第一篇：荷蘭奶業(yè)考察團(tuán)考察我縣奶業(yè)發(fā)展情況檔（本站推薦）

荷蘭奶業(yè)考察團(tuán)考察中牟奶業(yè)發(fā)展情況

8月15日, 由荷蘭大使館農(nóng)業(yè)參贊、檢查團(tuán)團(tuán)長歐旭福先生，荷蘭大使館農(nóng)業(yè)助理閆曉偉女士，荷蘭菲士蘭公司中國區(qū)總裁里昂先生以及顧問方伯瀚先生組成的荷蘭奶業(yè)考察團(tuán)蒞臨我縣考察我縣奶業(yè)發(fā)展情況。河南省奶業(yè)辦主任高永革、鄭州市奶業(yè)辦副主任王選順、鄭州市畜牧局奶業(yè)處處長馬淑玲、中牟縣畜牧局副局長高富廷陪同參加。

考察團(tuán)此行主要是考察中牟奶業(yè)生產(chǎn)情況，并借此給中荷雙方的乳品生產(chǎn)加工及相關(guān)企業(yè)提供一個相互溝通和交流的平臺，尋求加強合作的商機(jī)，從而突破制約中牟奶業(yè)發(fā)展瓶頸，促進(jìn)中牟奶牛產(chǎn)業(yè)一體化健康、快速發(fā)展。

考察團(tuán)一行聽取了中牟縣畜牧局副局長高富廷的匯報，詳細(xì)了解了中牟縣奶牛發(fā)展的基本情況和近年來取得的成績，對中牟奶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)、優(yōu)秀的種質(zhì)資源給予了高度評價，對中牟奶業(yè)多年來的發(fā)展給予了充分肯定，并希望雙方早日找到合作渠道，達(dá)成合作協(xié)議。這對中牟乳品質(zhì)量的進(jìn)一步提升，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的提檔升級以及奶牛養(yǎng)殖技術(shù)人才的培養(yǎng)具有極大的推進(jìn)作用。

第二篇：呼圖壁縣奶業(yè)發(fā)展情況

呼圖壁縣奶業(yè)發(fā)展情況

奶業(yè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)。我縣自上世紀(jì)八十年代初發(fā)展奶業(yè)以來，規(guī)模不斷擴(kuò)大，品質(zhì)顯著提升，逐步成為全疆重要的奶牛養(yǎng)殖大縣。尤其是2001年來，我縣充分發(fā)揮天山北坡經(jīng)濟(jì)帶現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展排頭兵的作用，把增收面最廣、增收效益最明顯、最具發(fā)展?jié)摿Φ哪虡I(yè)作為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為方向，通過科學(xué)規(guī)劃、政策引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等一系列有效措施，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、綜合生產(chǎn)能力和市場競爭力大幅度提高，先后被授予“國家秸稈養(yǎng)牛示范縣、全國奶?？萍既霊艄こ淌痉犊h、自治區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)化示范縣、全國牛奶生產(chǎn)百強縣、全國奶業(yè)加工創(chuàng)業(yè)基地”等稱號。2010年，全縣優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛存欄將達(dá)到5.01萬頭，牛奶產(chǎn)量達(dá)到16.8萬噸，建成千頭牛場10個，奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)（場）45個，機(jī)械化擠奶廳15個，托牛所4個。奶業(yè)已成為推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)牧民增收的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

一、以政策扶持為引導(dǎo)，推動奶業(yè)快速發(fā)展

我縣高度重視奶業(yè)發(fā)展，始終把奶業(yè)作為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)來抓，確定了“至2012年前進(jìn)入全國30強奶業(yè)基地縣行列”的奮斗目標(biāo)，明確了“以農(nóng)區(qū)和城郊為重點，輻射帶動了全縣奶業(yè)發(fā)展”的思路，先后出臺了《關(guān)于加快發(fā)展呼圖壁縣奶牛業(yè)的實施意見》、《呼圖壁縣加快奶源基地建設(shè)的實施意見》一系列扶持奶業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，縣財政每年安排1000萬元以上資金用于扶持奶業(yè)及畜牧業(yè)發(fā)展，采取以獎代補的形式引導(dǎo)農(nóng)戶重點推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)、性控凍精推廣和擠奶廳、托牛所建設(shè)，對新

建的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)縣財政每個給予20萬元的補助，對新建標(biāo)準(zhǔn)化擠奶廳每個補助10萬元，對規(guī)范化建設(shè)運行的托牛所每個補助10萬元，對企業(yè)、農(nóng)戶規(guī)?；l(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)的進(jìn)行貼息補助，并向奶牛養(yǎng)殖戶劃撥飼草料地和養(yǎng)殖用地。同時，大力協(xié)調(diào)縣農(nóng)信聯(lián)社加大對奶業(yè)發(fā)展的扶持力度，采取5-10戶農(nóng)牧民聯(lián)保信用貸款、擔(dān)保貸、抵押貸等多種方式，有效解決農(nóng)牧民奶牛品種改良和購進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛資金不足問題。積極爭取國家資金，在擠奶機(jī)械購置、患布氏桿菌病、結(jié)核病強制撲殺、奶牛保險等方面給予補貼和支持，廣大奶農(nóng)發(fā)展奶業(yè)的積極性不斷高漲，有力地促進(jìn)了全縣奶業(yè)的快速發(fā)展。

二、以標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)為突破口，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)

為加快提升奶業(yè)發(fā)展，我縣將標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)作為轉(zhuǎn)變奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的平臺，大力實施“退戶進(jìn)區(qū)”戰(zhàn)略，在發(fā)動乳品加工企業(yè)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的同時，通過政策扶持、科學(xué)規(guī)劃、合理布局等措施，引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖大戶積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，進(jìn)入小區(qū)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖；積極配套標(biāo)準(zhǔn)化擠奶站，大力推行機(jī)械化擠奶，推行“公司+小區(qū)+農(nóng)戶”、“小區(qū)+合作社+農(nóng)戶”、“公司+小區(qū)+合作社+農(nóng)戶”的模式以及托牛所等多種經(jīng)營模式，全縣建立標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械擠奶廳15個，逐步使用標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械集中擠奶，爭取2至3年時間內(nèi)全部退出散戶養(yǎng)殖。同時，圍繞養(yǎng)殖小區(qū)組建奶牛專業(yè)合作社，引到合作社開展“雙托、雙贏”模式，實行“六統(tǒng)一”飼養(yǎng)模式。目前，全縣奶牛養(yǎng)殖主要以標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（場）、擠奶廳、托牛所（合作社）與集中地區(qū)散養(yǎng)戶并存，逐步實現(xiàn)千家萬戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場的有效對接，提高主導(dǎo)

