第一篇：探究體驗蛋糕師的工作

探究體驗蛋糕師的工作

負(fù)責(zé)人：史國浩 劉淼 張惟涵 牛婷婷 張文天 劉楊依 張巖冰 李夢馨 周偉寧 畢珅 活動地點：中關(guān)村學(xué)院社區(qū)教育體驗學(xué)習(xí)中心

一、學(xué)習(xí)的目的與意義

在自我學(xué)習(xí)和發(fā)展過程中，為了提高自己各方面的能力，加深自己對社會的了解，我到中關(guān)村學(xué)院社區(qū)教育體驗學(xué)習(xí)中心，體驗了一天蛋糕師是如何做蛋糕的，在中心有老師教大家做蛋糕的基本過程和所需要的工具、工具的用途、制作蛋糕的基本技法。體驗蛋糕師的工作過程，提高自我的動手能力，左右手的互相配合的能力。通過與蛋糕師的交流，知道了蛋糕師對工作的精益求精，認(rèn)真負(fù)責(zé)，大膽創(chuàng)新，滿足顧客的個人需求，充分了解到在社會工作的意義。

二、收獲與感想

在成功結(jié)束實踐活動之后，仔細(xì)總結(jié)，這次校外實習(xí)充分認(rèn)識了從學(xué)校走向社會我們存在的不足和缺少工作經(jīng)驗。自身定位，不能盲目的學(xué)習(xí)文化知識，更要加強(qiáng)自我的動手能力的學(xué)習(xí)。在所有的工作和活動中無一例外的涉及到自己的自我理解性的學(xué)習(xí)和動手能力，這是我們以后走向社會的重要學(xué)習(xí)能力。因此在以后的學(xué)習(xí)中必須加強(qiáng)自我理解性的學(xué)習(xí)，同時在課余時間加強(qiáng)動手能力的練習(xí)，這可以是我們自己了解事物，教會我們處理生活中的小事，因此必須掌握好這門工具。不斷完善強(qiáng)化自身，并充分認(rèn)識自己，避免眼高手低，增加實際動手能力，在社會這個大學(xué)校里，不斷完善和學(xué)習(xí)。工作總結(jié)，認(rèn)識自身不足。通過實習(xí)我發(fā)現(xiàn)蛋糕師的工作雖然很平常，但是做好也不是那么的容易，它不光要求我們有扎實的理論知識而且必須具有很強(qiáng)的動手操作能力，更重要的是學(xué)會如何與人溝通，這些是課本中學(xué)不到的，只有融入社會的打舞臺并不斷的歷練才能得到提高，還有加強(qiáng)各方面素質(zhì)的提高。我感覺特別的欣慰，畢竟這也是一份體驗，也許以后自己并不從事這方面的工作，但回憶起來，也是自己的一筆寶貴的財富。

第二篇：小小蛋糕師教案

小小蛋糕師教案

教學(xué)目標(biāo)：1通過欣賞各種蛋糕的圖片，讓學(xué)生了解和感受蛋糕的形狀和蛋糕上的花紋。

2通過學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力，想象力和造型能力。

教學(xué)重點：觀察和感知蛋糕的形狀和蛋糕上的花紋

教學(xué)難點：如何畫出漂亮的蛋糕

教學(xué)過程：

1導(dǎo)入新課

用音樂激發(fā)學(xué)生思考，并通過提問引出課題

小朋友們，首先我們一起聽一首歌，不過在聽之前老師有一個問題：這首歌的歌名是什么呢？帶著這個問題我們一起來聽一聽。（播放：生日快樂歌）小朋友們是不是覺得這首歌很熟悉，那么有那位小朋友能告訴老師這首歌的名字呢？對小朋友們真聰明

這首歌的歌名是生日快樂歌，在小朋友們過生日的時候都要唱這首歌，而且小朋友們過生日的時還會收到爸爸媽媽為你們準(zhǔn)備的各種各樣的禮物。那么小朋友們過生日的時候最喜歡吃什么？小朋友們都喜歡吃蛋糕。

