第一篇：蘇北建何首烏飲品廠可行性調(diào)查報告

蘇北建何首烏飲品廠可行性調(diào)查報告

化學化工學院08（2）金桂兵0823324

4一、項目概況（總說明）

鹽城濱海的何首烏產(chǎn)量占全國的95.4%，但是其使用率并不是很高，致使資源浪費。建飲品廠可以充分利用當?shù)氐脑腺Y源，并能大大的減少生產(chǎn)的成本，具有很好的開發(fā)資源。另外何首烏具有很高的營養(yǎng)價值，有一定的消費價值。

（一）項目名稱：濱海何首烏飲品廠

（二）項目的承辦單位：鹽城濱?？h政府

（三）項目擬建地區(qū)和地點 ：濱?？h東坎鎮(zhèn)

（四）投資總額：800萬

（五）產(chǎn)品基本情況

何首烏內(nèi)含酚類化合物，根部含大黃酚、大黃素、大黃酸，此外，含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。酚類化合物, 主要為大黃酚、大黃素, 其次為大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蒽酮和羥基蒽醌衍生物, 即食用大黃苷和2 , 3 , 5,4′四羥基二苯乙烯2O β D葡萄糖苷, 后者被認為是何首烏降血脂的主要有效成分。此外, 還含有淀粉、卵磷脂、粗脂肪、鞣酸、礦物質(zhì)等。生首烏經(jīng)過炮制后, 致瀉的有效成分蒽醌衍生物含量降低, 毒性明顯得到降低。

在傳統(tǒng)中藥中，何首烏的根塊被用作補益劑和抗衰老劑，常用于治療脫發(fā)和頭發(fā)早白。何首烏具有促進造血功能、增強免疫功能、降血脂與抗動脈粥樣硬化保肝、、延緩衰老，現(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生、促進分泌平衡等功能。

隨著大眾生活水平的不斷提高以及消費品位的多元化，味美可口、營養(yǎng)豐富的何首烏飲料越來越受到消費者的青睞，預(yù)測我國飲品市場將進入高速成長階段，何首烏作為一種天然、低糖、有保健功能的新型健康飲料，越來越被消費者所接受。

濃縮汁采用高新技術(shù)、先進設(shè)備濃縮加工而成，不僅保留了原料的風味和營養(yǎng)成份，而且具備各自的特色，深受人們的喜愛，市場前景十分廣闊。隨著市場經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，何首烏飲品行業(yè)逐步成為一個朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)，已發(fā)展成一個利潤較為可觀的行業(yè)。

二、市場預(yù)測

1。產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀

近幾年，我國飲料行業(yè)正朝著“天然、營養(yǎng)、自然”的方向發(fā)展。果汁飲料發(fā)展快速。2007年我國飲料產(chǎn)量達到270萬噸左右。何首烏作為一種新的具有保健功能的飲品，其發(fā)展的空間很大，本行業(yè)競爭也不激烈。此產(chǎn)品作為一種新的飲料，必定會得到大多數(shù)年輕人的青睞，同時對中年和老年人來說可以作為一種保健品來飲用。此外鹽城濱?？h種植的何首烏面積大、品質(zhì)高，提取容易。因此市場競爭潛力很大。

2.產(chǎn)品市場供應(yīng)預(yù)測

從2002年到2007年，我國年果汁產(chǎn)量分別為170萬噸增加到270萬噸，增長幅度達10%。但我國人均飲料的消費量僅僅1.3公斤，而世界人均消費量為10公斤，歐美發(fā)達國家的消費量可達40公斤。隨著大眾生活水平的不斷提高以及消費品位的多元化，味美可口、營養(yǎng)豐富的果汁飲料越來越受到消費者的青睞，可以預(yù)測果汁飲料還會有一定的增長。據(jù)專家預(yù)測，我國果汁消費仍將以每年10％以上的速度增長，果汁業(yè)產(chǎn)量繼續(xù)增長是毋庸質(zhì)疑的。隨著我國國民知識水平的提高，人們消費的飲品量會成增長趨勢，同時也會關(guān)注具有保健和醫(yī)藥功能的飲品，而何首烏則會成為大眾型的保健型飲料。

3.產(chǎn)品市場需求現(xiàn)狀

飲料在歐美等發(fā)達國家銷量最大，人均消費量40公斤／年。1998年以后，每年都保持在30%以上的增長幅度。近幾年世界果汁飲料消費保持了良好的上升趨勢，世界飲料貿(mào)易量平均每年增長率為12％，尤其是亞洲和東歐國家，如日本、韓國等果汁飲料市場增長遠高于世界平均增長速度。飲料在歐美等發(fā)達國家銷量最大，人均消費量40公斤／年。由此推測有醫(yī)藥價值的飲料，需求量也會增長。并且會日益得到社會各種群體的關(guān)注。

4.產(chǎn)品市場需求預(yù)測

保健型飲料是21世紀全世界觀注重視的高級珍品，經(jīng)高新技術(shù)、先進設(shè)備加工而成，不僅保留了原料的風味和營養(yǎng)成份，而且具備各自的特色，深受人們的喜愛，市場前景十分廣闊。

統(tǒng)計數(shù)字表明，美國人年均飲料消費量為45公升，德國為46公升，日本和新加坡為16-19公升，世界人均消費量已達7公升，與此同時，中國人年均果汁消費量還不到1公升，差距十分明顯。雖然由于中國市場的特殊性，人均消費量的增加速度不會很快，但是隨著中國國民收入的不斷增長和生活方式的改變，國民將更加關(guān)注健康，何首烏飲料以其高的保健作用，國內(nèi)需求分析：隨著人民生活水平提高，飲食健康觀念加強，消費觀念的變化以及對下一代成長的重視等因素，可以預(yù)測我國果汁市場將進入高速成長階段，原因如下：

１、健康觀念增強推動果汁市場：消費者意識到飲料對健康的影響，越來越多的人特別是女性傾向食用健康飲品，何首烏是健康飲品的重要組成部分，尤受消費者青睞。

２、生活水平提高拉動保健型飲料消費：由于果汁所含營養(yǎng)價值高，與其它飲料比較價格也略高，因此，對于收入水平的依賴性較強，收入水平對潛在需求轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實需求具有決定意義，隨著收入的增加，對保健型飲料的消費人數(shù)比例增加。我國近幾年每年經(jīng)濟水平保持7-8%的增長速度，將擴大我國人民平均收入水平，對于果汁飲料的需求也將保持一定水平的增長。

三、廠址選擇

建于濱海東坎鎮(zhèn),項目占地面積20000平方米，場地為平原，地質(zhì)較好。沒有自然災(zāi)害的威脅,地處黃海之濱，屬暖溫帶與亞熱帶的過度氣候，四季分明，氣候宜人，雨水充沛，陽光充足，資源豐富。周邊既無污染源，水質(zhì)好，也無特殊環(huán)保要求的單位。交通：位置優(yōu)越，東距黃海的濱海港4 0 公里，距鹽城飛機場7 0 公里，2 0 4 國道、鹽連高速公路（在建）、蘇北灌溉總渠、淮河入海水道、通榆運河貫穿全鎮(zhèn)，水陸交通十分便捷。

四、人員落實

廠內(nèi)設(shè)有管理部門、技術(shù)部門、生產(chǎn)部門、策劃宣傳部門等。

其中管理部門下設(shè)技術(shù)管理和行政管理；技術(shù)部門下設(shè)生產(chǎn)和檢測技術(shù)部； 人員主要分為三部分,分為技術(shù)型人才和普遍的操作工人以及管理人員,對于高端的技術(shù),采用專門的化工人才,對于操作實行,可以就在當?shù)仄刚埞と?成本也比較低,同時也能夠帶動當?shù)鼐蜆I(yè)率的提升，促進經(jīng)濟的發(fā)展。

五、市場調(diào)查

1、資源優(yōu)勢

“中藥”和“保健”是當今最熱門的消費話題。本項目以天然何首烏原料。何首烏生長環(huán)境潔凈無污染，營養(yǎng)豐富，風味獨特。在人民生活水平提高，飲食健康觀念加強，消費觀念轉(zhuǎn)

變的今天，最能迎合消費者“返璞歸真”的消費心理。本項目據(jù)有得天獨厚的資源優(yōu)勢。

2、價格優(yōu)勢

本項目加工車間靠近原料產(chǎn)地，勞動力成本也遠低于發(fā)達地區(qū)，同類產(chǎn)品價格明顯低于外地產(chǎn)品。本項目價格優(yōu)勢十分明顯。

3、劣勢

匯源等大品牌飲料有其自己的全國銷售網(wǎng)，而娃哈哈之類的后來品牌則可以利用其原有的飲料銷售渠道，本項目建成后，在銷售渠道方面明顯處于劣勢。

六、產(chǎn)品設(shè)計

1、色澤 ：應(yīng)具有與品名相符的色澤，且均勻一致

2、滋味和氣味：具有該品種應(yīng)有的滋氣味。香氣協(xié)調(diào)、滋味柔和，酸甜適口、無異味

3、組織狀態(tài)

渾汁型：渾濁度均勻一致的液體

果粒型：汁液澄清、果粒懸浮均勻

4、雜質(zhì) ：無肉眼可見外來雜質(zhì)。

5、包裝：

⑴ 內(nèi)包裝

目前果汁飲料市場上市的包裝有PET瓶、易拉罐、玻璃瓶、環(huán)保利樂包等。①由于本地無玻璃廠，考慮運輸成本，不宜采用玻璃瓶；

②利樂包保質(zhì)期較短，也不宜采用；

③本項目計劃采用PET瓶、易拉罐兩種包裝形式：口味型飲料和果肉果汁型飲料采用易拉罐包裝；70%含量普通果汁采用PET瓶包裝。

⑵外包裝材料

外包裝采用瓦楞紙箱，執(zhí)行GB 6543標準。

6、貯藏

(1)、貯存原料的倉庫必須通風良好、干燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施；地面用水泥或不滲水的無毒材料鋪砌，庫內(nèi)應(yīng)經(jīng)常清掃（洗）、消毒。庫內(nèi)原料應(yīng)按不同品種離墻、離地分類堆放，并標明入庫日期、先進先用。

(2)、新鮮果品原料應(yīng)存放在遮陽、通風良好并有保鮮措施的場地。場地地面應(yīng)采用便于清洗、消毒的無毒材料鋪砌；表面平整，稍有坡度，有良好的排水溝；經(jīng)常清洗、消毒。

(3)、原果汁、濃縮果汁應(yīng)存放在低溫庫內(nèi)。庫溫應(yīng)達到規(guī)定的溫度，并規(guī)定各種原料的貯存期限。

(4)、鮮果原料在2~5℃的高溫冷庫貯藏，果汁貯存在-18℃低溫冷庫貯藏。

七、項目實施的綜合計劃

1.基本工藝流程

將綠茶3-4％、何首烏0.4％～0.6％、澤瀉0.5～0.6％、丹參0.3％～0.4％在85度93％～95％的開水中浸提，30～45分鐘后；于80度條件下進行粗濾；然后迅速冷卻到5度；保持溫度不變進行精濾；升溫到80度進行調(diào)配，添加2％～3％的糖；最后進行高溫殺菌、灌裝、封蓋。

2.制冷設(shè)備

制冷系統(tǒng)采用氨制冷，低溫庫內(nèi)設(shè)擱架排管。

3.車間生產(chǎn)設(shè)備

主要設(shè)備：制漿機組、水處理設(shè)備機組、化糖設(shè)備、全套不銹鋼管道、緩沖罐、膠體磨、均質(zhì)機、脫氣機、瞬時殺菌機、噴淋清洗機、灌裝封口機、裝籠卸籠機、殺菌鍋、噴碼機、CIP清洗設(shè)備機組等。

4.本項目約有50%的產(chǎn)品需用500ml及1000ml PET 瓶包裝，除主生產(chǎn)線配套易拉罐罐裝線外，另設(shè)一條500ml-1000ml PET 瓶罐裝線。為降低包裝成本，購置JKC-Ⅱ型全自動吹瓶機1臺，自行生產(chǎn)高質(zhì)量的PET瓶。

八、環(huán)保問題

1、項目建設(shè)與運營對環(huán)境的影響

a建設(shè)期

實施土建工程會損傷一些植被，隨意傾倒碎石廢土會造成水土流失。

b運營期

⑴廢水

本項目排放的主要是設(shè)備冷卻水和洗果后的廢水：

設(shè)備冷卻水除溫度較高外，不含任何污染物。

洗果廢水含有少量泥砂和有機質(zhì)。

⑵廢渣

本項目產(chǎn)生的廢渣主要是果皮、果渣和檢擇出的爛果。

⑶廢氣

細沙水洞子煤礦生產(chǎn)的無煙煤含硫量小于1%，小時夜燃燒煤炭625千克，排放SO212.5千克，大大低于34千克/h的排放標準。而且項目場址海拔高于縣城100米以上，又處于主導(dǎo)風向的順風方向，場址周邊200米無住房，對環(huán)境不會生產(chǎn)大的影響。

