第一篇：今麥郎：一個新產(chǎn)品營銷的神話--首次披露今麥郎品牌營銷內(nèi)幕

今麥郎：一個新產(chǎn)品營銷的神話－－首次披露今麥郎品牌營銷內(nèi)幕1999~2001年，是我們與華龍集團(tuán)深度合作的三年，在這三年里，我們完成了今麥郎彈面的整體營銷策略，為華龍全面進(jìn)軍城市高檔面市場打下了堅實的基礎(chǔ)。2002年今麥郎銷售額占到華龍整個銷售額的20.78%。

2003年，華龍集團(tuán)以超過60億包的方便面產(chǎn)銷量躋身方便面行業(yè)第二位，僅次于康師傅。

在農(nóng)村市場，華龍做了十年，才奠定了不可動搖的品牌地位；在城市市場，從今麥郎正式上市算起，華龍在不足兩年的時間里，成功完成從農(nóng)村市場到全國市場的飛躍，讓原本躋身行業(yè)第二的統(tǒng)一方便面退居老三，并對康師傅的老大地位形成直接威脅。從今麥郎的成功策劃、火爆上市到華龍以今麥郎為切入點，實現(xiàn)品牌升級和集團(tuán)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，華龍進(jìn)一步鞏固和捍衛(wèi)了在方便面業(yè)不可撼動的市場地位，上演了一場精彩的本土品牌的進(jìn)攻防御戰(zhàn)，被食品行業(yè)譽為“最具特色的中國營銷實戰(zhàn)范本”。

華龍的二次創(chuàng)業(yè)難關(guān)：如何從農(nóng)村進(jìn)軍城市？

到1999年，整個中國方便面市場形成“以 ‘康師傅’、‘統(tǒng)一’為代表的高端城市市場，和以‘華龍’為代表的中低端農(nóng)村市場”兩大主流。

困局：華龍的不安與不滿

經(jīng)過近十年的市場沉淀，華龍在農(nóng)村市場的老大地位已經(jīng)確定；但在城市市場，仍是一片空白。對此，華龍感到深深地不滿。

與此同時，“康師傅”、“統(tǒng)一”等大品牌，大有大舉滲透農(nóng)村市場的傾向；而且，在農(nóng)村，華豐、白象等僅次于華龍的方便面品牌，也大有與華龍一爭高下的雄心壯舉。前有大鱷，后有豺狼，巨大的危機(jī)感迎面襲來，讓華龍感到由衷地不安。

如何鞏固華龍在方便面市場前幾名的地位？如何甩開競爭對手，拉近與品牌大鱷的距離??

華龍到了二次創(chuàng)業(yè)的關(guān)頭，急需完成戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和品牌升級！

出路：打造全新副品牌，讓華龍走進(jìn)城市

華龍必須進(jìn)軍城市市場，這是實現(xiàn)企業(yè)長治久安的大計。但是進(jìn)城之路應(yīng)該怎么走？能不能以華龍為品牌打城市市場？

通過深入調(diào)研，我們得出結(jié)論：決不能以華龍為品牌打城市市場。一方面，華龍面中低端形象已經(jīng)形成，消費記憶深刻；另一方面，華龍只是一個企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，不應(yīng)該作為具體的產(chǎn)品名。

因此，我們建議，以創(chuàng)建副品牌的方式進(jìn)軍城市市場，利用副品牌亮相的機(jī)會，高調(diào)入市，完成品牌內(nèi)涵的全新塑造，讓城市人群重新認(rèn)識華龍、接受華龍。

今麥郎彈面 = 有銷售力的產(chǎn)品名 + 巨大的新品類市場

華龍想要進(jìn)軍城市市場，顯然避免不了與康師傅等一線品牌一爭高下。在1999年，康師傅、統(tǒng)一等國內(nèi)一線品牌已經(jīng)形成自己的市場經(jīng)驗和營銷模式。市場現(xiàn)狀表明，華龍必須獨辟蹊徑，開創(chuàng)自己的營銷模式。當(dāng)時，以韓國、日本為代表的方便面非常具有競爭力，市場操作手法也遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先國內(nèi)品牌。因此，我們建議華龍集團(tuán)老總范現(xiàn)國先生出國考察。今天，今麥郎彈面乃至整個華龍集團(tuán)的很多營銷手法，都是我們在雜交組合國外經(jīng)驗的基礎(chǔ)上形成的。

以產(chǎn)品名創(chuàng)造銷售力――今麥郎的誕生

好名字，字字值千金；好名字帶來好銷售；因此，我們建議華龍在城市市場的產(chǎn)品名，一定要做得自然親和、別具一格。

受當(dāng)時日劇、韓劇和卡通片的猛烈洗腦，日韓的方便面在消費者心目中，占有非常重要的地位；關(guān)于郎的叫法（如西瓜太郎、喜之郎等），深受青少年喜愛。而青少年絕對是城市方便面市場消費主力。因此，我們建議新產(chǎn)品也叫某某郎。

同時，華龍所在地河北隆堯是全國優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，小麥面筋高于其它地區(qū)三至四個百分點。因此，我們建議華龍一定要在產(chǎn)品名上將面粉的優(yōu)勢直接表現(xiàn)出來。關(guān)于麥的記憶，最容易想到的就是金色的麥浪，因此，我們建議命名為“金麥”。經(jīng)過進(jìn)一步推敲，我們認(rèn)為，金字略顯俗氣和土氣，因此，我們將“金麥”改為“今麥”。我們的想法獲得華龍高層的一致認(rèn)可，就叫“今麥郎”！一個非常洋氣、可愛、活潑、聯(lián)想度極高的品牌由此誕生！彈面 = 巨大的新品類市場

農(nóng)村市場和城市市場對方便面品質(zhì)的要求肯定不一樣。今麥郎應(yīng)該尊重城市消費者的口味，實現(xiàn)產(chǎn)品技術(shù)升級。

為此，我們和華龍當(dāng)時的市場部、銷售部主力人員，以及華龍專門請來的專家--人大的教授一起開研討會，共同商討市場突破點。

在討論會上，我們發(fā)現(xiàn)，勁道是北方人對好面的最高評價。但通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，勁道屬于北方方言，不能展示今麥郎全國品牌的簡明大氣。為了更好地感受高品質(zhì)方便面的口感、質(zhì)感，我們決定以身試面，發(fā)現(xiàn)越是經(jīng)煮、經(jīng)泡的方便面，質(zhì)量就越好，賣得也越好，而這一切都是由面的韌性決定的。因此，韌性成為消費者購買方便面的一大標(biāo)準(zhǔn)。但韌性書面有余通俗不足。在反復(fù)的試驗中，我們欣喜地發(fā)現(xiàn)，“彈”是最能給人高品質(zhì)感，最能表現(xiàn)面的韌性。因此，我們提出“彈面”的概念。

回頭看，彈面其實與質(zhì)感、口感并沒有本質(zhì)的關(guān)聯(lián)，但它絕對是產(chǎn)品最大的差異化賣點。當(dāng)時康師傅等華龍的主要競爭對手注重產(chǎn)品的色、香、味，賣的是感官刺激和誘惑。因此，彈面相當(dāng)于開創(chuàng)了一個巨大的新品類市場，意味著一個領(lǐng)袖品牌的誕生?，F(xiàn)在，今麥郎彈面在北京、上海等市場的成功，再一次驗證了細(xì)分市場的重要性。

以文化底蘊的名義將今麥郎彈面包裝進(jìn)行到底

在產(chǎn)品豐富的情況下，產(chǎn)品包裝能否產(chǎn)生直觀的眼球效應(yīng)，成為決定購買的重要因素。以前，華龍在農(nóng)村市場的包裝都是用的標(biāo)準(zhǔn)印刷體，便于加深農(nóng)民對產(chǎn)品的記憶度?，F(xiàn)在，今麥郎彈面進(jìn)軍城市市場，首先應(yīng)該解決視覺文化問題。

因此，我們建議華龍請書法家為今麥郎題寫產(chǎn)品名，塑造自己的高端品位?，F(xiàn)在我們看到的今麥郎三字，就是華龍集團(tuán)請書法大師親筆題寫的。消費者普遍反映，今麥郎文化味很濃，比其他方便面做得有內(nèi)涵。

宣傳升級：創(chuàng)新傳播，提高傳播效率

華龍從農(nóng)村市場到城市市場，是整個目標(biāo)市場的大轉(zhuǎn)移，媒體策略也必須隨時跟進(jìn)，實現(xiàn)轉(zhuǎn)移匹配。

從“墻體廣告+地方電視廣告”到“央視+都市報”的轉(zhuǎn)變

多年來，在農(nóng)村低端市場，華龍主要以的“墻體廣告+地方電視廣告”的投放策略打開市場。這套投放策略顯然不適宜城市市場，我們?yōu)槿A龍量身定制了“新1+1”傳播模式。我們早在一兩年前就開始關(guān)注央視廣告；研究發(fā)現(xiàn)，它作為全國領(lǐng)袖和偶像級的媒體，在消費者心中具有不可替代和不容置疑的地位；在央視投廣告的產(chǎn)品，肯定迅速走紅。因此，我們建議，今麥郎必須上央視。同時，我們建議，電視廣告從形象代言人到廣告片腳本、制作，一定要與產(chǎn)品特制相符合，做得有新意。這在華龍的傳播史上，絕對是一個革命性的變革。

同時，我們還敏銳地為華龍找到了另一主流實效媒體――都市報。在90年代末，報業(yè)改革逐漸抬頭，都市報成為城市一大亮點，它與市民生活關(guān)系緊密，可讀性強(qiáng)、信息量大，逐漸成為城市主力消費者最喜愛的獲取信息的主要渠道。

直到現(xiàn)在，這種“新1+1”媒體組合仍在發(fā)揮它極大的威力。

不走尋常路：今麥郎價格和渠道突圍

當(dāng)時，康師傅和統(tǒng)一幾乎買斷了商超終端的有利位置。今麥郎作為一個全新的品牌，如果走相同的渠道路徑，顯然是玩不過它們的。

當(dāng)時，華龍內(nèi)部不少激進(jìn)人士，建議與康師傅、統(tǒng)一等火拼一把，說不定能闖出一條路。顯然，這條路非常兇險，華龍集團(tuán)也予以了否定。

