第一篇：《低鹽飲食》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、活動目標(biāo)

第四章

低鹽飲食教學(xué)設(shè)計(jì)

認(rèn)知目標(biāo)：

1、讓學(xué)生認(rèn)識食鹽

2、了解食物太咸對身體造成的危害

3、了解正常成人和兒童每天吃多少食鹽合適

4、了解如何減少食鹽攝入量

能力目標(biāo)：

1、初步學(xué)會分析問題、收集、整理資料的能力

2、培養(yǎng)學(xué)生閱讀能力、查找資料的能力

3、培養(yǎng)他們的動手能力

情感目標(biāo)：

1、通過討論、分析，獲得辨別事物的經(jīng)驗(yàn)

2、通過學(xué)生在收集活動中的相互交流培養(yǎng)團(tuán)體意識，讓他們感受到與他人合作的快樂

二、活動準(zhǔn)備

1、學(xué)生分組，選出組長

2、通過查閱了解飲食過咸對健康的危害

3、查閱資料了解一天吃多少食鹽合適

4、查閱資料了解如何減少食鹽的攝入量

三、教學(xué)過程

活動一：激情引入，了解食鹽

師：食鹽是人類生存不可或缺的必需品，在調(diào)味料中乃“百味之王”。食鹽對我們的身體有哪些益處呢，又有哪些不不利呢？生活中我們該正確食用食鹽呢？今天我們就不一起探討一下“低鹽引食”（引出課題并板書）

（一）在組內(nèi)交流自己對食鹽了認(rèn)識，并選出最具有特點(diǎn)的在全班交流。

（二）組織辯論會：

1、食鹽有利于身體健康，還是不利于身體健康。

2、針對有爭議的飲食習(xí)慣開展辯論： 正反各選出3名代表為主辯，最后5分鐘其他同學(xué)補(bǔ)充

3、評價(jià)、總結(jié)

（三）談?wù)J識：通過交流討論，談?wù)勀銓κ雏}的新認(rèn)識

教師小結(jié)：食鹽，學(xué)名氯化鈉它給我們的表面感覺是“咸”。無論何種菜肴，大多以咸作基礎(chǔ)味，是食鹽讓我們享受到了美味佳肴鹽是人類生活的必需品。一日三餐，不可缺少。鹽不僅是首要的調(diào)味品，而且是人體組織中必不可少的礦物質(zhì)。不僅如此，鹽還是補(bǔ)充人體所需其他微量元素的良好載體。食鹽具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分的均衡和分布、維持體液平衡的作用，適量攝取食鹽有益于身體健康。缺了它飲食無味，人會覺得軟弱無力，然而若長期攝人過多，則很容易影響健康，誘發(fā)疾病

活動二：交流通過查閱資料了解到的“咸的危害”

（一）查閱：

1、常期吃過咸的食物能引起哪些疾病

2、食物吃得過咸對兒童有哪些危害

（二）小組交流收集的資料，并討論：怎樣向家長宣傳低鹽的益處。

（三）教師出示資料：

飲食過咸會傷骨。飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收方面，過多的鈉離子與鈣離子相競爭，使鈣的排泄增加。同時(shí)，鈉鹽還刺激人的甲狀旁腺，使之分泌出較多的甲狀旁腺素，激活“破骨細(xì)胞”膜上的腺苷酸環(huán)化酶，促使骨鹽溶解，破壞了骨質(zhì)代謝的動態(tài)平衡，因而易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

食過咸易患感冒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時(shí)，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫力低，同時(shí)由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。同時(shí)降，由于血中氯化鈉濃度增高，也可使體內(nèi)干擾減少以致抵抗力降低。上述種種原因?qū)е氯粘６喑喳}的人易患感冒。

表明，當(dāng)喂給大白鼠高濃度(12%或20%)的食鹽水以后，鼠的胃粘膜發(fā)生廣泛性彌漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，而低濃度的食鹽水則不會引起這些病理改變。高鹽食物還能使胃酸減少，并能抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃粘膜抵抗力的作用，這樣就使胃粘膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時(shí)高鹽及鹽漬食 物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有極強(qiáng)的致癌性。

飲食過咸可以引起胃炎、胃癌的發(fā)生。食人過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃粘膜會造成直接損害。

飲食過咸會加重糖尿病病情。新近以國外專家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉的消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的，關(guān)系。食鹽可通過刺激淀粉酶的活性而加速對淀粉的消化，或加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收，以致出現(xiàn)了進(jìn)食含鹽食物的血漿葡萄糖濃度高于進(jìn)食不含鹽食物者的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因而學(xué)者們提醒患糖尿病的病人，應(yīng)以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種輔助措施。

飲食過咸易誘發(fā)支氣管哮喘。國外一些學(xué)者在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，這種病的患者在攝人鈉鹽量增加后，對組織胺的反應(yīng)性增加，易于發(fā)病或使病情加重。因而限制鈉鹽，可以在一定程度上預(yù)防支氣管哮喘的發(fā)生和加重。

除上述危害外，飲食過咸還可以使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，促發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹脹，患有腎炎、肝硬化的人，也會因過度咸食而加重水腫。

（四）組織學(xué)生制定低鹽飲食倡議書，小組評選最佳的在全班交流

活動三：交流資料：一天吃多少食鹽合適

（一）在組內(nèi)交流自己查閱的資料，并選出最具有特點(diǎn)的在全班交流。

（二）顯示資料：正常成人每天鈉需要量為2200毫克，世界衛(wèi)生組織在2006年提出了每人每日5克鹽的建議一天食用6克鹽的健康勸戒又是從哪來的呢？一直以來，西方有許多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，人體每日對鈉的“安全攝入量”應(yīng)為1000——2500毫克，鹽中的鈉含量大約為40％，按照這個(gè)比例推算，人每日食鹽量就應(yīng)是2.5克——6克。所以,世界衛(wèi)生組織提出的6克就是從這找到的依據(jù)。世界衛(wèi)生組織最新報(bào)道，每人每天攝入食鹽量由不超過6克改為5克。中國營養(yǎng)學(xué)會建議健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他事物中食鹽量）的攝入量是6g。1—6歲的兒童每天吃鹽不應(yīng)超過2克，1周歲以下以每日不超過1克為宜

