第一篇：我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

學(xué)校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)工程學(xué)院 班級：10機(jī)化2班姓名：陳龍?jiān)茖W(xué)號：20103050020

4一、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械現(xiàn)狀

設(shè)備技術(shù)水平低

與國際先進(jìn)水平相比，我國的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備普遍落后10一20年，占90％左右的中小企業(yè)的技術(shù)水平低，設(shè)備落后，缺乏高質(zhì)量和高水平的監(jiān)測手段，有的甚至連質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都沒有，更談不上質(zhì)量保證體系。主要表現(xiàn)在產(chǎn)品粗力11212多，精加工少；初級產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少；中低檔產(chǎn)品多，高檔產(chǎn)品及高附加值產(chǎn)品少；企業(yè)能耗物耗高，產(chǎn)出少效益低等。以淀粉加工為例，據(jù)估計(jì)我國淀粉機(jī)械達(dá)到國外七十年代初水平的約占5％，達(dá)到八十年代水平約占15％，達(dá)到九十年代水平的約占5％，其余的為六十年代水平。從總體上看，我國國產(chǎn)淀粉機(jī)械水平比世界水平幾乎落后25年左右。1980年以來，全國有近百個(gè)單位分別從十幾個(gè)國家進(jìn)口了淀粉機(jī)械，其中全線引進(jìn)約40多條，引進(jìn)關(guān)鍵單機(jī)30多種，總引進(jìn)費(fèi)用約40億人民幣。引進(jìn)淀粉機(jī)械的淀粉產(chǎn)量約占全國淀粉產(chǎn)量的50％左右，引進(jìn)變性淀粉加工機(jī)械的變性淀粉產(chǎn)量約占全國變性淀粉產(chǎn)量的80％左右。

成套性差、種類少

以種子加工機(jī)械為例，目前我國種子加工機(jī)械還以單機(jī)為主，機(jī)械水平仍相對落后，工作性能不理想，部分產(chǎn)品質(zhì)量較差。電磁、比色清選等特種加工機(jī)械還未批量投產(chǎn)，市場上小型種子加工成套設(shè)備性能不夠完善，加工質(zhì)量、工作可靠性和穩(wěn)定性與國外先進(jìn)水平相比仍有較大差距。

經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的種子工業(yè)已成為與農(nóng)業(yè)緊密結(jié)合的一個(gè)新型工業(yè)部門，其良種繁育、加工和推廣體系比較健全，種子加工由單機(jī)向成套、由成套向工廠化的發(fā)展趨勢。歐美等國，種子加工廠大都由成套設(shè)備組成流水線，從進(jìn)料加工到包裝入庫全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，勞動(dòng)生產(chǎn)率高，加工工藝先進(jìn)，監(jiān)測系統(tǒng)完備，并且普遍采用了相應(yīng)的物理、化學(xué)和生物措施對種子進(jìn)行處理和深加工，較大地提高了種子的商品質(zhì)量和市場競爭力。以維斯托伯公司為例，維斯托伯以制造種子加工機(jī)械尤其是精選機(jī)見長，維斯托伯可以根據(jù)用戶的需要設(shè)計(jì)制造各種成套種子加工設(shè)備，使用維斯托伯的設(shè)備可以加工不同形狀、規(guī)格、屬性的種子，甚至小到每克一萬粒的種子；可以制造全套實(shí)驗(yàn)室用的小型種子加工設(shè)備，可以制造各類單機(jī)，以滿足不同用戶的需要。

機(jī)械加工工藝和制造手段落后

國外農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械制造公司大都將計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)(I：AD)和計(jì)算機(jī)輔助制造(CAM)引入到生產(chǎn)當(dāng)中，普遍應(yīng)用光控和數(shù)控技術(shù)，提高了機(jī)械加工的精度，減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。而國內(nèi)在這方面尚處于起步階段。

設(shè)備的自動(dòng)化程度低

與國內(nèi)的設(shè)備相比，國外設(shè)備的自動(dòng)化程度較高，德國生產(chǎn)的種子加工機(jī)械，整套種子加工設(shè)備只需1—2名操作人員，降低了人工成本。如拌藥機(jī)根據(jù)拌藥量自動(dòng)控制物料的流速和給藥量，參數(shù)的調(diào)整很方便。藥劑用雙泵單獨(dú)不間斷供應(yīng)，保證藥劑均勻地噴灑到種子表面，再進(jìn)入絞龍拌合，包衣效果頗佳。

質(zhì)量控制快速檢測方法落后

世界農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)正在努力向著不依賴于人，而完全依賴于機(jī)器自動(dòng)進(jìn)行的方向發(fā)展。品質(zhì)檢驗(yàn)可分為破壞性品質(zhì)檢驗(yàn)及非破壞性品質(zhì)檢驗(yàn)。隨著研究的不斷深入，非破壞性

品質(zhì)檢驗(yàn)的研究及機(jī)械設(shè)備的開發(fā)工作，正在廣泛地進(jìn)行著。我國的農(nóng)產(chǎn)品分級主要采用手工、機(jī)械分級，致使我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量低，市場競爭力差。

1.我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的特點(diǎn)

1.1產(chǎn)品小型化

改革開放以后，為了能以較小的投資而獲得利潤，大量出現(xiàn)了小型農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械。如小型制粉機(jī)組、小型成套制米機(jī)械和小型精潔米機(jī)械。

1.2功能多樣化

我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械出現(xiàn)多功能趨勢。例如，由河南省湯陰縣機(jī)械工業(yè)公司研制的多功能小型方便面機(jī)，具有世界先進(jìn)水平，在中原四省質(zhì)量評比中榮獲“金鹿杯”金獎(jiǎng)。該機(jī)使用1．5KW或2KW電機(jī)，接上電源后將配好的原料加入機(jī)槽內(nèi)即可自動(dòng)連續(xù)完成制面板、自動(dòng)折花成型、自動(dòng)傳送、自動(dòng)切割和自動(dòng)定量分塊。既能生產(chǎn)方便面，又能生產(chǎn)龍須面、掛面、干食面及面條。自投放市場以來，深受廣大用戶歡迎和信賴，是城鄉(xiāng)小企業(yè)、村辦企業(yè)、個(gè)體致富的理想機(jī)具。

2.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械制造業(yè)發(fā)展緩慢的主要原因

2.1沒有一個(gè)相對穩(wěn)定的市場

以水果加工機(jī)械為例，由于作為加工原料的果蔬價(jià)格偏高，加工特性差，致使加工產(chǎn)品價(jià)格高，品質(zhì)差，果蔬加工品沒有形成一個(gè)有一定規(guī)模的相對穩(wěn)定的市場，這是影響果蔬加工機(jī)械制造業(yè)發(fā)展的主要原因。由此造成了果蔬加工機(jī)械在相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)維持小規(guī)模低速發(fā)展，時(shí)停時(shí)續(xù)。

2.2制造水平低技術(shù)落后

以水果加工機(jī)械制造業(yè)為例，行業(yè)內(nèi)機(jī)械制造企業(yè)除原輕工、商業(yè)系統(tǒng)的一些老廠外，其余多為農(nóng)業(yè)機(jī)械廠轉(zhuǎn)產(chǎn)和新建的一些小廠。制造加工手段缺乏，技術(shù)力量薄

弱，沒有自主開發(fā)新產(chǎn)品的能力，相互仿造，低水平重復(fù)性生產(chǎn)情況嚴(yán)重，缺乏高質(zhì)量、高水平的產(chǎn)品。一些產(chǎn)品甚至沿用50年代的落后技術(shù)，能源消耗高，原料浪費(fèi)大，質(zhì)量低劣。

