第一篇：食品安全現(xiàn)象及相關(guān)思考文獻(xiàn)綜述

食品安全現(xiàn)象及相關(guān)思考文獻(xiàn)綜述

摘要“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題一直牽動(dòng)著百姓人民的心。在過去的2014年里“綜合小康指數(shù)”的調(diào)查問卷數(shù)據(jù)顯示中國(guó)全面小康進(jìn)程中“最受關(guān)注的十大焦點(diǎn)問題”食品安全問題以55%位居第一，并且連續(xù)三年位居榜首。之所以食品安全為民所憂，大概是因?yàn)榻陙砣矍璋范灸谭?，含有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有塑化劑的飲料，含瘦肉精的豬肉，染色饅頭等等食品問題的曝光。這些問題導(dǎo)致了人們對(duì)食品越來越不信任，雖然政府部門加強(qiáng)了監(jiān)管的力度，但是食品安全問題依然層出不窮。本文將圍繞食品安全的現(xiàn)狀，如何理性地看待，針對(duì)這些問題的解決方案進(jìn)行分析，以便于更好地理解食品安全問題。

關(guān)鍵詞食品安全理性看待解決方案

一、食品安全的現(xiàn)狀

1、食品安全問題形勢(shì)嚴(yán)峻

1原體污染嚴(yán)重?！鹩捎诠I(yè)污染導(dǎo)致近鄰海域生態(tài)環(huán)境影響較大，導(dǎo)致一些貝類等遭受重金屬污染。除此之外細(xì)菌污染，農(nóng)藥化學(xué)物質(zhì)污染等問題也很突出，導(dǎo)致食品材質(zhì)下降。

2食品工業(yè)非法添加食品添加劑或者是非法添加物，○導(dǎo)致一系列類似蘇丹紅，三聚氰胺，染色饅頭等等食品安全問題出現(xiàn)。

3“三無”食品的產(chǎn)生。城鄉(xiāng)周邊無保質(zhì)期，無廠址，無合格證的三無食品吸引○了許許多多不知情的人，危害他們身心健康。以及過量使用防腐劑和保鮮劑的，更改保質(zhì)期或出產(chǎn)日期，經(jīng)過一些包裝，將過期食品出售的，甚至是出售假冒偽劣產(chǎn)品的。

2、產(chǎn)生食品安全問題的原因

1污染解決難度大。在中國(guó)這個(gè)工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，工業(yè)污染難以避免，三廢肆意○排放現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生。農(nóng)業(yè)污染也很嚴(yán)重，農(nóng)藥化肥的使用是無可厚非的，治蟲最有效快速的方法就是使用農(nóng)藥化肥了。除此之外，城市化進(jìn)程也導(dǎo)致了生活污染，空氣污染，這些都直接或間接導(dǎo)致了生態(tài)環(huán)境的破壞，因此，原體污染是很難完全控制的。

2食品安全監(jiān)管體制，法律法規(guī)不完善。監(jiān)管部門實(shí)行多頭管理，交叉管理，這種權(quán)力責(zé)任不明確的方式創(chuàng)造了行政無作為，逃避責(zé)任的空間，影響了監(jiān)管的效率。法律法規(guī)尚不能涵蓋各種食品安全事件的方方面面，會(huì)造成無法可依。法律部門之間彼此不能協(xié)調(diào)統(tǒng)一的發(fā)揮應(yīng)有的作用，比如《產(chǎn)品質(zhì)量法》對(duì)應(yīng)我國(guó)的質(zhì)檢部，《食品安全法》對(duì)應(yīng)我國(guó)的衛(wèi)生部，各執(zhí)法部門在實(shí)際操作中不能相互協(xié)調(diào)，實(shí)施法律的效果比較差。其次，我國(guó)食品安全法律法規(guī)缺乏可操作性，不夠具體，很多食品安全事故發(fā)生后卻找不到相關(guān)的法律法規(guī)。再者，我國(guó)不夠重視食品安全法律法規(guī)，往往發(fā)生了嚴(yán)重了食品安全事故之后，才開始制定相關(guān)的法律法規(guī)，比如三鹿奶粉事件后，我國(guó)才頒布了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》。最后，我國(guó)對(duì)食品安全的打擊力度不夠，造成違法成本過低，導(dǎo)致眾多謀取不法利益者鋌而走險(xiǎn)，制造了一起起嚴(yán)重的食品安全事故。鑒于這種種，可知弊端尚且非常多。食品安全檢測(cè)技術(shù)不過關(guān)。如2005年的“蘇丹紅”事件中，由于市縣一級(jí)均無檢驗(yàn)蘇丹紅的能力，無法自行對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。更何況在當(dāng)今轉(zhuǎn)基因食品，各種菌類加入，酶制劑等等技術(shù)的推廣，中國(guó)雖然有很多檢測(cè)機(jī)構(gòu)，但是檢測(cè)設(shè)備、檢測(cè)技術(shù)落后，很難為食品質(zhì)量監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。4 消費(fèi)者和企業(yè)食品安全意識(shí)薄弱。消費(fèi)者食品安全意識(shí)薄弱，不足以辨別食品質(zhì)量問題。導(dǎo)致盲目相信食品包裝上的某些虛假信息或者是貪圖小便宜選擇了質(zhì)量不好的食品。特別是對(duì)于農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)那些受教育程度低的農(nóng)民來說，食品安全就更成為他們難以避免的問題。部分企業(yè)見利忘義，忽視法律，違法地添加食品添加劑，制造假冒偽劣產(chǎn)品，危害人民健康。

二、理性地看待食品安全那些事

食品安全問題造成了社會(huì)人心惶惶，但是在這種惶恐情緒的背后我們應(yīng)該要學(xué)會(huì)理性地思考。然而，事實(shí)上即使是在食品安全觀念、安全法規(guī)、監(jiān)管力度都很完善的西方發(fā)達(dá)國(guó)家，近年來重大的食品問題也是層出不窮的。2008年美國(guó)檢測(cè)出菠菜大腸桿菌超標(biāo)，而日本被檢測(cè)出被生物霉菌污染的霉變大米??食品安全不僅是中國(guó)而且是全世界都在面臨的問題。

再有就是天然食品未必就比加工過的好。2007年，杜震宇教授和中國(guó)衛(wèi)生部食品安全研究所合作，對(duì)5大城市24種水產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試。發(fā)現(xiàn)人工養(yǎng)殖魚歐諾個(gè)體內(nèi)污染物遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于野生魚。自然界中，污染物經(jīng)常隨食物鏈傳遞到比較大的品種上，而人工飼養(yǎng)的從生產(chǎn)，生存環(huán)境等方面都嚴(yán)加把關(guān)，降低了養(yǎng)殖品種的污染物含量。況且，捕撈業(yè)的興起使海洋漁業(yè)資源急劇減少，規(guī)范的集約化人工養(yǎng)殖和種植業(yè)才能最大程度地保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

正確認(rèn)識(shí)食品添加劑。食品添加劑是世界衛(wèi)生組織及所有國(guó)家公認(rèn)的可被合法添加到食品中去的物質(zhì)。因?yàn)橹暗脑S多食品安全事件如吊白塊豆腐，染色饅頭，過量防腐劑等讓人談添加劑色變，但是他們是在違法使用食品添加劑，亦或是過度使用，有的還是非法添加物而非食品添加劑，所以我們不必談其色變。畢竟食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，它可以防止變質(zhì)，改善感官，保持營(yíng)養(yǎng)，方便供應(yīng)和加工，就說防腐劑，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。所以只要嚴(yán)格控制食品添加劑用法用量，改善技術(shù)，加強(qiáng)把關(guān)，它一定可以發(fā)揮它的功效，造福人類！

