第一篇：經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)論文

經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)論文

院系：機(jī)電學(xué)院

專業(yè)：班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)：

2013 年12 月 1 日

淺談企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)管理

21世紀(jì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，各行業(yè)，各單位之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，一不小心都會(huì)落后于其他企業(yè)，正如聯(lián)想的柳傳志說：“我們一直在設(shè)立一個(gè)機(jī)制，好讓我們的經(jīng)營(yíng)者不打盹，你一打盹，對(duì)手的機(jī)會(huì)就來了?！比A為任正非也說：“華為總會(huì)有冬天，準(zhǔn)備好棉衣，比不準(zhǔn)備好。我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)華為的冬天？”作為一個(gè)企業(yè)管理者必須明白今天輝煌不等于明天輝煌，今天落后不等于永遠(yuǎn)落后。作為一個(gè)取得一定成就的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，要時(shí)刻保持清醒的頭腦；作為一個(gè)身處困境的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，也不必氣餒。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化，創(chuàng)新已經(jīng)如此普遍的境況下，公司之間無時(shí)無刻不存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，一夜之間都有可能讓一家公司從此銷聲匿跡。能夠最快地意識(shí)到新的動(dòng)向、提供更高質(zhì)量的服務(wù)、以更具吸引力的方式行事是在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的法寶。

所謂領(lǐng)導(dǎo)決策，即在領(lǐng)導(dǎo)工作中，為了實(shí)現(xiàn)某一組織目標(biāo)，由提出的幾種方法或幾種行動(dòng)方案中選取效益最大、損失最小的方法或方案，以期優(yōu)化地達(dá)成目標(biāo)。它既是靜態(tài)的領(lǐng)導(dǎo)決定，又是動(dòng)態(tài)的決策過程。

決策是領(lǐng)導(dǎo)者最基本的職責(zé)。作為一名領(lǐng)導(dǎo)，他每天面臨的各項(xiàng)工作實(shí)際上都是不斷地作出決策。領(lǐng)導(dǎo)者的任務(wù)就是對(duì)出現(xiàn)的各種問題進(jìn)行分析研究，找到解決問題的方法。而決策的過程實(shí)際上是對(duì)諸多處理方案或方法的提出與選擇。在這個(gè)過程中，領(lǐng)導(dǎo)者面對(duì)著各種影響決策的因素，他必須依靠自身的經(jīng)驗(yàn)、思維等特質(zhì)對(duì)它們進(jìn)行篩選和運(yùn)用。這些經(jīng)驗(yàn)、思維等特質(zhì)在領(lǐng)導(dǎo)者的腦中產(chǎn)生并發(fā)生作用，這就是心理作用，在決策中產(chǎn)生特定效應(yīng)即心理效應(yīng)。我們研究領(lǐng)導(dǎo)決策勢(shì)必研究這些不容忽視的心理效應(yīng)對(duì)決策的影響與作用。

目前，我國(guó)企業(yè)雖然有很多新興企業(yè)的出現(xiàn)，但大多數(shù)還是歷經(jīng)年久的企業(yè)，整體上看來還是一片欣欣向榮的，但是還是有很多企業(yè)存在著不處之處。雖然很多企業(yè)尤其是那些發(fā)展久遠(yuǎn)點(diǎn)的企業(yè)，表面上看去那些企業(yè)都很光鮮亮麗的，其實(shí)卻是“金玉其外，敗絮其中”。出現(xiàn)這種狀況主要有以下幾個(gè)原因：

一、決策的失誤，這主要是由于企業(yè)管理者對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況不了解，這很大原因是由于企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的臃腫和管理者獲得信息的不健全；

二、管理混亂。有些管理者為了自己短暫的利益，就會(huì)盯著芝麻丟了西瓜。有的還不按照公司層級(jí)管理，跨部門管理，不遵守公司正常的工作時(shí)間，使公司的工作程序處于一種混亂的狀態(tài)，影響員工的工作效率，工作情緒；

三、高層之間矛盾。公司兩個(gè)合作者沒有協(xié)調(diào)好互相職責(zé)權(quán)利的明確劃分，使公司一些大的決策難以執(zhí)行，造成工作效率低下，影響員工工作情緒，最終影響公司利益。

四、對(duì)員工缺乏信任度。由于企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)企業(yè)中的員工抱有戒心，他們的“小心眼”使得員工的工作熱情提不上去，對(duì)公司的事情也不抱太大的關(guān)心，就算公司出現(xiàn)問題，他們也是本著不屑一顧的態(tài)度。由此一來，公司問題就開始積累。

五、決策者帶頭不按照程序辦事。決策者或者因?yàn)樾募?，或者因?yàn)樽陨淼膫€(gè)人主義超過集體主義，以個(gè)人行為代替企業(yè)行為，給公司帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響。

六、員工對(duì)公司沒有歸屬感等等。

面對(duì)以上的種種狀況，大多數(shù)企業(yè)管理者對(duì)其置之不理,一味地沉醉在自己過去輝煌的歷史中。其實(shí)，如果企業(yè)認(rèn)為自己既有品牌又有實(shí)力，明天應(yīng)該沒有什么問題，那么企業(yè)很可能會(huì)沒有明天。等到當(dāng)初的問題像雪球一樣越滾越大，并到了企業(yè)自身無法承載的限度的時(shí)候，企業(yè)的危機(jī)就爆發(fā)出來了。綜觀當(dāng)前企業(yè)對(duì)此情況的反應(yīng)-----絕大多數(shù)的企業(yè)管理者紛紛引進(jìn)了國(guó)外先進(jìn)的危機(jī)管理模式，企圖使企業(yè)渡過這一特殊時(shí)期。但結(jié)果卻事與愿違，大多數(shù)企業(yè)面臨的卻是“破產(chǎn)”或兼并?！扒Ю镏蹋瑵⒂谙佈ā?。事實(shí)上，這些問題早在很久以前就在企業(yè)中潛伏著，并以“迅雷不及掩耳”的速度將企業(yè)吞噬掉，使得企業(yè)逐漸喪失了解決問題的能力和機(jī)制。

以人才競(jìng)爭(zhēng)為顯著特征的二十一世紀(jì)，人力資本是最重要的資本。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力水平往往取決于其知識(shí)型員工的產(chǎn)出質(zhì)量和數(shù)量。因此，激勵(lì)知識(shí)型員工，使得人得其位，位適其人，最終實(shí)現(xiàn)人盡其才，才盡其用，是企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的關(guān)鍵。

企業(yè)知識(shí)型員工從事生產(chǎn)、創(chuàng)造、擴(kuò)展和應(yīng)用知識(shí)的活動(dòng)，為企業(yè)帶來知識(shí)資本增值，知識(shí)型員工不同于普通員工的本質(zhì)性是擁有知識(shí)資本這一生產(chǎn)資料，這就改變了知識(shí)型員工與企業(yè)家之間的傳統(tǒng)關(guān)系。從管理上講，工業(yè)文明時(shí)代的管理模式對(duì)知識(shí)型員工已不再適合，需要重新搭建一個(gè)適應(yīng)知識(shí)型員工的工作平臺(tái)，而這一平臺(tái)的基石就是激勵(lì)。以吸引、開發(fā)、穩(wěn)定三個(gè)階段的激勵(lì)構(gòu)成知識(shí)

型員工激勵(lì)模式，或稱激勵(lì)三階段模式。

1、吸引知識(shí)型員工

企業(yè)要想吸引知識(shí)型員工，必須設(shè)法增強(qiáng)自身的吸引力，在招聘過程中，始終要努力設(shè)法使公司的目標(biāo)與應(yīng)招者的個(gè)人目標(biāo)，公司的需要與應(yīng)招者的個(gè)人需要統(tǒng)一起來。