活動四 如何減少食鹽攝入量

（一）學(xué)生在小組內(nèi)交流查閱的資料，選取有價(jià)值的在班上集體交流。

（二）老師出示資料

首先要自覺糾正口味過咸而過量添加食鹽和醬油的不良習(xí)慣，對每天食鹽攝入采取總量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。

一般20ml醬油中含有3g食鹽，10g黃醬含鹽1.5g，如果菜肴需要用醬油和醬類，應(yīng)該比例減少其中的食鹽用量。

習(xí)慣過咸味食物者，為滿足口感的需要，可在烹制菜肴時(shí)放少許醋，提高菜肴的鮮香味，幫助自已適應(yīng)少鹽食物。

烹制菜肴時(shí)如果加糖會掩蓋咸味，所以不能僅憑品嘗來判斷食鹽量是否過量，應(yīng)該使用量具更準(zhǔn)確。

此外，還要注意減少醬菜、腌制食品以及其他過咸食品的攝入量。

教師總結(jié)、評價(jià)

四、課后實(shí)踐活動 ：

1、學(xué)生在生活中計(jì)算每日食鹽的攝入量

2、向家長建議用限鹽罐、限鹽勺，并教授它們的用法。

第二篇：小結(jié)低鹽

2013年第三季度高血壓與食鹽攝入量相關(guān)因素調(diào)查

工作小結(jié)

2013年7月以來，我院公共衛(wèi)生科分五個(gè)工作組深入轄區(qū)內(nèi)每個(gè)村莊，利用高血壓隨訪和村級健康講座的形式，展開了2013年第三季度“高血壓與食鹽攝入量相關(guān)因素”拉網(wǎng)式調(diào)查，共計(jì)發(fā)放高血壓與食鹽攝入量相關(guān)因素調(diào)查問卷3000份，收回有效問卷2213份，調(diào)查人群覆蓋率8%。隨訪調(diào)查高血壓患者2496人，其中控鹽患者1103人；開展村級健康講座教育人數(shù)1407人，其中控鹽人數(shù)1007人。

通過上述針對性工作的開展，取得了良好干預(yù)效果，使大部分高血壓患者及家庭成員充分認(rèn)識高血壓的危害、治療、可干預(yù)性以及該病的防范，能夠認(rèn)識到健康的生活方式的好處，要高度重視“鹽”，這個(gè)無聲的健康殺手，要把吃出來的病吃回去，要做到健康人群每天每人限制6克鹽以內(nèi)，高血壓人群要向每人每天2克鹽為目標(biāo)邁進(jìn)。

2013年10月

第三篇：低鹽高血壓講座

低鹽飲食防控高血壓病知識講座

飲食指導(dǎo)：限制鈉鹽的攝入，每日食鹽攝入量低于5 g~6 g 以下。低膽固醇飲食，以進(jìn)食不飽和脂肪酸為主，少吃動物脂肪，對肥胖者應(yīng)限制總熱量，使體重控制在理想范圍內(nèi)。少吃甜食，甜食含糖量高可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，促進(jìn)動脈硬化。戒煙少酒，因煙酒過多可引起心肌梗死，少食咖啡、濃茶、刺激性飲料，忌暴飲暴食。宜食含鉀高的食物，鉀在體內(nèi)能緩沖鈉，食物如：黃豆、番茄、芹菜等以及各種綠葉蔬菜、水果有香焦、橘子等。宜多食優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素食物，如魚、牛奶、瘦肉等。鈣食物，美國醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為高血壓患者，每天堅(jiān)持?jǐn)z入高鈣食物能使2/3 左右的人收到明顯降壓效果，含鈣食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻醬、蝦皮。

用藥指導(dǎo)：用藥因人而宜，原則上從小劑量獲得最大療效，并注意藥物的不良反應(yīng)。降壓藥需長期服用，應(yīng)定期測量血壓，根據(jù)血壓波動調(diào)整用藥劑量，堅(jiān)持服藥，勿隨便停藥、減藥，觀察血壓變化，使血壓維持在理想水平，并定期去醫(yī)院復(fù)查。如果在服藥過程中血壓下降過快，同時(shí)伴有頭暈、頭昏等腦部缺血癥狀應(yīng)積極尋找病因及時(shí)就診，調(diào)整藥物。

運(yùn)動指導(dǎo)：根據(jù)患者的自身愛好和力所能及的運(yùn)動量進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動，如慢步、慢跑、太極拳等，運(yùn)動時(shí)間初始為10 min~15 min，一般為30 min，3 次/周~5 次/周，運(yùn)動循序漸進(jìn)，先從輕

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度開始，逐漸增加運(yùn)動量，活動后無明顯不適為宜。如運(yùn)動出現(xiàn)胸悶、心慌等應(yīng)立即停止運(yùn)動。

勞逸結(jié)合：保證合理的休息與睡眠，對睡眠不好者睡前應(yīng)聽催眠曲、熱水泡腳，必要時(shí)可用鎮(zhèn)靜劑，不要觀看刺激、恐怖影視或參加刺激性活動，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，變換體位時(shí)要慢，防止一過性低血壓，養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，防止大便干燥，大便燥結(jié)時(shí)可使用開塞露或緩瀉劑，禁止憋氣、用勁。創(chuàng)造良好和諧的家庭氛圍，勿發(fā)怒生氣、保持心情愉快、平穩(wěn)樂觀，冬季注意保暖，避免寒冷刺激。

其他：學(xué)會家庭測量血壓，定時(shí)、定位、定血壓計(jì)。堅(jiān)持服藥，勿隨便停藥、減藥，觀察血壓變化，使血壓維持在理想水平，并定期去醫(yī)院復(fù)查。

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第四篇：低鹽膳食文件

新城鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院文件

新衛(wèi)字【2011】16號

新城鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院減鹽防控高血壓項(xiàng)目實(shí)施方案

