第一篇：2011年吳起縣奶業(yè)發(fā)展調(diào)查報告

吳起縣奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查報告

按照市畜牧站關(guān)于全市奶業(yè)發(fā)展情況進行調(diào)查的通知，為了正確認識我縣奶業(yè)現(xiàn)狀，冷靜地查找奶業(yè)發(fā)展中存在的問題，認真地探討今后奶業(yè)發(fā)展的對策，吳起縣畜牧局組織人員對全縣奶業(yè)發(fā)展情況進行了全面細致的摸底掌握。

一、牛奶生產(chǎn)加工企業(yè)情況

截止目前，僅存吳起縣榮森畜禽開發(fā)有限責(zé)任公司存欄526頭荷斯坦奶牛，公司屬于私營企業(yè)注冊資金513萬元，占地面積120多畝，位于周灣鎮(zhèn)小口則村日處理鮮奶的能力3噸，12年產(chǎn)鮮奶1107噸，產(chǎn)品銷售在延安、榆林和甘肅等地。

公司有自己的牛場，經(jīng)營模式自產(chǎn)自銷，機械化擠奶率100%，飼草以收貯苜蓿，青貯為主，玉米秸稈和麥秸料為輔。原龍頭企業(yè)五鑫乳業(yè)有限公司已倒閉。

全縣新鮮乳消費能力目前不超過1040噸。但調(diào)查反映學(xué)校學(xué)生都飲用蒙牛、伊利等品牌企業(yè)牛奶，企業(yè)品牌知名度不高，市場競爭力不強，營銷能力差，市場占有率低，銷售數(shù)量低，無法與蒙牛、伊利等品牌大企業(yè)抗衡，影響加工產(chǎn)量和鮮奶消耗量。本地牛奶生產(chǎn)加工企業(yè)仍然步履維艱。1

二、當(dāng)前我縣奶業(yè)發(fā)展存在的問題

1、奶牛數(shù)量少，生產(chǎn)水平低。近兩年來我縣奶業(yè)生產(chǎn)雖然較過去有較大發(fā)展，但與其它縣市相比不論在數(shù)量、還是質(zhì)量上都有很大差距，高產(chǎn)奶牛在奶牛群體中所占比例小，奶牛產(chǎn)奶量低。

2、管理水平落后，科技含量小。養(yǎng)殖場效益不好，沒有資金來源，人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱。

3、資金投入不足，擴大奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的主要瓶頸。

三、采取的措施和主要工作

近年來，我畜牧局高度重視奶業(yè)發(fā)展，積極爭取奶業(yè)發(fā)展各個項目，并對奶業(yè)公司進行技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)管。主要對防疫防治工作非常重視，場設(shè)有專門的防疫防治機構(gòu)，專人負責(zé)，并在畜牧部門指導(dǎo)下統(tǒng)籌安排，統(tǒng)一防疫，制定奶牛免疫計劃，嚴格按照免疫程序，適當(dāng)接種疫苗。對牛舍、用具及周圍環(huán)境定期清掃消毒，保證養(yǎng)殖場清潔衛(wèi)生，空氣清新，根據(jù)寄生蟲流行情況，定期運用適宜的高效廣譜驅(qū)蟲藥驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，做到勤觀察，發(fā)現(xiàn)患病奶牛及時隔離對癥治療，并負責(zé)做好奶牛五號病、布氏桿菌病和結(jié)核病的防治工作，對新購進的奶牛隔離飼養(yǎng)2個月，對病牛繼續(xù)隔離的加以對癥治療，健康后的牛再進行并群飼養(yǎng)。堅持“綠色興企、質(zhì)量興企”的方針，向奶牛養(yǎng)殖場傳授綠色食品生產(chǎn)知識，推行添加劑、農(nóng)藥、獸藥的使用規(guī)范，確保無污染、無農(nóng)藥

殘留、無抗生素殘留、無傳染病菌，從根本上保證乳制品的衛(wèi)生與安全

四、加快奶業(yè)生產(chǎn)的建議及對策

我縣是一個退耕還林大縣，飼草飼料資源豐富，近幾年來，隨著青貯、氨化等新技術(shù)的推廣，秸桿利用率不斷提高，為奶業(yè)的發(fā)展提供了更為充足的飼料、飼草。同時，隨著人民生活水平的不斷提高以及人們對奶品的逐步認可，其市場需求將會成倍增長，發(fā)展奶業(yè)市場潛力也很巨大。

根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展的要求，加快我縣奶業(yè)發(fā)展，建議采取以下措施：

1、增加奶業(yè)投入，加強規(guī)?；亟ㄔO(shè)。各級政府應(yīng)把奶業(yè)發(fā)展作為一種政府行為，把奶業(yè)發(fā)展與提高國民健康水平聯(lián)系起來，把奶業(yè)生產(chǎn)作為發(fā)展畜牧業(yè)，增加農(nóng)民收入的主要途徑來抓。盡快制定扶持奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策；財政、金融部門應(yīng)加大對奶業(yè)的資金投入，同時還應(yīng)鼓勵集體、個人、企業(yè)投資奶業(yè)；加快以奶牛小區(qū)為主的規(guī)模養(yǎng)殖基地建設(shè)，要按照農(nóng)業(yè)部《奶牛場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《奶牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的要求，加強在產(chǎn)地環(huán)境、飼養(yǎng)管理、疾病防治、用藥用料、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)的管理，實行規(guī)?；ㄔO(shè)，規(guī)范化管理，加快奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；倪M程。

