第一篇：酒店、KTV樓面各級(jí)崗位職責(zé)

酒店、KTV樓面各級(jí)崗位職責(zé)

（一）樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

具體職責(zé)：

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和總經(jīng)理工作安排，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證整個(gè)樓面的正常營(yíng)業(yè)；

2、定期向公司匯報(bào)經(jīng)營(yíng)管理情況，根據(jù)公司的要求適時(shí)調(diào)整工作計(jì)劃和安排，協(xié)肋總經(jīng)理有計(jì)劃的組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，努力完成公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)招標(biāo)，保證樓面取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3、應(yīng)酬賓客，及時(shí)處理賓客的投訴、吵鬧，若發(fā)現(xiàn)賓客吵鬧事件。第一時(shí)間上去勸阻，防止事態(tài)漫延，把事情處理在萌芽狀態(tài)，在工作中盡量用最多的時(shí)間參與巡房招呼客人，做到運(yùn)作順利暢通，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

4、經(jīng)常組織法律常識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣(mài)淫、嫖娼等違活行為。

5、督促檢查部門(mén)落實(shí)工作計(jì)劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)糾正，保證各項(xiàng)規(guī)章制度的落時(shí)。

6、及時(shí)督促檢查買(mǎi)單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現(xiàn)損害 公司利益、謀取個(gè)人私利的現(xiàn)象。

7、重視抓好樓面的治安消防工作，及時(shí)糾正治安管理和安全防火所存在的問(wèn)題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營(yíng)業(yè)安全。

8、抓好員工隊(duì)伍的思想建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓(xùn)考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

9、檢查主任、部長(zhǎng)的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹(shù)立良好的個(gè)人形象。

10、主持本部門(mén)的班前例會(huì)和班后會(huì)，做好本部門(mén)的管理層人員考勤和監(jiān)督服務(wù)員的考勤記錄，全權(quán)參與各執(zhí)行公司與本部站的獎(jiǎng)罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎(jiǎng)罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。

（一）主任崗位職責(zé)

直接上司：樓面經(jīng)理

崗位提要：要樓面經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助經(jīng)理管理和監(jiān)督整個(gè)樓面的日常工作。

１．時(shí)主持每天的班前例會(huì)，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門(mén)員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。

２．負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請(qǐng)假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運(yùn)用所需人手充足。

３、準(zhǔn)時(shí)檢查整個(gè)樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清現(xiàn)，并檢查臺(tái)、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。

４、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足。

５、安排好當(dāng)天的工作計(jì)劃，并編排好當(dāng)天的服務(wù)員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號(hào)、隨時(shí)檢查工作情況。

６、營(yíng)業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷地提高本部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量。

７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時(shí)調(diào)解各部門(mén)之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時(shí)地反映給經(jīng)理。

８、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購(gòu)，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。

９、做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個(gè)員工要愛(ài)護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn)，養(yǎng)成勤檢節(jié)約的習(xí)慣，做一個(gè)優(yōu)秀的員工。

10、安排好收市工作，下班前現(xiàn)寫(xiě)好工作記錄，并交給經(jīng)理審閱。

（二）樓面部長(zhǎng)崗位職責(zé)

直接上司：樓面主任

崗位提要：在樓面主管的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本門(mén)部門(mén)的一切日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。

1、開(kāi)班前例會(huì)，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

2、管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無(wú)問(wèn)題，3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補(bǔ)充工作。

5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的潔清品種和需在促銷(xiāo)的出品。

6、在指定的時(shí)間內(nèi)，根據(jù)實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。

7、人結(jié)帳時(shí)幫客人結(jié)帳，收錢(qián)時(shí)注意禮貌用語(yǔ)，禁止私拿小費(fèi)。

8、安撫服務(wù)員的工作情緒、處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的小問(wèn)題，若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向主管反映，9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決和指正，并向上級(jí)匯報(bào)。

10、逐步做好收市工作（從不影響客人為難），清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。

11、做好當(dāng)天的工作記錄，并開(kāi)班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況，對(duì)所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評(píng)講和指正。