通過對消費習(xí)慣的進(jìn)一步研究，我們發(fā)現(xiàn)，消費者之所以選擇吃方便面，就是出于便利的目的。而商超并不是最便利的場所，相反，社區(qū)附近的便利店以及小賣店更具優(yōu)勢而且銷售面更廣，市場潛力巨大。

因此，我們建議華龍將創(chuàng)新進(jìn)行到底，自建新渠道。在此基礎(chǔ)上，我們建議今麥郎采用價格跟進(jìn)策略，以略低于康師傅、統(tǒng)一等的價格出售，給消費者高質(zhì)低價的實惠感。

2002年今麥郎上市后，在渠道上，采用以面打點的方式，上演了一場 “農(nóng)村包圍城市”的精彩游擊戰(zhàn)；加上它比康師傅和統(tǒng)一都低的價格，具有相當(dāng)?shù)恼T惑力，成為銷售快速增長的有利武器。

品質(zhì)升級：全力打造與營銷策略相符的產(chǎn)品優(yōu)勢

對于新產(chǎn)品而言，今麥郎彈面在營銷上已經(jīng)形成一套創(chuàng)新理論，唯一欠缺的就是產(chǎn)品技術(shù)升級的支撐。結(jié)合產(chǎn)品品牌高度、市場現(xiàn)狀，我們?yōu)榻覃溊商岢?大技術(shù)升級建議：建議

1、原料升級：我們建議今麥郎用最好的面粉，讓消費者切實感受到彈面經(jīng)煮、經(jīng)泡、彈性強(qiáng)的特點，從而鮮明區(qū)隔于市場同類產(chǎn)品。

建議

2、料包升級：我們建議，作為主打高端市場的產(chǎn)品，今麥郎需要放一些綠葉植物、蔬菜等，范總在日本考察時，發(fā)現(xiàn)一種蔬菜脫水技術(shù)，從日本引進(jìn)了一條生產(chǎn)工藝的專門建蔬菜料包。

建議

3、拉面設(shè)備升級：日韓方便面生產(chǎn)設(shè)備，一直走在世界行業(yè)前列，因此，我們建議華龍發(fā)揮拿來主義，直接引進(jìn)日本生產(chǎn)線。正是這樣一條先進(jìn)的生產(chǎn)線加上華龍最高檔的面粉，才生產(chǎn)出廣受歡迎的彈面。

建議

4、方便性升級：調(diào)查顯示康師傅碗面很好吃，但在泡面時碗蓋的鋁膜受熱后會上翹，必須用東西壓住，很不方便。所以我們建議華龍推出今麥郎碗面新品專門設(shè)計扣蓋式的碗蓋以及相應(yīng)的面餅防塵防潮密封包膜，解決消費者這一抱怨點。

現(xiàn)在，今麥郎已經(jīng)嘗到了技術(shù)升級的甜頭，這使華龍在整個高端市場的產(chǎn)品開發(fā)，都一直領(lǐng)先對手，消費者更是越吃越愛。

在巨人醒來之前出發(fā)

現(xiàn)在，很少有人會因為今麥郎想到華龍，想到這是一個從作農(nóng)村市場起家的產(chǎn)品。而華龍正在以今麥郎為切入點，實現(xiàn)品牌升級與戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。今麥郎成為整個華龍集團(tuán)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的轉(zhuǎn)折點，它以獻(xiàn)身說法證明，對于新產(chǎn)品營銷而言，進(jìn)攻是最好的防御。

今麥郎奠定華龍品牌升級和戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的堅實基礎(chǔ)

2002年，今麥郎彈面在北京、上海等樣板市場正式上市，成為與康師傅、統(tǒng)一相抗衡的新產(chǎn)品力量。

2003年，今麥郎彈面成為華龍銷售主力；華龍在央視廣告重磅推出“今麥郎”。

2004年，今麥郎不可遏制的銷售勢頭，激怒了康師傅、統(tǒng)一，大舉展開攔截行動：一方面向農(nóng)村市場積極滲透；另一方面展開終端攔截，拉開與今麥郎水火不容的架勢。對華龍而言，能夠讓統(tǒng)一退居老三，讓康師傅感到震怒，是一種壓力，更是一種自豪和奮進(jìn)的動力?，F(xiàn)在，華龍時刻準(zhǔn)備著與行業(yè)老大一決雌雄。

啟示：新產(chǎn)品營銷，進(jìn)攻是最好的防御

在營銷制勝的時代，種種對新產(chǎn)品營銷認(rèn)知的不確定，使得多數(shù)新產(chǎn)品營銷喪失了市場主動權(quán)，難逃慘淡經(jīng)營與夭折覆滅的可悲命運。

而今麥郎的成功，不僅為華龍帶來了史無前例的改變，而且對整個食品行業(yè)新產(chǎn)品營銷具有深刻的影響。它再一次證明：本土企業(yè)也需要科學(xué)的營銷，也能做品牌，也可以掌握自己的命運。

今天，華成已經(jīng)順利實現(xiàn)與日清的全面合資，而且獲得控股地位。如果沒有高端市場上今麥郎品牌形成的對康師傅等品牌的強(qiáng)烈沖擊，沒有它在全國市場難以撼動的地位，可以想象，這將是一場螞蟻與大象之間沒有懸念的游戲。而在不足兩年的時間里，今麥郎在市場上穩(wěn)健的腳步聲，已經(jīng)驚醒了沉睡的巨人。

事實上，由于籌集資金、企業(yè)改制等原因，今麥郎沒能實現(xiàn)在1999年上市的目標(biāo)，但華龍高層和我們都堅信，這是一套實現(xiàn)華龍市場轉(zhuǎn)型和品牌升級的最好方案。我們沒有放棄，一直到2002年，華龍終于重拳出擊，而且一擊就中！消息傳來，巨大的成功讓我們一起喜極而泣。

第二篇：今麥郎實習(xí)報告

石家莊學(xué)院 畢業(yè)實習(xí)報告 姓 名：

學(xué) 號：

院 系：

專 業(yè)：

班 級：

指導(dǎo)教師：

教師職稱：

盧志恒 20110702032 化工學(xué)院 生物工程 1班 馮俊霞 翟紅梅 講師

實習(xí)基 本 情 況

今麥郎日清食

實習(xí)單位： 品有限公司 實習(xí)時間： 15年1月4日-15年1月23日

今麥郎日清食品有限公司實習(xí)報告

前言 2015年1月4號，在學(xué)校翟老師和馮老師的帶領(lǐng)下我們來到邢臺市隆堯縣今麥郎日清食品有限公司，實習(xí)目的是了解今麥郎日清食品有限公司的企業(yè)廠史，生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景，觀察車間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點。認(rèn)真學(xué)習(xí)并掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容。培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力，觀察問題分析問題及解決問題的能力，增強(qiáng)動手能力。如果有機(jī)會的話可以在這里就業(yè)，同時也可以為步入社會做好準(zhǔn)備。

正文

一、郎公司簡介

今麥郎日清食品有限公司是一家以方便食品為主業(yè)，集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的現(xiàn)代化大型綜合食品企業(yè)集團(tuán)。公司自創(chuàng)建以來發(fā)展非常迅速，創(chuàng)造了企業(yè)超常規(guī)、跨越式的發(fā)展模式，發(fā)展成為中國面制品行業(yè)的龍頭企業(yè)。公司現(xiàn)設(shè)制面、面粉、飲品、綜合、掛面五大事業(yè)部，在全國建有38個生產(chǎn)工廠，市場網(wǎng)絡(luò)遍布全國，下設(shè)8大區(qū)，68個營業(yè)部，下轄259個營業(yè)所、終端銷售網(wǎng)點95萬個；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、韓國、日本等海外36個國家和地區(qū)。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)，公司員工總數(shù)近3萬人，直接解決了上萬人口的就業(yè)問題，帶動了種植、養(yǎng)殖、包裝、運輸、建筑、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的格局；目前方便面年產(chǎn)能約120億份，年轉(zhuǎn)化小麥約180萬噸，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。

今麥郎在全國13個省、市建有21個生產(chǎn)基地，僅小麥的日處理量就達(dá)到5000噸，年轉(zhuǎn)化小麥能力180萬噸；方便面年產(chǎn)能120億份，位居世界制面前三強(qiáng)，擁有“華龍”、“今麥郎”中國馳名商標(biāo)2個，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國，并遠(yuǎn)銷40多個國家和地區(qū)。

經(jīng)營理念：創(chuàng)造東方制面好品質(zhì)、創(chuàng)新現(xiàn)代飲食新概念 創(chuàng)業(yè)宗旨：專心做好面

二、崗前培訓(xùn) 2015年1月5號，韓院長和黃經(jīng)理對我們進(jìn)行了半天的新員工上崗培訓(xùn)，簡要地介紹了今麥郎集團(tuán)在中國方便面行業(yè)的地位，在中國排名第三，講解了制面的工藝流程，調(diào)料包的制作過程，以及醬包菜包中蔬菜、肉類的處理過程。還以圖片的形式向我們展示了舌頭各味感區(qū)域示意圖，人的舌頭可以感覺到苦味、酸味、鮮味、咸味、甜味。簡明扼要地介紹了制作調(diào)料包時用的各種香辛料，如茴

香，八角，桂圓，陳皮，辣椒等原材料。經(jīng)過韓院長的講解我們對于方便面和調(diào)料包有了初步的了解。最后，也是很重要的一項，詳細(xì)地講解了安全方面的注意事項。

安全操作注意事項

1.無論任何時候和地點，所有的設(shè)備和設(shè)施在運轉(zhuǎn)時都禁止維修保養(yǎng)和做清 2.任何沒有經(jīng)過技工崗位操作培訓(xùn)并且考試合格的員工都禁止操作該崗位的設(shè)備.3.員工在對設(shè)備做清潔或保養(yǎng)時，一定要先關(guān)掉該設(shè)備的電源并有妥善保護(hù)措施，確認(rèn)該設(shè)備處于停機(jī)狀態(tài)下方可進(jìn)行。4.高溫高壓的設(shè)施不允許觸摸和私自拆卸，首次一定要在有經(jīng)驗的人員指導(dǎo)下方可操作。5.電氣故障一定要找電工處理。

