第一篇：中西文明中的平等思想及其社會(huì)實(shí)踐（大全）

中西文明中的平等思想及其社會(huì)實(shí)踐

張英哲

平等作為一種普世價(jià)值，在當(dāng)今國(guó)際社會(huì)中成為西方文明對(duì)其他文明競(jìng)爭(zhēng)中的一種軟實(shí)力，而中華文明被西方社會(huì)中的政治話語者和中國(guó)的盲從者而不是文明研究者描述為專制等級(jí)的不平等文明?？墒牵瑥臍v史的角度來考察中西方歷史所展示的中西文明的理論及社會(huì)實(shí)踐，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)，自成熟于古希臘羅馬時(shí)期的西方文明，兩千余年來，一直未能在西方國(guó)家根除等級(jí)觀念，一千年前統(tǒng)治者他們的后代到今天還是這個(gè)國(guó)家的君主，具有貴族血統(tǒng)的人直到今天在身份上仍然與普通人有所不同；而一個(gè)兩千多年前就提出“王侯將相寧有種乎？”，一個(gè)平民可以把皇帝推翻自己做皇帝的國(guó)家，如果沒有深入人心的平等觀念，何來天翻地覆的社會(huì)革命？顯然，在社會(huì)實(shí)踐上，在中華文明更具有實(shí)際意義，而能在社會(huì)實(shí)踐上追求平等的中華文明其在思想根源上，必定擁有深厚的平等價(jià)值觀。

實(shí)際上，成熟于與古希臘羅馬同時(shí)期，即春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的中華文明，早早就建立了一個(gè)社會(huì)成員可以上下流通沒有等級(jí)的社會(huì)。而當(dāng)今把中華文明看成專制的等級(jí)文明，而把平等當(dāng)做誕生于西方文明的普世價(jià)值，顯然是違背歷史的，這種認(rèn)識(shí)和歷史事實(shí)的差異，證明：不是中西文明史錯(cuò)了，就是人們對(duì)中西文明認(rèn)識(shí)錯(cuò)了，我認(rèn)為是后者，而這種認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，其原因在于西方強(qiáng)勢(shì)的話語權(quán)與中國(guó)由于在清末的失敗而在思想上制造的根深蒂固的崇洋心理。

要闡述中西文明中的平等，必須要對(duì)平等做一個(gè)定義，這個(gè)定義必須具備“普世”而不能帶有不同文明色彩的，因?yàn)樵诓煌恼Z境中，平等的定義是不同的。當(dāng)今平等是西方所推崇的“普世價(jià)值”，那就是說，西方文明中對(duì)平等的定義是超越不同國(guó)家，超越不同文明的，因此，用西方文明中對(duì)“平等”的定義，來證明中華文明具有平等思想與平等的社會(huì)實(shí)踐就更具有說服力。

即便在西方，不同的理論者對(duì)“平等”解釋也是有差異的。當(dāng)代美國(guó)學(xué)者J.B.羅爾斯把社會(huì)平等表述為“職務(wù)和地位向所有人開放”，但顯然，他并不否認(rèn)不同的職務(wù)和地位在社會(huì)中所擁有權(quán)利上的不同，而是強(qiáng)調(diào)每個(gè)人都有獲得任何職務(wù)和地位的“資格”。相對(duì)于理論學(xué)者的定義，作為法國(guó)當(dāng)時(shí)憲法的基石，產(chǎn)生于1789年《人權(quán)與公民權(quán)宣言》更具有權(quán)威性，宣言指出：“在權(quán)利方面，人生來本是而且始終是自由平等的?！薄霸诜擅媲?人人平等,公民可按他們各自的能力相應(yīng)地獲得一切榮譽(yù)、地位和工作，除他們的品德、才能造成的差別外，不應(yīng)有任何其他差別?！?/p>

從《人權(quán)與公民權(quán)宣言》里所提到的平等，顯然可以看到有這樣幾層含義，第一、人與人之間在經(jīng)濟(jì)、政治、文化等各方面處于同等的地位，享有相同的權(quán)利。第二、在政治、經(jīng)濟(jì)、文化上處于相同的地位并不是否認(rèn)差別，差別應(yīng)當(dāng)存在且必須存在，因?yàn)橐粋€(gè)權(quán)利完全平等的社會(huì)必然是一個(gè)庸人社會(huì)。

第三、產(chǎn)生差別的原因是人在品德和才能上的不同，而不是其他方面，包括種族、出身、或者財(cái)富等除品德和才能之外的一切不同。

顯然，這個(gè)定義是具有普世意義的（但并不完善），不論在西方還是在東方，不論中華文明、西方文明、伊斯蘭文明或者印度文明，如果能建立一種這樣的平等社會(huì)，這樣的平等社會(huì)無疑是最具有進(jìn)步意義的，它給與每個(gè)人都擁有在這個(gè)社會(huì)中得到自己滿意的地位的機(jī)會(huì)，而得到自己滿意地位依靠的是自己的品德和才能。

中西方文明中平等思想的根源，產(chǎn)生于大致相同的時(shí)期，即公元前四五世紀(jì)。在中國(guó)，對(duì)平等思想闡述最深刻的是《禮記.禮運(yùn)》，文中對(duì)大同世界的描述為：“大道之行也，天下為公。選賢與能，講信修睦，故人不獨(dú)親其親，不獨(dú)子其子，使老有所終，壯有所用，幼有所長(zhǎng)，矜寡孤獨(dú)廢疾者，皆有所養(yǎng)。男有分，女有歸。貨惡其棄于地也，不必藏于己；力惡其不出于身也，不必為己。是故謀閉而不興，盜竊亂賊而不作，故外戶而不閉，是謂

大同?！保疤煜聻楣笔亲罹哂欣硐肷势降?，而“選賢與能”則是用于治理“公天下”的社會(huì)選拔機(jī)制，這與《人權(quán)與公民權(quán)宣言》中的平等思想如出一轍。

在中國(guó)社會(huì)思想領(lǐng)域占統(tǒng)治地位的是儒家思想，儒家思想中的“禮”，通常被認(rèn)為是指上下有別尊卑有序等級(jí)觀念和社會(huì)秩序。如果以此來否認(rèn)儒家的平等思想，這是南轅北轍的。如前所述，任何一個(gè)平等的社會(huì)，是提供機(jī)會(huì)上的平等，而不是否認(rèn)差別。在“天下為公”的基礎(chǔ)上“選賢與能”，品德與才能不同的人必然在社會(huì)分工中處于不同的社會(huì)地位，而不同的社會(huì)地位必然要用一種秩序來規(guī)范，這才是“禮”的核心，“禮”強(qiáng)調(diào)的是秩序，而不是“等級(jí)”?！吧偈麻L(zhǎng),賤事貴,不肖事賢,此天下之通義也”，核心涵義也是“禮”。實(shí)際上，儒家思想并不排斥“少”可成為“長(zhǎng)”（自然規(guī)律，無人可排斥）,“賤”成為“貴”,“不肖”成為“賢”。這就是機(jī)會(huì)上的平等。

而相對(duì)應(yīng)西方文明源頭的古希臘文明，對(duì)平等闡述以普羅泰戈拉對(duì)平等闡述最深刻。他將平等理解為所有人在教育、財(cái)產(chǎn)、種族等方面的平等，甚至突破現(xiàn)實(shí)政治和法律界限，認(rèn)為平等也應(yīng)當(dāng)包括主人與奴隸之間的平等，但他的思想顯然沒有成為古希臘文明的主流思想。而對(duì)西方文明影響巨大的柏拉圖在其《理想國(guó)》描繪出：國(guó)家應(yīng)當(dāng)由哲學(xué)家來統(tǒng)治。理想國(guó)中的公民劃分為衛(wèi)國(guó)者、士兵和普通人民三個(gè)階級(jí)。衛(wèi)國(guó)者是少部分管理國(guó)家的精英。他們可以被繼承，但是其他階級(jí)的優(yōu)秀兒童也可以被培養(yǎng)成衛(wèi)國(guó)者，而衛(wèi)國(guó)者中的后代也有可能被降到普通人民的階級(jí)。這顯然是也體現(xiàn)了在國(guó)家治理上的“選賢與能”的思想。

