第一篇：酒店行政會(huì)議管理規(guī)范

酒店行政會(huì)議管理規(guī)范

一、決策會(huì)議

(一)參加的人員：

決策會(huì)議由總經(jīng)理主持，部門經(jīng)理以上人員參加。

(二)決策的內(nèi)容：

(1)確定管理目標(biāo)：

確定總的管理目標(biāo)，這是飯店長期的，帶有戰(zhàn)略性的管理目標(biāo)。確定總的管理目標(biāo)后，會(huì)議還要研究長期的、中期和短期的實(shí)施方案和計(jì)劃。研究世界先進(jìn)飯店的特點(diǎn)、它們的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)；本飯店的優(yōu)勢和短處；吸取優(yōu)秀飯店先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和辦法，克服自己的短處，發(fā)揮本飯店的優(yōu)勢；樹立信心和決心；一步一步接近和達(dá)到管理目標(biāo)。

(2)確定利潤目標(biāo)：

確定年度營業(yè)計(jì)劃和營業(yè)指標(biāo)包括利潤指標(biāo)。確定還債能力：對飯店的貸款、投資總額等，決定是按期還是提前還清貸款或投資。

(3)確定市場發(fā)展方向：

根據(jù)市場調(diào)查和本飯店客情分析的情況和數(shù)據(jù)，決定業(yè)務(wù)拓展目標(biāo)和方向。確定價(jià)格政策。

(4)確定飯店的發(fā)展：

確定飯店的發(fā)展是指擴(kuò)大飯店經(jīng)營范圍，使飯店業(yè)務(wù)橫向發(fā)展。如成立管理公司，發(fā)展飯店管理業(yè)務(wù)，在其他地區(qū)建立或聯(lián)營新飯店等。決策會(huì)議的內(nèi)容還有許多，如機(jī)構(gòu)的決策．人事的決策等。

二、業(yè)務(wù)會(huì)議

業(yè)務(wù)會(huì)議是指總經(jīng)理主持召開的某專業(yè)部門，或幾個(gè)部門一起開的業(yè)務(wù)會(huì)議。業(yè)務(wù)會(huì)議主要是傳達(dá)貫徹領(lǐng)導(dǎo)意圖．發(fā)揮群眾智慧，共同分析和策劃業(yè)務(wù)活動(dòng)，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通．達(dá)到加強(qiáng)管理、實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)的目的。

(一)市場銷售會(huì)議

這是總經(jīng)理主持召開的，由銷售部、餐飲部、客務(wù)部、房務(wù)部、訂房中心、財(cái)會(huì)部等部門經(jīng)理和工作人員參加的會(huì)議。會(huì)議內(nèi)容主要是商討有關(guān)市場及其銷售問題，各業(yè)務(wù)部門向總經(jīng)理和會(huì)議報(bào)告并提供下述資料，以便總經(jīng)理掌握情況，進(jìn)行決策。

(1)提供市場信息和分析報(bào)告。

(2)提供同行業(yè)主要飯店的市場推銷情況，它的經(jīng)營政策，手段和方法。

(3)提供本飯店的客情分析、外聯(lián)、客房預(yù)定等情況的報(bào)告。提供本飯店商品信譽(yù)的報(bào)告。

(4)提供同行的飲食信息和市場情況，宴會(huì)開座率及其客情分析。

(5)提供本地區(qū)各公司、單位業(yè)務(wù)活動(dòng)中的訂房、訂餐情況報(bào)告。

會(huì)議通過上述提供的資料和情況報(bào)告，進(jìn)行業(yè)務(wù)分析和綜合研究，確定市場拓展方向和目標(biāo)，展開業(yè)務(wù)“公關(guān)”和市場銷售活動(dòng)。

(二)房務(wù)會(huì)議

這是總經(jīng)理召開的，由房務(wù)部、客務(wù)部、銷售部、財(cái)務(wù)部等部門經(jīng)理參加的業(yè)務(wù)會(huì)議。參加會(huì)議者必須提供下述資料和情況報(bào)告：

(1)提供開房情況報(bào)告，如開房率，住客國籍分析、客情報(bào)告。

(2)提供長住客和?？偷那闆r報(bào)告，以及客人的要求，客人對飯店商品的評估等。

(3)提供房間狀態(tài)報(bào)告，如好房、壞房、已修理房、待修理房等等。

(4)提供房務(wù)管理、員工素質(zhì)、員工狀況的報(bào)告。

(5)提出各部門在管理活動(dòng)中存在的一些疑難問題。

會(huì)議根據(jù)上述資料、報(bào)告、問題，進(jìn)行綜合分析研究，向各部門提出工作指標(biāo)，幫助部門解決疑難問題。

(三)餐飲會(huì)議

這是總經(jīng)理召開的有關(guān)餐飲方面的會(huì)議，參加人員以餐飲部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、行政總廚、大廚、酒水部經(jīng)理等為主。參加人員必須準(zhǔn)備下列資料：

(1)飲食銷售的市場情況，同行業(yè)在經(jīng)營活動(dòng)中的情況。

(2)本飯店飲食經(jīng)營情況的資料．各餐廳營業(yè)狀況，營業(yè)額及完成指標(biāo)數(shù)、成本控制等情況。

(3)提供客情分析報(bào)告、?？?、散客、宴會(huì)、酒會(huì)、團(tuán)體包餐等情況的分析報(bào)告。

(4)提供餐飲部的服務(wù)、食品質(zhì)量、客人的投訴等情況報(bào)告。

(5)飲食的銷售和市場拓展情況，飲食銷售活動(dòng)中的新招等。

通過召開飲食業(yè)務(wù)會(huì)議，了解和掌握情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)決策和工作策劃，使飲食銷售、飲食服務(wù)、食品質(zhì)量、利潤指標(biāo)達(dá)到一個(gè)新的水平。

(四)工程會(huì)議

這是由總經(jīng)理主持召開的有關(guān)動(dòng)力工程方面的專業(yè)會(huì)議，參加會(huì)議的人員以動(dòng)力工程部、總工程師、工程師或經(jīng)理及各部經(jīng)理或負(fù)責(zé)人參加，參加者必須準(zhǔn)備下列資料：

(1)設(shè)備的更新、更遷、維修保養(yǎng)、技術(shù)狀態(tài)等資料。

(2)有關(guān)飯店基本建設(shè)方面的新建、改建、擴(kuò)建資料。

(3)有關(guān)飯店改造、裝修、翻新等資料。

(4)有關(guān)動(dòng)力、能源等資料。

(5)有關(guān)綠化工程方面的資料。

動(dòng)力工程會(huì)議可以是就某個(gè)專項(xiàng)進(jìn)行開會(huì)研究，也可以是綜合各部就動(dòng)力工程方面的問題進(jìn)行開會(huì)研究。通過會(huì)議傳達(dá)總經(jīng)理的意圖，溝通各方面業(yè)務(wù)聯(lián)系和情況，使飯店經(jīng)營活動(dòng)建立在穩(wěn)定安全可靠的基礎(chǔ)上。