三、方便面基本知識 1.方便面起源 1958年（昭和33年）日本日清公司首創(chuàng)方便面生產(chǎn)，發(fā)明人安藤百福，由于其具備食用方便，價格低廉等優(yōu)點，得到迅速擴(kuò)大發(fā)展，已被全世界所接受。2.方便面的種類

按工藝分為油炸方便面和熱風(fēng)干燥方便面 1）油炸干燥工藝：油炸干燥工藝由于脫水迅速，故糊化程度高，且面條具有多孔性結(jié)構(gòu)，復(fù)水性好，但由于產(chǎn)品中含有20%-40%油脂，成本較高，盡管使用飽和脂肪酸含量較高的棕櫚油，但儲存一段時間后會產(chǎn)生氧化酸敗現(xiàn)象，產(chǎn)生油膩味，儲存期短。2）熱風(fēng)干燥工藝：熱風(fēng)干燥工藝在70-90℃下進(jìn)行脫水干燥，不實用油脂，故成本較低，不易氧化酸敗，儲存期長，由于溫度低，脫水速度慢，糊化度低，多孔結(jié)構(gòu)差，復(fù)水性差，口感不好。

成品包裝有袋裝，碗裝及杯裝三種。風(fēng)味分為紅燒牛肉面、紅燒排骨面、麻辣牛肉面 3.方便面的特點：便利、便宜、可保存、美味、安全 4.方便面制作過程中幾個重要指標(biāo) a：糊化程度 b：油槽油av值（酸價）c：面餅av值 d：面餅油pov值（過氧化值）

e：面餅脂肪含量 f:面條復(fù)水性 g：面條水分 方便面的感官指標(biāo)： 色澤：均勻乳白或淡黃色，無焦、生現(xiàn)象，正反兩面有顏色差別。

氣味：正常，無哈喇味及其它異味。

形狀：外觀整齊，花型均勻。

烹調(diào)性：復(fù)水后，無斷條、并條，不夾生，不粘牙。

四、方便面制作工藝流程 1.和面

和面，就是將面粉和水均勻混合一定時間，形成具有一定加工性能的濕面團(tuán)?；驹恚好娣叟c水均勻混合時，面粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨脹，被濕面筋網(wǎng)絡(luò)包圍。當(dāng)一定的面筋網(wǎng)絡(luò)形成之后，停止快打，以免已形成的網(wǎng)絡(luò)被打斷，開始慢打，使面筋進(jìn)一步擴(kuò)展延伸，從而形成的面團(tuán)具有良好的加工性能。

工藝要求：加工性能良好，面粉充分均勻吸水顆粒松散，大小均勻，色澤呈均勻肉黃色，不含“生粉”。

具體操作：面粉中加入添加物預(yù)混1分鐘，快速均勻加水，同時快速攪拌，約13分鐘，再慢速攪拌3-4分鐘，即形成具有加工性能的面團(tuán)。

影響和面效果的因素：

1）面粉質(zhì)量：面粉中濕面筋的含量要求在32%-34% 2）和面加水量：通常要求100公斤面粉加水30公斤左右 3）和面加水溫度及和面溫度：蛋白質(zhì)的最佳吸水溫度在30℃，當(dāng)室溫在20℃以下時，提倡用溫水和面。4）加入食鹽：通常是蛋白質(zhì)含量高，多加鹽，反之少加：夏季氣溫高多加鹽，冬季少加。5）加入純堿：切忌多加

6）和面時間：一般不少于15分鐘 2.熟化

熟化，俗稱“醒面”，是借助時間推移進(jìn)一步改善面團(tuán)加工性能。

具體操作：將和好的面團(tuán)放入一個低速攪拌的熟化盤中，在低溫、低速攪拌下完成熟化。要求熟化時間不少于10分鐘。篇二：今麥郎實習(xí)報告 目 錄

一、邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系頂崗實訓(xùn)周記??????(2)

二、邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系頂崗實訓(xùn)工作報告????(27)

三、邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生頂崗實訓(xùn)保證書?????? ??(54)

四、經(jīng)濟(jì)管理系系畢業(yè)生頂崗實訓(xùn)登記表???????? ?(55)

五、邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生頂崗實訓(xùn)三方管理協(xié)議???? ?(56)

六、邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生頂崗實訓(xùn)鑒定表??????? ?(57)

七、邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系畢業(yè)生頂崗實訓(xùn)答辯記錄?(58)

八、頂崗實訓(xùn)階段性工作報告??????????????(59)

九、畢業(yè)實習(xí)教師指導(dǎo)情況記錄表????????? ???(60)

十、畢業(yè)實習(xí)綜合成績評定表???????????? ??(61)隨著馬上實習(xí)，我和班里的人應(yīng)聘了一個公司，而這家公司我以前沒有聽說過，并不是這家公司的規(guī)模和員工數(shù)量少，而是這家公司自從改名字之后，我們對他的以前根本沒有多大的概念。后來我聽別人了解，這個公司是以前的“華龍”改名字“今麥郎”之后的事了，人們對華龍有很多的認(rèn)識，例如：小康家庭100、六丁目等。這是我小時候吃的最多的方便面品種，而那個時候只知道華龍，并不知道今麥郎。

我們一行人，便趕緊回到宿舍里收拾東西，隨后便來到了邢臺市公交車總站，坐車前往今麥郎總部，到處都是認(rèn)識的人。這次總共應(yīng)聘參與培訓(xùn)的人數(shù)為34人，著實不少。我們收拾完，等待領(lǐng)導(dǎo)的檢查，領(lǐng)導(dǎo)說還不錯。嘴上雖說不怎么地，但是內(nèi)心還是感覺不錯的。因為多少這是自己的第一份正式的工作，第一次聽到領(lǐng)導(dǎo)夸自己。我記得當(dāng)時最大的難題就是疊軍被，因為發(fā)的被子是那種特別厚的被子，并且是新蓬松的棉花，我們當(dāng)時為了更快的能出型，我把被子對折，然后把自己的旅行箱壓到上邊，把椅子也放到上邊,我們有專門的教官，那個教官叫李玉濤，也是人事部的。我們都親切的尊稱為李哥。晚上他帶我們?nèi)ナ程美锍燥?，我們排著長而整齊的隊伍，來到了食堂。一路上頻頻的引起別人的側(cè)目，我們穿著統(tǒng)一的西裝，帶著統(tǒng)一的牌子，我心里特別期待我們一幫子人的表現(xiàn)，同時心里也特別的期待這次的工作，同時希望自己再接再厲努力做到更好。

隨著我們來到了總部之后我們面對的就是培訓(xùn)，我們當(dāng)天來到了今麥郎總部的一個培訓(xùn)的房間，這個房間里很干凈，整潔。老師隨后便提出了一些要求：來這次培訓(xùn)的都是學(xué)校里的精英，有學(xué)生會的，有教官，有國旗班等，很多優(yōu)秀的人才。希望大家在培訓(xùn)之后上崗能發(fā)展自己的才能，努力為公司創(chuàng)造效益，并且用最短的時間來發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點、缺點和工作上的問題。

他提倡我們要帶著3個本，一個本是大本，另一個是小本，另一個是總結(jié)的記事本。這三個本都有不同的用處：大本是平時開會，記錄東西的時候用的;小本是用來裝在身上平時遇到什么問題，什么解決的難題要記錄下來的；第三個本是平時的總結(jié)，把自己遇到的問題和自身的問題做到一個總結(jié)。領(lǐng)導(dǎo)會時不時的看你帶著沒有小本，并且會定期的檢查你的本上記錄的內(nèi)容，做到的人肯定自己的約束力很強(qiáng)?？梢哉f培訓(xùn)的還是很緊張的，但是我們并沒有感覺那么的緊張，但同時我們想的更多的是緊張有序的生活馬上開始，并且更加的期待我們的這份工作。隨后老師給我們說了其他的要求：請假必須正式，有正式的書面申請，并且不能無故不上課，無故曠課；培訓(xùn)上課不能曠課超過3天；不準(zhǔn)抽煙等等。有句話：不成功，則成仁。雖然說的有點過了，但是我感覺要的就是這中不怕輸，天不怕，地不怕的精神。為了公司也是為了自己，想好自己的未來，規(guī)劃好自己的未來。有明確的目標(biāo)，放手去努力。

正式的課程，我的筆記本上記著三個要點，三個要點：膽大、心細(xì)、臉皮厚。兩個點：三分說，七分做。這些學(xué)營銷的都知道，或者做銷售的也都應(yīng)該知道，這是學(xué)銷售或者做銷售必須做到的，在銷售的過程中，要掌握這些要點，知彼知己，方能百戰(zhàn)百勝。欠缺的并不是理論上的知識，更多的是實踐，實踐再實踐。

企業(yè)文化：

我聽到的最多的一句話就是：勉強(qiáng)成習(xí)慣，習(xí)慣成自然。企業(yè)無小事，件件是教材；企業(yè)無空地，處處是課堂。態(tài)度決定成果，細(xì)節(jié)決定成敗。

態(tài)度：有一盆洗腳水→執(zhí)行力；洗臉?biāo)淖冃蜗螅ㄍ獗恚?；洗頭水→改變做人做事的心態(tài)；

1.企業(yè)文化的定義；2.企業(yè)的發(fā)展史；3.企業(yè)崇尚的文化； 文化是經(jīng)過:傳承、積累、沉淀而來的。

通過培訓(xùn)的內(nèi)容，我也對這個企業(yè)有了大致的了解，并且有了我自己內(nèi)心的獨特看法，雖然我不會說，同時我也知道創(chuàng)業(yè)的艱辛，并且在一個好的企業(yè)里要有自己的獨特的看法或者說有獨特的宏觀眼光，才能立足。

雖然我不懂的還有很多，但是我能努力的吸收這些東西，我明白自己做什么，也明白自己不該做什么，我的短期目標(biāo)是通過考試，順利拿到那些畢業(yè)證，但是更多的是我要鍛煉自己，把自己學(xué)到的知識合理的運用到實際應(yīng)用當(dāng)中。沒有苦，沒有累，就沒有成功。實習(xí)周記

這次面對的是一個新的培訓(xùn)老師，他叫田云濤。他是負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)的，隸屬于人力資源部。他當(dāng)時給我們畫了一個簡單的表格，俗稱pdca，計劃、改善、簡合、反省。

