第一篇：旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)中學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)中學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

旅游業(yè)是當(dāng)今世界經(jīng)濟發(fā)展最快的綠色朝陽產(chǎn)業(yè)，而且是我國的窗口行業(yè)。作為窗口行業(yè)形象代表的旅游從業(yè)人員一般都是與客人直接接觸，旅游從業(yè)人員的形象氣質(zhì)、談吐、舉止等禮儀行為會給客人留下比較深刻的印象。當(dāng)前在校的旅游專業(yè)學(xué)生將是幾年后旅游服務(wù)行業(yè)的主力軍，而社會對旅游從業(yè)人員的素質(zhì)要求也在不斷提高。據(jù)調(diào)查，目前旅游企業(yè)不僅要求員工具有較好的知識基礎(chǔ)、實踐技能，更要求具有良好的道德修養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)，因此旅游職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成是學(xué)生適應(yīng)旅游工作崗位乃至后續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。下面將著重闡述旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)。

一 旅游服務(wù)禮儀課程對培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的重要性

1.本課程行業(yè)特色鮮明，對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成有主要支撐與明顯促進作用

親切的笑容、禮貌的談吐、優(yōu)雅的儀表、體貼的照顧是旅游職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力的重要表現(xiàn)。通過旅游服務(wù)禮儀課程學(xué)習(xí)，能夠喚醒學(xué)生的禮儀意識，領(lǐng)悟禮儀養(yǎng)成對個人自我完善及事業(yè)發(fā)展的重要性；幫助學(xué)生掌握社交場合常用的禮節(jié)，特別是較好地掌握行業(yè)典型崗位服務(wù)接待禮儀規(guī)范，鞏固提高旅游從業(yè)人員的服務(wù)水平和跨文化交際能力，對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)起主要支撐作用。

經(jīng)過本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生具有職業(yè)外表的意識、人際交往意識、溝通意識、自主學(xué)習(xí)意識等，因此對職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成有明顯的促進作用。

2.本課程有助于大學(xué)生人格完善，促進學(xué)生關(guān)鍵能力的發(fā)展和綜合素質(zhì)的提高

古人云：國尚禮則國昌，家尚禮則家大，身有禮則身修，心有禮則心泰。禮儀是人際交往的潤滑劑和社會交往的橋梁。和敬待人、嚴于律己，在生活、工作中學(xué)習(xí)并實踐禮儀，是當(dāng)代大學(xué)生自我完善和身心修養(yǎng)的重要途徑。因此，該課程在培養(yǎng)專業(yè)能力的同時，也促進了學(xué)生關(guān)鍵能力的發(fā)展和綜合素質(zhì)的提高，為未來職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

二 旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)

1.認真選取并合理組織教學(xué)內(nèi)容

以旅游服務(wù)崗位就業(yè)為導(dǎo)向，以完成實際服務(wù)工作任務(wù)為目標(biāo)，按工作對象組織教學(xué)內(nèi)容。

通過分析旅行社、旅游景區(qū)、酒店等企業(yè)的服務(wù)崗位對從業(yè)人員禮儀的知識技能要求和行動能力要求，從而以具體服務(wù)工作任務(wù)為導(dǎo)向，按服務(wù)工作對象重構(gòu)學(xué)習(xí)情景。學(xué)生的學(xué)習(xí)是在做中學(xué)，直接適應(yīng)今后就業(yè)崗位的需要。每一個學(xué)習(xí)情景的教學(xué)內(nèi)容編排和教學(xué)組織都有很強的針對性和適用性，包括旅游服務(wù)崗位所需要掌握的適度夠用的禮儀知識點、技巧、方法、工具以及社會能力、職業(yè)素質(zhì)等。

2.注重第二課堂與校園文化的職業(yè)性

為了配合旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)，從新生入學(xué)教育伊始，就為學(xué)生構(gòu)建了全方位的學(xué)習(xí)的平臺，旅游職業(yè)氣質(zhì)熏陶貫穿于大學(xué)校園生活的始終，如開展旅游文明講壇之文明禮儀系列講座、旅游服務(wù)禮儀風(fēng)采大賽等等。多層次、全方位的教育塑形，使得校園和諧、文明之風(fēng)蔚然，學(xué)生在踏入旅游行業(yè)后能迅速適應(yīng)職業(yè)要求。

3.選取靈活多樣的教學(xué)方法

根據(jù)教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體的原則，不斷改進與豐富教學(xué)方法，使學(xué)生專業(yè)能力、方法能力和社會能力都能大幅度提高。除了使用常見的課堂講授法、分組討論法、案例教學(xué)法、操作示范法、角色扮演法以外，還能運用一些比較有特色的教學(xué)方法，如引導(dǎo)自學(xué)法、視頻教學(xué)法、張貼法、培訓(xùn)游戲法、頭腦風(fēng)暴法、企業(yè)調(diào)研法、企業(yè)實景現(xiàn)場教學(xué)法等多種方法。多樣化的教學(xué)方法，有效地調(diào)動學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，啟發(fā)學(xué)生積極主動思維，促進學(xué)生學(xué)習(xí)能力的發(fā)展。

4.不斷創(chuàng)新教學(xué)模式

第一，任務(wù)驅(qū)動教學(xué)模式。課程教學(xué)情境全部以任務(wù)單的形式組織教學(xué)。圍繞一個任務(wù)邊講邊練，講練結(jié)合，將學(xué)生學(xué)習(xí)的過程轉(zhuǎn)換成完成任務(wù)的過程。

第二，教學(xué)做一體化教學(xué)模式。采用課堂與實訓(xùn)地點一體化的教學(xué)模式，從課堂到酒店、從校內(nèi)到校外、從模擬到仿真，再到頂崗實戰(zhàn)層層遞進的方式，學(xué)中做、做中學(xué)，實現(xiàn)教學(xué)做一體化。

第三，項目導(dǎo)向與產(chǎn)品檢驗統(tǒng)一性教學(xué)模式。由主講教師組成的項目活動指導(dǎo)小組，選拔組織學(xué)生為政府、企業(yè)、學(xué)校提供各種禮賓禮儀服務(wù)，如學(xué)校重要接待活動中的餐飲接待、會議接待中的現(xiàn)場禮賓服務(wù)。讓學(xué)生在真實的工作環(huán)境中訓(xùn)練，將課堂、實訓(xùn)基地及真實工作任務(wù)相結(jié)合。

5.加強專業(yè)教師自身職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)

