第一篇：酒店禮儀培訓(xùn)大綱

酒店禮儀培訓(xùn)大綱

文/中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)錢明珠

酒店禮儀培訓(xùn)大綱由中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)錢明珠老師根據(jù)講課經(jīng)驗整理而出，酒店禮儀培訓(xùn)大綱主要包括酒店工作人員禮貌服務(wù)用語、個人職業(yè)形象的塑造、基本行為規(guī)范等方面的內(nèi)容。

培訓(xùn)講師：中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)——錢明珠老師

培訓(xùn)時間：1-2天

酒店禮儀培訓(xùn)大綱

第一篇酒店禮儀概述

一、什么是酒店禮儀？

二、酒店禮儀4大要求

三、禮儀的本質(zhì)

第二篇個人職業(yè)禮儀

一、職業(yè)形象

? 儀表：TPO原則

? 男士服飾、儀容

? 女士服飾、儀容

? 職業(yè)女性工作場合著裝六忌

? 護膚和化妝

二、職業(yè)儀態(tài)

? 站姿

? 蹲姿

? 上下車

? 微笑

? 行禮等

三、職業(yè)心態(tài)

? 尊重、自信

? 感恩、包容：3A原則

?平等、合作

第三篇商務(wù)交往禮儀

一、電話禮儀

? 接聽電話流程

? 接聽電話禮儀

? 接聽電話技巧

? 撥打電話禮儀

? 電話注意事項

二、會面禮儀

? 稱呼禮儀、寒暄問候禮儀、介紹禮儀

? 握手禮儀

? 交換名片禮儀

三、接待禮儀

? 會客、行路、會議等的座次禮儀

? 端茶

? 陪車禮儀

? 用餐禮儀

? 中餐禮儀

? 西餐禮儀

? 自助餐禮儀

? 饋贈禮儀

四、酒店溝通禮儀

? 關(guān)于酒店溝通

? 第一印象的要素

? 身體語言的運用

? 傾聽的藝術(shù)

? 交談技巧

? 身體距離、言談禁忌

五、其他常見酒店禮儀

? 使用通訊工具

? 電梯禮儀

? 進出門禮儀

酒店禮儀培訓(xùn)錢明珠老師簡介

著名企業(yè)培訓(xùn)講師

資深國際商務(wù)禮儀培訓(xùn)專家

員工職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練專家

多家管理咨詢公司禮儀顧問

國內(nèi)多所高校特聘禮儀培訓(xùn)講師

全球培訓(xùn)講師網(wǎng)2010年度“十佳講師”

中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)首席講師

講師資歷

錢明珠老師擁有5年以上授課經(jīng)驗且在業(yè)界有良好的口碑；常年擔任大學(xué)禮儀講師，現(xiàn)為職業(yè)培訓(xùn)師，為企業(yè)提供服務(wù)技巧、禮儀、溝通、行政管理方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬，授課風格溫文爾雅，理論聯(lián)系實際，注重實戰(zhàn)性。曾多次獲邀擔任河南廣播電臺關(guān)于“市民禮儀”、“白領(lǐng)職場素質(zhì)”等話題的節(jié)目嘉賓。

錢明珠老師長期致力于禮儀文化的研究與實踐及培訓(xùn)工作，熟諳東西方禮儀文化，形成了特有的授課風格。課程中擅長結(jié)合自身經(jīng)歷運用大量案例,結(jié)合現(xiàn)代化教學(xué)方式，調(diào)動培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛,寓教于樂。長期服務(wù)于政府機構(gòu)、通信行業(yè)、金融行業(yè)、房地產(chǎn)行業(yè)、汽車行業(yè)、餐飲服務(wù)行業(yè)等。多年的行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗積淀，讓錢老師創(chuàng)造出一個個驚人的業(yè)績。課程特點

