第一篇：PTA生產(chǎn)技術(shù)

PTA生產(chǎn)技術(shù)

PTA由對(duì)二甲苯在醋酸溶劑中進(jìn)行液相氧化制取，采用醋酸鈷催化劑。氧化反應(yīng)條件大體是：溫度185~200℃，壓力0.98~1.5MPa，在立式罐反應(yīng)器內(nèi)進(jìn)行氣液相鼓泡反應(yīng)。BP和杜邦公司擁有專有技術(shù)，三菱化學(xué)、依斯曼化學(xué)和三井化學(xué)公司也開(kāi)發(fā)有競(jìng)爭(zhēng)性工藝。

PTA生產(chǎn)工藝可分為2類：一類是先將對(duì)二甲苯（PX）經(jīng)空氣氧化，制得粗對(duì)苯二甲酸（CTA），然后，將CTA精制成PTA，亦稱二步法。另一類是由PX只經(jīng)氧化反應(yīng)，就可制得PTA，亦稱一步法。二步法與一步法的主要區(qū)別在于：二步法制得的PTA中，雜質(zhì)4-羧基苯甲醛（4-CBA）的含量在25×10-6以下，而一步法制得的PTA中，4-CBA含量為200×10-6~300×10-6。后者又稱為中純度對(duì)苯二甲酸（MTA）。

依斯曼化學(xué)公司的E PTA工藝由粗對(duì)苯二甲酸（CTA）生產(chǎn)、聚合級(jí)對(duì)苯二甲酸（E PTA）生產(chǎn)和催化劑回收三部分組成。對(duì)二甲苯在醋酸溶劑中用空氣在液相催化氧化。進(jìn)料混合物（對(duì)二甲苯、溶劑和催化劑）與壓縮空氣混合，連續(xù)進(jìn)入在中溫下操作的鼓泡塔式氧化反應(yīng)器，生成的CTA用來(lái)自溶劑回收系統(tǒng)的貧溶劑去除CTA中的雜質(zhì)。CTA再在后氧化步驟中提純?yōu)镋 PTA，大大減少對(duì)苯二甲酸中的主要雜質(zhì)-4-羧基苯甲醛（4-CBA）、對(duì)-甲苯甲酸（p-TA），E PTA從溶劑中分離和干燥。懸浮固體作為CTA殘?jiān)殖龊腿コ诹骰卜贌隣t中處理。可溶性雜質(zhì)從濾液中除去，溶解的催化劑用于循環(huán)。該工藝加工步驟較少，與緩和氧化技術(shù)相結(jié)合，投資和操作費(fèi)用較低。在美國(guó)、西歐、亞太地區(qū)已建有工業(yè)裝置，總能力為150萬(wàn)噸/年。魯齊石油和化學(xué)公司負(fù)責(zé)該工藝的技術(shù)轉(zhuǎn)讓。我國(guó)深圳聯(lián)合發(fā)展集團(tuán)（UDC）將在浙江建設(shè)精對(duì)苯二甲酸（PTA）和聚酯的聯(lián)合裝置，50萬(wàn)噸/年P(guān)TA裝置將采用依斯曼化學(xué)公司的E PTA技術(shù)。

BP公司最近還開(kāi)發(fā)了環(huán)保型PTA生產(chǎn)工藝，可使廢水和氣體污染排放減少3倍，固體廢物減少一半，揮發(fā)性有機(jī)化合物（VOC）排放基本消除。該工藝應(yīng)用于我國(guó)珠海和臺(tái)灣的PTA裝置，以及美國(guó)新建的70萬(wàn)噸/年P(guān)TA裝置中。

英國(guó)諾丁漢（Nottinghom）大學(xué)與杜邦聚酯技術(shù)公司合作，開(kāi)發(fā)了在超臨界水（ScH2O）中從對(duì)二甲苯生產(chǎn)對(duì)苯二甲酸的連續(xù)法綠色工藝。對(duì)二甲苯先被氧部分氧化，氧就地從過(guò)氧化氫在預(yù)熱器中分解產(chǎn)生，在ScH2O中和400℃下，再用溴化錳進(jìn)行催化，可高產(chǎn)率地得到對(duì)苯二甲酸，選擇性超過(guò)90%。與現(xiàn)有工藝相比，該反應(yīng)路線可大大提高能效和減少?gòu)U物。在常規(guī)的對(duì)二甲苯在醋酸中氧化生產(chǎn)對(duì)二甲苯的路線中，水的存在降低了溴化錳催化劑的活性。新工藝路線在ScH2O中進(jìn)行反應(yīng)，因?yàn)槌R界流體的極性低于液體水的極性，催化劑不會(huì)有太大的失活。

第二篇：PTA期貨交易手冊(cè)

鄭州商品交易所

PTA期貨

一、PTA期貨品種概況

PTA是精對(duì)苯二甲酸（Pure Terephthalic Acid）的英文簡(jiǎn)稱，在常溫下是白色粉狀晶體,無(wú)毒、易燃，若與空氣混合，在一定限度內(nèi)遇火即燃燒。

（一）PTA生產(chǎn)過(guò)程

PTA為石油的下端產(chǎn)品。石油經(jīng)過(guò)一定的工藝過(guò)程生產(chǎn)出石腦油（別名輕汽油），從石腦油中提煉出MX（混二甲苯），再提煉出PX（對(duì)二甲苯）。PTA以PX（配方占65％－67％）為原料，以醋酸為溶劑,在催化劑的作用下經(jīng)空氣氧化（氧氣占35％－33％），生成粗對(duì)苯二甲酸。然后對(duì)粗對(duì)苯二甲酸進(jìn)行加氫精制，去除雜質(zhì)，再經(jīng)結(jié)晶、分離、干燥、制得精對(duì)苯二酸產(chǎn)品，即PTA成品。

國(guó)際、國(guó)內(nèi)有廠家生產(chǎn)粗對(duì)苯二甲酸，如三鑫石化的EPTA，韓國(guó)三南的QTA等。生產(chǎn)工藝中少了后面的精制過(guò)程。成本低，具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可滿足不同聚酯企業(yè)需要。

(二)PTA的用途

PTA是重要的大宗有機(jī)原料之一，廣泛用于與化學(xué)纖維、輕工、電子、建筑等國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)方面。同時(shí)，PTA的應(yīng)用又比較集中，世界上90%以上的PTA用于生產(chǎn)聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(簡(jiǎn)稱聚酯，PET)。生產(chǎn)1噸PET需要0.85－0.86噸的PTA和0.33-0.34噸的MEG（乙二醇）。聚酯包括纖維切片、聚酯纖維、瓶用切片和薄膜切片。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，有75％的PTA用于生產(chǎn)聚酯纖維；20％用于生產(chǎn)瓶級(jí)聚酯，主要應(yīng)用于各種飲料尤其是碳酸飲料的包裝；5％用于膜級(jí)聚酯，主要應(yīng)用于包裝材料、膠片和磁帶。可見(jiàn)，PTA的下游延伸產(chǎn)品主要是聚酯纖維。

2003-2005年國(guó)內(nèi)各種聚酯生產(chǎn)能力統(tǒng)計(jì)表

年份

2003

2004

2005 纖維級(jí) 1166.3 1598.3 1657.3 瓶級(jí) 147 197 271 膜級(jí) 6.7 21.7 31.7 總計(jì) 1320 1817 1960

聚酯纖維，俗稱滌綸。在化纖中屬于合成纖維。合成纖維制造業(yè)是化纖行業(yè)中規(guī)模最大、分支最多的子行業(yè)，除了滌綸外，其產(chǎn)品還包括腈綸、錦綸、氨綸等。2005年中國(guó)化纖產(chǎn)量1629萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量4400萬(wàn)噸的37％。合成纖維產(chǎn)量占化纖總量的92％，而滌綸纖維占合成纖維的85%。滌綸分長(zhǎng)絲和短纖，長(zhǎng)絲約占62％，短纖約占38％。長(zhǎng)絲和短纖的生產(chǎn)方法有兩種：一是PTA和MEG生產(chǎn)出切片、用切片融解后噴絲而成；一種是PTA和MEG在生產(chǎn)過(guò)程中不生產(chǎn)切片，而是直接噴絲而成。

滌綸可用于制作特種材料如防彈衣、安全帶、輪胎簾子線，漁網(wǎng)、繩索，濾布及緣絕材料等等。但其主要用途是作為紡織原料的一種。國(guó)內(nèi)紡織品原料中，棉花和化纖占總量的90%。我國(guó)化纖產(chǎn)量位列世界第一，2005年化纖產(chǎn)量占我國(guó)紡織工業(yè)纖維加工總量的2690萬(wàn)噸的61%?；w中滌綸占化纖總量的近80%。因此，滌綸是紡織行業(yè)的主要原料。滌綸長(zhǎng)絲供紡織企業(yè)用來(lái)生產(chǎn)化纖布，滌綸短纖一般與棉花混紡。棉紗一般占紡織原料的60％，滌綸占30－35％，不過(guò)，二者用量因價(jià)格變化而替代。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，PTA的原料是PX，源頭是石油。滌綸用PTA占總量的75％，而化纖中78％為滌綸。這就是“化纖原料PTA”說(shuō)法的由來(lái).產(chǎn)業(yè)鏈：

石油化工公司有很多，比如：齊魯石油化工公司，蘭州石油化工公司，撫順石油化工公司，天津石油化工公司，茂名石油化工公司，北京石油化工公司等等。

從原油-石腦油-MX-PX-PTA這條上游石化產(chǎn)業(yè)鏈條來(lái)看，PTA處在石化產(chǎn)業(yè)鏈的末端，具有典型的石化產(chǎn)品屬性；從PTA-聚酯-滌綸-面料-印染染整-紡織服裝這條下游紡織產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，PTA處在紡織產(chǎn)業(yè)鏈的最上端，具有典型的紡織產(chǎn)品屬性。PTA承上啟下，將石化和紡織產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)的聯(lián)系在一起，形成一個(gè)超長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)長(zhǎng)之后導(dǎo)致影響因素的傳導(dǎo)性產(chǎn)生滯后效用，會(huì)在更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)積累供求不平衡的矛盾，這也是PTA容易出現(xiàn)較多趨勢(shì)性大行情的根源所在。石化和紡織的雙重商品屬性導(dǎo)致PTA行情的影響因素多樣化、復(fù)雜化。產(chǎn)業(yè)鏈上每個(gè)環(huán)節(jié)的供需變化最終都將直接和間接影響PTA價(jià)格走勢(shì)，要正確把握PTA中長(zhǎng)期走勢(shì)，必須從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)變化入手。

二、影響PTA期貨價(jià)格的主要因素

影響PTA

（一）供給方面

由于我國(guó)聚脂產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，國(guó)內(nèi)PTA的產(chǎn)量遠(yuǎn)無(wú)法滿足其需要。缺口靠進(jìn)口彌補(bǔ)。2005年，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量589萬(wàn)噸，消費(fèi)量為1214萬(wàn)噸，其中進(jìn)口量為649萬(wàn)噸。進(jìn)口依存度為56%。

為了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)PTA的消費(fèi)需求，近兩年P(guān)TA產(chǎn)能新建擴(kuò)建的項(xiàng)目不少。隨著這些項(xiàng)目建成投產(chǎn)，國(guó)內(nèi)PTA產(chǎn)能會(huì)有一個(gè)很大的提升，但相對(duì)消費(fèi)需求增長(zhǎng)而言仍然會(huì)存在一些缺口。與聚酯生產(chǎn)線一年即可投產(chǎn)相比，PTA項(xiàng)目投產(chǎn)至少需要一年半到兩年以上的周期。預(yù)計(jì)至2007年年底，中國(guó)的PTA產(chǎn)能會(huì)達(dá)到1200萬(wàn)噸/年左右。但可以肯定，隨著國(guó)產(chǎn)PTA的供應(yīng)能力的增長(zhǎng)，對(duì)進(jìn)口的依存度將逐步降低。

PTA為連續(xù)生產(chǎn)、連續(xù)消費(fèi)。而生產(chǎn)和消費(fèi)可根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。同時(shí)PTA現(xiàn)貨交易中以直銷為主，上下游產(chǎn)銷關(guān)系相對(duì)穩(wěn)定，產(chǎn)銷率較高。因此，生產(chǎn)廠家?guī)齑婧苌?。PTA的價(jià)值高，資金占用多。下游聚脂廠家一般也只是保存10多天的消費(fèi)量。庫(kù)存量較大的一般為貿(mào)易商及現(xiàn)貨投機(jī)商。

（二）需求方面

1、聚酯增長(zhǎng)決定直接需求

PTA主要用于生產(chǎn)聚酯。生產(chǎn)1噸PET需要0.85－0.86噸的PTA。聚酯產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r決定PTA的消費(fèi)需求。1995年全球聚酯總產(chǎn)能約為1900萬(wàn)噸/年，而當(dāng)時(shí)中國(guó)的聚酯產(chǎn)能約190萬(wàn)噸/年，占全球總產(chǎn)能的10%；2005年，全球產(chǎn)能接近5500萬(wàn)噸/年，中國(guó)的聚酯產(chǎn)能則達(dá)到2163萬(wàn)噸/年，約占全球總產(chǎn)能的40%，中國(guó)聚酯產(chǎn)能的年均增長(zhǎng)率達(dá)全球平均水平的3倍。2005年我國(guó)聚酯產(chǎn)能達(dá)1960萬(wàn)噸,按消耗系數(shù)0.865和開(kāi)工率70%計(jì)算,可消耗PTA 1200萬(wàn)噸/年,這與PTA的實(shí)際表觀消費(fèi)量也基本一致。據(jù)預(yù)測(cè)，2007年以后，中國(guó)聚酯產(chǎn)能將進(jìn)入一個(gè)緩慢增長(zhǎng)的周期，增長(zhǎng)率將維持在5%左右。

2、紡織增長(zhǎng)決定終端需求

聚脂產(chǎn)品中滌綸對(duì)PTA的需求量最大，決定著PTA消費(fèi)情況。2005年化纖產(chǎn)量占我國(guó)紡織工業(yè)纖維加工總量的2690萬(wàn)噸的61%，而化纖中滌綸占總量的近80%。滌綸是紡織行業(yè)的主要原料。這就是說(shuō)，紡織行業(yè)的景氣程度、發(fā)展情況直接影響滌綸市場(chǎng)消費(fèi)，進(jìn)而決定對(duì)PTA的需求。

全球GDP與全球纖維總消費(fèi)量之間有著密切的互動(dòng)關(guān)系。強(qiáng)勢(shì)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶動(dòng)了終端產(chǎn)品-服裝的需求，會(huì)為紡織工業(yè)提供更大發(fā)展動(dòng)力。紡織工業(yè)發(fā)展推動(dòng)聚酯需求增長(zhǎng)，最終影響市場(chǎng)對(duì)PTA的需求量。根據(jù)WTO公布的統(tǒng)計(jì)資料，2000年-2004年，全球經(jīng)濟(jì)以年均3.9%的速度平穩(wěn)增長(zhǎng)，同期紡織品服裝貿(mào)易額年均增長(zhǎng)率達(dá)6.5%。根據(jù)國(guó)際貨幣基金組織（IMF）的預(yù)測(cè)，2005年2010年，全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度將保持在4.3%左右。預(yù)計(jì)未來(lái)5年全球纖維消費(fèi)和紡織品服裝貿(mào)易仍以6.5%的速度增長(zhǎng)。

中國(guó)是世界上最大的紡織品生產(chǎn)國(guó)。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，國(guó)民經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)。中國(guó)擁有全世界五分之一的人口，中國(guó)人自己的穿衣和家用，占中國(guó)生產(chǎn)的紡織品和服裝總量的70%以上。這表明，中國(guó)紡織業(yè)的發(fā)展?jié)摿υ趦?nèi)需上，而且內(nèi)需增長(zhǎng)較快。這是包括化纖業(yè)在內(nèi)的紡織行業(yè)持續(xù)發(fā)展的最大動(dòng)力。同時(shí)，紡織品是中國(guó)最具有比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的大宗出口產(chǎn)品，中國(guó)是世界上最大的紡織品出口國(guó)。除了內(nèi)需因素外，國(guó)內(nèi)紡織行業(yè)發(fā)展還受國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易摩擦、匯率變化的影響。

2005年，中國(guó)人均纖維消費(fèi)量從2000年的7.5公斤上升到10.7公斤。其中人均滌綸纖維的增長(zhǎng)速度高于棉花和其他纖維品種。在未來(lái)的三、四年間，預(yù)計(jì)中國(guó)化纖工業(yè)還將保持１０％以上的較高增長(zhǎng)速度，但增速將逐步回落。據(jù)估計(jì)，２００８年以后，增速回落到１０％以下，到２０１０年，化纖產(chǎn)能、產(chǎn)量的增速將分別回落至７％和５％的水平；２０１０－２０２０年，平均增速會(huì)繼續(xù)下降到４％和３％。

