第一篇：潘家莊鎮(zhèn)新蕾營養(yǎng)餐觀察員培訓(xùn)講稿

潘家莊鎮(zhèn)新蕾幼兒園營養(yǎng)餐觀察員培訓(xùn)講稿

培訓(xùn)時間：2017年3月10日 培訓(xùn)地點(diǎn)：幼兒園辦公室 培訓(xùn)人員：胡坤林

參會人員：各班營養(yǎng)餐觀察員 培訓(xùn)內(nèi)容：

一、食品衛(wèi)生知識

食品衛(wèi)生“五四制”

1、四不：采購員不進(jìn)，保管員不收，食品加工員不做，服務(wù)員不賣腐敗變質(zhì)的食物。

2、四隔離：生熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物藥物隔離，食品與天然冰隔離。

3、四過關(guān)：一洗、二刷、三沖、四消毒。

4、四定：定人、定物、定時間、定劃片分工、包工負(fù)責(zé)。

5、四勤：勤洗手、勤儉治家、勤洗澡理發(fā)、勤洗已臟工作服。

二、食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、監(jiān)督在校學(xué)生是否在外購買零食，減少食物中毒的隱患。

4、食堂從業(yè)人員是否注意個人衛(wèi)生。

5、告訴班上的同學(xué)少吃油炸、油煎食品

三、食堂環(huán)境衛(wèi)生

1、查看食堂是否有餐飲服務(wù)許可證。

2、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。

3、工作人員上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生。

4、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。

5、食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。”

6、不購進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食物。

7、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類存放，不得混放。

8、搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。

9、保持倉庫整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志，離地離墻保管。

10、食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。

11、及時處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。

四、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、食堂從業(yè)人員每次上崗前，必須由食堂衛(wèi)生管理員對其進(jìn)行日常健康檢查，發(fā)現(xiàn)有咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、化膿性或滲出性皮膚病等有礙于食品衛(wèi)生病癥的從業(yè)人員，不得讓其上崗操作，如果在上崗過程中發(fā)現(xiàn)的，應(yīng)責(zé)令其立即脫離工作崗位，待治愈后，方可重新上崗。

2、食堂從業(yè)人員上崗工作時，應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，制售直拉入口食品的從業(yè)人員應(yīng)戴口罩，不得佩戴手表，首飾等物，男同志不留長頭發(fā)、長胡須，女同志長頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi)，不得化妝，涂指甲油。

3、食堂從業(yè)人員工作期間，應(yīng)注意個人衛(wèi)生，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，接觸食品前應(yīng)先洗手，嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吃東西、抽煙或隨地吐痰，不準(zhǔn)邊工作邊挖鼻子、掏耳、剔牙、不許對著食品打噴嚏或用勺子直接嘗味。

第二篇：和家莊小學(xué)關(guān)于營養(yǎng)餐（定稿）

和家莊小學(xué)關(guān)于營養(yǎng)餐（課間加餐）

工作的自查報告

為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級通知精神，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下：

一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

1.學(xué)校嚴(yán)格實(shí)名制學(xué)生信息管理數(shù)據(jù)，現(xiàn)有學(xué)生282人，執(zhí)行奶+面包+火腿+雞蛋，每生每人4元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真制定了《和家莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案》，并成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

2.建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、庫房管理制度、消毒制度、食品留樣制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐入庫、出庫臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用流程。

3.學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負(fù)責(zé)人、各班班主任，簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書，落實(shí)了各級的管理責(zé)任。

4.每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。

2、嚴(yán)把課間供餐：安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，對于不合格的食物拒絕簽收。

發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先檢驗(yàn)當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，確保學(xué)生使用安全。

班主任把牛奶和面包發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

3、嚴(yán)把經(jīng)費(fèi)管理：上級專項(xiàng)資金撥付的營養(yǎng)餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，實(shí)行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占。每月一結(jié)算，并把結(jié)算清單向?qū)W生、社會公示，接受社會監(jiān)督。

4、嚴(yán)把簽字手續(xù)：學(xué)生每天享受營養(yǎng)餐后要簽字，對于病假、事假而沒有享受營養(yǎng)餐的學(xué)生要在當(dāng)天清好人數(shù)，并做好記錄，學(xué)生返校后補(bǔ)領(lǐng)。

