第一篇：傳統(tǒng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖模式與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的利弊分析（最終版）

傳統(tǒng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖模式與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的利弊分析

黃麗萍李仲佰

（貴州省盤(pán)縣種畜場(chǎng)貴州省盤(pán)縣農(nóng)業(yè)局）

摘要我國(guó)畜牧業(yè)正處在傳統(tǒng)畜牧業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；较蜣D(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。目前政府為了推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的發(fā)展，投入了大力的人力物力，制定了一系列的鼓勵(lì)措施，仔細(xì)分析他們之間的利弊，是充分發(fā)揮政府引導(dǎo)資金效益及政策效應(yīng)的重要前提。

關(guān)鍵詞傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式利弊分析

1．傳統(tǒng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖模式的利弊分析

1.1傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)模式的不利方面

1.1.1養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平與現(xiàn)代化發(fā)展不適應(yīng)

目前養(yǎng)殖業(yè)仍然是小規(guī)模大群體式的，大規(guī)模專(zhuān)業(yè)化較少，這就決定了這種小作坊式的畜牧業(yè)規(guī)模小，設(shè)備簡(jiǎn)陋，不需購(gòu)置復(fù)雜、先進(jìn)的設(shè)備就能生產(chǎn)，這也是畜牧業(yè)本身本質(zhì)決定的。

1.1.2養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)薄弱，科技含量低

由于在農(nóng)村、小農(nóng)意識(shí)濃，農(nóng)民仍處于溫飽水平，想靠養(yǎng)殖業(yè)達(dá)到小康水平，資金缺乏，沒(méi)有能力購(gòu)買(mǎi)較為先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備。而在大城市和城鄉(xiāng)結(jié)合部，其思想認(rèn)識(shí)都較農(nóng)村農(nóng)民先進(jìn)，他們以盈利為推動(dòng)力，具天時(shí)、地利、人和等條件，所以發(fā)展快，容易占領(lǐng)市場(chǎng)。

1.1.3缺乏總體規(guī)劃

由于規(guī)模小，還未將總體發(fā)展規(guī)劃提到議事日程上來(lái)，在人們的思想中還缺乏整體規(guī)劃意識(shí)。

1.1.4資源的巨大浪費(fèi)和養(yǎng)殖業(yè)的大起大落

由于粗放生產(chǎn)，各種資源轉(zhuǎn)化率低，現(xiàn)代化程度低，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)力差。從狹義上講畜牧業(yè)現(xiàn)代化就是養(yǎng)殖業(yè)機(jī)械化，即在飼養(yǎng)管理上的機(jī)械化，從畜禽進(jìn)入舍內(nèi)，包括自動(dòng)供(喂)料，自動(dòng)飲水，定時(shí)光照，自動(dòng)刮糞，消毒直到出欄淘汰時(shí)的操作過(guò)程；廣義上嚴(yán)格地講是高度的集約化和大規(guī)模工廠化，生產(chǎn)操作過(guò)程全面機(jī)械化和自動(dòng)化，包括與養(yǎng)殖有關(guān)的種畜禽生產(chǎn)，畜禽的飼養(yǎng)及出欄淘汰屠宰加工和糞便的清理烘干等相關(guān)行業(yè)的機(jī)械化操作過(guò)程均采用電腦控制進(jìn)行的，使之按規(guī)定程序自動(dòng)有條不紊地順利進(jìn)行，稱(chēng)為畜牧業(yè)現(xiàn)代化。現(xiàn)代化畜牧業(yè)可以大大減輕繁重的體力勞動(dòng)，有效地提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。

1.2、傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢(shì)方面

1.2.1農(nóng)村生物資源充分利用

可以充分利用農(nóng)村現(xiàn)有的各種精粗和青綠飼料。這是機(jī)械化飼養(yǎng)絕對(duì)做不到的，尤其傳統(tǒng)養(yǎng)豬、養(yǎng)牛。

1.2.2可以提供很多就業(yè)機(jī)會(huì)

傳統(tǒng)飼養(yǎng)可需要大量的農(nóng)村勞動(dòng)力，否則如此眾多的農(nóng)村勞動(dòng)力流向大中城市，對(duì)社會(huì)將形成難以承受的壓力。傳統(tǒng)飼養(yǎng)業(yè)更能承受市場(chǎng)波動(dòng)所帶來(lái)的沖擊，船小好掉頭，當(dāng)豬肉價(jià)格下跌，農(nóng)戶(hù)就可以少養(yǎng)或不養(yǎng)而改為養(yǎng)?；蝠B(yǎng)雞，但是如果一萬(wàn)頭場(chǎng)少養(yǎng)一些就要虧本，同時(shí)房屋及設(shè)備的折舊、維修、工人的工資仍要支出，處境就會(huì)相當(dāng)困難。

2、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的利弊分析

2.1、當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的現(xiàn)狀

我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)過(guò)20多年的快速發(fā)展，畜產(chǎn)品匱乏、限量供應(yīng)的局面已得到根本轉(zhuǎn)變，肉類(lèi)、禽蛋總產(chǎn)量躍居世界第一，畜禽個(gè)體生產(chǎn)水平大幅度提高。通過(guò)大力推廣優(yōu)良品種、配合飼料、飼養(yǎng)管理、青貯氨化等技術(shù)，傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式被現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)所改造?！耙簧足锼话芽?，一頭豬養(yǎng)一年”已成為歷史。養(yǎng)殖者通過(guò)應(yīng)用科學(xué)技術(shù)提高畜禽生產(chǎn)性能，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，獲得了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益?？茖W(xué)技術(shù)被越來(lái)越多的養(yǎng)殖者所認(rèn)識(shí)、所接受、所掌握。畜牧業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后，畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式需要加快轉(zhuǎn)變，質(zhì)量、效益是關(guān)鍵，這就對(duì)畜牧業(yè)科技提出了更多、更高的要求。

發(fā)展畜牧業(yè)面臨著三大問(wèn)題：一是從源頭上解決“放心肉”問(wèn)題，二是有效抵御畜禽疫病，三是解決畜禽糞便造成的面源污染。有效破解上述三大難題，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)無(wú)疑是最有效的途徑。規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)不僅僅是一個(gè)組織生產(chǎn)形式，它不能靠數(shù)量的擴(kuò)張，而是要成為科技成果應(yīng)用的基地。無(wú)論是技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，還是大專(zhuān)院校、科研院所和企業(yè)，都要通過(guò)各種方式對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，把科技成果應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐，依靠科技提升規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)水平。

2.2、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)

2.2.1實(shí)現(xiàn)畜禽品種資源多樣性

根據(jù)不同區(qū)域市場(chǎng)，在不同規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)育不同的畜禽品種，如追求 “長(zhǎng)得快、產(chǎn)量高”，或瘦肉率高，或抗病力強(qiáng)，或風(fēng)味濃郁等。

2.2.2改善環(huán)境污染問(wèn)題

畜牧對(duì)環(huán)境的污染主要體現(xiàn)在兩方面，一是排泄物，即畜禽糞便；二是廢棄物，主要是病死畜禽。通過(guò)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，常能妥善處理畜禽排

泄物及病死動(dòng)物的處理問(wèn)題，杜絕隨意排放、到處亂扔，改善對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，改善了農(nóng)民居住環(huán)境。

2.2.3食品安全有保障

畜產(chǎn)品安全問(wèn)題主要體現(xiàn)在藥物殘留與病原污染兩方面。通過(guò)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，強(qiáng)制要求用藥規(guī)范、含藥飼料使用規(guī)范、防疫技術(shù)規(guī)范等，最大限度地避免藥物殘留、細(xì)菌等的病原污染。

2.3、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)防止出現(xiàn)的問(wèn)題

2.3.1場(chǎng)選址方面

如果在規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、圈舍建造、廢棄物處理、人流物流等方面缺乏科學(xué)的設(shè)計(jì)和管理，小區(qū)隨時(shí)會(huì)成為疾病疫源地，所帶來(lái)的損失、危害更大。如，部分地區(qū)的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)有的建在主干道兩旁或離庭院很近，有的離人飲用水源不遠(yuǎn)，有的圈舍間距太近，有的沒(méi)有消毒設(shè)施，有的糞便到處堆積等等，這些都會(huì)成為疫病流行的隱患。規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的最終功能是為社會(huì)提供畜產(chǎn)品，隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們愈發(fā)關(guān)心自我的生存狀況，“民以食為天”，食物是公眾最為關(guān)心的。二惡英事件、瘦肉精事件、禽流感、藥物殘留等有關(guān)話(huà)題，使畜產(chǎn)品的消費(fèi)蒙上了一層陰影。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，就是從生產(chǎn)源頭開(kāi)始，從生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)入手，推行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的技術(shù)法規(guī)，把技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)融化在生產(chǎn)操作過(guò)程中，制定科學(xué)的免疫程序，合理用藥，不濫用藥物，不使用國(guó)家明令禁止使用的藥物，為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)、安全的畜產(chǎn)品。

2.3.2規(guī)劃布局方面

規(guī)模化小區(qū)規(guī)劃、布局不合理，建區(qū)隨意性大。

①選擇不當(dāng)。有些把小區(qū)建設(shè)在緊靠主要交通干道兩側(cè)，人流、車(chē)流、物流多，噪音大，影響畜禽生產(chǎn)，增加了疫病傳播機(jī)會(huì)；有些為了方便生活，選址離居民點(diǎn)很近，交叉污染嚴(yán)重；有些因集中調(diào)地困難，允許養(yǎng)殖戶(hù)把場(chǎng)建在責(zé)任田里；有些因陋就簡(jiǎn)，不加改造地把小區(qū)建在低洼濕地，不利排水，疫病多發(fā)；還有些小區(qū)在環(huán)境污染嚴(yán)重的化工廠、水泥廠等廠礦附近，使小區(qū)空氣和水流受到嚴(yán)重污染，后患無(wú)窮。