因此，可以看出，對(duì)于“平等”的思想，中華文明與西方文明都強(qiáng)調(diào)不同人在的權(quán)利地位上的平等，都強(qiáng)調(diào)了“選賢與能”的國(guó)家治理機(jī)制。但是中華文明中的“天下為公”思想則相較于西方的平等觀更深刻，因?yàn)椤疤煜聻楣敝械钠降群w更廣泛。再者，普羅泰戈拉的“主人與奴隸之間的平等”思想并未成為西方文明思想的核心，占西方文明主流思想中的平等是不包括奴隸應(yīng)該得到平等待遇的。西方學(xué)者馬克斯韋伯認(rèn)為西方文明的三大特征之一就是“奴隸性”。因此西方的“平等”帶有先天的不足，它的是在按照種族血統(tǒng)對(duì)人劃分之后的不平等基礎(chǔ)上，同一種族血統(tǒng)的人才具有平等性。古希臘以及之后作為古希臘文明的繼承者古羅馬，一直是奴隸制，即便到了中世紀(jì)的歐洲，也是由封建主與農(nóng)奴構(gòu)成的主要基于不同血統(tǒng)不同出身的等級(jí)社會(huì)。這種等級(jí)社會(huì)使得奴隸或者農(nóng)奴從來就沒有機(jī)會(huì)成為這個(gè)國(guó)家的管理者。

在古希臘，最具平等色彩的雅典，也是少數(shù)人的平等，占人口90%以上的奴隸是不具有平等地位的。古希臘思想家普羅泰戈拉的“主人與奴隸之間的平等”也僅僅存在于他的思想中，成為希臘文明的一閃而滅的火花。在古羅馬，著名的法學(xué)家西塞羅在《論共和國(guó)》中有一段經(jīng)典的論述，他說：“事實(shí)上有一種真正的法律與自然相適應(yīng)，它適用于所有的人并且是不變而永恒的”。與古希臘相同，西塞羅著作中的“所有人”同樣并不包括奴隸。除了普羅泰戈拉，其他西方思想家的平等觀實(shí)際上都是基于公民而非包括奴隸所有人的平等，因此，西方的平等是一種等級(jí)之上的平等，是首先按照種族血統(tǒng)出身將人分為不同等級(jí)后而在等級(jí)內(nèi)的平等。而這一依照種族血統(tǒng)出身建立的平等是一直延續(xù)到現(xiàn)在的。

在西方中世紀(jì)，社會(huì)由封建主和農(nóng)奴構(gòu)成，封建主是世襲的，而農(nóng)奴卻不論品德與才能如何都不能成為國(guó)家的治理者。當(dāng)資產(chǎn)階級(jí)由于經(jīng)濟(jì)地位上升而通過革命打到封建主成為國(guó)家的統(tǒng)治者，他們所提出了現(xiàn)代的平等理論，也同樣并沒有對(duì)“所有人”實(shí)現(xiàn)平等，等級(jí)觀念依然扎根西方文明。他們只是消除了貴族和平民因血統(tǒng)出身產(chǎn)生的不平等，而并未消除種族上的不平等。當(dāng)西方一邊宣揚(yáng)平等思想的時(shí)候，一邊是對(duì)黑人的奴役和對(duì)印第安人的屠殺。直到上個(gè)世紀(jì)六十年代，在西方最具有平等意識(shí)的美國(guó)，黑人領(lǐng)袖馬丁路德金仍在為黑人在法律上與白人平等而奮斗，他并因此而獻(xiàn)出生命。

我們梳理一下西方的平等，可以看出西方的平等是一種“臺(tái)階式平等”，種族血緣出身，是一個(gè)個(gè)臺(tái)階，在相同的臺(tái)階上，是平等的，但是，不同的臺(tái)階，卻是具有極大的不平等。即便今天，種族這個(gè)臺(tái)階，在西方文明中仍未消除。奧巴馬，這個(gè)在上個(gè)世紀(jì)美國(guó)法律上還不具有平等地位的黑人總統(tǒng)所說的“如果超過十億的中國(guó)居民也像澳大利亞人、美國(guó)人現(xiàn)在這樣生活，那么我們所有人都將陷入十分悲慘的境地，因?yàn)槟鞘沁@個(gè)星球所無法承受的。”表明種族觀念是深深扎根于西方文明的。

在中華文明成熟的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期之前，西周實(shí)行的是和歐洲中世紀(jì)類似的封建制，王分封土地給王族功臣，為諸侯國(guó)，但是，進(jìn)入春秋戰(zhàn)國(guó)，這一依照血統(tǒng)出身分享權(quán)利的等級(jí)觀念分封制就逐漸被廢除，到秦統(tǒng)一，全國(guó)就以郡縣制而取代分封制，統(tǒng)治國(guó)家和郡縣的是那些具有品德和才能的人。商鞅變法中“獎(jiǎng)勵(lì)軍功”實(shí)際上就是廢除貴族特權(quán)采用“選賢與能”的人才選撥機(jī)制。在整個(gè)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，清貧之士依靠自己的才能成為諸侯的大夫?qū)乙姴货r。早在漢朝，中國(guó)就全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)性考試來選拔官吏，任何人都可以通過參加考試而成為國(guó)家管理者中的一員。漢武帝還建立察舉制，郡可推舉孝廉這樣有優(yōu)秀品德的人成為國(guó)家的管理者。而產(chǎn)生于隋朝的科舉制度，一直實(shí)行到清光緒31年，也就是1905年。從漢朝開始的通過考試選拔官員的制度比西方早了兩千多年。這種制度廢除血統(tǒng)出身制造的不平等，社會(huì)上的人才不論出身都可以成為這個(gè)國(guó)家的管理者。整個(gè)中國(guó)古代時(shí)期，只有皇帝一人是世襲的，而皇族除了世襲享受一些經(jīng)濟(jì)和政治上的權(quán)利外，并不必然成為這個(gè)國(guó)家的管理者。也就是說，在中國(guó)古代社會(huì)，兩千多年前就給予每個(gè)人在機(jī)會(huì)上的平等，建立了每個(gè)人可以通過自己的品德和才能取得優(yōu)越地位的政治制度。這是自秦漢時(shí)期開始，中國(guó)在長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)世紀(jì)中一直領(lǐng)先西方的根本原因之一。

即便在其他方面，中華文明也顯示了他的平等性，在宗教上，來自印度的佛教，來自中東的伊斯蘭教與中國(guó)土生土長(zhǎng)的道教一直是和平相處的，在中國(guó)從未發(fā)生過因宗教引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)，任何宗教進(jìn)入中華文明后就被中華文明吸收而成為中華文明的一部分。而古代西方，宗教戰(zhàn)爭(zhēng)卻屢見不鮮，即便平等觀念深入人心的今天，基督文明并沒有以平等的心態(tài)看待伊斯蘭文明以及其他文明。在種族上，少數(shù)民族掌握了中國(guó)的政權(quán)并接受中華文明后，其就成為中華文明的傳承者，而并因種族受到歧視，南北朝時(shí)期眾多的少數(shù)民族政權(quán)，蒙古族的元政權(quán)，滿族的清政權(quán)，其政權(quán)歷史皆成為中國(guó)與漢族政權(quán)歷史一樣的“正史”。這些異族進(jìn)入中國(guó)后接受中華文明就成為中華民族大家庭的一部分，不因他們的種族而被中華文明排斥為文明上的異國(guó)人，而被當(dāng)做文明中的中國(guó)人平等對(duì)待。中華文明對(duì)人的“歸類”是按照文明本身來歸類的，不論什么種族，接受中華文明就是中國(guó)人，所以，古代蠻夷都可以在接受中華文明后同化為中國(guó)人。

如果對(duì)比中西文明成熟的時(shí)機(jī)，可以發(fā)現(xiàn)中華文明的平等的觀念，與西方文明中的等級(jí)觀念，是深受文明成熟時(shí)候社會(huì)制度影響，至少，這種社會(huì)制度的影響，在中西文明上打上了深刻的烙印

中華文明成熟的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，正是中國(guó)古代分封制瓦解時(shí)期。隨著分封制瓦解，郡縣制建立，國(guó)家治理中除了皇帝本人，整個(gè)官僚集團(tuán)的產(chǎn)生就不依賴于血統(tǒng)出身，而依賴于考察德才的選拔機(jī)制。伴隨分封制瓦解的是奴隸制瓦解，農(nóng)民成為這個(gè)國(guó)家依法納稅的生產(chǎn)者，而不再依附貴族，因此，依照封建制度的本身涵義，實(shí)際上，在中國(guó)秦朝時(shí)期就已經(jīng)廢除了封建制度。中華文明成熟時(shí)期就是一個(gè)廢除血統(tǒng)出身而依照品德才能選拔國(guó)家治理者的平等社會(huì)建立的時(shí)期，因此中華文明天生具有平等思想，并以此指導(dǎo)社會(huì)實(shí)施平等實(shí)踐。

古希臘文明成熟時(shí)期，它還處于奴隸制時(shí)期，之后的古羅馬更是西方奴隸制的巔峰時(shí)期，再往后的中世紀(jì)，才是與中國(guó)西周時(shí)期類似的封建分封制時(shí)期，從古希臘這一西方文