三、解決方案

1、完善食品安全法律法規(guī)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品生產(chǎn)呈現(xiàn)多元化、復(fù)雜化等特點(diǎn)，中國(guó)的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)。食品安全法律法規(guī)包括各個(gè)食品種類和覆蓋食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)；積極開展對(duì)外交流與合作，加強(qiáng)國(guó)外食品安全法律標(biāo)準(zhǔn)的研究、消化，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，探索和發(fā)展既和國(guó)際接軌，又符合國(guó)的理論、方法和體系。

3、完善食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的設(shè)置

中國(guó)的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)數(shù)量眾多，但權(quán)責(zé)分配不明確，各部門間“踢皮球”現(xiàn)象屢見不鮮。應(yīng)該進(jìn)一步深化食品安全監(jiān)管機(jī)制的改革，明確各部門責(zé)任，采用問責(zé)制度，追究相關(guān)責(zé)任到各部門；裁撤、合并、精簡(jiǎn)相關(guān)部門，以實(shí)現(xiàn)效率最大化。

4、提高檢測(cè)技術(shù)和水平

中國(guó)的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)水平參差不齊，部分基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)甚至缺乏必要的檢測(cè)設(shè)備與技術(shù)人員。應(yīng)該加大食品安全檢測(cè)力量的投入，提高食品安全監(jiān)管技術(shù)水平，無論是源頭管理、市場(chǎng)準(zhǔn)入、產(chǎn)品抽檢或是進(jìn)出口把關(guān)等都要有相應(yīng)的檢測(cè)手段。質(zhì)檢機(jī)構(gòu)一方面要加強(qiáng)硬件建設(shè)，不斷充實(shí)新的儀器設(shè)備，配備先進(jìn)的測(cè)試手段。要有一批高素質(zhì)的專業(yè)檢測(cè)人員，具有較高的理論造詣和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。為產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和打擊假冒偽劣產(chǎn)品把好門

5、加大食品安全執(zhí)法力度

對(duì)于造成消費(fèi)者人身安全與健康造成不利影響的嚴(yán)重食品安全事故責(zé)任方，要予以重罰，決不能縱容姑息，要提高懲戒力度來震懾可能存在的部分不良食品生產(chǎn)企業(yè)。要加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管人員的監(jiān)督，杜絕出現(xiàn)監(jiān)管人員與食品生產(chǎn)企業(yè)可能的灰色交易。

6、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)力度

對(duì)于影響食品生產(chǎn)安全的污染源應(yīng)及時(shí)清除，不斷加強(qiáng)食品原材料產(chǎn)地的環(huán)境保護(hù)力度，減少廢水廢氣廢渣的排放，減少重金屬等對(duì)人體有害物質(zhì)的富集。

7、加大食品安全知識(shí)宣傳力度，提高企業(yè)食品安全責(zé)任意識(shí)

加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，不斷提高人民群眾的食品安全意識(shí)，同時(shí)積極宣傳國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，讓普通老百姓都掌握食品安全的相關(guān)基本知識(shí)，對(duì)公眾進(jìn)行食品科普教育，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)和依法維權(quán)的意識(shí)。有選擇的曝光食品安全典型案例，震懾違法犯罪分子，從而引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信守法經(jīng)營(yíng)。

總之，食品安全問題非一朝一夕可以解決，要想吃到放心的食品，更好地解決食品問題，需要我們?nèi)鐣?huì)協(xié)同政府部門一起努力，打造一個(gè)和諧美好的食品安全環(huán)境。

第二篇：食品安全外文文獻(xiàn)