12、進(jìn)行收市后的安全檢查，注意火災(zāi)隱患，關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門(mén)窗。注：編制中無(wú)部長(zhǎng)職位則主任需做好上述職責(zé)。

（三）樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

直接上司：樓面部長(zhǎng)

崗位提要：在樓面部長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

具體職責(zé)：

1、每天上班要檢查好上人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆/火機(jī)/開(kāi)瓶器白紙頭/三聯(lián)單（不能將現(xiàn)金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所）。

２、每天上班前要在指定的時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議，不準(zhǔn)遲到。

３、服務(wù)主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開(kāi)工前的預(yù)備措施，４、當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前詢問(wèn)并提供服務(wù)。

５、當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái)，注意觀察每張臺(tái)的消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷(xiāo)服務(wù)。

６、見(jiàn)到客人爭(zhēng)吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知部長(zhǎng)級(jí)的主管３有人員，<~課件 >在工作中禁止與客人爭(zhēng)吵、爭(zhēng)論（就算認(rèn)為自己沒(méi)錯(cuò)），應(yīng)主動(dòng)找主管人員解決。

７、下班前本區(qū)域的衛(wèi)生搞好，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無(wú)　子和其它用具用品，如有應(yīng)主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

８、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。

９、如有遇到客人找到經(jīng)理或老板時(shí)，應(yīng)向客人問(wèn)清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

１０、下班離開(kāi)公司時(shí)，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

（四）KTV服務(wù)員崗位職責(zé)

直接上司：KTV部長(zhǎng)

崗位提要：在KTV部長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，主客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；

具體職責(zé)：

1、按時(shí)上班，穿著服裝整齊，保持良好的精神面貌；

2、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)例會(huì)，接受KTV部長(zhǎng)的分房安排;

3、做好營(yíng)業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作;

4、與廳房DJ切配合，按照服務(wù)程序?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)服務(wù)；

5、積極參加部門(mén)培訓(xùn)，不斷加強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能；

6、平等待客，以禮待人，滿足客人合理要求；

7、各項(xiàng)服務(wù)工作做到迅速、準(zhǔn)確。

8、服從KTV部長(zhǎng)的工作分工，做到先服從后上訴；

9、嚴(yán)格遵守《員工守冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度。

第二篇：KTV樓面部長(zhǎng)崗位職責(zé) 2

KTV樓面部長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.做好樓面主管、經(jīng)理的助手，對(duì)上級(jí)下達(dá)任務(wù)按質(zhì)量完成。

2.以身作則嚴(yán)格要求自己，對(duì)下屬給予熱情幫助和耐心鋪導(dǎo)。做好新員工現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并針對(duì)性的對(duì)下屬員工做定期培訓(xùn)，帶領(lǐng)下屬嚴(yán)格按照操作做規(guī)程工作。

3.熟悉、餐牌酒水，熟記當(dāng)日共供應(yīng)品種，并加強(qiáng)銷(xiāo)售工作。

4.加強(qiáng)公司物品管理及掌握，同時(shí)控制好物品的的使用情況。

5.抓好員工紀(jì)律和服務(wù)態(tài)度，了解員工心態(tài)，并輔助做好員工考勤和派房登記工作。

6.18:15分參加露面管理人員集會(huì)。18:30參加班前例會(huì)，檢查員工儀容儀表及備用工具，合理分配下屬的工作崗位。

7.19:00現(xiàn)場(chǎng)指揮及檢查營(yíng)業(yè)前的衛(wèi)生和備物情況。檢查家私柜等物品是否擺放整齊、備齊。臺(tái)凳是否按規(guī)范擺放。