明成熟之后兩千余年西方一直是一個(gè)基于血統(tǒng)出身的等級(jí)社會(huì)，這必然會(huì)使得西方文明難以產(chǎn)生平等的社會(huì)實(shí)踐。因此中西文明在平等上的社會(huì)實(shí)踐上是大相徑庭。

所以，說西方文明是一種平等的文明，中華文明是一種等級(jí)的文明，完全是顛倒黑白。

第二篇：中西新聞中的人文精神比較

中西新聞中的人文精神比較

摘 要：中西民族具有各不相同的歷史文化源流，中西不同的歷史文化背景使人文精神呈現(xiàn)出不同的形態(tài)和特點(diǎn)。這些差異在中西方的新聞報(bào)道中也有著深刻的體現(xiàn)，而且表現(xiàn)在新聞報(bào)道的方方面面。關(guān)鍵詞：人文精神；中西方；新聞報(bào)道

人文精神是人類對(duì)自身的探究和思考，對(duì)人生和世界存在的基本意義的關(guān)注和追問，是綿長(zhǎng)的歷史發(fā)展中人類思想的結(jié)果。它植根于不同的民族文化土壤中，有自己生存發(fā)展的傳統(tǒng)。中西民族具有各不相同的歷史文化源流，中西不同的歷史文化背景使人文精神也呈現(xiàn)出不同的形態(tài)和特點(diǎn)。中國(guó)人文精神傳統(tǒng)從先秦開始，到明清，經(jīng)歷代文人的思辯論爭(zhēng)形成儒道互補(bǔ)的人生價(jià)值取向，天人合一的終極價(jià)值追求和人欲對(duì)天理的對(duì)立斗爭(zhēng)。西方人文精神則體現(xiàn)了理性與信仰的對(duì)立統(tǒng)一，崇尚自由，追求平等，注重人的主體性、創(chuàng)造性和行動(dòng)性的思想內(nèi)涵。這些差異在中西方的新聞報(bào)道中也有著深刻的體現(xiàn)，而且表現(xiàn)在新聞報(bào)道的方方面面。

一、我國(guó)的新聞報(bào)道追求“真”、“善”、“美”合一，重和諧；西方則更追求“真”，重矛盾對(duì)立。

我國(guó)的新聞報(bào)道著力追求“真”、“善”、“美”三者合一的效果，意圖通過真實(shí)的報(bào)道來弘揚(yáng)良好的社會(huì)道德，實(shí)現(xiàn)人民心靈和社會(huì)風(fēng)氣的凈化和美化。當(dāng)“真”有可能危及“善”和“美”時(shí)，我國(guó)的媒介會(huì)力求“善”和“美”而舍棄“真”不予報(bào)道。西方的新聞媒介雖然有時(shí)也追求“真”、“善”、“美”的效果，但他們對(duì)“真”的重視要超過對(duì)善和美的重視，當(dāng)“真”有可能危及“善”和“美”時(shí)，他們往往取“真”，而舍“善”、“美”。例如在犯罪新聞報(bào)道中，中國(guó)新聞媒介對(duì)犯罪新聞的報(bào)道往往采取低調(diào)處理，對(duì)犯罪事件本身報(bào)道不多，對(duì)警方破案、群眾相助這些正面角度的內(nèi)容則不惜筆墨，即所謂的“負(fù)面新聞?wù)鎴?bào)道”。西方新聞媒介對(duì)犯罪新聞則是采取高調(diào)處理，濃墨重彩，大肆渲染，為了他們所謂的“把整個(gè)事實(shí)的真相展示在受眾面前”，他們往往將犯罪的手法、過程、細(xì)節(jié)全部報(bào)道出來。同時(shí)，在一些災(zāi)難性新聞中這一特點(diǎn)也有明顯的體現(xiàn)。例如在“9.11”事件的現(xiàn)場(chǎng)直播中，美國(guó)的FOX、CNN等電視臺(tái)播放了逃難者從高達(dá)110層的世貿(mào)中心高樓上跳下逃生的鏡頭，這給所有電視觀眾的視覺沖擊和心靈震撼是前所未有的。他們?cè)谶M(jìn)行災(zāi)難新聞報(bào)道時(shí)，往往將“空前絕后”、“聳人聽聞”之類的現(xiàn)象和事件作為報(bào)道的重點(diǎn)，以此來沖擊和刺激受眾的感知神經(jīng)?！?.11”事件的現(xiàn)場(chǎng)直播如同一部好萊塢的災(zāi)難恐怖大片，其所具有的受人關(guān)注程度正好符合西方傳媒這種追求異乎尋常的感覺。而過于血腥殘忍的報(bào)道有時(shí)也會(huì)超出受眾的心理承受能力，帶來巨大的負(fù)面效果。

相比較而言，在對(duì)“9.11”事件的報(bào)道上，中國(guó)的主流媒體一方面很節(jié)制地進(jìn)行重要的動(dòng)態(tài)新聞和事態(tài)發(fā)展的報(bào)道，另一方面及時(shí)報(bào)道我國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及外交部發(fā)言人就此事的表態(tài)。中國(guó)主流媒體保持了其在災(zāi)難新聞報(bào)道中一貫的沉穩(wěn)和謹(jǐn)慎，不炒作，不渲染，也沒有像某些西方媒體不負(fù)責(zé)任的對(duì)事實(shí)真相、傷亡人數(shù)進(jìn)行猜測(cè)性報(bào)道，西方媒體曾估計(jì)世貿(mào)中心的傷亡人數(shù)在5萬左右，后來的調(diào)查表明這個(gè)數(shù)字被大大夸大了。中國(guó)新聞傳媒長(zhǎng)期以來堅(jiān)持“穩(wěn)定壓倒一切”、“團(tuán)結(jié)、穩(wěn)定、鼓勁”的輿論導(dǎo)向原則，把正面報(bào)道作為新聞報(bào)道的主流。

二、我國(guó)新聞報(bào)道中體現(xiàn)了鮮明的“集體主義”，西方則更注重“個(gè)人主義”。

“天人合一”是中國(guó)哲學(xué)的基本命題，形成一種“合”的基本思想。在這種哲學(xué)下,倫理與政治往往滲透在一起延伸至整個(gè)社會(huì)，使中華民族凝聚力強(qiáng)勁，在民族心理上培植起中華民族的整體觀念和國(guó)家利益至上的觀念。在這種思想下的中國(guó)人認(rèn)為，個(gè)人是國(guó)家和社會(huì)中的一份子，要為國(guó)家和社會(huì)盡自己的義務(wù)。這種集體主義文化反映到社會(huì)主義新聞媒介中主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：在內(nèi)容上，以報(bào)道人民大眾，報(bào)道群體活動(dòng)為主；在思想上，反映主流輿論即大多數(shù)人的意見、愿望、感情等；在報(bào)道效果上，努力追求大多數(shù)人利益的實(shí)現(xiàn)，創(chuàng)造人民所需要的安全、穩(wěn)定、發(fā)展等因素。如中國(guó)犯罪新聞報(bào)道中的集體主義表現(xiàn)為報(bào)道公安部門對(duì)案件的破獲過程、人民對(duì)案件的看法及其配合公安部門的行動(dòng)、司法審判過程及對(duì)罪犯的懲戒等的報(bào)道。這些報(bào)道在內(nèi)容上以群體行為為主體，在思想上則反映群體的意見和感情，在社會(huì)效果上也是本著群體的利益，報(bào)道一些有利的因素，而對(duì)群體造成傷害、驚嚇的因素，媒介一般不予報(bào)道。

西方很早就培育出西方個(gè)人本位的文化精神，“文藝復(fù)興”時(shí)期，西方人對(duì)個(gè)體價(jià)值和人格尊嚴(yán)的要求從教權(quán)的陰影下解放出來，此后，以個(gè)性解放和重構(gòu)人的主體性為核心的人文主義思潮成為西方文化的主潮。從這種特定的意義上講，西方文化又是個(gè)性主義、個(gè)人主義的文化。這種個(gè)人主義在西方新聞媒介表現(xiàn)在報(bào)道內(nèi)容、思想上以個(gè)人活動(dòng)、思想為主，對(duì)個(gè)人在社會(huì)和歷史上的作用予以夸大；也表現(xiàn)在報(bào)道的效果上，報(bào)道的效果是媒介個(gè)體或記者個(gè)人名利的收獲，社會(huì)群體的利益則要放在個(gè)人利益之后了。西方國(guó)家犯罪新聞的泛濫以及犯罪新聞所引起的大量法律、倫理、社會(huì)問題都是西方個(gè)人主義文化應(yīng)用到新聞媒介上的產(chǎn)物。如西方媒介喜歡報(bào)道犯罪分子的心理作案經(jīng)過，描寫其個(gè)人活動(dòng)并對(duì)其行為予以所謂“人性化”的分析，他們還喜歡報(bào)道某個(gè)聰明英勇的警察只身深入犯罪分子巢穴，與犯罪分子進(jìn)行殊死較量最終擒獲罪犯或者某個(gè)善辯的律師依靠個(gè)人的辯護(hù)技巧說服陪審團(tuán)，使嫌疑重大的疑犯得以逃脫法律制裁等事跡，突出個(gè)人作用。