有完整、豐富的理論修養(yǎng)和靈活專業(yè)的實戰(zhàn)經(jīng)驗；

系統(tǒng)理論和多元化的培訓(xùn)案例使培訓(xùn)現(xiàn)場和諧活潑，能夠讓參訓(xùn)學(xué)員的培訓(xùn)成果可持續(xù)性吸收；清新自然、優(yōu)雅大方，極具親和力。

課程中擅長結(jié)合自身經(jīng)歷運用大量案例，并引導(dǎo)學(xué)員根據(jù)實際工作特點設(shè)計場景，真實體驗式訓(xùn)練；

重視與學(xué)員的互動交流，同時結(jié)合大量實踐案例，實用性極強，從而達到最佳的授課效果，深得受訓(xùn)企業(yè)與學(xué)員的青睞！

授課形式

課堂講述+案例分析+腦力激蕩+情景演練+短片播放+圖片展示 擅長領(lǐng)域

禮儀、客戶服務(wù)、公文寫作

主要著作

《公共關(guān)系實務(wù)與禮儀》

主講課程

禮儀類課程：《商務(wù)禮儀》、《銷售禮儀》、《接待禮儀》、《公關(guān)禮儀》、《職場禮儀》、《社交禮儀》、《國際禮儀》、《政務(wù)禮儀》、《電話禮儀》等

客戶服務(wù)類課程：《營業(yè)員服務(wù)禮儀與客戶溝通》、《客戶滿意與客戶服務(wù)技巧提升訓(xùn)練》、《優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)禮儀》、《卓越客戶服務(wù)技巧》、《客戶服務(wù)與溝通技巧》等

職業(yè)素養(yǎng)類課程：《教師禮儀素養(yǎng)》、《新員工職業(yè)素養(yǎng)》、《員工陽光心態(tài)培訓(xùn)》、《職業(yè)化培訓(xùn)》等

行政管理類：《財經(jīng)應(yīng)用文寫作》、《公文寫作》、《行政人員的職業(yè)規(guī)劃》、《會議組織與活動管理》、《行政統(tǒng)籌必備的溝通技巧》等課程。

【學(xué)員評價】：

參加的課程受益匪淺，很喜歡課程中的實際案例和演示的片子，很生動?！轿饕苿油踅?jīng)理

錢明珠老師課程既有實實在在的以一定理念和宏觀分析為背景的內(nèi)容，又有眾多切合企業(yè)實際的、能使得課程氣氛活躍的操作演練，風格務(wù)實?！幽先嗣襻t(yī)院劉主任

服務(wù)客戶

金融機構(gòu)：工商銀行、招商銀行、中國建設(shè)銀行、光大銀行等

電信行業(yè)：山西移動、保定移動、中國聯(lián)通、內(nèi)蒙古移動、鄭州移動、山東青島移動、遼寧盤錦移動、廣東佛山移動等

旅游酒店：河南省旅游局、山東蓬達集團、中國國際旅行社、攜程旅游網(wǎng)、中州快捷、大河錦江、錦江之星、漢庭快捷酒店、迪歐咖啡等；

服裝業(yè)：鄂爾多斯、婭麗達、李寧、銅牛、三槍、宜而爽、恒源祥、中國服裝網(wǎng)、波司登等

快消品：蒙古春酒業(yè)、雙匯集團、瀘州老窖、新鄭卷煙、北京天利人和公司、蘇州丁家宜公司、思念食品、百姓苑醫(yī)藥超市等

醫(yī)藥行業(yè)：醫(yī)院培訓(xùn)網(wǎng)、香港瑪麗醫(yī)院、河南省人民醫(yī)院、河南張仲景大藥房、泰安中醫(yī)院等

其他行業(yè)：山東電力、九具龍房產(chǎn)、思源房產(chǎn)、永樂家電、三洋洗衣機、鄭州五星電器、惠普電腦、鄭州大學(xué)、交通學(xué)院、比亞迪汽車4s店、河南人才培訓(xùn)中心、智聯(lián)招聘等。