②小區(qū)布局零亂。小區(qū)未請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，建場(chǎng)規(guī)模大小不一，建場(chǎng)方向不一，有東向，有西向，有高有矮，五花八門(mén)。

③區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)畜禽品種混雜。同一小區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)畜種雜亂，豬、雞、牛、羊什么場(chǎng)都有，有的甚至一場(chǎng)多畜。

④小區(qū)內(nèi)各場(chǎng)建設(shè)步調(diào)不一。由于大多數(shù)小區(qū)是以農(nóng)戶(hù)為投資主體，因受資金或其它條件限制，有些戶(hù)已投入生產(chǎn)，有些戶(hù)才開(kāi)始土建，戰(zhàn)線(xiàn)拉得過(guò)長(zhǎng)，給統(tǒng)一防病和統(tǒng)一銷(xiāo)售畜產(chǎn)品帶來(lái)不便，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)十分不利。

2.3.3建筑物與動(dòng)物福利方面

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部建設(shè)不合理。大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)都是“以場(chǎng)為家”，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)緊緊相連，有的甚至連圍墻也不砌，生活、生產(chǎn)混為一體；畜舍之間間距過(guò)小，畜舍過(guò)于低矮，窗戶(hù)少而小，采光通風(fēng)不良。養(yǎng)殖場(chǎng)大門(mén)口未設(shè)消毒池，生產(chǎn)區(qū)門(mén)口未設(shè)消毒間。

2.3.4生產(chǎn)制度建設(shè)方面

①養(yǎng)殖小區(qū)防疫制度不健全。小區(qū)內(nèi)防疫消毒沒(méi)有制度化。畜舍內(nèi)外環(huán)境沒(méi)有進(jìn)行定期消毒。各養(yǎng)殖戶(hù)的免疫程序千差萬(wàn)別，有的養(yǎng)殖戶(hù)以為免疫接種多多益善，本地沒(méi)有的疫病也搞防疫注射。相反有的飼養(yǎng)戶(hù)圖省事，該

防的病不防，還有的購(gòu)買(mǎi)低價(jià)劣質(zhì)疫苗或采用不恰當(dāng)方法接種。結(jié)果起不到免疫作用，甚至造成疫情擴(kuò)散。

②養(yǎng)殖小區(qū)組織管理不規(guī)范。一是村里無(wú)專(zhuān)人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)小區(qū)內(nèi)公共基礎(chǔ)設(shè)施問(wèn)題，比如水、電、路三通問(wèn)題；二是小區(qū)內(nèi)沒(méi)有自己統(tǒng)一組織，引種、供料、防疫、銷(xiāo)售互不聯(lián)系，各討方便，導(dǎo)致生產(chǎn)秩序混亂，綜合效益不高；三是小區(qū)無(wú)章無(wú)制，形象欠佳。由于組織管理不到位，小區(qū)內(nèi)部沒(méi)有一套科學(xué)的規(guī)章制度，消毒設(shè)施欠缺，畜禽糞便亂堆，病死畜禽亂扔，購(gòu)銷(xiāo)者隨便出入。

第二篇：蛋雞養(yǎng)殖模式

我國(guó)蛋雞業(yè)的快速發(fā)展起始于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，依然存在著很多問(wèn)題。一是小規(guī)模、大群體的飼養(yǎng)方式仍然是蛋雞生產(chǎn)的主體模式，95%以上鮮蛋由他們生產(chǎn)。二是設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，投資不足。三是疾病防控能力差、疾病困擾是養(yǎng)雞的最大風(fēng)險(xiǎn)。四是生產(chǎn)具有明顯的波動(dòng)周期，一哄而上、一哄而下，養(yǎng)殖戶(hù)十分不理智。這種千家萬(wàn)戶(hù)的分散飼養(yǎng)已經(jīng)難以適應(yīng)我國(guó)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，更不能滿(mǎn)足人民群眾對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求。況且到目前為止，我們還沒(méi)有大規(guī)模、在世界上有影響力的蛋品加工企業(yè)，這與我們?nèi)丝诒姸?、市?chǎng)巨大的國(guó)情很不匹配。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的逐步加劇，生產(chǎn)者降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量是我國(guó)發(fā)展畜牧業(yè)的必然趨勢(shì)，這就要求我們?cè)诘半u養(yǎng)殖過(guò)程中不斷地去摸索和調(diào)整養(yǎng)殖模式，使蛋雞業(yè)得以健康穩(wěn)定發(fā)展。

究竟什么樣的養(yǎng)殖模式才能促進(jìn)當(dāng)前蛋雞業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展？記者對(duì)現(xiàn)行的一些蛋雞養(yǎng)殖模式進(jìn)行了調(diào)查。

社會(huì)分工、分段飼養(yǎng)、全進(jìn)全出的養(yǎng)殖模式

據(jù)石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司趙來(lái)兵董事長(zhǎng)介紹，該公司通過(guò)二十多年的積極探索，踐行了一種“社會(huì)分工、分段飼養(yǎng)”的養(yǎng)殖新模式。他說(shuō)，這種模式在華牧被細(xì)化為：“適度規(guī)模、分散飼養(yǎng)、全進(jìn)全出、集中孵化、統(tǒng)一銷(xiāo)售”。其中，“適度規(guī)?！笔侵鸽u場(chǎng)的布局和雞群的飼養(yǎng)量和飼養(yǎng)密度要按照科學(xué)規(guī)律，只能養(yǎng)10萬(wàn)只雞的村莊不要養(yǎng)100萬(wàn)只，每個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)根據(jù)自己的實(shí)際飼養(yǎng)能力進(jìn)行飼養(yǎng)；“分散飼養(yǎng)”是指每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)之間要有一定的距離，符合生物安全的要求，保證一家出現(xiàn)疫病不會(huì)影響另一家；“全進(jìn)全出”是指把育雛、育成和產(chǎn)蛋階段分開(kāi)飼養(yǎng)、分散飼養(yǎng)，每個(gè)場(chǎng)只養(yǎng)一批雞，同日齡進(jìn)雞，同日齡淘汰；“集中孵化”是指各個(gè)場(chǎng)生產(chǎn)的種蛋集中到一個(gè)場(chǎng)專(zhuān)門(mén)搞孵化，孵化場(chǎng)和種雞場(chǎng)不能在一起，兩者的相互污染、相互影響也很?chē)?yán)重；“統(tǒng)一銷(xiāo)售”是指統(tǒng)一銷(xiāo)售一個(gè)品牌，將品牌做大做強(qiáng)。我國(guó)雞蛋消費(fèi)和國(guó)外的差別重點(diǎn)就在于品牌的差別，缺乏自己的知名品牌。華牧現(xiàn)在全力推出了自己的品牌雞蛋“華牧安全蛋”，是河北省名牌產(chǎn)品，也是國(guó)家級(jí)綠色產(chǎn)品。華牧按照這樣的生產(chǎn)模式進(jìn)行運(yùn)作，很好地解決了疫病問(wèn)題和品牌問(wèn)題。如果這種新的模式能夠廣泛建立起來(lái)，那么就可以通過(guò)龍頭企業(yè)或農(nóng)民合作組織牽頭，開(kāi)創(chuàng)“龍頭建協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)帶農(nóng)戶(hù)”的緊密型的新興產(chǎn)業(yè)化模式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一回收，統(tǒng)一銷(xiāo)售，這樣一定能夠給養(yǎng)禽業(yè)帶來(lái)新的生機(jī)，也會(huì)促進(jìn)養(yǎng)禽業(yè)的健康發(fā)展。

針對(duì)如何推進(jìn)“社會(huì)分工、分段飼養(yǎng)、全進(jìn)全出”的新飼養(yǎng)模式的問(wèn)題，趙來(lái)兵董事長(zhǎng)指出，它的關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是建立專(zhuān)業(yè)的育雛育成后備場(chǎng)。但考慮到我國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況，廣大農(nóng)村養(yǎng)雞戶(hù)缺乏資金建設(shè)新場(chǎng)和改造舊場(chǎng)，更不可能投巨資將后備雞與產(chǎn)蛋雞分開(kāi)建場(chǎng)。所以迫切需要實(shí)行社會(huì)化分工，由各地政府規(guī)劃、引導(dǎo)和扶持建設(shè)一批后備雞場(chǎng)。產(chǎn)蛋前，由后備場(chǎng)飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋后由農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)。后備場(chǎng)掙育雛育成階段的錢(qián)，農(nóng)戶(hù)掙產(chǎn)蛋階段的錢(qián)。有條件的農(nóng)戶(hù)可以自己投資建立自己的配套后備場(chǎng)。經(jīng)濟(jì)條件差的地區(qū)可以先扶持建育雛場(chǎng)，待條件成熟時(shí)，再建育成場(chǎng)。后備場(chǎng)建多少，由市場(chǎng)調(diào)節(jié)。