三、我國(guó)的新聞報(bào)道更注重社會(huì)倫理教化作用，西方則更注重“新聞性”和“趣味性”。

對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)文化中所追求的“善”，我們理解為“社會(huì)責(zé)任”?！吨袊?guó)新聞工作者職業(yè)道德準(zhǔn)則》第一條即規(guī)定：全心全意為人民服務(wù)，是我們新聞工作的根本宗旨。我國(guó)的新聞媒介重視道德教化作用，歷來注意樹立正面典型，宣傳社會(huì)總體目標(biāo)和中心任務(wù)，致力于社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展。而西方傳媒更加注重能引起受眾注意的各種新奇的報(bào)道，希望能夠使受眾產(chǎn)生濃厚的興趣，從而贏得更多讀者的關(guān)注，獲取利潤(rùn)。

中西方在這方面的差異集中表現(xiàn)在有關(guān)人物的報(bào)道中。我國(guó)的人物報(bào)道以社會(huì)為目的，主要從社會(huì)、從群體的角度寫人，注重人物的社會(huì)教化作用；而西方人物報(bào)道更看重人物的“新聞性”和“趣味性”，所報(bào)道的人物應(yīng)是“成為新聞的人物”、“與新聞相關(guān)的人物”或“人物本身就是新聞”。我國(guó)的新聞人物多顯凝重，負(fù)于使命感，體現(xiàn)時(shí)代精神，反映時(shí)代主題；如解放初期的邱少云、羅盛教，五十年代的李順達(dá)、郝建秀，六十年代的雷鋒、焦裕祿、王進(jìn)喜，八十年代的張華、張海迪，九十年代的徐洪剛、李素麗等。這些人物都是時(shí)代的形象語錄，從中我們能觸摸到時(shí)代的脈搏。而西方的新聞人物多好奇性，更個(gè)性化。西方的人物報(bào)道，往往塑造出一個(gè)鮮明的個(gè)性形象，以個(gè)性作為把握人物的起點(diǎn)和終點(diǎn)，以細(xì)節(jié)、沖突、動(dòng)作來表現(xiàn)人物性格，頗富“趣味性”，更吸引人。例如美國(guó)媒體在八十年代初關(guān)于里根的兒子失業(yè)的報(bào)道。其實(shí)失業(yè)本身在當(dāng)時(shí)并不構(gòu)成新聞，只是人們對(duì)總統(tǒng)的兒子也會(huì)失業(yè)抱有強(qiáng)烈的好奇心，所以促使記者們爭(zhēng)相報(bào)道。

總之，中西方不同的文化和歷史發(fā)展過程賦予了人文精神不同的涵義，從而使得人文精神在新聞中的表現(xiàn)也有著很大的差異。我們應(yīng)該在比較中取長(zhǎng)補(bǔ)短，使我們的新聞事業(yè)更加蓬勃地發(fā)展。

第三篇：在平等中構(gòu)建和諧社會(huì)

放在歷史的視野中來看，從～戰(zhàn)爭(zhēng)后到改革開放前，中國(guó)一直都在追求建立“大同社會(huì)”。《禮記》中把“大同”作為理想來追求。“人不獨(dú)親其親，不獨(dú)子其子。使老有所終，壯有所用，幼有所長(zhǎng)，矜寡獨(dú)孤廢疾者，皆有所養(yǎng)”?？涤袨閷懥恕洞笸瑫?。孫中山追求“平均地權(quán)、節(jié)制資本”的大同社會(huì)，倡導(dǎo)“天下為公”。毛澤東1958年的大躍進(jìn)和人民公社也是“大同”理想的嘗試。這種理念堅(jiān)持了100多年，到鄧小平時(shí)代發(fā)生了變化。1979年鄧小平在會(huì)見日本客人大平正芳時(shí)，第一次提出要建立一個(gè)“小康”的社會(huì)?！靶】怠边@個(gè)詞也出現(xiàn)在《禮記》里，“大道既隱，天下為家，各親其親，各子其子，貨力為己”。小康不僅僅意味著溫飽，已經(jīng)隱含著分化，但是人們提建設(shè)小康社會(huì)時(shí)往往忽略了這一點(diǎn)。鄧小平當(dāng)然沒有把“小康”當(dāng)做最終目標(biāo)，那時(shí)他的“小康”指標(biāo)很單純，就是看人均收入。人均收入達(dá)到1000美元就算是達(dá)標(biāo)了。后來，1983年他去了趟蘇州，當(dāng)時(shí)蘇州人均收入已達(dá)到800美元，他繼而認(rèn)為人均800美元就足夠了，可以實(shí)現(xiàn)六個(gè)目標(biāo)，即解決人們的吃穿用問題、解決住房問題（人均20平方米）、解決城鄉(xiāng)就業(yè)問題、解決農(nóng)村人口外流問題、普及中小學(xué)教育和基本公共福利、改變?nèi)藗兙衩婷彩狗缸锫蚀蟠鬁p少。在整個(gè)八十年代和九十年代前期，“小康社會(huì)”的提法用得并不多，那時(shí)強(qiáng)調(diào)的是“發(fā)展是硬道理”，“一心一意謀發(fā)展”。到1990年代末，當(dāng)我們回頭盤點(diǎn)時(shí)，不免有一喜一憂。喜的是，改革20多年來，中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，年增長(zhǎng)率達(dá)到9%，創(chuàng)造了人類歷史上最大的經(jīng)濟(jì)奇跡。但在欣喜的同時(shí)，也產(chǎn)生了憂慮?，F(xiàn)在，中國(guó)人均收入已經(jīng)超過1000美元，但上述六個(gè)問題中除了前兩個(gè)問題解決得比較好之外，其他幾個(gè)問題不僅沒有解決，反而變得更嚴(yán)重了。這個(gè)社會(huì)變得越來越不和諧。口袋里面的錢可能多了，但是空氣臟了，要花更多的錢清潔空氣，清潔水源，還有其它一大堆惱人的問題。于是在20世紀(jì)末，中國(guó)政府提出了“全面”建設(shè)小康社會(huì)的任務(wù)。之所以強(qiáng)調(diào)“全面”是因?yàn)橐郧皩?duì)“小康”的理解太片面。新一代領(lǐng)導(dǎo)人現(xiàn)在又提出建立“和諧”社會(huì)的目標(biāo)。和諧社會(huì)這個(gè)詞在中國(guó)人聽來并不特別，但譯為英文“harmonioussociety”則極具中國(guó)特色。中國(guó)傳統(tǒng)很講“和”字，錢穆先生將中國(guó)的文化精髓總結(jié)為四個(gè)字：天人合一。和為貴、和平、和善、和解、和藹、和緩、和諧，從大同社會(huì)到小康社會(huì)，再到和諧社會(huì)，都是中國(guó)傳統(tǒng)的延續(xù)。現(xiàn)在之所以強(qiáng)調(diào)建立“和諧”社會(huì)，是因?yàn)橹袊?guó)經(jīng)濟(jì)雖然發(fā)展了，但社會(huì)中有太多怨氣、戾氣，缺乏和氣。建設(shè)和諧社會(huì)的三個(gè)基礎(chǔ)什么是和諧社會(huì)？和諧社會(huì)顯然不僅僅是經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度非?？斓臅r(shí)候，很可能整個(gè)餅做得非常大，但是這個(gè)餅的大部分被非常少的人拿走了，而大部分的代價(jià)被大多數(shù)人承擔(dān)了。這個(gè)社會(huì)雖然發(fā)展了，但未必是一個(gè)和諧的社會(huì)。和諧社會(huì)也并不僅僅是一個(gè)穩(wěn)定的社會(huì)。政治高壓或其它因素的存在，可以使一個(gè)社會(huì)保持很穩(wěn)定，但是這個(gè)社會(huì)未必很和諧，人們的氣不是很順。所以，建立一個(gè)和諧社會(huì)，簡(jiǎn)單地說就是要讓這個(gè)社會(huì)里的人氣都比較順，沒有太多的怨氣，心態(tài)平和，彼此交往謙讓有禮、互敬互助。和諧社會(huì)的建立有賴于三個(gè)重要基礎(chǔ)：社會(huì)基礎(chǔ)、政治基礎(chǔ)、思想基礎(chǔ)。所謂和諧社會(huì)的社會(huì)基礎(chǔ)，就是社會(huì)分化不太嚴(yán)重。如果一個(gè)社會(huì)嚴(yán)重分化，兩極尖銳對(duì)立，人的氣就非常難理順。人是有嫉妒心的，如果社會(huì)差別太大，人的嫉妒心難免非常強(qiáng)。他想要和你平等的愿望沒能實(shí)現(xiàn)，他也會(huì)有強(qiáng)烈的受挫感。建立一個(gè)和諧社會(huì)還必須有一個(gè)政治基礎(chǔ)，即有一套調(diào)節(jié)利益沖突的正式的機(jī)制。不是讓人成天進(jìn)京或到省城上訪，然后被遣送回鄉(xiāng)，又回來再上訪，又被遣送回鄉(xiāng)。而是他要表達(dá)自己的利益和訴求時(shí)，有正當(dāng)?shù)那揽梢哉f話，他的訴求可以被整合成一定的意見，這個(gè)意見在整個(gè)社會(huì)的決策過程中可以被聽到。所以，一個(gè)和諧的社會(huì)必須有一套政治協(xié)調(diào)機(jī)制。這個(gè)機(jī)制是什么樣的，各個(gè)國(guó)家可能不一樣，但是必須要有這么一套機(jī)制。和諧社會(huì)的建立還要有一個(gè)思想基礎(chǔ)。如果這個(gè)社會(huì)僅僅是靠從第三方，或者從外部進(jìn)行調(diào)節(jié)的話，這種成本太高，而且未必能把各方面的事情都調(diào)節(jié)清楚。在一個(gè)和諧社會(huì)里，人們都接受同一個(gè)看法：我們生活在一個(gè)共同體里，我們不是一個(gè)狼的群體，不是每個(gè)人相互為敵的群體。我們是一個(gè)人的群體，所有的人在這個(gè)社會(huì)中都是平等的，都應(yīng)該受到尊重。這個(gè)社會(huì)如果不好，對(duì)所有人都沒有好處，如果不和諧，大家的利益都會(huì)受損。今天的世界，要找一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的和諧社會(huì)很難，但是有些社會(huì)比另外一些社會(huì)更為和諧。比如說北歐，是比較發(fā)達(dá)的，也比較和諧。有些不發(fā)達(dá)的地方也比較和諧，比如不丹。調(diào)查顯示，在亞洲，不丹人民感覺最幸福。盡管他們的國(guó)家不太發(fā)達(dá)，但是很和諧。不丹有傳統(tǒng)的協(xié)調(diào)機(jī)制，社會(huì)不那么分化。在尋求平等中構(gòu)建和諧社會(huì)就中國(guó)而言，我們追求和諧社會(huì)，是因?yàn)槲覀兊纳鐣?huì)不夠和諧。中國(guó)的社會(huì)基礎(chǔ)、政治基礎(chǔ)和思想基礎(chǔ)現(xiàn)在都還不盡完善，在有些地方根本不存在。比如社會(huì)分化，也許在從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化的過程中，社會(huì)結(jié)構(gòu)難免變得更加復(fù)雜化、多元化（據(jù)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院《中國(guó)社會(huì)階層報(bào)告》，從1952年到2000年，社會(huì)階層由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，目前分十個(gè)階層，可能還有更多），但是職業(yè)上的不同，并非必然導(dǎo)致收入和生活方式的嚴(yán)重不平等。聯(lián)合國(guó)開發(fā)署《～年中國(guó)人類發(fā)展報(bào)告》的核心，是討論中國(guó)的各種不平等。我們一般關(guān)注的不平等僅僅是收入方面的，但是實(shí)際上有太多其它的不平等，比如教育、醫(yī)療方面的不平等，社保方面的不平等，包括失業(yè)保障、醫(yī)療保障、退休保障等方面，然后才是財(cái)富方面的不平等，等等。把方方面面的不平等匯到一塊，這個(gè)圖是很難看的。就是說，中國(guó)社會(huì)是很不平等的，不光和中國(guó)過去比很不平等，而且和世界其他很多國(guó)家比也不平等。我在～年寫了一篇文章《中國(guó)公共衛(wèi)生的危機(jī)和轉(zhuǎn)機(jī)》，引用了世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)。全世界191個(gè)國(guó)家評(píng)衛(wèi)生公平指數(shù)，中國(guó)排在第188位，倒數(shù)第4名。這對(duì)一個(gè)自稱社會(huì)主義的國(guó)家

