旅游管理專業(yè)開放性實踐教學(xué)的問題，并加以解決顯得迫在眉睫。

一、高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學(xué)的教學(xué)特點

開放式實踐教學(xué)為高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中最為特色的一項環(huán)節(jié)，其主要采用將教學(xué)知識與實際環(huán)境相結(jié)合的形式，模擬社會工作場景，學(xué)生為實踐操作主體，教師在旁指導(dǎo)的形式，旨在令學(xué)生在教學(xué)過程中，真實接觸工作場景，從而掌握專業(yè)實操技能，做到教學(xué)與市場需求接軌，學(xué)習(xí)與實操并行的新型特色教學(xué)形式。該種教學(xué)形式主要有以下幾種特點：

1.真實性

旅游管理專業(yè)的開放式實踐教學(xué)活動、平臺力求真實性，讓學(xué)生切身處地地體驗市場環(huán)境，企業(yè)服務(wù)中所需的設(shè)備、器材、內(nèi)容、技巧都將其一一真實呈現(xiàn)，如廣東外語外貿(mào)大學(xué)南國商學(xué)院的樓閣咖啡屋，便是由其旅游管理專業(yè)的師生在學(xué)校的指導(dǎo)下創(chuàng)立，面向校內(nèi)師生營業(yè)的同時，作為實踐教學(xué)的基地，真實地讓學(xué)生管理、感受門店經(jīng)營的一切事項，是實體企業(yè)門店經(jīng)營整個服務(wù)過程的真實再現(xiàn)。

2.校企緊密合作

高校旅游管理專業(yè)開放式的實踐教學(xué)離不開旅游企業(yè)（如旅游景區(qū)、酒店、餐飲等企業(yè)）的支撐，只有校企緊密合作，才能大力提高學(xué)生的實踐能力，學(xué)校提供理論知識的基礎(chǔ)授課，旅游企業(yè)提供將理論知識付諸于實踐的場所，從而使學(xué)生得到全面的培養(yǎng)，因此兩者相輔相成，缺一不可。學(xué)生通過在企業(yè)實踐的過程中成為市場 企業(yè)崗位需要的人才，大大增強畢業(yè)后就業(yè)的自身競爭力，成為行業(yè)所需要的全能型人才。

二、高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學(xué)現(xiàn)今所存在的問題

1.課程設(shè)置欠合理性

實踐教學(xué)在我國的教育界一直被看作為輔助式的課程，在課程設(shè)置上沒有被列為重要的地位，缺乏固定地、有組織、有計劃的教學(xué)。以致衍生出教師缺乏教學(xué)積極性、學(xué)生學(xué)習(xí)被動、實踐模式混亂等諸多問題。如此缺乏條理的教學(xué)設(shè)置，致使學(xué)校所授知識不能與社會所需很好的融合、教學(xué)質(zhì)量低下、教學(xué)質(zhì)量不明顯、學(xué)生缺乏清晰的目標。表1為廣州市某幾所高校的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的種類表：

從上述表可看出，對于旅游管理專業(yè)此類實踐性較強的學(xué)科而言，實踐操作課程所占的比例則相對較少，欠缺重視度，且部分學(xué)校的課程設(shè)置容易出現(xiàn)課程反復(fù)的情況，雖可令學(xué)生加深對知識的理解，但亦出現(xiàn)了教學(xué)資源浪費的情況。

2.師資配置欠合理

由于旅游管理專業(yè)實踐性強的特點，因此造就了對教師的要求除了重視基本的理論授課

技能外，亦相當(dāng)重視教師的的實際操作能力，要求其既有相關(guān)的系統(tǒng)理論基礎(chǔ)知識也要有相關(guān)時長的旅游行業(yè)工作經(jīng)驗與閱歷。但目前我國高校的旅游管理專業(yè)教師普遍存在科研理論水平偏高，行業(yè)實踐經(jīng)驗缺乏的情況。若教師自身缺乏相關(guān)旅游行業(yè)工作經(jīng)驗，則導(dǎo)致無法調(diào)動學(xué)生熱情，所培養(yǎng)出的學(xué)生與現(xiàn)今企業(yè)的要求有所差異，難以對學(xué)生施予應(yīng)用型教育。