5、廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，真正做到日清月結(jié)。并在公示欄公示營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查和校務(wù)公開。

四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒有食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

五、存在的問題：

1、因?qū)W校場地有限，營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染，并存在衛(wèi)生安全隱患。

2、部分學(xué)生隨意丟棄和浪費(fèi)營養(yǎng)餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及時。

3、營養(yǎng)餐配套實(shí)施還不夠齊備，還有待補(bǔ)充購進(jìn)。

4、對營養(yǎng)餐的宣傳工作做的還不夠好，以后要加大宣傳的力度。

六、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加強(qiáng)對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費(fèi)。

3、繼續(xù)加強(qiáng)營養(yǎng)餐食品的進(jìn)出庫管理，嚴(yán)格落實(shí)營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。

第三篇：中小學(xué)營養(yǎng)餐宣傳講稿

營養(yǎng)餐改善計劃培訓(xùn)稿

為貫徹落實(shí)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010~2020）》精神，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號），在政府高度重視和局領(lǐng)導(dǎo)積極協(xié)調(diào)下，在我縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃。

一、充分認(rèn)識做好營養(yǎng)餐工作的重大意義

青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況不僅關(guān)系到個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，更關(guān)系著國家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體表現(xiàn)，人民群眾的熱切期盼。營養(yǎng)改善計劃對于切實(shí)改進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生健康狀況具有重要意義。有資料顯示，近些年青少年的發(fā)育狀況和體質(zhì)健康狀況呈下滑趨勢，部分偏遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)村學(xué)生生長遲緩率近12﹪，身高和體重均明顯低于同年齡段兒童正常值，再加上近幾年媒體對學(xué)生在校情況的生活狀況進(jìn)行關(guān)注：一些貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生甚至在校自己生火做飯。。。更使全社會對學(xué)生的營養(yǎng)問題日趨重視。因此，2011年11月26日，在溫家寶總理主持召開的國務(wù)院常務(wù)會議上，決定啟動實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，這是及我國推行“兩免一補(bǔ)”后的又一惠民政策，此項(xiàng)工作雖深得民心，但政策性強(qiáng)，情況復(fù)雜，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。因此我們要切實(shí)認(rèn)識到這一點(diǎn)，這就要求我們每一個工作者要高度重視，充分認(rèn)識這項(xiàng)工作的重要性和緊迫性，切實(shí)把思想統(tǒng)一到中央、省市縣決策部署上來，建立安全高效、責(zé)權(quán)一致的工作機(jī)制，確保工作落實(shí)到位，確實(shí)從思想上重視起這項(xiàng)工作、從行動上做好這項(xiàng)工作。國家教育部副部長魯昕在今年2月20日全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作部署會議上說，“實(shí)施營養(yǎng)改善計劃，是黨中央國務(wù)院的一項(xiàng)重大決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程也是一項(xiàng)風(fēng)險工程，要認(rèn)識到他的復(fù)雜性和長期性，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不是可干可不干的事，是必須要干的事，而且是只能干好不能干壞的事”。這就要求我們大家要切實(shí)高度重視起來，盡職盡責(zé)，做細(xì)做好。

二、實(shí)施范圍、標(biāo)準(zhǔn)

從2011年國務(wù)院啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃起中央財政將每年撥款160個億，率先在集中連片特殊困難地區(qū)680各縣市啟動國家試點(diǎn)，我縣的義務(wù)階段學(xué)生均是受益對象。為準(zhǔn)確掌握實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的學(xué)校在校學(xué)生數(shù)，我縣于2011年12月開始，安排各單位對實(shí)際在校學(xué)生數(shù)進(jìn)行了詳細(xì)摸底，使學(xué)生的信息錄入準(zhǔn)確無誤。并在今年四月用文字形式上報體衛(wèi)辦，對營養(yǎng)餐工作的展開奠定了基礎(chǔ)。