為進(jìn)一步推進(jìn)“健康山東”行動,推廣全民健康生活方式,降低居民人均食鹽攝入量,最大限度控制高血壓危害,提高全民健康水平,根據(jù)(魯政辦發(fā)?2011?9號)《山東省減鹽防控高血壓項(xiàng)目實(shí)施方案》文件精神，縣衛(wèi)生局會議要求。為確保項(xiàng)目順利實(shí)施,特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持政府主導(dǎo)、全社會參與,以人為本、增進(jìn)健康,點(diǎn)面結(jié)合、整體推進(jìn)的原則,以“減鹽預(yù)防高血壓”為主題,結(jié)合“健康山東”行動和深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革工作,推廣全民健康生活方式,完善高血壓防控措施,提高人民群眾健康水平。

二、工作目標(biāo)

1、倡導(dǎo)科學(xué)健康飲食,強(qiáng)化減鹽意識。宣傳普及低鹽膳食與高血壓防治知識。

2、強(qiáng)化高血壓干預(yù)措施,規(guī)范高危人群和病例管理,人群自我血壓知曉率和高血壓控制率明顯提高。

3、建立減鹽效果監(jiān)測與評價(jià)系統(tǒng),動態(tài)了解食鹽銷售量、食品鹽含量、居民食鹽攝入量、血壓水平及心腦血管疾病發(fā)病情況。

三、工作內(nèi)容

1、依托基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目,落實(shí)國家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范,完善高血壓患者健康檔案和隨訪服務(wù),提高高血壓患者登記率、治療率和管理率，進(jìn)一步完善高血壓防控措施。改善血壓控制效果大力開展健康教育,提高居民健康素養(yǎng)。結(jié)合 “9月1日健康生活方式日”、“10月8日全國高血壓病日”等衛(wèi)生宣傳日活動,開展多種形式、群眾喜聞樂見的健康教育與健康促進(jìn)活動,普及低鹽膳食與高血壓防治知識,強(qiáng)化公眾減鹽防控高血壓意識,營造濃厚的減鹽防控高血壓社會氛圍。

2、強(qiáng)化兒童青少年重點(diǎn)人群干預(yù)措施。抓住兒童青少年味覺形成的關(guān)鍵時(shí)期,培養(yǎng)低鹽飲食習(xí)慣。聯(lián)合鎮(zhèn)中心校，在中小學(xué)校開設(shè)低鹽膳食及高血壓防控健康教育課程,托幼機(jī)構(gòu)舉辦的家長培訓(xùn)等要開設(shè)合理膳食等知識講座。

3、發(fā)揮重點(diǎn)職業(yè)人群的帶動作用。對全鎮(zhèn)醫(yī)務(wù)人員,通過集中培訓(xùn),開展有針對性的宣傳,強(qiáng)化減鹽防控高血壓意識,充分發(fā)揮他們在社會公眾中的影響力。

4、開展人群高血壓篩查和行為危險(xiǎn)因素調(diào)查,及時(shí)更新完善居民健康檔案相關(guān)信息,落實(shí)35歲以上人群首診測血壓制度,村衛(wèi)生室建立血壓等健康指標(biāo)檢測點(diǎn),提高人群自我血壓知曉率,早期發(fā)現(xiàn)高血壓高危人員和患者,進(jìn)行早期健康指導(dǎo),采取預(yù)防性干預(yù)措施。

5、強(qiáng)化干預(yù)措施,促進(jìn)居民飲食健康行為的形成。充分發(fā)揮 “孕產(chǎn)婦隨防”等工作的作用,加強(qiáng)對重點(diǎn)人群的飲食健康指導(dǎo)。

五、保障措施

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),完善工作機(jī)制。減鹽防控高血壓項(xiàng)目納入我院“健康教育”行動,成立新城鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院減鹽防控高血壓項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組,由院長任組長。各有關(guān)科室及各衛(wèi)生室,利用患者就診時(shí)機(jī)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等社會團(tuán)體的作用,推動減鹽措施的落實(shí)。

附：新城鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院減鹽防控高血壓項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組

新城鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院減鹽防控高血壓項(xiàng)目工作小組

新城鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院

減鹽防控高血壓項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組

一、領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長: 劉長軍 院長 成 員: 孫 義 副院長

李 鋒 防保站長

領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督促減鹽防控高血壓項(xiàng)目工作的實(shí)施。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)項(xiàng)目辦公室，辦公室主任由防保站長李鋒兼任，具體負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃等日常工作。

新城鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院

減鹽防控高血壓項(xiàng)目工作小組

組 長：孫 義 副院長 負(fù)責(zé)院內(nèi)及各村衛(wèi)生室項(xiàng)目開展工作 組 員：剛 武 內(nèi)科主任 負(fù)責(zé)院內(nèi)就診患者飲食健康指導(dǎo)

李 鋒 防保站長 負(fù)責(zé)指導(dǎo)協(xié)助學(xué)校低鹽膳食低鹽膳食健康

教育課開展工作

趙 霞 婦產(chǎn)科主任 負(fù)責(zé)孕產(chǎn)婦飲食健康指導(dǎo)

各村衛(wèi)生室所長，為村內(nèi)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，做好完善高血壓患者健康檔案和隨訪服務(wù),提高高血壓患者登記率、治療率和管理率，利用宣傳欄、健康講座等形式，普及低鹽膳食與高血壓防治知識。

第五篇：鹽的教學(xué)設(shè)計(jì)

課題1 生活中常見的鹽教學(xué)設(shè)計(jì)

青銅峽市第五中學(xué) 沈?qū)W明

教學(xué)目標(biāo)：

1、知識與技能：

①了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的組成及其在生活中的主要用途。②能根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件判斷酸、堿、鹽之間的反應(yīng)能否發(fā)生。③掌握碳酸根離子的檢驗(yàn)方法。

④學(xué)習(xí)蒸發(fā)操作技能并綜合運(yùn)用相關(guān)操作分離、提純固體混合物。

2、過程與方法：

①學(xué)會分析實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題；

②學(xué)會觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并能分析整理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：

①認(rèn)識到化學(xué)與生產(chǎn)、生活有密切的聯(lián)系；

②了解前人的實(shí)際，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的信心。

教學(xué)重點(diǎn)