（三）石油價(jià)格PTA的源頭為石油。在 2004-2005年全球PTA市場(chǎng)供求基本平衡的情況下，PTA價(jià)格卻出現(xiàn)大漲。其中原因在于成本推動(dòng)。特別是2004年以來(lái)，世界石油價(jià)格一路上漲。在高油價(jià)下，作為中間產(chǎn)品的化工市場(chǎng)與原油價(jià)格密切相關(guān)，同聲漲落。PTA所處的聚脂與化纖行業(yè)也不例外。石油上漲帶來(lái)成本向下游的轉(zhuǎn)移，直接造成PX的成本增加，從而影響PTA的生產(chǎn)成本。數(shù)據(jù)分析也表明，PTA與上游的石油、PX二者之間存在較高的價(jià)格相關(guān)性。2001年至今，PTA與原油價(jià)格的相關(guān)性平均0.78，2006年上半年為0.76。因此，投資者參與PTA期貨，應(yīng)關(guān)注石油價(jià)格。

PTA與原油價(jià)格相關(guān)性圖

（四）原料價(jià)格

PX是生產(chǎn)PTA的最直接和最主要的原料，全球范圍內(nèi)超過(guò)90%的PX是用來(lái)生產(chǎn)PTA的，可見(jiàn)PTA和PX之間關(guān)系的密切程度?，F(xiàn)貨市場(chǎng)中，PTA的成本價(jià)參考公式就是以PX為基礎(chǔ)的：PTA成本價(jià)＝0.655×PX價(jià)+1200。其中0.655×PX價(jià)格為原料成本，1200元為各種生產(chǎn)費(fèi)用。

PTA與PX之間存在較高的價(jià)格相關(guān)性。2001年至今，PTA與PX的價(jià)格相關(guān)性平均為0.91，2006年上半年0.94。PTA價(jià)格在很大程度上受制于原料PX，尤其在PTA價(jià)格與成本相當(dāng)接近甚至倒掛時(shí)，原料價(jià)格作用力非常明顯。

最近5年，國(guó)內(nèi)PX的消費(fèi)量平均增長(zhǎng)率為20.5%。2005年國(guó)內(nèi)PTA共消費(fèi)PX378萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量?jī)H223萬(wàn)噸，自給率為59%。相對(duì)于PTA產(chǎn)能的急劇擴(kuò)大，PX的擴(kuò)能相對(duì)滯后。同時(shí)，未來(lái)PX的發(fā)展將受到資源不足、石腦油缺口加大及汽油對(duì)石腦油需求增長(zhǎng)等因素的影響。因此，PX對(duì)PTA發(fā)展的制約作用明顯。隨著國(guó)內(nèi)新的PTA裝置建成投產(chǎn)，我國(guó)進(jìn)口PTA的量將逐月降低，但是進(jìn)口PX的量將逐月增加。PTA與PX價(jià)格相關(guān)性圖

2000-2005年世界PX生產(chǎn)能力年均增長(zhǎng)率為4.4%。2005年的全球生產(chǎn)能力為2590萬(wàn)噸/年，需求量約為2380萬(wàn)噸。亞洲、北美是全球主要的PX產(chǎn)需地區(qū)，其中亞洲的生產(chǎn)能力為全球的60%，需求為全球的68%。颶風(fēng)等災(zāi)害天氣對(duì)PX的生產(chǎn)影響較大。如美國(guó)的熱帶颶風(fēng)克里來(lái)臨，將對(duì)美國(guó)及墨西哥的石油生產(chǎn)產(chǎn)生影響，由于眾多的精煉廠分布于此地。2005年在卡塔麗娜颶風(fēng)時(shí)，精煉廠也遭受到破壞性打擊。出現(xiàn)上述因素，會(huì)導(dǎo)致PX行情上漲。

（五）棉花市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)

PTA的下游產(chǎn)品是滌綸，與棉花同為紡織品的原料。二者是一種替代關(guān)系。二者價(jià)格關(guān)系會(huì)影響各自在紡織配料中的用量，從而影響對(duì)PTA的需求。近兩年來(lái)，棉花價(jià)格的低位運(yùn)行狀況，就抑制了化纖產(chǎn)品價(jià)格上漲的可能。從表6.6可以發(fā)現(xiàn)棉花對(duì)化纖的替代作用。2004年純棉布生產(chǎn)增速21.5%，略低于純化纖布的22.8%，混紡交織布為

12.23%，到2005年，純棉布生產(chǎn)增速繼續(xù)提高到24.01%，而純化纖布則迅速下降到12.22%，僅為純棉布的一半，混紡交織布也下降到9.34%。2006年一季度這一趨勢(shì)更為明顯，純棉布生產(chǎn)增速雖也在下降，但仍為20.14%，大大高于純化纖布的8.75%和混紡布的9.43%；二季度，純棉布增速繼續(xù)回落，而純化纖布和混紡布增速繼續(xù)提高，三者之間的差距進(jìn)一步縮小，分別為17.13%、14.66%和11.78%。

棉布、化纖布及混紡布產(chǎn)量增速對(duì)比表

純 棉 布 純化纖布 混紡交織布

2004年生產(chǎn)增速 21.21% 22.8% 12.23%

2005年生產(chǎn)增速 24.01% 12.22% 9.34%

2006年1-6月生產(chǎn)增速 17.13 % 14.66 % 11.78 %

（六）國(guó)內(nèi)外裝置檢修情況

PTA生產(chǎn)裝置每年需要檢修一次。PTA生產(chǎn)企業(yè)會(huì)選擇淡季或市場(chǎng)行情不好的月份安排進(jìn)行裝置檢修，以降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，從而會(huì)對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)造成影響。

近兩年P(guān)TA月度生產(chǎn)量對(duì)比

（七）人民幣的匯率變化

我國(guó)是全球最大的紡織品生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，人民幣升值降低紡織品的出口競(jìng)爭(zhēng)力，而紡織品市場(chǎng)形勢(shì)反過(guò)來(lái)也將直接影響到化纖產(chǎn)業(yè)及上游PTA行業(yè)的發(fā)展。另一方面，人民幣升值意味著按美金計(jì)價(jià)的進(jìn)口PX價(jià)格更加具有吸引力，有可能促使相應(yīng)的報(bào)價(jià)上升。

事實(shí)上，在中國(guó)于2005年7月21日實(shí)行匯改后，海外貿(mào)易商迅速做出了反應(yīng)，上調(diào)了報(bào)價(jià)。投資者應(yīng)關(guān)注人民幣匯率的變化對(duì)于行業(yè)的各種影響。

（八）關(guān)稅政策

加入世貿(mào)以前,PTA進(jìn)口有嚴(yán)格的進(jìn)口壁壘。一是配額，二是高關(guān)稅。加入ＷＴＯ后，聚酯產(chǎn)品包括PTA的進(jìn)口配額全部取消。ＰＴＡ的進(jìn)口關(guān)稅將逐年降低，２００２年中國(guó)ＰＴＡ的關(guān)稅為１２．８％，按照關(guān)稅減讓日程２００３年１月１日起降為１１．８％。2005年聚酯鏈產(chǎn)品:對(duì)位二甲苯（PX）、精對(duì)苯二酸（PTA）和聚乙烯對(duì)苯二酸酯（PET）的進(jìn)口關(guān)稅下調(diào)了0.5％－1％。PTA的進(jìn)口稅在2004年稅率的基礎(chǔ)上削減了0.5％，降到6.5％，PET和PX的進(jìn)口稅率削減了1％，分別降到9.7％和2％。這可能使這三種產(chǎn)品的進(jìn)口價(jià)格削減5－10美元/噸。由于下游化纖行業(yè)面臨嚴(yán)重的原料短缺問(wèn)題，繼續(xù)實(shí)行高關(guān)稅政策有可能會(huì)讓國(guó)內(nèi)聚酯企業(yè)受制于原料供應(yīng)的不足，抑制國(guó)內(nèi)聚酯工業(yè)良好的發(fā)展勢(shì)頭，進(jìn)而影響化纖行業(yè)的發(fā)展。因此，中國(guó)化纖協(xié)會(huì)建議國(guó)家采取切實(shí)可行、成效顯著的辦法，調(diào)整進(jìn)口關(guān)稅，堅(jiān)持當(dāng)前公開(kāi)暫定稅率的政策并適度擴(kuò)大范圍，在一定程度上解決行業(yè)內(nèi)原料與纖維關(guān)稅倒掛的問(wèn)題。因此，我國(guó)有可能會(huì)加大降低關(guān)稅的步伐。

關(guān)稅降低會(huì)帶來(lái)ＰＴＡ進(jìn)口壓力的增加，影響ＰＴＡ價(jià)格走勢(shì)。實(shí)際上并非當(dāng)然，進(jìn)口ＰＴＡ的價(jià)格一直是根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格減去國(guó)內(nèi)企業(yè)的進(jìn)口成本來(lái)定位的，關(guān)稅的降低也極可能使國(guó)外出口商相應(yīng)提高對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的報(bào)價(jià)，從而在一定程度上減小降低關(guān)稅對(duì)國(guó)內(nèi)ＰＴＡ市場(chǎng)的影響。

成本換算：

0.655×PX價(jià)格為原料成本，1200元為各種生產(chǎn)費(fèi)用。

（1）PTA的生產(chǎn)原料成本PTA的原料成本=0.655*PX價(jià)

（2）單位產(chǎn)品直接加工成本約375元/噸

（3）單位產(chǎn)品包裝成本約45元/噸

（4）單位產(chǎn)品人工成本約20元/噸

（5）單位產(chǎn)品財(cái)務(wù)費(fèi)用約145元，單位產(chǎn)品折舊約305元

（6）單位產(chǎn)品運(yùn)費(fèi)約50元/噸

（7）單位產(chǎn)品維修、管理費(fèi)用估計(jì)在60元/噸

（8）PTA生產(chǎn)的稅前總成本：0.655×PX價(jià)+1000

第三篇：精對(duì)苯二甲酸(PTA)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

精對(duì)苯二甲酸(PTA)性質(zhì)：本品在常溫下是白色晶體或粉末，低毒，易燃(自燃點(diǎn)680℃，燃點(diǎn)384~421℃)。若與空氣混合，在一定的限度內(nèi)遇火即燃燒甚至發(fā)生爆炸。

生產(chǎn)過(guò)程：PTA以PX(對(duì)二甲苯)為原料, 以醋酸為溶劑，在催化劑的作用下經(jīng)空氣氧化，生成粗對(duì)苯二甲酸, 制得精對(duì)苯二甲酸產(chǎn)品，加氫精制，結(jié)晶后獲得PTA成品。

用途：PTA是重要的大宗有機(jī)原料之一，廣泛用于與化學(xué)纖維、輕工、電子、建筑等國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)方面。世界上90%以上的PTA用于生產(chǎn)聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(簡(jiǎn)稱聚酯，PET)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，有75%的PTA用于生產(chǎn)聚酯纖維；20%用于生產(chǎn)瓶級(jí)聚酯，主要應(yīng)用于各種飲料尤其是碳酸飲料的包裝；5%用于膜級(jí)聚酯，主要應(yīng)用于包裝材料、膠片和磁帶。

聚酯纖維，俗稱滌綸。在化纖中屬于合成纖維。合成纖維制造業(yè)是化纖行業(yè)中規(guī)模最大、分支最多的子行業(yè)，除了滌綸外，其產(chǎn)品還包括腈綸、錦綸、氨綸等。滌綸可用于制作特種材料如防彈衣、安全帶、輪胎簾子線，漁網(wǎng)、繩索，濾布及絕緣材料等等。但其主要用途是作為紡織原料的一種。國(guó)內(nèi)紡織品原料中，棉花和化纖占總量的90%。因此，滌綸是紡織行業(yè)的主要原料。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，PTA的原料是PX，源頭是石油。滌綸用PTA占總量的75%，而化纖中78%為滌綸。這就是“化纖原料PTA”說(shuō)法的由來(lái)。中國(guó)是世界上最大的PTA消費(fèi)市場(chǎng)，目前的進(jìn)

7)地面沖洗水和初期雨水納入廠區(qū)污水預(yù)處理站處理 主要污染防治措施

1、廢氣污染防治 1)有組織廢氣 ①工藝廢氣 采用RTO熱焚燒系統(tǒng) ②從真空泵分離罐和后氧化產(chǎn)品罐出來(lái)的尾氣及主要成分為醋酸閃蒸廢氣，進(jìn)入洗滌塔回收醋酸。③TA和PTA輸送氣全部先用袋濾器除塵，然后送RTO熱焚燒系統(tǒng)。2)公用工程廢氣 燭芯過(guò)濾及催化劑回收單元產(chǎn)生的廢渣和污水站生活污泥可采用焚燒處理。

2、廢水污染防治 廢水量大、濃度高、水量和水質(zhì)變化幅度大、難生化降解。PTA裝置工業(yè)廢水處理工藝有： ①酸化沉淀+中和調(diào)節(jié)+厭氧+二級(jí)好氧處理工藝； ②中和調(diào)節(jié)+二級(jí)A/O處理工藝； ③中和調(diào)節(jié)+好氧+混凝+砂濾處理工藝。

3、固體廢物污染防治 燭芯過(guò)濾及催化劑回收單元產(chǎn)生的廢渣和污水站生活污泥可采用焚燒處理。

能蘊(yùn)含更大風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)椋琍X既是易燃液體，同時(shí)也容易凝固，凝固點(diǎn)只有13.26°。因此，貯運(yùn)時(shí)既要遠(yuǎn)離火種、熱源，避免陽(yáng)光直曬，又要有保溫設(shè)施，并防止泄漏。

單從PX項(xiàng)目自身特點(diǎn)出發(fā)，其選址的原則有“三近”：離煉油企業(yè)近，離下游PTA工廠近，離大江大海近。國(guó)家發(fā)改委的“規(guī)劃”就明確要求：新建PX項(xiàng)目必須以大型煉化廠為依托，并盡量與PTA企業(yè)的分布相匹配。

主要作用

一個(gè)國(guó)家的化工水平有幾個(gè)指標(biāo)可以大致概括一下，一個(gè)是它的煉油能力，還有一個(gè)是乙烯的產(chǎn)量，PX即二甲苯的產(chǎn)量也是一個(gè)國(guó)家化工化學(xué)水平的重要指標(biāo)。PX大家可以簡(jiǎn)單的理解為它是代替棉花，相當(dāng)于我們用的合成纖維代替我們的自然纖維。中國(guó)是一個(gè)紡織品大國(guó)，紡織品肯定要有原料，PX是作為我們一個(gè)主要的服裝、紡織的原料。

產(chǎn)生影響

PX即二甲苯的產(chǎn)量是反映一個(gè)國(guó)家化工水平的標(biāo)志性產(chǎn)品，就說(shuō)明這是一個(gè)重要的戰(zhàn)略物品，換句話說(shuō)，這個(gè)東西不能受制于人。

有人把PX等等一些化工原料視為洪水猛獸，首先這個(gè)質(zhì)疑出發(fā)點(diǎn)是好的，是出于對(duì)于環(huán)境和自身健康的重視，但是在表達(dá)自己的觀點(diǎn)的過(guò)程當(dāng)中我們可以發(fā)現(xiàn)，質(zhì)疑是因?yàn)榇蠹覍?duì)于相關(guān)的知識(shí)并不是特別了解。正確的表達(dá)觀點(diǎn)一定要建立在

年，該公司在蔚山建設(shè)的世界單體規(guī)模最大的PX裝置已經(jīng)正式投產(chǎn)，其產(chǎn)能相當(dāng)于每年為全球提供32億套服裝。日本

日本作為PX生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)能超過(guò)400萬(wàn)噸，有半數(shù)出口國(guó)外。2012年11月，日本JX能源公司與韓國(guó)SK合作建立大規(guī)模PX生產(chǎn)工廠，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后該工廠年產(chǎn)量將達(dá)到100萬(wàn)噸。新加坡

新加坡把PX作為本國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，不斷加大發(fā)展力度?？刻詈Ｔ礻懚傻男录悠略＠然^(qū)，是亞洲最大的石化生產(chǎn)和物流基地，也是全球第三大的石油煉制基地。2012年，這里又引進(jìn)一個(gè)年產(chǎn)80萬(wàn)噸的PX項(xiàng)目。

《對(duì)二甲苯項(xiàng)目建設(shè)規(guī)范前提》10月1日起正式實(shí)施

新建PX項(xiàng)目一律進(jìn)入化工園區(qū)

為了確?；ぎa(chǎn)業(yè)安全，工信部、環(huán)保部近日共同制定的《對(duì)二甲苯項(xiàng)目建設(shè)規(guī)范前提》(下簡(jiǎn)稱《規(guī)范前提》)于2015年10月1日起正式實(shí)施。