產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)品的市場競爭力。

三、以品種改良為抓手，加快建設(shè)高產(chǎn)奶牛核心群

我縣早在八十年代就發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，具有良好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)和奶牛品質(zhì)優(yōu)良。近年來，我縣大力推進(jìn)與呼圖壁種牛場的融合發(fā)展，著重在奶源基地建設(shè)、項目爭取上增強合作，按照“政府推動、政策傾斜、技術(shù)支撐、資金扶持、布局合理、市場運作”的原則，認(rèn)真實施國家奶牛良種補貼項目，大力推廣優(yōu)質(zhì)凍精冷配、性控凍精、胚胎移植等技術(shù)，強化服務(wù)承諾、凍精統(tǒng)管等措施，建立技術(shù)服務(wù)監(jiān)督和制約機(jī)制，每年購進(jìn)國家優(yōu)質(zhì)良補凍精3萬枚以上，性控凍精3000枚以上，促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)奶牛的自繁自育，母犢率達(dá)到95.5以上，每頭奶牛產(chǎn)奶量可實現(xiàn)年遞增20%左右，全群增長幅度在32%左右，全縣奶牛年自然增長5000頭。在實施過程中，規(guī)范了冷配技術(shù)服務(wù)人員的行業(yè)服務(wù)行為，率先在全州實行了冷配簽單制、診療處方制、收費票據(jù)制、服務(wù)承諾制和違規(guī)處罰制，全縣46名品種改良員實行培訓(xùn)考核、持證上崗。大力推行了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、明碼標(biāo)價、畜主自選、服務(wù)包干、收入分配”的冷配服務(wù)機(jī)制，興建了6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物醫(yī)院＋品種改良站，建立牛冷配改良站51個，每年完成牛冷配2萬頭以上，奶牛良種率達(dá)到90%以上，逐步培育了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶?；A(chǔ)群體，建立了穩(wěn)固的奶源基地。通過改良，奶牛種群結(jié)構(gòu)日益合理，奶牛單產(chǎn)水平在7000公斤左右，高于全州平均水平300-500公斤，繁殖率達(dá)到84.1%，犢牛成活率98%以上。

四、以龍頭企業(yè)為帶動，提升奶業(yè)加工轉(zhuǎn)化能力

堅持把做大做強龍頭企業(yè)作為推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主要任務(wù)，通過爭取上級技改項目、設(shè)立中小企業(yè)發(fā)展扶持資金、招商引資

和資產(chǎn)重組等途徑，引進(jìn)和培育一批帶動能力強、輻射面廣的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。不斷優(yōu)化投資環(huán)境，積極引進(jìn)奶業(yè)龍頭企業(yè)，2002年成功引進(jìn)江蘇維維集團(tuán)，建成加工鮮奶300噸的乳品生產(chǎn)線和2個千頭牛場，引進(jìn)和發(fā)展了迪蘭德、綠鷹、大綠洲等企業(yè)在我縣投資建設(shè)奶牛養(yǎng)殖場，輻射帶動了一批奶牛養(yǎng)殖戶發(fā)展奶牛業(yè)，有力地帶動了我縣奶業(yè)生產(chǎn)向規(guī)?；⒏咝Щ~進(jìn)。切實加大對企業(yè)的扶持力度，積極開展“進(jìn)廠駐企”工作，協(xié)調(diào)解決企業(yè)發(fā)展中資金、技術(shù)、用工等問題，引導(dǎo)西域春、維維乳業(yè)開展技術(shù)改造，延伸奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，兩家企業(yè)日處理鮮奶均達(dá)到300噸以上。呼圖壁種牛場借鑒以色列先進(jìn)奶業(yè)發(fā)展模式，引進(jìn)奶牛管理技術(shù)和設(shè)備，建成高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化、具有國內(nèi)一流水平的高產(chǎn)奶牛示范養(yǎng)殖場，高產(chǎn)奶牛存欄超過10000頭，酸奶產(chǎn)品已占新疆酸奶市場近50%的份額，已成為西北地區(qū)規(guī)模最大的現(xiàn)代化奶牛示范養(yǎng)殖場，為加快創(chuàng)建全國奶業(yè)30強基地縣奠定了堅實的基礎(chǔ)。

五、以疫病防控為保障，確保奶業(yè)安全發(fā)展

我縣始終堅持“政府保密度、畜牧部門保質(zhì)量”的雙軌機(jī)制，實行動物防疫畜牧業(yè)工作一票否決制，切實抓好奶牛每年2次“五號病”集中免疫工作，免疫密度和免疫質(zhì)量達(dá)到100%，免疫證和免疫耳標(biāo)的持證率達(dá)到100%，確保無重大疫情發(fā)生。抓好奶牛的常規(guī)防疫、月月補免和奶牛的兩病監(jiān)測，對監(jiān)測合格的奶牛發(fā)放健康證。全面加強防疫監(jiān)督執(zhí)法工作，切實做到“以監(jiān)促檢、以檢促防、防檢結(jié)合”。加強奶牛的流通管理，實現(xiàn)奶牛數(shù)據(jù)微機(jī)化管理，逐步規(guī)范和完善了奶牛動態(tài)化檔案。大力推進(jìn)奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實行奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程。加強鮮奶收購的監(jiān)管，大力推行鮮奶以質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，在奶站使用乳成份快速分析儀進(jìn)

行現(xiàn)場檢測鮮奶，增加了鮮奶收購的透明度和公正性。積極開展奶站治理整頓，全縣13家生鮮乳收購站均具備生鮮乳收購經(jīng)營許可，確保了奶業(yè)市場安全運行。

通過多年的努力，呼圖壁縣奶業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。一是發(fā)展規(guī)模迅速擴(kuò)大。目前，全縣共建千頭奶牛養(yǎng)殖場10個，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)45個，良種及改良乳牛存欄達(dá)6.39萬頭，奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶達(dá)到2698戶，荷斯坦奶牛存欄量達(dá)5.01萬頭，形成了以奶業(yè)為主的現(xiàn)代畜牧業(yè)帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。二是生產(chǎn)加工能力明顯增強。全縣建立大型乳品加工企業(yè)2家，日加工能力達(dá)到750噸，占全州日加工鮮奶能力的50%，農(nóng)牧民來自奶業(yè)的純收入達(dá)到1108元。

今后，我縣將堅持以市場為導(dǎo)向，以規(guī)?；B(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為方向，以效益為中心，全面提升我縣奶業(yè)發(fā)展效益和市場競爭力，加快奶牛養(yǎng)殖場（區(qū)）、擠奶廳、托牛所（合作社）建設(shè)和規(guī)范化運作，加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式，大力提升奶業(yè)加工轉(zhuǎn)化能力，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，創(chuàng)建為全國30強奶業(yè)基地縣。2015年，全縣建成千頭奶牛場20個，百頭以上規(guī)模奶牛場30個，建成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)60個，建成標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械擠奶廳40個，規(guī)范運作托牛所/合作社25個，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛存欄達(dá)到8萬頭，奶產(chǎn)量達(dá)到32萬噸，西域春、維維乳制品占據(jù)烏昌市場的60%以上，農(nóng)牧民來自奶業(yè)的純收入達(dá)到2600元以上。率先建立全疆最大的優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛生產(chǎn)基地。