2.3缺少大宗產(chǎn)品的成套設(shè)備

由于缺少能占據(jù)一定市場份額的大宗產(chǎn)品和有持久生命力的產(chǎn)品，原有傳統(tǒng)品種被冷落，盡管有一些新品種不斷應(yīng)時(shí)而現(xiàn)，但終因自身缺陷而缺少競爭力和生命力。致使農(nóng)產(chǎn)品加工市場疲軟，影響和限制了成套的規(guī)?；O(shè)備的開發(fā)生產(chǎn)。

2.4缺乏高水平關(guān)鍵工序的核心設(shè)備

關(guān)鍵工序的核心設(shè)備標(biāo)志著整套設(shè)備的加工水平，直接影響產(chǎn)品質(zhì)量、加工成本和生產(chǎn)效率。這些設(shè)備往往集中多種先進(jìn)工藝和手段，技術(shù)含量高，制造加工困難，造價(jià)昂貴。我國這些設(shè)備的制造水平與世界先進(jìn)水平差別很大，大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)中的大部分關(guān)鍵設(shè)備(如淀粉加工機(jī)械中的滾筒式干燥機(jī))仍需要進(jìn)口。造成這種狀況的主要原因是研究投入少，行業(yè)中缺少制造能力強(qiáng)、技術(shù)力量強(qiáng)的一批企業(yè)的加盟。

2.5行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不建全

我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，不利于農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械制造行業(yè)的發(fā)展。以面粉加工機(jī)械為例，目前各業(yè)執(zhí)行的3個(gè)面粉加工機(jī)械分等標(biāo)準(zhǔn)，存在著同一指標(biāo)合格

判定標(biāo)準(zhǔn)都不同，與國家標(biāo)準(zhǔn)也不符。有的新產(chǎn)品，如碾皮制粉設(shè)備，尚無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中，有的指標(biāo)也偏低。

2.6質(zhì)量管理體系不健全

管理粗放，多數(shù)企業(yè)質(zhì)量管理制度不健全，一些小企業(yè)沒有質(zhì)量管理制度，而大企業(yè)普遍存在著質(zhì)量管理制度“老化”的現(xiàn)象。有些制度是十幾年前制定的，流于形式，并沒有成為有效控制產(chǎn)品質(zhì)量的文件。許多企業(yè)的制度側(cè)重經(jīng)濟(jì)處罰，特別是出現(xiàn)質(zhì)量問題后則以處罰為主，而不是依靠提高職工技術(shù)素質(zhì)、質(zhì)量意識(shí)和制定嚴(yán)格的管理制度及定量的質(zhì)量控制指標(biāo)，來預(yù)防質(zhì)量問題的發(fā)生。由于質(zhì)檢人員元章可循，質(zhì)檢工作難做，沒有權(quán)威性。

二、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械發(fā)展趨勢

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械應(yīng)走大型化、規(guī)?；?，以高生產(chǎn)率和規(guī)模效益鞏固加工企業(yè)在市場中的地位；在實(shí)現(xiàn)大型化、規(guī)?；耐瑫r(shí)，應(yīng)實(shí)現(xiàn)與大型化相配套的自動(dòng)化。以進(jìn)一步提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，用可靠的設(shè)備保證產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、均衡；應(yīng)根據(jù)市場需求，適度發(fā)展深加工和綜合利用設(shè)備，在設(shè)計(jì)、制造農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械時(shí)，應(yīng)盡可能應(yīng)用高新技術(shù)，用新的加工措施賦予產(chǎn)品新的性能，提高產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，節(jié)能降耗，減少成本。通過深加工和綜合利用提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。例如，以淀粉為中間原料，可發(fā)展變性淀粉及食品；用其副產(chǎn)品生產(chǎn)玉米油、渣飼料、蛋白粉、植酸、肌醇、醇溶蛋白和高能蛋白飼料等；同時(shí)應(yīng)實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)專業(yè)化，各設(shè)備制造企業(yè)在注意成套設(shè)備生產(chǎn)的同時(shí)，尤其注重標(biāo)志自身特色和加工水平的國際名牌產(chǎn)品的開發(fā)并以此作為企業(yè)的立命之本。

參考文

[1]劉立釗．種子加工機(jī)械加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督勢在必行．農(nóng)機(jī)質(zhì)量與監(jiān)督．1997，(4)．36

[2]余效寧．丹麥、德國的種子加工機(jī)械．中國農(nóng)墾．1997，(11)：9一lO

[3]張紹英．果蔬加工機(jī)械的發(fā)展戰(zhàn)略I．食品與機(jī)械．1998，(4)：4～5

[4]張紹英．果蔬加工機(jī)械的發(fā)展戰(zhàn)略Ⅱ．食品與機(jī)械．1998，(5)：4—6

第二篇：我國農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展趨勢

我國農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展趨勢

作者：佚名點(diǎn)擊：1308

中國農(nóng)業(yè)在歷經(jīng)近二十多年的不懈努力，已基本完成了“解決十三億人溫飽”這個(gè)突破性的歷史任務(wù)，農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)作為解決“農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”的重要途徑，對中國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的綜合性影響和引領(lǐng)性作用日益突出，依靠科技進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，有效支撐農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平的全面提高，已成為新時(shí)期我國科技工作具有戰(zhàn)略性和全局性的重要任務(wù)。

一、背景

長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后。首先，加工轉(zhuǎn)化能力薄弱，如糧食的深加工量僅占其總產(chǎn)量的8%，蘋果為4.7%，柑桔為5%，肉禽類為4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家70%以上的水平；其次，加工技術(shù)水平低，如工藝與設(shè)備落后、機(jī)電一體化水平低等；第三是產(chǎn)品單

一、檔次低，質(zhì)量差、整體水平仍以初加工為主；第四是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小、資源的綜合利用率低；第五是農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不健全，質(zhì)量控制體系不完善。上述問題成為制約農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“瓶頸”，也使我國只是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，而無法成為農(nóng)業(yè)強(qiáng)國。從“六五”開始,我國就根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要,及時(shí)在國家攻關(guān)計(jì)劃中安排了果蔬產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)、罐頭品種選育與加工技術(shù)等科技攻關(guān)項(xiàng)目?！捌呶濉逼陂g,重點(diǎn)對糧食干燥節(jié)能技術(shù)、專用粉生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備、植物油連續(xù)精煉技術(shù)、玉米薯類淀粉加工設(shè)備、果蔬貯藏、加工、流通技術(shù)等進(jìn)行了攻關(guān)研究?！鞍宋濉逼陂g,國家自然基金及各部委科研計(jì)劃對果蔬產(chǎn)地保鮮、主要農(nóng)特產(chǎn)品加工技術(shù)等主要領(lǐng)域進(jìn)行了重點(diǎn)研究?！熬盼濉逼陂g,對谷物機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)藏技術(shù)與裝備、果品貯藏保鮮技術(shù)與裝備、果蔬汁加工關(guān)鍵技術(shù)裝備與肉類制品綜合保藏技術(shù)等進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究。通過“六五”至“九五”的攻關(guān)研究,已經(jīng)取得了一批單項(xiàng)研究成果。如選育了一批農(nóng)作物專用品種,引進(jìn)了一批加工生產(chǎn)線,研制了一批加工設(shè)備,建立了一批農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)工程中心、實(shí)驗(yàn)室和示范基地,制定了一批國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并推廣了一批科技成果,為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、十五期間我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的發(fā)展