按照國家政策規(guī)定，我縣18個中心校311所學(xué)校，47197

名學(xué)生符合條件（包括農(nóng)村義務(wù)教育民辦學(xué)校），按照國家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)：每生每天三元標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)生每天發(fā)放三元的營養(yǎng)食品。對這些食品的采購方式，我縣采用了嚴(yán)格的招標(biāo)形式，由政府采購中心對營養(yǎng)食品進(jìn)行公開招標(biāo)，按照“公開公正”的原則，精心策劃、周密部署，嚴(yán)格要求。分兩次對四個食品標(biāo)包（牛奶、火腿腸、熟雞蛋、面包）進(jìn)行了公開競標(biāo)。四種營養(yǎng)食品按照營養(yǎng)配餐要求，每天以食品直接配發(fā)到學(xué)生手中，實(shí)行上午大課間加餐.三、具體實(shí)施

㈠、各單位迅速成立領(lǐng)導(dǎo)小組

各單位要建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作小組，實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并配備專職或兼職食品安全管理人員一名，校長為總負(fù)責(zé)，管理員負(fù)責(zé)食品的接收和發(fā)放，勤于監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

㈡、做好宣傳工作

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是國家繼“兩免一補(bǔ)”政策之后，又一惠民之舉。各單位要利用各種形式如集會、周會、板報、版面、講座等各種宣傳形式，做到人盡皆知、家喻戶曉。并且要讓學(xué)生知恩感恩，珍惜生活，努力學(xué)習(xí)，回報祖國。

㈢、食品配送：

1、食品配送工作由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)，每一次配送的食品，必須由縣食安辦、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、財政局、教育局共同驗(yàn)收，符合要求后方可向?qū)W校配送。

2、按照固定的營養(yǎng)餐配方（一周食譜），一周往接受學(xué)校配送一次，各接受學(xué)校要等待接收，做好驗(yàn)貨收貨等工作。每個學(xué)校具體接收時間，供應(yīng)商提前1小時電話聯(lián)系。

3、面包、熟雞蛋的食品周轉(zhuǎn)箱，要在下一次配送時收回，各學(xué)校一定要保存好，牛奶、火腿腸的箱子不再回收。

㈣、學(xué)校驗(yàn)收、儲藏制度

1、學(xué)校驗(yàn)收時，如發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期與要求不符、變質(zhì)損壞、規(guī)格不符等情況，有權(quán)拒收。

2、學(xué)校要按照學(xué)生人數(shù)和質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，在質(zhì)量數(shù)量無差異后，學(xué)校專管員供貨單上簽字并蓋章，此表一式二份，學(xué)校、供應(yīng)商各一份。學(xué)校每半月將發(fā)放匯總表交中心校，中心校匯總后（加蓋公章）上報教育局體衛(wèi)辦。

3、食品專管員：各學(xué)校要確定身體健康、素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)的專人負(fù)責(zé)配送食品的接收、儲存和管理工作。

4、儲藏室：儲藏室要求位于底樓，便于運(yùn)輸車輛方便進(jìn)入，方便卸載、通風(fēng)寬敞、避免光線直接照射，要能夠容下一周的食品儲存量。儲藏室要有儲藏臺，離地50cm以上，四周離墻50cm以上，門口設(shè)置防鼠隔斷。

儲藏室內(nèi)環(huán)境：儲藏室必須安裝攝像頭、溫度計、空調(diào)等相關(guān)設(shè)施，常溫25度左右。保持干凈、陰涼干燥，通風(fēng)、避免陽光直射。防鼠防蠅、防盜、防破壞。

要時刻檢查食品存放狀態(tài)，檢查紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、受潮等現(xiàn)象。保證產(chǎn)品無變味、無霉變等影響食品質(zhì)量問題。與食品發(fā)放無關(guān)人員禁止進(jìn)入儲藏室內(nèi)，個人物品以及與食品無關(guān)物品禁止放入儲藏室內(nèi)。

㈤、學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)取及分發(fā)流程

1、領(lǐng)取時間：學(xué)校專管員要在每天上午第二節(jié)下課前，按每班學(xué)生人數(shù)將學(xué)生營養(yǎng)餐分批放好，并檢查食品外包裝及生產(chǎn)日期，確保無破包、無霉變等問題食品發(fā)放到學(xué)生手中。

2、第二節(jié)下課后班主任帶領(lǐng)本班值日生到食品儲藏室領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐，再次檢查核對食品是否有破包、霉變等現(xiàn)象，確認(rèn)食品安全后登記簽字領(lǐng)取。

