第一篇：五星就酒店等級制度

世界上的酒店相當(dāng)繁多，為了向外推銷和方便旅游選擇酒店，各國政府或旅游業(yè)的團(tuán)體機(jī)構(gòu)根據(jù)酒店的設(shè)施等條件，將酒店劃分為不同的等級。

目前，國際上在劃分酒店的等級上還沒有正式的規(guī)定，但有些標(biāo)準(zhǔn)是眾供認(rèn)的。如清潔、設(shè)施水平、家具品質(zhì)、服務(wù)與豪華程度等。各國和地區(qū)在劃分酒店的等級方面也都有自己的標(biāo)準(zhǔn)。

我國采用瑞士酒店協(xié)會的五星等級制度。五星、四星為高檔酒店；武漢三菱星為中檔酒店；二星、一星為低檔酒店。一家酒店應(yīng)該屬于什么等級，需經(jīng)過自報(bào)申請，而后有政府主宇航局部門和旅游業(yè)代表聯(lián)席會議，廣泛征求旅客意見加以評定。

五星等級制度的標(biāo)準(zhǔn)：

一星：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 ECONOMY

設(shè)備簡單，具備食宿兩個最基本的功能，提高最基本的服務(wù)。能滿足旅游最簡單的施行需要，符合經(jīng)濟(jì)能力較低的客人的需求，客房面積一般有13平方米，可放置兩張單人床或一張雙人床。

二星：較為舒適 SOME COMFORT

除具備食宿功能外，還有小賣部、郵電、理發(fā)店等簡單的綜合服務(wù)設(shè)施。服務(wù)質(zhì)量較好，主要滿足中等消費(fèi)水平客人的需求。

三星：水平的舒適 AVERAGE COMFORT

設(shè)備齊全，有會議室、游藝廳、酒吧、咖啡廳、美容廳等多種綜合服務(wù)設(shè)施?？头勘容^寬大，并有彩電和迷你吧。服務(wù)質(zhì)量比較高，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也比較高，能滿足中等消費(fèi)水平的客人的需要。所以，目前這些類酒店最受歡迎，數(shù)量也最多。

四星：高度舒適HIGH COMFORT

屬豪華酒店。這一級酒店設(shè)備考究，布置優(yōu)雅，服務(wù)完善，質(zhì)量優(yōu)良?？头肯到y(tǒng)包括總統(tǒng)套房，貴賓套房，標(biāo)準(zhǔn)房等?？偨y(tǒng)套房并非一定要總統(tǒng)才能入住，只不過表示此類酒店已具備了接待總統(tǒng)的資格和條件。貴賓套房可以接待政府部長級官員。這一級酒店已使用了電腦自動化管理，通訊設(shè)備先進(jìn)，公用設(shè)施齊全豪華，四星級酒店適用于消費(fèi)水平高的上層旅游者和高級公務(wù)旅行者的需求。

五星：城中之城A CITY WITHIN ACITY

五星級酒店應(yīng)盡量滿足客人的各種需求。環(huán)境幽雅，餐食精美，具備舉行國際大型會議的多功能大要，兼可舉辦大開支的宴會，舞會，往往是該城和地區(qū)高層人物社交、購物、娛樂保健的活動中心。

應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，酒店評定星級是不受規(guī)模的影響的。有關(guān)設(shè)備的服務(wù)項(xiàng)目方面（硬件），任何酒店只要經(jīng)過更新改造就可以達(dá)到的。但只有提供優(yōu)良的服務(wù)（軟件），以及高水準(zhǔn)的飲食，美好的環(huán)境，才有可能進(jìn)入世界優(yōu)秀酒店的行列。

第二篇：五星酒店2018半工作總結(jié)

五星酒店2018半工作總結(jié)

201x年1月14日，受王賓董事長及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)xxx大酒店籌建工作，因?yàn)榍捌谶z留問題較多，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀況，本人主要開展以下多少方面工作：

