第一篇：廣東勞動(dòng)部門稱麥當(dāng)勞肯德基違規(guī)用工

廣東勞動(dòng)部門稱麥當(dāng)勞肯德基違規(guī)用工

“這份協(xié)議本身就有很多地方是不合法的。”本報(bào)記者將暗訪調(diào)查的情況反映給省勞動(dòng)保障廳，相關(guān)負(fù)責(zé)人非常重視，當(dāng)場指出，從記者提供的麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客三家餐飲企業(yè)與兼職員工簽訂的勞務(wù)合同(協(xié)議)來看，企業(yè)存在涉嫌違反了非全日制職工最低小時(shí)工資標(biāo)

準(zhǔn)等問題。

麥當(dāng)勞、肯德基用工四方面違規(guī)

廣東省勞動(dòng)保障廳有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，本報(bào)記者提供的麥當(dāng)勞《兼職服務(wù)員勞務(wù)協(xié)議》

至少存在四個(gè)方面的問題：

首先，勞務(wù)協(xié)議是勞務(wù)公司和用人單位之間簽訂的，個(gè)人與用人單位只能簽訂勞動(dòng)合同

或勞動(dòng)協(xié)議。

其次，每小時(shí)4元的工資標(biāo)準(zhǔn)肯定是違反了非全日制職工最低小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)的。該負(fù)責(zé)人表示，在去年12月公布，并在今年元旦開始實(shí)施的全省五類非全日制職工小時(shí)最低工資標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，最低的一類也達(dá)到了4.3元/小時(shí)，而廣州市的標(biāo)準(zhǔn)是7.5元/小時(shí)。他表示，行政部門一旦確認(rèn)了企業(yè)存在這種行為，將責(zé)令其改正，并對工人進(jìn)行補(bǔ)償，嚴(yán)重的將對企業(yè)

進(jìn)行行政處罰。

第三，每天工作時(shí)間超過5小時(shí)的，不能算是非全日制用工，必須按照全日制用工簽訂勞動(dòng)合同，而兼職的學(xué)生，只能見習(xí)或?qū)嵙?xí)，不能從事全日制工作。其他有勞動(dòng)能力的人員，若簽訂全日制合同，則不能按照時(shí)薪來計(jì)酬。

第四，由于非全日制用工按小時(shí)計(jì)酬，也不存在試用期。企業(yè)安排一個(gè)月的試用期，這

種規(guī)定是無效的。

如有投訴將責(zé)令整改

省勞動(dòng)保障廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，采用非全日制最低小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)的用人單位，不得要求勞動(dòng)者加班。如工作時(shí)間超出日均工作時(shí)間不超過5小時(shí)、累計(jì)每周工作時(shí)間不超過30小時(shí)的條件，用人單位就必須按全日制用工形式與職工確定勞動(dòng)關(guān)系，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。據(jù)介紹，近年來，廣東以小時(shí)工為主要形式的非全日制用工明顯增多。初步統(tǒng)計(jì)顯示，目前全省該類從業(yè)人員至少有200多萬人，主要集中在環(huán)衛(wèi)、家政、餐飲等服務(wù)業(yè)，以農(nóng)民工、失業(yè)人員和下崗工人為主。省勞動(dòng)保障廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前還沒有接到企業(yè)違反非全日制最低工資標(biāo)準(zhǔn)的投訴，但并不表明不存在問題，他提醒廣大勞動(dòng)者，發(fā)現(xiàn)有企業(yè)違反該標(biāo)準(zhǔn)的，職工個(gè)人可以向勞動(dòng)部門投訴，勞動(dòng)部門將責(zé)令企業(yè)按照工資標(biāo)準(zhǔn)整改，嚴(yán)重的將進(jìn)行行政處罰。

有關(guān)負(fù)責(zé)人還表示，明確納入非全日制小時(shí)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的只有社保費(fèi)，至于誤餐補(bǔ)貼，由企業(yè)自行決定，不給也沒有要求，但肯定不能計(jì)入小時(shí)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，而企業(yè)支付給職工的小時(shí)

工資必須在標(biāo)準(zhǔn)之上。

三快餐巨頭用工涉七宗“罪”

知名律師朱永平指出

就麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際著名餐廳企業(yè)聘用非全日制工人存在的問題，記者采訪了廣州大同律師事務(wù)所主任朱永平律師。朱永平表示，從麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等餐廳與員工簽訂的勞務(wù)合同(協(xié)議)及相關(guān)事實(shí)看，這些企業(yè)至少在以下七個(gè)方面涉嫌違反《勞動(dòng)法》及相關(guān)法律法規(guī)，在合同中存在眾多對勞工不平的條文，已嚴(yán)重侵害了勞工的合法權(quán)益。

低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)

嚴(yán)重違反當(dāng)?shù)卣C布的非全日制工的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

朱永平指出，在廣州經(jīng)營的麥當(dāng)勞規(guī)定兼職服務(wù)員的工資為4元/小時(shí)，肯德基為4.7元，必勝客為5元多，這明顯違反了廣東省勞動(dòng)部門頒布并于今年元月一日起實(shí)施的非全日

制最低工資標(biāo)準(zhǔn)7.5元/小時(shí)的規(guī)定。

朱永平認(rèn)為，如果這三家企業(yè)是“知法犯法”，那無疑就是對勞工權(quán)益的剝奪，是赤裸裸的“壓榨和剝削”。

規(guī)避《勞動(dòng)法》管轄

規(guī)避《勞動(dòng)法》，排斥《勞動(dòng)法》。

在必勝客提供的一份《計(jì)時(shí)員工勞務(wù)協(xié)議》中規(guī)定，“鑒于乙方(下崗、內(nèi)退、退休、在校學(xué)生等人員)，乙方不具備勞動(dòng)法律關(guān)系主體資格，無法與甲方建立勞動(dòng)(合同)關(guān)系。甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，共同決定建立勞務(wù)關(guān)系。因此，本計(jì)時(shí)服務(wù)員協(xié)議屬于勞務(wù)協(xié)議，不在《勞動(dòng)法》調(diào)整范圍內(nèi)，而在《民法通則》的調(diào)整范圍之中?！?/p>

對此，朱永平表示，相關(guān)企業(yè)在合同中“不受《勞動(dòng)法》管轄”，是根本行不通的，因?yàn)楫?dāng)事員工是直接向餐廳提供勞動(dòng)服務(wù)的，“而這已形成了事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系”，而且《勞動(dòng)法》明確規(guī)定“在中國境內(nèi)的企業(yè)、個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織和與之形成勞動(dòng)關(guān)系的勞動(dòng)者，適用本法”。朱律師表示，這些企業(yè)著重避開《勞動(dòng)法》是對他的責(zé)任非法推卸，“不管是勞務(wù)協(xié)議還是勞動(dòng)

協(xié)議都要遵守《勞動(dòng)法》！”。

兼職工需一個(gè)月試用期

勞務(wù)合同(協(xié)議)中約定了試用期，均要求“務(wù)工者前30天為試用期”。對此，朱永平表示，根據(jù)2003年《勞動(dòng)保障部關(guān)于非全日制用工若干問題的意見》中規(guī)定“非全日制勞動(dòng)合同不得約定試用期”，因此在合同中規(guī)定需要“試用期”則是明顯違規(guī)行為。

沒有為兼職工繳納工傷保險(xiǎn)

勞務(wù)合同(協(xié)議)中均未明確規(guī)定企業(yè)將為非全日制員工“繳納工傷保險(xiǎn)費(fèi)”。朱永平表示，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，用人單位不必為非全日制員工繳納基本養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)和基本醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)，但工傷保險(xiǎn)則是無條件應(yīng)由用工單位繳納。