8.20:00站位迎接客人，監(jiān)督下屬的站位情況。熱情接待來(lái)賓，準(zhǔn)確的帶位及通知開(kāi)房，并上禮貌茶。

9.營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)守崗位，巡視所轄區(qū)域的服務(wù)情況。及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正下屬在服務(wù)過(guò)程中的問(wèn)題，并做好工作筆記。解決客人投訴，幫助下屬完成工作。注意員工及自身形象，與下屬或客人溝通時(shí)注意分寸。督查房間、公共區(qū)域洗手間衛(wèi)生情況。

10.負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作，防止客人有跑單現(xiàn)象發(fā)生。

11.注意收尾工作：認(rèn)真檢查房間設(shè)施設(shè)備，做好“三防”工作。認(rèn)真檢查場(chǎng)內(nèi)每個(gè)角落，防止有醉酒客人遺留在場(chǎng)內(nèi)。

12.做好班次交接工作，并整理當(dāng)日工作筆記。

13.按時(shí)有序完成自己所負(fù)責(zé)工作任務(wù)，抽出時(shí)間應(yīng)酬回訪客戶，收集客戶資料。每周上交一次客戶資料。

第三篇：樓面KTV大廳經(jīng)理崗位職責(zé)

樓面KTV/大廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1.經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)員的日常工作管理，確保服務(wù)質(zhì)量，跟蹤服務(wù)動(dòng)態(tài)，編排例假、崗位，組織服務(wù)技能培訓(xùn)。

2.出席每日主管級(jí)例會(huì)，匯報(bào)工作情況，把工作中的問(wèn)題及處理結(jié)果，準(zhǔn)確、詳細(xì)匯報(bào)向上。

3.親自主動(dòng)，殷勤、禮貌，協(xié)助指導(dǎo)服務(wù)員接待，招呼好每一位客人。

4.巡視客人動(dòng)態(tài)，輪回視察各崗位服務(wù)情況及環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理或匯報(bào)上級(jí)。

5.妥善積極處理客人投訴咨詢，能解決的自己解決，遇到不能解決的事情，馬上請(qǐng)示上級(jí)解決。

6.檢查上班前員工的儀容、儀表、儀態(tài)，禮貌用語(yǔ)，紀(jì)律性。7.檢查所有的設(shè)施，設(shè)備及公司所有財(cái)產(chǎn)是否完好。8.收集員工的意見(jiàn)和合理建議及時(shí)反饋給上級(jí)。

9.對(duì)待員工一視同仁，做到公平、公正、公開(kāi)、無(wú)偏見(jiàn)，盡力調(diào)動(dòng)每個(gè)員工的工作積極性，不能搞分化主義。10.做好服務(wù)員的考勤記錄，全權(quán)負(fù)責(zé)獎(jiǎng)罰制度的執(zhí)行。11.以身作則，嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，敬業(yè)盡職。12.必須完全熟悉本部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行。

13.深入到員工的隊(duì)伍，了解他們的心聲，匯報(bào)給上級(jí)了解。14.熟悉酒店其它部門(mén)的運(yùn)作情況及客房?jī)r(jià)格，適時(shí)向客人推薦。

第四篇：酒店樓面主管崗位職責(zé)

酒店樓面主管崗位職責(zé)

直接上司：樓面部經(jīng)理

管理對(duì)象：樓面部長(zhǎng)及其下屬員工

崗位提要：督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。具體職責(zé)：

1、執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。

2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

5、在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各

崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。

8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。

9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。

10、完成上司交辦的其它工作。

任職條件：

1、相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。

2、善于處理人際關(guān)系，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有較強(qiáng)的事業(yè)心。受過(guò)相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。

酒店管理人員，請(qǐng)記住這十條。

一、凡要求下屬做到的，領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。榜樣的力量是無(wú)窮的。孔子說(shuō)：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！?/p>

二、下屬有意見(jiàn)，不一定是壞事；領(lǐng)導(dǎo)者一到場(chǎng)就鴉雀無(wú)聲，不一定是好事。

三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親，而是運(yùn)籌帷幄。

四、用貶低集體或他人的手段是無(wú)法樹(shù)立自己威信的。

五、切莫對(duì)以下人委以重任：對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者只報(bào)喜不報(bào)憂的人；當(dāng)面吹捧領(lǐng)導(dǎo)，卻從不當(dāng)面提出批評(píng)意見(jiàn)的人；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬，持兩種截然相反態(tài)度的人；專談他人缺點(diǎn)而不談優(yōu)點(diǎn)的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。