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于開頭階段。

因?yàn)榍捌谌藛T變動及局部配合商溝通不暢,中走絲，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情感動蕩。在此情況下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，能力推動籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)固民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會審,線切割機(jī)床，從新斷定思路，解除分歧作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有教訓(xùn)承建商獨(dú)特合作，現(xiàn)已完成以下多少項(xiàng)主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成9xxxx。目前唯有衛(wèi)星接收體系項(xiàng)目處于洽商中。

2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)裝置、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成名目有電源、煤氣設(shè)備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及9xxxx別墅裝修;主樓裝修完成9xxxx(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成8xxxx。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅旁邊藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成9xxxx;酒店停車場完成9xxxx;酒店噴水池完成9xxxx;草地照明完成9xxxx;

二、廣布信息，開展各類招標(biāo)運(yùn)動，對各類設(shè)備、用品、資料選樣及機(jī)器裝備選型，并簽定合約

在上述主體工程熱氣騰騰進(jìn)行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相干領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以本身多年酒店行業(yè)教訓(xùn)，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、等同競爭、誠實(shí)信用的準(zhǔn)則，保持了資格審查，實(shí)地考核，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中心空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份，合同總額達(dá)元。(附已簽合同明細(xì)表)

三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員應(yīng)聘，保障人員儲備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)

201x年3月，酒店確立全體人員編制為30xxxx。聯(lián)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資尺度體系。目前xxx大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門彼此分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)省操縱人力成本，xxx大酒店采取分步有序，逐步到位的方式進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場應(yīng)聘、勞能源市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)先容所幫忙發(fā)布信息和推舉人員，通過勞動局關(guān)系和同行輔助尋找和推薦酒店所需的人才等辦法，目前酒店到職人員共22xxxx，主要為：行政辦xxxx，財(cái)務(wù)部2xxxx，前廳部3xxxx，管家部3xxxx，餐飲部3xxxx，營銷推廣部xxxx，人力資源部xxxx，廚房3xxxx，洽購部xxxx，工程部1xxxx，保安部2xxxx。以上數(shù)據(jù)未包含05年新年后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企配合協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院”、“xxx南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?！钡热?。實(shí)習(xí)期從XX年1月3日至XX年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑揀和相關(guān)部門筆試，從中篩選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的懇求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”，用以保障咱們酒店實(shí)習(xí)生的牢固性。當(dāng)初南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)到達(dá)編制(30xxxx)的8xxxx左右，已經(jīng)可能保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其余部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的9xxxx以上。接下來，由于已經(jīng)附近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，理解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為咱們酒店所需人員做好后備人選。

為了可以跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，xxx大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容波及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技能等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對酒店的意識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作踴躍性。

三、標(biāo)準(zhǔn)管理,線切割機(jī)床，完成建章破制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)由近半年的努力，xxx大酒店已制定一套比較完全的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面追究酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的保險(xiǎn)。完成財(cái)務(wù)后盾電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳應(yīng)用的穩(wěn)定性。

四、確立市場定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店有名度

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，xxx星級酒店逐漸完美與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進(jìn)駐，xxx酒店行業(yè)面臨嚴(yán)厲的市場競爭。依據(jù)本酒店情形，肯定酒店的市場定位為商務(wù)游覽度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等檔次與破費(fèi)才能高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員發(fā)展對周邊區(qū)域的市場考察、上門拜訪與卡脖子溝通，對環(huán)島內(nèi)高等寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談協(xié)作。目前已簽協(xié)定單位有41xxxx，旅行社5xxxx。

通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：xxx大酒店定位五星級酒店較公平，房價也能夠接受，地輿環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在xxx少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對xxx大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，當(dāng)前將把日本、韓國、歐美等國團(tuán)隊(duì)安排xxx酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的冀望值較高，將酒店定位為高級、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅行度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在201x年上半年任xxx大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中不免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評斧正。

上半年即將度過，我們充滿信心地迎來了XX年下半年。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，過去的半年，我酒店全面詮釋了“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大的主題，并且全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想。值此之際，回顧總結(jié)過去半年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在下半年里努力再創(chuàng)佳績。

一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路。總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。董事長親自團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了較為滿意的業(yè)績。