那么今天老師把每位小朋友都變成小小蛋糕師，看哪位小朋友的蛋糕畫的最漂亮

（引出課題：小小蛋糕師）

2講授新課

1）用回憶激發(fā)學(xué)生思考

首先請小朋友們回憶你們吃過的生日蛋糕是由哪些部分組成的？ 有的小朋友說有蛋糕，奶油，水果。

2）觀察圖片，了解蛋糕的組成部分。

那么我們一起來觀察這張圖片，看看小朋友們說的對不對？

看這是什么？這是奶油。下面是蛋糕

蛋糕上邊還有各種切成小塊的水果。

看來小朋友們都很聰明，回答得都很好

3）了解各種形狀的蛋糕

今天老師也帶來了一些各種各樣的生日蛋糕，小朋友們想不想看？

小朋友們看這個蛋糕是什么形狀的？這個蛋糕是圓形的，蛋糕上面有奶油，還有各種切成塊的水果。

小朋友們再看這個蛋糕又是什么形狀呢？小朋友們都很聰明，這個蛋糕是方形的，而且還是小朋友們最喜歡的巧克力味道。

老師又變出了一個蛋糕，小朋友們快看，這個蛋糕真好看，小朋友們見過嗎？這個蛋糕是根據(jù)花的形狀做的，而且上面還有一個小熊在玩蘋果，真有意思。

小朋友們看這個蛋糕也很有趣，小朋友們一起說它是什么形狀的呀？對 是汽

車形狀的。沒想到我們還可以做成汽車形狀的蛋糕。

小朋友們快看這個蛋糕也很好看，蛋糕上面有一個動物，小朋友們認(rèn)識它嗎？小朋友們真棒，一眼就看出來是小雞。

我們看了這么多各種各樣的蛋糕，有圓形的，方形的，還有汽車形狀和動物形狀的。小朋友是不是也想當(dāng)一次小小蛋糕師自己設(shè)計一個呢。

老師看了這些蛋糕，特別的想吃，所以老師也做了兩個蛋糕。我們一起來看一看。

4)范畫展示，并讓學(xué)生觀察蛋糕的顏色

（1）小朋友們看老師畫的這個蛋糕有什么特點？

小朋友們真聰明，這個蛋糕是又幾層蛋糕組成的，而且從上往下，一層比一層的蛋糕大(2)那么小朋友們數(shù)一數(shù)，這個蛋糕到底有幾層呢？

真棒，是由四層組成的，那么你們在觀察，你們看到了哪些顏色？有白色的奶油，黃色的蛋糕，紅色和橙色的水果，還有藍(lán)色的盤子

(3)小朋友們再看這個蛋糕，你們熟悉嗎？

瞧，你們最愛看的動畫片加菲貓跑到蛋糕上面去了，真好看！

3，作業(yè)布置，巡回指導(dǎo)

小朋友們看了這么多漂亮的蛋糕，是不是也想自己畫一個。那么現(xiàn)在小朋友開動你們的腦筋，畫一個你們喜歡的蛋糕。老師看那位蛋糕師的蛋糕做得最漂亮！

4，作業(yè)展評

第三篇：小小蛋糕師

2015年 11月 3日

星期二

第九周 執(zhí)教人：

活動名稱：小小蛋糕師（泥塑）活動目標(biāo): 1.初步感受生日蛋糕上堆成連續(xù)的圖案，以及用色彩裝飾物體的方法。

2.嘗試用彩泥制作對稱連續(xù)的圖案裝飾蛋糕。3.體會制作生日蛋糕的樂趣。活動準(zhǔn)備: 1.經(jīng)驗準(zhǔn)備：有吃生日蛋糕的經(jīng)驗。