十五”期間，為適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的新需求，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)效益，增加農(nóng)民收入，國家高度重視我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展問題，進(jìn)一步加大了對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的研發(fā)力度和科技投入。在農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)、星火計(jì)劃、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金、科技基礎(chǔ)性工作專項(xiàng)等科技計(jì)劃中對農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目給予了重點(diǎn)支持。特別是在國家重點(diǎn)啟動(dòng)實(shí)施的12個(gè)重大專項(xiàng)中，安排了“農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)”、“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究”、“奶業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”3個(gè)有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工科技發(fā)展方面的研究開發(fā)項(xiàng)目，科技專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的投入達(dá)到5個(gè)億，帶動(dòng)地方政府和企業(yè)配套資金15個(gè)億，主要用于重大的突破性技術(shù)創(chuàng)新，以及對產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大影響的共性技術(shù)創(chuàng)新。同時(shí)，國家充分調(diào)動(dòng)和整合科技資源，通過管理創(chuàng)新，有計(jì)劃、有組織的將863----高新技術(shù)研究；重大專項(xiàng)與部級攻關(guān)----關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究；星火計(jì)劃、科技型中小企業(yè)創(chuàng)新技術(shù)基金、成果轉(zhuǎn)化基金和農(nóng)業(yè)科技園區(qū)項(xiàng)目----技術(shù)推廣與成果轉(zhuǎn)化研究；UNDP等國際項(xiàng)目----農(nóng)產(chǎn)品加工能力建設(shè)；國家工程技術(shù)研究中心建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃；科技基礎(chǔ)性工作專項(xiàng)技術(shù)等多個(gè)科技計(jì)劃系統(tǒng)的進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，集中力量，形成了一個(gè)在應(yīng)用基礎(chǔ)理論、高新技術(shù)、關(guān)鍵工藝與技術(shù)設(shè)備、成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)推廣、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與能力建設(shè)等多個(gè)層面，能夠有機(jī)銜接，協(xié)調(diào)互動(dòng)，梯度支撐，高 效運(yùn)行，整體推進(jìn)的科技項(xiàng)目系統(tǒng)管理體系，為建立全面支撐農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的科技管理新模式進(jìn)行了積極的探索。文章鏈接：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)通過對全國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究、高技術(shù)發(fā)展、研究開發(fā)條件建

設(shè)和科技產(chǎn)業(yè)化環(huán)境建設(shè)等科研計(jì)劃的有機(jī)整合，本著集成強(qiáng)化、協(xié)同增效、形成合力、重點(diǎn)突破和整體推進(jìn)實(shí)施的科技戰(zhàn)略方針，將重點(diǎn)放在解決我國農(nóng)產(chǎn)品加工科技發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)難題和增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的原始創(chuàng)新能力和核心競爭力的問題上，充分發(fā)揮各地方、部門、各承擔(dān)單位的積極性，快速凝聚起一支國內(nèi)一流的農(nóng)產(chǎn)品加工科技攻關(guān)隊(duì)伍。在實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)突破、全面推進(jìn)的同時(shí)，攻克了膜分離技術(shù)、物性修飾技術(shù)、無菌冷灌裝技術(shù)、冷榨技術(shù)、濃縮技術(shù)、冷鏈技術(shù)等一批農(nóng)產(chǎn)品深加工共性關(guān)鍵技術(shù)；開發(fā)了冷卻肉、大豆分離蛋白、濃縮蘋果汁等一批在國內(nèi)外市場具有較大潛力和較高市場占有率的名牌產(chǎn)品；建設(shè)了一批科技創(chuàng)新基地和產(chǎn)業(yè)化示范生產(chǎn)線；培育了一批具有較強(qiáng)自主創(chuàng)新能力的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)和科學(xué)家隊(duì)伍；儲(chǔ)備了一批具有發(fā)展?jié)摿褪袌銮熬暗募夹g(shù)，為全面提升我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平和科技創(chuàng)新能力提供了科技支撐；農(nóng)產(chǎn)品加工全程質(zhì)量控制體系的建立與示范和快速檢測技術(shù)的突破，為我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的全面提高提供了科技保障。

更重要的是，通過攻關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施和學(xué)科建設(shè)，我國從事農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究與開發(fā)的科研單位和大中專院校已經(jīng)超過350家，已初步形成了國家、部門、地方三級較為完善的研發(fā)體系。已有近140所高校設(shè)立了食品科學(xué)與工程專業(yè)，近100家大專院校和科研單位能夠培養(yǎng)研究生。同時(shí)，扶植和培育了一批具有較強(qiáng)加工能力和自主創(chuàng)新能力的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)集團(tuán)，使之成為我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先導(dǎo)力量和技術(shù)創(chuàng)新的重要基地。企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的動(dòng)力和能力也在不斷增強(qiáng)，一大批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)相繼成立了研發(fā)中心，20多家企業(yè)設(shè)立了博士后工作站。我國已初步形成了以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研相銜接的研究開發(fā)體系和聯(lián)合攻關(guān)的有效機(jī)制，形成了一支學(xué)科齊全、了解農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏發(fā)展前沿，掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)知識(shí)、具有較高學(xué)術(shù)水平和科研開發(fā)能力的科研隊(duì)伍，為開展農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備的研究開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范初步構(gòu)建起農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新平臺(tái)。

“十五”期間，是新中國成立以來，在我國農(nóng)產(chǎn)品加工研究領(lǐng)域科技投入力度最大；涉及的學(xué)科范圍最寬；研究的領(lǐng)域最廣；參與的科技人員和企業(yè)最多；技術(shù)集成度和產(chǎn)業(yè)化程度最高；標(biāo)準(zhǔn)、專利形成和人才隊(duì)伍建設(shè)效果最顯著；成果轉(zhuǎn)化速度最快；技術(shù)帶動(dòng)和示范效應(yīng)最明顯的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。通過十五攻關(guān)，全面縮小了我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與國際先進(jìn)水平的差距，部分領(lǐng)域接近國際先進(jìn)水平，個(gè)別領(lǐng)域已達(dá)到國際領(lǐng)先水平，這是我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在科技領(lǐng)域的一次跨越式發(fā)展和戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變。

十一五期間我國食品加工科技發(fā)展態(tài)勢

隨著我國城市化、工業(yè)化、現(xiàn)代化建設(shè)步伐的加快和國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速的增長，人民生活水平的普遍快速提高，我國的消費(fèi)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了重大變化，食物需求正在發(fā)生著重大的改變，工業(yè)食品的比重在食物消費(fèi)中正在快速增加，這必然會(huì)導(dǎo)致我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化。經(jīng)過近20年的發(fā)展，我國食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)中十分重要的獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)體系，成為集農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、現(xiàn)代流通服務(wù)業(yè)于一體的增長最快、最具活力的國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，成為我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展極具潛力的新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。這是人類文明進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展的必然進(jìn)程，也是社會(huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志。

1980年至2000年，我國食品 工業(yè)年均增長速度約為13-14％。1999年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值為7828億，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為24542億，食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比僅為0.32/1。十五期間,我國食品工業(yè)年均增長達(dá)到近20%，2005年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值已突破2萬億，是同期中國汽車工業(yè)總產(chǎn)值的一倍，與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比達(dá)到0.55/1。2006年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值接近2.5萬億，餐飲業(yè)突破1萬億(其中約轉(zhuǎn)化40%的工業(yè)化食品)，2007年將分別達(dá)到3萬億和1.5萬億。未來5-10年，我國食品工業(yè)仍將以15%以上的年均增長速度高速發(fā)展，到2010年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值將超過4.5萬億，餐飲業(yè)約2.5萬億，食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比將超過11。我國“食品經(jīng)濟(jì)”的概念和地位正在充分顯現(xiàn)，食品工業(yè)已成為引領(lǐng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提升市場競爭力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，帶動(dòng)農(nóng)民增收的重要途徑，并進(jìn)入全面擴(kuò)張