(五)其他業(yè)務(wù)會(huì)議

除上述會(huì)議外，飯店還有許多其他業(yè)務(wù)會(huì)議，如人事會(huì)議，財(cái)會(huì)會(huì)議，培訓(xùn)會(huì)議，倉庫管理會(huì)議，采購會(huì)議、重要接待任務(wù)會(huì)議、安全保衛(wèi)、消防會(huì)議等等。

三、早餐例會(huì)

這是總經(jīng)理及各部經(jīng)理參加的利用早餐時(shí)間而進(jìn)行的碰頭會(huì)，一般用十分鐘至半個(gè)小時(shí)左右，通過早餐碰頭會(huì)形式，就某些問題和事項(xiàng)進(jìn)行決策。

(一)進(jìn)行飯店上層管理人員之間的業(yè)務(wù)溝通。

(二)就某項(xiàng)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行策劃和決策。

(三)除每人擔(dān)負(fù)的正常的業(yè)務(wù)工作外，總經(jīng)理就當(dāng)天需急辦的事情，進(jìn)行分工。

(四)總經(jīng)理傳達(dá)自己的工作意圖和工作指示。

(五)總經(jīng)理因事外出而交辦事情。

四、經(jīng)理例會(huì)

這是由總經(jīng)理主持召開的飯店各部門經(jīng)理都參加的業(yè)務(wù)會(huì)議，通過這樣的會(huì)議發(fā)展縱向和橫向聯(lián)系，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。這種會(huì)議一般一周或兩周召開一次。會(huì)議內(nèi)容有：

（一）總經(jīng)理進(jìn)行工作講評，策劃和決策

(1)將會(huì)議周期間客人的表揚(yáng)、投訴、建議的處理結(jié)果進(jìn)行講評并提出指令性意見。

(2)將會(huì)議周期間發(fā)生的事端和管理活動(dòng)中的一些情況，如對治安、消防安全、操作安全等方面進(jìn)行講評和指出指令性意見。

(3)將會(huì)議周期間管理活動(dòng)中的經(jīng)營狀況，如銷售活動(dòng)，服務(wù)管理，衛(wèi)生管理，食品質(zhì)量及其他等等事項(xiàng)進(jìn)行講評和提出指令性意見。

(4)將會(huì)議周期間巡查、批閱文件報(bào)告中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行講評和提出指令性意見。

(5)將決策會(huì)議，業(yè)務(wù)會(huì)議，早餐例會(huì)和其他會(huì)議的內(nèi)容進(jìn)行傳達(dá)和貫徹。

(6)宣讀和傳達(dá)有關(guān)的文件資料。

(7)會(huì)議上總經(jīng)理就某些事情進(jìn)行決策并對以后的工作進(jìn)行策劃和安排。

(二)部門經(jīng)理參加會(huì)議的要求

(1)準(zhǔn)備有關(guān)投訴及處理結(jié)果的情況?正報(bào)。

(2)匯報(bào)工作中遇到的疑難問題，提出工作中需部門協(xié)調(diào)的要求，和需總經(jīng)理決策的問題等等。

五、部門經(jīng)理會(huì)議

(一)部務(wù)會(huì)議

這是由部門經(jīng)理主持召開的對本部和各部門各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行溝通、策劃和決策的會(huì)議。參加人員以部屬各部門負(fù)責(zé)人為主。部門例會(huì)一般一周或兩周舉行一次。

(1)參加會(huì)議人員要準(zhǔn)備自己部門業(yè)務(wù)活動(dòng)中的有關(guān)資料。

(2)對上一個(gè)周期進(jìn)行的工作策劃和決策進(jìn)行檢查，對未完成的，經(jīng)理可提出咨詢，部門負(fù)責(zé)人要解答，理由不充分者要受到批評或處罰。

(3)對下一個(gè)周期進(jìn)行工作策劃。

(4)對總經(jīng)理的工作策劃和經(jīng)營決策進(jìn)行傳達(dá)和安排、布置實(shí)施。

(5)對本部門的工作進(jìn)行策劃和決策。

(二)業(yè)務(wù)例會(huì)

這是按業(yè)務(wù)系統(tǒng)由部門經(jīng)理主持召開的業(yè)務(wù)工作會(huì)議。所謂業(yè)務(wù)系統(tǒng)指的是幾個(gè)密切聯(lián)系的部門會(huì)議。如飲食部的中餐部各餐廳、中廚各廚房、宴會(huì)部、管事部、酒水部等；西餐各餐廳，西廚各廚房、宴會(huì)部、管事部、酒水部等，其他部門亦同。這種會(huì)議主要是進(jìn)行各部門之間的業(yè)務(wù)溝通、協(xié)調(diào)，達(dá)到提高工作效率，提高管理水準(zhǔn)的目的。

(三)業(yè)務(wù)會(huì)議

這是由部門經(jīng)理主持召開的一種專業(yè)性的會(huì)議。會(huì)議就某項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行研究和探討。如客務(wù)部的委托代辦服務(wù)的內(nèi)容和方法；廚房的食品質(zhì)量和花色品種；綠化工程的植物室內(nèi)布置和養(yǎng)護(hù)；餐廳的服務(wù)方法、服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)格及其他專業(yè)會(huì)議等等。通過這些會(huì)議達(dá)到提高專業(yè)技術(shù)、服務(wù)質(zhì)量、管理水準(zhǔn)的目的。

第二篇：酒店會(huì)議管理

酒店會(huì)議管理

一． 酒店召開會(huì)議的目的和作用

1、溝通傳遞信息，討論研究工作。

利用各種會(huì)議，溝通傳遞日常運(yùn)作的信息，討論研究經(jīng)營管理中的政策問題。

2、布置安排工作任務(wù)，推動(dòng)促進(jìn)工作進(jìn)展。

1）在布置、決策一項(xiàng)工作任務(wù)之前，征求高級(jí)行政管理人員的意見，進(jìn)行討論研究是很有必要的。好處在于：

便于了解每人對這項(xiàng)工作、這項(xiàng)決策的反映態(tài)度；

便于總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理對工作進(jìn)展的調(diào)控，和對各級(jí)管理人員的駕馭；

便于統(tǒng)一管理人員的思想和行動(dòng)。

能夠面對面地進(jìn)行感情溝通，能夠比較深切、準(zhǔn)確的了解和掌握各方面的對問題的看法和態(tài)度，隨時(shí)可以探討并改進(jìn)、補(bǔ)充工作計(jì)劃。

