第一篇：科學(xué)家稱糧食將越來越?jīng)]營養(yǎng)

科學(xué)家稱糧食將越來越?jīng)]營養(yǎng)

科學(xué)家發(fā)布了一篇論文，指出地球上一些最重要的農(nóng)作物如果生長在那樣的大氣條件中，它們所包含的一些關(guān)鍵營養(yǎng)成分可能會降低。

未來地球大氣中的二氧化碳含量可能會遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于當(dāng)前的水平。很多人一直在研究這一后果對地球上農(nóng)作物的生長意味著什么。日前，科學(xué)家發(fā)布了一篇論文，指出地球上一些最重要的農(nóng)作物如果生長在那樣的大氣條件中，它們所包含的一些關(guān)鍵營養(yǎng)成分可能會降低。

研究者進(jìn)行了一系列實驗，觀測當(dāng)空氣中的二氧化碳濃度突破500ppm時(當(dāng)前全球平均二氧化碳濃度在400ppm左右)農(nóng)作物的生長情況，實驗觀測的農(nóng)作物包括水稻、小麥、豌豆以及一些其他作物。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員薩穆爾?邁爾斯(Samuel Myers)表示，這些實驗都是在露天田地上進(jìn)行的，“只不過我們在這些田地周圍裝上了一圈圈二氧化碳噴氣設(shè)備。”這些噴氣設(shè)備釋放出的二氧化碳正好可以保證田地周邊空氣中的二氧化碳濃度達(dá)到40-60年后它們幾乎肯定要經(jīng)歷的“未來”環(huán)境。

總體上，實驗顯示出當(dāng)空氣中的二氧化碳濃度上升，農(nóng)作物的生長速度會變快，產(chǎn)量通常比傳統(tǒng)大氣條件中生長的農(nóng)作物提高10%。

但邁爾斯與他的同事們進(jìn)行了更進(jìn)一步研究，他們不僅檢查了農(nóng)作物的產(chǎn)量，也檢查了它們的質(zhì)量。

邁爾斯稱：“我們發(fā)現(xiàn)這些農(nóng)作物中的一些營養(yǎng)成分例如鐵、鋅與蛋白質(zhì)的含量出現(xiàn)了5%-10%的下降。”

邁爾斯并不確定這一現(xiàn)象的原因。一種理論認(rèn)為，當(dāng)一株作物上長出了更多谷物或豆子，那么每株作物里含有的營養(yǎng)成分便被“稀釋”了。

不管造成這種現(xiàn)象的原因是什么，邁爾斯認(rèn)為這帶來顯著的影響，而且將是有害的。

當(dāng)前全球已經(jīng)有大約20億人口的日常飲食缺乏鐵與鋅的攝入，這會對他們的健康帶來不利影響。缺鋅會影響兒童免疫系統(tǒng)發(fā)揮正常功能，讓他們更容易感染傳染病，最終導(dǎo)致兒童死亡率上升。而缺鐵會造成兒童智商下降，也會提高母親分娩時的死亡率。

如果將來隨著大氣中二氧化碳濃度的提高，使一些世界上最重要農(nóng)作物的營養(yǎng)成分下降，邁爾斯稱，這可能會使當(dāng)前的問題愈發(fā)惡化。

近年來，缺鐵與缺鋅的問題也受到越來越多的關(guān)注。

最理想的解決方式是讓人們能吃到更多種類的食物，畢竟全球一些主要農(nóng)作物(尤其是稻米和玉米)即使在二氧化碳濃度維持當(dāng)前水平的情況下也無法為人們提供足夠的鐵與鋅。然而實際中，這些主糧依然是許多人賴以生存的基礎(chǔ)，因為他們根本負(fù)擔(dān)不起其他的食物。

一項名為“HarvestPlus”的國際項目致力于通過作物育種培育出含有更高營養(yǎng)成分的新作物。該項目已經(jīng)成功培育出一系列高鋅的大米與小麥品種。

但美國農(nóng)業(yè)部下屬的位于休斯頓的兒童營養(yǎng)研究中心研究員邁克爾?格魯薩克(Michael Grusak)指出，實踐證明提高農(nóng)作物中的營養(yǎng)含量是非常困難的，尤其是提高鐵含量?！叭绻諝庵械亩趸紳舛然蚱渌髿庖蛩氐淖兓焕谖覀兊姆较虬l(fā)展，這會讓提高農(nóng)作物中營養(yǎng)成分的工作變得愈發(fā)艱難?！?/p>

第二篇：春節(jié)越來越?jīng)]有年味

春節(jié)調(diào)查報告

提起春節(jié)習(xí)俗首先想到吃年夜飯

我們以開放題“提到春節(jié)習(xí)俗，您會想到什么？”要求被訪者回答三個所想到的詞匯。提及率排在前三位的分別是：吃年夜飯/團(tuán)圓飯(24.05%)、辦年貨(17.72%)、放煙花鞭炮(13.92%)。緊隨其后的是：貼對聯(lián)(11.39%)、壓歲錢(8.86%)、掃塵(6.33%)、走親戚(5.06%)、拜年(3.80%)、守歲(1.27%)。

B、您的春節(jié)怎么過

-八成被訪者選擇在家休息

隨著時代的不斷變化，生活節(jié)奏加快，人們的生活壓力也越來越大。好不容易能放個年假，大多數(shù)人選擇在家休息。既能調(diào)節(jié)疲勞的神經(jīng)，又有了難得和家人在一起團(tuán)聚的時間。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在本次調(diào)查中有80%的被采訪者選擇在家休息，而計劃春節(jié)期間走親戚的只有18.57%，選擇旅游的更是少之又少，僅占被采訪者的1.43%。

-九成被訪者選擇在家自己做飯

雖然大大小小的飯店早就開始推出各種年夜飯的訂餐活動，甚至增添了各種優(yōu)惠、特色服務(wù)和娛樂活動來吸引顧客。不過從調(diào)查結(jié)果看，被訪者中有90%的人還是選擇在家做年夜飯，而只有10.00%的被訪者選擇到飯店吃年夜飯。記者在采訪中了解到，人們選擇在家做飯主要是想和家人在一起共同完成這意義不同的“團(tuán)圓飯”。一位受訪者這樣說：“現(xiàn)在生活條件好了，一年當(dāng)中有大半的日子都在外面吃。過年了，就有幾天時間呆在家里，還是自己一家人在一起做飯吃有意思，熱鬧、有氣氛。到飯店吃是省事，但過年不就圖個熱鬧嗎？”