員工無法準(zhǔn)時(shí)拿到用工合同

據(jù)記者暗訪調(diào)查了解到，大部分兼職的大學(xué)生與肯德基、麥當(dāng)勞餐廳簽訂“勞務(wù)協(xié)議”后，就無法準(zhǔn)時(shí)拿到，甚至根本拿不到“勞務(wù)合同”。對此，朱永平稱，用工單位在與員工簽訂勞動(dòng)合同后，單方面收回所有合同，是非法剝奪員工維護(hù)自己合法權(quán)利的行為。朱律師直言：“也許，這些企業(yè)考慮到，這樣就可以讓員工在利益受到侵犯時(shí)，連告的權(quán)利都沒有了！

”

沒有辦理非全日制錄用備案手續(xù)

朱永平表示，依照相關(guān)勞動(dòng)法規(guī)，任何企事單位在聘用勞工的過程中，都需要將聘用勞工的情況及時(shí)報(bào)勞動(dòng)主管部門備案。“像肯德基、麥當(dāng)勞這種明顯違規(guī)使用臨時(shí)工的做法能

如此猖獗，可想而知，其用工情況肯定是沒有向相關(guān)部門備案的?！?/p>

已簽訂的合同單方面不時(shí)修改

“鑒訂的合同還能單方面修改？”在麥當(dāng)勞與兼職員工簽訂的《兼職服務(wù)員勞務(wù)協(xié)議》中規(guī)定：《麥當(dāng)勞兼職服務(wù)員手冊》或經(jīng)不時(shí)修改的《麥當(dāng)勞兼職服務(wù)員手冊》為本協(xié)議的組

成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。

對此，朱永平表示，合同中將該《手冊》作為合同的附件，行為本身就將兼職工置于不利的地位，“而不時(shí)修改的《手冊》也是協(xié)議組成部分”則是“嚴(yán)重違反了合同法，可以說如

此合同太荒唐了。”

相關(guān)鏈接

麥當(dāng)勞在中國共開設(shè)了670家餐廳，聘用中國的員工已超過5萬人?？偼顿Y5億美元。中國百勝餐飲集團(tuán)是一家經(jīng)營必勝客和肯德基等品牌的餐飲連鎖企業(yè)，在中國已有

1500多家肯德基和200多家必勝客餐廳，員工目前有100000人。

廣東省非全日制職工小時(shí)最低工資標(biāo)準(zhǔn)表(部分)

類別工資標(biāo)準(zhǔn)(元/小時(shí))

適用地區(qū)

一類7.5廣州

二類6.6珠海、佛山、東莞、中山

三類5.8汕頭、惠州、江門

以上標(biāo)準(zhǔn)包含用人單位及勞動(dòng)者本人應(yīng)繳納的最低基本養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)和基本醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)。

國內(nèi)部分城市必勝客餐廳的小時(shí)薪資和當(dāng)?shù)氐淖畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)

上海

最低工資標(biāo)準(zhǔn)6.5元/小時(shí)

必勝客餐廳的薪資5.8元/小時(shí)(含餐貼)

石家莊

最低工資標(biāo)準(zhǔn)6.6元/小時(shí)。

必勝客餐廳的薪資5.4元/小時(shí)

沈陽

最低工資標(biāo)準(zhǔn)5.5元/小時(shí)

必勝客餐廳的薪資實(shí)際4.1元/小時(shí)(含餐補(bǔ))

西安

最低工資標(biāo)準(zhǔn)6元/小時(shí)

必勝客餐廳的薪資5.1元/小時(shí)

第二篇：肯德基和麥當(dāng)勞市場調(diào)查問卷

肯德基和真功夫市場調(diào)查問卷

1.請問您是？()

A.男生

B.女生

2.請問您是大學(xué)幾年級 ?（）

A.大一

B.大二

C.大三

D.大四

3.你每月平均收入是：（包括零用錢）

A.300元以下B.300～599元C.600～899元

D.900～1200元E.1200元以上

4.你去過肯德基或真功夫餐廳嗎？()

A 去過真功夫

B 去過肯德基

C 兩個(gè)都去過

D 都沒去過

5.你光臨肯德基或真功夫次數(shù)，哪個(gè)最多()？

A 真功夫

B 肯德基

C 都差不多

D 都不怎么去

6.在一個(gè)星期中你幾次去吃肯德基或真功夫餐廳的快餐？()

A.1～2次B.3～4次C.5～6次D.6次以上

7.你平均每次到肯德基或真功夫消費(fèi)的金額是：（）

A.5元或以下B.6—10元C.11—15元D16—20元E.20元以上

8．你可以接受的快餐價(jià)格是多少？（）

A.5元或以下B.6—10元C.11—15元D16—20元E.20元以上

9.你覺得真功夫.肯德基中哪個(gè)環(huán)境好？()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.不清楚

10.你覺得真功夫.肯德基中哪個(gè)服務(wù)態(tài)度好？()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.都不好

11.你覺得真功夫，肯德基中哪個(gè)口味好?()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.都不好

12.你覺得真功夫，肯德基的餐廳衛(wèi)生情況哪個(gè)好?()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.都不好

13.你認(rèn)為是真功夫里面的價(jià)格高還是肯德基的價(jià)格高?()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.不清楚

14.你覺得在中國肯德基與麥當(dāng)勞哪一個(gè)更成功？()肯德基

麥當(dāng)勞

15、根據(jù)您的總體感覺，您更愿意選擇去()消費(fèi)

A、肯德基

B、麥當(dāng)勞

16.如果在正餐時(shí)間，你會(huì)選擇以下哪種？()

A.中式快餐 B.西式快餐

17.你大概什么時(shí)候在中式快餐店消費(fèi)？（多選）

A.早餐時(shí)間 B.中餐時(shí)間 C.下午茶時(shí)間

D.晚餐時(shí)間 E.夜宵時(shí)間 F.其他時(shí)間

18．正餐時(shí)間,與西式快餐相比，你為什么不選擇中式快餐？（多選）

A.口味 B.價(jià)格 C.服務(wù) D.環(huán)境 E.便利

F.廣告、促銷（如優(yōu)惠券、禮品等）G.品牌文化 H.朋友影響

19.如果在閑余時(shí)間，你會(huì)選擇在以下哪種快餐店消費(fèi)？

A.中式快餐 B.西式快餐

20．閑余時(shí)間，與西式快餐相比，你為什么不選擇中式快餐？（多選）

A.口味 B.價(jià)格 C.服務(wù) D.環(huán)境 E.便利

F.廣告、促銷（如優(yōu)惠券、禮品等）G.品牌文化H.朋友影響

21．閑余時(shí)間的餐廳選擇，你看重哪些方面？（多選）

A.品牌文化 B.價(jià)格 C.服務(wù) D.環(huán)境

E.口味 F.健康營養(yǎng) G.廣告促銷（如優(yōu)惠券、禮品等）

第三篇：麥當(dāng)勞與肯德基 演講稿（模版）

麥當(dāng)勞與肯德基 演講稿

PPT1

大家對于麥當(dāng)勞和肯德基都很熟悉，其中肯定還有一部分是他們的老顧客吧！

應(yīng)該來說，在中國做“洋快餐”最成功的便是這兩家企業(yè)。然而大家并不一定清楚，這兩家美國企業(yè)在打入中國市場時(shí)，曾經(jīng)做出過怎樣的本土化策略研究和調(diào)整，才在中國市場分得一大杯羹的。

Ppt2在開始介紹前消費(fèi)經(jīng)歷10秒回憶

Ppt3由于鄭老師考慮到課堂時(shí)間緊張，選三個(gè)方面的本土化策略給大家介紹

Ppt4下面讓我們一起來了解一下

產(chǎn)品篇：

1)麥當(dāng)勞 曾根據(jù)中國飲食的特色推出限時(shí)產(chǎn)品“珍寶三角”，將中國飲食的元素同西

方快餐飲食元素相結(jié)合。在臺(tái)灣推出米飯漢堡包，新加坡的早餐時(shí)段推出粥

2)而 肯德基 針對中國消費(fèi)者的口味推出了一系列的新產(chǎn)品：海鮮湯，勁爆雞米花，中國米飯，老北京雞肉卷，中國人愛吃雞文明世界雞鴨魚肉你看雞也是排第一的 嫩春雙筍??詩意的名字 中國化老外就理解不了奧運(yùn)會(huì)北京餐館菜名翻譯整改 不僅極具中國特色，更是不曾在中國以外的地區(qū)推出過。