2、以科技為先導(dǎo)，提高奶業(yè)生產(chǎn)水平。向科技要產(chǎn)量、要質(zhì)量、要效益，是我縣奶業(yè)今后一段時期的主攻方向。一

是加快品種改良步伐，引進推廣優(yōu)良奶牛品種，廣泛開展冷凍精液人工授精技術(shù)，改良劣質(zhì)低產(chǎn)奶牛，企業(yè)可采用胚胎移植技術(shù)，加快我縣奶牛群良種化的步伐；二是推廣先進的飼養(yǎng)技術(shù)，實行科學(xué)養(yǎng)牛，達到標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)和規(guī)范化管理，提高奶牛生產(chǎn)水平；三是搞好技術(shù)服務(wù)，畜牧部門要切實搞好疫病防治、品種改良、檢疫監(jiān)測等技術(shù)服務(wù)，確保奶業(yè)健康發(fā)展

3、扶優(yōu)扶強龍頭企業(yè)。支持龍頭企業(yè)加快技術(shù)升級和產(chǎn)業(yè)改造，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，對于所需資金要落實貸款貼息支持政策。同時，加工龍頭企業(yè)要加大乳品消費宣傳，采取有效措施，拓展市場空間。要下功夫搞好產(chǎn)品研發(fā)，努力提升產(chǎn)品生產(chǎn)競爭力，提高市場占有份額。

二〇一一年十二月十日

第二篇：呼圖壁縣奶業(yè)發(fā)展情況

呼圖壁縣奶業(yè)發(fā)展情況

奶業(yè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)。我縣自上世紀八十年代初發(fā)展奶業(yè)以來，規(guī)模不斷擴大，品質(zhì)顯著提升，逐步成為全疆重要的奶牛養(yǎng)殖大縣。尤其是2001年來，我縣充分發(fā)揮天山北坡經(jīng)濟帶現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展排頭兵的作用，把增收面最廣、增收效益最明顯、最具發(fā)展?jié)摿Φ哪虡I(yè)作為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為方向，通過科學(xué)規(guī)劃、政策引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等一系列有效措施，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、綜合生產(chǎn)能力和市場競爭力大幅度提高，先后被授予“國家秸稈養(yǎng)牛示范縣、全國奶?？萍既霊艄こ淌痉犊h、自治區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)化示范縣、全國牛奶生產(chǎn)百強縣、全國奶業(yè)加工創(chuàng)業(yè)基地”等稱號。2010年，全縣優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛存欄將達到5.01萬頭，牛奶產(chǎn)量達到16.8萬噸，建成千頭牛場10個，奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)（場）45個，機械化擠奶廳15個，托牛所4個。奶業(yè)已成為推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、促進農(nóng)牧民增收的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

一、以政策扶持為引導(dǎo)，推動奶業(yè)快速發(fā)展

我縣高度重視奶業(yè)發(fā)展，始終把奶業(yè)作為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)來抓，確定了“至2012年前進入全國30強奶業(yè)基地縣行列”的奮斗目標(biāo)，明確了“以農(nóng)區(qū)和城郊為重點，輻射帶動了全縣奶業(yè)發(fā)展”的思路，先后出臺了《關(guān)于加快發(fā)展呼圖壁縣奶牛業(yè)的實施意見》、《呼圖壁縣加快奶源基地建設(shè)的實施意見》一系列扶持奶業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，縣財政每年安排1000萬元以上資金用于扶持奶業(yè)及畜牧業(yè)發(fā)展，采取以獎代補的形式引導(dǎo)農(nóng)戶重點推進標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)、性控凍精推廣和擠奶廳、托牛所建設(shè)，對新

建的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)縣財政每個給予20萬元的補助，對新建標(biāo)準(zhǔn)化擠奶廳每個補助10萬元，對規(guī)范化建設(shè)運行的托牛所每個補助10萬元，對企業(yè)、農(nóng)戶規(guī)?；l(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)的進行貼息補助，并向奶牛養(yǎng)殖戶劃撥飼草料地和養(yǎng)殖用地。同時，大力協(xié)調(diào)縣農(nóng)信聯(lián)社加大對奶業(yè)發(fā)展的扶持力度，采取5-10戶農(nóng)牧民聯(lián)保信用貸款、擔(dān)保貸、抵押貸等多種方式，有效解決農(nóng)牧民奶牛品種改良和購進優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛資金不足問題。積極爭取國家資金，在擠奶機械購置、患布氏桿菌病、結(jié)核病強制撲殺、奶牛保險等方面給予補貼和支持，廣大奶農(nóng)發(fā)展奶業(yè)的積極性不斷高漲，有力地促進了全縣奶業(yè)的快速發(fā)展。

二、以標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)為突破口，推進優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)