3、值日生領(lǐng)取后在搬運(yùn)過程中注意安全，小學(xué)三年級以下的學(xué)生，盡量不要搬運(yùn)食品由班主任和科任教師代替搬運(yùn)，避免摔倒，妥善放置在本班教室內(nèi)指定位置。

4、值日生協(xié)助班主任將營養(yǎng)餐分發(fā)放置在每一位學(xué)生課桌上。發(fā)放過程中如發(fā)現(xiàn)問題食品，及時報告老師并要求更換。

5、學(xué)生于大課間結(jié)束后，返回教室，集體食用，并在營養(yǎng)餐登記表上簽字，教師要引導(dǎo)學(xué)生正確食用，把食品吃干凈。堅決杜絕丟棄、浪費(fèi)、留餐等現(xiàn)象。

6、飲用完后，學(xué)生將空包裝盒子壓扁放到垃圾筐內(nèi)，有值日生統(tǒng)一送到回收地點(diǎn)。

㈥、營養(yǎng)餐食用須知

在學(xué)生第一次食用營養(yǎng)餐前一定要利用主題班會告知學(xué)生：

1、食用前洗凈雙手，保持清潔，注意衛(wèi)生，養(yǎng)成好習(xí)慣。

2、領(lǐng)到食品后，再次檢查外包裝，如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品馬上報告老師及時更換。

3、先小口慢慢品嘗，如果口味異常，應(yīng)立即停止使用，報告老要求更換。

4、身體不適的學(xué)生當(dāng)日最好不要引用學(xué)生飲用奶。

5、不連續(xù)飲用兩包以上的學(xué)生飲用奶，每包奶必須一次性飲完。

6、不許學(xué)生交叉食用對方食品。

7、飲用后食品垃圾要統(tǒng)一放在指定地點(diǎn)。統(tǒng)一回收。

8、如飲用后發(fā)生任何身體不適，馬上報告老師。㈦、學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

1、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組

2、具體職責(zé)：組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)、組織、指揮，做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：協(xié)調(diào)現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，提供一線的情況，查明原因，及時落實(shí)相關(guān)的工作安排，并向師生及家長做好解釋，防止事態(tài)擴(kuò)大。

3、如遇到突發(fā)食品安全事件，處置措施為：

①、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。

②、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

③、由專管員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到儲藏間。

④、保護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料，⑤為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。經(jīng)檢驗(yàn)屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

4遇到突發(fā)食品安全事件報告程序?yàn)椋簩W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、教育局領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)條件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告當(dāng)?shù)卣蜕霞壭l(wèi)生防疫部門。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級主管部門和市、區(qū)防疫部門報告。說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，以及食物中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。

5、責(zé)任追究：責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行，屬學(xué)校管轄的，有學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。

注意事項(xiàng)：要及時穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來校探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，安排人員做

好食物中毒人員的思想工作，避免事態(tài)擴(kuò)大化。

四：學(xué)生食用營養(yǎng)餐常識

1、營養(yǎng)餐的營養(yǎng)價值

牛奶的營養(yǎng)價值：營養(yǎng)價值

乳是養(yǎng)育新生命最好的天然食物。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，是惟一的全營養(yǎng)食物，其營養(yǎng)價值之高，是其他食物無法比擬的。

它里面的蛋白質(zhì)很高，如果每個人每天喝一斤奶，人體所需要的八種氨基酸七種都可以滿足。牛奶里面鈣含量很高，牛奶里面的蛋白質(zhì)、維生素、牛奶的磷鈣是最合適的

雞蛋的營養(yǎng)價值：雞蛋是我國居民最為常用的營養(yǎng)品，也是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

2、各種食品的食用誤區(qū)

不要空腹飲用牛奶，空腹喝牛奶營養(yǎng)不易吸收，而且對于乳糖酶缺乏得人，還易引起乳糖不耐癥，最好在喝奶前，先吃點(diǎn)谷物類食品，或邊吃食物邊喝牛奶，利于營養(yǎng)成分吸收。

