第一篇：長(zhǎng)春食堂托管管理軟件

長(zhǎng)春食堂托管管理軟件

長(zhǎng)春食堂托管品今香運(yùn)營(yíng)部

為了方便管理，有序的管理員工的一些基本信息，特用此管理軟件。餐飲企業(yè)員工的流動(dòng)性一般都很大，建立員工檔案尤其必要，因?yàn)樗沁M(jìn)行人力資源規(guī)劃的基礎(chǔ)。

在餐廳管理軟件中，員工管理一般會(huì)包括員工檔案、員工考勤和員工績(jī)效這三方面的內(nèi)容。

需要強(qiáng)調(diào)的是，企業(yè)不僅應(yīng)該建立健全在職員工和后備員工檔案的建立和管理，因?yàn)殡x職員工和后備員工也是企業(yè)的重要人力資源。員工離職的原因多種多樣，很多情況下，并不是員工因?yàn)椴幌矚g這個(gè)餐廳而離開(kāi)，而往往是出于自身的無(wú)奈，或者是想多掙一些錢(qián)，或者是想多學(xué)一點(diǎn)手藝其實(shí)這些完全是人之常情，無(wú)可厚非。另外，由于曾經(jīng)在餐廳工作過(guò)，離職人員熟悉餐廳的環(huán)境、規(guī)章和業(yè)務(wù)流程，這是難得的優(yōu)勢(shì)。

在餐廳管理軟件中員工考勤和手工做沒(méi)有太大的區(qū)別，只是方便了保存和統(tǒng)計(jì)。

員工績(jī)效考核的對(duì)象一般是專職的點(diǎn)菜服務(wù)員，軟件可以記錄并統(tǒng)計(jì)服務(wù)員在統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)的銷售額，餐廳可以根據(jù)其銷售額的大小進(jìn)行不同的獎(jiǎng)勵(lì)。如果餐廳對(duì)某些菜品有銷售提成，軟件系統(tǒng)一般可以對(duì)它們進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，計(jì)算出某個(gè)點(diǎn)菜服務(wù)員開(kāi)出了哪些提成菜和應(yīng)該得到的提成金額。

只要在員工檔案中記錄好他們的聯(lián)系方式，餐廳經(jīng)營(yíng)管理人員定期和他們進(jìn)行溝通，相信總有一天，他們會(huì)在新的層面上和餐廳進(jìn)行合作。

第二篇：長(zhǎng)春食堂托管衛(wèi)生管理制度

長(zhǎng)春食堂托管衛(wèi)生管理制度

長(zhǎng)春食堂托管品今香快餐運(yùn)營(yíng)部

為了保障長(zhǎng)春食堂托管的各項(xiàng)衛(wèi)生都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，給大家提供一個(gè)安全衛(wèi)生的用餐環(huán)境，特制訂此制度，望有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格遵守。

一、實(shí)行“四定”辦法。即定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，實(shí)施劃片、分工、包干負(fù)責(zé)制。

二、室外內(nèi)保持整潔，要堅(jiān)持每餐一小掃，一周一大掃的清掃制度，餐廳、操作間、出售間、飯箱做好落手清，保持整潔無(wú)害（指無(wú)蟑螂、無(wú)蒼蠅、無(wú)老鼠、無(wú)蜘蛛、無(wú)蟲(chóng)害）。

三、所有原物料的外包裝材料，須統(tǒng)一集中處理，有利資源利用，不能利用的須投放到指定垃箱內(nèi)。堆放物品要條理整齊，空罐、空箱、空缸底朝天放置，做到溝渠暢通無(wú)洼坑、無(wú)積水、無(wú)垃圾、無(wú)雜物。

四、倉(cāng)庫(kù)物品堆放離地離墻要大于10公分，分類整齊，做到有滅害措施。

五、按季節(jié)落實(shí)滅害措施，有專人負(fù)責(zé)定期噴灑除害藥物，擺置滅蠅籠，消除蚊蠅孳生地.六、辦公室、更衣室做到地潔、窗明，櫥柜擺放整齊，辦公用品放置合理。更衣室內(nèi)掛工作衣褲有條理，日常用具擺放整齊。

七、水池里的廢棄物必須撈出。不能隨下水道排放。作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)加工結(jié)束后廢棄物必須立即裝入垃圾袋，扎好袋口投到指定的垃圾箱內(nèi)。