為加快提升奶業(yè)發(fā)展，我縣將標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)作為轉(zhuǎn)變奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的平臺，大力實施“退戶進區(qū)”戰(zhàn)略，在發(fā)動乳品加工企業(yè)擴大養(yǎng)殖規(guī)模的同時，通過政策扶持、科學(xué)規(guī)劃、合理布局等措施，引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖大戶積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，進入小區(qū)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖；積極配套標(biāo)準(zhǔn)化擠奶站，大力推行機械化擠奶，推行“公司+小區(qū)+農(nóng)戶”、“小區(qū)+合作社+農(nóng)戶”、“公司+小區(qū)+合作社+農(nóng)戶”的模式以及托牛所等多種經(jīng)營模式，全縣建立標(biāo)準(zhǔn)化機械擠奶廳15個，逐步使用標(biāo)準(zhǔn)化機械集中擠奶，爭取2至3年時間內(nèi)全部退出散戶養(yǎng)殖。同時，圍繞養(yǎng)殖小區(qū)組建奶牛專業(yè)合作社，引到合作社開展“雙托、雙贏”模式，實行“六統(tǒng)一”飼養(yǎng)模式。目前，全縣奶牛養(yǎng)殖主要以標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（場）、擠奶廳、托牛所（合作社）與集中地區(qū)散養(yǎng)戶并存，逐步實現(xiàn)千家萬戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場的有效對接，提高主導(dǎo)

產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)品的市場競爭力。

三、以品種改良為抓手，加快建設(shè)高產(chǎn)奶牛核心群

我縣早在八十年代就發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，具有良好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)和奶牛品質(zhì)優(yōu)良。近年來，我縣大力推進與呼圖壁種牛場的融合發(fā)展，著重在奶源基地建設(shè)、項目爭取上增強合作，按照“政府推動、政策傾斜、技術(shù)支撐、資金扶持、布局合理、市場運作”的原則，認真實施國家奶牛良種補貼項目，大力推廣優(yōu)質(zhì)凍精冷配、性控凍精、胚胎移植等技術(shù)，強化服務(wù)承諾、凍精統(tǒng)管等措施，建立技術(shù)服務(wù)監(jiān)督和制約機制，每年購進國家優(yōu)質(zhì)良補凍精3萬枚以上，性控凍精3000枚以上，促進了優(yōu)質(zhì)奶牛的自繁自育，母犢率達到95.5以上，每頭奶牛產(chǎn)奶量可實現(xiàn)年遞增20%左右，全群增長幅度在32%左右，全縣奶牛年自然增長5000頭。在實施過程中，規(guī)范了冷配技術(shù)服務(wù)人員的行業(yè)服務(wù)行為，率先在全州實行了冷配簽單制、診療處方制、收費票據(jù)制、服務(wù)承諾制和違規(guī)處罰制，全縣46名品種改良員實行培訓(xùn)考核、持證上崗。大力推行了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、明碼標(biāo)價、畜主自選、服務(wù)包干、收入分配”的冷配服務(wù)機制，興建了6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物醫(yī)院＋品種改良站，建立牛冷配改良站51個，每年完成牛冷配2萬頭以上，奶牛良種率達到90%以上，逐步培育了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛基礎(chǔ)群體，建立了穩(wěn)固的奶源基地。通過改良，奶牛種群結(jié)構(gòu)日益合理，奶牛單產(chǎn)水平在7000公斤左右，高于全州平均水平300-500公斤，繁殖率達到84.1%，犢牛成活率98%以上。

四、以龍頭企業(yè)為帶動，提升奶業(yè)加工轉(zhuǎn)化能力

堅持把做大做強龍頭企業(yè)作為推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主要任務(wù)，通過爭取上級技改項目、設(shè)立中小企業(yè)發(fā)展扶持資金、招商引資

和資產(chǎn)重組等途徑，引進和培育一批帶動能力強、輻射面廣的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。不斷優(yōu)化投資環(huán)境，積極引進奶業(yè)龍頭企業(yè)，2002年成功引進江蘇維維集團，建成加工鮮奶300噸的乳品生產(chǎn)線和2個千頭牛場，引進和發(fā)展了迪蘭德、綠鷹、大綠洲等企業(yè)在我縣投資建設(shè)奶牛養(yǎng)殖場，輻射帶動了一批奶牛養(yǎng)殖戶發(fā)展奶牛業(yè)，有力地帶動了我縣奶業(yè)生產(chǎn)向規(guī)模化、高效化邁進。切實加大對企業(yè)的扶持力度，積極開展“進廠駐企”工作，協(xié)調(diào)解決企業(yè)發(fā)展中資金、技術(shù)、用工等問題，引導(dǎo)西域春、維維乳業(yè)開展技術(shù)改造，延伸奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，兩家企業(yè)日處理鮮奶均達到300噸以上。呼圖壁種牛場借鑒以色列先進奶業(yè)發(fā)展模式，引進奶牛管理技術(shù)和設(shè)備，建成高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化、具有國內(nèi)一流水平的高產(chǎn)奶牛示范養(yǎng)殖場，高產(chǎn)奶牛存欄超過10000頭，酸奶產(chǎn)品已占新疆酸奶市場近50%的份額，已成為西北地區(qū)規(guī)模最大的現(xiàn)代化奶牛示范養(yǎng)殖場，為加快創(chuàng)建全國奶業(yè)30強基地縣奠定了堅實的基礎(chǔ)。