心臟病患者、腎炎患者、高燒患者不宜食用雞蛋，如果食用容易加重病情。

3、為什么有些學(xué)生在喝完奶后會肚子疼？

長期不飲奶的學(xué)生喝牛奶后會肚子疼，是因?yàn)轶w內(nèi)缺少了乳酶糖，醫(yī)學(xué)上稱為：乳糖不耐癥，所謂乳糖不耐癥，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖酶的狀態(tài)，它是多發(fā)于亞洲地區(qū)的一種遺傳性疾病，由于患者的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而是乳糖不消化、不吸收，不為人體所用。乳糖會在腸道中有細(xì)菌分解成乳酸，從而破壞倡導(dǎo)的堿性環(huán)境，從而使腸道分泌出大量的堿性消化液來中和乳酸，所以容易引起輕度腹瀉。不要害怕，這不是牛奶的問題，只要我們適當(dāng)降低飲奶量并同時吃一些面包、餅干等干糧，循序漸進(jìn)，就能提高體內(nèi)的乳糖酶，從而就能正常的飲用牛奶。

4、如何辨別有問題的食品 牛奶，首先要檢查是不是有中國學(xué)生飲用奶的標(biāo)志，只有帶有這個標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶，再檢查牛奶外觀，如果發(fā)現(xiàn)有霉斑、外包裝污染、蟲咬以及外包裝損壞、吸管外露等應(yīng)要求更換。

面包，為充氮?dú)獍b，領(lǐng)到面包檢查包裝是否漏氣，在檢查面包是否霉變，如有不安全現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

雞蛋：為高溫滅菌、真空包裝領(lǐng)到雞蛋檢查包裝是否漏氣，如有不安全現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

火腿腸：領(lǐng)到食品后檢查外包裝是否污染、外包裝損壞等現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

第四篇：中小學(xué)營養(yǎng)餐宣傳講稿

營養(yǎng)餐改善計劃講稿

為貫徹落實(shí)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010~2020）》精神，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號），在政府高度重視和局領(lǐng)導(dǎo)積極協(xié)調(diào)下，在我縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃。

一、充分認(rèn)識做好營養(yǎng)餐工作的重大意義

青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況不僅關(guān)系到個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，更關(guān)系著國家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體表現(xiàn)，人民群眾的熱切期盼。營養(yǎng)改善計劃對于切實(shí)改進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生健康狀況具有重要意義。有資料顯示，近些年青少年的發(fā)育狀況和體質(zhì)健康狀況呈下滑趨勢，部分偏遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)村學(xué)生生長遲緩率近12﹪，身高和體重均明顯低于同年齡段兒童正常值，再加上近幾年媒體對學(xué)生在校情況的生活狀況進(jìn)行關(guān)注：一些貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生甚至在校自己生火做飯，更使全社會對學(xué)生的營養(yǎng)問題日趨重視。因此，2011年11月26日，在溫家寶總理主持召開的國務(wù)院常務(wù)會議上，決定啟動實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，這是繼我國推行“兩免一補(bǔ)”后的又一惠民政策，此項(xiàng)工作雖深得民心，但政策性強(qiáng)，情況復(fù)雜，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。因此我們要切實(shí)認(rèn)識到這一點(diǎn)，這就要求我們每一個工作者要高度重視，充分認(rèn)識這項(xiàng)工作的

重要性和緊迫性，切實(shí)把思想統(tǒng)一到中央、省市縣決策部署上來，建立安全高效、責(zé)權(quán)一致的工作機(jī)制，確保工作落實(shí)到位，確實(shí)從思想上重視起這項(xiàng)工作、從行動上做好這項(xiàng)工作。國家教育部副部長魯昕在今年2月20日全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作部署會議上說，“實(shí)施營養(yǎng)改善計劃，是黨中央國務(wù)院的一項(xiàng)重大決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程也是一項(xiàng)風(fēng)險工程，要認(rèn)識到他的復(fù)雜性和長期性，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不是可干可不干的事，是必須要干的事，而且是只能干好不能干壞的事”。這就要求我們大家要切實(shí)高度重視起來，盡職盡責(zé)，做細(xì)做好。

二、實(shí)施范圍、標(biāo)準(zhǔn)

