第一篇：優(yōu)秀酒店員工應(yīng)具備的10個(gè)習(xí)慣

優(yōu)秀酒店員工應(yīng)具備的10個(gè)習(xí)慣

習(xí)慣一：知道酒店的目標(biāo)、價(jià)值觀、信條和自己的工作范圍；

點(diǎn)評(píng)：一個(gè)員工如果連企業(yè)的目標(biāo)和工作范圍都不知道，別說優(yōu)秀，恐怕連稱職都成問題了。習(xí)慣二：盡量使用客人的名字稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的需求，熱情親切的送別客人；

點(diǎn)評(píng)：用 名字稱呼客人是對(duì)客人的最大尊重，也是服務(wù)個(gè)性化的一種體現(xiàn)。而預(yù)見需求則往往體現(xiàn)了酒店員工的功力。多數(shù)酒店對(duì)迎接客人的重視勝于送別客人，其實(shí)送別客人和迎接客人一樣重要，最后的感覺應(yīng)讓客人產(chǎn)生意外驚喜。

習(xí)慣三：在工作時(shí)間不使用客用設(shè)施設(shè)備，在任何時(shí)間、地點(diǎn)，行動(dòng)都應(yīng)該以客為先；

點(diǎn)評(píng)：一個(gè)好的酒店員工應(yīng)嚴(yán)格遵守，以客為先應(yīng)成為員工的一種自覺行動(dòng)。

習(xí)慣四：保證對(duì)你面距三米的客人和員工微笑致意，讓電話中的客人聽到你的微笑；

點(diǎn)評(píng)：微笑是服務(wù)業(yè)的國際通行證，不僅對(duì)客人笑，也要對(duì)同事笑；不僅當(dāng)面笑，還要通過電話傳達(dá)笑。笑意寫在臉上，滿意才能產(chǎn)生在客人的心里。

習(xí)慣五：為滿足客人的要求，充分運(yùn)用酒店給你的權(quán)力，尋求上級(jí)的幫助；

點(diǎn)評(píng)：滿足客人要求是酒店員工的天職，有權(quán)用權(quán)，無權(quán)尋求支持和幫助，這是一種策略。

習(xí)慣六：不斷參與酒店的經(jīng)營管理，并提出你的改進(jìn)建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美；

點(diǎn)評(píng)：好的員工肯定與酒店是一體的，同時(shí)也只有主動(dòng)參與、充分發(fā)表意見，才能體現(xiàn)出你作為優(yōu)秀員工的價(jià)值。

習(xí)慣七：積極溝通，消除部門之間的偏見，不要把責(zé)任推給其他部門或同事；

點(diǎn)評(píng)：溝通對(duì)做好服務(wù)的重要性不言而喻。酒店服務(wù)是一個(gè)整體產(chǎn)品，因此推卸責(zé)任只會(huì)讓客人感覺更糟糕。

習(xí)慣八：把每一次客人投訴視做改善服務(wù)的機(jī)會(huì)；

點(diǎn)評(píng)：要牢固樹立投訴是一種理念的觀點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、改進(jìn)完善才是成功之道。

習(xí)慣九：制服要干凈整潔，鞋要擦亮，儀容儀表端莊大方，上崗時(shí)要充滿信心； 點(diǎn)評(píng)：儀容儀表體現(xiàn)了一個(gè)員工的外在素質(zhì)，如果連外在的要求都做不到，更何況內(nèi)在的呢！當(dāng)然，如果員工上崗連自己都沒有信心，那客人就更不可能有信心了。

習(xí)慣十：愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施設(shè)備破損時(shí)立即報(bào)修。

點(diǎn)評(píng)：愛店如家是一種優(yōu)秀的品格，這點(diǎn)需要員工自省。如果小問題經(jīng)常拖成大問題，那肯定不是好酒店。

第二篇：酒店優(yōu)秀員工應(yīng)具備之習(xí)慣

酒店優(yōu)秀員工應(yīng)具備之習(xí)慣

習(xí)慣一：知道酒店的目標(biāo)、價(jià)值觀、信條和自己的工作范圍；

點(diǎn)評(píng)：一個(gè)員工如果連企業(yè)的目標(biāo)和工作范圍都不知道，別說優(yōu)秀，恐怕連稱職都成問題了。

習(xí)慣二：盡量使用客人的名字稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的需求，熱情親切的送別客人； 點(diǎn)評(píng)：用名字稱呼客人是對(duì)客人的最大尊重，也是服務(wù)個(gè)性化的一種體現(xiàn)。而預(yù)見需求則往往體現(xiàn)了酒店員工的功力。多數(shù)酒店對(duì)迎接客人的重視勝于送別客人，其實(shí)送別客人和迎接客人一樣重要，最后的感覺應(yīng)讓客人產(chǎn)生意外驚喜。

習(xí)慣三：在工作時(shí)間不使用客用設(shè)施設(shè)備，在任何時(shí)間、地點(diǎn)，行動(dòng)都應(yīng)該以客為先； 點(diǎn)評(píng)：一個(gè)好的酒店員工應(yīng)嚴(yán)格遵守，以客為先應(yīng)成為員工的一種自覺行動(dòng)。

習(xí)慣四：保證對(duì)你面距三米的客人和員工微笑致意，讓電話中的客人聽到你的微笑；

點(diǎn)評(píng)：微笑是服務(wù)業(yè)的國際通行證，不僅對(duì)客人笑，也要對(duì)同事笑；不僅當(dāng)面笑，還要通過電話傳達(dá)笑。笑意寫在臉上，滿意才能產(chǎn)生在客人的心里。

習(xí)慣五：為滿足客人的要求，充分運(yùn)用酒店給你的權(quán)力，尋求上級(jí)的幫助；

點(diǎn)評(píng)：滿足客人要求是酒店員工的天職，有權(quán)用權(quán)，無權(quán)尋求支持和幫助，這是一種策略。

習(xí)慣六：不斷參與酒店的經(jīng)營管理，并提出你的改進(jìn)建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美； 點(diǎn)評(píng)：好的員工肯定與酒店是一體的，同時(shí)也只有主動(dòng)參與、充分發(fā)表意見，才能體現(xiàn)出你作為優(yōu)秀員工的價(jià)值。

習(xí)慣七：積極溝通，消除部門之間的偏見，不要把責(zé)任推給其他部門或同事；

點(diǎn)評(píng)：溝通對(duì)做好服務(wù)的重要性不言而喻。酒店服務(wù)是一個(gè)整體產(chǎn)品，因此推卸責(zé)任只會(huì)讓客人感覺更糟糕。

習(xí)慣八：把每一次客人投訴視做改善服務(wù)的機(jī)會(huì)；

點(diǎn)評(píng)：要牢固樹立投訴是一種理念的觀點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、改進(jìn)完善才是成功之道。

習(xí)慣九：制服要干凈整潔，鞋要擦亮，儀容儀表端莊大方，上崗時(shí)要充滿信心；

點(diǎn)評(píng)：儀容儀表體現(xiàn)了一個(gè)員工的外在素質(zhì)，如果連外在的要求都做不到，更何況內(nèi)在的呢！當(dāng)然，如果員工上崗連自己都沒有信心，那客人就更不可能有信心了。