3)麥當(dāng)勞在中國傳統(tǒng)節(jié)日之時(shí)推出與節(jié)日主題相符的特別服務(wù)和產(chǎn)品。如在贈(zèng)品中曾推出

過身著中國唐裝的吉祥物，并據(jù)此開展一系列促銷活動(dòng)。借著08年北京奧運(yùn)會(huì)的熱潮，肯德基推出了寓意不凡的“勝利之翼”，麥當(dāng)勞也隨之推出了奧運(yùn)套餐并且發(fā)送奧運(yùn)時(shí)期的優(yōu)惠券。

4)兒童套餐也是針對中國父母獨(dú)生子女而特別推出的產(chǎn)品。隨著套餐發(fā)送免費(fèi)的玩具，還

有為小朋友舉辦生日聚會(huì)。不論是肯德基還是麥當(dāng)勞都注意到了家庭觀念在中國的特殊地位。小皇帝，小公主小孩子的虛榮心爺爺奶奶爸爸媽媽

5)考慮到中國各地區(qū)飲食文化的不盡相同，麥當(dāng)勞設(shè)立專門的機(jī)構(gòu)在中國各地區(qū)進(jìn)行口味

測試調(diào)查，新品開發(fā)之后在不同市場進(jìn)行測試，再依據(jù)市場反響決定是否推出。

PPT7 宣傳

兩家企業(yè)也都不甘示弱，針對中國消費(fèi)者提出了一系列口號(hào)。

1)在廣告中加大對產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值的宣傳，以使中國消費(fèi)者脫離“洋快餐”沒有傳統(tǒng)食物營

養(yǎng)豐富的觀念。安心油條含鋁多 催衰老 癡呆

2)通過廣告 書籍宣傳企業(yè)文化，標(biāo)準(zhǔn)化管理麥當(dāng)勞大學(xué)

如08北京奧運(yùn)時(shí)期通過廣告表達(dá)對北京奧運(yùn)會(huì)的支持，汶川地震后對災(zāi)區(qū)的捐獻(xiàn)等。麥當(dāng)勞在汶川地震后，向?yàn)?zāi)區(qū)捐贈(zèng)了150萬元以及十輛救護(hù)車等資源。從這些舉措中得到企業(yè)形象的提升。

ppt 8 市場定位

首先我想大家配合我做一個(gè)現(xiàn)場調(diào)查，當(dāng)勞和肯德基 你會(huì)更傾向于

去哪家消費(fèi)？

對于企業(yè)內(nèi)部，自身的市場定位是最為關(guān)鍵的部分，例如麥當(dāng)勞，看ppt

ppt9

家庭廣告中耳濡目染小波一家 讓消費(fèi)者不知不覺中認(rèn)可其定位

肯德基不同于麥當(dāng)勞的市場定位，使得其在進(jìn)入中國市場后的本土化策略始終領(lǐng)先于麥當(dāng)勞。

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下面這份圖表，是麥當(dāng)勞與肯德基分別在美國市場上和中國市場的營業(yè)額對比，從這份數(shù)據(jù)上明顯的可以看出，麥當(dāng)勞在美國市場上的營業(yè)額比肯德基高出許多，然而在中國市場上，麥當(dāng)勞卻遜色了許多。

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1)肯德基在進(jìn)入中國市場之后所進(jìn)行了一系列入鄉(xiāng)隨俗的本土化政策不僅起著先鋒的作用，而且可以說是相當(dāng)成功的。在中國群眾最為關(guān)心的產(chǎn)品質(zhì)量事故中也能做出及時(shí)的應(yīng)急反應(yīng)，屢屢化險(xiǎn)為夷。2004年1月16日，肯德基借1000家店開業(yè)之際發(fā)布了其花費(fèi)3年時(shí)間做出的《中國肯德基健康食品政策白皮書》，以期逐漸消除國人對洋快餐的不良印象；2004年2月，一場禽流感，讓以經(jīng)營炸雞和雞肉漢堡為主的肯德基突遇寒冬。值此非常時(shí)刻，肯德基提前啟動(dòng)“危機(jī)公關(guān)”，在全國各大城市同時(shí)舉行新聞發(fā)布會(huì)，向社會(huì)承諾 “食用肯德基的雞肉是絕對安全的”。采取一系列完善的應(yīng)急計(jì)劃，從供應(yīng)商到庫存，從運(yùn)輸過程到烹制過程，從餐館到設(shè)施、員工管理層層把關(guān)，以消除疫情影響。

2)而麥當(dāng)勞在本土化方面，則不如肯德基那樣一帆風(fēng)順，甚至可以說走過很長的一段彎路。麥當(dāng)勞企業(yè)品牌核心曾定位為對美國文化的宣傳，將美食作為快餐的熱潮遍布全球，并曾經(jīng)承諾：“要讓每一個(gè)人在全球的每一個(gè)地方，都吃到口感一致的產(chǎn)品?！绷⒆阒袊谌胫袊╧fc）

然而，2003年左右，麥當(dāng)勞在臺(tái)灣推出米飯漢堡包，在新加坡的早餐時(shí)段推出粥，這些盲目地“本土化經(jīng)營”，由于價(jià)格的虛高而失去了很多顧客。缺乏強(qiáng)有力的支持產(chǎn)品本土化的組織保障，本土化產(chǎn)品無論是數(shù)量與速度都始終落后于肯德基（2004年11月底，麥當(dāng)勞才開始推出了針對中國本土市場的“珍寶三角”）。加上其他諸如盲目擴(kuò)張市場的舉措，使得麥當(dāng)勞一時(shí)之間步入一個(gè)瓶頸期。這些舉措弱化了麥當(dāng)勞一直引以為豪的傳家寶——“麥當(dāng)勞化”，削弱了麥當(dāng)勞的核心競爭力和品牌。

更為可怕的是，麥當(dāng)勞的產(chǎn)品事故頻繁，如2001年西安的爆炸驚魂、2002年武漢的毒油事件、2003年廣州的消毒水事件，業(yè)已成為了麥當(dāng)勞揮之不去的長痛，嚴(yán)重影響了麥當(dāng)勞的可感知的產(chǎn)品質(zhì)量。麥當(dāng)勞產(chǎn)品的成本控制也一直居高不下——在產(chǎn)品的采購供應(yīng)上，麥當(dāng)勞傾向其美國國內(nèi)企業(yè)為中國提供貨源，而肯德基則更鐘情于在中國本土發(fā)展供貨商。

Ppt13

關(guān)于麥當(dāng)勞本土化失敗的反思：本土化對外來企業(yè)真的好么?