1、經(jīng)營創(chuàng)收。通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入?？头砍?/p>

租率和平均房價比XX年都有一定的提高。

2、管理創(chuàng)利。通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購

庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等的培訓(xùn)，加強(qiáng)管

理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外，在接待服務(wù)中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”。

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定“安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。

在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

二、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展，大廈突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，管理層有緊迫感，具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。

三、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時有低下,服務(wù)意

識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生。

2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。

3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣

的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

4、管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效。上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階。

四、下半年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管

人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機(jī)制。

2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

3、準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎勵機(jī)制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性。

4、注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會的作用,最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性。

第三篇：五星酒店采購部崗位職責(zé)

采購部崗位職責(zé)

一、采購部經(jīng)理

（一）層級關(guān)系

1、直接上級：副總經(jīng)理、總經(jīng)理

2、督導(dǎo)下級：采購組主管、倉庫組主管

（二）任職要求

1、具有酒店管理高中以上學(xué)歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、財(cái)務(wù)管理知識。

2、握國內(nèi)、國外有關(guān)貨源情況，了解市場行情。

3、熟悉各種商品知識。

4、精通采購業(yè)務(wù)，熟悉倉庫管理業(yè)務(wù)。

（三）崗位職責(zé)：

1、直接對分管領(lǐng)導(dǎo)、飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。

2、審核采購計(jì)劃、采購項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。

3、全面主持大宗商品訂購的業(yè)務(wù)洽談，督促下屬倉庫負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉儲正常。

4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。按酒店計(jì)劃完成各類物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。

5、督促采購組、倉庫組負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)對下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

二、采購主管

（一）層級關(guān)系

1、直接上級：采購部經(jīng)理

2、直接下級：采購員

（二）任職要求

1、具有高中以上文化程度，從事酒店物資管理和采購工作三年以上，具有

豐富的采購知識和經(jīng)驗(yàn)。

2、熟練掌握采購程序和酒店內(nèi)部控制程序。

3、擁有各類物資供應(yīng)商，并與他們建立牢固、良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。

4、懂基礎(chǔ)英語。

（三）崗位職責(zé)

1、直接對物資采購委會經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面主持采購組工作，確保各項(xiàng)采購任務(wù)的順利完成。

2、提出采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。

4、主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。

5、教育采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)活動。按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開支。

三、倉庫主管

（一）層級要求

1、直接上級：采購經(jīng)理

2、直接下級：倉管員

（二）任職要求

1、具有高中畢業(yè)以上文化程度，從事倉庫物資管理工作三年以上，具有豐富的倉儲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2、掌握酒店庫存要求，熟練掌握驗(yàn)貨、入庫、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。

3、懂基礎(chǔ)英語。

4、工作細(xì)心、做事認(rèn)真、原則性強(qiáng)。

（三）倉管主管崗位職責(zé)

1、直接對經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成副經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)，執(zhí)行飯店的《員工手冊》和各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、努力學(xué)習(xí)本工作范圍的業(yè)務(wù)知識，即：飯店管理知識、物資驗(yàn)收和保管知識等，熟記倉存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理?xiàng)l理化、規(guī)范化和科學(xué)化。

3、了解屬下思想情況，檢查班組的出勤及工作情況，注意發(fā)揮和調(diào)動下屬員工的積極性，增強(qiáng)她們的責(zé)任感。

4、協(xié)助經(jīng)理對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

5、經(jīng)常不斷地檢查工作進(jìn)度，完成飯店各部門的物資補(bǔ)給項(xiàng)目，決不能造成短缺。

6、審核控制各部門領(lǐng)用物資的計(jì)劃和數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，開源節(jié)流。

7、督促保管員每月底做好月報(bào)表上報(bào)工作。

8、配合財(cái)務(wù)部做好盤點(diǎn)工作，及時調(diào)整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。

四、采購員

（一）層級關(guān)系

直接上級：采購部主管

（二）任職要求

1、全面掌握酒店的基礎(chǔ)知識和采購專業(yè)知識，提高對物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價格和購物。

2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場，對個人所負(fù)責(zé)采購的物資性能、特征、用途、價格等全面熟悉了解。