一個(gè)企業(yè)能否吸引知識(shí)型員工，取決于許多因素。有公司的目標(biāo)與發(fā)展前景、公司的形象與聲譽(yù)、公司的工資福利待遇、公司中的培訓(xùn)和提拔機(jī)會(huì)，工作地點(diǎn)與條件，公司所屬的行業(yè)的狀況等。

2、開發(fā)知識(shí)型員工

合理選擇人才，只是調(diào)動(dòng)人的積極性的起點(diǎn)。完美的管理是一種藝術(shù)，他能發(fā)掘員工最大的工作潛能，人才的培養(yǎng)是否得法，是企業(yè)成敗的決定性因素。同時(shí)，由于知識(shí)型員工對(duì)自身發(fā)展的需求，企業(yè)開發(fā)工作的好壞也越來越成為知識(shí)型員工考慮的一個(gè)重要方面，具有吸引力的培訓(xùn)和開發(fā)工作可以使企業(yè)在吸納優(yōu)秀人才時(shí)更具競(jìng)爭(zhēng)力，所以，對(duì)員工進(jìn)行有效的、持續(xù)的培訓(xùn)和開發(fā)，已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)戰(zhàn)略要求。

3、穩(wěn)定知識(shí)型員工

我國(guó)加入WTO后，越來越多我外國(guó)公司對(duì)我國(guó)人才進(jìn)行“蠶食”，國(guó)內(nèi)人才競(jìng)爭(zhēng)將愈演愈烈，面對(duì)這種嚴(yán)峻的，甚至是致命的挑戰(zhàn)，我國(guó)企業(yè)應(yīng)引起高度重視，采取穩(wěn)定人才的對(duì)策。否則將在新一輪人才爭(zhēng)奪大戰(zhàn)中處于被動(dòng)地位，最終喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力。

實(shí)踐證明，富有挑戰(zhàn)性的工作，公平合理的報(bào)酬體系，可信賴的領(lǐng)導(dǎo)是穩(wěn)定知識(shí)型員工的三個(gè)重要激勵(lì)手段。

有人提出，管理的最高境界是“無為而活”，即通過對(duì)員工的內(nèi)在控制來激發(fā)其工作熱情。長(zhǎng)期以來，我國(guó)企業(yè)對(duì)人才的管理，把“控制”看作是管理的基本職能，下屬只有聽從安排，服從需要。對(duì)于知識(shí)型員工，單純依靠嚴(yán)格的管理達(dá)不到預(yù)期的效果，因?yàn)榧词鼓悴扇?qiáng)制手段，限制了人的流動(dòng)，但你無法控制其工作程度和工作行為，其產(chǎn)出質(zhì)量和數(shù)量必然受到影響。因此，應(yīng)拋棄傳統(tǒng)刻板的管理方式，突破原有的思維模式和動(dòng)作方式，使管理方式更為多元化、人性化、柔性化，以激勵(lì)其主動(dòng)獻(xiàn)身與創(chuàng)新的精神。

考核和評(píng)價(jià)是企業(yè)建立激勵(lì)機(jī)制和監(jiān)督機(jī)制的基礎(chǔ)或前提，只有正確地考評(píng)人才，才能提供報(bào)酬管理、人事高速招聘和晉升等方面必要的資料與依據(jù)；考核和評(píng)價(jià)是形成良好人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑，使各級(jí)主管明確了解下屬的工作狀況，消除主觀片面性，也可以促進(jìn)個(gè)人與群體之間的溝通；考核和評(píng)價(jià)是營(yíng)造蓬勃進(jìn)取風(fēng)氣的手段，有利于推進(jìn)企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，也有利于留住優(yōu)秀人才；考核和評(píng)價(jià)是企業(yè)文化建設(shè)的重要內(nèi)容，為培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)提供方向。

二十一世紀(jì)是個(gè)快速變化的時(shí)代，隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的確立及優(yōu)勝劣汰機(jī)制的建立，企業(yè)的發(fā)展最終將取決于自身的努力。離開自身的努力，企業(yè)將難有長(zhǎng)足的發(fā)展，也無法在競(jìng)爭(zhēng)中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。稍不留意都可能會(huì)走向下坡，企業(yè)要想可持續(xù)地發(fā)展下去，其管理一定要順應(yīng)時(shí)代變化的要求。

管理是指通過有計(jì)劃、組織、控制等職能活動(dòng)實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的過程。而企業(yè)管理者是管理行為的執(zhí)行者企業(yè)的生死權(quán)是掌握在企業(yè)管理者的手上，管理者的每一個(gè)決策都會(huì)影響企業(yè)的發(fā)展，正所謂“管理就是決策”。

企業(yè)在選擇管理模式下，一定要立足于企業(yè)自身的發(fā)展情況，同時(shí)也要借鑒國(guó)內(nèi)外其他優(yōu)秀企業(yè)先進(jìn)的管理模式，使自己在經(jīng)濟(jì)全球化、一體化的環(huán)境中，使競(jìng)爭(zhēng)的空間大大縮小，同時(shí)企業(yè)還必須樹立經(jīng)濟(jì)知識(shí)化、全球化、網(wǎng)絡(luò)化的觀點(diǎn)，加快自我創(chuàng)新步伐，才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，領(lǐng)先于這個(gè)創(chuàng)新的時(shí)代。

第二篇：大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)論文

Challenges for a manager in a new economy Introduction

There is more and more “new economy” and companies coming up, it brings more and more challenges to the managers.Although there are different types of managers, general mangers, functional mangers, line managers, staff managers and project mangers, but, to make the economy or own company developing is the same and the most important target for every manager.Managers are always playing the leader of an economy;they are all facing the same challenges, in most of it, learn how to build the internal capability to meet increasingly demanding customers and to balance long-term and short-term requirements, are the two significant challenges.Managers are always ready to make decisions about it.But there are still something more are challenging them.Diversity is one of the challenges that a manager should organize, it is a reality in labor markets and customer markets today.Technology and external environment are two other important sources for the development.To have high technology in an economy will speed up the production and easily make things organized.Any economy are relies on the environment, the external environment are link to every part of the management.A manager is not just should know what the background of the company is, but also should to know lots of social source, to make this new economy balanced in both short and long term to make money.“So a manager is someone who gets thins done with the aid of other people” said Rosemary Stewart(1967).Diversity

Managers in many countries work in a context in which the workforce is becoming increasingly diverse.(David Boddy, p15)Diversity, of course, it become one of the most important and significant source of the new economy for a manager.It gives every employers opportunity in an organization to learn from each other, to co-operative in a group work.Gender and ethnic origin are two dimensions of diversity, it also including disability, age and sexual orientation.There are much argument about it, managing a1

diverse workforce proactively is likely to bring business benefit, in that it may lead to: ? Greater access to a wider range of individual strengths, experiences and

perspectives

? A greater understanding of the diverse group of potential and existing customers

represented within a workforce.? Better communication with this diverse group of potential and existing customers.(Anderson and Metcalf, 2003, p.1x)

From the research, it shows that in UK 58% of women was employment in 1984, while it has risen over 70% in 2003.However, they do not have equal access to all occupations.For instance, women are much more likely than men to work as nurses or librarians.But men are more likely to be doctors, judges.Research shows that women provided 89% of nurses, but only 3% of driver.When gender in management, Roseer(1997)found that male managers tended to adopt what he termed transactional style,(David Boddy, p27)they give rewards for things done well, they are very different from women.Women mostly, don’t like to make orders or command people;they generally try to make their staff feel good about themselves.Because of this different ability between man and women, a manager should distribute a right place to every of them in the new economy, to make sure every work done in a most right way.Technology