習(xí)慣十：愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施設(shè)備破損時(shí)立即報(bào)修。

酒店服務(wù)中的四個(gè)“到位”

酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞，不僅影響客人旅途情緒，而且事關(guān)酒店聲譽(yù)和效益。服務(wù)質(zhì)量如何，關(guān)鍵在于服務(wù)能否到位，能否化“有形”為“無形”，讓客人在不知不覺中接受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。服務(wù)到位涉及到酒店服務(wù)的方方面面，同時(shí)也是多種因素的綜合體。

態(tài)度到位客人到酒店接受服務(wù)，他所接觸的服務(wù)人員的態(tài)度在很大程度上會(huì)影響著他對(duì)整個(gè)酒店服務(wù)的印象，并成為他評(píng)價(jià)酒店服務(wù)質(zhì)量的重要因素。態(tài)度到位要求所有直接面對(duì)客人服務(wù)的人員，包括門童、行李員、前臺(tái)接待人員、客房和餐飲服務(wù)人員等，服務(wù)時(shí)都必須重視客人、尊重客人，充分了解客人的心態(tài)和需求，想客人所想，幫客人所需。態(tài)度到

位還強(qiáng)調(diào)服務(wù)時(shí)態(tài)度要誠懇，是一種自然心態(tài)的流露，同時(shí)其他員工在酒店內(nèi)也不能漠視客人。當(dāng)然講到態(tài)度，不能不提到微笑，因?yàn)槲⑿κ潜憩F(xiàn)態(tài)度的一種重要的外在形式?，F(xiàn)在我們很多酒店都在強(qiáng)調(diào)微笑服務(wù)，但實(shí)際上不少酒店員工服務(wù)中的微笑只是一種職業(yè)化的微笑，給客人的感覺是應(yīng)付的多，發(fā)自內(nèi)心的少，缺乏情感和親和力。另外，態(tài)度到位也要求酒店服務(wù)用語要文明、禮貌，基本的要求是“請(qǐng)”字開頭，“謝”字結(jié)尾。

技能到位服務(wù)到位僅有態(tài)度還不夠，還必須有技能技巧作保證，比如對(duì)外賓服務(wù)，就要求酒店員工有較高的外語水平。技能技巧體現(xiàn)于酒店服務(wù)的各個(gè)方面和各個(gè)環(huán)節(jié)，不同崗位既有共性的要求，如溝通能力、協(xié)調(diào)能力、投訴處理能力、語言表達(dá)能力、預(yù)見能力、記住客人的能力等，也有個(gè)性的要求，如餐廳服務(wù)員的點(diǎn)菜能力、分菜能力、對(duì)食品營養(yǎng)的解釋能力，客房服務(wù)員排除客房設(shè)備簡單故障的能力、分析客人愛好的能力，前臺(tái)服務(wù)員識(shí)別客人類型和察言觀色的能力，保安人員的案情分析能力，商務(wù)服務(wù)人員的計(jì)算機(jī)技能等。有了這些能力，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)才能較好地滿足客人對(duì)酒店所期望的基本要求和某些特殊的要求，從而使服務(wù)到位在實(shí)際工作當(dāng)中得到有效落實(shí)。

效率到位效率到位在很大程度體現(xiàn)于服務(wù)人員對(duì)服務(wù)節(jié)奏的把握上。隨著人們生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在酒店服務(wù)都在強(qiáng)調(diào)速度快、高效率，以減少客人等待時(shí)間，提高客人滿意度。但服務(wù)節(jié)奏快慢也要根據(jù)客人的實(shí)際要求來進(jìn)行調(diào)整，比如有一位客人在某酒店餐廳就餐時(shí)就對(duì)上菜太快深感不滿，原因是那天他與久違的老朋友見面，希望餐廳慢點(diǎn)上菜，以便他有足夠的時(shí)間和老朋友交談、暢飲，但酒店卻做不到，不到20分鐘，菜全上齊。因此，盡管該酒店餐飲服務(wù)效率很高，但卻是服務(wù)不到位的表現(xiàn)。同樣，如果兩位情人正在默默對(duì)視時(shí)，即使他們酒杯里的酒所剩無幾，服務(wù)員也要過會(huì)兒才能上去為他們服務(wù)，這就是一種對(duì)服務(wù)節(jié)奏的準(zhǔn)確把握。

細(xì)節(jié)到位高質(zhì)量的酒店服務(wù)都非常關(guān)注細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)到位往往能給客人留下深刻的印象，為客人口口相傳打下較好的基礎(chǔ)。比如宴會(huì)上，服務(wù)員了解到賓客中有位糖尿病患者，就主動(dòng)地為他送上一碗無糖的芋頭湯；確定客人中有人過生日時(shí)，就通知有關(guān)管理人員送來一個(gè)生日蛋糕，帶上溫馨的祝福；有客人腸胃不舒服時(shí)，服務(wù)員馬上把一碗清淡的面條送至房間等，這些都是細(xì)節(jié)到位的表現(xiàn)。但現(xiàn)在不少酒店在服務(wù)過程中對(duì)細(xì)節(jié)有所忽略，例如，當(dāng)客人還在房間休息或辦一些事情時(shí)，總是有服務(wù)員來敲門問房間是否需要打掃和整理，這給客人的感覺就不是很好，到位的服務(wù)就要求酒店應(yīng)當(dāng)盡量避免這種情況的出現(xiàn)。

第三篇：優(yōu)秀酒店員工應(yīng)具備的十個(gè)可慣

優(yōu)秀酒店員工應(yīng)具備的十個(gè)習(xí)慣

一、知道酒店的目標(biāo)，價(jià)值觀，信條和自己的工作范圍。

二、盡量使用客人的名字稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的要求，熱情親切地送客人。

三、在工作時(shí)間不應(yīng)使用設(shè)施設(shè)備，在任何時(shí)間、地點(diǎn)、行動(dòng)都應(yīng)該以客人為先。

四、保證對(duì)你而距三米的客人和員工微笑致意，讓電話中客人聽到你的微笑。

五、為滿足顧客的需求，充分運(yùn)用酒店給你的權(quán)力，尋求上級(jí)的幫助。

六、不斷認(rèn)識(shí)酒店存在的缺點(diǎn)，并提出你的改進(jìn)建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美。

七、積極溝通，消除部門之間的偏見，不要把責(zé)任推給其他部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事。

八、把每一次客人的投訴視為改善服務(wù)的機(jī)會(huì)。

九、制服要干凈整潔，合身，鞋要亮，儀表要大方，上崗時(shí)要充滿信心。

十、愛護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)，酒店的設(shè)備破損時(shí)必須立即報(bào)修?？偨?jīng)理崗位職責(zé) 直接上級(jí)：董事會(huì) 直接下級(jí)：店內(nèi)各部門

崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店全面工作

1、定其期向董事長報(bào)告工作，認(rèn)真貫徹執(zhí)行董事會(huì)的各項(xiàng)決議。

2、制訂酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理層次人員的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。協(xié)助制定酒店一系列價(jià)目，如海鮮、菜式、價(jià)格，以及參考（酒店）餐飲毛利率等，對(duì)本行業(yè)各種方向有高度的敏感性制定市場拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)前合營業(yè)全面推廣銷售。了解并分析營業(yè)報(bào)表，采取相應(yīng)對(duì)策，確保酒店?duì)I業(yè)的順利進(jìn)行。

