第一篇：食品包裝袋中的化學(xué)

食品包裝袋中的化學(xué)

四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市石板凳鎮(zhèn)蓮花九義學(xué)校鄧發(fā)其641426

關(guān)注社會(huì)，貼近生活，聯(lián)系實(shí)際，靈活運(yùn)用題給信息和化學(xué)知識(shí)解釋生活、生產(chǎn)中的新問(wèn)題、實(shí)際問(wèn)題是新課程改革的出發(fā)點(diǎn)和著力點(diǎn)，也是新課標(biāo)中考命題的新走向。近年來(lái)，中考化學(xué)命題不斷推陳出新，在注重 “雙基”考查的基礎(chǔ)上，在各地中考試題中出現(xiàn)了不少創(chuàng)新試題，較好的考查了學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決新情景問(wèn)題的能力，充分體現(xiàn)了課改和素質(zhì)教育的要求。這就要求同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)時(shí)要注意學(xué)以致用，關(guān)注生活，了解科技，注意從化學(xué)的視角去觀察周圍的事物。

一、食品包裝袋中的“氣體保護(hù)劑”

例1.大明和小明對(duì)市場(chǎng)上一種蛋糕的包裝方式發(fā)生了興趣。蛋糕裝在充滿氣體的小塑料袋里，鼓鼓囊囊的。經(jīng)詢問(wèn)得知：這種充氣的包裝技術(shù)主要是為了能使食品較長(zhǎng)時(shí)間地保質(zhì)、保鮮。那么，其中充的是什么氣體呢？

大明猜想是二氧化碳，小明猜想是氧氣。

（1）假設(shè)大明的猜想是正確的，請(qǐng)你用實(shí)驗(yàn)的方法證明（要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）。

（2）假設(shè)小明的猜想是正確的，請(qǐng)你用實(shí)驗(yàn)的方法證明[要求同（1）]。

（3）你認(rèn)為食品充氣包裝中，對(duì)所充氣體的要求是（寫(xiě)兩點(diǎn)）：

①；

②。

（4）結(jié)合所學(xué)知識(shí)，你認(rèn)為同學(xué)的猜想更合理。

解析本題以日常生活中食品包裝袋內(nèi)的氣體為探究對(duì)象，考查氧氣和二氧化碳等氣體的性質(zhì)和用途，立意新穎。氧氣和二氧化碳具有不同的的化學(xué)性質(zhì)。若大明的猜想是正確的，則此氣體能使澄清石灰水變渾濁；若小明的猜想正確，那么此氣體能夠使帶火星的木條復(fù)燃。由于氧氣的化學(xué)性質(zhì)活潑，易與多物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，因此，食品包裝袋內(nèi)的氣體不可能是氧氣。充入食品包裝袋中的氣體應(yīng)該具備不供給呼吸、無(wú)毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、廉價(jià)等特點(diǎn)，常見(jiàn)的氣體是氮?dú)饣蚨趸肌?/p>

答案：（1）將包裝袋內(nèi)的氣體通入澄清石灰水，石灰水不變渾濁（2）用集氣瓶收集包裝袋內(nèi)的氣體，然后把帶火星的木條伸入集氣瓶中，木條復(fù)燃；（3）無(wú)毒與食品不反應(yīng)（4）大明

點(diǎn)評(píng) ：本題將物質(zhì)的性質(zhì)和用途融入現(xiàn)實(shí)生活、生產(chǎn)中進(jìn)行考查，不僅較好的考查了學(xué)生的基本知識(shí)和基本技能，考查了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和知識(shí)遷移能力，而且體現(xiàn)了新課程理念，對(duì)培養(yǎng)同學(xué)們利用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力具有很好的引導(dǎo)作用。

二、食品包裝袋中的“干燥劑”

小思同學(xué)在“旺旺雪餅”包裝袋內(nèi)發(fā)現(xiàn)有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體A的小紙袋，上面寫(xiě)著“生石灰干燥劑，請(qǐng)勿食用”。小思同學(xué)隨手將小紙袋拿出來(lái)放在空氣中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，他發(fā)現(xiàn)紙袋內(nèi)的白色顆粒粘在一起成為塊狀固體B。

（1）生石灰可作干燥劑的理由是（用化學(xué)方程式表示）。

（2）請(qǐng)你與小思同學(xué)一起對(duì)塊狀固體B進(jìn)行探究。

猜想一：塊狀固體B中除氧化鈣外還可能有：、。猜想二：塊狀固體B溶于水可能有現(xiàn)象（填“放熱”或“吸熱”）。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一個(gè)方案驗(yàn)證你的這一猜想。

⑶取適量塊狀固體B加入盛有一定量水的試管中，振蕩、靜置、過(guò)濾，得到少量白色固體C。對(duì)于白色固體C的成分，小思同學(xué)與小聰同學(xué)各自進(jìn)行猜想。