As the economy come into 21st century, to have high technology becomes a big part of a new company for a manager.It is clear that technology has and will continue to play a significant role in driving economic growth.Today, in most or all of the economy, more than half of the job were be done by technology equipment, computer, for example, since the day it has been created, it is surely to be one of the most important part in the technology, for a manager, using the computer can even control staff, for instance, a network computer system, which

linking all of branches to the manager, many benefits are expectable and achievable(Boddy and Gunson, 1996).Telephone, it is not only use for speech communication, but also to pass data and picture between fixed computers and between them and various mobile communication devices(Cairncross, 2001).Using technology contributes even more than that to a new economy and also to a manager, appears of the internet, brings more benefits.It is a web of thousands of computer networks linked together by telephone lines through which data can be carried.Managers should always organize a website for their economy to support business processes, communications and transactions.For example, selling product, service over the internet such like internet banking, and using the internet to get the information about the market situation.There are more other technology, such like television, intranets and extranets;they are all keep giving benefits to the entire managers in an economy.New technology, new economy, always be, because a manager should always know and to make sure what’s new.External environment

All of the managing and organization are effecting by the external environment too.it include the general and competitive environments.The general environment includes economic, political, social and technological factors that generally affect all organizations;the competitive environment is the industry-specific environment comprising the organization’s customers, suppliers and competitors(David Boddy, p82,3).But both of them are important for a manager to organize the economy.Competitive Environment is an environmental, health and safety(EHS)management consulting firm incorporated in Arizona serving clients domestically and internationally since 1995.Competitive Environment provides corporations with the programs and tools needed to make them more competitive and effective（4.http://econ.lse.ac.uk/~dquah/p/0010mlynch-tex.pdf

5.http:///assessment_tools/info.php?s=2

6.7.

第三篇：經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)。

項(xiàng)目一：

1．主題：編制銷售計(jì)劃。

組織學(xué)生就近選擇某個(gè)汽車企業(yè)，調(diào)查該企業(yè)經(jīng)營(yíng)的某種汽車的銷售情況。請(qǐng)?jiān)撈髽I(yè)的有關(guān)業(yè)務(wù)經(jīng)理、職能部門負(fù)責(zé)人和該產(chǎn)品的營(yíng)銷員對(duì)下一本本企業(yè)的該產(chǎn)品銷售的最高銷售量、最可能銷售量、最低銷售量以及實(shí)現(xiàn)可能性大小等進(jìn)行主觀估計(jì)。（注：或者將學(xué)生分成學(xué)習(xí)小組，由學(xué)學(xué)生扮演一個(gè)企業(yè)相應(yīng)職位的人員，對(duì)大家較熟悉的產(chǎn)品作相應(yīng)的估計(jì)。）對(duì)所獲取的資料進(jìn)行整理，填表7-5。

表7-5某汽車公司的某一品牌汽車銷售量預(yù)測(cè)表單位：

注：期望值計(jì)算公式為：期望值=最高銷量×概率+最可能銷量×概率+最低銷量×概率

2．目的：主要培養(yǎng)運(yùn)用“意見推斷法”實(shí)踐訓(xùn)練編制計(jì)劃的能力；同時(shí)培養(yǎng)社會(huì)調(diào)查，與人溝通交談的能力。

3．要求：根據(jù)調(diào)查得到的每位人員的預(yù)測(cè)期望值，采用簡(jiǎn)單平均法預(yù)測(cè)該公司該汽車下一的銷量，并以此為依據(jù)制定該企業(yè)該產(chǎn)品下一的銷量計(jì)劃。

項(xiàng)目三：

1．主題：通過分析案例探討“學(xué)習(xí)型組織”的應(yīng)用。

聯(lián)想的學(xué)習(xí)型組織模式

2000年底，聯(lián)想集團(tuán)按照慣例召開了由全體員工參加的全年總結(jié)大會(huì)，與以往不同的是這次會(huì)議首先是讓所有的員工觀看聯(lián)想發(fā)展的紀(jì)錄片。豪華的演播大廳里，座無虛席，鴉雀無聲，所有的人都聚精會(huì)神地看著大屏幕??

1984年，10多名中科院計(jì)算所的員工投資20萬元人民幣共同創(chuàng)辦了中科院計(jì)算所新技術(shù)發(fā)展公司，1989年成立聯(lián)想集團(tuán)，其間1988年以30萬元港幣合資創(chuàng)辦香港聯(lián)想電腦有限公司。1997年，兩家公司經(jīng)過整和統(tǒng)一為聯(lián)想集團(tuán)有限公司。目前聯(lián)想已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的計(jì)算機(jī)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，市值達(dá)到約900億港幣，位居香港十大上市公司之列；擁有員工10000余人；1999年實(shí)現(xiàn)銷售收入203億元人民幣，連續(xù)兩年位居全國(guó)電子百?gòu)?qiáng)第一名；銷售聯(lián)想電腦125.8萬臺(tái)，連續(xù)四年位居中國(guó)市場(chǎng)第一，在亞太地區(qū)的市場(chǎng)占有率也躍升到第一；聯(lián)想集團(tuán)是國(guó)家120家大型試點(diǎn)企業(yè)集團(tuán)之一，是國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新試點(diǎn)企業(yè)集團(tuán)之一，已成為國(guó)內(nèi)最具影響力的高科技公司。2000年6月，聯(lián)想集團(tuán)被《商業(yè)周刊》評(píng)為“全球最佳科技企業(yè)”第八名。

看著聯(lián)想集團(tuán)的成長(zhǎng)，公司負(fù)責(zé)人不禁想起了十幾年來他所經(jīng)歷的風(fēng)風(fēng)雨雨，他對(duì)所有參會(huì)的員工說道：“一流的管理隊(duì)伍，完善的營(yíng)銷體系，高新的技術(shù)產(chǎn)品等為聯(lián)想的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障，但是促使聯(lián)想持續(xù)、健康、高速發(fā)展的根本原因是什么呢?我一直在思考著這個(gè)問題，時(shí)至今日我終于找到了答案，那是因?yàn)槁?lián)想是一個(gè)學(xué)習(xí)型的組織?！?/p>

一、極富特色的組織學(xué)習(xí)實(shí)踐造就了聯(lián)想的卓越

1．以我為主，積極消化，向合作伙伴學(xué)習(xí)

聯(lián)想把向合作伙伴學(xué)習(xí)作為實(shí)現(xiàn)自己戰(zhàn)略目標(biāo)的重要一環(huán)。早期聯(lián)想從與惠普的合作中學(xué)到了市場(chǎng)運(yùn)作、渠道建設(shè)與管理方法，學(xué)到了企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，這對(duì)于聯(lián)想成功地跨越成長(zhǎng)中的管理障礙大有裨益。現(xiàn)在，聯(lián)想積極開展國(guó)際、國(guó)內(nèi)技術(shù)合作，與計(jì)算機(jī)界眾多知名公司，如英特爾、微軟、惠普、東芝等，保持著良好的合作關(guān)系，并從中受益匪淺。正如公司負(fù)責(zé)人所言：“不長(zhǎng)本事的事不做。”

2．別人摔跟頭，我們長(zhǎng)見識(shí)，向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)習(xí)