3、建立健全組織系統(tǒng)，使之例題化、效率化，主持（每周）部門主管以上級(jí)參加的行政例會(huì)。及時(shí)了解工作中出現(xiàn)相應(yīng)的對(duì)策，處理好人事關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。

4、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至各部門。

5、與各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立企業(yè)形象，并代表酒店作好外聯(lián)工作。

6、指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人材，提高整個(gè)酒店服務(wù)質(zhì)量和員工自身素質(zhì)。

7、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求全體員工以高度熱忱和責(zé)任感去完成本職工作。

辦公定主任崗位職責(zé)

直接上級(jí)：總經(jīng)理

直接下級(jí)：酒店各部門

一、崗位職責(zé)：承辦、參謀、管理、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)、指揮。

1、承辦：承辦同級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的集體決策和領(lǐng)導(dǎo)同志個(gè)人指揮十二字方針交付辦理的事項(xiàng)，承辦同級(jí)各職能部門和下級(jí)轉(zhuǎn)辦的有關(guān)事項(xiàng)。

2、參謀：是指其在輔助領(lǐng)導(dǎo)決策過程中所應(yīng)有的職能和應(yīng)盡的職責(zé)。

3、管理：結(jié)合本單位具體情況，建立、健全各項(xiàng)有關(guān)制度，指導(dǎo)督促文書的工作，確保公文擬定的適用，準(zhǔn)確、周密，確保各文件落實(shí)的有時(shí)，迅速。幫助收集大量市場信息，出謀獻(xiàn)策，實(shí)現(xiàn)輔佐領(lǐng)導(dǎo)儀務(wù)。將各部門需對(duì)上，對(duì)外呈文及批復(fù)進(jìn)行統(tǒng)一檔案管理，對(duì)管理，對(duì)各部門業(yè)務(wù)建立管理規(guī)則。

4、協(xié)調(diào)：全面履行其協(xié)調(diào)職責(zé)，著重作好縱向、橫向、協(xié)調(diào)工作、及內(nèi)部和對(duì)外單位的聯(lián)系工作。

5、領(lǐng)導(dǎo)：帶領(lǐng)本部人員及各部下屬作好學(xué)習(xí)和貫徹董事會(huì)的各項(xiàng)要求。

6、指揮：要求下屬統(tǒng)一服從做到科學(xué)、合理化的管理。

二、負(fù)責(zé)本公司的印章，任何部門未經(jīng)許可不準(zhǔn)動(dòng)用或出具證明，簽署協(xié)議。協(xié)同各部門認(rèn)真做好員工的招聘、篩選、試用、考評(píng)、解聘等工作。要認(rèn)真學(xué)習(xí)勞動(dòng)法、遵守國家制度的各項(xiàng)法律法規(guī)，熟悉本酒店的規(guī)章制度并負(fù)責(zé)辦理及保管好員工的人事檔案，建立人才檔案庫。及時(shí)向各部門推薦所需要的人員，負(fù)責(zé)辦理員工的相關(guān)證件，做到及時(shí)準(zhǔn)確、無誤。

三、負(fù)責(zé)電腦、打印機(jī)等辦公室設(shè)備的使用保養(yǎng)與管理。樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

直接上級(jí)：總經(jīng)理

直接下級(jí)：樓面部長

崗位職責(zé)：在酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，依照本酒店的經(jīng)營方針及程度進(jìn)行工作。

1、認(rèn)真貫徹上級(jí)下達(dá)的旨意，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。

2、具有敬業(yè)精神，不斷提高管理水平，業(yè)務(wù)上要精益求精。

3、重視下屬員工的培訓(xùn)工作，為酒店培訓(xùn)新生力量。掌握員工的思想動(dòng)向，重視員工的思想教育。

4、妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)。

5、營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。

6、協(xié)調(diào)好前后臺(tái)的各項(xiàng)事物，及時(shí)上級(jí)部門取得聯(lián)系。

7、加強(qiáng)對(duì)樓面財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品使用情況。

8、要把樓面的清潔衛(wèi)生，保持良好的就餐環(huán)境。

9、作好工作計(jì)劃和總結(jié)，搞好交接班工作。

10、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保上崗時(shí)的儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn)。樓面部長崗位職責(zé) 直接上級(jí)：樓面經(jīng)理。直接下級(jí)：部門組長。

崗位職責(zé)：在樓面經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)確保餐廳的服務(wù)快捷，有效、有序、有禮、以保證客人滿意。

1、積極配合經(jīng)理工作，并準(zhǔn)確無誤的傳達(dá)落實(shí)上級(jí)所發(fā)布的指示。

2、協(xié)助經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作。

3、樓面經(jīng)理不在時(shí)，參加并主持例會(huì)，提出合理化建議。

4、徹底了解經(jīng)營的榮系，以便為客人提供更好的服務(wù)。

5、帶動(dòng)員工做好前廳服務(wù)，注意聆聽客人的反饋意見。

6、保證與員工間的密切聯(lián)絡(luò)，搞好團(tuán)結(jié)工作。

7、監(jiān)督并指導(dǎo)員工每天的工作表現(xiàn)，如實(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做定期匯報(bào)。

8、控制好本崗位日常消耗品的使用，并確保執(zhí)行每日盤清。

9、熟悉并遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。樓面組長崗位職責(zé)

直接上級(jí)：樓面部長。

直接下級(jí)：部門服務(wù)員

崗位職責(zé)：在職權(quán)范圍內(nèi)完成并指導(dǎo)本崗位服務(wù)員高質(zhì)量完成工作，保證客人滿意。

1、做好前廳部長的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時(shí)完成。

2、發(fā)揮積極帶頭作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬熱情幫助、耐心輔導(dǎo)。

3、帶領(lǐng)下屬嚴(yán)格按操作規(guī)范程序進(jìn)行工作，熟悉菜牌、酒水牌、熟記每天供應(yīng)品種。

4、確保餐前家私儲(chǔ)備足夠、干凈整潔。

5、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，并了解服務(wù)員的思想情緒。

6、落實(shí)每天工作計(jì)劃，保證餐前、餐中、餐后、工作的有序進(jìn)行，配合工程部做好崗位節(jié)能工程部做好崗位節(jié)能工作。

7、確保賬單準(zhǔn)確無誤，協(xié)助做好每日盤點(diǎn)，做好交接班手續(xù)，虛心接受客人的反饋意見。

8、團(tuán)結(jié)員工，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。服務(wù)員崗位職員

直接上級(jí)：樓面組長。

崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)顧客提供全方面，高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。

1、認(rèn)真貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)員制度和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù)。

2、在崗期間隨時(shí)保持良好心態(tài)，做到友好，整潔、愉快的形象。

3、熟悉本崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，積極向客人推銷，并做好餐具和布草的補(bǔ)充和更換。

4、積極參加崗上培訓(xùn)，不斷增長服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

5、確保上崗時(shí)的儀容儀表及著裝符合標(biāo)準(zhǔn)。

6、保持酒店良好的環(huán)境衛(wèi)生，愛護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。營業(yè)部主管崗位職責(zé)