-三成多被訪者選擇短信拜年

現(xiàn)代通訊的發(fā)展使人們的交流方式更加多樣化，拜年方式也從傳統(tǒng)的“走親串友”多元化成打電話、發(fā)短信等多種方式。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們在拜年方式選擇中，短信拜年所占比例最高，達(dá)到35.76%。30.93%的被訪者選擇打電話拜年，23.14%的被訪者選擇登門拜年，還有6.19%的被訪者選擇發(fā)電子郵件拜年，另外，3.98%的被訪者選擇了其他方式。現(xiàn)代通訊對人們生活的滲透力在過春節(jié)中也可見一斑，越來越簡潔的拜年方式被越來越多的人接受。

-近一半被訪者過春節(jié)不會祭祀

按照習(xí)俗，過年都要祭灶。調(diào)查表明，31.78%的被訪者表示過春節(jié)會祭祀，22.20%的被訪者說無所謂，而46.02%的被訪者卻表示過春節(jié)不會祭祀。一些古老的春節(jié)習(xí)俗還是隨著時代變遷在淡去。

C、春節(jié)習(xí)俗過時了嗎？

-近九成的被訪者認(rèn)為年味猶存

不可否認(rèn)，隨著群眾生活水平的提高，過年的很多環(huán)節(jié)都在淡化并且趨無。于是，很多人認(rèn)為年味淡了，過年越來越?jīng)]意思。然而，這次調(diào)查多少給我們一些信心，調(diào)查表明，88.57%的受訪者認(rèn)為年味沒有變淡。

-八成多被訪者愿意完全按照傳統(tǒng)習(xí)俗過年

按照老規(guī)矩，過了小年，直到初五，每天都有相關(guān)的安排，一些程序已經(jīng)日漸簡化。調(diào)查表明，只有17.14%不愿意完全按照傳統(tǒng)習(xí)俗過年，這說明，在山西，大部分人還在延續(xù)著老的傳統(tǒng)。春節(jié)的生命力還在。

-七成多的被訪者支持申遺

春節(jié)將至，“拯救春節(jié)”的聲音再次傳來，只不過這次聲音更大。春節(jié)是一種民俗傳統(tǒng)，是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最普及、最盛大、最隆重的節(jié)日。調(diào)查表明，74.29%的被訪者支持春節(jié)申遺，這與上一個問題并非矛盾，相反，這項調(diào)查反映了春節(jié)在河南民眾中的受重視程度。

市民話年味

喜歡春節(jié)的氣氛

“再有幾天就要過年了，上周末陪母親逛了大半天的街，在商場里，到處張燈結(jié)彩，大大的中國結(jié)、五顏六色的氣球、形態(tài)可愛的卡通小兔子，商家已經(jīng)營造出很溫馨的氛圍，我已經(jīng)感到了年味?！?8日，小張笑著對記者說。

今年26歲的小明是地地道道的河南人，目前在省城一家雜志社上班，主要負(fù)責(zé)攝影和會議錄像工作，他坦言現(xiàn)在對過年已經(jīng)不像小時候那樣感興趣了，只是特別喜歡過年時的那種氣氛。

“我不怎么喜歡逛街，陪母親逛街更是頭疼的事，用母親的話，我就是廉價的搬運工，母親和大多數(shù)老年人一樣，對傳統(tǒng)習(xí)俗很重視，每年我家肯定要掛燈籠，基本上兩年一換，大紅的中國結(jié)也是少不了的，母親說紅色喜慶。貼春聯(lián)每年都是我的任務(wù)，誰讓我是家里個子最高的，以前是用自己做的糨糊貼，現(xiàn)在我一般用透明膠帶來貼，貼好春聯(lián)后，還要放鞭炮。拜年是春節(jié)里的一項重要活動，我還是比較喜歡以前登門拜年那種形式，熱鬧而且還能和親戚的小孩一起玩，現(xiàn)在我們家拜年已經(jīng)改成用電話、短信這樣的形式來拜年，這也有好處，省事啊?！?/p>

日漸蕭條的春節(jié)

“舊日過年，太原一地尚有許多風(fēng)俗故事，如今，大多人都會覺得過年和平時沒什么兩樣?！逼G子如是說。

小紅的老家在清徐，有五個姨一個舅舅，表弟表妹一大幫。正月里，從初二開始親戚們就開始輪流請客。艷子說，其實什么風(fēng)俗習(xí)慣啊，都感受不到，自己也就是吃吃喝喝了，和往日一樣過，就是擔(dān)心吃多了發(fā)胖。

“記得小時侯過春節(jié)，媽媽天天有事做，日日有安排，一直忙到除夕下午，再將室外打掃一遍，開始整點新衣帽，包餃子，準(zhǔn)備迎神的香、燈等物品?！逼G子慢慢回憶自己的年事。有時候她會回老家過年，印象中，每個除夕之夜，各家通宵不眠。兔年之際，開始燒香、點燈、擺供品、放花炮、祭祖，然后每家互相拜年。兒童向長輩叩頭，長輩給壓歲錢，圖個吉利。吃罷早餐后，家人便親自登堂，出門拜年，互道些吉祥話語。

她說，去年大年初二她還上街了，新鄉(xiāng)的街上人不多，感覺春節(jié)好像逐漸蕭條了。

“多些有文化內(nèi)涵的東西，能夠把龍城的特色展現(xiàn)出來?！钡革L(fēng)俗使節(jié)日代代傳承，節(jié)日使生活五彩斑斕。這是艷子的新年寄語。

春節(jié)作文

寫春節(jié)作文前，我們可以先回憶下過春節(jié)是我們參加過的活動，如貼倒福、分壓歲錢、吃餃子、撣揚塵、貼年畫、貼剪紙、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、掛千千結(jié)、貼春聯(lián)等，然后挑一個我們印象深刻的上網(wǎng)查些資料，可以到百度搜春節(jié)的八個習(xí)俗，春節(jié)的由來與傳說等，也可以上作文網(wǎng)作文素材頻道找到相關(guān)資料再進(jìn)行介紹。

