第一篇：張寨中心學(xué)校本部學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員職責(zé)

張寨中心學(xué)校本部學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

管理及工作人員職責(zé)

組長(zhǎng)：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開(kāi)會(huì)議，安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。

管理員：是本?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)本?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施過(guò)程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好配送雞蛋、牛奶、肉類等的采購(gòu)、接收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施情況，每天要對(duì)加工間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對(duì)從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過(guò)程或從業(yè)人員操作中的問(wèn)題，要及時(shí)予以處理、指導(dǎo)，確保無(wú)安全事故發(fā)生。

班主任：是本班“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施和發(fā)放食用過(guò)程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問(wèn)學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級(jí)管理檔案，及時(shí)向?qū)W校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級(jí)情況。

值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師）：值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師），是本周“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”管理直接責(zé)任人，對(duì)本周“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的具體實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管，要確實(shí)組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序。

第二篇：江店中心學(xué)校(本部)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃制度（xiexiebang推薦）

江店中心學(xué)校（本部）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

制度匯編

一、工作組及相關(guān)成員崗位職責(zé)

二、家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)

三、營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)校驗(yàn)收及儲(chǔ)存加工制度

四、食品試嘗和留樣制度

五、管理、服務(wù)人員培訓(xùn)制度

六、宣傳教育制度

七、民主監(jiān)督與責(zé)任追究制度

八、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

二0一二年二月

江店中心學(xué)校(本部)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

工作組成員及崗位職責(zé)

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作組: 主 任：王坤常（校長(zhǎng)-管理）副主任：汪德華（總務(wù)主任-檢驗(yàn)）

成 員：汪尊林（工會(huì)主席-監(jiān)督）、葉蓬飛（教務(wù)主任-營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)）、趙勇（宣傳教育）、張紅海（財(cái)務(wù)）、各班班主任（分發(fā)）

相關(guān)成員具體責(zé)任：

1、校長(zhǎng)：學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃組織、實(shí)施工作。

2、總務(wù)主任：學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃具體責(zé)任人.具體負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作，包括學(xué)生實(shí)名制登記；對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品接收、驗(yàn)貨、存儲(chǔ)、配餐、留樣；對(duì)從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管；對(duì)學(xué)生食（飲）用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等；負(fù)責(zé)建立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作檔案。

3、工會(huì)主席：行使工會(huì)組織的民主監(jiān)督權(quán)力，對(duì)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施的全過(guò)程進(jìn)行民主監(jiān)督，并參與過(guò)程管理。

4、教務(wù)主任：協(xié)助建立學(xué)生實(shí)名制登記檔案，及時(shí)反饋學(xué)生的變動(dòng)情況，申報(bào)學(xué)生數(shù)的核減與增加。負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康情況的監(jiān)測(cè)，并建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)檔案。

5、團(tuán)總支書(shū)記：負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳教育工作。通過(guò)各種形式宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實(shí)施步驟、經(jīng)費(fèi)分擔(dān)辦法和保障措施等；宣傳工作中的好做法好經(jīng)驗(yàn)；宣傳涌現(xiàn)出的先進(jìn)集體和個(gè)人典型。教育學(xué)生養(yǎng)成健康的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

6、財(cái)務(wù)人員：確保營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃資金?？顚Ｓ?，按時(shí)結(jié)算貨款，保證資金使用情況的公示，建立相關(guān)賬目。

7、班主任：負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作中學(xué)生的日常管理。協(xié)助建立學(xué)生實(shí)名制登記檔案；經(jīng)常對(duì)學(xué)生開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康教育；組織學(xué)生按學(xué)校統(tǒng)一要求對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)行領(lǐng)取、最終檢驗(yàn)、分發(fā)、簽字；及時(shí)反饋班級(jí)的各種情況；保證操作流程正確、安全、高效。

家 長(zhǎng) 監(jiān) 督 委 員 會(huì)

為提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的透明度，發(fā)揮社會(huì)、家長(zhǎng)的監(jiān)督作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，把黨和政府這項(xiàng)陽(yáng)光工程辦得更好。特成立我校“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)”，成員如下：

主 任：儲(chǔ)友斌 副主任：張維余

成 員：李賢維、儲(chǔ)修運(yùn)、吳以寶、潘友武、劉會(huì)江、閔永莉、儲(chǔ)士彪

營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)校驗(yàn)收及儲(chǔ)存加工制度

為了加強(qiáng)過(guò)程管理，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品合格衛(wèi)生安全，儲(chǔ)存、加工規(guī)范，責(zé)任分工明確，特制定以下制度：

