第一篇：簡(jiǎn)述功能食品的開發(fā)原理

簡(jiǎn)述功能食品的開發(fā)原理

本文主要從一下四個(gè)主要方面進(jìn)行了簡(jiǎn)要的概述 功能性食品研制和開發(fā)的基礎(chǔ)理論、功能素材、工藝技術(shù)、檢測(cè)評(píng)價(jià)

首先 功能性食品的研究建立在現(xiàn)代生命科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、生理學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、中醫(yī)學(xué)、流行病學(xué)、毒理學(xué)等理論和實(shí)踐之上，是多學(xué)科研究的深入與拓展，對(duì)機(jī)體活動(dòng)規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)與健康、疾病與健康、膳食結(jié)構(gòu)與健康等進(jìn)行研究，奠定了功能性食品研究的理論基礎(chǔ)。功能性食品有別于普通食品，是因?yàn)槠浜姓{(diào)節(jié)生理機(jī)能的生物活性物質(zhì)（或稱功效成分、功能因子），這些物質(zhì)能通過激活酶的活性或其他途徑調(diào)節(jié)人體機(jī)能，富含這些成分的物質(zhì)稱功能配料，所以對(duì)功能配料和功能因子（統(tǒng)稱功能素材）的研究，是功能性食品研制與開發(fā)的關(guān)鍵。正確認(rèn)識(shí)功能因子是開發(fā)功能性食品的前提條件。功能因子必須符合功能性食品定義的要求，不是只要對(duì)人體有功能活性的物質(zhì)就是功能因子，這很容易混淆功能性食品與藥品的界限，只有通過對(duì)功能因子從結(jié)構(gòu)、功能及相互關(guān)系等方面進(jìn)行深入研究，才能真正開發(fā)出安全有效的功能性食品。

其次，要開發(fā)一種新的功能性食品，要確定要做那一類的保健食品，開發(fā)成抗衰老、抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病、抗菌、抗病毒等作用的藥物和保健品。。。確定自己要研發(fā)哪種類型的保健品?；蛘唛_發(fā)一種草藥為主的食品，但是也要確定他的保健成分，保健作用。近年來國(guó)際上非常關(guān)注低能量、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗過敏、抗應(yīng)激、健腦、減肥和美容等功能素材的研究，開發(fā)

新的功能素材、挖掘功能素材新的功能成為 21 世紀(jì)功能性食品研究的重點(diǎn)。

第三點(diǎn) 生產(chǎn)技術(shù)的研究

現(xiàn)代生物技術(shù)在功能素材的制備中獲得了廣泛的應(yīng)用。通過基因工程技術(shù)，用轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)功能素材，如人源超氧化物歧化酶、維生素 C 等；利用細(xì)胞工程技術(shù)，人工培養(yǎng)高價(jià)值植物細(xì)胞生產(chǎn)功能因子，如人參細(xì)胞生產(chǎn)人參皂苷。現(xiàn)代分離技術(shù)如膜分離技術(shù)、超臨界流體萃取技術(shù)、分子蒸餾技術(shù)等由于其具有的低溫、無毒、低污染、高效率等特點(diǎn)，特別適合熱敏性功能素材和功能因子的分離、純化和精制，保證了產(chǎn)品的天然性、安全性和穩(wěn)定性，近年來在功能素材的生產(chǎn)中逐漸得到應(yīng)用。

最后一點(diǎn)，安全功能評(píng)價(jià)的研究

功能性食品具有食品的屬性，同時(shí)要求具有明確的功能性，所以在功能性食品研制與開發(fā)中，必須進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)、安全毒理學(xué)和功能學(xué)評(píng)價(jià)。產(chǎn)品功效成分是功能性食品質(zhì)量控制的主要指標(biāo)。在我國(guó)，衛(wèi)生部頒布的《保健食品檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》（2003 年版）中對(duì) 27 項(xiàng)功能的功效成分或標(biāo)志性成分提出了檢驗(yàn)方法。在安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)方面。當(dāng)前安全評(píng)價(jià)主要按照《保健食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》要求進(jìn)行。目前我國(guó)功能性評(píng)價(jià)主要按照 《保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》進(jìn)行，方法規(guī)定了27項(xiàng)功能評(píng)價(jià)的具體項(xiàng)目和檢測(cè)指標(biāo)。

第二篇：簡(jiǎn)述CSMACD通信原理

簡(jiǎn)述CSMA/CD通信原理：

CSMA/CD全稱Carrier Sense Multiple Access with Collision Detection，是載波偵聽多路訪問/沖突檢測(cè)協(xié)議。CSMA/CD的工作原理可以用以下幾句話來概括：先聽后發(fā)，邊聽邊發(fā)；沖突停止，延遲重發(fā)。

1、CSMA/CD具體的原理描述如下：

（1）當(dāng)一個(gè)站點(diǎn)想要發(fā)送數(shù)據(jù)的時(shí)候，它檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)查看是否有其他站點(diǎn)正在傳輸，即偵聽信道是否空閑；