八、所有泔腳、廢棄物每班清理，必須做班班清，日日清。

第三篇：食堂托管合同通用模板

食堂托管合同通用模板

【導(dǎo)語(yǔ)】隨著時(shí)間的推移，合同對(duì)我們的幫助越來(lái)越大，簽訂合同也是避免爭(zhēng)端的方式之一。那么大家知道合法的合同書(shū)怎么寫(xiě)嗎?東星資源網(wǎng)為大家提供《食堂托管合同通用模板》，歡迎閱讀。

【篇一】食堂托管合同通用模板

甲方根據(jù)需要將食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)﹑管理，經(jīng)雙方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議，甲﹑乙雙方共同遵守執(zhí)行:

一、合同雙方：

發(fā)包方：（以下簡(jiǎn)稱甲方）

承包方：（以下簡(jiǎn)稱乙方）

二、承包期限：

從20xx年月日至年月日止。

三、具體內(nèi)容：

1.甲方有職工人，其每人每天為餐。早餐為人民幣_(tái)_元，午餐為人民幣元（大葷小葷素菜），晚餐為人民幣元（大葷小葷素菜），夜宵為人民幣_(tái)_元（大葷小葷素菜），供給乙方辦理伙食。

2.甲方為乙方無(wú)償提供廚房、廚具、餐具等。

3.甲方總務(wù)部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方食堂主管，乙方按此人數(shù)準(zhǔn)備飯菜份量。

4.甲方在乙方交接前進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，所剩的糧油、副食品等由乙方作價(jià)接收，解除合約時(shí)甲方須按價(jià)接收乙方剩下糧油、副食品。

5.乙方墊付甲方半個(gè)月伙食費(fèi)。每半個(gè)月結(jié)算一次，結(jié)算時(shí)由乙方開(kāi)具半月用餐明細(xì)表與甲方核對(duì)無(wú)誤后，甲方應(yīng)在五個(gè)工作日內(nèi)以方式一次性付清乙方伙食費(fèi)，不得拖欠。

6.在經(jīng)營(yíng)期間內(nèi)，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不可無(wú)緣無(wú)故，輕率行事解除合同。

四、甲方責(zé)任：

1.提供設(shè)備的維修保養(yǎng)。

2.提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費(fèi)。

3.甲方無(wú)償提供廚房所用的燃料、水、電。

4.在承包期內(nèi)，無(wú)特殊情況不得隨意停止承包和隨意增加收費(fèi)項(xiàng)目。

5.甲方必須配合乙方提前預(yù)報(bào)就餐人數(shù)，失誤造成后果，由甲方負(fù)責(zé)。

五、甲方權(quán)限:

1.甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，萬(wàn)一發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究責(zé)任方的責(zé)任。

2.乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作.（如無(wú)特殊情況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

3.甲方有權(quán)對(duì)飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量，甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議。

4.根據(jù)食堂工作情況和員工意見(jiàn)甲方有權(quán)采用其他方式進(jìn)行食堂管理。

5.承包方其他方面違約時(shí)，甲方須立即告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果告知甲方。

6.乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對(duì)乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。

六、乙方責(zé)任：

1.按甲方消防、廠規(guī)、治安等管理規(guī)定做好工作。

2.食堂工作人員按衛(wèi)生部門(mén)規(guī)定進(jìn)行身體檢查，費(fèi)用自理。

3.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須定期進(jìn)行防鼠、滅蠅、滅蟑的措施.

4.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施。

5.必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級(jí)部門(mén)檢查并達(dá)到合格。

6.乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費(fèi)用自理。

7.乙方必須按甲方規(guī)定時(shí)間作息，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，開(kāi)餐時(shí)間由甲方規(guī)定，如有變動(dòng)應(yīng)事先通知乙方。

8.乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方區(qū)域車間及其它禁區(qū)，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰。

9.甲方廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具乙方應(yīng)合理使用，妥善保管嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價(jià)賠償。

10.經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面，方便服務(wù)甲方人員。

11.乙方在運(yùn)作期間材料費(fèi)自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費(fèi)用均由乙方自理。

七、乙方的權(quán)限：

1.有權(quán)自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。

2.有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。

3.甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并上報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。

