第一篇：服務(wù)質(zhì)量與管理整改實(shí)施計(jì)劃

服務(wù)質(zhì)量與管理整改實(shí)施計(jì)劃

為了全面提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，根據(jù)酒店管理公司《運(yùn)營規(guī)范》，結(jié)合近期管理公司在明察暗訪、巡查調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的諸多問題，酒店決定從即日起重新梳理服務(wù)流程，明確服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以此為契機(jī)，提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平。對(duì)此，整改實(shí)施計(jì)劃如下：

第一階段（10月8日—15日）流程標(biāo)準(zhǔn)制定

各部門須根據(jù)管理公司《營運(yùn)規(guī)范》，結(jié)合本部門各崗位實(shí)際情況，重新制定出工作程序、員工儀表儀容、衛(wèi)生區(qū)域范圍和標(biāo)準(zhǔn)等；

第二階段（10月16日—22日）審核修訂

行政辦按照各部門所制定的流程和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)照《營運(yùn)規(guī)范》進(jìn)行審核把關(guān)，以起到拾遺補(bǔ)漏的作用。

第三階段（10月23日—31日）動(dòng)員宣傳培訓(xùn)

部門要利用例會(huì)、班前會(huì)向員工進(jìn)行動(dòng)員宣傳，做專題培訓(xùn)，制定出培訓(xùn)課時(shí)。

第四階段（11月1日—7日）培訓(xùn)效果考核

各部門對(duì)前階段的學(xué)習(xí)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核、檢查，要把考核結(jié)果與評(píng)選“優(yōu)秀員工”掛鉤，對(duì)按時(shí)完成培訓(xùn)內(nèi)容、符合要求者，可以參加優(yōu)秀員工的評(píng)選，對(duì)不能達(dá)標(biāo)者，在當(dāng)月給其兩次補(bǔ)考機(jī)會(huì)，對(duì)仍沒有合格者，沒有資格評(píng)選優(yōu)秀員工。

第五階段（11月8日—16日）督導(dǎo)檢查

各部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班根據(jù)各自的工作職責(zé)，加強(qiáng)走動(dòng)式管理和現(xiàn)場(chǎng)管理，認(rèn)真做好各班次的工作記錄，行政辦在營業(yè)高峰期要到

現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行工作檢查、抽查，同時(shí)，做好日常服務(wù)質(zhì)量記錄，每周由行政辦收集部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班工作記錄表交至總經(jīng)理，對(duì)工作情況記錄不認(rèn)真、不完整者，要給予量化考核，酒店可以直接處罰主管和領(lǐng)班。

希望各部門根據(jù)以上工作計(jì)劃，認(rèn)真貫徹落實(shí)執(zhí)行，花大力氣，下大功夫，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善酒店的管理機(jī)制，全面提升酒店服務(wù)質(zhì)量和員工整體素質(zhì)，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善酒店的管理機(jī)制，使酒店的管理水平邁上一個(gè)新臺(tái)階。

報(bào)：總經(jīng)理

發(fā)：各部門、存檔

第二篇：餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計(jì)劃

餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計(jì)劃

目前對(duì)酒店而言，餐飲服務(wù)質(zhì)量是酒店服務(wù)中決定酒店服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣可直接關(guān)系到整個(gè)酒店在顧客心目中的形象，下面本部將從管理者餐飲服務(wù)人員這兩個(gè)角度來實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃，從而提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

他們的管理理念是否適應(yīng)市場(chǎng)需求并提高員工服務(wù)意識(shí)在整個(gè)過程中起著主導(dǎo)作用。

一、部門早會(huì)交流總結(jié)前日服務(wù)工作中的得與失。將每一天的早會(huì)變成服務(wù)經(jīng)驗(yàn)分享交流會(huì)。早會(huì)上除了傳達(dá)酒店信息，進(jìn)行工作安排。還會(huì)對(duì)前日工作中的管理服務(wù)優(yōu)秀案例進(jìn)行分享。對(duì)存在的問題進(jìn)行分析，各班組負(fù)責(zé)人都可以對(duì)存在的問題提出自己的看法與合理性意見。營造部門提高服務(wù)質(zhì)量的良好工作氛圍。