可以協(xié)調(diào)管理過程中各方面和各部門的關(guān)系。適時(shí)召開協(xié)調(diào)會(huì)議，解決酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問題，可以使酒店的經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)達(dá)到高效、有序。

酒店內(nèi)部會(huì)議，要經(jīng)常向各級(jí)管理層布置任務(wù)，安排各項(xiàng)工作。并且在每次工作指令會(huì)上要督促檢查上次布置的工作任務(wù)完成情況。

二． 酒店內(nèi)部會(huì)議的種類

1、戰(zhàn)備發(fā)展會(huì)議。

這是一種由酒店高級(jí)行政管理人員參加的，研究酒店未來戰(zhàn)備發(fā)展規(guī)劃的重要會(huì)議。比如：有關(guān)酒店的發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營戰(zhàn)備、經(jīng)營方針的研究和討論；酒店的財(cái)政預(yù)算和成本費(fèi)用的控制；酒店對市場的調(diào)查和研究，討論制定市場營銷和公關(guān)方面的策略；酒店未來規(guī)劃、發(fā)展多角化經(jīng)營的可能、思路和設(shè)想等等。這些內(nèi)容都涉及到酒店今后的發(fā)展方向，酒店的經(jīng)營管理中的重大問題，涉及到酒店經(jīng)營管理目標(biāo)、方針和戰(zhàn)備，是酒店內(nèi)最高等級(jí)的最重要的會(huì)議。主持會(huì)議者和參與會(huì)議者都必須對這種會(huì)議給予高度重視。與會(huì)者事先都必須得到會(huì)議通知，并有所準(zhǔn)備，對會(huì)議所提出的議題，提出自己的看法和意見，提出自己的分析和對策。而不能臨時(shí)地、隨意地召開這種類型的會(huì)議。

2、酒店運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)議。

酒店經(jīng)常要召開這種類型的會(huì)議。這類會(huì)議實(shí)際上是隨著戰(zhàn)備任務(wù)的下達(dá)，對各項(xiàng)戰(zhàn)略任務(wù)的分解和實(shí)施而召開的會(huì)議。

3、溝通協(xié)調(diào)會(huì)議。

是在酒店實(shí)施運(yùn)轉(zhuǎn)中，各部門在具體運(yùn)作時(shí)，發(fā)生的一些工作中的矛盾和問題，而需要進(jìn)行的溝通和協(xié)調(diào)方面的會(huì)議。除此以外，溝通方面的會(huì)議還包括，將酒店的經(jīng)營發(fā)展的重大戰(zhàn)略和決策、經(jīng)營方針、目標(biāo)和方向告知全體員工，酒店經(jīng)營情況的通報(bào)、對客服務(wù)質(zhì)量和客人投訴、表揚(yáng)情況的反饋，以及一個(gè)時(shí)期下來對全體員工通報(bào)酒店有關(guān)情況等等。

三． 酒店日常會(huì)議的內(nèi)容概述

1、每日晨會(huì)。

每天運(yùn)轉(zhuǎn)方面的日常事務(wù)，通過召集晨會(huì)，使各部門經(jīng)理了解當(dāng)天經(jīng)營接待方面的重要信息；總經(jīng)理通過晨會(huì)來講評服務(wù)質(zhì)量；最后安排當(dāng)天的重要工作。

1）內(nèi)容：

大堂副理和質(zhì)檢部門通報(bào)客人投訴和每天質(zhì)量檢查情況。

前廳部通報(bào)昨天客情狀況和當(dāng)天的客情報(bào)告。

營銷部和餐飲部通報(bào)當(dāng)日重要接待活動(dòng)和當(dāng)天重要會(huì)議，重要宴會(huì)情況。

檢查前一天晨會(huì)布置的工作任務(wù)的完成情況。

布置當(dāng)天的工作任務(wù)。2）方法：

準(zhǔn)時(shí)開會(huì)，遲到的予以處罰。開晨會(huì)的時(shí)間，最好是各部門經(jīng)理上班后半小時(shí)，這樣好讓部門經(jīng)理上班后有個(gè)了解和處理、安排本部門工作的時(shí)間。

會(huì)議時(shí)間控制在20分鐘左右，一般不能超過半小時(shí)。這就要求會(huì)議內(nèi)容安排緊湊，非普遍性的問題不在會(huì)上說。個(gè)別部門的事情，晨會(huì)以后個(gè)別談。這樣不占用大家的時(shí)間。

一定要詢問前一天布置的工作完成情況，這是一種檢查工作的方法。如果某個(gè)部門沒有完成工作任務(wù)，這就要問為什么，就這就對各部門經(jīng)理有了壓力。

主持者要對質(zhì)量問題作出裁定或給出明確意見。

2、辦公會(huì)議和一周工作指令會(huì)議。

（1）酒店辦公會(huì)議。這個(gè)會(huì)議除了回顧本周工作、安排下周工作以外，有時(shí)候還要講座研究一些專門的問題，研究企業(yè)經(jīng)營發(fā)展方面的規(guī)劃、各部門在本周內(nèi)提交總經(jīng)理要研究答復(fù)的問題，以及酒店高級(jí)行政管理人員考慮到的問題。辦公會(huì)議一般控制在一個(gè)半小時(shí)為宜，辦公室主任要做好會(huì)議記錄和會(huì)議紀(jì)要的整理工作，并將整理好的會(huì)議記錄交總經(jīng)理或運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理審閱，以便總經(jīng)理或運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理準(zhǔn)備下周工作指令會(huì)的內(nèi)容。

（2）一周工作指令會(huì)。一般定為每周一上午召開。各部門負(fù)責(zé)人參加，總經(jīng)理主持。總經(jīng)理不在時(shí)由運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理主持召開。辦公室秘書做好記錄，會(huì)后要將紀(jì)要下發(fā)各部門執(zhí)行。這個(gè)會(huì)議有以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：

財(cái)務(wù)總監(jiān)（或財(cái)務(wù)部主任）通報(bào)分析上周酒店財(cái)務(wù)經(jīng)營情況，并與前周比較，與上個(gè)月和上一季度的同期比較。

大堂副理和質(zhì)檢部門分別通報(bào)上周客人投訴情況和上周服務(wù)質(zhì)量的講評分析，特別是每周的投訴率的分析。

前廳部通報(bào)上周客情（包括出租率、平均房價(jià)、團(tuán)隊(duì)和散客比例、客源結(jié)構(gòu)等）和本周客情預(yù)測預(yù)報(bào)。