直接上級(jí)：樓面經(jīng)理

直接下級(jí)：營業(yè)級(jí)長

崗位職責(zé)：按時(shí)高質(zhì)量的完成每日的銷售計(jì)劃，努力擴(kuò)大客源，提高產(chǎn)品銷售量。

1、按時(shí)高質(zhì)量完成每日工作任務(wù)，并及時(shí)了解和反饋客人所提供的市場信息。

2、及時(shí)協(xié)調(diào)處理客人對(duì)菜品的投訴，并與廚房做好溝通工作。

3、組織市場調(diào)查，協(xié)助廚房制度各時(shí)期的飲食品種、銷售與實(shí)施，不斷開拓新客源。

4、收集客人對(duì)菜品的意見，做好改進(jìn)的依據(jù)之一，及了解客人的喜好，并鞏固原有客戶的流失。

5、檢查落實(shí)客人的預(yù)定，并與廚房做好溝通。

6、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。地*部主管崗位職責(zé)

直接上級(jí)：樓面經(jīng)理

直接下級(jí)：地*組長

崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)并監(jiān)督食品從廚房送至餐廳的整體流程。

1、精通食品知識(shí)，確保區(qū)域衛(wèi)生良好。并做好開餐前的調(diào)味品準(zhǔn)備工作。

2、與廚房合作并監(jiān)督菜肴肴準(zhǔn)確無誤的出品。

3、確保地*部所用餐具處于干凈良好狀態(tài)。

4、做到與各部門經(jīng)理積極溝通，聽取菜品的反饋意見，詳細(xì)了解每一道菜品的標(biāo)準(zhǔn)。

5、協(xié)助后勤部作好用具的盤點(diǎn)工作，降低損耗。并要把味品的損耗與流失。

6、熟悉餐廳布局，準(zhǔn)確無誤的將菜品送至臺(tái)前。

7、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。后勤部經(jīng)理崗位職責(zé)

直接上級(jí)：總經(jīng)理，辦公室主任

直接下級(jí)：后勤部長

崗位職責(zé)：確保管轄范圍環(huán)境衛(wèi)生整潔，餐具食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，并全面妥善安排好本店員工的生活，協(xié)助財(cái)務(wù)部做好餐飲用品的核算與控制。

1、根據(jù)餐具、用品核算與控制制度，編制使用和采購計(jì)劃，認(rèn)真做好定期重點(diǎn)工作。

2、有計(jì)劃的合理安排員工住宿與就餐。

3、督導(dǎo)下屬員工做法清潔器具和維護(hù)保養(yǎng)。

4、主持后勤部工作會(huì)議，并帶領(lǐng)下屬為確保前臺(tái)正常營業(yè)做好輔助工作。

5、積極配合工程部做好節(jié)能工作，降低成本核算。

6、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。電工崗位職責(zé)

直接上級(jí)：工程部長

職崗職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行電器操作規(guī)程，根據(jù)酒店所需，保證電器，照亮等設(shè)備的正常運(yùn)行。每日巡視用電設(shè)備運(yùn)行情況，做到完全熟悉和掌握配電設(shè)施的公布，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)排除，確保酒店正常營業(yè)。接到報(bào)修通知及時(shí)、準(zhǔn)確、無誤的處理問題。按照季節(jié)做好電器設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，定出每月的檢修計(jì)劃，并做好記錄。配合本部門其他工種做好后勤保障工作。團(tuán)結(jié)協(xié)作，不誰之委，不拖拉、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)提高專業(yè)技能，增加工作效率。工程部長崗位職責(zé)

直接上級(jí)：總經(jīng)理辦公室主任 直接下級(jí)：電工、木工、水暖工

崗位職責(zé)：熱愛企業(yè)、關(guān)心企業(yè)、樹立主人翁意訓(xùn)

1、根據(jù)酒店需要本著一人多技，一技多能合理安排工作。

2、保證酒店電、氣、水、鍋爐、空調(diào)、廚房等設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及使用。

3、加強(qiáng)日常設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)，主動(dòng)巡查運(yùn)轉(zhuǎn)情況，做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。充分利用有效時(shí)間，并保證高質(zhì)量完成任務(wù)。

4、增強(qiáng)安全意識(shí)，工作中不出現(xiàn)人為事故，各工種嚴(yán)格按照專業(yè)操作規(guī)程進(jìn)行工作。

5、每月做好工作量及消耗材料品的統(tǒng)計(jì)，降低成本，控制浪費(fèi)。

6、帶領(lǐng)屬下學(xué)習(xí)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。杠、水暖工崗位職責(zé) 直接上級(jí)：工程部長

崗位職責(zé)：保證酒店上下水通暢，供暖正常，家私的修補(bǔ)和小型的裝修改造工作。每日巡視酒店前臺(tái)用水設(shè)備，男女衛(wèi)生間、庫房。杜絕跑、*滴、漆、堵的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，建立維護(hù)記錄，并配合后勤人員做好節(jié)能工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)和遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

洗碗工領(lǐng)班崗位職責(zé)

直接上級(jí)：后勤部長

直接下級(jí)：洗碗工

崗位職責(zé)：做好洗碗房的管理工作，確保向餐廳及廚房提供充足、潔凈、完好的餐具和用具。

1、督導(dǎo)洗碗工正確使用和保養(yǎng)，洗滌及消毒用具。

2、督導(dǎo)洗碗工在洗滌各種餐具，用具時(shí)能夠達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、確保本崗位人員儀容儀表符合酒店要求。

4、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，對(duì)貴重用具做好回收與保養(yǎng)。

5、對(duì)屬下員工進(jìn)行培訓(xùn)和績校評(píng)估。

6、遵守本酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。布草員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：后勤部長

崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)整個(gè)布草的統(tǒng)一整理，清洗、熨燙。

1、及時(shí)將酒店用過的布草進(jìn)行清點(diǎn)，送出洗滌。

2、對(duì)洗滌交來的布草進(jìn)行清點(diǎn)，并檢查洗滌，質(zhì)量及破損率。

3、組織好員工服的更換，發(fā)放、洗滌工作。

4、對(duì)布草房的所有物品要做到帳目清晰，出入要簽收登記。

5、熱愛本職工作，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。總經(jīng)理言

實(shí)現(xiàn)偉業(yè)要天天去做 復(fù)雜的事情要*致去做。重要的事情要認(rèn)真去做。未來的事情要必須去做。不懂的事情要虛心去做。大家的事情要帶頭去做。別人的事情要幫助去做。自己的事情要抽空去做。遇到問題冷靜些 了解問題全面些。處理問題慎重些。工作繁忙*致些。受到剌激忍耐些。教育方法靈活些。遇到困難刻苦些。待人接物熱情些。

各餐部獎(jiǎng)罰制度

1、禮貌用語不使用者

2、儀容儀表不及格者。

3、未經(jīng)同意私自離開工作崗位者。

4、在工作區(qū)域大吵大鬧及說粗話者。

5、未簽到或代替他人簽到者。

6、浪費(fèi)公司資源者。

7、例會(huì)不參加或遲到者。

8、開會(huì)集合等各種活動(dòng)沒排隊(duì)者。

9、走在工作時(shí)間規(guī)定完成任務(wù)者。

10、營業(yè)時(shí)間在沒單時(shí)站姿不合格者。

11、聽從指揮不極積者。

12、打掃工作區(qū)域衛(wèi)生不積極仔細(xì)者。

違反以上條例者罰值班1——7天或取消公休1——4天，如一周內(nèi)不**反以上條例給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鐘獎(jiǎng)勵(lì)。