二、后廚建立健全出品管理制度

廚房將在保持老菜肴的傳統(tǒng)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精。菜品創(chuàng)新應(yīng)在原料上兼容出新、口味上博采眾家之長，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)制出多種新味型。餐飲廚房將在三月份制定出新的菜譜，提升出品質(zhì)量，突出主題風(fēng)格，炮制特色菜品。吸引客源，增加酒店收入。

三、建立一套嚴(yán)格合理的服務(wù)規(guī)程。

所話說“無規(guī)矩不成方圓”，為了提高和保證服務(wù)質(zhì)量，制定一系列切實(shí)可行的服務(wù)規(guī)格是必不可少的。部門擬定在3月底前制定依據(jù)本酒店特色的各班組培訓(xùn)方案。方案要求涵蓋面廣而細(xì)，標(biāo)準(zhǔn)高又結(jié)合實(shí)際。同時(shí)要編輯成冊(cè)。以此來統(tǒng)一各項(xiàng)服務(wù)工作，使之達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)崗位規(guī)范化和服務(wù)工作程序系列化。使得多批次實(shí)習(xí)生入店后，培訓(xùn)不走樣，標(biāo)準(zhǔn)都統(tǒng)一。

四、管理人員的情商對(duì)提升服務(wù)質(zhì)量的重要性

當(dāng)我們有了完善的制度來支持服務(wù)系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，更要求有一批熟悉該業(yè)務(wù)的激情員工來維持這高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。作為管理人員應(yīng)將上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)賦予的權(quán)利轉(zhuǎn)化成對(duì)身邊同事們的感召力。應(yīng)該對(duì)身邊每一名員工負(fù)責(zé)，著眼于員工的感情生活。這樣可以增強(qiáng)部門班組的凝聚力和創(chuàng)新能力，調(diào)動(dòng)起大家的工作積極性。

五、管理人員必須以身作則，率先垂范，一視同仁。

經(jīng)理、各班組主管、領(lǐng)班根據(jù)各自的工作職責(zé)，加強(qiáng)走動(dòng)式管理和現(xiàn)場(chǎng)管理，加強(qiáng)責(zé)任心與自我督導(dǎo)。值班主管與質(zhì)檢員必須做好每日工作記錄、服務(wù)質(zhì)量記錄。并當(dāng)日表交至經(jīng)理，對(duì)工作情況記錄不認(rèn)真、不完整者，要給予量化考核，部門將以填單形式處罰經(jīng)理、主管和領(lǐng)班。

同時(shí)作為餐飲服務(wù)人員，他們是酒店形象的代表，因此提高服務(wù)質(zhì)量以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)服務(wù)客人，更是餐飲人員必須恪守的準(zhǔn)則。我部將從下幾個(gè)方面著手：

一、良好的禮儀，禮貌是餐飲服務(wù)的核心內(nèi)容。

注重禮儀，禮貌是餐飲服務(wù)工作最重要的基本功能之一.良好禮儀，禮貌可在一定程度上減少顧客對(duì)服務(wù)知識(shí)和技能欠缺的不滿。每日班前會(huì)必須對(duì)儀容儀表檢查發(fā)現(xiàn)問題立即整改。對(duì)于出現(xiàn)對(duì)客人服務(wù)中發(fā)生的禮儀禮貌不到位情況時(shí)，將追究班組負(fù)責(zé)人責(zé)任。

二、基礎(chǔ)培訓(xùn)與專題培訓(xùn)相結(jié)合，加強(qiáng)班前會(huì)培訓(xùn)的實(shí)效性。

由于每年都有多批次的實(shí)習(xí)生進(jìn)店，做好基礎(chǔ)培訓(xùn)尤為重要。培訓(xùn)內(nèi)容要通俗易掌握，一項(xiàng)一項(xiàng)要求員工過關(guān)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)水平。結(jié)合本酒店特點(diǎn)做好有針對(duì)性專題培訓(xùn)，例如《導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)用餐注意事項(xiàng)》《客人十個(gè)經(jīng)典問題》等等。各班組每周將組織四次培訓(xùn)，認(rèn)真落實(shí)班前會(huì)培訓(xùn)要求，此培訓(xùn)以案例培訓(xùn)為主。前臺(tái)班組每月還將進(jìn)行一次由部門經(jīng)理參與情景模擬培訓(xùn)課程。