第三篇：荷蘭奶業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗與啟示

荷蘭奶業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗與啟示

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院周俊玲

荷蘭位于北海之濱，疆土狹小，國土面積僅4.1萬平方公里，總?cè)丝诩s1600萬，是歐洲人口最稠密的國家之一。但荷蘭卻是世界上奶業(yè)最發(fā)達(dá)的國家之一，奶類人均占有量約700公斤，年人均消費量約300公斤，奶制品年出口總值可達(dá)25億歐元，其中一些重要的奶制品出口額約占世界的1/6。其奶業(yè)發(fā)展以單產(chǎn)高、質(zhì)量好、效益可觀而聞名全球。

一、荷蘭奶業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗

1、立足資源現(xiàn)狀，政府大力扶持和引導(dǎo)奶業(yè)發(fā)展

荷蘭地勢低平，有1/3的土地海拔不到1米，1/4的土地低于海平面，地下水位高，氣候溫和濕潤，適宜種花種草。這種得天獨厚的自然資源條件為荷蘭的草地建設(shè)和奶牛的高產(chǎn)創(chuàng)造了條件。荷蘭政府順應(yīng)這種資源條件，對奶業(yè)發(fā)展給與了大力的扶持和引導(dǎo)，為奶業(yè)的健康發(fā)展創(chuàng)造了良好的外部條件。如荷蘭制定了鮮奶和乳制品的基本定價，然后通過政府部門確定采取輸出收稅或輸出補助的措施來平衡價格的波動；對飼料糧的購入、供給盡量以歐盟確定的最低價供應(yīng)，而奶油、脫脂奶粉的收購以確保養(yǎng)牛戶有個穩(wěn)定合理的價格為目標(biāo)。不僅如此，荷蘭政府還不斷增加對包括奶業(yè)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的投入。如荷蘭政府為圍海造田，改善條件發(fā)展畜牧草場花卉，每年用于水利建設(shè)的投資近50億美元，政府還負(fù)擔(dān)奶業(yè)的技術(shù)政策研究、教育培訓(xùn)、示范推廣、市場開發(fā)、出口補貼和國際交流的大額資金，荷蘭政府對華的無償援助項目北京畜牧培訓(xùn)中心和河南奶業(yè)示范中心就是一個很好的例子。荷蘭政府對奶業(yè)發(fā)展的大力扶持和投入，有力地推動了奶業(yè)生產(chǎn)條件的改善、產(chǎn)品質(zhì)量的提高和國際市場的開拓，為荷蘭奶業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和在國際奶業(yè)競爭中占據(jù)有利地位奠定了雄厚的基礎(chǔ)。

2、以適度規(guī)模的家庭奶牛場為經(jīng)營主體，奶農(nóng)素質(zhì)普遍較高

家庭奶牛場是荷蘭奶牛生產(chǎn)的基本形式，而且其規(guī)模中等，大部分是30~70頭。這樣的生產(chǎn)形式和規(guī)模是荷蘭奶業(yè)經(jīng)過多年的市場磨練、理論研究和實踐檢驗而發(fā)展形成的，也是與荷蘭各草場的最佳載畜量相適應(yīng)的。如1970年荷蘭有奶牛場116000個，奶?？倲?shù)190萬頭，平均每個牧場飼養(yǎng)16頭奶牛；到1999年時奶牛場總數(shù)減少至31800個，奶?？倲?shù)為160萬頭，平均每個牧場飼養(yǎng)50多頭奶牛。奶牛的單產(chǎn)水平也由4700公斤/頭/年提高到現(xiàn)在的8000公斤/頭/年，在奶牛場和奶牛數(shù)量減少的同時奶牛生產(chǎn)水平大大提高，牛奶產(chǎn)量仍保持原來的水平（作為農(nóng)產(chǎn)品過剩的歐盟成員國，荷蘭的奶產(chǎn)量是限額的，超過限額會被罰款）。

荷蘭奶農(nóng)的素質(zhì)普遍較高。荷蘭十分重視對農(nóng)民的培訓(xùn)，大部分農(nóng)場主或農(nóng)民都是經(jīng)過高等教育之后才去經(jīng)營農(nóng)場的。荷蘭還有很多職業(yè)技能的長、短期培訓(xùn)學(xué)校，十分方便農(nóng)民繼續(xù)深造學(xué)習(xí)。荷蘭奶農(nóng)的素質(zhì)普遍較高是荷蘭奶業(yè)高度發(fā)達(dá)的一個基本要素。高素質(zhì)奶農(nóng)的科學(xué)生產(chǎn)和市場競爭意識都十分強烈和先進(jìn)。在生產(chǎn)方面，荷蘭奶農(nóng)十分注重科學(xué)飼養(yǎng)管理奶牛，1

比如他可以根據(jù)奶牛的生理狀況、生產(chǎn)性能和生產(chǎn)季節(jié)配置科學(xué)合理的飼料配方，使奶牛的生產(chǎn)潛力得到最充分的發(fā)揮。在市場競爭方面，荷蘭奶農(nóng)強烈的競爭意識使得他們不斷地追求降低成本、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，從而在激烈的市場競爭中占有一席之地。而為了降低成本、提高效率，荷蘭奶農(nóng)十分注重和追求應(yīng)用新技術(shù)，這使得各項新技術(shù)能夠得到迅速應(yīng)用和普及，從而有力地提高了荷蘭奶業(yè)的競爭力。例如，荷蘭的勞動力價格很高，雇人擠奶的成本很高，近幾年很多奶牛場都采用了自動化程度很高的擠奶機(jī)器人來給奶牛擠奶，這樣雖然購買機(jī)器人的一次性投入較高，但由于不受工作時間的限制（而雇工加班擠奶要付高額的加班費），而且機(jī)器人的擠奶效率很高，擠奶量更多，擠出的奶受污染的幾率更小，所以生產(chǎn)效率是大大提高。奶農(nóng)對新技術(shù)包括新設(shè)備的熱情和積極應(yīng)用使得荷蘭奶業(yè)的技術(shù)進(jìn)步很快，從而推動了其奶業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)在荷蘭奶牛業(yè)的年生產(chǎn)總值達(dá)到75億荷蘭盾以上，成為荷蘭的一個非常重要的產(chǎn)業(yè)。

3、合作社在奶業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮重要作用

受到歐洲合作社傳統(tǒng)的影響，荷蘭農(nóng)民的合作意識很強，各種各樣的合作組織在荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮了極其重要的作用。奶業(yè)發(fā)展亦然。荷蘭奶業(yè)的經(jīng)營模式雖然以家庭為主，規(guī)模不大，但各種合作社使他們形成了一個巨大的專業(yè)群體，奶農(nóng)借助這個群體的力量來獲得各種各樣的服務(wù)，如產(chǎn)品銷售和加工、貸款、獲得技術(shù)服務(wù)、獲取信息、獲得法律保護(hù)等，可以說合作社是荷蘭奶業(yè)穩(wěn)定協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)的樞紐。