市場營銷部和餐飲部通報(bào)市場情況、本周重要活動(dòng)、會(huì)議和重要宴會(huì)情況。

分析并檢查詢問各部門上周工作完成情況。

總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理布置安排下周工作。本周工作任務(wù)內(nèi)容大體有以下幾個(gè)方面：本周接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評、安排和協(xié)調(diào)；本周服務(wù)質(zhì)量工作重點(diǎn)和有關(guān)安排；本周行政日常工作的具體布置；通報(bào)辦公會(huì)議研究決定的有關(guān)問題和工作要求等。

3、房務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議和餐飲協(xié)調(diào)會(huì)議。

這兩種協(xié)調(diào)會(huì)一般由運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理主持，每周或每周分別召開一次，在酒店?duì)I業(yè)初期，協(xié)調(diào)會(huì)議較多，可能每周召開一次。隨著酒店運(yùn)轉(zhuǎn)管理逐步上軌道，也可能每兩周或每個(gè)月召開一次。召開這兩上協(xié)調(diào)會(huì)議，主要是為了協(xié)調(diào)營業(yè)創(chuàng)收部門在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中所遇到一些矛盾和問題，使有關(guān)部門都能為兩個(gè)營業(yè)部門服務(wù)，為他們的經(jīng)營創(chuàng)造良好的環(huán)境。

（1）房務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議。參加部門有與房務(wù)系統(tǒng)工作有關(guān)的工程部、財(cái)務(wù)部、營銷部、安全部等等。房務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議的內(nèi)容，通常是先由房務(wù)各點(diǎn)（諸如前廳、客房、洗衣場、PA組）提出需要各部門幫助解決的有關(guān)問題。因?yàn)椋谌粘＿\(yùn)轉(zhuǎn)中，房務(wù)部會(huì)遇到設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)、日常用品的采購和配備、團(tuán)隊(duì)接待溝通、餐飲服務(wù)的完善、樓層安全管理等方面的問題。針對房務(wù)系統(tǒng)提出的問題，總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理進(jìn)行協(xié)調(diào)。然后，再由各部門提出還需要協(xié)調(diào)的問題。每次房務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，要檢查上次協(xié)調(diào)會(huì)議協(xié)調(diào)布置工作的完成情況。

（2）餐飲協(xié)調(diào)會(huì)議。參加的部門有工程部、采購中、結(jié)帳處、營銷部、房務(wù)部等等。除了餐飲部本身要做好服務(wù)工作外，各部門對餐飲工作的協(xié)助和支持，也是不可缺少的。餐飲日常運(yùn)轉(zhuǎn)中，廚房、餐廳設(shè)備的維修保養(yǎng)、原料的及時(shí)、保質(zhì)、保量的采購供應(yīng)、團(tuán)隊(duì)客人的用餐，大型會(huì)議的組織協(xié)調(diào)，都涉及到各部門與餐飲的有機(jī)配合和協(xié)調(diào)。

4、每月經(jīng)營管理和質(zhì)量分析講評會(huì)議。（1）市場和經(jīng)營情況講評會(huì)議。由總經(jīng)理（或運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理）主持，各部門經(jīng)理參加。每月初召開，主要內(nèi)容由市場營銷總監(jiān)和財(cái)務(wù)總監(jiān)分別分析講評上月酒店市場營銷情況和經(jīng)營情況。最后由總經(jīng)理（或運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理）小結(jié)，提出本月市場營銷和經(jīng)營管理方面的側(cè)重點(diǎn)。有時(shí)各部門的經(jīng)理也可以在會(huì)上發(fā)表自己的意見和看法。市場營銷總監(jiān)在這個(gè)會(huì)議上要通報(bào)市場信息和動(dòng)態(tài)，并作細(xì)致的、科學(xué)的分析；要通報(bào)上月市場營銷情況（出租率、房價(jià)、客源結(jié)構(gòu)等）；要分析本酒店在市場競爭中所處的環(huán)境和預(yù)測當(dāng)月的市場，提

出市場營銷方面的對策措施，以便總經(jīng)理決策。財(cái)務(wù)總監(jiān)需要通報(bào)分析上月

財(cái)務(wù)經(jīng)營情況，包括上月酒店?duì)I業(yè)收入和各部門的分解收入、利潤、成本費(fèi)

用消耗情況等，并對此進(jìn)行分析講評，看看酒店各部門執(zhí)行每月預(yù)算的情況

究竟如何，提出關(guān)于酒店財(cái)務(wù)管理的意見、建議和對策。在分析講評市場和

財(cái)務(wù)經(jīng)營的基礎(chǔ)上，最后總經(jīng)理（或運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理）作小結(jié)，并對當(dāng)月市場和經(jīng)

營工作提出意見。

（2）質(zhì)量分析講評會(huì)議。由總經(jīng)理（或運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理）主持，各部門負(fù)責(zé)人參加，主要是由大堂、質(zhì)檢、安全、設(shè)備、衛(wèi)生、紀(jì)律等職能部門負(fù)責(zé)人，通報(bào)上月這些方面的質(zhì)量檢查情況。每月召開酒店服務(wù)質(zhì)量分析講評會(huì)議，是使酒店各部門負(fù)責(zé)人和全體員工加強(qiáng)質(zhì)量第一的意識(shí)和認(rèn)識(shí)，始終把提高服務(wù)質(zhì)量作為酒店常抓不懈的一項(xiàng)戰(zhàn)備性的任務(wù)。進(jìn)行質(zhì)量分析會(huì)議的目的是鼓勵(lì)先進(jìn)，表揚(yáng)質(zhì)量工作做得好的部門和個(gè)人，提出分析每月質(zhì)量工作中的薄弱環(huán)節(jié)，提出改進(jìn)質(zhì)量工作的措施和辦法，以不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

A． 每月質(zhì)量分析會(huì)議的內(nèi)容有以下幾個(gè)方面：

大堂副理和質(zhì)檢小組分析匯總每月客人投訴和質(zhì)量分析檢查情況。計(jì)算出當(dāng)月客人投訴率是否在質(zhì)量要求的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，分析投訴率高低的原因。內(nèi)部質(zhì)量檢查中存在哪些薄弱環(huán)節(jié)，原因是什么。表彰每月質(zhì)量管理工作中成績突出的部門和個(gè)人。最后要提出質(zhì)量管理中的分析意見和建議，供總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理參考。

設(shè)備質(zhì)量管理委員會(huì)通報(bào)、分析、講評上月酒店設(shè)備檢查和設(shè)備質(zhì)量管理工作情況。

安全質(zhì)量委員會(huì)通報(bào)、分析、講評上月安全質(zhì)量情況。

衛(wèi)生質(zhì)量委員會(huì)通報(bào)、分析、講評上月衛(wèi)生質(zhì)量管理情況。

人力資源部通報(bào)上月培訓(xùn)工作和酒店各部門執(zhí)行規(guī)章制度的工作情況。培訓(xùn)部通報(bào)上月培訓(xùn)工作情況。

設(shè)備、安全、衛(wèi)生、培訓(xùn)、紀(jì)律管理部門在通報(bào)分析情況中，要對各方面和各部門質(zhì)量管理工作獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，并對質(zhì)量工作中存在的問題，提出改進(jìn)措施和對策意見，供總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理參考。