置身于商戰(zhàn)的浪頭，聯(lián)想人領(lǐng)略了太多的酸甜苦辣，學(xué)會(huì)了“跳出畫面看畫”，學(xué)會(huì)了“照鏡子”，懂得了“前車之覆，后車之鑒”的道理。因?yàn)閯e人今天摔的跟頭，明天可能也會(huì)輪到我們頭上，所以，從別人的失敗中學(xué)習(xí)，就像為聯(lián)想打了預(yù)防針，提高了公司的免疫力。正如公司負(fù)責(zé)人所說：“聯(lián)想今天能與國(guó)外廠商競(jìng)爭(zhēng)到這種程度，確實(shí)反復(fù)研究過人家的管理方法?！?/p>

3．海納百川，向不同行業(yè)的企業(yè)學(xué)習(xí)

聯(lián)想電腦公司在向著名家電企業(yè)海爾集團(tuán)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，提出了“五心服務(wù)”的口號(hào)，極大地拓寬了服務(wù)范圍，改善了服務(wù)質(zhì)量，提高了服務(wù)水準(zhǔn)，在計(jì)算機(jī)界掀起了一股服務(wù)熱。

二、行之有效的現(xiàn)代學(xué)習(xí)機(jī)制造就了濃厚的學(xué)習(xí)氛圍

任何事情，只要系統(tǒng)化、制度化，就能收到奇效。學(xué)習(xí)也是一樣，在不斷向別人、向自己的經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)的同時(shí)，聯(lián)想在組織內(nèi)部也形成了幾種樸素但行之有效的學(xué)習(xí)機(jī)制，包括開會(huì)、教育與培訓(xùn)、議事制度、委員會(huì)與工作小組等。

1．開會(huì)

聯(lián)想從來就以開會(huì)而出名，但開會(huì)絕不是走形式，敷衍了事。會(huì)議的形式有很多，比如：誓師會(huì)、總結(jié)會(huì)、研討會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)等。通過開會(huì)不僅能統(tǒng)一思想，貫徹精神，而且還能交流經(jīng)驗(yàn)、集思廣益、提高決策的科學(xué)性。例如：聯(lián)想科技公司是一個(gè)特殊的企業(yè)群體，整和后還保持著事業(yè)部的架構(gòu)，班子的磨合多源于會(huì)議。

2．教育與培訓(xùn)

聯(lián)想每年的教育培訓(xùn)很多，有新員工的入模子培訓(xùn)、員工的專業(yè)技能培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)、高級(jí)干部研討及理論務(wù)虛研討等。通過這些培訓(xùn)，提高了員工的崗位適應(yīng)能力，為員工個(gè)人成長(zhǎng)提供了強(qiáng)有力的支持。同時(shí)也有意識(shí)地從單向培訓(xùn)引導(dǎo)員工走向自覺學(xué)習(xí)，提高了組織的應(yīng)變能力。

3．領(lǐng)導(dǎo)班子議事制度

良好的議事制度、議事規(guī)則是一種開放式的學(xué)習(xí)。通過各種例會(huì)、沙龍活動(dòng)，聯(lián)想領(lǐng)導(dǎo)班子有一套約定俗成的議事規(guī)則，如：“把問題放在桌面上談”，“算大賬不算小賬”等，大大加強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)部信息交流，提高了決策的科學(xué)性，有效的維護(hù)了公司的協(xié)調(diào)和高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、超前的組織學(xué)習(xí)保證與促進(jìn)機(jī)制使得良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣能夠得到延續(xù) 聯(lián)想為了始終保持強(qiáng)有力的學(xué)習(xí)氛圍，不僅建立了行之有效的現(xiàn)代學(xué)習(xí)機(jī)制，同時(shí)還實(shí)施了一系列的措施，促進(jìn)聯(lián)想員工的學(xué)習(xí)積極性，保證了組織的學(xué)習(xí)風(fēng)氣。

1．加強(qiáng)員工對(duì)本企業(yè)歷史的學(xué)習(xí)

每一位聯(lián)想員工在新來到聯(lián)想工作時(shí)都要接受入模子培訓(xùn)。聯(lián)想高層管理者都一致認(rèn)為企業(yè)文化認(rèn)同對(duì)于維護(hù)整體，保持戰(zhàn)斗力具有重要作用。因此，公司要求員工深入了解聯(lián)想的歷史、現(xiàn)狀、接受企業(yè)文化的熏陶，將自身的發(fā)展融入到聯(lián)想的發(fā)展中去，不斷學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，為聯(lián)想的發(fā)展盡自己的最大的努力。

2．在全體員工中建立共同愿景

公司負(fù)責(zé)人曾在一次開會(huì)中講到：“確定了更高的目標(biāo)，大家則會(huì)意識(shí)到要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，就需要從上到下不斷地學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)市場(chǎng)規(guī)律，學(xué)習(xí)管理知識(shí)?！惫矩?fù)責(zé)人在頭腦里總有一個(gè)超前的愿景，時(shí)刻不忘把這種愿景不斷建立在其它聯(lián)想員工的頭腦里，讓周圍的一批人與他有同樣的想法和抱負(fù)。所以聯(lián)想員工上至公司總經(jīng)理，下至車隊(duì)司機(jī)，都熟知聯(lián)想的愿景目標(biāo)：“要把聯(lián)想辦成一個(gè)長(zhǎng)久的、有規(guī)模的高技術(shù)企業(yè)?！边@極大地鼓舞了員工的工作積極性，激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)熱情。

3．建立有效的信息傳播利用機(jī)制

（1）為了適應(yīng)日新月異的社會(huì)發(fā)展，聯(lián)想及時(shí)調(diào)整組織結(jié)構(gòu)，在短短十幾年的時(shí)間里，聯(lián)想的組織結(jié)構(gòu)從大船結(jié)構(gòu)到艦隊(duì)模式；從眾多的事業(yè)部到整合為六大子公司；從北京聯(lián)想、香港聯(lián)想分而治之到統(tǒng)一平臺(tái)??，聯(lián)想幾乎每年都在變。伴隨著組織結(jié)構(gòu)調(diào)整而來的是公司人員的合理流動(dòng)及知識(shí)在組織內(nèi)部的流動(dòng)，這極大地提高了組織的學(xué)習(xí)效果。

（2）派專門人員廣泛收集外部信息。

（3）通過開會(huì)、內(nèi)部刊物如《聯(lián)想報(bào)》、《LAS動(dòng)態(tài)》等從不同角度傳遞和反饋公司內(nèi)外的各種信息。

（4）加大對(duì)電腦及網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)的投入，大力推進(jìn)辦公自動(dòng)化和管理信息系統(tǒng)建設(shè)，促進(jìn)知識(shí)傳播與利用。

4．聯(lián)想領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)學(xué)習(xí)，以身作則

在倡導(dǎo)集團(tuán)內(nèi)部良好學(xué)習(xí)風(fēng)氣的過程中，聯(lián)想領(lǐng)導(dǎo)為聯(lián)想員工樹立了榜樣。聯(lián)想集團(tuán)在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)部大力推廣議事制度和決策機(jī)制，既保證了決策的科學(xué)性，防止個(gè)別人獨(dú)斷專行，又利于發(fā)揚(yáng)民主、增進(jìn)團(tuán)結(jié)、促進(jìn)管理者之間的信息交流，從而保證領(lǐng)導(dǎo)班子的戰(zhàn)斗力。同時(shí)這也是學(xué)習(xí)的重要機(jī)制。

會(huì)議結(jié)束之后，公司負(fù)責(zé)人靜靜地坐在演播廳里，看著窗外，也許他又在構(gòu)建著想未來的藍(lán)圖??