4.如市場(chǎng)物價(jià)上漲過(guò)高，變成乙方在連續(xù)二個(gè)月虧損的情況下，有權(quán)向甲方提出增加伙食費(fèi)用，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，若情況屬實(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加伙食費(fèi)用。

八、其它：

1.因不可抗力原因造成損失時(shí)，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失。

2.甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現(xiàn)打架等事例，若有發(fā)生追究責(zé)任因此造成的傷害由無(wú)理的壹方負(fù)責(zé)。

3.節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務(wù)，如需加餐乙方負(fù)責(zé)加工，甲方買(mǎi)菜或委托乙方采購(gòu)。

4.乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購(gòu)買(mǎi)，向甲方報(bào)銷。

5.承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

6.承包期滿時(shí)是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前一個(gè)月通知對(duì)方。

7.本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理。

8.本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)壹份。

【篇二】食堂托管合同通用模板

委托方：（以下簡(jiǎn)稱甲方）

管理方:（以下簡(jiǎn)稱乙方）

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，雙方就員工伙食托管事宜經(jīng)共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、經(jīng)營(yíng)方式：

1、甲方免費(fèi)提供燃料、水、電、住宿、廚房、餐廳、全套的廚房設(shè)備及餐具。

2、負(fù)責(zé)托管期根據(jù)甲方要求和同意，添置、維護(hù)或維修設(shè)備由甲方承擔(dān)；確因老化無(wú)法繼續(xù)維修和使用的，由乙方提交申請(qǐng)單，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)。托管合同結(jié)束時(shí)，接受甲方對(duì)設(shè)備檢查和驗(yàn)收，對(duì)有損壞的有關(guān)設(shè)備進(jìn)行維修。

二、雙方權(quán)利及義務(wù)：

1、甲方權(quán)利義務(wù)：

a）甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營(yíng)、履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。

b）監(jiān)督配合乙方的食堂用工，及辦理食堂的一切合法手續(xù)。

c）甲方對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

d）甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強(qiáng)對(duì)員工的教育。

e）反饋員工對(duì)乙方工作的意見(jiàn)，監(jiān)督乙方及時(shí)改正。

f）按時(shí)付給乙方伙食經(jīng)費(fèi)。

g）如有停電、停水、停汽等現(xiàn)象，及時(shí)通知乙方。

2、乙方權(quán)利義務(wù)：

a）負(fù)責(zé)食堂運(yùn)作期間的自主招聘食堂的職工，負(fù)責(zé)招聘人員的管理、工資、福利和保險(xiǎn)。

b）負(fù)責(zé)食堂用餐的安全，發(fā)生食堂事故，包括事物中毒、火災(zāi)、煤氣泄漏、煤氣爆炸而造成員工人身傷害等事件（非人為因素造成的除外）。承擔(dān)相關(guān)的一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。

c）乙方必須遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

d）乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配好。

e）餐后認(rèn)真清洗食具并消毒，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。

f）負(fù)責(zé)美化食堂用餐環(huán)境和制訂規(guī)章制度。

g）冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物分開(kāi)存放。

h）督促?gòu)N房員工遵守甲方的規(guī)章制度、廚房紀(jì)律及廠方規(guī)矩。不輕易進(jìn)入車間。

三、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

早餐元中餐元晚餐元夜宵元

午餐大葷素菜湯

晚餐小葷素菜湯

夜宵大葷素菜湯

米飯任食（杜絕浪費(fèi)）

四、結(jié)帳方式：

1、乙方根據(jù)甲方每天提供實(shí)際用餐人數(shù)或乙方收到實(shí)際餐卷作為餐費(fèi)憑證。

2、乙方墊付伙食費(fèi)三十天，甲、乙雙方每月每月一日結(jié)帳，甲方收到乙方收據(jù)后，甲方以現(xiàn)金支票或現(xiàn)金支付乙方。

3、托管期滿結(jié)束合同，雙方解除合同后甲方十天內(nèi)一次性結(jié)清乙方所有款項(xiàng)。

五、違約責(zé)任：

1、一方要終止合同，需提前一個(gè)月通知另一方，如未按規(guī)定終止合同的，違約方應(yīng)承擔(dān)違約金每月?tīng)I(yíng)業(yè)的%。

2、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，經(jīng)相關(guān)部門(mén)鑒定責(zé)任方，由責(zé)任負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