最后，總經(jīng)理（或運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理）作每月質(zhì)量管理工作小結(jié)，提出當(dāng)月酒店質(zhì)量管理的重點(diǎn)和要求。

B．要求：

大堂副理在會(huì)前要認(rèn)真整理分析賓客投訴情況。

各職能部門對質(zhì)量檢查中查出的問題要進(jìn)行認(rèn)真的匯總，提出質(zhì)量問題的原因分析和改進(jìn)提高質(zhì)量工作的措施。

所有這些內(nèi)容要整理文字材料，在會(huì)前報(bào)總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理。

總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理閱讀這些材料后，經(jīng)過思考分析，制定出本月質(zhì)量工作的思路和重點(diǎn)。

第三篇：會(huì)議管理規(guī)范

會(huì)議管理規(guī)范

為進(jìn)一步推進(jìn)我局會(huì)議的制度化、規(guī)范化和程序化建設(shè)，加強(qiáng)決策的民主化和科學(xué)化，提高工作效能和會(huì)議質(zhì)量，根據(jù)XX有關(guān)要求, 特制定本規(guī)范。

一、會(huì)議的形式。主要指黨組會(huì)、局長辦公會(huì)、局務(wù)會(huì)及分管局長辦公會(huì)。

二、會(huì)議的一般程序。主要包括：會(huì)議提請→會(huì)議形式的確認(rèn)→會(huì)議準(zhǔn)備→會(huì)議通知→會(huì)議召開及記錄→會(huì)議紀(jì)要及下發(fā)。

三、會(huì)議提請。黨組會(huì)、局長辦公會(huì)、局務(wù)會(huì)由各科室或分管領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)需要研究、議定的事項(xiàng)提出，并填寫“會(huì)議提請單”送辦公室。辦公室負(fù)責(zé)整理、匯總，提出初步意見后報(bào)請局長批示。主要包括會(huì)議的形式、研究議定事項(xiàng)、參會(huì)人員、召開時(shí)間、地點(diǎn)等。分管局長辦公會(huì)由相關(guān)科室提出, 分管局長審批。

四、會(huì)議準(zhǔn)備。會(huì)議確定后，如有必要相關(guān)科室應(yīng)負(fù)責(zé)起草或組織書面材料，會(huì)前分送參加會(huì)議人員，以便會(huì)前、會(huì)中進(jìn)行充分醞釀和討論、研究，以節(jié)省會(huì)議時(shí)間，提高效率。

五、會(huì)議通知。黨組會(huì)、局長辦公會(huì)、局務(wù)會(huì)由辦公室負(fù)責(zé)通知，一般應(yīng)提前一天向參會(huì)人員送達(dá)“會(huì)議通知單”及相關(guān)材料，參會(huì)人員在“會(huì)議通知登記簿”上簽收。因特殊情況無法參加或不能準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議者，需提前向會(huì)議主持人請假。分管局長辦公會(huì)由相關(guān)科室負(fù)責(zé)通知。

六、會(huì)議記錄。會(huì)議應(yīng)做好記錄，黨組會(huì)、局長辦公會(huì)、局務(wù)會(huì)會(huì)議記錄由辦公室負(fù)責(zé)，分管局長辦公會(huì)會(huì)議記錄由主辦會(huì)議的科室負(fù)責(zé)。會(huì)議記錄必須實(shí)事求是，盡可能完整地記下發(fā)言者的原話，客觀地記載會(huì)議情況，真實(shí)地反映會(huì)議的內(nèi)容和全過程。會(huì)議記錄要表達(dá)準(zhǔn)確，層次清楚，語句通順，字跡工整。會(huì)議結(jié)束后，根據(jù)需要可以在保持原意的基礎(chǔ)上對會(huì)議記錄進(jìn)行整理。會(huì)議記錄不能涂改、增刪，會(huì)議記錄必須妥善管理，不能隨意銷毀，要及時(shí)歸檔。

七、會(huì)議紀(jì)要。每次會(huì)議決定事項(xiàng)，一般情況下要形成會(huì)議紀(jì)要。黨組會(huì)、局長辦公會(huì)、局務(wù)會(huì)會(huì)議紀(jì)要由辦公室負(fù)責(zé)，分管局長辦公會(huì)會(huì)議紀(jì)要由會(huì)議主辦科室負(fù)責(zé)起草，會(huì)議主持人簽發(fā)并確定發(fā)布范圍。會(huì)議紀(jì)要在會(huì)后2個(gè)工作日內(nèi)形成。所有會(huì)議紀(jì)要由辦公室統(tǒng)一產(chǎn)生、管理。

八、按照“政府信息公開條例”的要求及政務(wù)公開的原則，會(huì)議紀(jì)要能公開的盡量公開。會(huì)議紀(jì)要的發(fā)布范圍包括備案、告知、公開三種。備案的會(huì)議紀(jì)要只作留檔、備查之用；告知的會(huì)議紀(jì)要要在單位內(nèi)部公開，主要載體為“內(nèi)部文件”或“通告欄”；公開的會(huì)議紀(jì)要向納稅人及社會(huì)公開，主要載體為網(wǎng)頁和網(wǎng)站。

第四篇：行政接待工作管理規(guī)范

行政接待工作管理規(guī)范

為規(guī)范公司的接待工作流程，樹立公司良好形象，特制定恒大地產(chǎn)集團(tuán)銀川公司接待工作規(guī)范如下：

一、管理：

行政人事部為公司接待工作的歸口管理部門，負(fù)責(zé)接待工作的安排和管理，協(xié)調(diào)相關(guān)部門落實(shí)接待任務(wù)，提供后勤保障。

二、接待工作流程：

1、準(zhǔn)備工作：

（1）、接待工作發(fā)起方填寫接待工作聯(lián)系單報(bào)行政人事部備案。

（2）、接待工作發(fā)起方應(yīng)提前將來賓基本情況包括來賓職務(wù)、姓名、性別、民族、來訪具體時(shí)間、人數(shù)、本地逗留日期及相關(guān)要求等告知行政人事部，并將接待計(jì)劃和行程安排一并報(bào)行政人事部審核備案。需公司領(lǐng)導(dǎo)出面、行政部協(xié)調(diào)的重要接待，應(yīng)提前2天告知行政部，由行政人事部統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