①過濾、蒸發(fā)等分離提純物質(zhì)的基本操作技能。

②酸、堿、鹽的反應(yīng)——復(fù)分解反應(yīng)。

③碳酸根離子的檢驗(yàn)方法。

教學(xué)難點(diǎn)

①分析粗鹽提純實(shí)驗(yàn)的誤差。

②歸納復(fù)分解反應(yīng)及條件。

教學(xué)方法：

聯(lián)系實(shí)際→對比區(qū)分→歸納總結(jié)→實(shí)驗(yàn)探究。

教學(xué)用具：

儀器：托盤天平、燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃杯、漏斗、濾紙、蒸發(fā)皿、酒精燈、試管、帶導(dǎo)管的塞子、剪刀、藥匙、滴管、火柴。

藥品：粗鹽、碳酸鈉、碳酸氫鈉、鹽酸、澄清的石灰水。

教學(xué)課時(shí)：共兩課時(shí)：第一課時(shí)：氯化鈉及實(shí)驗(yàn)探究。

第二課時(shí)：碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣。

教學(xué)過程：

第一課時(shí)

復(fù)習(xí)鞏固：

〔提問〕：什么是鹽？

〔回答〕：在水溶液里能離解出金屬離子和酸根離子的化合物叫鹽?！沧穯枴常号c我們生活中說的鹽是一回事嗎？

〔討論〕：學(xué)生回答，引導(dǎo)學(xué)生閱讀課文p70頁。〔介紹〕：化學(xué)中的鹽，除了食鹽外還有好多種，如：硫酸銅、硝酸鉀、亞硝

酸鈉等，我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件。

〔過渡〕：生活中的鹽除食鹽以外，常見的還有：碳酸鈉、碳酸氫鈉、大理石

等。本節(jié)課我們先來探討有關(guān)食鹽的知識。

新課講授：

〔板書〕：

一、氯化鈉

〔提問〕：如何書寫氯化鈉的化學(xué)式？〔學(xué)生回答〕nacl、俗名：食鹽。〔板書〕：

1、化學(xué)式：nacl，俗名：食鹽。

〔設(shè)問〕：氯化鈉是我們熟悉的一種物質(zhì)，它在生活中有那些用途呢？ 〔板書〕：

2、氯化鈉的用途：

引導(dǎo)學(xué)生閱讀課文p70－71頁的有關(guān)內(nèi)容。

〔小結(jié)〕：生活中作調(diào)味品、腌漬食物；醫(yī)療上配制生理鹽水；農(nóng)業(yè)上選種；

交通上用于清除公路上的積雪等。

〔板書〕：

3、氯化鈉在自然界的分布：〔學(xué)生回答〕

〔過渡〕：氯化鈉在自然界的分布很廣，我們生活中的食鹽就是通過晾曬海水

或煮鹽井水、鹽湖水將其水份蒸發(fā)得到含雜質(zhì)的氯化鈉——粗鹽，再將粗鹽提純得到精鹽。如何將粗鹽提純呢？

〔板書〕：

4、粗鹽的提純：

〔討論〕：⑴粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì)（氯化鎂、氯化鈣）和不溶性雜質(zhì)

（泥沙等）可通過那些步驟來制取精鹽? ⑵過濾器的準(zhǔn)備和過濾操作應(yīng)注意那些問題？

〔學(xué)生回答，教師補(bǔ)充〕：

1、除去可溶性雜質(zhì)可選擇一種或幾種化學(xué)試劑將

雜質(zhì)反應(yīng)掉，同時(shí)又不引入新的雜質(zhì)。除去泥沙可用前面學(xué)過的過

濾法。

2、一貼、二低、三靠。

〔引導(dǎo)〕：今天我們還要練習(xí)一種新的操作——蒸發(fā)，蒸發(fā)時(shí)應(yīng)注意那些問

題？

〔講解〕：蒸發(fā)一般用加熱的方法將溶劑蒸去，操作時(shí)應(yīng)注意：

1、蒸發(fā)皿放 在鐵圈上，用酒精燈加熱，停止加熱后，不要立即放在實(shí)驗(yàn)桌上；

2、蒸發(fā)皿里的液體以不超過蒸發(fā)皿容積的2/3為宜；

3、加熱時(shí)用 玻璃棒不停的攪拌，防止局部溫度過高造成液滴飛濺；

4、當(dāng)蒸發(fā) 皿

中出現(xiàn)較多量的固體時(shí)，即停止加熱。

〔過渡〕：了解了上述注意事項(xiàng)，下面我們實(shí)踐粗鹽的初步提純。

〔活動與探究〕：（投影）粗鹽的提純

1、溶解 用托盤天平稱取5.0 g粗鹽，用藥匙將該粗鹽逐漸加入盛

有10 m l水的燒杯里，邊加邊用玻璃棒攪拌，直到粗鹽不再溶解

為止。觀察食鹽水是否渾濁。稱量剩下的粗鹽，計(jì)算10m l水中

再過濾一次，兩次后仍渾濁，應(yīng)查找原因。

3、蒸發(fā) 把所得澄清濾液倒入蒸發(fā)皿，把蒸發(fā)皿鐵架臺的鐵圈上，用酒精燈加熱并用玻璃棒不斷攪拌，待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時(shí)，停止加熱。利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干。

4、計(jì)算產(chǎn)率：用玻璃棒把固體轉(zhuǎn)移到紙上，回收到指定的容器中，〔學(xué)生活動，教師巡視指導(dǎo)〕

〔交流與討論〕：

1、過濾后濾液渾濁的原因。

2、實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)誤差的原因。

3、在溶解、過濾、蒸發(fā)操作過程中，都用到玻璃棒，分別起什么

作用？

〔學(xué)生匯報(bào)討論結(jié)果，教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑u價(jià)和講解〕

〔反思〕：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？

〔小結(jié)〕：本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了氯化鈉，了解了它在生活中的重要用途，自然

界的存在及曬制。同時(shí)練習(xí)了粗鹽提純的各步操作，學(xué)習(xí)了蒸發(fā)的操作，進(jìn)一步訓(xùn)練了溶解、過濾的操作技能。