五、以疫病防控為保障，確保奶業(yè)安全發(fā)展

我縣始終堅持“政府保密度、畜牧部門保質(zhì)量”的雙軌機制，實行動物防疫畜牧業(yè)工作一票否決制，切實抓好奶牛每年2次“五號病”集中免疫工作，免疫密度和免疫質(zhì)量達到100%，免疫證和免疫耳標(biāo)的持證率達到100%，確保無重大疫情發(fā)生。抓好奶牛的常規(guī)防疫、月月補免和奶牛的兩病監(jiān)測，對監(jiān)測合格的奶牛發(fā)放健康證。全面加強防疫監(jiān)督執(zhí)法工作，切實做到“以監(jiān)促檢、以檢促防、防檢結(jié)合”。加強奶牛的流通管理，實現(xiàn)奶牛數(shù)據(jù)微機化管理，逐步規(guī)范和完善了奶牛動態(tài)化檔案。大力推進奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實行奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程。加強鮮奶收購的監(jiān)管，大力推行鮮奶以質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，在奶站使用乳成份快速分析儀進

行現(xiàn)場檢測鮮奶，增加了鮮奶收購的透明度和公正性。積極開展奶站治理整頓，全縣13家生鮮乳收購站均具備生鮮乳收購經(jīng)營許可，確保了奶業(yè)市場安全運行。

通過多年的努力，呼圖壁縣奶業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。一是發(fā)展規(guī)模迅速擴大。目前，全縣共建千頭奶牛養(yǎng)殖場10個，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)45個，良種及改良乳牛存欄達6.39萬頭，奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶達到2698戶，荷斯坦奶牛存欄量達5.01萬頭，形成了以奶業(yè)為主的現(xiàn)代畜牧業(yè)帶動農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。二是生產(chǎn)加工能力明顯增強。全縣建立大型乳品加工企業(yè)2家，日加工能力達到750噸，占全州日加工鮮奶能力的50%，農(nóng)牧民來自奶業(yè)的純收入達到1108元。

今后，我縣將堅持以市場為導(dǎo)向，以規(guī)?；B(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為方向，以效益為中心，全面提升我縣奶業(yè)發(fā)展效益和市場競爭力，加快奶牛養(yǎng)殖場（區(qū)）、擠奶廳、托牛所（合作社）建設(shè)和規(guī)范化運作，加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式，大力提升奶業(yè)加工轉(zhuǎn)化能力，推進優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，創(chuàng)建為全國30強奶業(yè)基地縣。2015年，全縣建成千頭奶牛場20個，百頭以上規(guī)模奶牛場30個，建成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)60個，建成標(biāo)準(zhǔn)化機械擠奶廳40個，規(guī)范運作托牛所/合作社25個，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛存欄達到8萬頭，奶產(chǎn)量達到32萬噸，西域春、維維乳制品占據(jù)烏昌市場的60%以上，農(nóng)牧民來自奶業(yè)的純收入達到2600元以上。率先建立全疆最大的優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛生產(chǎn)基地。

第三篇：重慶奶業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查報告：奶業(yè)發(fā)展大有潛力

重慶奶業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查報告：奶業(yè)發(fā)展大有潛力

2006年4月23日上午，***總理在參觀完重慶光大奶?？萍紙@后欣然題詞：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶?！笨偫淼男脑革柡鴮θ珖嗣?，特別是下一代的深切關(guān)懷。昨日是“國際牛奶日”，記者對重慶市奶業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進行了調(diào)查

“一杯牛奶強壯一個民族，一杯牛奶興盛一個產(chǎn)業(yè)”，這是西方國家在全民健康發(fā)展中總結(jié)出的先進經(jīng)驗。椐統(tǒng)計，目前世界人均年消費牛奶100千克，發(fā)達國家人均年消費量更是高達200千克，而我國人均年消費量僅有14千克，與西方國家存在巨大的差距。

人均消費只有全國一半

隨著人們鮮奶消費意識的增強，重慶市民對鮮奶的需求快速增長。據(jù)統(tǒng)計，去年重慶城鎮(zhèn)居民共消費牛奶22萬噸，人均消費牛奶33.5千克，位居全國第四位。然而，從全市人均消費牛奶數(shù)量來看就不容樂觀了。去年，全市人均消費牛奶僅7千克，為全國人均消費量的一半。

隨著我市奶業(yè)的發(fā)展，到目前為止，全市存欄奶牛共計2.45萬頭，其中成年母牛1.88萬頭，牛奶產(chǎn)量約9萬噸。全市投產(chǎn)的乳品加工廠7座，日加工能力750噸，產(chǎn)品種類繁多，包括巴氏及超高溫消毒奶、酸奶、全脂奶粉、配方奶粉及奶飲料等。不過，從市場分配來看，目前重慶市民消費的奶制品中，大部分為外地奶制品，本地奶制品僅占市場的49.6%，本地奶源僅占整個重慶市場奶源的37.2%。

幾大因素制約奶業(yè)發(fā)展

重慶奶業(yè)具有鮮明的城郊奶業(yè)經(jīng)濟特點，其奶牛飼養(yǎng)方式以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)地主要集中在重慶近郊。