在麥當(dāng)勞和肯德基的本土化策略中，我們看到了應(yīng)用創(chuàng)新并且取得成功的方面。然而，這些舉措在某種程度上也具有一定的負(fù)面影響。

麥當(dāng)勞在06年曾有一個(gè)逆本土化的經(jīng)營方針，這個(gè)方針主要內(nèi)容是讓麥當(dāng)勞回歸自己本來的特色，依然以美國文化為主來經(jīng)營。反復(fù)的品牌定位

無論是本土化也好還是非本土化也好，是降低價(jià)格也好還是提高價(jià)格也好，首先是要找到自己的品牌核心定位，加強(qiáng)自己品牌形象的樹立，而不是盲目的追求融入文化。在這樣的思路下，企業(yè)不應(yīng)當(dāng)為了在地區(qū)的本土化策略中丟失了本身的初始屬性。麥當(dāng)勞和肯德基這樣的“洋快餐”，再怎么變化也不應(yīng)當(dāng)為了迎合中國消費(fèi)者的口味和習(xí)慣而演變成永和豆?jié){式的中式快餐。只有在秉承自己文化特色的基本路線下采用一定程度的創(chuàng)新才能在消費(fèi)者心中占據(jù)長久的地位。

結(jié)束ppt14

第四篇：麥當(dāng)勞和肯德基的調(diào)查報(bào)告

對麥當(dāng)勞和肯德基的調(diào)查報(bào)告

調(diào)查背景：為了調(diào)查麥當(dāng)勞與肯德基倆大連鎖快餐企業(yè)的市場情況，使對所學(xué)的學(xué)科有個(gè)更深的了解，我們小組于周末下午走訪了麥當(dāng)勞和肯德基兩

家國外快餐店。

調(diào)查目的：了解并對比麥當(dāng)勞與肯德基的經(jīng)營理念、產(chǎn)品形象、店鋪環(huán)境等，通

過對比，分析這兩所連鎖企業(yè)的特色及其各自的優(yōu)勢。

調(diào)查方法：觀測法

調(diào)查地點(diǎn)：于2010年10月16日中午時(shí)分在福星商場麥當(dāng)勞、東方廣場肯德基進(jìn)行

實(shí)地調(diào)查。

調(diào)查過程：首先對小組人員進(jìn)行明確分工，組員分別到麥當(dāng)勞、肯得基進(jìn)行實(shí)地

調(diào)查、觀測，并記錄觀測結(jié)果。

調(diào)查項(xiàng)目：地理位置、店內(nèi)環(huán)境、產(chǎn)品形象、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生情況。

調(diào)查人員：許詠儀、何佩欣、蕭敏婷

總體分析

——地理位置兩店都處于繁華路段、交通十字路口和就近都有大型購物商場。麥當(dāng)勞處在福星商場一樓，附近有較多服裝類購物商場和分布廣泛的小飾品購物店，這一帶是年輕人的積聚地，多喜歡選擇這樣的約會(huì)地?？系禄靥帠|方廣場，這里車流密集，有較大型的公交站，附近多銷售中、高檔商品，人們消費(fèi)能力較雄厚。

——店內(nèi)環(huán)境

麥當(dāng)勞室內(nèi)裝潢色彩比較可愛，給人的感覺很溫暖，隨意，肯德基則趨向高雅大方；店內(nèi)所擁有的座位數(shù)不相上下；兩店都以玻璃為材料裝飾店面，這樣可提高清潔度和雅致度，同時(shí)起到了廣告宣傳，吸引顧客的作用。

——產(chǎn)品形象

在產(chǎn)品形象方面，麥當(dāng)勞與肯得基都屬于西式快餐，同樣以銷售漢堡包、可樂、薯?xiàng)l為主，并附有早餐、甜品及其它各類配餐。

產(chǎn)品種類方面，麥當(dāng)勞的種類較少，主要集中在漢堡包，且漢堡包的口味較為單一，配餐類的品種主要集中在傳統(tǒng)的甜品方面，如雪糕、派，此外，在飲料方面，麥當(dāng)勞與可口可樂公司合作，麥當(dāng)勞提供的飲品類均為可口可樂公司的產(chǎn)品，價(jià)格較肯得基便宜。對于肯得基，它在產(chǎn)品種類方面做得比麥當(dāng)勞出色，肯得基針對中國市場推出多種具有中國特色風(fēng)味的產(chǎn)品，而且產(chǎn)品種類繁多，為顧客提供了多種選擇。

——服務(wù)態(tài)度

兩店服務(wù)態(tài)度良好。

——衛(wèi)生情況

兩店地面較干凈，沒有積水，餐桌衛(wèi)生處理及時(shí)。

調(diào)研結(jié)論

對于兩家連鎖企業(yè)都有自己獨(dú)特的經(jīng)營模式，它們在開設(shè)分店時(shí)不會(huì)盲目地?cái)U(kuò)張自己的規(guī)模，都是根據(jù)一定的調(diào)查、分析，再去進(jìn)行選址，而且在同一地區(qū)每家門店的產(chǎn)品價(jià)格、種類、質(zhì)量都能保持一致，令顧客去到任何一家分店都能享受同樣的產(chǎn)品服務(wù)。兩家企業(yè)在市場發(fā)展中都不斷根據(jù)市場變化去改進(jìn)，力求滿足顧客需求。兩家企業(yè)都先后推出外賣服務(wù)以及24小時(shí)營業(yè)，產(chǎn)品本土化，迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味且又能保持自身原有特色?？偟膩碚f，兩家企業(yè)之所以能不斷發(fā)展，都不能離開對市場的了解。

結(jié)尾

這次調(diào)查中，讓我們大致了解了麥當(dāng)勞和肯德基的市場情況。過程中我們有遇到了一些困難，譬如在麥當(dāng)勞進(jìn)行拍攝時(shí)被店內(nèi)營業(yè)人員阻止，要求刪除照片，為我們?nèi)〔膸砹艘欢y度，經(jīng)過調(diào)解，最后事件還是得到了解決。

第五篇：麥當(dāng)勞肯德基案例分析報(bào)告

案 例 分 析 報(bào) 告

麥當(dāng)勞遭遇環(huán)保

第x組

組員：

XXXX年X月XX日

一、案例簡介

隨著人類對環(huán)保事業(yè)和健康的關(guān)注，麥當(dāng)勞正陷入一片指責(zé)之中。

首先，麥當(dāng)勞提供的可樂、薯?xiàng)l及炸雞都經(jīng)過多重的人工加工，缺乏維持身體所需的維生素及纖維素，多了過量的脂肪、膽固醇及激素。而攝取過量的脂肪、膽固醇的人容易患上心臟病、血管閉塞及癌癥。通過激素刺激生長的牛，其牛肉致癌可能性變高。

其次，麥當(dāng)勞的漢堡牛肉主要產(chǎn)自中美洲由砍伐雨林得來的牧場。據(jù)統(tǒng)計(jì)，生產(chǎn)一塊漢堡牛肉需要55平方英尺的雨林，這加速了雨林消失的速度。另一方面，養(yǎng)牛場的耗資源量大，不少原來可用來種植糧食作物的土地、肥料及水皆被用來種植動(dòng)物飼料作物，致使出現(xiàn)糧食不足乃至饑荒，而且牛糞內(nèi)大量氮化物未被有效利用，進(jìn)入河流或湖泊后刺激藻類的生長，使得水的含氧量下降，魚類大量死亡。

此外，麥當(dāng)勞的“牛肉狂”飲食文化及只講效率不講營養(yǎng)的垃圾文化侵略著其他的環(huán)境飲食文化，使得各地區(qū)本土文化瓦解，形成一種對生態(tài)極度不利的飲食模式。

二、要討論的問題

1.麥當(dāng)勞自進(jìn)入中國以來，營銷觀念發(fā)生的變化有哪些？

2.麥當(dāng)勞的發(fā)展過程中還有哪些危機(jī)，怎么解決的？對這次的環(huán)保危機(jī)是怎么解決的？

3．目前食品行業(yè)危機(jī)不斷，舉出5個(gè)我國食品行業(yè)的案例，并簡述怎樣渡過危機(jī)？

4.新市場營銷觀念？

5．麥當(dāng)勞的消費(fèi)群體有哪些特點(diǎn)？針對這些群體，它的營銷策略是什么？ 6.麥當(dāng)勞與肯德基是不是競爭對手，為什么？

7.老鄉(xiāng)雞與上述兩個(gè)洋快餐相比，是通過什么樣手段擴(kuò)大其市場占有？

三、分析問題的過程 第一題（負(fù)責(zé)人：）

題目：麥當(dāng)勞自進(jìn)入中國以來，營銷觀念發(fā)生的變化有哪些？

（一）準(zhǔn)備從那幾個(gè)方面展開？ 1.麥當(dāng)勞在中國的發(fā)張歷程 2.麥當(dāng)勞市場定位的變化 3.麥當(dāng)勞營銷觀念的變化

