第一篇：旅游管理系2008級(jí)高職各專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)

鄭州旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理系2005級(jí)五年制、2008級(jí)

高職各專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)上交通知

08級(jí)各班級(jí)：

根據(jù)學(xué)院對(duì)旅游管理系08級(jí)高職教學(xué)工作安排，旅游管理系對(duì)08高職畢業(yè)設(shè)計(jì)的收交工作細(xì)則作出以下調(diào)整，請(qǐng)輔導(dǎo)教師和學(xué)生按規(guī)定及時(shí)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)工作。

一、05五年制1——3班：

1、05五年制大專(zhuān)班畢業(yè)設(shè)計(jì)第一次提交時(shí)間4月10日； 2、05五年制大專(zhuān)班畢業(yè)設(shè)計(jì)第二次提交時(shí)間4月20日；

3、逾期未按規(guī)定上交畢業(yè)證書(shū)推遲半年發(fā)放。

二、08級(jí)高職：

1、08級(jí)高職各專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)第一次提交時(shí)間4月5日； 2、08級(jí)高職各專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)第二次提交時(shí)間4月15日；

3、逾期未按規(guī)定上交畢業(yè)證書(shū)推遲半年發(fā)放。

2010、2011年旅游管理系畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計(jì)版式見(jiàn)附件1

三、畢業(yè)論文各種表格裝訂順序：

1、開(kāi)題報(bào)告（僅指以論文形式提交的畢業(yè)設(shè)計(jì)）

2、畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)展檢查情況記錄

3、鄭州旅游職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）評(píng)審意見(jiàn)表

4、畢業(yè)設(shè)計(jì)正文

旅游管理系2010-3-29

第二篇：1-2007級(jí)高職各專(zhuān)業(yè)畢業(yè)作業(yè)工作計(jì)劃

江蘇電大昆山學(xué)院2012屆五年制大專(zhuān)（高職）

畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文工作計(jì)劃

根據(jù)省五年制高職教育處 教[2011]24號(hào)文件《關(guān)于制定2007級(jí)省統(tǒng)設(shè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)作業(yè)實(shí)施意見(jiàn)的通知》和江蘇城市職業(yè)學(xué)院五年制高職各專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)施意見(jiàn)及畢業(yè)設(shè)計(jì)（畢業(yè)作業(yè)）實(shí)施意見(jiàn)的的相關(guān)要求，為確保我校五年高職2007會(huì)計(jì)、電子應(yīng)用技術(shù)、機(jī)電一體化技術(shù)、計(jì)算機(jī)信息管理、商務(wù)英語(yǔ)、物流管理、報(bào)關(guān)與國(guó)際貨運(yùn)各專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（畢業(yè)作業(yè)）工作的如期完成，特制定工作計(jì)劃如下： 一． 工作步驟：

1、成立畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文領(lǐng)導(dǎo)小組。（2011年11月27日前）

2、制定實(shí)施方案和具體執(zhí)行工作進(jìn)程表。(2011年11月27日前)

3、召開(kāi)學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)和指導(dǎo)教師、管理人員會(huì)議，明確任務(wù)和職責(zé)。確立指導(dǎo)教師與評(píng)定組。(2011年12月5日前)

4、召開(kāi)指導(dǎo)教師與學(xué)生見(jiàn)面會(huì)，布置畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文工作。(2011年12月5日前)。

5、學(xué)生實(shí)習(xí)，指導(dǎo)教師正確指導(dǎo)實(shí)習(xí)工作，上報(bào)學(xué)生實(shí)習(xí)單位及指導(dǎo)教師表.(2011年12月20日前)。

6、指導(dǎo)完成畢業(yè)論文的選題和審定提綱，上報(bào)畢業(yè)設(shè)計(jì)（畢業(yè)作業(yè)）課題及指導(dǎo)教師資格審查表（2011年12 月30日前），學(xué)生逾期未完成，作自動(dòng)放棄處理。

7、指導(dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生填寫(xiě)好畢業(yè)論文審題表和畢業(yè)論文任務(wù)書(shū)。（2012年2月26日前）。

8、上報(bào)答辯日期及評(píng)審教師名單。（2012年2月26日前）

9、學(xué)生在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下認(rèn)真完成實(shí)習(xí)工作并完成實(shí)習(xí)小結(jié)，填寫(xiě)實(shí)習(xí)評(píng)定表和畢業(yè)論文正稿。指導(dǎo)教師不斷檢查實(shí)習(xí)進(jìn)展情況和實(shí)習(xí)質(zhì)量，負(fù)責(zé)書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)和做好指導(dǎo)記錄。（2012年3月20日前）