旅游專業(yè)教師是學(xué)生接觸到的行業(yè)中的第一人，是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣，教師的言談舉止、氣質(zhì)修養(yǎng)、學(xué)識風(fēng)度、文明素質(zhì)，會對學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響。試想舉止粗俗、不拘小節(jié)、粗暴冷漠的教師，如何去跟學(xué)生暢談禮貌禮儀、文明衛(wèi)生、熱情服務(wù)。因此，旅游專業(yè)的每一位教師都肩負著培養(yǎng)學(xué)生良好素質(zhì)的重任，在日常生活、工作中，在課堂上，都應(yīng)以高尚的職業(yè)道德情操，良好的服務(wù)意識，整潔的儀表、端莊高雅的舉止，文明得體的談吐，豐富淵博的學(xué)識成為學(xué)生學(xué)習(xí)的典范。只有嚴于律己，才能教育他人。

6.學(xué)生思想素質(zhì)教育和職業(yè)道德教育貫穿教學(xué)全過程

旅游從業(yè)人員在國內(nèi)賓客面前，代表著企業(yè)；在國外賓客面前，代表著國家。旅游業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，在吸收國外先進管理經(jīng)驗的同時，一些腐朽的東西也會乘虛而入，腐蝕員工的思想。旅游業(yè)一些員工片面追求金錢，貪圖物質(zhì)享受，主人翁責(zé)任感不強，這些不良風(fēng)氣對旅游院校的學(xué)生也會產(chǎn)生一些不利的影響。因此，在課堂教學(xué)中，教書、育人相結(jié)合，循循善誘，將思想素質(zhì)教育與職業(yè)道德教育相結(jié)合，啟發(fā)學(xué)生自尊、自愛，形成愛祖國、愛企業(yè)、愛本職工作的思想品德，逐步樹立良好的職業(yè)風(fēng)尚。

不學(xué)禮，無以立。在體驗經(jīng)濟時代，禮儀不但是文明素養(yǎng)的表現(xiàn)，而且也創(chuàng)造著價值和利潤，成為現(xiàn)代生產(chǎn)力的重要組成部分。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)是一項長期而又艱苦的工作，需要全體教師具有理論與實踐相結(jié)合的養(yǎng)成教育觀念，同時注重職業(yè)養(yǎng)成教育并長期堅持，這樣，學(xué)生的綜合素質(zhì)才能得到很好的提高，才能為旅游企業(yè)樹立良好形象，從而把中華民族傳統(tǒng)美德發(fā)揚光大，為社會做出應(yīng)有的貢獻。

第二篇：大學(xué)語文教學(xué)中學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)論文

摘要：高等職業(yè)教育培養(yǎng)的學(xué)生不僅要掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能，而且更要具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，目前高職理工科專業(yè)“重技能輕內(nèi)涵”的現(xiàn)象依然存在，在教學(xué)團隊建設(shè)中如何利用大學(xué)語文課程本身的優(yōu)勢，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞漠?dāng)代大學(xué)生是我們化工專業(yè)團隊每個成員必須深思的問題，也我們高職教育工作者應(yīng)該深思的問題。

關(guān)鍵詞：大學(xué)語文；職業(yè)素養(yǎng)；化工專業(yè)

一、職業(yè)素養(yǎng)及其在人才發(fā)展中的重要性

（一）職業(yè)素養(yǎng)的涵義

職業(yè)素養(yǎng)是人類社會生活中需要遵守的行為規(guī)范。職業(yè)素養(yǎng)除了專業(yè)外，敬業(yè)和道德是必備的，體現(xiàn)在職場上就是職業(yè)素養(yǎng)。其核心內(nèi)容就是職業(yè)信念、職業(yè)知識技能和職業(yè)行為習(xí)慣。職業(yè)信念是職業(yè)素養(yǎng)的核心，它由愛崗、敬業(yè)、忠誠、奉獻、合作等構(gòu)成；職業(yè)知識技能，除了具備專業(yè)知識和專業(yè)技能外，還包涵良好的溝通協(xié)調(diào)能力、處理問題的能力、職場禮儀、時間管理及情緒控制等能力；職場習(xí)慣，是屬于世界觀、價值觀和人生觀范疇，是職業(yè)素養(yǎng)中最根基的部分。

（二）職業(yè)素養(yǎng)的重要性

職業(yè)素養(yǎng)是一個人取得成功的決定性因素。職業(yè)知識和技能容易獲得，職業(yè)信念和職業(yè)習(xí)慣卻難以實現(xiàn)，而企業(yè)往往更看重后兩種因素，人們稱之為“職商”。關(guān)于這一點，我們在某高職院校畢業(yè)生“雙選會”的調(diào)查問卷分析中也找到了相同的答案。2015年11月，某職業(yè)學(xué)院舉辦了兩場2015屆畢業(yè)生雙選會。參加本次雙選會的用人單位共計227家，有安徽江淮汽車股份有限公司、江蘇常發(fā)制冷股份有限公司、合肥榮事達三洋電器股份有限公司、滁州百川匯龍電子開關(guān)設(shè)備有限公司、蕪湖美的等，涵蓋機電一體化、機械設(shè)計與制造、會計、電子商務(wù)、建筑工程技術(shù)、應(yīng)用電子、高分子材料、園林園藝、模具設(shè)計、市場營銷、計算機應(yīng)用等眾多領(lǐng)域，提供了1000多個就業(yè)崗位。本次發(fā)出問卷176份，收回有效問卷143份。

二、化工專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)狀及原因分析

（一）化工專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)狀

1、化工專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的涵義

高職院?；I(yè)是以培養(yǎng)適合地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的化工企業(yè)一線技術(shù)工人為主要目標(biāo)，這就要求在教育過程中不僅要使學(xué)生具備化學(xué)的基本理論、基本知識，而且還應(yīng)具有較好的科學(xué)素養(yǎng)，具備歸納、整理、分析結(jié)果的能力及撰寫實驗報告（論文）的能力，注重對學(xué)生進行化工專業(yè)知識和技能培養(yǎng)，還應(yīng)強化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)道德和職業(yè)行為習(xí)慣，快速適應(yīng)企業(yè)、適應(yīng)社會，較好地完成學(xué)生角色的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)與企業(yè)的無縫對接。

2、化工專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)狀及原因分析

我們以某高職院校為例。該校是安徽省首批地方技能型高水平大學(xué)建設(shè)單位，以服務(wù)地方、服務(wù)社會發(fā)展，培養(yǎng)符合社會需求的“專業(yè)型、應(yīng)用型和復(fù)合型”高技能人才為己任。專業(yè)設(shè)置主要面向地方區(qū)域社會、經(jīng)濟發(fā)展的需要，特別是社會和人力資源市場急需的專業(yè)。[1]以化工專業(yè)為例，從2015年該校的麥克斯報告中看，學(xué)校要加強對學(xué)生的價值觀念、道德情感等人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，使學(xué)生既能滿足用人單位對專業(yè)業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求，又符合現(xiàn)代企業(yè)對人才的人文素養(yǎng)方面的要求。[2]這一點從相關(guān)企業(yè)對化工專業(yè)畢業(yè)生的評價中可以得到充分體現(xiàn)：學(xué)生的專業(yè)知識和職業(yè)技能離企業(yè)對人才的需求尚有差距，尤其是學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)更沒有得到應(yīng)有的提升，表現(xiàn)為畢業(yè)生適應(yīng)環(huán)境能力差，責(zé)任意識薄弱，獨立擔(dān)當(dāng)意識差，敬業(yè)精神不足，吃苦精神不夠，合作奉獻精神缺乏。究其原因主要有三：一是學(xué)校對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)意識不強，片面追求近期效益--招生人數(shù)和畢業(yè)生的就業(yè)率，而忽略了學(xué)生的根基--職業(yè)素養(yǎng)的教育，淡化了紀律管理；二是教師在課堂上缺乏對學(xué)生價值觀、道德觀的教育；三是生源差?，F(xiàn)有的化工專業(yè)有普招生、中招生，還有文理兼招生，學(xué)生的受教育程度參差不齊，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)習(xí)慣不良，學(xué)習(xí)方法不當(dāng)，職業(yè)理想和職業(yè)精神學(xué)生壓根就不知道。