趙來(lái)兵董事長(zhǎng)以5萬(wàn)只育雛、育成場(chǎng)為例，對(duì)投資情況進(jìn)行了預(yù)算。

育雛舍5棟：47×7×5＝1645平方米，投資1645×140＝23萬(wàn)元；育成舍5棟：10.5×70×5＝3675平米，投資1650×130＝47.8萬(wàn)元；育雛取暖設(shè)施費(fèi)：1平方米40元，計(jì)6.6萬(wàn)元；辦公生活區(qū)250平方米，1平方米300元，計(jì)6萬(wàn)元；育雛籠：每只雞4.5元，共計(jì)25萬(wàn)元；育成籠：每只雞4.5元，共計(jì)22.5萬(wàn)元；路、水、電及其他費(fèi)用10萬(wàn)元；固定資產(chǎn)投資合計(jì)約141萬(wàn)元；流動(dòng)資金約70萬(wàn)元。

以上合計(jì)：141+70＝213萬(wàn)元。

收益分析：以現(xiàn)市場(chǎng)算每只獲利3.5元，每批100天左右收益16.6萬(wàn)元，每年根據(jù)市場(chǎng)育4～5批，年收益60～80萬(wàn)元，3～4年就可收回全部投資。

規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式

目前我國(guó)大部分農(nóng)村地區(qū)仍是一家一戶(hù)分散飼養(yǎng)，飼養(yǎng)技術(shù)、管理方式、雞舍、設(shè)備等都相對(duì)落后，尤其是雞舍條件十分簡(jiǎn)陋，夏不避暑，冬不保溫。長(zhǎng)此以往，雞只長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，其抵抗力降低，極易感染疾病，一旦染病常常無(wú)力或不能及時(shí)診治，導(dǎo)致養(yǎng)雞效益下降，同時(shí)由于細(xì)菌超標(biāo)、藥物殘留造成雞蛋品質(zhì)下降，嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康。重視食品安全、提升蛋品質(zhì)量成為當(dāng)務(wù)之急，而千家萬(wàn)戶(hù)小規(guī)模生產(chǎn)難以保證產(chǎn)品質(zhì)量，這就要求我們今后養(yǎng)雞必須要走規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的道路。

大連韓偉集團(tuán)董事長(zhǎng)韓偉認(rèn)為，今后的蛋雞業(yè)發(fā)展要鼓勵(lì)和支持發(fā)展大中型現(xiàn)代化、規(guī)模化養(yǎng)殖。他說(shuō)，我國(guó)蛋雞業(yè)經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，雞蛋市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)過(guò)剩的時(shí)期，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)需求的矛盾日益表現(xiàn)出來(lái)。隨著人民生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者日益關(guān)注雞蛋的新鮮度、藥物殘留、沙門(mén)氏菌污染等質(zhì)量問(wèn)題，優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能蛋和品牌雞蛋也有一定的市場(chǎng)占有率，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)出口雞蛋中的藥殘和微生物指標(biāo)要求越來(lái)越高，而千家萬(wàn)戶(hù)小規(guī)模生產(chǎn)難以保證產(chǎn)品質(zhì)量。今后我國(guó)蛋雞業(yè)的發(fā)展模式，不但要繼續(xù)發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)農(nóng)戶(hù)，還要重視發(fā)展大中型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)。只有建立規(guī)?；半u飼養(yǎng)企業(yè)，才有利于產(chǎn)品質(zhì)量的控制和品牌的樹(shù)立，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)雞到底有什么好處？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，記者采訪(fǎng)了一些養(yǎng)殖戶(hù)，聽(tīng)聽(tīng)他們的切身體會(huì)。

黑龍江省雙城市的養(yǎng)雞大戶(hù)溫長(zhǎng)果20多年前就開(kāi)始養(yǎng)雞，存欄量從起初的二三百只一直到現(xiàn)在的13500只，也算是具有了一定規(guī)模。他說(shuō)，從一開(kāi)始養(yǎng)雞到現(xiàn)在經(jīng)歷過(guò)蛋雞行業(yè)的風(fēng)風(fēng)雨雨，回頭看來(lái)，比開(kāi)始養(yǎng)雞時(shí)的小規(guī)模好處有很多。現(xiàn)在規(guī)模大了，用的料都是廠家直接提供的，不用經(jīng)過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商這一環(huán)節(jié)，可以節(jié)約一部分成本。雞蛋都是直接交到運(yùn)貨商手里，他們?cè)僦苯酉蛲膺\(yùn)，不用經(jīng)過(guò)小商販，每斤雞蛋可以高出5分錢(qián)。把這兩部分綜合起來(lái)作為養(yǎng)殖場(chǎng)人工費(fèi)用，很大的節(jié)約了養(yǎng)殖成本。他還說(shuō)，將來(lái)還會(huì)考慮養(yǎng)雞向自動(dòng)化方向發(fā)展，到那時(shí)候就不會(huì)整天靠市場(chǎng)養(yǎng)雞了，可以抽出大量時(shí)間對(duì)市場(chǎng)行情進(jìn)行分析，就可以自己掌控市場(chǎng)了。

河北邢臺(tái)的養(yǎng)雞戶(hù)張會(huì)敏對(duì)記者說(shuō)，他現(xiàn)在養(yǎng)了5000只雞，已經(jīng)養(yǎng)了18年了，隨著市場(chǎng)的變化，不會(huì)原地不動(dòng)，將來(lái)也會(huì)朝著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。到那時(shí)候，就會(huì)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)有一定的抵御能力了，不像現(xiàn)在都得靠市場(chǎng)行情養(yǎng)雞。而且，走上規(guī)模化道路了，對(duì)防疫滅病都會(huì)有一定好處，可以使養(yǎng)雞的用藥費(fèi)用降低，也就會(huì)節(jié)約很大的養(yǎng)殖成本。

“公司+農(nóng)戶(hù)（農(nóng)場(chǎng)）”的養(yǎng)殖模式

小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)身單力薄，難以抵御市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)和疾病等因素帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，依托大公司也許能夠解決這一問(wèn)題。

青島九聯(lián)集團(tuán)的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，九聯(lián)集團(tuán)是在村辦蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，1994年完成了由蛋雞養(yǎng)殖向肉雞養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)換，便實(shí)施了“公司+農(nóng)戶(hù)”的養(yǎng)殖模式，把養(yǎng)殖戶(hù)的利益與公司利益緊密地結(jié)合在一起。隨后又逐步把“公司+農(nóng)戶(hù)”的養(yǎng)殖模式向“公司+農(nóng)場(chǎng)”的先進(jìn)養(yǎng)殖模式過(guò)度。實(shí)現(xiàn)了由現(xiàn)代化、規(guī)?；募薪y(tǒng)一養(yǎng)殖代替了過(guò)去條件差、技術(shù)低、規(guī)模小且分散的人工養(yǎng)殖，徹底解決了藥殘控制和疫情控制問(wèn)題。又經(jīng)過(guò)近兩年的不斷探索，決定借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家做法，在“公司+農(nóng)場(chǎng)”的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了“合作聯(lián)社”的生產(chǎn)組織模式，采用股份制的形式，使普通農(nóng)民成為股民，高素質(zhì)的農(nóng)民可成為養(yǎng)殖工廠的產(chǎn)業(yè)工人，將公司與農(nóng)戶(hù)通過(guò)參股的方式，緊緊地連接在一起，降低公司的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，增加廣大農(nóng)戶(hù)的收入，實(shí)現(xiàn)了互惠雙贏的目標(biāo)。蛋雞養(yǎng)殖也可以采用這條思路，把小規(guī)模大群體的養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)合起來(lái)，也許能夠改變蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀。

趙來(lái)兵董事長(zhǎng)介紹說(shuō)，早在1998年他們就發(fā)起成立了由養(yǎng)殖戶(hù)、種雞場(chǎng)、飼料廠及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的廠家組成養(yǎng)雞協(xié)會(huì)。成立以來(lái)，一直堅(jiān)持搞好“五送”（送雞、送料、送藥、送技術(shù)、送信息）系列服務(wù)，落實(shí)好“三率”（雛雞10日齡成活率、公母雞鑒別率、馬立克保護(hù)率均達(dá)到100%），搞好“24小時(shí)服務(wù)熱線(xiàn)”，設(shè)立“流動(dòng)化驗(yàn)室”和“專(zhuān)家門(mén)診”。華牧公司開(kāi)發(fā)華牧安全蛋生產(chǎn)配套技術(shù)，制定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)基地農(nóng)戶(hù)實(shí)行統(tǒng)一供應(yīng)苗雞、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)近些年的發(fā)展，養(yǎng)殖基地已經(jīng)擴(kuò)大到了石家莊、邢臺(tái)、邯鄲等8個(gè)地市的30多個(gè)縣，有1200個(gè)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行華牧安全蛋的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，公司按照合同以每市斤高于普通雞蛋0.5元的價(jià)格回收，統(tǒng)一銷(xiāo)售。同時(shí)，為提高廣大農(nóng)戶(hù)素質(zhì)，還經(jīng)常舉辦培訓(xùn)班，或由龍頭企業(yè)派人直接培訓(xùn)農(nóng)戶(hù)，通過(guò)不間斷的培訓(xùn)，可以保證會(huì)員應(yīng)用到最先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，“合作組織+農(nóng)戶(hù)”的養(yǎng)殖模式

由養(yǎng)雞戶(hù)自愿參加，實(shí)行自我服務(wù)的有一定分工的聯(lián)合養(yǎng)雞組織。除了養(yǎng)雞戶(hù)之外，有專(zhuān)職或兼職人員分別從事飼料加工、雞蛋運(yùn)輸、購(gòu)銷(xiāo)、信息和技術(shù)服務(wù)，形成了上下結(jié)合、互為補(bǔ)充的養(yǎng)雞配套服務(wù)體系，內(nèi)聯(lián)養(yǎng)雞戶(hù)，外聯(lián)市場(chǎng)。這種養(yǎng)殖模式目前也很普遍，這種模式到底有哪些好處？記者對(duì)有關(guān)人士進(jìn)行了采訪(fǎng)。