10、召開(kāi)評(píng)定組和指導(dǎo)教師會(huì)議，組織進(jìn)行實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定和畢業(yè)論文成績(jī)?cè)u(píng)定。（2012年3月20日前）。

11、組織論文答辯，并將相關(guān)材料收集上交教管處。（2012年4月10日前）

12、完成論文材料的統(tǒng)計(jì)和成績(jī)的上報(bào)。（2012年4月18日前）

注意：因每年的4月中下旬，我校都是自學(xué)考試考點(diǎn)，請(qǐng)各系在具體安排 時(shí)考慮這一因素，以免因此不能順利組織答辯工作。

二． 工作要求：

1．領(lǐng)導(dǎo)小組制定工作計(jì)劃，選聘指導(dǎo)教師，成立評(píng)定組，組織實(shí)施，及時(shí)解決計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題。按上級(jí)學(xué)校有關(guān)要求及時(shí)完成材料上報(bào)工作。

2．指導(dǎo)教師根據(jù)省校相關(guān)文件的規(guī)定，正確指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)作業(yè)選題，提供必要的參考資料和文選，指導(dǎo)和審定畢業(yè)論文提綱。經(jīng)常與學(xué)生保持聯(lián)系，解決實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題和解答畢業(yè)論文中的疑難問(wèn)題，督促學(xué)生按計(jì)劃進(jìn)行實(shí)習(xí)并修改和審閱畢業(yè)論文的初稿和修改稿。書(shū)寫(xiě)定稿的評(píng)語(yǔ)和評(píng)定畢業(yè)論文成績(jī)，指導(dǎo)學(xué)員做好實(shí)習(xí)小結(jié)準(zhǔn)備工作。

3．班主任根據(jù)工作計(jì)劃和本專(zhuān)業(yè)工作進(jìn)程表具體實(shí)施。做好學(xué)生的思想工作，協(xié)助指導(dǎo)教師做好學(xué)生實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文的選題及指導(dǎo)工作，經(jīng)常與指導(dǎo)教師和學(xué)生保持聯(lián)系，及時(shí)了解工作進(jìn)展情況，解決可能出現(xiàn)的問(wèn)題，確保此項(xiàng)工作能保質(zhì)保量順利進(jìn)行。在整個(gè)計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中要及時(shí)、準(zhǔn)確收集、整理、上報(bào)本專(zhuān)業(yè)的有關(guān)材料。

4．實(shí)習(xí)評(píng)定組與指導(dǎo)教師要研究實(shí)習(xí)成績(jī)和畢業(yè)論文評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施細(xì)則（不同專(zhuān)業(yè)要求有所不同），確定學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)，確定畢業(yè)論文成績(jī)。

5．學(xué)生必須認(rèn)真對(duì)待此項(xiàng)工作，按照要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量地完成。要虛心接受指導(dǎo)教師的指導(dǎo)，主動(dòng)與指導(dǎo)教師、班主任保持經(jīng)常性的聯(lián)系。杜絕抄襲，弄虛作假的現(xiàn)象出現(xiàn)，抄襲的論文一律不予及格。

教管處 2012年11月

第三篇：高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法研究

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法研究

我國(guó)高等旅游教育經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，取得了顯著成就，但是問(wèn)題依然很多，特別是教學(xué)方法滯后，許多高職院校采用的教學(xué)方法較為傳統(tǒng)，嚴(yán)重地影響著我國(guó)高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效果，使之無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和旅游企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的迫切需求。因此，改進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法成為提高旅游教育質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