和高速發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期。

文章鏈接：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

現(xiàn)代食品工業(yè)是與人類營養(yǎng)科學(xué)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、食品安全與食品科學(xué)，以及生物技術(shù)、信息技術(shù)、新材料技術(shù)、現(xiàn)代制造技術(shù)和智能化控制技術(shù)密切關(guān)聯(lián)的“現(xiàn)代食品制造業(yè)”；是與國計(jì)民生和國民的飲食安全與健康及身體素質(zhì)密切關(guān)聯(lián)的“現(xiàn)代餐桌子工程”?，F(xiàn)代食品工業(yè)體系的建立與發(fā)展，現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈的形成是現(xiàn)代社會(huì)保障食品安全和促進(jìn)農(nóng)民增收的重要基礎(chǔ)和必要條件。應(yīng)該看到，我國食品工業(yè)與世界先進(jìn)水平相比仍存在巨大差距，在整體上尚處于粗加工多、規(guī)模小、水平低、綜合利用差、能耗高的發(fā)展階段。更要注意到近5年來我國進(jìn)口食品年均增長達(dá)30%以上，我國食品的出口產(chǎn)品和國內(nèi)主要知名品牌與大企業(yè)的背后90%是進(jìn)口技術(shù)與設(shè)備，擁有13億人的巨大的工業(yè)食品消費(fèi)市場的中國，已成為了各國際跨國公司直接競爭的大市場。如何避免食品工業(yè)在大量引進(jìn)技術(shù)設(shè)備和快速發(fā)展時(shí)期出現(xiàn)的“制造技術(shù)空心化”問題，應(yīng)當(dāng)在戰(zhàn)略和全局的高度引起國家的重視。

更要注意到，隨著世界食品工業(yè)向“高科技、新技術(shù)、多領(lǐng)域、多梯度、全利用、高效益和可持續(xù)”的方向發(fā)展，發(fā)達(dá)國家在世界范圍內(nèi)將其技術(shù)領(lǐng)先的優(yōu)勢快速轉(zhuǎn)化為市場壟斷優(yōu)勢，以專利為先導(dǎo)、以知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)為手段，不斷提高產(chǎn)業(yè)技術(shù)門檻，并不斷以食品安全問題作為國際貿(mào)易競爭的技術(shù)壁壘，大幅度擴(kuò)大競爭優(yōu)勢，這就對我國食品工業(yè)在國際市場競爭和可持續(xù)發(fā)展上提出了十分嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。因此，食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步已成為我國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有全局性和戰(zhàn)略性的必須高度重視和長期支持的問題，這也是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)必須長抓不懈的國家戰(zhàn)略任務(wù)和歷史使命。

十一五期間，國家緊緊圍繞國民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的主線，根據(jù)國際食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本態(tài)勢，從宏觀和微觀兩個(gè)層面，全面、客觀的分析了我國食品工業(yè)發(fā)展的基本狀況，本著“突出重點(diǎn)與全面發(fā)展結(jié)合”、“近期安排與長遠(yuǎn)部署結(jié)合”和“整體布局與分類實(shí)施結(jié)合”的原則，立足“國家戰(zhàn)略必爭、產(chǎn)業(yè)發(fā)展必需、技術(shù)競爭必備、社會(huì)需求巨大”的選擇依據(jù)，切實(shí)抓住與我國國民經(jīng)濟(jì)和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展密切關(guān)聯(lián)，具有前瞻性、戰(zhàn)略性、全局性、緊迫性和現(xiàn)實(shí)性的重大產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題。本著集成強(qiáng)化、協(xié)同增效、形成合力、重點(diǎn)突破和整體推進(jìn)實(shí)施的科技戰(zhàn)略方針，將重點(diǎn)放在解決我國食品工業(yè)科技發(fā)展問題上，從食品設(shè)計(jì)、食品開發(fā)、食品加工、食品包裝、食品安全等層面系統(tǒng)思考，確立以有效支撐產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和全面提升企業(yè)自主研發(fā)能力為目標(biāo)；以技術(shù)創(chuàng)新與重點(diǎn)突破為主線；堅(jiān)持重點(diǎn)突破、市場優(yōu)先、集成創(chuàng)新、強(qiáng)化協(xié)調(diào)的設(shè)計(jì)思路；充分體現(xiàn)科學(xué)性、重要性、關(guān)鍵性、實(shí)效性、帶動(dòng)性、示范性和可操作性。已在“863計(jì)劃”、“支 撐計(jì)劃”等國家十一五科技計(jì)劃中重點(diǎn)安排了“食品加工”、“食品安全”、“功能食品”、“果蔬貯藏保鮮”、“農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流”和“奶業(yè)專項(xiàng)”等有關(guān)推進(jìn)我國食品工業(yè)科技發(fā)展多項(xiàng)科技項(xiàng)目。

重點(diǎn)在我國食品工業(yè)體系中食品制造工業(yè)、食品加工工業(yè)、軟飲料工業(yè)、食品裝備制造、食品添加劑與食品包裝材料開發(fā)、食品營養(yǎng)評價(jià)與質(zhì)量安全控制等領(lǐng)域，從糧油食品、果蔬食品、畜禽食品和水產(chǎn)食品加工等主要食品加工產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)設(shè)計(jì)，結(jié)合食品加工關(guān)鍵裝備與產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)開發(fā)，抓住嚴(yán)重制約我國食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，聚集優(yōu)勢資源，以具有全局性、前瞻性和急迫性的產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)與重大產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究為突破口，以產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力建設(shè)為重要手段，立足自主研發(fā)能力和自主創(chuàng)新能力的提高，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)技術(shù)的集成創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化示范作用。此外，科技部還將積極安排食品工業(yè)國家科技創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)計(jì)劃，盡快建立起以企業(yè)為科技創(chuàng)新的主體，產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的，能夠不斷突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心技術(shù)與關(guān)鍵裝備問題，實(shí)現(xiàn)技術(shù)成果的“零距離”轉(zhuǎn)化的產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)。這是直接服務(wù)于各產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中的自主創(chuàng)新能力與核心競爭力迅速提高的有效途徑，是建設(shè)創(chuàng)新型國家的一項(xiàng)重要工作和重大舉措，是建立新型產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系的一種新思路和新模式。

已有基礎(chǔ)：1)我國食品工業(yè)技術(shù)獲得新突破

在“農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)”重大科技專項(xiàng)等科技計(jì)劃帶動(dòng)和示范下，突破了一大批前瞻性、戰(zhàn)略性、方向性和前沿性的重大產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)，如膜超濾技術(shù)、定向吸附和分子修飾技術(shù)等蘋果汁加工關(guān)鍵技術(shù)；冷鏈技術(shù)、柵欄技術(shù)和保鮮包裝技術(shù)等冷卻肉加工關(guān)鍵技術(shù)，全面提升了行業(yè)的國內(nèi)外市場競爭能力和企業(yè)的自主研發(fā)能力；構(gòu)筑了技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，構(gòu)建并完善了主要農(nóng)產(chǎn)品深加工的標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量控制體系，在農(nóng)產(chǎn)品快速檢測技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新支撐體系建設(shè)等研究領(lǐng)域也取得了突破性進(jìn)展，為全面提升我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平和科技創(chuàng)新能力提供了科技支撐。

2)我國食品加工裝備制造能力得到提升

我國食品工業(yè)裝備經(jīng)過近20年的高速增長，目前已進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高開發(fā)能力時(shí)期。一些現(xiàn)代食品加工新技術(shù)也逐步應(yīng)用到食品工業(yè)裝備中。例如速凍技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)、膜分離技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、微膠囊技術(shù)、微波技術(shù)以及電子技術(shù)等得到快速發(fā)展，整體技術(shù)和裝備制造水平明顯提高；生物工程、超高溫瞬時(shí)殺菌、冷凍速凍、超臨界萃取等一批高新技術(shù)在加工企業(yè)中得到推廣應(yīng)用。飲料、乳品等行業(yè)中較先進(jìn)的技術(shù)裝備，已接近發(fā)達(dá)國家二十世紀(jì)九十年代中期的水平，大幅度地提升了企業(yè)的技術(shù)水平和競爭實(shí)力。