天津薊縣邦民養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)楊貴說(shuō)，從1998年開(kāi)始嘗試辦合作社到如今已經(jīng)走過(guò)了10年的歷程。10年間，見(jiàn)證了養(yǎng)雞合作社從起步到發(fā)展到今天壯大的局面。創(chuàng)辦合作社以來(lái)，使一家一戶(hù)的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)對(duì)接，提供了一條既有保障又可行的路，他充分利用了農(nóng)民家庭養(yǎng)雞節(jié)約成本的特點(diǎn)，把分散養(yǎng)雞與合作社統(tǒng)一管理模式成功地結(jié)合起來(lái)。合作社統(tǒng)一提供雞雛、飼料、雞藥，負(fù)責(zé)雞病防治。市場(chǎng)價(jià)格高時(shí)，按照市場(chǎng)走，低迷的時(shí)候，合作社統(tǒng)一收購(gòu)。楊貴說(shuō)，一家一戶(hù)的養(yǎng)殖，農(nóng)民遇到有很多難題，他們不懂技術(shù)，合作社負(fù)責(zé)直接把技術(shù)送到家。社員想養(yǎng)雞，接入雞雛需提前一個(gè)月預(yù)定，如何育雛、如何飼養(yǎng)，合作社都來(lái)教。合作社的好處還在于雞飼料供給。老百姓在市場(chǎng)上買(mǎi)飼料經(jīng)常買(mǎi)到假的，或者不適應(yīng)這一品種的雞，我們專(zhuān)門(mén)找有信譽(yù)的廠家。

河南內(nèi)黃縣土康養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)合作社的有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，該合作社自成立以來(lái)每個(gè)月都舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，邀請(qǐng)上海、河北等科研機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家授課，圍繞蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)、飼料營(yíng)養(yǎng)與保健、疫病防治等內(nèi)容，免費(fèi)培訓(xùn)合作社社員，使大家的蛋雞飼養(yǎng)管理水平和疫病防治技術(shù)有了很大提高。同時(shí)，他們充分發(fā)揮橋梁作用，帶領(lǐng)社員闖市場(chǎng)、跑銷(xiāo)路，實(shí)現(xiàn)了小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的對(duì)接。在運(yùn)作過(guò)程中，他們對(duì)全體社員實(shí)行“統(tǒng)一組織技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一供應(yīng)疫苗、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一組織銷(xiāo)售”的方法。說(shuō)起合作社統(tǒng)一組織鮮蛋銷(xiāo)售，合作社的社員喜不自禁，他們算了一筆賬：提供給合作社統(tǒng)一組織銷(xiāo)售的鮮雞蛋，比養(yǎng)雞戶(hù)單獨(dú)銷(xiāo)售，每斤要高出1毛錢(qián)，如果每天銷(xiāo)售2500公斤，社員就增加收入250元。

在這里，記者只對(duì)幾種養(yǎng)殖模式進(jìn)行了說(shuō)明，通過(guò)調(diào)查，現(xiàn)行的蛋雞養(yǎng)殖模式還有很多很多，如：地下和半地下養(yǎng)雞模式、生態(tài)養(yǎng)雞模式、將蛋雞養(yǎng)殖與林果種植相對(duì)接、幾個(gè)農(nóng)戶(hù)合股建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場(chǎng)等模式，并且都取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益?？傊?，無(wú)論我們采取哪種模式，都應(yīng)該以改變傳統(tǒng)的、千家萬(wàn)戶(hù)、小規(guī)模、大群體的飼養(yǎng)方式為前提，只有這樣才能適應(yīng)現(xiàn)代蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要，取得長(zhǎng)期穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。

第三篇：畜牧業(yè)的高效立體養(yǎng)殖模式點(diǎn)評(píng)

近年來(lái)，湖北省鄂州市以畜牧強(qiáng)市建設(shè)為目標(biāo)，不斷加大畜牧業(yè)投入力度，通過(guò)實(shí)施優(yōu)質(zhì)三元豬工程、種草養(yǎng)畜工程和科技進(jìn)村入戶(hù)工程，促進(jìn)了畜牧業(yè)向規(guī)?；⒓s化及市場(chǎng)化方向發(fā)展。2008年，全市生豬出欄100.2萬(wàn)頭，家禽出籠1201.5萬(wàn)只，肉類(lèi)總產(chǎn)量 8.15萬(wàn)噸，禽蛋產(chǎn)量4.23萬(wàn)噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到16.3億元，在農(nóng)業(yè)中的比重達(dá)到22.6%。在新的歷史時(shí)期，鄂州市畜牧業(yè)要得到快速發(fā)展，必須運(yùn)用科學(xué)發(fā)展觀，大力建設(shè)生態(tài)畜牧業(yè)，走一條資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的發(fā)展路子，促進(jìn)畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型的根本轉(zhuǎn)變。

建立生態(tài)畜牧養(yǎng)殖板塊的有利條件

資源優(yōu)勢(shì)鄂州市是城鄉(xiāng)結(jié)合型城市，全市耕地面積達(dá)63.4萬(wàn)畝、山林51.7萬(wàn)畝、水面65.1萬(wàn)畝，凈化緩沖畜禽糞便污染的能力很強(qiáng)，生態(tài)畜牧業(yè)具有寬廣的發(fā)展平臺(tái)。從土地方面看，鄂州市農(nóng)作物以水稻、小麥、蔬菜、果樹(shù)為主，綜合復(fù)種指數(shù)大，需要大量的有機(jī)肥。據(jù)測(cè)算，全市耕地、林地每年需要有機(jī)肥500萬(wàn)噸~800萬(wàn)噸，是目前鄂州市畜禽糞便產(chǎn)量的12倍~20倍。從水面資源看，鄂州市擁有梁子湖、花馬湖、五四湖、四海湖等多個(gè)面積在1萬(wàn)畝以上的湖泊，且水質(zhì)達(dá)到國(guó)家二級(jí)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，高標(biāo)準(zhǔn)的精養(yǎng)魚(yú)池面積就達(dá)20多萬(wàn)畝，按照“豬-沼-漁”配套模式，全市水面可消化畜禽糞便達(dá)200萬(wàn)噸 ~300萬(wàn)噸，相當(dāng)于解決600萬(wàn)頭~1000萬(wàn)頭生豬的排污問(wèn)題，是目前鄂州市生豬養(yǎng)殖量的6倍~10倍。

科技優(yōu)勢(shì)多年以來(lái)，鄂州市已同華中農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。該校動(dòng)物科學(xué)學(xué)院的動(dòng)物遺傳育種、動(dòng)物傳染病等專(zhuān)業(yè)是我國(guó)的優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)，有熊遠(yuǎn)著、陳煥春兩位中國(guó)工程院院士作為學(xué)科帶頭人，國(guó)家動(dòng)物傳染病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室就設(shè)在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)。同時(shí)，通過(guò)十幾年的發(fā)展，鄂州市已建立了健全的動(dòng)物防疫和畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，涌現(xiàn)了一批理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)家型人才，在品種改良、疫病防治、高樓養(yǎng)豬、沼氣建設(shè)等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

區(qū)位優(yōu)勢(shì)鄂州市位于“九省通衢”的武漢市近郊，信息暢通，交通發(fā)達(dá)，北與東北、華北飼料基地聯(lián)姻，南與“長(zhǎng)三角”、“珠三角”等沿海發(fā)達(dá)城市互動(dòng)，戰(zhàn)略空間很大。

特別是鄂州市被列入武漢“8+1”城市經(jīng)濟(jì)圈后，隨著武漢兩型社會(huì)示范區(qū)的建設(shè)，將獲得省委、省政府更大的政策支持。

產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)一是種源豐富。鄂州市擁有湖北省原種豬場(chǎng)、大豐豬場(chǎng)等一批高規(guī)格的種豬生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)不僅可以向湖北省乃至華中地區(qū)供種，而且可以對(duì)鄂州市生豬雜交改良提供品種和技術(shù)支持，加速畜牧業(yè)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。二是隨著鄂州市科技進(jìn)村入戶(hù)工程的實(shí)施，一批高效立體種養(yǎng)模式在一些地方得到推廣和應(yīng)用，并取得很好的效果，涌現(xiàn)了一批畜牧科技示范戶(hù)。三是沼氣池建設(shè)日益普及。近年來(lái)，市政府把沼氣工程作為為民辦實(shí)事的十大工程之一，加大了資金投入，在廣大農(nóng)村大面積推廣沼氣池建設(shè)，為畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）排污系統(tǒng)的改造與建設(shè)創(chuàng)造了條件。