《規(guī)范前提》指出，為促進(jìn)對(duì)二甲苯行業(yè)健康發(fā)展，嚴(yán)格新建項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，按照“科學(xué)選址、技術(shù)先進(jìn)、資源節(jié)約、安全環(huán)?！钡目沙掷m(xù)發(fā)展原則，特制定本規(guī)范條件。

改擴(kuò)建對(duì)二甲苯項(xiàng)目的安全設(shè)計(jì)要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定。安全設(shè)施必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。要開(kāi)展安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升安全管理水平，確保安全生產(chǎn)。

2007年廈門PX事件以來(lái)，大連、成都、寧波、茂名等多地也連續(xù)發(fā)生了反對(duì)PX項(xiàng)目落戶本地的“鄰避事件”，2015年4月福建古雷半島的PX項(xiàng)目爆炸事故再次將這一行業(yè)推到了風(fēng)口浪尖上。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，中國(guó)公眾對(duì)于PX項(xiàng)目的抵制情緒是PX行業(yè)發(fā)展步履蹣跚的一個(gè)重要原因。在中國(guó)，PX是中國(guó)化工產(chǎn)業(yè)中為數(shù)不多的幾個(gè)產(chǎn)能不足的產(chǎn)品。中國(guó)的PX發(fā)展滯后于下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，發(fā)展PX企業(yè),逐步替代進(jìn)口，將有助于下游PTA、聚酯纖維控制生產(chǎn)成本。

及PX（對(duì)二甲苯）生產(chǎn)。

PX（對(duì)二甲苯）：

為促進(jìn)對(duì)二甲苯行業(yè)健康發(fā)展，嚴(yán)格新建項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)商有關(guān)部門，工業(yè)和信息化部會(huì)同環(huán)境保護(hù)部研究制定了《對(duì)二甲苯項(xiàng)目建設(shè)規(guī)范條件》，10月1日期正式實(shí)施（2015年 第43號(hào)）?！秾?duì)二甲苯項(xiàng)目建設(shè)規(guī)范條件》就項(xiàng)目選址，工藝、技術(shù)、裝備，能源消耗與產(chǎn)品質(zhì)量，環(huán)境保護(hù)與清潔生產(chǎn)，安全、消防和職業(yè)病防治，監(jiān)督與管理等方面提出了具體的要求和條件?！兑?guī)范條件》要求，新建PX項(xiàng)目廠址應(yīng)位于污染治理和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)防范設(shè)施齊全并經(jīng)規(guī)劃環(huán)評(píng)的化工園區(qū)內(nèi)。在環(huán)境敏感區(qū)域，應(yīng)根據(jù)環(huán)境影響評(píng)價(jià)結(jié)論，合理確定廠址及其與周圍人群和敏感區(qū)域的距離。裝置外部安全防護(hù)距離要符合《危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存裝置個(gè)人可接受風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn)和社會(huì)可接受風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》的要求?？梢哉f(shuō)，只要按照規(guī)范生產(chǎn)建設(shè)，PX項(xiàng)目的安全和環(huán)保是有保障的。

《石化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局方案》：

經(jīng)國(guó)務(wù)院同意，國(guó)家發(fā)改委印發(fā)了《石化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局方案》（發(fā)改產(chǎn)業(yè)[2014]2208號(hào)，以下簡(jiǎn)稱《方案》）?！斗桨浮穼?duì)今后一個(gè)時(shí)期的石化產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)行了總體部署，旨在通過(guò)科學(xué)合理規(guī)劃，優(yōu)化調(diào)整布局，從源頭上破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“鄰避困境”，提高發(fā)展質(zhì)量，促進(jìn)民生改善，推動(dòng)石化產(chǎn)業(yè)綠色、安全、高效發(fā)展。與此同時(shí)，國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《政府核準(zhǔn)的投資項(xiàng)目目錄(2014年本)》等文件。

新建對(duì)二甲苯項(xiàng)目列入《石化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局方案》中，《方案》對(duì)相關(guān)新建項(xiàng)目（基地）相關(guān)指標(biāo)要求為：新建對(duì)二甲苯項(xiàng)目是指新建以石腦油（含凝析油分離的石腦油餾分）、混合二甲苯等為原料生產(chǎn)對(duì)二

第四篇：化纖原料PTA基礎(chǔ)知識(shí)介紹

化纖原料PTA基礎(chǔ)知識(shí)介紹

概述產(chǎn)業(yè)鏈總體狀況

一、化纖分類

化纖是紡織纖維的一類，紡織纖維分為天然纖維和化學(xué)纖維。紡織纖維是指用來(lái)紡織布的纖維，紡織纖維的特點(diǎn)是：具有一定的長(zhǎng)度、細(xì)度、彈性、強(qiáng)力等良好物理性能，還具有較好的化學(xué)穩(wěn)定性?；瘜W(xué)纖維是用天然的或合成的高分子化合物作原料，經(jīng)過(guò)化學(xué)和物理方法加工而制得的纖維的統(tǒng)稱。因所用高分子化合物的來(lái)源不同，可分為人造纖維和合成纖維兩大類。合成纖維是原油化工工業(yè)和煉焦工業(yè)中的副產(chǎn)品，例如滌綸、錦綸、睛綸、維綸、丙綸、氯綸等都屬于合成纖維。

滌綸纖維是中國(guó)合成纖維中增長(zhǎng)最快的品種，1965年滌綸纖維產(chǎn)量只有100噸，僅占中國(guó)合成纖維總產(chǎn)量約1.92%，位于錦綸、維綸和睛綸之后而居第四位。1976年滌綸纖維產(chǎn)量上升到2.69萬(wàn)噸，躍居首位，占合成纖維總產(chǎn)量的34.3%；1990年產(chǎn)量突破100萬(wàn)噸，達(dá)到104.2萬(wàn)噸；2001年產(chǎn)量猛增到632.6萬(wàn)噸，2002年更達(dá)到772.1萬(wàn)噸，創(chuàng)歷史最高記錄。目前，中國(guó)滌綸纖維產(chǎn)量仍將以10%的年率增長(zhǎng)，生產(chǎn)滌綸纖維消耗聚酯約占聚酯總消費(fèi)量的90%。

亞洲在世界化纖生產(chǎn)中占據(jù)重要地位，而中國(guó)是亞洲最大的化纖生產(chǎn)國(guó)。近幾年中國(guó)化纖工業(yè)仍高速發(fā)展，2002年中國(guó)化纖產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量比例的23.6％，占中國(guó)紡織纖維總產(chǎn)量比例達(dá)到64.8％；2003年化纖產(chǎn)量達(dá)1181萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的37.4％，占中國(guó)紡織纖維總產(chǎn)量的66.8％；2004年中國(guó)的化纖產(chǎn)量達(dá)1386萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的40.1%；2005年中國(guó)化纖總產(chǎn)量達(dá)到1629.2萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的37％。

二、PTA產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

滌綸的主要原料是PTA。PTA的源頭是原油，原油經(jīng)過(guò)一定的工藝過(guò)程生產(chǎn)出石腦油（輕汽油），從石腦油中經(jīng)過(guò)一定工藝過(guò)程提煉出PX（對(duì)二甲苯），PX（配方占65％—67％）經(jīng)過(guò)氧化（氧氣占35％—33％）結(jié)晶分離干燥生產(chǎn)出精對(duì)苯二甲酸（PTA，粉狀）。PTA＋MEG（乙二醇，液體）生產(chǎn)出PET（聚酯切片），PET分為聚酯纖維、聚酯薄膜、聚酯瓶片。聚酯纖維（滌綸的學(xué)名）分長(zhǎng)絲和短纖，長(zhǎng)絲大約占滌綸的62％、短纖大約占38％，長(zhǎng)絲為紡織企業(yè)使用，短纖一般與棉花混紡。簡(jiǎn)單地說(shuō)，PTA的原料是PX，PX的原料是原油。PTA的下游產(chǎn)品主要為滌綸長(zhǎng)絲、短纖、切片（包括纖維切片、瓶用切片、薄膜切片）。

PTA產(chǎn)業(yè)鏈分布

在以上產(chǎn)業(yè)鏈中，PTA是原油的末端產(chǎn)品。同時(shí)，由于很多大的聚酯廠中間不切片，而直接從PTA生產(chǎn)出滌綸短纖和長(zhǎng)絲，因此，PTA是化纖的前端產(chǎn)品，也可以說(shuō)，PTA是石化與化纖產(chǎn)業(yè)鏈的分水嶺，承前啟后。

PTA性質(zhì)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

一、PTA物理及化學(xué)性質(zhì)

PTA是精對(duì)苯二甲酸（Purified Terephthalic Acid）的英文縮寫(xiě)，是重要的大宗有機(jī)原料之一，其主要用途是生產(chǎn)聚酯纖維(滌綸)、聚酯瓶片和聚酯薄膜，廣泛應(yīng)用于化學(xué)纖維、輕工、電子、建筑等多個(gè)領(lǐng)域。PTA的應(yīng)用比較集中，世界上90%以上的PTA用于生產(chǎn)聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(PET，簡(jiǎn)稱聚酯)，還有一部分是作為聚對(duì)苯二甲酸丙二醇酯（PTT）和聚對(duì)苯二甲酸丁二醇酯（PBT）及其他產(chǎn)品的原料。

PTA生產(chǎn)工藝過(guò)程可分氧化單元和加氫精制單元兩部分。原料PX以醋酸為溶劑，在催化劑作用下經(jīng)空氣氧化成粗對(duì)苯二甲酸，再依次經(jīng)結(jié)晶、過(guò)濾、干燥為粗品；粗對(duì)苯二甲酸經(jīng)加氫脫除雜質(zhì)，再經(jīng)結(jié)晶、離心分離、干燥為PTA成品。

二、PTA質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

工業(yè)用PTA的質(zhì)量指標(biāo)和試驗(yàn)方法

PTA的袋裝產(chǎn)品采用內(nèi)襯塑料薄膜的包裝袋包裝，每袋產(chǎn)品凈含量多數(shù)為1000kg或1100kg。PTA產(chǎn)品運(yùn)輸中應(yīng)防火、防潮、防靜電。袋裝產(chǎn)品搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，防止包裝損壞。PTA產(chǎn)品應(yīng)存放在陰涼、通風(fēng)、干燥的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，應(yīng)防止日曬雨淋，不得露天堆放。PTA質(zhì)量穩(wěn)定，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)工藝均為進(jìn)口，因此國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口PTA的質(zhì)量均能達(dá)標(biāo)。

PTA產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)性

一、2005年P(guān)TA運(yùn)行狀況分析

去年，聚酯工廠的PTA原料成本明顯抬升。從進(jìn)口量?jī)r(jià)對(duì)比來(lái)看，與MEG進(jìn)口量增價(jià)跌不同，2005年P(guān)TA進(jìn)口呈量增價(jià)漲的態(tài)勢(shì)。2005年共進(jìn)口PTA649萬(wàn)噸，進(jìn)口單價(jià)802.5美元，較2004年的572.06萬(wàn)噸增加了77萬(wàn)噸，而進(jìn)口單價(jià)較2004年的729美元上漲了73.5美元。從現(xiàn)貨價(jià)格對(duì)比看，PTA內(nèi)盤現(xiàn)貨年均成交價(jià)從2004年的7700元漲至2005年的8100元，外盤現(xiàn)貨均價(jià)從2004年的770美元漲至2005年的816美元。綜合來(lái)看，2005年的聚酯生產(chǎn)成本有500元左右的抬升。

從2005年P(guān)TA價(jià)格的走勢(shì)可以看出，PX價(jià)格大漲之時(shí)就離PTA大跌不遠(yuǎn)。在去年2月、3月及10月期間，PX現(xiàn)貨價(jià)格幾次突破1000美元，但PTA價(jià)格一旦超過(guò)840美元，產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)系即相當(dāng)緊張，聚酯產(chǎn)品產(chǎn)銷下降、庫(kù)存上升情況隨之出現(xiàn)，聚酯工廠根本無(wú)法轉(zhuǎn)嫁高額成本，下游產(chǎn)業(yè)鏈的反作用力隨即傳遞給上游市場(chǎng)。PTA市場(chǎng)并非簡(jiǎn)單的成本推動(dòng)型市場(chǎng)，已轉(zhuǎn)變?yōu)槌杀就苿?dòng)型與需求決定型共同作用的市場(chǎng)。

國(guó)產(chǎn)PTA2005年價(jià)格走勢(shì)

二、PTA產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)性分析

PTA產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，影響因素較多，既有世界宏觀經(jīng)濟(jì)變化、匯率變動(dòng)、突發(fā)事件等宏觀因素，又有政府宏觀調(diào)控、產(chǎn)業(yè)政策、關(guān)稅調(diào)整、化纖行業(yè)運(yùn)行周期、生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)（包括管理成本、生產(chǎn)成本、經(jīng)營(yíng)成本、價(jià)格策略等），更有原油價(jià)格波動(dòng)、上下游產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)（PX、滌綸）、貿(mào)易爭(zhēng)端、設(shè)備檢修、棉花價(jià)格變動(dòng)等多種微觀因素，因而其價(jià)格波動(dòng)頻繁。

PTA與原油的相關(guān)性：2001年至2006年上半年相關(guān)度平均為0.8。

PTA與PX相關(guān)性：2001年至2006年上半年相關(guān)度平均為0.91。

國(guó)產(chǎn)PTA和進(jìn)口PTA相關(guān)性：2001年至2006年上半年相關(guān)度平均為0.98。

PTA與MEG相關(guān)性：2001年至2006年上半年相關(guān)度平均為0.81。

PTA與切片相關(guān)性：2001年至2006年上半年相關(guān)度平均為0.96。

PTA與長(zhǎng)絲相關(guān)性：2001年至2006年上半年相關(guān)度平均為0.93。

PTA與短纖相關(guān)性：2001年至2006年上半年相關(guān)度平均為0.87。

PTA與棉花相關(guān)性：2001年至2006年上半年相關(guān)度平均－0.41，但是PTA和棉花的價(jià)差走勢(shì)與棉花價(jià)格走勢(shì)相關(guān)性很強(qiáng)，為PTA和棉花套利提供了機(jī)會(huì)。

PTA產(chǎn)供銷狀況分析

我國(guó)聚酯業(yè)發(fā)展迅速，PTA需求強(qiáng)勁，PTA產(chǎn)能已從2001年的226萬(wàn)噸猛增至2005年年底的589.5萬(wàn)噸，成為世界第一PTA生產(chǎn)國(guó)。我國(guó)2005年P(guān)TA產(chǎn)量?jī)H占亞洲總產(chǎn)量的1/5，2006年這一比例達(dá)到1/4，而2007年可能達(dá)到1000萬(wàn)噸以上，占亞洲產(chǎn)量的1/3。

PTA產(chǎn)供銷一覽表(單位：萬(wàn)噸)

注：表觀消費(fèi)量＝產(chǎn)量＋進(jìn)口量－出口量

2005年P(guān)TA產(chǎn)量百分比

PTA產(chǎn)能發(fā)展（1990年—2012年）

我國(guó)PTA生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能

注：實(shí)際產(chǎn)能可能超過(guò)設(shè)計(jì)產(chǎn)能13%左右

2005年我國(guó)的PTA需求量1214萬(wàn)噸，占全球PTA需求總量3480萬(wàn)噸的42％；產(chǎn)量565萬(wàn)噸，進(jìn)口649.5萬(wàn)噸，進(jìn)口依存度為54％，未來(lái)PTA需求仍在不斷擴(kuò)大。

未來(lái)幾年，我國(guó)PTA供需仍難以達(dá)到完全平衡。2001年至2005年間，我國(guó)的PTA表觀消費(fèi)量?jī)粼鲩L(zhǎng)667萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)22.05%；產(chǎn)量?jī)粼?30萬(wàn)噸，年均產(chǎn)量增幅達(dá)24.47%；進(jìn)口量由2001年的311萬(wàn)噸增長(zhǎng)至649萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)20.12%；至2005年，我國(guó)PTA的消費(fèi)占世界PTA消費(fèi)量的1/3和亞洲PTA消費(fèi)量的一半。

在加入WTO以前，我國(guó)的PTA進(jìn)口有嚴(yán)格的進(jìn)口壁壘。到了2002年，我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始實(shí)行“雙限暫定”政策，法定稅率為１２．８％，“雙限暫定”最優(yōu)關(guān)稅為６％，“雙限”的額度在１９０萬(wàn)噸左右。２００３年ＰＴＡ進(jìn)口關(guān)稅政策調(diào)整，按公開(kāi)暫定稅率８％的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。目前稅率為6.5%，進(jìn)口無(wú)配額限制。PX、PTA進(jìn)口關(guān)稅稅率