進(jìn)校驗(yàn)收制度

對(duì)中標(biāo)企業(yè)配送來(lái)校的營(yíng)養(yǎng)食品由總務(wù)處組織按“一看二聞三手感”的原則統(tǒng)一驗(yàn)貨收存，有問(wèn)題的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)校。

一、嚴(yán)格食品驗(yàn)收過(guò)程，并做好每次驗(yàn)貨記錄。具體內(nèi)容與方法如下：

（一）定性包裝食物（如牛奶）的驗(yàn)收 1.驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；

2.驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過(guò)保質(zhì)期的決不能收； 3.驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；

4.驗(yàn)食物外觀：有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等； 5.嗅氣味，是否有異味； 6.手感，是否有異樣

（二）非定性包裝食物（如雞蛋、水果等）的驗(yàn)收 1.看：是否新鮮;是否有腐爛、霉變； 2.聞：是否有異味； 3.手感:有無(wú)異樣；

二、營(yíng)養(yǎng)食品分發(fā)：每天由各班主任親自簽字領(lǐng)取并組織學(xué)生在實(shí)名制登記表上簽名，發(fā)放前再次仔細(xì)檢查有無(wú)異樣后方準(zhǔn)學(xué)生開(kāi)始食用。

儲(chǔ)存加工制度

一、學(xué)校設(shè)置專用的食品儲(chǔ)藏室，配備好食品儲(chǔ)存設(shè)備，確保食品儲(chǔ)存安全衛(wèi)生。

二、營(yíng)養(yǎng)食品儲(chǔ)存庫(kù)房由專人管理，營(yíng)養(yǎng)食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，先進(jìn)先出，建立好進(jìn)出臺(tái)賬。

三、管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真地做好蛋、奶水果等的儲(chǔ)存管理工作。不能有破蛋入庫(kù)，更不能有過(guò)期、變質(zhì)、污染牛奶入庫(kù)。入庫(kù)的蛋、奶等應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到出廠時(shí)間和檢驗(yàn)信息真實(shí)相符。

四、冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放蛋、奶水果等以外的食品和物品。

五、每批食品入庫(kù)后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為48小時(shí)。

六、鮮蛋在分發(fā)前要安排有關(guān)人員進(jìn)行加熱煮熟、煮透。煮前要嚴(yán)格認(rèn)真清洗，并對(duì)其進(jìn)行再次檢查，剔除破蛋、壞蛋及其它不合格蛋。煮時(shí)要文火慢煮，避免破損污染。

七、加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)存室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)存室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)干與食品儲(chǔ)存無(wú)關(guān)的事。

八、做好對(duì)儲(chǔ)存保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)存室進(jìn)行消毒，定期檢查處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。

九、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

食品試嘗和留樣制度

我?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)生所食營(yíng)養(yǎng)食品的試嘗留樣并安排教師陪餐是預(yù)防學(xué)生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否為食物中毒的重要依據(jù)。為確保我?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”安全、高效，特制訂營(yíng)養(yǎng)食品試嘗、留樣制度。

1、供學(xué)生享用的每餐、每種食品（蛋、奶、水果），須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。

2、每餐、供應(yīng)的每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。每種食品裝1個(gè)留樣容器，留樣量不少于250克或一份。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時(shí)。

4、留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)才能解封。

5、妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

管理、服務(wù)人員培訓(xùn)制度

“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員必須了解營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)校必須對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員進(jìn)行“營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識(shí)”培訓(xùn)，確保學(xué)生所食食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全。為此，特制訂我?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員培訓(xùn)制度。

一、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和相關(guān)“營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識(shí)”，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。

二、學(xué)校每學(xué)期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員進(jìn)行“營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識(shí)”培訓(xùn)二次，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。

三、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后，組織“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員進(jìn)行一次“營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識(shí)”考試，凡不及格者，必須補(bǔ)考直至及格。

五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

宣傳教育制度

為貫徹落實(shí)國(guó)家、省和市關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的新部署，通過(guò)多種形式和渠道，廣泛深入地宣傳農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的政策措施和實(shí)施情況，引導(dǎo)全社會(huì)各方面共同關(guān)心和參與農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。特制訂我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳教育制度。