在產(chǎn)品銷售和加工方面，由于牛奶是易腐品，所以其生產(chǎn)、加工和銷售的一體化經(jīng)營或協(xié)調(diào)運營對奶牛業(yè)的重要性大大超過其他農(nóng)產(chǎn)品，而合作社模式就可以將奶業(yè)產(chǎn)、加、銷各鏈條上主體的利益很好地協(xié)調(diào)起來，達(dá)到最佳的經(jīng)營效果。荷蘭1886年就創(chuàng)立了乳品加工合作社。奶農(nóng)志愿加入合作社，合作社有自己的乳品加工廠。奶農(nóng)加入后，所生產(chǎn)的牛奶必須全部交給合作社的乳品廠加工，合作社的乳品廠也有義務(wù)收購社員生產(chǎn)的牛奶，這樣既可以解除奶農(nóng)售奶的后顧之憂而使奶農(nóng)可以專心搞好飼養(yǎng)管理，提高牛奶質(zhì)量和生產(chǎn)水平，又可以使合作社的乳品廠獲得數(shù)量穩(wěn)定和質(zhì)量較好的原料奶，可以均衡地組織生產(chǎn)加工和乳品銷售。奶農(nóng)合作社使得奶農(nóng)和乳品加工廠之間的整體利益一致，關(guān)系易于協(xié)調(diào)，為促進(jìn)荷蘭奶業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展起到了重要的作用。

在貸款方面，著名的荷蘭拉博銀行（Rabobank）就是農(nóng)民用自己的力量籌資建立起來的合作銀行，它服務(wù)于農(nóng)業(yè)及食品部門，為荷蘭全國農(nóng)場主提供了90%的農(nóng)業(yè)貸款，有力地支持了荷蘭農(nóng)業(yè)的發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步。

在技術(shù)服務(wù)方面，荷蘭也有各種不同的合作社組織提供各方面的服務(wù)。荷蘭皇家養(yǎng)?？偤辖M織就是一個為奶農(nóng)提供奶牛注冊登記、牛奶產(chǎn)量記錄、體型評級和人工授精登記服務(wù)的合作社，它存放著荷蘭每一頭奶牛的完整記錄，奶農(nóng)參加該合作社可以在育種指導(dǎo)、改善經(jīng)營方面得到幫助。荷蘭國家育種公司也是一個為奶牛場提供優(yōu)質(zhì)、低價的育種技術(shù)的合作社，荷蘭90%的奶牛場主是其成員。

4、高度市場化運作和健全的奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)體系

在荷蘭，整個奶業(yè)生產(chǎn)社會化分工十分精細(xì)并且配合密切，奶業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和技術(shù)服務(wù)高度市場化運作。

首先，荷蘭的家庭奶牛場與市場緊密結(jié)合，以市場為導(dǎo)向，自我積累、自負(fù)盈虧，促使奶牛場主高效、節(jié)儉、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)地做好奶業(yè)產(chǎn)銷的每一個環(huán)節(jié)。而荷蘭奶牛飼養(yǎng)的專業(yè)化也為奶農(nóng)高效、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)打下堅實的基礎(chǔ)。

其次，荷蘭擁有十分健全而發(fā)達(dá)的商業(yè)化網(wǎng)絡(luò)服務(wù)機(jī)構(gòu)向奶農(nóng)提供各種服務(wù)，包括奶牛育種、奶牛繁殖技術(shù)服務(wù)、獸醫(yī)服務(wù)、飼養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)、飼料、牧草種子、肥料供應(yīng)服務(wù)、機(jī)械設(shè)備安裝維修服務(wù)、牛奶測定服務(wù)等。所有這些服務(wù)，政府既不干預(yù)也沒有補貼，完全是奶農(nóng)與技術(shù)服務(wù)部門按照市場機(jī)制運作。奶牛育種公司、種公牛測定站、農(nóng)民協(xié)會、研究所、飼料公司等單位都是私營或集體的，有些是合作社性質(zhì)的。其日常運轉(zhuǎn)的費用都是在為農(nóng)民有效服務(wù)中得到回報，農(nóng)民的生產(chǎn)需要就是他們的工作內(nèi)容和研究方向。這些服務(wù)機(jī)構(gòu)的專業(yè)性都比較強，而且由于荷蘭的交通和通訊極為發(fā)達(dá)，所有這些服務(wù)都能做到十分及時。荷蘭健全的多層次（初級、中級、高級、大學(xué)等層次）的農(nóng)業(yè)教育服務(wù)體系也為培養(yǎng)造就高素質(zhì)的奶農(nóng)及推動奶業(yè)發(fā)展做出了重大的貢獻(xiàn)。

5、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系

長期以來，荷蘭對其生產(chǎn)的奶制品進(jìn)行了非常嚴(yán)格而有效的質(zhì)量控制，保障了奶制品的高質(zhì)量，保證了奶業(yè)的正常發(fā)展。

為了控制和保障奶制品的質(zhì)量，荷蘭不僅要求最終產(chǎn)品必須達(dá)到各項標(biāo)準(zhǔn)，而且在產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)也必須嚴(yán)格按照質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)去組織生產(chǎn)。為此，荷蘭奶業(yè)對奶牛、飼料、牧場、牛奶檢測、奶制品加工、最終產(chǎn)品等都有嚴(yán)格的書面標(biāo)準(zhǔn)。這些法令、規(guī)章是在政府和行業(yè)的各個參與者廣泛協(xié)商的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，或以法令或以行業(yè)規(guī)章的方式頒布，并由政府或行業(yè)授權(quán)的權(quán)威機(jī)構(gòu)監(jiān)督執(zhí)行。

在實踐中，荷蘭不定期地對各奶牛場的微生物、冷凍點、氧化物、酸度、乳酸、雜質(zhì)、體細(xì)胞、抗生素以及乳脂、乳蛋白等指標(biāo)進(jìn)行抽樣分析，以按質(zhì)論價、不合格處罰的辦法保證原料奶的質(zhì)量，對奶制品的加工則全面實行ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)和HACCP質(zhì)量控制體系，使荷蘭奶制品的質(zhì)量得到世界公認(rèn)。

二、啟示

荷蘭疆土狹小，國土面積僅相當(dāng)于我國江蘇省的2/5。這樣的一個資源小國卻能成長為一個農(nóng)業(yè)尤其是奶業(yè)高度發(fā)達(dá)的貿(mào)易強國，其發(fā)展經(jīng)驗?zāi)芙o我們帶來很多啟示。

1、引導(dǎo)和扶持適當(dāng)?shù)哪膛Ｒ?guī)模飼養(yǎng)和專業(yè)化飼養(yǎng)