小思同學(xué)認(rèn)為：白色固體C可能是氫氧化鈣；

小聰同學(xué)認(rèn)為：白色固體C可能是碳酸鈣；

你認(rèn)為，白色固體C還可能是：。

請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明你的猜想是正確的（填寫(xiě)下表）：

（4）通過(guò)對(duì)本實(shí)驗(yàn)的探究，請(qǐng)談一談你的一點(diǎn)體會(huì)：。解析本題以“旺旺雪餅”包裝袋內(nèi)的干燥劑為素材設(shè)計(jì)命題，主要考查了鹽的性質(zhì)及鑒別。解答本題的關(guān)鍵是抓住生石灰能與空氣中的水蒸氣反應(yīng)生成Ca(OH)2，同時(shí)放出熱量。由于空氣中還有二氧化碳，所以生成Ca(OH)2還能繼續(xù)與空氣中的二氧化碳反應(yīng)產(chǎn)生CaCO3。因此，如果CaO變質(zhì)，那么CaO變質(zhì)的結(jié)果可能是產(chǎn)生Ca(OH)2甚至CaCO3。本題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)要證明的就是生石灰變質(zhì)后是否同時(shí)含有Ca(OH)2和CaCO3。最后一問(wèn)具有開(kāi)放性，答案合理即可。

答案：（1）CaO+H2O=Ca（OH）2（2）氫氧化鈣 碳酸鈣 ；放熱 取適量Ｂ放入燒杯中，向其加入適量的水，用手握住燒杯外壁（3）氫氧化鈣和碳酸鈣 ①溶液變?yōu)榧t色，證明固體Ｃ中含有氫氧化鈣②將所得固體C加入到試管中，向其加入稀鹽酸溶液中有氣泡冒出，證明固體Ｃ中含有碳酸鈣（4）分析問(wèn)題不能看表面現(xiàn)象，要多動(dòng)手，用實(shí)驗(yàn)來(lái)證明（其它答案符合條件皆可）

點(diǎn)評(píng)：本題從學(xué)生身邊的生活現(xiàn)象或問(wèn)題入手，貼近生活、貼近實(shí)際，旨在引導(dǎo)并培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成注意觀察的良好習(xí)慣，大膽猜想與假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)的科學(xué)探究能力。因此作出假設(shè)時(shí)要思考全面：既要考慮到完全反應(yīng)時(shí)只有碳酸鈣，又要考慮到未完全反應(yīng)時(shí)固體中可能同時(shí)存在氫氧化鈣和碳酸鈣。本題較好的考查了學(xué)生思維的深刻性和全面性。此類試題是今后中考命題的熱點(diǎn)。

三、食品包裝袋中的“脫氧劑”

例3.食品保鮮可防止食品腐壞，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道。某食品廠的美好月餅包裝袋中“脫氧劑”成分為活性Fe粉、活性炭及少量NaCl、水。使用一段時(shí)間后，其中的活性Fe粉會(huì)轉(zhuǎn)變成Fe2O3而變質(zhì)。某化學(xué)興趣小組欲探究使用過(guò)的美好月餅包裝袋中“脫氧劑”的變質(zhì)程度(已變質(zhì)的活性Fe粉占變質(zhì)前活性Fe粉的質(zhì)量分?jǐn)?shù))，設(shè)計(jì)并進(jìn)行如下探究過(guò)程。

步驟（1）取食品包裝袋中的陽(yáng)光牌“脫氧劑”一袋，將里面的固體溶于水，過(guò)濾、洗滌、干燥濾渣。

步驟（2）取步驟（1）中的濾渣8.0 g，加入足量的稀H2SO4與濾渣充分反應(yīng)，過(guò)濾、洗滌、干燥得固體1.2 g。

步驟（3）取步驟（2）中的濾液，加入足量的NaOH溶液，得到的固體經(jīng)洗滌后轉(zhuǎn)移到坩堝中，充分加熱、冷卻、稱量，得到8.0 g Fe2O（注：濾液中的Fe元素已全部轉(zhuǎn)化為Fe2O3）。

3試回答下列問(wèn)題：

（1）以活性鐵粉為脫氧劑，實(shí)質(zhì)上是利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氧化鐵，來(lái)吸收包裝袋中的氧氣，從而達(dá)到保鮮的目的。寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

（2）8.0 g濾渣中Fe和Fe2O3兩種物質(zhì)的總質(zhì)量。

（3）該“脫氧劑”在未變質(zhì)時(shí)，活性Fe粉和活性炭的質(zhì)量之比。

（4）該“脫氧劑”的變質(zhì)程度。

解析：（1）4Fe+3O2+H2O=2Fe2O3·H2O

（2）由題意可知1.2 g的固體是活性炭。則8.0g濾渣中Fe和Fe2O3兩種物質(zhì)的總質(zhì)量為8.0g－1.2g = 6.8g

（3）Fe元素的質(zhì)量為：8.0 g×160 ×100%= 5.6g

則Fe粉和活性炭的質(zhì)量之比為5.6∶1.2 = 14∶

3（4）由于鐵變質(zhì)而增加的氧元素的質(zhì)量為：6.8g－5.6g=1.2g

變質(zhì)鐵的質(zhì)量為1.2g ÷

脫氧劑的變質(zhì)程度：48 2.8g×100%=1121122.8g×100% = 50%

5.6g

答案：（1）4Fe+3O2+H2O=2Fe2O3·H2O（2）6.8g（3）14∶3（4）50%

點(diǎn)評(píng)：本題為實(shí)驗(yàn)探究與定量化學(xué)計(jì)算有機(jī)結(jié)合的綜合題，以食品保鮮作為命題素材，既考查了鐵、碳單質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，又考查了有關(guān)化學(xué)式計(jì)算的基本技能和運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