三、豐富員工的知識(shí)

豐富知識(shí)涉及到語言知識(shí)、社交知識(shí)、旅游知識(shí)、客人心理知識(shí)、服務(wù)技巧知識(shí)、民俗學(xué)知識(shí)、推銷技巧以及生活知識(shí)等。此外，員工還必須掌握以下幾個(gè)的方面的知識(shí)：

首先，必須熟悉酒店的達(dá)到路線，周邊的服務(wù)設(shè)施例如銀行、加油站等。其次，熟悉酒店內(nèi)部服務(wù)設(shè)施的狀況，服務(wù)項(xiàng)目的特色，經(jīng)

營場(chǎng)所的位置、時(shí)間和聯(lián)系電話。這些培訓(xùn)都將于三月份開始，貫穿全年的培訓(xùn)工作。

四、嫻熟的服務(wù)技能和快捷的服務(wù)效率

業(yè)精于勤荒于嬉，只有通過不斷的操練，才能使技能更加熟練，更能提高服務(wù)技能及專業(yè)水平，在各班組內(nèi)營造“比”、“學(xué)”、“趕”、“超”的學(xué)習(xí)氛圍。以后廚練兵為例如下：

（1）.建立獎(jiǎng)罰辦法，激勵(lì)員工苦練技能

（2）.每周一對(duì)案板和臺(tái)人員進(jìn)行一次刀工練習(xí)比賽。

（3）.每周二對(duì)蒸柜人員進(jìn)行基本菜式烹飪火候考核

（4）.每周三對(duì)面點(diǎn)及涼菜進(jìn)行基本調(diào)味和發(fā)面知識(shí)考核

（5）.每周四對(duì)爐灶人員進(jìn)行進(jìn)行一款傳統(tǒng)菜式烹飪技巧及火候的掌握進(jìn)行一次考核與培訓(xùn)

（6）.每月進(jìn)行一次菜品創(chuàng)新比武以及成本知識(shí)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)

五、培訓(xùn)一線員工正確處理客人的投訴

酒店服務(wù)本身就是一個(gè)不斷成熟的過程，不斷創(chuàng)新的過程，往往也是反復(fù)改進(jìn)的過程，沒有失敗是不可能的。培訓(xùn)員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處理技巧，讓每一起投訴能在第一時(shí)間給顧客一個(gè)滿意的答復(fù)，服務(wù)人員對(duì)投訴的顧客首先要真誠道歉，不要反駁，等顧客情緒得到安撫之后再解釋，這樣就能提高顧客感知服務(wù)滿意度，同時(shí)也為酒店塑造了優(yōu)質(zhì)服務(wù)的市場(chǎng)形象。但要求管理人員對(duì)于服務(wù)人員的差錯(cuò)要有正確的態(tài)度，應(yīng)使他們認(rèn)識(shí)差錯(cuò)，找出差錯(cuò)的原因，引導(dǎo)規(guī)范服務(wù)，增加員工自信通過學(xué)習(xí)不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

現(xiàn)代酒店出售給客人的產(chǎn)品只有一個(gè)，那就是—“賓客滿意”。華天餐飲的特色服務(wù)是現(xiàn)代酒店業(yè)的核心競爭武器與酒店差異化形成的重要手段。俗話說，客人的滿意是華天人追求的最高境界，賓客的滿意也是評(píng)價(jià)我們服務(wù)質(zhì)量優(yōu)劣的惟一標(biāo)準(zhǔn)。只有提高了服務(wù)質(zhì)量，才會(huì)有顧客關(guān)照的機(jī)會(huì)，所以也才能做好餐飲服務(wù)。讓我們大家攜起手來，通過此次主題年活動(dòng)提升我們的服務(wù)質(zhì)量與品質(zhì)，為灰湯華天城創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益。謝謝！