第二篇：酒店禮儀培訓(xùn)大綱

酒店禮儀培訓(xùn)大綱

酒店禮儀培訓(xùn)講師：夏雪敏(國家文化部時尚形象設(shè)計師)

酒店禮儀培訓(xùn)時間：2010/8/9-2010/8/1

1酒店禮儀培訓(xùn)對象：

酒店行業(yè)一線服務(wù)人員，包括前臺、大堂、客房、會議、餐飲等相關(guān)崗位； 培訓(xùn)特點：

1、心態(tài)+行動：標本兼治，行動才是好狀態(tài)！

2、知道+做到：知行結(jié)合，做到才是真本領(lǐng)！

3、測評+訓(xùn)練：對癥下藥，提升才有好效果！

培訓(xùn)目的：

1、提升酒店服務(wù)技巧

2、提高酒店禮儀水平

3、掌握酒店服務(wù)標準

4、提高服務(wù)意識，改善服務(wù)心態(tài)

5、使員工提高職業(yè)化素養(yǎng)，從而提升酒店精神面貌

6、使員工進一步將酒店的服務(wù)文化理念落實到行為規(guī)范中

酒店禮儀培訓(xùn)大綱：

培訓(xùn)時間說明：上午8:30-11:30（3課時）下午2:00-5:00（3課時）

第三篇：酒店禮儀培訓(xùn)課程大綱

課程大綱

第一模塊：培訓(xùn)導(dǎo)入

第二模塊：酒店服務(wù)文化

一、酒店戰(zhàn)略目標和服務(wù)目標

二、酒店核心價值觀

三、酒店服務(wù)理念

四、服務(wù)心態(tài)與服務(wù)角色

案例研討：酒店服務(wù)文化的表現(xiàn)形式是什么？ 第三模塊：酒店服務(wù)準則篇

一、酒店基本服務(wù)準則

二、酒店柜臺服務(wù)準則

（一）七聲服務(wù)

（二）六個要素

（三）六個一樣

（四）六個主動

（五）六個嚴禁

三、酒店管理人員服務(wù)準則

第四模塊：酒店服務(wù)禮儀規(guī)范篇

酒店服務(wù)態(tài)度規(guī)范

第五模塊：各崗位服務(wù)規(guī)范篇

第六模塊：職業(yè)形象篇

一、儀容儀表規(guī)范篇

（一）酒店從業(yè)人員著裝規(guī)范

（二）酒店從業(yè)人員儀容規(guī)范

（三）酒店從業(yè)人員飾物佩戴規(guī)范

視頻賞析：酒店從業(yè)人員儀容儀表規(guī)范

視頻賞析：酒店從業(yè)人員發(fā)型化妝規(guī)范

小組競賽：6—7人為一小組，儀容儀表風采大賽

小組競賽：誰的絲巾最好看

二、職業(yè)儀態(tài)規(guī)范篇

（一）酒店從業(yè)人員三式笑容

（二）酒店從業(yè)人員15°點頭禮

（三）酒店從業(yè)人員站姿規(guī)范

（四）酒店從業(yè)人員坐姿規(guī)范

（五）酒店從業(yè)人員行姿規(guī)范

（六）酒店從業(yè)人員手勢規(guī)范

（七）酒店從業(yè)人員行禮規(guī)范

實操演練：6—7人為一小組，每組演練，助教演示及輔導(dǎo)，講師點評，直至掌握規(guī)范要領(lǐng)