（二）完成的方式和遇到的困難

完成的方式：上網(wǎng)搜索資料、小組討論

遇到的困難：網(wǎng)上資料信息不全面或缺乏真實(shí)性

（三）對問題的分析和理解

分析：要了解麥當(dāng)勞營銷觀念的變化，就必須了解其在中國的發(fā)展目標(biāo)和方向，以及它的產(chǎn)品概念和經(jīng)營方式手段等。

理解：營銷觀念的變化主要是由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高、消費(fèi)觀念和生活方式的變化等引起的。1.麥當(dāng)勞在中國的發(fā)展歷程：

1990年，麥當(dāng)勞在深圳開設(shè)中國的第一家餐廳

1992年4月，北京王府井麥當(dāng)勞餐廳開張，成為麥當(dāng)勞在全世界面積最大的餐廳。

麥當(dāng)勞廣州的第一家餐廳開張時(shí)創(chuàng)造了麥當(dāng)勞歷史上的最高銷售額記錄。2003年8月，麥當(dāng)勞于天津首先開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。2010年麥當(dāng)勞宣布計(jì)劃新開店175家。至今，麥當(dāng)勞的670家餐廳遍布在中國25個(gè)省和4個(gè)直轄市的108個(gè)次級行政區(qū)域。員工人數(shù)超過5萬人，其中99.97%是中國員工。2.市場定位：

①麥當(dāng)勞以年輕、活潑作訴求，提供一個(gè)輕快的用餐環(huán)境并秉承“品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物有所值”的經(jīng)營原則，將消費(fèi)群體定位在兒童以及家庭路線

②保持既有的“標(biāo)準(zhǔn)、快速、干凈、服務(wù)”核心要點(diǎn)的前提下，積極的加深對中國飲食文化的了解，尋找切入點(diǎn)，推動(dòng)“我就喜歡”的全新品牌活動(dòng)。將目標(biāo)消費(fèi)者人群從先前“小孩和家庭路線”轉(zhuǎn)向“青年路線”，即上班族，以期重塑昔日輝煌。

③每個(gè)餐廳的菜單基本相同，而且“質(zhì)量超群，服務(wù)優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價(jià)實(shí)”。轉(zhuǎn)而將目標(biāo)定位在年輕群體 3.口號(hào)變化：

①麥當(dāng)勞：“你理應(yīng)休息一天”

②麥當(dāng)勞2003最新廣告語： I’M LOVIN’IT(我就喜歡)③“嘗嘗歡笑常常麥當(dāng)勞”。

（四）沒有對該問題的提問

（五）老師對這個(gè)問題的點(diǎn)評

市場定位沒有說明白，沒有突出或是與后面的說法不一致 第二題（負(fù)責(zé)人：）題目：麥當(dāng)勞的發(fā)展過程中還有哪些危機(jī)，怎么解決的？對這次的環(huán)保危機(jī)是怎么解決的？

（一）準(zhǔn)備從哪幾個(gè)方面開展

主要考慮麥當(dāng)勞在其經(jīng)營過程中遭遇的信譽(yù)危機(jī)來闡述的，和在出現(xiàn)危機(jī)后麥當(dāng)勞怎么解決的，通過什么樣的手段，以及解決后的效果怎么樣？

（二）完成的方式和遭遇的困難

通過在網(wǎng)上搜查資料完成任務(wù)，所遭遇的困難，網(wǎng)上對麥當(dāng)勞怎么解決危機(jī)的過程不是很詳盡的說明清楚。

（三）對問題的分析和理解

危機(jī)一：“薯?xiàng)l惹的禍”、“粉紅肉渣”引發(fā)的信任危機(jī)：所售薯?xiàng)l含有小麥和乳制品等潛在過敏原成分，可能導(dǎo)致某些消費(fèi)者出現(xiàn)過敏或其他身體反應(yīng)。解決方法：首先公司說明了用于制作薯?xiàng)l的馬鈴薯已除去所有小麥與乳制品成分，但炸薯?xiàng)l的油當(dāng)中仍包含從小麥和乳制品中提煉出的調(diào)味料。其次，麥當(dāng)勞公司表示，此舉是為了遵守美國食品和藥物管理局的新規(guī)定：包裝食品業(yè)從業(yè)者必須清楚標(biāo)示所售包裝食品中含有的牛奶、雞蛋、小麥、魚、花生等常見過敏原成分。雖然麥當(dāng)勞屬于餐館業(yè)而非包裝食品業(yè)，但愿意主動(dòng)配合這項(xiàng)新規(guī)定的實(shí)行。最后承認(rèn)其所售薯?xiàng)l中反式脂肪酸含量比以前公布的數(shù)據(jù)增加了三分之一 麥當(dāng)勞中國公司很快聲明，麥當(dāng)勞在中國大陸地區(qū)所售薯?xiàng)l使用的是不含反式脂肪酸的橄欖油，而后又緊急改口，稱其使用的不是橄欖油而是不含反式脂肪酸的棕櫚油，中國消費(fèi)者可以放心食用。

危機(jī)二：上?！肚嗄陥?bào)》披露：麥當(dāng)勞、細(xì)菌數(shù)超標(biāo)！奶昔或冰淇淋的菌落總數(shù)、大腸菌群不符合要求。

解決方法：首先，公關(guān)部坦誠說，一個(gè)月來，公司已經(jīng)采取切實(shí)措施確保奶昔質(zhì)量，每天對奶昔系統(tǒng)機(jī)器進(jìn)行消毒；同時(shí)嚴(yán)格規(guī)定，奶漿銷售以后所剩的半成品一律扔掉，由原先的一周清理一次增加到一周兩次。麥當(dāng)勞是知錯(cuò)就改的。

危機(jī)三：在廣州發(fā)生的麥當(dāng)勞飲料消毒水事件是其中持續(xù)性較久的一件。解決方法：麥當(dāng)勞方面卻做出向兩人各賠償500元，但拒絕做出調(diào)查方案的決定。事隔一周之后，麥當(dāng)勞才發(fā)表了區(qū)區(qū)數(shù)百字的《聲明》，整個(gè)聲明沒有提及自己的任何過失。

真誠的消費(fèi)者公關(guān)——取得諒解；誠懇的公眾公關(guān)——贏得信譽(yù)；開誠布公的媒體公關(guān)——贏得口碑；真切的政府公關(guān)和公益活動(dòng)——提升品牌美譽(yù)度。

危機(jī)四：3·15晚會(huì)曝光企業(yè)，麥當(dāng)勞危機(jī)。節(jié)目中，麥當(dāng)勞三里屯店被揭露雞翅超過保溫期后不被取出、甜品派以舊充新，以及食材掉地上不加處理繼續(xù)備用等。

解決方法：趕往事發(fā)門店三里屯店查看情況。當(dāng)晚宣布這家門店24小時(shí)內(nèi)停業(yè)整頓。麥當(dāng)勞在新浪的官方微博就放出聲明，表示將就這一個(gè)別事件立即調(diào)查，堅(jiān)決嚴(yán)肅處理，以實(shí)際行動(dòng)向消費(fèi)者表示歉意。

環(huán)保危機(jī)的解決方法：麥當(dāng)勞發(fā)言人表示，不再局限于特定日子辦無飲管日，是希望顧客將概念變成日常生活習(xí)慣。麥當(dāng)勞也有推行回收再造廢油、改用紙包裝代替發(fā)泡膠盒，廢物量大幅減少80%，另有擺放充電池回收箱等環(huán)保項(xiàng)目。