作文題目可以自擬，如歡度春節(jié)，春節(jié)游文廟，除夕之夜，美麗的春節(jié)，春節(jié)花會

開頭部分：大致介紹一下春節(jié)，及春節(jié)的一些習(xí)俗，點明你所要介紹的習(xí)俗。（略寫）

第二部分：介紹這一習(xí)俗的來歷、象征意義等，像剪紙、年畫、千千結(jié)等還可以寫寫這些物品的種類、樣子等。（詳細(xì)）

第三部分：回憶自己參與這一活動的情景。（詳細(xì)）結(jié)尾結(jié)尾部分：寫寫自己對這一習(xí)俗的感受。

每個部分舉例：

開頭部分：大致介紹一下春節(jié)，及春節(jié)的一些習(xí)俗，點明你所要介紹的習(xí)俗。（略寫）

例：元宵節(jié)是我國的四大節(jié)日之一，元宵節(jié)一過，春節(jié)也就算過完了，所以這一天是非常隆重和熱鬧的。過元宵節(jié)的節(jié)目豐富多彩，有充滿樂趣的看花燈猜燈謎，有喜氣洋洋的舞龍，還有熱鬧非凡的賽龍船。不過，最吸引我們小孩子的卻是那多姿多彩的煙花。

第二部分：介紹這一習(xí)俗的來歷、象征意義等，像剪紙、年畫、千千結(jié)等還可以寫寫這些物品的種類、樣子等。（詳細(xì)）

例：春聯(lián)代表著歡樂祥和。在我們中國，每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼在門上，為節(jié)日增加喜慶的氣氛。一幅幅春聯(lián)不僅帶來了吉祥和祝福，還帶來了中國古老的濃濃的文化氣息。瞧！“大地春光好，長天曉日紅”、“歲歲皆如意，年年盡平安”、“江山萬里如畫，神州四時皆春”、“春風(fēng)送春處處***美，喜鵲報喜家家喜事多”…… 幅幅春聯(lián)讓千家萬戶喜氣盈門。春聯(lián)的種類比較多。按照使用場所，可分為門心、框?qū)?、橫批、春條、斗方等。因此，貼的位置也不同，如“門心”貼在門板上端中心部位；“橫批”貼在門楣的橫木上。

第三部分：回憶自己參與這一活動的情景。（詳細(xì)）

例：記得去年元宵節(jié)的晚上爸爸媽媽帶我去工人體育館看煙花。八點整，只聽見幾聲沉悶的聲音，一個個煙花帶著紅紅的火星竄上了天空，幾聲脆響，夜空綻放出幾朵美麗的花朵。它們的形狀和顏色各不相同，有五顏六色的滿天星，金黃色的蒲公英，紫色的牽?；?，火紅的玫瑰花，粉紅的月季、銀色的百合，真是絢麗多彩。隨著一聲聲的炮響，人們在驚呼，在贊嘆，夜色中，人們微微揚起的臉上也變幻著多姿的色彩，露出了幸福的笑容……

結(jié)尾結(jié)尾部分：寫寫自己對這一習(xí)俗的感受。

例：我看著那散發(fā)著傳統(tǒng)文化芳香的中華結(jié)，仿佛品味到了中華民族遠(yuǎn)古的神秘和東方的靈秀。它的古香古色，它的千變?nèi)f化，讓我神往，讓我遐想…… 《春節(jié)的街頭》

今天，是中國傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)。早晨我還沒醒，就聽到了鞭炮的聲音。平靜的社區(qū)，今日顯得熱鬧非凡。這熱鬧的喧囂，把我的睡意一股腦的全都打撒開來。于是，起床穿上了新衣服連早飯都來不及吃就沖到門外，看著各家各戶的炮竹，煙花。接著就是跟爸爸媽媽一起去走街串巷——拜年！

“李伯伯，新年快樂”“王阿姨，工作順了”“劉奶奶，身體健康”〃〃〃跟所有的長輩們拜過年之后，媽媽提議說：一會，去街上看看，感受下新年的氣氛。

一上街，街上可就更熱鬧了。人們手里有提著大袋大袋的菜，身邊的孩子手上握著一大把小花炮，蹦蹦跳跳地跑著?？?！我左邊的一位四、五歲左右的小女孩，跑到前面去。一下子又轉(zhuǎn)過頭對一位滿手是鼓鼓的袋子的大人喊著：“爸爸，快點！我要回去放炮玩呢！”。有拿著那邊超市發(fā)的小氣球的，紅的，黃的，綠的，還有藍(lán)的。也有三五成群，手挽著手說說笑笑的姑娘們，小伙子們，忙綠了一年，辛苦了一年，我想這個時候應(yīng)該是大家最放松，最高興的時候。你看，路燈上還掛著兩個小紅燈，喜氣洋洋的。就像在說，“我們也要過新年，我們也要過新年”。

一進(jìn)菜市場，那才更熱鬧呢！人流竄動，一眼望去，什么也看不見，全是人。還有那翠綠的黃瓜，可真新鮮哪，你看，那金黃色的小花在太陽的照射下顯得多么的生機(jī)勃勃啊。那鯽魚，鰱魚，青魚，草魚等等在水里游來游去，真是印證了我們中國的老話：年年有魚（余）！黃的韭菜，紅的番茄，黑的木耳，白的蘿卜〃〃〃真是要什么有什么呀。“哎喲！可真夠擠的?！蔽亦止玖艘痪?。跟著媽媽買了幾個我愛吃的菜，結(jié)完帳就走出了菜場。超市里的收銀臺前也早已排起了長龍。

傍晚時分，街上，又漸漸安靜下來。店主們把店子關(guān)了，超市也比往常早了些許關(guān)門。大家都提著東西回家過年去了。

到了晚上6點左右，社區(qū)漸漸安靜，孩子們都回家吃團(tuán)圓飯去了。吃完團(tuán)圓飯7、8點的樣子社區(qū)又重新熱鬧起來。孩子們?nèi)汲鰜矸呕ㄅ诹恕＿@個放個“降落傘，”那個又放個“天女撒花”〃〃〃〃各式各樣的花炮全有。每放完一個都會聚集好幾個孩子，他們在討論誰的花炮最美麗，誰的花炮顏色最多，之后又是陣陣歡笑。大人們或幾個坐在一起打牌，打麻將；或幾個坐在一起嗑瓜子，剝花生；或看著自己的孩子放花炮，偶爾還要幫他們一下。大多數(shù)的孩子，都是自己獨立操作完成。