Food safety is affected by the decisions of producers, processors, distributors, food service operators, and consumers, as well as by government regulations.In developed countries, the demand for higher levels of food safety has led to the implementation of regulatory programs that address more types of safety-related attributes(such as bovine spongiform encephalopathy(BSE), microbial pathogens, environmental contaminants, and animal drug and pesticide residues)and impose stricter standards for those attributes.They also further prescribe how safety is to be assured and communicated.Liability systems are another form of regulation that affect who bears responsibility when food safety breaks down.These regulatory programs are intended to improve public health by controlling the quality of the domestic food supply and the increasing flow of imported food products from countries around the world.Common to the adoption of new regulations by developed countries is the application of risk analysis principles.Under these principles, and in line with the World Trade Organization’s(WTO’s)Agreement on the Application of Sanitary and Phytosanitary Measures(SPS Agreement), countries should base their regulatory actions on scientific risk assessment.In addition, a country should be able to clearly link its targeted level of protection, based on a scientifically assessed risk level, to its regulatory goals and, in turn, to its standards and inspection systems.Finally, the risk management options chosen should restrict trade as little as possible.Despite similarities in approach among developed countries, to date they have made only mixed progress toward aligning their regulatory requirements.Countries are struggling with the task of identifying key risk issues and choosing regulatory programs to control those risks.They emphasize different risks, apply different levels of precaution, and choose different regulatory approaches.The regulatory systems of countries are a mix of old laws and newer regulations that frequently do not apply consistent standards across products, risks, or countries of origin.Finally, countries may be tempted to use food safety regulations as a means of protecting domestic industries from foreign competition.These features of food safety regulation in developed countries have several implications for developing countries.First, they determine access to growing markets for food exports, particularly high-value fresh commodities such as those discussed in other briefs in this collection.When standards differ, this can create additional barriers for developingcountry exporters.Second, these features determine the issues that will be addressed in international forums, such as the Codex Alimentarius Commission.Third, they create expectations among developing-country consumers regarding acceptable levels of safety and set examples for emerging regulations in developing-country food systems.This brief reviews emerging regulatory approaches and the implications for developing countries.REGULATORY APPROACHES Countries regulate food safety through the use of process, product(performance), or information standards.Process standards specify how the product should be produced.For example, Good Manufacturing Practices specify in-plant design, sanitation, and operation standards.Product(performance)standards require that final products have specific characteristics.An example is the specification of a maximum microbial pathogen load for fresh meats and poultry.Finally, information standards specify the types of labeling or other communication that must accompany products.While these categories provide a neat breakdown, in practice most countries use a combination of approaches to regulate any particular food safety risk.For example, specifications for acceptable in-plant operations may be backed up with final product testing to monitor and verify the success of safety assurance programs.Labeling that instructs final consumers on proper food handling techniques may further back up these systems.MAJOR REGULATORY TRENDS IN DEVELOPED COUNTRIES ? Stronger public health and consumer welfare emphasis in decisions by regulatory agencies.The increasing use of the risk analysis framework for regulatory decision-making focuses attention on the effective control of public health risks as the ultimate goal of regulations, rather than intermediate steps such as assuring that accepted practices are used in production.This in turn leads to a focus on the food supply chain, on identifying where hazards are introduced into it, and on determining where those hazards can be controlled most cost effectively in the chain.This approach is referred to as “farm to table” or “farm to fork” analysis.When the supply chain extends across international borders, risk analysis may encompass farm or processing practices in developing countries.? Adoption of more stringent safety standards, with a broader scope of standards.Food safety standards are becoming more stringent in developed countries on two fronts.First, in many cases food safety attributes that were previously regulated are being held to more precise and stringent standards.For example, rather than assuring meat product safety simply through process standards, those products may be required to meet specific pathogen load standards for E.coli or Salmonella.Similarly, tolerances for aflatoxin may be lowered as more information and better testing become readily available.Second, the scope of standards is broadening, as new risks become known.For example, the European Union, the United States, and other countries have instituted strict feeding restrictions to avoid the spread of BSE in cattle.In addition, the European Union has recently established a regulatory program to control human exposure to dioxins through the food supply.These evolving standards create continuing challenges for producers and regulatory agencies in exporting countries.? Adoption of the HACCP approach to assuring safety.During the 1990s, developed countries made a strong shift toward requiring the Hazard Analysis Critical Control Point(HACCP)approach to assuring food safety.Under HACCP, companies are responsible for analyzing how hazards such as food-borne pathogens may enter the product, establishing effective control points for those hazards, and monitoring and updating the system to assure high levels of food safety.These HACCP systems are usually predicated on the processing plant having an adequate system of sanitary operating procedures already in place.HACCP does not prescribe specific actions to be taken in a plant: the company chooses its methods for controlling hazards.HACCP systems make clear that the central responsibility for assuring safety belongs to a company;the regulator’s job is often shifted from one of direct inspection to providing oversight for the company’s operation of its HACCP plan.Since HACCP is primarily a process standard for company-level activity, inspection to assure compliance is challenging for imported products coming from plants in other countries.Some countries, such as those in the European Union, have mandated HACCP for all levels of the food supply chain, while others such as the United States have mandated it for specific sectors(meat slaughter and processing, for example).? Adoption of hybrid regulatory systems.Mandatory HACCP may be combined with performance standards for finished products.The performance standards(a minimum incidence of Salmonella in finished products, for example)provide a check on whether the HACCP plan is performing adequately.The increased use of performance standards has been facilitated by the development of more accurate and speedier testing procedures, particularly for pathogens.Eventually such tests may make it easier for exporters to demonstrate and verify a particular level of safety.食品安全受生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)銷商、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者決策的影響，也受到消費(fèi)者和政府法規(guī)的影響。在發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)更高水平的食品安全的需求導(dǎo)致監(jiān)管的程序需要處理更多類型的與安全相關(guān)的屬性（如牛海綿狀腦病(BSE)、病原微生物、環(huán)境污染物和動(dòng)物的藥物和農(nóng)藥殘留）并且執(zhí)行施加更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。他們還進(jìn)一步規(guī)定安全是如何被確保和傳達(dá)的。責(zé)任制度是當(dāng)食品安全發(fā)生問題的時(shí)候誰負(fù)有責(zé)任的另一種管理形式。這些監(jiān)管程序旨在通過控制國(guó)內(nèi)糧食供應(yīng)量和不斷增加來自世界各地的進(jìn)口食品來改善公共衛(wèi)生。風(fēng)險(xiǎn)分析原理是由發(fā)達(dá)國(guó)家共同通過的新條例的應(yīng)用。根據(jù)符合《世界貿(mào)易組織協(xié)定》和《 實(shí)施動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫措施的協(xié)議》（SPS 協(xié)定）這些原則，國(guó)家應(yīng)該以監(jiān)管行為為基礎(chǔ)進(jìn)行科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。此外，一個(gè)國(guó)家應(yīng)當(dāng)有能力在其科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估的基礎(chǔ)上，明確將其對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)能力與其制定標(biāo)準(zhǔn)和檢查系統(tǒng)聯(lián)系起來，進(jìn)而達(dá)到其監(jiān)管目的。最后，選擇風(fēng)險(xiǎn)管理方案應(yīng)該盡可能減少貿(mào)易。到目前為止，在發(fā)達(dá)國(guó)家采取了相似的方法，在調(diào)整他們的監(jiān)管要求方面取得了一定的進(jìn)展。各個(gè)國(guó)家都在努力確定風(fēng)險(xiǎn)問題的關(guān)鍵，并且選擇相應(yīng)的監(jiān)管程序來控制這些風(fēng)險(xiǎn)。他們強(qiáng)調(diào)不同的風(fēng)險(xiǎn)，需要運(yùn)用不同等級(jí)的預(yù)防措施，也需要選擇不同的監(jiān)管方法。國(guó)家的監(jiān)管制度混合了舊的法律和新的法規(guī)，通常不適用于貫穿產(chǎn)品、風(fēng)險(xiǎn)或原籍國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)。最后，國(guó)家可能會(huì)使用食品安全法規(guī)作為保護(hù)國(guó)內(nèi)工業(yè)免受外國(guó)競(jìng)爭(zhēng)的一種手段。發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管的這些特點(diǎn)對(duì)發(fā)展中國(guó)家的食品安全監(jiān)管有多方面的啟示。首先，他們決定增長(zhǎng)食品出口市場(chǎng)，特別是高價(jià)值新鮮的商品，在此集合中與其他概要一起討論。當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)不同時(shí)，就可以為發(fā)展中國(guó)家出口制造更多的障礙。其次，這些特征決定了在食品法典委員會(huì)等國(guó)際論壇將討論的問題。第三，他們?cè)诎l(fā)展中國(guó)家糧食系統(tǒng)中創(chuàng)建發(fā)展中國(guó)家消費(fèi)者關(guān)于可接受水平的安全和新興規(guī)章設(shè)定的舉例寄予了厚望。這個(gè)概要回顧了新興的監(jiān)管方式及對(duì)發(fā)展中國(guó)家的影響。監(jiān)管辦法：各國(guó)通過使用流程、產(chǎn)品（性能）或信息標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品安全。工藝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如何生產(chǎn)產(chǎn)品。例如，良好的生產(chǎn)規(guī)范中規(guī)定了工廠的設(shè)計(jì)，衛(wèi)生和操作標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品（性能）標(biāo)準(zhǔn)要求最終產(chǎn)品要有特定的特性。一個(gè)例子就是一個(gè)最大的微生物病原體負(fù)載的新鮮肉類和家禽的規(guī)范。最后，信息標(biāo)準(zhǔn)指定的標(biāo)簽，必須伴隨著產(chǎn)品類型的其他交流。雖然這些類別為靈活的故障作好了準(zhǔn)備，但是在實(shí)踐中大多數(shù)的國(guó)家都會(huì)使用各種方法的組合來控制特定食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。例如，工廠運(yùn)營(yíng)中的規(guī)范可能得到最終產(chǎn)品的測(cè)試，一次來監(jiān)測(cè)和核查安全保證項(xiàng)目的成功。標(biāo)簽的指示最終會(huì)使消費(fèi)者對(duì)正確的食物處理技術(shù)系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn)一步的支持。主要所監(jiān)管的趨勢(shì)都在發(fā)達(dá)國(guó)家，強(qiáng)有力的公眾健康和消費(fèi)者福利重點(diǎn)，是由監(jiān)管機(jī)構(gòu)所決定的。監(jiān)管監(jiān)管決策的風(fēng)險(xiǎn)分析框架越來越多地使用，增加關(guān)注的公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)的有效控制才是制度的終極目標(biāo)，而不是像用于被確保用于生產(chǎn)地做法這種中間步驟。這反過來導(dǎo)致焦點(diǎn)在食品供應(yīng)鏈中，它有被確定的危害，并確定在哪里可以最控制這些危險(xiǎn)成本并且有效地在供應(yīng)鏈中。這種方法稱為“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”或“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”分析。當(dāng)供應(yīng)鏈延伸跨越國(guó)屆的時(shí)候，包括農(nóng)場(chǎng)或處理做法的風(fēng)險(xiǎn)分析可能會(huì)在發(fā)展中國(guó)家。? 采用更嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)，具有更廣泛的標(biāo)準(zhǔn)范圍。發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)日趨變得更加嚴(yán)格。首先，在許多情況下以前是如何規(guī)定食品安全的屬性被提升至到更精確和更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。舉個(gè)例子，不是確保肉類產(chǎn)品安全只是通過程序標(biāo)準(zhǔn)，而是這些產(chǎn)品可能需要滿足特定病原體荷載標(biāo)準(zhǔn)為大腸桿菌或沙門氏菌。同樣，隨著更多的信息和更好的檢測(cè)變得隨時(shí)可用，就一降低堆黃曲霉毒素的公差。其次，因?yàn)樾碌娘L(fēng)險(xiǎn)變得已知，標(biāo)準(zhǔn)的范圍正在擴(kuò)大。例如，歐洲聯(lián)盟、美國(guó)和其他國(guó)家制定了嚴(yán)格的飼養(yǎng)限制，以避免瘋牛病傳播。此外，歐洲聯(lián)盟最近成立一個(gè)監(jiān)管的程序來控制人類通過食品供應(yīng)所接觸的二惡英（化學(xué)污染物）。這些不斷發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)為生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)的管理機(jī)構(gòu)創(chuàng)造持續(xù)的挑戰(zhàn)。? 通過 HACCP 方法保證安全。在上世紀(jì)90年代，發(fā)達(dá)國(guó)家作出強(qiáng)烈轉(zhuǎn)向要求保證食品安全的危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)方法。按照 HACCP，公司負(fù)責(zé)分析如何把食源性致病菌危害盡可能輸入產(chǎn)品，有效的控制要點(diǎn)和監(jiān)測(cè)和更新系統(tǒng)，以保證高水平的食品安全。這些 HACCP 系統(tǒng)通常取決于加工廠有適當(dāng)?shù)牡轿坏男l(wèi)生操作程序制度。HACCP并沒有規(guī)定所采取的設(shè)備具體的行動(dòng)，公司選擇其控制危害的方法。HACCP 系統(tǒng)明確保證安全中心責(zé)任屬于公司；從直接檢驗(yàn)之上，監(jiān)管機(jī)構(gòu)的工作經(jīng)常被轉(zhuǎn)移到監(jiān)督為公司的操作提供其 HACCP 計(jì)劃。由于 HACCP是以公司活動(dòng)級(jí)別的過程主要標(biāo)準(zhǔn)，檢查以確保來自工廠的其他國(guó)家的進(jìn)口產(chǎn)品遵從法規(guī)，是具有挑戰(zhàn)性的。一些國(guó)家，例如在歐洲聯(lián)盟，有授權(quán) HACCP 為各級(jí)食品供應(yīng)鏈，而其他如美國(guó)是授權(quán)具體門（例如，肉類屠宰和加工）。? 通過混合監(jiān)管系統(tǒng)。強(qiáng)制性HACCP可能結(jié)合成品性能標(biāo)準(zhǔn)。性能標(biāo)準(zhǔn)（例如，在成品沙門氏菌的發(fā)生率最低）的提供對(duì) HACCP 計(jì)劃是否充分執(zhí)行進(jìn)行了檢查。通過更準(zhǔn)確和更快的測(cè)試程序，特別是對(duì)病原菌的發(fā)展促進(jìn)了增加的使用性能標(biāo)準(zhǔn)。最終這種測(cè)試可能方便出口商證明和核實(shí)特定級(jí)別的安全。