3)我國食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)

隨著食品工業(yè)企業(yè)的不斷發(fā)展，部分加工企業(yè)的實(shí)力也在不斷增強(qiáng)。如國內(nèi)的果蔬加工企業(yè)、肉制品加工企業(yè)、糧食加工企業(yè)等在國內(nèi)外市場中，已經(jīng)具有一定影響。企業(yè)發(fā)展對科技的需求不斷加大，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，主體作用日益顯現(xiàn)。我國食品工業(yè)的集成創(chuàng)新、模仿創(chuàng)新、跟蹤創(chuàng)新和自主創(chuàng)新的能力的不斷提高，縮小了我國食品工業(yè)技術(shù)與國際先進(jìn)水平的差距。

但是，食品產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品深加工的調(diào)節(jié)器、緩沖器的作用還遠(yuǎn)沒有充分體現(xiàn)和發(fā)揮。食品工業(yè)的數(shù)量、層次、質(zhì)量、深度還有待加大、拓寬、提升和深化，食品工業(yè)的技術(shù)、設(shè)備和發(fā)達(dá)國家還有較大的差距，農(nóng)產(chǎn)品的綜合競爭力還很低，我國食品工業(yè)的總體自主創(chuàng)新能力亟待提高。

具體建議1)繼續(xù)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力建設(shè)的支持

隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在不斷拓展食品領(lǐng)域的同時(shí)，正在全方位的向醫(yī)藥、精細(xì)化工和生物質(zhì)能源等多個(gè)領(lǐng)域滲透，向“多領(lǐng)域、多梯度、深層次、全利用、高效益、可持續(xù)”的方向發(fā)展，我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)總體創(chuàng)新能力不足的問題依然突出。建議“十一五“期間，要從全局戰(zhàn)略的高度上，充分利用國內(nèi)和國外的科技資源，從產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和全面提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新能力層面，加強(qiáng)對產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力建設(shè)的扶持力度，盡快扭轉(zhuǎn)我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力不足的被動(dòng)局面。

2)高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)

科技創(chuàng)新對產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提高核心競爭力的主體作用已日益顯現(xiàn)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)是迅速提升整體創(chuàng)新能力的有效手段，將對我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)和技術(shù)水平整體實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展具有十分深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。建議“十一五“期間，要從面向未來的角度上，進(jìn)一步重視建設(shè)我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)的作用，在糧油、果蔬、畜禽、水產(chǎn)和裝備等不同層面，盡早啟動(dòng)建設(shè)一批各領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)。

第三篇：我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告

我國農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告

農(nóng)產(chǎn)品加工是聯(lián)系工業(yè)和農(nóng)業(yè)的紐帶, 是農(nóng)業(yè)發(fā)展的導(dǎo)向產(chǎn)業(yè), 是農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展, 可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收, 推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變, 引導(dǎo)我國實(shí)現(xiàn)從農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國質(zhì)的飛躍,是新時(shí)期新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)和支柱產(chǎn)業(yè), 是新農(nóng)村建設(shè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)日漸成為國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性和支柱性的重要產(chǎn)業(yè)。2011年，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值超過15萬億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的17.6％。

1.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械現(xiàn)狀

1.1技術(shù)裝備落后加工程度低

不少企業(yè)的設(shè)備殘舊, 加工能力不高, 設(shè)備適應(yīng)性差, 產(chǎn)量不大, 質(zhì)量不穩(wěn)定。許多農(nóng)產(chǎn)品只是經(jīng)粗加工甚至不加工, 所以增值不大。

1.2 供求關(guān)系不合理

農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械單機(jī)多, 成套設(shè)備少;通用機(jī)型多, 對特殊要求、特殊物料進(jìn)行加工和包裝的專用機(jī)型少;結(jié)構(gòu)簡單、技術(shù)含量低的產(chǎn)品多, 高技術(shù)附值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少。

1.3 行業(yè)沒有形成規(guī)模

機(jī)械制造業(yè)重生產(chǎn)加工、輕研究開發(fā), 自主創(chuàng)新不夠, 缺乏超前意識(shí), 不能緊跟市場需求及時(shí)提供適用產(chǎn)品。經(jīng)營規(guī)模集中度相對較低, 生產(chǎn)率低, 雖然生產(chǎn)企業(yè)遍布全國各地, 但總產(chǎn)值卻很低, 嚴(yán)重地制約了農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的發(fā)展, 同時(shí), 也影響了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

1.4 基礎(chǔ)工業(yè)有差距

產(chǎn)品技術(shù)含量低, 穩(wěn)定性和可靠性差, 造型落后,外觀粗糙, 無故障時(shí)間短。絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定出可靠性標(biāo)準(zhǔn), 無故障時(shí)間比發(fā)達(dá)國家低得多。性能上的差距主要表現(xiàn)在生產(chǎn)能力低、能耗高。

1.5 科研開發(fā)市場化程度低

新技術(shù)應(yīng)用少、自動(dòng)控制技術(shù)不完善，生產(chǎn)線自動(dòng)化程度低。發(fā)達(dá)國家的產(chǎn)品有6000多個(gè)品種，而且成套數(shù)量多，新機(jī)型不斷涌現(xiàn)，更新?lián)Q代很快。從嚴(yán)格

意義上講，我們還沒有真正從事農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械研究的專業(yè)試驗(yàn)室。加工機(jī)械的研制主要還停留在仿制、測繪的階段?？蒲虚_發(fā)投入少，開發(fā)手段落后，開發(fā)周期長，市場營銷不夠規(guī)范。

2.農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械行業(yè)分類情況調(diào)查和市場分析

2.1 啤酒加工機(jī)械

我國的啤酒生產(chǎn)近年來發(fā)展很快, 促使了加工機(jī)械行業(yè)的迅速發(fā)展, 啤酒加工機(jī)械技術(shù)水平更新和提高也很快。與國外先進(jìn)水平相比, 除在加工工藝上有較大差距外, 國產(chǎn)啤酒設(shè)備還存在自動(dòng)化程度不高、單機(jī)性能不穩(wěn)定、可靠性低、大型設(shè)備少等差距。我國最大規(guī)模設(shè)備的生產(chǎn)能力也只是國外先進(jìn)水平的1/2。過濾設(shè)備硅藻土過濾機(jī)只達(dá)到國外上個(gè)世紀(jì)70 年代水平, 過濾能力小、自動(dòng)化程度低、過濾精度差。由于生產(chǎn)裝備的落后, 我國啤酒生產(chǎn)在水耗、電耗、能耗 指標(biāo)方面也遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國外先進(jìn)水平,平均能耗高3-5倍,水耗高1-8倍。

2.2 飲料及灌裝機(jī)械

我國飲料產(chǎn)品目前主要有碳酸飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料、天然礦泉水、純凈水、茶飲料、乳飲料等, 其中以碳酸飲料為主, 其產(chǎn)量占飲料總產(chǎn)量的1/2 左右。

從總體上看, 我國飲料加工機(jī)械基本能滿足飲料生產(chǎn)企業(yè)的一般要求, 但還不能完全滿足飲料工業(yè)發(fā)展的需要, 主要是產(chǎn)品規(guī)格不全, 成套性差, 尤其是大型成套設(shè)備少, 產(chǎn)品自動(dòng)化水平不高, 控制水平較低, 先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用不多, 仍與國外先進(jìn)水平存在較大差距。