（3）、接待工作發(fā)起方應(yīng)提前一天接待所需物資清單也應(yīng)提前報(bào)于行政部，以便于及時(shí)采購和制作。

（4）、行政人事部根據(jù)來賓情況和接待工作發(fā)起方制定的接待計(jì)劃和行程安排，提前按接待標(biāo)準(zhǔn)預(yù)定好宴請來賓的酒店，安排酒水、香煙、用餐標(biāo)準(zhǔn)；提前按接待標(biāo)準(zhǔn)預(yù)約好來賓下榻酒店，做好酒店房間內(nèi)的相關(guān)布置工作。

（5）、行政人事部根據(jù)接待工作發(fā)起方指定的接待計(jì)劃和行程安排，提前安排好接待用車輛和迎接人員。

（6）、接待過程中如需特舉行議的，接待工作發(fā)起方應(yīng)提前做好會(huì)議場所的布置工作，包括安排會(huì)場花卉、水果、煙茶、音響設(shè)備、投影設(shè)備、領(lǐng)導(dǎo)席簽、橫幅、制作歡迎牌、指示牌、禮儀人員等。如需邀請新聞媒體的，應(yīng)提前告知行政人事部，由行政人事部與新聞媒體聯(lián)系。會(huì)后接待工作發(fā)起方應(yīng)草擬新聞通稿，報(bào)于行政人事部。

（7）、行政人事部根據(jù)接待計(jì)劃和行程安排提前購買車票及機(jī)票。

2、接待禮儀：

（1）、儀表：面容清潔，衣著得體。

(2)、舉止：穩(wěn)重端莊，從容大方。

(3)、言語：語氣溫和、禮貌文雅。

(4)、態(tài)度：誠懇熱情，不卑不亢。

(5)、迎接來賓時(shí)：要注意把握迎候時(shí)間，提前等候與公司門口或車站機(jī)場，接待人員引見介紹主賓時(shí)，要注意順序。

(6)、接受名片時(shí)：要以恭敬的態(tài)度雙手接受，默讀一下后鄭重收入口袋中。

(7)、過走廊時(shí)：通常走在客人的右前方，不時(shí)左側(cè)回身，配合客人腳步，轉(zhuǎn)彎處伸右手示意，并說“這邊請”。

(8)、座談時(shí)：客人落座后，要以雙手奉茶，先客人，后主人，先領(lǐng)導(dǎo)，后同事。

(9)、送客時(shí)：根據(jù)身份確定規(guī)格，若送至公司門口、汽車旁，招手待客人遠(yuǎn)去，方可離開。

3、接待后續(xù)工作：

接待工作完成后，接待工作發(fā)起方應(yīng)及時(shí)將接待現(xiàn)場（會(huì)議室、展廳）收拾干凈，并將門廳鎖好。并清點(diǎn)接待所用物品，將剩余物品（如煙酒等消費(fèi)品）及時(shí)交與行政人事部。

三、其他

1、本規(guī)定適用于公司所有部門的各種接待工作。

2、本規(guī)定由行政人事部負(fù)責(zé)解釋。

第五篇：酒店工程部管理規(guī)范

酒店工程部管理規(guī)范 酒店工程部管理 2006-11-02 19:07:17 閱讀410 評論0 字號(hào)：大中小

一 工程部的職能工程部的任務(wù)

1.1 為酒店供應(yīng)能源----工程部必須管理好為酒店日常經(jīng)營提供能源的設(shè)備如供電,供熱,供冷,供汽,等負(fù)責(zé)控制和運(yùn)行這些設(shè)備,并保證酒店的需要。

1.2 對酒店設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維修----工程部負(fù)責(zé)酒店的設(shè)備和設(shè)施及家具,用具等維修和保養(yǎng)。

1.3 對設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行增建,更新和改造----為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和避免酒店的設(shè)備老化,并不斷提高和完善酒店的形象,使酒店永褒青春,提高競爭力,應(yīng)對酒店設(shè)備設(shè)施和酒店裝修進(jìn)行增建,更新和改造。2 電工班的任務(wù)

2.1 負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。

2.2 負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。

2.3 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有電源的正常供應(yīng)?？照{(diào)班的任務(wù)

3.1 負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行管理。

3.2 負(fù)責(zé)酒店所有空調(diào)，通風(fēng)設(shè)備的維護(hù)和檢修。

3.3 負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)水系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。

3.4 負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)備，電機(jī)及控制電器的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。維修班的任務(wù)

4.1 負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，人力推車和五金構(gòu)件的檢修工作。

4.2 負(fù)責(zé)酒店裝修設(shè)施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。

4.3 負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的完善改造，設(shè)備更新和小項(xiàng)增改工程施工。

4.4 積極協(xié)助空調(diào)班，電工班，電梯班的重大故障檢修。

二 工程部崗位規(guī)范工程部經(jīng)理職責(zé)

1.1 負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作計(jì)劃，定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報(bào)表及審核請購物資報(bào)告。

1.2 負(fù)責(zé)和實(shí)施酒店各項(xiàng)動(dòng)力設(shè)備的運(yùn)行控制及維修保養(yǎng)計(jì)劃。

1.3 負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。

1.4 制定節(jié)能措施，降低酒店能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問題和客人對工程維修工作的投訴。

1.6 協(xié)調(diào)客房，餐飲等部門的日常維修及各項(xiàng)設(shè)備維修周期計(jì)劃的制定。

1.7 合理安排部門員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。工程部主管崗位職責(zé)

2.1 協(xié)助工程部經(jīng)理開展工作。貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指令，組織落實(shí)工程維修項(xiàng)目，督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工程維修保養(yǎng)。

2.2 檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營業(yè)需要。

2.3 巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律，完成工作任務(wù)的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)提出改進(jìn)措施

2.4 督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，收集編制技術(shù)資料，技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù)。

2.5 完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作。領(lǐng)班崗位職責(zé)

3.1 及時(shí)完成主管交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)全班人員堅(jiān)持執(zhí)行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度。

3.2 負(fù)責(zé)按部內(nèi)計(jì)劃要求制定本班維修保養(yǎng)計(jì)劃，備品備件計(jì)劃，管好本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備,使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。

3.3 負(fù)責(zé)落實(shí)酒店的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動(dòng)班組成員參與管理，組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識(shí)。

3.4 負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時(shí)完成各種工作報(bào)表和記錄，為酒店統(tǒng)計(jì)核算提供資料。

3.5 負(fù)責(zé)本班員工的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。電工崗位職責(zé)

4.1 嚴(yán)格遵守酒店《員工手冊》和各項(xiàng)規(guī)章制度。

4.2 努力學(xué)習(xí)技術(shù),熟練的掌握酒店的線路走向及所轄設(shè)備的原理,技術(shù),性能和實(shí)際操作。

4.3 密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。

4.4 積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴(yán)禁合閘”的指示牌,未經(jīng)檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴(yán)重后果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。

