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      銷售人員培訓(xùn)教材—從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中拉客戶
      
        
       時(shí)間：2019-05-14 18:05:11下載本文作者：會(huì)員上傳
      
      
      
      
      
簡(jiǎn)介：寫寫幫文庫(kù)小編為你整理了多篇相關(guān)的《銷售人員培訓(xùn)教材—從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中拉客戶》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在寫寫幫文庫(kù)還可以找到更多《銷售人員培訓(xùn)教材—從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中拉客戶》。

      
	
      

      第一篇：銷售人員培訓(xùn)教材—從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中拉客戶
      

      銷售人員培訓(xùn)教材
      從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中拉客戶
      完全沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況是很少見(jiàn)的，俗語(yǔ)說(shuō)彼消我長(zhǎng)，如果不能打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，客戶就不太可能買你的房子，說(shuō)不定你的客戶還有了購(gòu)買其他樓盤的傾向，到你的售樓處來(lái)只不過(guò)是為了找到下決心的理由而已。
      打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前提是了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和客戶，這里我們介紹幾種常見(jiàn)的技巧，同時(shí)提醒大家，那種“各賣各的房子，井水不犯河水”的觀點(diǎn)是絕對(duì)要拋棄的，對(duì)每一種競(jìng)爭(zhēng)因素都應(yīng)高度重視，知己知彼，方可百戰(zhàn)不殆。
      1、回避與贊揚(yáng)
      通常情況下，聰明的售樓員一般不主動(dòng)有無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的事，以免讓客戶知曉他們本不了解的事，但由于房子是大宗商品，影響購(gòu)買決定的種種因素相當(dāng)復(fù)雜，尤其是第一次置業(yè)的客戶，無(wú)論你的條件多么優(yōu)越，他都有可能貨比三家再作決定。因此，以下的原則應(yīng)掌握：
      （1）不要指責(zé)客戶的偏愛(ài)
      （2）探明競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在客戶心目中的地位
      （3）找出客戶的個(gè)人因素和真正的購(gòu)買動(dòng)機(jī)
      （4）勇于承認(rèn)對(duì)手的長(zhǎng)處
      （5）留下電話很主動(dòng)引導(dǎo)客戶去競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里“貨比三家”
      2、播下懷疑的種子
      有針對(duì)性地將道聽(tīng)途說(shuō)的事情講給客戶聽(tīng)，讓這顆懷疑的種子在客戶心目中生長(zhǎng)成巨大的不信任，大到足以阻止客戶去購(gòu)買競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品。但你的話必須有一定的事實(shí)依據(jù)，否則客戶再也不可能回頭，同時(shí)對(duì)于那些已比較熟悉的客戶，你直接了當(dāng)?shù)耐磽舾?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的致命點(diǎn)會(huì)更有效。
      3、不主動(dòng)攻擊對(duì)手
      絕對(duì)回避競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是不可能的，但主動(dòng)進(jìn)攻，貿(mào)然出擊也會(huì)在客戶心目中造成以下后果：
      （1）你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手非常厲害和難以戰(zhàn)勝
      （2）你和你旁邊的房子都不怎么樣
      （3）那個(gè)樓盤究竟怎么樣？我是不是該再去看看？
      （4）你這售樓員缺乏容人之量，沒(méi)涵養(yǎng)
      最好的方法是永遠(yuǎn)以靜制動(dòng)，有針對(duì)性地分析客觀事實(shí)。
      4、客觀比較
      利用已掌握的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資料，針對(duì)具體客戶的特點(diǎn)，按客觀和公正的原則用這種赤膊上陣的做法也很有效。具體做法是：把客戶心目中較理想樓盤和本樓盤的綜合質(zhì)素分兩行列在同張表上，站上風(fēng)的一方判得分，以最絕部分的高低判定雙方的優(yōu)劣。但如果客戶已有朋友買過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的房子，就千萬(wàn)不可批評(píng)那位朋友的鑒賞力，必須以適當(dāng)?shù)陌龘P(yáng)技巧予以處理。
      5、以褒代貶
      充分了解客戶是這種戰(zhàn)術(shù)成功的前提，你可以對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)[出一副超然而又不公平的架勢(shì)，贊揚(yáng)它的眾多優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)然，這些優(yōu)點(diǎn)必須是客戶最不需要的。比如你可以說(shuō)：“那個(gè)樓盤確實(shí)很便宜，交通也方便，菜市場(chǎng)就在樓下，賣出得不錯(cuò)，我也非常喜歡，如果您沒(méi)車，孩子也不上學(xué)，太太沒(méi)這么漂亮的話或?qū)?lái)也不需要，我建議您最好還是選那的房子?！毖韵轮猓耗莻€(gè)樓盤停車位不足，離學(xué)校太遠(yuǎn)，治安也很復(fù)雜。
      6、避重就輕
      這種戰(zhàn)術(shù)作為客觀比較和以褒代貶技巧的補(bǔ)充，作為綜合質(zhì)素確定比不過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)的一種有效手段。你要做的就是忽略競(jìng)爭(zhēng)物綜合質(zhì)素不談，而大談一些看上去無(wú)關(guān)痛癢的東西，這些偏偏是客戶最不想要卻有、客戶最想要卻沒(méi)有的東西。
      第二篇：設(shè)備人員培訓(xùn)教材
      第一章  第二章  第三章
      第四章  設(shè)備人員培訓(xùn)教材
      目 錄
      設(shè)備管理員崗位職責(zé) 崗位標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)范流程
      設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度 公司資產(chǎn)管理制度
      第一章 設(shè)備管理員崗位職責(zé)
      一、建立門店資產(chǎn)設(shè)備管理臺(tái)帳，組織人員每季對(duì)門店資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)；
      二、對(duì)門店資產(chǎn)申購(gòu)、調(diào)撥、報(bào)損按總部制定的標(biāo)準(zhǔn)及流程來(lái)執(zhí)行；
      三、根據(jù)門店的實(shí)際狀況，制訂合理的節(jié)能降耗措施，控制門店水電費(fèi)及維修費(fèi)用；
      四、每日對(duì)門店設(shè)備進(jìn)行巡檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)安排檢修，并做好巡檢、維修記錄和月度總結(jié)報(bào)告；
      五、對(duì)設(shè)備的突發(fā)性問(wèn)題做好應(yīng)急預(yù)案，不能處理事項(xiàng)及時(shí)反饋總部解決；
      六、負(fù)責(zé)門店有關(guān)工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、材料規(guī)格、質(zhì)量的審核，對(duì)門店整改工程現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管并對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收；
      七、協(xié)助總部做好門店閑置資產(chǎn)利用及處理工作；
      八、加強(qiáng)與設(shè)備供應(yīng)商的聯(lián)系，對(duì)簽訂維保合同的廠家維修過(guò)程要進(jìn)行監(jiān)管，并對(duì)維保項(xiàng)目進(jìn)行驗(yàn)收；
      九、按設(shè)備維保體系標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)和督促使用人做好設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作。