告訴我們一個當(dāng)時我們都認(rèn)為的誤區(qū)，因為他學(xué)習(xí)的是職業(yè)生涯規(guī)劃，而他糾正的最大的一個誤區(qū)就是，在規(guī)劃自己的未來的時候不要去聽老師或者誰說去規(guī)劃自己未來5年或者10年的事情，并且也不要規(guī)劃自己3年的事情，他都說不敢規(guī)劃2年的計劃。、職業(yè)=人格 個性決定命運

職業(yè)生涯發(fā)展=人格的發(fā)展 做事先做人

職業(yè)化：就是一種工作狀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化。

在合適的時間，合適的地點，用合適的方式，說合適的話，做合適的事。

上在岔路口選擇的風(fēng)景、一條路、看到的風(fēng)景就是生涯。風(fēng)景=岔路+選擇 生涯=機(jī)遇+選擇

這兩個東西，按我的認(rèn)為來說的話就是簡單的人生位于三個岔路口上，一條是通往成功的，一條是通往失敗的，一條是通往平庸的。而我們需要做到的就是努力的朝著目標(biāo)或者自己的夢想前進(jìn)，不要半途而廢，但是往往人們到了岔路口時，面臨著馬上的成功或者離成功更近的時候，他們往往半途而廢。

所以我會加油努力完成自己的夢想的！篇三：今麥郎食品有限公司實習(xí)報告

認(rèn)知實習(xí)論文

專業(yè)： 食品科學(xué)與工程一班

學(xué)號：110550115 姓名：趙丹 今麥郎食品有限公司實習(xí)報告

一、實習(xí)時間：2013年7月4日

二、實習(xí)地點：今麥郎日清食品有限公司

三、指導(dǎo)教師：趙興杰

四、實習(xí)目的：

學(xué)年實習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力，提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計以及畢業(yè)論文打下堅實的基礎(chǔ)。在實習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位；掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項；了解車間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等。

五、公司發(fā)展史：

今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽華夏。

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達(dá)50億元，分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。

營銷公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直營部（直轄市）等11個營業(yè)部，下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點。

公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費者的追捧。2004年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入63億元。今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將產(chǎn)業(yè)報國，造福社會作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的奇跡。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷全國31個省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū)，被業(yè)界譽為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一 1999年華龍商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)；2000年華龍面業(yè)集團(tuán)名列中國民營企業(yè)500強(qiáng)排行榜第37 位； 2002年8月，華龍甲家牌小麥粉，獲得國家免檢

產(chǎn)品榮譽稱號；2003年1月，華龍面業(yè)集團(tuán)被國家九部委聯(lián)合認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè) ；2004年1月“華龍”牌方便面獲得“國家免檢產(chǎn)品”榮譽稱號；2004年9月，華龍甲家 小麥粉榮獲中國名牌產(chǎn)品榮譽稱號；同月，集團(tuán)榮獲2004全國食品安全示范單位十強(qiáng)企業(yè)。

今麥郎集團(tuán)的崛起，吸納了大量農(nóng)村勞動力，直接解決了兩萬以上人口的就業(yè)問題，并帶動了種植、養(yǎng)殖、包裝、運輸、建筑、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。舉例來說，今麥郎一個企業(yè)年轉(zhuǎn)化小麥量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，每年可以使農(nóng)民增收一億多元，集團(tuán)生產(chǎn)基地周邊的專業(yè)化蔬菜種植基地已達(dá)10萬余畝，帶動著蔬菜深加工的企業(yè)蓬勃發(fā)展起來，僅辣椒深加工企業(yè)當(dāng)?shù)鼐陀邪思?，年轉(zhuǎn)化干辣椒數(shù)千噸，生產(chǎn)辣椒色素150噸；此外公司每年需購進(jìn)新鮮蔬菜3萬噸、脫水蔬菜3000噸、牛肉5000噸、辣椒1000噸、雞蛋2500噸及其他一些原材料。今麥郎的騰飛為解決三農(nóng)問題，推動中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作出了重要貢獻(xiàn)。

華龍日清主要產(chǎn)品包括 1.華龍拉面系列 2.小康家庭系列 3.六丁目系列 4.東三福系列5.小康130系列 6.甲一麥系列

7.華龍108系列 8.煮著吃系列 9.清真系列 10.好家庭系列 11.干脆面系列 12.華龍面系列 13.今道系列 14.甲圓面館系列 15.大碗香系列 16.可勁造系列 17.手打掛面 18.光華粉絲系列（袋裝/桶裝）等等。

今麥郎集團(tuán)主要產(chǎn)品包括: 1.今麥郎彈面系列(泡面煮面)2.今麥郎vip系列 3.今麥郎骨湯彈面系列(杯面桶面)4.今野拉面系列 5.小今麥郎系列 6.今麥郎大碗面/中碗面系列 7.爽滑彈面系列等等。

十年創(chuàng)新，成就了今麥郎今日的輝煌。今天，已走向國際舞臺的今麥郎堅持技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)第一的經(jīng)營理念，創(chuàng)建全球最大制面企業(yè)，全力為世界各地的消費者奉獻(xiàn)更多、更好的方便、可口、健康、營養(yǎng)的美味食品，向國際一流的現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)邁進(jìn)。

六、實習(xí)內(nèi)容: 在實習(xí)的這段時間里,我們在廠領(lǐng)導(dǎo)的安排下學(xué)會了如何運用方便面醬包包裝機(jī)生產(chǎn)成品,首先,裝膜,將膜圈固定.其次,順膜,然后,放醬,切刀,調(diào)邊距,其中每包6.0克(7.4克)安品種不同而定.每箱2000包(1600包)每木板裝箱40件,每天實習(xí)安排一般為上午剪,擠料包,下午在生產(chǎn)線.七、實習(xí)體會：

通過這段時間的實習(xí)，我置身于實際企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了食品的生產(chǎn)工藝和流程，有助于我鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容。在廠方技術(shù)講解員的講解過程中，使我們對食品工業(yè)也有了更加深入的理解，與以前單純從書本上學(xué)習(xí)、做實驗相比，真正做到了理論聯(lián)系實踐，感覺很有收獲。

我們所在的食品企業(yè)，有飲料、方便面、掛面等，有現(xiàn)代化的新型食品加工企業(yè)、傳統(tǒng)的食品加工企業(yè)。學(xué)校這樣安排很合理，使我們通過實習(xí)，讓我們在無形中有了各種食品工廠的印象。在這次實習(xí)中我看到了老師經(jīng)常提到的生產(chǎn)設(shè)備如包裝機(jī)；以及一些較先進(jìn)的自動化設(shè)備；還有一些發(fā)酵罐。

在實習(xí)過程中，讓我感觸較深刻的是企業(yè)的管理文化。企業(yè)在墻壁上隨處可見的各種標(biāo)語、給人一種嚴(yán)格的氛圍，在告示欄我們發(fā)現(xiàn)個別員工很小的疏忽都被處罰；企業(yè)的員工衣著統(tǒng)一、衛(wèi)生，作業(yè)效率高，集體意識強(qiáng)；在這次參觀實習(xí)過程中，讓我感知了食品工業(yè)的發(fā)展方向，感受到了企業(yè)文化的影響力，學(xué)到了很多有用的知識。

最后，感謝學(xué)院為我們提供這個寶貴的實習(xí)機(jī)會，感謝各位老師在這幾天陪我們走過，感謝各個廠區(qū)給我們提供實習(xí)的場所以及其技術(shù)講解員的細(xì)心講解！篇四：今麥郎食品有限公司實習(xí)報告

今麥郎食品有限公司實習(xí)報告（簡介超全）

目錄：............................................................................................................錯誤！未定義書簽。1

企業(yè)簡介...................................................................................................................................2 2 集團(tuán)概況.....................................................................................................................................4 3

社會貢獻(xiàn)...................................................................................................................................5 4

所獲榮譽...................................................................................................................................5 5

產(chǎn)品服務(wù)方便面.......................................................................................................................7 6

小今麥郎系列；.......................................................................................................................8 7 企業(yè)信息.....................................................................................................................................8 8

董事長寄語.............................................................................................................................10 1 企業(yè)簡介 今麥郎食品有限公司是一家以方便食品為主業(yè)，集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的現(xiàn)代化大型綜合食品企業(yè)集團(tuán)。公司自創(chuàng)建以來發(fā)展非常迅速，創(chuàng)造了企業(yè)超常規(guī)、跨越式的發(fā)展模式，發(fā)展成為中國面制品行業(yè)的龍頭企業(yè)。

公司現(xiàn)設(shè)制面、面粉、飲品、綜合、掛面五大事業(yè)部，在全國建有38個生產(chǎn)工廠，市場網(wǎng)絡(luò)遍布全國，下設(shè)8大區(qū)，68個營業(yè)部，下轄259個營業(yè)所、終端銷售網(wǎng)點95萬個；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、韓國、日本等海外36個國家和地區(qū)。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)，公司員工總數(shù)近3萬人，直接解決了上萬人口的就業(yè)問題，帶動了種植、養(yǎng)殖、包裝、運輸、建筑、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的格局；目前方便面年產(chǎn)能約120億份，年轉(zhuǎn)化小麥約180萬噸，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍食品集團(tuán)有限公司，是1994年3月創(chuàng)建成立的一家民營股份制企業(yè)，為適應(yīng)企業(yè)更高的發(fā)展目標(biāo)，2007年公司名稱變更為今麥郎食品有限公司。十多年來,以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，順應(yīng)時代需求，致力于傳統(tǒng)飲食向工業(yè)化發(fā)展的研究，堅持走科技創(chuàng)新、品牌制勝的發(fā)展道路。憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)

勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的“奇跡”。并在制面行業(yè)率先導(dǎo)入“創(chuàng)造東方制面好品質(zhì)、創(chuàng)新現(xiàn)代飲食新概念”的經(jīng)營理念，不斷引領(lǐng)中國制面行業(yè)發(fā)展的新方向。公司恪守“專心做好面”的創(chuàng)業(yè)宗旨，通過全面提高原材料品質(zhì)，加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全控制，使產(chǎn)品在經(jīng)歷了從田園到餐桌的復(fù)雜過程后仍保持了高品質(zhì)和營養(yǎng)。