目前，我市奶業(yè)發(fā)展仍面臨困難。權(quán)威人士分析認為，一是城市化進程客觀上造成了奶牛基地建設(shè)重復(fù)投資。長期以來，為方便牛奶銷售和加工，我市奶牛基地主要分布在近郊地區(qū)，受城市發(fā)展的影響，各級政府及企業(yè)不得不每隔3—5年，重新投入巨大的人力、物力、財力建設(shè)新的奶?；兀@不僅造成資源的巨大浪費，也制約了奶農(nóng)擴大飼養(yǎng)規(guī)模，挫傷了奶農(nóng)的積極性，使基地產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；ㄔO(shè)嚴重受阻。

二是奶牛飼養(yǎng)離不開大量的飼草資源，而目前我市奶牛基地普遍集中于草地資源稀少的高成本地區(qū)，能用于奶牛飼草種植的土地不多，農(nóng)民飼養(yǎng)奶牛不得不使用田邊地角的野草。

三是我市奶牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力水平較低，主要以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，規(guī)模多在3—10頭之間，奶牛小區(qū)僅5個，而全市3000多奶牛飼養(yǎng)戶，分散于近郊及遠郊縣城附近，奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛隨意性強，奶牛單頭產(chǎn)量呈下降趨勢，牛奶質(zhì)量也受到一定影響。

四是奶制品加工企業(yè)規(guī)模不大、產(chǎn)品雷同、市場開拓不夠，品種單一。有的企業(yè)銷售額較高的僅有幾個產(chǎn)品，發(fā)展戰(zhàn)略雷同，產(chǎn)品同質(zhì)化傾向嚴重，市場開拓的重心多集中于主城區(qū)，對郊縣城鎮(zhèn)及市外開拓力度不夠，導(dǎo)致本地奶制品市場占有率下降。

此外，本地企業(yè)吸引外資和技術(shù)的力度不夠，長期以來限制了本地牛奶生產(chǎn)的發(fā)展，使得重慶奶業(yè)在全國奶業(yè)快速發(fā)展的大好形勢下發(fā)展緩慢。在加快奶業(yè)發(fā)展過程中，還存在重數(shù)量增長、輕質(zhì)量提高的現(xiàn)象，仍依靠增加奶牛頭數(shù)來增加牛奶產(chǎn)量，奶業(yè)經(jīng)濟的增長方式亟待向集約型轉(zhuǎn)變。

市場前景廣闊

目前，中國奶制品消費者約2億多人，經(jīng)常性購買的消費者則不到1億，中國奶制品消費量將會隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和人均可支配收入增加持續(xù)高速增長。根據(jù)21世紀初國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會的消費階段性目標(biāo)，到2010年，人均奶類消費量達到18千克，到2020年達到28千克，到2030年為41千克。

根據(jù)對重慶市場的需求預(yù)測，到2010年，我市牛奶消費量將達42萬噸，其中鮮奶等液態(tài)奶消費將達36萬噸，市場缺口為23.39萬噸，缺口比例高達55.7%。

根據(jù)重慶奶業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃，到2010年底，全市奶牛存欄將達到5萬頭，年產(chǎn)量20萬噸。年產(chǎn)奶制品30萬噸，實現(xiàn)奶制品工業(yè)產(chǎn)值15億元，利稅1億元。2015年全市奶牛存欄8萬頭，年產(chǎn)量30萬噸。年產(chǎn)奶制品45萬噸，實現(xiàn)奶制品工業(yè)產(chǎn)值25億元，利稅2億元。

如此廣闊的市場前景，必將刺激重慶奶業(yè)迅猛發(fā)展。

我市青少年喝奶狀況不明

一個孩子一天要喝一斤牛奶，但昨日記者先后采訪了市營養(yǎng)學(xué)會、市奶業(yè)管理辦公室、市教委等相關(guān)部門，沒有一個權(quán)威部門對此作過摸底調(diào)查，青少年喝奶狀況仍是一團迷霧。

不過，日前，市教委對全市青少年體質(zhì)狀況進行了一次抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)青少年體質(zhì)繼續(xù)呈現(xiàn)出“雙峰突出”的變化趨勢，即農(nóng)村孩子普遍營養(yǎng)不良、城市孩子肥胖率偏高。據(jù)市教委體衛(wèi)處負責(zé)人介紹，近年來，教育部門一直高度重視青少年身心健康，曾大力宣傳和鼓勵學(xué)生飲用牛奶等營養(yǎng)食品。但受經(jīng)濟條件的制約，我市農(nóng)村地區(qū)孩子奶攝入量普遍不足。

“牛奶日”的由來

1961年5月，國際牛奶業(yè)聯(lián)合會在德國舉行了第一次慶?！芭Ｄ倘铡被顒?，決定每年5月的第3個星期二為“國際牛奶日”。此后，經(jīng)聯(lián)合國有關(guān)組織提議并征求全球700多位奶業(yè)界人士意見，2000年，世界糧農(nóng)組織將每年6月1日確定為“世界牛奶日”，9月的最后一個星期三為“國際學(xué)生奶日”。

第四篇：中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

——中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承在中歐論壇上的講話

尊敬的各位中外朋友、女士們、先生們：

下午好!非常高興參加“第六屆中國與中東歐國家農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作論壇”，我代表中國奶業(yè)協(xié)會對本次論壇的召開表示熱烈地祝賀!同時衷心感謝農(nóng)業(yè)部國際合作司邀請我參加論壇,介紹中國奶業(yè)發(fā)展的概況。

