第一篇：原輔材料及包裝物的采購管理制度

原輔材料及包裝物的采購管理制度

編號：(QS/ML-018)

1.材料選購

采購人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《采購管理制度》，根據(jù)生產(chǎn)的需要和采購計劃單要求的品種、數(shù)量（批量）進(jìn)行采購，供方必須是《合格供方名錄》中的供方，未經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人同意，一律不準(zhǔn)外購。

2.材料驗收

2.1采購人員必須提前一天通知質(zhì)檢員材料的到貨品種、時間、來貨單位等，知會質(zhì)檢員到場檢驗。如特殊情況（如晚上、深夜到貨的），應(yīng)在一個工作日內(nèi)通知質(zhì)檢員抽樣檢驗，確保未經(jīng)檢驗不得投入生產(chǎn)。

2.2要加強食品運輸途中的管理，確保防護(hù)和減少途中的損耗。

2.3庫房保管員憑檢驗報告單進(jìn)行驗收，凡外購材料，質(zhì)量、數(shù)量、重量、包裝等不符合要求的，庫管員有權(quán)拒絕進(jìn)倉，并報告主管領(lǐng)導(dǎo)處理。

2.4材料進(jìn)廠檢驗按照《產(chǎn)品檢驗管理制度》和《原輔材料及包裝物的驗證規(guī)程》執(zhí)行。

2.5進(jìn)廠的原料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合其質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)檢驗判定為不合格的由供銷科負(fù)責(zé)向供貨單位提出異議或退貨。

第二篇：原輔材料及包裝材料采購管理制度

原輔材料及包裝材料采購管理制度

1.1目的

原輔材料及包裝材料是食品生產(chǎn)加工的必備條件，其質(zhì)量直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量，必須進(jìn)行嚴(yán)格控制，以確保其質(zhì)量符合規(guī)定的要求。1.2適用范圍

我公司原輔材料及包裝材料采購、驗收、驗證和進(jìn)貨檢驗的控制。

1.3管理職責(zé)

1.3.1物管部負(fù)責(zé)制訂原輔材料及包裝材料的采購計劃、采購清單及審批后的采購實施。

1.3.2食品安全質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)原輔材料及包裝材料的采購計劃的審批。1.3.3倉庫管理員負(fù)責(zé)原輔材料及包裝材料的進(jìn)貨驗證及原輔材料及包裝材料的收發(fā)和貯存管理。

1.3.4檢驗員員負(fù)責(zé)對原輔材料的質(zhì)量檢驗。1.4原輔材料及包裝材料采購制度 1.4.1采購控制程序 1.4.1.1合格供應(yīng)商的選擇

1.4.1.1.1合格供應(yīng)商必須具備有效期的營業(yè)執(zhí)照（有年檢章）、生產(chǎn)許可證（涉及生產(chǎn)許可的），經(jīng)銷商應(yīng)具備有效期的營業(yè)執(zhí)照（有年檢章）、食品流通經(jīng)營許可證。

1.4.1.1.2質(zhì)檢部應(yīng)依據(jù)供應(yīng)商提供的資料、考查情況及“樣品”檢驗記錄進(jìn)行全面分析。

1.4.1.1.3物管部應(yīng)從供應(yīng)商的生產(chǎn)設(shè)施、技術(shù)力量、質(zhì)量管理體系、檢測裝置、質(zhì)量控制及產(chǎn)品質(zhì)量、交貨能力、產(chǎn)品價格、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行綜合選擇。1.4.1.2采購計劃：物管部應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)部的生產(chǎn)計劃、實際進(jìn)度申報采購廠家、品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求等情況，經(jīng)食品安全質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后，方可組織進(jìn)貨。

1.4.1.3采購清單：根據(jù)批準(zhǔn)的采購計劃，制訂合理的采購清單或合同。1.4.1.4采購監(jiān)督：質(zhì)檢部、庫管對采購的原輔材料及包裝材料實行監(jiān)督，是否按“供應(yīng)商清單”采購原則采購，否則，質(zhì)檢部應(yīng)拒絕進(jìn)貨檢驗，庫管人員拒絕入庫。1.5原輔材料及包裝材料驗收制度 1.5.1原輔材料及包裝材料進(jìn)廠后，倉庫管理員及時到場驗收。1.5.2依照原輔材料及包裝材料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，檢驗項目如下： 1.5.2.1原輔材料：感官、凈含量、數(shù)量、標(biāo)識、包裝。1.5.2.2包裝袋：感官、數(shù)量、標(biāo)識、微生物指標(biāo)。

1.5.2.3產(chǎn)品的批次出廠檢驗報告，如果沒有提供的，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。1.6原輔材料及包裝材料索證制度