3.實踐教學(xué)實驗設(shè)施缺乏

筆者對廣州高校旅游管理專業(yè)的大學(xué)生進行了抽樣調(diào)查，訪談人數(shù)為326名，表2為其對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)實驗設(shè)施的滿意度調(diào)查：

目前我國部分高校對于旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)實驗設(shè)施的配置還是較為缺乏，如上表所述，49%學(xué)生均認為旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)實驗設(shè)施還可以，部分學(xué)生認為旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)實驗設(shè)施較好，少數(shù)同學(xué)認為不好，從調(diào)查的過程中，不難看出，我國大部分高校的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)實驗設(shè)施的建設(shè)還有待進一步的加強，同時管理工作亦有待完善。

三、提升高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學(xué)的對策

1.合理設(shè)置實踐課程

實踐教學(xué)是教授理論課程的補充，是高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才不可或缺的環(huán)節(jié)，必須通過在實踐教學(xué)的環(huán)節(jié)中，令學(xué)生掌握知識與能力、素質(zhì)與技能，對專業(yè)知識的水平不僅停留在理解的層次更應(yīng)上升到應(yīng)用的層次。

2.合理配置師資

隨著旅游業(yè)與教育業(yè)的高速發(fā)展，對師資的要求也不斷提升，除了要求師資具有相應(yīng)的科研、教學(xué)能力外，還要求其具有一定的實踐技能，因此高校在對旅游管理專業(yè)進行師資配置的期間，可引入教學(xué)能力高的企業(yè)教師教授實踐性的學(xué)科，亦可定期派旅游管理專業(yè)前往旅游企業(yè)進行學(xué)習(xí)，務(wù)求令其專業(yè)知識和實踐技能皆達到我國現(xiàn)今旅游管理專業(yè)教師的標準，同時校方需明確在校教師以及企業(yè)教師的教學(xué)評價體系，從而保證教學(xué)效果。

3.大力引入實踐教學(xué)實驗設(shè)施

開放式實踐教學(xué)的開展必定離不開實踐教學(xué)的實驗設(shè)施，只有實踐教學(xué)實驗設(shè)施達到標準水平，校方才能順利開展開放式實踐教學(xué)，實踐教學(xué)實驗設(shè)施可分為校內(nèi)實踐教學(xué)設(shè)施及校外企業(yè)實踐教學(xué)設(shè)施，校方應(yīng)明確不同場地實踐教學(xué)的設(shè)施，及其公正客觀、系統(tǒng)科學(xué)的評價體系，幫助學(xué)生在大學(xué)期間建立一套標準的校外校內(nèi)相對應(yīng)的實驗設(shè)施，以期大力發(fā)展培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。

四、結(jié)論

開放式實踐教學(xué)為今后高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升的重要一環(huán)，是應(yīng)用型專業(yè)教學(xué)的核心部分，它在旅游管理專業(yè)教學(xué)的各個環(huán)節(jié)（如旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)、學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)、專業(yè)技能培訓(xùn)等）都發(fā)輝著舉足輕重的作用，但與此同時，現(xiàn)今的旅游管理專業(yè)開放式實踐教學(xué)也存在著諸多問題，因此只有合理設(shè)置實踐課程、合理配置師資、大力引入實踐教學(xué)實驗設(shè)施，才能更好的提升我國高校旅游管理專業(yè)的開放式實踐教學(xué)，從而完善我國的旅游管理專業(yè)教育體系，大力推動其發(fā)展。