中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、中國乳品企業(yè)現(xiàn)狀、國家奶業(yè)扶持政策和中國奶業(yè)協(xié)會開展的國際交流向各位來賓作一介紹。

首先，我介紹中國奶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。

近十年，中國奶業(yè)得到了快速發(fā)展。2010年，中國奶牛存欄1260萬頭，比2000年增長1.6倍。這是2006年至2010年中國奶牛存欄情況（見表）。目前，中國奶牛存欄約占全球奶牛總量的8%。

2010年，中國牛奶總產(chǎn)量3575萬噸，比2000年增長3.3倍。這是2006年至2010年中國牛奶產(chǎn)量情況。中國奶類產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的6%，位居世界第三位。

中國奶業(yè)生產(chǎn)主要集中在北方，2010年內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省的生鮮乳產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的83.5%。

近幾年，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；戎匮杆偬岣?。截至2010年末，奶牛存欄100頭以上的場（小區(qū)）共有11142個，占到了28.4%，比2005年提高17個百分點。全國13503個奶站全部納入監(jiān)管范圍，機械化擠奶率達到87%。

奶牛生產(chǎn)的快速發(fā)展，推動了乳制品的加工生產(chǎn)。2010年，中國乳制品產(chǎn)量2159萬噸，比2006年增長48%；據(jù)對36個大中城市調(diào)查，居民人均乳制品消費支出達277元，比2006年增長40%。

在奶業(yè)國際貿(mào)易方面，2010年全年進口干乳制品72.82萬噸，進口液態(tài)乳1.71萬噸，進口總額19.70億元，奶粉和乳清為乳制品主要進口產(chǎn)品，二者進口量占總進口量的92%。進口來源國主要是新西蘭、美國、歐盟和澳大利亞，四者合計占中國乳制品進口總量的90%以上。

2010年中國乳制品出口總量為3.4萬噸，出口金額0.4億美元。下面，我介紹中國乳品企業(yè)的情況。

截至2011年3月底，中國獲得生產(chǎn)許可的乳制品企業(yè)有643家，其中嬰幼兒配方乳粉企業(yè)114家。共有22萬人從事乳品加工生產(chǎn)銷售。

2010年乳品行業(yè)銷售額達到1717.50億元人民幣，利潤總額為89億元。

中國知名的乳品企業(yè)主要有內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司、內(nèi)蒙古伊利乳業(yè)股份有限公司、光明乳業(yè)有限責(zé)任公司、北京三元食品股份有限公司、黑龍江完達山乳業(yè)有限公司、西安銀橋乳業(yè)股份有限公司等。

這是2006年至2010年中國乳制品企業(yè)經(jīng)營情況。目前各乳品企業(yè)普遍面臨著生產(chǎn)成本上升的壓力，各企業(yè)把技術(shù)改造、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和開發(fā)高附加值新產(chǎn)品作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，企業(yè)盈利及經(jīng)

濟效益水平總體良好。目前從主要企業(yè)公布的上半年業(yè)績來看，大企業(yè)盈利狀況較好，伊利、蒙牛、三元等企業(yè)的銷售收入均達到20%以上的增長率。

下面我介紹中國政府對奶業(yè)的相關(guān)扶持政策。

奶業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，是優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、改善居民膳食結(jié)構(gòu)、增強國民體質(zhì)的需要。為切實保障奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，中國政府出臺了多項法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和扶持政策。2008年10月，國務(wù)院公布了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》, 這是中國關(guān)于乳品質(zhì)量安全的第一部法規(guī)，對中國奶業(yè)進入法制化管理具有重要意義。隨后，國務(wù)院有關(guān)部門制定發(fā)布了《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（2009年修訂）》，《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009—2013年）》等。

為了促進奶業(yè)生產(chǎn)，提高奶業(yè)生產(chǎn)水平，中國政府從2005年起開始實施奶牛良種補貼項目，對使用優(yōu)質(zhì)奶牛冷凍精液的奶牛養(yǎng)殖戶給予補貼，促進奶農(nóng)使用優(yōu)質(zhì)奶牛冷凍精液的積極性，加速奶牛品種改良，改善牛群質(zhì)量。

2008年中國政府啟動奶牛生產(chǎn)性能測定補貼項目，逐步推廣奶牛生產(chǎn)性能測定。

從2009年起，中央政府每年安排5億元，對奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）進行標(biāo)準(zhǔn)化改擴建。

2010年，農(nóng)業(yè)部組織開展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動。

在國家有關(guān)部門的推動和支持下，中國奶業(yè)發(fā)展態(tài)勢向好，奶業(yè)基礎(chǔ)得到進一步夯實。同時，這也為中國奶業(yè)的國際交流與合作營造了良好的環(huán)境。

最后，我簡要介紹中國奶業(yè)協(xié)會的國際交流。

中國奶業(yè)協(xié)會是全國奶牛養(yǎng)殖和乳制品加工以及為其服務(wù)的相關(guān)企業(yè)、事業(yè)單位和個體經(jīng)營者自愿組成的非盈利性的行業(yè)組織，是具有獨立法人地位的民間社會團體，目前有會員593家。