（2）如果信道忙，則等待，直到信道空閑，如果信道空閑，站點(diǎn)就準(zhǔn)備好要發(fā)送的數(shù)據(jù)；

（3）在發(fā)送數(shù)據(jù)的同時(shí)，站點(diǎn)繼續(xù)偵聽網(wǎng)絡(luò)，確信沒有其他站點(diǎn)在同時(shí)傳輸數(shù)據(jù)才繼續(xù)傳輸數(shù)據(jù)，因?yàn)橛锌赡軆蓚€(gè)或多個(gè)站點(diǎn)都同時(shí)檢測(cè)到網(wǎng)絡(luò)空閑然后幾乎在同一時(shí)刻開始傳輸數(shù)據(jù)，如果兩個(gè)或多個(gè)站點(diǎn)同時(shí)發(fā)送數(shù)據(jù)，就會(huì)產(chǎn)生沖突，若無沖突則繼續(xù)發(fā)送，直到發(fā)完全部數(shù)據(jù)；

（4）若有沖突，則立即停止發(fā)送數(shù)據(jù)，但是要發(fā)送一個(gè)加強(qiáng)沖突的阻塞信號(hào)，以便使網(wǎng)絡(luò)上所有工作站都知道網(wǎng)上發(fā)生了沖突，然后，等待一個(gè)預(yù)定的隨機(jī)時(shí)間，且在總線為空閑時(shí)，再重新發(fā)送未發(fā)完的數(shù)據(jù)。

2、理解采用CSMA/CD的原理時(shí)，需要注意以下幾個(gè)問題：

（1）所有節(jié)點(diǎn)連接到一條作為公共傳輸介質(zhì)的總線上，節(jié)點(diǎn)都通過總線發(fā)送或接收數(shù)據(jù)，但一個(gè)時(shí)刻只允許一個(gè)節(jié)點(diǎn)通過總線發(fā)送數(shù)據(jù)；

（2）當(dāng)一個(gè)節(jié)點(diǎn)通過總線傳輸介質(zhì)以“廣播”方式發(fā)送數(shù)據(jù)時(shí)，其他的節(jié)點(diǎn)只能以“收聽”方式接收數(shù)據(jù)；

（3）由于總線作為公共傳輸介質(zhì)被多個(gè)節(jié)點(diǎn)共享，就有可能出現(xiàn)同時(shí)有兩個(gè)或兩個(gè)以上結(jié)點(diǎn)通過總線發(fā)送數(shù)據(jù)的情況，因此就會(huì)出現(xiàn)“沖突”，造成傳輸失敗；

（4）由于結(jié)點(diǎn)需要通過“競(jìng)爭(zhēng)”總線的方法來獲取發(fā)送權(quán)，每個(gè)結(jié)點(diǎn)能夠得到總線發(fā)送權(quán)的時(shí)間是不確定的，因此CSMA/CD屬于隨機(jī)型介質(zhì)訪問控制方法。

3、CSMA/CD的主要特點(diǎn)：

（1）CSMA/CD介質(zhì)訪問控制方法算法簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)；

（2）CSMA/CD是一種隨機(jī)訪問控制方法，適用于對(duì)傳輸實(shí)時(shí)性要求不高的辦公環(huán)境；

（3）CSMA/CD在網(wǎng)絡(luò)通信負(fù)荷較低時(shí)表現(xiàn)出較好的吞吐率與延遲特性，但是，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)通信負(fù)荷增大時(shí)，由于沖突增多，網(wǎng)絡(luò)吞吐率下降、傳輸延遲增加。

第三篇：功能食品及其銷售

結(jié)課論文

課程：班級(jí)：學(xué)號(hào)：姓名:

功能食品及其銷售

保健品非生活必需品，不會(huì)受到政府的價(jià)格干預(yù)，因而可以做高檔甚至奢侈品，是利益豐厚的行業(yè)；保健品的消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)承受能力更強(qiáng)一些，能較好的抵御經(jīng)濟(jì)周期的變化，是弱周期性的行業(yè)；保健品具有保健治療作用，具有消費(fèi)的粘性；同時(shí)屬于快速消費(fèi)的領(lǐng)域，消費(fèi)持久而消費(fèi)量較大；我國(guó)有食療的傳統(tǒng)，部分中藥企業(yè)在保健品領(lǐng)域具有巨大的發(fā)展空間，如東阿阿膠，藥食同源，橫跨醫(yī)保，潛力巨大。