3、甲方未按時(shí)結(jié)清乙方帳款，應(yīng)承擔(dān)違約金，違約金按未付清金額的1%每天計(jì)算。如甲方逾期付款超過(guò)5天，乙方可以解除合同，甲方應(yīng)賠償乙方損失一個(gè)月餐費(fèi)的50%。

六、合同期限：自年月日至年月日

合同期滿若雙方需繼續(xù)合作，屆時(shí)另行簽定合同。

七、爭(zhēng)議解決：

因執(zhí)行該合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可向人民法院訴訟解決。該合同自雙方簽章后生效。合同正本一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方蓋章:乙方蓋章:

甲方代表：乙方代表：

甲方聯(lián)系電話乙方聯(lián)系電話

20年月日20年月日

【篇三】食堂托管合同通用模板

委托方：（以下簡(jiǎn)稱甲方）

管理方：（以下簡(jiǎn)稱乙方）

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，雙方就餐員工伙食托管事宜經(jīng)共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、托管方式：

1、甲方免費(fèi)提供廚房、餐廳、全套的廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電和燃料、甲方并為乙方廚房員工解決住宿問(wèn)題。設(shè)施屬人為損壞由乙方負(fù)責(zé)。

2、承包期內(nèi)必須添置、或需要更換的物品，由甲方承擔(dān)，確因老化無(wú)法繼續(xù)維修和使用的，由乙方提交申請(qǐng)單，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)。

3、乙方員工的工資、福利及運(yùn)輸用由乙方負(fù)責(zé)。

二、雙方的權(quán)利和義務(wù)：

A、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1）甲方按托管合同規(guī)定監(jiān)督乙方作法經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真履行合同，同時(shí)做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。

2）提前一天核定就餐人數(shù)，并告知乙方。（以方便乙方采購(gòu)）

3）甲方對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，有必要時(shí)，可要求乙方及時(shí)整改。

4）甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強(qiáng)對(duì)員工的教育。

5）所在地辦理的餐廳衛(wèi)生許可證由甲方辦理負(fù)責(zé)。

B、乙方的權(quán)力和義務(wù)

1）負(fù)責(zé)食堂的托管管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。

2）乙方必須遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和環(huán)境。

3）乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方工作日各餐，（出現(xiàn)故障除外）做到新鮮可口、花樣翻新，營(yíng)養(yǎng)搭配好。

4）餐后認(rèn)真清洗食具并消毒，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理，經(jīng)常清理內(nèi)外水池、下水道、確保暢通。

5）清除蚊、蠅、鼠害等。

三、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

早餐元、中餐元（大葷小葷素菜一湯）、晚餐元（大葷小葷素菜一湯）、夜宵元（大葷小葷素菜一湯）。

四、結(jié)算方式：

甲方按實(shí)際用餐人數(shù)提前一天通知乙方現(xiàn)場(chǎng)主管人員被餐，并依據(jù)半個(gè)月（15天）或一個(gè)月結(jié)算餐費(fèi)。于每月的日以現(xiàn)金或現(xiàn)金支票方式付給乙方。:

五、若有一方有意終止合同關(guān)系，需提前一個(gè)月通知另一方。

六、違約責(zé)任：

1、食物造成甲方人員食物中毒經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)確認(rèn)屬實(shí)，由責(zé)任方負(fù)責(zé)應(yīng)當(dāng)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

2、甲方若未按時(shí)付給乙方余款，應(yīng)承擔(dān)違約金。（比照銀行逾期付款處理）。

3、一方有意終止合同而沒(méi)有提前一個(gè)月通知對(duì)方，需賠償對(duì)方一個(gè)月餐費(fèi)的10%。

七、合同有效期限：

從年月日至年月日止。

八、爭(zhēng)議解決：

因執(zhí)行該合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可向人民法院訴訟解決。該合同自雙方簽章后才生效，合同正本一式倆份，甲乙雙方各一份。

甲方：乙方：

（簽章生效）（簽章生效）

第四篇：最新食堂托管合同《樣本》

甲方：

乙方：上海永博餐飲管理有限公司

根據(jù)《合同法》及其它法律的規(guī)定，甲、乙就食堂經(jīng)營(yíng)事宜經(jīng)共同協(xié)商，甲方現(xiàn)將飯?zhí)贸邪o乙方，為了加強(qiáng)飯?zhí)玫墓芾恚岣邌T工生活水平，為了雙方的權(quán)責(zé)關(guān)系達(dá)成以下協(xié)議：