2、環(huán)境保護措施

㈠建設(shè)期

1、開挖土石方時盡量少損傷植被。

2、挖高填低，盡量不往外傾倒土方。

㈡運營期

1、建設(shè)廢水沉淀池，洗果用水結(jié)沉淀后排放；

2、建設(shè)循環(huán)水池，設(shè)備冷卻用水循環(huán)使用，減少排施。

九、社會效益

本項目建成后，一可發(fā)揮龍頭作用，帶動本縣林果產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場化、組織化程度；二可變廢為寶,有效利用野生資源；三可創(chuàng)造多個就業(yè)崗位，消化農(nóng)村富余勞動力。

十、社會評價及結(jié)論

通過本項目的實施，可發(fā)揮龍頭作用，在促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動地方經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入等方面發(fā)揮較大的積極作用，具有很好的社會效益。因此，本方案具有很好的可行性。

第二篇：蘇北建何首烏飲品廠可行性調(diào)查報告 1

蘇北建何首烏飲品廠可行性調(diào)查報告

一、何首烏簡介：

何首烏，為蓼科多年生纏繞藤本植物。根細長，末端成肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色?！侗静輬D經(jīng)》：“何首烏，今在處有之。以西洛嵩山及南京柘城縣者為勝。春生苗葉，葉相對如山芋而不光澤。其莖蔓延竹木墻壁間。夏、秋開黃白花，似葛勒花。結(jié)子有棱似蕎麥而細小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜?！敝参锏膲K根、藤莖及葉均可供藥用，中藥名分別為：何首烏、夜交藤、何首烏葉。中藥何首烏有生首烏與制首烏之分：生首烏功能解毒（載瘧）、潤腸通便、消癰；制首烏功能補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎。

二、何首烏有效成分、作用

何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。

其中以二苯乙烯苷和卵磷脂作用最大：

二苯乙烯苷主要作用：抗衰老，調(diào)節(jié)機體免疫。降低血脂。防治動脈硬化，促進腎上腺皮質(zhì)功能及保肝的作用。對治療脂肪肝和高血脂用很好的功效。卵磷脂主要作用：卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動脈硬化。

在正常人體內(nèi)含有許多毒素，特別是在腸道內(nèi)，當這些毒素含量過高時，便會隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內(nèi)過多的毒素，并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外，當體內(nèi)的毒素降低到一定濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性，并有增加血紅素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水份和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。

何首烏對實驗性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用，能減輕動脈內(nèi)膜斑塊的形成和脂質(zhì)沉積，從而緩解動脈粥樣硬化的形成；對離體蛙心有興奮作用。并有

減慢心率及增加冠脈流量的作用；能增強免疫功能，主要為增強單核-吞噬細胞系統(tǒng)吞噬功能和細胞免疫；還有強壯神經(jīng)，健腦益智作用；使動物血糖先升高后降低；促進紅細胞的生成；促進腸管蠕動而呈瀉下作用等。生首烏經(jīng)炮制后，糖含量增加，結(jié)合蒽醌衍生物的含量降低，游離蒽醌衍生物含量顯著增加，故瀉下作用不再出現(xiàn)。

藥理研究證明，何首烏能促進人體淋巴母細胞的轉(zhuǎn)化。尚有降低血清膽固醇、抗動脈硬化、抗光毒等作用。

三、何首烏炮制方法

1.生首烏：揀去雜質(zhì)，洗凈，用水泡至八成透，撈出，潤至內(nèi)外濕度均勻，切片或切成方塊，曬干。

2.制首烏：取何首烏塊倒入盆內(nèi)，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內(nèi)或適宜容器內(nèi)，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸盡，取出，曬干。(每何首烏塊100斤，用黑豆10斤，黃酒25斤。黑豆汁制法：取黑豆10斤，加水煮約4小時，熬汁約15斤，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10斤，兩次共熬汁約25斤)。

四、市面上擁有的何首烏飲品

（1）、雌雄何首烏茶-----四川平大生物

獲得兩項國家專利：

1、中藥微生物菌發(fā)酵劑及其制備方法（專利號：ZL01108507.x）

2、一種何首烏炮制品及其制備方法（專利號：ZL200510021100.3）適用人群：

*三高（高血糖、高血脂、高血壓）的人群；

*經(jīng)常性頭痛、頭昏、胸悶、胸緊、心慌氣短、怠倦乏力，睡眼質(zhì)量差的人群；

*高血壓性心臟病、腎源性心臟病、冠心病、心腦栓塞、心腦梗、心率失常、腦中風后遺癥等疾病的人群；

*臉色蒼白、脈弱、肢體麻木、現(xiàn)生障礙性貧血等氣血虧虛的人群；*肝腎功能受損的人群；

*月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、肥胖、口臭、黃褐斑、蝴蝶斑、老年色素斑等內(nèi)分泌紊亂的人群；

*消化功能低下、便秘，胃腸薄弱的人群；

*生活在有噪音、光電輻射、化工生產(chǎn)地等高污染地區(qū)的人群；*脫發(fā)、白發(fā)的人群；

*免疫力低下易感冒的人群。

（2）、嵩山首烏茶

嵩山首烏茶來自武術(shù)之鄉(xiāng)——河南少林寺，首烏茶是針對三高、脂肪肝和肥胖癥研制的袋泡茶，含有制何首烏、山楂、菊花和木糖醇。有調(diào)節(jié)血脂血壓，減肥、烏發(fā)養(yǎng)顏、抗衰老、滋肝養(yǎng)腎，改善睡眠的作用。

其原料是野生嵩山何首烏、嵩山野生山楂、野菊花和木糖醇，其中的嵩山野生何首烏用小黑豆炮制成了制何首烏，用低溫冷凍法對其進行細胞破壁、滅菌等特殊工藝制成，采用目前最先進的內(nèi)外袋一次包裝流水線，包裝成袋泡茶，和茶葉一樣用熱水泡著來喝，服用方便衛(wèi)生。屬于功能性食品，主要的適宜人群是目前發(fā)生率極高的高脂血癥、脂肪肝、睡眠障礙、頭發(fā)早白人群。因為是食品，所以沒有任何毒副作用。

該產(chǎn)品精選生長期在50年以上的嵩山野生何首烏為原料，經(jīng)去皮，蔭干，用嵩山地區(qū)生長的小黑豆，嚴格按照傳統(tǒng)的炮制方法，炮制成制何首烏，用低溫冷凍法進行細胞破壁，納米級超細粉碎、滅菌等工序精制而成。由于該產(chǎn)品選料精良、工藝嚴謹、品質(zhì)高貴，尤其適于脂肪肝患者服用，服用后效果明顯。

五、關(guān)于蘇北建何首烏飲品廠

1、地理優(yōu)勢

何首烏種植在濱?？h有上百年歷史。該縣黃河故道沿線獨特的地理環(huán)境和氣候土壤生長何首烏得天獨厚，全縣適宜種植白首烏的土地有20余萬畝。濱海的首烏產(chǎn)量占全國95%以上。

悠久的種植歷史、獨特的品種資源。濱海種植何首烏的歷史最早可以追溯到清咸豐之前。歷經(jīng)數(shù)百年世代傳承和沿種不息，濱海人在長期的生產(chǎn)實踐中既積累了豐富的首烏種植經(jīng)驗，同時通過長期的自然選擇和人工培育，濱海首

烏已從原始野生種逐步馴化成當?shù)靥赜械脑耘喾N。東部海洋性氣候，西部高原沖擊土質(zhì)，獨特的自然生態(tài)環(huán)境天下無雙。濱海首烏種植區(qū)域主要集中在黃河故道尾閭地帶，這里海洋性氣候溫和濕潤，降水充沛，日照充足，無霜期短，土壤由黃河夾帶的西部高原沙土沖積而成，土層深厚通透性好，養(yǎng)分含量高，侵蝕性海岸地域，是海、淡水混合土壤，最適宜首烏生長，所產(chǎn)首烏根粗莖壯，產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

2、產(chǎn)業(yè)化體系

為了加快濱海何首烏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程，濱?？h委、縣政府專門成立了濱海何首烏產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組，制定“首烏興縣”戰(zhàn)略，將何首烏產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭項目進行扶持，重點抓好四個方面：一是大力鼓勵興辦何首烏龍頭加工企業(yè)，實行龍頭帶動；二是鼓勵興建農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織；三是產(chǎn)品銜接，建立專業(yè)生產(chǎn)基地；四是創(chuàng)建品牌、實施品牌戰(zhàn)略。2007年省首烏協(xié)會已向國家工商總局申請注冊“濱海何首烏”證明商標，這是加強濱海何首烏市場監(jiān)管和知識產(chǎn)權(quán)保護，提高濱海何首烏知名度，最終贏得市場、贏得消費者的重要舉措。

六、總結(jié)歸納

由于快節(jié)奏的生活，人們的健康狀況堪憂，大部分人群開始進行保健。對于市面上已有的部分何首烏產(chǎn)品，有沖劑、半成品等，這類產(chǎn)品食用并不方便。為了便于食用，制成飲品，不僅食用方便，而且攜帶方便，符合現(xiàn)代人的需求。

綜合各方面因素，在蘇北建何首烏飲品廠是一項有發(fā)展前景的項目。

第三篇：XXX飲品廠程序文件樣本

XXX飲品廠 目 錄

編號：001 A版，第0次修訂 共 1 頁，第 1 頁 序號 編 號 文件名稱 備注 1 001 目 錄002 企 業(yè) 簡 介 LRK/QP-01 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標LRK/QP-02 文件控制程序LRK/QP-03 記錄控制程序LRK/QP-04 工作環(huán)境控制程序LRK/QP-05 衛(wèi)生控制程序LRK/QP-06 設(shè)備控制程序LRK/QP-07 人力資源控制程序LRK/QP-08 供方評定程序LRK/QP-09 采購控制程序LRK/QP10 生產(chǎn)過程質(zhì)量控制程序LRK/QP-11 產(chǎn)品防護控制程序LRK/QP-12 監(jiān)視和測量裝置控制程序LRK/QP-13 不合格品控制程序LRK/QP-14 糾正措施控制程序

XXX飲品廠 企 業(yè) 簡 介

編號：002 A版，第0次修訂 共 1 頁，第 1 頁

這里風景秀麗，風光怡人，水質(zhì)無任何污染。我廠設(shè)備性能先進，檢測設(shè)備齊全，生產(chǎn)中的各個過程全面實現(xiàn)程序化管理，產(chǎn)品在顧客放心、滿意的道路上不斷完善和提高企業(yè)自身素質(zhì)和內(nèi)涵。

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XXX飲品廠 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標

編號：LRK/QP-01 A版，第0次修訂 共 1 頁，第 1 頁

質(zhì) 量 方 針 以質(zhì)為本出健康好水 用優(yōu)質(zhì)服務(wù)滿足顧客 質(zhì) 量 目 標

1、市場抽查衛(wèi)生指標不合格次數(shù)為0，因質(zhì)量問題而引發(fā)的質(zhì)量投訴接近于零。

2、最終產(chǎn)品一次檢驗合格率99%

批準：柯華榮

日期：2004年10月20日 XXX飲品廠 文 件 控 制 程 序

編號：LRK/QP-02 A版，第0次修訂 共 5 頁，第 1 頁 1 目的

通過對與質(zhì)量體系運行有關(guān)文件的編寫、審批、發(fā)放、更改、保管及作廢處置等全過程實施有效控制，從而確保使用的文件均為有效版本，防止誤用作廢文件。2 范圍

適用于本廠與質(zhì)量體系有關(guān)的文件控制。3 職責

3．1 廠長負責質(zhì)量手冊、程序文件及管理性文件的批準發(fā)布。

3．2 質(zhì)量負責人負責組織質(zhì)量手冊、程序文件及的管理性文件的編寫并實施最終審核。3．3 辦公室負責體系文件、外來文件及管理性文件的發(fā)放、更改、控制和管理。3．4 生產(chǎn)技術(shù)科負責技術(shù)性文件的組織編制、發(fā)放、更改、控制和管理。3．6 各有關(guān)部門負責本部門有關(guān)質(zhì)量體系文件和所使用文件的管理。4 工作程序