宿舍長職責(zé)

為了加強(qiáng)各宿舍的管理力度，保證員工能夠按時(shí)上班、休息、睡眠及安全、衛(wèi)生狀況，各宿舍須設(shè)立宿舍長其職如下：

1、每天督促員工按時(shí)起床，整理個(gè)人衛(wèi)生，宿舍整體環(huán)境衛(wèi)生，排好衛(wèi)生表，輪流表。

2、定期檢查宿舍員工的物品的擺放，以防丟失。

3、加強(qiáng)員工對(duì)宿舍的綜合管理，樹立人人當(dāng)家作主的思想，人人參加宿舍的管理。

4、對(duì)外來入宿舍的人認(rèn)真詢問，確保無疑方可進(jìn)入。

5、每日查看員工的就宿情況，超時(shí)未歸的員工未歸的員工，須向宿舍管理員報(bào)告。

6、協(xié)助宿舍管理員做好檢查工作，并聽取對(duì)本宿舍的各種建議認(rèn)真落實(shí)新下發(fā)的制度。

7、保證各*室的公用設(shè)施的使用率損壞追究當(dāng)事人的直接責(zé)任。

8、完成酒樓店內(nèi)其它規(guī)定的制度，認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行。宿舍管理員職責(zé)

為人合理安排員工入住及正常的生活秩序，保障宿舍人身財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)宿舍的良好的環(huán)境，宿舍必須設(shè)宿舍管理員，其職如下：

1、宿舍管理員屬保安部管理，必須先遵守公司的一切規(guī)章制度，嚴(yán)格管理規(guī)定執(zhí)行。

2、對(duì)宿舍所有區(qū)域的每個(gè)房間，及床位進(jìn)行編號(hào)，合理安排入住人員，按規(guī)定分配被褥。

3、及時(shí)收用離職員工的被褥，督促離職員工盡快離開宿舍。（不得超過三天）。

4、宿舍管理員須對(duì)所有員工的人數(shù)及作*要基本了解，根據(jù)不同情況控制作息時(shí)間。

5、配合后勤部做好檢查工作，嚴(yán)格控制非客人員的出入，并做好登記。

6、每天負(fù)責(zé)全區(qū)域的清潔衛(wèi)生，督促他人講究宿舍衛(wèi)生。

7、做好安全防護(hù)工作，定期檢查消防器材的合格使用率，發(fā)現(xiàn)水災(zāi)及安全隱患及時(shí)上報(bào)，并做好記錄。

8、督促宿舍員工節(jié)約用水、用電、發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)水、電者及時(shí)制止，態(tài)度要和藹、禮貌，進(jìn)行說服教育。

9、員工休息后，認(rèn)真檢查就寢情況，并做記錄。

10、在不打擾員工休息的情況下，巡視宿舍，查看有否隱患。

11、按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。

12、確保宿舍物品（床、被褥、枕頭等）不外借、不佳榮出舍外。宿舍管理制度

為使員工保持良好、整潔有序的生活環(huán)境，保證員工得到充分的休息，提高工作效率，依據(jù)公司管理規(guī)定，特制定制度如下：

一、入住條件

1、員工應(yīng)統(tǒng)一安排宿舍，特殊情況除外。

2、員工申請(qǐng)住宿舍，填寫入住單，由部門負(fù)責(zé)人簽字，經(jīng)后勤部批準(zhǔn)方可入住。

3、有下列情況之一者，不得入?。?/p>

（1）患有皮膚病及傳染病者（2）有賭博、吸毒等不良嗜好者（3）非公司員工及未批準(zhǔn)住宿員工

二、員工離職應(yīng)返還所領(lǐng)物品，經(jīng)宿舍管理員檢查后并在離職應(yīng)返還所領(lǐng)物品，經(jīng)宿舍管理員檢查后并在離職上簽字，于辦管理離職日期3日內(nèi)搬離宿舍，員工被開除限當(dāng)日內(nèi)搬離宿舍。

三、未經(jīng)宿舍管理員同意不得擅自串換，不得隨意改造結(jié)構(gòu)，不得私自接電源等違反店規(guī)定的行為。

四、公司后勤部，宿舍管理員經(jīng)常檢查巡視宿舍，住宿員工不得拒絕、阻攔巡視人員檢查，不得與巡視人員發(fā)生口角與沖突，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理，必須服從巡視人員的安排。

五、宿舍所有設(shè)備，器皿應(yīng)逐一登記造冊(cè)，明確責(zé)任人，住宿舍員工有責(zé)任維護(hù)其完好無損，保證正常使用，如有損壞，由當(dāng)事人承擔(dān)維修費(fèi)及賠償費(fèi)，并視情節(jié)嚴(yán)重給予處罰，如疏忽管理，責(zé)任不清，由寢室長承擔(dān)責(zé)任。

六、住宿舍員工應(yīng)遵守下列規(guī)則：

1、服從宿舍管理員的管理及做好協(xié)調(diào)工作。

2、宿內(nèi)禁止燒煮烹任或私接電源及電器。

3、室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)品及違禁物品（如汽油、雷管、刀具等）

4、被褥必須保證干凈整潔，起床后疊放整齊。

5、物品按指定地點(diǎn)擺放整齊。

6、換洗衣物不得推放室內(nèi)，不用衣物或必須收回柜內(nèi)。

7、在指定位置洗曬衣物。

8、收看、收聽電視機(jī)、收音機(jī)聲音不得過大不得大聲喧嘩及打鬧。

9、不得在宿舍內(nèi)養(yǎng)雞及其它寵物。

10、親友拜訪必須做好相關(guān)登記，不得由（留）宿。

11、夜間最遲12：30前返回宿舍，1：00前必須熄燈就寢。

12、貴重的物品，現(xiàn)金應(yīng)妥善保管，丟失責(zé)任自負(fù)。

13、寢室衛(wèi)生由住宿人員輪流負(fù)責(zé)清掃。

14、注意節(jié)水、節(jié)電、人去燈滅。

15、嚴(yán)禁室內(nèi)吸煙、喝酒、賭博等。

16、嚴(yán)禁男女宿舍串動(dòng)、逗留，不得男女混居。

17、夜間離開宿舍必須向?qū)嬍议L請(qǐng)假，并報(bào)宿舍管理員進(jìn)行出入登記。

七、住宿員工發(fā)生下列之一者，報(bào)公司保安部，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

1、不服從管理、監(jiān)督、指揮，第一次罰款50元，第二次取消住宿資格。

2、不在舍內(nèi)賭博、酗酒、吸煙，違反者罰款50元，打人、罵人按公司獎(jiǎng)罰制度進(jìn)行處罰。

3、畜（刻）意破壞公共物品及設(shè)施，除照價(jià)賠償，罰款100元。

4、擅自在宿舍內(nèi)接待客人或客留他人住宿，一次罰款100元。

5、隨意互串女宿舍罰款100元，男女混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除，知情不報(bào)者罰款100元，并追究其責(zé)任。