我國奶牛的飼養(yǎng)規(guī)模普遍較小，占全國奶牛飼養(yǎng)場（或戶）95%以上的個體奶牛飼養(yǎng)戶平均飼養(yǎng)規(guī)模僅為7頭/戶（1997年）。這種千家萬戶的小生產(chǎn)方式存在著很多弊?。杭缺ＷC不了原料奶的質(zhì)量，又因其分散性而增加了牛奶生產(chǎn)、收集、儲藏和運輸?shù)某杀荆患仁鼓膛ＳN和飼養(yǎng)的新技術(shù)推廣、疾病的防治很難進(jìn)行或成本很高，又使擠奶機(jī)械和低溫冷卻設(shè)備的應(yīng)用受

到限制，不利于提高原料奶的質(zhì)量。同時，由于個體奶牛飼養(yǎng)戶生產(chǎn)規(guī)模太小，無力抗拒自然風(fēng)險和市場風(fēng)險，一旦遭遇到自然災(zāi)害或原料奶市場價格波動就隨時有可能轉(zhuǎn)產(chǎn)或在地區(qū)間流動，生產(chǎn)穩(wěn)定性很差，很容易引起我國奶類市場供給的波動?？傊?，生產(chǎn)規(guī)模普遍偏小既會影響到奶類產(chǎn)品的供給質(zhì)量，又會影響到其供給數(shù)量及其穩(wěn)定性，從而會對奶業(yè)的發(fā)展造成不利的后果。

另一方面，我國奶牛飼養(yǎng)的專業(yè)化程度還很不夠，絕大部分奶農(nóng)除了養(yǎng)奶牛外，還依靠種地或養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等來維持生活。兼業(yè)飼養(yǎng)奶牛會阻礙奶農(nóng)提高飼養(yǎng)管理水平和生產(chǎn)效率的進(jìn)程。

從荷蘭的發(fā)展經(jīng)驗來看，奶業(yè)的發(fā)展需要形成一定的規(guī)模，適度的規(guī)?；图s化飼養(yǎng)可以克服小規(guī)模分散飼養(yǎng)和兼業(yè)飼養(yǎng)的上述弊病，既有利于形成規(guī)模效益，又有利于技術(shù)的推廣與應(yīng)用，同時，還容易形成合作組織。所以，我國政府應(yīng)引導(dǎo)和扶持奶農(nóng)適當(dāng)?shù)財U(kuò)大奶牛的飼養(yǎng)規(guī)模并進(jìn)行專業(yè)化飼養(yǎng)，逐步地提高中國奶牛的生產(chǎn)水平和原料奶的質(zhì)量，提高中國奶業(yè)的發(fā)展水平。

2、提高奶農(nóng)的素質(zhì)

荷蘭奶農(nóng)的素質(zhì)普遍較高是荷蘭奶業(yè)成功發(fā)展的一個基本要素。相比而言，我國奶農(nóng)的素質(zhì)則普遍較低，絕大部分農(nóng)民只有小學(xué)文化水平，而且很多奶農(nóng)對科學(xué)技術(shù)的作用認(rèn)識不夠，質(zhì)量意識差。即使有些奶農(nóng)渴求科學(xué)技術(shù)，也會因文化程度低而難以應(yīng)用新技術(shù)。這既不利于奶牛飼養(yǎng)管理水平的提高，也不利于新技術(shù)的推廣和普及。鑒于此，大力提高我國奶農(nóng)的文化和技術(shù)素質(zhì)就顯得十分重要。在現(xiàn)階段，最具實效的方法之一是定期開展各種形式的培訓(xùn)活動。對素質(zhì)稍高一些的農(nóng)民，可采取集中辦班、專家授課的方式，讓其接受新技術(shù)的同時發(fā)揮示范帶動作用。對觀念落實、思想保守的奶農(nóng)可采取參觀學(xué)習(xí)、實地考察等方式，讓其在新技術(shù)成果面前接受教育，解放思想，更新觀念，增強其接受科學(xué)技術(shù)的積極性，主動性。從長遠(yuǎn)來看，我們應(yīng)借鑒荷蘭的經(jīng)驗，建立包括大學(xué)本科、初、中、高級職業(yè)教育等多層次的農(nóng)業(yè)教育和培訓(xùn)服務(wù)體系，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展輸送高素質(zhì)的農(nóng)民以及技術(shù)服務(wù)人才。

3、奶業(yè)的發(fā)展必須有一定的合作組織和制度

由于奶牛業(yè)對產(chǎn)、加、銷一體化或協(xié)調(diào)運營的要求更高，所以要推動奶業(yè)的健康快速發(fā)展必須要有一定的合作組織和制度來協(xié)調(diào)好產(chǎn)加銷各方的利益。荷蘭通過奶農(nóng)合作建立乳品加工合作社很好地解決了這一問題。對中國來說，協(xié)調(diào)好奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)之間的利益關(guān)系尤為重要和關(guān)鍵。因為目前困擾我國奶業(yè)健康發(fā)展的難題之一就是如何協(xié)調(diào)好奶農(nóng)和加工企業(yè)的關(guān)系，近年來我國不少地方屢屢發(fā)生的奶農(nóng)倒奶事件就是奶農(nóng)和加工企業(yè)兩者之間的利益關(guān)系未處理好的結(jié)果。在現(xiàn)階段，要協(xié)調(diào)好我國奶農(nóng)和乳品加工企業(yè)的關(guān)系，提高奶農(nóng)的市場地位，就必須有一定的合作組織與制度，通過組建生產(chǎn)資料供應(yīng)合作社、奶牛改良合作社、牛奶銷售合作社等形式，來緩解小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾，減少單個農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險與交易成本。

4、建立健全并不斷完善奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)體系

隨著生產(chǎn)的發(fā)展和專業(yè)化分工的加強，奶牛飼養(yǎng)場（戶）對生產(chǎn)的社會化服務(wù)體系的依賴

也必然會越來越強，尤其是分散飼養(yǎng)的農(nóng)戶，其依賴性更強。荷蘭及其他奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的發(fā)展經(jīng)驗表明健全、完善而周到的服務(wù)可以使奶農(nóng)專心養(yǎng)牛，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的目的。由于目前我國奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的社會化服務(wù)體系還不夠健全和完善，如很多地方的奶農(nóng)根本就得不到與飼養(yǎng)管理有關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，有些地方的奶農(nóng)即使得到服務(wù)，服務(wù)的質(zhì)量也不高，部分服務(wù)收費不合理和不透明的現(xiàn)象屢有存在等等。所以我國應(yīng)建立健全并不斷完善為原料奶生產(chǎn)服務(wù)的社會化服務(wù)體系，包括良種供應(yīng)、配種、疾病防疫、飼料供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、原料奶收購、儲運及市場研究與預(yù)測、市場行情通報等等，使奶農(nóng)或奶牛場能夠安心生產(chǎn)、專心生產(chǎn)且不盲目，從而提高生產(chǎn)效率。另外，奶業(yè)的發(fā)展需要有科技的支撐，因此健全和完善我國奶業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)服務(wù)體系尤為重要。如良種繁育技術(shù)的推廣可以大大提高奶牛的產(chǎn)奶量，改善飼養(yǎng)管理條件、加強疾病控制，使奶牛處于一種健康的狀態(tài)。此外，牛奶處理加工等技術(shù)又可以為產(chǎn)品的質(zhì)量提供保障等。