夜，更深了。人們陸陸續(xù)續(xù)的回家了，有些不肯回家的孩子也在父母的勸說下，不情愿的回了家，一天的熱鬧景象漸漸被夜幕包圍。我不禁感嘆又是一年到，時間過得可真快呀！

春節(jié)見聞

“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”新年的鐘聲敲響了，家家戶戶的門上早已貼上了或火紅或金黃的對聯(lián)，每一家的老老少少都樂得合不攏嘴。興奮的孩子們有的目不轉(zhuǎn)睛地盯著電視，品嘗著一年一度的晚會大餐――春節(jié)晚會；有的急著給自己的長輩拜年，發(fā)短信，打電話，所有新年的祝福話語仿佛怎么也說不完；調(diào)皮的孩子正在向自己的父輩們 “討要”壓歲錢；屋外的鞭炮聲此起彼伏，炸開了鍋，五彩的煙花更是把這個特殊的夜晚點綴得絢麗多姿。

正月初一，農(nóng)歷新年的第一天迎著人們的喜悅祥和而來。我這個平時最賴床的懶漢，今天卻起了個大早，因為我極想穿上我那美麗的新衣，出去好好炫耀一翻。我要去走親訪友拜新年了，這無疑也是一件高興的事。我們小孩子走在拜年隊伍的前面，見到長輩們拜個年，說幾句吉利話，就可以收獲一大把的壓歲錢，然后拿到街上去買自己喜愛的東西――玩具、零食、鞭炮……，家長好像變了個人似的，對我們的放縱是那么的寬容，一切都有了！這就是過年的感覺。

“放鞭炮嘍！”不知是誰喊了一聲，小孩子們很快都聚在了一起。一串串鞭炮在人們手中點燃，響聲震天，四處飛濺，仿佛要把一個個美好的愿望送到千家萬戶。一陣陣炮竹聲接連不斷，熱鬧非凡。

到了吃飯的時候，望著滿桌子平時最愛吃的菜肴，我們小孩子卻一點兒也不覺得餓。大人們在推杯換盞之間，談?wù)撟疃嗍牵航穹俏舯劝。〗裉斓男腋Ｉ顝牟妥郎献钅苷f明問題，現(xiàn)在人們生活好了，天天就像在過年！

奔波在走親訪友的路途上，我見到了春意盎然的田間大地，一條條新修的高速公路縮短了我們的行程，通往鄉(xiāng)村的泥巴路也被“村村通”的水泥路所覆蓋，城市高樓大廈像雨后春筍，一年一個變化……

春節(jié)對于我們小孩子來說，那就是一切都在變化，一切都是新的！

第三篇：科學(xué)家稱地球兩極或翻轉(zhuǎn) 將帶來毀滅性影響

科學(xué)家稱地球兩極或翻轉(zhuǎn) 將帶來毀滅性影響

科學(xué)家稱地球兩極有將要翻轉(zhuǎn)的跡象

早前，科學(xué)家們在預(yù)言地球滅絕的種種可能中，地球兩極反轉(zhuǎn)也赫然在列。近日，有關(guān)科學(xué)家在研究地層深處構(gòu)造時意外發(fā)現(xiàn)，在地球深處，一個活動劇烈的熔巖核產(chǎn)生一個具有讓地球抵御毀滅性太陽風(fēng)能力的磁場。這個保護(hù)性區(qū)域延伸數(shù)千英里，直入太空，其磁性影響從全球通信、動物遷徙到天氣模式等各個方面。但這個對地球生命具有重要意義的磁場在過去200年中減弱了15%。科學(xué)家稱，這可能是地球兩極將要翻轉(zhuǎn)的跡象。

專家認(rèn)為，地球兩極目前正處在翻轉(zhuǎn)的階段，但他們不能確定何時發(fā)生。一旦翻轉(zhuǎn)，地球生命將暴露在具有穿孔突破臭氧層能力的太陽風(fēng)中。這將給人類帶來毀滅性影響，會毀掉電網(wǎng)，從根本上改變地球氣候，大幅提高患癌率。

英國利物浦大學(xué)地球、海洋與生態(tài)學(xué)教授理查德-霍姆表示：“這是一件非常嚴(yán)肅的事。你設(shè)想一下，要是你的電力供應(yīng)癱瘓幾個月，會造成什么樣的后果。如果這段時間沒有電，許多人就會無法正常工作?！?/p>

地球氣候會徹底改變。事實上，丹麥科學(xué)家最近開展的一項研究表明，全球變暖直接和磁場而不是二氧化碳排放有關(guān)。研究人員指出，由于進(jìn)入大氣層的宇宙射線減少，地球正經(jīng)歷一個低云覆蓋的自然周期。

地面輻射也會增加。專家估計，暴露在宇宙射線中的整體曝光率將翻一倍，這會明顯增加癌癥死亡率。研究人員預(yù)測，地球兩極發(fā)生翻轉(zhuǎn)期間，每年將有10萬人死于宇宙輻射水平的提高。英國倫敦大學(xué)學(xué)院馬拉德空間科學(xué)實驗室的科林-福西斯博士說：“輻射將比人造臭氧洞產(chǎn)生的多3到5倍。與此同時，這些臭氧洞還會變得比以前更大更長命。”

磁層是地球周圍一個很大的區(qū)域，由地球磁場產(chǎn)生。它的存在意味著太陽風(fēng)的帶電粒子無法穿越磁力線，在地球附近偏離飛行軌道。各國空間機(jī)構(gòu)現(xiàn)在正認(rèn)真考慮這個威脅。2013年11月，作為“蜂群”任務(wù)的一部分，3艘航天器發(fā)射升空。該任務(wù)的目標(biāo)是弄清楚地球磁場正在發(fā)生什么樣的變化?？茖W(xué)家希望通過這個任務(wù)繪制出更好的地球磁場地圖，幫助他們更好了解太空天氣對衛(wèi)星通訊和全球定位系統(tǒng)的影響。