4.5 發(fā)生事故時(shí),值班人員應(yīng)保持冷靜頭腦,按照操作規(guī)程及時(shí)排除故障,并報(bào)告部門經(jīng)理,事故未排除不進(jìn)行交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。

4.6 做好線路防火工作,嚴(yán)格檢查線路負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)必須找出原因,加以糾正。

4.7 認(rèn)真保管電子設(shè)備維修專用儀器,儀表,保障達(dá)到儀器的各種工作指標(biāo)。

4.8 對電子設(shè)備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測試,保證隨時(shí)應(yīng)急使用。

4.9 保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。修理工崗位職責(zé)

5.1 嚴(yán)格遵守酒店制定的《員工手冊》，熱愛本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備性能及系統(tǒng)情況，判斷故障快速準(zhǔn)確，處理迅速及時(shí)。

5.2 每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)不足要及時(shí)補(bǔ)充。

5.3 嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用手動(dòng)和電動(dòng)工具，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整修理。不能修復(fù)的必須報(bào)告部門經(jīng)理，對各類工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和妥善保管。

5.4 樹立強(qiáng)烈的酒店意識(shí)，文明維修，酒店至上，工作時(shí)盡量不影響客人，公共場所施工必要時(shí)加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強(qiáng)噪音的工具，必須嚴(yán)格遵守時(shí)間規(guī)定，嚴(yán)格按計(jì)劃時(shí)間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證酒店的環(huán)境優(yōu)美。

5.5 對來人來電報(bào)修及時(shí)登記，維修要迅速，及時(shí)，維修完立即返回班組待命，并認(rèn)真填寫維修換件記錄單。

5.6 交班時(shí)發(fā)生應(yīng)急故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班。

5.7 維修人員如違反制度，拖延時(shí)間，修理質(zhì)量低劣，影響營業(yè)和造成設(shè)備損壞的要追究當(dāng)事者責(zé)任。

5.8 嚴(yán)格執(zhí)行《設(shè)備維修程序》的規(guī)定和《維修服務(wù)規(guī)范》?？照{(diào)工崗位職責(zé)

6.1 定時(shí)對外界及空調(diào)區(qū)域的溫度，相對濕度進(jìn)行監(jiān)測，根據(jù)外界天氣變化及時(shí)進(jìn)行空調(diào)工況調(diào)節(jié)，并做好記錄。

6.2 每班值班人員必須做好所有運(yùn)行記錄，并簽名，除清楚記錄運(yùn)行參數(shù)外，還必須記錄清楚設(shè)備的開停時(shí)間，停機(jī)修理原因和年恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間。

6.3 必須記錄清楚設(shè)備的開停時(shí)間，停機(jī)修理原因和恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間，3值班人員必須堅(jiān)守崗位，服從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對值班長安排的工作負(fù)責(zé)。

6.4 嚴(yán)格執(zhí)行安全操作及保養(yǎng)規(guī)程，保證維修質(zhì)量，按時(shí)完成任務(wù)。

6.5 嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)章制度，維修要迅速及時(shí)，維修完畢要迅速返回班組待命。

6.6 負(fù)責(zé)搞好空調(diào)機(jī)房及所屬機(jī)組的清潔衛(wèi)生工作。

6.7 認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)，性能及系統(tǒng)情況，做到判斷故障準(zhǔn)確，維修快捷。

6.8 有事離開崗位必須報(bào)告當(dāng)班負(fù)責(zé)人，征得同意才能離開。鍋爐工崗位職責(zé)

7.1 嚴(yán)格按照操作規(guī)程，確保鍋爐的安全運(yùn)行。

7.2 做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)和檢修工作。

7.3 堅(jiān)守工作崗位，按照規(guī)定做好巡檢及各種記錄。

7.4 負(fù)責(zé)鍋爐房及相關(guān)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和節(jié)能措施。

7.5 努力學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高司爐水平，防止重大責(zé)任事故發(fā)生。

7.6 積極完成上級(jí)交予的其它任務(wù)。

三 工程部基礎(chǔ)管理制度設(shè)備技術(shù)檔案管理制度

1.1 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類，按時(shí)間順序存放。

1.2 設(shè)備建檔 酒店所有設(shè)備均分類，分部門建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱，出廠合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進(jìn)安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。

1.3 設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動(dòng)力設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線路圖，自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號(hào)，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。

1.4 設(shè)備運(yùn)行日志 包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理

5技術(shù)檔案借閱 工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。2 能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi)，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié)約措施：

2.1 對無功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。

2.2 對供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。

2.3 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度,開停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運(yùn)行效率,對于宴會(huì)廳等非24小時(shí)營業(yè)場所可采取提前送風(fēng),營業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量以節(jié)能。

2.4 照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對照明場所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。

2.5 對酒店各部門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識(shí)。安全運(yùn)行管理制度

3.1 根據(jù)勞動(dòng)部門有關(guān)規(guī)定，組織對電工等特殊工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2 根據(jù)勞動(dòng)安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。

3.3 加強(qiáng)勞動(dòng)安全教育，在進(jìn)行有危險(xiǎn)的作業(yè)時(shí)值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場。

3.4 對變配電，燃油爐，空調(diào)機(jī)組，電梯必須進(jìn)行檢查。

3.5 對中央空調(diào)，配電柜，燃油爐的壓力表，保險(xiǎn)閥等必須定期報(bào)送有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)。

3.6 重要機(jī)房如配電房，空調(diào)機(jī)房，電梯機(jī)房應(yīng)設(shè)警戒牌，嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

3.7 水箱，機(jī)房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專人保管。

3.8 木工作業(yè)場地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。

3.9 應(yīng)對員工進(jìn)行急救和消防知識(shí)的教育和考核。

3.10 建立事故處理制度。

3.11 對外協(xié)施工人員，必須進(jìn)行安全教育，并簽定安全協(xié)議書。應(yīng)在施工中進(jìn)行檢查監(jiān)督，避免事故發(fā)生。

3.12 避雷裝置必須在雨季前進(jìn)行測試檢查，對銹蝕部分要敲鏟上漆。工具管理制度

4.1 根據(jù)工種的不同，檢修人員常用的工具可由個(gè)人保管使用。

4.2 機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)，并排列整齊，工具箱作為交接班內(nèi)容之一。

4.3 各種電動(dòng)工具原則上由專人保管。

4.4 電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。

4.5 凡屬人為的工具損壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。

四 設(shè)備運(yùn)行管理制度設(shè)備維修程序

1.1 設(shè)備需要維修，使用部門如實(shí)填報(bào)報(bào)修單，部門負(fù)責(zé)人簽字后送工程部。

1.2 急需維修時(shí)，使用部門也可直接電話通知工程部。

1.3 工程部接報(bào)修單或電話后應(yīng)在5分鐘內(nèi)及時(shí)派工，維修人員到達(dá)現(xiàn)場后，憑報(bào)修單進(jìn)行維修。特殊情況可先維修，然后補(bǔ)報(bào)修單。