第三篇：2012服務(wù)質(zhì)量承諾實(shí)施情況

2012服務(wù)質(zhì)量承諾實(shí)施情況

總結(jié)和評(píng)價(jià)

我公司為了做好2012年服務(wù)質(zhì)量承諾工作，使公司的服務(wù)承諾逐步實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化，根據(jù)我公司制度《服務(wù)質(zhì)量承諾書》的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將2012服務(wù)質(zhì)量承諾實(shí)施情況的總結(jié)和評(píng)價(jià)如下：

一、基本情況

我公司于2012年8月7日、8日、9日，組織人員對(duì)公司9條運(yùn)營線路客運(yùn)車輛的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行了問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷50份，收回50份，通過問卷匯總分析，發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)問題，得出以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、對(duì)公司服務(wù)質(zhì)量總體評(píng)價(jià)較好，服務(wù)質(zhì)量較上年有明顯提升;

2、對(duì)營運(yùn)車輛安全狀況表示滿意；

3、公司投訴監(jiān)督電話大部分乘客表示知道。同時(shí)，乘客對(duì)我們工作也表示出不滿的幾點(diǎn)：

1、對(duì)司乘人員的服務(wù)態(tài)度上，要求還需進(jìn)一步提升；

2、對(duì)運(yùn)營車輛衛(wèi)生還要做到空氣清新，地面整潔干凈。

二、主要工作

1、公司高度重視服務(wù)質(zhì)量承諾工作，制定了2012年《服務(wù)質(zhì)量承諾書》派專門部門和人員負(fù)責(zé)，這項(xiàng)工作具體實(shí)施由生產(chǎn)運(yùn)營部負(fù)責(zé)，2組織公司全體司乘人員簽訂了《服務(wù)質(zhì)量承諾書》，使員工明白和熟悉《服務(wù)質(zhì)量承諾書》中的內(nèi)容，以使員工在服務(wù)工作中便于操作。

3、采取發(fā)放問卷調(diào)查表的形式，服務(wù)承諾和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查。

4、通過調(diào)查表，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修正和整改。

三、整改措施

1、加強(qiáng)安全防范意識(shí)，嚴(yán)禁車輛超員，亂停亂靠等行為，清除安全隱患。

2、加強(qiáng)教育培訓(xùn)力度，定期組織司乘人員學(xué)習(xí)國家法律法規(guī)，提高司乘人員服務(wù)質(zhì)量和公司整體素質(zhì)。

3、利用GPS監(jiān)控系統(tǒng)掌握車輛運(yùn)營中的動(dòng)態(tài)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提醒，并采取有效措施及時(shí)解決。

總結(jié)和評(píng)價(jià)2012服務(wù)質(zhì)量承諾實(shí)施情況，對(duì)公司今后服務(wù)質(zhì)量的提升起到了重要作用，公司將建立長效機(jī)制，做好此項(xiàng)工作，為五家渠運(yùn)輸企業(yè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第四篇：客服部服務(wù)質(zhì)量整改總結(jié)報(bào)告

客服部服務(wù)質(zhì)量整改總結(jié)報(bào)告

客服部

為了切實(shí)抓好xxx花園管理處全體工作人員的服務(wù)質(zhì)量，降低客戶投訴，提高公司的效益。公司根據(jù)xx花園的實(shí)際情況進(jìn)行了一系列的整改。成立了以總經(jīng)理為組長整改小組，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下、在各部門的配合支持下，完成了這次整改方案，現(xiàn)作簡單小結(jié)。

在此期間，認(rèn)真執(zhí)行整改方案，培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、總結(jié)、整改等工作。具體工作步驟如下：