經(jīng)營(yíng)方式：、乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理，具體包括食堂從事菜肴的搭配與制作，就餐環(huán)境衛(wèi)生，服務(wù)。、伙食標(biāo)準(zhǔn)：早餐元，午餐元，標(biāo)準(zhǔn)為.晚餐元，標(biāo)準(zhǔn)為.夜宵元標(biāo)準(zhǔn)為.、甲方提供廚房、設(shè)備及操作所用的水、電，燃料，住宿（可面議）。

承包期限：

自年月日至年月日

三、雙方權(quán)利和義務(wù)：

a 甲方權(quán)利和義務(wù)：、甲方對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。、甲方應(yīng)協(xié)調(diào)乙方維持食堂治安秩序，并加強(qiáng)對(duì)員工教育。

3、提供餐廳服務(wù)設(shè)施（餐廳、廚房設(shè)備、餐具），有關(guān)設(shè)備經(jīng)登記造冊(cè)后交乙方簽收后使用。

4.甲方就餐員工應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生，（骨頭、殘?jiān)┎坏玫乖诘孛婧妥郎?，就餐員工應(yīng)自覺(jué)的將殘?jiān)谷胪皟?nèi)。

5.甲方不定期對(duì)乙方提供食物或飯?zhí)貌少?gòu)的原物料進(jìn)價(jià)抽查。

b 乙方權(quán)利與義務(wù)：、乙方必須遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。、乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方工作各餐，做到新鮮可口，花樣翻新，營(yíng)養(yǎng)搭配。

3.嚴(yán)格按照甲方規(guī)定的要求和伙食標(biāo)準(zhǔn)為員工供應(yīng)可口的飯菜，確保所有采購(gòu)的蔬菜、禽類、肉類、油新鮮并符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4.乙方定期對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行全面消毒除四害“蚊、老鼠、蟑螂、蒼蠅”等。、乙方現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須具有健康證，并在工作期間著統(tǒng)一的服裝工帽、口罩、一次性手套，衣服保持整潔。、乙方必須嚴(yán)格操作規(guī)程，正當(dāng)使用和愛(ài)護(hù)甲方的廚房設(shè)備。若有正常損壞乙方應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)修，若因不及時(shí)報(bào)修所引起的誤餐等各種事件均由乙方負(fù)責(zé)。

7、節(jié)約水、電、氣的用量，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

8、乙方派出人員，必須遵守甲方各項(xiàng)規(guī)章制度。

9、派駐餐廳人員工資及一切福利待遇由乙方負(fù)責(zé)。

四、結(jié)算方式：

乙方以收取餐券，刷卡或報(bào)餐為結(jié)算憑證，每月 日為雙方結(jié)算日期；甲方必須以現(xiàn)金準(zhǔn)時(shí)付款。

五、違約責(zé)任：

因乙方提供不潔食物造成甲方人員不良反應(yīng)，經(jīng)相關(guān)部門(mén)鑒定后，由乙方承擔(dān)由此引起的相應(yīng)經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任

六、合同變更和解除：

經(jīng)雙方協(xié)商一致，可對(duì)本合同有關(guān)條款進(jìn)行變更，如一方要求解除合同，須提前一個(gè)月書(shū)面通知對(duì)方。

七、爭(zhēng)議解決：

本合同未盡事宜，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可向所轄法院訴訟，本合同簽訂之日起生效。

第五篇：中學(xué)食堂托管合同

食堂托管合同

委托方：(以下簡(jiǎn)稱甲方)

管理方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，雙方就學(xué)校食堂托管事宜經(jīng)共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、指導(dǎo)思想

甲、乙雙方發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，牢固樹(shù)立為師生服務(wù)的思想，努力為全校師生提供多元的、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)；并借助乙方高校食堂集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)、管理優(yōu)勢(shì)，為甲方學(xué)校師生提供特殊情況（如：甲方校園停水、停電等）時(shí)的飲食供給。