1.6.1物管部應(yīng)向供應(yīng)商索取在有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、每年一次型式檢驗報告、進(jìn)貨批次的出廠檢驗報告（隨產(chǎn)品一同入廠）。1.6.3采購進(jìn)口原輔材料及包裝材料，應(yīng)向供應(yīng)商索取有效的檢驗檢疫衛(wèi)生證明。1.6.4嚴(yán)格驗收，詳細(xì)記錄。驗收記錄由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)保管。1.7驗收合格后，應(yīng)及時辦理入庫手續(xù)。

1.8不符合采購要求的原輔材料及包裝材料，倉庫拒收，物管部負(fù)責(zé)退貨。

第三篇：食品公司采購管理制度及原輔材料采購計劃

采購管理制度

⒈ 采購原輔材料時，應(yīng)向供應(yīng)商了解采購物品的生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生質(zhì)量狀況，避免來自空氣、土壤、水、飼料、肥料中的農(nóng)藥或者其它有害物質(zhì)的污染；必要時，對產(chǎn)品生產(chǎn)商的生產(chǎn)場地和倉庫進(jìn)行審查；所有產(chǎn)品在初次采購前必須向供應(yīng)商索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和相關(guān)證明文件，并要求供應(yīng)商提供的每批產(chǎn)品應(yīng)附帶產(chǎn)品檢驗報告； ⒉ 物資訂貨，必須按擇優(yōu)、價廉的原則和合理協(xié)作關(guān)系，選定供貨單位，并簽訂供貨合同；

⒊ 各項采購工作，必須在總經(jīng)理的指導(dǎo)和同意下，按材料采購計劃，由有關(guān)部門按先后慢急安排采購；

⒋ 倉庫保管應(yīng)及時上報各物料存量給總經(jīng)理，由總經(jīng)理安排采購計劃；

⒌ 訂貨合同中，應(yīng)對物資名稱、型號規(guī)格、計量單位、質(zhì)量要求、結(jié)算方式等提出明確要求，有特殊要求的應(yīng)在合同中加注說明；合同簽訂時，要認(rèn)真審核，防止錯訂、漏訂、重訂，確保采購順利進(jìn)行； ⒍ 各項訂貨執(zhí)行中，如發(fā)現(xiàn)與合同內(nèi)容不符時，應(yīng)禁止使用，拒收，并及時與供應(yīng)商聯(lián)系，解決處理；

⒎ 建立物資采購臺賬，物資分類登記入臺賬，以便參考?xì)v次的單價，也便于登記合同交貨情況，做到有據(jù)可查； ⒏ 對積壓的物資，經(jīng)總經(jīng)理同意后方可進(jìn)行處理；

⒐ 所有原輔材料入廠后必須在第一時間送品質(zhì)部檢驗，合格后方可進(jìn)入倉庫，辦理進(jìn)倉手續(xù)；

⒑ 所有未經(jīng)檢驗驗收或檢驗驗收不合格的原輔材料不準(zhǔn)進(jìn)入倉庫。

原輔材料采購計劃

一、采購部負(fù)責(zé)選擇供方，會同質(zhì)檢部、生產(chǎn)部門對供方進(jìn)行評價。

二、采購部負(fù)責(zé)制定主要原輔材料的采購計劃，并報廠長批準(zhǔn)。

三、采購部根據(jù)批準(zhǔn)的采購計劃實施采購，采購的原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得采購非食用性原輔料生產(chǎn)食品。

四、采購物資的質(zhì)量檢驗或驗證

1.采購的原輔料及包裝材料進(jìn)廠后，倉管員填寫申檢單交質(zhì)檢部，采購的原輔料必須經(jīng)有關(guān)部門檢驗合格。

2.質(zhì)檢部派人取樣，組織質(zhì)量檢驗或驗證，并予以記錄。

3.當(dāng)需要在供方處驗證時，質(zhì)檢部按合同或協(xié)議中規(guī)定的方法進(jìn)行驗證。

4.檢驗或驗證合格后，質(zhì)檢部出具檢驗或驗證報告，由供方送貨人或采購部負(fù)責(zé)辦理入庫手續(xù)，檢驗合格的原輔料方可投入生產(chǎn)。5.檢驗或驗證不合格時，質(zhì)檢部出具檢驗或驗證報告，在不影響食品生產(chǎn)質(zhì)量的前提下，經(jīng)廠長批準(zhǔn)后，可經(jīng)協(xié)商作降價處理，若協(xié)商不成的由采購部負(fù)責(zé)辦理退貨或索賠手續(xù)，不合格的原輔料要停止使用。