4．1 文件的控制范圍和分類 4．1．1 文件和資料的控制范圍 a）與質(zhì)量體系要求有關(guān)的文件； b）與食品生產(chǎn)許可證要求有關(guān)文件。4．1．2 文件的分類：

a)體系文件：質(zhì)量方針、質(zhì)量目標、質(zhì)量保證要求等；

b)管理性文件：國家有關(guān)法令、法規(guī)、公司管理標準/規(guī)章制度等；

c)技術(shù)性文件：工藝流程圖、工藝操作規(guī)程、標簽標識圖稿、檢驗規(guī)范、操作規(guī)程、產(chǎn)品標準、技術(shù)標準等。

4．1．3 文件可以呈任何媒體形式，如硬拷貝和電子媒體等。

4．1．4 本廠的文件和資料分“受控文件”和“非受控文件”兩種。受控文件是指受控于更改的文件，與本廠質(zhì)量體系相關(guān)的外來文件均為受控文件；非受控文件是指不受更改控制的文件，如為了投標等其他目的而分發(fā)的其他文件。XXX飲品廠 文 件 控 制 程 序 編號：LRK/QP-02 A版，第0次修訂 共 5 頁，第 2 頁 4．2 質(zhì)量體系文件的控制 4．2．1 編制與審批

a）質(zhì)量手冊和程序文件由辦公室負責編寫，質(zhì)量負責人負責對經(jīng)討論后的初稿進行最終審核，報廠長批準發(fā)布；

b）管理性文件由辦公室負責組織相關(guān)部門編寫，報質(zhì)量負責人審核，廠長批準，辦公室歸檔；

c）技術(shù)性文件（設(shè)計圖樣、工藝文件、作業(yè)指導(dǎo)書、檢驗規(guī)范、操作規(guī)程等）分別由生產(chǎn)技術(shù)科組織相關(guān)部門編寫，生產(chǎn)技術(shù)科主管負責審核，廠長批準；

d）所有文件都必須結(jié)合本廠的實際情況，滿足正確性、適用性、可操作性要求，并且由批準者確定執(zhí)行日期。4．2．2 文件標識與編碼 4．2．2．1 標識

a）受控文件首頁加蓋 “受控”專用印章（正本原稿除外），并標明發(fā)放號（即受控號），非受控類文件首頁不加蓋“受控”專用印章；

b）無“受控”印章標識的質(zhì)量體系文件不得在公司內(nèi)使用，一旦發(fā)現(xiàn)，文件管理員予以沒收并按作廢文件的處置規(guī)定執(zhí)行。4．2．2．2 文件編號 a)質(zhì)量保證要求文件編號： LRK / QM××

順序號 程序文件代號 企業(yè)代號

XXX飲品廠 文 件 控 制 程 序 編號：LRK/QP-02 A版，第0次修訂 共 5 頁，第 3 頁 c）質(zhì)量記錄的編號 LRK-QR ××× ×× 質(zhì)量記錄序號

對應(yīng)ISO9001標準的章節(jié)號 質(zhì)量記錄代號 企業(yè)代號

d）其他支持性質(zhì)量文件編號 QJ（G）-×× 文件順序號

支持性文件編號（G：管理性文件、J技術(shù)文件）4．2．3 復(fù)制

受控文件未經(jīng)批準不得復(fù)制。質(zhì)量手冊和程序文件的復(fù)制由各部門的文件提出申請，經(jīng)質(zhì)量負責人批準后，由辦公室執(zhí)行。4．2．4 文件發(fā)放、保管及回收 4．2．4．1 發(fā)放

a）質(zhì)量手冊和程序文件的發(fā)放由辦公室按公司范圍內(nèi)的實際使用要求發(fā)放，并按《文件發(fā)放、回收登記表》進行登記，文件簽收人在登記表上簽名；

b)管理性文件或技術(shù)性文件由各部門的文件管理員按實際需求領(lǐng)用；

c)非受控文件的發(fā)放由有需要的部門提出書面申請，經(jīng)質(zhì)量負責人批準后，由文件管理員作好發(fā)放登記；

d)文件發(fā)放登記表上的發(fā)放號即為文件使用人的受控號，以便于追溯。4．2．4．2 保管

a）質(zhì)量手冊、程序文件的正本存放在辦公室，質(zhì)量手冊的各持有者應(yīng)使用手冊的有效版本； XXX飲品廠 文 件 控 制 程 序

編號：LRK/QP-02 A版，第0次修訂 共 5 頁，第 4 頁

b）文件與管理性文件的正本分別由生產(chǎn)技術(shù)科和辦公室的文件管理員負責保管，各部門持有的技術(shù)與管理性文件由文件管理員或批準的使用人負責保管，并及時填寫《部門受控文件清單》，保證相關(guān)場所或人員現(xiàn)場使用的文件是最新的有效版本。

c）經(jīng)批準發(fā)布的文件應(yīng)登記編目并歸檔保存。存入硬盤及軟盤的文件應(yīng)有備份，并作出版本標識，采用密碼進行保護，限定查閱及使用范圍，由授權(quán)使用的人員進行操作。d)任何人不得在受控文件上隨意涂改、不準私自出借，確保文件的清晰，易于識別和檢索；文件的使用者若調(diào)離公司，應(yīng)辦理文件歸還手續(xù)。

e）直接引用的各類外來文件，由文件管理部門負責在《外來文件登記表》上辦理登記，并填寫《受控文件清單》，加蓋“受控”章，發(fā)放、傳閱及歸檔保管。4．2．4．3 回收

a）因文件破損嚴重影響使用，應(yīng)將原領(lǐng)用的已破損文件回收，在《文件發(fā)放、回收登記表》上登記，同時在回收文件上蓋“作廢”印章，與有效文件隔離；

b）因文件更改、修訂等原因而作廢的文件，應(yīng)由原文件發(fā)放部門的文件管理員負責回收，并在文件上加蓋 “作廢”印章，與有效文件隔離。4．2．5 文件評審與更改 4．2．5．1 評審

辦公室每年12月組織對現(xiàn)有質(zhì)量體系文件進行評審，并作好評審記錄。4．2．5．2 更改

a）受控文件的更改由原文件編制部門負責，更改內(nèi)容填寫《文件更改通知單》，經(jīng)審核批準后，發(fā)放到原文件持有處，執(zhí)行更改；

b）更改后的文件按本程序的4.2.1條審核、批準并注明生效日期； c）更改后的文件標識按4.2.2條，復(fù)制發(fā)放按4.2.3、4.2.4條；

d）修改頁應(yīng)反映文件的最新狀態(tài)，修改次數(shù)用阿拉伯數(shù)字0、1、2、3---順序表示，版本狀態(tài)用英文大寫字母A、B、C、---順序表示。

XXX飲品廠 文 件 控 制 程 序

編號：LRK/QP-02 A版，第0次修訂 共 5 頁，第 5 頁 4．2．6 作廢文件的處置

a）作廢文件回收后，加蓋 “作廢”印章，需保留的加蓋 “保留”印章，以便追溯查閱，同時隔離存放。c）確認需銷毀的文件，填寫《作廢文件銷毀清單》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準后，統(tǒng)一銷毀，并由執(zhí)行人簽名。4．3 質(zhì)量記錄的控制

質(zhì)量記錄文件的控制按《記錄控制程序》要求執(zhí)行。4．4 質(zhì)量記錄表式的控制

4．4．1 辦公室負責匯總各職能部門建立的質(zhì)量記錄表格，并編制《質(zhì)量記錄清單》，作為程序文件的附錄。清單中應(yīng)規(guī)定質(zhì)量記錄的管理部門及保存期限。

4．4．2 辦公室保存所有質(zhì)量記錄表格式樣一份或保存在電腦內(nèi)，各部門文件管理員應(yīng)保存本部門所需使用的質(zhì)量記錄表格式樣一份(也可存在電腦內(nèi))。

4．4．3 質(zhì)量記錄表格更改時，應(yīng)視作受控文件更改處理，應(yīng)隨《文件更改通知單》，附更改后的表格式樣，經(jīng)審批后通知各使用部門進行新表格的領(lǐng)用，并復(fù)制一份交辦公室備案。5 相關(guān)文件 《記錄控制程序》 6 記錄表式

《受控文件清單》

《文件發(fā)放、回收登記表》 《文件更改通知單》 《作廢文件銷毀清單》

XXX飲品廠 記 錄 控 制 程 序

編號：LRK/QP-03 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 1 頁 1 目的

對質(zhì)量記錄的標識、收集、編目、查閱、歸檔、貯存、保管和處置等活動進行控制，以保證質(zhì)量記錄的完整、真實、有效，為產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的要求和質(zhì)量體系有效運行提供依據(jù)。2 適用范圍

適用于本廠質(zhì)量記錄的控制，也包括對來自供方的質(zhì)量記錄的控制。3 職責 3．1 辦公室是公司質(zhì)量記錄的歸口管理部門，負責全公司質(zhì)量記錄的編號及質(zhì)量記錄的管理和控制。

3．2 各職能部門負責本部門質(zhì)量記錄的收集、保管和查閱。3．3 廠長負責對質(zhì)量記錄的銷毀及作廢等的處置實施審批。4 工作程序

4．1 質(zhì)量記錄的控制范圍

凡是能證明本廠生產(chǎn)加工產(chǎn)品符合規(guī)定要求，及質(zhì)量體系有效運作的質(zhì)量記錄，都屬于需控制的范圍，包括: a)產(chǎn)品質(zhì)量記錄：原輔材料、外購元器件和設(shè)備、外協(xié)加工件、出廠檢驗記錄；檢測器具校準記錄；不合格品評審、處置記錄等；

b)與質(zhì)量保證要求有關(guān)的記錄:不符合項報告；糾正措施報告；培訓(xùn)和考核記錄等； 4．2 質(zhì)量記錄的載體形式

本廠的質(zhì)量記錄形式以書面記錄表式為主，如圖、表等；也可用其它形式，如電子媒體或硬拷貝等。

4．3 質(zhì)量記錄的編制

4．3．1 質(zhì)量記錄編制的總體要求應(yīng)符合質(zhì)量保證要求、程序文件要求。

4．3．2 各職能部門負責本部門質(zhì)量記錄表式的制定，由辦公室統(tǒng)一標識、編號后，方可使用。XXX飲品廠 記 錄 控 制 程 序

編號：LRK/QP-03 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 2 頁 4．4 質(zhì)量記錄的編號

本廠質(zhì)量記錄的標識、編號方法，按《文件控制程序》中第4.2.2.2條款執(zhí)行。4．5 質(zhì)量記錄的填寫、收集和保管

4．5．1 記錄人應(yīng)按表式欄目及時填寫，要內(nèi)容完整、真實，字跡清楚，并有記錄人簽名，填寫不準使用鉛筆，需長期保管的質(zhì)量記錄不得使用圓珠筆填寫。

4．5．2 質(zhì)量記錄由各使用部門負責收集、保管、每年年底匯總后交辦公室歸檔、貯存。4．5．3 來自供方的質(zhì)量記錄由供銷科負責收集、保管。4．6 質(zhì)量記錄的查閱

4．6．1 質(zhì)量記錄的查閱須經(jīng)主管部門的同意，辦理查閱手續(xù)。4．6．2 當合同有要求時，在合同規(guī)定期內(nèi)，質(zhì)量記錄可提供顧客或其代表評價時查閱。4．7 質(zhì)量記錄的歸檔、貯存

4．7．1 各職能部門于每年年底將本部門的質(zhì)量記錄分類、裝訂后，交辦公室歸檔、貯存。4．7．2 辦公室負責編制《記錄清單》,按保存期限歸檔、貯存。

4．7．3 質(zhì)量記錄應(yīng)由專人保管，并在適宜環(huán)境下貯存，防止損壞、遺失等情況出現(xiàn)。4．8 質(zhì)量記錄的處理

對于到達保存期限的質(zhì)量記錄，由辦公室保管人填寫《作廢文件銷毀清單》，經(jīng)廠長批準后進行銷毀。銷毀人員應(yīng)在銷毀清單上簽字，并由二人在場銷毀。5 相關(guān)文件 《文件控制程序》 6 記錄表式 《記錄清單》

XXX飲品廠

工 作 環(huán) 境 控 制 程 序

編號：LRK/QP-04 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 1 頁 1 目的

識別并管理為實現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的工作環(huán)境中人和物的因素。2 適用范圍

適用于為實現(xiàn)與食品認證許可證符合性所需的工作環(huán)境中的人和物的因素進行控制。3 職責

3．1 生產(chǎn)技術(shù)科負責對生產(chǎn)工作環(huán)境進行控制。3．2 辦公室負責對工廠廠區(qū)工作環(huán)境進行控制。4 工作程序

4．1 工作環(huán)境的識別、提供與管理要求 工作環(huán)境的類型

a)生產(chǎn)加工現(xiàn)場，如：水處理車間、灌裝車間等； b)產(chǎn)品檢驗、實驗現(xiàn)場，如：化驗室； c)物資貯存場地，如：倉庫； 4．2 工作環(huán)境的提供