      第二章 崗位標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)范流程
      一、中央空調(diào)系統(tǒng)管理規(guī)范
      1、中央空調(diào)系統(tǒng)賣場(chǎng)內(nèi)主要大型設(shè)備，設(shè)備維護(hù)員應(yīng)經(jīng)過(guò)正規(guī)的培訓(xùn)方能上崗，其他人員嚴(yán)禁隨意進(jìn)出主機(jī)房甚至操作中央空調(diào)系統(tǒng)。
      2、在長(zhǎng)時(shí)間斷電后新開(kāi)機(jī)，應(yīng)提前24小時(shí)預(yù)熱主機(jī)。在連續(xù)性運(yùn)行季節(jié)，保持控制屏主開(kāi)關(guān)不分?jǐn)?，使機(jī)組處于連續(xù)加熱保溫狀態(tài)。
      3、嚴(yán)格按設(shè)備操作流程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁違章操作，如因人為原因造成設(shè)備故障甚至其它事故，將追究當(dāng)事人責(zé)任。
      4、應(yīng)定時(shí)監(jiān)控主機(jī)電腦面板上的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，定時(shí)檢查多個(gè)壓縮機(jī)頭的油位和冷凍水、冷卻水的泵前泵后壓力，并及時(shí)作好處理。
      5、應(yīng)根據(jù)季節(jié)性氣溫變化和賣場(chǎng)實(shí)際情況，特別對(duì)主機(jī)作好冬季防范措施。
      6、定期進(jìn)行保養(yǎng)，定期清洗過(guò)濾網(wǎng)，特別對(duì)主機(jī)作好冬季防范措施。
      7、切實(shí)作好日運(yùn)行記錄、維修記錄、周期性保養(yǎng)記錄。
      二、空調(diào)運(yùn)行操作規(guī)程
      1、開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備：
      1)檢查電源電壓是否正常。
      2)制冷劑的飽和壓力與溫度是否正常。
      3)檢查系統(tǒng)自控儀表和保護(hù)裝置的讀數(shù)是否正確。
      4)合上主機(jī)電源刀閘，用油加熱器將油槽內(nèi)的油加熱24小時(shí)。5)檢查需開(kāi)啟的水泵，主機(jī)冷凝器，蒸發(fā)器的進(jìn)出水閥是否打開(kāi)。
      2、開(kāi)機(jī)程序：
      1)開(kāi)啟抽風(fēng)機(jī)和所有吊頂式，落地式風(fēng)柜。
      2)啟動(dòng)冷凍水泵和冷卻水泵(不含備用水泵)，調(diào)整冷卻閥至適當(dāng)位置。3)開(kāi)啟主機(jī)控制開(kāi)關(guān)和壓縮機(jī)開(kāi)關(guān)按控制面板上RESET鍵，當(dāng)啟動(dòng)計(jì)時(shí)器時(shí)間到以后，啟動(dòng)壓縮機(jī)。
      4)開(kāi)啟冷卻塔風(fēng)扇和冷卻水閥，并根據(jù)吸氣壓力和排氣壓力之差實(shí)時(shí)調(diào)整開(kāi)啟數(shù)量或角度，直至維持穩(wěn)定正常的壓力。
      5)運(yùn)行中隨時(shí)觀察運(yùn)行狀況，并作好各步驟，各時(shí)段的相關(guān)記錄。
      3、停機(jī)程序：
      1)關(guān)閉中央空調(diào)時(shí)，先關(guān)主機(jī)，待主機(jī)停機(jī)卸載后再關(guān)冷卻水泵，冷凍水水溫達(dá)到常溫時(shí)停冷凍泵。
      三、自動(dòng)扶梯、自動(dòng)人行道管理規(guī)范
      1、開(kāi)梯時(shí)間：營(yíng)業(yè)前10分鐘；關(guān)梯時(shí)間：營(yíng)業(yè)后10分鐘；特殊特殊情況由門店經(jīng)理通知；
      2、電梯開(kāi)關(guān)由防損員負(fù)責(zé)，維護(hù)保養(yǎng)由維護(hù)員負(fù)責(zé)，清潔保養(yǎng)由衛(wèi)生員負(fù)責(zé)；
      3、電梯啟動(dòng)前應(yīng)清理梯級(jí)，梳齒板以及扶手帶口等處的垃圾、雜物等；
      4、電梯必須空載啟動(dòng)；
      5、電梯運(yùn)行中，應(yīng)注意梯級(jí)、扶手帶等位置運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，若出現(xiàn)設(shè)備故障或緊急事故（如人員跌倒等），應(yīng)立即按下急停開(kāi)關(guān)；
      6、提醒帶兒童的顧客上、下電梯時(shí)要注意安全，扶好扶手帶，遇有殘疾、老年、兒童上、下電梯時(shí)，應(yīng)主動(dòng)上前攙扶；
      7、提醒顧客和員工嚴(yán)禁推購(gòu)物車上、下扶梯，不得用扶梯搬運(yùn)商品；
      8、電梯若需換向運(yùn)行，應(yīng)先提醒顧客注意，確認(rèn)梯級(jí)上無(wú)人后按下急停開(kāi)關(guān)，等扶梯完全停穩(wěn)后，再用鑰匙插入啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，換向運(yùn)行；
      9、每日運(yùn)行完成后，應(yīng)對(duì)扶梯進(jìn)行衛(wèi)生清潔保養(yǎng)，特別是梯級(jí)梳齒板以及扶手帶入口等處。
      四、自動(dòng)扶梯、自動(dòng)人行道操作流程
      1、啟動(dòng)前清理梯級(jí)、梳齒板、扶手帶入口等處垃圾，確認(rèn)梯級(jí)上無(wú)人；
      2、合上電源；
      3、用鑰匙啟動(dòng)電梯上行，觀察梯級(jí)和扶手帶是否運(yùn)行正常，若有異常現(xiàn)象，應(yīng)立即按下紅色急停開(kāi)關(guān)；
      4、電梯空載上行正常后約三分鐘，按下紅色急停開(kāi)關(guān)，檢查此開(kāi)關(guān)動(dòng)作是否正常；
      5、當(dāng)電梯完全停止后，按上、下行要求重新啟動(dòng)電梯，觀察運(yùn)行狀況；
      6、在發(fā)生事故的情況下如有人跌倒等，應(yīng)立即按下急停開(kāi)關(guān)；
      7、停止將先按下急停開(kāi)關(guān)，再切斷電源。
      五、客梯、客貨梯管理規(guī)范
      1、客梯是一種專用設(shè)施、貨運(yùn)緊張時(shí)允許功少量商品，客貨梯屬人、貨混裝設(shè)備，必須由設(shè)備中指派人員操作，同時(shí)必須持證上崗；
      2、電梯行駛前，合上總電源，用鑰匙開(kāi)戶電梯門，合上轎廂內(nèi)電源開(kāi)關(guān)，用鑰匙接通電源；
      3、啟動(dòng)試運(yùn)行，觀察運(yùn)行中啟運(yùn)、選層、平層、換整、開(kāi)關(guān)門速是否正常，檢查內(nèi)線電話、指示燈、按鈕、鑰匙開(kāi)關(guān)、警鈴是否正常，特別是急停開(kāi)關(guān)是否有效；
      4、嚴(yán)格超載運(yùn)行，也不允許載運(yùn)超長(zhǎng)物件和垃圾；
      5、嚴(yán)禁將客貨梯作為代步設(shè)施使用，人貨混裝時(shí)禁止在轎廂內(nèi)跳躍、嬉鬧；
      6、貨物應(yīng)均勻分裝，輕載輕放，避免物件碰撞人和轎廂體；
      7、電梯在運(yùn)行中應(yīng)注意保持轎廂內(nèi)整潔，經(jīng)常清理廳轎門軌道，以免雜物瞳死電梯，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停機(jī)檢查，維修正常后方可繼續(xù)使用；
      8、電梯出現(xiàn)故障或停電、停機(jī)后利用同一電話或警鈴求救，不允許亂搞操作鍵；
      9、電梯到達(dá)后，應(yīng)立即把商品一次性卸下，不允許用物品阻擋梯門，長(zhǎng)時(shí)間占用電梯；
      10、每日運(yùn)行結(jié)束后，徹底清掃電梯衛(wèi)生，清潔時(shí)嚴(yán)禁將雜物掉入電梯井道；
      11、下班后，關(guān)斷轎廂內(nèi)鑰匙開(kāi)關(guān)和電源，關(guān)閉轎門、廳門、切斷總電源。
      六、簡(jiǎn)易貨梯管理規(guī)范
      1、簡(jiǎn)易貨梯是一種電動(dòng)葫蘆吊載的簡(jiǎn)易吊籃設(shè)備，安全系數(shù)沒(méi)有客貨梯、客梯高，嚴(yán)禁載入運(yùn)行，只允載貨；
      2、貨梯行駛前,必須檢查每層安全門是否有安全保護(hù)作用,轎廂門是否關(guān)好,警鈴是否正常；
      3、啟動(dòng)試運(yùn)行，觀察運(yùn)行中選層、平層、運(yùn)行速度是否正常，檢查所有指示燈、按鈕、行程開(kāi)關(guān)是否正常，特別是急停開(kāi)關(guān)；
      4、嚴(yán)禁超載運(yùn)行，也不允許載運(yùn)超長(zhǎng)物件，運(yùn)載時(shí)可靈活移動(dòng)的物件（如購(gòu)物車、叉車等，應(yīng)在車輪下塞東西避免移動(dòng)）；
      5、貨梯應(yīng)均勻分裝，盡量做到輕載輕卸，避免碰撞到人和轎廂體；
      6、貨梯在運(yùn)行中應(yīng)注意保持整潔，以免雜物卡死貨梯部件，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停機(jī)檢查，維修正常后方可繼續(xù)使用；
      7、貨梯到達(dá)后，應(yīng)立即把商品一次性卸下，不允許用物品阻擋貨梯門，長(zhǎng)時(shí)間占用貨梯；
      8、每月運(yùn)行結(jié)束后，切斷電源，徹底清發(fā)貨梯內(nèi)外，關(guān)閉每層安全門。