從2011年國務(wù)院啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃起中央財政將每年撥款160個億，率先在集中連片特殊困難地區(qū)680個縣市啟動國家試點(diǎn)，我縣的義務(wù)階段學(xué)生均是受益對象。為準(zhǔn)確掌握實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的學(xué)校在校學(xué)生數(shù)，我縣于2011年12月開始，安排各單位對實(shí)際在校學(xué)生數(shù)進(jìn)行了詳細(xì)摸底，使學(xué)生的信息錄入準(zhǔn)確無誤。并在今年四月用文字形式上報體衛(wèi)辦，對營養(yǎng)餐工作的展開奠定了基礎(chǔ)。

（一）、學(xué)校驗(yàn)收、儲藏制度

1、學(xué)校驗(yàn)收時，如發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期與要求不符、變質(zhì)損壞、規(guī)格不符等情況，有權(quán)拒收。

2、學(xué)校要按照學(xué)生人數(shù)和質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，在質(zhì)量數(shù)量無差異后，學(xué)校專管員供貨單上簽字并蓋章，此表一式二份，學(xué)校、供應(yīng)商各一

份。學(xué)校每半月將發(fā)放匯總表交中心校，中心校匯總后（加蓋公章）上報教育局體衛(wèi)辦。

3、食品專管員：各學(xué)校要確定身體健康、素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)的專人負(fù)責(zé)配送食品的接收、儲存和管理工作。

4、儲藏室：儲藏室要求位于底樓，便于運(yùn)輸車輛方便進(jìn)入，方便卸載、通風(fēng)寬敞、避免光線直接照射，要能夠容下一周的食品儲存量。儲藏室要有儲藏臺，離地50cm以上，四周離墻50cm以上，門口設(shè)置防鼠隔斷。

儲藏室內(nèi)環(huán)境：儲藏室必須安裝攝像頭、溫度計、空調(diào)等相關(guān)設(shè)施，常溫25度左右。保持干凈、陰涼干燥，通風(fēng)、避免陽光直射。防鼠防蠅、防盜、防破壞。

要時刻檢查食品存放狀態(tài)，檢查紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、受潮等現(xiàn)象。保證產(chǎn)品無變味、無霉變等影響食品質(zhì)量問題。與食品發(fā)放無關(guān)人員禁止進(jìn)入儲藏室內(nèi)，個人物品以及與食品無關(guān)物品禁止放入儲藏室內(nèi)。

（二）、學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)取及分發(fā)流程

1、領(lǐng)取時間：學(xué)校專管員要在每天上午第二節(jié)下課前，按每班學(xué)生人數(shù)將學(xué)生營養(yǎng)餐分批放好，并檢查食品外包裝及生產(chǎn)日期，確保無破包、無霉變等問題食品發(fā)放到學(xué)生手中。

2、第二節(jié)下課后班主任帶領(lǐng)本班值日生到食品儲藏室領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐，再次檢查核對食品是否有破包、霉變等現(xiàn)象，確認(rèn)食品安全后登記簽字領(lǐng)取。

3、值日生領(lǐng)取后在搬運(yùn)過程中注意安全，小學(xué)三年級以下的學(xué)生，盡量不要搬運(yùn)食品由班主任和科任教師代替搬運(yùn)，避免摔倒，妥善放置在本班教室內(nèi)指定位置。

4、值日生協(xié)助班主任將營養(yǎng)餐分發(fā)放置在每一位學(xué)生課桌上。發(fā)放過程中如發(fā)現(xiàn)問題食品，及時報告老師并要求更換。

5、學(xué)生于大課間結(jié)束后，返回教室，集體食用，并在營養(yǎng)餐登記表上簽字，教師要引導(dǎo)學(xué)生正確食用，把食品吃干凈。堅決杜絕丟棄、浪費(fèi)、留餐等現(xiàn)象。

6、飲用完后，學(xué)生將空包裝盒子壓扁放到垃圾筐內(nèi)，有值日生統(tǒng)一送到回收地點(diǎn)。

（三）、營養(yǎng)餐食用須知

在學(xué)生第一次食用營養(yǎng)餐前一定要利用主題班會告知學(xué)生：

1、食用前洗凈雙手，保持清潔，注意衛(wèi)生，養(yǎng)成好習(xí)慣。

2、領(lǐng)到食品后，再次檢查外包裝，如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品馬上報告老師及時更換。