一、加深理解，提高服務(wù)意識(shí)。給客服部全體人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要有：了解管理處整改的必要性及重要性；服務(wù)禮儀、儀容儀表、文明禮貌用語；日常事故處理的方式方法。環(huán)衛(wèi)保潔綠化人員文化程度相對(duì)較低、年齡比較大、接受能力較慢，為了讓他們真正的掌握好運(yùn)用好服務(wù)禮儀，用一周的時(shí)間每天給他們培訓(xùn)講解半小時(shí)，為了不影響日常工作的運(yùn)做，將培訓(xùn)放在下班之后進(jìn)行。通過培訓(xùn)使大家更深的認(rèn)識(shí)何為服務(wù)、如何做好服務(wù)。真正做到“賓客至上、服務(wù)第一”。

二、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新。每周進(jìn)行開會(huì)總結(jié)，總結(jié)上周的工作完成情況、未能解決的事件、好的處理方法的經(jīng)驗(yàn)及存在的問題，下周的計(jì)劃。每人每天對(duì)自己的工作進(jìn)行小結(jié)，計(jì)劃明天的工作內(nèi)容。通過總結(jié)能讓我們發(fā)現(xiàn)日常中存在的不足之處，能及時(shí)的整改；了解各部門日前的狀況，相互幫助、相互配合、相互學(xué)習(xí)。真正做到服務(wù)創(chuàng)新，打創(chuàng)品牌。

三、熱情周到服務(wù)，落實(shí)工作。對(duì)業(yè)主的訴求及時(shí)處理，并一一

做回訪；信息及時(shí)出通知或溫馨提示告知業(yè)主。對(duì)小區(qū)的各死角、地

下室、魚池進(jìn)行徹底的大掃除；綠化園林枯死苗木的補(bǔ)種、灌木進(jìn)行

修剪、綠化地里的垃圾清撿、除雜草；對(duì)小區(qū)遺留的問題加大力度與

承建商溝通，已處理好排污管開裂導(dǎo)致漏水的事情；墻面裂縫答應(yīng)處

理并已處理了一大部份；在公司的大力支持下小區(qū)各棟的大堂門閉門

器時(shí)常壞的故障進(jìn)行了徹底的維修；各棟的樓頂進(jìn)地加鎖管理、各個(gè)

消防箱無玻璃的進(jìn)行補(bǔ)上；對(duì)小區(qū)的消防栓進(jìn)行刷漆翻新，對(duì)各棟的大堂門前及地面的瓷磚進(jìn)行修補(bǔ)；小區(qū)的公告欄和消防栓檢查表進(jìn)了

整改，使公告欄變得更加規(guī)范、更加整潔（樣板在4棟B座）；小區(qū)

業(yè)主（住戶）開會(huì)提出的問題及對(duì)管理處的不滿，對(duì)提出的問題做出

了一一的答復(fù)并粘帖在各公告欄，同時(shí)在xxx花園群、xxx花園業(yè)主

天地網(wǎng)絡(luò)中也給予了回復(fù)；對(duì)于個(gè)別的‘針子戶’上門拜訪做思想工

作；看到需要幫助的住戶實(shí)行主動(dòng)上前幫忙；每個(gè)人在小區(qū)巡查時(shí)發(fā)

現(xiàn)地面有垃圾時(shí)主動(dòng)撿起來丟到垃圾桶；大家將做工作做得更細(xì)，做

到“急業(yè)主之所急，想業(yè)主之所想”。取得業(yè)主（住戶）對(duì)我們的信

任，對(duì)工作的認(rèn)可?？头藛T熱情的服務(wù)客戶，耐心細(xì)心的向客戶解

釋每一項(xiàng)客戶不明白的事情，促使繳費(fèi)效大幅度的提高，并得到客戶的表揚(yáng)，加深了與客戶之間的感情。

四、服務(wù)問卷調(diào)查，提高服務(wù)質(zhì)量。為了提高小區(qū)的綜合管理水

平，創(chuàng)造更加舒適的小區(qū)環(huán)境；能發(fā)現(xiàn)工作中存在的不足之處，并及

時(shí)的整改。這次問卷調(diào)查發(fā)放240份，回收159份。清潔狀況滿意率

94.99%；綠化狀況滿意率95.57%；安全管理狀況滿意率 82.0%；顧

客投訴處理狀況92.0%；房屋管理工作狀況滿意率90.56%。通過一個(gè)多月的整改，服務(wù)質(zhì)量有了明顯的提高。但是，在以后的工作中還需要不斷創(chuàng)新、不斷學(xué)習(xí)、不斷總結(jié)。