注：*代表暫定最惠國(guó)稅率，執(zhí)行期限為當(dāng)。

2004年我國(guó)共進(jìn)口PTA572萬(wàn)噸，進(jìn)口額41.69億美元，進(jìn)口單價(jià)728美元/噸，進(jìn)口地主要是韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣、日本、印尼以及泰國(guó)，伊朗、沙特以及土耳其近年來(lái)開(kāi)始向我國(guó)輸入PTA；2005年共進(jìn)口PTA649萬(wàn)噸，進(jìn)口額高達(dá)52億美元，進(jìn)口單價(jià)802美元/噸，2005年我國(guó)聚酯企業(yè)的PTA原料成本有所抬升。亞洲PTA供求狀況分析

隨著以中國(guó)為首的亞洲聚酯產(chǎn)能的迅速擴(kuò)張，亞洲的PTA消費(fèi)增長(zhǎng)十分迅速，近幾年亞洲PTA需求增幅都在7%—9%之間。2004年，亞洲PTA消費(fèi)量共2346萬(wàn)噸，2005年亞洲對(duì)PTA的需求將達(dá)到約2525萬(wàn)噸，其中中國(guó)消費(fèi)了1205萬(wàn)噸，占亞洲PTA消費(fèi)量近1/2。亞洲的PTA生產(chǎn)還不能完全滿足亞洲的PTA需求，仍需少量從亞洲以外的地區(qū)進(jìn)口(2004年僅中國(guó)就從墨西哥、美國(guó)、英國(guó)、加拿大和西班牙進(jìn)口PTA25萬(wàn)噸左右)。2005年亞洲新增的聚酯產(chǎn)能在460萬(wàn)噸左右，而亞洲新增(包括擴(kuò)容后增加的產(chǎn)能)PTA產(chǎn)能只有220萬(wàn)噸左右，亞洲PTA供需仍然相當(dāng)緊張。

亞洲PTA負(fù)荷運(yùn)行情況表

PTA相關(guān)產(chǎn)品介紹

一、PX——PTA原料

PX是從混二甲苯（MX）中分離出來(lái)的，混二甲苯主要由對(duì)二甲苯、鄰二甲苯及間二甲苯組成?；於妆竭^(guò)去主要來(lái)自于煉焦工業(yè)，現(xiàn)在則主要來(lái)自石化工業(yè)。焦化二甲苯的產(chǎn)量很小，僅占總產(chǎn)量的2%以下，并且?guī)缀跞孔鳛榛旌隙妆街苯邮褂枚贿M(jìn)行分離。PX除生產(chǎn)PTA使用外，還用作溶劑以及作為醫(yī)藥、香料、油墨等的生產(chǎn)原料，但占總消費(fèi)量的比例很小。因此，PX可稱為聚酯產(chǎn)品鏈的龍頭，是重要的化工原料，PX的價(jià)格變化對(duì)PTA影響非常大。

2003年以前我國(guó)PX絕大部分可以自供，但隨著近年來(lái)我國(guó)PTA民營(yíng)和合資新建項(xiàng)目的陸續(xù)投產(chǎn)，2005年我國(guó)已經(jīng)成為全球最大的PTA生產(chǎn)國(guó)，PX需求量大幅增長(zhǎng)，2003年我國(guó)PX進(jìn)口突破100萬(wàn)噸，2006年我國(guó)成為全球最大的PX消費(fèi)國(guó)。

二、MEG——聚酯原料

乙二醇(EG)又名甘醇、乙二醇，包括一乙二醇、二乙二醇和三乙二醇。通常所說(shuō)的乙二醇為一乙二醇(MEG)，環(huán)氧乙烷、CO2和水反應(yīng)生成碳酸乙二酯（EC），然后水解得到一乙二醇（MEG）。

乙二醇是一種重要的原油化工基礎(chǔ)有機(jī)原料，主要用于生產(chǎn)聚酯纖維、不飽和聚酯樹(shù)脂、防凍劑、潤(rùn)滑劑、增塑劑、非離子表面活性劑以及炸藥等，此外還可用于涂料、照像顯影液、剎車液以及油墨等行業(yè)，用途十分廣泛。全球MEG產(chǎn)量中約75%用于生產(chǎn)聚酯纖維，15%用于生產(chǎn)聚酯樹(shù)脂（主要用于油漆），10%用于生產(chǎn)防凍劑、表面涂料等其他用途。

我國(guó)是世界最大的聚酯生產(chǎn)國(guó)，2005年我國(guó)聚酯總產(chǎn)能占世界總產(chǎn)能的40%，我國(guó)的MEG消費(fèi)量占了亞洲MEG消費(fèi)量的1/2，世界MEG消費(fèi)量的30%以上。而2005年我國(guó)的MEG產(chǎn)能僅有151.6萬(wàn)噸，只占亞洲MEG總產(chǎn)能的15%左右，占世界MEG總產(chǎn)能的8%左右。

三、聚酯——PTA產(chǎn)品

聚酯(PET)由PTA和MEG聚合而成。PET呈米粒狀，品種多樣。其中，75％用于化纖用滌綸，制造滌綸短纖維和滌綸長(zhǎng)絲，20％用于瓶級(jí)聚酯(廣泛用于各種飲料尤其是碳酸飲料的包裝)，5％用于聚酯薄膜(主要用于包裝材料、膠片和磁帶)。從2001年到2005年，我國(guó)聚酯產(chǎn)能平均以24%的增速擴(kuò)張，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于世界10%的增幅，至2005年年底我國(guó)的聚酯總產(chǎn)能一舉突破2000萬(wàn)噸。

四、滌綸——PTA終端產(chǎn)品

按紡織工業(yè)要求，滌綸纖維分長(zhǎng)絲和短纖維兩種。滌綸作為衣用纖維，其織物在洗后達(dá)到不皺、免燙的效果。滌綸在工業(yè)上可用于傳送帶、帳篷、帆布、纜繩、漁網(wǎng)等，特別是做輪胎用的滌綸簾子線，在性能上已接近錦綸。滌綸還可用于電絕緣材料、耐酸過(guò)濾布、醫(yī)藥工業(yè)用布等。

2005年，我國(guó)的滌綸總產(chǎn)量為1270萬(wàn)噸，聚酯切片的產(chǎn)量為514萬(wàn)噸。作為產(chǎn)業(yè)鏈的終端產(chǎn)品，滌綸對(duì)PTA的用量達(dá)到了總量的70%，因此，PTA價(jià)格的波動(dòng)直接影響滌綸的生產(chǎn)成本。

第五篇：綠色食品生產(chǎn)技術(shù)

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)

1.什么是綠色食品？綠色食品與國(guó)際國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的關(guān)系和聯(lián)系是什么？

2.怎樣理解21世紀(jì)是一個(gè)“綠色時(shí)代”? 3.我國(guó)綠色食品產(chǎn)生和發(fā)展的原因和動(dòng)力是什么？

4．綠色食品與有機(jī)食品、無(wú)公害食品的主要區(qū)別是什么？ 5．我國(guó)綠色食品發(fā)展與國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展相比較有何特點(diǎn)？

6.成我國(guó)綠色食品發(fā)展取得了哪些主要成就？

7．什么標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化？什么是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)？ 8．綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系由哪些內(nèi)容構(gòu)成？ 9．綠色食品為什么要實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制？ 10．綠色食品肥料使用標(biāo)準(zhǔn)中最需要注意的是什么？ 11．A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中哪些化學(xué)農(nóng)藥被禁止使用？ 12．綠色食品包裝與標(biāo)簽有何具體要求？

13.我國(guó)綠色食品管理體系是怎樣構(gòu)成的，各個(gè)管理機(jī)構(gòu)的職能是什么? 闡述綠色食品認(rèn)證的申報(bào)原則和綠色食品認(rèn)證的申報(bào)范圍。

綠色食品申報(bào)的審批程序如何？

如何加強(qiáng)獲得綠色食品頒證后的產(chǎn)品質(zhì)量保障？

綠色食品企業(yè)為什么要進(jìn)行年檢?怎樣進(jìn)行年檢？

如何加強(qiáng)綠色食品基地建設(shè)與管理？ 19.闡述綠色食品產(chǎn)地選擇的基本原則。

20.如何控制綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中的自身污染？ 21.闡述綠色食品產(chǎn)地選擇的基本原則。

22.請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)種植業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)方案。

23.為什么說(shuō)綠色食品生產(chǎn)既不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也不同于現(xiàn)代的“石油化”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)？

24.在綠色食品生產(chǎn)中，為什么要提倡使用有機(jī)肥？ 25.長(zhǎng)期大量使用化學(xué)農(nóng)藥會(huì)產(chǎn)生什么樣的后果？

26.綠色食品生產(chǎn)中，對(duì)病蟲(chóng)草害為什么要提倡生態(tài)控制？ 27.綠色食品畜禽生產(chǎn)與水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本原則是什么？ 28.如何控制養(yǎng)殖業(yè)的藥物殘留？

29.配合日糧、綠色食品飼料添加劑的種類有哪些？

30.農(nóng)村畜禽規(guī)模養(yǎng)殖戶如何進(jìn)行綠色食品畜產(chǎn)品生產(chǎn)？ 31.綠色食品水產(chǎn)品養(yǎng)殖方式及措施有哪些？

32.綠色食品加工廠廠址選擇有何重要意義？應(yīng)遵守哪些原則？

33.綠色食品加工總體設(shè)計(jì)的內(nèi)容和原則有哪些？應(yīng)考慮哪些內(nèi)外環(huán)境因素？

34.簡(jiǎn)述綠色食品加工廠工藝設(shè)計(jì)和綠色食品生產(chǎn)工藝、設(shè)備、車間工藝設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容。35.綠色食品加工有哪些基本原則？

36.綠色食品加工廠環(huán)境、車間、設(shè)施、加工衛(wèi)生要求有哪些重點(diǎn)內(nèi)容？

37.綠色食品生產(chǎn)中經(jīng)常使用的主要食品添加劑有哪些？ 38.生產(chǎn)綠色食品使用食品添加劑必須遵循哪些原則？ 39.綠色食品糧食收獲后處理是怎樣進(jìn)行的？ 40.綠色食品山野菜采收處理是怎樣進(jìn)行的？ 41.綠色食品果蔬的成熟度判定方法有哪些？ 42.綠色食品包裝材料的要求有哪些？

43.天然果蔬保鮮劑在果蔬貯藏保鮮中的應(yīng)用技術(shù)如何？ 44.綠色食品的運(yùn)輸方式有哪些？ 45.如何衡量綠色食品產(chǎn)品品質(zhì)？

46.綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)主要包括哪些內(nèi)容？ 47.綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)有哪些主要方法？

48.闡述GMP和HACCP的基本原理及相互關(guān)系? 49.綠色食品生產(chǎn)單位如何應(yīng)用國(guó)際上先進(jìn)的質(zhì)量安全控制體系？

50．綠色食品市場(chǎng)有何特點(diǎn)？其組織保障體系是什么？ 51.闡述綠色營(yíng)銷理論的概念及主要內(nèi)容

52.綠色食品的產(chǎn)品策略和銷售渠道策略有哪些？ 53.如何對(duì)綠色食品進(jìn)行合理定價(jià)？ 54.綠色貿(mào)易壁壘主要的內(nèi)容和特點(diǎn)是什么？ 55.如何加強(qiáng)綠色食品市場(chǎng)的監(jiān)管？ 56我國(guó)綠色食品的發(fā)展特點(diǎn)？

57綠色食品和無(wú)公害食品、有機(jī)食品的共同點(diǎn)？

58綠色食品的發(fā)展對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民收入怎的影響？ 59開(kāi)發(fā)綠色食品的意義？

60綠色食品發(fā)展的國(guó)內(nèi)背景？ 61制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的原則? 62我國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的主要依據(jù)？ 63綠色食品防偽標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)？ 64在制定、執(zhí)行和修訂綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)遵循的原則？

65.標(biāo)準(zhǔn)化的目的？

66．綠色食品的審核步驟？

67.綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽的使用？ 68.綠色食品標(biāo)志管理內(nèi)容？ 69.綠色食品生產(chǎn)資料申報(bào)范圍? 70.綠色食品基地申報(bào)材料？

71.綠色食品生態(tài)建設(shè)的內(nèi)容與技術(shù)? 72.綠色食品環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)有哪些? 73.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查的原則與方法? 74.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查的內(nèi)容? 75.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià)的原則? 76.綠色食品生產(chǎn)中的病蟲(chóng)草害生態(tài)控制技術(shù)有哪些？ 77.如何合理使用農(nóng)藥？

78.綠色食品生產(chǎn)中減少農(nóng)藥污染的主要途徑？ 79.微生物肥料的主要功效

80.微生物肥料施用的注意事項(xiàng)？

81.影響?zhàn)B殖業(yè)飼料安全的因素有哪些？ 82．動(dòng)物養(yǎng)殖中藥物殘留的危害？

83.影響綠色食品畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的因素？ 84.專業(yè)化、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)綠色食品畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)有哪些？ 85.綠色食品養(yǎng)殖對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需求？ 86.簡(jiǎn)述綠色食品加工原料的要求

87.簡(jiǎn)述綠色食品加工工藝中可采用的先進(jìn)技術(shù).88.簡(jiǎn)述制定綠色食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的程序.89.根據(jù)功能劃分，綠色食品加工廠的主要建筑物、構(gòu)筑物有哪些。

90.簡(jiǎn)述綠色食品廠址選擇報(bào)告的基本內(nèi)容.91.綠色食品水果、蔬菜的采后處理是怎樣進(jìn)行的？ 92.綠色食品農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)的目的及意義 93.果蔬產(chǎn)品的分級(jí)方法.94.綠色食品運(yùn)輸?shù)幕疽?/p>

95.綠色食品貯藏與保鮮技術(shù)有哪些? 96.食品感官檢驗(yàn)方法？

97.食品中主要重金屬的來(lái)源，危害？ 98.ISO9000實(shí)施的意義？

99.食品良好操作規(guī)范GMP的基本內(nèi)容？ 100.實(shí)施HACCP的意義？ 101綠色食品保障體系的作用？

102.綠色食品市場(chǎng)體系建設(shè)的作用？ 103綠色營(yíng)銷的特點(diǎn)？

104發(fā)展綠色食品，實(shí)施綠色營(yíng)銷的主要措施？

105綠色食品的顯著特征，開(kāi)發(fā)綠色食品最基本的目的？

1、答：

綠色食品是指在遵循可持續(xù)發(fā)展原則，產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全，優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)類食品。區(qū)別：與普通同類產(chǎn)品

（1）強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境；（2）對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制；（2）對(duì)產(chǎn)品依據(jù)實(shí)行標(biāo)志管理

聯(lián)系：國(guó)際：1.西方“石油農(nóng)業(yè)”對(duì)環(huán)境與資源的影響 2 可持續(xù)農(nóng)業(yè)的興起和發(fā)展 國(guó)內(nèi)：資源和環(huán)境壓力影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展

2.答：

1.是農(nóng)產(chǎn)品供求格局發(fā)生了從長(zhǎng)期短缺到總量基本平衡、豐年有余的歷史性轉(zhuǎn)變； 2.是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的外部環(huán)境發(fā)生了從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和資源自我平衡為主，到面對(duì)面內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源的根本性轉(zhuǎn)變；

3.是農(nóng)業(yè)管理工作發(fā)生了從抓產(chǎn)量增長(zhǎng)為主到注重質(zhì)量安全的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變。因?yàn)槲覈?guó)已經(jīng)建立了覆蓋全國(guó)的綠色食品管理系統(tǒng)和監(jiān)測(cè)體系。

綠色食品標(biāo)志管理工作逐步法制化、規(guī)范化

建立了交完善的綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系

綠色食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度加快，產(chǎn)品數(shù)量和基地面積迅速擴(kuò)大這些變化說(shuō)明我國(guó)已近進(jìn)入綠色時(shí)代。

3.答：

動(dòng)力：（1）開(kāi)發(fā)綠色食品是我國(guó)基本國(guó)情需要

（2）開(kāi)發(fā)綠色食品是發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物

（3）開(kāi)發(fā)綠色食品是我國(guó)擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放的結(jié)果

（4）開(kāi)發(fā)綠色食品是社會(huì)文明進(jìn)步的需要

意義：開(kāi)發(fā)綠色食品有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的改革與發(fā)展

開(kāi)發(fā)綠色食品有利于資源與環(huán)境保護(hù)

開(kāi)發(fā)綠色食品利于提高食品質(zhì)量安全

開(kāi)發(fā)綠色食品有利于農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)向深度和廣度拓展

4.答：

不同點(diǎn)：1.生產(chǎn)和加工的依據(jù)不同 2.生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)的要求不同 3認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同 4．認(rèn)證方式不同

5.安全檔次和認(rèn)證行為有所區(qū)別

5．答：

1．我國(guó)綠色食品工程是在政府的倡導(dǎo)與推動(dòng)下發(fā)展起來(lái)的 2．我國(guó)綠色食品工程在啟動(dòng)的同時(shí)就建立起質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制體系 3．我國(guó)綠色食品既要保證優(yōu)質(zhì)安全，又要注重產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益 4．我國(guó)綠色食品工程實(shí)施從“土地到餐桌”的全面質(zhì)量監(jiān)控 5．我國(guó)綠色食品開(kāi)發(fā)與管理目標(biāo)明確、特點(diǎn)鮮明。