〔作業(yè)〕：探究報(bào)告一份。板書設(shè)計(jì)：

第十一單元 鹽 化肥

課題 1 生活中常見的鹽

一、氯化鈉

1、化學(xué)式：nacl、俗名：食鹽。

2、食鹽的用途1）調(diào)味品、2）配制生理鹽水、3）選種、4）腌漬

食物等。

3、存在：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦等。

4、粗鹽的提純：1）溶解、2）過濾、3）蒸發(fā)、4）計(jì)算產(chǎn)率。第二課時(shí)

〔板書〕：

二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣

〔引言〕：上節(jié)我們了解了氯化鈉的重要用途，那這三種鹽又會有什么用途

呢？

〔介紹〕：（播放有關(guān)錄像）

碳酸鈉在工業(yè)上的用途，碳酸鈣在建筑業(yè)上的用途，碳酸氫鈉焙

制糕點(diǎn)、治療胃酸等。

〔提問〕：你能寫出這三種物質(zhì)的化學(xué)式，說出它的俗名嗎？

〔回答〕：碳酸鈉：na2co3，俗稱純堿、蘇打；碳酸氫鈉：nahco3，俗稱

小蘇打；碳酸鈣：caco3 大理石、石灰石等的主要成分?！不仡櫶釂枴常簩懗鰧?shí)驗(yàn)室制備co2的化學(xué)方程式。

〔回答〕：caco3+2hcl＝cacl2+h2 co2↑+h2o 〔思考〕：碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉在化學(xué)式的組成上有無共同點(diǎn)？ 〔回答〕：含碳酸根離子或碳酸氫根離子。

〔設(shè)問〕：碳酸鈣能與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生co2氣體，碳酸鈉和碳酸氫鈉是否也能

生類似的反應(yīng)？

〔學(xué)生發(fā)言〕：能或不能

〔引導(dǎo)〕：通過下面的活動與探究你就會明白上述問題。

〔活動與探究〕：（投影）

向盛有0.5 g碳酸鈉的試管里加入2 m l鹽酸，迅速用帶導(dǎo)管的塞子塞緊管口，并將導(dǎo)管的另一端通入盛有澄清石灰水的試管中，觀察現(xiàn)象。用碳酸氫鈉代替碳酸鈉進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)，并分析。

濁。

〔分析〕：兩組物質(zhì)反應(yīng)都產(chǎn)生co2氣體。

〔講解〕：上述反應(yīng)可用化學(xué)方程式表示如下： na2co3+2hcl＝ caco3+2hcl＝cacl2+h2↑+h22↑+h2o 〔提問〕：通過上述三個(gè)反應(yīng)的學(xué)習(xí)，你能作何歸納？

〔小結(jié)〕：

〔板書〕：

1、含有碳酸根離子或碳酸氫根離子的鹽都能與鹽酸反應(yīng)，生產(chǎn) co2氣體

2、co32-或hco3-的檢驗(yàn)：

取少量未知物，加入少量稀鹽酸，看能否生產(chǎn)使澄清石灰水變渾濁的氣體。

〔分析解釋〕：雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，將一個(gè)新鮮的雞蛋放在盛有足 量稀鹽酸的燒杯中，可觀察到雞蛋一邊冒氣泡一邊沉到杯底，一

會兒又慢慢上浮。到接近液面時(shí)又下沉。（課后練習(xí)）

〔討論〕（學(xué)生活動）

〔分析原因〕：當(dāng)雞蛋遇到鹽酸時(shí)會發(fā)生反應(yīng)caco3+2hcl＝cacl2+co2↑+h2o, 產(chǎn)生氣泡，由于雞蛋的重力大于浮力，所以邊冒氣泡邊下沉。

隨著反應(yīng)的不斷進(jìn)行，co2氣體不斷附著在雞蛋殼表面，于是它

們的總體積就比雞蛋原來的體積大得多，被它排開的水量不斷

增多，浮力也就不斷增大，等到浮力大于雞蛋的重力時(shí)，雞蛋

便慢慢上升。當(dāng)雞蛋浮到接近液面時(shí)，附在它上面的氣泡破散

逸出，這是平衡被打破，雞蛋又下沉。以后，繼續(xù)重復(fù)以上過

程，表現(xiàn)為雞蛋不斷地上浮下沉。

〔過渡〕：我們再探究一個(gè)實(shí)驗(yàn)，看有何特殊現(xiàn)象。

分析：碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)，生產(chǎn)一種難溶物?！仓v解〕：上述反應(yīng)的化學(xué)方程式表示如下：

na2co3+ca(oh)2=caco3↓+2naoh 〔設(shè)問〕：上述四個(gè)反應(yīng)，從單質(zhì)、化合物的角度及反應(yīng)物和生產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)關(guān)系討論各反應(yīng)的共同點(diǎn)。

〔學(xué)生討論總結(jié)〕：

〔板書并講解〕：

3、復(fù)分解反應(yīng)：兩種化合物相互交換成分，生產(chǎn)另外

兩種化合物的反應(yīng)。

〔討論〕：酸和堿的中和反應(yīng)是否屬于復(fù)分解反應(yīng)？為什么？

〔學(xué)生討論總結(jié)〕：屬于，符合復(fù)分解反應(yīng)的概念。

〔討論〕：分析上述復(fù)分解反應(yīng)，它們的生成物有什么特點(diǎn)？

〔學(xué)生討論〕：

〔總結(jié)板書〕：

4、復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件：生成物中有氣體或沉淀或水?！簿毩?xí)〕：（組內(nèi)討論完成）（投影或小黑板）

下列物質(zhì)間能否發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)？能的寫出化學(xué)方程式：

1、硫酸和硝酸鈉

2、氫氧化鉀溶液和硝酸

3、硫酸鈉溶液和氯化鋇溶液

4、硝酸和碳酸鉀

5、硝酸鉀溶液和氫氧化鈉溶液

〔小結(jié)〕：本節(jié)課我們了解了三種鹽的重要性質(zhì)和用途，總結(jié)出了含碳

酸根離子或碳酸氫根離子的鹽的檢驗(yàn)方法，并分析得出了復(fù)