東阿阿膠的桃花姬固元膏是阿膠保健品化，零食化，禮品化的典型代表，市場(chǎng)前景廣闊，可以做到很大的品種，老老實(shí)實(shí)的賣阿膠塊，每人一年也就一斤阿膠，一年的消費(fèi)額也就480元（出廠價(jià)），10億的消費(fèi)額需要200多萬的客戶。在阿膠資源緊張的情況下，擴(kuò)大保健品的份額，是提高業(yè)績(jī)的有效途徑?，F(xiàn)在的很多年輕消費(fèi)者，幾乎就算有了阿膠也不知道該怎么用，或者說懶得自己動(dòng)手。因此有桃花姬固元膏后，在某種程度上也幫助了她們。很多年輕的女孩子也愛吃零食，把阿膠做成零食，又好吃又滋補(bǔ)，實(shí)在是一個(gè)很好的產(chǎn)品。

東阿阿膠的固元膏有專門店面銷售、網(wǎng)店銷售、電話訂購(gòu)等銷售渠道。但其實(shí)知道他們的人并不算很多，從營(yíng)銷學(xué)的角度，可以有一些改良。其實(shí)不管是開專賣店還是借用傳統(tǒng)銷售渠道，剛開始我們都沒有足夠的品牌效應(yīng)，在起步階段做起來會(huì)比較慢，我們也可以考慮幾種方式的結(jié)合，比如我們可以在保健品專賣店或加盟的養(yǎng)生館的基礎(chǔ)上開展會(huì)議營(yíng)銷，因?yàn)槲覀冇袑?shí)體店做根據(jù)地，會(huì)增加品牌效應(yīng)和客戶的信任度。而會(huì)議營(yíng)銷覆蓋面廣，能迅速的啟動(dòng)市場(chǎng)，這樣可以避免會(huì)議營(yíng)銷不能形成陣地優(yōu)勢(shì)的缺點(diǎn)，同時(shí)我們結(jié)合數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷的優(yōu)點(diǎn)，建立會(huì)員服務(wù)網(wǎng)或社區(qū)服務(wù)網(wǎng)，實(shí)行會(huì)員服務(wù)制或社區(qū)服務(wù)制，針對(duì)會(huì)員提供更全面的健康服務(wù)，這樣可以最大程度發(fā)揮產(chǎn)品的效應(yīng)，也可以為企業(yè)收集信息和客戶資料，以便跟蹤服務(wù)和長(zhǎng)期消費(fèi)?；蛘唛_辦養(yǎng)生會(huì)館，即專賣店+養(yǎng)生館的模式，專賣店不是單一的賣產(chǎn)品，在專賣店里提供醫(yī)療器械，保健器械為消費(fèi)者免費(fèi)使用，從而打造一個(gè)中老年人休閑、娛樂、養(yǎng)生保健，聚會(huì)的場(chǎng)所。

先建一個(gè)旗艦店，慢慢經(jīng)營(yíng)，不斷完善服務(wù)和市場(chǎng)、文化、管理系統(tǒng)，做出影響力，然后再開第二家、第三家。經(jīng)過三家店的成功經(jīng)營(yíng)，總結(jié)出模式，舉辦招商會(huì)，利用連鎖加盟的形式面向社會(huì)推廣。

通過對(duì)保健品銷售模式及發(fā)展歷程的調(diào)查，可以了解到保健品的銷售市場(chǎng)已經(jīng)趨于成熟化，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念越來越趨于理性化，基于此過去通過廣告宣傳的方式已經(jīng)不能取得更多客戶的信賴，所以各商家紛紛尋找新的銷售模式，以延長(zhǎng)產(chǎn)品的成長(zhǎng)期，增強(qiáng)消費(fèi)者的信賴度。如今應(yīng)用比較廣泛的終端消售模式主要有以下幾種

1、用產(chǎn)品說話 定期舉辦一些產(chǎn)品說明會(huì)，讓消費(fèi)者分享專賣店里面的產(chǎn)品使用心得。以會(huì)議（健康講座）或者以健康類文藝宣傳圈定一部分客戶，收集客戶信息，建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)，然后針對(duì)性提供健康服務(wù)和推薦產(chǎn)品。

2、科普講座 每周從周一到周六安排不同主題的健康講座

3、借用傳統(tǒng)銷售渠道 加盟現(xiàn)有成功的銷售渠道，利用其品牌和廣告優(yōu)勢(shì)吸引顧客，然后再借用顧客數(shù)據(jù)庫(kù)的營(yíng)銷方法有針對(duì)性的推廣產(chǎn)品。