第二篇：《食品包裝袋》教案

《食品包裝袋》教案

教學(xué)目標(biāo)1.科學(xué)概念：觀察食品包裝袋，獲取相關(guān)的信息，食品都具有保質(zhì)期，食品中的配料可以改善食品的品質(zhì)，食用超過(guò)保質(zhì)期的食品對(duì)人體有害。

2.科學(xué)過(guò)程與方法：學(xué)習(xí)搜集、整理信息的方法，并在分析處理信息過(guò)程中，產(chǎn)生問(wèn)題，展開(kāi)進(jìn)一步深的研究。情感態(tài)度價(jià)值觀：在了解食品包裝袋信息的活動(dòng)中加強(qiáng)關(guān)注自身的健康生活意識(shí)，提高選擇食物的能力?？筛鶕?jù)不同的狀況，而采取不同的選擇方式。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。

教學(xué)難點(diǎn)：探究怎樣的食品信息才是可靠的、健康的。教學(xué)材料 不同的食品包裝袋 教學(xué)方法 講述法、教授法

1.導(dǎo)入新課

以“空白包裝袋”與“食品包裝袋”作比較引出新課

我先問(wèn):“同學(xué)們你們都愛(ài)吃零食嗎?”并讓學(xué)生說(shuō)出自己喜歡吃的零食都有哪些，后來(lái)老師出示兩袋小零食（一袋薯?xiàng)l，一袋空白包裝）讓學(xué)生們猜猜是什么零食，學(xué)生會(huì)說(shuō)出薯?xiàng)l，而空白包裝袋里零食就說(shuō)不出是什么零食。這時(shí)我就會(huì)問(wèn)：“為什么你們知道這袋是薯?xiàng)l，而空白包裝袋里的食物不知道是什么”，學(xué)生會(huì)回答是在包裝袋上看到食品名稱，從而我跟據(jù)學(xué)生的回答而引出《食物包裝上的信息》。板書(shū)

(通過(guò)兩個(gè)包裝袋的對(duì)比，比較觀察兩個(gè)包裝袋，這樣學(xué)生會(huì)知道包裝袋上的信息的重要性，引起學(xué)生的興趣)2.進(jìn)入新課

1）學(xué)生觀察食品包裝袋的類型，將包裝袋進(jìn)行分類。并板書(shū)。

2）學(xué)生觀察食品包裝袋上的信息，并羅列出來(lái)，后做匯報(bào)。并板書(shū)（對(duì)包裝袋進(jìn)行分類，觀察包裝袋上的信息，培養(yǎng)學(xué)生收集信息處理信息的能力，對(duì)包裝袋信息的觀察也為后面的重要信息的引出做鋪墊。）3）研究食品的配料及其作用。

我先請(qǐng)孩子們品嘗美味可口的餅干，然后，再請(qǐng)同學(xué)們依然是分小組來(lái)共同探討，并把探討內(nèi)容記錄表中。你熟悉的配料:

作用： 你不熟悉的配料:

作用： 孩子們?cè)谟^察討論過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生這樣的疑問(wèn)：這些不熟悉的配料對(duì)人體有沒(méi)有害處呢？布置學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查找有關(guān)資料作深入的研究。

4）比較食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期和保存條件并記錄。3.課堂小結(jié) 問(wèn)：同學(xué)們今天你們都學(xué)習(xí)了什么？誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)，并教給他們一個(gè)小歌謠，方便記住。

（學(xué)生自己歸納所學(xué)的東西，讓學(xué)生知道自己在這節(jié)課都掌握了什么知識(shí)，還有什么沒(méi)掌握的以便復(fù)習(xí)）板書(shū)設(shè)計(jì)

食品包裝上的信息

透明包裝

包裝袋的類型

不透明包裝

真空包裝

重要信息：保質(zhì)期

生產(chǎn)日期

生產(chǎn)質(zhì)量合格證 包裝上，信息多，同項(xiàng)歸類整理好。生產(chǎn)期，保質(zhì)期，列表收集要記牢。細(xì)觀察，善比較，食用有效身體棒。大膽猜測(cè)勤研討，關(guān)注科學(xué)真奇妙！