2．目的：通過“聯(lián)想的學(xué)習(xí)型組織模式”案例，認(rèn)識(shí)和理解“學(xué)習(xí)型組織”，并探討在我國(guó)建立學(xué)習(xí)型組織存在的問題和發(fā)展前景。

3．要求：

（1）結(jié)合本案例，請(qǐng)你給學(xué)習(xí)型組織下一個(gè)定義。你認(rèn)為理想的學(xué)習(xí)型組織應(yīng)該具備哪些特征?

（2）組織學(xué)習(xí)與個(gè)體學(xué)習(xí)有什么不同?組織學(xué)習(xí)需要具備的條件有哪些?

（3）你認(rèn)為學(xué)習(xí)型組織有缺陷嗎?如果有，是什么?

（4）目前中國(guó)企業(yè)要建立學(xué)習(xí)型的組織結(jié)構(gòu)有哪些障礙?

（5）談?wù)勅绾伟炎陨硭诎嗉?jí)建立成一個(gè)學(xué)習(xí)型的組織?

項(xiàng)目二：

主題：“溝通游戲”——畫圖

游戲規(guī)則：

（1）將兩幅圖形（可以是日常用品、體育用品、學(xué)習(xí)用品等）貼于寫字板后；

（2）只有一位同學(xué)站在板后，不可走出來，有30秒思考時(shí)間；

（3）該同學(xué)描述第1幅圖時(shí)，臺(tái)下其它同學(xué)只允許聽，不許提問；

（4）描述第2幅圖時(shí)，臺(tái)下其它同學(xué)可以發(fā)問。

2．目的：通過游戲，加深認(rèn)識(shí)對(duì)具有傾聽、提問和反饋的雙向溝通比單向溝通更有效，雙向溝通可以了解到更多信息。

3．要求：每次描述完，統(tǒng)計(jì)自認(rèn)為對(duì)的人數(shù)和實(shí)際對(duì)的人數(shù)。比較一下：是否具有傾聽、提問和反饋的雙向溝通比單向溝通更有效。

項(xiàng)目三：

運(yùn)用“頭腦風(fēng)暴法”，解決所學(xué)專業(yè)某一技能的實(shí)踐方法問題。

要求：①按照“頭腦風(fēng)暴法”會(huì)議討論方法和規(guī)則，制定具體討論方法和規(guī)則，把全班學(xué)生組織成4個(gè)小組（每組約10位同學(xué)，推薦主持人和記錄員各1人），進(jìn)行為時(shí)1學(xué)時(shí)（約45分鐘）就某一實(shí)習(xí)內(nèi)容的方法進(jìn)行科學(xué)決策。②各組將“頭腦風(fēng)暴集體討論結(jié)束以后的評(píng)價(jià)和結(jié)論在班級(jí)進(jìn)行交流，由教師點(diǎn)評(píng)，亦可各級(jí)參與評(píng)估、打分。

第四篇：經(jīng)濟(jì)管理論文

、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)村發(fā)展學(xué)院

?？飘厴I(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

專 業(yè) 班 級(jí) ： 村務(wù)管理0801 學(xué) 號(hào) ： 2008522200125 學(xué) 生 姓 名 ： 許玉菲 指導(dǎo)教師姓名： 喬宏

二零一零 年 五 月 十 日 實(shí)習(xí)前期

2010年4月至5月兩個(gè)月期間，我在一家汽車銷售服務(wù)有限公司實(shí)習(xí)。這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對(duì)不起和一紙道歉書所能解決.“在學(xué)校里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會(huì)這句話的含義。我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。由于在學(xué)校的宿舍里住宿，在學(xué)?？梢运瘧杏X，實(shí)在不想上課的時(shí)候可以逃課，自由許多。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的事情，時(shí)間久了容易厭倦。一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后，我們才能體會(huì)父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力，我們剛畢業(yè)，工資水平普遍不高，除掉餐費(fèi)和日常的開支，我們常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時(shí)我們?cè)僖膊缓靡馑忌焓窒蚋改敢?，因此很多時(shí)候我們要合理支配我們手中的這筆少的可憐的錢。工作內(nèi)容

在這一個(gè)多月中，我的主要工作內(nèi)容是協(xié)助辦公室人員做好行政部的各項(xiàng)人事及日常行政工作。在這一過程中，我才用了看，問，學(xué)等方式，初步了解了公式辦公室文員的具體業(yè)務(wù)：

1、接應(yīng)聘者來電，給應(yīng)聘者進(jìn)行簡(jiǎn)單初始，通過者送往各部門經(jīng)理處復(fù)試；

2、開試工單通知復(fù)試通過者試工，并做好登記；

3、協(xié)助做好新員工入職培訓(xùn)、階段性培訓(xùn)等培訓(xùn)工作 ；

4、送文件至各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，簽收文件；

5、整理及保管補(bǔ)卡條、請(qǐng)假條；整理員工檔案，以備隨時(shí)出檔和歸檔；

6、復(fù)印、速印辦公文件，發(fā)傳真，領(lǐng)辦公表格等；

7、協(xié)助辦理新進(jìn)人員入職手續(xù)，員工調(diào)職、離職手續(xù)；

8、計(jì)算管理人員月考勤，并將考勤明細(xì)送至各部門核對(duì)簽字；

9、錄入月罰款單與獎(jiǎng)勵(lì)單，錄入員工養(yǎng)老保險(xiǎn)資料；

10、制作2009年全廠管理人員年休表；

12、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

同事相處

踏上社會(huì)，我們與形形色色的人打交道。由于彼此存在著利益關(guān)系，又工作繁忙，很多時(shí)候同事不會(huì)像同學(xué)一樣對(duì)你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此踏出校門的我很多時(shí)候無法適應(yīng)。比如我們同一辦公室的同事，為了能得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，背地里總是向領(lǐng)導(dǎo)搬弄是非。正因?yàn)槿绱宿k公室的關(guān)系時(shí)常顯得有點(diǎn)淡漠，人與人之間的關(guān)系有時(shí)候顯得有點(diǎn)緊張，但是環(huán)境往往會(huì)影響一個(gè)人的工作態(tài)度。一個(gè)冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會(huì)毫無眷戀之情，有更好的機(jī)會(huì)他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導(dǎo)致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點(diǎn)回去陪家人。而偶爾的為同事搞一個(gè)生日party，生病時(shí)的輕輕一句慰問，都有助于營(yíng)造一個(gè)齊樂融融的工作環(huán)境。在電視上不止一次的看到職場(chǎng)的險(xiǎn)惡，辦公室里同事之間的是非，以我一個(gè)新人而言，我想我能做的就是“低頭多工作，抬頭少閑話”。且通過，這次的實(shí)習(xí)是我更加認(rèn)識(shí)到大學(xué)同學(xué)之間的關(guān)系是多么的珍貴。