一、我國(guó)高職院校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法現(xiàn)狀

我國(guó)高職旅游教育經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，取得了顯著成就，為旅游行業(yè)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才，為促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。然而旅游教學(xué)蓬勃發(fā)展的背后，也存在著教學(xué)方法滯后等現(xiàn)象。很多院?；具€是停留在傳統(tǒng)的教學(xué)觀念和模式上，無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和旅游企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的迫切需求。這引起人們深深的思考：在信息爆炸的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，教師是要求學(xué)生熟練地完成課后練習(xí)題并通過(guò)等級(jí)考試？ 還是引導(dǎo)他們用所學(xué)的知識(shí)解決學(xué)習(xí)、生活中的實(shí)際問(wèn)題？ 是“授人以魚(yú)，還是授人以漁”？答案不言自明。那么，如何授人以漁？ 目前的現(xiàn)狀是：經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的應(yīng)試教育培養(yǎng)起來(lái)的學(xué)生非常習(xí)慣于教師對(duì)知識(shí)定論式的講授，缺乏自主探索知識(shí)的能力，缺乏用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。造成這種現(xiàn)狀的一個(gè)主要原因是我們所采用的教學(xué)方式是以教師講為主，學(xué)生聽(tīng)為輔。教師講得再好，學(xué)生未必都能聽(tīng)得進(jìn)去。結(jié)果必然是教學(xué)效果不佳。為此，教育部出臺(tái)的文件《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》和《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專(zhuān)教育人才培養(yǎng)工作的意見(jiàn)》，明確提出高職高專(zhuān)的教育一定要擺脫傳統(tǒng)教育思想與人才培養(yǎng)模式的束縛，跳出“學(xué)科本位”的誤區(qū)，以學(xué)生未來(lái)就業(yè)崗位的知識(shí)、能力和素質(zhì)要求為主線，構(gòu)建適合高職發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點(diǎn)的“能力本位”教學(xué)手段與教學(xué)方法。因此，改進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法，提高教學(xué)效果成為迅速提高我國(guó)旅游教學(xué)水平，提高旅游教育質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

二、教學(xué)方法與教學(xué)手段改革的基本原則

1.先進(jìn)性原則。借助先進(jìn)的多媒體技術(shù)與教學(xué)軟件，還原真實(shí)的職業(yè)情景，模擬真實(shí)的職業(yè)任務(wù)和流程，讓學(xué)生了解企業(yè)工作環(huán)境，感受職業(yè)工作氛圍，加深職業(yè)體驗(yàn)。

借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)師生互動(dòng)平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫(kù)，方便教師全程指導(dǎo)、跟蹤、管理、監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)師生全程互動(dòng)、資源共享。

2.能力本位原則。根據(jù)高等職業(yè)教育培養(yǎng)“適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才”的要求，教學(xué)方法的改革應(yīng)實(shí)現(xiàn)從“傳授知識(shí)、教師主體”轉(zhuǎn)變?yōu)椤芭囵B(yǎng)技能、學(xué)生主體”。

3.一體化原則。按照職業(yè)教育能力本位的教育原則，教學(xué)中不存在完整的、單獨(dú)的的系統(tǒng)理論知識(shí)的講授，而是按照職業(yè)能力的形成需要補(bǔ)充“適度、夠用” 的知識(shí)，將知識(shí)、理論、實(shí)踐融于一體；將教學(xué)做融于一體。

三、教學(xué)方法改革的具體措施

在教學(xué)方法上，應(yīng)堅(jiān)持以人為本、注重教與學(xué)并重，課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)密切配合，從“以教師為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫W(xué)生為中心”，注重學(xué)生素質(zhì)和綜合能力的培養(yǎng)，結(jié)合專(zhuān)業(yè)課程特點(diǎn)教學(xué)中要采用項(xiàng)目教學(xué)法等多種教學(xué)方法。

1.角色互換法。根據(jù)不同課程及同一課程不同教學(xué)內(nèi)容的要求，有針對(duì)性地采用靈活多樣而又相對(duì)穩(wěn)定的教學(xué)方法，以期提高教學(xué)質(zhì)量。

旅游管理大部分的專(zhuān)業(yè)課和某些基礎(chǔ)課的實(shí)踐性和應(yīng)用性比較強(qiáng)，在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)增強(qiáng)教學(xué)過(guò)程的生動(dòng)性和形象化。針對(duì)某些課程中的某些教學(xué)環(huán)節(jié)，師生角色可以互換，教師將有關(guān)教學(xué)內(nèi)容事先布置清楚，讓學(xué)生有準(zhǔn)備地進(jìn)行“教學(xué)”，鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力；同時(shí)也可以根據(jù)學(xué)生在課堂上的講解發(fā)揮情況，隨機(jī)應(yīng)變提出一些問(wèn)題，鍛煉學(xué)生的臨場(chǎng)應(yīng)變能力。在這一教學(xué)環(huán)節(jié)中，學(xué)生是課堂形式上的主導(dǎo)，教師則是幕后總導(dǎo)演。