三、大學(xué)語文教學(xué)中職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的路徑

（一）大學(xué)語文的課程性質(zhì)和基本功能

大學(xué)語文是工具性和人文性相結(jié)合的最具基礎(chǔ)性和綜合性的學(xué)科，是進行人文教育的重要課程。這就要求大學(xué)語文在“教育學(xué)生規(guī)范、熟練地掌握語言的交際工具和思維工具的同時，應(yīng)該是一種人性教育、精神品格教育、民族文化教育、是一種人與人、人與自然、人與社會和諧共處、同步可持續(xù)發(fā)展的教育。”[3]愛因斯坦在《教育的神圣職責(zé)》中指出：“通過專業(yè)教育，他可以成為一種有用的機器，但是不能成為一個和諧發(fā)展的人，要使得學(xué)生對人類價值有所了解，并產(chǎn)生熱烈的感情那是基本的。他必須獲得對美和道德上的鮮明辨別力。否則，他運用他的專業(yè)知識只能像一條受過很好訓(xùn)練的狗，而不是一個和諧發(fā)展的人?！盵4]通過大學(xué)語文的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生自然地享受到語言溝通、文化精髓和審美情趣的無窮快樂，可以增強大學(xué)生的人文知識和人文精神，可以使大學(xué)生具備明確的社會責(zé)任感和道德使命感，具備明晰的科學(xué)理論和創(chuàng)新能力。

（二）大學(xué)語文教學(xué)中職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的路徑

1、我們利用現(xiàn)有的教材[5]“第二篇口語技能訓(xùn)練”中的范例，循序漸進，由張開口-說出來-聽得懂-詞由意出-說話流暢-說話有節(jié)奏富情感-到逐步掌握說話的方法和技巧。我們在教學(xué)中也可結(jié)合學(xué)生的實際，選擇同學(xué)們感興趣又都人人可說的話題，如，自我介紹、家鄉(xiāng)風(fēng)物介紹等，這既可以消除新同學(xué)之間的陌生感，又可增進同學(xué)間的交流與溝通，還可擴大知識面，了解各地的景物風(fēng)貌和地域傳統(tǒng)文化。

2、走入作品，走進大師，聆聽心靈的呼喚，培養(yǎng)學(xué)生高尚的道德情感與正確的人生態(tài)度和價值觀念、增強社會責(zé)任感。如，《詩經(jīng)》二首《關(guān)雎》和《蒹葭》，對純情真愛的贊美，對堅貞不渝的頌揚，對人性美的追求，不僅能啟迪同學(xué)們的心智，增強學(xué)生的人文知識和人文精神，而且使同學(xué)們深深感受到了中華文化的源遠流長和博大精深；再如，胡適的《贈與今年畢業(yè)的大學(xué)生》，文中有許多諄諄告誡而又勵志的警句箴言：“一粒一粒的種，必有滿倉滿倉的收”、“應(yīng)該使我們明白今日的中國社會已不是一張大學(xué)文憑就能騙得飯吃的了”、“沒有別的法子，只有格外的努力，自己多學(xué)一點可靠的本事?！盵5]203-2043、在名家的簡介中和作品的人物塑造中，學(xué)習(xí)大師和主人公身上寶貴的品格，培養(yǎng)正直善良、堅毅勇敢的品格。如，羅素的《我為何而生》“對愛情的渴望，對知識的追求，對人類苦難不可遏制的同情，是支配我一生的單純而強烈的三種感情”、“我常常希望能盡自己的微薄之力去減輕”“人類的苦難”。[5]234-235作者在字里行間表達了他對愛情與知識的執(zhí)著追求，以及對人類和平與安寧的莫大關(guān)心，洋溢著熠熠生輝的博愛精深。

4、借助多媒體等教學(xué)手段，注重審美情操開發(fā)，提升學(xué)生的品鑒欣賞水平和創(chuàng)新能力。如，張若虛的《春江花月夜》在教學(xué)中，通過視覺和聽覺的感受，既讓同學(xué)們感受到了春江月夜的迷人景象，又通過配樂朗誦的反復(fù)吟詠，使同學(xué)們領(lǐng)略到了詩文的音節(jié)和諧之美，陶醉于詩人所創(chuàng)造的情景交融的詩境中，從而感悟出詩人浸潤其中的深沉的人生感慨。

5、樹立理性思維。對于化工專業(yè)的學(xué)生來說，我們要對其加強理性思維的能力的培養(yǎng)。大學(xué)語文濃縮了中外古今文化的精華，不僅讓同學(xué)們通過課內(nèi)教學(xué)獲取，教師更應(yīng)把同學(xué)們引領(lǐng)到社會大課堂，拓寬視野，拓展知識，豐富學(xué)生的精神世界；在具體的教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生探求作者的創(chuàng)作思路、看問題的角度和描摹事物的方法，培養(yǎng)學(xué)生樹立理性思維的方式。

參考文獻:

[1]續(xù)宗成.獨立學(xué)院大學(xué)文科物理教學(xué)改革初探[J].吉林教育，2010，（07）.[2]蘭繼紅等.淺談文科實驗室建設(shè)[J].實驗室研究與探索，2006:1467-1468.[3]陳德三.大學(xué)語文的課程性質(zhì)與教學(xué)建議[J].鷺江職業(yè)大學(xué)學(xué)報,2004,（04）.[4]張松林.我國高職院校大學(xué)語文教育管理的困境與發(fā)展研究[D].秦皇島:燕山大學(xué),2013.[5]苗巖.大學(xué)語文[M].大連：大連理工大學(xué)出版社，2013，（01）.