實(shí)習(xí)概述

經(jīng)過兩年半的專業(yè)課學(xué)習(xí)，在掌握了一定的基礎(chǔ)知識(shí)的前提下，為了進(jìn)一步鞏固理論知識(shí)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來，本人在山東龐大汽車銷售服務(wù)限公司開始工作實(shí)習(xí)。沐浴著春天的和風(fēng)，已不知不覺一個(gè)多月過去了。現(xiàn)在，已經(jīng)迎來了夏天，而在過去的這些日子里，自己在山東龐大集團(tuán)的工作實(shí)習(xí)也是經(jīng)歷了由陌生到熟悉過程。工作實(shí)習(xí)的地方是一個(gè)汽車銷售特別大的公司，在這樣的一種大環(huán)境里鍛煉充實(shí)自我，使自己學(xué)到了很多的新知識(shí)，這些都是在學(xué)校和教材中沒有接觸到的東西。自己所工作的部門是辦公室，日常的工作是辦公室文員的性質(zhì)，主要由經(jīng)理給安排。龐大集團(tuán)的大部分日常工作借助于網(wǎng)絡(luò)辦公，經(jīng)理沒有給自己也配置一臺(tái)電腦，所以能做的工作也是一些簡(jiǎn)單的工作，如幫助經(jīng)理打印材料，填寫產(chǎn)量表，接聽電話。文秘管理的準(zhǔn)確性是指正確體現(xiàn)政策，正確表達(dá)領(lǐng)導(dǎo)意圖，正確地辦文辦事，言行有分寸，文字能達(dá)意。它在一定程度上保證領(lǐng)導(dǎo)工作的準(zhǔn)備性。文秘管理的準(zhǔn)確性，涉及的方面很多，簡(jiǎn)要地說，就是：辦文要準(zhǔn)，辦事要穩(wěn)，情況要實(shí)，主意要慎。而要做到這些，必須態(tài)度認(rèn)真，作風(fēng)過細(xì)，不能疏忽大意，不能馬虎潦草。比如說辦理公文，就要保證文件的質(zhì)量，用詞要準(zhǔn)確，材料要真實(shí)，抄寫要認(rèn)真，校對(duì)要仔細(xì)，力求每一個(gè)環(huán)節(jié)都不發(fā)生差錯(cuò)。否則就會(huì)貽誤工作，甚至釀成難以彌補(bǔ)的損失。不過，我每天很固定的一份工作就是，清晨自己在上班之前先是把辦公室的衛(wèi)生打掃干凈，茶水備好，之后再將經(jīng)理辦公桌上的文件收拾整齊。有時(shí)，也會(huì)跟隨經(jīng)理出去跑跑業(yè)務(wù)。每個(gè)企業(yè)都有自己的特點(diǎn)和企業(yè)文化，所在的工作部門辦公室在山東龐大集團(tuán)也算是單位的二把手，因?yàn)樗粘Ｋ幚淼墓ぷ饔行┓彪s，不是一個(gè)專職部門那樣只管理某一類或某方面的工作。辦公室負(fù)責(zé)的管理涉及從工作到生活方方面面的很多內(nèi)容。因此，自己所在的這個(gè)部門是一個(gè)綜合的辦公室，經(jīng)理他擔(dān)當(dāng)?shù)氖且粋€(gè)上對(duì)總經(jīng)理匯報(bào)工作并提出自己的好的發(fā)展舉措，下對(duì)各個(gè)部門進(jìn)行工作協(xié)調(diào)和溝通。

對(duì)于我所工作實(shí)習(xí)的地方，可以作簡(jiǎn)單的敘述：龐大集團(tuán)是全國(guó)汽車銷售最好的一家公司，具有很大的潛力和市場(chǎng)發(fā)展空間。實(shí)習(xí)心得 要知道，人都會(huì)無可避免得要犯錯(cuò)誤，更何況作為新入職場(chǎng)的新人，沒有工作經(jīng)驗(yàn)，犯錯(cuò)誤更是家常便飯的事，做錯(cuò)了，不要試圖掩蓋，那只會(huì)讓你錯(cuò)得更徹底。公司的前輩們會(huì)容許我們犯這樣那樣的錯(cuò)誤，但絕對(duì)不容許我們?yōu)榱诉@ 個(gè)錯(cuò)誤作出更錯(cuò)誤的決定。一旦錯(cuò)誤已經(jīng)發(fā)生，不要驚慌，靜下心來想想怎樣 去彌補(bǔ)，損失盡量減少到最低，并且，要主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任。

試著與同事分享自己的工作心得，分享工作成就，分享工作的快樂。不要單獨(dú)一個(gè)人靜靜地坐著，在工作有余的時(shí)間內(nèi)，不妨與周圍的同事多多交流，把自己在工作中的心得體會(huì)說出來聽聽，也許聽的人還會(huì)給你一些好的建議 同時(shí)自己也可能在別人的言語(yǔ)中找到自己忽略的某些東西。一起工作的時(shí)候，不要計(jì)較著個(gè)人的利益得失，我們所處的，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，我們所做的，都是為了更好的服務(wù)這個(gè)團(tuán)隊(duì)，所有為了工作收集的信息，我們都可以互相聊一聊，取長(zhǎng)補(bǔ)短，我們要有分享的意識(shí)，更要有共同分擔(dān)的自覺，這樣，工作會(huì)帶給我們?cè)S許多多的快樂。要對(duì)自己有信心，相信別人能做的，自己經(jīng)過努力也能做得到，要勇敢，我們每個(gè)人，或多或少都有過自卑的心理，覺得自己不行。這時(shí)候，我們需要自己給自己一點(diǎn)信心，如果自己都不能相信自己，我們又怎么能期望別人相信自己呢？為什么別人能做到的事情，我們不能呢？只要我們夠努力，別人能做到，我們也可以做得到，甚至可能會(huì)做得更好。因?yàn)椋覀儾⒉槐热魏稳瞬睿?/p>

在工作中，一定不要失去信心，盡管我們的能力還很弱，但是，我們還可以做更多的事，所以，在爭(zhēng)取一份工作機(jī)會(huì)的時(shí)候，要勇敢一點(diǎn)，給自己機(jī)會(huì)證明自 己做得到。當(dāng)然，如果結(jié)果并不如人意，也不要灰心。要知道，一個(gè)壞的結(jié)果，總比沒有結(jié)果強(qiáng)。也許，我們需要的，還是時(shí)間。因?yàn)?，我們畢竟是剛走出學(xué)校的一個(gè)只有理論的學(xué)生。

還有就是凡事要忍耐，不要意氣用事，要讓自己磨練得更加堅(jiān)強(qiáng)。身在職場(chǎng)中，我們或許會(huì)遭遇到不公平的指責(zé)，會(huì)遭受排擠，會(huì)受委屈，會(huì)經(jīng)歷太多過去沒有經(jīng)歷過的事情，這時(shí)候，我們更要冷靜。忍一時(shí)風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空。在遭遇不公平現(xiàn)象的時(shí)候，只要不觸及到原則問題，能忍則忍，不要沖動(dòng)，更不要意氣用事。如果這樣的不公平是常久以來就存在的，就憑借我們的力量想要去改變，那是不太可能的。莽撞只會(huì)帶來更大的麻煩。職場(chǎng)自有職場(chǎng)的規(guī)矩，新人難免受委屈，受委屈不要緊，就當(dāng)做是對(duì)自己的磨練，在這種磨練中，把自己培養(yǎng)成為堅(jiān)強(qiáng)的人。

總結(jié)

在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間里我不但擴(kuò)展的視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，體驗(yàn)到了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的、殘酷，而且收獲得不僅僅是工作經(jīng)驗(yàn)，還有許多的朋友和更多寶貴的人生財(cái)富。

第五篇：經(jīng)濟(jì)管理論文

題 目 談中式快餐的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

系 別

年級(jí)專業(yè) 經(jīng)濟(jì)管理 學(xué) 號(hào)

姓 名

指導(dǎo)教師 完成日期

目 錄

一、中式快餐的發(fā)展現(xiàn)狀

二、中式快餐發(fā)展存在的問題

（一）難以形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

（二）直營(yíng)的營(yíng)銷方式難存活

（三）服務(wù)水平低

（四）缺少推陳出新

（五）市場(chǎng)差異化小，定位難

（六）人力管理不善

三、中式快餐發(fā)展對(duì)策

（一）實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、連鎖化管理

（二）實(shí)行特色化管理

（三）注重品牌建立

（四）加大營(yíng)銷力度

（五）加強(qiáng)衛(wèi)生管理，提高設(shè)備完好率

（六）發(fā)展自身企業(yè)文化

（七）提高員工素質(zhì)