第三篇：化學(xué)與生活中的食品

化學(xué)與生活中的食品

化學(xué)與我們的日常生活息息相關(guān)，它從衣、食、住、行等各個(gè)方面影響著我們的生活?？梢哉f(shuō)自有人類以來(lái)，就開(kāi)始了對(duì)化學(xué)的探索，因?yàn)橛辛巳祟惥陀辛藢?duì)化學(xué)的需求。這種需求豐富了我們的生活，也讓我們的生活更加精彩。我國(guó)著名滑雪前輩楊石先生說(shuō)：“農(nóng)、輕、重、吃、穿、用，樣樣都離不開(kāi)化學(xué)。”在我看來(lái)，吃是我們最原始也是最基本的需求，并且與化學(xué)的聯(lián)系也最為緊密。

俗話說(shuō)“民以食為天”，食品作為我們的第一需求，也是我們最關(guān)心的問(wèn)題。說(shuō)道化學(xué)與農(nóng)作物的關(guān)系，我們最先想到的應(yīng)該是化肥與農(nóng)藥了。1909年哈伯發(fā)明了合成氨技術(shù)，這個(gè)偉大的發(fā)明讓糧食產(chǎn)量翻一番，如果沒(méi)有他發(fā)明的這個(gè)化學(xué)技術(shù)，那么世界上就有一半的人得不到溫飽，也就有一半人存在生存危機(jī)了。如今，在新的世紀(jì)中，化學(xué)發(fā)展到新的一個(gè)階段，也就造就了一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)——食品加工制造業(yè)。商場(chǎng)里的各種零食，包括膨化食品和堅(jiān)果類食品都離不開(kāi)食品加工制造業(yè)。而且各大餐飲類服務(wù)業(yè)也離不開(kāi)化學(xué)，制造色香味俱佳的食品離不開(kāi)食品添加劑，如甜味劑、香料、味精、色素等等，多是用化學(xué)合成方法或化學(xué)分離方法制成的。不能想象，如果沒(méi)有這些，我們將怎樣享受食品帶來(lái)的美味和樂(lè)趣。

其實(shí)生活中許多食品都是不經(jīng)意間創(chuàng)造出來(lái)的，比如油條。發(fā)明油條的人可能并不懂得化學(xué)，但是他不自覺(jué)的利用了三個(gè)化學(xué)反應(yīng)原理，才得到受人喜愛(ài)的油條。可能由于發(fā)面時(shí)不小心加錯(cuò)了料，而此人又恰好懂得一些化學(xué)知識(shí)，才使得這團(tuán)面既沒(méi)有被浪費(fèi)，又得到了充分的利用，還受到了大多數(shù)人的歡迎。首先純堿與面團(tuán)里的水發(fā)生反應(yīng)，生成碳酸氫鈉和氫氧化鈉。其次，生成的碳酸氫鈉受熱分解成碳酸鈉，水和二氧化碳?xì)怏w。兩個(gè)反應(yīng)結(jié)果使面團(tuán)里形成了許多充滿二氧化碳?xì)怏w的微小氣室，氣體受熱會(huì)發(fā)生膨脹，產(chǎn)生了許多類似于饅頭的孔。所以在炸油條時(shí)，油條會(huì)迅速膨脹起來(lái)。但上面兩個(gè)反應(yīng)結(jié)果還產(chǎn)生很多的氫氧化鈉，雖說(shuō)氫氧化鈉是強(qiáng)堿，不能食用，巧在發(fā)明油條的人知道用明礬來(lái)中和氫氧化鈉的堿性，有利于包裹二氧化碳?xì)怏w和使面團(tuán)具有較大限度的膨脹性。氫氧化鋁是胃舒平的主要成分，它能中和胃中產(chǎn)生過(guò)多的胃酸，保護(hù)胃壁黏膜，因此患有胃病的人，常吃油條有好處。類似于這樣的不經(jīng)意間的發(fā)明創(chuàng)造還有許多，比如豆腐乳、味精、酸奶等。這些食品味道好，也受到了大多數(shù)人的認(rèn)可?？梢?jiàn)化學(xué)創(chuàng)造了數(shù)不清的食品，也是我們的餐桌更加豐富。

但是隨著現(xiàn)代化生活節(jié)奏的加快，化學(xué)與食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到關(guān)注。許多我們?cè)?jīng)認(rèn)為好吃的能吃的，現(xiàn)在當(dāng)我們吃之前都需要考慮一下了。首先是我們過(guò)年經(jīng)常食用的臘魚(yú)、臘肉、香腸、熏肉等，雖然口感好，但是由于鹽含量過(guò)高，過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致一些疾病，積少成多這是自然的。又比如熏制類食品，雖然覺(jué)得味道好，但是其中亞硝酸鹽含量比新鮮食物高出很多倍，它是一種工業(yè)用鹽，主要用于食品的防腐和作為疏松劑使用，而火腿腸中一定要疏松劑才可食用，所以也不能過(guò)多食用，在腌制品中則含量更高，但是沒(méi)有它食品又極易腐敗，這是因?yàn)樗苁辜?xì)菌缺少水分，脫水死亡。對(duì)于人類的危害還在于會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，使血紅蛋白的亞鐵離子被氧化為高鐵離子血氧運(yùn)輸嚴(yán)重受阻，還會(huì)導(dǎo)致甲狀腺代謝增大，嚴(yán)重的將會(huì)致癌。這也是我們對(duì)于腌制食品又愛(ài)又恨的原因。