豐富的產(chǎn)品和準(zhǔn)確的市場定位使今麥郎方便食品深受社會各界關(guān)注和消費者青睞，公司旗下的“華龍”、“今麥郎”商標(biāo)先后于1999年、2009年被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”；“今麥郎”被評定為“cctv我最喜愛的中國品牌”?！凹准摇毙←湻鄯謩e榮獲“中國名牌產(chǎn)品”和“中國十大熱銷品牌”榮譽稱號。

公司堅持“產(chǎn)業(yè)報國，造福社會”的崇高理念，致力于開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，圍繞農(nóng)產(chǎn)品深加工打造產(chǎn)業(yè)龍頭，有力地帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張升級，走出了一條“產(chǎn)業(yè)化提高農(nóng)業(yè)”、“工業(yè)化致富農(nóng)民”、“城鎮(zhèn)化發(fā)展農(nóng)村”的成功之路。十多年來，累計納稅十多億元，向地方捐款捐物、扶貧支教、賑災(zāi)救困，支持科教文體事業(yè)等折合人民幣數(shù)億元。從事食品工業(yè)是一項高尚的職業(yè)，我們必須站在“講誠信、講道德、講倫理”的高度，用愛心做好此項工作，為消費者負(fù)責(zé)。今麥郎食品有限公司今后將堅持誠信經(jīng)營，科學(xué)發(fā)展，把握機(jī)遇，創(chuàng)新未來，為加快我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展與文明進(jìn)步，做出新的更大的貢獻(xiàn)。2 集團(tuán)概況

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達(dá)80億元，分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。

營銷公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直營部（直轄市）等11個營業(yè)部，下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點。公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費者的追捧。2004年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入63億元。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將“產(chǎn)業(yè)報國，造福社會”作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)

發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的“奇跡”。

短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷全國31個省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū)，被業(yè)界譽為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。3 社會貢獻(xiàn)

今麥郎集團(tuán)的崛起，吸納了大量農(nóng)村勞動力，直接解決了兩萬以上人口的就業(yè)問題，并帶動了種植、養(yǎng)殖、包裝、運輸、建筑、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。

舉例來說，今麥郎一個企業(yè)年轉(zhuǎn)化小麥量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，每年可以使農(nóng)民增收一億多元，集團(tuán)生產(chǎn)基地周邊的專業(yè)化蔬菜種植基地已達(dá)10萬余畝，帶動著蔬菜深加工的企業(yè)蓬勃發(fā)展起來，僅辣椒深加工企業(yè)當(dāng)?shù)鼐陀邪思?，年轉(zhuǎn)化干辣椒數(shù)千噸，生產(chǎn)辣椒色素150噸；此外公司每年需購進(jìn)新鮮蔬菜3萬噸、脫水蔬菜3000噸、牛肉5000噸、辣椒1000噸、雞蛋2500噸及其他一些原材料。今麥郎的騰飛為解決“三農(nóng)”問題，推動中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作出了重要貢獻(xiàn)。4 所獲榮譽 1999年，“華龍”商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”； 2000年，華龍面業(yè)集團(tuán)名列中國民營企業(yè)500強(qiáng)排行榜第37位；篇五：今麥郎方便面廠實習(xí)報告

石家莊學(xué)院

姓 名：

學(xué) 號：

院 系：

專 業(yè)：

班 級：

指導(dǎo)教師：

教師職稱：

劉宇 20110702018 化工學(xué)院 生物工程 1班 馮俊霞/翟紅梅 講師 實習(xí)基 本 情 況

今麥郎實習(xí)報告

前言

今麥郎食品有限公司是一家以方便食品為主業(yè)，集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的現(xiàn)代化大型綜合食品企業(yè)集團(tuán)。公司自創(chuàng)建以來發(fā)展非常迅速，創(chuàng)造了企業(yè)超常規(guī)、跨越式的發(fā)展模式，發(fā)展成為中國面制品行業(yè)的龍頭企業(yè)。公司現(xiàn)設(shè)制面、面粉、飲品、綜合、掛面五大事業(yè)部，在全國建有38個生產(chǎn)工廠，市場網(wǎng)絡(luò)遍布全國，下設(shè)8大區(qū)，68個營業(yè)部，下轄259個營業(yè)所、終端銷售網(wǎng)點95萬個。今麥郎日清食品有限公司的前身河北華龍食品集團(tuán)有限公司，是1994年3月創(chuàng)建成立的一家民營股份制企業(yè)，為適應(yīng)企業(yè)更高的發(fā)展目標(biāo)，2007年公司名稱變更為今麥郎食品有限公司。河北省邢臺市今麥郎日清食品有限公司是全國食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，被農(nóng)業(yè)部等八部委認(rèn)定為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，在全國建有25個生產(chǎn)基地，員工近3萬人，方便面年產(chǎn)能120億份，位居世界制面前三強(qiáng)。

這次我們被安排到今麥郎日清食品廠進(jìn)行的實習(xí)是我們畢業(yè)前的一次綜合性實習(xí)。本次實習(xí)為了拓展我們的知識面,擴(kuò)大與社會的接觸面,增加我們在社會競爭中的經(jīng)驗,鍛煉和提高我們的能力, 將所學(xué)到的知識應(yīng)用到實際中，將理論與實際相結(jié)合，以便在以后畢業(yè)后能真真正正走入社會,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。實習(xí)在幫助應(yīng)屆畢業(yè)生從校園走向社會起到了非常重要的作用，因此要給予高度的重視。通過實習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時補充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。在老師的帶領(lǐng)下我們來到今麥郎日清食品有限公司, 讓同學(xué)們更好的了解和掌握方便面的生產(chǎn)原理、機(jī)器設(shè)備、工藝條件和技術(shù)方法等，進(jìn)一步運用所學(xué)知識分析和解決實際專業(yè)問題,提高我們的實際工作能力，為同學(xué)們以后離開校園邁向社會走向工作崗位打下一個良好的基礎(chǔ)。

正文

一、方便面配方設(shè)計：

（1）原輔料 制作方便面調(diào)料的主要原輔材料有肉類、水產(chǎn)品、蔬菜、填充劑、調(diào)味料（風(fēng)味料）、油脂等。主要原料 主要原料有肉類、水產(chǎn)品和蔬菜等，它們向調(diào)料提供風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)。生產(chǎn)調(diào)料所使用的肉品和水產(chǎn)品要求新鮮，各項指標(biāo)均應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；蔬菜應(yīng)新鮮，無腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象。

（2）填充料 調(diào)料中所使用的填充劑主要是淀粉，能夠改變調(diào)料的物理性狀，同時淀粉還以緩解蛋白質(zhì)的吸濕問題。在生產(chǎn)中，使用淀粉作填充劑，在用開水沖調(diào)時，會產(chǎn)生少許沉淀，則用糊精代替淀粉。

（3）調(diào)味料 調(diào)味料主要有甜味料、鮮味料、咸味料、香辛料等 咸味料：食鹽，要求應(yīng)為精鹽，nacl含量為95%以上 鮮味料：味精（l-谷氨酸鈉）、酵母抽提物，肉類抽提物等 甜味料：蔗糖、葡萄糖 香辛料：辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大蔥、小豆蔻、茴香、蕪荽等

（4）調(diào)味油脂 調(diào)味油脂有豬油、花生油、牛油、菜油等

（5）其他食品添加劑，包括香精、色素等 香精能增細(xì)調(diào)料的主體香氣，產(chǎn)品有粉狀的，也有液狀的，如雞肉香精、牛肉香精、鮮蝦香精、香菇香精等 色素在調(diào)料中一般不使用，極個別的調(diào)料，由于色澤較淺，酌情添加少許焦糖粉，增加焦糖色澤。

二、生產(chǎn)工藝流程 工藝流程如下: 鹽水調(diào)配→倒粉→和面→熟化→復(fù)合壓片→切絲→蒸煮→切斷→著味→油炸→風(fēng)冷→包裝→入庫

三、實習(xí)的主要內(nèi)容

1、和面 和面,就是將面粉和水均勻混合一定時間,形成具有一定加工性能的濕面團(tuán)?；驹恚好娣叟c水均勻混合時，面粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨脹，被濕面筋網(wǎng)絡(luò)包圍。當(dāng)一定的面筋網(wǎng)絡(luò)形成之后，停止快打，以免已形成的網(wǎng)絡(luò)被打斷，開始慢打，使面筋進(jìn)一步擴(kuò)展延伸，從而形成的面團(tuán)具有良好的加工性能。

工藝要求：加工性能良好，面粉充分均勻吸水，顆粒松散，大小均勻色澤呈均勻肉黃色，不含“生粉”。

具體操作：面粉中加入添加物預(yù)混1分鐘，快速均勻加水，同時快速攪拌，約13分鐘，再慢速攪拌3—4分鐘，既形成具有加工性能的面團(tuán)。

影響和面效果的因素：面粉質(zhì)量：面粉中濕面筋的含量要求在32--34%。濕面筋含量低或濕面筋質(zhì)量差都會影響面筋網(wǎng)絡(luò)形成，使面團(tuán)的彈性、延伸性受到影響，給壓延時光滑、厚薄均勻的面片形成造成困難，并且會影響成品的口感和含油量。面粉的灰分含量高低，不僅會影響面粉的色澤和氣味，而且還會影響和面時面粉的均勻吸水，影響面筋網(wǎng)絡(luò)形成，對產(chǎn)品品質(zhì)有一定影響。此外，面粉的粒度對和面效果也有影響。和面加水量： 面粉中蛋白質(zhì)、淀粉只有充分吸水，才能達(dá)到好的和面

效果。通常要求100公斤面粉加水30公斤左右，操作中根據(jù)面粉含水量、蛋白質(zhì)含水量做相應(yīng)調(diào)整。在不影響壓片與成型的前提下盡量多加水，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有利。