2.材料準(zhǔn)備：音樂《生日快樂》、生日蛋糕的圖片若干、各色彩泥、牙簽等?；顒舆^程:

一、感知體驗

1.播放：“生日快樂”歌，調(diào)動幼兒生活經(jīng)驗，鼓勵幼兒回憶過生日的情景。師:你們喜歡過生日嗎，為什么？過生日要吃什么東西？它是怎樣的？ 2.欣賞不同的蛋糕圖片，感受蛋糕的的造型美、色彩美和裝飾美。繼續(xù)觀看圖片，引導(dǎo)幼兒從造型、色彩、裝飾等方面欣賞。

感受造型美：說說蛋糕的形狀，自己最喜歡哪一種形狀的蛋糕，為什么。

感受色彩美：蛋糕上有哪些顏色，這些顏色給你怎樣的感覺，猜猜看它們是什么味道的。

感受裝飾美：蛋糕上有哪些裝飾，它們是什么形狀的，在蛋糕的什么位置，這樣的裝飾讓蛋糕有什么變化。

3.引導(dǎo)幼兒欣賞實物的蛋糕，觀察蛋糕的形狀和上面的裝飾。

二、探索發(fā)現(xiàn)

1.欣賞幼兒感受對稱連續(xù)的圖案。

請幼兒欣賞圖片，說一說蛋糕上的圖案是怎樣排練的，這樣排練給你怎樣的感覺，啟發(fā)偶爾發(fā)現(xiàn)蛋糕上的色彩花紋都是由規(guī)律地排列著的。2.請幼兒欣賞蛋糕的制作步驟。

指導(dǎo)要點：終點學(xué)習(xí)盤旋堆花紋，首先將手中的彩泥搓成條狀，固定一端后盤旋組成花紋，措出的長條長的用來制作大花紋，短的來制作小花紋。再用連續(xù)、對稱的方式裝飾在蛋糕的四周。

3.引導(dǎo)幼兒嘗試制作花紋，并大膽創(chuàng)新。

鼓勵幼兒大膽嘗試，并啟發(fā)幼兒運用對稱連續(xù)的方法創(chuàng)造出獨特的花紋。

三、創(chuàng)作表現(xiàn)

1.出示 材料，提出制作要求，鼓勵幼兒選擇用獨立或合作的方式來制作蛋糕。2.啟發(fā)幼兒用彩泥表現(xiàn)出對稱連續(xù)的圖案，鼓勵同伴間的相互合作，共同制作對稱的圖案。

3.引導(dǎo)幼兒在選用彩泥時注意顏色的搭配。

4.教師巡回指導(dǎo)，鼓勵幼兒用自己喜歡的方式表現(xiàn)，感受其中的樂趣。

四、欣賞評議

1.把做好的“生日蛋糕”送到“蛋糕店”，請幼兒扮演糕點師介紹自己的作品。2.引導(dǎo)幼兒互相欣賞，并從裝飾方法和色彩上進(jìn)行簡單的評價。3.教師幫幼兒和作品拍照，并將照片展示在主題墻上。4.提箱幼兒整理操作材料，保持整潔?；顒友由欤?/p>

開展：“我家蛋糕店”的角色游戲。教學(xué)反思：

第四篇：活動探究體驗感悟

活動 探究 體驗 感悟

——小學(xué)品德活動型課堂教學(xué)模式初探

吳江區(qū)北厙小學(xué) 潘 芳

《品德與生活（社會）》課程是以兒童的生活為基礎(chǔ),以培養(yǎng)品德良好、樂于探究、熱愛生活的兒童為目標(biāo)的活動型綜合課程,具有生活性、開放性和活動性三個基本特性。在教學(xué)中，我們要把握《品德與生活（社會）》的課程標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)悟全冊教學(xué)重點，結(jié)合單元分析，準(zhǔn)確制定每一課時的教學(xué)目標(biāo)，以活動為課堂的主要組織與實施方式，引導(dǎo)學(xué)生在自主探究活動中真正得到自我體驗和深刻感悟，主動糾正和樹立良好的行為習(xí)慣。