1.4 修復(fù)后使用部門應(yīng)在報(bào)修單上簽字認(rèn)可。

1.5 無法修復(fù)時(shí)，維修工應(yīng)將無法修復(fù)的原因?qū)懺趫?bào)修單上，簽字并送工程部負(fù)責(zé)人手中

1.6 工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況，屬零配件問題的，可按程序填報(bào)申報(bào)表；屬技術(shù)原因無法修復(fù)的，在2-4小時(shí)內(nèi)報(bào)主管總經(jīng)理。

1.7 關(guān)于維修時(shí)現(xiàn)場維修應(yīng)注意的禮儀，按《維修服務(wù)規(guī)范》執(zhí)行。公共部位巡查檢修

對于幾個(gè)部門共同使用且較難界定由誰負(fù)責(zé)的公共部位設(shè)施設(shè)備，工程部派人進(jìn)行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn)場修復(fù)，重大故障由巡查員匯報(bào)當(dāng)班負(fù)責(zé)人后安排檢修。客房巡查檢修

可將客房易損項(xiàng)目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對較大故障或需要更換配件的日常維修項(xiàng)目仍由客房部填寫報(bào)修單大型成套設(shè)備的計(jì)劃檢修

設(shè)備的計(jì)劃檢修是保證設(shè)備運(yùn)行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時(shí)應(yīng)注意到酒店的設(shè)備運(yùn)行特點(diǎn)，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。

根據(jù)檢修的要求可分為以下二級(jí)保養(yǎng)：

4.1 一級(jí)保養(yǎng)

4.1.1 設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)的目的4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能

4.1.1.2 減少設(shè)備的磨損，延長使用壽命

4.1.1.3 消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況

4.1.1.4 使設(shè)備達(dá)到整潔，清潔，潤滑，安全的要求

4.1.2 一級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.1.2.1 保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容，進(jìn)行部分零件的拆卸清洗

4.1.2.1 2 對設(shè)備的部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整

4.1.2.1 3除去設(shè)備表面的油污，污垢

4.1.2.1 4檢查調(diào)整潤滑油路，保持暢通不漏

4.1.2.1 5清掃電器箱，電動(dòng)機(jī)，電器裝置，安全護(hù)罩等，使其整潔固定

4.1.2.1 6清洗附件冷卻裝置

4.2二級(jí)保養(yǎng)

4.2.1 設(shè)備二級(jí)保養(yǎng)的目的4.2.1.1 使操作者進(jìn)一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能

4.2.1.2 延長設(shè)備大修期和使用年限

4.2.1.3 使設(shè)備達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn)，提高及保持設(shè)備完好率

4.2.2 二級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.2.2.1 根據(jù)設(shè)備使用情況進(jìn)行部分解體檢查或清洗

4.2.2.2 對各傳動(dòng)箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油

4.2.2.3 修復(fù)或更換易損件

4.2.2.4 檢查電器箱，修整線路，清潔電動(dòng)機(jī)

4.2.2.5 檢修，調(diào)整精度，校正水平機(jī)房管理

5.1 空調(diào)機(jī)房，配電房的操作人員須持勞動(dòng)部門頒發(fā)的操作證

5.2 加強(qiáng)各機(jī)房的管理，建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制和設(shè)備操作規(guī)程

5.3 操作人員對設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行詳細(xì)記錄并執(zhí)行嚴(yán)格的交接班制度

五 交接班制度各班組交接班人員必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度各班組接班人員到達(dá)崗位時(shí)，應(yīng)做好以下接班工作：

2.1 查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運(yùn)行情況的介紹

2.2 檢查儀表，清點(diǎn)公用工具，并在交接班本上簽字

2.3 檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況下列情況不得交接班：

3.1 上一班運(yùn)行情況未交待清楚

3.2 上一班未認(rèn)真填寫設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄

3.3 接班人數(shù)未達(dá)到需要人數(shù)的最低限度

3.4 當(dāng)班班長未到或未經(jīng)部門經(jīng)理同意指定合適的代班人時(shí)

3.5 接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時(shí)

3.6 設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營業(yè)而急需人員搶修時(shí)

六 維修服務(wù)規(guī)范接聽報(bào)修電話或報(bào)修單時(shí)應(yīng)禮貌用語，并仔細(xì)聽取和記錄維修地點(diǎn)及內(nèi)容等情況維修人員應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場；如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房服務(wù)員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務(wù)員共同檢查驗(yàn)收簽字，并向客人致歉如遇社設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋，并告知服務(wù)員，由服務(wù)員征得客人同意后為客人換一新房。4 如客人掛出“請勿打擾”的警告牌，而在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)無法維修時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上注明,并叮囑服務(wù)員當(dāng)客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時(shí)無法修復(fù)應(yīng)立即通知服務(wù)員暫停此房出租餐飲部的包房或大廳需要維修時(shí)，原則上避開早中晚營業(yè)高峰，在無人用餐的情況下進(jìn)行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后立即通知服務(wù)人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認(rèn)真執(zhí)行酒店制定的其它相關(guān)規(guī)范。

七 工程部獎(jiǎng)懲條例獎(jiǎng)勵(lì)條例

1.1 對酒店改革提出合理化建議，被采納實(shí)施并取得顯著成效者，酌情獎(jiǎng)勵(lì)20-30分。

1.2 對酒店設(shè)備增新改造有突出貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)10-30分。

1.3 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎(jiǎng)30分以上。

1.4 努力鉆研業(yè)務(wù)，進(jìn)步顯著，為酒店或部門爭得榮譽(yù)者獎(jiǎng)20-50分。

1.5 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，多次受到酒店和部門的表揚(yáng)者酌情獎(jiǎng)勵(lì)10分以上。

1.6 其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

2處罰條例

2.1 不準(zhǔn)遲到早退，違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.2 維修不及時(shí)或故意拖延時(shí)間者，利用維修機(jī)會(huì)在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及時(shí)完成維修時(shí)。不按規(guī)定及時(shí)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人及部門經(jīng)理匯報(bào)，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

2.4 維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設(shè)施的發(fā)現(xiàn)一次扣10分。

2.5 無維修任務(wù)時(shí)不得離崗，串崗，外出維修應(yīng)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人報(bào)告去向，違者扣5分。

2.6 所有機(jī)房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)的外來人員進(jìn)入，一次扣當(dāng)值人員5分。

2.7 因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當(dāng)事人30分。

2.8 違反操作規(guī)程，對酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.9 對未嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認(rèn)真記錄設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，未對當(dāng)值機(jī)房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。

2.10 當(dāng)班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報(bào)，對酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.11 其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。