6.答：

主要成就：1.農(nóng)產(chǎn)品供求格局發(fā)生了從長(zhǎng)期短缺到總量基本平衡、豐富有余的歷史性轉(zhuǎn)變

2.農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的外部環(huán)境發(fā)生了從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和資源自我平衡為主，到面對(duì)國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，兩種資源的根本性轉(zhuǎn)變

3.農(nóng)業(yè)管理工作發(fā)生了從抓產(chǎn)量增長(zhǎng)為主到注意到質(zhì)量安全的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變

7.答：

標(biāo)準(zhǔn)指為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的或重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。

標(biāo)準(zhǔn)化指為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題或潛在問(wèn)題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng)。

強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)：是具有一定的法律屬性，在一定范圍內(nèi)通過(guò)法律、行政法規(guī)等手段強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。一般包括藥品、食品衛(wèi)生、獸藥、農(nóng)藥和勞動(dòng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品生產(chǎn)、貯運(yùn)和使用中的安全及勞動(dòng)安全標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)建設(shè)的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境保護(hù)和環(huán)境質(zhì)量方面的標(biāo)準(zhǔn)、有關(guān)國(guó)計(jì)民生方面的重要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。

推薦性標(biāo)準(zhǔn)：指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過(guò)經(jīng)濟(jì)手段或市場(chǎng)調(diào)節(jié)而自愿采用的。

8．答： 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系包括：綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

9.答：

目前大氣、水、土壤的污染情況仍然比較嚴(yán)重，因此啟動(dòng)綠色食品工程必須從源頭抓起，對(duì)綠色食品的產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境主要包括土壤、水質(zhì)和大氣進(jìn)行開(kāi)發(fā)錢的調(diào)查和評(píng)價(jià)，對(duì)綠色食品的初級(jí)產(chǎn)品和加工食品都要依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)，因此這是與國(guó)際接軌的，能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的要求。

10．答：

肥料使用必須滿足作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需要，使足夠數(shù)量的有機(jī)物返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有機(jī)或無(wú)機(jī)肥料，尤其是富含氮的肥料應(yīng)對(duì)環(huán)境和作物不產(chǎn)生不良后果方可使用。

11．答：

A類綠色食品禁用農(nóng)藥類型有：機(jī)氯殺蟲(chóng)劑、有機(jī)氯殺螨劑、有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑、氨基甲酸酯殺蟲(chóng)劑、二甲基甲脒類殺蟲(chóng)殺螨劑、擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑、鹵代烷類熏蒸殺蟲(chóng)劑、阿維菌類、克螨特、有機(jī)砷殺菌劑、有機(jī)錫殺菌劑、有機(jī)汞殺菌劑、有機(jī)磷殺菌劑、取代苯類殺菌劑、2，4-D類化合物、二苯醚類除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、除菌劑。

12.答：

包裝基本要求：

1.包裝要能使產(chǎn)品達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期

2.包裝過(guò)程和包裝材料不會(huì)帶來(lái)第二次污染

3.包裝過(guò)程和包裝材料要盡量保留原來(lái)食品的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味 4.包裝成本低廉，減少食品的銷售價(jià)格

5.包裝外觀要美觀、大方、設(shè)計(jì)要精美，能引起消費(fèi)者的購(gòu)買欲 6.包裝產(chǎn)品要牢實(shí)、安全、可靠，便于儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售

7.包裝材料要選擇無(wú)毒無(wú)害、無(wú)污染食品、不影響人體健康，在環(huán)境中可自然降解的材料，有些材料還能重復(fù)利用。標(biāo)簽基本要求：

1.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容不得以錯(cuò)誤的，引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。

2.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容不得以直接或間接暗示性語(yǔ)言、圖形、符合，導(dǎo)致消費(fèi)者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。

3.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，必須符合國(guó)家法律和法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，必須通俗易懂、準(zhǔn)確、科學(xué)。

食品標(biāo)簽必須標(biāo)注內(nèi)容有：食品名稱、配料表、凈含量及圓形物含量、制造者、經(jīng)銷者的名稱和名稱、日期標(biāo)志（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期）、保藏方法、質(zhì)量品質(zhì)等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

13.答：

我國(guó)綠色食品管理體系在全國(guó)構(gòu)建了三個(gè)組織管理機(jī)構(gòu)：綠色食品認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)，綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)和綠色食品產(chǎn)地質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)。1.綠色食品認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)

基本宗旨：組織和促進(jìn)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品開(kāi)發(fā)，保護(hù)和建設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品質(zhì)量，推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。2.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)

主要職能：①根據(jù)綠色食品委托管理機(jī)構(gòu)的委托，按《綠色食品產(chǎn)地現(xiàn)狀評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》及有關(guān)規(guī)定對(duì)申報(bào)產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)；②根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的抽檢計(jì)劃，對(duì)獲得綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地進(jìn)行抽檢；③根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的安排，對(duì)提出仲裁監(jiān)測(cè)申請(qǐng)的企業(yè)進(jìn)行復(fù)檢；④根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的布置，專題研究綠色食品環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)工作中的技術(shù)問(wèn)題等。3.綠色食品產(chǎn)地質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu) 主要職能：①按照綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)申報(bào)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)；②根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的抽檢計(jì)劃，對(duì)獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢；③根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的安排，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出仲裁要求的產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢；④根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的布置，專題研究綠色食品質(zhì)量控制有關(guān)問(wèn)題；⑤有計(jì)劃的引進(jìn)、翻譯國(guó)際上有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，研究和制訂我國(guó)綠色食品的有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

14.答：

綠色食品認(rèn)證的申報(bào)原則： 綠色食品認(rèn)證強(qiáng)調(diào)自愿的原則，即指一切從事與綠色食品工作有關(guān)的單位和人員，無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)還是檢查機(jī)構(gòu)或監(jiān)督檢驗(yàn)部門，均需出于自愿的目的，參加相應(yīng)的工作。

綠色食品認(rèn)證的申報(bào)范圍：按國(guó)家商標(biāo)類別劃分的第29、30、31、32、33類中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申報(bào)綠色食品標(biāo)志，如29類的肉、非活家禽、水產(chǎn)品、奶及奶制品，食用脂肪等。第30類的食鹽、醬油、米、面粉及其他谷物類制品、豆制品、調(diào)味香料等。第31類的新鮮蔬菜、水果、干果、種子、活生物等。第32類的啤酒、礦泉水、水果飲料及果汁、固體飲料等。第33類的含酒精飲料。

申報(bào)綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品，必須使用具備下列條件: ① 產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

② 農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工等必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。③ 產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

④ 預(yù)包裝產(chǎn)品包裝必須符合綠色食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。

15.答：

1.考察報(bào)告：省（自治區(qū)、直轄市）綠色食品管理機(jī)構(gòu)考察申請(qǐng)企業(yè)之后撰寫(xiě)的報(bào)告

① 考察報(bào)告要真實(shí)②考察報(bào)告要客觀③考察報(bào)告要詳細(xì)④考察報(bào)告要有針對(duì)性。2.環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)：由專門機(jī)構(gòu)的技術(shù)人員完成

一要注意監(jiān)測(cè)布點(diǎn)是否合理 二要看監(jiān)測(cè)季節(jié)是否合適 三要看每個(gè)數(shù)據(jù)是否超標(biāo)

四要看選取參與評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是否準(zhǔn)確

五要看結(jié)論是否完整，是否能真正代表被監(jiān)測(cè)環(huán)境的實(shí)際情況 3.種植規(guī)程：反映的產(chǎn)品生產(chǎn)的全部?jī)?nèi)容，包括生產(chǎn)方法、生產(chǎn)過(guò)程的技術(shù)含量、產(chǎn)品具備某種特定品質(zhì)的特定工藝，以及質(zhì)量管理的全部細(xì)節(jié)。

4.最終產(chǎn)品監(jiān)測(cè)：食品檢測(cè)的依據(jù)是否標(biāo)準(zhǔn)，審核部門在向綠色食品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)下達(dá)抽檢任務(wù)時(shí)，可以結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)規(guī)程，?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）綠色食品管理機(jī)構(gòu)的考察報(bào)告，以及環(huán)境監(jiān)測(cè)等資料，同時(shí)向食品監(jiān)測(cè)中心下達(dá)該產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)之外的加測(cè)項(xiàng)目，以期能較客觀較全面地反映出該產(chǎn)品的真實(shí)結(jié)果。

16.答：

1.加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)品檢測(cè) 通過(guò)抽樣、樣品的保存與制備等監(jiān)測(cè)程序?qū)Ξa(chǎn)品的包裝、感官、理化指標(biāo)、微生物進(jìn)行檢測(cè)。2.加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)品監(jiān)督與管理

隨著綠色食品事業(yè)的深入發(fā)展，假冒偽劣綠色食品開(kāi)始出現(xiàn)，盜用綠色食品的商標(biāo)、包裝屢見(jiàn)不鮮，嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品企業(yè)的利益，擾亂了綠色食品的市場(chǎng)管理。所以，對(duì)市場(chǎng)上假冒綠色食品的現(xiàn)象，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心及其委托管理機(jī)構(gòu)將配合各級(jí)工商行政管理部門給予堅(jiān)決打擊，由有關(guān)部門視情節(jié)輕重分別依法進(jìn)行處理。

17.答：

年檢的原因：

1.為了加強(qiáng)對(duì)綠色食品企業(yè)執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)情況的監(jiān)督管理，確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)綠色食品標(biāo)志信譽(yù)，規(guī)范綠色食品企業(yè)檢查工作,根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，特制定本辦法。

2.年檢工作由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心以及委托的省級(jí)綠色食品管理機(jī)構(gòu)組織實(shí)施，年檢結(jié)果以綠色食品證書(shū)上是否加蓋年檢合格章的形式體現(xiàn)。

3.年檢結(jié)果是判定綠色食品企業(yè)證書(shū)到期是否有資格繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志（含續(xù)報(bào)）的重要依據(jù)。年檢的方式：

1.年檢工作必須在證書(shū)到期前1個(gè)月完成，綠辦應(yīng)在作物生長(zhǎng)期或產(chǎn)品生產(chǎn)期內(nèi)對(duì)企業(yè)進(jìn)行年檢。

2.所有使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)必須接受年檢。年檢工作采用實(shí)地檢查與發(fā)函檢查相結(jié)合的方式。實(shí)地檢查可由各級(jí)綠辦執(zhí)行，也可由各級(jí)綠辦組織的有關(guān)專家及其他相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員執(zhí)行。

3.對(duì)蔬菜種植企業(yè)，畜、禽、淡水養(yǎng)殖企業(yè)和綠辦掌握的其他食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較高的企業(yè)，以及大型加工企業(yè)，必須實(shí)地檢查。

4.對(duì)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較小的野生產(chǎn)品、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，及單一成分加工產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，可采用發(fā)函調(diào)查、企業(yè)自檢方式。

5.實(shí)地檢查企業(yè)數(shù)量必須達(dá)到綠辦所轄地區(qū)獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)企業(yè)數(shù)量的50﹪以上。采用函檢的企業(yè)在一個(gè)綠色食品標(biāo)志許可使用期內(nèi)必須有一次或一次以上實(shí)地檢查。6.綠辦實(shí)地檢查人員必須兩人或兩人以上，其中至少有一名綠色食品標(biāo)志專職管理人員。7.綠色食品證書(shū)自發(fā)放之日起每滿一年都必須加蓋年檢合格章，到時(shí)無(wú)年檢合格章者證書(shū)自動(dòng)失效。

18.答：

綠色食品基地實(shí)行標(biāo)志管理，主要由以下幾點(diǎn)：

1.綠色食品的標(biāo)志才基地上的使用范圍限于以下四方面，即經(jīng)過(guò)認(rèn)證的綠色食品產(chǎn)品；建筑物內(nèi)、外掛貼性裝飾；廣告、宣傳品、辦公用品、運(yùn)輸工具、小禮物等；通用包裝品。2.綠色食品標(biāo)志不得用于該企業(yè)所生產(chǎn)的任何其他商品上。3.綠色食品基地必須嚴(yán)格履行“綠色食品基地協(xié)議”。4.由于各種因素喪失綠色食品生產(chǎn)條件的生產(chǎn)者，必須在1個(gè)月內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)鼐G色食品管理機(jī)構(gòu)和中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，辦理終止或暫時(shí)停止使用綠色食品標(biāo)志手續(xù)。

5．綠色食品基地自批準(zhǔn)之日起6年內(nèi)有效。到期要求繼續(xù)作為綠色食品基地的，須在有效期滿前半年內(nèi)重新申報(bào)，逾期未將重新申報(bào)材料遞交中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的，視為自動(dòng)放棄標(biāo)志使用權(quán)。6.在有效期內(nèi)，綠色食品基地應(yīng)接受中國(guó)綠色食品發(fā)展中心及委托管理機(jī)構(gòu)對(duì)其標(biāo)志使用與生產(chǎn)條件進(jìn)行監(jiān)督、檢查。檢查不合格的限期整改，整改后仍不合格者，由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心撤銷綠色食品基地，在本使用期限內(nèi)不再受理其申請(qǐng)。對(duì)造成損失者，令其賠償損失。自動(dòng)放棄綠色食品基地或基地被撤銷的，由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心公告于眾。

7.未經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)，不得將綠色食品基地證書(shū)及牌匾轉(zhuǎn)讓給其他單位或個(gè)人。凡擅自準(zhǔn)讓者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由工商管理部門依法處罰。

19．答：

1.大氣污染：二氧化硫、氮氧化物、氟化物及總懸浮物等。

大氣中的二氧化硫主要來(lái)源于生產(chǎn)過(guò)程中排出的廢棄。此外，消耗煤、石油及煉焦油的發(fā)熱設(shè)備、取暖設(shè)備和交通運(yùn)輸都是二氧化硫的重要排放源。大氣中的氮氧化物主要是人為活動(dòng)產(chǎn)生的。一是含氮有機(jī)化合物燃燒產(chǎn)生；二是燃料燃燒時(shí)，在一定的條件下空氣中的氮被氧化所致；三是來(lái)自硝酸和大量使用硝酸的生產(chǎn)過(guò)程；四是土壤微生物的硝化——反硝化作用。2.水體污染

①食品的加工工業(yè)廢水②紡織印染工業(yè)廢水③電鍍生產(chǎn)廢水④化工廢水⑤造紙廠廢水⑥皮革廢水⑦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)污染。

3.土壤污染：①重金屬污染②化肥污染③農(nóng)藥污染④農(nóng)用塑料殘膜的污染。

20、答：

綠色食品生產(chǎn)的污染控制途徑有兩類：對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的行為控制和產(chǎn)品的終端控制。綠色食品生產(chǎn)要嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制。

生產(chǎn)過(guò)程的行為控制是綠色食品產(chǎn)地控制污染的有效而重要的途徑。目前，在環(huán)境管理中，生產(chǎn)過(guò)程行為控制標(biāo)準(zhǔn)是由一些相關(guān)的政策、規(guī)則、規(guī)定、條例等組成的。綠色食品產(chǎn)地的污染行為控制標(biāo)準(zhǔn)主要是生產(chǎn)資料使用規(guī)則。生產(chǎn)資料使用規(guī)則是對(duì)生產(chǎn)綠色食品過(guò)程中物質(zhì)投入的一個(gè)原則性規(guī)定，它包括肥料、農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑和飼料添加劑的使用準(zhǔn)則。

21、答：

綠色食品產(chǎn)地應(yīng)選擇在空氣清新水質(zhì)純凈、土壤未受污染、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好的地區(qū)，應(yīng)盡量避開(kāi)繁華都市、工業(yè)區(qū)和交通要道。邊遠(yuǎn)省份農(nóng)村農(nóng)業(yè)環(huán)境相對(duì)良好，是綠色食品產(chǎn)地的首要選擇。城市受城市污染較輕或未受污染，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀良好，也是綠色食品產(chǎn)地選擇的理想?yún)^(qū)域。

1.對(duì)大氣的要求，要求產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不得有污染源，如化工廠，鋼鐵廠、水泥廠等，不得有有毒有害氣體排放，也不得有煙塵和粉塵。2.對(duì)水的要求，必須滿足綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)水的要求。除了對(duì)水的數(shù)量有一定的要求外，更重要的是對(duì)水的環(huán)境質(zhì)量的要求，即生產(chǎn)用水不得含有污染物，特別是重金屬和有毒有害物質(zhì)。因此，綠色食品產(chǎn)地應(yīng)選擇在地表水、地下水清潔、無(wú)污染的地區(qū)，要遠(yuǎn)離對(duì)水造成污染的共產(chǎn)礦山，產(chǎn)地應(yīng)位于地表水、地下水的上流。3.對(duì)土壤的要求，要求產(chǎn)地位于土壤元素背景值正常區(qū)域，產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍沒(méi)有金屬或非金屬礦山，并未受到人為污染。土壤中沒(méi)有農(nóng)藥殘留。