福西斯表示：“我們對地球內(nèi)部有個基本了解，但我們不知道的依然有很多。我們沒有完全了解地球磁場是怎樣產(chǎn)生的、它發(fā)生變化的原因以及發(fā)生這些變化的時間表等?！狈淙喝蝿?wù)將提供當(dāng)前的地球磁場地圖。但科學(xué)家已用一個驚人來源——古老陶器發(fā)現(xiàn)地球磁場削弱的歷史證據(jù)。

這些研究人員發(fā)現(xiàn)，這些古老容器可能扮演著磁場時間囊的角色。這是因為它們含有磁鐵礦。古老陶器制成時，磁鐵礦物質(zhì)就會像羅盤針一樣對準(zhǔn)地球磁場。通過檢查史前和現(xiàn)代的陶器，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)地球磁場已在過去幾個世紀(jì)內(nèi)發(fā)生顯著變化。他們發(fā)現(xiàn)，地球磁場正處在一個不穩(wěn)定的持久狀態(tài)中。磁場向北漂移，地球兩極每隔幾十萬年發(fā)生翻轉(zhuǎn)，所以指南針會指向南而不是北方。

如果地球磁場繼續(xù)變?nèi)?，再過幾十億年，地球就會死亡，變得像火星一樣?？茖W(xué)家說，火星曾是一個海洋世界，海水干涸后，生命無法生存。但科學(xué)家稱，從地心角度來看，地球磁場變?nèi)醯乃俣忍?，不會簡單地自行消亡。古老陶器的證據(jù)表明，地球兩極可能將要經(jīng)歷另一個翻轉(zhuǎn)。

英國地質(zhì)調(diào)查局說，地球兩極的磁場每隔幾百萬年發(fā)生平均四五次逆轉(zhuǎn)，地球目前正處在逾期一個相似事件的階段。福西斯表示：“我們現(xiàn)在不能準(zhǔn)確判斷地球磁場是不是將要發(fā)生翻轉(zhuǎn)。我們只能記錄下170萬年左右的地球磁場情況。在這個時間的1%到15%內(nèi)，都有可能發(fā)生一次翻轉(zhuǎn)?！?/p>

一旦發(fā)生翻轉(zhuǎn)，就會使地球磁屏在幾千年內(nèi)持續(xù)變?nèi)?，削弱地球防御力，使宇宙射線穿破大氣層。英國蘭卡斯特大學(xué)太空科學(xué)家吉姆-維爾德表示：“地球擁有一個雙層防護(hù)罩。太空充滿對生物組織造成嚴(yán)重傷害的物質(zhì)。如果地球沒有大氣層，這些有害物質(zhì)就會擊中我們。地球磁場保護(hù)大氣層免遭太陽風(fēng)的傷害。”

福西斯說：“一些推測性研究顯示，地球磁場變?nèi)鯐r，我們就會看到大氣對流層的云層覆蓋度增加以及兩極臭氧洞變大。這在北半球會特別明顯。臭氧洞區(qū)域內(nèi)的臭氧可能最多失去40%，這遠(yuǎn)大于現(xiàn)在失去的臭氧量?！?事實上，證據(jù)顯示一個地區(qū)已開始發(fā)生翻轉(zhuǎn)?；裟繁硎荆骸澳洗笪餮螽惓^(qū)變得越來越大，已經(jīng)成為一個不容忽視的問題。在該地區(qū)上空飛行的衛(wèi)星比在其他地方遇到的問題更多。天體物理學(xué)衛(wèi)星飛行到這個位置時被迫關(guān)閉。但根據(jù)我的觀點，這不是個好現(xiàn)象，因為你將無法研究巴西雨林。”

美國宇航局磁層科學(xué)家莫娜-凱塞爾博士表示：“非常強的帶電粒子可能對衛(wèi)星和宇航員造成不利影響。”但科學(xué)家指出，雖然磁性翻轉(zhuǎn)會對人類帶來一些問題，卻不會成為一個毀滅性事件?；裟氛f：“地球以前經(jīng)歷過許多逆轉(zhuǎn)，但沒有證據(jù)顯示它們和任何大規(guī)模滅絕等災(zāi)難性事件有關(guān)?！?/p>

不是所有弱磁場的影響都有害。太陽風(fēng)沖擊地球大氣層時，每晚都會看到更加壯觀的極光景象。但科學(xué)家還需進(jìn)行大量研究，才能了解地球深處的特性。地心是一個敵對世界，它里面類似于太陽表面的壓碎力和溫度使人類的科學(xué)認(rèn)識和能力受到很大限制。

維爾德表示：“這不是一個危言聳聽的理論。我們已經(jīng)掌握證據(jù)，但還需進(jìn)行更多研究才能了解地球兩極翻轉(zhuǎn)帶來的影響。我確信我們完全有能力找到一個解決方案?！?/p>

第四篇：金稱市中學(xué)營養(yǎng)餐方案

邵陽縣金稱市鎮(zhèn)中學(xué)

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實國辦發(fā)[2011]54號《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和邵政辦發(fā)[2011]108號 邵陽縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》的精神，結(jié)合《邵陽縣教育局農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》的要求，根據(jù)我校實際特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想及總體要求

我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作以改善我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況為重點，以提高我校學(xué)生健康水平為目標(biāo)，以促進(jìn)教育公平為根本，將農(nóng)村議務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作作為一項重大的民生工程，不斷推動我校教育事業(yè)持續(xù)、健康、科學(xué)、快速發(fā)展。

二、實施時間、范圍、標(biāo)準(zhǔn)及形式

（一）實施時間、范圍：從2012年春季開始，我校農(nóng)村義務(wù)教育階段的初中學(xué)生全面實施營養(yǎng)加餐。

（二）標(biāo)準(zhǔn)及形式：按照中央財政試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天3元、每年按200天的標(biāo)準(zhǔn)，采取學(xué)校課間加餐方式，每天為學(xué)生提供一份牛奶、一個雞蛋及餅干。

（三）經(jīng)費保障：實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作所需資金由國家財政補助，實行專戶管理。

三、組織機(jī)構(gòu)及職能職責(zé)

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。為加強對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，確保我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利實施，經(jīng)學(xué)校行政和校務(wù)會研究，決定成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組和督導(dǎo)小組，其組成人員名單如下：