6、熄燈后看電視、大聲喧嘩影響他人休息者罰款50元，不聽勸阻者加倍罰款。

7、未經(jīng)批準(zhǔn)不歸宿者罰款50元。

8、隨地大小便、潑水、亂扔雜物，罰款50元。

9、其它嚴(yán)重違反宿舍規(guī)定的罰款50元。

10、偷竊行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除，情節(jié)嚴(yán)重送司法機(jī)關(guān)處理。

11、本制度由下發(fā)之日起生效執(zhí)行。

第四篇：現(xiàn)代酒店員工應(yīng)具備的意識(shí)

現(xiàn)代酒店員工應(yīng)具備的意識(shí)

進(jìn)入21世紀(jì)，中國酒店業(yè)、旅游業(yè)面臨著諸多的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，加入WTO，內(nèi)需市場的崛起，假日經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，中國旅游大國地位的確立，這都給進(jìn)入新世紀(jì)的中國酒店業(yè)帶來了大發(fā)展、大擴(kuò)軍的良機(jī)。但是，面對(duì)新世紀(jì)中國酒店業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)與困難，入世后外資酒店集團(tuán)將大量涌進(jìn)國門，國內(nèi)中小型酒店將受到?jīng)_擊，部分國有酒店面臨分化，被收購或破產(chǎn)。人才不足，管理服務(wù)手段滯后，設(shè)備老化，負(fù)債過高等一系列問題，都將危及到部分國內(nèi)酒店的生存與發(fā)展。

而現(xiàn)代酒店業(yè)競爭的決定性因素，不在于物，而在于人力資源水平的高低，員工整體素質(zhì)的優(yōu)良。進(jìn)入新世紀(jì)，面對(duì)國內(nèi)國外，酒店統(tǒng)一大市場的形成，酒店業(yè)競爭必將變得日趨復(fù)雜、殘酷、激烈，優(yōu)勝劣汰、弱肉強(qiáng)食的局面必將形成。國內(nèi)酒店要想在激烈的競爭中求生存，求發(fā)展，做百年老店，就必須重視員工隊(duì)伍的培養(yǎng)建設(shè)，重視基層服務(wù)人員的學(xué)習(xí)塑造。縱觀假日集團(tuán)，希爾頓集團(tuán)，他們之所以能成為百年老店，酒店巨人，關(guān)鍵一點(diǎn)是重視管理與服務(wù)人員的塑造與培養(yǎng)，重視員工的學(xué)習(xí)提高和創(chuàng)新意識(shí)。假日在全球建立了多家“假日大學(xué)”，希爾頓建立了自己的“希爾頓酒店管理學(xué)院”，人才培養(yǎng)，特別是基礎(chǔ)服務(wù)人員的培養(yǎng)，在這些集團(tuán)中都得到了高度重視。假日、希爾頓世界各地的老總、總監(jiān)，多數(shù)是從基層中走出來的。有了滿意的員工，才會(huì)有滿意的顧客，有了一流素質(zhì)的服務(wù)人員，酒店才會(huì)有一流的服務(wù)與文化。

作為酒店的管理者，在進(jìn)入新世紀(jì)之時(shí)，決不能再把自己的員工隊(duì)伍單純的看成是一個(gè)基層服務(wù)群體，一個(gè)只需按規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化操作的服務(wù)隊(duì)伍，而應(yīng)該把自己的員工隊(duì)伍努力培養(yǎng)和塑造成一支不斷學(xué)習(xí)進(jìn)取的隊(duì)伍，一支具有市場意識(shí)、競爭意識(shí)的隊(duì)伍，一支具有成本、環(huán)保、創(chuàng)新意識(shí)的隊(duì)伍。

下面我們就來簡單談?wù)劊?1世紀(jì)現(xiàn)代酒店員工應(yīng)該具備哪些意識(shí)：

1、市場意識(shí)。進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)，酒店管理者要有強(qiáng)烈的市場意識(shí)，而作為酒店基石的員工，更需具備市場意識(shí)。酒店好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)聲譽(yù)，不光是靠管理層的努力就能夠完成的，而需要酒店中每位員工的共同努力才能做到的?，F(xiàn)代酒店員工除了愛崗敬業(yè)，完成本職工作外，還要有人人促銷，人人參與市場開發(fā)，人人推銷酒店，宣傳酒店的意識(shí)行為。同時(shí)在社會(huì)外部大市場，酒店內(nèi)部小市場，對(duì)客服務(wù)的具體工作中發(fā)現(xiàn)潛在的客源商機(jī)，接待好老顧客，留住新顧客，都是員工應(yīng)具備的市場開發(fā)意識(shí)、客源競爭意識(shí)的體現(xiàn)。所以，現(xiàn)代酒店員工應(yīng)該具有強(qiáng)烈的市場意識(shí)，在酒店中如果只有管理者有市場意識(shí)，而普通員工無市場意識(shí)，那這個(gè)酒店的入住率、經(jīng)濟(jì)效益是可想而知的。故新世紀(jì)的酒店員工必須具有市場意識(shí)，才能參與市場競爭，酒店才能成為一艘在市場經(jīng)濟(jì)的海洋中航行，永不沉沒的巨輪。

2、競爭意識(shí)。進(jìn)入新世紀(jì)，作為酒店的員工，必須懂得入職競爭，崗位競爭，服務(wù)競爭，生存的競爭是無處不在的，競爭機(jī)制在國有、民營、外資酒店中是無處不有的?！笆袌霾幌嘈叛蹨I，競

爭不同情弱者”，要想使自己變得強(qiáng)大，做為新時(shí)代的酒店員工必須具有強(qiáng)烈的競爭意識(shí)，敬業(yè)意識(shí)，努力掌握好本崗位的工作程序，設(shè)備的操作方法，做好規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化，個(gè)性化服務(wù)，牢固樹立顧客至上，一絲不茍的工作作風(fēng)。只有競爭意識(shí)強(qiáng)，學(xué)習(xí)欲望高的員工，才能在競爭激烈的社會(huì)中不斷提升自己，充實(shí)自己，才不至于遭到酒店與社會(huì)的淘汰。21世紀(jì)的酒店員工，必須具備強(qiáng)烈的競爭與進(jìn)取意識(shí)，您才能真正成為一個(gè)合格的酒店人。

3、危及意識(shí)。一個(gè)有著憂患意識(shí)的民族，才是一個(gè)有強(qiáng)大生命力的民族，有希望的民族。一個(gè)有著危機(jī)意識(shí)、憂患意識(shí)、壓力感、緊迫感的酒店，才是一個(gè)有希望的酒店。做為現(xiàn)代酒店的員工，除了具有市場意識(shí)、競爭意識(shí)外，還應(yīng)具備一個(gè)很重要的意識(shí)——危機(jī)意識(shí)。人只有在危機(jī)面前，才能發(fā)奮圖強(qiáng)，格外清醒，才能變壓力感、緊迫感、危機(jī)感為動(dòng)力。酒店管理者在員工入職培訓(xùn)之時(shí)，就應(yīng)教育每一位員工懂得危機(jī)，知曉在市場經(jīng)濟(jì)中危機(jī)是無處不在、無處不有的。酒店在輝煌時(shí)要講危機(jī)，在不景氣時(shí)更要大講危機(jī)，只有樹立全員危機(jī)感、緊迫感，酒店才能立足激烈的市場競爭，才能變危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)，為良機(jī)。