3、具有“后臺為前臺服務(wù)、急前臺之所急”的強(qiáng)烈服務(wù)意識。

4、養(yǎng)成與各使用部門常溝通的習(xí)慣，及時了解各物資的使用情況是否正常。

5、嚴(yán)格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養(yǎng)成嚴(yán)明清正的工作作風(fēng)。

6、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價購入。

7、懂基礎(chǔ)英語。

（三）采購員崗位職責(zé)：

1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量、避免錯購。

2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

3、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)。

4、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時辦理手續(xù)。

5、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。

6、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。

五、倉管員

（一）層級關(guān)系

1、直接上級：倉庫主管

（二）任職要求

1、保持充沛的精力，積極認(rèn)真做好本職工作。

2、掌握酒店的基礎(chǔ)知識和物資驗(yàn)收、保管知識，懂得基本電腦實(shí)際操作，對物資的進(jìn)出倉能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。

3、養(yǎng)成對庫存物資熟記，時刻作到心中有數(shù)。

4、有強(qiáng)烈的“二線為一線服務(wù)”意識。

5、嚴(yán)以律已、遵紀(jì)守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風(fēng)。

6、工作高效務(wù)實(shí)、敬業(yè)愛崗。

7、懂基礎(chǔ)英語。

（三）倉管員崗位職責(zé)

按其分工有：

1、收貨員

（1）、遵守飯店一切規(guī)章制度。

（2）、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗(yàn)收貨物，如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收，并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補(bǔ)齊。

（3）、收貨員早上8點(diǎn)準(zhǔn)時到位收貨。

（4）、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)，避免供應(yīng)商含水過稱。

2、辦公用品庫倉管員

（1）、每天應(yīng)檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài)，并及時整改。

（2）、物品要分門別類擺放，要整理清楚。

（3）、隨時發(fā)料，隨時錄入電腦。

（4）、驗(yàn)收采購入庫材料對專業(yè)性較強(qiáng)的，請使用部門專業(yè)人員共同驗(yàn)收杜絕次品材料入庫。

（5）、要控制好常用物品庫存量，及時向部門申報(bào)補(bǔ)充材料清單。（6）、月底盤點(diǎn)物品，做到帳、物相符。

3、海鮮庫倉管員

（1）、收貨時，要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。

（2）、保持庫位干凈。

（3）、按時收貨，作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù)，把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。

（4）、對待工作要認(rèn)真，實(shí)事求是。

（5）、庫位有任何異常情況要及時向上級匯報(bào)。

（6）、月底應(yīng)配合財(cái)務(wù)部清盤庫存。

4、食品庫倉管員

（1）、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。

（2）、要控制好常用物品的庫存量。

（3）、倉庫要保持干凈、通風(fēng)。

（4）、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。

（5）、做好每天物品出、入庫手續(xù)，并及時將出、入庫單據(jù)錄入電腦。

（6）、入庫時要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗(yàn)收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗(yàn)證。

（7）、月底應(yīng)清盤庫存物資是否帳物相符，并在盤存表里注明食品進(jìn)庫時間及到期日。

（8）、每月2日前報(bào)送上月倉庫收發(fā)存報(bào)表。

第四篇：酒店五星復(fù)評演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛的同事們： 大家下午好。

我是來自前廳部李德浩。

很榮幸能做為員工代表站在這里，為這次五星復(fù)評做動員發(fā)言。作為酒店的一員，回顧酒店的成長歷程，我思緒萬千，心潮澎湃，而面對酒店的五星復(fù)評，我更是信心堅(jiān)定，斗志昂揚(yáng)。

我認(rèn)為酒店星級評定，是一份至高無上的榮譽(yù)，是作為酒店人證明自己，也證明酒店的最好方式。可能有些同事還不太了解酒店評星的意義，那我就來簡單說一說我的認(rèn)識：