1、領(lǐng)導(dǎo)小組 組

長：孟湘林

副組長（食品管理員）：呂友紅

協(xié)管員：呂國立 尹銀生 組

員：易雨保 陳新奇 呂堅發(fā) 陳石兵 呂來保 陳

沖

就餐專管員：170c 陳小明

李茂清

171c 楊

潔

呂艷羽

172c 樂小玲

呂香玉

173c 陳湘云

呂克兵 174c 張海龍

劉津津

175c 樂國榮

唐小柏 176c 吳建平

呂來保

177c 黃一丹

彭曉義 178c 陳花葉

陳小舟

179c 李

軍

袁江葉 180c 唐玉忠

李桂蘭

181c 趙軍容

劉永紅 182c 龍麗梅

呂陽華

183c 呂青容

易勁松 184c 呂東華

陳恒陽

185c 鄧麗婭

呂

悠 186c 李文香

龍志鳳

187c 艾玉春

唐芳芳

2、督導(dǎo)小組 組

長：呂長林 副組長：袁江葉

成員：孟湘林 易雨保 陳新奇 呂堅發(fā) 陳石兵 呂來保 陳沖 職

責(zé)：督導(dǎo)小組對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施情況定期督導(dǎo)，并發(fā)放督查通報。落實任務(wù)到各校各班，班主任一定要明確職責(zé)：學(xué)校校長為第一責(zé)任人，分管后勤的副校長、食品安全員和各班班主任為直接責(zé)任人。

（二）成員職責(zé)

學(xué)校：負(fù)責(zé)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施作為落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，會同后勤和班主任落實實施方案；實行校長負(fù)責(zé)制，切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理；牽頭后勤和學(xué)校行政對學(xué)校食堂、各班班級進(jìn)行食品安全檢查。

后勤：負(fù)責(zé)落實農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)生人數(shù)，按照縣教育局和中心學(xué)校的統(tǒng)一布置制定切實可行的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施方案，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)

生營養(yǎng)改善計劃的實施、指導(dǎo)對學(xué)校食堂、各班班級進(jìn)行食品安全檢查。負(fù)責(zé)對各班就餐情況進(jìn)行督促，并對各班就餐專管員的到位情況進(jìn)行檢查和登記。期末將對能按時到位、勤于管理的各管理成員按登記表上的出勤和工作量大小進(jìn)行適當(dāng)補助。

班主任和就餐專管員：負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的具體落實，要把實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，實行班主任負(fù)責(zé)制，切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，并負(fù)責(zé)組織學(xué)生及時搞好班級衛(wèi)生。

四、營養(yǎng)供餐流程及要求

1、由縣教育局通過政府采購方式確定供應(yīng)商，供應(yīng)商每天直接將牛奶、雞蛋、餅干配送到我校，我校安排后勤主任呂友紅將牛奶、雞蛋、餅干分配到各班，再由班主任指導(dǎo)并陪同學(xué)生在規(guī)定的時間里用餐。

流程：牛奶、雞蛋、餅干供應(yīng)商每天送貨到指定學(xué)?！鷮W(xué)校派呂友紅接貨、清點數(shù)量、在有關(guān)貨單上簽字→專管人員在規(guī)定時間內(nèi)將牛奶分派到各班→班主任組織并陪同本班學(xué)生就餐，專管員、班主任要及時記載當(dāng)天就餐情況，如有異常要及時上報中心學(xué)?！行膶W(xué)校統(tǒng)一及時向供貨商反映，并報縣“營養(yǎng)辦”。

2、每周周一至周五為“營養(yǎng)計劃”實施時間，所有學(xué)校必須按照國家統(tǒng)一規(guī)定的要求放假，未經(jīng)教育局同意，不得擅自調(diào)課放假，確屬特殊情況，并已批準(zhǔn)放假的一定要與供應(yīng)商聯(lián)系，并做好記錄以便按實結(jié)算。

學(xué)校要建立健全學(xué)校營養(yǎng)供餐食品的驗收、臨時儲存、發(fā)放、組織學(xué)生食用、臺賬檔案、食用安全、宣傳教育等專項管理制度，制定食品儲藏、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，各種制度及流程要張榜公布和裝訂成冊，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。

五、工作措施

學(xué)生營養(yǎng)改善工作涉及面廣，政策性強，安全風(fēng)險高，同時我?，F(xiàn)有基礎(chǔ)條件和管理力量還很薄弱，實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，情況復(fù)雜，任務(wù)繁重。學(xué)校和各班班主任必須高度重視，周密部署，統(tǒng)籌安排，扎扎實實把各項工作落實到位。同時農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作也是一項重大的民生工程，我們要竭盡全力把這件好事做好做實。

（一）明確工作責(zé)任。學(xué)校要把實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，實行校長負(fù)責(zé)制，切實承擔(dān)起集體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體教師的日常工作。

（二）嚴(yán)格規(guī)范管理。補助資金應(yīng)足額用于為學(xué)生提供食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人及家長。加強營運監(jiān)督管理，確保相關(guān)食品保管、發(fā)放等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。以班級為單位建立實名制學(xué)生及用餐情況信息管理，如實填報學(xué)校信息、班級信息、學(xué)生信息、學(xué)籍異動信息，對學(xué)生人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控。嚴(yán)禁學(xué)校教職員工變相享用學(xué)生營養(yǎng)餐，建立學(xué)生營養(yǎng)狀態(tài)監(jiān)測評估制度，及時跟蹤了解學(xué)生營養(yǎng)改善情況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。學(xué)校應(yīng)加強對營養(yǎng)改善計劃賬目的管理，做好商品驗收，建立商品驗收備查賬目的日記賬，做好就餐情況登記臺賬。加強制度建設(shè)，定期向家長、學(xué)生、教師公開學(xué)生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

（三）加強營養(yǎng)教育。學(xué)校要充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。學(xué)校要嚴(yán)格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

（四）強化監(jiān)督檢查。建立問責(zé)制度，制定專門的監(jiān)督檢查辦法，學(xué)校督導(dǎo)小組要對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施進(jìn)行全程監(jiān)督，定期督導(dǎo)；要切實履行監(jiān)督職責(zé)，促進(jìn)計劃實施公開、透明、廉潔運作?？h教育局設(shè)立舉報電話：6821523。學(xué)校要成立家長、學(xué)生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組，設(shè)置監(jiān)督舉報電話（學(xué)校舉報電話：6241187）和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。