然而無論采用哪種銷售方式我們都需要樹立以下三個(gè)基本觀念：

1、建立以消費(fèi)者利益為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念

2、建立出售保健服務(wù)而不是為了出售具體產(chǎn)品的觀念

3、建立以消費(fèi)者滿意為核心的觀念

其實(shí)不管是開專賣店還是借用傳統(tǒng)銷售渠道，剛開始我們都沒有足夠的品牌效應(yīng)，在起步階段做起來會(huì)比較慢，我們也可以考慮幾種方式的結(jié)合，比如我們可以在保健品專賣店或加盟的艾灸養(yǎng)生館的基礎(chǔ)上開展會(huì)議營(yíng)銷，因?yàn)槲覀冇袑?shí)體店做根據(jù)地，會(huì)增加品牌效應(yīng)和客戶的信任度。而會(huì)議營(yíng)銷覆蓋面廣，能迅速的啟動(dòng)市場(chǎng)，這樣可以避免會(huì)議營(yíng)銷不能形成陣地優(yōu)勢(shì)的缺點(diǎn)，同時(shí)我們結(jié)合數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷的優(yōu)點(diǎn)，建立會(huì)員服務(wù)網(wǎng)或社區(qū)服務(wù)網(wǎng)，實(shí)行會(huì)員服務(wù)制或社區(qū)服務(wù)制，針對(duì)會(huì)員提供更全面的健康服務(wù)，這樣可以最大程度發(fā)揮產(chǎn)品的效應(yīng)，也可以為企業(yè)收集信息和客戶資料，以便跟蹤服務(wù)和長(zhǎng)期消費(fèi)。

2003年的SARS讓消費(fèi)者重新建立對(duì)保健食品的信心，需求有了極大增長(zhǎng)。中國(guó)加入“WTO”，來自國(guó)際市場(chǎng)要求中國(guó)政府開放直銷市場(chǎng)的呼聲，引起政府和社會(huì)的重點(diǎn)關(guān)注，行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)重新洗牌，在這一階段，國(guó)外保健食品巨頭紛紛以高姿態(tài)進(jìn)入直銷，行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，2003年行業(yè)產(chǎn)值為300億元，2004年增長(zhǎng)到400億元，2005年超過500億元?？焖侔l(fā)展階段.經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展也帶來了這個(gè)行業(yè)的繁榮，近些年的年復(fù)合增長(zhǎng)率在20%以上。生活水平的提高、健康意識(shí)的增強(qiáng)以及各種亞健康和疾病的侵襲，讓人們對(duì)我國(guó)保健食品行業(yè)的長(zhǎng)期繁榮發(fā)展充滿信心。

政府的重視和支持是行業(yè)發(fā)展的永動(dòng)力,國(guó)家2005年出臺(tái)《保健食品注冊(cè)管理辦法》、《禁止傳銷條例》和《直銷管理?xiàng)l例》，同時(shí)食品藥品監(jiān)督管理局要求所有的保健食品生產(chǎn)廠在2006年3月前都要通過GMP論證。從歷史發(fā)展情況看，任何一次政府加大規(guī)范管理保健食品行業(yè)，最終都將極大地促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。中國(guó)天然食補(bǔ)的保健傳統(tǒng)是行業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力，中國(guó)悠久的中藥保健傳統(tǒng)文化，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心中是根深蒂固的，國(guó)民一直能接受食補(bǔ)的概念。國(guó)家經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)是行業(yè)發(fā)展的促進(jìn)力，中國(guó)連續(xù)3年GDP保持增長(zhǎng)率接近10%，國(guó)民的生活

水平有了很大的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)能力的增強(qiáng)是保健食品行業(yè)增長(zhǎng)的重要因素。人口眾多，逐步進(jìn)入老年社會(huì)是行業(yè)發(fā)展的持續(xù)增長(zhǎng)力中國(guó)人口基數(shù)大，而且上世紀(jì)60年代的生育高峰期出生的人口即將進(jìn)入退休年齡，據(jù)預(yù)測(cè)中國(guó)在2015年左右進(jìn)入老齡化社會(huì)，老年人的保健意識(shí)更強(qiáng)烈。

假冒偽劣產(chǎn)品，影響整個(gè)行業(yè)的品牌度從2005年起，我國(guó)對(duì)保健品銷售傳統(tǒng)渠道調(diào)查，共調(diào)查了近3000種產(chǎn)品，合格產(chǎn)品只占到65%。從地區(qū)分布來看，假冒保健食品超過18個(gè)的有9個(gè)地區(qū)，其中內(nèi)蒙古、安徽、河南位列前三名；而在直轄市和省會(huì)城市中，北京以68種假冒產(chǎn)品位居四個(gè)直轄市榜首，呼和浩特則以90種假冒產(chǎn)品成為省會(huì)城市中的重災(zāi)區(qū)。

缺乏健全的保健功能評(píng)價(jià)體系，制約了產(chǎn)品的升級(jí)換代。僅根據(jù)產(chǎn)品所含的成分來推測(cè)其生理功能，這屬于低級(jí)產(chǎn)品評(píng)價(jià)階段。而中國(guó)的保健食品多數(shù)屬于此階段。不負(fù)責(zé)任的商業(yè)廣告，影響消費(fèi)者信任。許多廣告夸大其詞，甚至生搬硬造，片面夸大產(chǎn)品的生理作用，使消費(fèi)者對(duì)整個(gè)保健食品市場(chǎng)失去信任。市場(chǎng)監(jiān)管不力，使高素質(zhì)、高品牌知名度企業(yè)失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。中國(guó)的衛(wèi)生行政管理部門由于監(jiān)管科目多，范圍廣，人力資源有限只能采取類似公安部門“嚴(yán)打”的做法，市場(chǎng)監(jiān)管“一陣風(fēng)”，這讓很多規(guī)模小質(zhì)量差的企業(yè)采取不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)手段，破壞了整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