2.3大米加工機(jī)械

目前我國日產(chǎn)50噸以上大米生產(chǎn)規(guī)模的國有、集體和民營加工廠已達(dá)到10000 多個(gè), 總生產(chǎn)能力達(dá)5000萬噸左右,但能適應(yīng)加工優(yōu)質(zhì)稻米的企業(yè)很少, 而且規(guī)模都較小, 年產(chǎn)10萬噸大米以上的工廠屈指可數(shù);80%以上的生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)備陳舊, 性能低下, 極不適應(yīng)參與國際市場競爭的優(yōu)質(zhì)米加。為適應(yīng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和加入WTO 后的國際稻米市場競爭, 我國稻米加工廠的改造任務(wù)很重, 資金的投入量很大, 目前如選用國外公司的精碾大米設(shè)備, 改造一個(gè)100 噸的米廠需引進(jìn)這些設(shè)備的價(jià)格至少200 萬元左右。所以, 對我國大米加工機(jī)械

制造廠來講存在著機(jī)遇與挑戰(zhàn), 如能在短期內(nèi)研制、開發(fā)、生產(chǎn)出性能和質(zhì)量與國外公司相當(dāng)而價(jià)格僅是他們1/3-1/4的同類設(shè)備, 這不僅為我國繁重的大米加工廠改造創(chuàng)造了良好的條件, 而且為我國糧機(jī)廠的振興帶來生機(jī)。

2.4 速凍技術(shù)與設(shè)備

我國速凍設(shè)備制造業(yè)是沿著引進(jìn)、消化、吸收、研究、開發(fā)的路子走過來的。自20 世紀(jì)80 年代末, 我國第一臺(tái)螺旋式速凍機(jī)研制成功, 到現(xiàn)在, 速凍設(shè)備的生產(chǎn)隨著速凍食品的迅速發(fā)展也有較快的發(fā)展。目前已有幾十家速凍設(shè)備生產(chǎn)廠, 生產(chǎn)十幾個(gè)品種、幾十種規(guī)格的速凍機(jī)產(chǎn)品。十幾年來, 我國速凍設(shè)備的制造水平與國外產(chǎn)品比較, 差距在不斷縮小, 目前國外的機(jī)型國內(nèi)基本上都有生產(chǎn), 而且有我們自己發(fā)展、研制的新機(jī)型, 其性能、成本和自動(dòng)化程度, 已經(jīng)達(dá)到和超過國外同類產(chǎn)品。速凍食品目前以年均25%的速度增長, 專家預(yù)計(jì), 其速凍設(shè)備需求量年均遞增不會(huì)低于15%。農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展的制約因素

3.1 在認(rèn)識(shí)上不夠重視

一方面, 一些地方政府只注重種養(yǎng), 卻忽視加工。另一方面, 國民經(jīng)濟(jì)收入和生活飲食習(xí)慣對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展也有一定的制約。

3.2企業(yè)的創(chuàng)新能力不強(qiáng)

目前, 我國的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的設(shè)備和技術(shù), 大部分處于20世紀(jì)80年代的水平, 加工企業(yè)規(guī)模小,設(shè)備簡陋。由于缺乏資金和政策上的引導(dǎo), 必要的技術(shù)改造無法實(shí)現(xiàn), 新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)難以轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力。

3.3 國家投資不足

國家對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的投資不足, 影響著加工業(yè)整體水平的提高, 同時(shí)也影響到加工企業(yè)對加工機(jī)械的需求。另外, 在財(cái)政、金融、稅收等方面的優(yōu)惠政策不足, 缺乏強(qiáng)有力的宏觀調(diào)控手段, 影響了社會(huì)資本投入農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的熱情。

3.4 加工工藝落后

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整, 給農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械提出了許多新的要求, 特別是在土特產(chǎn)加工方面, 矛盾較為突出。進(jìn)口設(shè)備買不起、用不上, 而經(jīng)濟(jì)適用、多功能的國產(chǎn)設(shè)備又缺乏, 與日益發(fā)展和連年增產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工很不相稱。4發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)的對策

4.1 加大對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的政策支持

政府應(yīng)進(jìn)一步調(diào)整投資結(jié)構(gòu), 增加對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和市場體系建設(shè)的投資, 加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的引導(dǎo), 做好服務(wù)工作, 把分散經(jīng)營逐步向基地化過渡, 為加工業(yè)提供可靠的可供加工的原料產(chǎn)品。因地制宜, 有計(jì)劃地做好相配套的加工企業(yè)的組建指引, 在人力、物力、財(cái)力上優(yōu)先照顧發(fā)展加工企業(yè), 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的快速健康發(fā)展, 拉動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

4.2 加大技術(shù)投入鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新

各級科技部門應(yīng)安排一定比例的科技經(jīng)費(fèi), 支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備的研究開發(fā),對于農(nóng)產(chǎn)品加工的新成果給予獎(jiǎng)勵(lì), 營造一個(gè)重視技術(shù)投入、鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新的良好氛圍, 讓各項(xiàng)新技術(shù)融入農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中, 全面提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品的附加值。

4.3 重獎(jiǎng)龍頭企業(yè)

各級政府應(yīng)建立鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的機(jī)制,設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度, 對那些辦得出色, 對解決“三農(nóng)”問題貢獻(xiàn)大的龍頭企業(yè)進(jìn)行重獎(jiǎng), 激勵(lì)所有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向先進(jìn)學(xué)習(xí), 切實(shí)搞好農(nóng)產(chǎn)品加工。各地應(yīng)抓好一批示范項(xiàng)目, 認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn), 樹立典型, 加以推廣, 以帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)蓬勃發(fā)展。

4.4 開發(fā)適合國情的加工機(jī)械設(shè)備

穩(wěn)定一批具有開拓創(chuàng)新精神的專業(yè)技術(shù)人才。緊跟農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)市場需求, 開發(fā)研制適合我國國情的加工機(jī)械設(shè)備。同時(shí)要有超前的意識(shí), 借鑒國外農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn), 提高自身的市場競爭能力, 適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的要求。

4.5 加強(qiáng)國際交流促進(jìn)行業(yè)發(fā)展

政府應(yīng)采取積極的政策引導(dǎo), 制定優(yōu)惠的稅收政策和優(yōu)良的信貸服務(wù), 鼓勵(lì)和支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)積極、有效地利用外資, 充分發(fā)揮國外企業(yè)在資金、技術(shù)、管理和市場等方面的優(yōu)勢, 來提高我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整體水平, 從而進(jìn)一

步擴(kuò)大對農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的需求, 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展。

4.6 尋找新的發(fā)展方向和機(jī)會(huì)

加大對土特產(chǎn)品和小雜糧產(chǎn)品加工機(jī)械的開發(fā)力度, 積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu), 從而帶動(dòng)土特產(chǎn)品的生產(chǎn)和小雜糧的生產(chǎn), 為搞活三區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn), 也為發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械營造市場, 促其發(fā)展。

第四篇：農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

3我國農(nóng)產(chǎn)品深加工的前景農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿?/p>