第五篇：旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)問題探討

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)問題探討

隨著我國旅游行業(yè)的不斷崛起，市場迫切需要大量的旅游管理專業(yè)人才。對于旅游管理專業(yè)來說，必須積極抓住這一發(fā)展機遇，采取行之有效的教學(xué)方式，不斷創(chuàng)新教學(xué)方式，更新教學(xué)觀念，將學(xué)生培養(yǎng)成專業(yè)化的高素質(zhì)旅游管理人才，為市場提供源源不斷的人才力量，推動我國旅游行業(yè)的繁榮昌盛。

一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題

（一）旅游管理專業(yè)課程缺乏實踐性

長期受應(yīng)試教育的影響，在旅游管理專業(yè)的實際教學(xué)過程中仍然一味以理論知識的傳授為主，嚴重忽略了對學(xué)生實施實踐性教學(xué)。首先，縱觀我國旅游管理專業(yè)的課程安排，理論課時比重過多，教師的教學(xué)更加注重學(xué)生對理論知識掌握的多少。其次，雖然進行實踐教學(xué)，但是實踐教學(xué)課時較少并且教學(xué)方式嚴重滯后。之所以開展實踐教學(xué)是為了增加學(xué)生的實踐能力，符合旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標，為學(xué)生提供了豐富的實踐機會，有效不斷提高學(xué)生的實踐能力，然而，旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)仍然存在較大的局限性?；旧隙际墙處熢诮淌覂?nèi)親自示范操作，學(xué)生只需要仔細觀察，無法親自進行實訓(xùn)操作。這種實踐教學(xué)僅僅只是表面文章，無法真正提高學(xué)生的實踐動手能力。最后，教學(xué)內(nèi)容設(shè)置缺乏科學(xué)性。旅游管理專業(yè)作為一門應(yīng)用型極高的學(xué)科，與其他學(xué)科存在較大的區(qū)別，不能籠統(tǒng)沿用傳統(tǒng)的課程安排方式。但是，在實際教學(xué)過程中，對于課程設(shè)置極少結(jié)合學(xué)生的就業(yè)形勢，要么偏向酒店化管理，要么偏向旅行社管理，可見，其教學(xué)課程設(shè)置十分不妥當(dāng)，不能將學(xué)生培養(yǎng)成復(fù)合型的旅游管理專業(yè)人才。

（二）實訓(xùn)活動存在較大的局限性

由于旅游管理專業(yè)資金有限，尚未建立自主的實訓(xùn)基地，因此，無法為學(xué)生提供旅游實踐教學(xué)的平臺。教師只能在教室內(nèi)開展實訓(xùn)活動，導(dǎo)致學(xué)生的實踐動手能力無法得到提升。同時，由于旅游管理專業(yè)的教師同樣缺乏實踐經(jīng)驗，其教學(xué)經(jīng)驗僅僅停留在理論教學(xué)方面，加上沒有強大的資金作為支撐，在實訓(xùn)活動中嚴重缺乏相應(yīng)的硬件設(shè)施，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)效果往往不理想。

（三）師資缺乏實踐經(jīng)驗

旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性極高的學(xué)科，因此，對任職教師的整體要求較高。教師不僅需要完善的理論知識基礎(chǔ)，而且必須具備豐富的旅游閱歷和實踐經(jīng)驗。教師作為學(xué)生的主要指導(dǎo)者，其自身能力的高低直接決定了旅游管理專業(yè)教學(xué)的有效性。可見，當(dāng)下教師隊伍的整體質(zhì)量是阻礙旅游管理專業(yè)不斷進步與發(fā)展的主要因素?，F(xiàn)有的旅游管理專業(yè)教師大部分缺乏從業(yè)經(jīng)驗，許多都是直接從旅游管理專業(yè)畢業(yè)直接走上教師崗位，嚴重缺乏實踐經(jīng)驗，對學(xué)生的教學(xué)也只是按照教材，按部就班地指導(dǎo)學(xué)生。久而久之，在這種教學(xué)方式的影響下，學(xué)生只能成為富有完善理論知識的書呆子，而不能成為復(fù)合型的旅游管理專業(yè)人才。