（四）別人對該問題的提問及回答：無

（五）老師對該問題的點(diǎn)評：調(diào)查不夠詳盡，對于危機(jī)的處理結(jié)果沒有做細(xì)致的說明。

第三題（負(fù)責(zé)人：）

題目：目前食品行業(yè)危機(jī)不斷，舉出5個(gè)我國食品行業(yè)的案例，并簡述怎樣渡過危機(jī)？

（一）本題主要從五方面展開，分別講述述三聚氰胺毒奶粉事件，蘇丹紅事件，雙匯瘦肉精事件，可口可樂美之源中毒事件，白酒塑化劑事件以及這5種食品危機(jī)的解決方案。

（二）本題通過小組討論后確定選擇這5種具有代表性的食品危機(jī)做為研究的對象，后經(jīng)過查找報(bào)刊資料和網(wǎng)頁搜索，詳細(xì)了解這5個(gè)食品危機(jī)事件發(fā)生的原因，過程，結(jié)果，以及事后的解決方案。在這個(gè)查找和了解過程中，我們發(fā)現(xiàn)有些食品危機(jī)的事后解決方案不具體，沒有一個(gè)準(zhǔn)確詳細(xì)的危機(jī)處理方案，并沒有真正的解決危機(jī)。比如白酒塑化劑事件，雖然第一時(shí)間內(nèi)迅速組織相關(guān)技術(shù)人員討論和開發(fā)應(yīng)用解決方案，但結(jié)果如何，有沒有解決危機(jī)，并沒有做出解釋。

（三）對問題的分析和理解 案例一 三聚氰胺毒奶粉事件 解決方案：蒙牛集團(tuán)承諾將不合格嬰幼兒奶粉全部召回，同時(shí)對因食用上述批次奶粉而造成身心傷害的消費(fèi)者表示誠摯的道歉，并對消費(fèi)蒙牛其他產(chǎn)品的全國消費(fèi)者表示深深的歉意。從今天開始，蒙牛將會(huì)配合國家和地方相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)對奶站等進(jìn)行排查，以確切了解三聚氰胺到底是如何進(jìn)入產(chǎn)品中去的，結(jié)果隨后將會(huì)公布?！泵膳Ｈ闃I(yè)營銷副總裁趙遠(yuǎn)花在接受中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)表示。案例二 蘇丹紅事件 解決方案：一在過去的基礎(chǔ)上加強(qiáng)原有的檢測能力，投資不少于200萬元成立一個(gè)現(xiàn)代的食品安全檢測研究中心，對所有的產(chǎn)品及使用原料進(jìn)行安全抽檢，并針

對中國食品供應(yīng)安全問題，進(jìn)行研究。二是要求所有主要供應(yīng)商增加人員，添購必要檢測設(shè)備，對所有進(jìn)料進(jìn)行必要的食品安全抽檢。三是強(qiáng)化目前對供應(yīng)商如何上游供應(yīng)商的要求標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)防缺乏守法意識(shí)、不能堅(jiān)持食品安全的供應(yīng)商混入供應(yīng)鏈。

案例三 雙匯瘦肉精事件

解決方案：雙匯集團(tuán)引入獨(dú)立監(jiān)督機(jī)構(gòu)，建立產(chǎn)品安全第三方檢測機(jī)制。作為獨(dú)立的第三方監(jiān)督機(jī)構(gòu)，中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)將對雙匯集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系進(jìn)行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測檢驗(yàn)，并定期向企業(yè)和社會(huì)反饋結(jié)果，以期走出一條全新的食品安全監(jiān)督模式，確保消費(fèi)者的安全與健康。雙匯集團(tuán)生豬收購頭頭檢驗(yàn)，原輔料進(jìn)廠批批檢查。供應(yīng)商供應(yīng)的生豬和原輔料要確保安全，供應(yīng)前要簽訂質(zhì)量安全承諾書,保證不采購有“瘦肉精”的生豬，不交售有“瘦肉精”的生豬，凡提供有毒、有害等非食品原料的供應(yīng)商，除按照國家規(guī)定進(jìn)行處理外，還要按“問題生豬”或“問題商品”價(jià)值的兩倍進(jìn)行索賠；供應(yīng)商供應(yīng)的各類物資，必須證件齊全、真實(shí)、有效，如弄虛作假，無論是供應(yīng)商還是企業(yè)職工，都要負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償，決不讓一頭“問題豬”和“問題原料”流入雙匯任何一個(gè)工廠。案例四 可口可樂美之源中毒事件

解決方案：針對飲品中毒事件，可口可樂公司昨日（12月5日）向媒體出示了國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的檢驗(yàn)報(bào)告。報(bào)告顯示，與吉林事件相關(guān)的兩個(gè)批次的留樣產(chǎn)品抽樣檢測結(jié)果為所有指標(biāo)合格?？煽诳蓸肪痛耸录l(fā)布第三份官方聲明稱，“上述所有檢測和檢查結(jié)果都顯示我們的產(chǎn)品安全并符合標(biāo)準(zhǔn)，再次確認(rèn)此事件與產(chǎn)品本身的質(zhì)量無關(guān)。此事件屬于發(fā)生在長春當(dāng)?shù)氐膫€(gè)案，我們有百分之百的信心我們的產(chǎn)品是完全安全可靠的?！笨煽诳蓸吩诼暶髦蟹Q，公司會(huì)繼續(xù)努力配合政府的相關(guān)調(diào)查。在這份檢驗(yàn)報(bào)告中，滅多威、硫雙威都未檢出。據(jù)悉，滅多威、硫雙威為氨基甲酸酯類農(nóng)藥。案例五 白酒塑化劑事件

解決方案：日前，媒體報(bào)道的白酒塑化劑**持續(xù)發(fā)酵，月旭公司也在密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并在第一時(shí)間內(nèi)迅速組織相關(guān)技術(shù)人員討論和開發(fā)應(yīng)用解決方案，現(xiàn)已開發(fā)出全套的專業(yè)檢測方案。可以為您提供分析所需的：固相萃取小柱、液相色譜柱、氣相色譜柱、濾膜和過濾器等各種色譜耗材，也可以提供相應(yīng)的技術(shù)支持和解決方案。酒鬼酒官方微博發(fā)布聲明稱，“對所謂‘塑化劑’超標(biāo)事件給大家造成的困惑與誤解表示誠摯的歉意”，但聲明中仍堅(jiān)稱不存在所謂“超標(biāo)”，消費(fèi)者可放心使用。

（四）該題同學(xué)沒有做出提問

（五）老師補(bǔ)充了香酒鬼，也就是白酒塑化劑。第四題（負(fù)責(zé)人：）題目：新市場營銷觀念？

（一）本題需要從哪些方面展開？

隨著社會(huì)的發(fā)展，新的營銷觀念也在不斷的更新與發(fā)展，本題將從六個(gè)方面來闡述新的營銷觀念，他們分別是包裝型營銷觀念、服務(wù)型營銷觀念、文化型營銷觀念、關(guān)系型營銷觀念、創(chuàng)新型營銷觀念和生態(tài)型營銷觀念。

（二）完成的方式與遇到的困難有哪些？

本題通過網(wǎng)上查資料整理，并借助相關(guān)書籍如《市場營銷新觀念》《市場營

銷新視角》等來搜集新的營銷觀念，此外，還通過小組討論，集思廣益，最后總結(jié)出新的六種營銷觀念。當(dāng)然，在搜集此資料的時(shí)候也遇到了很多困難，如網(wǎng)絡(luò)信息魚龍混雜，需要投入很大的精力來篩選整理，同時(shí)圖書館的資料也比較龐大，這些都需要很大的精力，否則是很難整理出來的，而且在小組討論的時(shí)候，各人的意見不一致，有時(shí)很難能夠統(tǒng)一，因此在討論時(shí)意見分歧也是在所難免的。