一、宣傳教育內(nèi)容

宣傳國(guó)家及省市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實(shí)施步驟、經(jīng)費(fèi)分擔(dān)辦法和保障措施等；宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中的好做法好經(jīng)驗(yàn)；宣傳在工作中涌現(xiàn)出的先進(jìn)集體和個(gè)人典型。教育學(xué)生：吃好早餐、一日三餐有規(guī)律；偏食、挑食對(duì)健康有影響，應(yīng)經(jīng)常喝牛奶，食用豆類及豆制品等有利于成長(zhǎng)的食物；營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖對(duì)健康的危害和預(yù)防；要養(yǎng)成健康的生活方式，膳食應(yīng)以谷類為主、多吃蔬菜和水果。膳食平衡有利于健康、青春期充足的營(yíng)養(yǎng)保證生長(zhǎng)發(fā)育等。

二、宣傳教育方式(一)日常宣傳教育

1、校園宣傳。通過(guò)校園廣播及時(shí)宣傳國(guó)家及省市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的政策內(nèi)容、最新進(jìn)展情況，以及所取得的成效等。

2、發(fā)布公開(kāi)信。學(xué)校定期給每位學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)公開(kāi)信，介紹農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的主要內(nèi)容、改革政策。

3、開(kāi)展課堂教育及主題班會(huì)。制訂每學(xué)期營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃，每期安排6-10個(gè)學(xué)時(shí)上健康課，向?qū)W生傳授營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和平衡膳食理念。每學(xué)期必須舉辦1次以營(yíng)養(yǎng)知識(shí)為內(nèi)容的主題班會(huì)。

(二)集中宣傳教育

配合省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作宣傳月做好各項(xiàng)宣傳工作。同時(shí)，按照縣民生辦的統(tǒng)一部署，4月作為民生工程集中宣傳月，開(kāi)展全方位、立體式集中宣傳。

1、召開(kāi)班會(huì)和家長(zhǎng)會(huì)。在開(kāi)學(xué)之初專門(mén)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，舉行主題班會(huì)進(jìn)行教育。校長(zhǎng)教師分片包干，分班負(fù)責(zé)，宣傳、告知農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)政策。

2、墻報(bào)簡(jiǎn)報(bào)等專欄宣傳。在主要路段和人口密集地區(qū)利用標(biāo)語(yǔ)、橫幅、板報(bào)、專欄、簡(jiǎn)報(bào)、廣播、標(biāo)語(yǔ)、墻報(bào)等多種方式，切實(shí)宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重大意義。

3、開(kāi)展專項(xiàng)宣傳。組織開(kāi)展征文評(píng)選活動(dòng)，及時(shí)總結(jié)宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中涌現(xiàn)出的先進(jìn)集體和個(gè)人典型，發(fā)揮典型帶動(dòng)作用，引導(dǎo)工作向深層次發(fā)展。

民主監(jiān)督與責(zé)任追究制度

民主監(jiān)督制度

一、健全學(xué)校民主監(jiān)督組織機(jī)構(gòu)。成立學(xué)校監(jiān)督管理委員會(huì)，工會(huì)主席為組長(zhǎng)，成員有教師代表，學(xué)生代表。成立家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)，成員有學(xué)校所在地村干、學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)知名人士。

二、把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況作為學(xué)校校務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。

三、建立實(shí)名制的學(xué)生信息系統(tǒng)，全面公開(kāi)用餐學(xué)生名單等信息，防止出現(xiàn)冒領(lǐng)、套取國(guó)家補(bǔ)助資金的行為。

四、公開(kāi)原材料供應(yīng)、食品加工、食品配送、學(xué)生就餐、監(jiān)督管理等各環(huán)節(jié)流程，實(shí)施全程監(jiān)督。

五、定期召開(kāi)民主監(jiān)督組織會(huì)議，接受各方面的反饋信息，對(duì)工作中的疏漏和不足進(jìn)行及時(shí)整改。

六、堅(jiān)持每周公示制度。公示相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜、價(jià)格和賬目，讓師生看的清、弄得明。

七、廣泛接受輿論監(jiān)督，設(shè)立舉報(bào)電話。

中心學(xué)校：0564-7355973 校 本 部：0564-7331416

責(zé)任追究制度

一、質(zhì)量責(zé)任追究。

1、凡向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生食品和原輔材料，造成中毒事件或其他食源性疾病發(fā)生的企業(yè)或個(gè)體，將依照有關(guān)法律規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理并取消其供貨資格。

2、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工程食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，由供貨廠家負(fù)責(zé)賠償因此引發(fā)的一切損失，承擔(dān)由此導(dǎo)致的一切后果。

3、質(zhì)量問(wèn)題包括：變質(zhì)、霉變、污染、劣質(zhì)、以次充好的食品（生產(chǎn)日期不明、保質(zhì)期不明等）。所有損失和后果包括：實(shí)物、人力、財(cái)力及由此引發(fā)的一系列損失和遺留問(wèn)題。