3、先小口慢慢品嘗，如果口味異常，應(yīng)立即停止使用，報告老要求更換。

4、身體不適的學(xué)生當(dāng)日最好不要引用學(xué)生飲用奶。

5、不連續(xù)飲用兩包以上的學(xué)生飲用奶，每包奶必須一次性飲完。

6、不許學(xué)生交叉食用對方食品。

7、飲用后食品垃圾要統(tǒng)一放在指定地點(diǎn)。統(tǒng)一回收。

8、如飲用后發(fā)生任何身體不適，馬上報告老師。

（四）、學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

1、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組

2、具體職責(zé)：組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)、組織、指揮，做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：協(xié)調(diào)現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，提供一線的情況，查明原因，及時落實(shí)相關(guān)的工作安排，并向師生及家長做好解釋，防止事態(tài)擴(kuò)大。

3、如遇到突發(fā)食品安全事件，處置措施為：

①、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。②、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

③、由專管員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到儲藏間。

④、保護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料，⑤為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。經(jīng)檢驗(yàn)屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

4遇到突發(fā)食品安全事件報告程序?yàn)椋簩W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、教育局領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)條件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告當(dāng)?shù)卣蜕霞壭l(wèi)生防疫部門。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級主管部門和市、區(qū)防疫部門報告。說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，以及食物中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。

5、責(zé)任追究：責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行，屬學(xué)校管轄的，有學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。

注意事項(xiàng)：要及時穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來校探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，安排人員做好食物中毒人員的思想工作，避免事態(tài)擴(kuò)大化。

三：學(xué)生食用營養(yǎng)餐常識

1、營養(yǎng)餐的營養(yǎng)價值

牛奶的營養(yǎng)價值：營養(yǎng)價值 乳是養(yǎng)育新生命最好的天然食物。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，是惟一的全營養(yǎng)食物，其營養(yǎng)價值之高，是其他食物無法比擬的。

它里面的蛋白質(zhì)很高，如果每個人每天喝一斤奶，人體所需要的八種氨基酸七種都可以滿足。牛奶里面鈣含量很高，牛奶里面的蛋白質(zhì)、維生素、牛奶的磷鈣是最合適的

雞蛋的營養(yǎng)價值：雞蛋是我國居民最為常用的營養(yǎng)品，也是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一

個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

2、各種食品的食用誤區(qū)

不要空腹飲用牛奶，空腹喝牛奶營養(yǎng)不易吸收，而且對于乳糖酶缺乏得人，還易引起乳糖不耐癥，最好在喝奶前，先吃點(diǎn)谷物類食品，或邊吃食物邊喝牛奶，利于營養(yǎng)成分吸收。

心臟病患者、腎炎患者、高燒患者不宜食用雞蛋，如果食用容易加重病情。

3、為什么有些學(xué)生在喝完奶后會肚子疼？

長期不飲奶的學(xué)生喝牛奶后會肚子疼，是因?yàn)轶w內(nèi)缺少了乳酶糖，醫(yī)學(xué)上稱為：乳糖不耐癥，所謂乳糖不耐癥，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖酶的狀態(tài)，它是多發(fā)于亞洲地區(qū)的一種遺傳性疾病，由于患者的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而是乳糖不消化、不吸收，不為人體所用。乳糖會在腸道中有細(xì)菌分解成乳酸，從而破壞倡導(dǎo)的堿性環(huán)境，從而使腸道分泌出大量的堿性消化液來中和乳酸，所以容易引起輕度腹瀉。不要害怕，這不是牛奶的問題，只要我們適當(dāng)降低飲奶量并同時吃一些面包、餅干等干糧，循序漸進(jìn)，就能提高體內(nèi)的乳糖酶，從而就能正常的飲用牛奶。

4、如何辨別有問題的食品

牛奶，首先要檢查是不是有中國學(xué)生飲用奶的標(biāo)志，只有帶有這個標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶，再檢查牛奶外觀，如果發(fā)現(xiàn)有霉斑、外包裝污染、蟲咬以及外包裝損壞、吸管外露等應(yīng)要求更換。