最近關(guān)于食品安全的問(wèn)題越來(lái)越引起大家的關(guān)注，其中很大一部分是由于某些不法商人向食品中添加了一些化學(xué)成分，使得這些食品看起來(lái)顏色更加鮮艷亮麗，或者口感更加出眾。最近提的較多的化學(xué)物質(zhì)有蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精等等，這些與上述的食品添加劑不同在于前者雖然有一定害處但還可以使用，可是后者則完全不屬于食品添加劑，對(duì)人體也是百害而無(wú)一利的。蘇丹紅一號(hào)是一種紅色的工業(yè)染料，一般用于汽油、油鞋、鞋油等工業(yè)產(chǎn)品中，在我國(guó)是嚴(yán)格禁止在食品中使用的?，F(xiàn)如今許多的化工產(chǎn)品被添加進(jìn)食品中來(lái)，使得大家對(duì)食品的關(guān)注度和擔(dān)心度日趨提升。因此，化學(xué)在食品中的用途并不是簡(jiǎn)單的，也不是隨意的。就拿三鹿奶粉來(lái)說(shuō)吧，曾經(jīng)它是國(guó)內(nèi)知名的乳制品企業(yè)，但是自從三聚氰胺事件東窗事發(fā)，以后就再也不會(huì)有這個(gè)品牌了。其實(shí)添加三聚氰胺的目的很簡(jiǎn)單，就是為了減少成本，以工業(yè)產(chǎn)品冒充蛋白質(zhì)蒙混過(guò)關(guān)，三聚氰胺中的氮元素含量高，不法商人利用這一國(guó)內(nèi)通用的蛋白質(zhì)檢測(cè)方法，將其冒充蛋白質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，國(guó)內(nèi)一般檢測(cè)手段當(dāng)然不會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。這也是化學(xué)檢測(cè)法來(lái)檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)含量的缺點(diǎn)所在。當(dāng)然，化學(xué)的用途之廣不可否認(rèn)，但是能否將其利用到正途上卻是我們應(yīng)當(dāng)注意，并加以解決的。無(wú)論怎樣，我們都應(yīng)該認(rèn)識(shí)到化學(xué)在食品方面的重要性和必要性。

總之，食品問(wèn)題與我們的生命安全息息相關(guān)，而化學(xué)就是食品和生命健康的橋梁，利用好化學(xué)知識(shí)和一些日常的基本常識(shí)，可以讓我們的生活變得更加健康和快樂(lè)。生命是社會(huì)之本，很多人認(rèn)為，21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì)，生命健康的重要性日益顯著，所以對(duì)生命的構(gòu)成體的研究成為當(dāng)今科學(xué)界的重要研究課題之一。生命科學(xué)在解決糧食、能源、人體健康等人類社會(huì)主要問(wèn)題中有重要作用。而生命科學(xué)的研究離不開(kāi)化學(xué)的研究，特別是食品與化學(xué)的聯(lián)系非常緊密，它是生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)、數(shù)學(xué)、醫(yī)學(xué)、環(huán)境學(xué)等學(xué)科之間互相滲透形成的交叉學(xué)科，缺一不可。將化學(xué)與其他基礎(chǔ)學(xué)科聯(lián)系起來(lái)就能夠?qū)⑽覀兊纳鐣?huì)建設(shè)的健康而美麗。相信化學(xué)的研究在未來(lái)食品方面將會(huì)越來(lái)越深入，越來(lái)越貼近生命安全，也讓我們對(duì)于食品更加放心。

第四篇：“十三五”重點(diǎn)項(xiàng)目-食品包裝袋項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

“十三五”重點(diǎn)項(xiàng)目-食品包裝袋項(xiàng)目

可行性研究報(bào)告

編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司

0 本報(bào)告是針對(duì)行業(yè)投資可行性研究咨詢服務(wù)的專項(xiàng)研究報(bào)告，此報(bào)告為個(gè)性化定制服務(wù)報(bào)告，我們將根據(jù)不同類型及不同行業(yè)的項(xiàng)目提出的具體要求，修訂報(bào)告目錄，并在此目錄的基礎(chǔ)上重新完善行業(yè)數(shù)據(jù)及分析內(nèi)容，為企業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)、申請(qǐng)資金、融資提供全程指引服務(wù)。

可行性研究報(bào)告 是在招商引資、投資合作、政府立項(xiàng)、銀行貸款等領(lǐng)域常用的專業(yè)文檔，主要對(duì)項(xiàng)目實(shí)施的可能性、有效性、如何實(shí)施、相關(guān)技術(shù)方案及財(cái)務(wù)效果進(jìn)行具體、深入、細(xì)致的技術(shù)論證和經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)，以求確定一個(gè)在技術(shù)上合理、經(jīng)濟(jì)上合算的最優(yōu)方案和最佳時(shí)機(jī)而寫(xiě)的書(shū)面報(bào)告。