第三篇：食品安全英語文獻(xiàn)（范文）

The Safety of Genetically Modified Food

轉(zhuǎn)基因食品的安全

Keywords :genetically modified food;advantage;Safety;influence 關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品;優(yōu)勢(shì);安全性;影響

Abstracts:with the genetically modified food problems become increasingly hot, more and more people begin to pay close attention to genetically modified food,but there also exists considerable controversy about genetically modified food.Genetically modified food has a lot of advantages.But, at the same time its safety is not uncertain,meanwhile it may have much bad influence and harm to human beings and ecological system.摘要：轉(zhuǎn)基因食品問題變得越來越熱，但對(duì)轉(zhuǎn)基因食物越來越多的人開始密切關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品.轉(zhuǎn)基因食品還存在相當(dāng)大的爭(zhēng)議，有很多的很多優(yōu)勢(shì).但是，在其安全性是不明朗的同時(shí)，同時(shí)也可能有許多不良影響和危害人類和生態(tài)系統(tǒng)。

Introduction:With the rapid growth of the world's population and the decrease of cultivated land, food problem becomes a so hot potato that many countries in the world have to face.If we want to satisfy people's food supply and improve the quality of food Supply, we must rely on science and technology.Nowadays the application of transgenic technology in food production have achieved significant effects.Genetically modified foods is also quietly on people's table.簡(jiǎn)介：隨著快速增長(zhǎng)的世界人口和耕地的減少，糧食問題變得如此燙手的山芋，在世界上許多國(guó)家不得不面對(duì)。如果我們要滿足人民的食品供應(yīng)和改善食品供應(yīng)的質(zhì)量，我們必須依靠科學(xué)技術(shù)。如今，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用已取得了顯著的效果。轉(zhuǎn)基因食品也悄悄地在人們的餐桌。

As genetically modified food problems become increasingly hot, more and more people begin to pay close attention to genetically modified food, but there also exists considerable controversy about genetically modified food.More and more dissenting voices tell us that genetically modified foods exist safety problems.Numerous international scientific research institution conduct lots of investigation about genetically modified food and found that genetically modified food really brings many uncertainties for human health.Many domestic scholars also successively said: genetically modified foods exist many safety problems.由于轉(zhuǎn)基因食品問題變得越來越熱，越來越多的人開始密切關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品，但有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品還存在相當(dāng)大的爭(zhēng)議。越來越多的反對(duì)聲音告訴我們，轉(zhuǎn)基因食品存在安全問題。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)查眾多國(guó)際科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行大量發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因食品真的為人類健康帶來了許多不確定因素。國(guó)內(nèi)許多學(xué)者也先后表示：轉(zhuǎn)基因食品存在很多安全問題。

Results and discussion: 結(jié)果與討論：

First,the concept of genetically modified foods 首先，基因概念基因食品

Genetically modified food is a kind of food that by using modern molecular biological technology transfers some biological gene to other species to transform of genetic material and make it transfer to what people need in its shape, nutritional quality and consumption quality.That taking genetically modified organisms as direct food or as raw material processing production food is called “genetically modified food”.That is, through a genetic engineering means,transfer kind of or several exogenous gene to certain organisms(dynamic, plants and microbes), and make it effectively express the corresponding product(peptide or protein).And such food or organism will become food or the raw material of processing production food.轉(zhuǎn)基因食品是一種食品，用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)的某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種的遺傳物質(zhì)轉(zhuǎn)變，并使其轉(zhuǎn)移到什么人需要在它的形狀，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和消費(fèi)質(zhì)量。這為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)食品的改性活生物體被稱為“轉(zhuǎn)基因食品”。也就是說，通過一個(gè)基因工程手段，傳遞一種或幾種外源基因的某些生物體（動(dòng)，植物和微生物），并有效地表達(dá)相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)）等食物或有機(jī)體將成為食品或加工生產(chǎn)食品的原料。

Second,Genetically modified food basically has the following advantages 第二，轉(zhuǎn)基因食品主要有以下優(yōu)點(diǎn)

1.solve the problem of food shortage.解決糧食短缺問題。

2.Reduce the pesticide's use and prevent environmental pollution.減少農(nóng)藥的使用，防止污染環(huán)境。

3.reduced production cost and lower food prices.降低了生產(chǎn)成本和較低的糧食價(jià)格。

4.increased food nutrition and increase additional value.增加食物的營(yíng)養(yǎng)和增加附加價(jià)值。

5.increase the variety of foods and improve food quality and taste.增加食物的品種和提高食品質(zhì)量和品位。

6.promote production efficiency and drive the development of relative industries.促進(jìn)生產(chǎn)效率，并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