分解反應(yīng)的概念及反應(yīng)條件。

〔作業(yè)〕：1.② 2.3.板書設(shè)計(jì)：

二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣

1、含有碳酸根離子或碳酸氫根離子的鹽都能與鹽酸反應(yīng)，生產(chǎn)co2氣體。

na2co3+2hcl＝2nacl+co2↑+h2o nahco3+hcl＝nacl↑+co2+h2o

2、co32-或hco3-的檢驗(yàn)

取少量未知物加入少量鹽酸，看能否生成使澄清石灰水

變渾濁的氣體。

3、復(fù)分解反應(yīng)：兩種化合物相互交換成分，生成另外兩種 化合物的反應(yīng)。

通式：ab+cd=ad+cb

4、復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件：生成物中有氣體或沉淀或水。課題2 化學(xué)肥料教學(xué)設(shè)計(jì)

青銅峽市第五中學(xué) 沈?qū)W明

教學(xué)目標(biāo)：

1、知識與技能：

①了解化學(xué)元素對植物生長的重要性及常見化肥的種類和作用。②了解化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的影響。

③能對常見的化肥進(jìn)行簡單的鑒別。

2、過程與方法：

①學(xué)會分析、歸納并對有關(guān)信息進(jìn)行加工。

②學(xué)會從課本獲得知識的能力。

③學(xué)習(xí)如何應(yīng)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：

培養(yǎng)為提高生活水平和維護(hù)身體健康而學(xué)好化學(xué)的信念。

教學(xué)重點(diǎn)：能初步區(qū)分氮肥、磷肥、鉀肥。篇二：生活中常見的鹽教學(xué)設(shè)計(jì)

生活中常見的鹽教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)

一、知識與技能 1．認(rèn)識幾種生活中常見的鹽，知道一些鹽的性質(zhì)和用途。2．學(xué)會粗鹽初步提純的操作方法。

3．認(rèn)識復(fù)分解反應(yīng)及復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件。

二、過程與方法 1．讓學(xué)生通過閱讀教材相關(guān)部分內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生歸納整理知識的能力。2．通過探究粗鹽的初步提純從中培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析問題能力、實(shí)驗(yàn)操作能力。3．通過比較碳酸鹽的相關(guān)化學(xué)方程式，能簡單的歸納出相同點(diǎn)，為復(fù)分解反應(yīng)概念的引出作好鋪墊。4．通過相關(guān)資料的閱讀，增加課外知識。

三、情感、態(tài)度與價(jià)值觀 通過具體實(shí)驗(yàn)，既學(xué)會粗鹽提純基本操作，又消除了前面閱讀整理知識的單一性，同時(shí)增加了學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。通過相關(guān)圖片的展示，培養(yǎng)學(xué)生熱愛社會熱愛生活的情懷。教學(xué)重點(diǎn)：

1、氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的主要性質(zhì)及其用途；

2、鑒定（檢驗(yàn)）碳酸根離子的方法

教學(xué)難點(diǎn)：

能根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件判斷酸、堿、鹽之間的反應(yīng)能否發(fā)生。課型：

新授課

教學(xué)方法：

講解、演示實(shí)驗(yàn)相結(jié)合實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：

璃棒、藥匙、帶導(dǎo)管的單孔橡皮塞等。

藥品：氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉及其溶液、碳酸氫鈉、稀鹽酸、澄清的石灰水、水。

課時(shí)安排： 1課時(shí) 教學(xué)過程：

【復(fù)習(xí)鞏固】

酸、堿的相關(guān)性質(zhì)；物質(zhì)的分類。1．酸和堿作用生成鹽和水的反應(yīng)是否也屬于復(fù)分解反應(yīng)？為什么？ 2．分析上述幾個(gè)復(fù)分解反應(yīng)的生成物有什么特點(diǎn)？

講解:酸堿鹽之間并不是都能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的。只有當(dāng)兩種化合物互相交換成分時(shí)，生成物中有氣體或有沉淀或有水生成時(shí)，復(fù)分解反應(yīng)才可以發(fā)生。當(dāng)然，復(fù)分解反應(yīng)的條件在這節(jié)課上是不完善的，隨著以后的學(xué)習(xí)，我們會了解的更多。小結(jié)：

這節(jié)課，我們了解了常見的鹽，我們知道，日常生活是離不了各種鹽的。篇三：幾種重要的鹽教案

幾種重要的鹽教案（第一課時(shí)）

教學(xué)目標(biāo)：

1、知識與技能：了解鹽的概念，了解幾種重要的鹽的性質(zhì)與用途，掌握co32-、cl-的檢驗(yàn)方法。

2、過程與方法：運(yùn)用多媒體展示的方法介紹鹽，重在介紹鹽的個(gè)性。

3、情感、態(tài)度與價(jià)值觀：進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)方法與實(shí)驗(yàn)技能，了解鹽對生命的重要作用。重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、碳酸鈉、碳酸鈣與食鹽的性質(zhì)與用途。

2、結(jié)晶水合物與風(fēng)化的概念。

情景導(dǎo)入：

練習(xí)導(dǎo)入

探究發(fā)現(xiàn)：

一、什么是鹽？

1、展示重鉻酸鉀晶體、硝酸鉀晶體、硫酸銅晶體等。

2、討論科學(xué)中的鹽是不是單純指食鹽？

3、鹽的概念：由金屬陽離子(或銨根離子)和酸根陰離子組成的化合物。

二、幾種鹽的性質(zhì)

（一）碳酸鈉（na2co3）

1、俗名：純堿、蘇打

2、結(jié)晶水合物：含有一定數(shù)目水分子的物質(zhì)

結(jié)晶水：晶體里結(jié)合是一定數(shù)量的水分子

3、常見的結(jié)晶水合物：

硫酸銅晶體：cuso4.5h2o，讀作：五水硫酸銅，俗稱：膽礬、藍(lán)礬

硫酸亞鐵晶體：feso4.7h2o，讀作：七水硫酸亞鐵，俗稱：綠礬

碳酸鈉晶體：na2co3.10h2o，讀作：十水碳酸鈉

4、風(fēng)化：

（1）概念：在常溫下，放在干燥的空氣里，有些結(jié)晶水合物會逐漸失去部分或全部結(jié)晶

水的現(xiàn)象。

（2）說明：加熱條件下失去結(jié)晶水，不能叫風(fēng)化。

5、碳酸鈉的性質(zhì)：

（1）、與指示劑作用

（2）、與堿反應(yīng)：na2co3＋ca(oh)2 ＝ caco3↓ ＋2naoh（3）與酸反應(yīng)：na2co3+2hcl＝2nacl＋h2o＋co2↑