質(zhì)量負責人組織各相關(guān)部門根據(jù)實現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的工作環(huán)境中的人和物的因素進行確認，為滿足全公司研究開發(fā)與生產(chǎn)作業(yè)需要，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。4． 3 工作環(huán)境管理要求

a)企業(yè)廠區(qū)應(yīng)當整潔，應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其它擴散性污染源的地區(qū)；

b)車間、庫房應(yīng)清潔明亮；生產(chǎn)車間配備洗手、消毒、更衣設(shè)施；廁所必須設(shè)置在生產(chǎn)車間外側(cè)，各種廢棄物應(yīng)存放在車間外較遠處；

c)配置必要的通風、消防器材，保持適宜的溫、濕度和職業(yè)衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)方面的法律法規(guī)要求；

d)對工作場地實施有效管理，根據(jù)人體功效學要求，合理安排，提高工作效率； XXX飲品廠

工 作 環(huán) 境 控 制 程 序

編號：LRK/QP-04 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 2 頁

e)確保員工工作符合勞動法規(guī)的要求，保證員工安全的工作環(huán)境。4．4 食品衛(wèi)生要求，執(zhí)行《衛(wèi)生控制程序》。

4．5車間工作現(xiàn)場的衛(wèi)生管理，按照《車間衛(wèi)生要求》執(zhí)行。

4．6原輔材料及成品儲存場所的工作環(huán)境，按照《產(chǎn)品防護程序》執(zhí)行。5 相關(guān)文件 《衛(wèi)生控制程序》 《車間衛(wèi)生要求》 《產(chǎn)品防護程序》

XXX飲品廠 衛(wèi) 生 控 制 程 序

編號：LRK/QP-05 A版，第0次修訂 共 4 頁，第 1 頁 1 目的

對本廠衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程、貯存和運輸?shù)确矫娴男l(wèi)生要求進行控制，以保證本廠飲用天然水產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量及衛(wèi)生安全。2 適用范圍

適用于本廠飲用天然水產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)過程、貯存和運輸?shù)确矫娴男l(wèi)生管理。3 職責

3.l 辦公室負責提出本程序的控制要求并監(jiān)督實施。

3.2 各部門負責所管轄范圍內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)施與生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制。3.2.1 辦公室負責衛(wèi)生管理制度、工作服管理和健康管理；

3.2.2 生產(chǎn)技術(shù)科負責基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施、生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理和設(shè)施器具的清洗消毒； 3.2.3 質(zhì)管科負責有毒有害物管理；

3.2.4 供銷科負責成品貯存運輸?shù)男l(wèi)生管理。4 程序

4.1衛(wèi)生管理制度

4.1.1 辦公室及時收集、獲取上級衛(wèi)生、質(zhì)量管理部門有關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度，并及時宣傳和貫徹。

4.1.2 辦公室負責制定和修改公司各項衛(wèi)生管理制度和細則。

4.1.3 辦公室做好人員的培訓(xùn)工作，定期安排從業(yè)人員進行健康檢查。

4.1.4 辦公室負責在廠區(qū)及廠區(qū)周圍定期除蟲滅害，防止害蟲孳生。不得已使用殺蟲劑時，不得污染水源及生產(chǎn)設(shè)備、管道、工器具和容器。用藥后將所有設(shè)備、工具和容器徹底清洗,消除污染。4.2 基礎(chǔ)設(shè)施 4.2.1 道路

廠區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機動車通行并采用便于清洗的混凝土、瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè)，防止積水及塵土飛揚。4.2.2 地面

生產(chǎn)車間地面應(yīng)經(jīng)過硬化并保持平整，同時應(yīng)略高于道路路面且有適當坡度，便于清掃和消毒。在地面最低點設(shè)置地漏，以保證不積水。XXX飲品廠 衛(wèi) 生 控 制 程 序

編號：LRK/QP-05 A版，第0次修訂 共 4 頁，第 2 頁 4.2.3 屋頂

屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，便于洗刷、消毒。

4.2.4 墻壁

生產(chǎn)車間墻壁表面應(yīng)平整光滑，用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，并用白瓷磚裝修高度不低于1.50m的墻裙，便于清洗。4.2.5 門窗

車間的門、窗應(yīng)閉合嚴密，并裝有紗窗、紗門，紗窗、紗門應(yīng)便于拆下洗刷。4.2.6 通道

車間的通道要寬暢，便于運輸和清掃、洗刷、消毒。4.2.7通風

生產(chǎn)車間、倉庫均應(yīng)有良好通風，通風管道進風口要距地面2m以上，并遠離污染源和排風口，開口處應(yīng)設(shè)防護罩。4.2.8采光、照明

位于工作臺、食品和原料上方的照明設(shè)備應(yīng)加防護罩。4.3衛(wèi)生設(shè)施 4.3.1洗手、消毒

車間進口處應(yīng)設(shè)置非手動式洗手設(shè)施和干手設(shè)施，還應(yīng)設(shè)有工作靴鞋消毒池。4.3.2廁所

廁所應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)，并一律為水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道；其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。4.4 設(shè)備和容器的清洗和消毒

4.4.1 生產(chǎn)技術(shù)科應(yīng)保證廠房和各種機械設(shè)備、裝置、設(shè)施、給排水系統(tǒng)等均保持良好狀態(tài)，確保正常運行和整齊潔凈。

4.4.2 正常情況下，生產(chǎn)技術(shù)科負責每年至少對廠房、設(shè)備、管道進行一次全面檢修。具體執(zhí)行《設(shè)備容器清洗消毒制度》。

4.4.3接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道，必須用無毒、無味、抗腐蝕、不吸水、不變形的材料制做。表面要清潔，邊角圓滑，無死角，不易積垢，不漏隙，便于拆卸、清洗和消毒。4.4.4垃圾桶、箱周圍保持清潔，垃圾桶要有蓋，垃圾箱要有門，防止污物外溢；要經(jīng)常對垃圾桶、箱進行清洗消毒。XXX飲品廠 衛(wèi) 生 控 制 程 序

編號：LRK/QP-05 A版，第0次修訂 共 4 頁，第 3 頁

4.4.5生產(chǎn)技術(shù)科在班前和班后應(yīng)對生產(chǎn)車間的設(shè)備、工器具、管道等進行清洗和消毒。班后應(yīng)清洗加工場地的地面、墻壁，必要時進行消毒。車間、設(shè)備、工器具用洗滌劑和消毒劑處理后，殘留的洗消劑應(yīng)該在車間和設(shè)備等重新使用前徹底沖洗干凈。

4.4.6質(zhì)管科應(yīng)制訂有效的清洗和消毒方法及制度，以保證全廠所有車間和場所部得到適當?shù)那鍧?，防止食品污染?/p>

4.4.7清潔、消毒方法必須安全、衛(wèi)生，所采用的消毒藥劑必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準。4.4.8 空調(diào)機及凈化空氣口每季度清洗一次。4.5 生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求 4.5.1 水源水的衛(wèi)生

4.5.1.1 水源水質(zhì)應(yīng)符合 GB 17323 飲用天然水規(guī)定的各項指標的要求。

4.5.1.2 為了保證飲用天然水良好和穩(wěn)定的質(zhì)量，在生產(chǎn)期間應(yīng)對水源水質(zhì)定期監(jiān)測界限指標和如下有衛(wèi)生學意義的指標：感官要求、微生物各項指標。監(jiān)測時間如下： 界限指標：每四個月監(jiān)測一次，感官要求、微生物指標：豐水期每15天監(jiān)測一次，平水期和枯水期每月監(jiān)測一次。一旦監(jiān)測結(jié)果達不到有關(guān)標準要求，必須立即采取糾正措施。

4.5.2 過濾裝置所使用的的過濾材料要每季度進行清洗和更換。更換后必須作完整性試驗，檢查是否有泄漏。4.5.3 滅菌

4.5.3.1采用臭氧裝置對礦泉水進行滅菌，臭氧的濃度和水流速，要依據(jù)氣溫、水質(zhì)、pH值和水中還原性物質(zhì)的多少加以調(diào)節(jié)，確保達到滅菌效果。臭氧的濃度和礦泉水流速。4.5.3.2 采用紫外線消毒裝置，紫外線燈類型(其波長應(yīng)包括2.5 ×10-7m-2.8×10-7m的殺菌峰值波長)，水層不超過2cm，并控制流速。應(yīng)保持紫外線燈管表面清潔；并每天檢查、損壞更換。生產(chǎn)車間每天應(yīng)記錄天然水流速。4.5.4 包裝容器

4.5.4.1包裝材料應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標準的要求。

4.5.4.2 使用干凈的容器或包裝袋包裝瓶、蓋。運輸工具和倉庫應(yīng)保持清潔，并有防塵，防污染措施。

4.5.4.3 瓶子和瓶蓋在灌裝前必須經(jīng)過嚴格清洗消毒，其清洗設(shè)備應(yīng)自動化。XXX飲品廠 衛(wèi) 生 控 制 程 序

編號：LRK/QP-05 A版，第0次修訂 共 4 頁，第 4 頁 4.6 成品貯藏運輸?shù)男l(wèi)生要求

4.6.1 經(jīng)檢驗合格的成品應(yīng)貯存于成品庫，并按品種、批次分類存放，防止相互混雜。成品庫不得貯存有毒、有害物品或其他有礙食品衛(wèi)生的物品。

4.6.2 成品堆放時，與地面、墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風。嚴禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。

4.6.3 成品庫要干燥、通風，設(shè)有防塵、防鼠、防蟲等設(shè)施。要定期洗掃、消毒，保持衛(wèi)生。4.6.4 成品在貯存期間應(yīng)定期對其進行檢查，以保證其衛(wèi)生質(zhì)量。4.6.5 成品運輸時，不得與有毒、有害、有腐蝕性的物品混裝。4.6.6 各種運輸工具、車輛應(yīng)隨時清洗、定期消毒，保證清潔衛(wèi)生。4.7有毒有害物管理

4.7.1清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負責保管，建立管理制度。4.7.2使用時應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)的人員按照使用方法進行，防止污染和人身中毒。4.7.3除衛(wèi)生和工藝需要，均不得在生產(chǎn)車間使用和存放可能污染食品的任何種類的藥劑。4.7.4各種藥劑的使用品種和范圍，須經(jīng)省(自治區(qū)、直轄市)衛(wèi)生監(jiān)督部門同意。4.8工作服的管理

4.8.1工作服包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等，必要時還應(yīng)配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護用品。

4.8.2工作服應(yīng)有清洗保潔制度。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應(yīng)定期更換，保持清潔。4.9健康管理

4.9.1 全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。

4.9.2 對直接接觸食品的人員還須進行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗。

4.9.3 凡體檢確認患有：(1)肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)；(2)活動性肺結(jié)核；(3)腸傷寒和腸傷寒帶菌者；(4)細菌性痢疾和痢疾帶菌者；(5)化膿性或滲出性脫屬性皮膚?。?6)其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作。

XXX飲品廠 設(shè) 備 控 制 程 序

編號：LRK/QP-06 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 1 頁 1 目的

加強生產(chǎn)設(shè)施管理，保證安全生產(chǎn)和設(shè)備、模具正常運行，以提高生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟效益。2 適用范圍

適用于生產(chǎn)設(shè)施（包括生產(chǎn)設(shè)備）及輔助正常生產(chǎn)所必須的動力設(shè)備等非生產(chǎn)設(shè)備的管理。3 職責

3．1 生產(chǎn)技術(shù)科負責生產(chǎn)設(shè)施的統(tǒng)籌管理，包括生產(chǎn)設(shè)施的配置、驗收、建檔、檢修和報廢等。

3．2 車間負責生產(chǎn)設(shè)施的正確使用和日常維護保養(yǎng)。4 工作程序

4．1 生產(chǎn)設(shè)施的配置 4．1．1 生產(chǎn)技術(shù)科根據(jù)使用部門的要求及公司發(fā)展的需要提出生產(chǎn)設(shè)施的配置申請，經(jīng)廠長批準后，由供銷科負責采購（在設(shè)備的選型過程中需權(quán)衡質(zhì)量、價格、能耗、備件提供、配套性、維修性、環(huán)保等方面因素）。

4．1．2 需要自制的設(shè)備由使用部門提出，由生產(chǎn)技術(shù)科制圖，經(jīng)雙方共同審核，廠長批準后，由生產(chǎn)技術(shù)科組織加工制造。

4．1．3 設(shè)備配件的采購由生產(chǎn)技術(shù)科匯總各部門需求，按計劃執(zhí)行，經(jīng)驗收合格后，由生產(chǎn)技術(shù)科在入庫單據(jù)中簽字確認，直接辦理入庫手續(xù)，由使用部門開單領(lǐng)用。4．2 設(shè)備的驗收、建卡

4．2．1 所采購的設(shè)備到廠后或自制設(shè)備加工完成后，由生產(chǎn)技術(shù)科和使用部門共同核對，標注設(shè)備名稱、型號、規(guī)格、技術(shù)參數(shù)、單價、數(shù)量、隨機附件及資料等內(nèi)容后，生產(chǎn)技術(shù)科組織使用部門進行安裝調(diào)試，當確認設(shè)備滿足要求后，簽字認可，已示合格。4．2．2 驗收不合格的設(shè)備，由生產(chǎn)技術(shù)科與制造單位協(xié)商處理。

4．2．3 生產(chǎn)技術(shù)科對驗收合格的設(shè)備進行編號，并在《生產(chǎn)設(shè)施管理臺帳》上予以登記。XXX飲品廠 設(shè) 備 控 制 程 序