這是中國奶業(yè)協(xié)會的主要領(lǐng)導(dǎo)。

中國奶業(yè)協(xié)會不斷加強奶業(yè)國際合作與交流，積極拓展行業(yè)發(fā)展空間。2004年，中國奶業(yè)協(xié)會加入世界荷斯坦聯(lián)盟，為加強中國與國際奶牛繁育技術(shù)先進國家的交流與合作，開辟了新的通道。

自2003年以來，中國奶業(yè)協(xié)會已經(jīng)舉辦了九屆中國國際奶業(yè)展覽會，目前參展國家已達到二十多個，為國內(nèi)外奶業(yè)相關(guān)企業(yè)提供了宣傳、展示、合作和貿(mào)易的平臺。明年6月份在河南鄭州將舉辦第十屆展覽會，歡迎各位朋友來參加。

為了推進技術(shù)交流和國際合作，中國奶業(yè)協(xié)會相繼召開中法、中新、中美、中荷、中澳奶業(yè)研討會，使中國奶業(yè)企業(yè)了解國際奶業(yè)發(fā)展趨勢，也讓國外同行認識中國奶業(yè)。

這是今年5月在合肥舉辦的第九屆中國國際奶業(yè)展覽會以及往年召開的國際研討會的實況影像。

目前，中國奶業(yè)協(xié)會先后與二十多個國家和地區(qū)的奶業(yè)協(xié)會、企業(yè)建立了聯(lián)系，我們曾前往美國、加拿大、新西蘭、西班牙、瑞

典、以色列、烏克蘭等國家進行奶業(yè)實地考察，以加強與國外同仁的溝通、學(xué)習(xí)與交流。

今年7月，由我率領(lǐng)的中國奶業(yè)代表團赴巴西、阿根廷進行了訪問考察，與阿根廷中小規(guī)模奶業(yè)公司協(xié)會、牛奶生產(chǎn)商合作委員會和乳業(yè)中心分別簽署了合作框架協(xié)議，通過協(xié)議的簽署建立起中阿奶業(yè)協(xié)會之間經(jīng)常性的聯(lián)系機制。

通過與其他國家在奶業(yè)領(lǐng)域的交流合作，促進了中國奶業(yè)融入世界奶業(yè)的步伐，促進了中國奶業(yè)整體素質(zhì)和競爭力的提高。

在中國政府的有力領(lǐng)導(dǎo)和大力扶持下，中國奶業(yè)發(fā)展環(huán)境良好，中國奶業(yè)有著巨大潛力和商機。目前，中國和一些奶業(yè)發(fā)達國家建立了良好的合作及貿(mào)易關(guān)系，但和中東歐國家的往來較少，希望借此論壇契機，加強今后與中東歐國家的交流與合作。

最后，預(yù)祝此次經(jīng)貿(mào)合作論壇圓滿成功，祝各位來賓在中國健康、愉快！謝謝主席！謝謝大家！

2011年9月22日

第五篇：XX區(qū)奶業(yè)生產(chǎn)情況調(diào)查報告

XX奶業(yè)生產(chǎn)情況調(diào)查報告

根據(jù)XX畜牧局關(guān)于對全市奶業(yè)生產(chǎn)情況進行全面調(diào)查的通知精神，我局緊急部署，立即行動，對全區(qū)奶業(yè)生產(chǎn)情況按照通知要求立即進行了調(diào)查，現(xiàn)將具體情況匯報如下：

一、調(diào)查基本情況

通過摸底調(diào)查，我區(qū)奶牛飼養(yǎng)主要分布在中華路辦事處和寶蓮寺鎮(zhèn)8個行政村，15個奶牛養(yǎng)殖場。飼養(yǎng)奶牛共178頭，其中產(chǎn)奶牛106頭，日產(chǎn)鮮牛奶2440公斤。調(diào)查城區(qū)“奶吧”3家，分別為XX海平鮮奶店、XX傳知鮮奶屋、XX合其客鮮奶吧。

二、目前存在的主要問題

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，1、我區(qū)的現(xiàn)有的奶牛養(yǎng)殖起步較早，多以家庭式散養(yǎng)式為主，普遍存在規(guī)模小，生產(chǎn)相對落后，從事人員學(xué)歷低、年齡較大，技術(shù)比較薄弱，基本上沒有生產(chǎn)記錄，生鮮乳的質(zhì)量難以保證。

2、靠近城區(qū)的中華路辦事處奶牛養(yǎng)殖戶，銷售方式已散奶銷售為主，銷售對象為周邊城鎮(zhèn)居民，而遠離城區(qū)的寶蓮寺鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖戶銷售牛奶，主要販賣到轄區(qū)內(nèi)富強乳品廠生鮮乳收購站，銷售的鮮奶由收購站進行檢測、加工銷售，符合生鮮乳的管理要求。

3、對于近年來，城區(qū)發(fā)展一種新型銷售模式--“奶吧”，通過對鮮奶進行初級加工，進

行直接銷售。調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)多數(shù)奶吧鮮牛奶都來至于正規(guī)的生鮮乳收購站，每天收取的鮮奶都能加工完，不存在存放鮮奶行為，但是也發(fā)現(xiàn)“奶吧”并沒有和收購站簽訂購銷協(xié)議，對來源沒有合法保證。