視頻賞析：酒店從業(yè)人員職業(yè)儀態(tài)規(guī)范

視頻賞析：酒店服務(wù)禮儀大賽片段

三、服務(wù)語言規(guī)范篇

（一）酒店服務(wù)十大類禮貌用語及其運用

（二）酒店服務(wù)語言選擇的技巧

（三）電話及短信禮儀

視頻糾錯：心不在焉的接打電話

第七模塊：場景實操

一、客戶服務(wù)場景演練

二、客戶抱怨場景演練

第八模塊：提問/答疑

第四篇：酒店員工禮儀培訓(xùn)大綱

酒店員工禮儀培訓(xùn)大綱

培訓(xùn)目標：

通過培訓(xùn)使員工形象、個人舉止、對客服務(wù)技巧方面達到標準要求，以符合酒店的形象及標準，滿足客人的期望值，創(chuàng)造良好的社會效益及經(jīng)濟效益。通過培訓(xùn)使得酒店員工了解服務(wù)禮儀的重要性，有效提高服務(wù)意識，改善服務(wù)心態(tài)，運用良好的客務(wù)關(guān)系使客人感到賓至如歸，適當?shù)貪M足客人的需要及處理投訴，建立團隊精神和增強自豪感。通過培訓(xùn)為酒店樹立更優(yōu)質(zhì)的形象，為酒店的發(fā)展帶來更全面的收益。培訓(xùn)背景：

中國的餐飲市場經(jīng)過多年的改革與發(fā)展，已進入一個新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生一些新的變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。中國餐飲業(yè)中特別是酒店行業(yè)的競爭非常激烈。面對越烈越多的酒店拔地而起，酒店業(yè)的最高決策層也越來越重視未來的挑戰(zhàn)和發(fā)展趨勢。總結(jié)出來，酒店業(yè)的最大競爭還是對客戶服務(wù)的競爭。培訓(xùn)大綱：

第一講：員工的儀容儀表儀態(tài)

1、儀表

（1）工作時間應(yīng)著規(guī)定的制服。（2）保持衣著干凈整潔。（3）要佩戴標志卡。

2、儀容面帶微笑 大方得體 男士： 女士：

3、儀態(tài)

站姿：坐姿：步姿：手勢： 第二講： 餐飲服務(wù)質(zhì)量的提高

1、餐飲優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)的提高如何培養(yǎng)忠誠的顧客如何留住顧客如何提高客戶滿意度

2、對客戶的有效溝通巧妙地語言溝通非言語溝通：即肢體語言的溝通有效溝通步驟了解客人的真實需求

3、餐飲銷售技巧建議性銷售銷售高利潤食品如何介紹菜單查看客人的滿意程度

4、宴會設(shè)計與布置大型宴會的臺型設(shè)計 環(huán)境的布置

5、成功處理客戶投訴顧客的類型和投訴的原因如何處理特殊的顧客投訴 處理投訴的語言技巧 第三講：前廳、客房服務(wù)

1、前廳接待對客服務(wù)的主動性/問候語 前臺管理表格的制定與運作如何與客人有效溝通 /前臺與客房的溝通

2、大堂副理 大堂副理日常工作顧客的投訴處理

3、客房服務(wù)房務(wù)中心如何合理調(diào)配人員員工與管理層之間的信息傳遞 VIP客人的接待、商務(wù)客人的服務(wù)洗衣房、布草間日常工作 客房安全工作/突發(fā)事件的處理

4、前廳基礎(chǔ)知識、對客服務(wù)基本禮節(jié)、前廳接待 案例分析、討論問訊服務(wù)、退房服務(wù)、收款服務(wù)大堂副理日常工作、大堂服務(wù)、行李服務(wù)客房預(yù)訂服務(wù)及程序/前廳投訴處理與典型案例

5、客房服務(wù)注意事項客房組織機構(gòu)與崗位職責 客房清潔、商務(wù)樓層服務(wù)/日常工作會議室的布置與服務(wù)/客房工作程序及標準洗衣房工作程序及標準/客房安全工作總機與商務(wù)中心服務(wù) 第四講：員工“綜合素質(zhì)”培訓(xùn)