第四篇：中西飲食文化中的主食差異

中西飲食文化中主食的差異性

摘要：食物之于人類自身發(fā)展以及人類文明的建立的影響都是驚天動(dòng)地的。在人類歷史進(jìn)程中，食物是許多重要變革的內(nèi)在推動(dòng)要素。不管是古人還是今人，他們所做的每件事都需要食物——特別是主食來提供動(dòng)力。然而不同民族創(chuàng)造了不同的飲食文化，主食的差異性又間接促成了文明的差異性。本文主要以中西方的主食在熱量需求、烹飪方式、配餐飲品、進(jìn)餐禮儀等方面差異性來展示不同文明區(qū)域內(nèi)的飲食文化的內(nèi)涵，并進(jìn)一步揭示造成這種差異背后的歷史地理、生物基因等產(chǎn)生原因。

關(guān)鍵詞：主食、飲食文化、差異、跨文化交流

一、中西方的主食構(gòu)成：

世界各地的飲食結(jié)構(gòu)存在著較大的差異，要將不同類型的主食放在一起很難作比較深入、系統(tǒng)的比較，例如今天歐洲人的主食是以肉食為主，而我們中國(guó)則以植物性的作物或者稻米或者豆科類植物制品來補(bǔ)充人體所需的能量。因此這一章節(jié)將我們討論的主食范圍縮小到植物性的主食。

世界各地的植物性主食按區(qū)域劃分主要可以分為三大版塊：

1近東地區(qū)以小麥和裸麥為主食。以小麥和裸麥為為食物原料的近東地區(qū)，主要將食物加工成面包的形式來為該地區(qū)的人群提供能量和營(yíng)養(yǎng)，所以面包在西方社會(huì)被譽(yù)為“食品之母”。早在1萬多年前,西亞一帶的古代民族就已種植小麥和大麥。那時(shí)的人類利用石板將谷物碾壓成粉,與水調(diào)和后在燒熱的石板上烘烤，這就是面包的起源,但它還是未發(fā)酵的“死面”。之后古埃及人掌握了制作面包發(fā)酵的技術(shù)。如今，在埃及法老的古墓里還留存著一幅壁畫，上面繪制的就是當(dāng)時(shí)古埃及人制作面包的情景。直至公元前13世紀(jì)，摩西帶領(lǐng)希伯來人大遷徙，自此將面包技術(shù)帶出埃及，逐漸傳入歐洲各地。所以從食物史的角度來說，歐洲文明起源于西亞文明還是有據(jù)可依的。今天的歐洲人一日三餐都離不開面包，他們?cè)诿姘幕A(chǔ)上創(chuàng)造出很多面包的衍生品比如披薩、漢堡、三明治等等，可以說面包制品占據(jù)了飲食結(jié)構(gòu)的重要地位。就拿法國(guó)人的一天為例，經(jīng)典的法式早餐是羊角面包配咖啡；午餐作為工作餐往往就用三明治來解決，晚上是法國(guó)人享受豪華大餐的時(shí)機(jī)，法式大餐品種繁復(fù)，上菜程序考究，但依舊少不了面包的蹤影，面包作為配餐早早地放在食客面前，甚至在法國(guó)的高級(jí)餐廳里面，面包是作為餐廳品質(zhì)的標(biāo)志而存在的。