4.為了保證綠色食品產(chǎn)地整體處于健全的生態(tài)環(huán)境中，保證綠色食品能可持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，還應(yīng)考慮產(chǎn)地生物多樣性及生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)建設(shè)，如農(nóng)田防護(hù)林的建設(shè)等問(wèn)題。

22、答：

種植業(yè)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)方案：利用物理監(jiān)測(cè)、化學(xué)檢測(cè)和生物監(jiān)測(cè)等手段對(duì)種植業(yè)產(chǎn)品基地的大氣、水環(huán)境好和土壤進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

1.水質(zhì)量環(huán)境監(jiān)測(cè)：農(nóng)田灌溉水質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目共8項(xiàng)，分別為：pH、總汞、總鎘、總呻、總鉛、六價(jià)鉻、氟化物、類大腸菌群。主要通過(guò)以下分析方法：玻璃電極法、無(wú)火焰——原子吸收法、二苯碳酰二庰比色法、離子選擇電極法、多管發(fā)酵法。

2.土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)：土壤監(jiān)測(cè)項(xiàng)目共7項(xiàng)，分別為：pH、鉛、鉻、汞、銅、呻、鎘。主要通過(guò)下列分析方法：電位法、比色法。

3.空氣環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)：空氣監(jiān)測(cè)項(xiàng)目有：氮氧化物、二氧化硫、總懸浮物、氟化物。采樣方法有：鹽酸萘乙二胺吸收法、甲醛吸收法、濾膜法、石灰濾紙掛片法。種植業(yè)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方案：

1.在區(qū)域性環(huán)境初步優(yōu)化的基礎(chǔ)上進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)不應(yīng)忽視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的自身污染。2.各項(xiàng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（空氣、水質(zhì)、土壤）是評(píng)價(jià)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量合格與否的依據(jù)，要從嚴(yán)掌握。

3在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素（嚴(yán)控指標(biāo)）和高濃度污染物對(duì)環(huán)境質(zhì)量的影響。

23、答：

它是以生態(tài)學(xué)為理論依據(jù)，要求生產(chǎn)中合理地利用資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，維護(hù)良好的生態(tài)平衡。按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，綜合運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的各種先進(jìn)理論和科學(xué)技術(shù)，排除因高能量投入、大量使用化學(xué)物質(zhì)帶來(lái)的弊病，吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的農(nóng)藝精華，使之有機(jī)結(jié)合為全新的生產(chǎn)方式。

24、答：

有機(jī)肥料是指來(lái)源于植物和動(dòng)物，以提供植物養(yǎng)分和改良土壤為主要功效的含碳物料。有機(jī)肥主要為農(nóng)家肥料，是一切含有有機(jī)質(zhì)的肥源的總稱。因其一般不含人工合成的化學(xué)物質(zhì)，直接來(lái)源于自然界的動(dòng)植物，被認(rèn)為是生產(chǎn)有機(jī)食品的唯一肥料、生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的首選優(yōu)質(zhì)肥料。

有機(jī)肥的特點(diǎn)：有機(jī)肥種類繁多、營(yíng)養(yǎng)全面、來(lái)源廣泛，便于就地取材、就地積制。① 全面性②緩效性③持久性④改良農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)⑤改良土壤⑥減少病蟲(chóng)害的發(fā)生和危害

25、答：

?過(guò)量使用化肥，致使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。如氮肥過(guò)量使用，會(huì)引起作物體內(nèi)硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮積累，這兩種物質(zhì)可以使人致癌，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致動(dòng)物死亡。?同時(shí)，過(guò)量施用化肥還使產(chǎn)品質(zhì)量下降、品味降低、口感不適。?過(guò)量施用化肥對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。施入土壤的氮肥，通過(guò)多種途徑可以進(jìn)入到地表水環(huán)境和地下水環(huán)境。

?大量施用化肥還可以造成土壤板結(jié)、土壤活性降低、土壤有益微生物減少、土壤中有害物質(zhì)積累，污染土壤。

26、答：

生態(tài)控制技術(shù)是綠色食品生產(chǎn)中病蟲(chóng)草害防治的重點(diǎn)之一，這對(duì)于減少農(nóng)藥污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境與我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

綠色食品生產(chǎn)中病蟲(chóng)草害的生態(tài)控制技術(shù)，是以農(nóng)作物及其農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)為研究對(duì)象，以群落生態(tài)學(xué)及化學(xué)生態(tài)學(xué)為理論指導(dǎo)，綜合考慮作物區(qū)劃、品種布局、間作、套作、輪作 耕作栽培技術(shù)和生物防治、抗性品種的選育和利用 植保措施以及水肥管理 農(nóng)事操作，從生態(tài)學(xué)角度探討農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中不同生物間相互關(guān)系、相互作用和相互制約的內(nèi)在機(jī)制，充分發(fā)揮自然控制因素的生態(tài)調(diào)控作用，創(chuàng)造有利于作物生長(zhǎng)和有益生物繁殖，而不利于有害生物發(fā)生、發(fā)展的農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，將有害生物持續(xù)控制在經(jīng)濟(jì)危害水平之下。

27、答：

畜禽生產(chǎn)基本原則： ①選擇好畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)地

②購(gòu)進(jìn)符合綠色要求的優(yōu)良幼畜、雛禽 ③慎重購(gòu)進(jìn)畜禽飼料 ④合理使用藥物

⑤做好科學(xué)的飼養(yǎng)管理 ⑥轉(zhuǎn)變畜禽疫病治療觀念

⑦發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)

28、答：

?建立科學(xué)、合理的管理和農(nóng)藥殘留監(jiān)控、監(jiān)測(cè)體系。

?引導(dǎo)養(yǎng)殖者以及藥物、添加劑等的生產(chǎn)者，按藥物的清除規(guī)律，規(guī)范用藥，嚴(yán)禁使用違禁藥品，謹(jǐn)慎使用抗生素等獸藥及藥物添加劑。

?大力開(kāi)發(fā)無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)殘留的非抗菌素類藥物及其添加劑。

?加強(qiáng)消毒管理，減少內(nèi)外環(huán)境中的病原數(shù)量，消滅環(huán)境和中介環(huán)境中疫病的傳染源。?制定科學(xué)的免疫程序，樹(shù)立“防重于治”的思想，控制畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疫病的發(fā)生，從而有效地減少各種藥物的使用。

29、答：

①添加劑預(yù)混料 ②濃縮飼料 ③全價(jià)配合飼料 ④初級(jí)配合飼料

30、答：

①選擇好畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)地

②購(gòu)進(jìn)符合綠色要求的優(yōu)良幼畜、雛禽 ③慎重購(gòu)進(jìn)畜禽飼料 ④合理使用藥物

⑤做好科學(xué)的飼養(yǎng)管理 ⑥轉(zhuǎn)變畜禽疫病治療觀念

⑦發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)

31、答：

一、養(yǎng)殖方式：

?充分利用時(shí)間的養(yǎng)殖方式： ①多茬養(yǎng)殖方式 ②多級(jí)輪養(yǎng)方式 ③反季節(jié)養(yǎng)殖方式

?周期短、見(jiàn)效快的養(yǎng)殖方式

?充分利用大池塘水面的養(yǎng)殖方式： ①池塘網(wǎng)欄養(yǎng)殖方式 ②池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式

?充分利用水資源的養(yǎng)殖方式 ?高效混養(yǎng)模式：

①80∶20池塘養(yǎng)魚(yú)模式

②特種水產(chǎn)品與魚(yú)類的混養(yǎng)方式

二、措施：

?良好的水體環(huán)境 ①合理選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地

②徹底清淤消毒養(yǎng)殖池有機(jī)物和腐殖質(zhì) ③控制海區(qū)及養(yǎng)殖池富營(yíng)養(yǎng)化水平④重視養(yǎng)殖自身污染 ?保持良好的水質(zhì)條件 ①培養(yǎng)好養(yǎng)殖塘水色

②提倡應(yīng)用光合細(xì)菌凈化水質(zhì) ?應(yīng)用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)

①放養(yǎng)健康苗種，保持合理放養(yǎng)密度 ②科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)餌料

③加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，提高養(yǎng)殖者的技術(shù)水平④綠色食品水產(chǎn)品捕撈、保鮮技術(shù)

32、答：

（1）意義：綠色食品加工廠的廠址選擇，與當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)布局、資源、交通運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)發(fā)展和地區(qū)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃都有密切關(guān)系。綠色食品加工廠的廠址選擇是否得當(dāng)，將直接影響到工農(nóng)關(guān)系、城鄉(xiāng)關(guān)系，有時(shí)甚至影響到投資費(fèi)用及建成投產(chǎn)后的生產(chǎn)條件和經(jīng)濟(jì)效果。（2）原則：①?gòu)S址選擇首先應(yīng)符合國(guó)家的方針政策，應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近期規(guī)劃的同意布局，做到節(jié)約用地。

②廠址選擇應(yīng)重點(diǎn)考慮生產(chǎn)與衛(wèi)生條件 ③所選廠址要有較方便的運(yùn)輸條件

33、答：

內(nèi)容：（1）平面布置設(shè)計(jì)。平面布置就是合理地布置建筑物、構(gòu)筑物及其他工程設(shè)施水平方向相互間的位置關(guān)系。平面布置中的工程設(shè)施包括：運(yùn)輸設(shè)計(jì)、管線綜合設(shè)計(jì)、綠化和環(huán)保布置設(shè)計(jì)

（2）豎向布置。豎向布置設(shè)計(jì)就是與平面設(shè)計(jì)垂直方向的設(shè)計(jì)，即廠區(qū)各部分地形標(biāo)高的設(shè)計(jì)

原則：（1）旅社食品加工廠總體設(shè)計(jì)布置必須緊湊合理，做到節(jié)約用地。

（2）總體設(shè)計(jì)必須符合綠色食品加工廠生產(chǎn)工藝的要求。

（3）綠色食品加工總體設(shè)計(jì)必須滿足綠色衛(wèi)生質(zhì)量要求

（4）廠區(qū)道路應(yīng)采用水泥或?yàn)r青路面，保持清潔。

（5）廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)。

（6）廠區(qū)各建筑物布置設(shè)計(jì)也應(yīng)符合規(guī)劃要求

（7）相互間有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，但相似車間應(yīng)盡量放在一起，以提高場(chǎng)地的利用率。

環(huán)境因素：考慮一個(gè)地方的主導(dǎo)方向。主導(dǎo)方向就是風(fēng)吹來(lái)最多的方向，為了考慮主導(dǎo)風(fēng)箱對(duì)建筑總平面的影響，將當(dāng)?shù)仫L(fēng)向臺(tái)觀測(cè)的風(fēng)氣象資料，繪制成風(fēng)玫瑰圖供設(shè)計(jì)使用。風(fēng)玫瑰圖有風(fēng)向玫瑰圖和風(fēng)速玫瑰圖兩種，一般多用風(fēng)向玫瑰圖，在進(jìn)行綠色食品加工廠總體設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)充分注意地區(qū)小氣候的變化，并在設(shè)計(jì)中善于利用地形、地?zé)峒捌洚a(chǎn)生的局部地方風(fēng)。因?yàn)榫植康貐^(qū)性的地形、地面狀況對(duì)一個(gè)局部的風(fēng)向、風(fēng)速起著主要的作用。

34、答：

（1）產(chǎn)品方案，產(chǎn)品規(guī)格及班產(chǎn)量的確定

（2）主要產(chǎn)品和綜合利用產(chǎn)品的工藝流程的確定及操作說(shuō)明（3）物料計(jì)算

（4）生產(chǎn)車間設(shè)備的生產(chǎn)能力的計(jì)算，選型及配套（5）生產(chǎn)車間平面布置（6）勞動(dòng)力平衡及勞動(dòng)組織

（7）生產(chǎn)車間水，電，汽，冷用量的估算（8）生產(chǎn)車間管路計(jì)算及設(shè)計(jì)

35、答：

（1）綠色食品加工應(yīng)遵循可持續(xù)發(fā)展原則，節(jié)約能源，綜合利用原料（2）綠色食品加工應(yīng)能保存食品的天然營(yíng)養(yǎng)特性（3）加工過(guò)程中嚴(yán)格控制可能的污染源（4）加工中不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染與危害

36、答：

（1）總體設(shè)計(jì)的功能分區(qū)要明確，生產(chǎn)區(qū)不能和生活區(qū)互相穿插

（2）原料倉(cāng)庫(kù)，加工車間，包裝間及成品庫(kù)存等的位置必須符合操作流程，不應(yīng)迂回運(yùn)輸（3）污水處理站應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定距離，并設(shè)在下風(fēng)向

（4）廠區(qū)應(yīng)分別設(shè)人員進(jìn)出，成品進(jìn)出，原料進(jìn)廠和廢棄物出廠的大門，也可將人員進(jìn)出門與成品出廠設(shè)在同一位置，而隔開(kāi)使用，但垃圾和下腳料等廢棄物出廠不得與成品同門出廠

37、答：

防腐劑，抗氧化劑，乳化劑，增稠劑，調(diào)味劑，酶制劑

38、答：

（1）如果不使用食品添加劑就不能生產(chǎn)出類似的產(chǎn)品

（2）AA級(jí)綠色食品中只允許使用“AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料”食品添加劑類產(chǎn)品（3）A級(jí)綠色食品中允許使用“A級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料”食品添加劑類產(chǎn)品（4）所用食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量必須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

（5）允許使用食品添加劑的使用量應(yīng)符合GB2760-1996,GB14880-94的規(guī)定（6）不得對(duì)消費(fèi)者隱瞞綠色食品中所使用食品添加劑的性質(zhì)，成分和使用量

39、答：

（1）選在糧食作物籽粒干物質(zhì)積累最高值時(shí)進(jìn)行收獲（2）在最佳收獲期之后，還要選擇比較適當(dāng)?shù)氖斋@方式（3）對(duì)糧食作物最好采用機(jī)械脫粒

（4）收獲后糧食一般含水量較高，所以要對(duì)糧食進(jìn)行干燥及晾干

40、答：

（1）山野菜應(yīng)采自有明確土地邊界的地區(qū)，而且這個(gè)地方應(yīng)被綠色食品的檢查人員檢查合格。

（2）采集地區(qū)在采集以前和采集過(guò)程中沒(méi)有施用過(guò)化學(xué)合成物質(zhì)的歷史。（3）野生植物必須是生長(zhǎng)于可界定，能自我維系的，可持續(xù)的生產(chǎn)體系。

（4）在交通流量大的路邊或其他有污染的地方必須有足夠的緩沖帶，采集區(qū)所采集的野生植物才可作為綠色食品。

41、答：

（1）果蔬顏色（2）果梗脫落的難易程度（3）果蔬的硬度（4）主要化學(xué)物質(zhì)含量（5）生長(zhǎng)期（6）植株生長(zhǎng)狀態(tài)

42、答：

（1）安全性

包裝材料本身要無(wú)毒，不會(huì)釋放有毒物質(zhì)污染食品，影響人的身體健康（2）可降解性 食品在消費(fèi)完之后，剩余包裝可以降解，不對(duì)人的健康和環(huán)境產(chǎn)生污染

（3）可重復(fù)利用性

在遵循可持續(xù)發(fā)展的原則下，要求綠色食品產(chǎn)品的包裝可重復(fù)利用，節(jié)約資源

43、答：

果蔬保鮮劑可分為兩大類，化學(xué)合成和天然果蔬保鮮劑。

最近人們已開(kāi)始注意天然果蔬保鮮劑的開(kāi)發(fā)與研究，幾年來(lái)取得了可喜的成果：食用香料植物的防腐保鮮，中草藥類植物提取物保鮮果蔬，磷脘類高分子蛋白質(zhì)保鮮膜，國(guó)外研究并在國(guó)內(nèi)開(kāi)始應(yīng)用天然果蔬保鮮劑。

44、答：

公路運(yùn)輸：主要指汽車或其他機(jī)動(dòng)車輛。

水路運(yùn)輸：包括產(chǎn)地交送使用的和附近銷區(qū)調(diào)撥使用的木船，小艇，帆船，亦包括海，河上的大型船舶，遠(yuǎn)洋貨輪等。

鐵路運(yùn)輸：普通棚車，機(jī)械保溫車，冰箱保溫車，空中運(yùn)輸，集裝箱運(yùn)輸。

45、答：

（1）綠色食品原料要求

綠色食品的主要原料要求來(lái)自綠色食品綠地，即經(jīng)過(guò)環(huán)境監(jiān)測(cè)部門符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程成產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品。（2）綠色食品感官要求 感官包括外形、色澤、氣味、口感、質(zhì)地等。感官要求是視頻給予用戶或消費(fèi)者的第一感覺(jué)，是綠色食品優(yōu)質(zhì)性最直觀的體現(xiàn)。（3）綠色食品理化要求