      七、配電運(yùn)行操作規(guī)程
      1、配電工要熟悉本配電房設(shè)備的構(gòu)造、性能及高、低壓配電系統(tǒng)，掌握倒閘操作技術(shù)，能處理一般故障。
      2、倒閘操作時(shí)，必須兩人執(zhí)行，一個(gè)操作，一個(gè)監(jiān)護(hù)。
      3、嚴(yán)格執(zhí)行倒閘操作制度，倒閘操作命令必須由值班員受理，發(fā)、受令雙方，必須互通姓名，受令人在受理命令時(shí)，必須弄清操作目的和操作步驟，核對(duì)倒閘設(shè)備與系統(tǒng)圖是否相符，復(fù)誦無(wú)誤。并同時(shí)記入值班記錄本中。
      4、停電操作程序：
      1)操作之前先通知門店值班經(jīng)理、計(jì)算機(jī)房、制冷機(jī)房。2)先拉下各低壓大負(fù)荷開(kāi)關(guān)，如制冷主機(jī)，空調(diào)水泵動(dòng)力。3)接下低壓電容補(bǔ)償負(fù)荷開(kāi)關(guān)。
      4)如單臺(tái)變運(yùn)行，則拉下主母線聯(lián)絡(luò)開(kāi)關(guān)。
      5)拉下低壓負(fù)荷總開(kāi)關(guān)，兩臺(tái)變壓運(yùn)行時(shí)拉下兩個(gè)。6)拉下高壓負(fù)荷開(kāi)關(guān)。
      7)后下高壓一次回路聯(lián)絡(luò)開(kāi)關(guān)。8)拉下高壓時(shí)線總負(fù)荷開(kāi)關(guān)。
      5、送電操作程序按停電操作程序的倒順序進(jìn)行。
      6、發(fā)電操作程序：
      1)停電后，迅速切斷低壓柜大動(dòng)力負(fù)荷開(kāi)關(guān)，如制冷主機(jī)，空調(diào)水泵動(dòng)力。
      2)拉下低壓總負(fù)荷開(kāi)關(guān)。
      3)拉下高壓出線負(fù)荷開(kāi)關(guān)并將手車搖出置于非工作位置。4)拉下高壓時(shí)線隔離開(kāi)關(guān)。
      5)將發(fā)電機(jī)三位開(kāi)關(guān)旋到手動(dòng)位置，隨后按起動(dòng)按鈕。6)發(fā)電機(jī)啟動(dòng)后迅速將電壓調(diào)到400V，頻率調(diào)到50HZ。7)合上發(fā)電機(jī)啟動(dòng)柜內(nèi)負(fù)荷開(kāi)關(guān)。8)逐項(xiàng)合上分部負(fù)荷開(kāi)關(guān)。
      9)觀察發(fā)電機(jī)負(fù)荷情況，隨時(shí)調(diào)控負(fù)荷，使之在額定范圍之內(nèi)。10)檢查油箱油位，用油泵及時(shí)補(bǔ)油。
      7、認(rèn)真執(zhí)行巡回檢查，每小時(shí)應(yīng)對(duì)配電設(shè)備檢查一次。
      八、配電間管理規(guī)范
      1、所有變、配電設(shè)備維護(hù)員都必須經(jīng)過(guò)電力部門的考試合格，取得電力部門頒發(fā)的電工證后，方能上崗；
      2、任何時(shí)間、任何人進(jìn)出配電間時(shí)均應(yīng)有設(shè)備維護(hù)員陪同，并不得在內(nèi)作長(zhǎng)時(shí)間逗留甚至玩耍，任何人未經(jīng)允許嚴(yán)禁隨意操作設(shè)備，以免發(fā)生人身和設(shè)備事故；
      3、設(shè)備維護(hù)員應(yīng)定時(shí)對(duì)配電間內(nèi)運(yùn)行的設(shè)備作例行檢查，并作好相關(guān)記錄，遇有特殊情況時(shí)，應(yīng)進(jìn)行特殊性巡查甚至值班；
      4、一旦設(shè)備運(yùn)行出現(xiàn)故障，應(yīng)立即向主管匯報(bào)，以便聯(lián)系相關(guān)供電避調(diào)度室，同時(shí)按正確的操作程序作斷電處理，以免威脅人身和設(shè)備安全；
      5、搞好配電間衛(wèi)生，特別注意不能在高壓室及控制室遺留食物，以免引來(lái)老鼠等小動(dòng)物危及設(shè)備運(yùn)行；
      6、嚴(yán)格作好交接班記錄，清理安全用具、常用工具，儀表、圖紙及各種記錄本并放置在指定位置。
      九、發(fā)電機(jī)操作流程
      1、檢查和切換相應(yīng)開(kāi)關(guān)、檢查電瓶聯(lián)線是否正確；
      2、檢查水箱水位和油箱油位，并打開(kāi)手動(dòng)燃油截流閥；
      3、預(yù)先潤(rùn)滑發(fā)動(dòng)機(jī)中的所有運(yùn)動(dòng)零件；
      4、拉起減壓桿（如裝有），并按下起動(dòng)機(jī)按鈕線將鑰匙開(kāi)關(guān)轉(zhuǎn)到“起動(dòng)”位置上，轉(zhuǎn)動(dòng)三——四下以后，放下減壓桿并繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)直到著火為止。
      5、啟動(dòng)后觀察設(shè)備運(yùn)行狀況，一切正常后將控制鑰匙轉(zhuǎn)到“自動(dòng)”位置，然后和加送電；
      6、發(fā)電機(jī)關(guān)閉前，先切斷負(fù)荷讓發(fā)動(dòng)機(jī)怠速運(yùn)行3——5分鐘，然后停機(jī)。
      十、發(fā)電機(jī)管理規(guī)范
      1、發(fā)電機(jī)系商場(chǎng)停電后的臨時(shí)供電設(shè)備，設(shè)備維護(hù)員應(yīng)熟知設(shè)備操作流程，停電后能迅速起動(dòng)，及時(shí)發(fā)電；
      2、經(jīng)常檢查電瓶電量，每半個(gè)月應(yīng)至少空載發(fā)電一次，每次運(yùn)行時(shí)間不少于五分鐘，同時(shí)對(duì)發(fā)電機(jī)的性能、狀況作例行檢查，對(duì)發(fā)電機(jī)作清潔保養(yǎng)，使機(jī)組處于良好待機(jī)狀態(tài)；
      3、啟動(dòng)發(fā)電機(jī)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按操作流程規(guī)范操作，嚴(yán)禁非專業(yè)人員隨意出入發(fā)電機(jī)房，甚至在內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留或操作設(shè)備；
      4、嚴(yán)禁在發(fā)電機(jī)房存易燃、易爆物品；
      5、不要長(zhǎng)時(shí)間怠速運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)動(dòng)機(jī)，每次使用起動(dòng)馬達(dá)不要超過(guò)30秒，在每次起動(dòng)電動(dòng)馬達(dá)后，至少要等候2分鐘；
      6、在設(shè)備運(yùn)行時(shí)，應(yīng)隨時(shí)觀察設(shè)備油溫、油壓、水溫等運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理；
      7、停機(jī)前應(yīng)使發(fā)動(dòng)機(jī)怠速運(yùn)轉(zhuǎn)3——5分鐘，停機(jī)后絕不要將鑰匙開(kāi)關(guān)或控制旋鈕放在使用打開(kāi)的位置或在運(yùn)轉(zhuǎn)位置上；
      8、關(guān)閉發(fā)電機(jī)房，以防老鼠等小動(dòng)物進(jìn)入而造成設(shè)備故障。
      十一、島式、壁式、臺(tái)式冷藏展示柜管理規(guī)范
      1、冷藏展示柜主要用于下列商品的冷凍、保鮮：蔬菜、水果、飲料、奶制品、豆制品、魚(yú)肉類、冰淇淋、速凍面食制品等，可分為島式、壁式、臺(tái)式平口、臺(tái)式弧形冷柜等多種。各種食品的冷藏有不同要求，應(yīng)分別放入相應(yīng)運(yùn)行溫度的展示柜中；
      2、冷柜屬連續(xù)運(yùn)行設(shè)備，操作、維護(hù)、調(diào)整管理歸設(shè)備維護(hù)員統(tǒng)一操作，其他人員不得隨意開(kāi)關(guān)、調(diào)節(jié)或維修；
      3、向柜內(nèi)存放商品時(shí)應(yīng)輕取輕放，擺放商品時(shí)應(yīng)留有一定的空隙，同時(shí)不能超過(guò)裝載線以免堵塞冷風(fēng)通道，破壞冷風(fēng)循環(huán)，影響使用效果；
      4、上貨時(shí)不能將貨箱壓在展示柜邊緣上，嚴(yán)禁在柜緣敲打冰并商品，嚴(yán)禁往來(lái)車輛碰撞食品陳列柜；
      5、設(shè)備維護(hù)員應(yīng)每2小時(shí)檢查一次柜內(nèi)溫度和冷氣對(duì)流狀況，并作好記錄，如發(fā)現(xiàn)使用過(guò)程中出現(xiàn)不正常的溫度、氣味、噪音等情況，應(yīng)立即停機(jī)檢查處理；
      6、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)將壁式冷柜夜簾拉下，島式冷柜夜蓋蓋上，并關(guān)閉壁柜照明電源；
      7、保持展示柜內(nèi)外清潔，每天用濕布擦拭表面，每周一次用中性洗滌劑清洗表面污垢，每月一次進(jìn)行徹底的清潔和常規(guī)保養(yǎng)。
      十二、臺(tái)式干熱柜、水浴柜管理規(guī)范
      1、熱柜主要適合于水煮、紅燒、鹵味、煎炸食品等的加熱、保溫，分為臺(tái)式干熱柜、臺(tái)式水加熱熱柜，應(yīng)根據(jù)食品的不同要求，分別放入不同加熱方式的展示柜中；
      2、熱柜屬間斷運(yùn)行設(shè)備，電源開(kāi)關(guān)、衛(wèi)生清潔由柜組操作人員負(fù)責(zé)，熱柜調(diào)整、維護(hù)保養(yǎng)由設(shè)備維護(hù)員負(fù)責(zé)，其他人員不得隨意運(yùn)用設(shè)備；
      3、切勿放入可燃性及揮發(fā)性化學(xué)物品；