2東亞地區(qū)包括中國(guó)南方的主食來源就是水稻。稻子是人類所知的最有用的食物，它解決了人類將近一半人口的糧食問題。稻子成熟后加工成米，經(jīng)過蒸煮就成了我們?nèi)粘Ｋ璧摹帮垺?，放的水更多，煮的時(shí)間更長(zhǎng)，就成了另一種形式的米制品——粥。然而在這么多民族的共同努力下，米制品不僅僅只局限于“飯”和“粥”。人們把米磨成粉，以水調(diào)和，制作出腸粉、河粉等米制衍生品。今天在中國(guó)的廣東地區(qū)，腸粉和干炒牛河已經(jīng)被演繹成極具地方特色的小吃了。在東亞的其他地區(qū)，人們也想盡辦法變換米制品的食用方式。每逢過年，年糕總會(huì)因其年年高的吉祥寓意出現(xiàn)在餐桌上，他們將糯米摻以晚米，泡漲蒸至成熟后用木樁捶打成型，中國(guó)江浙一帶的農(nóng)村依舊保存了打年糕的習(xí)俗。中國(guó)國(guó)土遼闊，因此在南北在主食制品的選擇和喜好上也存在著較大的差異。中國(guó)的西部、北部和中部產(chǎn)小麥，但是在中國(guó)只有新疆的印歐語系人和突厥語族人才以面包為食用小麥的主要形式，他們將生面團(tuán)疊成的大薄片貼在爐灶內(nèi)部，利用爐內(nèi)的熱量將其烤熟，這種食物就是我們今天所說的“馕”，它是面包家族的祖先。中國(guó)的北方人將這種技術(shù)微型化，由此制作出更小更薄的燒餅。但是這種形制的小麥制品始終不是中國(guó)北方各地主食的“標(biāo)配”，饅頭和面條占據(jù)北方人主食的霸權(quán)地位。山東人民將饅頭吃出了文化，山西人則演繹出多樣的面食文化。

3美洲地區(qū)土著主要是以玉米和番薯作為主食。玉米也叫玉蜀黍，它是世界上最古老的農(nóng)作物之一。據(jù)考證，玉米原產(chǎn)美洲大陸——從美國(guó)南部經(jīng)墨西哥直到秘魯和智利的狹長(zhǎng)地帶，但其起源和進(jìn)化過程仍無定論。我們已經(jīng)知道早在七千年前美洲的瑪雅人就已經(jīng)開始種植玉米，而且玉米是瑪雅人的主食，因此瑪雅文明也被稱為玉米文明。番薯這種植物塊莖因其熱量高，易飽腹曾一度是美洲土著的主要食物。

二、中西方飲食的差異性

1烹飪方式的差異:中國(guó)的飲食文化中比較有代表性的饅頭和西方飲食文化中比較有代表性的面包放在一起，在烹飪方式上存在較大的差異.饅頭是采用隔水蒸煮的方式，面包則是直接烘烤。烹飪方式的差異也反映了不同的物質(zhì)技術(shù)，隔水蒸煮需要一定密封的容器，而烘烤可以直接暴露在外部空間里，因而光從器具上來講，饅頭的制作成需要更成熟的技術(shù)條件。物質(zhì)技術(shù)的差異同時(shí)也反映出文明形態(tài)的差異性：中國(guó)是農(nóng)業(yè)社會(huì)，農(nóng)耕文明影響下的人民以定居的形式生存下來，他們的衣食住都需要固定的場(chǎng)所、容器來支持，因此會(huì)較早出現(xiàn)密封器具，而西歐自古多戰(zhàn)亂，他們對(duì)食物的要求就是滿足征戰(zhàn)時(shí)隨身攜帶的需要，以及熱量上的補(bǔ)充。面包的制作不需要攜帶沉重的密閉鍋具，并且烘焙的食物而成的食物產(chǎn)生的熱能遠(yuǎn)高于蒸煮的食物，因此，恰好滿足歐洲人生存的需要，長(zhǎng)此以往，面包這種食物就在這一人群就產(chǎn)生了極大的影響力。

2對(duì)熱量、溫度需求不同。面包采用烘焙的形式，配以黃油、奶油等高熱能的輔料材料，它產(chǎn)生的熱量遠(yuǎn)高于饅頭。此外西方人對(duì)食物的溫度和中國(guó)人也存在著很大的差異，他們喜食生食、冷食，牛排六七分熟，蔬菜全是新鮮才摘下洗凈直接放進(jìn)食盤中。而中國(guó)人則截然相反，我們喜歡吃熱的，五味調(diào)和的食物，所以中國(guó)人在招待賓客時(shí)總是說“趁熱吃！”西方人吃面包不考慮溫度，而我們中國(guó)人則從來不愛吃冷了的饅頭。這種差異從今天大熱的影視節(jié)目中也略見端倪，我們熟悉的《舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片在展現(xiàn)食物時(shí)總是以熱氣騰騰的霧氣為視角，在五集的內(nèi)容中不乏食物冒著熱氣的鏡頭，但是在《唐頓莊園》里頭食物總是中規(guī)中矩被盛放在盤子里，然后按順序一步步上桌，從來看不到英國(guó)人對(duì)食物溫度的需求。這種差異反映出飲食觀念不同，一個(gè)鐘愛五味的調(diào)和，鐘愛溫暖，一個(gè)則講究食物本身的營(yíng)養(yǎng)和飲食的禮節(jié)，西方人對(duì)待飲食，首先講究有什么營(yíng)養(yǎng)，能產(chǎn)生多少能量，味道則是次要的。如果加熱烹調(diào)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失，那就半生不熟或干脆生吃，在他們的飲食觀念中，口味從來都得讓步于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3配餐飲品：飲食本身就包括飲料和食物，所以在配合主食進(jìn)餐時(shí)飲料也是差異性的重要體現(xiàn)。中國(guó)人吃飯前喝茶居多，例如中國(guó)廣東地區(qū)，把吃早點(diǎn)以“喝早茶” 的形式命，并且在正餐之前都要上一道茶來潤(rùn)喉。西方人的飲品多數(shù)還是酒類和奶制品飲料，地中海氣候和溫帶海洋性氣候多產(chǎn)葡萄，考究的法國(guó)人在餐前要喝開胃的白葡萄酒，餐后又會(huì)喝紅酒。此外經(jīng)常出現(xiàn)在西方人杯中的飲料——牛奶，傳統(tǒng)的中國(guó)人似乎不怎們感興趣，他們寧愿選擇豆?jié){來替代這種高熱量、高營(yíng)養(yǎng)的飲料，直至近些年，食物的跨文化交流，牛奶營(yíng)養(yǎng)說等結(jié)論才把大量和牛奶的飲食習(xí)慣帶入中國(guó)。

三、造成這種差異性的原因推測(cè)

1自然地理因素：歐洲的許多國(guó)家都位于北溫帶的溫帶海洋性氣候區(qū)。這種氣候適宜大范圍牧草生長(zhǎng)卻難以種植不適宜谷物，因此，以牛羊?yàn)橹鞯牡刃竽翗I(yè)就相對(duì)發(fā)達(dá)，這種結(jié)構(gòu)決定了西方人的肉食性特點(diǎn)，并且在此基礎(chǔ)上形成了主食以肉食為主的飲食習(xí)慣。此外，相對(duì)中國(guó)而言，歐洲的大部分地區(qū)緯度較高，光照和熱量攝入遠(yuǎn)不如亞熱帶溫帶地區(qū)的人來得容易，所以歐洲人的飲食始終堅(jiān)持高熱量、高營(yíng)養(yǎng)。在選擇飲品時(shí)也通過牛奶、羊奶等動(dòng)物性飲料來補(bǔ)充鈣質(zhì)。而 中國(guó)地處亞歐大陸的東部，東臨太平洋，是典型的季風(fēng)氣候區(qū)，這種氣候非常 適合植物的生長(zhǎng)，水稻、小麥獲得高產(chǎn)在中國(guó)也相對(duì)容易，除了谷物之外，華夏大地上的人民也可從豆科類植物中獲取蛋白和鈣質(zhì)，因此這也解釋了傳統(tǒng)中國(guó)漢族人不喝牛奶喝豆?jié){的問題。

2歷史因素:如果說自然地理因素給了人們選擇食物的大前提，那么長(zhǎng)期以往的歷史文明則在細(xì)節(jié)上影響人們對(duì)主食以及配合主食的食材的需求。上述講過中西方文明形態(tài)的差異導(dǎo)致人們對(duì)主食的選擇不盡相同。農(nóng)業(yè)社會(huì)為主的中國(guó)主要依靠植物性食品來獲得養(yǎng)分，他們長(zhǎng)年定居、聚居，形成了熱烈友好的飲食習(xí)慣，因此在飲食禮節(jié)上，中國(guó)人多崇尚熱鬧、歡快的氣氛。而西方人在飲食禮節(jié)上好靜，這大概跟工業(yè)文明的影響有一定的關(guān)系。

3生物因素：東西方人在生理結(jié)構(gòu)上就存在很大的差異，西方人對(duì)食物的消化能力和能量需求遠(yuǎn)高于中國(guó)人。就比如歐洲人在長(zhǎng)期的選擇過程中對(duì)肉食的消化能力明顯高于中國(guó)人。此外據(jù)研究表明，歐洲人對(duì)奶制品消化吸收的能力也明顯高于其他種族的人群，他們?cè)陂L(zhǎng)期的生物選擇過程中，基因也發(fā)生了改變，逐漸形成了一些其他種族人群不具有的消化酶，這種基因?qū)用嫔系挠绊懹址催^來導(dǎo)致主食選擇的差異，這種選擇是循環(huán)往復(fù)的。