鄂州市建設(shè)生態(tài)畜牧板塊的基本設(shè)想

建立106國(guó)道和長(zhǎng)港沿線(xiàn)100萬(wàn)頭生豬生態(tài)養(yǎng)殖板塊在抓緊做好華中農(nóng)業(yè)大學(xué)科技園項(xiàng)目落戶(hù)的同時(shí)，在楊葉、太和新建2個(gè)萬(wàn)頭父母代種豬場(chǎng)，使萬(wàn)頭以上規(guī)模的種豬場(chǎng)達(dá)到6個(gè)，全市年產(chǎn)祖代種豬3萬(wàn)頭，父母代種豬7萬(wàn)頭；在楊葉、燕磯、新廟、段店、葛店沿106國(guó)道的40個(gè)村建立“豬-沼-菜（果）”養(yǎng)殖示范片，發(fā)展生豬養(yǎng)殖小區(qū)5個(gè)、萬(wàn)頭豬場(chǎng)8個(gè)、500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖大戶(hù)達(dá)200個(gè)，配套建設(shè)沼氣池3.5萬(wàn)立方米，改良菜地（果園）5萬(wàn)畝，年出欄優(yōu)質(zhì)三元豬40萬(wàn)頭；以“百里長(zhǎng)港生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)”建設(shè)為契機(jī)，在蒲團(tuán)、杜山、長(zhǎng)農(nóng)、東溝、沼山、太和沿樊李路周邊的50個(gè)村建立“豬-沼-魚(yú)”養(yǎng)殖示范片，發(fā)展生豬養(yǎng)殖小區(qū)6個(gè)、萬(wàn)頭豬場(chǎng)10個(gè)、500頭以上專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖大戶(hù)300個(gè)、配套建設(shè)沼氣池5.5萬(wàn)立方米，套養(yǎng)水面5萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)三元豬出欄量達(dá)到60萬(wàn)頭;依托大豐牧業(yè)引進(jìn)1家生豬屠宰加工企業(yè)，使其達(dá)到年屠宰加工200萬(wàn)頭生豬的生產(chǎn)能力，形成供種、養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷藏、銷(xiāo)售一條龍,使全市生豬生產(chǎn)突破200萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30億元。

建立“四湖地區(qū)”3000萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)水禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖板塊依托水面資源豐富的優(yōu)勢(shì)，按照鴨-魚(yú)混養(yǎng)的生產(chǎn)模式發(fā)展水禽生產(chǎn)。在鄂州市建設(shè)1家常年存欄種鴨10萬(wàn)套規(guī)

模的父母代種鴨場(chǎng)和10個(gè)年出孵雛禽400萬(wàn)只以上規(guī)模的孵化廠；在涂鎮(zhèn)、太和、沼山、東溝等沿湖鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20個(gè)村高標(biāo)準(zhǔn)培植年出籠10萬(wàn)只以上規(guī)模的肉鴨養(yǎng)殖大戶(hù)200個(gè)，配套養(yǎng)殖水面5萬(wàn)畝,形成年出籠優(yōu)質(zhì)肉鴨2000萬(wàn)只以上規(guī)模的優(yōu)質(zhì)肉鴨養(yǎng)殖示范板塊；在花馬湖、五四湖、四海湖、三山湖區(qū)域培植300戶(hù)~(yú)500戶(hù)水禽養(yǎng)殖大戶(hù)，發(fā)展蛋鴨200萬(wàn)只、肉鴨800萬(wàn)只，配套養(yǎng)殖水面5萬(wàn)畝；引進(jìn)1家年屠宰家禽3000萬(wàn)只規(guī)模的禽類(lèi)屠宰加工廠，帶動(dòng)全市家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，使全市年肉禽出籠量達(dá) 3000萬(wàn)只，禽蛋產(chǎn)量5.8萬(wàn)噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值12.6億元。

建立長(zhǎng)江沿岸及江新洲6萬(wàn)頭只優(yōu)質(zhì)牛羊標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖板塊重點(diǎn)開(kāi)發(fā)長(zhǎng)江沿岸和江新洲等優(yōu)質(zhì)林地5萬(wàn)畝，根據(jù)“林-草-畜”養(yǎng)殖模式，在樹(shù)林之間種植優(yōu)質(zhì)牧草，引進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家肉牛養(yǎng)殖理念，按照“分區(qū)輪收、分群飼養(yǎng)、集中補(bǔ)料、短期育肥”的方式進(jìn)行牛羊養(yǎng)殖，建立1個(gè)牛羊人工授精站，逐步改良牛羊品種，增加機(jī)械投入，提高優(yōu)質(zhì)牛羊的出欄率，達(dá)到年出欄優(yōu)質(zhì)肉牛3萬(wàn)頭、肉羊3萬(wàn)只的生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2億元。

建設(shè)生態(tài)畜牧養(yǎng)殖板塊的主要措施

狠抓政策引導(dǎo)，加大投入力度一是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化投入。要根據(jù)“兩個(gè)優(yōu)先”（優(yōu)先補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、優(yōu)先補(bǔ)貼產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)）的原則，加大梁子湖沿線(xiàn)水禽養(yǎng)殖場(chǎng)地道路、電力、欄舍等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖板塊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式的政策補(bǔ)貼。對(duì)于規(guī)模大的養(yǎng)殖戶(hù)，要做到“三免”，即免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)、免費(fèi)場(chǎng)房設(shè)計(jì)、免費(fèi)提供防疫，做到設(shè)計(jì)一個(gè)、監(jiān)管一個(gè)，達(dá)標(biāo)一個(gè)、補(bǔ)貼一個(gè)。對(duì)于水禽養(yǎng)殖示范場(chǎng)戶(hù)，要按照政府建設(shè)、低價(jià)招租的辦法進(jìn)行實(shí)施，用最大的誠(chéng)意、最優(yōu)惠的政策、最優(yōu)良的服務(wù)，吸引私人業(yè)主投資肉鴨養(yǎng)殖業(yè)。二是因地制宜、連片開(kāi)發(fā)。在規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的同時(shí)，要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的不同，建設(shè)不同類(lèi)型的沼氣池（大型沼氣、聯(lián)戶(hù)沼氣和普通沼氣），從根本上解決環(huán)境污染問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)能量的綜合利用。三是大力推行“聯(lián)戶(hù)聯(lián)保、多戶(hù)一?！钡男刨J模式，積極培植大型金融擔(dān)保公司，減化信貸手續(xù)，擴(kuò)大信貸范圍，增加信貸額度，為廣大畜禽養(yǎng)殖戶(hù)提供充足的資金支

持。打破常規(guī)，將農(nóng)村沼氣工程、農(nóng)村改水改廁工程等相關(guān)項(xiàng)目資金捆綁使用，把政策用足，把亮點(diǎn)辦亮，最大限度地調(diào)動(dòng)社會(huì)資源。

狠抓品種改良，優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)一是建設(shè)種源大市。加大華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)科技園種豬場(chǎng)的建設(shè)力度，加快楊葉白沙、太和柯畈兩個(gè)萬(wàn)頭父母代種豬場(chǎng)的規(guī)劃論證工作，按照“三群兩室”的建設(shè)要求，在梁子湖區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)一個(gè)10萬(wàn)套父母代種鴨場(chǎng)和10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的孵化場(chǎng)，逐步形成生豬、肉鴨、蛋雞的良種繁育體系，力爭(zhēng)達(dá)到年產(chǎn)各類(lèi)種豬10萬(wàn)頭、優(yōu)質(zhì)鴨苗3000萬(wàn)羽、雞苗1000萬(wàn)只的生產(chǎn)能力。二是在全市范圍內(nèi)配套建設(shè)20個(gè)生豬人工授精站和1個(gè)牛羊人工授精站，負(fù)責(zé)對(duì)各生豬養(yǎng)殖小區(qū)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小型專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖大戶(hù)、沿江牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）提供配種服務(wù)，年提供生豬精液40萬(wàn)頭份、牛精液10萬(wàn)頭份、羊精液5萬(wàn)頭份，解決8萬(wàn)頭母豬、3萬(wàn)頭母牛、1萬(wàn)只母羊的配種任務(wù)，使規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的良種覆蓋率達(dá)到98%以上。三是大力發(fā)展母豬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)大戶(hù)和母豬養(yǎng)殖合作社，根據(jù)“訂單”方式向“150”模式豬舍、零排放豬舍提供優(yōu)良、充足的子豬，形成種豬、子豬培育和商品豬養(yǎng)殖的相對(duì)分離，實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化分工。

狠抓技術(shù)推廣，提高科技含量一是依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院的技術(shù)人才資源，以鄂州大學(xué)、市農(nóng)廣校、陽(yáng)光工程培訓(xùn)基地等教學(xué)陣地，開(kāi)展養(yǎng)殖業(yè)主、動(dòng)物防檢員、畜牧服務(wù)中心主任等多項(xiàng)專(zhuān)題培訓(xùn)，加大對(duì)人工拾糞工藝技術(shù)、高效養(yǎng)殖模式配套技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化畜禽欄舍建設(shè)技術(shù)、程序化免疫技術(shù)、環(huán)境治理技術(shù)等新技術(shù)、新模式、新工藝、新品種的推廣和普及，通過(guò)3年~5年時(shí)間使全市規(guī)?；B(yǎng)殖私營(yíng)業(yè)主達(dá)到畜牧獸醫(yī)中專(zhuān)以上水平。二是推行技術(shù)人員掛站連場(chǎng)責(zé)任制。每個(gè)畜禽養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和養(yǎng)殖小區(qū)必須配備1名~2名專(zhuān)職技術(shù)人員，專(zhuān)門(mén)從事技術(shù)服務(wù)工作，及時(shí)解決生產(chǎn)上出現(xiàn)的各種問(wèn)題。市畜牧獸醫(yī)局要將飼料、畜產(chǎn)品檢驗(yàn)和動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)資源進(jìn)行整合，為專(zhuān)家診斷提供科學(xué)依據(jù)。三是實(shí)施無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃，及時(shí)制定《畜禽養(yǎng)殖小區(qū)技術(shù)規(guī)范》、《無(wú)公害食品技術(shù)操作規(guī)程》等相關(guān)配套技術(shù)資料，認(rèn)真組織實(shí)施。

