第一篇：食堂安全培訓(xùn)簡報

簡報

河壩小學(xué)五項教育組主辦2013年總第47期2013年11月10日

河壩小學(xué)對食堂工人進行了食品安全法培訓(xùn)

2013年11月10日下午5點30分，河壩小學(xué)鐘昌國校長和負責食堂管理工作的林國慶老師、安全工作的唐波老師在學(xué)校食堂對全體食堂工人進行了食品安全法培訓(xùn)。

培訓(xùn)由林國慶老師主持，唐波老師對工人逐條講解了食品安全法內(nèi)容，并對重點部分進行了強調(diào)。接著，鐘校長強調(diào)：食品安全關(guān)系到學(xué)校幾百名師生的生命安全，安全意識要加強，每位工人必須牢記，一旦疏忽造成中毒已是違法行為。我們每位工人必須認真學(xué)法、懂法、用法，時常規(guī)范自己的操作行為，把師生生命安全常系心中。

最后，林國慶老師對“五項”教育迎省檢工作食堂應(yīng)達到什么標準作了進一步強調(diào)。

第二篇：食堂工人安全培訓(xùn)簡報

食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)

簡

報

黑石頭鎮(zhèn)大橋小學(xué) 2016年 9月1日

為確保學(xué)校全體師生的飲食健康與安全，我校于2016年9月1日對學(xué)校教師、食堂從業(yè)人員、后勤管理人員進行了食品安全知識培訓(xùn)。會議由校長錢光府組織，參會人員有全校教師以及食堂從業(yè)人員等人。

首先，校長傳達了上級的相關(guān)會議的文件精神，之后，組織學(xué)習(xí)兩大內(nèi)容：

一、落實文件精神；

二、重復(fù)講解食堂從業(yè)人員自身素質(zhì)，堅持安全第一、健康第一的原則。最后校長對食堂衛(wèi)生安全作幾點要求：

一、從業(yè)人員的衛(wèi)生要求。

二、食堂內(nèi)的衛(wèi)生要求。

三、留樣要求。

四、記錄管理要求。

五、消毒要求。

六、從業(yè)人員的著裝等。

通過這次培訓(xùn)，全體教師及從業(yè)人員對食堂安全有了進一步的認識，提高了安全意識，為學(xué)校師生的飲食健康進一步做了全方位保障。

第三篇：食堂安全培訓(xùn)

廚房安全培訓(xùn)

根據(jù)安全因素識別表，廚房安全因素包括：煤氣涉及的防火、防爆、防毒氣；和食品質(zhì)量；和防投毒。

一、廚房煤氣

煤氣中毒主要指一氧化碳中毒、液化石油氣、管道煤氣、天然氣中毒，前者多見于冬天用煤爐取暖，門窗緊閉，排煙不良時，后者常見于液化灶具漏泄或煤氣管道漏泄等。

1、毒性：煤氣易與人體中的血紅蛋白結(jié)合。煤氣中毒時病人最初感覺為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、軟弱無力，當他意識到中毒時，常掙扎下床開門、開窗，但一般僅有少數(shù)人能打開門，大部分病人迅速發(fā)生抽痙、昏迷，兩頰、前胸皮膚及口唇呈櫻桃紅色，如救治不及時，可很快呼吸抑制而死亡。煤氣中毒依其吸入空氣中所含一氧化碳的濃度、中毒時間的長短.當居室內(nèi)一氧化碳體積達0.06%時，人會感到頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、四肢乏力等癥；超過0.1%時，只要吸入半小時，人即會昏睡，進而昏迷；達到0.4%時，只要吸入1小時就可致人于死亡。

煤氣廠常在家用水煤氣中特意摻入少量難聞氣味的氣體，目的是為了當煤氣泄漏時能聞到并及時發(fā)現(xiàn)。

二、預(yù)防措施：

（1）廚房工作人員每天上班，在進入廚房前先檢查廚房內(nèi)是否有煤氣泄漏的氣味；并開窗通風(fēng)。

（2）在每天工作時應(yīng)保持空氣的流通暢通。

（3）煤氣使用完畢后，應(yīng)及時關(guān)閉煤氣所有閥門。

（4）下班時，應(yīng)檢查煤氣所有閥門是否關(guān)閉，是否有明火源。

（5）煤氣罐附近應(yīng)無易燃物品堆放。

（6）廚房應(yīng)常備滅火器，數(shù)量由設(shè)計文件為準。

三、煤氣著火事故處理：

（1）煤氣設(shè)施著火時，應(yīng)逐漸降低煤氣壓力通入大量蒸汽或氮氣，但設(shè)施內(nèi)煤氣壓力不得低于10Pa，嚴禁突然關(guān)閉煤氣閘閥或水封閥，以防回火爆炸。