4、服務(wù)意識(shí)。作為酒店的員工，可以說服務(wù)是基礎(chǔ)，服務(wù)是靈魂，是酒店中最容易做好，又最難做好的工作。酒店員工必須高度樹立“上帝”意識(shí)，樹立“賓客至上，服務(wù)第一”的思想，樹立“客人滿意，是對(duì)我服務(wù)工作的最高獎(jiǎng)賞與評(píng)價(jià)”的思想。始終牢記，酒店給客人提供的最重要的產(chǎn)品是服務(wù)，而服務(wù)這種產(chǎn)品，一旦提供給客人是劣質(zhì)的，不合格的，不滿意的，那將是永遠(yuǎn)無法更換和改變的。它不但影響酒店的聲譽(yù)與形象，而且也證明我們服務(wù)人員的技能，服務(wù)行為的不合格。21世紀(jì)酒店業(yè)的競爭將主要體現(xiàn)在服務(wù)的競爭上，所以需要我們每位服務(wù)人員必須樹立高度的、強(qiáng)烈的、視優(yōu)質(zhì)服務(wù)為企業(yè)生命的服務(wù)意識(shí)。

5、文化意識(shí)。文化是21世紀(jì)酒店品牌競爭，酒店企業(yè)凝聚力、生存力與生命力競爭的基礎(chǔ)?，F(xiàn)代酒店不但需要員工的知識(shí)越廣，越寬闊越好，而且要求酒店員工要具有較高的文化意識(shí)，成為一專多能的復(fù)合型人才。員工除具有廣博的知識(shí)，精湛的技藝之外，還需具有良好的心理素質(zhì)，藝術(shù)修養(yǎng)，職業(yè)道德等。有了一支文化意識(shí)強(qiáng)大的隊(duì)伍，酒店的文化氛圍一定是很濃郁的，員工所展示出的素質(zhì)，知識(shí)面，文明修養(yǎng)，服務(wù)意識(shí)，服務(wù)技巧，服務(wù)水準(zhǔn)都是高人一等的。如果酒店員工人人都具備了良好的文化意識(shí)，那么，這個(gè)酒店企業(yè)一定會(huì)形成強(qiáng)大的文化凝聚力，形成強(qiáng)有力的集體主義價(jià)值觀，企業(yè)道德和企業(yè)精神，而所創(chuàng)造出的酒店文化，服務(wù)文化將是具有旺盛生命力的。

6、成本意識(shí)。酒店效益，酒店成本在每個(gè)員工的手中?，F(xiàn)代酒店員工，除了有良好的服務(wù)意識(shí)，做好本職工作外，還必須具備“開源節(jié)流、節(jié)能增效”的成本意識(shí)，堅(jiān)決控制好自己工區(qū)范圍內(nèi)的水、電、氣、低耗品的使用，杜絕水長流，燈長明的現(xiàn)象發(fā)生。做好酒店設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，減少維修，降低物耗，做好人人節(jié)約一滴水，一度電，一張紙的活動(dòng)。如果酒店成本控制工作，成本意識(shí)在員工中深入人心了，每個(gè)員工都有上佳的成本意識(shí)，那酒店從中所獲取的經(jīng)濟(jì)效益將是巨大的，激烈的市場競爭，要求現(xiàn)代酒店員工必須具備成本意識(shí)。

7．環(huán)保意識(shí)。綠色環(huán)保已成為21世紀(jì)現(xiàn)代酒店發(fā)展的潮流，作為現(xiàn)代酒店的員工，必須具有

環(huán)保意識(shí)，在酒店中能客人提供一個(gè)自然、清新、寧靜、優(yōu)美的好環(huán)境，在日常生活中能努力使自己成為維護(hù)人類美好環(huán)境的一員。新世紀(jì)的酒店員工必須懂得一定的環(huán)保知識(shí)，并在日常工作生活中，做好環(huán)境保護(hù)工作，節(jié)能降耗工作，綠化美好工作，減少污染，減少浪費(fèi)，努力使自己遵循創(chuàng)建綠色酒店的實(shí)施原則，把環(huán)境意識(shí)融入自己的日常對(duì)客服務(wù)的工作之中去，使自己真正成為一名服務(wù)與環(huán)保的優(yōu)秀員工，使我們的酒店成為可持續(xù)發(fā)展的酒店。

8、美學(xué)意識(shí)。市場經(jīng)濟(jì)的確立，加入世貿(mào)，使國內(nèi)酒店業(yè)之間的競爭加劇。而酒店能否在競爭中取勝，與酒店管理者及全體員工的素質(zhì)及審美文化修養(yǎng)有直接關(guān)系。酒店及其服務(wù)人員作為賓客的一種特殊審美對(duì)象，只有具有一定的美學(xué)修養(yǎng)，審美意識(shí)，能夠欣賞，創(chuàng)造美，不斷提高酒店的文化美，服務(wù)美，行為美，環(huán)境美，語言美，裝飾美等，才能在競爭中立于不敗之地。所以，酒店之間的競爭可以說是美的競爭，審美檔次的競爭，誰能夠真正為顧客提供一個(gè)優(yōu)美舒適的環(huán)境，給賓客以高品位的美的享受，誰就能在這種競爭中站穩(wěn)腳跟，為酒店創(chuàng)造效益?，F(xiàn)代酒店需要我們的員工必須懂得和掌握一定的美學(xué)修養(yǎng)，審美情趣，具有一定的美學(xué)意識(shí)。

9．創(chuàng)新意識(shí)。21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，做為酒店服務(wù)工作人員，除了扎實(shí)的掌握好服務(wù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化以外，在服務(wù)工作中還要因人、因時(shí)、因地的做好個(gè)性化服務(wù)，特殊服務(wù)，超值服務(wù)，在工作中有創(chuàng)新意識(shí)，不能死搬教條和書本知識(shí)，創(chuàng)新是延伸服務(wù)和發(fā)展服務(wù)的生命?，F(xiàn)代酒店員工需要有變革和創(chuàng)新意識(shí)，去創(chuàng)造新的服務(wù)，新的文化，新的經(jīng)營，新的營銷理念，一言蔽之，即充分應(yīng)用知識(shí)去變革、去創(chuàng)新。創(chuàng)新是酒店企業(yè)求生存，求發(fā)展，延長經(jīng)營生命周期的靈魂。新世紀(jì)我們培養(yǎng)的酒店員工必須是有知識(shí)，有銳氣，有創(chuàng)新意識(shí)，能用腦為客服務(wù)的優(yōu)秀復(fù)合型服務(wù)人員，而不是只會(huì)機(jī)械待客的服務(wù)生。創(chuàng)造性的做好服務(wù)工作，是21世紀(jì)酒店員工必須具備的意識(shí)。