第四篇：原輔材料及包裝材料采購驗證管理制度

原輔材料及包裝材料采購驗證管理制度

1、目的

對采購工作實施控制，確保采購物料的質(zhì)量符合最終產(chǎn)品的要求，滿足生產(chǎn)需要

2、適用范圍

適用于本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有影響的原材料，輔助材料、包裝材料的采購。

3、職責(zé)

廠長負(fù)責(zé)審核批準(zhǔn)采購計劃

采購科是采購控制的歸口管理部門、主要負(fù)責(zé)： ①采購文件的制定：采購計劃、采購清單、采購合同； ②供貨方資格審查；

③對原輔材料及包裝物進(jìn)行檢查驗證，參與對供貨方的評定

4、采購技術(shù)要求

①采購文件應(yīng)清楚說明要購物的內(nèi)容：品名、規(guī)格、等級或其他準(zhǔn)確標(biāo)識方法； ②采購的原輔材料及包裝物應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求（不得使用非食用性原輔材料生產(chǎn)食品；不得使用食品生產(chǎn)的廢液、材料進(jìn)行食品生產(chǎn)；不得使用有毒、有害、有疫病的原輔材料；優(yōu)先使用已獲生產(chǎn)許可證企業(yè)的產(chǎn)品）。

5、采購合同、口頭訂貨經(jīng)廠長審核后需做記錄單

①原輔材料、包裝材料、采購合同采用《購銷合同》文本逐項填寫，以保證合同的有效性。

②采購人員以電話方式向分承包方訂購原輔材料、包裝物料時，應(yīng)填寫口頭訂貨記錄表，口頭訂貨記錄應(yīng)填寫原料名稱、規(guī)格等級、計量單位、數(shù)量、單價、金

額、質(zhì)量要求及驗收標(biāo)準(zhǔn)的名稱、編號慣語版號、供貨單位、供貨時間、受話人、通話人、通話時間。

③采購合同、口頭訂貨記錄表須經(jīng)廠長審批方能生效、生效合同、口頭訂貨記錄表有采購部門保持。

6、采購物料驗證

①當(dāng)廠需要在供貨方對原輔材料及包裝進(jìn)行驗證時，應(yīng)在采購合同中加以說明，包括驗證的安排、交付方法等，采購部門會同質(zhì)檢部門按合同的規(guī)定，組織有關(guān)人員到供貨方對提供的原輔材料及包裝物進(jìn)行驗證，并做好記錄。

②采購回的原輔材料及包裝物必須交由質(zhì)檢部門和原輔材料庫管人員、檢驗、驗證，合格后方可入庫；不合格品予以退回、并追查責(zé)任人，上報廠長。③生產(chǎn)科對領(lǐng)用的原輔材料及包裝物進(jìn)行信息反饋，以保證整體的采購質(zhì)量。

第五篇：原輔材料采購查驗及索證索票管理制度

甘肅丁娃食品有限公司原輔材料采購查驗及索證索票管理制度

為了對原料的質(zhì)量實施有效控制，確保采購物資的質(zhì)量符合規(guī)定要求，特制定本制度。．

一、后勤部應(yīng)及時收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯總分門別類建立檔案。供應(yīng)商的檔案，包括：

法人資料、資質(zhì)、資信等、產(chǎn)品質(zhì)量狀況、價格與交貨期等； 質(zhì)檢員對供應(yīng)商每次供貨時進(jìn)行抽樣檢驗； ．采購產(chǎn)品的驗證

二、原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實行生產(chǎn)許可證的堅決采購有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗科嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)入庫。

三、原輔材料驗收： 從合格供應(yīng)商采購的原輔材料，供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證明材料，采購產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗收的同時還需對供應(yīng)商名稱、貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對。

四、原輔材料進(jìn)廠時要嚴(yán)格控制其驗收檢驗過程，供應(yīng)商必須提供其營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、本批次的檢驗報告和出廠檢驗合格證明等資料；

五、如供應(yīng)商未提供或證明內(nèi)容與規(guī)定不符時，應(yīng)視情況對其采購產(chǎn)品拒收或單獨存放，待證明材料重新提供后再進(jìn)行核對，符合要求的即可辦理入庫手續(xù)；

六、來自非合格供應(yīng)商的貨物拒收；

七、供應(yīng)商的運輸車輛須衛(wèi)生干凈；

八、外包裝是否有破損、有油污等；

九、原材料包裝標(biāo)示必須清楚、正確；

十、后勤部每年對供應(yīng)商進(jìn)行一次復(fù)評，淘汰不合格的供應(yīng)商，重新尋找新的供應(yīng)商；

十一、原輔料的貯存： 原輔料應(yīng)在專用庫房中分類貯存。