6、碳酸鈉的用途

碳酸鈉可用來制造肥皂、玻璃、洗滌劑以及在紡織工業(yè)上都利用它的堿性

（二）碳酸鈣(caco3)——漢白玉、大理石、石灰石的主要成分

1、caco3的物理性質(zhì)：白色固體難溶于水

2、caco3化學(xué)性質(zhì)：

(1)、碳酸鈣與酸反應(yīng)（實(shí)驗(yàn)室制取co2）caco3+2hcl=cacl2+h2o+co2↑(2)、碳酸鈣高溫分解（工業(yè)制取co2）caco3 cao ＋ co2 ↑

4、co3的鑒定

向樣品中滴加稀鹽酸，若能產(chǎn)生一種無色無味，能使澄清石灰水變渾濁的氣體，則樣品中含

2-有co3 2-

（三）氯化鈉nacl

1、俗稱食鹽

2、物理性質(zhì)：白色固體、易溶于水

3、cl-的鑒定：向未知溶液中滴加硝酸銀（agno3）,若產(chǎn)生白色沉淀，且加入適量稀硝酸后白色沉淀不消失，則含有cl-

4、用途：

①食用；

②化工原料，可制氫氧化鈉、氯氣、鹽酸等；

③配制生理鹽水（0.9%）。

三、課堂小結(jié)

1、鹽的概念

2、幾種重要的鹽的性質(zhì)與用途

四、作業(yè)篇四：_生活中常見的鹽教案

鹽只包括食鹽嗎？ ——生活中常見的鹽 [教學(xué)目標(biāo)] 知識與技能

1．了解并認(rèn)識幾種生活中常見的鹽，知道一些鹽的性質(zhì)和用途。2．學(xué)會過濾、蒸發(fā)等操作技能并能夠綜合運(yùn)用相關(guān)操作來分離、提純固體混合物的操作方法。

3．通過復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生條件的探究，認(rèn)識復(fù)分解反應(yīng)及復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件。

4、掌握碳酸根離子的檢驗(yàn)方法。過程與方法

課前安排學(xué)生調(diào)查并了解一些常見的鹽的用途，使學(xué)生學(xué)會獲取信息，認(rèn)識化學(xué)在生活中的具體應(yīng)用，并采用引導(dǎo)探究的方法學(xué)習(xí)粗鹽的提純，復(fù)分解反應(yīng)的有關(guān)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生形成基本的實(shí)驗(yàn)技能，并能夠設(shè)計(jì)和完成一些簡單的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生在認(rèn)識、理解化學(xué)同時(shí)，體會物質(zhì)變化的規(guī)律，使學(xué)生認(rèn)識到利用化學(xué)變化知識可以幫助發(fā)展生產(chǎn)、改善生活、促進(jìn)社會可持續(xù)發(fā)展。[教學(xué)重難點(diǎn)] 教學(xué)重點(diǎn)：

常見的鹽與生活生產(chǎn)的聯(lián)系、分離提純物質(zhì)的基本技能、復(fù)分解反應(yīng)。

教學(xué)難點(diǎn)：

復(fù)分解反應(yīng)及發(fā)生的條件 [教學(xué)準(zhǔn)備] 根據(jù)內(nèi)容提前搜集相關(guān)圖片、多媒體（見教學(xué)過程）1 2 3 4 5 篇五：變來變?nèi)サ柠} 教學(xué)設(shè)計(jì)

《“變”來“變”去的鹽》科學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)

湖少兒版 四年級下冊第五單元

銀橋小學(xué) 柯小華

教材簡析：

本課選自湖南少兒出版社小學(xué)科學(xué)教材四年級下冊第五單元第一課，在前面的學(xué)習(xí)中，學(xué)生研究學(xué)習(xí)了物體的熱脹冷縮現(xiàn)象、水的三態(tài)變化，對物質(zhì)的可逆變化過程已經(jīng)具有初步的前概念。在學(xué)生原有生活認(rèn)知基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探究物質(zhì)的變化，重點(diǎn)體驗(yàn)、認(rèn)識物質(zhì)的可逆變化過程。

教學(xué)思路：本節(jié)課主要安排了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)探究活動1.“鹽的溶解”，2.“找回溶解在水里的鹽”。按照“提出問題、作出猜想———設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行探究———匯報(bào)交流、建立概念”的教學(xué)思路順序來進(jìn)行，引領(lǐng)學(xué)生建立可逆變化過程的概念。體驗(yàn)鹽和鹽水的溶解、蒸發(fā)過程。教學(xué)目標(biāo)： 1.知識與技能 ：通過以“鹽溶解于水”和“提取水中的鹽”為例，對變化過程進(jìn)行分析比較，體驗(yàn)水和鹽的溶解、分離，建立可逆變化的概念。2.過程與方法：設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)活動，通過觀察、比較、分析，體驗(yàn)過程，建立概念。3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀：在探究活動過程中學(xué)習(xí)合作，學(xué)會交流，安全意識。教學(xué)重點(diǎn)：

活動一“鹽溶解于水”；活動二“提取水中的鹽”。通過實(shí)驗(yàn)觀察、體驗(yàn)，建立溶解、蒸發(fā)、可逆變化的概念。

教學(xué)難點(diǎn)：

活動二的組織和進(jìn)行；學(xué)生的安全意識和規(guī)范操作。

教學(xué)準(zhǔn)備：

學(xué)生分組（4人一組）

實(shí)驗(yàn)材料：1小包食鹽；水；燒杯、竹筷、蒸發(fā)皿、夾子、三腳架、塑料柄湯勺；酒精燈；火柴等。

教師：相關(guān)課件。

教學(xué)方法：

實(shí)驗(yàn)、觀察法；討論、交流法。

教學(xué)過程：

一、激趣導(dǎo)入、溶解食鹽。1.師：同學(xué)們，在你們桌上的燒杯里，盛有少量的純凈水，還有1個(gè)小紙包，里面裝的是食鹽。你們先看看，然后每個(gè)小組推選1人，用筷子蘸一點(diǎn)嘗嘗。