（五）做好宣傳工作。學(xué)校和班級要高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作，制訂切實可行的宣傳方案，充分利用墻報、黑板報及校園廣播，采取多種形式，向全社會準(zhǔn)確、深入宣傳這項惠民政策。要高度重視輿情分析，廣泛聽取各方面的意見和建議，及時改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣班級典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。使我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

（六）學(xué)校要制訂切實可行的食品安全應(yīng)急預(yù)案。

（七）追責(zé)辦法。對實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃過程中查出的因管理不善或操作不規(guī)范而出現(xiàn)的違法違規(guī)行為，對相關(guān)人員要依法依規(guī)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，造成嚴(yán)重后果的，要追究相關(guān)關(guān)人員行政責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。

1、學(xué)校食品管理員因工作不細(xì)心而接收過期食品分配給學(xué)生飲食而出現(xiàn)食品安全事故，追究校長和管理員行政責(zé)任，并扣除責(zé)任人全年百分之五的績效工資。

2、學(xué)校食品管理員接收食品后不按時分配給學(xué)生飲食造成食品過期而出現(xiàn)食品安全事故，追究校長和管理員行政責(zé)任，并扣除責(zé)任人全年百分之五的績效工資。

3、學(xué)校食品因管理不善，造成食品丟失或破壞，追究校長和管理員行政責(zé)任，并負(fù)責(zé)賠償?shù)阮~價值的現(xiàn)金。

4、就餐專管員（班主任）接收食品后不按時分配給學(xué)生飲食，造成食品過期而出現(xiàn)食品安全事故，追究就餐專管員員行政責(zé)任，并扣除責(zé)任人全年百分之五的績效工資。

5、發(fā)生學(xué)校食品安全事故，對事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報或授意他人隱瞞、謊報、緩報的，追究相關(guān)人員行政責(zé)任并扣除責(zé)任人全年百分之五的績效工資。

6、貪污、挪用、套取國家專項補助資金的，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，并扣除責(zé)任人全年百分之十的績效工資。

金稱市鎮(zhèn)中學(xué) 二〇一二年三月十六日

第五篇：各種糧食的營養(yǎng)及食療價值

各種糧食的營養(yǎng)及食療價值

1、【大米】：又稱梗（geng）米，大米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。煮粥最為養(yǎng)人，具有補脾、和胃、清肺的功效。煮粥時不要放堿以免破壞米中的維生素B1，導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”。

2、【糯米】：又稱粳（jing）米和江米，糯米有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好，其粥為溫養(yǎng)胃氣妙品之稱，對尿頻、盜汗有較好的食療效果。能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會，能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病的患者盡量少吃。

3、【黑米】：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富，具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用，能減輕血管脆性，防止血管破裂，有止血和抑制癌細(xì)胞生長的功效。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。

4、【小米】：又稱粟米，富含維生素B1、B12，具有滋養(yǎng)腎氣、和胃安眠、清虛熱、止泛胃、嘔吐、防止消化不良及口角生瘡之功效；還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。小米粥有“代參湯”之美稱。常吃小米的人一般不易患失眠癥。

5、【高粱米】：高粱米補氣、健脾、養(yǎng)胃、止瀉、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效；主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥；對老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。適宜于肺結(jié)核病人食用。糖尿病患者，大便燥結(jié)者以及便秘者應(yīng)少食。

6、【玉米】：（玉米馇、玉米面）粗糧中的保健佳品。有增強人體新陳代謝、促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，預(yù)防高血壓和冠心病?？煞乐伪忝?、腸炎、腸癌等；抗眼睛老化，吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強人的腦力和記憶力。常食長壽。

7、【糯玉米】：（糯米馇、糯米面）含淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素，蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色糯玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿卜素）。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化，糯玉米淀粉分子量高，食用消化好。刺激大腦細(xì)胞，增強人的腦力和記憶力。常食長壽。

8、【小麥米】：小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等，營養(yǎng)價值高，小麥也是供人治病的藥物，能夠除煩，止血，利小便，潤肺燥。中藥味甘，性涼。養(yǎng)心安神，除煩。益氣，除熱，止汗。治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。進(jìn)食全麥可降低血液中的雌激素的含量，達(dá)到防治乳腺癌的目的

9、【大麥米】：具三高兩低的特點即高蛋白、高膳食纖維、高維生素；低脂肪、低糖。和胃，寬腸，利水。治食滯泄瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷，寬胸下氣，涼血，消積，進(jìn)食。是一種理想的保健食品。

10、【面粉】：含淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)； 養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴； 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。補虛實人膚體，厚腸胃，強氣力。養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。除煩，止血，利小便，潤肺燥。

11、【薏米】：薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，維生素E、維生素B，營養(yǎng)價值高，被譽為“世界禾本科植物之王”，日本將其列入防癌食品。能消除粉刺、色斑、改善膚色。促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效； 薏米有防癌的作用，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、宮頸癌的輔助治療；常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率； 并且它對于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用；老人、兒童以及胃寒胃炎的患者，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。

12、【燕麥米】：燕麥含粗蛋白質(zhì)、脂肪、還有淀粉以及磷、鐵、鈣等元素，含富有亞油酸，預(yù)防和治療心腦血管疾病?？擅黠@降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，其療效與冠心平無顯著差異，且無副作用。對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥米，有利于糖尿病和肥胖病的控制?？梢哉{(diào)節(jié)人體的腸胃功能，在各種糧食中燕麥的含鈣量高，對預(yù)防缺鈣、骨質(zhì)酥松有益。燕麥有降糖改善血液循環(huán)的功效。

13【燕麥片】：(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品,燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的綠色食品。其招牌營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導(dǎo)泄，對于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。燕麥片粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；它還可以改善血液循環(huán)，是補鈣佳品；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。14【蕎麥】：含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅的含量高；含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、有消炎糧食的美稱。喬麥具有清理腸道沉積廢物的作用，民間稱其為“凈腸草”，有助于老人減血脂、降血壓。、氨基酸、維生素 P、維生素 B1、B2、蘆丁、鎂、總黃酮等。而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸，常常吃些蕎麥?zhǔn)称酚幸嬗诮】担菏w麥中的成分所含熱量高，由于蕎麥含有豐富的維生素 P，對血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，可以增強血管壁的彈性、韌度和致密性，可預(yù)防腦出血和消化性潰瘍出血。蕎麥中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，能促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集，擴(kuò)張冠狀動脈、增強冠狀動脈血流量等作用。糖尿病人食用較好。一次不可多食，以免消化不良。