第五篇：關(guān)于餐廳管理整改計(jì)劃

針對(duì)餐廳現(xiàn)狀整改計(jì)劃

一、分析餐廳2個(gè)月來的試經(jīng)營過程，出現(xiàn)了大大小小很多問題。仔細(xì)分析思考發(fā)現(xiàn)原因很多，例如：服務(wù)不到位、衛(wèi)生不徹底、出品不精美、味道不好、菜量不足等等......究其根本原因：①由于前期對(duì)餐廳服務(wù)員的管理不夠嚴(yán)格加以用餐客人少，使部分員工養(yǎng)成懶散的習(xí)慣，長期以至員工責(zé)任心不強(qiáng)，工作態(tài)度不認(rèn)真。②人員少，每個(gè)班次3人，休息1人，就只有2人在崗，同時(shí)充當(dāng)服務(wù)員、點(diǎn)菜員、傳菜員、送餐員還有吧員的多重角色，如再有1人上廁所或其他突發(fā)情況，就只有1人扮演所有角色。服務(wù)不到位的情況就不可避免。但餐廳客流量不穩(wěn)定，沒客人時(shí)一個(gè)服務(wù)員都覺得多余，無所事事。這也是餐廳存在的尷尬處境。

二、針對(duì)上述原因擬定如下整改計(jì)劃：

①、先從大面抓起，至少能夠讓客人有一個(gè)舒適的就餐環(huán)境。

②、再針對(duì)一些衛(wèi)生死角及物品擺放等細(xì)節(jié)方面進(jìn)行整改，進(jìn)一步提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

③、多與員工進(jìn)行溝通，了解員工心聲，及時(shí)解決員工生活、工作上的困難。在①②整改的同時(shí)，逐步加強(qiáng)對(duì)員工的管理，針對(duì)專業(yè)性的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)技能進(jìn)行培訓(xùn)，并在通過員工一點(diǎn)一滴的日常作業(yè)中，要求員工按照標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，理論結(jié)合實(shí)踐，使員工對(duì)標(biāo)準(zhǔn)有深刻的了解及記憶。

④、繼續(xù)招聘服務(wù)員，按最初編制還差3人，一是為了更好服務(wù)客人，另一方面可以對(duì)屢教不改的員工進(jìn)行大膽更換。

⑤、對(duì)餐廳加大宣傳力度，針對(duì)餐廳的特殊經(jīng)營模式，我們無法接待商務(wù)宴請(qǐng)，婚慶，會(huì)議等客流量較大的現(xiàn)實(shí)情況，我們只能針對(duì)酒店住房客人進(jìn)行推銷。前期餐廳提議的“清涼一夏”活動(dòng)，并有具體的落實(shí)方案。目的也是為了引導(dǎo)客人到餐廳消費(fèi)，增加餐廳的客流量，讓員工有活干不茫然的同時(shí)增加餐廳營業(yè)收入和知名度。讓大家知道泉谷還有這么一個(gè)設(shè)計(jì)風(fēng)格餐廳可以供客人商務(wù)洽談和休息、用餐。但20多天過去了到現(xiàn)在還沒有落實(shí)。需要領(lǐng)導(dǎo)配合使促銷活動(dòng)得以盡快落實(shí)。

⑥、針對(duì)廚房出品，已經(jīng)和胡廚溝通并要求出品做到少油，精細(xì)，量足，味正。在菜品出廚房前，服務(wù)員和廚師共同嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格做到“8不上”，數(shù)量不夠不上，顏色不正不上，衛(wèi)生不符合要求不上，不熟不熱不上，餐具破損不上，味道不對(duì)不上，配料不對(duì)不上，形狀不對(duì)不上.⑦、豐富早餐內(nèi)容，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，增加2到熱菜。

三、以上是我對(duì)餐廳現(xiàn)狀的初步整改計(jì)劃，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批示修改。

餐飲部：李曉龍2012-8-6