和面加水溫度及和面溫度：

和面水溫及和面溫度過低，水分子動能低，蛋白質(zhì)、淀粉吸水慢，面筋形成不充分。若溫度過高，易引起蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致濕面筋數(shù)量減少。因為蛋白質(zhì)的最佳吸水溫度在30℃。當(dāng)室溫在20℃以下時，提倡用溫水和面。加入食鹽 和面時適當(dāng)加入溶解食鹽，不僅增味，而且能夠強(qiáng)化面筋，改良面團(tuán)加工性能。同時食鹽有防止面團(tuán)酸敗的作用。通常是：蛋白質(zhì)含量高，多加鹽，反之少加；夏季氣溫高多加鹽，冬季少加。

加入純堿

和面時加入適量食用堿，能夠增強(qiáng)面筋，但切忌多加。

和面時間

和面時間長短對和面效果有很大影響。時間過短，混合不均勻，面筋形成不充分；時間過長，面團(tuán)過熱，蛋白質(zhì)變性，面筋數(shù)量、質(zhì)量降低。一般和面時間不少于15分鐘。另外，和面機(jī)的攪拌強(qiáng)度、水的質(zhì)量都會影響和面效果。

2、熟化 熟化，俗稱“醒面”，是借助時間推移進(jìn)一步改善面團(tuán)加工性能的過程。

主要作用： 使水分進(jìn)一步滲入蛋白質(zhì)膠體粒子的內(nèi)部，充分吸水膨脹，進(jìn)一步形成面筋網(wǎng)絡(luò)，實際是和面過程的延續(xù)。消除面團(tuán)內(nèi)部結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。使蛋白質(zhì)和淀粉之間的水分達(dá)到自動調(diào)節(jié)，使其均質(zhì)化。對復(fù)合壓延起到均勻喂料的作用。

具體操作：將和好的面團(tuán)放入一個低速攪拌的熟化盤中，在低溫、低速攪拌下完成熟化。要求熟化時間不少于10分鐘。

影響熟化效果的因素：

熟化時間： 熟化時間的長短是影響熟化效果的主要因素。理論上熟化時間比較長，但由于設(shè)備條件限制，通常熟化時間不超過半小時，但不應(yīng)該小于10分鐘。熟化時間太短，面筋網(wǎng)絡(luò)未充分形成，制成的面餅不耐泡，易混湯。攪拌速度：

熟化工藝要求在靜態(tài)下進(jìn)行，但為避免面團(tuán)結(jié)成大塊，使喂料困難，因此改為低速攪拌。

第三篇：今麥郎食品有限公司實習(xí)報告

今麥郎食品有限公司實習(xí)報告（簡介超全）

目錄：............................................................................................................錯誤！未定義書簽。1

企業(yè)簡介...................................................................................................................................2 2 集團(tuán)概況.....................................................................................................................................4 3

社會貢獻(xiàn)...................................................................................................................................5 4

所獲榮譽...................................................................................................................................5 5

產(chǎn)品服務(wù)方便面.......................................................................................................................7 6

小今麥郎系列；.......................................................................................................................8 7 企業(yè)信息.....................................................................................................................................8 8

董事長寄語.............................................................................................................................10

企業(yè)簡介

今麥郎食品有限公司是一家以方便食品為主業(yè)，集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的現(xiàn)代化大型綜合食品企業(yè)集團(tuán)。公司自創(chuàng)建以來發(fā)展非常迅速，創(chuàng)造了企業(yè)超常規(guī)、跨越式的發(fā)展模式，發(fā)展成為中國面制品行業(yè)的龍頭企業(yè)。

公司現(xiàn)設(shè)制面、面粉、飲品、綜合、掛面五大事業(yè)部，在全國建有38個生產(chǎn)工廠，市場網(wǎng)絡(luò)遍布全國，下設(shè)8大區(qū)，68個營業(yè)部，下轄259個營業(yè)所、終端銷售網(wǎng)點95萬個；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、韓國、日本等海外36個國家和地區(qū)。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)，公司員工總數(shù)近3萬人，直接解決了上萬人口的就業(yè)問題，帶動了種植、養(yǎng)殖、包裝、運輸、建筑、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的格局；目前方便面年產(chǎn)能約120億份，年轉(zhuǎn)化小麥約180萬噸，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍食品集團(tuán)有限公司，是1994年3月創(chuàng)建成立的一家民營股份制企業(yè)，為適應(yīng)企業(yè)更高的發(fā)展目標(biāo)，2007年公司名稱變更為今麥郎食品有限公司。

十多年來,以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，順應(yīng)時代需求，致力于傳統(tǒng)飲食向工業(yè)化發(fā)展的研究，堅持走科技創(chuàng)新、品牌制勝的發(fā)展道路。憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的“奇跡”。并在制面行業(yè)率先導(dǎo)入“創(chuàng)造東方制面好品質(zhì)、創(chuàng)新現(xiàn)代飲食新概念”的經(jīng)營理念，不斷引領(lǐng)中國制面行業(yè)發(fā)展的新方向。公司恪守“專心做好面”的創(chuàng)業(yè)宗旨，通過全面提高原材料品質(zhì)，加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全控制，使產(chǎn)品在經(jīng)歷了從田園到餐桌的復(fù)雜過程后仍保持了高品質(zhì)和營養(yǎng)。

豐富的產(chǎn)品和準(zhǔn)確的市場定位使今麥郎方便食品深受社會各界關(guān)注和消費者青睞，公司旗下的“華龍”、“今麥郎”商標(biāo)先后于1999年、2009年被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”；“今麥郎”被評定為“CCTV我最喜愛的中國品牌”?！凹准摇毙←湻鄯謩e榮獲“中國名牌產(chǎn)品”和“中國十大熱銷品牌”榮譽稱號。

公司堅持“產(chǎn)業(yè)報國，造福社會”的崇高理念，致力于開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，圍繞農(nóng)產(chǎn)品深加工打造產(chǎn)業(yè)龍頭，有力地帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張升級，走出了一條“產(chǎn)業(yè)化提高農(nóng)業(yè)”、“工業(yè)化致富農(nóng)民”、“城鎮(zhèn)化發(fā)展農(nóng)村”的成功之路。十多年來，累計納稅十多億元，向地方捐款捐物、扶貧支教、賑災(zāi)救困，支持科教文體事業(yè)等折合人民幣數(shù)億元。

從事食品工業(yè)是一項高尚的職業(yè)，我們必須站在“講誠信、講道德、講倫理”的高度，用愛心做好此項工作，為消費者負(fù)責(zé)。今麥郎食品有限公司今后將堅持誠信經(jīng)營，科學(xué)發(fā)展，把握機(jī)遇，創(chuàng)新未來，為加快我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展與文明進(jìn)步，做出新的更大的貢獻(xiàn)。2 集團(tuán)概況

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達(dá)80億元，分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。

營銷公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直營部（直轄市）等11個營業(yè)部，下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點。

公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費者的追捧。2004年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入63億元。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將“產(chǎn)業(yè)報國，造福社會”作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的“奇跡”。

短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷全國31個省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū)，被業(yè)界譽為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。

社會貢獻(xiàn)

今麥郎集團(tuán)的崛起，吸納了大量農(nóng)村勞動力，直接解決了兩萬以上人口的就業(yè)問題，并帶動了種植、養(yǎng)殖、包裝、運輸、建筑、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。

舉例來說，今麥郎一個企業(yè)年轉(zhuǎn)化小麥量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，每年可以使農(nóng)民增收一億多元，集團(tuán)生產(chǎn)基地周邊的專業(yè)化蔬菜種植基地已達(dá)10萬余畝，帶動著蔬菜深加工的企業(yè)蓬勃發(fā)展起來，僅辣椒深加工企業(yè)當(dāng)?shù)鼐陀邪思?，年轉(zhuǎn)化干辣椒數(shù)千噸，生產(chǎn)辣椒色素150噸；此外公司每年需購進(jìn)新鮮蔬菜3萬噸、脫水蔬菜3000噸、牛肉5000噸、辣椒1000噸、雞蛋2500噸及其他一些原材料。今麥郎的騰飛為解決“三農(nóng)”問題，推動中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作出了重要貢獻(xiàn)。

所獲榮譽

1999年，“華龍”商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”；

2000年，華龍面業(yè)集團(tuán)名列中國民營企業(yè)500強(qiáng)排行榜第37位；

2002年8月，華龍“甲家”牌小麥粉，獲得“國家免檢產(chǎn)品”榮譽稱號；

2003年1月，華龍面業(yè)集團(tuán)被國家九部委聯(lián)合認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)” ；

2004年1月，“華龍”牌方便面獲得“國家免檢產(chǎn)品”榮譽稱號；

2004年9月，華龍“甲家”小麥粉榮獲”中國名牌產(chǎn)品“榮譽稱號；同月，集團(tuán)榮獲“2004全國食品安全示范單位十強(qiáng)企業(yè)”；

2007年12月，【今野】商標(biāo)被評為【河北省著名商標(biāo)】

2008年1月，公司董事長兼總裁范現(xiàn)國被評為“2007河北經(jīng)濟(jì)人物”

2008年4月5日，中共中央政治局常委、國務(wù)院總理溫家寶來公司視察指導(dǎo)工作

2009年4月26日，“今麥郎”商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”

2009年5月28日，北京總部搬遷至泰康金融大廈

2009年10月，今麥郎名列“河北省百強(qiáng)企業(yè)”排行榜第36位

2010年6月20日，河北省邢臺市市長劉大群到今麥郎視察

2010年8月，今麥郎食品有限公司榮獲“河北省民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范集體”稱號

2010年12月，今麥郎食品有限公司榮獲“河北省著名商標(biāo)企業(yè)”

2010年12月24日，三菱商式株式會社考察團(tuán)到今麥郎食品有限公司參觀 5

產(chǎn)品服務(wù)方便面

華龍日清主要產(chǎn)品包括：

華龍拉面系列；

小康家庭系列；

六丁目系列；

東三福系列；

小康130系列；

甲一麥系列；

華龍108系列；

煮著吃系列；

清真系列；

好家庭系列；

11.干脆面系列；

華龍面系列；

今道系列；

甲圓面館系列；

大碗香系列；

可勁造系列；

手打掛面；

光華粉絲系列（袋裝/桶裝）等等。

今麥郎集團(tuán)主要產(chǎn)品包括：

今麥郎彈面系列(泡面煮面)；

今麥郎VIP系列；

今麥郎骨湯彈面系列(杯面桶面)；

今野拉面系列；

小今麥郎系列；

今麥郎大碗面/中碗面系列；

爽滑彈面系列等等。

十年創(chuàng)新，成就了今麥郎今日的輝煌。今天，已走向國際舞臺的今麥郎堅持“技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)第一”的經(jīng)營理念，創(chuàng)建全球最大制面企業(yè)，全力為世界各地的消費者奉獻(xiàn)更多、更好的方便、可口、健康、營養(yǎng)的美味食品，向國際一流的現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)邁進(jìn)。企業(yè)信息