四、主食的跨文化交流

主食的跨文化交流如今愈演愈烈，特別是在西學(xué)東漸的影響下，中國(guó)人對(duì)西方的飲食習(xí)慣以及禮節(jié)有了極大的包容和興趣，西餐館遍地開花，到處有人學(xué)習(xí)西方的飲食禮節(jié)。但是在這之前，主食的跨文化交流早已存在。黃仁宇在《萬歷十五年》中曾提到的盛行于美洲的玉米和番薯，在新航路開辟之后傳入歐洲，16世界又傳入中國(guó)。因玉米、番薯對(duì)土地養(yǎng)分要求不高，并且制品抗旱耐饑，它們一度作為中下層人民的主食，使其維持生存。因此這種主食的跨文化交流使得中國(guó)古代的人口在明朝時(shí)期有了顯著的增長(zhǎng)。再早些，絲綢之路的開辟也將中亞的飲食習(xí)慣帶入了中原地區(qū)，如上述所講的“馕”到“燒餅”的演變就可能形成于該時(shí)期。這種影響甚微，但至少開啟了主食跨文化交流的先河。

五、總結(jié)

食物或者說主食提供了一個(gè)平臺(tái)，讓文明得以建立于其上。接著，它又成為社會(huì)組織的工具，協(xié)助塑造并建構(gòu)逐漸成形的復(fù)雜社會(huì)。古代社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)和宗教結(jié)構(gòu)都是以食物生產(chǎn)與分配的系統(tǒng)為基礎(chǔ)。擁有食物的多寡導(dǎo)致階級(jí)的產(chǎn)生，孕育了政治權(quán)利；同時(shí)人們祈求食物豐收形成固定的儀式，這種儀式配合政權(quán)就演變成國(guó)家宗教；因此在整個(gè)古代世界中，食物占據(jù)著非常重要的地位。直至全球化的今天，即便文化交流愈演愈烈，我們?nèi)耘f能看到不同區(qū)域內(nèi)飲食文化的差異性，由此可以進(jìn)一步考究自然歷史因素給人類進(jìn)程帶來的影響以及文明形態(tài)的迥異。

六、參考文獻(xiàn) Tom Standage.歷史大口吃：食物如何推動(dòng)世界文明發(fā)展 [M].行人文化實(shí)驗(yàn)室，2010 2尤金.N.安德森.中國(guó)食物

[M].江蘇人民出版社，2003 3 劉佩.華中外禮儀文化比較 [M].中山大學(xué)出版社，2005.（4）

4左怡.淺談餐具形態(tài)材料與飲食文化[J].四川：西華大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2008.5 黃麗.從飲食文化看中西方價(jià)值觀的差異[J].安徽：安徽文學(xué)（下半月），2008.6 郭立久.美學(xué)升華烹飪藝術(shù)—訪中國(guó)烹飪大師彭育棠[J].北京：中國(guó)食品，2003.

第五篇：中西餐桌禮儀中的文化差異

最新英語專業(yè)全英原創(chuàng)畢業(yè)論文，都是近期寫作 外貿(mào)函電文體及語言特點(diǎn) On the Chinese Loanwords from English 3 談?dòng)⒄Z文學(xué)作品名稱的漢譯 4 目的論關(guān)照下的歸化與異化 淺談《阿拉比》的寫作手法及其癱瘓主題 6 《撞車》中美國(guó)多元文化主義的分析 7 分析數(shù)字“九”極其倍數(shù)的英譯 淺析《弗蘭肯斯坦》中怪物“善”與“惡”的轉(zhuǎn)變 9 英漢禁忌語對(duì)比分析 從跨文化的視角看旅游英語翻譯 從僵尸和吸血鬼比較中西方文化的異同 Personality that Matters: A Psychological Analysis of the Misunderstanding between Elizabeth and Darcy 13 《卡拉維拉斯縣馳名的跳蛙》中的幽默 14 英文姓名的起源和文化內(nèi)涵 15 Diversification in Translation 16 文檔所公布均英語專業(yè)全英原創(chuàng)畢業(yè)論文。原創(chuàng)Q 805 990 74 9 17 從跨文化的視角分析美國(guó)動(dòng)畫“辛普森一家”中的習(xí)語現(xiàn)象 18 五官習(xí)語的翻譯 《簡(jiǎn)愛》中女性主義之探究 從接受美學(xué)視角看旅游廣告的翻譯 如何運(yùn)用情景教學(xué)法進(jìn)行初中英語詞匯教學(xué)的探討 22 從《金銀島》看英國(guó)人的冒險(xiǎn)精神 23 語篇分析在閱讀教學(xué)中的運(yùn)用 試析《兒子與情人》中保羅畸形的愛情觀 25 商務(wù)英語信函中名詞化結(jié)構(gòu)的翻譯 26 中西親子關(guān)系對(duì)比性研究 從功能翻譯理論的角度論中文菜單的英譯 Psychological Analysis of Holden in The Catcher in the Rye 29 文化背景知識(shí)在英語教學(xué)中的作用 A Study on Problems and Solutions to JEFC Teaching under Multi-level Modes 31 雙關(guān)語在英語廣告中的應(yīng)用及翻譯 32 《呼嘯山莊》的悲劇分析

The Influences of RMB Appreciation on China’s Foreign Trade 34 中美基礎(chǔ)教育對(duì)比研究

A Naturalistic Approach to Jude’s Tragedy in Jude the Obscure 36 “eye”的認(rèn)知分析

英國(guó)足球?qū)χ袊?guó)足球發(fā)展的啟示 38 中西飲食文化中的差異

論《一個(gè)溫和的建議》中的黑色幽默 40 A Comparison of the English Color Terms 41 《抽彩》和《蠅王》的藝術(shù)魅力比較 42 從《簡(jiǎn)愛》看夏洛蒂?勃朗特的女性意識(shí) 43 淺析英語諺語中的性別歧視

伍爾夫《一間自己的房間》的女性主義解讀 45 涉外商務(wù)用餐中的非言語交際 46 《紅字》中替罪羊形象的分析

《紅樓夢(mèng)》兩個(gè)英譯本（楊譯本和霍譯本）詩詞翻譯對(duì)比賞析

試比較《湯姆索亞歷險(xiǎn)記》與《哈克貝利芬歷險(xiǎn)記》中主人公性格異同點(diǎn) 49 談新聞發(fā)布會(huì)口譯中的禮貌原則

從個(gè)人英雄主義角度解讀《肖申克的救贖》 51 英漢新詞形成因素研究 52 淺析中西飲食文化的差異

論電影翻譯中的創(chuàng)造性叛逆——以《肖申克的救贖》為例

The Study of Joseph Conrad’s Colonialism in Heart of the Darkness 55 高中英語教學(xué)中跨文化心理學(xué)的研究 56 Study of English Borrowing from Chinese 57 中國(guó)菜名翻譯方法的研究

技術(shù)性貿(mào)易壁壘對(duì)中國(guó)外貿(mào)行業(yè)的影響—以CR法案為例

教師在農(nóng)村初中英語游戲教學(xué)中的角色分析－－以某中學(xué)為例 60 當(dāng)代中美青年恭維言語行為對(duì)比研究

從《嘉莉妹妹》分析西奧多?萊塞對(duì)人性欲望的理解 62 論葉芝的寫作風(fēng)格

Confucianism’s Influence on Transcendentalism:Reflection on Emerson’s and Thoreau’s Philosophy 64 《德伯家的苔絲》中苔絲悲劇的分析 65 淺析《喜福會(huì)》中母女沖突的存在與消融 66 背誦在英語學(xué)習(xí)中的作用 67 中國(guó)與美國(guó)家庭教育的差別 68 《哈利波特》中的勵(lì)志精神 69 對(duì)美國(guó)總統(tǒng)就職演說的文體分析

論《德伯維爾家的苔絲》中的環(huán)境描寫－－－－從視覺和聽學(xué)的角度

On cultural differences between China and America from the film The Treatment(Gua Sha)72 《霧都孤兒》中的女人們——試析狄更斯的女性觀 73 由女性“奴性”潛意識(shí)解析瑪利婭姆多舛命運(yùn) 74 中英道歉語的比較分析

從模因論角度下談廣告語的仿譯 76 文化背景知識(shí)在英語教學(xué)中的作用

《呼嘯山莊》和《暮色》系列的對(duì)比研究：《呼嘯山莊》再次熱銷引發(fā)的思考 78 從春節(jié)與圣誕節(jié)習(xí)俗看中西方文化差異 79 漢英禮貌原則對(duì)比淺析