（三）對問題的分析和理解是怎樣的？

隨著社會(huì)的發(fā)展和科學(xué)的進(jìn)步，現(xiàn)代人越來越注重產(chǎn)品包裝，尤其當(dāng)人們對某產(chǎn)品不太熟悉時(shí)，人們的第一印象就是產(chǎn)品的包裝。在超市，人們往往根據(jù)包裝來選購商品。精美的包裝會(huì)使產(chǎn)品身價(jià)倍增，消費(fèi)者愿意付出高價(jià)購買。包裝的完善不僅擴(kuò)大了銷售，還減少了商品損耗，提高了經(jīng)濟(jì)效益。因此，包裝被譽(yù)為“無聲的推銷員”。

服務(wù)型營銷也稱有形商品的無形性營銷，顧客對商品的判斷和選擇，主要不再單單依據(jù)商品的有形屬性，而在相當(dāng)大的程度上取決于其無形屬性的一面。顧客之所以購買某企業(yè)的產(chǎn)品，一定程度上，取決于企業(yè)能否提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。未來的市場競爭，就是“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的競爭。因此，服務(wù)營銷將越來越顯示出它的重要意義。

文化在全球的商務(wù)營銷活動(dòng)中起到核心作用，文化作為一種無形的軟實(shí)力為營銷者打造強(qiáng)勢品牌，增強(qiáng)品牌競爭力提供有利的支撐，并能引導(dǎo)一種新的、健康的消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式，打造一個(gè)品牌，維護(hù)一個(gè)品牌并創(chuàng)造一個(gè)國際營銷市場。因此，牢牢把握住文化間的各種差異對營銷者制定正確的營銷方案有著舉足輕重的作用。

關(guān)系型營銷的核心思想是建立發(fā)展良好的關(guān)系，使顧客保持忠誠。從本質(zhì)上講，關(guān)系營銷不過是對人類商業(yè)與貿(mào)易活動(dòng)本源關(guān)系的回歸，同時(shí)順應(yīng)了新時(shí)期商業(yè)和營銷環(huán)境的挑戰(zhàn)。因此，爭取穩(wěn)定的顧客群，建立良好的顧客關(guān)系顯得尤為重要。

創(chuàng)新是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代最為稀缺的資源，企業(yè)的營銷創(chuàng)新是根據(jù)營銷環(huán)境的變化，結(jié)合自身的資源條件和經(jīng)營實(shí)力，是企業(yè)市場競爭力最根本、最有效的途徑，營銷創(chuàng)新的關(guān)鍵是市場。營銷創(chuàng)新的核心是市場導(dǎo)向，其關(guān)鍵就在于了解市場、誘導(dǎo)市場和開發(fā)市場。

我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、健康和快速發(fā)展要求企業(yè)開展國際化經(jīng)營，開展綠色營銷，開發(fā)綠色產(chǎn)品，獲取綠色標(biāo)志，以滿足國際目標(biāo)市場的環(huán)保要求，同時(shí)加入世貿(mào)組織也使國內(nèi)企業(yè)面對來自外部的綠色沖擊，因此實(shí)施綠色營銷是必然的趨勢。在經(jīng)濟(jì)全球化的沖擊下企業(yè)迫切需要新的營銷體系，為企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展注入新的血液，從而為企業(yè)進(jìn)入國際市場奠定基礎(chǔ)，因此，新的營銷體系應(yīng)運(yùn)而生，而包裝型營銷觀念、服務(wù)型營銷觀念、文化型營銷觀念、關(guān)系型營銷觀念、創(chuàng)新型營銷觀念和生態(tài)型營銷觀念則是近幾年企業(yè)發(fā)展的營銷模式。

（四）同學(xué)對該題的提問：無。

（五）老師對這個(gè)問題是怎樣解決的？

在這六種新型營銷觀念中，老師強(qiáng)調(diào)的是包裝型營銷觀念和關(guān)系型營銷觀念，而且針對這種觀念提出了一些疑問，例如何時(shí)選擇包裝型營銷等，而使用包裝型營銷的最大優(yōu)點(diǎn)就是在質(zhì)量相同時(shí)，針對包裝進(jìn)行選擇。如在超市，質(zhì)量相同的物品人們往往根據(jù)包裝來選購商品。就關(guān)系型營銷觀念而言，需要建立關(guān)系網(wǎng)營銷觀念，同時(shí)也要意識(shí)到微市場觀念及一體化觀念，這樣才有利于完善包裝型和關(guān)系型營銷觀念。

第五題（負(fù)責(zé)人：）

題目：麥當(dāng)勞的消費(fèi)群體有哪些特點(diǎn)？針對這些群體，它的營銷策略是什么？

第六題（負(fù)責(zé)人：）

題目：麥當(dāng)勞與肯德基是不是競爭對手，為什么？

（一）本題將從4P、4C理論和SWOT分析這幾個(gè)方面進(jìn)行分析。

（二）完成方式：查找書籍和網(wǎng)絡(luò)搜索。所遇到的困難：資料不易搜索。

（三）對問題的分析和比較

1.麥當(dāng)勞和肯德基根據(jù)4C理論的比較 Customer（顧客）

麥當(dāng)勞的主要客戶群是：青少年和上班族 肯德基的主要客戶群是：家庭成員 Cost（成本）

兩家快餐機(jī)構(gòu)都有屬于自己的食品基地，運(yùn)輸渠道，營銷體系能夠很好地控制自身成本。

Convenience（便利）

兩家快餐機(jī)構(gòu)都有24小時(shí)營業(yè)，網(wǎng)上訂餐和外送服務(wù)。Communication（溝通）

兩家快餐機(jī)構(gòu)都會(huì)做電視廣告宣傳和一些節(jié)日活動(dòng)，以及有就餐反饋表。2.麥當(dāng)勞和肯德基根據(jù)4P理論的比較 Product（產(chǎn)品）

麥當(dāng)勞主要以牛肉為主，炸薯?xiàng)l，雞類產(chǎn)品，冰淇淋，軟飲料等?？系禄饕噪u肉為主，炸薯?xiàng)l，冰淇淋，軟飲料等。Price（價(jià)格）

肯德基的價(jià)格略高于麥當(dāng)勞2—3元 Place（渠道）

兩家快餐都有店面直接售餐，網(wǎng)上訂餐和外送服務(wù)。Promotion（促銷）

兩家快餐都有做電視廣告和促銷活動(dòng)，以及發(fā)傳單和收集顧客反饋表。3.麥當(dāng)勞和肯德基SWOT分析

麥當(dāng)勞Strength(優(yōu)勢)：在世界上大約擁有三萬間分店，遍布在全世界六大洲百余個(gè)國家，有雄厚的資金支持。Weakness（劣勢）：晚進(jìn)入中國市場，在國內(nèi)店面數(shù)量只有肯德基的一半，口味偏西式。

Opportunity(機(jī)會(huì))：有雄厚的資金支持可以快速擴(kuò)大在國內(nèi)二三線城市的店面數(shù)量。

Threat（威脅）：快餐行業(yè)的競爭?？系禄鵖trength（優(yōu)勢）：更早地進(jìn)入了中國市場，店面數(shù)量多，產(chǎn)品口味更加符合國人口味，宣傳做得更到位。Weakness（劣勢）：產(chǎn)品價(jià)格略高于同類產(chǎn)品。Opportunity（機(jī)會(huì)）：可以擴(kuò)大國內(nèi)二三線城市占有率。Threat（威脅）；快餐行業(yè)的競爭。

綜上所述，在大的快餐行業(yè)下兩家快餐企業(yè)是競爭對手，但是在消費(fèi)群體和

主營產(chǎn)品方面存在差異。

（四）別人對該問題的提問和回答

老師提問：肯德基在哪些方面體現(xiàn)了家庭主題？ 解答：①在電視廣告的宣傳方面會(huì)以中國傳統(tǒng)節(jié)日如春節(jié)團(tuán)圓，家庭聚餐等主題進(jìn)行宣傳。

②在產(chǎn)品方面有歡樂全家桶，繽紛全家桶，外帶全家桶系列等的家庭套餐。③內(nèi)部設(shè)施有兒童游樂區(qū)，方便家長帶兒童就餐和娛樂。④細(xì)節(jié)方面：如嬰兒椅，廣播對過生日的小朋友的祝福。