狠抓加工增項(xiàng)，培植精品名牌一是利用國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和武漢“8+1”城市經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的機(jī)遇，達(dá)到年屠宰200萬(wàn)頭生豬的生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)生豬屠宰、分割、包裝、冷凍一條龍；二是加大招商引資力度，積極同山東聊城食品有限公司、武漢精武食品有限公司等家禽加工企業(yè)的溝通和聯(lián)系，用最優(yōu)惠的政策吸引他們到鄂州市投資興業(yè)，在鄂州市建立一個(gè)年宰殺3000萬(wàn)只家禽的加工企業(yè)；三是依托武漢市高等院校密集的優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外成熟的畜禽加工技術(shù)和關(guān)鍵設(shè)備，加快技術(shù)攻關(guān)，力爭(zhēng)在禽蛋加工方面實(shí)現(xiàn)突破，建立一個(gè)年加工鴨蛋2億枚的禽蛋加工廠；四是積極鼓勵(lì)畜禽養(yǎng)殖戶(hù)參與流通，同大冶、武漢等周邊市縣畜產(chǎn)品加工企業(yè)實(shí)行訂單生產(chǎn)，發(fā)展期貨貿(mào)易；五是培植精品名牌，加大對(duì)梁子湖及鄂州市畜禽產(chǎn)品的宣傳和推介，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化體系和畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)占有率。

狠抓協(xié)會(huì)建設(shè)，增強(qiáng)發(fā)展后勁一是依托養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)大戶(hù)，根據(jù)“相對(duì)集中、自愿組合”的原則建立畜禽養(yǎng)殖協(xié)會(huì)。建立章程、健全制度，實(shí)現(xiàn)“民主決策、集體議事、財(cái)務(wù)公開(kāi)、管理透明”的工作機(jī)制，逐步走上“自我約束、自我積累、自我發(fā)展”的道路。二是及時(shí)協(xié)助解決協(xié)會(huì)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，維護(hù)合作社的正當(dāng)權(quán)益，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)在解決糾紛、發(fā)展經(jīng)濟(jì)方面的龍頭帶動(dòng)作用。三是大力推介“五統(tǒng)一分”（統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售、分戶(hù)飼養(yǎng)）的生產(chǎn)模式，通過(guò)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范協(xié)會(huì)經(jīng)營(yíng)行為，壯大經(jīng)濟(jì)實(shí)力，提高協(xié)會(huì)帶領(lǐng)農(nóng)民闖市場(chǎng)的能力。

第四篇：淺析傳統(tǒng)教學(xué)模式的利弊

正視傳統(tǒng)

放眼未來(lái)

——淺析傳統(tǒng)教學(xué)模式的利弊及影響

文山縣第一中學(xué)

駱敏

教學(xué)模式是指在一定的教育思想、教學(xué)理論和學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下，在一定環(huán)境中教與學(xué)活動(dòng)各要素之間的穩(wěn)定關(guān)系和活動(dòng)進(jìn)程的結(jié)構(gòu)形式。傳統(tǒng)教學(xué)模式一般是使用傳統(tǒng)的教學(xué)手段，完成特定的教學(xué)內(nèi)容的一種課堂教學(xué)形式。其特點(diǎn)是教師口授、板書(shū)，學(xué)生耳聽(tīng)、筆記,教師能根據(jù)學(xué)生及時(shí)反饋的信息，了解學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解程度，并據(jù)此調(diào)整教學(xué)策略以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的。

由于社會(huì)的進(jìn)步，科技的發(fā)展，使得知識(shí)更新?lián)Q代的周期大大縮短，對(duì)人才的培養(yǎng)也提出了更高的要求。在這一時(shí)代背景下，許多教育領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式提出否定，呼吁運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)模式培養(yǎng)新時(shí)代的接班人。的確，新形式下的教學(xué)模式需要改革，但這并不意味著完全否定傳統(tǒng)，人類(lèi)社會(huì)發(fā)展中的每一次變革，都將面臨傳統(tǒng)與現(xiàn)代的沖撞，并又在相互的融合中尋找新的途徑，尋求新的發(fā)展。這就需要我們認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)并有效地利用，才能為時(shí)代的發(fā)展服務(wù)，因此，本文分析傳統(tǒng)教學(xué)模式的利弊，目的是在今后的教學(xué)中有所揚(yáng)棄。

在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師是教學(xué)活動(dòng)的中心，是教學(xué)活動(dòng)的主體，是知識(shí)的傳授者，學(xué)生是知識(shí)的接受者，媒體是教的工具，教材是教的內(nèi)容，學(xué)生的成績(jī)是教師教學(xué)水平的反映，課堂作為教學(xué)的主要環(huán)境則是提供給教師表演的舞臺(tái)。一句話(huà)，整個(gè)教學(xué)活動(dòng)和教學(xué)結(jié)構(gòu)都是圍著教師轉(zhuǎn)的，很顯然，教師的教學(xué)水平、教學(xué)技巧和教學(xué)藝術(shù)決定著學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，在應(yīng)試教育條件下表現(xiàn)為學(xué)習(xí)成績(jī)的高低，這種課堂教學(xué)模式長(zhǎng)期以來(lái)一直是我國(guó)學(xué)校教學(xué)的主流模式。

從教師的角度來(lái)看，首先他們自己大都是在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中獲得知識(shí)，或者說(shuō)是在傳統(tǒng)的教育熏陶中成長(zhǎng)的。他們?cè)陂L(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐中已經(jīng)熟悉了自己所教授的知識(shí)，習(xí)慣了自己教學(xué)的方法，甚至在備好課的基礎(chǔ)上，不用對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行過(guò)多的設(shè)計(jì)，憑著一支粉筆就可以輕松地上完自己的課。其次，教師的主體作用又因各地區(qū)、各學(xué)校、各教師之間的不同而存在著個(gè)體差異，這種個(gè)體差異會(huì)形成事業(yè)心、責(zé)任心及教學(xué)效果的不同，而教師自身的道德修養(yǎng)、學(xué)識(shí)品位、興趣愛(ài)好、思維方式等也會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生直接或間接的影響。在課堂教學(xué)中，教師不斷與學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面的情感交流，這樣，教師的言傳身教、人格魅力都將對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)起著重要的作用。第三，教師對(duì)教材的處理，由于受?chē)?guó)家考試制度的限制，在應(yīng)試教育的大背景下，社會(huì)、學(xué)校都主要立足于學(xué)生的成績(jī)來(lái)評(píng)價(jià)教師，教師要干出成績(jī)，就必須完成自己的教學(xué)任務(wù)，即系統(tǒng)地完成教科書(shū)及教學(xué)大綱所規(guī)定的內(nèi)容，并圍繞高考考點(diǎn)對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，以至許多教師以書(shū)本為中心，“填鴨式”地傳授知識(shí)，為高考而教。第四，受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，許多教師的教學(xué)方法死板，教學(xué)手段單一，幾十年來(lái)都是一塊黑板、一本書(shū)、一只粉筆貫穿整個(gè)教學(xué)活動(dòng)，在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，教學(xué)容量的增大，知識(shí)的不斷更新，也向傳統(tǒng)的教學(xué)手段提出挑戰(zhàn)。

從學(xué)生的角度來(lái)看，首先，在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，學(xué)生是通過(guò)老師的傳授被動(dòng)地接受知識(shí)，學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程就是不斷積累知識(shí)的過(guò)程，而這種被動(dòng)接受知識(shí)的方式，致使大多數(shù)學(xué)生逐漸養(yǎng)成一種不愛(ài)問(wèn)、不想問(wèn)“為什么”，也不知道要問(wèn)“為什么”的麻木習(xí)慣，從而形成一種盲目崇拜書(shū)本和老師的思想。這種學(xué)習(xí)方法不僅束縛了學(xué)生的思維發(fā)展，也使學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性漸漸喪失，甚至被迫學(xué)習(xí)，根本體會(huì)不到學(xué)習(xí)的快樂(lè)。其次，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式基本上是預(yù)習(xí)——聽(tīng)講——練習(xí)——復(fù)習(xí)，這種被動(dòng)接受、死記硬背，機(jī)械訓(xùn)練的學(xué)法，讓學(xué)生成為了書(shū)的奴隸，不僅缺少想象能力和創(chuàng)新精神，也難以升華所學(xué)知識(shí)，個(gè)性得不到張揚(yáng)，以致我們培養(yǎng)了大批中學(xué)生奧林匹克競(jìng)賽的獲獎(jiǎng)?wù)?，卻沒(méi)有諾貝爾獲獎(jiǎng)?wù)摺５谌诂F(xiàn)行考試制度下，許多學(xué)生只注重死板地讀書(shū)，力爭(zhēng)在考試中獲得一個(gè)高分，往往忽視了對(duì)自身各方面能力的培養(yǎng)，最終導(dǎo)致許多學(xué)生高分低能。有的學(xué)生甚至只把自己的視野局限于學(xué)校和教科書(shū)，對(duì)世界的發(fā)展，社會(huì)的變革都缺乏必要的了解。