第三篇：實訓(xùn)教學(xué)中學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

培養(yǎng)中職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的探索與實踐

安慶大別山科技學(xué)校

涂云興

摘要：職業(yè)技術(shù)教育不僅要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，更要培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)。本文通過分析當(dāng)前中職學(xué)校學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的現(xiàn)狀，探索中職學(xué)校在學(xué)生日常教學(xué)管理方面的課堂教學(xué)、實訓(xùn)教學(xué)、頂崗實習(xí)等環(huán)節(jié)全面培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的方法和實施途徑，使學(xué)生畢業(yè)后順利進入工作崗位，并為學(xué)生今后的職業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：中職學(xué)生

職業(yè)素養(yǎng)

探索

實踐

國務(wù)院總理李克強2016年3月5日作政府工作報告時說：鼓勵企業(yè)開展個性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。“工匠精神”出現(xiàn)在政府工作報告中，讓人耳目一新，眾多媒體將其列入“十大新詞”予以解讀?！肮そ尘瘛币辉~引起社會的熱議，普遍認為：工匠精神的實質(zhì)上就是一種認真精神、敬業(yè)精神。其核心是：不僅僅把工作當(dāng)作賺錢養(yǎng)家糊口的工具，而是樹立起對職業(yè)敬畏、對工作執(zhí)著、對產(chǎn)品負責(zé)的態(tài)度，極度注重細節(jié)，不斷追求完美和極致，給客戶無可挑剔的體驗。我國是制造大國，但我國的制造業(yè)存在大而不強、產(chǎn)品檔次整體不高、自主創(chuàng)新能力較弱等現(xiàn)象，在國際社會中缺乏競爭力，多少與工匠精神的稀缺有關(guān)。筆者認為：工匠精神的本質(zhì)是職業(yè)素養(yǎng)的具體表現(xiàn)，如何培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)的技能人才，將一絲不茍、精益求精的工匠精神融入工作中的每一個環(huán)節(jié)，做出打動人心的一流產(chǎn)品，實現(xiàn)由制造大國向制造強國的“中國夢”，是廣大職教工作者深思的課題。

要想培養(yǎng)高素質(zhì)的技能人才，作為職教工作者首先要對職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵有清楚的認識和理解。中國知網(wǎng)將職業(yè)素養(yǎng)定義為：職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求，是在職業(yè)過程中表現(xiàn)出來的綜合品質(zhì)，包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為、職業(yè)作風(fēng)和職業(yè)意識等方面。在構(gòu)成職業(yè)素養(yǎng)的要素中：職業(yè)道德、職業(yè)意識、職業(yè)行為習(xí)慣和職業(yè)作風(fēng)是職業(yè)要素的根基，職業(yè)技能是職業(yè)素養(yǎng)的表象。在現(xiàn)實生活中，大多從業(yè)人員具有良好的職業(yè)技能，而職業(yè)意識、職業(yè)行為習(xí)慣、職業(yè)作風(fēng)、職業(yè)道德這些基本素養(yǎng)相對欠缺。技能素養(yǎng)可以在較短的時間掌握入門技術(shù)，在實踐運用中日漸成熟、穩(wěn)定而成專家；職業(yè)意識、職業(yè)行為習(xí)慣、職業(yè)作風(fēng)、職業(yè)道德這些基本素養(yǎng)是長時間逐步形成、逐漸完善的，屬世界觀、人生觀、價值觀范疇，容易受社會環(huán)境的影響。受“功利”思想的影響，從業(yè)隊伍中重職業(yè)技能，輕職業(yè)意識、職業(yè)行為習(xí)慣、職業(yè)道德的現(xiàn)象比較突出。由于根基不牢，從業(yè)者中相對缺乏由“愛崗、敬業(yè)、忠誠、奉獻、正面、樂觀、用心、開放、合作及始終如一”這些關(guān)鍵詞組成的基本職業(yè)素養(yǎng)，滿足于“差不多”、“過得去”，以致難以成為大國工匠，制造出一流的產(chǎn)品，實現(xiàn)制造強國的夢想。

一、中職學(xué)校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀

雖然中職學(xué)校在日常教學(xué)管理中注重對學(xué)生的思想品德、行為習(xí)慣、團結(jié)友愛、遵規(guī)守紀等方面的教育和培養(yǎng)，但學(xué)生在實訓(xùn)教學(xué)、頂崗實習(xí)、團隊活動中表現(xiàn)出來的問題，以及在與企業(yè)溝通的過程中，反饋的信息來看，許多現(xiàn)象令人堪憂。

1、不能嚴格遵守規(guī)章制度

也許是在學(xué)校上課遲到、隨意抽煙等違紀違規(guī)行為，學(xué)校、老師沒有有效的懲戒措施的緣故，許多同學(xué)在頂崗實習(xí)期間，遲到、不按規(guī)定在指定的時間和指定的地點抽煙，雖然企業(yè)有明文規(guī)定不得遲到、不得在宿舍、食堂、會議室、廁所等公共活動區(qū)域吸煙，并在每一樓層、工作區(qū)、生活區(qū)都設(shè)有吸煙區(qū)，并規(guī)定了遲到、曠工、不在規(guī)定區(qū)域吸煙等違規(guī)行為的懲戒措施，但是不遵守工作紀律，遲到、曠工、不在指定區(qū)域抽煙、亂丟垃圾、不按規(guī)定收撿和保養(yǎng)生產(chǎn)工具、穿戴工作服（帽）等現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。

2、不能嚴格按照操作規(guī)程進行操作

為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，任何一道工序都有嚴格的操作規(guī)程，操作規(guī)程不僅規(guī)定了先做什么后做什么，而且規(guī)定了每一個環(huán)節(jié)需要注意的細節(jié)。有些同學(xué)也許是天生的大丈夫做大事的料，只喜歡做主要的事，忽略一些小事和細節(jié)方面的事情，其結(jié)果，什么也沒做好。比如：打掃衛(wèi)生，只打掃眼面前的，邊邊拐拐、旮旯旮角的地方就很少光顧。去年我們帶學(xué)生在南京一家生產(chǎn)電腦、手機顯示屏幕的企業(yè)頂崗實習(xí)，因屏幕很輕很薄，要求搬動時雙手端著搬，不能單手嵌著搬，以防屏幕閃動出現(xiàn)不易察覺的裂紋，一些同學(xué)不以為然，單手搬動，到最后質(zhì)檢環(huán)節(jié)，出現(xiàn)大量次品，造成公司人力及原材料的浪費。還有一個給屏幕貼膜的崗位，要求貼好膜后，用食指貼著屏幕摸一遍，以確保膜與屏之間接觸良好，不留氣泡。有的同學(xué)擔(dān)心長時間的摩擦對手指有損傷，食指摸一遍這一動作就省略了，結(jié)果屏幕上有些小氣泡，造成次品。