可行性研究是確定建設(shè)項(xiàng)目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對(duì)擬建項(xiàng)目進(jìn)行全面技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析論證的科學(xué)方法，在投 資管理中，可行性研究是指對(duì)擬建項(xiàng)目有關(guān)的自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等進(jìn)行調(diào)研、分析比較以及預(yù)測(cè)建成后的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。在此基礎(chǔ)上，綜合論證項(xiàng)目建設(shè)的必要性，財(cái)務(wù)的盈利性，經(jīng)濟(jì)上的合理性，技術(shù)上的先進(jìn)性和適應(yīng)性以及建設(shè)條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學(xué)依據(jù)。

投資可行性報(bào)告咨詢服務(wù)分為政府審批核準(zhǔn)用可行性研究報(bào)告和融資用可行性研究報(bào)告。審批核準(zhǔn)用的可行性研究報(bào)告?zhèn)戎仃P(guān)注項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和影響；融資用報(bào)告?zhèn)戎仃P(guān)注項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是否可行。具體概括為：政府立項(xiàng)審批，產(chǎn)業(yè)扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設(shè)、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請(qǐng)高新技術(shù)企業(yè)等各類可行性報(bào)告。

報(bào)告通過(guò)對(duì)項(xiàng)目的市場(chǎng)需求、資源供應(yīng)、建設(shè)規(guī)模、工藝路線、設(shè)備選型、環(huán)境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調(diào)查，在行業(yè)專家研究經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項(xiàng)目投資價(jià)值評(píng)估及項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程等咨詢意見(jiàn)。

報(bào)告用途：發(fā)改委立項(xiàng)、政府申請(qǐng)資金、申請(qǐng)土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等

關(guān)聯(lián)報(bào)告：

食品包裝袋項(xiàng)目建議書(shū) 食品包裝袋項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告 食品包裝袋資金申請(qǐng)報(bào)告 食品包裝袋節(jié)能評(píng)估報(bào)告 食品包裝袋市場(chǎng)研究報(bào)告 食品包裝袋商業(yè)計(jì)劃書(shū) 食品包裝袋投資價(jià)值分析報(bào)告 食品包裝袋投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告 食品包裝袋行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析報(bào)告

可行性研究報(bào)告大綱（具體可根據(jù)客戶要求進(jìn)行調(diào)整）第一章 食品包裝袋項(xiàng)目總論

第一節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目概況

1.1.1食品包裝袋項(xiàng)目名稱 1.1.2食品包裝袋項(xiàng)目建設(shè)單位

1.1.3食品包裝袋項(xiàng)目擬建設(shè)地點(diǎn) 1.1.4食品包裝袋項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

1.1.5食品包裝袋項(xiàng)目性質(zhì)

1.1.6食品包裝袋項(xiàng)目總投資及資金籌措 1.1.7食品包裝袋項(xiàng)目建設(shè)期

第二節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目編制依據(jù)和原則 1.2.1食品包裝袋項(xiàng)目編輯依據(jù)

1.2.2食品包裝袋項(xiàng)目編制原則

1.3食品包裝袋項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

1.4食品包裝袋項(xiàng)目可行性研究結(jié)論

第二章 食品包裝袋項(xiàng)目背景及必要性分析

第一節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目背景

2.1.1食品包裝袋項(xiàng)目產(chǎn)品背景

2.1.2食品包裝袋項(xiàng)目提出理由

第二節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目必要性

2.2.1食品包裝袋項(xiàng)目是國(guó)家戰(zhàn)略意義的需要

2.2.2食品包裝袋項(xiàng)目是企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的需要

2.2.3食品包裝袋項(xiàng)目是當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂缓驮黾泳蜆I(yè)的需要 第三章 食品包裝袋項(xiàng)目市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)

第一節(jié) 產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀

第二節(jié) 市場(chǎng)形勢(shì)分析預(yù)測(cè)

第三節(jié) 行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景分析

第四章 食品包裝袋項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案

第一節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 第二節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目產(chǎn)品方案

第三節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目設(shè)計(jì)產(chǎn)能及產(chǎn)值預(yù)測(cè)

第五章 食品包裝袋項(xiàng)目選址及建設(shè)條件 第一節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目選址

5.1.1食品包裝袋項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)

5.1.2食品包裝袋項(xiàng)目用地性質(zhì)及權(quán)屬

5.1.3土地現(xiàn)狀

5.1.4食品包裝袋項(xiàng)目選址意見(jiàn)

第二節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目建設(shè)條件分析

5.2.1交通、能源供應(yīng)條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設(shè)施條件

第三節(jié) 原材料及燃動(dòng)力供應(yīng)

5.3.1原材料 5.3.2燃動(dòng)力供應(yīng)