小學(xué)品德活動型課堂教學(xué)活動主要包括游戲、討論、交流、動手實踐、情景模擬、調(diào)查研究等形式，旨在讓學(xué)生在活動中體驗提出問題、探索問題、解決問題的過程，養(yǎng)成探究的習(xí)慣，學(xué)習(xí)探究的方法，在此基礎(chǔ)上獲得情感的升華和道德品質(zhì)的形成。

一、創(chuàng)設(shè)情境，激情引趣

品德課堂中合理創(chuàng)設(shè)情境能高效地完成學(xué)習(xí)任務(wù)，如果在導(dǎo)課時能夠根據(jù)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)情境，則能更快更準(zhǔn)地切入主題，使教學(xué)更高效。教學(xué)中我們要結(jié)合兒童年齡小、愛玩好動、模仿能力強(qiáng)等特點,依托兒童現(xiàn)實生活，搭建生活平臺,創(chuàng)設(shè)有利于學(xué)生全面發(fā)展的情境,更有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

例如執(zhí)教三年級《我不耍賴皮》一課，為了使學(xué)生從已有認(rèn)知出發(fā)，順理成章地引入凡事講規(guī)則、不耍賴皮的主題，我精心設(shè)計了導(dǎo)入情境。一上課就跟學(xué)生聊喜歡玩的游戲，有意識地選了石頭剪刀布并跟一、二個學(xué)生玩。在玩的過程中，我還故意不遵守游戲規(guī)則，比如比對手晚出手或者出手后又臨時更改等，有意激起了學(xué)生的“憤怒”，從而使學(xué)生切身體會到共同遵守規(guī)則才是公平游戲的前提。這樣的導(dǎo)入，我從學(xué)生感興趣的游戲為切入點，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個“無規(guī)則”的特殊情境，引導(dǎo)學(xué)生在主動參與中體驗“規(guī)矩”的重要性，由此，“規(guī)則概念”在學(xué)生心目中悄然建立，也為后續(xù)活動奠定了基礎(chǔ)。

實踐告訴我們，教學(xué)時根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，積極創(chuàng)設(shè)情境，采用靈活多樣的導(dǎo)課方式，能起到事半功倍的效果。同時，在導(dǎo)課時我們還要注意三個關(guān)鍵字：準(zhǔn)、實、快。準(zhǔn)是準(zhǔn)確定位導(dǎo)入部分在全課教學(xué)中的角色以及起到的作用；實是注意情境式導(dǎo)入的實效性；快是快速切入活動主題，力求高效。

二、自主探究，合作交流

任何教學(xué)活動都不可能單純地進(jìn)行“教學(xué)”?！霸⒔逃跇贰笔亲钣行?、最吸引孩子的教學(xué)方法。教學(xué)中,我們要結(jié)合學(xué)生的生活實際,運用觀察、比較、實驗、調(diào)查、參觀和體驗等實踐方法鼓勵學(xué)生自主探究，使學(xué)生得到自我真實的感受和體驗。在獲得大量的感性認(rèn)識的基礎(chǔ)上，組織學(xué)生交流，教師給予適當(dāng)點撥，引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)活動中的收獲，初步建立正確行為習(xí)慣的認(rèn)識。在合作交流的過程中，師生、生生之間產(chǎn)生思維的碰撞，教師與學(xué)生分享彼此的思考、經(jīng)驗和知識，交流彼此的情感、體驗與觀念，豐富了教學(xué)內(nèi)容，求得新的發(fā)現(xiàn)，從而達(dá)到共識、共享、共選，實現(xiàn)教學(xué)相長和共同發(fā)展。