3、不愛惜公司財物，不珍惜他人勞動成果，損耗嚴重

毫無疑問，企業(yè)是要追求利潤的。企業(yè)的利潤不僅靠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、周到的服務(wù)，也需要開源節(jié)流、精打細算，以最小的成本換取最大的利潤。產(chǎn)品的質(zhì)量有質(zhì)檢環(huán)節(jié)把關(guān)，精打細算、開源節(jié)流、以最小的成本換取最大的利潤貫穿在生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)當(dāng)中。比如：一根50米長的鋼絲繩斷了，至少還可以當(dāng)一根25米的鋼絲繩用，而不至于50米的鋼絲繩都成了廢品；一塊大顯示屏有一小裂紋，不能做大屏幕顯示屏，但可以做小屏幕顯示屏或幾個手機顯示屏，而不至于全部報廢。生產(chǎn)中，像這樣一根長鋼絲繩斷了，整個當(dāng)作廢品處理掉、一塊大顯示屏出現(xiàn)一個小裂紋，當(dāng)作廢品處理掉的事比比皆是。這些都不算事，還有的因為工作中出現(xiàn)失誤，挨了領(lǐng)導(dǎo)批評，把情感轉(zhuǎn)移到工作中，故意損壞。在南京實習(xí)期間某學(xué)校一徐姓同學(xué)，由于工作不認真，頭天砸壞了一塊大顯示屏，第二天又砸壞了一塊顯示屏，領(lǐng)班批評了一下，該同學(xué)不服氣，借工作失誤之名，又故意砸壞兩塊顯示屏，事后還向同學(xué)傳授“經(jīng)驗”。像這樣借機報復(fù)故意損壞財物現(xiàn)象時有發(fā)生。

4、怕苦怕累，拈輕怕重

怕苦怕累、拈輕怕重是學(xué)生在實習(xí)實訓(xùn)、頂崗實習(xí)中表現(xiàn)出來的通病。由于大多數(shù)學(xué)生在家根本就沒有做過任何事情，沒有吃過一點苦受過一點累，沒有體驗過勞動的艱辛，剛開始懷著終于可以自己賺錢自己花了、不用再找父母要錢看父母臉色、不用再受學(xué)校和老師的管束了的心態(tài)，下定決心要好好干，多賺錢，可一接觸到現(xiàn)實就叫苦叫累，打起了退堂鼓。有的學(xué)生一個工做下來就打電話向父母哭訴，堅持不到三天至一個禮拜就要辭工的大有人在。有的同學(xué)嫌自己的工作崗位比同伴的崗位臟、累、苦而要求調(diào)換崗位或干脆辭職。

5、講權(quán)益，不講義務(wù)；講待遇，不講奉獻

也許是社會進步速度太快的緣故，我們的學(xué)生變得很精明、很會保護自己的權(quán)益。在學(xué)校，違規(guī)違紀應(yīng)該受到懲戒時，會向老師說“你沒有權(quán)利體罰學(xué)生”之類；在實習(xí)之前，他只關(guān)心一個事情，那就是“能拿多少工資”。至于人家為什么會給你工資、你的工作值不值這么多工資，從不思考。如果是計時工資，上班磨磨唧唧、混時間，快下班了及早準(zhǔn)備，不管生產(chǎn)任務(wù)完成如何，到點準(zhǔn)時下班。若因生產(chǎn)出現(xiàn)意外情況需要臨時加班的，有的以已下班為由，不加班；有的則乘機索要較高的加班費。臨時交辦的工作，首先就明確表態(tài)：這不是分內(nèi)工作，最好要另付工資。生怕多做了一點點。

6、滿足于差不多，不能進益求精

生活中，許多行業(yè)的從業(yè)人員抱怨找不到適合自己的活干，而這些行業(yè)也在抱怨找不到合適的人干活，這中間的矛盾就在于“差不多、過得去”的思想意識在作怪。許多人由于缺乏責(zé)任意識、質(zhì)量意識，缺乏堅持堅守、進益求精的精神，缺乏精品意思，滿足于生產(chǎn)合格品，抱著質(zhì)量差不多、過得去的心態(tài)，難以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。俗話講“不怕招招會，就怕一招精”，找不到適合自己工作時不查找自身原因，認真鉆研業(yè)務(wù)，一味強調(diào)市場因素，還美其名曰要“適應(yīng)市場需求”，什么行業(yè)賺錢就從事什么行業(yè)，今天做這樣明天做那樣，結(jié)果會的行業(yè)很多，精的一個都沒有。所謂“大師”，其實他并不比人高多少，也就比人高那么一丁點，也正是這么一丁點，成就了大師手中的精品。許多人在找工作時，信誓旦旦的：保證勝任工作，包你滿意?？墒且坏綄嶋H工作中，馬腳就露出來了，雖然能完成工作任務(wù)，結(jié)果總是有些不盡人意。比如在房地產(chǎn)行業(yè)中，屋面防滲漏、衛(wèi)生間防水技術(shù)應(yīng)該說是相當(dāng)成熟的，現(xiàn)實當(dāng)中滲水漏水時有發(fā)生；墻面龜裂、矩形房間墻角不成90°、水龍頭位置使用不方便、地漏不在最低處；裝修時各工種之間的銜接問題等細節(jié)雖不影響主體質(zhì)量，但總給人一種不舒坦的感覺。

7、自我中心意識過強，缺乏團隊意識

也許是近年來過分強調(diào)尊重學(xué)生、服務(wù)學(xué)生、要把學(xué)生利益放在首位的緣故，許多學(xué)生在生產(chǎn)實踐中擺不正自己的位置，習(xí)慣被人寵著、慣著，習(xí)慣他人為自己做好一切，習(xí)慣指使、指責(zé)他人，從不注意配合他人、顧及他人的感受，心安理得地享受他人帶來的一切，總覺得只有他人虧欠自己，而自己從不虧欠他人。許多同學(xué)在實習(xí)期間，說不干就不干，而且還喜歡邀他人一起辭工，毫不顧忌“辭工需提前一周申請”的要求，更不會考慮會不會影響正常生產(chǎn)。河南某學(xué)校一姓周的同學(xué)，提出明天就辭工回家，老師挽留了一下，叫他還做兩天，等另一同學(xué)一道回去，該同學(xué)急了，就要從四樓往下跳。

8、不能接受工作中的批評和教育。

不知何時起，老師不敢批評學(xué)生了。許多學(xué)生，在學(xué)校做錯了，老師不能批評，挨批評就跳樓、離家出走；作業(yè)不做，老師不能追要，追要就喝農(nóng)藥；上課玩手機，老師不能管、更不能收繳，你要收繳了就跟你鬧。在家里，要風(fēng)得風(fēng)要雨得雨，稍不如意就鼻子不是鼻子臉不是臉的鬧。這樣的孩子在工作中也一樣，工作沒做好，不能講不能說，一說就走人。一次實習(xí)中，某韓姓同學(xué)，因在包裝環(huán)節(jié)封條沒貼好，領(lǐng)班教他重新貼還是沒貼好，就講了一句“你怎么這么笨，真少見”，在上班途中就罵罵呲呲的摔衣服走人?；氐嚼蠋熖?，還振振有詞：我不干了，我長這么大從沒受過這樣的窩囊氣，從沒挨過這樣的罵。