2.情景教學(xué)法。情景式教學(xué)法是在現(xiàn)有的校內(nèi)教學(xué)中模擬規(guī)定情景，將學(xué)生與教師置身于虛擬情景中，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容組織教學(xué)，如“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程，教師可以通過(guò)視頻等輔助性教學(xué)手段，使學(xué)生面對(duì)相關(guān)畫(huà)面進(jìn)行景點(diǎn)、景區(qū)講解；同時(shí)，學(xué)校與教師也要積極創(chuàng)造條件，將教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)置換到真實(shí)的旅游工作環(huán)境中，按職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由企業(yè)一線技術(shù)能手或?qū)＜椰F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)化教學(xué)效果，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，使學(xué)生能夠身臨其境，更有利于調(diào)動(dòng)自身潛能。

3.項(xiàng)目教學(xué)法。按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位技能要求，先由教師按職業(yè)能力模塊細(xì)分為若干個(gè)項(xiàng)目，然后將每個(gè)項(xiàng)目分給學(xué)生個(gè)人或小組，以規(guī)定時(shí)間或小組競(jìng)賽的方式完成任務(wù)，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和動(dòng)手能力的目的。在項(xiàng)目教學(xué)中，學(xué)生成為教學(xué)的主體，教師則是項(xiàng)目設(shè)計(jì)師及教練。師生在教學(xué)中充分互動(dòng)，通過(guò)反復(fù)的教與練，學(xué)生不是被動(dòng)的知識(shí)與理論的接受者，而是在一步步的思索探究、主動(dòng)實(shí)踐中理解理論，運(yùn)用知識(shí)，熟練技能，形成能力。

當(dāng)然，項(xiàng)目的選取非常重要。選取項(xiàng)目要以教學(xué)的內(nèi)容為依據(jù)，以現(xiàn)實(shí)的對(duì)象為材料，選擇難度適合的項(xiàng)目，既要包含基本的教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，又能調(diào)動(dòng)學(xué)生解決問(wèn)題的積極性。教師需要讓學(xué)生有多種的機(jī)會(huì)在不同的情景下來(lái)應(yīng)用所學(xué)習(xí)的知識(shí)，充分運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)的手段給學(xué)生提供多種學(xué)習(xí)的資源。

4.問(wèn)題教學(xué)法。教學(xué)中教師對(duì)有關(guān)重點(diǎn)、難點(diǎn)和疑點(diǎn)提出問(wèn)題，通過(guò)講解和討論加以解答，使學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中處于主動(dòng)地位，加強(qiáng)了教學(xué)過(guò)程中啟發(fā)性、探索性和創(chuàng)造性思維。問(wèn)題教學(xué)法容易激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，通過(guò)學(xué)生自身的思考，學(xué)到的知識(shí)深刻難忘，并且有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力。從生動(dòng)的、典型的、能引起學(xué)生興趣的實(shí)例入手，引起學(xué)生的思考和關(guān)注，從而把學(xué)生引到課堂所講授的內(nèi)容上來(lái)，讓學(xué)生的思維緊跟問(wèn)題的發(fā)展去想象，教會(huì)學(xué)生觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題的方法，培養(yǎng)其解決問(wèn)題的能力。

（作者單位：長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

第四篇：高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)禮儀教學(xué)初探

高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)禮儀教學(xué)初

探

高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，目前多數(shù)高職院校在該專(zhuān)業(yè)教學(xué)上普遍存在對(duì)禮儀教學(xué)重視不足的問(wèn)題，本文從實(shí)踐能力培養(yǎng)的角度提出了在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中強(qiáng)化禮儀教學(xué)的幾點(diǎn)對(duì)策與建議。

中國(guó)論文網(wǎng) /7/view-12754835.htm

根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)，目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè)，每年還以?xún)晌粩?shù)的速度在增長(zhǎng)。據(jù)世界旅游理事會(huì)（WTTC）在WTO召開(kāi)的世界大會(huì)上宣布，中國(guó)旅游就業(yè)是世界第一位的，根據(jù)世界旅游組織的研究結(jié)果，到2020年，中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地，年接待1.37億人次的入境旅者，同時(shí)2020年出境人數(shù)1億，位列世界第四。因此我國(guó)對(duì)旅游管理人才需求有很大的缺口。為此，很多高職院校都開(kāi)設(shè)了旅游管理專(zhuān)業(yè)，用以培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)方面的服務(wù)人員。