編號：LRK/QP-06 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 2 頁

4．2．4 登記完畢，則由生產(chǎn)技術(shù)科負責人領(lǐng)取，安放車間使用。

4．2．5 對于低值損耗的工裝夾具、輔具等，可直接由生產(chǎn)技術(shù)科驗收合格后即可使用，不需登錄于管理臺帳中。

4．3 生產(chǎn)設(shè)施的使用、維護和保養(yǎng)

4．3．1 生產(chǎn)技術(shù)科負責組織編寫設(shè)備安全操作規(guī)程，發(fā)送至相關(guān)部門遵照執(zhí)行。對于大型、精密、稀有或關(guān)鍵（工序）設(shè)備，由生產(chǎn)技術(shù)科在安全操作規(guī)程中明確，該類設(shè)備需指定專人操作，經(jīng)生產(chǎn)技術(shù)科組織培訓(xùn)后，持證上崗。

4．3．2 生產(chǎn)設(shè)施的維護保養(yǎng)由生產(chǎn)技術(shù)科在《設(shè)施日常維護保養(yǎng)檢查表》中規(guī)定的保養(yǎng)檢查項目、內(nèi)容及頻率，發(fā)放至使用部門執(zhí)行，生產(chǎn)技術(shù)科負責配合并監(jiān)督檢查，定期收集《設(shè)施日常維護保養(yǎng)檢查表》，整理匯總生產(chǎn)技術(shù)科作為制定檢修計劃的依據(jù)。4．3．3 大型、精密、稀有或關(guān)鍵（工序）設(shè)備，必須填寫相應(yīng)的維護保養(yǎng)記錄。4．3．4 操作者要正確使用、維護好相關(guān)設(shè)備、附件和工具，防止損壞和遺失；禁止設(shè)備超負作業(yè)或使用精密機械設(shè)備做粗加工。

4．3．5 作業(yè)現(xiàn)場使用的狀態(tài)良好的設(shè)備，可不再另行標識。4．4 生產(chǎn)設(shè)施的檢修和技術(shù)改造

4．4．1 生產(chǎn)技術(shù)科每年12月份編制下的《設(shè)施保養(yǎng)計劃》，在使用部門的協(xié)助下按計劃進行檢修。在日常工作中，使用部門無法排除的故障，可以填寫《設(shè)施維修記錄》報生產(chǎn)技術(shù)科檢修。在檢修中的設(shè)備需掛紅色檢修牌，檢修后的設(shè)備使用前，需要有使用部門負責人的簽名認可，由生產(chǎn)技術(shù)科將設(shè)備檢修的情況，記錄于《設(shè)施維修記錄》上。4．4．2 生產(chǎn)技術(shù)科應(yīng)按市勞動局規(guī)定，對必要的生產(chǎn)設(shè)施等（委托有資格的單位）進行檢查或調(diào)?？刂啤?/p>

4．4．3 生產(chǎn)設(shè)施的技術(shù)改造可納入檢修計劃一并執(zhí)行。4．5 生產(chǎn)設(shè)施的封存

4．5．1 閑置或長期不使用的生產(chǎn)設(shè)備，可作封存保管，加封存標識，封存的設(shè)備應(yīng)切斷電源、放凈油箱中的油，擦拭干凈，導(dǎo)軌表面涂油防銹，隨機裝置、附件裝置、附件、專用工具同時封存，并做好防銹工作。XXX飲品廠 設(shè) 備 控 制 程 序

編號：LRK/QP-06 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 3 頁

4．5．2 生產(chǎn)設(shè)施啟封使用時，要做好維護保養(yǎng)，試運轉(zhuǎn)正常，經(jīng)使用部門負責人認可后，方可投入使用，封存和啟封的情況需在《生產(chǎn)設(shè)施管理臺帳》中記錄，封存期間可不做日常維護保養(yǎng)。

4．6 生產(chǎn)設(shè)施的報廢

4．6．1 對于不能通過修復(fù)、改造達到使用要求，或修復(fù)改造費用不如更新經(jīng)濟時，由生產(chǎn)技術(shù)科向廠長上報，廠長批準后報廢，生產(chǎn)技術(shù)科于《生產(chǎn)設(shè)施管理臺帳》中注明報廢情況。

4．6．2 對于低值易耗的工裝夾具、輔具等，經(jīng)生產(chǎn)技術(shù)科批準后，即可報廢。4．7 生產(chǎn)設(shè)施事故的處理

4．7．1 設(shè)備具因非正常磨損而造成停產(chǎn)或效能降低影響使用壽命，使設(shè)備損失價值達到規(guī)定數(shù)額者稱為設(shè)備、模具事故。

4．7．2 設(shè)備發(fā)生事故應(yīng)立即停止操作，保護現(xiàn)場，由生產(chǎn)技術(shù)科會同發(fā)生部門進行原因調(diào)查，采取相應(yīng)的措施并妥善處理，生產(chǎn)技術(shù)科將調(diào)查及處理的情況以書面報告的形式呈交公司主管領(lǐng)導(dǎo)。設(shè)備發(fā)生一般故障時應(yīng)立即停止操作，保護現(xiàn)場，并通知檢修人員進行修理，修理完工后，進行試運轉(zhuǎn)，待正常運行時，操作工才可繼續(xù)工作。檢修人員把檢修情況記錄在檢修單上。5 相關(guān)記錄

《生產(chǎn)設(shè)施管理臺賬》

《 設(shè)施保養(yǎng)計劃》 《設(shè)施維修記錄》

《設(shè)施日常維護保養(yǎng)檢查表》

XXX飲品廠 人力資源控制程序

編號：LRK/QP-07 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 1 頁 1 目的

對公司所有從事與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的人員規(guī)定相應(yīng)的崗位能力要求，并進行培訓(xùn)，增強員工質(zhì)量意識、衛(wèi)生意識，提高管理技術(shù)水平，掌握相應(yīng)崗位操作技能，確保員工素質(zhì)滿足質(zhì)量管理體系要求。2 適用范圍

適用于本廠所有與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各級管理人員、專業(yè)技術(shù)人員、檢驗/檢測人員、操作人員，必要時還包括供方人員的培訓(xùn)控制。3 職責 3．1 辦公室

a)負責編制《各級人員質(zhì)量責任制》

b)負責公司《培訓(xùn)計劃》的制定與監(jiān)督實施考核，建立并保存公司員工培訓(xùn)及考核記錄。

c)負責協(xié)助質(zhì)量負責人組織上崗基礎(chǔ)教育； d)負責組織對培訓(xùn)效果進行評估。3．2 質(zhì)量負責人

負責對《各級人員質(zhì)量責任制》及《培訓(xùn)計劃》進行審核； 3．3 各相關(guān)部門 a)負責提出部門培訓(xùn)需求并配合辦公室實施培訓(xùn)計劃； b)負責本部門員工崗位技能培訓(xùn)。

3．4 廠長負責批準《培訓(xùn)計劃》和《各級人員質(zhì)量責任制》 4 工作程序 4．1 人員要求

4．1．1 具體承擔質(zhì)量管理體系規(guī)定職責的人員應(yīng)是有能力的，對能力的判斷應(yīng)從教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷等方面加以考慮。

4．1．2 辦公室負責編制《各級人員質(zhì)量責任制》報質(zhì)量負責人審核后，送廠長批準。XXX飲品廠 人力資源控制程序

編號：LRK/QP-07 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 2 頁 4.2 培訓(xùn)、意識和能力

4.2.1應(yīng)識別從事影響質(zhì)量的活動的人員的能力需求，分別對新員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗員工、各類專業(yè)人員、特殊工種人員、檢驗員等，根據(jù)相應(yīng)的崗位職責制定并實施培訓(xùn)需求。4.2．2新員工培訓(xùn)

a)公司基礎(chǔ)教育：包括公司簡介、員工紀律、質(zhì)量方針和質(zhì)量量目標、質(zhì)量、安全和環(huán)保意識、相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理體系標準和產(chǎn)品一致性基礎(chǔ)知識等的培訓(xùn)。在進入公司一個月內(nèi)，由辦公室組織進行；

b)崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)所在部門的崗位需求，學習作業(yè)指導(dǎo)書、所用設(shè)備的性能、操作步驟、安全事項及緊急情況的應(yīng)變措施等。由所在崗位技術(shù)負責人組織進行，并進行書面和操作考核，合格者方可上崗。

c）衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括工廠衛(wèi)生規(guī)范、車間衛(wèi)生要求和個人衛(wèi)生要求等。4．2．3 在崗人員培訓(xùn)

按培訓(xùn)計劃要求，每年應(yīng)對在崗員工至少進行一次全面的崗位技能培訓(xùn)和考核。4．2．4 特殊工種人員培訓(xùn)

a)特殊工序、關(guān)鍵工序人員的培訓(xùn)，由所在崗位技術(shù)負責人負責培訓(xùn)，培訓(xùn)經(jīng)考核合格后上崗；每年對這些崗位的人員還應(yīng)進行培訓(xùn)和考核； b)化驗員、駕駛員等需取得國家授權(quán)部門頒發(fā)的培訓(xùn)合格證書；

c)檢驗員由單位培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后持證上崗或經(jīng)廠長任命上崗。4．2．5 技術(shù)人員培訓(xùn) 公司的技術(shù)人員是新產(chǎn)品開發(fā)的主要力量，公司應(yīng)創(chuàng)造條件給予必要的培訓(xùn)，采取外送、自培培訓(xùn)等方式，不斷更新知識，滿足新產(chǎn)品開發(fā)的需要。4．2．6 轉(zhuǎn)崗人員的培訓(xùn)

按新員工培訓(xùn)的第b)、c)條規(guī)定。

4．2．7 通過教育和培訓(xùn)，員工應(yīng)樹立以下意識： a)滿足法律法規(guī)要求的重要性； XXX飲品廠 人力資源控制程序

編號：LRK/QP-07 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 3 頁 b)違反規(guī)定要求所帶來的后果；

c)本人所從事的活動與公司發(fā)展的相關(guān)性。

公司鼓勵員工參與質(zhì)量管理活動，為實現(xiàn)質(zhì)量目標作出貢獻。4．2． 8 評價所采取培訓(xùn)等措施的有效性

a)通過理論考核、操作考核、業(yè)績評定和現(xiàn)場觀察等方法，評價培訓(xùn)的有效性，評價被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力；

b)每年的第四季度，辦公室組織各部門培訓(xùn)負責人及員工代表，召開培訓(xùn)工作會議，評價培訓(xùn)的有效性，征求對培訓(xùn)工作的意見和建議，以便為制定下的培訓(xùn)計劃提供依據(jù)。（培訓(xùn)是否有效，也可以由培訓(xùn)老師進行面試和實際應(yīng)用考核來評估）

c)辦公室負責對員工日常工作業(yè)績的評價，可隨時對各部門員工進行現(xiàn)場抽查，對不能勝任本職工作的員工，應(yīng)及時暫停工作，安排培訓(xùn)、考核或轉(zhuǎn)崗，以使員工的能力與其從事的工作需求相適應(yīng)。

4．2．9 辦公室負責建立、保存員工的培訓(xùn)記錄。4．3 培訓(xùn)計劃及實施

4．3．1 每年11月底，各部門向辦公室上報下的培訓(xùn)需求；由辦公室匯總各部門的培訓(xùn)需求，并結(jié)合本廠情況，制訂公司下培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃包括：培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)方法、培訓(xùn)目的、考核方式等內(nèi)容。經(jīng)廠長批準后下發(fā)到各部門，并監(jiān)督實施。4．3．2 每次培訓(xùn)應(yīng)由組織者負責填寫簽到記錄及《培訓(xùn)記錄》，詳細記錄培訓(xùn)及考核（包括試卷、操作或?qū)嶋H應(yīng)用和面試考核）成績，交辦公室存檔。4．3．3 對計劃外培訓(xùn)，經(jīng)廠長批準后，辦公室組織實施。5 相關(guān)文件 《各級人員質(zhì)量責任制》 6 質(zhì)量記錄

《

培訓(xùn)計劃》 《培訓(xùn)記錄》

XXX飲品廠 供 方 評 定 程 序

編號：LRK/QP-08 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 1 頁 1 目的

對供方進行控制，確保所采購的產(chǎn)品符合質(zhì)量和食品衛(wèi)生要求。2 適用范圍

適用于對生產(chǎn)加工所需的原輔材料、包裝材料供方進行選擇和評價的控制。3 職責 3．1供銷科

負責按公司要求分別組織對供方進行評價，編制《合格供方名錄》，對供方進行選擇和控制； 3．2 生產(chǎn)技術(shù)科負責編制采購物資技術(shù)標準和外包服務(wù)要求。4 程序