師：有什么感覺？（無色無味，咸）（安全提示：已經(jīng)明確了的無毒的東西可以嘗；不能輕易的去嘗不明物體、液體，以免出現(xiàn)安全事故。）師：在生活中，我們經(jīng)常喝飲料，是甜的，但我們看不到糖；喝的菜湯是咸的，卻看不到鹽。這是為什么呢？請同學(xué)們想一想，猜一猜。

學(xué)生回答：（鹽溶解在水里了）

這就是我們今天要探究的問題（變?nèi)プ儊淼柠} 出示課題）

２、活動一：溶解食鹽（１）將固體的鹽變“沒了”，溶解食鹽。

師：桌上的這些材料，你們看也看了，嘗也嘗了，接下來就用這些材料，請將紙包里的食鹽放在水里，全都給變“沒了”。溶解食鹽。

要求：咱們看哪組觀察的仔細(xì)，觀察到了什么？，你們小組用了什么方法？開始吧。

師：（巡視指導(dǎo)）

（２）實(shí)驗(yàn)交流

師：現(xiàn)在，所有小組都已完成了鹽的溶解。請你代表你們小組來說一說：1.你們小組是怎么溶解食鹽的？2.在這個(gè)過程中，觀察到了什么？

學(xué)生：（1.攪拌、搖，或加了熱水；2.食鹽慢慢的變沒有了，溶解了。）

教師小結(jié)：通過剛才同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)，我們知道了食鹽可以溶解于水，觀察了固體的食鹽溶解于水的過程。1.溶解方法（鹽放在水里，攪拌）；2.觀察到的（鹽溶于水，固體的食鹽不見了）。

那么，剛才溶解在水里的鹽還能不能再“變”回來呢？也就是鹽水能不能又變成固體的食鹽呢？猜一猜。舉手回答。

（學(xué)生猜想，并回答）

師：如果能，有哪些方法可以把食鹽“變”回來呢？或用什么方法把食鹽“變”

回來呢？

二、提出問題、小組討論、作出猜想。

師：提出問題：食鹽可以溶于水，鹽水可以變成食鹽嗎？即：這個(gè)過程是可逆的嗎？

（解釋）什么是“可逆”過程：鹽能溶解于水，又能從水中提取出來，這樣的變化過程就是可逆的。比如：水可以變成冰，冰也可以變成水的過程，也是可逆的。比如：燃燒的過程是不可逆的。

師：我們已經(jīng)知道鹽能溶解于水，又能從水中提取出來。有（用）什么實(shí)驗(yàn)方法驗(yàn)證你們的猜想呢？請同學(xué)們分小組學(xué)生討論。

學(xué)生交流：回答上面討論的問題

師：根據(jù)學(xué)生回答歸納。（涼、曬、加熱。得出“加熱蒸發(fā)”的方法。）

三、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行探究

師：根據(jù)同學(xué)們的討論、交流。同學(xué)們的猜想是不是正確的呢？我們就用實(shí)驗(yàn)的方法來進(jìn)行檢驗(yàn)或驗(yàn)證。我們現(xiàn)在就用“加熱蒸發(fā)”的方法，把鹽水又變成固體的食鹽。1.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：（老師）請同學(xué)們相互協(xié)作，相互討論，通過怎樣的實(shí)驗(yàn)裝置才能把鹽水變成固體的鹽？

要求：請大家按照小組討論設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)先安裝實(shí)驗(yàn)器材，盛好鹽水，先不要點(diǎn)火，經(jīng)老師檢查后再開始點(diǎn)火實(shí)驗(yàn)。

安全注意事項(xiàng)

師：實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，一定要操作規(guī)范，注意安全，請看“注意事項(xiàng)”。（出示：１、不觸摸正在加熱和加熱后沒有冷卻的器材；２、正確使用酒精燈，用時(shí)用火柴點(diǎn)燃，不用時(shí)熄滅。鹽水干時(shí)慢慢移開酒精燈，用酒精燈的蓋子蓋住酒精燈熄滅火焰，不能用口吹；３、正確使用蒸發(fā)皿加熱。等蒸發(fā)皿冷卻后用夾子慢慢取下。）師：以后在使用加熱儀器的時(shí)候，也是按照這個(gè)要求。

2、活動二：學(xué)生動手實(shí)驗(yàn)、給鹽水加熱

（師巡視指導(dǎo)，直到水蒸發(fā)完。）師：請大家慢慢的取出酒精燈，用蓋子蓋住酒精燈的方法熄滅酒精燈。不要

用手摸蒸發(fā)皿。

師：小結(jié)實(shí)驗(yàn)（好的、不好的）。剛才我們都經(jīng)歷了鹽水經(jīng)過“加熱蒸發(fā)”而變成鹽的實(shí)驗(yàn)過程。下面，就請小組來匯報(bào)、交流你們小組的實(shí)驗(yàn)情況。

四、交流匯報(bào)、建立概念 1.實(shí)驗(yàn)過程中觀察到了什么？ 2.實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？

3.根據(jù)前面提出的問題，你們的結(jié)論是什么？ 學(xué)生交流匯報(bào)。（學(xué)生分小組派代表到前臺，給同學(xué)們匯報(bào)交流）簡要評價(jià)、小結(jié)

師：同學(xué)們，今天我們進(jìn)行了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)探究活動。1.溶解。鹽加在水里溶解變成鹽水；2.，蒸發(fā)。鹽水蒸發(fā)掉水份又變成固體的鹽。實(shí)驗(yàn)小組對自己小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)過程、實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了交流匯報(bào)，自己體驗(yàn)了溶解和蒸發(fā)的實(shí)驗(yàn)過程，得出了自己的結(jié)論。（簡要評價(jià)學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程，匯報(bào)交流。）師：通過實(shí)驗(yàn)探究，我們得出結(jié)論：鹽水可以變成食鹽。即：鹽---鹽水這個(gè)過程是可逆。