如四年級《我要攀登》一課，我首先讓學(xué)生交流一下平時生活或者學(xué)習(xí)中遇到的困難有哪些，并形象地做成多個“困難山”貼在黑板上，學(xué)生以小組為單位選擇一到二個，自主探究解決問題征服“困難山”的法寶。比如要克服早上起床“綜合癥”，有的說睡前開好小鬧鐘，有的說請媽媽幫忙叫醒，還有的說在床頭貼好警示語時刻提醒??再比如要解決晚上怕黑不敢獨睡的困難，學(xué)生交流的辦法也很多，有的說可以留一個光線較弱的小夜燈，有的說抱個毛絨玩具，也有的說默念十遍“我最勇敢！”??這些小法寶都

來自學(xué)生真實生活，通過組內(nèi)合作探究，全班交流分享，引發(fā)學(xué)生思維的碰撞，使生生之間可以彼此借鑒，相互學(xué)習(xí)，從而更有效培養(yǎng)良好行為習(xí)慣。

由此可見，課堂應(yīng)該是學(xué)生的課堂，是自主的課堂，道德教育之所以能落在實處，是因為它回歸了學(xué)生的生活，尊重了學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，提高了學(xué)生在活動中的參與實效，激發(fā)了學(xué)生對學(xué)習(xí)的熱情，同時也提供給學(xué)生充分的展示機(jī)會，讓學(xué)生有個性地進(jìn)行表達(dá)。實踐證明，自主學(xué)習(xí)的課堂是充滿著生命力的課堂，是真正有利于學(xué)生道德發(fā)展的課堂。

三、感悟明理，育情導(dǎo)行

在品德課教學(xué)中不能忽視“總結(jié)、提升、引領(lǐng)”的作用，這是教學(xué)結(jié)構(gòu)中不可或缺的部分。在這個環(huán)節(jié)的教學(xué)里，教師要根據(jù)活動內(nèi)容特點，與學(xué)生一起對學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法做出“水到渠成”的歸納總結(jié)。從學(xué)習(xí)習(xí)慣上講，歸納總結(jié)是引導(dǎo)兒童體驗發(fā)現(xiàn)的快樂，促使兒童以更加飽滿的熱情積極主動地投入以后的探究活動中去，從而達(dá)到課堂教學(xué)與實際生活的完美結(jié)合有效手段；從教學(xué)實效上談，歸納總結(jié)的作用是在整個探究活動結(jié)束后，對學(xué)生的品德行為習(xí)慣進(jìn)行正確引導(dǎo)的有利時機(jī)。

還以《我不耍賴皮》一課為例。在課的后半部分，我補(bǔ)充了一個故事：父子倆釣魚，在規(guī)定時間之前，魚上鉤了，可是花了好一會才把這一條唯一收獲的大魚拖上岸，此時已經(jīng)超過規(guī)定時間。我設(shè)計了一個小辯論：你認(rèn)為該怎么處置這條魚？從學(xué)生組內(nèi)辯論和全班表述的情形看，他們都非常踴躍地表達(dá)自己的意見和看法，且都趨向于應(yīng)該自覺遵守規(guī)則，把這條超時釣到的魚放回池塘，哪怕此時天色已暗，也無人知曉。相信這個故事、這場辯論會在學(xué)生幼小心靈留下一定的震撼，他們或多或少會明白，規(guī)則的遵守?zé)o需監(jiān)督，重要的是隨時隨地自覺自覺遵守。

四、拓展延伸，回歸生活

單靠一兩節(jié)課，要想使學(xué)生養(yǎng)成良好行為習(xí)慣或提升道德感悟，幾乎是不可能的，必須將課堂延伸到生活，到家庭，到社會。《品德與生活（社會）》課程也倡導(dǎo)“回歸生活”，這就要求教師正確引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自己的現(xiàn)實生活，實現(xiàn)教材內(nèi)容的擴(kuò)展，要結(jié)合本課程生活性和開放性的特性，擴(kuò)大教材的內(nèi)涵和外延，真正把課堂教學(xué)延伸到學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活中。