（五）老師對該問題的點(diǎn)評

該問題可以從所學(xué)過的知識(shí)如4C、4P理論SWOT分析進(jìn)行闡述。

第七題（負(fù)責(zé)人：）

（一）準(zhǔn)備從三個(gè)方面展開。

1.老鄉(xiāng)雞、肯德基、麥當(dāng)勞三者的市場定位不同，影響它們的發(fā)展方向。2.老鄉(xiāng)雞的地方特色。3.創(chuàng)新意識(shí)。

（二）完成的方式和遇到的問題 方式：①小組討論

②網(wǎng)上查資料

③同學(xué)之間相互咨詢

問題：①如何正確定位老鄉(xiāng)雞、肯德基、麥當(dāng)勞的市場營銷目標(biāo)。

②如何突出老鄉(xiāng)雞的優(yōu)勢所在。

③老鄉(xiāng)雞在發(fā)展過程中如何才能進(jìn)行創(chuàng)新進(jìn)取。

（三）對問題的分析和理解

首先，老鄉(xiāng)雞、肯德基、麥當(dāng)勞的市場定位：

麥當(dāng)勞：以年輕、活潑作訴求，希望提供一個(gè)輕快的用餐環(huán)境。清潔、快速、品質(zhì)、服務(wù)、價(jià)值感。

肯德基：“家庭成員的消費(fèi)”，提供一家庭式溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛。商品的獨(dú)特口味。

老鄉(xiāng)雞：以“創(chuàng)造優(yōu)良，放心品質(zhì)”，打造雞肉米飯快餐第一品牌，引領(lǐng)中式連鎖快餐潮流。

主要差異在于，老鄉(xiāng)雞立足本土，是非油炸型食品，更加綠色安全健康，具有中國特色，中國元素。

其次，老鄉(xiāng)雞通過怎樣的手段擴(kuò)大市場占有率：

①擴(kuò)展經(jīng)營范圍，走向全國，甚至走出國，面向世界，提高品牌的知名度。

②大力發(fā)展中國本土的雞文化，增加快餐業(yè)的中國元素。

③提高服務(wù)意識(shí)和自身形象，提高企業(yè)的管理機(jī)制。

④采取強(qiáng)有力的廣告宣傳力度，突出產(chǎn)品的本土特色。

⑤結(jié)合自身的特點(diǎn)，采取差異化策略，結(jié)合洋快餐的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行大膽創(chuàng)新

⑥進(jìn)行精確的市場細(xì)分，對于不同的消費(fèi)群體的消費(fèi)需求盡量予以滿足！

（四）別人對該問題的提問和我們的回答

提問：對于老鄉(xiāng)雞怎樣擴(kuò)大市場占有率，還可以通過上市的手段。

回答：上市也是一種擴(kuò)大市場占有率的手段，是我們沒有想到，謝謝補(bǔ)充！

（五）老師的點(diǎn)評

對于老鄉(xiāng)雞的發(fā)展過程，從“肥西老母雞”到“老鄉(xiāng)雞”的改名事件可以看出老鄉(xiāng)雞更加的適合現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展節(jié)奏，更加注重人們的精神層次的消費(fèi)理念。

四、從案例中獲得的啟示及能力提升

1.負(fù)責(zé)人： 解決一個(gè)問題之前必須要弄清楚問題的核心，搞清楚到底問的是什么，回答問題時(shí)要突出關(guān)鍵部分，同時(shí)，要明確自己的觀點(diǎn)，小組成員要協(xié)商一致，避免導(dǎo)致前后文觀點(diǎn)相反或是不同，要加強(qiáng)組員之間的溝通協(xié)調(diào) 2.負(fù)責(zé)人：

對問題分析要透徹，要詳細(xì)了解問題或產(chǎn)品的前因后果，做到緊扣問題回答。對對比問題，要明確分析兩者具體差異，把每一者的特點(diǎn)和不同說清楚。

對于問題答案可從網(wǎng)上查找，但要注意刪減，提煉主題，有自己的骨架和觀點(diǎn)。作業(yè)要認(rèn)真，負(fù)責(zé)，分工明確，要討論和交流。3.負(fù)責(zé)人：

從該案例中我了解到目前中國的食品安全存在著很大的隱患，不僅僅是我們案例中的奶粉，鴨蛋，火腿，可口可樂，白酒，還有豆芽，地溝油等。中國的食品危機(jī)出現(xiàn)這么多問題有許多原因，有廠商追求利潤不負(fù)責(zé)任的濫生產(chǎn)不合格產(chǎn)品，有食品監(jiān)管部門對食品安全檢測的疏忽，有消費(fèi)者沒有正確理性的消費(fèi)觀念等。要解決中國食品安全問題，是我們每一個(gè)人的責(zé)任，我們消費(fèi)者拒絕消費(fèi)存在安全隱患的商品；食品監(jiān)管部門加大對食品安全的檢測，保證每一個(gè)商品的合格；廠家生產(chǎn)時(shí)應(yīng)該更加注重產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。

從這個(gè)問題的了解到分析過程中，我不僅僅了解到我們中國部分食品存在著危機(jī)，對食品危機(jī)與解決有了一個(gè)更深的理解，并且學(xué)會(huì)了如何去查找分析問題，學(xué)會(huì)了與別人團(tuán)結(jié)合作，自己的分析解決問題能力也有一個(gè)更大的提升。4.負(fù)責(zé)人：

從本題中我了解到隨著經(jīng)濟(jì)的騰飛，新的營銷觀念越來越突出，越來越被人們所熟知和認(rèn)可。企業(yè)若想在經(jīng)濟(jì)全球化的競爭中立于不敗之地就必須適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，創(chuàng)新出新的營銷模式，挖掘出企業(yè)的潛在價(jià)值和競爭力，把這種潛在價(jià)值轉(zhuǎn)移到企業(yè)的營銷體系中，這樣企業(yè)才會(huì)在更加激烈的競爭中立于不敗之地。在這個(gè)案例的調(diào)查中，從網(wǎng)上及圖書館等處查找資料，雖然剛開始因?yàn)榫W(wǎng)上和圖書館的資料較龐大繁雜，必須投入很大的精力和時(shí)間去搜集、整理，同時(shí)還需要作相應(yīng)的調(diào)查，此外還需要小組討論，當(dāng)然在這一過程中并不是很順利，有時(shí)會(huì)遇到很多的問題，但是無論怎樣，團(tuán)隊(duì)的力量總是比較大的，因此在這次的調(diào)研中最大的能力提高就是在浩如煙渺的書海和網(wǎng)海中搜集整理資料，同時(shí)學(xué)習(xí)到了如何更好的做一份市場調(diào)研，做一份優(yōu)秀的市場調(diào)研需要的因素及該怎樣面對在調(diào)研中出現(xiàn)的各種問題，這些就是本次我在這個(gè)調(diào)研中收獲最大也是最多的，對我而言是受益匪淺的。5.負(fù)責(zé)人： 6.負(fù)責(zé)人：

深刻地掌握了課本中的4P、4C及SWOT理論，認(rèn)識(shí)到上課還是很必要的。7.負(fù)責(zé)人：

團(tuán)隊(duì)合作精神很重要，創(chuàng)新意識(shí)很重要，加強(qiáng)自身素質(zhì)修養(yǎng)建設(shè)。綜上，大家在完成這份案例分析報(bào)告的過程中都學(xué)到了很多。從各自負(fù)責(zé)的部分中，大家開始學(xué)會(huì)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源來解答問題，將課堂知識(shí)與實(shí)際問題相結(jié)合，很好的處理學(xué)習(xí)中的難題。同時(shí)，更深刻地意識(shí)到團(tuán)結(jié)就是力量，合作發(fā)揮的效

力會(huì)是雙倍。