大。一是人們對食品的多樣化要求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。二是我國農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提供了豐富的原料．使農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展有了可靠的基礎(chǔ)。三是發(fā)展生態(tài)和綠色農(nóng)業(yè)要求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。四是生物工程技術(shù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力要求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。五是精深加工后農(nóng)產(chǎn)品市場有著廣闊的前景。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在我國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中占有舉足輕重的地位，是關(guān)系國計(jì)民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的展前景。以市場為導(dǎo)向．加快農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展，全面提高人民的生活質(zhì)量和水平，是面實(shí)現(xiàn)小康生活的首要任務(wù)；同時(shí)，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，擴(kuò)大內(nèi)需，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，進(jìn)而提高全球經(jīng)濟(jì)一體化形勢下我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力，具有重要的戰(zhàn)略意義。西部地區(qū)農(nóng)業(yè)可食資源豐富，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，可較快地提高西部地區(qū)的造血功能，為西部大開發(fā)做出貢獻(xiàn)。此外，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對繁榮城鄉(xiāng)市場、拉動(dòng)內(nèi)需、帶動(dòng)小城鎮(zhèn)建設(shè)、擴(kuò)大外貿(mào)出口、增加勞動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)等都具有十分重要的作用。長期以來，發(fā)達(dá)國家對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)均予以高度重視，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)后的科技投入比例不斷增加，產(chǎn)后科技投入比例達(dá)60％以上；農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)應(yīng)用與設(shè)備更新速度明顯加快；農(nóng)業(yè)資源利用率、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及控制體系日趨完善，資源利用率超過90％；企業(yè)規(guī)模和市場競爭力明顯提高。我國已正式加入世界貿(mào)易組織(wT0)，是我國全面與世界經(jīng)濟(jì)接軌的切人點(diǎn)．它必將對我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。這對我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提出了更高的要求，只有解決好制約我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的瓶頸問題．才能實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的跨躍式發(fā)展”2我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀我國是農(nóng)業(yè)大國，但不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國。近年來，我國農(nóng) 業(yè)綜合生產(chǎn)能力迅速提高，小麥、稻谷、棉花、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已居世界第一位，前我國糧食總產(chǎn)近5億I．肉類總產(chǎn)6 000多萬t，奶類總產(chǎn)1 oOo多t水果6 ooo多I，蔬菜4億多t，均居世界前列。大量的農(nóng)產(chǎn)品為近13億人口提供了充足的生 活保障。但是，2000年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為(o．3～0．4)：1，而發(fā)達(dá)國家為(2．2～3．7)；1(美國3．7：1，日本2．2：1)；我國深加工用糧不到總產(chǎn)

量的8％，而發(fā)達(dá)國家在70％以上；我國工業(yè)食品約占飲食消費(fèi)25％左右，而發(fā)達(dá)國家在90％以上；歐美、日本等發(fā)達(dá)國家90％以上的蔬菜都是經(jīng)過商品化加工處理后進(jìn)人流通領(lǐng)域，而我國僅為30％左右；德國的蘋果加工量占總產(chǎn)量的75．2％．而我國僅為8％；美國、巴西的柑桔加工量占總產(chǎn)量的70％以上．而我國不到10％。發(fā)達(dá)國家食品工業(yè)產(chǎn)值是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1．5～2倍．而我國不及l(fā)／3。其根本原因在于我國農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力的嚴(yán)重滯后。

第五篇：我國植保機(jī)械的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢

摘 要：藥物防治是確保農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增收的重要措施。但是我國植保機(jī)械和農(nóng)藥使用技術(shù)嚴(yán)重落后的現(xiàn)狀與高速發(fā)展的農(nóng)藥水平并不相稱，已嚴(yán)重妨礙了農(nóng)作物病蟲草害的防治，造成了不應(yīng)有的損失以及其他不良后果。為此，筆者將結(jié)合我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展需求，提出了提升我國植保機(jī)械和施藥技術(shù)水平的對策與措施。

Abstract: From the aspects of the kinds and

engineering level at home, this paper analyzed the present situation of protection machinery in China.And the developing strategy on how to improve the engineering level of protection machinery was

given.Key Words: protection machinery;present situation;developing strategy

植物保護(hù)機(jī)械和農(nóng)藥、防治技術(shù)一樣被譽(yù)為化學(xué)防治的三大支柱之一。植保機(jī)械的產(chǎn)生是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然產(chǎn)物,其高效防治病草蟲害的作用已被人們所共知?，F(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不了植保機(jī)械,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展對植保機(jī)械表現(xiàn)出很強(qiáng)的依賴性。

我國農(nóng)藥生產(chǎn)技術(shù)處于國際先進(jìn)水平,而我國植保機(jī)械和農(nóng)藥使用技術(shù)嚴(yán)重落后的現(xiàn)狀與我國高速發(fā)展的農(nóng)藥水平極不相稱,已嚴(yán)重妨礙了農(nóng)作物病蟲草害的防治,帶來了諸如農(nóng)藥有效利用率低、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)、環(huán)境污染、作物藥害、操作者中毒等負(fù)面影響,造成了不應(yīng)有的損失以及其他不良后果。植保機(jī)械不同于其他的農(nóng)業(yè)機(jī)械,其質(zhì)量和使用的好壞牽涉到操作人員和農(nóng)產(chǎn)品的安全。在我國入世承諾中,植保機(jī)械被列入強(qiáng)制性產(chǎn)品(CCC)目錄,但就如何改變施藥技術(shù)和植保機(jī)械落后現(xiàn)狀,至今還沒有采取切實(shí)可行的措施,相關(guān)行業(yè)和部門應(yīng)該改變觀念,認(rèn)識(shí)這一問題的嚴(yán)重性。

國內(nèi)植保機(jī)械的發(fā)展及研究現(xiàn)狀：經(jīng)歷了由仿制國外先進(jìn)產(chǎn)品到自行研制設(shè)計(jì);由人力手動(dòng)噴霧器到機(jī)動(dòng)植保機(jī)械和與拖拉機(jī)相配套的大中型施藥機(jī)械,以及在某些地區(qū)和領(lǐng)域已得到比較廣泛應(yīng)用的農(nóng)林航空施藥機(jī)械。但是,目前我國植保機(jī)械和施藥技術(shù)與發(fā)達(dá)國家相比還十分落后,僅相當(dāng)于發(fā)達(dá)國家四五十年代水平[5]。我國植保機(jī)械的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)組成包括手動(dòng)背負(fù)式噴霧器、手動(dòng)壓縮式噴霧器、手動(dòng)踏板式噴霧器、背負(fù)式噴粉噴霧機(jī)、擔(dān)架式機(jī)動(dòng)噴霧機(jī)、小型機(jī)動(dòng)噴煙機(jī)、拖拉機(jī)懸掛或牽引的噴桿式及風(fēng)送式噴霧機(jī)、航空噴霧噴粉設(shè)備等。

植保機(jī)械的種類很多,由于農(nóng)藥的劑型和作物種類多種多樣,以及噴灑方式方法不同,決定了植保機(jī)具多種多樣性。從手持式小型噴霧器到拖拉機(jī)機(jī)引或自走式大型噴霧機(jī);從地面噴灑機(jī)具到航空噴灑裝置,型式多種多樣。例如國外的一些植保新機(jī)具：

1.農(nóng)藥直接注入系統(tǒng)世紀(jì) 80 年代中期，美國開發(fā)了 Mid－West Technology CCI-2000 型農(nóng)藥直接注入系統(tǒng)。該系統(tǒng)將水與藥液進(jìn)行分置，由蠕動(dòng)泵控制使藥液定量進(jìn)入主水管道與水混合。與傳統(tǒng)噴霧機(jī)相比，農(nóng)藥

直接注入系統(tǒng)在藥液處理及清洗方面更加安全、方便。

2.多級過濾系統(tǒng)

國外大中型噴霧機(jī)一般都具備 4 級過濾系統(tǒng)，即在藥液箱加液口、加液斗和水源吸水頭處都裝有過濾網(wǎng)，在系統(tǒng)中還裝有一種自潔壓力過濾器。設(shè)置這 4 級過濾裝置避免了系統(tǒng)堵塞、漏噴和霧化不良現(xiàn)象。