二、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的嘗試與實踐

為了培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)的技能人才，將一絲不茍、精益求精的工匠精神融入工作中的每一個環(huán)節(jié)，做出打動人心的一流產(chǎn)品，實現(xiàn)技能強國的“中國夢”，針對中職學(xué)生在實習(xí)實訓(xùn)、頂崗實習(xí)中出現(xiàn)的一些突出問題，我們在教學(xué)管理當(dāng)中，做了一些嘗試，也取得了一些實效。

1、摸清情況，找準(zhǔn)問題 要想解決問題，首先要發(fā)現(xiàn)問題。要想提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，首先要弄清學(xué)生缺乏哪些方面的素養(yǎng)，行業(yè)企業(yè)又特別需要哪些方面的素養(yǎng)，我們不能想當(dāng)然地認為需要加強學(xué)生哪些素養(yǎng)。為此，我們進行的大量的走訪調(diào)查，通過對用人單位、企業(yè)主、教師、學(xué)生采用調(diào)查、問卷、座談等形式，對中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)狀作充分的調(diào)查和分析。開展了《中職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育情況的調(diào)查》、《用人單位對中職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的評價調(diào)查》、《中職學(xué)生就業(yè)觀的問卷調(diào)查》等活動，收集第一手資料；舉辦學(xué)生、學(xué)生家長和一線教師的座談會，充分了解學(xué)生的行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣以及社會對中職教育的需求與生產(chǎn)實際的差異性。

2、改造學(xué)生思想，增強職業(yè)素質(zhì)意識

由于功利思想作怪，許多人在做事時只限于事情的本身，忽略內(nèi)在功力的培養(yǎng)。比如學(xué)校的教育教學(xué)工作，大家都比較注重學(xué)生知識和能力的培養(yǎng)，而把學(xué)生的思想道德教育放在相對次要的位置；職業(yè)技術(shù)教育都熱衷于學(xué)生的專業(yè)技能的培養(yǎng)，而忽視學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。俗話講:江山易改稟性難移、習(xí)慣成自然。要想培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才，不僅要培養(yǎng)他們的技能，更要塑造他們的靈魂。要培養(yǎng)他們良好的道德情操、高度的責(zé)任意識和質(zhì)量意識、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)、堅持堅守耐心專注的意志品質(zhì)，耐得住寂寞、經(jīng)受得住誘惑。一個現(xiàn)實問題就是要讓學(xué)生明白：老板為什么給你工資？老板的錢哪來？要想賺到更多的錢需要具備哪些素質(zhì)？為此，結(jié)合中職學(xué)校學(xué)生思想教育工作，我們分別舉辦了：職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)、企業(yè)員工必備的職業(yè)素養(yǎng)、提高負責(zé)任的能力等專題講座，并通過引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》感受傳統(tǒng)文化對職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的熏陶，以增強學(xué)生職業(yè)素質(zhì)意識，讓學(xué)生明白為什么要提高自身的職業(yè)素養(yǎng)以及需要培養(yǎng)自己哪些方面的素養(yǎng)。

3、制定實習(xí)實訓(xùn)操作規(guī)范，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范行為

雖然通過講座、討論、座談等形式可以向?qū)W生灌輸職業(yè)素質(zhì)要求，增強學(xué)生職業(yè)素質(zhì)意識，但在生產(chǎn)實踐中，學(xué)生往往不知道自己是不是符合職業(yè)素質(zhì)要求。他們希望知道職業(yè)素質(zhì)包含哪些具體內(nèi)容，職業(yè)素質(zhì)的基本要求有哪些，職業(yè)素質(zhì)的具體標(biāo)準(zhǔn)是什么?？梢哉f，職業(yè)素質(zhì)更多的是一種精神、一種內(nèi)在的品質(zhì)，只能是用心去領(lǐng)悟、去感受，在生產(chǎn)實踐中將這種精神品質(zhì)以行動展現(xiàn)出來，很難用細化的標(biāo)準(zhǔn)來衡量。但是，我們可以用一些基本的要求、盡可能量化的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范學(xué)生的行為，以達到培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)的目的。許多時候，由于標(biāo)準(zhǔn)不具體，雖然大家都盡心盡力了，仍然不能令人滿意。為規(guī)范學(xué)生在生產(chǎn)實踐的行為習(xí)慣，我們根據(jù)工種行業(yè)特點，分別制定了諸如“鉗工操作規(guī)程”、“車工操作規(guī)程”、“維修電工操作規(guī)程”、“電子裝配操作規(guī)程”、“焊工操作規(guī)程”、“汽車維修操作規(guī)程”、“電子設(shè)備維修操作規(guī)程”等一系列操作規(guī)程，從操作前的準(zhǔn)備、工具設(shè)備的維護保養(yǎng)、安全生產(chǎn)、操作流程到任務(wù)結(jié)束后的清潔衛(wèi)生，都做了明確、具體的要求，以便學(xué)生在實習(xí)實訓(xùn)時對照標(biāo)準(zhǔn)，矯正自己的行為。

4、強化規(guī)范操作，促進職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成

有制度、有規(guī)范，如果沒有落實制度和規(guī)范的措施，再好的制度和規(guī)范也形同虛設(shè)，不會產(chǎn)生良性效果。為此，我們在實習(xí)實訓(xùn)時嘗試了以下辦法：一是對照標(biāo)準(zhǔn)嚴格要求，凡是沒有按規(guī)定穿戴好工作服（帽）的，不得進入實習(xí)實訓(xùn)區(qū)域；沒有閱讀任務(wù)書、檢查工具設(shè)備的，不得進行操作；沒有按照操作規(guī)程進行操作的，一律重來；一個項目（任務(wù)）沒有完成，不得進入下一個項目（任務(wù)）；沒有完成基本項目（任務(wù)）要求的，不得享受推薦就業(yè)并延緩畢業(yè)等。二是模擬企業(yè)管理方式，建立獎懲機制，根據(jù)工作任務(wù)設(shè)計考核評分細則，將整個工作流程進行量化評分，并把這種量化得分與模擬工資收入掛鉤，讓學(xué)生感受如果在企業(yè)的生產(chǎn)實踐中，出現(xiàn)像操作不當(dāng)損壞工具和設(shè)備、浪費材料、次品（客戶投訴）率超標(biāo)、違規(guī)操作等現(xiàn)象，經(jīng)濟上會有哪些影響。當(dāng)然，有懲也有獎，對做得好的，比如：優(yōu)品（客戶滿意）率高、完成任務(wù)及時、設(shè)備（工具）收撿保養(yǎng)好、主動分擔(dān)其它工作等給予加分，以模擬獎金的形式呈現(xiàn)出來。一段時間下來，做一個總結(jié)通報，以企業(yè)結(jié)工資的形式呈現(xiàn)。由于勞動所得有高有低，學(xué)生間就會相互比較，查找不足，有效刺激學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)意識。