4．1 本廠采購物資的分類

a)重要(A類)物資：桶、蓋、消毒劑等； b)一般（B類）物資：包裝袋、標貼等。本廠無外包服務(wù)項目。4．2物資采購技術(shù)要求

a、所用原輔材料應(yīng)符合GB10791-1989《軟飲料原輔材料的要求》的規(guī)定；

b、包裝材料應(yīng)符合GB10790-1989《軟飲料的檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存》的規(guī)定。不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋；

c、所用的消毒劑應(yīng)是食品級并符合國家相應(yīng)標準的規(guī)定，有監(jiān)管部門的批準文號。4．3 供方的評價選擇

4．3．1供銷科根據(jù)采購物資的要求，負責對為本廠提供產(chǎn)品生產(chǎn)所用的重要物資的供方進行綜合調(diào)查，收集資質(zhì)證明材料。

4．3．2 在調(diào)查基礎(chǔ)上,會同生產(chǎn)技術(shù)科、質(zhì)管科對供方進行評價和選擇，填寫《供方評價表》。XXX飲品廠 供 方 評 定 程 序

編號：LRK/QP-08 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 2 頁 4．3．3 對供方的評價方式

a)對提供重要物資的供方，采用能力驗證及供貨記錄評價、質(zhì)量保證能力評價的方法； b)對提供一般物資的供方，采取對供貨業(yè)績記錄或?qū)悠夫炞C、供貨能力驗證相結(jié)合的評價方法；

c)對重要物資的供方，則還根據(jù)供方的生產(chǎn)規(guī)模、設(shè)施、加工能力、加工質(zhì)量及質(zhì)量穩(wěn)定性等方面進行對比評價；

d)對初選的供方可通過試用、檢驗驗證的辦法進行評價。4．3．4 選擇確定合格的供方

a)根據(jù)供方提供合格產(chǎn)品的能力和服務(wù)的能力、供貨記錄、價格、商業(yè)信譽、運輸便利程度、技術(shù)水平等方面，選擇合格的供方；

b)供銷科和各參與評價部門，對評價結(jié)果進行記錄，并將入選的供方匯總，報廠長審核批準后，由供銷科編制《合格供方名錄》。4．3．5 建立合格供方檔案

供銷科建立和保存合格供方質(zhì)量記錄，通過記錄以便對供方實施動態(tài)控制。供方的檔案包括：首次評價記錄、定期復(fù)評記錄、供貨記錄、質(zhì)量問題處理記錄等。4．4 對供方的控制

a）根據(jù)供方的質(zhì)量記錄、質(zhì)量報告、供貨業(yè)績和通過對采購設(shè)備、物資的驗證等，對供方進行控制；

b)每年對已發(fā)布《合格供方名錄》中的供方進行復(fù)評，在此基礎(chǔ)上，選擇復(fù)評合格的供方，評價記錄報廠長確認批準后，重新發(fā)布新的《合格供方名錄》；

c)選擇確定合格供方、建立合格供方檔案，并通過復(fù)評等方式對供方進行控制。5 相關(guān)文件 6 質(zhì)量記錄表式 《供方評價表》

《合格供方名錄》

XXX飲品廠 采 購 控 制 程 序

編號：LRK/QP-09 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 1 頁 1 目的

對采購過程進行控制，實施進貨驗證/檢驗，確保所采購的產(chǎn)品符合質(zhì)量和衛(wèi)生要求。2 適用范圍

適用于對采購過程的控制，原材料進貨驗證/檢驗 3 職責 3．1供銷科

負責制定采購計劃，實施采購。

3．2 質(zhì)管科負責組織對本廠采購原輔材料、包裝材料實施進貨檢驗。4 程序

4．1 采購流程圖

4．2 物資采購的實施

4．2．1 供銷科根據(jù)公司的加工任務(wù)單、庫存情況和采購要求制訂采購計劃/采購單。采購計劃/采購單的內(nèi)容包括: a)采購產(chǎn)品的名稱、型號規(guī)格、采購數(shù)量及其準確的標識方法； b)產(chǎn)品圖樣及主要技術(shù)要求，驗收條件； c)供貨單位名稱、交貨日期。

4．2．2 生產(chǎn)技術(shù)科根據(jù)生產(chǎn)加工要求，負責提供采購物資的品名、規(guī)格型號及重要技術(shù)指標等。

4．2．3 采購計劃/采購單(文件)制訂后，由廠長審核批準。4．2．4 供銷科負責按采購計劃/采購單組織實施采購。

XXX飲品廠 采 購 控 制 程 序

編號：LRK/QP-09 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 2 頁 4．2．5 零星物品采購，報廠長審批后執(zhí)行采購。4．3 采購產(chǎn)品的驗證

4．3．1 對采購進公司的設(shè)備、物資驗證有以下幾種方式：

a）由質(zhì)管科對進貨物資進行驗證/檢測或由供方提供質(zhì)保書/出廠驗證報告； b）由本廠在供方現(xiàn)場實施驗證； d）由顧客在供方現(xiàn)場實施驗證。

d）由顧客在本廠現(xiàn)場實施驗證；對后兩種情況，供銷科應(yīng)在采購文件中規(guī)定對驗證的安排以及產(chǎn)品放行的方式。

4．3．2 驗證活動可以包括檢驗、測量、觀察、工藝驗證、提供合格證明文件、技術(shù)資料、使用說明書、開箱單等方式。根據(jù)采購物資的重要類型，在相應(yīng)的檢驗規(guī)范中規(guī)定不同的驗證方式。

4．3．3質(zhì)管科應(yīng)制定并執(zhí)行《進貨驗證/檢驗規(guī)程》，并負責實施對采購物資的驗證。4．3．4 進貨驗證/檢驗不合格，由供銷部負責與供方聯(lián)系退貨、返工或調(diào)換事宜。4．3．5出現(xiàn)不合格，應(yīng)執(zhí)行《不合格品控制程序》的相關(guān)規(guī)定。5 相關(guān)文件

《進貨驗證/檢驗規(guī)程》

XXX飲品廠

生產(chǎn)過程質(zhì)量控制程序

編號：LRK/QP-10 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 1 頁 1 目的

實施生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，以保證本廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量。2 適用范圍

適用于本廠生產(chǎn)的飲用水的生產(chǎn)加工的關(guān)鍵質(zhì)量控制點的控制。3 職責

3．l 生產(chǎn)技術(shù)科負責質(zhì)量計劃的制訂，負責編制相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)文件，指導(dǎo)車間進行生產(chǎn)、過程和生產(chǎn)環(huán)境的控制，3．2 各車間負責生產(chǎn)設(shè)施的維護保養(yǎng)，執(zhí)行必要的作業(yè)指導(dǎo)書，做好生產(chǎn)記錄。3．3 生產(chǎn)技術(shù)科負責生產(chǎn)加工過程的監(jiān)控，實施檢驗及放行的控制。3．4 供銷科負責生產(chǎn)計劃的制訂。4 工作程序

4．1 獲得規(guī)定產(chǎn)品特性的信息和文件

按照產(chǎn)品標準的規(guī)定和要求獲得必要的生產(chǎn)信息，生產(chǎn)技術(shù)科及時將這些要求以書面形式傳遞到相關(guān)部門。

生產(chǎn)技術(shù)科對關(guān)鍵過程應(yīng)編制操作規(guī)程，其他情況下如必要時也應(yīng)編制操作規(guī)程。4．2 生產(chǎn)計劃：

生產(chǎn)技術(shù)科根據(jù)市場的需求和庫存情況，制定計劃，經(jīng)廠長審批后，根據(jù)生產(chǎn)計劃安排采購和生產(chǎn)活動。

每日水開采量應(yīng)符合批準允許的開采量規(guī)定。4．2 生產(chǎn)過程的控制

4．2．1 生產(chǎn)技術(shù)科確定認證產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，并識別和確定關(guān)鍵工序，詳見本程序附件1：工藝流程圖。4．2．2關(guān)鍵過程包括：

a)對成品的質(zhì)量、性能、等有直接影響的工序； b)成品重要質(zhì)量特性形成的工序；

c）工藝復(fù)雜，質(zhì)量容易波動，對工人技藝要求高或問題發(fā)生較多的工序； XXX飲品廠

生產(chǎn)過程質(zhì)量控制程序

編號：LRK/QP-10 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 2 頁 4．2．3關(guān)鍵工序的控制：

對關(guān)鍵工序，按人、機、料、法、環(huán)五方面實施控制：

a）關(guān)鍵工序必須編寫工藝指導(dǎo)文件或作業(yè)指導(dǎo)書。生產(chǎn)技術(shù)科應(yīng)做好傳達、學習，規(guī)范操作程序；

b）關(guān)鍵工序操作人員必須經(jīng)過上崗培訓(xùn)，并考核合格；每一操作人員應(yīng)遵守工藝紀律，按工藝守則和作業(yè)指導(dǎo)書進行加工。

c）投入生產(chǎn)使用的原水必須經(jīng)過檢驗并檢驗合格后，方可投入使用。

d）使用合適的生產(chǎn)設(shè)備和工具，并保證適宜的工作環(huán)境；應(yīng)確保設(shè)備、完好，工作場所環(huán)境符合要求，執(zhí)行《工作環(huán)境控制程序》的有關(guān)規(guī)定。

e）規(guī)定生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制點，確定控制要求和工藝參數(shù)，做好生產(chǎn)過程參數(shù)控制記錄和檢驗記錄，由生產(chǎn)技術(shù)科檢驗人員對生產(chǎn)過程實施監(jiān)控，并依照產(chǎn)品驗收標準，做好生產(chǎn)各工序的檢驗。以確保產(chǎn)品出廠的質(zhì)量合格。執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量控制工藝守則》 4．3 工藝紀律檢查和考核

企業(yè)職工應(yīng)嚴格按工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進行生產(chǎn)操作，必須做到規(guī)定中的要求：

1、生產(chǎn)線員工應(yīng)嚴格遵守相應(yīng)操作規(guī)程和工藝文件，準確操作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量合格；

2、按照《產(chǎn)品質(zhì)量控制工藝守則》，檢查相關(guān)工藝參數(shù)的設(shè)定，并進行記錄。

3、質(zhì)管科按照《產(chǎn)品質(zhì)量控制工藝守則》，對過程產(chǎn)品進行抽樣檢驗，并將檢驗結(jié)果及時反饋到生產(chǎn)技術(shù)科門；

4、生產(chǎn)技術(shù)科、質(zhì)管科每月對工藝執(zhí)行情況進行檢查和考核，內(nèi)容如下： a、過程參數(shù)必須完整、真實； b、現(xiàn)場人員的操作是否符合要求；

c、過程檢驗結(jié)果是否能對生產(chǎn)過程進行有效控制； XXX飲品廠

生產(chǎn)過程質(zhì)量控制程序

編號：LRK/QP-10 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 3 頁

D）衛(wèi)生控制執(zhí)行情況，包括個人衛(wèi)生要求、工作環(huán)境衛(wèi)生要求，管道、容器清洗消毒要求，有否達到食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的要求。

檢查考核結(jié)果記錄在《工藝紀律檢查考核表》。

XXX飲品廠

產(chǎn) 品 防 護 控 制 程 序

編號：LRK/QP-11 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 1 頁 1 目的

在產(chǎn)品的整個形成和最終交付全過程中，對搬運、貯存、包裝、防護和交付活動進行控制，以防止產(chǎn)品損壞而影響質(zhì)量。2 適用范圍

適用于本廠從原（輔）材料、外購元器件/外購設(shè)備進公司到產(chǎn)品的全過程搬運、貯存、包裝、防護和交付的控制。3 職責

3．1 供銷科負責本廠的產(chǎn)品防護、搬運、貯存管理和控制，并對產(chǎn)品交付和交付后活動的控制。

3．2供銷科負責對采購產(chǎn)品防護、搬運、貯存管理和控制。

3．3 生產(chǎn)技術(shù)科負責提出必要的產(chǎn)品包裝要求，負責在成品搬運、貯存、包裝、防護管理和控制。

3．4 倉庫保管員負責采購物資及成品的入庫搬運、貯存和防護。

3．5 質(zhì)管科負責對產(chǎn)品搬運、貯存、包裝、防護和交付的質(zhì)量進行監(jiān)督檢查。4 工作程序

4．1 在產(chǎn)品從接收、內(nèi)部加工、放行、交付直到預(yù)期目的地的所有階段，應(yīng)防止產(chǎn)品損壞和錯用。4．2 應(yīng)針對顧客的要求及產(chǎn)品的符合性對其提供防護，包括標識（運輸標志）、搬運、包裝（包括裝箱）、貯存和保護（包括隔離）等。4．3 搬運控制

4．3．1在工序間搬運和車間、倉庫搬運中，對產(chǎn)品應(yīng)分類裝箱搬運，不得不同品種混裝、混搬。

4．3．2使用與產(chǎn)品特點相適應(yīng)的食品容器及運輸工具，如食品周轉(zhuǎn)箱、紙箱、不銹鋼推車等，以防止搬運過程中由于撞擊、擠壓，造成污染。

4．3．3搬運人員應(yīng)做到文明裝卸，保護好產(chǎn)品、狀態(tài)標識。因搬運不當發(fā)生傾倒等情況時，搬運人員應(yīng)及時通知檢驗員，由檢驗員對該產(chǎn)品進行處置，包括必要時的重檢。XXX飲品廠