（八）加強(qiáng)公共關(guān)系處理 參考文獻(xiàn) 致 謝

談中式快餐的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

【摘 要】民以食為天，中華美食聞名天下，當(dāng)下，越來越多的知名的不知名的快餐行業(yè)躍然而生，受益于中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷穩(wěn)定健康的發(fā)展，中式快餐近幾年來取得了讓人贊嘆的發(fā)展速度，然而相對(duì)于國(guó)際知名快餐和西餐，中式快餐行業(yè)在生產(chǎn)、管理和營(yíng)銷等方面面臨著種種困境。通過對(duì)比，就中式快餐面臨的問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】中式快餐 發(fā)展現(xiàn)狀 對(duì)策

一、中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀

受益于中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷穩(wěn)定健康的發(fā)展，中式快餐近幾年來取得了讓人贊嘆的發(fā)展速度，據(jù)初步測(cè)算，全國(guó)快餐連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)100多萬個(gè)，年?duì)I業(yè)額可達(dá)1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右。從餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查情況看，快餐企業(yè)在百?gòu)?qiáng)企業(yè)中占據(jù)三分天下：2001的餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，營(yíng)業(yè)額占30.1%；2003餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中快餐18家，營(yíng)業(yè)額占33.29%；2004餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中快餐20家，營(yíng)業(yè)額占33%左右。2008年百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，快餐企業(yè)銷售額排在各業(yè)態(tài)榜首，達(dá)到324.6億元，占百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售額的31.85%等?？觳托袠I(yè)在網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量增加和規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，品牌企業(yè)的發(fā)展實(shí)力和運(yùn)營(yíng)能力更趨看好，內(nèi)在支撐體系建設(shè)加強(qiáng)，發(fā)展質(zhì)量日趨提升，發(fā)展的總體水平不斷提高。雖然中式快餐發(fā)展迅速，但發(fā)展過程中也存在著許多問題，直接影響企業(yè)的發(fā)展。

二、中式快餐發(fā)展存在的問題

（一）難以形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

大多消費(fèi)者認(rèn)可的中式快餐店均生意火爆，大部分原因是因?yàn)榈陜?nèi)廚師技藝偏高，烹飪菜品的口味符合大眾消費(fèi)者，但是這種非工業(yè)化的生產(chǎn)方式，使中國(guó)菜肴標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。就燒餅而言，黃山燒餅和下塘燒餅在銷售中雖然保持了各自的風(fēng)味，但卻不利于生產(chǎn)，一旦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)就會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。同樣道理，市場(chǎng)上的快餐品種很難適應(yīng)快餐業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的嚴(yán)格要求。在市場(chǎng)上表現(xiàn)為千店千味，難以形成品牌效應(yīng)，難贏回頭率。

（二）直營(yíng)的營(yíng)銷方式難存活

營(yíng)銷方式直接影響快餐銷售市場(chǎng)的局面。有的采用直營(yíng)的營(yíng)銷方式，每開一家分店都要自己投入大量資金，風(fēng)險(xiǎn)較大，最后結(jié)果還會(huì)由于資金緊張出現(xiàn)企業(yè)后勁不足，擴(kuò)張速度慢，很難在市場(chǎng)立足良久。

（三）服務(wù)水平低

目前，我國(guó)很多中式快餐企業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)僅停留在低價(jià)，熱情待客等表面層次上，服務(wù)細(xì)節(jié)沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。肯德基有全球統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方針“CHAMPS”。肯德基要求顧客從排隊(duì)到拿到的點(diǎn)餐不得超過五分鐘，顧客用餐完畢離開后，餐桌必須在兩分鐘內(nèi)清理完畢。相比之下，中式快餐就太慢了，到中式快餐店去很容易看到桌上盡是客人吃剩的碎屑、湯汁，等找到相對(duì)干凈的桌子坐下，服務(wù)員才慢悠悠地來收拾桌子。更有許多中式快餐的衛(wèi)生條件不能讓人滿意。

（四）缺少推陳出新

雖然中式食品品種豐富，口味齊全，但是快餐店面的菜品還是相當(dāng)單一，要么以面食為主，要么大眾化菜品，即使是地方特色的中式快餐仍然是常年不變地守著祖?zhèn)飨聛淼牟俗V。絕大多數(shù)的快餐店只是將現(xiàn)有的品種拼湊在一塊，沒有很好的創(chuàng)新能力，麥當(dāng)勞、肯德基則以月平均推出兩款新產(chǎn)品的速度遙遙領(lǐng)先。這都影響著中式快餐的發(fā)展。

（五）市場(chǎng)差異化小，定位難

對(duì)于中式餐飲業(yè)來講，講求差異化定位相當(dāng)難。因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)小吃中，都是大眾化食品，特色產(chǎn)品少之又少，即使出現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞、永和豆?jié){等新式連鎖餐飲，也未能針對(duì)特定的人群(如女人、孩子、老人)開發(fā)新產(chǎn)品。定位策劃、產(chǎn)品開發(fā)、營(yíng)銷手段創(chuàng)新、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)等，這都不是普通快餐店能夠做到的。

（六）人力管理不善

在這個(gè)信息發(fā)達(dá)、資源豐富的時(shí)代，在競(jìng)爭(zhēng)中起決定性作用的還是“人”。只有把全體員工的智慧和能力都發(fā)揮出來，并使其與企業(yè)的奮斗目標(biāo)相一致，才能真正構(gòu)成其核心競(jìng)爭(zhēng)能力?？系禄褑T工視為企業(yè)最寶貴的財(cái)富，每年都花大量資金在員工培訓(xùn)上，建立多層次的培訓(xùn)體系，使人力資源管理落到實(shí)處?？梢哉f肯德基正是在人力資源管理上的卓越表現(xiàn)，使其在中國(guó)乃至世界范圍內(nèi)取得巨大的成功。相反本土企業(yè)很難有做到人性化管理、系統(tǒng)的培訓(xùn)、完善的企業(yè)文化，很多企業(yè)對(duì)員工都是實(shí)行既聘上崗，沒有什么培訓(xùn)，員工素質(zhì)很難得到提升。

另外，中式快餐存在的問題還有企業(yè)對(duì)自己的企業(yè)文化認(rèn)識(shí)不足、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展緩慢、經(jīng)營(yíng)品牌意識(shí)差、物流中心不夠完善等問題。

三、中式快餐發(fā)展對(duì)策

（一）實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、連鎖化管理

標(biāo)準(zhǔn)化程度低是制約中式快餐發(fā)展壯大的“瓶頸”，由于中式快餐的手工加工程度較高，工業(yè)化水平較低，導(dǎo)致中式快餐在不同的時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)店面有著不同的質(zhì)量。單憑經(jīng)驗(yàn)、感覺進(jìn)行現(xiàn)代快餐的經(jīng)營(yíng)，顯然不合時(shí)宜的。工業(yè)化中餐生產(chǎn)方式是適應(yīng)時(shí)代節(jié)奏必然的改變。連鎖化有利于用較少的投入擴(kuò)大企業(yè)的知名度，有利于用較短的時(shí)間獲取較大的利潤(rùn)。特色化是中式快餐充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，用以向西式快餐挑戰(zhàn)的一個(gè)法寶。