7.use transgenic technology producting the food which is helpful to health and resist disease.使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，生產(chǎn)有利于健康的食品和抵抗疾病的食物。

8.It can get rid of the influence of season and climate 它可以擺脫季節(jié)和氣候的影響

9.Third,Genetically modified food safety 第三，轉(zhuǎn)基因食品的安全 The direct impact to human For human genetically modified food itself will lead to a series of direct or potential security implications.1，直接對(duì)人體的影響人類轉(zhuǎn)基因食品本身會(huì)導(dǎo)致一系列的直接或潛在的安全隱患。

1.1Not through long-term safety research 不經(jīng)過長(zhǎng)期的安全性研究

1.2 It may reduce nutritional value of food or an important component in food, so genetically modified crops for itself can evolute to farmland weeds.它可能會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品或食品中的重要組成部分，使轉(zhuǎn)基因作物本身漸農(nóng)田雜草。

1.3.anaphylaxis of genetically modified foods.對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的過敏性休克。

1.4 arise toxins by-products which is harmful to people.因產(chǎn)品這是對(duì)人有害的毒素。

1.5 It will produce antibiotic resistant bacteria, and antibiotics marker genes may make people and animals produce drug-resistant.它會(huì)產(chǎn)生對(duì)抗生素有抗藥性的細(xì)菌，抗生素標(biāo)記基因可能使人類和動(dòng)物產(chǎn)生抗藥性。

1.6 It will cause acute poisoning effects to human directly.它會(huì)引起急性中毒，人類直接的影響。

The influence on the ecological system(including environmental)Ecological system is a dynamic equilibrium system between all kinds of animals, plants and the environment.While genetically modified foods is the result of artificial intervention to certain species and changing its characters.Thus has also changed the position that this species is in food chains and ecological system,and caused a series of unpredictable and complex changes.對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響（包括環(huán)境）的生態(tài)系統(tǒng)是動(dòng)態(tài)的平衡系統(tǒng)之間的各種動(dòng)物，植物和轉(zhuǎn)基因環(huán)境.While食品是某些物種的人工干預(yù)和改變其字符的結(jié)果。因此也改變了立場(chǎng)，這一物種在食物鏈和生態(tài)系統(tǒng)，并引起了一系列不可預(yù)知的和復(fù)雜的變化。

2.1 transgenic technology itself shortage.轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身短缺。

2.2 the threat on biological species diversity.生物物種多樣性的威脅。

2.3 through gene pollution and genetic drift affecting other species.通過基因污染和影響其他物種的遺傳漂變。

2.4 introducing new species that do not exist in nature.引入新的物種在自然界不存在的。

2.5 The influence of environmental protection.對(duì)環(huán)保的影響。

2.6 ecosystem damage.生態(tài)系統(tǒng)的破壞。

Conclusions: genetically modified food is new technology products.Now there still exists all kinds of problem, but with the development of science and technology, all of its advantages and disadvantages will thoroughly presenting to the world.Meanwhile it will make the boundary between traditional technology and the transgenic technology become more and more vague.On the safety issues of genetically modified food, we should see the benefits for Europe and actively develope our own transgenic technology and industry.In the meanwhile,we should take it seriously to complete the strict safety evaluation and test supervision work.Only doing things in accordance with legislation which is not harmful to person and the environment strictly, then Chinese biological tecnology development will be a healthy and orderly.And our life will be become more and more rich and wonderful for the genetically modified foods which brought by biotechnology.In these premise, we are able to guarantee that genetically modified food under the consumer's mouth is safe.Genetically modified food ,in the aspect of price and performance ,have potential huge advantage and exuberant vitality.I believe after experiencing the ups and downs later ,GMF will contribute to human beings.結(jié)論：轉(zhuǎn)基因食品是新技術(shù)產(chǎn)品?，F(xiàn)在仍然存在各種問題，但隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都將徹底呈現(xiàn)給世界。同時(shí)，它將使之間的傳統(tǒng)技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)成為更多和更模糊的邊界。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全問題，我們應(yīng)該看到歐洲的利益和積極開發(fā) 我們自己的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和產(chǎn)業(yè)。在此同時(shí)，我們應(yīng)該把它認(rèn)真地完成了嚴(yán)格的安全評(píng)估和檢驗(yàn)監(jiān)管工作。只有按照法例，是不會(huì)對(duì)人體有害的人與環(huán)境的??嚴(yán)格的東西，然后中國(guó)生物tecnology發(fā)展將是一個(gè)健康，有序。和我們的生活將會(huì)變得越來越豐富和轉(zhuǎn)基因食品，生物技術(shù)帶來的精彩。在這些前提下，我們能夠保證消費(fèi)者的嘴下，轉(zhuǎn)基因食品safe.Genetically修改的食品，在價(jià)格和性能方面，具有潛在的巨大優(yōu)勢(shì)和旺盛的生命力。我相信在經(jīng)歷的風(fēng)風(fēng)雨雨后，轉(zhuǎn)基因食品將有助于人類。

References:

1、Baidu encyclopedia

2、Genetically modified food safety paper genetically modified foods papers

3、Genetically modified food security and safety assessment

4、Reverse the advantages of speech: genetically modified foods and harm

5、Discusses the advantages of genetically modified food 參考文獻(xiàn)：1，百度百科2，轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的安全紙論文3，轉(zhuǎn)基因食品的安全性和安全性評(píng)估4，反向講話的優(yōu)勢(shì)：轉(zhuǎn)基因食品和危害5，討論轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)

第四篇：現(xiàn)象與思考

現(xiàn)象 本質(zhì)

“熱”→“記憶”→“期盼”→“學(xué)習(xí)”

2011年9月8日《朱镕基講話實(shí)錄》正式出版。全國(guó)上下再一次掀起了讀書的狂熱，民眾用心去讀這位前任共和國(guó)總理的風(fēng)采和魅力。自從朱镕基卸任以來，時(shí)隔八年之久,再一次亮相于民眾之間。近幾年來，人民出版社連續(xù)出版了兩套以朱镕基的講話為內(nèi)容的書，分別是《朱镕基答記者問》和《朱镕基講話實(shí)錄》，于是朱镕基又“熱”了。從“朱镕基熱”中不難看出，全國(guó)人民非常喜歡和愛戴這為共和國(guó)總理，在人民心目中的地位極高。就我個(gè)人而言，我非常喜歡這位大國(guó)總理，極具幽默，自信，從容的演講風(fēng)格，務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，敢于冒險(xiǎn)的勇氣深深地吸引了我。所以他的書我必須拜讀，可是最近出版的講話實(shí)錄，我曾三次專訪新華書店，每次都是遺憾而歸，因?yàn)闀缫衙撲N。我在遺憾中暗喜，因?yàn)樗镊攘υ缫颜鞣硕麗鬯娜恕?/p>

雖然他卸任有八年之久了，但他的影響力就像深秋的桂花，深深地感染了整個(gè)秋天，再深的巷子也擋不住桂花飄香。

他是21世紀(jì)的勇敢開拓者，自1978年到2003年這20多年來，人稱中國(guó)的改革開放時(shí)期，改革開放是要許多熱血沸騰，才華橫溢的政治人物來推動(dòng)的。80年代初，當(dāng)時(shí)黨政領(lǐng)導(dǎo)人年紀(jì)輕，干勁足，上下一心，打開了中國(guó)改革開放的新局面。90年代，盡管發(fā)生了一些不幸事件，但改革開放的民意不可違，政績(jī)斐然，勇于開拓的朱镕基，也從上海上調(diào)到了中央工作，負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)工作，推進(jìn)中國(guó)的改革開放，那時(shí)正值改革開放的關(guān)鍵時(shí)期，改革開放的大旗早已矗立，大旗也準(zhǔn)備完畢，缺少的是一位優(yōu)質(zhì)的旗手，等待大旗的升起，這位優(yōu)質(zhì)的旗手就是朱镕基。