二、管理責(zé)任追究。

1、學(xué)校必須嚴(yán)格按照規(guī)定，統(tǒng)一使用規(guī)定品牌及廠家的食品及原輔材料，因把關(guān)不嚴(yán)或管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或其他嚴(yán)重后果的，由相關(guān)管理人員承擔(dān)第一責(zé)任。

2、學(xué)校不得定購(gòu)和組織學(xué)生飲（食）用非定點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品，因?qū)W校管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果，由學(xué)校承擔(dān)第一責(zé)任。

3、管理責(zé)任具體包括：對(duì)貨物質(zhì)量和有效日期把關(guān)不嚴(yán)；營(yíng)養(yǎng)食品存放違規(guī)，導(dǎo)致合格食品發(fā)生污染、霉變、過(guò)期、變質(zhì)；把污染、過(guò)期、變質(zhì)、霉變的食品用作營(yíng)養(yǎng)餐；雞蛋、牛奶加工程序不規(guī)范等。具體管理人員和有關(guān)人員都要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

4、分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。

三、資金違規(guī)責(zé)任追究

對(duì)挪用、擠占、截留、克扣、浪費(fèi)和違規(guī)使用營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃?？畹膶⒅苯幼肪繉W(xué)校主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

為了提高我校預(yù)防和控制“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施過(guò)程中突發(fā)食品安全事故的應(yīng)對(duì)能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范食品安全事故的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事故的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、組織管理

成立由校長(zhǎng)為第一負(fù)責(zé)人的學(xué)校突發(fā)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組 長(zhǎng)：王坤常 副組長(zhǎng)：汪德華

成 員：汪尊林、葉蓬飛、趙勇、張紅海、各班班主任 職責(zé)：具體負(fù)責(zé)落實(shí)我校的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的日常工作、突發(fā)食品安全事故預(yù)防、突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

二、突發(fā)事故預(yù)防

1、領(lǐng)導(dǎo)小組把“蛋奶中毒”預(yù)防救治工作的安全職責(zé)落實(shí)情況納入學(xué)校的綜合考評(píng)體系，將蛋奶發(fā)放工作納入班主任量化考核之中。每周開(kāi)展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識(shí)教育，普及突發(fā)事故防治知識(shí)，提高師生員工的科學(xué)防病能力。由各班班主任具體負(fù)責(zé)教育落實(shí)。

2、班主任每天進(jìn)行學(xué)生缺課登記和晨檢，及時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)督促其到醫(yī)院就診，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)日值班領(lǐng)導(dǎo)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療。

3、開(kāi)展校園環(huán)境整治和愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，每周開(kāi)展一次專項(xiàng)檢查，由領(lǐng)導(dǎo)小組具體實(shí)施，經(jīng)常對(duì)食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)消除衛(wèi)生安全隱患。為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

4、加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，學(xué)校后勤力爭(zhēng)每學(xué)期增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。具體由總務(wù)負(fù)責(zé)落實(shí)。

5、加強(qiáng)健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

（1）按照教育部的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。

（2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病的預(yù)防，通過(guò)黑板報(bào)、宣傳櫥窗、校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相關(guān)知識(shí)，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識(shí)和防治突出事故的能力。

三、突發(fā)事件的應(yīng)急處理

及時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食用“計(jì)劃食品”而中毒或可疑食物中毒時(shí)，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速做好下列工作：

1、知情人員必須第一時(shí)間（5分鐘內(nèi)）告知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組立即組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救治療。班主任及科任教師立即通知所有學(xué)生停止食用所領(lǐng)食品，并立即到現(xiàn)場(chǎng)，安撫學(xué)生?？倓?wù)處及時(shí)保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。同時(shí)聯(lián)系醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和實(shí)施急救。教務(wù)處及時(shí)集中患者，以便組織車輛及時(shí)運(yùn)送患者。領(lǐng)導(dǎo)小組立即到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)立即用電話向縣教育局、縣疾控中心、梅山鎮(zhèn)政府匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)、處理情況等。

3、學(xué)校配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學(xué)生相應(yīng)班主任守護(hù)中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，便于及時(shí)匯報(bào)情況、解決和處理有關(guān)問(wèn)題。

4、工會(huì)同志全力維持學(xué)校的穩(wěn)定，做好全體教職工和全體學(xué)生思想工作，做好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的其他方面工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。

5、值日領(lǐng)導(dǎo)和值日教師要全力保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，各班班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對(duì)學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。

6、患者送往醫(yī)院后，領(lǐng)導(dǎo)小組成員或相關(guān)教師應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。

7、領(lǐng)導(dǎo)組對(duì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)食品中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-28小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。