我們要做的很重要的事就是用效果說話，要讓消費(fèi)者相信擁護(hù)我們。保健品在中國(guó)有起起落落的過程，卻還是堅(jiān)強(qiáng)的存在，我們更要用效果來樹立起有良心的良好形象。現(xiàn)在社會(huì)上爆出那么多黑心人干的事，為謀取一時(shí)利益放棄自己的名譽(yù)是一件多么得不償失的事情。

第四篇：功能食品分類

功能性食品依制造過程不同，可以分類如下：

第一代功能性食品：如靈芝、綠茶和小麥苗等原本不為人所知的生理調(diào)節(jié)功能，經(jīng)研究

發(fā)現(xiàn)并證實(shí)其功效后，此類原被當(dāng)作普通食品者被重新定位為功能性食品。

第二代功能性食品：將食品中所含的功能性因子加以定量后，利用改良的制造加工過

程，提高功能性因素的含量，以期達(dá)到更有效的生理功能調(diào)節(jié)功效。卵磷脂、魚油、甲殼素

和鯊魚軟骨等為典型的第二代功能性食品。

第三代功能性食品：它是第二代功能性食品的復(fù)合性功能產(chǎn)物，主要是以特定目標(biāo)作

用設(shè)計(jì)理念而開發(fā)，因此具有高度的專一性。但在成分上結(jié)合了多種具有共同特性的生理

功能調(diào)節(jié)因子，因此可以達(dá)到更高效率的調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品的開發(fā)是生物技術(shù)

與食品相結(jié)合的最好契機(jī)。

1、第一代產(chǎn)品（強(qiáng)化食品）：舉例如：各類強(qiáng)化食品及滋補(bǔ)食品，如高鈣奶、益智奶、鱉精、蜂產(chǎn)品、烏骨雞、螺旋藻等。

2、第二代產(chǎn)品（初級(jí)產(chǎn)品）：舉例如：三株口服液、腦黃金、腦白金、太太口服液、恒寧固之寶等。

3、第三代產(chǎn)品（高級(jí)產(chǎn)品）：舉例如：防感寶貝、魚油、多糖、大豆異黃酮、輔酶Q10、納豆、金御穩(wěn)糖等。

第一代食品大多是廠家用某些活性成分的基料加工而成，根據(jù)基料推斷該產(chǎn)品的功能缺乏功能性評(píng)價(jià)和科學(xué)性，同時(shí)原材料的加工粗糙，活

性成分為加以有效保護(hù)難以成為穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，產(chǎn)品所列功能難以相符，這些沒有經(jīng)過任何實(shí)驗(yàn)予以驗(yàn)證的食品充其量只能算

是營(yíng)養(yǎng)品。我國(guó)目前相當(dāng)多的產(chǎn)品上屬于這一代產(chǎn)品，目前歐洲、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家將這類性產(chǎn)品列入一般食品。第二代功能性食品是經(jīng)過動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)確知其具有調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律功能，建立在量效基礎(chǔ)上，歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家規(guī)定功

能性食品必須經(jīng)過嚴(yán)格的審查程序，提供確有保健功能，才能允許貼有功能性食品標(biāo)簽，目前第二代功能性食品在我國(guó)已

經(jīng)嶄露頭角。在具有某些生物調(diào)節(jié)功能的第二代功能性食品的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提取、分立、純化起有效的生理活性成分，鑒

定活性成分的結(jié)構(gòu)，研究其構(gòu)效和量效關(guān)系，保持生理活性成分在食品中有較穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，或者直接將生理活性成分處理成功能性食品成為第三代功能性食品。目前在美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)上，大部分是第三代功能性食品，而我國(guó)第三代

功能性食品在市場(chǎng)上才開始初具一定規(guī)模，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有不小的差距。第三代功能性食品的迅速成長(zhǎng)標(biāo)志著我國(guó)功