      4、通電一定時(shí)間后，燈管、燈罩防護(hù)網(wǎng)溫度升高，請(qǐng)勿用手接觸，避免燙傷，在取放貨物時(shí)，請(qǐng)注意頭發(fā)和頭上的飾物，避免被燒焦或纏繞；
      5、熱柜存放物多為帶水、油膩物質(zhì)，應(yīng)注意平拿輕放，以免油、水進(jìn)入底板；
      6、在熱柜工作時(shí)，切勿用手觸摸帶電、高溫部分，也不能直接用水沖洗柜體，否則會(huì)引起故障、漏電、甚至火災(zāi)；
      7、在使用過(guò)程中，如出現(xiàn)異常噪音、氣味、煙霧等情況應(yīng)立即關(guān)掉電源，同時(shí)通知設(shè)備維護(hù)員檢查處理；
      8、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，關(guān)掉加熱系統(tǒng)、照明和總機(jī)電源、清潔整機(jī)。
      十三、冷庫(kù)管理規(guī)范
      1、冷庫(kù)主要用于下列商品的冷凍、冷藏及保鮮：肉類、魚(yú)蝦類、蛋類、禽類、奶類、水果、蔬菜及其制品等。它分為低溫冷庫(kù)、中溫冷庫(kù)和高溫冷庫(kù)。食品冷藏時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的種類和不同的儲(chǔ)存溫度分別存放。
      2、冷庫(kù)屬連續(xù)運(yùn)行設(shè)備，操作、維護(hù)、調(diào)整歸設(shè)備維護(hù)員統(tǒng)一操作，其他人員不得隨意開(kāi)關(guān)、調(diào)節(jié)或維修；
      3、裝入庫(kù)內(nèi)的物品必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，并包裝好，變質(zhì)的食品不能入
      庫(kù)，以免感染其它食品；
      4、庫(kù)內(nèi)碼垛要留有冷風(fēng)通道，冷風(fēng)機(jī)前后左右都要留有一定的空隙，存放物品時(shí)不要碰到下水道及冷凝管道等，應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁在冷庫(kù)側(cè)板的底板上進(jìn)行敲打鉆孔，嚴(yán)禁運(yùn)貨平板車碰撞冷庫(kù)庫(kù)板。
      5、為了安全起見(jiàn)，進(jìn)入冷庫(kù)的操作人員要戴手套、護(hù)膝、穿棉大衣等保暖防護(hù)用品，防止凍傷。
      6、取物品時(shí)，冷庫(kù)庫(kù)門要及時(shí)關(guān)閉，同時(shí)盡量減小庫(kù)門的開(kāi)關(guān)次數(shù)，取出物品后要及時(shí)關(guān)燈，以減少冷庫(kù)冷量散失，節(jié)約能源，特別要注意及時(shí)關(guān)閉冷藏庫(kù)內(nèi)的冷凍庫(kù)門，以免發(fā)生漏冷、凝露、結(jié)霜、結(jié)冰等嚴(yán)重現(xiàn)象。
      7、設(shè)備維護(hù)員每2小時(shí)檢查一次冷庫(kù)溫度的風(fēng)機(jī)等運(yùn)轉(zhuǎn)狀況并作好記錄，應(yīng)立即停機(jī)檢查；
      8、使用人員平時(shí)應(yīng)及時(shí)清理冷庫(kù)內(nèi)的冰、霜和積水，每半個(gè)月對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行一次全面清理，在清理衛(wèi)生時(shí)，低溫、中溫冷庫(kù)只能用干拖把和干抹布清理。
      9、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)將冷庫(kù)的照明燈電源關(guān)閉，鎖緊庫(kù)門。
      十四、制冰機(jī)管理規(guī)范
      1、制冰機(jī)系連續(xù)設(shè)備。設(shè)備的開(kāi)關(guān)、維修保養(yǎng)由設(shè)備維護(hù)員負(fù)責(zé)，衛(wèi)生清潔由使用人員負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁使用者隨意開(kāi)關(guān)制冰機(jī)；
      2、不得在儲(chǔ)冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏任何東西，也不得在制冰機(jī)頂部或周圍堆放任何物品，以免阻礙通風(fēng)及惡化衛(wèi)生狀況；
      3、機(jī)器運(yùn)行時(shí)不可切斷電源、水源，應(yīng)隨時(shí)觀察運(yùn)行狀況，確保運(yùn)行正常；
      4、開(kāi)關(guān)儲(chǔ)冰箱門時(shí)動(dòng)作要輕柔，取冰時(shí)要及時(shí)清理儲(chǔ)冰箱出冰口的結(jié)冰，防止冰塊大面積凍結(jié)堵塞出冰口，取冰后要及時(shí)關(guān)閉儲(chǔ)冰箱的箱蓋；
      5、使用取冰鏟時(shí)應(yīng)小心，避免撞壞儲(chǔ)冰箱箱體，同時(shí)保持冰鏟清潔無(wú)污；
      6、經(jīng)常清潔設(shè)備內(nèi)外，定期清洗系統(tǒng)，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
      十五、壓縮機(jī)組管理規(guī)范
      1、機(jī)組應(yīng)水平放置在通風(fēng)、無(wú)雨淋、陽(yáng)光直射的地方，周邊不得堆積商品，更不得存放易燃物及其他化學(xué)商品；
      2、機(jī)組應(yīng)準(zhǔn)確、牢固接地，并且電路與地的絕緣電阻不得低于1Mn，以后周期性維護(hù)時(shí)應(yīng)測(cè)量并記錄；
      3、機(jī)組線路應(yīng)安裝漏電保護(hù)器，并每周定期檢查漏電保護(hù)器的動(dòng)作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更換；
      4、嚴(yán)格用濕手接觸電氣部件，嚴(yán)禁直接觸摸壓縮機(jī)的高溫排氣管部分和低溫吸氣管部分；
      5、壓縮機(jī)組系連續(xù)運(yùn)行設(shè)備，嚴(yán)禁無(wú)故切斷電源，如出現(xiàn)異常情況，斷電后應(yīng)立即與設(shè)備維護(hù)員取得聯(lián)系；
      6、壓縮機(jī)組應(yīng)每個(gè)月清掃一次，保持設(shè)備清潔，安全正常運(yùn)行。
      十六、電子防盜設(shè)備管理規(guī)范
      1、營(yíng)業(yè)時(shí)間防盜門應(yīng)保持連續(xù)通電工作，嚴(yán)禁隨意斷電，特殊原因斷電后必須間隔五分鐘后再開(kāi)啟；
      2、營(yíng)業(yè)前防損員應(yīng)檢查防盜門的電源是否插好，軟標(biāo)簽通過(guò)時(shí)是否能正常報(bào)警，收銀員應(yīng)檢查消磁板的電源是否插好，硬標(biāo)簽放在上面能否發(fā)出響聲；
      3、收銀員收銀時(shí)，應(yīng)首先用掃描器閱讀商品條碼，確認(rèn)商品信息進(jìn)入電腦后，再把商品放在消磁板上。高度不超過(guò)10厘米的商品直接放在消磁板上即可消磁，高度超過(guò)10厘米的商品應(yīng)該將商品放在消磁板轉(zhuǎn)商品，以確保商品已消磁；
      4、防盜門周圍0.5米不能有金屬物品或裝有防盜標(biāo)簽的商品；
      5、軟標(biāo)簽粘貼時(shí)應(yīng)盡量保證軟標(biāo)簽平衡，禁止折疊；
      6、金屬商品或帶有鋁鉑紙的商品不能使用軟標(biāo)簽。對(duì)于一部分為金屬、一部分為其它材料的，應(yīng)把軟標(biāo)簽貼在其它材料上面。
      十七、對(duì)講機(jī)管理規(guī)范
      1、對(duì)講機(jī)作為商場(chǎng)內(nèi)部通訊工具，為公司主管以上人員及因工作需要的特殊崗位（如防損員、服務(wù)臺(tái)等）人員使用，各門店行政助理負(fù)責(zé)發(fā)放登記，要求責(zé)任人妥善保管，遺失和損壞由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。各部門按指定頻率規(guī)范操作，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借或作非營(yíng)業(yè)用途，嚴(yán)禁利用對(duì)講機(jī)聊天甚至講臟話；
      2、對(duì)講機(jī)一般只限在門店范圍及公司指定的防損員宿舍使用，特殊情況攜帶外出必須經(jīng)門店負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；
      3、當(dāng)班期間對(duì)講機(jī)應(yīng)確保電量充足，隨叫隨答，接收信息傳遞必須快速、準(zhǔn)確、言辭清晰、簡(jiǎn)單扼要，說(shuō)話時(shí)應(yīng)與對(duì)講機(jī)保持約10公分的距離，充電時(shí)嚴(yán)格按使用說(shuō)明操作；
      4、如對(duì)講機(jī)講話時(shí)間超過(guò)1分鐘或不便于在對(duì)講機(jī)內(nèi)交談的內(nèi)容（如涉及公司業(yè)務(wù)、顧客投訴、儲(chǔ)值卡、打折等有關(guān)公司內(nèi)部消息，有損公司形象和利益的事宜）時(shí)，應(yīng)請(qǐng)對(duì)方見(jiàn)面詳談，如遇緊急情況，應(yīng)請(qǐng)對(duì)方速到指定
      位置；
      5、交給代班人使用時(shí)，必須明確告知代班人操作要領(lǐng)及用語(yǔ)，同時(shí)必須告知當(dāng)班負(fù)責(zé)人；
      6、有以下情況可優(yōu)先使用對(duì)講機(jī)：
      1)級(jí)別優(yōu)先：在使用地講機(jī)時(shí)，職務(wù)高的有優(yōu)先使用權(quán)；
      2)緊急情況優(yōu)先：如遇發(fā)生火警、盜警、汛情及其它緊急情況，有優(yōu)先使用權(quán)；