第六章 技術(shù)方案、設(shè)備方案與工程方案 第一節(jié) 項(xiàng)目技術(shù)方案

6.1.1項(xiàng)目工藝設(shè)計(jì)原則

6.1.2生產(chǎn)工藝

第二節(jié) 設(shè)備方案

6.2.1主要設(shè)備選型的原則 6.2.2主要生產(chǎn)設(shè)備 6.2.3設(shè)備配置方案 6.2.4設(shè)備采購(gòu)方式 第三節(jié) 工程方案

6.3.1工程設(shè)計(jì)原則

6.3.2食品包裝袋項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物工程方案 6.3.3建筑功能布局

6.3.4建筑結(jié)構(gòu)

第七章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 第一節(jié) 總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置

7.1.3豎向布置

7.1.4規(guī)劃用地規(guī)模與建設(shè)指標(biāo)

第二節(jié) 給排水系統(tǒng) 7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

第三節(jié) 供電系統(tǒng)

第四節(jié) 空調(diào)采暖

第五節(jié) 通風(fēng)采光系統(tǒng)

第六節(jié) 總圖運(yùn)輸

第八章 資源利用與節(jié)能措施

第一節(jié) 資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析

8.1.2水資源利用分析

8.1.3電能源利用分析

第二節(jié) 能耗指標(biāo)及分析

第三節(jié) 節(jié)能措施分析

8.3.1土地資源節(jié)約措施

8.3.2水資源節(jié)約措施

8.3.3電能源節(jié)約措施

第九章 生態(tài)與環(huán)境影響分析

第一節(jié) 項(xiàng)目自然環(huán)境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點(diǎn)

9.1.3礦產(chǎn)資源

第二節(jié) 社會(huì)環(huán)境現(xiàn)狀

9.2.1行政劃區(qū)及人口構(gòu)成 9.2.2經(jīng)濟(jì)建設(shè)

第三節(jié) 項(xiàng)目主要污染物及污染源分析

9.3.1施工期 9.3.2使用期

第四節(jié) 擬采取的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)

9.4.1國(guó)家環(huán)保法律法規(guī)

9.4.2地方環(huán)保法律法規(guī)

9.4.3技術(shù)規(guī)范

第五節(jié) 環(huán)境保護(hù)措施

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環(huán)境管理措施

第六節(jié) 環(huán)境影響結(jié)論 第十章 食品包裝袋項(xiàng)目勞動(dòng)安全衛(wèi)生及消防

第一節(jié) 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生

10.1.1安全防護(hù) 10.1.2勞動(dòng)保護(hù) 10.1.3安全衛(wèi)生 第二節(jié) 消防

10.2.1建筑防火設(shè)計(jì)依據(jù)

10.2.2總面積布置與建筑消防設(shè)計(jì)

10.2.3消防給水及滅火設(shè)備

10.2.4消防電氣

第三節(jié) 地震安全

第十一章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置

第一節(jié) 組織機(jī)構(gòu)

11.1.1組織機(jī)構(gòu)設(shè)置因素分析 11.1.2項(xiàng)目組織管理模式

11.1.3組織機(jī)構(gòu)圖

第二節(jié) 人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產(chǎn)班制 11.2.3勞動(dòng)定員

表11-1勞動(dòng)定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析 表11-2工資及福利估算表 第三節(jié) 人員來(lái)源與培訓(xùn)

第十二章 食品包裝袋項(xiàng)目招投標(biāo)方式及內(nèi)容

第十三章 食品包裝袋項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度方案 第一節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目工程總進(jìn)度

第二節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表

第十四章 投資估算與資金籌措

第一節(jié) 投資估算依據(jù)

第二節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目總投資估算

表14-1食品包裝袋項(xiàng)目總投資估算表單位：萬(wàn)元

第三節(jié) 建設(shè)投資估算

表14-2建設(shè)投資估算表單位：萬(wàn)元

第四節(jié) 基礎(chǔ)建設(shè)投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬(wàn)元

第五節(jié) 設(shè)備投資估算

表14-4設(shè)備總投資估算單位：萬(wàn)元

第六節(jié) 流動(dòng)資金估算

表14-5計(jì)算期內(nèi)流動(dòng)資金估算表單位：萬(wàn)元

第七節(jié) 資金籌措

第八節(jié) 資產(chǎn)形成第十五章 財(cái)務(wù)分析

第一節(jié) 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 第二節(jié) 營(yíng)業(yè)收入、經(jīng)營(yíng)稅金及附加估算

表15-1營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金及附加估算表單位：萬(wàn)元 第三節(jié) 總成本費(fèi)用估算

表15-2總成本費(fèi)用估算表單位：萬(wàn)元

第四節(jié) 利潤(rùn)、利潤(rùn)分配及納稅總額預(yù)測(cè)

表15-3利潤(rùn)、利潤(rùn)分配及納稅總額估算表單位：萬(wàn)元 第五節(jié) 現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)