旅游管理專(zhuān)業(yè)是近幾年新興的一個(gè)熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，由于市場(chǎng)對(duì)人才的大量需求，使得有相當(dāng)多的學(xué)生選擇這一專(zhuān)業(yè)，但是多數(shù)高職院校很少設(shè)置針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的禮儀教學(xué)，而是隨其他專(zhuān)業(yè)一起當(dāng)成一門(mén)公共科目進(jìn)行教學(xué)。對(duì)學(xué)生而言，要想成為一名合格乃至優(yōu)秀的旅游人員，除了在儀容、風(fēng)度上有要求之外，還需要旅游服務(wù)人員有出色的人品及高尚的道德情操等諸多素質(zhì)。所以禮儀教學(xué)在旅游管理專(zhuān)業(yè)中應(yīng)該占有較大的比重，僅僅依靠每周幾節(jié)的公共課教學(xué)是很難在短短的學(xué)習(xí)期間達(dá)到旅游服務(wù)人員要求的，筆者認(rèn)為應(yīng)該從以下幾個(gè)方面對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行強(qiáng)化的禮儀教學(xué)：

一、將儀容儀表禮儀的學(xué)習(xí)與日常生活表現(xiàn)統(tǒng)一

起來(lái)

旅游服務(wù)人員大部分是從事旅游服務(wù)接待工作的工作者，都要與旅游者面對(duì)面接觸，在旅游者心目中，旅游一線接待人員往往是一個(gè)地區(qū)、一個(gè)民族乃至一個(gè)國(guó)家形象的代表，因此，注重儀容儀表是旅游服務(wù)人員必須遵守的一項(xiàng)個(gè)人禮儀要求。在教學(xué)中，這部分教學(xué)內(nèi)容看似簡(jiǎn)單，卻難以取得良好的效果，很大的原因就是高職院校的學(xué)生沒(méi)有工作經(jīng)歷，對(duì)儀容儀表美的認(rèn)知停留在追求時(shí)髦潮流上，這就導(dǎo)致學(xué)生在日常的儀容儀表裝扮上有很多與日后工作的儀容儀表有諸多差距。比如，旅游管理專(zhuān)業(yè)中對(duì)酒店服務(wù)員的儀容儀表要求是畫(huà)淡妝，不留披肩發(fā)，前發(fā)不護(hù)額以及著裝要求清潔、挺括、美觀等等，學(xué)生往往很難在日常生活中做到，女生畫(huà)濃妝，男生留長(zhǎng)發(fā)，衣服追求時(shí)尚，穿奇裝異服現(xiàn)象比比皆是。這就要求禮儀

老師在教學(xué)過(guò)程中不僅強(qiáng)調(diào)禮儀課堂中的學(xué)習(xí)與練習(xí)，還要規(guī)范學(xué)生在日常生活中的表現(xiàn)，及時(shí)糾正不符合服務(wù)要求的行為，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)審美，養(yǎng)成根據(jù)場(chǎng)合進(jìn)行儀容儀表裝扮的習(xí)慣，按照禮儀規(guī)范去做，并注意細(xì)節(jié)，不要一味追求潮流。

二、將儀態(tài)舉止禮儀的學(xué)習(xí)與日常禮節(jié)結(jié)合起來(lái)

旅游服務(wù)人員要求經(jīng)常與游客打交道，從生理的角度看，較好的體形、強(qiáng)健的體格、端莊整潔的儀表和瀟灑飄逸的風(fēng)度，會(huì)對(duì)游客產(chǎn)生天然的吸引力和首因效應(yīng)，為進(jìn)一步發(fā)展交往、增進(jìn)友誼、開(kāi)展工作打下相應(yīng)的基礎(chǔ)。為此在對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行禮儀教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)注重對(duì)學(xué)生形體的訓(xùn)練以及儀態(tài)舉止的強(qiáng)化練習(xí)。相對(duì)于其它專(zhuān)業(yè)比如計(jì)算機(jī)、機(jī)電等專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，在儀態(tài)舉止方面的學(xué)習(xí)，要求應(yīng)更嚴(yán)格。但是僅僅在坐、立、走、蹲或者手勢(shì)等姿勢(shì)上一味強(qiáng)調(diào)或者練習(xí)，無(wú)疑是枯燥