能性食品與國(guó)際接軌，同時(shí)也是給予功能性食品行業(yè)的發(fā)展提供很好的良機(jī)。

值得一提的是第三代功能性新型食品很多都與活性多糖產(chǎn)品的相配組合分不開，因此產(chǎn)品原料單一逐漸出現(xiàn)組合，功效為之提高，所以有人

稱呼21世紀(jì)為多糖實(shí)際，多糖的研究成為反映一個(gè)國(guó)家生物高科技發(fā)展水平的衡量尺度。活性多糖是指具有某種特殊活

性的多糖化合物。主要分為真菌多糖和植物多糖兩大類。真菌多糖主要有香菇多糖、銀耳多糖（又稱白木耳）、金針菇多

糖、云芝多糖、茯苓多糖、冬蟲夏草多糖、靈芝多糖、黑木耳多糖、灰樹花多糖等10種，尚有核盤多糖、裂褶多糖、滑

菇多糖、平菇多糖、竹筍多糖和草菇多糖等。植物多糖包括海藻多糖：從螺旋藻中提取的螺旋藻多糖，從褐藻中提取的海

帶多糖，還有羊棲菜多糖和鼠尾藻多糖等。藥用植物多糖：包括從人參中提取的人參多糖，從刺五加中提取的刺五加多糖，從黃芪、紅芪和黃精中提取的多糖等等。這些活性多糖具有抗腫瘤的活性，可以起到保肝、降血糖、降血脂和抗血栓作用，并且能改善骨髓的造血功能等。多糖對(duì)人類健康有舉足輕重的作用，它能控制細(xì)胞分裂和分化，調(diào)節(jié)細(xì)胞的生長(zhǎng)于衰老，它具有調(diào)節(jié)免疫力的功能，是當(dāng)今已知的最佳免疫增強(qiáng)劑、促進(jìn)劑和調(diào)節(jié)劑。這項(xiàng)高科技出現(xiàn)需要較復(fù)雜的加工手段，在國(guó)內(nèi)也已出現(xiàn)，現(xiàn)舉兩例如下：上海復(fù)旦大學(xué)生物工程研究席在美國(guó)嵇慶生學(xué)博士和美國(guó)拉里博士等大力支持下利用香菇

提純工藝研制出國(guó)產(chǎn)好爾多糖初乳粉功能性保健食品已經(jīng)面市。另山東魯東大學(xué)蔡德華教授（山東省政府農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)

食用菌份團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)）用菇蕈液體深層發(fā)酵技術(shù)研究與應(yīng)用對(duì)靈芝黃傘等品種研究出十種菇蕈菌絲體多糖，其中有8個(gè)菇類液

體菌種應(yīng)用于生產(chǎn)已產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

第五篇：簡(jiǎn)述鐵路運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)和功能

物流簡(jiǎn)答題 一 現(xiàn)代物流系統(tǒng)中的物流技術(shù)裝備主要有哪些？

1.物流信息設(shè)備2.物流裝卸設(shè)備3.物流運(yùn)輸設(shè)備4.倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)設(shè)備5.包裝與流通加工設(shè)備 二 物流設(shè)施與設(shè)備在現(xiàn)代物流中的地位和作用？

1.物流設(shè)施與設(shè)備是物流系統(tǒng)的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)2.物流設(shè)施與設(shè)備是物流系統(tǒng)的重要資產(chǎn)3.物流設(shè)施與設(shè)備涉及物流活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)4.物流設(shè)施與設(shè)備是物流技術(shù)水平的主要標(biāo)志 三 簡(jiǎn)述物流設(shè)備配置選型的一般流程？ 1.預(yù)選

2..細(xì)選3.選定 四 簡(jiǎn)述物流設(shè)備管理的任務(wù)和目標(biāo)？

1.P-產(chǎn)量，要完成產(chǎn)品產(chǎn)量的任務(wù)，設(shè)備的效率要高 2.Q-質(zhì)量，保證生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品

3.C-成本，生產(chǎn)成本最低 4.D-交貨期，保證按合同規(guī)定的時(shí)間交貨 5.S-安全，保證生產(chǎn)安全

6.M-有兩方面的含義，一是要減少環(huán)境污染，保證環(huán)境衛(wèi)生，文明生產(chǎn)；二是人機(jī)匹配關(guān)系較好，使工人保證旺盛的干勁和勞動(dòng)情緒，這是行為科學(xué)的理念在設(shè)備管理中的應(yīng)用

五 簡(jiǎn)述公路運(yùn)輸?shù)闹饕攸c(diǎn)和功能？

特點(diǎn)：靈活、方便

快速

可實(shí)現(xiàn)“門到門”的直達(dá)運(yùn)輸 投資少、效益高 操作人員容易培訓(xùn)

功能：主要承擔(dān)中、短途運(yùn)輸 補(bǔ)充和銜接其他運(yùn)輸方式

六 廂式汽車與普通載貨車相比有何特點(diǎn)？

1.輸安全可靠 2.對(duì)貨物包裝的要求低，防護(hù)條件好，不污染環(huán)境 3.可以降低運(yùn)輸成本 4..可以針對(duì)貨物的不同類別及貨物的性質(zhì)對(duì)其進(jìn)行特殊處理，如冷藏、保鮮、隔離等 5.在其他如無電發(fā)射、維修服務(wù)、郵電、電信等行業(yè)中，廂式車的優(yōu)點(diǎn)更是得到了淋漓盡致的體現(xiàn) 七 為什么說公路物流運(yùn)輸中拖掛車將會(huì)普 八 試分析影響汽車技術(shù)狀況因素？