至美的追求—美學(xué)視角下泰戈?duì)柕摹都村壤?81 淺談西方情人節(jié)及其對(duì)中國(guó)文化的影響 82 中西方節(jié)日文化差異研究

目的論指導(dǎo)下《頁巖》英譯漢中的詞類轉(zhuǎn)譯現(xiàn)象 84 中西方婚禮禮服顏色的對(duì)比研究 85 商標(biāo)的特征及其翻譯的分析 86 試析英語廣告中雙關(guān)語的翻譯 87 華茲華斯自然觀淺析

Racism in Heart of Darkness 89 英語漢源借詞研究

從電視劇《絕望主婦》看委婉語的交際功能

Domestication and Foreignization in Idioms Translation 92 A Comparison of the English Color Terms 93 析喬治艾略特在《織工馬南》中的語言特色 94 《寵兒》的非線性敘事模式 95 從弗洛伊德解讀《好人難尋》 96 非語言交際中體語的文化分析

一首平凡女性成長(zhǎng)的贊歌—用“成長(zhǎng)小說”理論來解讀《簡(jiǎn)愛》 98 論《兔子歸來》中黑人民權(quán)意識(shí)的覺醒 99 英語中法語借詞芻議

《收藏家》中空間與人物心理關(guān)系的解讀 101 從合作原則淺析《飛屋環(huán)游記》中的言語幽默 102 幻滅的美國(guó)夢(mèng)：《夜色溫柔》的象征意義解讀 103 論商標(biāo)翻譯的原則及策略

從華裔女性文學(xué)看東西方女性主義的發(fā)展與融合—— 以華裔女作家林湄及其作品《天望》為例

漢語茶文化特色詞的英譯研究——以《茶經(jīng)》和《續(xù)茶經(jīng)》為例 106 《了不起的蓋茨比》中的象征手法 107 論《進(jìn)入黑夜的漫長(zhǎng)旅程》的悲劇成因 108 關(guān)聯(lián)理論視角下的英語新聞標(biāo)題研究

An Analysis of Angel's Ambivalent Personality In Tess of the D'Urbervilles 110 中西方文化面子觀差異分析 111 漢英交替?zhèn)髯g中的語篇銜接分析 112 從交際方式的角度比較中美課堂差異 113 淺析羅斯福就職演說中的美國(guó)精神 114 跨文化背景下廣告漢英翻譯策略研究

男女二元等級(jí)對(duì)立的顛覆－－《奧蘭多》之女性主義解讀 116 被忽視的主人公——析《簡(jiǎn)愛》中的瘋女人 117 淺談?dòng)⒄Z影片名的翻譯

極致現(xiàn)實(shí)主義與現(xiàn)代自然主義──分析杰克倫敦小說《野性的呼喚》 119 中餐菜名的英譯與飲食文化傳播

A Study of Maggie’s Tragedy in The Mill on the Floss

許淵沖的“三美”原則在國(guó)外化妝品品牌名漢譯中的應(yīng)用 122 從精神分析法角度分析《麥田里的守望者》中霍爾頓的成長(zhǎng) 123 從《簡(jiǎn)?愛》與《藻海無邊》看女性話語權(quán)的缺失 124 勃朗特兩姐妹創(chuàng)作風(fēng)格差異探究 125 英語動(dòng)詞時(shí)態(tài)的認(rèn)知及隱喻概念研究 126 面部表情和目視行為的跨文化研究

父權(quán)制社會(huì)的傀儡—從安吉爾看父權(quán)主義思想 128 世紀(jì)美國(guó)男權(quán)社會(huì)下女性的成長(zhǎng)——解讀《覺醒》中埃德娜的覺醒過程和原因 129 忠實(shí)與變通策略在科技翻譯中的運(yùn)用

淺析《戀愛中的女人》的圣經(jīng)意象原型——從原型批評(píng)角度解讀 131 美國(guó)影視劇中的俚語翻譯 132 薩拉的性格魅力

論文化對(duì)國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷的重要性－－以迪斯尼樂園為例 134 從中美非語言差異看國(guó)際商務(wù)談判的影響及其對(duì)策

從認(rèn)知語境的角度解讀《一個(gè)干凈明亮的地方》的隱含意義 136 The Growth of Humphrey Weyden in The Sea Wolf 137 中式英語特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)

母語正遷移在初中英語教學(xué)中的研究與應(yīng)用 139 Consumerism in The Great Gatsby 140 論《格列佛游記》的社會(huì)意義

Application of Foregrounding Theory to Translation of Simile and Metaphor 142 現(xiàn)代敘事藝術(shù)與海明威的《永別了武器》

Difference between Chinese Buddhism and American Christianity 144 淺談中學(xué)英語教學(xué)中的情感教學(xué)方法

On the Translation of Tourism Advertisements 146 影響大學(xué)生英語自主學(xué)習(xí)的因素研究

從原型批評(píng)角度淺析《小伙子古德曼?布朗》 148 網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下英語自主學(xué)習(xí)模式的調(diào)查

跨文化視角下研究英漢民俗詞語的不等值翻譯 150 兒童本位主義在兒童文學(xué)翻譯中的應(yīng)用—《哈克貝利費(fèi)恩歷險(xiǎn)記》兩種譯本的對(duì)比分析 151 從目的論角度分析商業(yè)電視廣告中雙關(guān)語的翻譯 152 抱怨類外貿(mào)信函的語篇分析

153 An Analysis of English Euphemisms Used in Literary Works 154 從體育舞蹈看中西方社會(huì)的審美文化差異 155 英漢白色詞的文化象征意義及翻譯 156 從文化角度論動(dòng)物詞匯的比喻與翻譯 157 從跨文化交際層面談口譯譯者能力的提高 158 中西餐桌禮儀文化差異 159 旅游宣傳品的翻譯

160 A Cultural Approach to the Translation of Movie Titles 161 中西方思維方式對(duì)比研究及其在廣告中的體現(xiàn) 162 目的論視角下新聞標(biāo)題漢譯英研究

163 A Study on Chinglish of EFL Learners in Junior High Schools in China 164 從美國(guó)婦女社會(huì)地位的提升看英語歧視性詞匯的變化 165 跨文化交際中的文化心理準(zhǔn)備分析 166 《理智與情感》的現(xiàn)實(shí)主義特征 167 論英文電影片名翻譯方法的應(yīng)用 168 從功能對(duì)等理論談漢語成語的英譯

169 圣經(jīng)對(duì)J.K.羅琳創(chuàng)作《哈利?波特》的影響——對(duì)《哈利?波特與鳳凰社》的寫作手法及其宗主題的研究

170 從《瓦爾登湖》看“天人合一”與梭羅超驗(yàn)思想 171 On Children’s Psychological Needs from Harry Potter 172 關(guān)于數(shù)字在英語商務(wù)合同中的應(yīng)用的討論 173 基于語義場(chǎng)理論的英語詞匯習(xí)得研究

174 析《麥田里的守望者》霍爾頓?考爾菲德的性格特征 175 國(guó)際商務(wù)談判中模糊語言應(yīng)用的語用分析 176 淺談高中英語練習(xí)課教學(xué)

177 中外經(jīng)典英文廣告的語言特征淺析 178 無盡的欲望致使毀滅

179 D．H．勞倫斯《東西》中象征主義的運(yùn)用 180 性格和命運(yùn)－－《小婦人》中四姐妹分析

181 莊子和梭羅自然觀比較——以《莊子》與《瓦爾登湖》為例 182 初中英語教學(xué)中的角色扮演

183 中國(guó)英語與中式英語的對(duì)比研究——從英漢民族思維差異的角度 184 英漢禁忌語的文化差異

185 On the Character of Scarlett O’Hara and the Transition of American Society 186 淺析當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)英語交流中的縮略語

187 The Problems in English and Chinese Trademark Translation and Relevant Countermeasures 188 論“看，易，寫”方法在旅游翻譯中的應(yīng)用 189 A Comparison of the English Color Terms 190 中西餐桌禮儀中的文化差異

191 硬漢形象－淺析厄內(nèi)斯特海明威《殺人者》

192 從四個(gè)主要人物的敘述結(jié)構(gòu)來分析《蠅王》的主題意義 193 The Sociolinguistic Interpretation of Euphemism 194 華盛頓?歐文與陶淵明逃遁思想對(duì)比研究

195 The Study of the Positive Effects of Native Language on Junior School English Teaching 196 不同國(guó)家的商務(wù)談判風(fēng)格及其對(duì)策 197 淺談自有品牌在中國(guó)零售企業(yè)的發(fā)展 198 中英愛情隱喻的對(duì)比研究

199 論《外婆的家什》中的象征意義 200 論中西飲食文化差異