綠色食品理化指標(biāo)是綠色食品的內(nèi)涵要求，它包括應(yīng)有成分和有害成分指標(biāo)。（4）綠色食品原料要求

產(chǎn)品的微生物學(xué)特性必須保證，如活性酵母菌、乳酸菌等，這是產(chǎn)品的質(zhì)量基礎(chǔ)。而有害微生物污染指標(biāo)必須嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的限定，如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌等微生物污染指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到或接近同類產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

46、答：

（1）綠色食品產(chǎn)品感官檢驗(yàn)

食品產(chǎn)品感官檢驗(yàn)是以人的感覺(jué)為依據(jù)，用科學(xué)試驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)方法評(píng)估食品質(zhì)量的一種檢驗(yàn)方法。其方法簡(jiǎn)單、靈敏、使用器械簡(jiǎn)便，并且消費(fèi)者對(duì)食品接受性的評(píng)估有些通過(guò)感官檢驗(yàn)來(lái)事先，故感官檢驗(yàn)是綠色食品質(zhì)量綜合評(píng)估的主要手段之一。（2）綠色食品產(chǎn)品理化檢驗(yàn)

食品理化檢驗(yàn)是運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和檢測(cè)分析手段，監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)食品中與營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，具體指出這些物質(zhì)的種類和含量，說(shuō)明是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，是否存在危害人體健康的因素，從而決定有無(wú)食品價(jià)值及應(yīng)用價(jià)值的檢驗(yàn)方法。（3）綠色食品產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)

47、答：

①.農(nóng)藥殘留檢測(cè) ②獸藥殘留檢測(cè) ③主要重金屬檢測(cè) ④.微生物檢測(cè) ⑤包裝

48、答: HACCP是一個(gè)識(shí)別和監(jiān)測(cè)及預(yù)防可能導(dǎo)致食品危害的體系，這些為害可能是影響食品安全的生物的、化學(xué)的、物理的因素，這種危害分析是簡(jiǎn)歷關(guān)鍵控制點(diǎn)的基礎(chǔ)。關(guān)鍵控制點(diǎn)是哪些在食品的生產(chǎn)和處理過(guò)程中必須實(shí)施控制的任何環(huán)節(jié)、步驟或工藝過(guò)程，并且這種控制能使其中可能發(fā)生的危害得到預(yù)防、減少或消除，以確保食品安全。臨界限一定要以文件參數(shù)的形式確立，在關(guān)鍵點(diǎn)控制中一定要達(dá)到這些參數(shù)。在這一體系中還包括檢測(cè)和驗(yàn)證程序以消除潛在危險(xiǎn)出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。

HACCP體系是一種建立在良好操作規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程基礎(chǔ)之上控制危害的預(yù)防性體系，它的主要控制目標(biāo)是確保食品的安全性，因?yàn)樗c其他的質(zhì)量管理體系相比，將主要精力放在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵點(diǎn)上，而不是在每一個(gè)步驟都放在同等的精力，這樣在預(yù)防方面顯得更為有效。

49、答：

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成與特點(diǎn)：

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是指“應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理、結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐、借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)性文件?！? 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是對(duì)綠色食品產(chǎn)銷實(shí)行全程質(zhì)量控制的一系列標(biāo)準(zhǔn)的總和和系統(tǒng)，包括四個(gè)方面：綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有如下鮮明特點(diǎn)：

1.內(nèi)容的系統(tǒng)性。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系貫穿生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程，涉及產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝標(biāo)簽、貯藏運(yùn)輸?shù)戎T多環(huán)節(jié)。

2.制訂的科學(xué)性。從1990年起，農(nóng)業(yè)部正式提出開(kāi)發(fā)綠色食品時(shí)，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心先后組織國(guó)內(nèi)各方面的專家，經(jīng)過(guò)上千次試驗(yàn)、檢測(cè)和參照或采納國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)而制定的，對(duì)嚴(yán)于現(xiàn)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目及其指標(biāo)值都有文獻(xiàn)性的科學(xué)依據(jù)或理論指導(dǎo)。

3.指標(biāo)的嚴(yán)格性。綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)無(wú)論從產(chǎn)品的感觀性狀、理化性狀、生物性狀都嚴(yán)于或等同于現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。例如大氣環(huán)境質(zhì)量采用國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)殘限量?jī)H為有關(guān)國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的1/2。

4.控制項(xiàng)目的多樣性。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中土壤標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)增加了土壤肥力指標(biāo)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)增加了營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)等項(xiàng)目。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)中，對(duì)水質(zhì)、土壤、空氣等要素分別區(qū)分了污染嚴(yán)控指標(biāo)和一般控制指標(biāo)若干項(xiàng)。增加控制項(xiàng)目的目的在于防止有害物質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的污染，保證綠色食品的質(zhì)量安全。

50、答：

①結(jié)構(gòu)完整 ②功能專業(yè) ③機(jī)制規(guī)范

51、答：

主要內(nèi)容為：搜集綠色信息、制定綠色計(jì)劃、開(kāi)發(fā)綠色資源、研制綠色產(chǎn)品、制定綠色價(jià)格、開(kāi)辟綠色通道、鼓勵(lì)綠色消費(fèi)、弘揚(yáng)綠色文化、培植綠色標(biāo)志品牌、完善綠色法規(guī)。綠色營(yíng)銷是市場(chǎng)營(yíng)銷理論的完善和發(fā)展，是生態(tài)與經(jīng)濟(jì)理論的結(jié)合。

52、答：

產(chǎn)品策略：

①大力開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)綠色食品 ②加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新 ③搞好產(chǎn)品組合

④搞好綠色食品的產(chǎn)品分級(jí)、加工、包裝工作。

53、答：

綠色食品品牌競(jìng)爭(zhēng)力是指綠色食品擁有區(qū)別或領(lǐng)先其他普通食品的獨(dú)特能力，它能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中顯示出綠色食品良好的內(nèi)在的產(chǎn)品功能要素（如安全營(yíng)養(yǎng)、性價(jià)比高，購(gòu)買便利等），外在產(chǎn)品符號(hào)要素（如名稱、標(biāo)識(shí)、包裝等），以及在把握好消費(fèi)者的心理要素（如對(duì)企業(yè)形象及其產(chǎn)品文化的認(rèn)知、感受、態(tài)度、體驗(yàn)等）的基礎(chǔ)上，引起消費(fèi)者良好的聯(lián)想進(jìn)而促進(jìn)其購(gòu)買行為。

對(duì)綠色食品品牌競(jìng)爭(zhēng)力培育對(duì)策進(jìn)行研究的目的在于為企業(yè)提供一個(gè)可操作性的指導(dǎo)，因此探討綠色食品品牌競(jìng)爭(zhēng)力的培育對(duì)策，對(duì)企業(yè)的自我發(fā)展和自我完善具有十分重要的意義。從消費(fèi)者的角度出發(fā)，綠色食品品牌競(jìng)爭(zhēng)力的培育主要從以下幾個(gè)方面入手：

合理制定綠色食品的價(jià)格是保持并提高消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)的重要手段。從本文的研究角度來(lái)說(shuō)，綠色食品在定價(jià)上主要應(yīng)該采用認(rèn)知定價(jià)策略。綠色食品的認(rèn)知定價(jià)策略是指企業(yè)根據(jù)該種綠色食品在消費(fèi)者心目中的認(rèn)知價(jià)值來(lái)確定產(chǎn)品的價(jià)格。企業(yè)采取認(rèn)知定價(jià)策略時(shí)，首先要確定目標(biāo)市場(chǎng)，并對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)者進(jìn)行市場(chǎng)定位。然后參照同類非綠色食品的價(jià)格和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格擬定一個(gè)該產(chǎn)品的初步價(jià)格進(jìn)行試銷。再通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研，了解市場(chǎng)對(duì)推出的綠色食品的認(rèn)識(shí)程度、對(duì)該綠色食品的安全、營(yíng)養(yǎng)、口感、保鮮、外觀等的認(rèn)知程度和評(píng)價(jià)，特別是對(duì)該綠色食品的綠色特色的了解程度及其認(rèn)可程度，并采用適當(dāng)?shù)姆椒▉?lái)確定一個(gè)認(rèn)知價(jià)格，最后按照認(rèn)知價(jià)格將綠色食品推入市場(chǎng)。

54、答：

①技術(shù)性強(qiáng)

發(fā)達(dá)國(guó)家利用科技優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等領(lǐng)域設(shè)置許多發(fā)達(dá)中國(guó)家難以逾越的技術(shù)鴻溝。②靈活性大

各發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)置綠色壁壘的內(nèi)容不盡相同，即使能達(dá)到某個(gè)國(guó)家的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在另一個(gè)國(guó)家也難以通行。③可變因素多

許多國(guó)家不斷更改其技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，特別是畜牧業(yè)的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的畜產(chǎn)品在銷售時(shí)往往不符合要求 ④一定的歧視性

有些國(guó)家往往根據(jù)他國(guó)技術(shù)水平和貿(mào)易狀況采取不同的標(biāo)準(zhǔn)，尤其對(duì)發(fā)展中國(guó)家具有明顯的歧視性

⑤連鎖反應(yīng)嚴(yán)重

一個(gè)國(guó)家宣布禁止他國(guó)其他產(chǎn)品時(shí)，其他國(guó)家也紛紛采取類似措施，限制該種進(jìn)口。

55、答：

①加大宣傳力度，提高依法使用和保護(hù)綠色食品商標(biāo)標(biāo)識(shí)的法律意識(shí)

一是要通過(guò)新聞媒體大力宣傳綠色食品標(biāo)志的組成形式及內(nèi)涵

二是通過(guò)新聞媒體把獲得或取消綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品及時(shí)公布，為經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者識(shí)別真?zhèn)尉G色食品提供信息

三是通過(guò)新聞媒體及時(shí)報(bào)道查處和打擊假冒綠色食品的侵權(quán)案例 ②加強(qiáng)綠色食品執(zhí)法管理隊(duì)伍建設(shè)

各地綠色食品標(biāo)志委托管理機(jī)構(gòu)要以工商行政管理部門為依托，積極參與綠色產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)管，盡快建立一支既熟悉綠色食品業(yè)務(wù)，又有執(zhí)法管理權(quán)的隊(duì)伍。③強(qiáng)化綠色食品標(biāo)志委托管理機(jī)構(gòu)自身建設(shè) 一是要利用先進(jìn)的電子計(jì)算機(jī)管理手段

二是要組織各地綠色食品標(biāo)志委托管理機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高綜合素質(zhì) 三是要加強(qiáng)隊(duì)伍管理，嚴(yán)格規(guī)范綠色食品標(biāo)志管理從業(yè)人員的行為，建立健全的內(nèi)部監(jiān)督制約機(jī)制

④加強(qiáng)立法工作，為綠色食品發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境條件 ⑤加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督體系建設(shè)

⑥加強(qiáng)市場(chǎng)組織和保障體系建設(shè)

⑦推動(dòng)信用體制建設(shè)

56、答：一我國(guó)綠色食品工廠是在政府的倡導(dǎo)與推動(dòng)下發(fā)展起來(lái)的二我國(guó)綠色食品工程在啟動(dòng)的同時(shí)就建立起質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制體系

三我國(guó)綠色食品即要保證優(yōu)質(zhì)安全，又要注重產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益

四我國(guó)綠色食品工程實(shí)施從“土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控

五我國(guó)綠色食品開(kāi)發(fā)與管理目標(biāo)明確、特點(diǎn)鮮明

57答：一綠色食品和無(wú)公害食品、有機(jī)食品的產(chǎn)地環(huán)境都要求無(wú)污染

二綠色食品和無(wú)公害食品、有機(jī)食品都有嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系

三綠色食品和無(wú)公害食品、有機(jī)食品都實(shí)行標(biāo)志管理。

58、答：一是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 二是促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品發(fā)展，優(yōu)化生產(chǎn)布局

三是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展，優(yōu)化生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)。

59、答：一是開(kāi)發(fā)綠色食品有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的改革與發(fā)展

二是開(kāi)發(fā)綠色食品有利于資源與環(huán)境的保護(hù) 三是開(kāi)發(fā)綠色食品有利于提高食品質(zhì)量安全

四是開(kāi)發(fā)綠色食品有利于農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)向深度和廣度拓展

60、答：一資源和環(huán)境壓力影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展 1耕地?cái)?shù)量減少 2.水土流失嚴(yán)重 3.沙漠化面積擴(kuò)大 4.草原退化嚴(yán)重 5.環(huán)境污染日益嚴(yán)重

二城鄉(xiāng)人民生活轉(zhuǎn)型促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變

61、答：1.生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品及飼料，保證獲得一定質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，兼顧生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的效益。

2.保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高，有利于水土資源、有利于生物自然循環(huán)和生物多樣性的保持

3.有利于節(jié)省資源，其中包括要求使用可更新資源、可自然降解和回收利于材料，減少長(zhǎng)途運(yùn)輸，避免過(guò)度包裝

4.有利于先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，以保證及時(shí)利用最新科技成果為發(fā)展綠色食品服務(wù)

5.有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)能夠被驗(yàn)證

6.綠色食品的綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的水平。7.嚴(yán)格控制使用基因工程技術(shù)

62、答：一是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，如食品法典委員會(huì)

二是現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

三是根據(jù)項(xiàng)目的多少和指標(biāo)的寬嚴(yán)考慮了我國(guó)生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平

四是我國(guó)現(xiàn)有的分析測(cè)試能力和技述手段。

63、答：1.許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品必須加貼綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽。

2.綠色食品防偽標(biāo)簽只能使用在同一編號(hào)的綠色食品上。

3.綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽應(yīng)貼于食品標(biāo)簽或其包裝正面的顯著位置，不得掩蓋原有綠標(biāo)，編號(hào)等綠色食品的整體形象。

4.企業(yè)同一種產(chǎn)品貼用防偽標(biāo)簽及外包裝箱封箱用的大型標(biāo)簽的位置應(yīng)固定，不得隨意變化。

64、答：1.可以借鑒或參與國(guó)外的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，但不能脫離中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展水平

2.既要堅(jiān)持同一環(huán)境功能，同一質(zhì)量制定水平下的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性，又要避免不顧具體條件的“一刀切”。

3.標(biāo)準(zhǔn)的高低和寬嚴(yán)的掌握要適度，在可能的條件下應(yīng)經(jīng)過(guò)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)上可行性的論證。

4.保持相關(guān)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)之間的一致性。

65、答：標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的目的是獲得最佳秩序和社會(huì)效益。所謂最佳秩序就是指在一定范圍、一定條件下，秩序井然，獲得最合理的結(jié)果。秩序包括生產(chǎn)秩序、技術(shù)秩序、經(jīng)濟(jì)秩序、管理秩序、等。所謂“社會(huì)效益”指給全社會(huì)帶來(lái)效益和利益。

66、綠色食品的審核步驟？ 答：1.考察報(bào)告

2.環(huán)境檢測(cè)與評(píng)價(jià) 3.種植規(guī)程 4.最終產(chǎn)品檢測(cè)

67、答：1.許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品必須加貼，綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽

2.每種產(chǎn)品只能使用對(duì)應(yīng)的防偽標(biāo)簽

3.防偽標(biāo)簽應(yīng)貼于食品標(biāo)簽或包裝正面顯著位置，不能洋原有綠標(biāo)、編號(hào)等綠色食品整體形象。

68、答：一是在出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)對(duì)使用標(biāo)志的產(chǎn)品進(jìn)行處理。為了突出綠色食品標(biāo)志的法律特點(diǎn)和監(jiān)督管理作用，綠色食品標(biāo)志實(shí)行一品一號(hào)，主要監(jiān)督使用標(biāo)志的正確與否及產(chǎn)品質(zhì)量溫度與否。

二是對(duì)其他產(chǎn)品冒用或偽造綠色食品認(rèn)證標(biāo)志進(jìn)行打擊和處罰

69、答：綠色食品生產(chǎn)資料是指經(jīng)中國(guó)辣阿婆發(fā)展中心認(rèn)定，富含綠色食品生產(chǎn)要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，被正式推薦用于綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。綠色食品生產(chǎn)資料分為AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料和A級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料。AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料推薦用于所有綠色食品生產(chǎn)，A級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料僅推薦用于A級(jí)綠色食品生產(chǎn)。

綠色食品生產(chǎn)資料涵蓋農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥、包裝材料及其它相關(guān)生產(chǎn)資料。

70、答：1.綠色食品基地申請(qǐng)書(shū)

2.省綠色食品辦公室的考察報(bào)告 3.綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 4.基地示意圖