1.汽車的結(jié)構(gòu) 2.氣候條件 3.道路狀況 4.交通環(huán)境 九 汽車維護(hù)的分級(jí)和主要作業(yè)內(nèi)容？

我國(guó)的汽車維護(hù)制度將汽車分為日常維護(hù)、一級(jí)維護(hù)、二級(jí)維護(hù)、季節(jié)性維護(hù)、封存和啟用保養(yǎng)、走合保養(yǎng) 內(nèi)容：清潔、檢查、補(bǔ)給、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)整 十 簡(jiǎn)述鐵路運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)和功能？

簡(jiǎn)述鐵路運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)和功能

鐵路運(yùn)輸和其他運(yùn)輸方式相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)：1.鐵路運(yùn)輸能力大，價(jià)格低，適合于中、長(zhǎng)距離運(yùn)輸

2.鐵路運(yùn)輸受氣候和自然條件的影響小，能保證運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)型、持續(xù)性和準(zhǔn)時(shí)性

3.鐵路運(yùn)輸計(jì)劃性強(qiáng)，運(yùn)輸能力可靠，比較安全

4.鐵路運(yùn)輸可以方便的實(shí)現(xiàn)馱背運(yùn)輸、集裝箱運(yùn)輸及多式聯(lián)運(yùn)

鐵路運(yùn)輸業(yè)具有以下缺點(diǎn)：1原始投資大，建設(shè)周期長(zhǎng)，占用固定資產(chǎn)多2.受軌道線路限制，靈活性較差，難以實(shí)現(xiàn)“門到門”運(yùn)輸，通常需要其他運(yùn)輸方式配合才能完成運(yùn)輸任務(wù) 3.始發(fā)和終到的作業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，不利于運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)的運(yùn)輸業(yè)務(wù) 鐵路運(yùn)輸?shù)墓δ?，基于上述特點(diǎn)，鐵路運(yùn)輸擔(dān)負(fù)的主要功能是：1.既適合大宗低值貨物的中、長(zhǎng)運(yùn)輸距離，也適合運(yùn)輸散裝貨物和罐裝貨物，如煤炭、礦石、谷物、化工產(chǎn)品、石油等 2.大批量旅客的中長(zhǎng)途運(yùn)輸 3.貨物的集裝箱運(yùn)輸 試介紹鐵路貨運(yùn)站的功能和主要設(shè)施

功能：貨運(yùn)站是專門辦理貨物裝卸和貨物聯(lián)運(yùn)或換裝作業(yè)的站場(chǎng)，大多設(shè)在大城市或工業(yè)區(qū)，它主要辦理貨物的接收、交付、裝卸、保管、換裝和聯(lián)運(yùn)等作業(yè)

貨運(yùn)站的主要設(shè)施有：1.站內(nèi)線路。包括發(fā)線、編組線、牽出線、走行線、貨物線、存車線和起重機(jī)走行線

2.貨運(yùn)設(shè)備。包括貨物堆場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)，貨物站臺(tái)、站房、貨物裝卸設(shè)備等

簡(jiǎn)述鐵路運(yùn)輸車輛的類型和使用范圍

根據(jù)用途，鐵路運(yùn)輸車輛分為客車和火車兩大類

其中按照旅客旅行生活的需要和長(zhǎng)短途旅客的不同要求，常見的客車有硬座車（YZ)、軟坐車（RZ)、硬臥車（YW)、軟臥車（RW)、餐車（CA)、行李車（XL）、郵政車（YZ）、雙層軟臥車（SRW）等

為了適應(yīng)不同貨物的運(yùn)送要求，火車主要有1.平車。它是鐵路上大量使用的通用車型，無車頂和車廂擋板，裝卸方便。主要用于運(yùn)輸大型機(jī)械、集裝箱、鋼材等，必要時(shí)可以裝運(yùn)超寬、超長(zhǎng)的貨物 2.敞車。無車廂頂，設(shè)有車廂擋板。主要用于運(yùn)輸建材、木材、鋼材、袋裝、散裝雜貨和散裝礦石、煤炭等貨物 3.棚車。是鐵路運(yùn)輸用主要的封閉式車型，多采用側(cè)滑開門式，也有才有活動(dòng)頂棚，主要適用于運(yùn)輸防雨、防潮、防丟失、散失等較貴重的貨物或家畜等活畜產(chǎn)品 4.罐車。主要用于運(yùn)輸氣、液、粉等貨物的專用車型?？煞譃檩p油用罐車、黏油用罐車、酸堿類罐車、水泥罐車、壓縮氣體罐車等多種 5.漏斗車，主要用于糧食等散裝貨物的機(jī)械化裝卸或用于鐵路鋪設(shè)新線及老線維修時(shí)鋪設(shè)道渣 6.保溫極冷藏車。用于冬夏季節(jié)的生、食品的運(yùn)輸 7.特種車。是運(yùn)輸特殊貨物或特殊用途的鐵路車輛 水路運(yùn)輸具有哪些特點(diǎn)和功能