從上面的現(xiàn)象中我們不難看出傳統(tǒng)教學(xué)模式的利弊，其優(yōu)點(diǎn)是明顯的，有利于教師主導(dǎo)作用的發(fā)揮，有利于教學(xué)的組織管理和教學(xué)過(guò)程的調(diào)控，對(duì)教學(xué)環(huán)境的要求比較低，教學(xué)效率比較高，更重要的是在課堂教學(xué)環(huán)境中教師與學(xué)生之間的人際交流對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)所起的作用，則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了課堂教學(xué)本身。當(dāng)然，它的缺陷也是明顯的，其中關(guān)鍵的是作為認(rèn)知主體的學(xué)生在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中都始終處于被動(dòng)地接受知識(shí)的地位，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性被忽視，甚至被壓抑。很顯然，這與現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)的要求是不相符合的，這種模式擔(dān)負(fù)不了培養(yǎng)高素質(zhì)的創(chuàng)造性人才的重?fù)?dān)，因此，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式將勢(shì)在必行。

但與此同時(shí)我們也應(yīng)該知道，任何現(xiàn)代的東西都離不開(kāi)傳統(tǒng)的積淀，要改變現(xiàn)行的傳統(tǒng)教學(xué)模式，不是短時(shí)間內(nèi)就能完成的，我們應(yīng)該從以下幾方面來(lái)落實(shí)：

第一，轉(zhuǎn)變教育觀念。它是教師立教的根基，是決定教育改革成敗的關(guān)鍵，教育觀念作為一種社會(huì)意識(shí)形態(tài)必然反映一定社會(huì)與時(shí)代的特點(diǎn)和需要，因此，我們既要善于繼承，更要不斷更新，讓每一位教師在頭腦中樹(shù)立先進(jìn)的現(xiàn)代教育觀念，才能從根本上改變這種現(xiàn)狀。

第二，改變教師“角色”。長(zhǎng)期以來(lái)，教師一直占據(jù)著教學(xué)的主體地位，這種“一言堂”“滿(mǎn)堂灌”的教學(xué)模式已顯出不足，因而，教師必須要轉(zhuǎn)變自身扮演的“角色”。教師要把學(xué)生看成教學(xué)活動(dòng)的主體，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)多種教學(xué)形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生探求知識(shí)的積極性和主動(dòng)性，要利用多種教學(xué)手段及設(shè)備，讓學(xué)生更多地參與到教學(xué)活動(dòng)中來(lái)。

第三，改變學(xué)生“學(xué)法”。要讓學(xué)生成為教學(xué)的主體，必須創(chuàng)造和諧民主的教學(xué)環(huán)境，關(guān)心尊重每一個(gè)學(xué)生，增加學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主活動(dòng)的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)學(xué)生多思善問(wèn)，敢于質(zhì)疑爭(zhēng)論，促使學(xué)生動(dòng)腦動(dòng)口動(dòng)手，提高學(xué)生的思維能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，使學(xué)生不僅會(huì)學(xué)，而且樂(lè)學(xué)。

第四，調(diào)整課程設(shè)置。我國(guó)傳統(tǒng)中學(xué)課程是一種比較典型的學(xué)科中心主義的課程，這種課程過(guò)分強(qiáng)調(diào)知識(shí)體系本身的邏輯性和結(jié)論的唯一性，忽視學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的應(yīng)用價(jià)值及創(chuàng)造力的培養(yǎng)，知識(shí)內(nèi)容比較陳舊，脫離學(xué)生與社會(huì)現(xiàn)實(shí)需要。因此，我們要通過(guò)課程內(nèi)容的變化來(lái)促進(jìn)課堂教學(xué)的豐富化，加強(qiáng)課程與社會(huì)發(fā)展和科技新成就的聯(lián)系，體現(xiàn)時(shí)代感。

第五，改革評(píng)價(jià)制度。傳統(tǒng)教學(xué)往往把考試成績(jī)作為對(duì)教師、對(duì)學(xué)生的終極性評(píng)價(jià)，在這種“應(yīng)試教育”的評(píng)價(jià)制度下，教師只考慮如何提高學(xué)生的成績(jī)，對(duì)社會(huì)的發(fā)展變化缺乏敏感，對(duì)學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的素質(zhì)很少關(guān)心。而學(xué)生也為了追求高分，疲憊地跋涉于書(shū)山題海之中，放棄興趣愛(ài)好，壓抑個(gè)性思想，成為接受知識(shí)的容器。只有改革評(píng)價(jià)制度，才能讓老師和學(xué)生從應(yīng)試教育中解放出來(lái)，素質(zhì)教育也才能真正落到實(shí)處。

從以上分析可以知道，傳統(tǒng)教學(xué)模式依然在教學(xué)領(lǐng)域占據(jù)重要地位，原因是多方面的，我們?cè)诤粲踹\(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)模式培養(yǎng)新人的同時(shí)，也要學(xué)會(huì)辨證地處理問(wèn)題，只有明白傳統(tǒng)教學(xué)模式的利弊之所在，才能做到取其精華，棄其糟粕，為現(xiàn)代教育服務(wù)。所以，教學(xué)不僅要注重學(xué)科知識(shí)的學(xué)習(xí)，而且要注重培養(yǎng)學(xué)生具有良好的品格、健康的心理素質(zhì)與體魄，具有科學(xué)精神和創(chuàng)新思維的能力。總之，未來(lái)發(fā)展對(duì)人才的要求，需要我們改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，我們?nèi)绻盐蘸脗鹘y(tǒng)教學(xué)模式的合理內(nèi)核，并把它很好地應(yīng)用到現(xiàn)代教學(xué)模式中，那我們就有可能找到了教育發(fā)展的新起點(diǎn)。

第五篇：凈水漁業(yè)養(yǎng)殖模式推廣

凈水漁業(yè)養(yǎng)殖模式推廣

李?lèi)?ài)珍

摘要:近年來(lái),我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,但同時(shí)也對(duì)水環(huán)境造成了一定的影響，水產(chǎn)養(yǎng)殖的高密度、高產(chǎn)量的養(yǎng)殖模式引起的自身污染。許多單位和個(gè)人為了挖潛能、提高產(chǎn)量，片面的追求高密度、高產(chǎn)量，導(dǎo)致在養(yǎng)殖方式上勢(shì)必要提高投飼量和換水量，而殘餌、糞便的增加使池塘負(fù)荷量加大，提高了日換水量，池塘中富營(yíng)養(yǎng)化水的排放，明顯污染了水質(zhì)環(huán)境。水環(huán)境的污染使得有毒物質(zhì)富集在水產(chǎn)品中，威脅到了人們的身體健康，大力推廣漁業(yè)健康養(yǎng)殖模式具有十分重要的意義。

關(guān)鍵詞：健康養(yǎng)殖；凈水漁業(yè)；推廣；質(zhì)量安全；可持續(xù)發(fā)展

1、我國(guó)的漁業(yè)現(xiàn)狀

漁業(yè)是大農(nóng)業(yè)中不可分割的重要組成部分，它同農(nóng)業(yè)、林業(yè)和畜牧業(yè)一樣，是改善人類(lèi)生活和社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，因此受到我國(guó)政府的一貫重視。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，進(jìn)出口貿(mào)易增勢(shì)強(qiáng)勁。2007年全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到5000萬(wàn)噸以上，連續(xù)十六年位居世界首位。當(dāng)前，漁業(yè)在我國(guó)人民生活和國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要作用。漁業(yè)資源不僅為人類(lèi)提供了大量味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，而且對(duì)改善人民膳食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)人民體質(zhì)發(fā)揮著重要作用。魚(yú)類(lèi)除具有豐富的蛋白質(zhì)外，還富含EPA（二十五碳五烯酸）、DHA（二十六碳六烯酸）和生物活性物質(zhì)，它為人類(lèi)大腦發(fā)育、智力開(kāi)發(fā)，提高人體免疫機(jī)能、防病能力和健康素質(zhì)提供了不可缺少的營(yíng)養(yǎng)源。水產(chǎn)品還是化工業(yè)產(chǎn)品和醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)品的重要原料。漁業(yè)的發(fā)展還可帶動(dòng)儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、漁用飼料等一批產(chǎn)前產(chǎn)后相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。很多幾乎無(wú)法利用的灘涂、鹽堿地和低洼易澇地也可以挖塘養(yǎng)魚(yú)，這對(duì)提高土地利用率也發(fā)揮了不可低估的作用。但是，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖品種的結(jié)構(gòu)調(diào)整，養(yǎng)殖模式的改變，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題也越來(lái)越突出，2006年的“多寶魚(yú)”事件凸顯了這一問(wèn)題，究其原因主要來(lái)自以下幾個(gè)方面：第一、由于工農(nóng)業(yè)廢水、生活污水的排放和水產(chǎn)高密度養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，嚴(yán)重地破壞了漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致漁業(yè)水質(zhì)惡化；同時(shí)由于水產(chǎn)苗種種質(zhì)退化、養(yǎng)殖密度較大等因素導(dǎo)致水產(chǎn)病害頻繁發(fā)生，一方面養(yǎng)殖水生動(dòng)物體內(nèi)攜帶有致病菌、病毒、寄生蟲(chóng)、對(duì)食用者的健康造成危害，另一方面養(yǎng)殖者為了防病治病，大量使用漁藥、濫用藥，漁藥中的一些有害物質(zhì)在魚(yú)體內(nèi)積聚，殘留量增大，危害人體健康。第二、水產(chǎn)品的集約化養(yǎng)殖，帶動(dòng)了飼料業(yè)的迅猛發(fā)展，但部分飼料生產(chǎn)者為片面追求利潤(rùn)，違規(guī)在飼料中添加對(duì)人體有害物質(zhì)，諸如抗生素、激素類(lèi)等藥物，這些物質(zhì)對(duì)人體危害極大。第三、由于生態(tài)環(huán)境惡化，許多有害物質(zhì)（來(lái)自環(huán)境污染、漁藥和飼料）在養(yǎng)殖水域中殘留與聚集，其危害可持續(xù)多年。所有這些都將影響到水產(chǎn)品質(zhì)量安全，威脅到人民群眾的身體健康。一旦出現(xiàn)重大疫情或水產(chǎn)品食用安全問(wèn)題，將會(huì)給人民生命和健康造成危害，使水產(chǎn)品流通受阻，給農(nóng)民帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失，并造成我國(guó)在國(guó)際上的聲譽(yù)受損。