第一，可以提升酒店的檔次和服務(wù)水平，可以吸引更多的顧客。

第二，可以提高酒店的知名度和信譽(yù)度，提高市場營銷效率。

第三，可以提高我們員工個人素質(zhì)，提升我們的工作能力。

此外我們大家都應(yīng)該明白酒店星級復(fù)評的重要性，為了迎接接下來的五星復(fù)評我們需要做哪些準(zhǔn)備。

首先，應(yīng)當(dāng)積極參加酒店和部門的各項(xiàng)培訓(xùn)，通過認(rèn)真學(xué)習(xí)，來提高我們的服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)品質(zhì)。

其次，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，以積極向上的心態(tài)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

然后，我們需要愛護(hù)酒店的設(shè)施設(shè)備，維護(hù)我們工作區(qū)域環(huán)境整潔、形象美觀。

最后，也是我們的最終目標(biāo)，那就是為酒店客人提供熱情、周到、耐心、細(xì)致的服務(wù)。使每位到店客人不管是在酒店的硬件設(shè)施還是軟件服務(wù)，都有賓至如歸的感覺。

我們可以在服務(wù)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)取，在進(jìn)取中超越自我。其實(shí)，我們每一天都創(chuàng)造著酒店人最美好的形象。

各位同事，兄弟姐妹們，星級復(fù)評工作雖然任務(wù)艱巨，但只要我們共同努力，求真務(wù)實(shí)，對照整改，我們一定能夠取得星評復(fù)核工作的勝利！我相信在畢總、鄭副總、陳副總、王副總的領(lǐng)導(dǎo)下，以及在各部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下，通過我們共同努力，一定能克服工作、經(jīng)營、服務(wù)和生活方面的各種困難，取得滿意的成績。讓我們大家齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)起來，抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，共同爭創(chuàng)五星級酒店，一起開創(chuàng)達(dá)蓬山大酒店更加美好的明天！

第五篇：后宮等級制度

后宮等級制度

尊一品：太后【一名】

尊從品：太妃【二名】

———自稱本宮———

正一品：皇后【一名，加封號】（掌鳳印，總攬后宮大權(quán)）

次一品；側(cè)后【一名，加封號】（有權(quán)升降二品以下嬪妃）

以上不可再升級

從一品：皇貴妃【2名，加封號】

庶一品：貴妃【2名，加封號】

正二品：惠妃，德妃，賢妃，淑妃【各一名】

———以下自稱本妃———

從二品：封號+夫人

庶二品：封號+妃

————以上八斗一升————

—————以上妃嬪有權(quán)升降等級比自己低的妃嬪————————以下自稱本+自己的等級———

正三品：昭儀，昭媛，昭容，昭華【以昭儀為大，以此類推】【除昭儀一名外，其余各兩名】

從三品：淑儀，淑媛，淑容，淑華【以淑儀為大，以此類推】【各兩名】

庶三品：修儀，修容，修媛，修華【以修儀為大，以此類推】【各兩名】

正四品：貴嬪

從四品：貴儀，貴姬，貴媛【以貴姬為大，以此類推】【各三名】

庶四品：婕妤

正五品：婕華，婕儀，婕容【以婕華為大，以此類推】【各三名】

————以上六斗一升————

從五品：容華

庶五品：容儀，容媛，容姬，容婕【以容儀為大，以此類推】

正六品：婉華，婉儀，婉媛，婉容，婉婕【以婉華為大，以此類推】

從六品：麗儀，德儀，華儀，芳儀【以麗儀為大，以此類推】

庶六品：惠嬪，淑嬪，宸嬪，賢嬪，德嬪【以惠嬪為大，以此類推】【各一名】

正七品：封號+嬪————以上五斗一升————

從七品：小儀，良儀，柔儀，和儀，靜儀

庶七品：小媛，良媛，柔媛，和媛，靜媛

正八品：舒華，舒儀，舒媛，舒容，舒婕，舒?！疽允嫒A為大，以此類推】

從八品：順華，順儀，順媛，順容，順婕，順常【以順華為大，以此類推】

庶八品：昭訓(xùn)【以韻華為大，以此類推】

————以上四斗一升————

正九品：貴人

從九品：才人

庶九品：常在————以上三斗一升————

無品：秀女