二、旅游管理專業(yè)實施實踐教學(xué)的新思路

（一）建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地

旅游管理專業(yè)與其他專業(yè)存在較大的區(qū)別，具有鮮明的實踐性。因此，在其教學(xué)過程中，純理論的教學(xué)方式遠遠不能滿足其實際的教學(xué)需求，應(yīng)該充分運用實訓(xùn)基地，給學(xué)生提供行之有效的實訓(xùn)平臺。在校內(nèi)實訓(xùn)基地內(nèi)，學(xué)生能夠?qū)W到許多課堂教學(xué)中所不能學(xué)到的內(nèi)容，為學(xué)生營造出一種真實的訓(xùn)練環(huán)境，有效幫助學(xué)生以后迅速適應(yīng)工作崗位，大大提高了旅游管理專業(yè)的就業(yè)率。同時，在實訓(xùn)環(huán)節(jié)中，教師能夠清楚了解到學(xué)生實際掌握情況，有針對性地對學(xué)生進行指導(dǎo)，不斷提高學(xué)生的實踐能力，將學(xué)生培養(yǎng)成高素質(zhì)高水準的旅游管理專業(yè)人才。

（二）加強師資隊伍建設(shè)

隨著我國旅游業(yè)不斷發(fā)展，對旅游管理專業(yè)人才的需求越來越迫切，無形中加大

了教師的任務(wù)，對教師的要求也越來越高。因此，旅游管理專業(yè)的教師不僅需要掌握完善的旅游管理理論知識，而且還需要具備較強的實踐能力，從而才能提高旅游管理教學(xué)效率與質(zhì)量，為社會提供大量的優(yōu)秀人才。目前，現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)教師嚴重缺乏豐富的實踐經(jīng)驗，當(dāng)務(wù)之急必須加強專業(yè)師資隊伍建設(shè)。一方面，對于現(xiàn)有的教師定期集中組織培訓(xùn)，鼓勵教師深入到旅游企業(yè)中完成一定的旅游實踐活動。利用這種方式，不但豐富了教師的實踐經(jīng)驗，而且?guī)椭處熣莆债?dāng)下最新的旅游資訊，豐富了教師的教學(xué)內(nèi)容，顯著提高了教師的教學(xué)水平。另一方面，不斷引進理論知識和實踐經(jīng)驗兼具的優(yōu)秀教師，優(yōu)化師資隊伍結(jié)構(gòu)，強化師資力量，為學(xué)生提供優(yōu)秀的指導(dǎo)作用。

（三）加強校企合作，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神

校企合作是開展實踐性教學(xué)最行之有效的方式，是實現(xiàn)理論聯(lián)系實踐最簡單的手段。首先，在校企合作教育下，企業(yè)不僅能夠為旅游管理專業(yè)提供強大的資金支撐，而且能夠為其提供諸多的硬件設(shè)施，幫助實踐教學(xué)活動的順利開展。同時，教師可以參與到旅游公司的管理和運作中，有效豐富教師的實踐經(jīng)驗，從而為學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其次，學(xué)生能夠進入到真實的工作環(huán)境中，不斷積累自身的實踐經(jīng)驗，為以后順利走上工作崗位奠定了良好的基礎(chǔ)。最后，旅游公司的高級管理人員能夠走進校內(nèi)教學(xué)，帶給學(xué)生不一樣的教學(xué)方式，充分激發(fā)學(xué)生的積極性，提高學(xué)生的課堂參與度。企業(yè)管理人員能夠給學(xué)生詳細介紹作為一名優(yōu)秀的旅游管理人員必須具備的素質(zhì)，學(xué)生能夠以其為榜樣，刻苦努力，增添了學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，不斷樹立創(chuàng)業(yè)精神，實現(xiàn)學(xué)生更好地發(fā)展。