企業(yè)概況—世界制面前三強(qiáng)

今麥郎日清食品有限公司是全國食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，被農(nóng)業(yè)部等八部委認(rèn)定為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，在全國建有25個生產(chǎn)基地，員工近3萬人，方便面年產(chǎn)能120億份，位居世界制面前三強(qiáng)，年加工小麥180萬噸，年產(chǎn)飲品300萬噸，擁有“華龍”、“今麥郎”中國馳名商標(biāo)2個，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國，并遠(yuǎn)銷40多個國家和地區(qū)。

企業(yè)品牌—今麥郎

今麥郎日清食品有限公司的前身河北華龍食品集團(tuán)有限公司，是1994年3月創(chuàng)建成立的一家民營股份制企業(yè)，為適應(yīng)企業(yè)更高的發(fā)展目標(biāo)，2007年公司名稱變更為今麥郎食品有限公司.經(jīng)營理念

創(chuàng)造東方制面好品質(zhì)、創(chuàng)新現(xiàn)代飲食新概念。創(chuàng)業(yè)宗旨

專心做好面。發(fā)展優(yōu)勢

得天獨厚的資源優(yōu)勢 領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢 門類齊全的配套優(yōu)勢 優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢 國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢

企業(yè)榮譽

公司旗下的“華龍”、“今麥郎”商標(biāo)先后于1999年、2009年被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”；“今麥郎”被評定為“CCTV我最喜愛的中國品牌”。“甲家”小麥粉分別榮獲“中國名牌產(chǎn)品”和“中國十大熱銷品牌”榮譽稱號。

企業(yè)責(zé)任

—產(chǎn)業(yè)報國，造福社會

公司堅持“產(chǎn)業(yè)報國，造福社會”的崇高理念，致力于開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，圍繞農(nóng)產(chǎn)品深加工打造產(chǎn)業(yè)龍頭，有力地帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張升級，走出了一條“產(chǎn)業(yè)化提高農(nóng)業(yè)”、“工業(yè)化致富農(nóng)民”、“城鎮(zhèn)化發(fā)展農(nóng)村”的成功之路。十多年來，累計納稅十多億元，向地方捐款捐物、扶貧支教、賑災(zāi)救困，支持科教文體事業(yè)等折合人民幣數(shù)億元。

從事食品工業(yè)是一項高尚的職業(yè)，我們必須站在“講誠信、講道德、講倫理”的高度，用愛心做好此項工作，為消費者負(fù)責(zé)。今麥郎日清食品有限公司今后將堅持誠信經(jīng)營，科學(xué)發(fā)展，把握機(jī)遇，創(chuàng)新未來，為加快我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展與文明進(jìn)步，做出新的更大的貢獻(xiàn)。

董事長寄語

廿年磨礪，廿年創(chuàng)新，今麥郎近二十年的時間，從中國走向了世界，完成了華龍向今麥郎的品牌轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了從民營企業(yè)向國際化企業(yè)轉(zhuǎn)變質(zhì)的飛躍。二十年來，我們致力于傳統(tǒng)食品工業(yè)化，努力挖掘并創(chuàng)新傳統(tǒng)飲食文化。把人們從繁重的廚房勞動之中解放出來，為世界各地的消費者提供更多的美味、營養(yǎng)、健康、方便、安全的食品，全面提升人們的生活健康質(zhì)量一直是我們不懈的追求。

我始終認(rèn)為“思路比資源更重要”。“從麥場到賣場”觀點的提出，實踐了我們的“品質(zhì)抓源頭，服務(wù)到終端”的全新經(jīng)營思想；“合理膳食，均衡營養(yǎng)”觀點的提出，在制面行業(yè)率先導(dǎo)入現(xiàn)代飲食的新概念，通過不懈的工藝創(chuàng)新與技術(shù)革新，做出面館里的面、健康的面，引導(dǎo)著中國制面行業(yè)發(fā)展的新方向。在面對激烈的國際競爭，我們將以“立百年大業(yè)，創(chuàng)國際品牌”為奮斗目標(biāo)，“從搶市場到占領(lǐng)消費者心智資源”的品牌戰(zhàn)略驅(qū)動下，全力推進(jìn)制面行業(yè)邁向品質(zhì)競爭的新時代。

企業(yè)文化： 企業(yè)理念

產(chǎn)業(yè)報國，造福社會 企業(yè)精神

團(tuán)結(jié)拼搏、超前突破、爭創(chuàng)最佳、挑戰(zhàn)自我 企業(yè)價值觀 老老實實做人，認(rèn)認(rèn)真真做事 企業(yè)宗旨

企業(yè)為員工的幸福而發(fā)展 員工為企業(yè)的發(fā)展而奉獻(xiàn) 質(zhì)量觀念

創(chuàng)新無止境，品質(zhì)零缺陷

第四篇：家鄉(xiāng)品牌如何亮劍——今麥郎何時彈走魚尾紋

家鄉(xiāng)（邢臺）企業(yè)如何亮劍

——今麥郎何時彈走魚尾紋？

霍路軍

不是我非要去詛咒哪個公司或者企業(yè)，我只是把我對品牌的直覺說了，還說給了一些朋友：今麥郎不應(yīng)該去介入飲料市場，早晚在飲料行業(yè)會中標(biāo)虛榮的“丘比特之箭”的——不料被言中了！頭幾天看新聞時發(fā)現(xiàn)統(tǒng)一要出售擁有的今麥郎飲品股權(quán)，解釋的理由是盤活資產(chǎn)。老板們一看就知道，今麥郎的過往效益未能滿足統(tǒng)一這個投資大鱷的胃口，而且能隱隱看出是食不果腹，否則何出盤活資產(chǎn)之言。

今麥郎的成長歷程是一路披荊斬棘高歌猛進(jìn)：九十年代中后期憑借小康家庭這個基礎(chǔ)產(chǎn)品做起，90年代末期獲得馳名商標(biāo)，然后進(jìn)行品牌戰(zhàn)略升級轉(zhuǎn)型——今麥郎品牌橫空出世，然后在06年高調(diào)進(jìn)軍飲料行業(yè)，進(jìn)行多元化擴(kuò)張。這個國內(nèi)很多企業(yè)目前所走過的道路，看似順理成章，水到渠成，實則不然，企業(yè)正在一步一步走向自己挖掘的深淵！

家鄉(xiāng)企業(yè)，筆者痛徹心扉！

今麥郎看似高大，實則很虛弱，下面我從品牌定位戰(zhàn)略的角度去全面分析今麥郎的得與失。

小康家庭的掘金史成就了華龍。首先要分析研究當(dāng)時的市場格局和環(huán)境，列寧曾經(jīng)說過“忘記歷史等于背叛”。小康家庭上市之時市場上的方便面品牌幾乎都是國有企業(yè)生產(chǎn)的，記得我們村的一位親戚曾給我說過，人家老范（華龍老總）真是發(fā)了，原來只是騎個大嘉陵，土里土氣的。那個時候我這個親戚是作為國有方便面（邢臺的佳美牌雞汁面，朋友聽說過嗎）企業(yè)的技術(shù)師傅幫助華龍培訓(xùn)車間工人；在當(dāng)時求大于供的年代全國品牌不存在（康師傅也是在市場培育期），只有地方品牌的方便面，包裝質(zhì)量很差，味道還湊合，而且只有一袋粉包，早期的方便面又不能干吃（干吃的話很難吃）!華龍面的主打品項小康家庭通過加入情感因素，獨立的醬包和中低的價位迅速在切入廣大農(nóng)村市場。

1、小康家庭顧名思義就是溫馨的有吃有喝，能吃好喝好的家庭這么一種感覺，畢竟美好生活人人向往之。老百姓不會去關(guān)注小康什么什么標(biāo)準(zhǔn)（當(dāng)然你要問專家的話他們會給你搬出來人均GDP、農(nóng)村人均純收入、恩格爾系數(shù)等等，不過實在是沒有意義），就像當(dāng)時和華龍同時出世的長虹一樣，以振興民族工業(yè)為己任如初一轍，大打民族情感訴求，在當(dāng)時廣告為王，求大于供的時代激發(fā)了國人的民族情緒，也暴增了長虹的銷量。

2、獨立的醬包給產(chǎn)品找到了很好的支撐。在當(dāng)時單一粉包的市場下多了一個醬包，油油的香香的，那是很多人的最愛，那個年代在我的印象中很少有誰得高血壓或者糖尿病，減肥的人幾乎沒有。

3、中低檔的價格很快使華龍鋪遍農(nóng)村市場（康師傅的高價格只能使其在城市銷售）。遍布華北東北等農(nóng)村的大街小巷的墻體廣告也功不可沒，可以說華龍面墻體廣告天天見，真不為過。

彈面品類前途未卜。企業(yè)的最終目的就是利潤！華龍在2000年左右開始謀劃如何進(jìn)軍高端方便面市場，華龍在啟用今麥郎這個品牌

上確實是點睛之筆，品牌名朗朗上口、獨特、暗含產(chǎn)品的特性，又給人一種青春活力的感覺。通過彈面這個品牌定位，整合、聚焦資源在今麥郎上發(fā)力，也贏得了業(yè)內(nèi)人士的喝彩；但是筆者認(rèn)為，“彈”這個字眼更多的是USP，只是一個獨特銷售主張，就像樂百氏的27層凈化一樣，只是時尚的代名詞，不具備大潮式的心智概念。波浪和時尚來得快去得也快，而大潮卻是持久的，所以潮水也是24節(jié)氣里面的一部分。為什么說彈不是心智概念？我們吃方便面圖的就是方便，這是方便面品類的品類特性，然后考慮顧客的心智認(rèn)知和常識性習(xí)慣，現(xiàn)在康師傅已經(jīng)成功的占據(jù)了“就是這個味兒”的美味的概念；大家都說方便面沒有營養(yǎng)，然后白象開發(fā)出大骨面，占據(jù)了營養(yǎng)這個詞。試問有幾個來不及、不趕趟吃飯的消費者會關(guān)注我的面勁道不勁道？尤其在04、05年以后方便面行業(yè)的成熟度和低門檻已經(jīng)完全沒有問題的背景下。看看統(tǒng)一的好勁道就知道有多慘了！