5、采取措施，大力提高奶類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性

由于我國奶牛的飼養(yǎng)粗放，奶農(nóng)的產(chǎn)品質(zhì)量意識又比較差，造成我國奶類產(chǎn)品的質(zhì)量相對較差，而且質(zhì)量差異較大，部分奶制品甚至存在食用安全問題，前段時間阜陽劣質(zhì)奶粉事件就是一個典型的例子，它嚴(yán)重地影響到中國奶類產(chǎn)品的聲譽和市場競爭力，對奶業(yè)的發(fā)展造成了很不利的影響。因此，我國應(yīng)采取措施，大力提高奶類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。為此，我們可以借鑒荷蘭的經(jīng)驗，對牛奶生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)如奶牛管理、飼料供應(yīng)、牧場管理、牛奶檢測、奶制品加工、產(chǎn)品銷售都進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，要在有條件的乳品企業(yè)推行HACCP質(zhì)量控制體系和ISO9000質(zhì)量管理體系，并逐步推廣到全行業(yè)，最終淘汰掉那些產(chǎn)品質(zhì)量不合格的作坊式的乳品加工企業(yè)。另外，要加強對乳品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)安全性的研究和檢查檢測工作，杜絕任何可能危害人體健康的物質(zhì)殘留在乳品中，保證乳制品的食用安全性，保障消費者的利益和身體健康。

第四篇：中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

——中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承在中歐論壇上的講話

尊敬的各位中外朋友、女士們、先生們：

下午好!非常高興參加“第六屆中國與中東歐國家農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作論壇”，我代表中國奶業(yè)協(xié)會對本次論壇的召開表示熱烈地祝賀!同時衷心感謝農(nóng)業(yè)部國際合作司邀請我參加論壇,介紹中國奶業(yè)發(fā)展的概況。

中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、中國乳品企業(yè)現(xiàn)狀、國家奶業(yè)扶持政策和中國奶業(yè)協(xié)會開展的國際交流向各位來賓作一介紹。

首先，我介紹中國奶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。

近十年，中國奶業(yè)得到了快速發(fā)展。2010年，中國奶牛存欄1260萬頭，比2000年增長1.6倍。這是2006年至2010年中國奶牛存欄情況（見表）。目前，中國奶牛存欄約占全球奶?？偭康?%。

2010年，中國牛奶總產(chǎn)量3575萬噸，比2000年增長3.3倍。這是2006年至2010年中國牛奶產(chǎn)量情況。中國奶類產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的6%，位居世界第三位。

中國奶業(yè)生產(chǎn)主要集中在北方，2010年內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省的生鮮乳產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的83.5%。

近幾年，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；戎匮杆偬岣?。截至2010年末，奶牛存欄100頭以上的場（小區(qū)）共有11142個，占到了28.4%，比2005年提高17個百分點。全國13503個奶站全部納入監(jiān)管范圍，機(jī)械化擠奶率達(dá)到87%。

奶牛生產(chǎn)的快速發(fā)展，推動了乳制品的加工生產(chǎn)。2010年，中國乳制品產(chǎn)量2159萬噸，比2006年增長48%；據(jù)對36個大中城市調(diào)查，居民人均乳制品消費支出達(dá)277元，比2006年增長40%。

在奶業(yè)國際貿(mào)易方面，2010年全年進(jìn)口干乳制品72.82萬噸，進(jìn)口液態(tài)乳1.71萬噸，進(jìn)口總額19.70億元，奶粉和乳清為乳制品主要進(jìn)口產(chǎn)品，二者進(jìn)口量占總進(jìn)口量的92%。進(jìn)口來源國主要是新西蘭、美國、歐盟和澳大利亞，四者合計占中國乳制品進(jìn)口總量的90%以上。

2010年中國乳制品出口總量為3.4萬噸，出口金額0.4億美元。下面，我介紹中國乳品企業(yè)的情況。

截至2011年3月底，中國獲得生產(chǎn)許可的乳制品企業(yè)有643家，其中嬰幼兒配方乳粉企業(yè)114家。共有22萬人從事乳品加工生產(chǎn)銷售。

2010年乳品行業(yè)銷售額達(dá)到1717.50億元人民幣，利潤總額為89億元。

中國知名的乳品企業(yè)主要有內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司、內(nèi)蒙古伊利乳業(yè)股份有限公司、光明乳業(yè)有限責(zé)任公司、北京三元食品股份有限公司、黑龍江完達(dá)山乳業(yè)有限公司、西安銀橋乳業(yè)股份有限公司等。

這是2006年至2010年中國乳制品企業(yè)經(jīng)營情況。目前各乳品企業(yè)普遍面臨著生產(chǎn)成本上升的壓力，各企業(yè)把技術(shù)改造、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和開發(fā)高附加值新產(chǎn)品作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，企業(yè)盈利及經(jīng)

濟(jì)效益水平總體良好。目前從主要企業(yè)公布的上半年業(yè)績來看，大企業(yè)盈利狀況較好，伊利、蒙牛、三元等企業(yè)的銷售收入均達(dá)到20%以上的增長率。

下面我介紹中國政府對奶業(yè)的相關(guān)扶持政策。

奶業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，是優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、改善居民膳食結(jié)構(gòu)、增強國民體質(zhì)的需要。為切實保障奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，中國政府出臺了多項法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和扶持政策。2008年10月，國務(wù)院公布了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》, 這是中國關(guān)于乳品質(zhì)量安全的第一部法規(guī)，對中國奶業(yè)進(jìn)入法制化管理具有重要意義。隨后，國務(wù)院有關(guān)部門制定發(fā)布了《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（2009年修訂）》，《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009—2013年）》等。

為了促進(jìn)奶業(yè)生產(chǎn)，提高奶業(yè)生產(chǎn)水平，中國政府從2005年起開始實施奶牛良種補貼項目，對使用優(yōu)質(zhì)奶牛冷凍精液的奶牛養(yǎng)殖戶給予補貼，促進(jìn)奶農(nóng)使用優(yōu)質(zhì)奶牛冷凍精液的積極性，加速奶牛品種改良，改善牛群質(zhì)量。

2008年中國政府啟動奶牛生產(chǎn)性能測定補貼項目，逐步推廣奶牛生產(chǎn)性能測定。

從2009年起，中央政府每年安排5億元，對奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建。

2010年，農(nóng)業(yè)部組織開展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動。

在國家有關(guān)部門的推動和支持下，中國奶業(yè)發(fā)展態(tài)勢向好，奶業(yè)基礎(chǔ)得到進(jìn)一步夯實。同時，這也為中國奶業(yè)的國際交流與合作營造了良好的環(huán)境。