（二）實(shí)行特色化管理

中國(guó)飲食文化歷史悠久，在全球得到了認(rèn)可。特色產(chǎn)品在中式快餐行業(yè)發(fā)展相對(duì)很有優(yōu)勢(shì)，大多快餐都以大眾口味對(duì)消費(fèi)者開放，例如老鄉(xiāng)雞則推出以雞為特色產(chǎn)品的一系列產(chǎn)品，結(jié)合時(shí)蔬營(yíng)養(yǎng)搭配，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的身體狀況及口味情況自行選擇，再加上價(jià)格公道、取菜速度快，性價(jià)比高是大多消費(fèi)者選擇的主要原因。并且西餐餐飲文化也非常注重這樣的便捷性和營(yíng)養(yǎng)性，所以創(chuàng)造出新的餐飲文化，打造出具有中國(guó)特色的中式快餐在餐飲行業(yè)來說是非常有利的。

（三）注重品牌建立

一個(gè)品牌涵蓋了企業(yè)形象、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、就餐環(huán)境等諸多內(nèi)容，沒有金字招牌，就沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同類商品在質(zhì)量技術(shù)上的差別日益縮小，能贏得顧客的就是“品牌”二字。安徽最大的連鎖企業(yè)，“老鄉(xiāng)雞”，在名稱上，切合了很多中國(guó)人的顧家情結(jié)，讓人容易有家的歸屬感；在產(chǎn)品上，“老鄉(xiāng)雞”舍去了西式快餐的

數(shù)條、雞翅等洋油炸食品，強(qiáng)化了中式的、蒸的、營(yíng)養(yǎng)的品牌定位，使品牌屬性更為單純。此外，在店面形象、餐具、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上也都做了全面的配套，大大提升了品牌知名度。

（四）加大營(yíng)銷力度

在餐飲服務(wù)業(yè)的行銷策略中，企業(yè)形象的建立與知名度的炒熱相當(dāng)重要。除了通過經(jīng)營(yíng)者提供的商品帶給消費(fèi)者的感覺外，廣告與促銷活動(dòng)更是經(jīng)營(yíng)者在爭(zhēng)取消費(fèi)者認(rèn)知與印象的重要策略。因此，廣告策略與促銷戰(zhàn)略的實(shí)戰(zhàn)運(yùn)用，是推廣策略的主要課題。

廣告策略的應(yīng)用可分為三階段實(shí)行：首先，建立企業(yè)知名度，告知消費(fèi)者企業(yè)的性質(zhì)及所提供的產(chǎn)品與提供的特色服務(wù)。其次，強(qiáng)化企業(yè)形象，增加消費(fèi)者認(rèn)知、肯定、進(jìn)而到指定購(gòu)買。最后，針對(duì)單項(xiàng)商品或新產(chǎn)品開展廣告與促銷活動(dòng)。

促銷活動(dòng)最常使用的方式是贈(zèng)品，凡是贈(zèng)送小禮物、體驗(yàn)券、抽獎(jiǎng)券等都非常有效。此外，與其它企業(yè)合作實(shí)施聯(lián)合廣告也是很有效的方式，吸引大眾傳播媒體的注意與免費(fèi)的宣傳報(bào)道?？系禄c麥當(dāng)勞的聯(lián)合廣告就很成功。當(dāng)然，借助公益性活動(dòng)、慈善活動(dòng)等更有利于整體企業(yè)形象的塑造與提升。

（五）加強(qiáng)衛(wèi)生管理，提高設(shè)備完好率

設(shè)備和衛(wèi)生是搞好經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)和保證，也是充分體現(xiàn)快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平的標(biāo)志之一。中式快餐大都脫胎于傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，從飯菜、服務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)境、娛樂質(zhì)量、銷售價(jià)格全方位的競(jìng)爭(zhēng)?？梢娭惺娇觳蛯?duì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化要求有所偏失。現(xiàn)代消費(fèi)者追求的是“價(jià)廉物美”，人們到快餐廳里來消費(fèi)最希望能在快捷、方便、衛(wèi)生的服務(wù)之外還能給自己一份愉悅的心情，追求一種有品味的生活。

（六）發(fā)展自身企業(yè)文化

企業(yè)文化是核心競(jìng)爭(zhēng)力的源泉和動(dòng)力，這是培育核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本，所以我們?cè)谏羁掏诰蛑袊?guó)飲食文化的基礎(chǔ)上，要提煉中式快餐企業(yè)自身的文化，使企業(yè)文化成為組織的精神動(dòng)力和智力支持。像西餐廳營(yíng)造出一種西方文化吸引國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者一樣，考慮國(guó)人的飲食偏好和飲食特征，結(jié)合西餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理方法，在餐飲地點(diǎn)的選擇、餐飲廣告的設(shè)計(jì)、廳堂的布局和環(huán)境的營(yíng)造、服務(wù)、具體的管理規(guī)則上等各個(gè)方面要不斷創(chuàng)新，突破西餐連鎖企業(yè)具體經(jīng)驗(yàn)的限制，發(fā)展出適合自身企業(yè)和自身文化環(huán)境的經(jīng)營(yíng)方式。

（七）提高員工素質(zhì)

不斷提高企業(yè)和員工素質(zhì)，以適應(yīng)市場(chǎng)變化，才能保證中式快餐的發(fā)展。對(duì)于餐飲服務(wù)業(yè)來說，員工培訓(xùn)有利于提高員工文化、技術(shù)素質(zhì)、連鎖店的服務(wù)質(zhì)量以及為公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)搭建能力平臺(tái)。在人力資源方面執(zhí)行本土化戰(zhàn)略，把員工培訓(xùn)作為自己一項(xiàng)重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力來培養(yǎng)，不斷投入資金、人力進(jìn)行多方面、各層次的培訓(xùn)，這也體現(xiàn)了公司雙贏思維的企業(yè)文化，不僅企業(yè)要成長(zhǎng)，個(gè)人也要成長(zhǎng)。

（八）加強(qiáng)公共關(guān)系處理

由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，中式快餐企業(yè)還須注意“公關(guān)危機(jī)”，公關(guān)危機(jī)是指突如其來的，對(duì)企業(yè)形象有破壞性作用的惡性事件。例如2003年的禽流感對(duì)于老鄉(xiāng)雞和肯德基的影響頗大，現(xiàn)在2013年H7N9又席卷來襲，這無疑對(duì)于他們又有很大影響，肯德基目前已在電視中做出關(guān)于杜絕禽流感的廣告聲明，借此度過產(chǎn)品質(zhì)量危機(jī)，由此看出公共關(guān)系也是影響中式快餐企業(yè)發(fā)展的重要因素之一。

總之，中式快餐行業(yè)發(fā)展迅速，但是也受很多因素的影響和制約，企業(yè)應(yīng)很好的結(jié)合自身產(chǎn)品的特性以及有利條件，規(guī)避不利銷售的因素，企業(yè)才能做大做久。

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致 謝

本論文能夠順利的完成多虧了我們的導(dǎo)師孟老師的精心指導(dǎo)。從前期的選題到構(gòu)思都是孟老師一步步指導(dǎo)過來的，花費(fèi)了孟老師很多的寶貴時(shí)間和精力，在此向?qū)煴硎局孕牡馗兄x！

同時(shí)還要感謝我的幾位同學(xué)，平時(shí)和我一起探討論文上問題，指出我出現(xiàn)的錯(cuò)誤，使我能及時(shí)的順利結(jié)稿，在此表示深深的感謝。

最后，我還要感謝學(xué)校給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓我重新感受老師的辛勤，同學(xué)的熱情，為我以后的工作及生活提供的動(dòng)力，真心謝謝學(xué)校的一切。謝謝！

指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ)： 教師簽名： 論文成績(jī) 2013年 月 日 答辯評(píng)語(yǔ)： 答辯組長(zhǎng)簽名： 答辯成績(jī) 2013 年 月 日