多元化擴(kuò)張下的敗筆。筆者認(rèn)為由于業(yè)績的提升遇到瓶頸和前所未有的利潤壓力，今麥郎05年嘗試進(jìn)行多元化擴(kuò)張，進(jìn)軍飲料行業(yè)。由于錯誤的品牌戰(zhàn)略導(dǎo)致盈利甚微，最近還爆出統(tǒng)一要出售股份。一個品牌幾乎只能代表一個產(chǎn)品、服務(wù)或者一個人、一個國家，比如intel代表了處理器，凌動代表低端處理器，三笑代表牙刷、兩面針代表中藥牙膏、汰漬代表潔白洗衣粉、陜西代表的是羊肉泡饃、山西代表的是煤炭和煤老板、桂林代表最美的山水城市、蘇州代表俊美的園林城市等等不勝枚舉，康師傅綠茶統(tǒng)一的紅茶銷量是最大的，美之源果汁銷售量最大的，統(tǒng)一鮮橙多銷量是最大的；如果品牌可以延伸、條件允許的話（至少在20年前）喜之郎就沒必要生產(chǎn)優(yōu)樂美奶茶，直接叫喜之郎奶茶，雪碧直接可以叫可口可樂牌檸檬味汽水，本身就是大品牌何樂不用呢？顯而易見——今麥郎和這些先入為主的專家品牌去競爭，唯一的辦法就是你的競爭對手也在犯著同樣大的錯誤，是對手給你的機(jī)會?！赡軉幔拷覃溊杀緛砭褪敲嬷破菲髽I(yè)，本應(yīng)該好好在自己的強(qiáng)勢領(lǐng)域大作特作。十幾年前華龍生產(chǎn)的煮著吃就是個很好很有潛力的品項，是我見過的最早的非油炸方便面，可惜企業(yè)沒有看到趨勢的大潮，導(dǎo)致了一個很有潛力機(jī)會的品項或者品類消失。我們印象較深的就是五谷道場，實際上五谷道場的品牌也有很大的問題，只突出和瘋狂推廣品類，忘記了品類是需要逐漸培育的，需要顧客逐漸認(rèn)同的，管理學(xué)之父德魯克曾說過“企業(yè)存在的目的是創(chuàng)造顧客”。顧客對品類的認(rèn)知是從注意、興趣、嘗試、購買、重復(fù)購買的過程（試問沖動購買造就了哪個品牌或者企業(yè)，你能說出來嗎），你沒有理由去違背它，就像人的生老病死一樣。而品牌知名度這個虛情假意的詞語卻迷惑了太多的企業(yè)家和營銷人員，當(dāng)預(yù)期的績效目標(biāo)沒有達(dá)成時，就無所適從了。

分手正和時宜。統(tǒng)一近年憑借老壇酸菜面單品一枝獨秀，（去年40億左右的銷量）在合資沒有多少利潤下，似乎要全面聚焦主業(yè)方便面了，今麥郎此時應(yīng)該全力收回股份，盡量勿以對賭博弈資本大鱷，否則民族品牌朝不保夕；對今麥郎飲料的建議：先打造區(qū)域飲料強(qiáng)勢品牌為目的，最佳方式是細(xì)分品類，成為某個品類的開創(chuàng)者，轉(zhuǎn)換品牌名稱，對品類進(jìn)行定位，運營和管理今麥郎都是沒有問題的。

對方便面的建議：回到主業(yè)上來，聚焦方便面大品類，按照品類發(fā)展和品類分化趨勢，把握機(jī)會，盡量及時推出方便面第二品牌。

趕快彈走你的魚尾紋！老鄉(xiāng)——你準(zhǔn)備好了嗎？

第五篇：今麥郎食品有限公司實習(xí)報告

認(rèn)知實習(xí)論文

專業(yè)： 食品科學(xué)與工程一班

學(xué)號：11055011

5姓名：趙丹

今麥郎食品有限公司實習(xí)報告

一、實習(xí)時間：2013年7月4日

二、實習(xí)地點：今麥郎日清食品有限公司

三、指導(dǎo)教師：趙興杰

四、實習(xí)目的：

學(xué)年實習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力，提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計以及畢業(yè)論文打下堅實的基礎(chǔ)。在實習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位；掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項；了解車間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等。

五、公司發(fā)展史：

今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽華夏。

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達(dá)50億元，分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。

營銷公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直營部（直轄市）等11個營業(yè)部，下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點。

公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費者的追捧。2004年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入63億元。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將“產(chǎn)業(yè)報國，造福社會”作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的“奇跡”。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷全國31個省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū)，被業(yè)界譽為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一

1999年“華龍”商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”；2000年華龍面業(yè)集團(tuán)名列中國民營企業(yè)500強(qiáng)排行榜第37 位； 2002年8月，華龍“甲家”牌小麥粉，獲得“國家免檢

產(chǎn)品”榮譽稱號；2003年1月，華龍面業(yè)集團(tuán)被國家九部委聯(lián)合認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)” ；2004年1月“華龍”牌方便面獲得“國家免檢產(chǎn)品”榮譽稱號；2004年9月，華龍“甲家” 小麥粉榮獲“中國名牌產(chǎn)品”榮譽稱號；同月，集團(tuán)榮獲“2004全國食品安全示范單位十強(qiáng)企業(yè)”。

今麥郎集團(tuán)的崛起，吸納了大量農(nóng)村勞動力，直接解決了兩萬以上人口的就業(yè)問題，并帶動了種植、養(yǎng)殖、包裝、運輸、建筑、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。舉例來說，今麥郎一個企業(yè)年轉(zhuǎn)化小麥量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，每年可以使農(nóng)民增收一億多元，集團(tuán)生產(chǎn)基地周邊的專業(yè)化蔬菜種植基地已達(dá)10萬余畝，帶動著蔬菜深加工的企業(yè)蓬勃發(fā)展起來，僅辣椒深加工企業(yè)當(dāng)?shù)鼐陀邪思?，年轉(zhuǎn)化干辣椒數(shù)千噸，生產(chǎn)辣椒色素150噸；此外公司每年需購進(jìn)新鮮蔬菜3萬噸、脫水蔬菜3000噸、牛肉5000噸、辣椒1000噸、雞蛋2500噸及其他一些原材料。今麥郎的騰飛為解決“三農(nóng)”問題，推動中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作出了重要貢獻(xiàn)。

華龍日清主要產(chǎn)品包括

1.華龍拉面系列 2.小康家庭系列 3.六丁目系列 4.東三福系列5.小康130系列 6.甲一麥系列

7.華龍108系列 8.煮著吃系列 9.清真系列 10.好家庭系列

11.干脆面系列 12.華龍面系列 13.今道系列 14.甲圓面館系列 15.大碗香系列 16.可勁造系列 17.手打掛面 18.光華粉絲系列（袋裝/桶裝）等等。

今麥郎集團(tuán)主要產(chǎn)品包括:

1.今麥郎彈面系列(泡面煮面)2.今麥郎VIP系列 3.今麥郎骨湯彈面系列(杯面桶面)4.今野拉面系列 5.小今麥郎系列 6.今麥郎大碗面/中碗面系列 7.爽滑彈面系列等等。

十年創(chuàng)新，成就了今麥郎今日的輝煌。今天，已走向國際舞臺的今麥郎堅持“技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)第一”的經(jīng)營理念，創(chuàng)建全球最大制面企業(yè)，全力為世界各地的消費者奉獻(xiàn)更多、更好的方便、可口、健康、營養(yǎng)的美味食品，向國際一流的現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)邁進(jìn)。

六、實習(xí)內(nèi)容:

在實習(xí)的這段時間里,我們在廠領(lǐng)導(dǎo)的安排下學(xué)會了如何運用方便面醬包包裝機(jī)生產(chǎn)成品,首先,裝膜,將膜圈固定.其次,順膜,然后,放醬,切刀,調(diào)邊距,其中每包6.0克(7.4克)安品種不同而定.每箱2000包(1600包)每木板裝箱40件,每天實習(xí)安排一般為上午剪,擠料包,下午在生產(chǎn)線.七、實習(xí)體會：

通過這段時間的實習(xí)，我置身于實際企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了食品的生產(chǎn)工藝和流程，有助于我鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容。在廠方技術(shù)講解員的講解過程中，使我們對食品工業(yè)也有了更加深入的理解，與以前單純從書本上學(xué)習(xí)、做實驗相比，真正做到了理論聯(lián)系實踐，感覺很有收獲。

我們所在的食品企業(yè)，有飲料、方便面、掛面等，有現(xiàn)代化的新型食品加工企業(yè)、傳統(tǒng)的食品加工企業(yè)。學(xué)校這樣安排很合理，使我們通過實習(xí)，讓我們在無形中有了各種食品工廠的印象。在這次實習(xí)中我看到了老師經(jīng)常提到的生產(chǎn)設(shè)備如包裝機(jī)；以及一些較先進(jìn)的自動化設(shè)備；還有一些發(fā)酵罐。

在實習(xí)過程中，讓我感觸較深刻的是企業(yè)的管理文化。企業(yè)在墻壁上隨處可見的各種標(biāo)語、給人一種嚴(yán)格的氛圍，在告示欄我們發(fā)現(xiàn)個別員工很小的疏忽都被處罰；企業(yè)的員工衣著統(tǒng)一、衛(wèi)生，作業(yè)效率高，集體意識強(qiáng)；在這次參觀實習(xí)過程中，讓我感知了食品工業(yè)的發(fā)展方向，感受到了企業(yè)文化的影響力，學(xué)到了很多有用的知識。

最后，感謝學(xué)院為我們提供這個寶貴的實習(xí)機(jī)會，感謝各位老師在這幾天陪我們走過，感謝各個廠區(qū)給我們提供實習(xí)的場所以及其技術(shù)講解員的細(xì)心講解！