15【糙米】：維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的狀況。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收，還有消脂的功效。蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，可以為人體提供大量的熱量，糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等；能治療貧血；便秘，凈化血液，因而有強化體質(zhì)的作用；富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能；能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡；糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。

16【大黃米】：其中含人體必需的八種氨基酸，尤其是蛋氨酸含量高，另外富含各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等。具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。具有一定“補中益氣、健脾益肺”等保健功能。17【黃豆】：黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”營養(yǎng)價值豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。還有補脾益氣、清熱解毒功效，消水腫毒，寬中益氣，和脾胃，稍脹滿的作用，富含皂角苷、抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對幾乎所有癌癥有抑制作用。大豆磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌的作用。使用黃豆對改善皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯，減肥有很好的功效。黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；抑胰每，對糖尿病有一定療效；磷含量可觀，對大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血患者，大有補益。

18【黑豆】：又名（豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆）有豆中之王的美稱。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍黑豆可駐顏、黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40％，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。黑豆有助于長筋骨，悅顏面，烏發(fā)明目，延年益壽。適合盜汗、眩暈、頭痛、水腫、脹滿、風(fēng)毒、腳氣、黃疸浮腫者常食用。黑豆防老抗衰，藥食俱佳黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，具有高蛋白、低熱量的特性。降低膽固醇在血液中含量。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

19【綠豆】：含白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。綠豆湯能消暑益氣，止渴利尿，能及時補充水分和礦物質(zhì)，是夏天或高溫環(huán)境工作者的首選飲品。綠豆能解毒，有機(jī)農(nóng)藥、鉛、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥時，可用綠豆湯緊急處理。綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護(hù)腎。

20【紅小豆】：（名赤豆、赤小豆、紅豆）良好的利尿作用，能解酒，解毒，對心臟病和腎病、水腫有一定的療效。常食能潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥。中醫(yī)認(rèn)為有生津液，利小便，消脹，除腫，上吐“，并治”下痢，除寒熱痛腫，排膿散血，通乳汁功效，小豆“味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃。21【花豆】：含易消化吸收的蛋白質(zhì)、淀汾、維生素B1、維生素B2、鈣、是維生素和礦物質(zhì)含量豐富，具有健脾壯腎、增強食欲、抗風(fēng)濕的作用，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。能及時補充機(jī)體的營養(yǎng)成分，中醫(yī)認(rèn)為紅豆有健脾的功效。對尿頻，遺精及一些婦科功能性疾病有輔助療效。22【豌豆】：豌豆中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。可以防止便秘，有清腸作用。豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。.豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。豌豆具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營胃、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。23【飯豆】：飯豆中含有蛋白質(zhì)、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、、飯豆也是一種古老的民間藥材，飯豆性平、味甘酸，無毒，入心、小腸經(jīng)。有利水、除濕和排血膿，消腫解毒的功效。對治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病有明顯的療效。

24【青豆】：青豆為鮮豆類，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

25【西米】：是食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產(chǎn)印度尼西亞羣島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低漥沼澤地，15年成熟長出一花穗，莖髓充滿淀粉。西米幾乎是純淀粉，含碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美產(chǎn)西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和西米性溫、味甘；健脾、補肺、化痰。主補虛冷，消食。久病虛乏者，煮粥食最宜。

26【花生】：又名落花生、地果、唐人豆。花生長于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”花生的營養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品?；ㄉ械木S生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。有微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板、預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病、花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止咳的作用。老少均可食用。病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進(jìn)食花生均有補養(yǎng)效果。適用量（每天80-100克即可）特別提示：將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人?；ㄉ词旎蛴驼ê?，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

27【白芝麻】：白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者起保養(yǎng)作用；患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。主治“傷中虛贏，補五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓。耐風(fēng)濕，補衰老。古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景曾說：八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長生。

在我國古代，芝麻歷來被視為延年益壽食品，宋代大詩人蘇東坡也認(rèn)為，芝麻能強身體，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為面食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。（患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食）

28【黑芝麻】：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。

29【花豇豆】：含大量淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、煙酸、維生素B1、B2。味平甘咸、無毒入脾、腎經(jīng)。入腎，兼入胃?！?健脾補腎。治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)，治脾土虛弱，開胃健脾?！崩碇幸鏆猓a腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，解鼠莽毒。" 散血消腫，清熱解毒。補心瀉腎，滲水，利小便，降濁升清。滋陰補腎，健脾胃，消食。治食積腹脹，白帶，白濁及腎虛遺精。含VC、含有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、可溶性固形物，故食用豇豆，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，具有較高的營養(yǎng)價值。我們知道，缺乏VC的時候，即產(chǎn)生所謂的壞血癥。VC在人體內(nèi)不能自身合成，必須由食物中攝取。VC具有提高免疫能力，特別是提高人體對流行性感冒、上呼吸道感染等疾病的抵抗能力，同時VC還有利于提高血管彈性，它是抗氧化劑，能將膽固醇分解成硫化物而排出體外，從而清潔血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的運輸，有利于大腦的發(fā)育。豇豆葉綠素的含量很高，葉綠素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和血紅素相似，唯一的區(qū)別是血紅素含鐵，葉綠素含鎂，因而葉綠素是一種很好的造血食物和活力恢復(fù)劑，可增強心臟功能，影響血管系統(tǒng)，具有平衡血糖及清肝的作用，同時還有一定的抑菌作用，可對消炎藥物起輔助作用。因此豇豆具有較高的食用價值。

30【白蕓豆】：含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展抑制作用，其所含尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。常吃對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春，促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃一定會達(dá)到輕身的目的。我國古醫(yī)藉記載，蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。

【適用粗糧時應(yīng)注意以下幾點】：

1.吃粗糧及時多喝水粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進(jìn)吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。

3.搭配葷菜吃粗糧 當(dāng)我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。