2、漁業(yè)健康養(yǎng)殖理念的提出和演變

1972年，聯(lián)合國(guó)有關(guān)會(huì)議上提出了“水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖與生態(tài)養(yǎng)殖”的概念，這是“漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展”理念和“健康養(yǎng)殖”理念的前身。當(dāng)時(shí)在中國(guó)，長(zhǎng)期存在“吃魚(yú)難”，養(yǎng)殖技術(shù)水平不高，產(chǎn)量較低，在政策上鼓勵(lì)增加產(chǎn)量，追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益最大化；水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境影響還未被重視，水產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)人類(lèi)健康影響的認(rèn)識(shí)還不到位；養(yǎng)殖動(dòng)物健康問(wèn)題不突出，健康養(yǎng)殖認(rèn)識(shí)不充分。當(dāng)時(shí)在國(guó)際上，對(duì)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)水平也很低。20世紀(jì)80年代，海水養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá)的日本因受到養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖病害問(wèn)題的困擾，開(kāi)始重視并加強(qiáng)了健康養(yǎng)殖方面的研究，特別是網(wǎng)箱養(yǎng)殖的殘餌、糞便等堆積物的處理方法，特定區(qū)域（海灣）內(nèi)的養(yǎng)殖容量及養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響等等。20世紀(jì)90年代初，在亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)組織（NACA)的推動(dòng)下，以“主要水產(chǎn)養(yǎng)殖方式對(duì)環(huán)境的影響”為中心內(nèi)容的漁業(yè)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展研究提上了日程，推動(dòng)了亞太地區(qū)漁業(yè)健康養(yǎng)殖理論的研究和推廣。20世紀(jì)90年代中期，中國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦病毒性疾病暴發(fā)，養(yǎng)蝦業(yè)受到重創(chuàng)，人們開(kāi)始重視水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的研究和應(yīng)用。1995年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織第29次大會(huì)通過(guò)《負(fù)責(zé)任漁業(yè)行為準(zhǔn)則》，明確規(guī)定了“負(fù)責(zé)任水產(chǎn)養(yǎng)殖”的內(nèi)容：對(duì)國(guó)家管轄內(nèi)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖、涉及環(huán)境水生生態(tài)系統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖、利用生物遺傳資源、基層水產(chǎn)生產(chǎn)行為與產(chǎn)品質(zhì)量等負(fù)責(zé)。大體上體現(xiàn)了水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的基本框架要求。近年來(lái)，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念已被人們?nèi)娼邮?。因?yàn)椋吼B(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大、養(yǎng)殖容量擴(kuò)大、養(yǎng)殖效益下降、病害頻發(fā)、養(yǎng)殖水質(zhì)下降、外來(lái)生物入侵、生物多樣性、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度提高、水域環(huán)境保護(hù)等多方面因素，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖已在全國(guó)推開(kāi)。漁業(yè)健康養(yǎng)殖理論的提出、發(fā)展、完善和在全國(guó)廣泛推廣應(yīng)用，是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，是一個(gè)發(fā)展的過(guò)程。有教訓(xùn)，非常深刻；有經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)發(fā)展。隨著科技的進(jìn)步、社會(huì)的發(fā)展、人類(lèi)健康需求的提高以及養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐的深入，健康養(yǎng)殖理論的內(nèi)涵和外延還將不斷充實(shí)和發(fā)展。

3、現(xiàn)代健康養(yǎng)殖模式

（1）現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)采取“種養(yǎng)結(jié)合”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，以保持水體的生態(tài)平衡。從生態(tài)系統(tǒng)看，現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)屬于“種養(yǎng)結(jié)合”的生產(chǎn)新工藝。采取：“強(qiáng)化分解者，促進(jìn)生產(chǎn)者，改革消費(fèi)者”的原則，以保持三者之間能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)的平衡。利用微生態(tài)制劑，使水體和底泥中的有益微生物數(shù)量大大增加，將大量的有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)鹽。栽培和保護(hù)水生植物維管束植物，通過(guò)光合作用，將無(wú)機(jī)鹽轉(zhuǎn)化為綠色植物。

堅(jiān)持“以漁凈水、以魚(yú)保水”觀念，發(fā)展“名、特、優(yōu)”養(yǎng)殖，實(shí)施混養(yǎng)、稀養(yǎng)、輪養(yǎng)。因此，現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖工藝，就是按生態(tài)系統(tǒng)原理，打破傳統(tǒng)養(yǎng)殖工藝的生態(tài)系統(tǒng)存在的“瓶頸效應(yīng)”。使消費(fèi)者、分解者和生產(chǎn)者之間的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)保持平衡。

（2）現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)采取“以漁凈水，以魚(yú)保水”技術(shù)，不僅不污染環(huán)境，而且可以?xún)艋h(huán)境。① “以漁凈水”——發(fā)展生態(tài)漁業(yè)，可以?xún)艋h(huán)境，采用生物修復(fù)技術(shù)，推廣網(wǎng)圍生態(tài)養(yǎng)蟹技術(shù)、池塘生態(tài)養(yǎng)蟹技術(shù)，保護(hù)水環(huán)境。其核心就是水草的種植技術(shù)，凈化水質(zhì)。② “以魚(yú)保水”——大水面，養(yǎng)了魚(yú)可以保護(hù)水環(huán)境，大水面，不放養(yǎng)草食性魚(yú)類(lèi)（草魚(yú)、團(tuán)頭魴），以保護(hù)水草資源；而是增放養(yǎng)濾食性魚(yú)類(lèi)（鰱、鳙）、食腐屑食物鏈魚(yú)類(lèi)（細(xì)鱗鲴）小型肉食性魚(yú)類(lèi)（塘鱧魚(yú)、黃顙魚(yú)）、增殖螺螄，以?xún)艋|(zhì)，保持水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展凈水漁業(yè)，可以?xún)艋h(huán)境。在大水面，采取的增養(yǎng)殖技術(shù)，是以?xún)艋h(huán)境為目標(biāo)，以增殖水生植物為基礎(chǔ)，以大批量獲取優(yōu)質(zhì)水生動(dòng)植物為手段的一項(xiàng)新技術(shù)。在小水體，采用種養(yǎng)結(jié)合方法，不僅凈化水質(zhì)，而且生產(chǎn)出無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，對(duì)人類(lèi)的健康以及生態(tài)環(huán)境的保護(hù)會(huì)有突出的貢獻(xiàn)。4、推廣凈水漁業(yè)養(yǎng)殖模式的重要性以及必要措施 可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向?！胺N養(yǎng)結(jié)合”、“凈水漁業(yè)”是我國(guó)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路；水產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵在于養(yǎng)殖水環(huán)境保護(hù)和修復(fù)。限制我國(guó)漁業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題是水體富營(yíng)養(yǎng)化。水體富營(yíng)養(yǎng)化的治理，最重要的是削減污染源的排放，必須堅(jiān)持內(nèi)源與外源同時(shí)治理。發(fā)展凈水漁業(yè)是治理內(nèi)源污染的關(guān)鍵措施。必須繼續(xù)加大生物修復(fù)的投入，國(guó)家與群眾共同參與，修復(fù)水環(huán)境。因此，只有走凈水漁業(yè)之路，我過(guò)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)才會(huì)可持續(xù)性發(fā)展。而推廣凈水漁業(yè)養(yǎng)殖模式需要各級(jí)政府部門(mén)在宏觀上加以控制，微觀上給予引導(dǎo)?？刂朴行юB(yǎng)殖面積。充分發(fā)揮政府職能,建立健全法律法規(guī)體系。合理規(guī)劃養(yǎng)殖面積及品種,建立漁業(yè)用藥限制及養(yǎng)殖廢水排放等水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格控制濫用漁藥現(xiàn)象,加強(qiáng)養(yǎng)殖水處理及廢水排放的管理,為發(fā)展凈水漁業(yè)提供充足的法律保障。

因此，只有走凈水漁業(yè)之路，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)才會(huì)可持續(xù)性發(fā)展。而推廣凈水漁業(yè)養(yǎng)殖模式需要各級(jí)政府部門(mén)在宏觀上加以控制，微觀上給予引導(dǎo)?？刂朴行юB(yǎng)殖面積。充分發(fā)揮政府職能,建立健全法律法規(guī)體系。合理規(guī)劃養(yǎng)殖面積及品種,建立漁業(yè)用藥限制及養(yǎng)殖廢水排放等水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格控制濫用漁藥現(xiàn)象,加強(qiáng)養(yǎng)殖水處理及廢水排放的管理,為發(fā)展凈水漁業(yè)提供充足的法律保障。

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[15] 吳慶龍．大水面網(wǎng)圍精養(yǎng)對(duì)水環(huán)境的影響及其對(duì)策[J]．水產(chǎn)學(xué)報(bào)，1995，19(4)：343～349． [16] 王武．凈水漁業(yè)與生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù).上海海洋大學(xué)．