二、托管方式：

1、甲方負(fù)責(zé)學(xué)生食堂（不含小賣部）的管理；乙方負(fù)責(zé)學(xué)生食堂（不含小賣部）的經(jīng)營(yíng)。乙方須按甲方規(guī)定的作息制度按時(shí)做好供餐工作，遇特殊情況應(yīng)予以配合供餐，所經(jīng)營(yíng)的品種不得與學(xué)校小賣部經(jīng)營(yíng)的品種相同。

2、甲方免費(fèi)提供本部、分部現(xiàn)有的廚房、餐廳、全套的廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電和燃料提供、甲方并為乙方廚房員工解決住宿問(wèn)題。設(shè)施屬人為損壞由乙方負(fù)責(zé)。承包期內(nèi)必須添置、或需要更換的物品，或確因老化無(wú)法繼續(xù)維修和使用的，由乙方提交申請(qǐng)單，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)。乙方自行購(gòu)買(mǎi)的物品屬乙方，報(bào)甲方備案，合同解除時(shí)帶走。

3、甲方派專職的食堂管理員負(fù)責(zé)監(jiān)督、管理和協(xié)調(diào)乙方的日常經(jīng)營(yíng)工作；乙方須無(wú)條件遵守學(xué)校的一切制度，不做有損學(xué)校名譽(yù)和利益的事。

4、乙方員工的工資、福利及運(yùn)輸用由乙方負(fù)責(zé)。

5、乙方向甲方繳納人民幣伍萬(wàn)元作為保證金，合同期滿時(shí)，若乙方已完全承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任（如經(jīng)濟(jì)、勞工、合約糾紛、賠償責(zé)任等），甲方將全額無(wú)息退還保證金。

3、乙方經(jīng)營(yíng)期間應(yīng)執(zhí)行學(xué)校制定的價(jià)格體系。

4、甲方于每月月底結(jié)算乙方當(dāng)月卡上營(yíng)業(yè)額和水電氣等費(fèi)用。乙方在合同期內(nèi)每月月底按照當(dāng)月實(shí)際營(yíng)業(yè)額的 %向甲方繳納管理費(fèi)、餐具折舊費(fèi)、維修費(fèi)、垃圾費(fèi)、清潔費(fèi)等。甲方將扣除當(dāng)月管理費(fèi)等費(fèi)用和營(yíng)業(yè)中所用水電氣等實(shí)際費(fèi)用后，將剩余實(shí)際營(yíng)業(yè)款項(xiàng)劃撥乙方。

三、雙方的權(quán)利和義務(wù)：

（一）甲方權(quán)利

1、甲方對(duì)移交給乙方使用的房屋、設(shè)施、設(shè)備等資產(chǎn)享有法定的所有權(quán)和防止資產(chǎn)流失的監(jiān)督保護(hù)權(quán)。

2、甲方有權(quán)監(jiān)督乙方履行合同、合法經(jīng)營(yíng)，可對(duì)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、食品衛(wèi)生、員工管理等進(jìn)行定期和不定期監(jiān)督檢查。甲方對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，學(xué)校管理人員可進(jìn)入食堂并對(duì)廚房采購(gòu)、食品原輔料、所售賣食品、餐具消毒及廚房就餐衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出整改意見(jiàn)，乙方必須馬上予以整改。

3、甲方有權(quán)取締乙方違反甲方各種規(guī)章制度和校園文明建設(shè)規(guī)定的活動(dòng)。

4、甲方有權(quán)勒令乙方開(kāi)除多次違紀(jì)和嚴(yán)重違紀(jì)的職工。

5、為保障食品安全和降低成本，食堂主要物資(米、面、油、肉)按照 市教委準(zhǔn)予經(jīng)營(yíng)的合作方由乙方報(bào)甲方同意后集中定點(diǎn)采購(gòu)。

（二）甲方義務(wù)

1、提供食堂現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備，免收房屋租金。

2、為乙方經(jīng)營(yíng)提供水電氣等必要方便。乙方使用的IC卡系統(tǒng)由甲方負(fù)責(zé)管理。

3、甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強(qiáng)對(duì)員工和學(xué)生的教育。

4、協(xié)助乙方協(xié)調(diào)處理與校內(nèi)各部門(mén)及防疫站的關(guān)系。所在地辦理的餐廳衛(wèi)生許可證由甲方辦理負(fù)責(zé)。