產(chǎn) 品 防 護 控 制 程 序

編號：LRK/QP-11 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 2 頁 4．4 貯存

4．4．1 公司制定《倉庫管理制度》，規(guī)范倉庫管理。

4．4．2 倉庫保管員憑質(zhì)管科簽發(fā)的檢驗單或合格證辦理入庫手續(xù)，建卡入帳。4．4．3 貯存物資按《倉庫管理制度》的規(guī)定進行。堆放、防護等皆應(yīng)符合管理要求。4．4．4 倉庫保管員應(yīng)做好貯存物品的標識，建立管理臺帳，并確保帳、物、卡一致。倉庫應(yīng)整潔，不得與其它物品混放，要防止輻射、化學或微生物的侵蝕與污染。根據(jù)不同品種的產(chǎn)品應(yīng)分別存放，注明品種。

4．4．5 貯存在場地應(yīng)保證符合貯存要求，適當配置通風防潮器具等設(shè)施，注意倉庫的通風、干燥及防潮要求。

4．4．6 倉庫保管員按“先進先出”的原則發(fā)放物品，必須在貯存期要求內(nèi)出售，不得延期。4．4．7 供銷科和質(zhì)管科應(yīng)定期檢驗本廠倉庫的貯存條件、貯存環(huán)境及貯存物品的防護質(zhì)量情況。4．5 標簽

4．5．1 生產(chǎn)技術(shù)科必須根據(jù)《瓶（桶）裝水標簽通用標準》的要求和規(guī)定來進行標注。4．5．2 根據(jù)我公司的產(chǎn)品飲用天然水的特點，必須標注的內(nèi)容如下： a、瓶（桶）裝水名稱，必須采用表明瓶（桶）裝水真實屬性的專用名稱； b、配料表，必須標注出產(chǎn)品里面的其它物質(zhì)含量；

c、凈含量和固形物含量，像我公司的天然水，必須用體積來標識； d、必須標明瓶（桶）裝水制造、包裝、分裝或銷售單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址； e、必須標明瓶（桶）裝水的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期；

f、產(chǎn)品標準中已明確規(guī)定質(zhì)量等級的瓶（桶）裝水，必須標明瓶（桶）裝水的質(zhì)量等級，并必須標明產(chǎn)品的國家標準、企業(yè)標準的代號和順序號。4．5．3 檢驗人員負責對包裝質(zhì)量進行監(jiān)督檢驗。4．6防護

根據(jù)要求，供銷科負責產(chǎn)品的防護，在產(chǎn)品交付前和交付過程中，必須做好產(chǎn)品防護工作。4．7 產(chǎn)品交付后的活動

4．7．1 供銷科負責組織有關(guān)部門作好產(chǎn)品交付后的服務(wù)工作。

XXX飲品廠

監(jiān)視和測量裝置的控制程序

編號：LRK/QP-12 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 1 頁 1 目的

對用于確保產(chǎn)品符合規(guī)定要求的監(jiān)視和測量裝置進行控制，確保監(jiān)視和測量結(jié)果的有效性。2 范圍

適用于對產(chǎn)品和生產(chǎn)加工過程進行監(jiān)視和測量用裝置的控制。3 職責

質(zhì)管科是該控制程序的主要責任部門：

a)負責對監(jiān)視和測量裝置及時送國家計量部門進行校準和檢定；； b)負責對偏離校準狀態(tài)的監(jiān)視和測量裝置的追蹤處理； c)負責對監(jiān)視和測量裝置操作人員的培訓(xùn)、考核。4 工作程序

4．1監(jiān)視和測量裝置的采購及驗收

根據(jù)所需測量能力和測量要求配置監(jiān)視和測量裝置，對其的采購和驗收，執(zhí)行《設(shè)備控制程序》中對生產(chǎn)加工設(shè)備采購的規(guī)定。4．2 本廠產(chǎn)品測量器具的類型

審查細則中規(guī)定的必備的出廠檢驗設(shè)備，如：干燥箱、分析天平、計量容器等。4．3 監(jiān)視和測量裝置的管理

a)經(jīng)驗收合格的監(jiān)視和測量裝置，由質(zhì)管科送國家計量部門檢定校準，合格方可發(fā)放使用。對檢定合格的測量裝置應(yīng)貼上表明其狀態(tài)的唯一性標識；

b)建立《計量管理臺帳》，進行統(tǒng)一編號，并負責進行檢測器具的維護、保養(yǎng)，實施必要的檢定、校準和運行檢查；做好運行檢查、檢定記錄和檢定校準標識。4．4 監(jiān)視和測量裝置的周期校準 4．4．1 檢定校準要求

質(zhì)管科對需檢定校準的測量器具，制訂《計量校準計劃》，規(guī)定檢定周期，按計劃聯(lián)系國家法定計量部門進行校準，并出具校準報告。XXX飲品廠

監(jiān)視和測量裝置的控制程序

編號：LRK/QP-12 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 2 頁

4．4．2 校準合格的檢測器具，應(yīng)貼合格標簽，并標明有效期；對不便粘貼標簽的檢測器具，可將標簽貼在包裝盒上，或由使用者妥善保管。4．5 監(jiān)視和測量裝置的使用、搬運、維護和貯存管理

4．5．1由質(zhì)管科編制檢測設(shè)備操作規(guī)程，測量器具的使用者應(yīng)嚴格按照使用說明書或操作規(guī)程使用裝置，確保裝置的監(jiān)視和測量能力與要求相一致，防止發(fā)生可能使校準失效的調(diào)整。使用后要進行適當?shù)木S護和保養(yǎng)。

4．5．2 在使用測量裝置前，應(yīng)按規(guī)定檢測裝置的狀態(tài)，是否在校準有效期限內(nèi)。4．5．3 使用者在搬運、維護和貯存監(jiān)視和測量裝置的過程中，要遵守使用說明書和操作規(guī)程的要求，防止其損壞或失效。

4．5．4 所有檢測器具，皆應(yīng)確保在適宜的環(huán)境條件下貯存和合理使用，以防變形而失準。4．6 監(jiān)視和測量裝置偏離校準狀態(tài)的控制

4．6．1在使用時，如果發(fā)現(xiàn)測量裝置失效或偏離校準狀態(tài)時，應(yīng)停止使用，并及時報告質(zhì)管科。質(zhì)管科追蹤使用該裝置檢測的產(chǎn)品流向，評價以前放行產(chǎn)品的有效性并作好記錄。應(yīng)立即對失效或偏離校準狀態(tài)的測量裝置重新修理、校準。

4．6．2 對無法修復(fù)的裝置，經(jīng)責任部門確認后，報廠長批準，作報廢處置。報廢的檢測器具應(yīng)及時從使用現(xiàn)場撤離，以防止誤用。5 相關(guān)文件 無 質(zhì)量記錄表式 《計量管理臺賬》 《計量校準計劃》

XXX飲品廠 不合格品控制程序

編號：LRK/QP-13 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 1 頁 1 目的

對不合格產(chǎn)品進行識別和控制，防止不合格產(chǎn)品的非預(yù)期使用或交付，確保不合格品不轉(zhuǎn)序、不交付。2 適用范圍

適用于從原材料、包裝材料等進公司，到生產(chǎn)加工全過程中對不合格品的控制。3 職責

3．1 質(zhì)管科負責不合格品的識別，并組織評審和跟蹤不合格品的處置結(jié)果。3．2 供銷科負責對原材料、包裝材料等不合格品進行評審和實施處置。3．3 生產(chǎn)技術(shù)科負責對生產(chǎn)加工過程中的不合格品進行評審和實施處置。4 工作程序

4．1 不合格品的分類

a）嚴重不合格：經(jīng)檢驗判定的批量不合格，或造成較大經(jīng)濟損失、直接影響產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品特性等技術(shù)指標的不合格。

b）一般不合格：個別或少量不影響產(chǎn)品質(zhì)量的不合格。4．2 不合格品的識別、標識和隔離

4．2．1 各崗位檢驗人員在進貨檢驗、過程檢驗和出廠檢驗中發(fā)現(xiàn)的不合格品，應(yīng)按要求, 做好不合格品狀態(tài)標識和隔離工作，并做好各種相關(guān)記錄。

4．2．2 采購產(chǎn)品的不合格品，以劃分區(qū)域、掛標識牌、盛放容器等進行標識和隔離；半成品、成品中的不合格品以劃區(qū)域、掛標識牌等進行標識和隔離，并以檢驗記錄進行標識。4．2．3 各相關(guān)部門配合檢驗員做好對不合格品的控制工作，確保不合格的原材料、外購產(chǎn)品不入庫、不投入生產(chǎn)加工, 不合格的半成品不轉(zhuǎn)序、不合格的成品不交付。

4．2．4 對生產(chǎn)加工過程中的異?，F(xiàn)象，即使被認為不影響最終質(zhì)量的異常現(xiàn)象也應(yīng)記錄，并及時向質(zhì)管科書面報告，做出處理決定。

XXX飲品廠 不合格品控制程序

編號：LRK/QP-13 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 2 頁 4．3 不合格品的評審和處置

4．3．1 質(zhì)管科負責組織各相關(guān)部門對不合格品進行評審，確定處置方法，填寫《不合格品評審表》。（對于一般不合格，可由檢驗員直接在檢驗記錄上進行評審和處置）。4．3．2 供銷科對采購的原材料、外購產(chǎn)品不合格品的原因進行分析，提出評審意見。4．3．3 生產(chǎn)技術(shù)科對生產(chǎn)加工過程中出現(xiàn)的不合格原因進行分析，提出評審意見。4．3．4 質(zhì)管科根據(jù)各部門的評審意見，確定不合格品的處置方法，并做好評審處置記錄。4.4 不合格品的控制及處理 4.4.1 進貨不合格品的識別和處理

4.4.1.1 進貨物資經(jīng)驗證（檢驗）不合格，應(yīng)進行標識，貼“不合格”標簽，并隔離放置于專門區(qū)域，以防止混淆。

4.4.1.2鑒于公司的產(chǎn)品屬于食品類，因此對于原材料，不允許讓步接收。4.4.1.3進貨物資不合格根據(jù)物資的類型采用不同的處理方式。a)桶、瓶、蓋等原材料不合格，處理方式包括報廢、退貨。b)包裝箱、標簽不合格，處理方式包括報廢、退貨、揀用。4.4.1.4生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格物品，按上述條款執(zhí)行。

4.4.1.5進貨物資出現(xiàn)大量不合格，應(yīng)填寫《不合格品處理報告》報質(zhì)量負責人、廠長，確定處理方式。供銷科需對供方提出整改要求。4.4.2 水源不合格的識別和處理

經(jīng)檢驗，水源衛(wèi)生指標、理化指標不合格，不得生產(chǎn)，針對出現(xiàn)可能影響水源水質(zhì)的情況，根據(jù)需要選取合適的項目檢驗，連續(xù)3次取樣檢驗合格后方可重新生產(chǎn)。填寫《不合格品處理報告》，明確處理方式并記錄處理結(jié)果。XXX飲品廠 不合格品控制程序

編號：LRK/QP-13 A版，第0次修訂 共 3 頁，第 3 頁 4.4.3 不合格成品的識別和處理

4.4.3.1 出廠檢驗時，衛(wèi)生指標、理化指標不合格，該批成品不得出廠，填寫《不合格品處理報告》，報質(zhì)量負責人、廠長處理。

4.4.3.2出廠檢驗時，感官指標不合格，包裝、計量等方面不合格，可進行返工，填寫《不合格品處理報告》，明確處理方式。

4.4.3.3返工后的產(chǎn)品需依據(jù)檢驗規(guī)范重新檢驗。

4.4.4 質(zhì)管科負責對不合格品的處理進行驗證，驗證結(jié)果填寫在《不合格品處理報告》。4.4.5 交付或開始使用后發(fā)現(xiàn)的不合格品

對于已交付或開始使用后發(fā)現(xiàn)的不合格品，應(yīng)按重大質(zhì)量問題對待，除執(zhí)行《采購控制程序》中的4.3條款有關(guān)規(guī)定外，質(zhì)量負責人應(yīng)采取相應(yīng)的糾正措施，執(zhí)行《糾正措施控制程序》有關(guān)規(guī)定；供銷科應(yīng)及時與顧客協(xié)商處理的方法，以滿足顧客的正當要求。4.4.6 市場抽查不合格

市場抽查不合格，應(yīng)按重大質(zhì)量問題對待，除執(zhí)行4.4.3條款有關(guān)規(guī)定外，質(zhì)量負責人應(yīng)采取相應(yīng)的糾正措施，執(zhí)行《糾正措施控制程序》有關(guān)規(guī)定。5 相關(guān)文件 6 質(zhì)量記錄表式 《不合格品處理報告》