1993年，通貨膨脹，朱镕基采取一系列措施，使通貨膨脹得到有效的治理，實(shí)現(xiàn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)軟著陸，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展掃清了障礙，也維護(hù)了中低收入者的利益，使他們免遭富豪階層的掠奪，在此期間他還親任央行行長(zhǎng)，實(shí)施積極的財(cái)政政策和貨幣緊縮政策，使通貨膨脹悄然消失。1998年，一上任就遇上亞太金融風(fēng)暴。朱镕基沉著應(yīng)對(duì)。在亞太各國(guó)中，唯中國(guó)大陸經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，經(jīng)受住了亞太金融風(fēng)暴的考驗(yàn)，并有力的帶動(dòng)了亞太其他國(guó)家走出風(fēng)暴的打擊，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，當(dāng)時(shí)有亞洲四小龍之稱的韓國(guó)、新加坡更是嚴(yán)重受挫。1998年上任后，召開的記者招待會(huì)，他將本屆政府要干的幾件事概括為“一個(gè)確?！薄ⅰ叭齻€(gè)到位”和“五項(xiàng)改革”。

“一個(gè)確保”就是在面臨金融風(fēng)暴的嚴(yán)重沖擊下，確保中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度達(dá)到8%,即“保八”?！叭齻€(gè)到位”，第一個(gè)到位，用三年左右的時(shí)間，使大多數(shù)大中型虧損企業(yè)擺脫困境，建立現(xiàn)代企業(yè)制度。第二個(gè)到位是徹底改革金融體系。第三個(gè)到位是政府機(jī)構(gòu)的改革?！拔屙?xiàng)改革分別是糧食流通體制改革、投資融資體制改革、住房制度改革、醫(yī)療制度改革、財(cái)政稅收制度的進(jìn)一步完善。

當(dāng)時(shí)國(guó)企效益低下，問題必須得到解決，所以下定決心三年脫困，結(jié)果國(guó)企三年攻堅(jiān)任務(wù) 出色完成，國(guó)家財(cái)政出入顯著增加，有力支持和推動(dòng)其他各項(xiàng)工作。

朱镕基積極推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)融入世界經(jīng)濟(jì)體系，不遺余力地推進(jìn)中國(guó)加入WTO。目光短淺者不明白中國(guó)加入WTO的重大意義，而對(duì)其帶來的一些暫時(shí)性 問題而喋喋不休。而實(shí)踐已經(jīng)證明并將繼續(xù)證明，加入WTO是中國(guó)經(jīng)濟(jì)改革不斷深化的結(jié)果，它為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了一股全新的活力。使中國(guó)經(jīng)濟(jì)在世界競(jìng)爭(zhēng)中，進(jìn)一步成長(zhǎng)壯大，符合中華民族的根本利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利。

在應(yīng)對(duì)金融危機(jī)時(shí)，他倡導(dǎo)擴(kuò)大內(nèi)需。人不但是生產(chǎn)者，而且是消費(fèi)者，思僵化的人，只看到消費(fèi)者損耗物品的一面，卻沒有發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者反過來拉動(dòng)生產(chǎn)的一面。在生產(chǎn)與消費(fèi)的關(guān)系上，朱镕基的觀點(diǎn)是超前的，站在同時(shí)代其他

政治家的前面的。他從事經(jīng)濟(jì)工作四十多年，有豐富的經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)識(shí)到，十三億人口不但是生產(chǎn)者，更是最大的消費(fèi)者，必須開發(fā)這個(gè)消費(fèi)者的市場(chǎng)，從而促進(jìn)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。他大力倡導(dǎo)擴(kuò)大內(nèi)需政府，在中國(guó)由不發(fā)達(dá)走向發(fā)達(dá)國(guó)家水平的過程中，始終是應(yīng)得到充分重視的，是我們經(jīng)濟(jì)政策的立足點(diǎn)。朱镕基堅(jiān)決打擊走私。90年代，在中國(guó)官員政治道德急劇墮落的大背景下，中國(guó)走私變得十分猖獗。一些走私分子手伸到公安、紀(jì)委、海關(guān)、工商，伸到各種重要崗位，甚至伸到了中央部委。實(shí)在是駭人聽聞！走私破壞市場(chǎng)秩序，破壞社會(huì)風(fēng)氣，使國(guó)家財(cái)政出入大量流失，朱镕基堅(jiān)決主張打擊走私。使夏門遠(yuǎn)華、廣西、湛江等一些重大走私案件得到偵破，維護(hù)國(guó)家利益，從根本扭轉(zhuǎn)了90年代那種瘋狂的走私形勢(shì)。朱镕基的這些措施，有力的激發(fā)了古老中國(guó)的經(jīng)濟(jì)活力，使中國(guó)在政治穩(wěn)定，思想文化不爭(zhēng)論的大背景下，經(jīng)濟(jì)得到較好較快的發(fā)展。有人把朱镕基與美國(guó)央行行長(zhǎng)格林斯潘，譽(yù)為當(dāng)今時(shí)代兩大經(jīng)濟(jì)英才?，F(xiàn)在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)繼續(xù)較快發(fā)展，很大程度上得益于90年代所奠定的基礎(chǔ)。

一個(gè)政治家，他的過人之處，不但在于其出眾的政治才能，而且在于其良好的道德品質(zhì)。政治家便有隙可乘，國(guó)家便會(huì)混亂不堪。因此，廣大民眾無不希望政治家嚴(yán)于律己，而對(duì)品德惡劣的政治家極其蔑視。這些年來，中國(guó)社會(huì)道德淪落到各行各業(yè)，許多高官也受到了沖擊，在職退職總想為子女撈點(diǎn)好處，給黨和國(guó)家事業(yè)造成重大損失，在國(guó)際國(guó)內(nèi)造成了極其惡劣的影響！成克杰、程維高、陳希同、陳良宇就是其中的代表，這樣的官吏理當(dāng)受到人民的唾棄！朱镕基就是高級(jí)干部的一面鏡子，他的這種做官風(fēng)格，極其可貴，是當(dāng)代中國(guó)共產(chǎn)黨人的珍貴財(cái)富，是當(dāng)代中華民族的珍貴財(cái)富。值得我們進(jìn)一步挖掘，值得后續(xù)者發(fā)揚(yáng)光大。

正當(dāng)他開始大刀闊斧的改革時(shí)，企業(yè)工人的下崗又成了一個(gè)新的問題。我們要用辨證的觀點(diǎn)去看問題，不能就某點(diǎn)而定論。國(guó)企改革的思路是正確的，符合價(jià)值規(guī)律，符合中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展大方向。體現(xiàn)了新一代中國(guó)共產(chǎn)黨人勇于解放思想的勇氣和智慧。國(guó)企改革不可避免會(huì)使一些企業(yè)破產(chǎn)，企業(yè)減員，引起職工下崗。在社會(huì)保障體制尚未健全、就業(yè)渠道又不通暢的情況下，職工下崗無疑會(huì)使他們的生計(jì)變得更加艱難。但是，一個(gè)社會(huì)的進(jìn)步是一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，改革是發(fā)展的必然，也不可能符合所有人的利益。改革之所以是艱辛的，是要考慮各方面的因素，比如修一條路，不僅僅在于修完就完事了，要涉及沿線及其周邊地區(qū)的利益發(fā)展及生態(tài)。所以要深入思考，也要有過人的勇氣，更要去做大量具體工作，而且不可避免會(huì)有會(huì)敗的風(fēng)險(xiǎn)。一個(gè)民族由傳統(tǒng)社會(huì)向現(xiàn)代社會(huì)轉(zhuǎn)變的過程中，需要許多開拓者，朱镕基就是一個(gè)勇敢的開拓者。在一個(gè)特殊的年代，他推動(dòng)了中國(guó)的改革，促進(jìn)中國(guó)由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的過渡，可以說中國(guó)由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的整個(gè)框架，就是在他的努力下搭建起來的。朱镕基改革之所以成功，不僅僅是不畏懼，迎難而上，更是因?yàn)樗私庵袊?guó)國(guó)情，明白如何發(fā)展，堅(jiān)定改革信念。他的改革為后和積累了正面的經(jīng)驗(yàn)，也提供了反面的教訓(xùn)。歷史會(huì)證明，只有更深入、更持續(xù)的改革，才能發(fā)展各個(gè)領(lǐng)域。