乏味的，教學(xué)效果并不明顯。而如果將這些符合禮儀要求的舉止結(jié)合在日常禮節(jié)的運(yùn)用中，效果將事半功倍。比如上課時(shí)的師生互相問(wèn)候，學(xué)生可以采用前腹式站姿，打招呼時(shí)遠(yuǎn)距離招手致意等等，都要求將儀態(tài)舉止與禮節(jié)相結(jié)合才能給人以彬彬有禮的感覺(jué)。尤其學(xué)生在到景區(qū)、酒店等實(shí)踐單位實(shí)習(xí)時(shí)，將課堂上學(xué)習(xí)的各種禮節(jié)運(yùn)用到位，是最好的學(xué)習(xí)方法。接待中的站立，導(dǎo)游中的手勢(shì)，溝通時(shí)的微笑，都可以得到很好的發(fā)揮與鍛煉。學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀的過(guò)程，本身是一個(gè)養(yǎng)成教育的過(guò)程，而良好的風(fēng)度的展現(xiàn)，是一個(gè)人良好儀態(tài)舉止在日常生活中展現(xiàn)，讓學(xué)生在日常生活中行使禮節(jié)時(shí)運(yùn)用好儀態(tài)舉止，是禮儀教學(xué)中一個(gè)很好的辦法。

三、將語(yǔ)言溝通禮儀的學(xué)習(xí)與旅游服務(wù)結(jié)合起來(lái)

旅游服務(wù)離不開(kāi)語(yǔ)言，服務(wù)語(yǔ)言離不開(kāi)禮貌。旅游服務(wù)接待的過(guò)程，是從問(wèn)候客人開(kāi)始，到告別客人結(jié)束。在工

作中使用禮貌語(yǔ)言，講究語(yǔ)言藝術(shù)非常重要。旅游服務(wù)人員需要講好普通話，語(yǔ)言要準(zhǔn)，語(yǔ)調(diào)要好，詞匯要豐富，表達(dá)要準(zhǔn)確。在整個(gè)禮儀學(xué)習(xí)過(guò)程中，語(yǔ)言溝通禮儀是相對(duì)其他禮儀要求較難的一部分。旅游服務(wù)人員不僅要掌握常用的日常禮貌用語(yǔ)，還要擅于運(yùn)用旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的一些知識(shí)來(lái)對(duì)客人講解，對(duì)語(yǔ)言溝通能力有相當(dāng)高的要求。相當(dāng)一部分學(xué)生知識(shí)面窄，詞匯不豐富，很多時(shí)候處于無(wú)話可講的狀態(tài)，更談不上用禮貌語(yǔ)言，尤其在沒(méi)有任何情景假設(shè)的情況下，很多學(xué)生找不到話題，也就無(wú)法進(jìn)行語(yǔ)言禮儀的實(shí)踐。僅僅讓學(xué)生憑借著日常生活中的對(duì)話來(lái)理解掌握語(yǔ)言禮儀，很明顯與旅游管理專(zhuān)業(yè)相去甚遠(yuǎn)。要改變這一狀態(tài)，結(jié)合模擬導(dǎo)游等專(zhuān)業(yè)課是一個(gè)很好的辦法。將學(xué)生設(shè)定為旅游服務(wù)人員的角色，創(chuàng)造一個(gè)接團(tuán)帶團(tuán)的旅游情景，將導(dǎo)游迎送禮儀、與游客的溝通協(xié)調(diào)禮儀、導(dǎo)游講解禮儀等知識(shí)點(diǎn)融入到接團(tuán)、接站、入住、講解、送

別等環(huán)境中，給學(xué)生提供既定話題，在模擬的過(guò)程中不斷地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。這就既鍛煉了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)，又糾正了很多不良的說(shuō)話習(xí)慣，并且提示學(xué)生在溝通中運(yùn)用“請(qǐng)，謝謝，對(duì)不起，您……”等禮貌語(yǔ)言，達(dá)到旅游服務(wù)人員的語(yǔ)言溝通要求。

四、將微笑服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)同禮儀道德修養(yǎng)結(jié)合起來(lái)

微笑是指一個(gè)人微微含笑時(shí)的表情，微笑服務(wù)是情感服務(wù)，能拉近人與人之間的距離，調(diào)節(jié)情緒，消除隔閡，促進(jìn)雙方溝通。作為旅游服務(wù)人員來(lái)講，微笑服務(wù)既是應(yīng)具備的服務(wù)技能，也是一個(gè)人職業(yè)道德修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。大多數(shù)禮儀教學(xué)對(duì)微笑服務(wù)禮儀的培訓(xùn)都是從表情規(guī)范上入手，比如對(duì)著鏡子練習(xí)，用某些英文字母、普通話某個(gè)字的發(fā)音矯正口型，或者咬筷子，咬蘋(píng)果等等方法。這種方法可以讓學(xué)生找到微笑的基本感覺(jué)，但是真正運(yùn)用的時(shí)候，僅僅是