XXX飲品廠 糾正措施控制程序

編號：LRK/QP-14 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 1 頁 1 目的

從產(chǎn)生不合格的因果關(guān)系入手，發(fā)現(xiàn)、歸納、分析、消除實際的不合格原因，制定相應(yīng)的糾正措施，以防止不合格的發(fā)生或重復(fù)發(fā)生，實現(xiàn)質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進。2 適用范圍

適用于對不合格所采取的糾正措施的制定、實施與驗證。3 職責

3.1 質(zhì)管科負責對質(zhì)量管理體系各過程輸出的信息進行識別，并在出現(xiàn)質(zhì)量問題時發(fā)出相應(yīng)的《糾正措施處理單》，負責監(jiān)督、協(xié)調(diào)糾正措施的實施，并跟蹤驗證實施效果。3.2 相關(guān)部門負責實施相應(yīng)的糾正措施。4 程序

4.1識別不合格： 質(zhì)量負責人對質(zhì)量管理體系各過程輸出的信息進行識別。

4.2當出現(xiàn)以下的不合格情況，質(zhì)量負責人應(yīng)采取糾正措施，并評價采取糾正措施的需求： a）過程、產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)重大問題，或超過公司規(guī)定值； b）自查發(fā)現(xiàn)不合格時； c）顧客對產(chǎn)品質(zhì)量投訴時；

d）供方產(chǎn)品或服務(wù)出現(xiàn)嚴重不合格；

e）其他不符合質(zhì)量方針、目標，或質(zhì)量管理體系文件要求情況； 4.3糾正措施的制訂和實施。

針對出現(xiàn)的不合格，質(zhì)量負責人填寫《糾正措施處理單》中“不合格事實”欄，進行原因分析，制訂切實可行的糾正措施及完成的期限，經(jīng)廠長審批后實施。

XXX飲品廠 糾正措施控制程序

編號：LRK/QP-14 A版，第0次修訂 共 2 頁，第 2 頁 4.4糾正措施的監(jiān)督和驗證

4.4.1自查中不合格項的糾正措施由原自查組跟蹤監(jiān)督和驗證。其他質(zhì)量問題的糾正措施由質(zhì)管科進行跟蹤驗證，驗證結(jié)果報廠長。

4.4.2驗證結(jié)果應(yīng)在《糾正措施處理單》中予以記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)包括：

a）糾正措施的實施情況：

b）糾正措施實施的有效性。

4.5由糾正措施引起的對體系文件的任何更改，按《文件控制程序》執(zhí)行。4.6質(zhì)量負責人應(yīng)對糾正措施的實施情況和有效性進行匯總分析并提交管理評審。5．質(zhì)量記錄表式 《糾正措施處理單》

第四篇：關(guān)于籌資收購并擴建糧油食品、飲品廠的可行性分析

關(guān)于籌資收購并擴建糧油食品、飲品廠的可行性分析

我們的優(yōu)勢：

1.十幾年的運營經(jīng)驗、高效務(wù)實的企業(yè)文化和學習提高的創(chuàng)新力、先市場后利潤的經(jīng)營觀念、大膽的思維和超強對未來方向把控力度、敢于承擔風險和責任的氣魄、堅忍不拔的耐力。

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二、逐步打造米面油、雜糧領(lǐng)域的自主品牌，使其進入前三位，市場份額達到20%

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四、建造自己的飲、食品加工廠，以必備的糧水處理、豆處理、水處理、成型、蒸煮烘烤、包裝等設(shè)備工藝為基礎(chǔ)生產(chǎn)：

(1)、以餐桌食品為先導(dǎo)，150公里為市場半徑，為所有家庭、酒店、食堂，制造：

既食食品，比如：方便早、快餐。

濕鮮食品，比如：面條、饅頭、包子、既炒配菜等半成品。

方便食品，比如：面包、薩琪瑪、蛋黃派、糕點、麻花、煮餅等。

耐儲食品，比如：各種速凍食品。

休閑食品，比如：炒貨、糖果等。

（2）、鮮豆制品，比如：豆腐、豆?jié){、豆奶等。

干豆制品，比如：腐竹、豆皮、豆筋。

休閑豆制品，比如：豆腐干、串、條等。

（3）打造一款飲料品牌，涵蓋飲用水、果汁、乳飲料、豆飲料、調(diào)理功能飲料，本地市場份額達到25%，以特色、概念借機打向國內(nèi)市場。

五、打造各縣中轉(zhuǎn)分銷網(wǎng)絡(luò)，鋪市率達到90%。

六、打造零售終端（便利連鎖、送貨上門等）

我們的方式：

聯(lián)合現(xiàn)有行業(yè)實力戶，募集股金3000萬，重新開辟適合物流中轉(zhuǎn)、加工倉儲的，具備規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Φ膱龅?，走資源整合、消除內(nèi)耗、做大做強的路線。我們的規(guī)劃：

第五篇：蘇北農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展調(diào)查報告

蘇北新農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展調(diào)查報告

關(guān)鍵詞：蘇北 新農(nóng)村 機制 比較 對策

十一五等重要會議中對“農(nóng)業(yè),農(nóng)民,農(nóng)村”三農(nóng)問題的再三強調(diào)，可以看得出國家對新農(nóng)村建設(shè)的高度重視。建設(shè)社會主義新農(nóng)村是黨和國家全面建設(shè)小康和現(xiàn)代化，推進工業(yè)化，城鎮(zhèn)化進程的重大斬落部署，是我國貫徹落實科學發(fā)展的重大措施，是實施可持續(xù)發(fā)展觀的必經(jīng)之路，是時代的呼喚，是廣大農(nóng)民的迫切愿望和心聲。本文以蘇北地區(qū)農(nóng)村為抽樣個案, 通過對蘇北18個縣市農(nóng)村的調(diào)查問卷,分析了農(nóng)村現(xiàn)狀,對于新農(nóng)村的認知以及需求,在此基礎(chǔ)上對于新農(nóng)村的建設(shè)提出建議。

調(diào)查背景及目的：推進農(nóng)村綜合改革,加快社會主義新農(nóng)村建設(shè),是一次重大的制度創(chuàng)新和社會變革,不僅是經(jīng)濟領(lǐng)域的改革,而且涉及政治、社會、文化等領(lǐng)域,意義更深刻,任務(wù)更艱巨。農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題,是中國發(fā)展的根本問題。建設(shè)社會主義新建設(shè)是一項長期的歷史任務(wù),而不是一項短暫的階段性工作；是一項全新的偉大創(chuàng)舉,而沒有固定的模式經(jīng)驗；是一項系統(tǒng)工程,而不是一場單兵作戰(zhàn)；社會主義新農(nóng)村建設(shè)并不等于“新村建設(shè)”或“村莊建設(shè)”, 不僅要關(guān)注農(nóng)村,更要關(guān)注農(nóng)民和農(nóng)業(yè)。社會主義新農(nóng)村建設(shè)是一個新領(lǐng)域,是在實踐中提出的新課題。也只是應(yīng)為如此, 深刻了解和把握農(nóng)村中現(xiàn)存的狀況對于建設(shè)社會主義新農(nóng)村有著至關(guān)重要的作用。調(diào)查地點：江蘇省泰興市濱江村。

調(diào)查內(nèi)容與方式：通過調(diào)查對新農(nóng)村建設(shè)的認識，前后變化及新農(nóng)村建設(shè)過程中受益方面和存在大的問題。調(diào)查方式主要是通過圖書館資料的查閱、村里同學、父母、親戚及親身的經(jīng)歷。

新農(nóng)村建設(shè)中存在的問題：

（1）生活環(huán)境有改變與新農(nóng)村要求有差距。兩年前濱江村內(nèi)和多數(shù)的蘇中農(nóng)村一樣，污水橫流，亂搭亂建，村內(nèi)沒有硬質(zhì)道路?，F(xiàn)在，在濱江鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和濱江村村支兩委的帶領(lǐng)下，經(jīng)過全體村民的共同努力，濱江村發(fā)生了翻天覆地的變化。硬化道路，改建池塘，規(guī)劃房屋，農(nóng)民們的生存、生活環(huán)境發(fā)生了很大的變化。

但要和我們所要建設(shè)社會主義新農(nóng)村的環(huán)境相比，還有一定距離，突出表現(xiàn)在農(nóng)民家住環(huán)境方面。通過親身感受及查閱資料，就發(fā)現(xiàn)在蘇中地區(qū)有80％以上的住戶，庭院亂堆亂放，房屋凌亂不堪。在濱江村仍有小部分農(nóng)戶沒有洗衣機、電冰箱等一些標志生活水平提高的家用電器。

（2）農(nóng)民收入有所增加，總體情況較之城鎮(zhèn)居民而言仍顯偏低。在濱江鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委、政府的帶領(lǐng)下，濱江村經(jīng)濟有了很大的變化，人均年收入達7500多元。大部分的村民認為自己的收入與前兩年相比，有所增加。但在農(nóng)村同樣普遍存在一個問題：貧富差距過大。另外由于濱江村靠近市區(qū)這無形增加了村民的消費支出。村民收入低的一個重要原因就是收入來源單一。和大部分蘇中農(nóng)村一樣農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品收入和外出打工收入占村民收入的比例就高達88.2％，這其中農(nóng)產(chǎn)品收入又占到56.2％。眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品絕大多數(shù)是初級產(chǎn)品，競爭能

力弱，附加值低，抵御市場風險能力差，這就造成了農(nóng)民收入的極不穩(wěn)定。

（3）以農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為主的硬環(huán)境建設(shè)亟需加強。近年來，政府不斷加強電力、通信、道路、小城鎮(zhèn)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展提供了有力保障。但隨著鄉(xiāng)村企業(yè)的興起和農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的壯大，水、電等資源供應(yīng)不足問題日益突出，已成為影響農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展的關(guān)鍵因素。

（4）農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的穩(wěn)定環(huán)境亟需維護。濱江村附近地區(qū)頻繁引進化工廠，其中相當大部分都是被國外取締的重污染企業(yè)，為了片面的追求GDP鎮(zhèn)政府不息犧牲自然環(huán)境為代價，結(jié)果給給當?shù)厣鷳B(tài)平衡帶來巨大的包袱，空氣渾濁、河水污染。同時鄉(xiāng)鎮(zhèn)過多地強調(diào)客觀理由，認為無資源、無項目，不能積極主動挖掘發(fā)展?jié)摿?，?chuàng)造發(fā)展優(yōu)勢，致使區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展緩慢。也損害了其他企業(yè)的利益，對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生了負面影響。

加強農(nóng)村環(huán)境建設(shè)的主要對策：

（1）加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，在硬件環(huán)境建設(shè)上實現(xiàn)突破。鄉(xiāng)村企

業(yè)的發(fā)展暴露出農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，使企業(yè)開工緩慢，不能如期投產(chǎn)達效。要進一步加強農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其適度超前發(fā)展，為農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（2）強化組織領(lǐng)導(dǎo)，扎實推行農(nóng)村建設(shè)新理念。

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組，完善新農(nóng)村建設(shè)工作機制。

2、明確部門責任，強化新農(nóng)村建設(shè)監(jiān)督考核。

3、作好建設(shè)規(guī)劃，嚴格新農(nóng)村建設(shè)操作程序。

(3)建設(shè)服務(wù)型政府，在政務(wù)環(huán)境建設(shè)上實現(xiàn)突破。一是加強鄉(xiāng)級執(zhí)政能力建設(shè)。重點加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)謀劃發(fā)展、對外開放、服務(wù)群眾、維護穩(wěn)定四種能力建設(shè)，推動農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展。二是增強服務(wù)意識。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要承擔起引導(dǎo)、扶持農(nóng)戶的責任，有效進行市場調(diào)研、品種引進、試驗示范，主動承擔風險;建立和完善農(nóng)產(chǎn)品供需市場信息發(fā)布機制，為群眾提供有效的信息服務(wù);充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，壯大經(jīng)濟人隊伍，活躍農(nóng)村經(jīng)濟。三是實施陽光工程。扎實推行政務(wù)、村務(wù)公開，建立重大事項公示、社會聽證、社情民意反映等長效機制。四是加強行風建設(shè)。有效開展行風評議活動，有效實施群眾監(jiān)督;開展執(zhí)法、執(zhí)紀大檢查，突出解決部門行業(yè)不正之風問題。

（4）對城鄉(xiāng)要求一視同仁，真正實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化，工農(nóng)和諧化 新農(nóng)村建設(shè)任重而道遠，我們在思想認識上要有長期打算，在發(fā)展規(guī)劃上要有長遠眼光，在制定目標上要把握關(guān)鍵，在工作展開上要有重點，同時通過全民動員，城鄉(xiāng)互動，各部門上下協(xié)調(diào)，共同促進我縣新農(nóng)村建設(shè)又好又快發(fā)展。

參考文獻：

1、劉瑞娟 信息服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)的思考 [期刊論文]-農(nóng)業(yè)圖書情報學刊2007(8)。

2、申端鋒新農(nóng)村建設(shè)若干問題研究 2006（2）。

3、賀雪峰 鄉(xiāng)村研究的國情意識 2004。