（三）乙方權(quán)利

1、對(duì)甲方提供的房屋、設(shè)備享有無(wú)償使用權(quán)。

2、對(duì)自購(gòu)的設(shè)施、設(shè)備（動(dòng)產(chǎn)）擁有法定的所有權(quán)。

（四）乙方義務(wù)

1、必須遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》、《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》等相關(guān)法律，在法律允許許可的范圍內(nèi)自主經(jīng)營(yíng)。

2、負(fù)責(zé)食堂的托管管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。乙方負(fù)責(zé)學(xué)校本部、分部食堂員工的勞動(dòng)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工資福利、健康體檢、學(xué)習(xí)培訓(xùn)等，負(fù)責(zé)簽署所聘員工的勞務(wù)關(guān)系，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。

3、乙方必須遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，做好廚房衛(wèi)生工作，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和環(huán)境。餐具每天、每餐專人消毒，并認(rèn)真做好消毒登記；食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理，經(jīng)常清理內(nèi)外水池、下水道、確保暢通。廚房工作人員均持健康證、穿整潔工作服上崗，并遵守甲方一切規(guī)定。乙方提供的食品必須符合衛(wèi)生要求，并做好食品的保鮮、留樣。如售賣的食品不清潔或變質(zhì)、過(guò)期，累計(jì)發(fā)現(xiàn)三次解除合同。如造成嚴(yán)重后果須承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。乙方在經(jīng)營(yíng) 2

中須保證安全，若發(fā)生食物中毒、設(shè)備安全、人身安全等重大事故，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)鑒定確認(rèn)，承擔(dān)甲方及所有受害者的一切損失和相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。

4、每月向甲方提供“成本核算經(jīng)營(yíng)表，每周一上午向?qū)W校員工公布本周每日食譜，認(rèn)真執(zhí)行合同約定的供餐售賣標(biāo)準(zhǔn)、份量，提高飯菜質(zhì)量，做到可口、衛(wèi)生、花色品種豐富。乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方工作日各餐(出現(xiàn)故障除外)。

5、合同期內(nèi)，按時(shí)向甲方繳納合同約定的費(fèi)用，完清有關(guān)手續(xù)。乙方發(fā)生的債權(quán)債務(wù)由乙方清理解決。

6、蔬菜、肉類、油類等食品的進(jìn)貨渠道要公開(kāi)張貼，要獲得食藥局監(jiān)認(rèn)。及時(shí)歸檔。乙方設(shè)專人代表與甲方協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽(tīng)取多數(shù)員工意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)。保質(zhì)保量供應(yīng)甲方師生飲食，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校規(guī)定的飯菜售價(jià)，認(rèn)真對(duì)待師生意見(jiàn)，努力改進(jìn)工作，做到保障高于一切。

7、對(duì)甲方提供的房屋、設(shè)備合理使用，精心維護(hù)，自行解決自購(gòu)設(shè)備的維修費(fèi)用。配合甲方作好與食堂、衛(wèi)生等相關(guān)的迎檢工作。負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)區(qū)域的防火防盜工作。清除蚊、蠅、鼠害等。

8、乙方應(yīng)完成甲方安排的各種臨時(shí)應(yīng)急任務(wù)。如遇停水、電、氣，乙方應(yīng)利用旗下其他食堂力量做好應(yīng)急膳食保障。

9、乙方在托管食堂期間要做好所聘用員工的安全教育，其人員發(fā)生的任何意外事故均由公司自行負(fù)責(zé)。

四、經(jīng)營(yíng)要求

1、銷售過(guò)程用IC卡，拒收現(xiàn)金。

2、早餐主副食品種12種以上，中餐菜品種20種以上，晚餐菜品種15種以上，中晚餐提供免費(fèi)湯。

3、伙食價(jià)格控制在重慶高校后勤協(xié)會(huì)規(guī)定的中等價(jià)格以內(nèi)，具體飯菜價(jià)格與甲方商議后確定，并嚴(yán)格執(zhí)行。

4、開(kāi)設(shè)各種特色餐、小吃、小炒、面莊等，形成多層次伙食，售價(jià)在市場(chǎng)價(jià)之下。

5、根據(jù)甲方提供的作息時(shí)間表保障各時(shí)間段飲食供應(yīng)。

6、乙方須嚴(yán)格執(zhí)行甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度。

五、衛(wèi)生、安全要求

1、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，建立健全生產(chǎn)、衛(wèi)生安全管理制度，對(duì)食品加工過(guò)程實(shí)施全方位監(jiān)控，確保師生吃到干凈衛(wèi)生的食品，徹底消除食品衛(wèi)生安全隱患，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