一種技能的體現(xiàn)。旅游服務(wù)人員面對(duì)的是復(fù)雜的勞動(dòng)對(duì)象，必須滿足多樣的服務(wù)要求，如果不具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)，僅憑技能展示微笑服務(wù)是很難堅(jiān)持下去的。旅游服務(wù)人員只有選擇積極、樂(lè)觀、豁達(dá)的心態(tài)，才能從容應(yīng)對(duì)職業(yè)活動(dòng)中的各種問(wèn)題，化解各種矛盾，表現(xiàn)在言行上就是態(tài)度和藹，語(yǔ)言文明，禮貌待客，服務(wù)周到，體現(xiàn)在職業(yè)形象上就是熱情好客，微笑陽(yáng)光。如果在微笑服務(wù)禮儀的教學(xué)中，結(jié)合禮儀道德和職業(yè)道德的修養(yǎng)，對(duì)學(xué)生盡可能的進(jìn)行心態(tài)方面的疏導(dǎo)，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，讓學(xué)生發(fā)自?xún)?nèi)心的熱愛(ài)所學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)，將使學(xué)生能夠從內(nèi)心深處感受到微笑服務(wù)的真諦，充分認(rèn)識(shí)旅游服務(wù)人員與客人的關(guān)系是服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系，在工作崗位上排除一切心理障礙和工作以外的事，全身心地進(jìn)入角色，以真誠(chéng)的微笑與友善出現(xiàn)在客人面前。

禮節(jié)禮貌既是個(gè)人修養(yǎng)和內(nèi)心情感世界的外露，也是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要內(nèi)

涵。旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是旅游服務(wù)人員，相對(duì)于其它專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，有很明顯的特點(diǎn)。旅游服務(wù)人員要有良好的風(fēng)度，注重儀容儀表、行為舉止方面的細(xì)節(jié)，需要具備良好的溝通能力，在旅游接待中，要使用敬語(yǔ)，要提倡微笑服務(wù)，要懂得接待中介紹、問(wèn)候、握手或其他禮節(jié)的順序及有關(guān)知識(shí)，要懂得不同國(guó)家、不同地區(qū)在接待習(xí)俗上的差異，還要講究與游客交談的語(yǔ)言藝術(shù)及表情、體態(tài)籌。這就要求針對(duì)這些特點(diǎn)加大加重對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行禮儀方面的訓(xùn)練和指導(dǎo)，注重課程教學(xué)和應(yīng)用實(shí)踐的結(jié)合，尋求比較有效的教學(xué)方法，培養(yǎng)能馬上適應(yīng)工作要求的合格的旅游服務(wù)從業(yè)人員。

第五篇：高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的初探管理論文

我國(guó)的高職教育經(jīng)過(guò)近20年的艱難探索,現(xiàn)正步入一個(gè)飛速發(fā)展的新階段。截止2005年全國(guó)高職院校1091所,高職院校占高等學(xué)?？倲?shù)的60.9%,高職院校在校生660萬(wàn),占高等教育在校生總數(shù)的43.8%?？梢赃@么說(shuō),高職教育成了支撐我國(guó)高等教育的“半壁江山”。加之,旅游業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)重要的產(chǎn)業(yè)之一。社會(huì)對(duì)于旅游人才的需求逐年增加,對(duì)旅游人才的要求也不斷提高,使得我國(guó)旅游教育正面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇和改革壓力。為適應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的需要,培養(yǎng)一大批基礎(chǔ)理論扎實(shí),知識(shí)面廣,素質(zhì)高,應(yīng)變、創(chuàng)新能力強(qiáng),德才兼?zhèn)?高質(zhì)量的適用的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才。因此,積極開(kāi)展旅游教學(xué)改革,努力提高旅游教學(xué)水平與教學(xué)質(zhì)量,也成為我國(guó)旅游高等教育工作者面前的一項(xiàng)重要而又緊迫的任務(wù)。

我國(guó)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法較為陳舊

首先教學(xué)內(nèi)容與旅游管理的實(shí)際需要差距較大。隨著世界旅游業(yè)的發(fā)展,作為未來(lái)旅游管理人才的本專(zhuān)業(yè)學(xué)生需要擁有先進(jìn)的旅游管理知識(shí)和掌握處理實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐能力。但有的院系教學(xué)內(nèi)容脫離旅游業(yè)實(shí)際,學(xué)生畢業(yè)后用所學(xué)知識(shí)無(wú)法解決旅游管理實(shí)際存在的問(wèn)題,教學(xué)的結(jié)果難以做到學(xué)以致用。