六、有的下屬雖缺點(diǎn)不明顯可也找不到突出的優(yōu)點(diǎn)；有的下屬雖缺點(diǎn)明顯，但優(yōu)點(diǎn)也很突出。相比之下，后一類下屬往往會(huì)將工作干得更加出色。

七、與其用權(quán)力影響下屬，不如用行動(dòng)影響下屬。

八、下屬不同于機(jī)器，不是在做機(jī)械運(yùn)動(dòng)，他們的活動(dòng)軌跡千變?nèi)f化：情緒愉快時(shí)，即使臟累繁重的工作也無(wú)怨言；心境不佳時(shí)，哪怕是舉手之勞也要算計(jì)。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營(yíng)造融洽的人際交往氛圍。

九、人在沒(méi)有當(dāng)權(quán)時(shí)，都厭惡拍馬屁者，但一旦當(dāng)權(quán)，又都喜歡拍馬屁者。務(wù)必記?。号鸟R屁者的真正目的是為了自己上馬。

十、下屬可以接受?chē)?yán)厲的制度和工作的辛勞，但難以忍受對(duì)人格的侵

犯。

第五篇：KTV樓面服務(wù)員的崗位職責(zé)表

KTV服務(wù)員的崗位職責(zé)表

1、上班按時(shí)打卡，不遲到、不早退。18：00前更換好工衣集合點(diǎn)名，聽(tīng)取上級(jí)指示。檢查儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生，當(dāng)班人員必須著裝整齊。

2、上班時(shí)間必須佩戴工作用具筆、開(kāi)瓶器、打火機(jī)、三聯(lián)單。

3、上班時(shí)間必須做好包廂衛(wèi)生和營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。

4、19：00準(zhǔn)時(shí)在所轄區(qū)包房門(mén)口站崗，在站崗對(duì)或行進(jìn)中遇到賓客應(yīng)主動(dòng)說(shuō)：“晚上好，歡迎光臨。”

5、營(yíng)業(yè)中包廂服務(wù)員主要負(fù)責(zé)，跟進(jìn)包廂內(nèi)客人所需酒水、食品方面的服務(wù)，協(xié)助DJ及時(shí)清理客人用過(guò)的空杯、空碟、煙缸等并把杯具送洗杯間清洗，為客人續(xù)酒水。

6、點(diǎn)單字跡必須工整、不寫(xiě)草書(shū)，所點(diǎn)物品要求明確，不得隨意涂抹更改，開(kāi)單必須規(guī)范。

7、工作期間不得擅離職守，一經(jīng)查實(shí)一律進(jìn)行紀(jì)律處分。

8、客人買(mǎi)單離開(kāi)時(shí)，提醒客人檢查是否有遺留物品，客人的遺留物品，若有客人剩余未開(kāi)的酒水要送還吧臺(tái)充公，不得私自收藏，一經(jīng)查實(shí)以偷竊公司財(cái)物處罰，情節(jié)嚴(yán)重的予以開(kāi)除；若客人要求存酒，快速送至吧臺(tái)登記存酒。

9、不得向客人討取小費(fèi)，凡接到客人、公關(guān)經(jīng)理投訴，一經(jīng)查實(shí)均予以解雇處理。

10、收檔搞好包廂衛(wèi)生，清理、收拾、補(bǔ)充所需杯具、冰桶、扎壺以便明天開(kāi)房使用。

11、下班前，檢查所負(fù)責(zé)包廂衛(wèi)生是否干凈，電源、空調(diào)是否關(guān)閉，包廂內(nèi)不得有煙蒂。

12、必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作，做到先服從后上訴的原則。

13、必須嚴(yán)格遵守公司的各種規(guī)章制度。