培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，是一項長期的、艱巨的、不斷反復(fù)的工作，需要家庭、社會、企業(yè)和學(xué)校共同營造氛圍，任何一點心浮氣躁，都難以成就高素質(zhì)人才的培養(yǎng)。我們無法要求家庭、社會和企業(yè)為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)做些什么，我們唯一要做的就是做好自己。中職學(xué)校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，需要老師的不斷努力，在激烈的市場競爭和嚴峻的就業(yè)形勢下，敦促學(xué)生苦練技能、強化意識，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)?，F(xiàn)代企業(yè)之間的競爭，歸根結(jié)底是人才的競爭，而每個企業(yè)的人才的構(gòu)成都呈現(xiàn)“金字塔”形的特點，我們職業(yè)中學(xué)所培養(yǎng)的正是處于“金字塔”中的底層人才，一個企業(yè)能否長盛不衰，根基的穩(wěn)固常常起到?jīng)Q定性的作用。在新的經(jīng)濟形勢下，中職學(xué)校如何根據(jù)自身的辦學(xué)特點，培養(yǎng)出一批企業(yè)所需要的優(yōu)秀的、合格的畢業(yè)生，是擺在我們每一個職教工作者面前的一個重大課題，也是真正貫徹落實“工匠”精神最好的詮釋。

參考文獻：

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[2]陸浩勤，黃巍，彭茂清．中職校德育在專業(yè)教學(xué)中的滲透模式研究[J]．中等職業(yè)教育（理論版），2012（12）：16-19

作者簡介：涂云興，男，高級講師，省級專業(yè)帶頭人、省級專業(yè)帶頭人工作室首席負責(zé)人、省級名師工作室領(lǐng)雁人。主要研究方向：中職教育。Email：yxgztuyunxing@163.com，電話：***6.

第四篇：高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)方法探討

高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)方法探

討

旅游服務(wù)禮儀課程作為高職教育體系中的重要課程，具有較強的綜合性、交性和實踐性，要求學(xué)生具備良好的實踐操作能力和較高的職業(yè)意識。在高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)過程中，教師必須要準(zhǔn)確把握學(xué)生的認知規(guī)律，積極探索課程的教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式等，繼而培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)與核心職業(yè)能力，提高教學(xué)質(zhì)量，滿足旅游行業(yè)對高端技能型人才的需求。本文就對高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)方法進行分析和探討。

中國論文網(wǎng) /7/view-12955791.htm

一、優(yōu)化教學(xué)方法

通常在學(xué)習(xí)過程中，視覺和聽覺的同時使用可以促進記憶與學(xué)習(xí)效率的提升。由于旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)相對枯燥沉悶，以往單一的教學(xué)方法已經(jīng)難以滿足學(xué)生的實際學(xué)習(xí)需求，這就需要教師在實際教學(xué)中創(chuàng)新教學(xué)方法，科學(xué)運用現(xiàn)代化的教學(xué)方式，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)寬松自由的學(xué)習(xí)環(huán)境，增強課堂教學(xué)的多樣性、趣味性、直觀性。在實際教學(xué)活動中，教師可以從具體的教學(xué)內(nèi)容出發(fā)，對互聯(lián)網(wǎng)、多媒體課件、視頻、音頻等教學(xué)手段進行合理選擇，激發(fā)學(xué)生的參與興趣，調(diào)動學(xué)生的好奇心，生動形象地展示教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生更好地理解旅游禮儀內(nèi)容。如講解“儀態(tài)禮儀”中的手勢禮儀、蹲姿、坐姿、站姿等知識時，教師可以利用動態(tài)視頻教學(xué)和現(xiàn)場演示，讓學(xué)生通過即時模仿學(xué)習(xí)來掌握動作要領(lǐng)；又如學(xué)習(xí)“儀表禮儀”的相關(guān)內(nèi)容時，利用視頻或圖片使學(xué)生切實感受到人際交往中良好儀表發(fā)揮的積極作用，增強教學(xué)效果。

二、加強實踐課程教學(xué)

實踐課程教學(xué)不僅可以對學(xué)生基本理論知識的掌握程度與所學(xué)知識的運用能力進行綜合考察，還能有效實現(xiàn)理論與實踐的統(tǒng)一，提高學(xué)生的專業(yè)知識水平、實踐創(chuàng)新能力和服務(wù)意識。首先，開展情景模擬式教學(xué)。情境模擬式教學(xué)主要指的是虛擬再現(xiàn)或模擬事件發(fā)展和發(fā)生的環(huán)境過程，使學(xué)生更好地掌握所學(xué)知識，能在短時間內(nèi)提高能力；將其應(yīng)用到旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)中，可以通過模擬形象具體的情境，引導(dǎo)學(xué)生進行實踐訓(xùn)練與操作，準(zhǔn)確掌握禮儀規(guī)范。學(xué)生可以自行分成不同的小組，自由搭配服裝或自行編創(chuàng)服務(wù)場景，模擬時間和小組人數(shù)不受限制。在設(shè)置情景的過程中，場景安排可以是旅行社、酒店或其他，從而使學(xué)生產(chǎn)生身臨其境之感，在模擬的實踐活動中獲得提高與發(fā)展[2]。其次，培養(yǎng)基礎(chǔ)服務(wù)技能。當(dāng)前高職院校的旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)活動中，多是以現(xiàn)有的形體訓(xùn)練室為基礎(chǔ)進

行基本技能的訓(xùn)練，并且受學(xué)時的限制，課程設(shè)置中缺乏實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。面對這種情況，必須要適當(dāng)調(diào)整的教學(xué)計劃，以現(xiàn)有課時為基礎(chǔ)，增加一定課時的實訓(xùn)教學(xué)課程，通過分組的方式進行訓(xùn)練和講解示范，在訓(xùn)練過程中可搭配輕松舒緩的音樂。這樣可以減輕學(xué)生學(xué)習(xí)的壓力，使學(xué)生之間相互糾錯，共同提高禮儀舉止，如目光語、微笑語、蹲姿、坐姿、站姿等。

三、科學(xué)設(shè)計教學(xué)內(nèi)容

禮儀的內(nèi)涵十分豐富且涉及面廣，良好禮儀習(xí)慣的形成需要經(jīng)過較長的時間，但是高職院校的學(xué)制較短，在旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)過程中必須要準(zhǔn)確把握核心內(nèi)容，做到有的放矢。通常高職院校整合旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)的內(nèi)容時，應(yīng)該遵循“以就業(yè)為導(dǎo)向、服務(wù)為宗旨、能力為本位”的原則，深入調(diào)查用人單位和學(xué)生雙方，制定能滿足用人單位崗位需求和符合學(xué)生認知規(guī)律的教學(xué)內(nèi)容。同時教師在實際教學(xué)過程中，應(yīng)該