3.防漂設(shè)施

霧滴漂移和沉降是噴藥過程中不可避免的問題。霧滴漂移和沉降嚴(yán)重時(shí)，引起的浪費(fèi)可達(dá)施藥量的 70%～80%。少漂噴頭和防風(fēng)屏有效地解決了這一問題。少漂（LD）噴頭是在扇形噴頭后面安裝一孔片，使藥液環(huán)繞內(nèi)腔“渦動(dòng)”霧化成窄霧普霧滴，易漂移的霧滴大大減少。防風(fēng)屏則是輔助阻擋霧滴漂移和沉降的，有機(jī)械式和氣力式兩種。試驗(yàn)表明：機(jī)械式防風(fēng)屏能使常規(guī)噴桿的漂移和沉降減少 65%～81%，氣力式則只在風(fēng)速小于 2m/s 時(shí)起作用。丹麥哈迪公司研制的 ALPHA2000 型風(fēng)送式桿噴霧機(jī)，采用了氣力輔助噴霧技術(shù)，大大提高了霧滴在作物各個(gè)部位的附著量。Bertelli，Randell 公司生產(chǎn)的靜電噴頭可用于噴桿噴霧機(jī)和背負(fù)式機(jī)動(dòng)噴霧噴粉機(jī)上，該噴頭提高了霧滴的附著率，比普通噴頭可減少藥液損失 65%以上。另外，吸油繩式涂抹機(jī)也克服了噴霧不易對靶與霧滴漂移等難題，在國外得到廣泛使用。

4.無人駕駛噴霧機(jī)。

為避免對操作者的人身危害，日本開發(fā)了一種感應(yīng)電纜式無人駕

駛果樹噴霧機(jī)。該機(jī)作業(yè)時(shí)無人操作，沿事先設(shè)好的感應(yīng)電纜行走。

5.航空植保設(shè)備。

農(nóng)用飛機(jī)的使用大大提高了施藥作業(yè)效率。有人駕駛的飛機(jī)效率高、省力且成本較低，但在農(nóng)田與住宅混雜區(qū)以及輪作栽培區(qū)則難以使用。因此，無人駕駛飛機(jī)作為補(bǔ)充手段進(jìn)行噴灑作業(yè)已開始實(shí)用化。

6.光電技術(shù)

在噴霧機(jī)上設(shè)有近紅外線傳感器和控制電路，利用近紅外線光的反射來辨別雜草，通過控制電路 和噴灑系統(tǒng)進(jìn)行有針對性的噴灑。

我國植保機(jī)械和施藥技術(shù)主要存在一下幾個(gè)問題：一是植保機(jī)械落后。我國植保機(jī)械存在以下主要問題:

1)當(dāng)前市場上面廣量大的手動(dòng)噴霧器產(chǎn)品技術(shù)水平低,結(jié)構(gòu)陳舊落后,噴射部件品種單一,而且施藥液量大,霧化性能不良,作業(yè)功效低,農(nóng)藥浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重,給生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。

2)產(chǎn)品品種規(guī)格少,不能完全滿足不同作物、不同生長期、不同病蟲害的防治作業(yè)需要。

3)制造設(shè)備及制造工藝相對落后,加工精度低,成本高,不能保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,產(chǎn)品的使用可靠性較低。

4)電子、計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用少,自動(dòng)化監(jiān)測、調(diào)控水平低。

二是施藥技術(shù)落后。施藥技術(shù)主要存在以下問題:

1)農(nóng)藥有效利用率低、浪費(fèi)大、流失嚴(yán)重。我國平均667m2用藥量是以色列、日本的1/8～1/4,美國、德國的1/2,但農(nóng)產(chǎn)品上殘留卻是他們的數(shù)倍,甚至數(shù)十倍。其原因是采用現(xiàn)有植保機(jī)具和施藥技術(shù),農(nóng)藥的有效利用效率最好的也不足30%,農(nóng)藥的流失量高達(dá)60%～70%以上,使用工農(nóng)-16型噴霧器(圓錐霧噴頭)噴施農(nóng)藥,農(nóng)藥分布不均勻度高達(dá)46.6%,不僅經(jīng)濟(jì)損失重大,也造成了嚴(yán)重的“農(nóng)殘問題”和環(huán)境污染。

2)環(huán)境污染和人畜中毒。施藥過程中飄移、流失的農(nóng)藥是一種環(huán)境污染源,我國每年因除草劑霧滴飄移而引起作物藥害造成的損失達(dá)數(shù)億人民幣。另外,農(nóng)藥環(huán)境污染也是我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的重要原因之一;太湖流域環(huán)境質(zhì)量調(diào)查結(jié)果表明,稻田流失的農(nóng)藥落入田水后再進(jìn)入水系,最后匯入太湖而造成污染。

3）缺乏完整和系統(tǒng)的機(jī)械施藥技術(shù)規(guī)范。當(dāng)今許多發(fā)達(dá)國家對于農(nóng)藥的使用以及廢棄的農(nóng)藥和使用過的農(nóng)藥容器的安全處理都有詳細(xì)且明確規(guī)定。目前，國內(nèi)機(jī)械施藥還沒有形成一套完整的技術(shù)規(guī)范，農(nóng)民得不到相應(yīng)規(guī)范的施藥方法的指導(dǎo)，一般根據(jù)農(nóng)藥使用手冊中規(guī)定農(nóng)田面積確定藥液的數(shù)量或根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行噴施，這與現(xiàn)代施藥技術(shù)所要求的根據(jù)農(nóng)作物不同的發(fā)育階段和病蟲害種群密度，來選擇施藥機(jī)械種類、農(nóng)藥劑型和噴霧方法相去甚遠(yuǎn)。

上述存在的問題還由于多年來我國植保機(jī)械、農(nóng)藥、植物保護(hù)等部門之間缺少橫向聯(lián)系和溝通,特別是缺乏農(nóng)藥和藥械的產(chǎn)品生產(chǎn)和病蟲害防治實(shí)際需要之間的互作關(guān)系、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相結(jié)合關(guān)系,以及部門之間與學(xué)科之間的協(xié)同研究。為此,針對我國植保機(jī)械與施藥技術(shù)、農(nóng)藥、病蟲害防治方面產(chǎn)生的問題提出如下發(fā)展對策與解決措施。

1）由農(nóng)業(yè)部牽頭,把植保機(jī)械作為特種農(nóng)機(jī)加強(qiáng)管理,實(shí)行市場準(zhǔn)

入制度,并列入每兩年一次必須接受監(jiān)理檢測的機(jī)具。

2）加強(qiáng)植保機(jī)械的研究開發(fā),加速改革我國的施藥機(jī)具,植保機(jī)械應(yīng)走專業(yè)化的道路。已經(jīng)沿用了近半個(gè)多世紀(jì)的老式施藥機(jī)具,應(yīng)逐步更新?lián)Q代。

3）借鑒國際經(jīng)驗(yàn),建立國家施藥技術(shù)研究中心,提高施藥技術(shù)水平。通過開發(fā)應(yīng)用先進(jìn)植保機(jī)械,制訂相關(guān)施藥技術(shù)規(guī)范和法規(guī),加強(qiáng)施藥技術(shù)與方法研究來提高我國農(nóng)藥施藥技術(shù)水平,大力推廣正確、高效施藥方法。

4)由農(nóng)業(yè)、農(nóng)機(jī)主管部門共同負(fù)責(zé),采取技術(shù)培訓(xùn)(逐級培訓(xùn))、函授教育、文字和聲像宣傳普及等多種辦法,對農(nóng)民展開有計(jì)劃的植保機(jī)械與施藥技術(shù)的職業(yè)培訓(xùn)教育, 把此項(xiàng)工作列入我國農(nóng)民職業(yè)教育培訓(xùn)長期計(jì)劃中，以盡快提高農(nóng)民的施藥技術(shù)水平。

面對人口不斷增長, 耕地日益減少, 糧食需求加劇, 環(huán)境保護(hù)要求越來越嚴(yán)格的情況, 開發(fā)和研制更多的“高工效、低噴量、精噴灑、低污染”的適合我國國情的新型植保機(jī)械是當(dāng)務(wù)之急。通過借鑒國外先進(jìn)植保技術(shù), 增加科研經(jīng)費(fèi), 培訓(xùn)高科技科研人員,提高農(nóng)民的技術(shù)水平, 相信在不久的將來我國植保技術(shù)一定能趕超發(fā)達(dá)國家。