8、事故后續(xù)情況報(bào)告：

事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)除了第一時(shí)間按報(bào)告制度報(bào)告外，應(yīng)按照教育局及縣疾控中心的要求進(jìn)行處置，及時(shí)報(bào)告事故發(fā)生、處置、善后工作情況。

1、事故處理情況報(bào)告：準(zhǔn)確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟(jì)損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)按要求多次、及時(shí)報(bào)送事故處理進(jìn)展情況。

2、事故結(jié)案情況報(bào)告：事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟(jì)損失，事故責(zé)任人的處理，事故教訓(xùn)總結(jié)，為了防止類似事故發(fā)生采取的相應(yīng)措施。

第三篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校工作職責(zé)

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校工作職責(zé)

一、校長(zhǎng)為學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃組織、實(shí)施工作。

二、分管領(lǐng)導(dǎo)為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的具體責(zé)任人.具體負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作，包括學(xué)生實(shí)名制登記；對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品接收、驗(yàn)貨、存儲(chǔ)、配餐、留樣；對(duì)從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管；對(duì)學(xué)生食（飲）用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等；負(fù)責(zé)建立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作檔案。

三、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施的全過(guò)程進(jìn)行民主監(jiān)督，并參與過(guò)程管理。

四、總務(wù)處建立學(xué)生實(shí)名制登記檔案，及時(shí)反饋學(xué)生的變動(dòng)情況，申報(bào)學(xué)生數(shù)的核減與增加。負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康情況的監(jiān)測(cè)，并建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)檔案。

五、財(cái)務(wù)人員確保營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃資金?？顚Ｓ?，按時(shí)結(jié)算貨款，保證資金使用情況的公示，建立相關(guān)賬目。

六、班主任負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作中學(xué)生的日常管理。協(xié)助建立學(xué)生實(shí)名制登記檔案；經(jīng)常對(duì)學(xué)生開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康教育；組織學(xué)生按學(xué)校統(tǒng)一要求對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)行領(lǐng)取、最終檢驗(yàn)、分發(fā)、簽字；及時(shí)反饋班級(jí)的各種情況；保證操作流程正確、安全、高效。

七、學(xué)校確定專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳教育工作。通過(guò)各種形式宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實(shí)施步驟、經(jīng)費(fèi)分擔(dān)辦法和保障措施等；宣傳工作中的好做法好經(jīng)驗(yàn)；宣傳涌現(xiàn)出的先進(jìn)集體和個(gè)人典型。教育學(xué)生養(yǎng)成健康的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

第四篇：縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員職責(zé)

餐具消毒、設(shè)備清潔管理制度

1、餐具、用具使用前必須清洗、消毒，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、餐具、用具洗滌消毒器具不得與清洗果蔬、肉類的器具混用。

3、餐具、用具的清洗消毒要嚴(yán)格按照一洗、二清、三消毒、四保潔的程序操作。

4、消毒后的餐具、用具必須存放在專用的柜內(nèi)備用，和未經(jīng)消毒的用具分開(kāi)存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。

5、餐具用具必須定期清洗，保持潔凈。存放柜內(nèi)不得存放私人物品。

小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 責(zé)任追究制度

一、凡出現(xiàn)下列情況之一者，追究有關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人員的行政責(zé)任 1.確定享受農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生名單過(guò)程中，不按照縣相關(guān)規(guī)定辦事、徇私舞弊、厚此薄彼，在廣大群眾中造成不良影響的。

2.學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位未建立食品安全管理辦法的，管理措施不落實(shí)的，發(fā)生食品安全事故的。

3.學(xué)校食品監(jiān)管部門(mén)失察、監(jiān)督不力或監(jiān)管不到位，給食品安全工作帶來(lái)嚴(yán)重后果的。

4.對(duì)學(xué)校食品安全舉報(bào)、投訴未及時(shí)處理，造成嚴(yán)重后果的。

5.在行政許可、認(rèn)證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法定條件和程序，失職、瀆職、以權(quán)謀私、徇私枉法的。

6.發(fā)生學(xué)校食品安全事故，對(duì)事故進(jìn)行隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)或者授意他人隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，阻礙他人報(bào)告的。

7.發(fā)生學(xué)校食品安全事故，未積極有效地開(kāi)展事故救援和調(diào)查處理的。

8.拒絕、阻礙、拖延接受學(xué)校重大食品安全事故調(diào)查組調(diào)查或拒絕、阻礙、拖延提供事故有關(guān)情況和資料的。

9.對(duì)學(xué)校重大食品安全事故調(diào)查工作不負(fù)責(zé)任，致使調(diào)查工作有重大疏漏的。10.未按規(guī)定完成上級(jí)政府、部門(mén)交辦的工作，給學(xué)校食品安全工作帶來(lái)嚴(yán)重后果的。