例如執(zhí)教《綠色小衛(wèi)士》一課，我在導(dǎo)入部分設(shè)計了切合主題的情境創(chuàng)設(shè)，又精心安排了一系列圍繞環(huán)保教育的探究活動，還補(bǔ)充了相關(guān)的案例討論和是非辨別，課堂氣氛比較熱烈，學(xué)生對環(huán)保重要性的認(rèn)知有了新的提升，貌似取得了令人滿意的課堂教學(xué)效果。但是這只不過停留在課堂，要想使課堂認(rèn)知真正落實到平時生活實際，單靠課堂上熱鬧的活動是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。所以，我設(shè)計了相關(guān)拓展延伸活動：在班委的組織下擬定《班級環(huán)保公約》，要求學(xué)生平時生活中自覺遵守公約，從小事做起，為使地球媽媽更美麗出一份力。事實證明，本班學(xué)生都能在課后積極履行環(huán)保公約，相信環(huán)保意識也能在他們的心里生根發(fā)芽。

總之，活動型品德課要根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)以及各課時的教學(xué)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生從情境出發(fā)，在活動中自主探索、獨立思考，在活動后合作交流、感悟體驗、道德升華。只有多種活動方式互相融合、互相促進(jìn)，才能真正實現(xiàn)學(xué)生主動探究、道德感悟、習(xí)慣養(yǎng)成的最終目的。附：2018.6發(fā)表于《時代學(xué)習(xí)報》

第五篇：蛋糕行業(yè)前景不可估量 蛋糕師大有可為[模版]

蛋糕行業(yè)前景不可估量 蛋糕師大有可為

現(xiàn)在國內(nèi)烘焙類食品占據(jù)了休閑食品的半壁江山，曾經(jīng)熱衷的中式糕點的人們也開始青睞烘焙類食品，新口味新產(chǎn)品的開發(fā)速度不斷加快，品種多樣的面包、蛋糕、西點受到年輕人和小朋友的喜愛，并且會是隨著人們消費水平不斷提高以及生活節(jié)奏不斷加快，烘焙類食品的市場需求會不斷上升，在良好的發(fā)展氛圍下也出現(xiàn)了一個不爭的事實西點行業(yè)前景不可估量。

西點行業(yè)的前景也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位，據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點烘焙師社會需求量達(dá)到200萬人，目前，中國西點烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少。

以西三角的金融中心成都為例，成都這座時尚之城，每年都吸引著無數(shù)的國外人士來這里工作、學(xué)習(xí)，甚至定居，據(jù)最近完成的“全球262個城市全球化指數(shù)分析”報告顯示，成都全球化指數(shù)位居全球第224位，國內(nèi)第8位，位居西部之首，且高于天津、南京等城市，而成都的提升勢頭，還在逐年上揚(yáng)。在不久的將來，成都將成為能與紐約、倫敦媲美的國際化大都市。我們有理由相信，這座國際化大都市將會吸引著更多的外國人來這里旅游、工作、學(xué)習(xí)。成都成為全球國際化大都市必定會為成都西點行業(yè)的發(fā)展帶來機(jī)遇。

2009年12月19日，成都迎來了由全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會舉辦的“魅力烘焙?2009中國烘焙行業(yè)發(fā)展年會”，并揭開了成都沖刺中西部的戰(zhàn)略發(fā)展新高地的序幕。近年來，元祖、安德魯森、好利來、星巴克、哈根達(dá)斯等著名西點品牌，入駐成都，各連鎖店猶如雨后春筍般開在成都各大商業(yè)圈、鬧市區(qū)。以羅莎蛋糕為首的成都本土西點品牌，也得到快速發(fā)展，連鎖店也開遍了成都，并發(fā)展到省外。