從技術(shù)性能上來看，水路運(yùn)輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)：1.運(yùn)輸能力大

2.在運(yùn)輸條件良好的航道，船舶的通過能力幾乎不受限制 3.水路運(yùn)輸通用性能也不錯(cuò)，可以運(yùn)輸各種貨物

從經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上來看，水路運(yùn)輸?shù)闹饕獌?yōu)點(diǎn)有：1.水運(yùn)建設(shè)投資少 2.運(yùn)輸成本低 3.續(xù)航能力大

水路運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)：1.運(yùn)輸速度較慢 2.受氣候和商港的限制，可及性較低3.船舶投資和港口建設(shè)投資巨大

根據(jù)水路運(yùn)輸?shù)纳鲜鎏攸c(diǎn)，水路運(yùn)輸?shù)闹饕δ苁牵?.承擔(dān)長(zhǎng)距離、大宗貨物，特別是集裝箱的運(yùn)輸 2.承擔(dān)原料、半成品等散裝貨物運(yùn)輸 3.承擔(dān)國(guó)際間的貨物運(yùn)輸，是國(guó)際商品貿(mào)易的主要運(yùn)輸方式

水路運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展趨勢(shì)如何？

近些年來，水路運(yùn)輸業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，主要體現(xiàn)在一下六個(gè)方面：

1.運(yùn)輸功能的拓展和運(yùn)輸方式的變革 2.轉(zhuǎn)變航運(yùn)經(jīng)營(yíng)方式，提高競(jìng)爭(zhēng)能力 3.航運(yùn)專業(yè)化與運(yùn)輸全球化 4.泊位深水化，碼頭專用化，裝卸機(jī)械化自動(dòng)化。5.信息化、網(wǎng)絡(luò)化 6.國(guó)際海運(yùn)市場(chǎng)的重心必將向亞太地區(qū)轉(zhuǎn)移

港口的分類方法有哪幾種？上海港市屬于哪種類型的港口？

1.按港口的使用目的可以分為綜合性商港、專業(yè)港、漁港、軍港和避風(fēng)港 2.按照港口的地理?xiàng)l件，港口可以分為海港、河口港、河港、湖港、運(yùn)河港 3.按國(guó)家貿(mào)易政策，港口可以分為：國(guó)際貿(mào)易港、國(guó)內(nèi)貿(mào)易港和自由港

按照以上幾種分類方法，上海港分別屬于綜合性商港，河口港和國(guó)際貿(mào)易港 船舶的主要技術(shù)指標(biāo)有哪些？ 簡(jiǎn)述航空運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)

航空運(yùn)輸與其他運(yùn)輸方式相比，主要有以下優(yōu)點(diǎn)：1.速度快，直達(dá)性好。2.舒適性、安全性好 3.經(jīng)濟(jì)特性良好

航空運(yùn)輸?shù)闹饕秉c(diǎn)是：1.受氣候條件限制2.可達(dá)性差 3.飛機(jī)機(jī)艙的容積和載重量都比較小，飛機(jī)的造價(jià)高，技術(shù)復(fù)雜 民航飛機(jī)的主要技術(shù)參數(shù)有哪些？

主要技術(shù)參數(shù)分為基本參數(shù)和性能參數(shù)

基本參數(shù)包括機(jī)長(zhǎng)、機(jī)高、翼展、最大起飛重量、最大著陸重量和空機(jī)重量

性能參數(shù)包括1.業(yè)載（業(yè)載包括3個(gè)部分旅客、行李和貨物）2.巡航速度 3.爬升速度 4.升限 5.航程和續(xù)航時(shí)間

航空集裝箱設(shè)備主要包括哪些？他們各有什么用途？

主要包括1.托盤，把用貨網(wǎng)、編織袋把貨物在托盤上捆綁固定起來 2.貨網(wǎng)。主要用于固定托盤上的貨物 3.固定結(jié)構(gòu)圓頂

將貨物固定在罩殼內(nèi)，使托盤和罩殼連成一體 4.非固定結(jié)構(gòu)圓頂 是一種用玻璃鋼、金屬制造的，設(shè)有箱底，能與航空用托盤和貨網(wǎng)相連的罩殼 5.主貨倉(cāng)用航空集裝箱

又稱為上部貨倉(cāng)用集裝箱。由于飛機(jī)的機(jī)身是圓筒狀的，其貨倉(cāng)分上部貨倉(cāng)和下部貨倉(cāng)，航空集裝箱的形狀要求與貨倉(cāng)形狀相配 6.下部貨倉(cāng)用集裝箱 是指裝在飛機(jī)下部貨倉(cāng)的集裝箱 7.國(guó)際航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)尺寸集裝箱。是按國(guó)際航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)的規(guī)定制造的集裝箱。側(cè)壁可以固定，也可以拆卸，制成的集裝箱必須能承受壓縮負(fù)荷 8.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)集裝箱 是指與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的集裝箱標(biāo)準(zhǔn)同型的集裝箱。