      3)特殊情況優(yōu)先：如公司組織大型活動(dòng)，接待重要人物參觀，正在進(jìn)行設(shè)備調(diào)試等特殊情況，有優(yōu)先使用權(quán)；
      7、除以上情況外，他人使用時(shí)，在3秒鐘內(nèi)不允許插話，呼叫及應(yīng)答時(shí)間隔不允許超過(guò)5秒鐘；如商場(chǎng)發(fā)生緊急情況，呼叫及回答必須立刻完成；
      8、經(jīng)常檢查對(duì)講機(jī)的使用性能和電量，及時(shí)更換電板，及時(shí)充電，如長(zhǎng)時(shí)間無(wú)使用必要時(shí)，應(yīng)關(guān)閉對(duì)講機(jī)。
      十八、手動(dòng)液壓叉車管理規(guī)范
      1、叉車系賣場(chǎng)搬運(yùn)空調(diào)、電視機(jī)、冰箱、洗衣機(jī)等大宗商品用，使用叉車時(shí)，提升高度以以墊板離地面2——3公分為準(zhǔn)，嚴(yán)禁超載使用；
      2、叉車上的商品堆放高度嚴(yán)禁超過(guò)1.5米（單件大電器除外），超過(guò)1米時(shí)需有人左右扶住商品；
      3、在賣場(chǎng)使用叉車時(shí)，只能從前面拉，不準(zhǔn)從后面推，同時(shí)提醒顧客讓路，避免叉車及所載商品與周邊人員、商品、設(shè)施發(fā)生碰擦；
      4、叉車上嚴(yán)禁站人，除利用其正常承載商品外，禁止用于其它用途，嚴(yán)禁在過(guò)道或空地上玩耍叉車；
      5、使用時(shí)如出現(xiàn)故障，應(yīng)立即停用并通知設(shè)備維護(hù)員；
      6、暫時(shí)不用的叉車應(yīng)集中有序地?cái)[放在指定地點(diǎn)；
      7、每月由設(shè)備維護(hù)員對(duì)叉車作一次全面的維護(hù)保養(yǎng)，特別是安全承載部分。
      第三章
      設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度
      一、目的：
      為明晰設(shè)備維護(hù)之職責(zé)，提高設(shè)備使用壽命及正常動(dòng)轉(zhuǎn)率，以達(dá)到設(shè)備為營(yíng)運(yùn)保駕護(hù)航之目的特制訂本條例。
      二、適用范圍：
      本規(guī)范適用于全公司設(shè)備操作、維護(hù)保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生工作。
      三、具體內(nèi)容：
      機(jī)電設(shè)備
      （一）自動(dòng)扶梯與自動(dòng)人行道
      1、門店設(shè)備課長(zhǎng)安排維護(hù)員或防損員在門店?duì)I業(yè)前啟動(dòng)使用，啟動(dòng)時(shí)間在門訓(xùn)開(kāi)門前不得超過(guò)五分鐘，也不能在有顧客要乘扶梯或自動(dòng)人行道時(shí)還尚未啟動(dòng)。在門店停止?fàn)I業(yè)時(shí)容載關(guān)機(jī)。
      2、啟動(dòng)前須先查看扶梯梯級(jí)或自動(dòng)人行道踏板上是否有人或雜物，必須空載啟動(dòng)，啟動(dòng)一注意扶梯或自動(dòng)人行道兩邊的玻璃是否穩(wěn)固，運(yùn)行是否正常，是否有異味、異聲產(chǎn)生；有異常情況時(shí)應(yīng)停機(jī)檢查，恢復(fù)正常后再啟動(dòng)運(yùn)行。
      3、扶梯或自動(dòng)人行道在運(yùn)行過(guò)程中，要?jiǎng)駥?dǎo)乘客保持正確站立位置并手握扶手帶，不要滯留在上、下出入口。禁止乘客在扶梯或自動(dòng)人行道上逆向行走、嬉戲、奔跑或坐在踏板上。禁止幼兒、老弱病殘者單獨(dú)乘梯或自動(dòng)人行道；禁止赤足者乘梯或自動(dòng)人行道。
      4、在扶梯或自動(dòng)人行道入口處應(yīng)放有提醒顧客正確乘梯的醒目告示牌。在扶梯或自動(dòng)人行道時(shí)出口處，在寬度不小于扶梯或自動(dòng)人行道寬度，長(zhǎng)度不少于2.5米的范圍內(nèi)，嚴(yán)禁堆放任何商品或其它雜物。
      5、勸導(dǎo)乘客不要用鞋尖角及裙板、不要用腳、硬物和重物支踢蹬、碰擦梯級(jí)和扶梯或自動(dòng)人行道內(nèi)側(cè)板。
      6、勸導(dǎo)乘客不要將尖物扎入梯級(jí)踏板槽，或在出入口抓著扶級(jí)上，更不能騎坐或趴在扶手帶上。
      7、不能將扶梯或自動(dòng)人行道當(dāng)作貨物運(yùn)輸工具。當(dāng)有雜物堆積于梯級(jí)與梳齒
      板間或梯級(jí)與裙板之間時(shí)，必須停止扶梯或自動(dòng)人行道運(yùn)行，并將雜物除去。
      8、每天關(guān)機(jī)前要觀察扶梯或自動(dòng)人行道的運(yùn)行情況是否正常，梯級(jí)或踏板是否抖擺，有無(wú)異聲、異味產(chǎn)生。
      9、設(shè)備較大故障，應(yīng)立即向設(shè)備部做出書(shū)面報(bào)告。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課長(zhǎng)以書(shū)面形式安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)對(duì)某一扶梯或自動(dòng)人行道的維護(hù)保養(yǎng)任務(wù)。并確定維護(hù)時(shí)是、維護(hù)周期和維護(hù)內(nèi)容，應(yīng)將設(shè)備的故障隱患消除在萌芽狀態(tài)，特別是杜絕安全事故的發(fā)生。要求對(duì)每次的維護(hù)保養(yǎng)、故障修理等情況做出書(shū)面記錄。設(shè)備課長(zhǎng)對(duì)記錄內(nèi)容予以跟蹤確認(rèn)。
      2、設(shè)備維護(hù)員應(yīng)在每天的賣場(chǎng)巡視中將扶梯或自動(dòng)人行道運(yùn)行是否正常當(dāng)作一項(xiàng)重要檢查內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)異常情況馬上停機(jī)檢查并恢復(fù)正常。梳齒板上有相鄰兩齒以上缺落的，應(yīng)予立即更換。
      3、每?jī)芍埽ㄟ\(yùn)行時(shí)間五年以上的舊扶梯或自動(dòng)人行道每周一次）一次檢查并記錄如下內(nèi)容：檢查機(jī)房?jī)?nèi)是否漏油、清潔，鏈條松緊程度以及機(jī)房?jī)?nèi)溫度、照明、點(diǎn)控開(kāi)關(guān)與接線是否正常，自動(dòng)潤(rùn)滑油管的分布、余油量和流量是否正常，沒(méi)有自動(dòng)潤(rùn)滑系統(tǒng)的要及時(shí)加油，檢查并測(cè)試上、下平臺(tái)上各類按鈕、顯示器、蜂鳴器性能是否正常；檢查玻璃和圍裙板是否穩(wěn)固，扶手帶是否受到磨損和擠壓，梯級(jí)或踏板運(yùn)行是否平穩(wěn)。并清除部件的灰塵和油污。
      4、每月一次的檢查維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容：檢查機(jī)房?jī)?nèi)制動(dòng)器的狀況、制動(dòng)彈簧鎖緊螺母的松緊度和壓縮彈簧的間隙、水平杠桿與拉桿間的間隙；檢查連結(jié)是否穩(wěn)定可靠和控制箱內(nèi)各電器元件、PC板、保險(xiǎn)絲和電器件的性能，檢查主驅(qū)動(dòng)軸、驅(qū)動(dòng)鏈輪、鏈條和鏈條接口的狀況以及潤(rùn)滑情況，無(wú)自動(dòng)潤(rùn)滑系統(tǒng)要及時(shí)加油進(jìn)行潤(rùn)滑，對(duì)銷釘進(jìn)行潤(rùn)滑；檢查上、下平臺(tái)板的狀況和梳齒板與梯級(jí)（或踏板）之間的運(yùn)行間隙；檢查扶手帶入口處安全開(kāi)關(guān)的狀況與性能以及扶手帶驅(qū)動(dòng)裝置和導(dǎo)軌的情況；檢查底抗內(nèi)梯級(jí)、梯級(jí)滾輪、梯級(jí)或踏板固定螺絲或鎖銷的狀況，以及梯級(jí)或踏板鏈條、梯級(jí)或踏極鏈滾輪、梯級(jí)（或踏板）間間隙、停止開(kāi)關(guān)性能等情況。
      5、每半年檢查維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容：檢查機(jī)房?jī)?nèi)主機(jī)的安裝情況和減速箱內(nèi)是否有
      油或漏油，檢查測(cè)試主機(jī)抱閘組合裝置及主機(jī)的整體性能，更換主機(jī)齒輪油，對(duì)機(jī)房進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清掃；檢查梳齒板安全開(kāi)關(guān)的安裝情況及性能；檢查導(dǎo)軌的安裝情況和接口；檢查底坑內(nèi)所有張緊裝置是否正常，以及斷鏈開(kāi)關(guān)的狀況和性能。對(duì)其它所有設(shè)備運(yùn)行狀況進(jìn)行檢查和衛(wèi)生清掃。
      6、保修期內(nèi)的設(shè)備故障，應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行修復(fù)。保修期外的設(shè)備故障能修好的應(yīng)立即組織力量修復(fù)，不能修復(fù)的，應(yīng)立即向設(shè)備課長(zhǎng)或上級(jí)主管報(bào)告。需要大修的，出具書(shū)面報(bào)告上報(bào)設(shè)備部（見(jiàn)附表7.2），由設(shè)備部組織修復(fù)。如與維修商簽訂了年保修協(xié)議，設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即聯(lián)系維修商履行被修保協(xié)議。
      7、每年一次配合當(dāng)?shù)厥屑?jí)技術(shù)監(jiān)督局特種設(shè)備檢測(cè)所對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次驗(yàn)收檢查。