朱镕基“熱”來了，“熱”得很簡(jiǎn)單，兩本書就把民眾吸引到一起。在網(wǎng)上的評(píng)論不難看出，有人認(rèn)為這是他對(duì)現(xiàn)階段發(fā)展?fàn)顩r的不滿。也有人認(rèn)為，這是為現(xiàn)今發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)。不管怎么說，他都熱起來了，熱得不是沒有原因。從“朱镕基熱”這一效應(yīng)，再結(jié)合現(xiàn)今社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，雖然一直倡導(dǎo)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，但始終得不到解決，物價(jià)、房?jī)r(jià)不到十年的時(shí)間翻了幾翻。經(jīng)濟(jì)發(fā)展不良，這讓民眾想起了朱镕基，1998年—2003年，物價(jià)、房?jī)r(jià)上下漲幅不是很多，一直都很平穩(wěn)，還因?yàn)樗钊敫母?。盡管在提倡“依法治國(guó)”的今天，改革已經(jīng)不能完全寄望于某個(gè)強(qiáng)人身上，但重溫改革精神，官民雙方汲取改革動(dòng)力，無疑是“朱镕基熱”的主要原因。

“朱镕基熱”的另一個(gè)原因就是的個(gè)人魅力，他為人直率，幽默風(fēng)趣，講真話，深受全國(guó)人民的歡迎?！吨扉F基答記者》與《朱镕基講話實(shí)錄》的共同點(diǎn)就是“真”。在《問答》在牛津大學(xué)出版社發(fā)行時(shí)，有一段朱镕基用英文講話的視頻，其中的一部分翻譯成漢語是這樣的：“我不敢說這本書的立論如何正確，更不期望每個(gè)讀者都會(huì)同意我的觀點(diǎn)，我只想說：我在本書中講的都是真話，這是我一生堅(jiān)持的原則?！痹谇迦A大學(xué)百年校慶之際，朱镕基來到他當(dāng)過院長(zhǎng)的經(jīng)管學(xué)院，那時(shí)《實(shí)錄》還未正式出版，他說：“我在這里只講真話，我把這套書送給你們，看看我這十幾年來說的是胡話、真話還是老實(shí)話，請(qǐng)你們鑒定”。

朱镕基的一生我把概括為“真”、“能”、“公”、“嚴(yán)”、“幽默”，這五大特點(diǎn)我想應(yīng)該會(huì)得到公認(rèn)。這是他的優(yōu)秀品質(zhì)，作為領(lǐng)導(dǎo)人也是不可或缺的品質(zhì)。從他的身上，作為大學(xué)生可以學(xué)到很多東西，特別是向黨組織靠攏必須學(xué)習(xí)的品質(zhì)，黨是需要優(yōu)秀的人才來發(fā)展黨的，從而使黨更加先進(jìn)。

唯真，才能交真心；唯能，方可辦大事；唯公，才會(huì)服他人；唯嚴(yán)，方能有效律；唯幽默，才能化險(xiǎn)為夷。不能做到，也做不到，只能無限的靠近。

第五篇：食品安全犯罪現(xiàn)象調(diào)查報(bào)告

食品安全犯罪現(xiàn)象調(diào)查報(bào)告

—以雙匯發(fā)展公司為線

摘要：當(dāng)今社會(huì)，食品安全已成為一重大問題。食品安全關(guān)乎人的健康甚至生命。在老師的要求下，我以雙匯發(fā)展公司為

主線，從其給消費(fèi)者造成的經(jīng)濟(jì)損失和健康危害出發(fā)，針

對(duì)食品安全問題進(jìn)行了一次社會(huì)實(shí)踐，對(duì)其展開調(diào)查并探

討研究了解決問題的方法。

關(guān)鍵字：雙匯瘦肉精食品安全人類健康生命安全發(fā)展中國(guó)家監(jiān)管失控法律制度不完善

正文：

一、雙匯公司瘦肉精案件介紹

屢禁不止的“瘦肉精”再掀風(fēng)浪，這次翻船的是中國(guó)肉類制

品行業(yè)的老大“雙匯集團(tuán)”。2011年3月15日，河北省孟州市等地的養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁藥品“瘦肉精”死樣生豬，有毒豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。事件經(jīng)相關(guān)媒體曝光后引發(fā)廣泛關(guān)注，號(hào)稱“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”的雙匯集團(tuán)檢驗(yàn)程序形同虛設(shè)，隱患重重。作為行業(yè)龍頭企業(yè)雙匯，一個(gè)長(zhǎng)期被人們信賴的肉類品牌，竟然長(zhǎng)期收購?fù)涝缀笆萑饩鄙i，從而使瘦肉精事件在全國(guó)引發(fā)了一場(chǎng)輿論地震，俗話說，“名以食為天”，食品安全問題再度挑戰(zhàn)居民的生存底線。政府部門救火式的督查，雙匯令人側(cè)目的道歉，輿論對(duì)企業(yè)良心的譴責(zé)，對(duì)嚴(yán)刑峻法的呼吁等，對(duì)這一幕幕我們已漸趨麻木。當(dāng)人們的注意力已被另一些熱點(diǎn)轉(zhuǎn)

移時(shí)，食品安全仍然無解，食品安全在科技、社會(huì)、輿論、法律等諸多領(lǐng)域的困境依然不為人所知。

二、類似案件簡(jiǎn)介

1、三聚氰胺毒奶粉事件2008年9月，我國(guó)爆發(fā)了嬰幼兒奶粉事件。由于奶粉中含有三聚氰胺，導(dǎo)致嬰幼兒腎結(jié)石癥，國(guó)家啟動(dòng)了重大食品安全事故一級(jí)響應(yīng)預(yù)案。三聚氰胺是一種有機(jī)化工原料，其類似物有三聚氰酸。食品中三聚氰胺污染途徑有：環(huán)境，三聚氰胺-甲醛樹脂制成品餐具，非法在飼料中添加三聚氰胺造成肉類、奶類和蛋類食品中的殘留，以及非法在食品中直接添加等。

時(shí)隔兩年，三聚氰胺奶粉事件余波未了。7月9日，甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)出三聚氰胺超出限量值標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)結(jié)果顯示，三份樣品三聚氰胺含量分別為：215mg/kg、1397mg/kg、323mg/kg，分別超出限量值標(biāo)準(zhǔn)86%、559%、130%。青海省質(zhì)監(jiān)部門已查獲這批問題奶粉，約達(dá)38噸。不僅甘肅，在青海、吉林等地，也在奶粉中發(fā)現(xiàn)了三聚氰胺超標(biāo)事件。幾乎同時(shí)在三個(gè)省發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重超標(biāo)三聚氰胺奶粉，這也是2009年底，上海熊貓奶粉、陜西金橋乳粉等多起三聚氰胺超“回魂”事件之后，僅時(shí)隔半年，又一食品安全惡劣事件。