表15-4現(xiàn)金流量表單位:萬(wàn)元 第六節(jié) 贏利能力分析

15.6.1動(dòng)態(tài)盈利能力分析

16.6.2靜態(tài)盈利能力分析

第七節(jié) 盈虧平衡分析

第八節(jié) 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)

表15-5財(cái)務(wù)指標(biāo)匯總表

第十六章 食品包裝袋項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析

第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)影響因素

16.1.1可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素

16.1.2主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別

第二節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)影響程度及規(guī)避措施 16.2.1風(fēng)險(xiǎn)影響程度評(píng)價(jià)

16.2.2風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避措施

第十七章 結(jié)論與建議

第一節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目結(jié)論

第二節(jié) 食品包裝袋項(xiàng)目建議

第五篇：小學(xué)科學(xué)食品包裝袋上的信息

小學(xué)科學(xué)

《食品包裝上的信息》的教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)內(nèi)容：《科學(xué)》四年級(jí)下冊(cè)第三單元第7課《食品包裝上的信息》 教學(xué)目標(biāo)

1、知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)觀察食品的包裝，能從中獲取食品包裝的一些信息。

2、能力目標(biāo)：能根據(jù)食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息，正確選擇適合的食品；指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。

3、情感目標(biāo)：關(guān)注食品安全，提高選擇食品的能力，珍愛(ài)生命。教學(xué)重、難點(diǎn)

1、指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法養(yǎng)成分析處理信息的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣。

2、會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期、配料。

3、正確選擇合適的食品。教學(xué)準(zhǔn)備

1、學(xué)生準(zhǔn)備：每人3—5種常見(jiàn)食品包裝袋或包裝盒。

2、教師準(zhǔn)備：三無(wú)產(chǎn)品若干，達(dá)能餅干若干；食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期研究記錄表；教學(xué)課件。教學(xué)過(guò)程

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題。

1、師出示一瓶沒(méi)有包裝的飲料讓學(xué)生判斷是什么，由此引出食品包裝的重要性。

2、師生談話引出課題《食品包裝上的信息》。

二、觀察食品包裝袋或盒上的信息。

1、請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位仔細(xì)觀察自己所帶食物的包裝，看能從這些包裝上獲得哪些信息？并把信息的關(guān)鍵詞填在食品包裝觀察記錄表上。

2、學(xué)生以四人為一小組開(kāi)始觀察，教師指導(dǎo)活動(dòng)。

3、組織學(xué)生匯報(bào)情況：通過(guò)觀察你們組在食物包裝上獲取了哪些信息？（把學(xué)生記錄的信息選有代表性的小組上臺(tái)投影展示）。（1）教師根據(jù)學(xué)生的回答有選擇的在課件上點(diǎn)出：食品名稱、食品配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)成分、儲(chǔ)存要求、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、商標(biāo)、條形碼、QS標(biāo)志等。

（2）介紹“三無(wú)食品”的含義，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)三無(wú)食品進(jìn)行評(píng)價(jià)。

三、比較幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

過(guò)渡：剛才我們找出了包裝上這么多的信息，那么你在買食品時(shí)你最關(guān)心的信息是什么？師生討論，（引出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期這兩項(xiàng)內(nèi)容）。

1、請(qǐng)同學(xué)們迅速找出你們組帶來(lái)的這些食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及保存方法，填寫(xiě)在食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期研究記錄表上，并觀察數(shù)據(jù)看看有什么發(fā)現(xiàn)。

2、學(xué)生分組觀察、記錄、討論。小組匯報(bào)自己的發(fā)現(xiàn)。

3、師小結(jié)引導(dǎo)學(xué)生尋找問(wèn)題：為什么食品的保質(zhì)期會(huì)有長(zhǎng)有短？

4、探究影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素。

5、引導(dǎo)學(xué)生從包裝材料（盒裝與罐裝）、保存方法（常溫與冷藏）食品特點(diǎn)、配料不同（添加防腐劑）開(kāi)展討論。

6、師評(píng)價(jià)小結(jié)。

7、實(shí)際應(yīng)用：課件出示小明買牛奶的情景，讓學(xué)生幫他選擇。

四、調(diào)查食品的配料。

過(guò)渡：同學(xué)們的表現(xiàn)非常出色，你們現(xiàn)在是不是很想吃點(diǎn)東西??？老師這里有一袋過(guò)期的餅干誰(shuí)敢吃？看來(lái)在吃之前一定要看看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。好，看你買的餅干可以吃嗎？每人現(xiàn)在品嘗一塊餅干，不要貪吃啊。

1、生品嘗餅干。

2、味道怎么樣？為什么會(huì)有這么多的味道?（由學(xué)生的回答引出配料表）。

3、課件出示配料表。

4、這些配料你都熟悉嗎？不熟悉的又有哪些？它們分別有什么作用？里面的各種添加劑是否會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生影響？請(qǐng)同學(xué)們課后可以通過(guò)上網(wǎng)、到書(shū)店瀏覽或問(wèn)家長(zhǎng)的方式去了解。