知名財經(jīng)雜志《福布斯》聯(lián)手全球權(quán)威咨詢機(jī)構(gòu)紐約聲譽(yù)研究所（Reputation Institute），面向全球范圍內(nèi)的上千家大企業(yè)做了一項聲譽(yù)調(diào)查并公布了一份“2010全球最受尊敬企業(yè)排名”，來自拉美的大型跨國烘焙食品企業(yè)賓堡集團(tuán)（Group Bimbo）就名列榜上前十名，西點以其行業(yè)的特性—時尚、高薪，也必將受到青春、活力、時尚、創(chuàng)新的“90后”的喜愛，也會成為他們的理想首選行業(yè)之一。

成都新東方烹飪學(xué)校西點全能專業(yè)以培養(yǎng)全能西點人才目標(biāo)，學(xué)生畢業(yè)后能勝任高級星

級酒店、大型連鎖西餅屋（如香格里拉、凱賓斯基、索菲特萬達(dá)、洲際酒店、錦江賓館等五星級酒店及元祖、安德魯森、克莉絲汀、好利來、莉蓮蛋撻、85℃等大型西餅連鎖屋）等的各類烘焙工作，并能具備獨立開店策劃、營銷策劃等能力。所有需要開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，學(xué)校資深專業(yè)教師將全程指導(dǎo)您開店策劃，學(xué)校有改良新品種，及時提供技術(shù)支持。

烘焙行業(yè)是國內(nèi)外最受歡迎的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象最為明顯地就是一線技術(shù)人員極具潰乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，每年烘焙行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達(dá)十萬人以上，在業(yè)內(nèi)已現(xiàn)出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才，這樣就會使烘焙行業(yè)最低薪水線高于所有行業(yè)。有市場有競爭，西點行業(yè)前景不可估量

尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出：當(dāng)前，花樣多多的面包、西點、蛋糕受到越來越多的年輕人和小孩子的歡迎。如今，人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏也在不斷的加快。人們在日常生活中對各種烘焙食品的需求不斷的上升。烘焙市場前景不可估量。

雖然我國烘焙行業(yè)前景廣闊，但有市場就有競爭。烘焙業(yè)中最大的競爭力在于品牌，品牌形象越好，市場競爭越強(qiáng)。當(dāng)前，烘焙食品行業(yè)的競爭十分殘酷。近年來隨著保鮮冷藏等技術(shù)的不斷發(fā)展，國際烘焙食品品牌也開始紛紛進(jìn)軍中國市場。國內(nèi)外烘焙食品品牌的競爭達(dá)到白熱化階段。各大知名企業(yè)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品的研發(fā)，加大營銷推廣力度，各憑本事?lián)屨贾袊蓍e

據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2010-2013年中國烘焙食品市場分析及投資策略研究報告》顯示：隨著準(zhǔn)入制度的實施，烘焙食品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻將會提高。我國焙烤市場競爭將逐漸由價格戰(zhàn)的惡性競爭向以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭轉(zhuǎn)變。而未來烘焙業(yè)的競爭主要是產(chǎn)品技術(shù)的競爭。而產(chǎn)品的研發(fā)，需要一支強(qiáng)大的技術(shù)隊伍，從面包糕點的配料、調(diào)制到烘烤，看似簡單，其中包含了諸多技術(shù)含量隨著消費者消費能力的增強(qiáng)，部分企業(yè)將會被市場淘汰出局。

從金領(lǐng)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校的數(shù)據(jù)分析來看，現(xiàn)在各大蛋糕烘焙企業(yè)發(fā)展擴(kuò)張的勢頭正旺，希望跟金領(lǐng)學(xué)校簽訂用人協(xié)議的單位不斷在增加，學(xué)校每月都有2-4場單位招聘會，學(xué)員可以自如的選擇適合自己的蛋糕烘焙企業(yè)。同時，每月都有畢業(yè)學(xué)員成功開店創(chuàng)業(yè)，并保持很好的經(jīng)營狀況?？梢郧逦目吹?，蛋糕烘焙業(yè)前景不可估量。