2、蘇丹紅事件慈祥的肯德基大叔陸續(xù)被曝出有5種產(chǎn)品含有帶蘇丹紅的調(diào)料。隨后，肯德基的投資方百盛集團(tuán)向公眾公布了這一消息，并表示致歉。在肯德基51.18億美元品牌價(jià)值

（據(jù)美國(guó)《商業(yè)周刊》）中，中國(guó)消費(fèi)者無疑占很大比例。然而，長(zhǎng)期以來建立的信任感，在那一刻面臨坍塌之危。

3、地溝油事件地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將酒樓的剩飯菜（通稱泔水）經(jīng)過反復(fù)加熱提煉出的油。這個(gè)加工提煉的過程就是去掉肉眼能看見的“贓物”，通過反復(fù)加熱，會(huì)把殘?jiān)^濾或沉淀掉。經(jīng)過這些工序提煉出的油是清澈透明的，肉眼看上去跟正常的油無任何區(qū)別，部分不法分子用于牟取暴利使其回流餐桌。據(jù)估計(jì)，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200~300萬噸。而中國(guó)人一年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬噸

三、原因分析

我國(guó)仍然是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，同時(shí)也是一個(gè)人口大國(guó)、食品生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，但食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、組織化、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。許多不法商人為了謀取暴利，置道德法律于不顧，做出了令人深惡痛絕的行為。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，到人造化學(xué)雞蛋，到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭。。。一次次的食品安全危機(jī)給人們的生命財(cái)產(chǎn)和健康安全造成了嚴(yán)重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓我們對(duì)此深思！

食品安全方面頻頻出問題到底是為什么呢，以瘦肉精為例分析，瘦肉精到底有多嚴(yán)重？關(guān)于這個(gè)問題，郎咸平教授解釋道，美國(guó)藥品與食品監(jiān)督管理局作為全世界最嚴(yán)格的食品案全監(jiān)督

機(jī)構(gòu)，在七種瘦肉精里面，他們批準(zhǔn)一種可以使用，叫做萊克多巴胺，他們?cè)试S每一公斤的豬肉里面可以使用50毫克。雖然50毫克的瘦肉精不算多，但是這50毫克到最后會(huì)到豬的肝臟里面去，而我們只要吃到250克的豬肝就會(huì)中毒，可見有多嚴(yán)重。既然問題這么嚴(yán)重，難道美國(guó)政府就不知道嗎？回答是肯定的，美國(guó)政府肯定知道這個(gè)危機(jī)，問題是藥品監(jiān)督它不是追求一個(gè)絕對(duì)的安全，而是在你不同的習(xí)慣和形態(tài)下，你的危險(xiǎn)見到最低，這是他們的執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)。因而瘦肉精的問題根本在于化工系統(tǒng)的監(jiān)管失控。

總的來說中國(guó)食品安全方面頻繁出現(xiàn)危機(jī)，原因是多方面的。第一是農(nóng)產(chǎn)品源頭污染問題。主要是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境受到污染。工業(yè)的發(fā)展讓農(nóng)村環(huán)境受到污染。其次農(nóng)民噴灑化學(xué)農(nóng)藥等被認(rèn)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必不可少的手段也大大降低了農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全性；第二是從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊。企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不夠，行業(yè)誠信道德體系建設(shè)滯后。改革開放以來社會(huì)快速發(fā)展，社會(huì)財(cái)富迅速積累，人們的財(cái)富在增加，但與此同時(shí)，人們對(duì)財(cái)富的追求也在增加。于是乎，有些人便置道德法律于不顧，棄人民的生命健康安全于不顧，罔視食品安全問題，做出了令人深惡痛絕的行為。；第三是政府部門缺位、監(jiān)管不力。我們經(jīng)?？吹降氖窃谵r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量出了大問題或造成事故之后，政府主管部門才介入調(diào)查。這種“亡羊補(bǔ)牢”的方式根本不可能消除農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全隱患。而且負(fù)責(zé)食品安全的部門之間缺乏有效溝通和協(xié)作。第四是法律制度的不完善帶來的問題。我國(guó)的食品法規(guī)存在許多盲區(qū)。國(guó)家的許多規(guī)章制度含有關(guān)于食品安全的相關(guān)內(nèi)容，但沒有形成一個(gè)有機(jī)的整體，內(nèi)容上的重復(fù)和漏洞比比皆是，在流通環(huán)節(jié)和農(nóng)產(chǎn)品的再次加工中給違法分子以可乘之機(jī)。第五是食品安全違法犯罪成本不高，懲戒威懾力度仍需加大。我國(guó)對(duì)食品安全方面的懲罰不嚴(yán)，打擊力度不夠。低成本犯罪更是誘使犯罪的致命的誘惑，犯了法被抓到懲罰小，沒被抓到利潤(rùn)巨大，無怪乎人們會(huì)對(duì)此趨之若鶩。

四、解決問題對(duì)策

一是強(qiáng)化對(duì)食品源頭污染的治理。切實(shí)改善和保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，建設(shè)好安全優(yōu)質(zhì)和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，確保農(nóng)產(chǎn)品在干凈清潔的環(huán)境中生產(chǎn)，從根本上杜絕有毒有害物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染。

二是切實(shí)提高企業(yè)誠信水平和從業(yè)人員素質(zhì)。這是解決食品安全問題的根本所在。只要能夠提高企業(yè)誠信水平和從業(yè)人員素質(zhì)，使他們自覺地遵守道德法律規(guī)定，化被動(dòng)為主動(dòng)，從內(nèi)部，從根本上解決食品安全這個(gè)問題。

三是完善監(jiān)管體制機(jī)制，完善法制，聯(lián)合執(zhí)法。加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的建設(shè)，是食品安全的重要保證。加強(qiáng)對(duì)食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。此外，政府主管部門應(yīng)切實(shí)改善行政效率，加強(qiáng)監(jiān)管力度，改革現(xiàn)行體制，從根本上堵住問題農(nóng)產(chǎn)品的源頭。

四是依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為。保持打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)，使嚴(yán)厲的懲處成為一把高懸頭頂?shù)睦麆?，包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、執(zhí)法者無論誰犯法，都要依法從嚴(yán)從重懲處，俗話說，天子犯法與庶民同罪，嚴(yán)厲處罰使犯罪分子付出高昂的甚至付不起的代價(jià)，真正起到震懾作用。

五是加強(qiáng)輿論監(jiān)督，提高食品安全意識(shí)。對(duì)那些惡意造假坑害百姓的不法分子，要堅(jiān)決揭露予以曝光；注意引導(dǎo)消費(fèi)，保護(hù)和宣傳那些守法經(jīng)營(yíng)的企業(yè)；做好食品安全信息的發(fā)布管理工作，防止極少數(shù)新聞媒體通過對(duì)個(gè)別問題的“炒作”誤導(dǎo)消費(fèi)者。讓消費(fèi)者掌握正確的食品安全消費(fèi)知識(shí)，參與食品安全管理，最終使假冒偽劣產(chǎn)品失去消費(fèi)市場(chǎng)。

總而言之，當(dāng)前的食品安全問題并不容樂觀，需充分提高監(jiān)管能力，完善監(jiān)管機(jī)制，提高人員素質(zhì)，嚴(yán)懲違法犯罪行為，從內(nèi)部和外部雙管齊下，從而有效地解決食品安全問題。