      8、每三年報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)備部進(jìn)行一次大修，檢查項(xiàng)目按產(chǎn)品項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。(3)衛(wèi)生規(guī)范
      1、扶梯表面的衛(wèi)生由保潔公司負(fù)責(zé)，保潔公司應(yīng)指派專人負(fù)責(zé)某扶梯的表面衛(wèi)生工作，門店設(shè)備課負(fù)檢查、督促責(zé)任；機(jī)房?jī)?nèi)、底坑內(nèi)以及扶梯或自動(dòng)人行道內(nèi)部的衛(wèi)生工作由負(fù)責(zé)該扶梯或自動(dòng)人行道保養(yǎng)的維護(hù)員負(fù)責(zé)，設(shè)備課長(zhǎng)負(fù)檢查、督促之責(zé)。
      2、扶梯或自動(dòng)人行道表面的扶手帶、上下平臺(tái)、玻璃、圍裙板和外蓋等的清潔衛(wèi)生工作每天至少一次。要求玻璃、圍裙板和外蓋上無(wú)污跡，可用干或濕潤(rùn)毛巾對(duì)扶手帶進(jìn)行清潔衛(wèi)生。不能有水滴入扶梯或自動(dòng)人行道內(nèi)部。
      3、扶梯或自動(dòng)人行道嚴(yán)禁堆置其他雜物和廣告牌等，如有，保潔員應(yīng)及時(shí)清除或移位。
      4、每周一次用清潔劑對(duì)扶梯梯級(jí)或自動(dòng)人行道踏板進(jìn)行清涮，清涮時(shí)不能讓水滲入扶梯或自動(dòng)人行道內(nèi)部，以防造成扶梯或自動(dòng)人行道電氣線路故障。清涮后馬上用干凈布、巾擦抹梯級(jí)上水漬。
      5、扶梯或自動(dòng)人行道機(jī)房?jī)?nèi)衛(wèi)生由保養(yǎng)維護(hù)員在每?jī)芍芤淮危ㄅf扶梯或自動(dòng)人行道每周一次）的維護(hù)保養(yǎng)時(shí)進(jìn)行，抹除各部件上的灰塵和油污，清掃機(jī)房?jī)?nèi)雜物。
      6、每半年對(duì)扶植內(nèi)部進(jìn)行一次徹底的清潔衛(wèi)生。
      （二）客貨梯、簡(jiǎn)易貨梯與提升機(jī)
      1、機(jī)房必須緊鎖，鑰匙必須由讓店設(shè)備課掌握，不能轉(zhuǎn)交其他任何人。其他
      人員不得隨便出入機(jī)房。機(jī)房?jī)?nèi)不得放置其它雜物，或?qū)C(jī)房移作其它用途。
      2、將電梯的安全注意事項(xiàng)、警示標(biāo)志、使用許可證、安全檢查合格證等置于電梯顯眼位置。
      3、客貨梯屬人貨混裝設(shè)備，簡(jiǎn)易貨梯與提升機(jī)只允許載貨，嚴(yán)禁載人或超載運(yùn)行?？拓浱菖c簡(jiǎn)易貨梯都必須由門店設(shè)備課指派具有上崗證的人員操作。
      4、客貨梯在運(yùn)行前要合上總電源，用鑰匙開(kāi)啟電梯門，合上轎廂肉電源，再用鑰匙接通電源，檢查轎廂內(nèi)電話、按鈕、鑰匙開(kāi)關(guān)、警鈴是否正常；貨梯在行駛前須先檢查每層安全門是否有安全保護(hù)作用，轎廂門是否完好，警鈴是否正常。
      5、啟動(dòng)試運(yùn)行時(shí)，要檢查運(yùn)行中啟動(dòng)、選層、平層、運(yùn)行速度、開(kāi)關(guān)門速度是否正常。檢查所有按鈕、指示燈、各種開(kāi)關(guān)是否正常，特別是檢查急停開(kāi)關(guān)是否有效。
      6、嚴(yán)禁將客貨梯作為代步工具，嚴(yán)禁有人在轎廂內(nèi)嬉鬧、跳躍。嚴(yán)禁電梯超載運(yùn)行，也不允許運(yùn)載超長(zhǎng)物件，在無(wú)特殊保護(hù)措施的情況下，不得運(yùn)載易燃、易爆物品。
      7、物件在轎廂內(nèi)應(yīng)擺放均勻，運(yùn)載叉車等可移物件時(shí)，必須采取有效措施防止其移動(dòng)，以避免碰撞或沖擊轎廂壁。裝卸物品時(shí)要輕拿輕放，防止物品碰撞轎廂體。
      8、電梯在運(yùn)行過(guò)程中要注意保持轎廂內(nèi)整潔，及時(shí)清理地坎內(nèi)和轎廂內(nèi)灰塵、雜物，避免電梯被卡不能運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)檢查，修復(fù)正常后方可繼續(xù)運(yùn)行?？拓浱菰谶\(yùn)行過(guò)程中如突遇停電或故障造成電梯停運(yùn)，嚴(yán)禁操作員在轎廂內(nèi)拍打或亂按開(kāi)關(guān)按鈕，須用內(nèi)線電話或?qū)χv機(jī)聯(lián)系求救。
      9、電梯達(dá)到后，須立即將貨物卸下，嚴(yán)禁將貨物堵住電梯門或物品長(zhǎng)時(shí)間站用電梯。電梯長(zhǎng)期停用時(shí)，要將機(jī)房?jī)?nèi)總電源切斷。
      10、每天用完電梯后轎廂肉應(yīng)停靠在基站，不得?？吭谄渌鼘诱尽?yīng)關(guān)好每層安全門?？拓浱葸€應(yīng)關(guān)斷轎廂電源和鑰匙開(kāi)關(guān)，關(guān)閉轎門和廳門。及時(shí)清除電梯內(nèi)垃圾及雜物，嚴(yán)禁將垃圾與雜物掃入電梯井道。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課長(zhǎng)以書(shū)面形式安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)某一電梯的維護(hù)保養(yǎng)任務(wù)。并確定維護(hù)時(shí)間、維護(hù)周期和維護(hù)內(nèi)容。要求對(duì)每次的維護(hù)保養(yǎng)、故障修理等情況做出書(shū)面記錄。設(shè)備課長(zhǎng)對(duì)記錄內(nèi)容做出確認(rèn)。
      2、電梯操作員必須隨時(shí)注意電梯的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停機(jī)，并向門店設(shè)備課報(bào)告。設(shè)備維護(hù)員也應(yīng)在每天的賣場(chǎng)巡視中將電梯運(yùn)行是否正常及清潔狀況當(dāng)作一項(xiàng)重要檢查內(nèi)容，并書(shū)面記錄檢查情況。
      3、每?jī)芍埽ㄟ\(yùn)行時(shí)間五年以上的舊電梯每周一次）一次檢查并記錄如下內(nèi)容：檢查機(jī)房?jī)?nèi)機(jī)組設(shè)備運(yùn)行情況，如主機(jī)震動(dòng)、異聲、異溫、漏油等，控制屏內(nèi)部除塵及主要接觸器、繼電器動(dòng)作，檢查接線情況和抱閘的行程及動(dòng)作靈活性，檢查曳引機(jī)減速箱內(nèi)油量和限速器活動(dòng)不見(jiàn)的潤(rùn)滑情況，如油量不足則需加油；檢查機(jī)身的門機(jī)系統(tǒng)、清潔和潤(rùn)滑工作，檢查電梯的啟動(dòng)、運(yùn)行、加減速及停車平穩(wěn)性能、震動(dòng)、噪音、平層情況，檢查各信號(hào)指示燈和油杯油量是否正常，油量不足應(yīng)予及時(shí)補(bǔ)充，檢查電梯的故障密碼和急修記錄，對(duì)轎頂、各門地坎、層門、轎門、轎廂進(jìn)行清潔衛(wèi)生。
      4、每月一次的檢查維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容：檢查機(jī)房?jī)?nèi)電動(dòng)機(jī)、曳引機(jī)、曳引輪、導(dǎo)向輪、主機(jī)軸承、電動(dòng)機(jī)冷卻風(fēng)扇、導(dǎo)向軸承等的清潔并加油，檢查控制屏、變頻器、電腦、調(diào)速裝置、變壓器的工作狀況并清潔，檢查抱閘瓦磨損情況和工作狀況及各保險(xiǎn)絲、過(guò)濾開(kāi)關(guān)等，并堅(jiān)固各種螺絲；檢查電梯本身的蓄電池、應(yīng)急燈、電話、警鈴、樓層按鈕等，內(nèi)外門嚙合裝置檢查、門刀與傳動(dòng)裝置注油、清潔，安全角板、門光電、光幕開(kāi)關(guān)、各限位開(kāi)關(guān)、強(qiáng)迫減速開(kāi)關(guān)及線路檢查與清潔，檢查井道底各設(shè)備并清掃，給極限開(kāi)關(guān)、漲緊軸承加油，緊固轎頂和轎廂底的螺絲，各導(dǎo)靴、安全鉗裝置及開(kāi)關(guān)清洗及間隙檢查，各鋼絲繩磨損情況及張力均衡、伸長(zhǎng)程度檢查等。
      5、每年檢查維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容（最好于當(dāng)?shù)丶急O(jiān)局每年的驗(yàn)收檢查前完成）：更換機(jī)房?jī)?nèi)曳引機(jī)、限速器、電機(jī)等齒輪油、潤(rùn)滑油和軸承油，檢查蝸桿與蝸輪的位置，測(cè)量電機(jī)定子與轉(zhuǎn)子間間隙，檢查曳引輪與導(dǎo)向輪線槽磨損情況，測(cè)試減速器動(dòng)作速度和抱閘組合等；檢查、測(cè)量轎廂行車速度、平層誤差和補(bǔ)償裝置，緊固控制屏各接線柱、中間接線箱、轎廂接線盒線柱各螺絲，檢查主電纜和補(bǔ)償鏈、底坑內(nèi)各油壓緩沖器，換油有效動(dòng)作等，清洗油閥，對(duì)底坑、井道進(jìn)行一次徹底衛(wèi)生。
      6、保修期內(nèi)的設(shè)備故障，應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行修復(fù)。保修期外的設(shè)備的設(shè)
      備故障能修好的應(yīng)立即組織力量修復(fù)，不能修復(fù)的，應(yīng)立即向設(shè)備課長(zhǎng)或上級(jí)主管報(bào)告。需要大修的，向設(shè)備部出具書(shū)面報(bào)告，由設(shè)備部組織修復(fù)。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