11.有其他違反食品監(jiān)管規(guī)定等行為的。

二、凡出現(xiàn)下列情況之一者，將相關(guān)責(zé)任人員移交有關(guān)機(jī)關(guān)查處，追究刑事責(zé)任 1.對(duì)擠占、挪用、截留、克扣、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良改善計(jì)劃專項(xiàng)資金的學(xué)?；騻€(gè)人。

2.發(fā)生農(nóng)村義務(wù)教育工作者學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金賬務(wù)管理上混亂、支付不合理等行為，造成惡劣影響的學(xué)?；騻€(gè)人。

3.對(duì)因保管不善、加工不規(guī)范等造成學(xué)生群體性食物中毒等嚴(yán)重衛(wèi)生事故的。

小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 儲(chǔ)藏室管理制度

一、學(xué)校設(shè)置專用農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃儲(chǔ)藏室，配備好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃儲(chǔ)藏設(shè)備，并設(shè)有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)、防霉、防盜、防破壞相關(guān)措施，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。

二、嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。

三、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。

四、加強(qiáng)對(duì)食品的管理，不得超過(guò)限儲(chǔ)藏食品，更不許因?qū)W生請(qǐng)假不在校而長(zhǎng)期存貯食品。

五、儲(chǔ)藏室管理人員應(yīng)負(fù)責(zé)整理儲(chǔ)藏室物品的出貨、儲(chǔ)存、保管、檢驗(yàn)及賬務(wù)報(bào)表的登錄等工作。

六、儲(chǔ)藏室物資實(shí)行先進(jìn)先出的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲(chǔ)存方式及位置。

七、任何人員除驗(yàn)收時(shí)所需外，不準(zhǔn)將儲(chǔ)藏室物資試用試看。

八、除儲(chǔ)藏室人員和因業(yè)務(wù)工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)許可，不得進(jìn)入藏室。嚴(yán)禁室內(nèi)會(huì)客及其他部門(mén)職工圍聚閑聊。

九、儲(chǔ)藏室嚴(yán)禁煙火。配置的消防器材，儲(chǔ)藏室人員應(yīng)會(huì)使用，并定期接受有關(guān)部門(mén)的安全檢查和監(jiān)督。

十、儲(chǔ)藏室人員對(duì)物品進(jìn)、出，應(yīng)當(dāng)即辦理手續(xù)，不得事后補(bǔ)辦；應(yīng)保證賬物相符，經(jīng)常核對(duì)。

十一、對(duì)儲(chǔ)藏室定期盤(pán)點(diǎn)，檢查收發(fā)數(shù)量是否一致。

十二、儲(chǔ)藏室物資如有損失等，應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，分析原因，查明責(zé)任，按規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。未經(jīng)批準(zhǔn)一律不得擅自處理。

十三、儲(chǔ)藏室管理人員下班離開(kāi)前，應(yīng)巡視儲(chǔ)藏室門(mén)窗、電源、水源是否關(guān)閉，以確保儲(chǔ)藏室的安全。

小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 食品接收制度

一、接貨應(yīng)做到準(zhǔn)備充分，手續(xù)清楚、責(zé)任分明、驗(yàn)明日期、單據(jù)和憑證齊全。接到到貨通知后，應(yīng)了解貨物的類別、特性、數(shù)量、件重等具體情況。

二、檢驗(yàn)憑證。憑證檢驗(yàn)的依據(jù)是供貨合同和日期。它包括的主要內(nèi)容有物品規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、供貨單位、供貨方式、時(shí)間、地點(diǎn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、雙方主管人簽章。

三、貨物檢查和驗(yàn)收。首先對(duì)貨物進(jìn)行外觀檢查，看有無(wú)受潮、進(jìn)水、破損、變形、污染、有無(wú)過(guò)期等現(xiàn)象；核對(duì)到貨品名、規(guī)格、型號(hào)、標(biāo)志、數(shù)量、發(fā)貨單位、收貨單位等是否正確。如發(fā)現(xiàn)有不相符的現(xiàn)象，接收人員有權(quán)拒絕辦理入室手續(xù)，并視其程度報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)處理。

四、實(shí)行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入室儲(chǔ)藏。

小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 發(fā)放、用餐及回收制度

一、專兼職生活教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后的反響。

二、專兼職生活教師要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過(guò)程，要實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)批評(píng)教育、恰當(dāng)處理。