（2）清除附近易燃物品，使火勢不再擴大，火勢威脅電器及電源時，應(yīng)切斷電源。

（3）局部著火，火勢較小時，可用黃泥、濕毛毯、濕草袋或泡沫滅火器滅火。

（4）煤氣設(shè)施已被燒紅時，不得用水驟然冷卻。

四、煤氣爆炸事故處理：

（1）當發(fā)生煤氣爆炸事故后，應(yīng)立即切斷煤氣來源，開窗通風(fēng)，將殘余煤氣吹掃干凈。

（2）煤氣爆炸引起的著火，應(yīng)按著火事故處理規(guī)程，首先滅火后，再切斷煤氣。

五、煤氣中毒時的急救原則：

煤氣發(fā)生爐操作中出現(xiàn)煤氣中毒時，應(yīng)根據(jù)中毒的程度不同，分別加以急救。

（1）當值班操作人員或維修人員發(fā)現(xiàn)有頭暈的情況，應(yīng)立即到空氣新鮮處，呼吸新鮮空氣，并打開室內(nèi)的窗戶和通風(fēng)設(shè)備，以加強空氣的對流，使室內(nèi)的一氧化碳濃度下降。

（2）當出現(xiàn)惡心，氣喘等癥狀時，應(yīng)至空氣新鮮處靜臥休息，放松衣著，注意保暖。并可直接送鄰近醫(yī)務(wù)室急救。

（3）當出現(xiàn)昏迷休克時，應(yīng)立即移至空氣新鮮處，作人工呼吸，并應(yīng)通知煤氣防護站工作人員和醫(yī)務(wù)人員急赴現(xiàn)場急救。

（4）當中毒者已停止呼吸，應(yīng)在現(xiàn)場做人工呼吸，并使用蘇生器急救或人工呼吸急救，同時應(yīng)通知煤氣防護站工作人員和醫(yī)務(wù)人員速到現(xiàn)場搶救。

（5）在出現(xiàn)昏迷休克及停止呼吸，搶救者在未恢復(fù)知覺前不能送往較遠距離的醫(yī)院急救，若送往就近醫(yī)院搶救時，途中應(yīng)采取有效的急救措施，并應(yīng)有醫(yī)務(wù)人員護送。

第四篇：食堂簡報

加強食堂衛(wèi)生管理，提升食堂飯菜質(zhì)量食堂一直是全臺員工關(guān)注的熱點，食堂的服務(wù)質(zhì)量和安全衛(wèi)生狀況關(guān)系到員工就餐的滿意度和切身安全。今年以來，后勤中心加強了對食堂的飯菜質(zhì)量和安全衛(wèi)生的管理，收到了明顯的成效，員工的滿意度不斷提高。食堂每天為就餐員工提供了豐富、新鮮、健康的飲食，確保了員工的身心健康。以下從五個方面做好食堂工作：

一是確保供應(yīng)各品種菜的比例，中檔菜（5元以上）：普通菜（2.5-4元）：低價菜（2元）=3：5：2，保證饅頭和免費湯的充足供應(yīng)；二是食堂采購優(yōu)質(zhì)大米面粉食用油，確保食品安全優(yōu)質(zhì)，同時希望員工要節(jié)約糧食，減少浪費；三是切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房進行一次大清掃。如工作中發(fā)現(xiàn)有不到位之處立即指出，改正及時到位；四是實行零庫存制度，定時對庫存食品進行盤點工作，為第二天的采購做好準備工作，設(shè)立臺帳制度。做到食品勤進勤出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品；五是食堂的采購員每天對所進的食物嚴格的把關(guān)，對沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位員工的身體健康，確保當天的食物都是新鮮，讓每位職工安心的用餐。

第五篇：安全培訓(xùn)簡報

安全教育先行施工有序生產(chǎn)

陽春三月，大地一切生機都已復(fù)生，我項目部也處于建家安家關(guān)鍵時期。為使我部施工生產(chǎn)能有條不穩(wěn)進行，為后期施工生產(chǎn)做好前期保障，在此時期，對我項目部全體人員進行了崗前安全培訓(xùn)。

在這次崗前安全培訓(xùn)中，首先，組織學(xué)習(xí)了公司的安全質(zhì)量專題會，使每一人領(lǐng)會公司具體的會議精神。第二，通過播放幻燈片，分析了常見的安全隱患，使安全事故教訓(xùn)能警鐘長鳴，將其他項目一些好的和不好的做法具體到每一個細節(jié)，建立了具體的安全施工措施。最后，進行了安全教育考核，將安全措施反映到試卷上具體事例中，每一個人樹立安全意識。

通過本次崗前安全培訓(xùn)，項目部全體人員樹立了安全意識，掌握了具體的安全措施，為后期的施工生產(chǎn)有序進行，做好了前期保障。