2、乙方必須守法經(jīng)營(yíng)，接受政府相關(guān)部門(mén)、學(xué)校各部門(mén)的監(jiān)督管理，積極配合甲方對(duì)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)流程、衛(wèi)生消毒、供應(yīng)價(jià)格、服務(wù)規(guī)范等全方位監(jiān)控。

3、采購(gòu)管理制度必須規(guī)范，所購(gòu)原材料須具備“三證”，并建立檔案?jìng)洳椤?/p>

六、責(zé)任認(rèn)定及處罰

1、任何一方違反本合同均視為違約行為，守約方有權(quán)依法追究違約方的法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

2、雙方均不得無(wú)故中止合同，如遇政策性變化，需中止合同，由雙方協(xié)商解決。

3、由于不可抗力的原因（如自然災(zāi)害、地區(qū)性病毒流行、戰(zhàn)爭(zhēng)等）造成終止合同，雙方均不負(fù)任何責(zé)任，其具體問(wèn)題由雙方友好協(xié)商解決。

4、合同有效期內(nèi)，乙方不得將經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包他人。

七、附則

1、本合同對(duì)甲乙雙方具同等約束力，雙方應(yīng)忠實(shí)履行其各項(xiàng)條款。

2、本合同未盡事宜，由雙方另行商定，補(bǔ)充合同與本合同具有同等法律效力。

3、本合同經(jīng)雙方蓋章和法定代表人簽字后生效。

4、本合同一式四份，甲乙雙方各持二份，據(jù)同等效力。

三、供餐標(biāo)準(zhǔn)

（1）乙方托管經(jīng)營(yíng)甲方食堂一日三餐的花色品種、大眾套餐（一葷一素、一葷兩素、兩葷兩素）的售賣給價(jià)格。

（2）早餐主食品種不少于12樣，中餐及晚餐主菜副菜品種不少于16樣，三天內(nèi)沒(méi)有重復(fù)。米飯不限量供應(yīng)（中餐及晚餐有免費(fèi)湯供應(yīng)）。為滿足不同消費(fèi)群體的要求，在條件許可下可向師生供應(yīng)各種小炒、特色菜、面食共師生自由選擇。

（3）飲食服務(wù)公司要本著服務(wù)教育、薄利多銷的經(jīng)營(yíng)原則，其毛利不得高于20%。餐飲服務(wù)公司要闡述其具體的經(jīng)營(yíng)成本控制措施。

四、結(jié)算方式：

甲方按實(shí)際用餐人數(shù)提前一天（特殊情況和緊急情況提前半天）通知乙方現(xiàn)場(chǎng)主管人員備餐，并依據(jù)或一個(gè)月結(jié)算餐費(fèi)。于每月的15日前以現(xiàn)金或現(xiàn)金支票方式付給乙方上月的營(yíng)業(yè)應(yīng)得款項(xiàng)。

五、若有一方有意終止合同關(guān)系，需提前一個(gè)月通知另一方。

六、違約責(zé)任：

1、食物造成甲方人員食物中毒經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)確認(rèn)屬實(shí)，由責(zé)任方負(fù)責(zé)應(yīng)當(dāng)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

2、、如乙方因違反合同約定，引起員工不滿，甲方有權(quán)要求乙方及時(shí)整改，如乙方仍不能達(dá)到其要求，甲方有權(quán)終止合同。甲方若未按時(shí)付給乙方余款，應(yīng)承擔(dān)違約金。(比照銀行逾期付款處理)。

3、一方有意終止合同而沒(méi)有提前一個(gè)月通知對(duì)方，需賠償對(duì)方上一個(gè)月餐費(fèi)的10%。

七、合同有效期限：從 年 月 日至 年 月 日止。

八、爭(zhēng)議解決：

因執(zhí)行該合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可向人民法院訴訟解決。該合同自雙方簽章后才生效，合同正本一式倆份，甲乙雙方各一份，具同等效力。

甲 方： 乙 方：

甲方代表人： 乙方代表人：

時(shí) 間： 時(shí) 間：