三、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃發(fā)放工作人員要及時(shí)將食品發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移蛋、奶為他人飲食。一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)校要嚴(yán)肅處理。

四、負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的生活教師要經(jīng)常對(duì)飲用早餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊(cè)登記，如果食用雞蛋或牛奶有過(guò)敏者要立即向?qū)W校報(bào)告，并做好工作，予以調(diào)整。

五、負(fù)責(zé)好請(qǐng)假學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的回收，對(duì)學(xué)生剩餐堅(jiān)決逐一回收銷毀，及時(shí)處理食品垃圾。

小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 衛(wèi)生管理制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)和制度，并組織炊管人員、全體教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度，建立嚴(yán)格的崗位制度和衛(wèi)生檢查制度。

二、按照有關(guān)要求配備專職的衛(wèi)生檢查人員，堅(jiān)持搞好學(xué)生個(gè)人、教室、環(huán)境衛(wèi)生，使學(xué)生懂得關(guān)的衛(wèi)生常識(shí)，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，自覺(jué)防病防疫，預(yù)防師生食物中毒事件，加強(qiáng)疫情控制的安全管理制度。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后要洗手，不要暴飲暴食，以防不良疾病發(fā)生。

四、嚴(yán)禁學(xué)生在地?cái)傞T(mén)前購(gòu)買不符合食品衛(wèi)生要求的零食、飲料。

五、學(xué)?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”必須保持環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)及其孽生條件。

六、學(xué)?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作人員必須“兩證”齊全，從業(yè)人員身體健康，并定期組織從業(yè)人員進(jìn)行身體檢查。取得健康證和培訓(xùn)合格證方可上崗參加工作。

七、建立學(xué)?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”衛(wèi)生責(zé)任制度，“農(nóng)

村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作人員要搞好個(gè)人衛(wèi)生，穿工作服上崗。

八、學(xué)校積極做好學(xué)生沙眼、齲齒等學(xué)生常見(jiàn)疾病和群體防治和矯治工作，建立學(xué)生體檢檔案和疾病檔案。

九、堅(jiān)持做好對(duì)學(xué)生的體檢工作，學(xué)生體檢率達(dá)100%。

十、學(xué)校把衛(wèi)生防疫知識(shí)教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，切實(shí)開(kāi)展對(duì)師生的衛(wèi)生防疫知識(shí)教育。

十一、學(xué)校在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)指導(dǎo)下開(kāi)展流行性傳染病防治工作。

小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐

留樣檢測(cè)制度

一、供學(xué)生的每樣食物都必需由專人負(fù)責(zé)，提前進(jìn)行檢驗(yàn)，并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)任何異常時(shí)才能向?qū)W生發(fā)放。若有感官異?；蚩梢勺冑|(zhì)的應(yīng)當(dāng)立即撤換處理。

二、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的專用容器內(nèi)，并用保鮮膜密封后放置在專用冷藏設(shè)施中保存48小時(shí)。

三、每周供應(yīng)的袋裝牛奶、面包、火腿腸，應(yīng)由管庫(kù)人員留樣一份，待當(dāng)次采購(gòu)的牛奶全部向?qū)W生分發(fā)完畢，一周后交供貨商回收，并建立留樣臺(tái)賬。加工的雞蛋留樣應(yīng)放入專用的消毒過(guò)的容器中，再放入冰箱冷藏。

四、留樣食品要有記錄，分別為留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。

五、留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)后，才能解封處理。

六、認(rèn)真抓好食品檢驗(yàn)、留樣、解封處理記錄，妥善保存相關(guān)資料檔案。

七、凡未檢驗(yàn)的食品禁止配發(fā)。否則按《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，追究學(xué)校主要負(fù)責(zé)人責(zé)任。

莊小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐

食堂人員管理制度

一、食堂人員應(yīng)從自身做起，工作服整潔合身，用帽子或發(fā)網(wǎng)固定頭發(fā)，鞋子要穿得舒適，不準(zhǔn)穿高跟鞋上班，鞋帶要扎實(shí)，防止拌倒，不準(zhǔn)攜帶危險(xiǎn)物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗，以免不慎掉入食品中造成嚴(yán)重后果。

二、食堂人員每年由學(xué)校組織到醫(yī)院進(jìn)行體檢，換發(fā)健康證，學(xué)校對(duì)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的管理經(jīng)營(yíng)，必須立即離崗。當(dāng)有腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳(眼、鼻)溢液、發(fā)熱、嘔吐，等癥狀時(shí)，應(yīng)暫停接觸直接入口食品工作或采取特殊的防護(hù)措施。