10、協(xié)調(diào)意識(shí)。隨著現(xiàn)代酒店大量引入高新技術(shù)，協(xié)調(diào)、溝通、協(xié)作在現(xiàn)代酒店中顯得越來越重要。二線為一線服務(wù)，一線為賓客服務(wù)，現(xiàn)代酒店就象一部龐大而復(fù)雜的機(jī)器，而我們每個(gè)員工，又是身處不同崗位的螺絲釘、零部件，不但要忠于職守，有責(zé)任意識(shí)，紀(jì)律意識(shí)，更要有上下級(jí)之間，同事之間，部門之間的協(xié)調(diào)、溝通、協(xié)助意識(shí)。只有這樣，信息的傳遞，工作的銜接，工作指令的傳達(dá)，才不會(huì)脫節(jié)，才能保證這部機(jī)器的良性運(yùn)轉(zhuǎn)?，F(xiàn)今酒店員工多位獨(dú)生子女，他們以自我為中心的意識(shí)較強(qiáng)，在溝通、協(xié)調(diào)上的自覺性不夠，新世紀(jì)的酒店員工培訓(xùn)，必須重視對(duì)新員工協(xié)調(diào)、協(xié)作、團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)和教育，必須教育他們樹立強(qiáng)烈的集團(tuán)觀念，全局意識(shí)，協(xié)調(diào)意識(shí)，才能保證我們的酒店在21世紀(jì)激烈的市場競爭中立于不敗之地。

總之，新世紀(jì)的酒店競爭，在于人才的競爭，員工隊(duì)伍素質(zhì)的競爭，酒店文化的競爭，酒店管理與服務(wù)創(chuàng)新的競爭。誰擁有了一流的員工，誰就用有了一流的服務(wù)，一流的效益。21世紀(jì)的酒店管理者，在員工隊(duì)伍的培養(yǎng)和建設(shè)時(shí)，一定不要把自己的員工隊(duì)伍培養(yǎng)和建成一支僅會(huì)給客人提供服務(wù)的隊(duì)伍，應(yīng)努力把自己的員工隊(duì)伍塑造培養(yǎng)成一個(gè)學(xué)習(xí)的隊(duì)伍，創(chuàng)新的隊(duì)伍，一支有競爭意識(shí)，危機(jī)意識(shí)，市場意識(shí)的隊(duì)伍，一群有文化內(nèi)涵，美學(xué)觀念，環(huán)保意識(shí)，協(xié)作精神的優(yōu)秀服務(wù)群體。

21世紀(jì)的酒店員工必須具有以上十大意識(shí)，方能成為一名合格的服務(wù)員，優(yōu)秀的新世紀(jì)酒店人。

第五篇：優(yōu)秀班主任應(yīng)具備的九個(gè)習(xí)慣

優(yōu)秀班主任應(yīng)具備的九個(gè)習(xí)慣

班主任工作是最具創(chuàng)造性、刺激性和最富挑戰(zhàn)性的。根據(jù)班主任工作特點(diǎn)，筆者在總結(jié)自己和同行們多年的班主任工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，歸納出一個(gè)成功的班主任應(yīng)該具備以下九個(gè)習(xí)慣：

習(xí)慣1：走在事情發(fā)生的前頭

通常，不少班主任是在條件成熟或有利時(shí)，才開始實(shí)施新的工作計(jì)劃。也就是說，他們是根據(jù)班級(jí)的運(yùn)行狀況來做事情的。筆者認(rèn)為，一個(gè)具有前瞻性的班主任在動(dòng)手做一件事之前，就應(yīng)該先把這件事能夠成功的原因盡可能都考慮到，然后再設(shè)計(jì)出有助于成功的方案。一個(gè)優(yōu)秀的班主任要善于在沒有競爭或競爭很少的時(shí)候，趕在別人之前發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，同時(shí)對(duì)困難與挑戰(zhàn)也要充分考慮。

習(xí)慣:2：在開始的時(shí)候就想到結(jié)束

班級(jí)文化是從班級(jí)發(fā)展之初就建立起來的。因此，一個(gè)優(yōu)秀的班主任從接班起，就要有明確的長遠(yuǎn)目標(biāo)：首先應(yīng)該將主要任務(wù)列出清單，再為每項(xiàng)任務(wù)確定一至兩個(gè)長遠(yuǎn)目標(biāo)。在運(yùn)行過程中，凡是有利于這些任務(wù)的事情就要堅(jiān)持做下去，遇到不利的事情就應(yīng)當(dāng)馬上停下來。

習(xí)慣:3：最重要的事情放在第一位

一個(gè)優(yōu)秀的班主任要善于把最重要的事情放在第一位。工作中一旦出現(xiàn)比最初的計(jì)劃與目標(biāo)更為重要的事情，應(yīng)當(dāng)馬上進(jìn)行調(diào)整，始終把握好什么是第一位的事。

習(xí)慣:4：要有雙贏的思想

沒有學(xué)生的支持，是不可能建立一個(gè)成功班集體的。有的班主任以為，加強(qiáng)學(xué)生內(nèi)部競爭會(huì)提高效率，但事實(shí)上這樣只會(huì)引起人與人之間的沖突。雙贏協(xié)定不論是正式的，還是非正式的，都要與每個(gè)學(xué)生的需要、能力和經(jīng)歷相適應(yīng)。

xiexiebang.com范文網(wǎng)【004km.cn）一個(gè)擅長調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性的班主任，在開始做一項(xiàng)新工作時(shí)，通常會(huì)征求班干部和學(xué)生代表的意見。學(xué)生們的建議會(huì)有助于班主任實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。

習(xí)慣:6：取長補(bǔ)短互相協(xié)調(diào)

尺有所短，寸有所長。好班主任最長于用每個(gè)學(xué)生的長項(xiàng)，讓學(xué)生在取長補(bǔ)短、互相協(xié)調(diào)中將工作做到最好。一群相互依賴、互有渴求的學(xué)生組合在一起去完成具體目標(biāo)時(shí)，工作效率最高。

習(xí)慣:7：保持良好的狀態(tài)

一個(gè)工作狀態(tài)良好的班主任必然保持著一些良好的習(xí)慣，如每周鍛煉身體五六個(gè)小時(shí)，經(jīng)常與學(xué)生、科任教師面對(duì)面談心，等等。這些有益的活動(dòng)能使班主任始終保持一種良好的狀態(tài)。

習(xí)慣:8：學(xué)會(huì)傾聽勤于觀察

“知彼知己，百戰(zhàn)不殆?！闭加写罅靠煽康母行圆牧鲜亲龊脤W(xué)生思想政治工作的前提。為此，班主任要善于學(xué)會(huì)傾聽學(xué)生、家長、同事以及領(lǐng)導(dǎo)的意見，切實(shí)把握學(xué)生的思想脈搏；同時(shí)要善于觀察、記錄、整理相關(guān)信息，做到既能看清班級(jí)的主流，又能及時(shí)了解班級(jí)的蛛絲馬跡，以便采取斷然措施，防患于未然。

習(xí)慣:9：角色換位平等溝通

師生之間存在隔閡的現(xiàn)象并不鮮見。產(chǎn)生這種狀況的重要原因是：師生之間沒有建立有效溝通的渠道。如果這種隔閡不加溝通，久而久之會(huì)變得越來越深。角色換位能解決教育主客體之間的溝通難題。角色換位的關(guān)鍵在于，教育者要丟掉高高在上、惟我獨(dú)尊的管理者心態(tài)，能夠多從被教育者的角度考慮問題，尊重、關(guān)心被教育者，傾聽被教育者的心聲，即以朋友的心態(tài)與被教育者一起學(xué)習(xí)、一起成長。