最后，我簡要介紹中國奶業(yè)協(xié)會的國際交流。

中國奶業(yè)協(xié)會是全國奶牛養(yǎng)殖和乳制品加工以及為其服務(wù)的相關(guān)企業(yè)、事業(yè)單位和個體經(jīng)營者自愿組成的非盈利性的行業(yè)組織，是具有獨立法人地位的民間社會團(tuán)體，目前有會員593家。

這是中國奶業(yè)協(xié)會的主要領(lǐng)導(dǎo)。

中國奶業(yè)協(xié)會不斷加強奶業(yè)國際合作與交流，積極拓展行業(yè)發(fā)展空間。2004年，中國奶業(yè)協(xié)會加入世界荷斯坦聯(lián)盟，為加強中國與國際奶牛繁育技術(shù)先進(jìn)國家的交流與合作，開辟了新的通道。

自2003年以來，中國奶業(yè)協(xié)會已經(jīng)舉辦了九屆中國國際奶業(yè)展覽會，目前參展國家已達(dá)到二十多個，為國內(nèi)外奶業(yè)相關(guān)企業(yè)提供了宣傳、展示、合作和貿(mào)易的平臺。明年6月份在河南鄭州將舉辦第十屆展覽會，歡迎各位朋友來參加。

為了推進(jìn)技術(shù)交流和國際合作，中國奶業(yè)協(xié)會相繼召開中法、中新、中美、中荷、中澳奶業(yè)研討會，使中國奶業(yè)企業(yè)了解國際奶業(yè)發(fā)展趨勢，也讓國外同行認(rèn)識中國奶業(yè)。

這是今年5月在合肥舉辦的第九屆中國國際奶業(yè)展覽會以及往年召開的國際研討會的實況影像。

目前，中國奶業(yè)協(xié)會先后與二十多個國家和地區(qū)的奶業(yè)協(xié)會、企業(yè)建立了聯(lián)系，我們曾前往美國、加拿大、新西蘭、西班牙、瑞

典、以色列、烏克蘭等國家進(jìn)行奶業(yè)實地考察，以加強與國外同仁的溝通、學(xué)習(xí)與交流。

今年7月，由我率領(lǐng)的中國奶業(yè)代表團(tuán)赴巴西、阿根廷進(jìn)行了訪問考察，與阿根廷中小規(guī)模奶業(yè)公司協(xié)會、牛奶生產(chǎn)商合作委員會和乳業(yè)中心分別簽署了合作框架協(xié)議，通過協(xié)議的簽署建立起中阿奶業(yè)協(xié)會之間經(jīng)常性的聯(lián)系機(jī)制。

通過與其他國家在奶業(yè)領(lǐng)域的交流合作，促進(jìn)了中國奶業(yè)融入世界奶業(yè)的步伐，促進(jìn)了中國奶業(yè)整體素質(zhì)和競爭力的提高。

在中國政府的有力領(lǐng)導(dǎo)和大力扶持下，中國奶業(yè)發(fā)展環(huán)境良好，中國奶業(yè)有著巨大潛力和商機(jī)。目前，中國和一些奶業(yè)發(fā)達(dá)國家建立了良好的合作及貿(mào)易關(guān)系，但和中東歐國家的往來較少，希望借此論壇契機(jī)，加強今后與中東歐國家的交流與合作。

最后，預(yù)祝此次經(jīng)貿(mào)合作論壇圓滿成功，祝各位來賓在中國健康、愉快！謝謝主席！謝謝大家！

2011年9月22日

第五篇：奶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

關(guān)于紅梅乳業(yè)推廣途徑的策劃書

一、產(chǎn)品簡述

1、本產(chǎn)業(yè)的簡單描述：

創(chuàng)立這個項目的目的在于推廣常州本地奶，不是跟以前的超市經(jīng)銷一條路，突破固有模式，以杯奶外加面包點心這一嶄新模式推出，我公司想通過加盟方式，開鮮奶吧，以奶制品，點心面包為主營產(chǎn)品推出市場。

2、機(jī)會概述：

鑒于常州鮮奶業(yè)的市場尚未開發(fā)，隨著市場對鮮奶的需求增大，奶業(yè)連鎖勢在必行，可從大學(xué)城入手，發(fā)展的機(jī)會會很大。

3、目標(biāo)市場的描述和預(yù)測：

在如今奶茶占有90%市場的今天，鮮奶可以作為一個突破口，一再曝光的塑化劑及養(yǎng)生的普及大條件下，鮮奶優(yōu)于奶茶已被普遍認(rèn)可，但如今常州紅梅乳業(yè)的市場在眾多奶品的競爭下已逐漸淡出人們的視線，可以通過此方式重獲活力。預(yù)測一年后紅梅乳業(yè)又可重新奪回原來的地位。

4、競爭優(yōu)勢：

①市場的空缺：如今市場基本無此類店，大多是清一色奶茶店，我們可以從學(xué)生老人下手，在小區(qū)，學(xué)校附近開連鎖，占領(lǐng)市場。

②養(yǎng)生知識的普及：隨著各大養(yǎng)生理論的普及，越來越多的人們認(rèn)識到了鮮奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于奶茶這一事實，再加以推廣奶類知識的普及，日后鮮奶產(chǎn)業(yè)必定取代奶茶。

③上班族，學(xué)生族早晚飯的需要：鮮奶吧配合各式花樣的點心，可以解決現(xiàn)在早點時間慢，式樣單一的問題，還有豐富的營養(yǎng)，會成為上班族，學(xué)生的最愛。

④奶源新鮮：每天進(jìn)最新鮮的奶，奶業(yè)里大家都知道營養(yǎng)價值鮮奶大于常溫奶，新鮮可以保證客源，相比較而言，鮮奶與常溫奶市民還是樂意喝鮮奶的。

5、經(jīng)濟(jì)狀況和盈利能力預(yù)測：

開一家鮮奶加盟店不需要太大的投資，一個10幾平米的地方就夠了，一年店面費用大概3萬元店面費用，加上原材料人員費等，一年固定話費大概5萬元左右，第一年預(yù)計會虧本，市場開發(fā)階段總會有虧損，一旦“新鮮”，“方便”，“營養(yǎng)”等關(guān)于奶吧的字眼深入人心后，隨著客流量的增加，盈利會很客觀的。

6、提供的利益：

如果跟貴公司合作，可拓展紅梅乳業(yè)的銷路，隨著分店的開啟，需要的貨源越來越多，每個加盟店的開啟都可以給予貴公司一定的加盟費，乳品銷路一開，我們雙方可以互贏。