三、食堂人員要堅(jiān)持四勤(勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換洗衣服、被褥；勤換工作服、帽)；儀表儀容符合要求(按規(guī)定著裝、上班不戴戒指、耳環(huán)、男不留長(zhǎng)發(fā)、女發(fā)不披肩、化妝淡而大方)；操作時(shí)不吸煙，工作時(shí)不做有礙服務(wù)形象的動(dòng)作，如拍、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳環(huán)、伸懶腰、剔牙、揉眼睛，打哈欠、咳嗽或打噴嚏時(shí)，要用手帕掩住口鼻等；每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可參加工作，不得超期使用健康證明；凡患有五種傳染病：痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病立即停止工作，進(jìn)行治療，經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈，無(wú)傳染性后才能恢復(fù)工作。

學(xué)校監(jiān)督小組的工作職責(zé)

一、監(jiān)督檢查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的配送、貯存、發(fā)放、就餐等各環(huán)節(jié)的安全管理情況。

二、監(jiān)督檢查營(yíng)養(yǎng)餐食品的質(zhì)量、數(shù)量、供餐單位的服務(wù)水平等。

三、向?qū)W校或上級(jí)主管部門(mén)反映有關(guān)情況，提出合理化意見(jiàn)和建議。

四、每學(xué)期配合學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂、供餐企業(yè)進(jìn)行評(píng)議和考核。

第五篇：先鋒中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況

先鋒中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況

自檢自查匯報(bào)材料

為全面實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，根據(jù)各級(jí)主管部門(mén)關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自檢自查的通知精神，結(jié)合我我鎮(zhèn)學(xué)校實(shí)際，現(xiàn)將先鋒中心學(xué)校中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)如下：

一、基本情況: 在校學(xué)生2866人，其中寄宿學(xué)生1947人，走讀學(xué)生919人，在校就餐人數(shù)1931人，不在校就餐人數(shù)935人。

二、實(shí)施情況：

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)情況

1、加強(qiáng)宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃此項(xiàng)“陽(yáng)光工程”，組織學(xué)習(xí)《昆明市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《尋甸縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《先鋒鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》（先政發(fā)【2012】8號(hào)），營(yíng)造氛圍。

2、制定了《先鋒中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)。

3、制定了《先鋒中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度》等各種學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度。

4、各學(xué)校建立了學(xué)生食堂食品采購(gòu)與驗(yàn)收入庫(kù)臺(tái)賬、學(xué)生 食堂食品出庫(kù)登記。

（二）食堂及設(shè)備情況

1、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂，增添學(xué)生餐桌150張。

2、進(jìn)一步改善學(xué)生食堂條件，增添和改善食堂設(shè)備：冰柜4臺(tái)；消毒柜4臺(tái)；碗柜2臺(tái)；菜架6臺(tái)；土豆脫皮機(jī)2臺(tái)；蒸飯機(jī)2臺(tái)； ；儲(chǔ)存臺(tái)4臺(tái)等。

3、制定了《先鋒中心學(xué)校學(xué)生食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案》、《先鋒中心學(xué)校學(xué)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案》等農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃各種應(yīng)急預(yù)案。

（三）人員配備情況

1、各學(xué)校組建學(xué)生食堂食品采購(gòu)小組2人以上，食堂管理人員1人，全鎮(zhèn)學(xué)校食堂從業(yè)人員30人。

2、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理實(shí)行收支兩條線，設(shè)立食堂財(cái)務(wù)管理人員。

3、食堂大宗食品采購(gòu)由鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一招標(biāo)，統(tǒng)一配送到學(xué)校，由學(xué)校食品采購(gòu)小組人員和校長(zhǎng)驗(yàn)收并填寫(xiě)入庫(kù)臺(tái)賬；其它蔬菜等零星食品由食品采購(gòu)小組采購(gòu)。

4、食品出庫(kù)由食品加工人員到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取需要加工的食品，并在倉(cāng)庫(kù)管理人員的監(jiān)督下認(rèn)真填寫(xiě)《學(xué)生食堂食品出庫(kù)登記表》。

5、中心學(xué)校設(shè)立專門(mén)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理。并定期對(duì)各校的營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)進(jìn)行審計(jì)、監(jiān)督?？傊?，我鎮(zhèn)學(xué)校在實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的過(guò)程中，工作得力，落實(shí)到位，但還有很多工作要進(jìn)一步改進(jìn)和完善。我們將在上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，力爭(zhēng)把此項(xiàng)“陽(yáng)光工程”做得更好。

先鋒中心學(xué)校

2012年4月5日