      7、設(shè)備出現(xiàn)較大故障，應(yīng)及時(shí)向設(shè)備部報(bào)告。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、電梯轎廂內(nèi)部的衛(wèi)生由電梯操作員負(fù)責(zé)，操作員應(yīng)及時(shí)清掃轎廂內(nèi)、層門口及門坎溝雜物與灰塵，抹除廂壁與地板的污跡，嚴(yán)禁樓層電梯門口擺放任何雜物，堵塞電梯門的進(jìn)出。當(dāng)班設(shè)備維護(hù)員負(fù)檢查、督促之責(zé)。
      2、電梯機(jī)房?jī)?nèi)、轎廂頂、井道及底坑的衛(wèi)生由門店設(shè)備課長(zhǎng)指定的電梯維護(hù)員負(fù)責(zé)。每次維護(hù)檢修完畢后，要求做好清潔整理工作。至少每季度進(jìn)行一次清潔衛(wèi)生，其衛(wèi)生規(guī)范要求達(dá)到維護(hù)要求，機(jī)房?jī)?nèi)各設(shè)備無(wú)灰塵、油污，轎廂頂、底坑內(nèi)無(wú)雜物、灰塵堆積。
      3、每年在對(duì)電梯進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)時(shí)須對(duì)各部位進(jìn)行一次徹底的清潔衛(wèi)生。
      （三）發(fā)電機(jī)組
      1、各門店或發(fā)電機(jī)使用單位的設(shè)備維護(hù)人員在發(fā)電機(jī)組正式使用前詳細(xì)閱讀該發(fā)電機(jī)組的說(shuō)明書(shū)，充分了解其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、工作原理及條件、技術(shù)參數(shù)、使用操作流程、維護(hù)保養(yǎng)和簡(jiǎn)單故障排除方法，遇市電停供時(shí)能迅速起動(dòng)，及時(shí)供電（8分鐘以內(nèi)）。
      2、門店設(shè)備課應(yīng)制訂相應(yīng)的操作與保養(yǎng)維護(hù)規(guī)范，做到設(shè)備課內(nèi)人手一份，并張貼在發(fā)電機(jī)房?jī)?nèi)顯要位置，要求嚴(yán)格按規(guī)范執(zhí)行操作。
      3、使用前應(yīng)做好如下準(zhǔn)備工作：清除機(jī)組內(nèi)外部分的灰塵和污垢，包括控制屏、儀表板及發(fā)電機(jī)炭刷、集電環(huán)等，炭刷和集電環(huán)嚴(yán)禁用帶油物件擦拭，可用0#砂紙擦拭；檢查各機(jī)組連接緊固件是否可靠，排除松動(dòng)或缺件現(xiàn)象；檢查機(jī)組各獨(dú)立電氣回路對(duì)地及回值，發(fā)電機(jī)組受潮時(shí)，運(yùn)動(dòng)前須進(jìn)行干燥處理；打開(kāi)水箱加水蓋和排水孔，注入清水，不斷使水排除，直至排除的水無(wú)雜質(zhì)或鐵銹，再加滿水箱，冬季氣溫低于0℃時(shí)，須在水箱內(nèi)加入防凍液，防止保溫系統(tǒng)故障導(dǎo)致機(jī)組構(gòu)件凍裂；檢查柴油機(jī)組機(jī)油存量及污濁情況，油量不足或嚴(yán)重污濁時(shí)，應(yīng)即補(bǔ)加機(jī)油或更換；加足柴油并打開(kāi)閥門，用手壓油泵排除燃油系統(tǒng)中的空氣；檢查些油機(jī)供油、漏水現(xiàn)象，及時(shí)排除隱患；檢查蓄電瓶接線是否正確并緊固，蓄電瓶容量不足
      時(shí)應(yīng)予及時(shí)充電；檢查各儀器儀表是否完好，指鐘是否在正常位置；檢查空氣過(guò)濾器的清潔情況，如污濁應(yīng)予及時(shí)清洗干凈；檢查發(fā)電機(jī)的相序是否正常；檢查發(fā)電機(jī)組是否可靠接地等。
      4、每天檢查一次電瓶及充電情況。至少每半月應(yīng)空載試運(yùn)行發(fā)電機(jī)組一次，每次運(yùn)行時(shí)間不得少于10分鐘，同時(shí)對(duì)發(fā)電機(jī)的性能、狀況作例行檢查和清潔保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)解決，使發(fā)電機(jī)處于良好待機(jī)狀況。
      5、啟動(dòng)前要注意檢查切換相應(yīng)開(kāi)關(guān)，啟動(dòng)發(fā)電機(jī)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行操作，發(fā)電機(jī)正常后，將鑰匙開(kāi)關(guān)打到“自動(dòng)”位置，然后送電。
      6、不要長(zhǎng)時(shí)間怠速運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)電機(jī),每次啟動(dòng)馬達(dá)不要超過(guò)30秒，每次啟動(dòng)后需等待2分鐘后加載。
      7、發(fā)電機(jī)房門應(yīng)隨時(shí)注意關(guān)閉，防止老鼠等進(jìn)入房?jī)?nèi)破壞設(shè)備，也不得將發(fā)電機(jī)挪作其他用途，在發(fā)電機(jī)房?jī)?nèi)放置其它雜物，特別是易燃易爆物品，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)出發(fā)電機(jī)房，甚至在發(fā)電機(jī)房?jī)?nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留或操作機(jī)器。
      8、發(fā)電操作步驟：市電停電后，迅速切斷低壓柜大負(fù)荷動(dòng)力電開(kāi)關(guān)?！碌蛪嚎傌?fù)荷開(kāi)關(guān)。拉下高壓出線負(fù)荷開(kāi)關(guān)并將手車搖出置于非工作位置?！赂邏哼M(jìn)線隔離開(kāi)關(guān)?！鷮l(fā)電機(jī)開(kāi)關(guān)旋至手動(dòng)位置，按動(dòng)啟動(dòng)按鈕。→迅速調(diào)整發(fā)電機(jī)電壓至400V，頻率至50HZ?！仙习l(fā)電機(jī)負(fù)荷開(kāi)關(guān)→逐步合上部分負(fù)荷開(kāi)關(guān)送電。→觀察發(fā)電機(jī)負(fù)荷情況，隨時(shí)調(diào)控負(fù)荷，使之在額定范圍之內(nèi)。穩(wěn)定正常后將鑰匙開(kāi)關(guān)旋至“自動(dòng)”位置。→檢查燃油和潤(rùn)滑油箱油位，及時(shí)補(bǔ)油，防止燒壞柴油機(jī)或缺油停機(jī)?！堪胄r(shí)巡檢一次配、供電設(shè)備。
      9、停機(jī)前應(yīng)使發(fā)電機(jī)怠速運(yùn)轉(zhuǎn)3分鐘，停機(jī)后應(yīng)將鑰匙開(kāi)關(guān)或控制旋鈕打到停機(jī)位置，并取出鑰匙。
      10、設(shè)備出現(xiàn)較大故障，應(yīng)及時(shí)向設(shè)備部報(bào)告。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課長(zhǎng)以書(shū)面形式安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)發(fā)電機(jī)組的日常管理和維護(hù)保養(yǎng)任務(wù)。并確定維護(hù)時(shí)間、維護(hù)周期和維護(hù)內(nèi)容。要求對(duì)每次的維護(hù)保養(yǎng)、故障修理、每次發(fā)電運(yùn)行或試運(yùn)行的運(yùn)行時(shí)間和運(yùn)行狀況等做出書(shū)面記錄。設(shè)備課長(zhǎng)對(duì)記錄內(nèi)容予以確認(rèn)。
      2、發(fā)電機(jī)組應(yīng)長(zhǎng)期處于待用狀態(tài)，故機(jī)組用的發(fā)電機(jī)、柴油機(jī)、蓄電瓶等應(yīng)
      嚴(yán)格按各自說(shuō)明書(shū)進(jìn)行定期保養(yǎng)，不可馬虎或減少保養(yǎng)次數(shù)。
      3、蓄電池的容量不得低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，電容量不足要及時(shí)充電；發(fā)電機(jī)每運(yùn)行50小時(shí)要檢查一次，電解液和電解液比重應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充和調(diào)整。
      4、機(jī)組若發(fā)生故障停機(jī)，操作者應(yīng)馬上檢查原因，同時(shí)應(yīng)將開(kāi)關(guān)打到“手動(dòng)”檔，按動(dòng)“復(fù)位”按鈕（若干）使其解除報(bào)警，待故障排除后再轉(zhuǎn)到“自動(dòng)”檔，以免機(jī)組重復(fù)啟動(dòng)，帶病運(yùn)行。
      5、每?jī)蓚€(gè)月要測(cè)試一次繞組的狀況，其方法可用兆歐表慢搖動(dòng)手柄，如電陰過(guò)低，啟動(dòng)時(shí)組潮濕所致，則需用吹風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)導(dǎo)入發(fā)電機(jī)進(jìn)風(fēng)口或出風(fēng)口進(jìn)行烘干。
      6、發(fā)電機(jī)在試運(yùn)行或發(fā)電過(guò)程中，需對(duì)機(jī)組過(guò)度震動(dòng)，則可能是軸承缺乏潤(rùn)滑或磨損所致，則應(yīng)根據(jù)需要添加潤(rùn)滑濟(jì)或更換軸承。在發(fā)電機(jī)運(yùn)行4萬(wàn)小時(shí)后，軸承必須進(jìn)行更換。
      7、空氣過(guò)濾器的維護(hù)周期須根據(jù)場(chǎng)地條件的惡劣程度來(lái)決定，一般每運(yùn)行8小時(shí)要檢查一次空氣過(guò)濾器，以決定是否需清洗。