1、服務(wù)意識為什么要有服務(wù)意識顧客是怎樣失去的

2、員工全新面貌員工儀表儀容職業(yè)裝穿著技巧

3、如何觀察顧客如何觀察顧客目光注視

4、如何預(yù)測顧客的需求顧客的需求確認客戶的期望需求

5、拉近與顧客的關(guān)系傾聽的技巧傾聽過程中應(yīng)該避免使用的言語

6、如何接聽電話接聽電話的技巧檢驗理解

7、微笑服務(wù)的魅力怎樣才能用微笑來贏得顧客滿意微笑訓(xùn)練

8、如何引導(dǎo)顧客巧用開放式和封閉式問題服務(wù)語言技巧

9、與顧客有效的溝通如何巧用身體語言私人空間文化差異有效溝通的技巧

第五講： 餐飲整體介紹

1、餐飲部門介紹餐飲部門職責、服務(wù)區(qū)域介紹

2、餐飲部的對客服務(wù)餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人服務(wù)員對客的溝通

3、餐飲專業(yè)化服務(wù)

（Ⅰ）服務(wù)前的準備/了解餐廳的食品問候客人/檢查預(yù)訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅱ）服務(wù)毛巾/服務(wù)小菜/點酒水/服務(wù)茶/服務(wù)酒水點菜/服務(wù)食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅲ）各種就餐對象的飲食要求/酒的推銷技術(shù)餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅳ）大型宴會設(shè)計與服務(wù)、自助餐服務(wù)

4、如何介紹菜單及菜單的促銷如何服務(wù)食品、飲料、茶水

5、前臺與廚房的協(xié)作

6、餐飲實操技能訓(xùn)練

7、領(lǐng)臺服務(wù)人員禮儀 門衛(wèi)禮儀服務(wù)人員 引領(lǐng)服務(wù)人員 熱情主動

8、值臺服務(wù)人員禮儀 遵守作業(yè)程序和操作規(guī)程 引導(dǎo)顧客的正確動作 處理糾紛的技巧

9、帳臺服務(wù)人員禮儀 收款禮儀 買單禮儀 轉(zhuǎn)帳禮儀

10、廚臺服務(wù)人員禮儀

第五篇：酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)大綱

酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)大綱

酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)信息 培訓(xùn)講師：閆薈 培訓(xùn)時間：3天

培訓(xùn)對象：酒店一線服務(wù)人員

一、培訓(xùn)目的

1、全面展示酒店的形象內(nèi)涵

2、使員工了解服務(wù)禮儀的重要性

3、使員工掌握基本的服務(wù)禮儀要點及規(guī)范

4、使員工懂得塑造與個人風格相適的專業(yè)形象；

5、使員工改善自己的儀容和職業(yè)著裝，塑造職業(yè)的服務(wù)形象；

二、培訓(xùn)背景

服務(wù)人員的形象與素養(yǎng)是公司的廣告牌?，F(xiàn)代社會的發(fā)展，任何公司的產(chǎn)品和文化都在逐步地人格化。不能夠展示出高度職業(yè)化的形象與禮儀規(guī)范，就等于向客戶宣告：“我們不能滿足你們的質(zhì)量和服務(wù)要求。我們沒有高度的職業(yè)素質(zhì)，我們不在乎你們的滿意度，我們的產(chǎn)品和服務(wù)都不可靠，你們可以付低價?！痹愀獾穆殕T形象及禮儀規(guī)范嚴重地損害、破壞公司的形象。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

第一篇：酒店禮儀的導(dǎo)入 第二篇：服務(wù)人員的形象禮儀培訓(xùn) 第三篇：酒店微笑服務(wù)禮儀培訓(xùn) 第四篇：酒店的服務(wù)用語培訓(xùn) 第五篇：酒店的優(yōu)雅儀態(tài)培訓(xùn) 第六篇：酒店服務(wù)意識培訓(xùn) 第七篇：酒店服務(wù)素養(yǎng)培訓(xùn) 第八篇：總結(jié)