結(jié)合學(xué)生的發(fā)展特點，科學(xué)設(shè)計“五步教學(xué)階梯”，即認識禮儀、做好自己、無障礙溝通、崗位服務(wù)有風(fēng)采、游刃有余，使學(xué)生掌握基本的禮儀常識與服務(wù)技能，引導(dǎo)學(xué)生正確實現(xiàn)由在校生到職場人的轉(zhuǎn)變，促進學(xué)生就業(yè)能力、實踐能力、職業(yè)能力的提高。

四、構(gòu)建校企合作的教學(xué)平臺

高職院校在實施旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)活動時，應(yīng)該積極與地方旅游企業(yè)進行合作，優(yōu)勢互補，使企業(yè)的人才需求與自身的人才培養(yǎng)形成良性互動，達到資源共享、互動雙贏的目的。由于旅游服務(wù)禮儀專業(yè)要求學(xué)生具備較高的實際操作能力，通過校企合作可以彌補高職院校在基礎(chǔ)設(shè)施和資金等方面的缺陷，提高學(xué)生的實踐操作技能和職業(yè)素質(zhì)。一方面，學(xué)生可以利用假期到旅游企業(yè)進行頂崗實習(xí)，熟練掌握服務(wù)操作技能，在旅游服務(wù)實踐中靈活運用所學(xué)的禮儀知識，實現(xiàn)理論與實踐的有機統(tǒng)一。另一方面，高職院?？梢赃x擇績效

顯著和管理理念先進的知名企業(yè)進行合作，共同構(gòu)建旅游服務(wù)禮儀課程，聘請企業(yè)管理者來指導(dǎo)課程教案和教學(xué)大綱的修訂或者是邀請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)作為旅游服務(wù)禮儀課程的客座講師，直接參與教學(xué)過程。總之，旅游高職教育的發(fā)展與行業(yè)事業(yè)、旅游企業(yè)進行密切合作，通過產(chǎn)教學(xué)結(jié)合、依靠企業(yè)、依托行業(yè)等方式來培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力與職業(yè)適應(yīng)能力。

五、結(jié)語

總之，旅游服務(wù)禮儀課程作為一門交叉性和應(yīng)用性較強的學(xué)科，教師在實際教學(xué)過程中需要創(chuàng)新教學(xué)模式，優(yōu)化教學(xué)方法，加強實踐課程教?W，科學(xué)設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，合理構(gòu)建校企合作的教學(xué)平臺，通過機動靈活的考核形式評價學(xué)生。這樣才能充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強學(xué)生的自信心，使學(xué)生進一步掌握所學(xué)的禮儀知識，并將其靈活運用到實踐中，提高學(xué)生的核心職業(yè)能力和科學(xué)文化素

養(yǎng)，為旅游行業(yè)培養(yǎng)出更多高素質(zhì)技能型人才。

（作者單位：恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

第五篇：禮儀與職業(yè)素養(yǎng)專題

培訓(xùn)受眾——企業(yè)員工

課程收益——員工的禮儀是企業(yè)的名片！員工的職業(yè)素養(yǎng)是企業(yè)長久不衰的基礎(chǔ)！課程大綱 第一章、個人禮儀

1、儀容規(guī)范

? 頭發(fā)、面部、手部

2、舉止規(guī)范

? 站立、就座、手勢、行走

3、表情規(guī)范

? 微笑、眼神

? 注視時間、注視位置

4、個人衛(wèi)生規(guī)范

5、服飾要求

? 著裝職場六忌；

? 著裝的TPO原則；

? 佩戴飾物的原則

? 西裝的穿著要求

? 服飾與形體

6、化妝禮儀

第二章 交際禮儀

1、交際禮儀的基本要求

? 遵時守約是最基本的要求

? 尊重對方，一視同仁

? 不卑不亢，和諧適度

? 自我約束，容忍他人

? 全面周全，系統(tǒng)整體

? 尊重習(xí)俗與風(fēng)俗禁忌

2、邀請與應(yīng)邀禮節(jié)

3、見面禮節(jié)

? 握手禮儀、鞠躬禮儀

? 擁抱禮儀、致意禮儀

5、介紹的禮儀

6、宴請及參加宴會

7、饋贈禮節(jié)

8、給客戶奉茶的禮儀

9、陪客人搭乘電梯的禮儀

10、使用名片的禮儀

第三章 語言禮儀

1.談話禮儀、招呼禮儀

2.電話禮儀、演講禮儀

3.談話的忌諱

4.與不同部門人員溝通原則

第四章 個人素質(zhì)

1.客戶第一

? 尊重客戶，隨時隨地維護公司的形象；

? 微笑面對投訴和受到的委屈

? 主動承擔(dān)責(zé)任

2.團隊合作

? 積極融入團隊，樂于接受同事的幫助，配合團隊完成工作

? 決策前積極發(fā)表建設(shè)性意見，充分參與團隊討論；決策后，無論個人是否有異議，必須從言行上完全予以支持；

? 積極主動分享業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗；主動給予同事必要的幫助；

? 善于利用團隊的力量解決問題和困難；

? 善于和不同類型的同事合作，不將個人喜好帶入工作，充分體現(xiàn)“對事不對人”的原則； ? 有主人翁意識，積極正面地影響團隊，改善團隊士氣和氛圍

3.誠實守信

? 通過正確的渠道和流程，準(zhǔn)確表達自己的觀點；

? 表達批評意見的同時能提出相應(yīng)建議，直言有諱；

? 不傳播未經(jīng)證實的消息，不背后不負責(zé)任地議論事和人，并能正面引導(dǎo)；

? 對于任何意見和反饋“有則改之，無則加勉”；

? 勇于承認錯誤，敢于承擔(dān)責(zé)任，并及時改正；

? 對損害公司利益的不誠信行為正確有效地制止；

4.工作敬業(yè)

? 今天的事不推到明天

? 遵循必要的工作流程

? 持續(xù)學(xué)習(xí)，自我完善，以結(jié)果為導(dǎo)向；

? 根據(jù)輕重緩急來正確安排工作優(yōu)先級，做正確的事；

? 遵循但不拘泥于工作流程，化繁為簡，用較小的投入獲得較大的工作成果；

5.擁抱變化——迎接變化，勇于創(chuàng)新

? 適應(yīng)公司的日常變化，不抱怨；

? 面對變化，理性對待，充分溝通，誠意配合；

? 對變化產(chǎn)生的困難和挫折，能自我調(diào)整，并正面影響和帶動同事；

? 在工作中有前瞻意識，建立新方法、新思路；

? 創(chuàng)造變化，并帶來績效突破性地提高；

6.注重溝通

? 與上司建立良好的人際關(guān)系；

? 與同事建立良好人際關(guān)系；

? 與顧客建立良好的人際關(guān)系；

7.遵守時間

? 節(jié)省別人的時間

? 安排好自己的時間