5.獲得綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品證書(shū)復(fù)印件

6.基地設(shè)置的綠色食品管理機(jī)構(gòu)及組成名單

7.基地直接從事綠色食品生產(chǎn)的管理、技術(shù)人員名單及培訓(xùn)合格名單 8.基地環(huán)境檢測(cè)報(bào)告

71、答：（1）周邊生態(tài)建設(shè)：完善周邊生態(tài)環(huán)境建設(shè)，包含生物多樣性建設(shè)，植樹(shù)種草，建設(shè)成一個(gè)有明顯標(biāo)志的生態(tài)隔離帶，進(jìn)行水土流失管理。（2）產(chǎn)地生態(tài)建設(shè)：①耕作技術(shù)進(jìn)行合理的間套作種植②生態(tài)優(yōu)化的農(nóng)業(yè)防治③物質(zhì)的多層次利用技術(shù)④節(jié)水灌溉技術(shù)⑤動(dòng)物的立體共生養(yǎng)殖技術(shù)⑥土壤生態(tài)建設(shè)

72、答：（1）空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（2）農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（3）漁業(yè)用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（4）畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（5）加工用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（6）土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（7）土壤肥力標(biāo)準(zhǔn)

73、答：（1）調(diào)查原則

① 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查的目的是科學(xué)、準(zhǔn)確地了解產(chǎn)地環(huán)境，為優(yōu)化監(jiān)測(cè)布點(diǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

② 根據(jù)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境特點(diǎn)，重點(diǎn)調(diào)查產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及區(qū)域污染控制措施，兼顧產(chǎn)地自然環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)及工農(nóng)業(yè)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的影響。

（2）調(diào)查方法

①省級(jí)綠色食品委托管理機(jī)構(gòu)對(duì)綠色食品產(chǎn)地進(jìn)行初步考察，決定該地區(qū)是否適宜發(fā)展綠色食品。②省級(jí)綠色食品管理機(jī)構(gòu)下達(dá)的任務(wù)書(shū)，由監(jiān)測(cè)單位對(duì)申報(bào)的綠色食品及其加工產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地的農(nóng)業(yè)自然環(huán)境概況、社會(huì)經(jīng)濟(jì)概況和環(huán)境質(zhì)量狀況進(jìn)行綜合現(xiàn)狀調(diào)查，并決定布點(diǎn)采樣方案。③綜合現(xiàn)狀調(diào)查采取搜集資料和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查來(lái)年各種方法。

74、答：（1）自然環(huán)境與資源概況：包括自然地理、氣候與氣象、水文狀況、土地資源、植被及生物資源、自然災(zāi)害。

（2）社會(huì)經(jīng)濟(jì)概況

（3）工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)污染物對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的影響

（4）農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施

75、答：（1）在區(qū)域性環(huán)境初步優(yōu)化的基礎(chǔ)上進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)不應(yīng)忽視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的自生污染。

（2）各項(xiàng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（空氣、水質(zhì)、土壤）是評(píng)價(jià)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量合格與否的依據(jù)，要從嚴(yán)掌握。

（3）在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素（嚴(yán)控指標(biāo)）和高濃度污染物對(duì)環(huán)境質(zhì)量的影響。

76、答：

一、生物防治技術(shù)

① 作物蟲(chóng)害的生物防治：以蟲(chóng)治蟲(chóng)；以菌治蟲(chóng)；其他動(dòng)物治蟲(chóng) ② 作物病害的生物防治：植物病害拮抗微生物；農(nóng)用抗菌素； ③ 作物草害的生物防治：以草治草；微生物治草

二、農(nóng)業(yè)防治技術(shù) ①合理利用土地 ②深翻改土

③改進(jìn)耕作制度：合理的作物布局；合理耕作；間作套種 ④ 抗性育種的利用 ⑤ 水肥管理 ⑥ 田園衛(wèi)生

三、物理及機(jī)械防治技術(shù) ①隔離法 ②消除法 ③熱處理 ④捕殺

⑤誘殺：燈光誘殺；潛所誘殺；植物誘殺 ⑥利用放射能

77、答：①對(duì)癥下藥

②適時(shí)使用農(nóng)藥

③適量使用農(nóng)藥 ④合理復(fù)配混用農(nóng)藥 ⑤輪換或交替使用農(nóng)藥 ⑥安全高效精準(zhǔn)的施藥技術(shù)

78、答：嚴(yán)格遵守綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，科學(xué)安全用藥

⑦ 綠色食品生產(chǎn)中農(nóng)藥使用注意事項(xiàng) ⑧ 嚴(yán)格限制農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量

⑨ 選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥 ⑩ 推廣病蟲(chóng)草害綜合防治技術(shù)

79、答：①提高土壤肥力，減少化肥用量

②固定大氣氮素供作物利用 ③提高農(nóng)作物吸收營(yíng)養(yǎng)的能力 ④分泌生長(zhǎng)刺激素

⑤增加植物抗病和抗旱能力

80、答：①微生物肥料產(chǎn)品應(yīng)該有生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)證，符合國(guó)家或行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，包裝和標(biāo)簽應(yīng)完整，使用說(shuō)明要清楚、明確；

②微生物肥料的產(chǎn)品種類與使用的農(nóng)作物應(yīng)相符； ③要在其產(chǎn)品有效期內(nèi)使用； ④貯存溫度要適合

⑤應(yīng)嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)的要求使用

⑥微生物肥料的使用一般應(yīng)注意避免與造成其特定微生物死亡或降低作用的物質(zhì)合用、混用

⑦在中低肥力水平的地區(qū)使用效果較好

81、答：①蟲(chóng)害、螨害與鼠害 ②飼料中的微生物污染

③飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子

④飼料中有毒有害化學(xué)物質(zhì)

⑤飼料中非營(yíng)養(yǎng)性添加劑帶來(lái)的污染 ⑥飼料加工過(guò)程中產(chǎn)生的毒物交叉污染

⑦此外，飼料生產(chǎn)過(guò)程中的混雜污染也是影響飼料衛(wèi)生質(zhì)量的一個(gè)重要因素

82、答：①過(guò)敏反應(yīng)

②產(chǎn)生抗藥性

③急性、慢性毒性作用

④對(duì)人類腸道微生物的影響

⑤“三致”作用

⑥破壞生態(tài)環(huán)境

83、答：①飼料、飼料添加劑

②獸藥、疫苗

③環(huán)境因素

④加工、貯藏、包裝、運(yùn)輸

84、答：①建立繁殖核心群，提高繁殖效率

②抓好幼年畜禽的培育

③做好全年的飼料供應(yīng)計(jì)劃

④采用合理的飼料養(yǎng)殖管理方式

⑤商品畜禽適時(shí)出欄，加快畜群周轉(zhuǎn)和資金流動(dòng) ⑥重視屠宰加工環(huán)節(jié)，避免不必要的污染 ⑦抓好流通關(guān)，確保安全到達(dá)消費(fèi)者 ⑧建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系

85、答：①蛋白質(zhì)和氨基酸；飼料中的蛋白質(zhì)含量是決定動(dòng)物生長(zhǎng)速度的主要因素。

②脂肪；脂肪式提供能源、必需脂肪酸和作為脂溶性維生素的媒介物

③碳水化合物；是形成動(dòng)物體組織，為組織器官所不可缺少的成分

④礦物質(zhì)；是動(dòng)物的組成成分，對(duì)于維持動(dòng)物正常的內(nèi)在環(huán)境，保持物質(zhì)代謝的正常進(jìn)行，以及保證各種組織和器官的正?；顒?dòng)式必不可少的⑤維生素；是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的一類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺少了它就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，發(fā)生疾病，嚴(yán)重的甚至死亡。

86、答：（1）綠色食品加工原料的來(lái)源 食品加工一般都要求采用新鮮的原料，新鮮才具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是水果、蔬菜，只有新鮮才能含有較高的維生素含量。（2）原料的質(zhì)量與技術(shù)要求

只有品質(zhì)優(yōu)良的原料才能加工出質(zhì)量上乘的產(chǎn)品。綠色食品加工原料首先必須具備適合人食用的食品級(jí)質(zhì)量，不能危害人的健康，其次，因加工工藝的要求以及最終產(chǎn)品的不同，各類食品的具體質(zhì)量、技術(shù)指標(biāo)要求也不同，但都應(yīng)以生產(chǎn)出的食品具有最好的品質(zhì)為原則。

（3）加工產(chǎn)品原料成分的標(biāo)準(zhǔn)及命名

郵寄食品對(duì)不同認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的混合成分要求有嚴(yán)格的標(biāo)注，綠色食品加工也可遵循這個(gè)要求。食品標(biāo)簽中必須明確表明該混合物中各成分確切含量，并按成分不同而采用不同的命名方式。

87、答：（1）生物技術(shù)：主要包括基因工程、細(xì)胞工程和發(fā)酵工程。生物技術(shù)應(yīng)用于綠色食品加工必將對(duì)提高加工率產(chǎn)生很大效果。

（2）膜分離技術(shù)：主要包括反滲透、超濾和電滲析。膜分離技術(shù)可廣泛用于水處理及飲料工藝中，提高飲料和水的質(zhì)量。

（3）工程食品。即用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)從農(nóng)產(chǎn)品中提取有效成分，然后以此為配料，根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)需要重新組合、加工配制而成新的食品。

（4）冷凍干燥，又稱冷凍升華干燥。即濕物料先凍結(jié)至冰點(diǎn)以下，使水分變成固態(tài)冰，然后在較高的真空度下，將冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽物料得到干燥。（5）超臨界提取技術(shù)。即利用某些溶劑的臨界溫度和臨界壓力去分離多組分的混合物。

88、（1）根據(jù)動(dòng)物毒性試驗(yàn)確定最大無(wú)作用劑量。

（2）將動(dòng)物試驗(yàn)所得的數(shù)據(jù)用于人體時(shí)，由于存在個(gè)體和種系差異，故應(yīng)定出一個(gè)合理的安全系數(shù)。

（3）從動(dòng)物毒性試驗(yàn)的結(jié)果確定試驗(yàn)物的人體每日允許攝入量。

（4）將每日允許攝入量乘以平均體重即可求得每人每日允許攝入總量。（5）根據(jù)人群的膳食中含有該物質(zhì)的各種食品的每日允許攝入量，然后分別算出其中每種食品含有該物質(zhì)的最高允許量。（6）根據(jù)該物質(zhì)在食品中的最高允許量制定出該種添加劑在每種食品中的最大使用量。

89、（1）生產(chǎn)車間：如實(shí)罐車間、空罐車間、糖果車間、餅干車間、面包車間等。（2）輔助車間：如機(jī)修車間、中心試驗(yàn)室、化驗(yàn)廠等。

（3）倉(cāng)庫(kù)：如原料庫(kù)、冷庫(kù)、包裝材料庫(kù)、保溫庫(kù)、成品庫(kù)等。

（4）動(dòng)力設(shè)施：如發(fā)電間、變電所、鍋爐房、冷機(jī)房、空氣壓縮機(jī)等。（5）供水設(shè)施：如水處理設(shè)施、水井、水塔、水池等。（6）排水設(shè)施：如廢水處理設(shè)施。

（7）全廠性設(shè)施：如辦公室、食堂、醫(yī)務(wù)室、浴室、廁所等。

90、答：（1）廠址的坐落地點(diǎn)，四周環(huán)境情況。（2）地質(zhì)及有關(guān)自然環(huán)境條件。

（3）廠區(qū)范圍、征地面積、發(fā)展計(jì)劃、施工時(shí)有關(guān)的土方工程及拆遷情況，并繪制1/1000的地形圖。（4）原料供應(yīng)情況。

（5）水、點(diǎn)、燃料、交通運(yùn)輸及職工福利設(shè)施的供應(yīng)和處理方法。（6）廢水排放情況。（7）經(jīng)濟(jì)分析。(8)選擇一間。通過(guò)選擇比較和經(jīng)濟(jì)分析，提出符合條件的廠址。

91、答：（1）采收期

果蔬的采收期主要決定于其成熟度?？刹捎靡韵路椒▉?lái)判斷果蔬的成熟度。①果蔬顏色②果梗脫落的難易程度③果蔬的硬度④主要化學(xué)物質(zhì)含量⑤生長(zhǎng)期⑥植物生長(zhǎng)狀態(tài)。（2）采收方法

①人工采收：指用手摘、剪采、刀割、桿打、搖落、用镢挖等方法。

②機(jī)械采收：機(jī)械采果時(shí)迫使離層分離脫落，但必須在樹(shù)下布滿柔韌的傳送帶，以承接果實(shí)，并自動(dòng)將果實(shí)送到分級(jí)包裝機(jī)內(nèi)。（3）采收注意事項(xiàng)

①盡量避免機(jī)械損傷②選擇適宜采收的天氣③分期采收

92、答：（1）實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)（2）滿足不同用途的需要（3）減少損耗（4）便于包裝、運(yùn)輸和貯藏（5）提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

93、答：（1）人工分級(jí)：即根據(jù)人的視覺(jué)判斷，按照果蔬分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，將果蔬分成若干等級(jí)。

（2）機(jī)械分級(jí)：采用各種選果機(jī)械，根據(jù)果實(shí)形狀大小進(jìn)行機(jī)械選果，或根據(jù)果蔬的不同重量進(jìn)行重量選果。

94、答：（1）快裝快運(yùn)：果蔬收貨后應(yīng)及時(shí)裝運(yùn)，盡量縮短產(chǎn)品在產(chǎn)地和運(yùn)輸途中滯留的時(shí)間，迅速抵達(dá)目的的。

（2）輕裝輕卸：絕大多數(shù)果蔬的裝卸仍然依靠人力，因此在裝卸工作中要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格要求，做到輕裝輕卸，精細(xì)操作，杜絕野蠻裝卸。

（3）放熱防凍：各種綠色食品都有其適宜的溫度要求和受凍的臨界線運(yùn)輸途中溫度波動(dòng)太他也是不利的。

95、答：（1）綠色食品自然冷源貯藏：埋藏或溝藏、窯窖貯藏、通風(fēng)庫(kù)貯藏、氣調(diào)貯藏

（2）綠色食品低溫貯藏：冷卻食品貯藏、冷凍食品貯藏、半凍結(jié)食品貯藏、冷藏食品貯藏

（3）綠色食品干燥貯藏

（4）綠色食品腌漬和煙熏貯藏（5）綠色食品密封加熱貯藏（6）綠色食品化學(xué)貯藏

（7）綠色食品物理貯藏：輻射保藏、電離處理鮮藏

96、答：視覺(jué)感官檢驗(yàn)法

嗅覺(jué)感官檢驗(yàn)法 味覺(jué)感官檢驗(yàn)法 觸覺(jué)感官檢驗(yàn)法。

97、答：汞，可引起急性中毒

鉛，可引起慢性中毒，損壞血系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)，肝臟等 砷，可引起皮癌，肺癌

鎘，可引起高血壓，前列腺癌

98、答：有利于企業(yè)增加效益和擴(kuò)大市場(chǎng)份額

有利于獲得進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的貿(mào)易“通行證”和消除國(guó)際貿(mào)易壁壘 有利于節(jié)省第二方審核精力和費(fèi)用 有利于增強(qiáng)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力 有效的避免產(chǎn)品責(zé)任糾紛

有利于國(guó)際間的經(jīng)濟(jì)合作和技術(shù)交流

99、答：食品工廠設(shè)計(jì)和設(shè)施的良好操作規(guī)范

對(duì)食品工廠生產(chǎn)工具，設(shè)備和機(jī)器的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)過(guò)程中的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)文件的良好操作規(guī)范

食品生產(chǎn)設(shè)備的清洗及消毒的良好操作規(guī)程 食品成品的儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)牧己貌僮饕?guī)程

100、答：高效性

通用性 科學(xué)性 預(yù)防性 可操作性

可樹(shù)立消費(fèi)者的信心 全面性 協(xié)調(diào)性

101、答：有利于綠色食品市場(chǎng)化發(fā)展

有利于綠色食品市場(chǎng)營(yíng)銷

有利于綠色食品流通渠道的多元化

有利于綠色食品市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體的成長(zhǎng)和壯大 有利于綠色食品市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的建立和發(fā)展

102、答：有利于樹(shù)立綠色食品產(chǎn)業(yè)形象，實(shí)現(xiàn)綠色食品的價(jià)值。

有利于引導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，不斷提高科技水平。

有利于建立綠色食品專業(yè)流通渠道，實(shí)現(xiàn)綠色食品的附加值，滿足廣大

消費(fèi)者的需要。

103、答：綠色營(yíng)銷的觀念是“綠色”的

綠色營(yíng)銷的環(huán)境是“綠色”的 綠色營(yíng)銷的環(huán)節(jié)是“綠色”的 綠色營(yíng)銷的產(chǎn)品是“綠色”的

104、答：培植綠色文化，引導(dǎo)綠色消費(fèi) 制定策略，建設(shè)基地 將山野菜開(kāi)發(fā)成綠色食品

105、答：顯著特征：強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境

對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制 對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理

最基本的目的：通過(guò)生產(chǎn)綠色食品，保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境

通過(guò)消費(fèi)綠色食品，增進(jìn)人們的身體建康