二、市場調(diào)查和分析

這是表明你對市場了解程度的窗口。一定要闡釋以下問題：

1、顧客：我們主要推廣的顧客是學(xué)生與上班族，在學(xué)校附近開鮮奶店上學(xué)放學(xué)都可以買到最新鮮的鮮奶。

2、市場容量和趨勢：

目前鮮奶市場容量廣闊，在西方國家每個人對鮮奶的要都很大，而我們國家現(xiàn)在還沒形成這一個意識，老早的每天一斤奶，強壯中國人的觀點還沒有徹底的深入人心，伴隨著對奶茶的審美疲勞，鮮奶店的出現(xiàn)，會成為大多數(shù)人的第一選擇。

3、競爭和各自的競爭優(yōu)勢：

在常州市場開鮮奶吧的最大競爭對手是超市的常溫奶，一直以來常州人喝牛奶的習(xí)慣都是去超市買常溫奶，這點慣例要突破需要時間的調(diào)整，更重要的是普及牛奶知識，讓市民都知道，巴氏消毒奶比常溫奶好的現(xiàn)實，這點可以加入常州電視臺的美食欄目組進(jìn)行推廣。

常溫奶的優(yōu)勢是占據(jù)已有市場，方便保存。消毒奶的優(yōu)勢是新鮮，購買方便，配有營養(yǎng)點心可擴(kuò)展銷路。

第二大競爭對手是各大飲品店：目前常州大街小巷的飲品店都只賣奶茶果汁之類的產(chǎn)品，隨著人們對健康的越來越重視，除了夏天這一特殊季節(jié)，其他季節(jié)相對飲品店都可以說是淡季，而鮮奶店則不同，夏季可推出冰奶系列，到了春冬季推出溫?zé)崤Ｄ滔盗?，配合特色點心面包的銷路，等資本累計足了可以在大學(xué)城里搞堂食，給學(xué)生一個聊天下棋打牌的休閑場所，當(dāng)然前提是消費。

4、市場發(fā)展的走勢：

客觀的來說，前期發(fā)展鮮奶市場有一定的難度，首先目前市場大多數(shù)還是被奶茶飲品店占據(jù)，要打開市場首先要有質(zhì)量保證，一個良好的固定的口味對于顧客來說非常重要，一旦顧客認(rèn)準(zhǔn)鮮奶店得口味有了與常溫奶的比較，就會互互傳自然市場就會打開了，其二要有宣傳手段，把鮮奶與奶茶、常溫奶的對比點通過媒體或者紙質(zhì)宣傳推向大眾，隨著健康的重視程度增加，外加宣傳手段良好的質(zhì)量，預(yù)估通過半年左右的努力，可以開拓出一片鮮奶的市場。

三、營銷策略：

1、營銷計劃：

定價方面：采用三種不同的價位，因為賣的是杯奶分為小、中、大杯適應(yīng)不同的顧客，小杯

2.5元，中杯4元，大杯6元，也可以一升一升的賣。還可以采取附近2KM送貨上門服務(wù)，給予一定量的限制，滿30元送貨上門這樣也可以促進(jìn)銷路。

2、促銷手段：前期由于要開拓市場，可采取買1送1的手段，對于在附近的居民提供鮮奶會員卡首次充值100元，購買面包點心全部8.5折，奶品不打折直接扣費，也可間接提高貨物銷量。

3、對于傳銷人員的獎勵措施：前期招收大學(xué)生在各大小區(qū)門口發(fā)宣傳資料，盡量做到大多數(shù)人能了解我們的鮮奶產(chǎn)品，由于大學(xué)生是很廉價的勞動力，發(fā)一天傳單可以給予60元左右的報酬。

四、關(guān)鍵的風(fēng)險、問題和假定

1、關(guān)鍵性的風(fēng)險

①前期推廣過程中生意不會一帆風(fēng)順，產(chǎn)品不會賣的很好，牛奶是新鮮產(chǎn)品，關(guān)于銷售不出奶，奶制品易壞，而導(dǎo)致成本支出虧損。②一旦市場短期打不開，營業(yè)額上不去，不能再預(yù)訂時間內(nèi)達(dá)到應(yīng)有的盈利甚至虧損導(dǎo)致的店面在短時間內(nèi)關(guān)閉。③與各飲品店產(chǎn)生利益沖突，防止附近飲品店報復(fù)性的謠言等。④奶制品在一次偶然的運送過程中變質(zhì)，有一次的損害到了消費者利益怎么彌補。⑤投資人突然撤資。

2、將如何應(yīng)付風(fēng)險和問題（緊急計劃）

對于第一點，前期可以適當(dāng)少進(jìn)一些奶制品，一天限定額數(shù)，根據(jù)供求量的變化而變化進(jìn)貨的量，由于是常州本地的奶制品，所以運貨很方便，不會出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。第二點必須做好長期奮斗的準(zhǔn)備，短期內(nèi)可能是開發(fā)不出很大的市場，但是隨著人們對健康的看重，鮮奶業(yè)發(fā)展是必然趨勢。第三點一如既往做好自己的品牌，保證奶源的質(zhì)量，口碑靠的是一如既往的質(zhì)量。第四點，一旦有顧客喝道變質(zhì)奶，贈送3天的免費奶以彌補顧客的損失，不能因小失大，因為一次的奶變質(zhì)而搞臭一個品牌。第五點，如果投資人突然撤資，迅速另找投資人，寧可負(fù)債，決不讓店面倒下。

五、管理團(tuán)隊

招收具有奶制品知識，有銷售奶制品經(jīng)驗的管理人員，招一部分管理專業(yè)的應(yīng)屆大學(xué)生去“一鳴真鮮奶吧”學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗，作為日后開分店的儲備人才，因為鮮奶這個產(chǎn)業(yè)，一鳴做的很好，所以其經(jīng)營模式很為重要，我們可以學(xué)習(xí)來以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品做好常州本地的鮮奶吧。

六、公司能夠提供的利益

1、總體的資金需求：總體需求資金7萬左右，包括店面費用3.5萬元，裝修費用1萬，設(shè)備費用1萬，流動資金1萬，進(jìn)貨預(yù)存費用0.5萬。

2、投資人可以得到的回報：投資人根據(jù)投資的多少入股多少，每個月根據(jù)盈利都有分紅，產(chǎn)業(yè)鏈做大后，投資人可根據(jù)自己的需要免費開設(shè)加盟店，公司的大小決議投資人都有建議與投票權(quán)，投資人可根據(jù)情況撤資，保證投資人不會虧本。

3、供貨商的利益：

紅梅乳業(yè)可借著我們把自己的牌子重新重磅推向常州市場，搶占已經(jīng)被光明等牛奶占據(jù)的大半江山，我們會熱力推出訂奶服務(wù)，直接聯(lián)系紅梅總公司，讓紅梅牛奶業(yè)務(wù)多一個突破口，一旦我們把市場開拓起來，總公司可以同步推出同類的超市賣品，相信那個時候超市都會搶著跟紅梅簽訂單的。