其次在教學(xué)方法上,現(xiàn)在仍有一大部分教師在進(jìn)行旅游課程的教學(xué)時(shí)采用灌輸式的教學(xué)方法。老師在上面口若懸河的講,學(xué)生在下面聽(tīng)。學(xué)生仍處于被動(dòng)的接受狀態(tài),整個(gè)教學(xué)過(guò)程沒(méi)有互動(dòng),學(xué)生的獨(dú)立思考能力、創(chuàng)造力都未能得到重視與發(fā)揮。究其原因是一些教師習(xí)慣于傳統(tǒng)的教學(xué)方式,不愿改進(jìn),由于教學(xué)方法單一,學(xué)生很容易疲倦,課堂氣氛沉悶,教學(xué)效果較差。因?yàn)榻處熢诮虒W(xué)時(shí)只是滔滔不絕的講述理論知識(shí)而缺乏實(shí)踐訓(xùn)練,導(dǎo)致理論與實(shí)踐脫節(jié);同時(shí)現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備缺乏,由于資金短缺,院系無(wú)法為學(xué)生創(chuàng)造優(yōu)越的學(xué)習(xí)條件。

1.2 理論課程與實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)嚴(yán)重脫節(jié)

許多的高職院校在旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置上片面的要求科目全而多,但是并沒(méi)有考慮到這個(gè)專(zhuān)業(yè)本身所具有的特殊性。從某個(gè)角度而言,旅游管理專(zhuān)業(yè)確實(shí)像是一個(gè)多個(gè)專(zhuān)業(yè)的組合體,沒(méi)有自己一定的特征和重點(diǎn)。此外,在課時(shí)的分配上存在問(wèn)題,理論課程與實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重。許多院校在教學(xué)實(shí)際操作中往往是理論教學(xué)。實(shí)踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實(shí)習(xí)中。這種理論與實(shí)踐的脫節(jié),使得學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)感到理論內(nèi)容空洞乏味從而缺乏學(xué)習(xí)積極性,出現(xiàn)了旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在專(zhuān)業(yè)課上心不在焉的狀況。在學(xué)生實(shí)踐的過(guò)程中又出現(xiàn)了因?yàn)闆](méi)有系統(tǒng)的訓(xùn)練而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓(xùn)的現(xiàn)狀。再加之,高職院校的教師大多是應(yīng)屆畢業(yè)生,盡管有高學(xué)歷,但缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)缺乏吸引力和實(shí)際作用。

1.3 教學(xué)考核評(píng)估方式比較單一

通過(guò)理論考試進(jìn)行評(píng)分是目前大多數(shù)學(xué)校所采用的對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核評(píng)估方式,這樣的評(píng)估方式單一,也扼殺了學(xué)生的動(dòng)手積極性,對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力和職業(yè)素質(zhì)的評(píng)估單靠考試是無(wú)法判斷的,只能把學(xué)生培養(yǎng)成死讀課本的書(shū)呆子。對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的幾點(diǎn)建議

2.1 安排適用和實(shí)用的教學(xué)內(nèi)容

為滿足不斷發(fā)展的旅游業(yè)需求,使教學(xué)內(nèi)容能符合我國(guó)旅游管理工作的實(shí)際需要,為此要求任課教師要密切關(guān)注旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì),通過(guò)各種媒介獲得最前沿的大量的相關(guān)專(zhuān)業(yè)信息,及時(shí)更新知識(shí),將有效的和有用的知識(shí)信息不斷得貫穿于教學(xué)當(dāng)中,不斷革新教學(xué)內(nèi)容,讓學(xué)生對(duì)自己專(zhuān)業(yè)和學(xué)科的最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)有一個(gè)及時(shí)的了解,同時(shí)要教會(huì)學(xué)生如何通過(guò)使用各種學(xué)習(xí)工具來(lái)獲得相關(guān)的專(zhuān)業(yè)信息。對(duì)于反映新時(shí)代、新特點(diǎn)、新觀念、新方法的內(nèi)容,要及時(shí)補(bǔ)充、更新。例如,目前湖北省“十二五”規(guī)劃對(duì)于湖北旅游業(yè)的展望以及目前湖北省的五A級(jí)旅游區(qū)有哪幾個(gè)等等。