對于當(dāng)前存在一些問題主要有：

1、在2008年，“三聚氰胺”事件后，全國范圍內(nèi)成立很多奶站，實行奶牛統(tǒng)一管理。我區(qū)的散養(yǎng)戶也相繼加入了當(dāng)?shù)氐哪膛Ｐ^(qū)，但隨著時間的推移也暴露一些問題，我區(qū)的奶牛飼養(yǎng)戶先后退出了養(yǎng)殖小區(qū)。養(yǎng)殖戶解釋：由于養(yǎng)殖小區(qū)，實行統(tǒng)一供料、供草，生產(chǎn)的生鮮乳統(tǒng)一銷售，養(yǎng)殖戶對提供的飼草飼料價格不能自主，感覺價格偏高；銷售的鮮乳監(jiān)測過于苛刻、收割的價格也偏低；賬目結(jié)清不及時，造成養(yǎng)殖戶沒有資金來源、收入沒有保障。從而造成我區(qū)散奶銷售增多，增加監(jiān)管工作難度。

2、由于散奶銷售網(wǎng)點不受監(jiān)督部門監(jiān)督及檢測，原奶安全存在極大的安全隱患，使食品安全存在極大的潛在隱患；由于從業(yè)人員不具備食品銷售資格，會存在疾病傳播隱患；生牛奶必須具備冷藏設(shè)施，牛奶會在短時間內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)，有可能出現(xiàn)大面積食品中毒。

3、“奶吧”的監(jiān)管責(zé)任不明，存在多頭管理，出現(xiàn)問題后，容易發(fā)生推諉扯皮。

三、工作措施

一是認真履行生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，對奶畜規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）、生鮮乳收購站、運輸車輛的監(jiān)管覆蓋率達100%，做

到監(jiān)管責(zé)任到人，監(jiān)管任務(wù)到人，明確企業(yè)主體責(zé)任，努力確保生鮮乳質(zhì)量安全。

二是開展摸底調(diào)查，全面掌握全區(qū)生鮮乳生產(chǎn)、銷售情況，為履行監(jiān)管職能奠定基礎(chǔ)。

三是加強養(yǎng)殖檔案管理，督促奶畜養(yǎng)殖場（戶）建立健全并做好生鮮乳生產(chǎn)過程的各項記錄，做到來源清晰、采購有把關(guān)、使用有記錄，全面實現(xiàn)生鮮乳質(zhì)量安全可追溯。

四是加強對生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對奶畜養(yǎng)殖場戶、對生鮮乳收購站收購許可證、運輸準(zhǔn)運證、生鮮乳交割單、生鮮乳收購記錄、檢測記錄、銷售記錄、奶畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品使用情況進行監(jiān)管，努力做到生鮮乳生產(chǎn)、收購、運輸、銷售等全過程管理，進一步建立起生鮮乳質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制。

五是加大違法行為的打擊力度，堅決取締不合格奶站，嚴厲打擊非法收購運輸“黑窩點”以及在奶畜飼養(yǎng)過程中違法添加違禁添加物的違法行為，切實保障生鮮乳質(zhì)量安全。

六是加強宣傳，通過多種方式的培訓(xùn)，加強對奶畜養(yǎng)殖場戶、生鮮乳收購站生產(chǎn)經(jīng)營者進行生鮮乳質(zhì)量安全有關(guān)法律法規(guī)政策宣傳，進一步提升奶畜科學(xué)飼養(yǎng)管理水平，提高奶農(nóng)生鮮乳質(zhì)量安全意識。

七是建立生鮮乳質(zhì)量安全事故處置預(yù)案機制，發(fā)生生鮮乳質(zhì)量安全事故時，要及時采取控制措施，及時報告，及時處置。

四、建議

1、加強技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高奶牛養(yǎng)殖效益和原奶質(zhì)量。有關(guān)部門不但對奶農(nóng)進行奶牛養(yǎng)殖飼養(yǎng)技術(shù)、疫病防治技術(shù)、品種改良技術(shù)等進行培訓(xùn)，增加平均單產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖效益，還要對如何生產(chǎn)出合格奶、高質(zhì)量奶、不含任何添加物的奶進行培訓(xùn)。如針對當(dāng)前因抗生素拒收鮮奶量較大的問題，組織質(zhì)量監(jiān)督、科研院所的專家和技術(shù)人員進行培訓(xùn)指導(dǎo)，讓奶農(nóng)、奶站掌握抗生素的相關(guān)知識，確保生產(chǎn)高質(zhì)量牛奶。同時把好飼料市場準(zhǔn)入關(guān)，加強對飼料生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的管理，確保奶牛飼料安全。

2、要建立政府、乳品加工企業(yè)、技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生、食品安全等部門的聯(lián)合協(xié)調(diào)機制，對奶業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問題及時進行協(xié)調(diào)解決。

3、建議對市區(qū)出現(xiàn)的散奶銷售情況應(yīng)當(dāng)給予制止取締，同時希望消費者提高警惕，拒絕散裝奶。

4、對現(xiàn)有的散養(yǎng)戶鼓勵加入當(dāng)?shù)氐哪陶攫B(yǎng)殖小區(qū)，進行統(tǒng)一監(jiān)管，統(tǒng)一銷售，并且希望國家出臺一些生鮮乳收購補貼政策，并能將補貼資金落實到養(yǎng)殖戶手中。