牛奶，領(lǐng)到牛奶后檢查包裝是否漏氣，在檢查牛奶是否變味，如有不安全現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

雞蛋：為高溫滅菌、領(lǐng)到雞蛋后檢查雞蛋有無異味，如有不安全現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

儀隴縣檬埡小學(xué)校 2013年3月1日

第五篇：岐山縣祝家莊營養(yǎng)餐示范校申報材料

岐山縣營養(yǎng)改善計劃 市級示范校創(chuàng)建申報材料

駙馬莊中心小學(xué)始建于1940年，2006年新建遷入。目前學(xué)校占地面積13334平方米，建筑面積3910平方米。學(xué)?，F(xiàn)有7個教學(xué)班，學(xué)生228人。職工人數(shù)有20人，其中省級教學(xué)能手1人，市級教學(xué)能手1人；本科學(xué)歷15人，?？茖W(xué)歷5人；中小學(xué)一級教師7人，二級教師9人。

近年來，我校全面貫徹黨的教育方針，牢固樹立“師生為本，共同發(fā)展，尊重差異，揚(yáng)長發(fā)展”的辦學(xué)理念。先后榮獲寶雞市紅領(lǐng)巾示范學(xué)校、寶雞市農(nóng)村義務(wù)教育示范學(xué)校，岐山縣學(xué)校發(fā)展水平督導(dǎo)評估優(yōu)秀學(xué)校，弘揚(yáng)周文華傳承好家風(fēng)示范學(xué)校等榮譽(yù)稱號。

我校自2013年啟動營養(yǎng)改善計劃以來，嚴(yán)格按照市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案要求，成立了由校長任組長，副校長任副組長，總務(wù)處主任為具體執(zhí)行人，各班主任為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)真貫徹落實(shí)上級要求，加強(qiáng)營養(yǎng)改善計劃工作的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)和監(jiān)督。

農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃是一項(xiàng)系統(tǒng)的社會工程、民心工程、德政工程，任務(wù)繁重，責(zé)任重大。為了規(guī)范管理學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，學(xué)校建立健全了各項(xiàng)制度（學(xué)生營養(yǎng)餐日常管理制度，學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理制度，學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度，學(xué)生營養(yǎng)餐食品采購索證制度，學(xué)生營養(yǎng)課間餐驗(yàn)收入庫制度，學(xué)生營養(yǎng)課間餐儲存保管制度，學(xué)生營養(yǎng)課間餐發(fā)放與用餐制度，學(xué)生營養(yǎng)課間餐安全報告及處置制度），把成品、食材及相關(guān)輔料的來源渠道的正規(guī)和安全作為學(xué)校的一項(xiàng)重大任務(wù)來抓，從源頭上消除學(xué)校食品安全隱患。我們嚴(yán)格食品采購關(guān)，我們采購的雞蛋、面包、點(diǎn)心、水果等物品，實(shí)行定點(diǎn)采購，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，以保證其質(zhì)量；并對供貨商索取該批食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證；采購食品時遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛(wèi)生質(zhì)量，確保了食品的安全。

為了保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利進(jìn)行，針對營養(yǎng)改善計劃具體操作流程，學(xué)校不斷完善配套設(shè)施，添置各種設(shè)施設(shè)備，并定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行體檢、培訓(xùn)，規(guī)范操作流程，堵死了不安全死角。此外學(xué)校對財政補(bǔ)助資金實(shí)行?？顚Ｓ?，確保每一分錢都吃在學(xué)生肚子里，保障了學(xué)生權(quán)益。

學(xué)生營養(yǎng)餐計劃的實(shí)施增強(qiáng)了學(xué)生的身體素質(zhì)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，同時將黨和政府對弱勢群體的關(guān)愛切實(shí)落到了實(shí)處；減輕了貧困學(xué)生家長的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)了學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會的構(gòu)建。

基于幾年來，我校在營養(yǎng)改善計劃中取得的成效，特申請創(chuàng)建市級“農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃示范學(xué)校”

駙馬莊中心小學(xué) 2017年12月5日

岐山縣營養(yǎng)改善計劃 市級示范校創(chuàng)建申報材料

岐山縣祝家莊駙馬莊中心小學(xué)