      8、發(fā)電機(jī)每運(yùn)行50小時(shí)，需排放油水分離器內(nèi)積水；每年至少要更換一次潤(rùn)滑油或潤(rùn)滑油濾清器；每運(yùn)行400小時(shí)需檢查和調(diào)整傳動(dòng)皮帶，排放燃油箱內(nèi)淤泥收集器內(nèi)雜物，調(diào)整并潤(rùn)滑分離式離合器；運(yùn)行800小時(shí)要更換換燃油濾清器和油水分離器，門間間隙檢查，空氣濾清器、噴油器、渦輪增壓器、冷卻液等更換等也須定期執(zhí)行。
      9、保修期內(nèi)的設(shè)備故障，應(yīng)予立即聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行修復(fù)。保修期外的設(shè)備故障能修好的應(yīng)立即組織力量修復(fù)，不能修復(fù)的，應(yīng)立即向設(shè)備課長(zhǎng)或上級(jí)主管報(bào)告。需要大修的，向設(shè)備部相關(guān)人員出具書(shū)面報(bào)告，由設(shè)備部組織修復(fù)。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、發(fā)電機(jī)房?jī)?nèi)地面、環(huán)境衛(wèi)生和發(fā)電機(jī)組的衛(wèi)生由發(fā)電機(jī)維護(hù)員負(fù)責(zé)執(zhí)行。設(shè)備課長(zhǎng)負(fù)有檢查、督促責(zé)任。
      2、維護(hù)員應(yīng)根據(jù)發(fā)電機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)要求對(duì)發(fā)電機(jī)進(jìn)行清潔衛(wèi)生，每次完成發(fā)電機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)（包括試運(yùn)行）后，須及時(shí)清除機(jī)組上灰塵和油污，清掃機(jī)房?jī)?nèi)的雜物和灰塵，以保障發(fā)電機(jī)具有良好的運(yùn)行環(huán)境。
      （四）配變電設(shè)備和用電設(shè)施(1)日常管理和操作規(guī)程：
      1、門店設(shè)備課必須堅(jiān)持“安全、節(jié)約、高效”的方針，對(duì)本門店的用電進(jìn)行管理，必須組織制訂嚴(yán)格可行的配電房管理制度和操作規(guī)范。特別是對(duì)本門店配電房設(shè)備如何度過(guò)夏天高溫季節(jié)有切實(shí)可行的措施或辦法。
      2、所有變、配電設(shè)備的維護(hù)員必須經(jīng)過(guò)電力部門的開(kāi)始合格，取得其頒發(fā)的電工證后，方可上崗。維護(hù)員必須熟悉本門店配電房設(shè)備的構(gòu)造、性能和高低壓配電系統(tǒng)。熟練掌握倒閘操作技術(shù)，了解本門店用電的管理制度，能排除常見(jiàn)的配供電設(shè)備故障。
      3、必須注意配電間隨時(shí)關(guān)門，任何人不得隨意進(jìn)入配電間，更不能在配電間內(nèi)玩?；螂S意操作設(shè)備，以免發(fā)生人身安全或設(shè)備事故。配電間也不能挪作其它用途，亂堆放雜物。
      4、在可能造成觸電的區(qū)域，應(yīng)在醒目位置豎立紅字警示牌，在極危險(xiǎn)的區(qū)域，必須制作隔離護(hù)欄。
      5、設(shè)備維護(hù)員應(yīng)每天定時(shí)到配電間進(jìn)行設(shè)備巡視，檢查配、變電設(shè)備的運(yùn)行情況，跟蹤三相平衡情況和功率因素，并做出書(shū)面記錄。記錄表保存在配電間，每天記錄并抽查。
      6、進(jìn)行倒閘時(shí)必須嚴(yán)格執(zhí)行操作制度，執(zhí)行倒閘者必須清楚發(fā)出倒閘命令及倒閘原因和工作步驟，并核對(duì)倒閘設(shè)備與系統(tǒng)圖無(wú)誤，工記錄。
      7、在必須停電情況下，按如下操作步驟：提前通知門店值班經(jīng)理、防損部門、電腦房及其它相關(guān)用電部門。→先拉下低壓大負(fù)荷回路負(fù)荷開(kāi)關(guān)，再拉低壓電容補(bǔ)償負(fù)荷開(kāi)關(guān)?！鐔闻_(tái)變壓運(yùn)行，則拉下主母線聯(lián)絡(luò)開(kāi)關(guān)?！碌蛪贺?fù)荷總開(kāi)關(guān)?！赂邏贺?fù)荷開(kāi)關(guān)?；謴?fù)送電操作步驟按停電操作步驟的逆向進(jìn)行。
      8、設(shè)備出現(xiàn)較大故障，應(yīng)向設(shè)備部報(bào)告。
      9、設(shè)備運(yùn)行一旦出現(xiàn)故障，應(yīng)立即向設(shè)備課長(zhǎng)或上級(jí)主管報(bào)告，以聯(lián)系相關(guān)供電局調(diào)度室，同時(shí)按操作規(guī)程斷電，以防安全事故發(fā)生。
      10、搞好配電間的衛(wèi)生，不能在配電房?jī)?nèi)抽煙、吃零食，更不能遺留食品，以防引出老鼠或其它動(dòng)物危及設(shè)備安全。
      11、不得隨意增加用電負(fù)荷，也不得違反用電類別規(guī)定（如高價(jià)低接或低價(jià)高接）。
      (2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課長(zhǎng)須以書(shū)面形式安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)配變電設(shè)備和各樓層或各區(qū)域的電控箱進(jìn)行日常管理和維護(hù)保養(yǎng)任務(wù)。并確定維護(hù)時(shí)間、維護(hù)周期和維護(hù)內(nèi)容。要求對(duì)每次的維護(hù)保養(yǎng)、故障修理情況做出書(shū)面記錄。設(shè)備課長(zhǎng)對(duì)記錄內(nèi)容予以確認(rèn)。
      2、在高溫夏季，門店設(shè)備課必須采取確實(shí)可行的辦法降低配電房?jī)?nèi)溫度，以解決設(shè)備安全度過(guò)夏季。并制訂措施，增加配電房的巡查次數(shù)，每班不得少于三次。
      3、門店設(shè)備課必須對(duì)本門店的電控箱位置及作用繪制較詳細(xì)的圖表和說(shuō)明，并發(fā)至本門店防損部門，以應(yīng)付出現(xiàn)意料之外緊急情況。
      4、對(duì)外租戶、聯(lián)營(yíng)戶的用電以及柜臺(tái)裝修用電等情況制訂出嚴(yán)格的管理制度，防止安全事故的發(fā)生和公司電費(fèi)的流失。
      5、嚴(yán)格按操作程序完成每次的停電、送電工作，避免發(fā)生人身和設(shè)備的安全事故。
      6、每月至少一次對(duì)配電房、各樓層或區(qū)域的用電設(shè)備、線路、電控箱、用電安全大檢查，檢查各配電屏、箱和電控柜的開(kāi)關(guān)、接線柱是否緊固，電線線路是否混亂，開(kāi)關(guān)溫度是否超標(biāo)，是否受雨水或其它液體滲入的危險(xiǎn)等，發(fā)現(xiàn)異常情況，及時(shí)整改。
      7、每季度至少對(duì)本門店各聯(lián)營(yíng)戶、外租戶電表、線路的用電安全進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)異常情況，及時(shí)整改，對(duì)各外租戶、聯(lián)營(yíng)戶的用電安全隱患，必須限期整改，否則予以經(jīng)濟(jì)處罰或勒令停業(yè)整頓。對(duì)其擅自接電個(gè)繞表用電現(xiàn)象必須進(jìn)行按計(jì)算值加倍收取的嚴(yán)厲處罰。
      8、定期對(duì)配電房設(shè)備、各電控箱等進(jìn)行清潔衛(wèi)生。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、必須保持配電房?jī)?nèi)的清潔，及時(shí)清除雜物，打掃灰塵，保持配電屏、柜和儀器儀表的整潔。
      2、嚴(yán)禁電控箱、電表箱下放置其它雜物，特別是紙皮、發(fā)泡膠等易燃物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要及時(shí)清除。
      3、每年須進(jìn)行一次對(duì)各電控箱、專用設(shè)備控制箱灰塵清除工作，抹除箱體表面灰塵，吹除箱內(nèi)灰塵。
      空調(diào)設(shè)備
      （一）中央空調(diào)系統(tǒng)
      1、中央空調(diào)是門店的大型設(shè)備，投資大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，安裝工程量大，只有經(jīng)過(guò)專項(xiàng)培訓(xùn)的維護(hù)員才可以進(jìn)行中央空調(diào)的操作和維護(hù)，不允許未經(jīng)培訓(xùn)的員工操作或維護(hù)中央空調(diào)系統(tǒng)，或隨意進(jìn)入主機(jī)房，亂動(dòng)空調(diào)上按鈕或其它部件。主機(jī)房不能兼作它用，堆積其它物品。
      2、在長(zhǎng)時(shí)間斷電后重新開(kāi)機(jī),應(yīng)提前24小時(shí)對(duì)壓縮機(jī)進(jìn)行預(yù)熱，使溫度達(dá)到38℃以上；在連續(xù)性運(yùn)行季節(jié)，應(yīng)保持對(duì)空調(diào)主機(jī)的供電，使壓縮機(jī)處于加熱保溫狀態(tài)。
      3、嚴(yán)格按設(shè)備操作流程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁違章操作。
      4、中央空調(diào)運(yùn)行操作流程：
      開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備：檢查冷卻塔水位是否正常、冷凍水是否足量（重新灌的冷凍水需排除管內(nèi)空氣）、電源電壓是否正常、壓縮機(jī)油位和油溫是否達(dá)到正常，以及冷卻水閥與冷凍水閥是否打開(kāi)等。→開(kāi)機(jī)：開(kāi)啟機(jī)房?jī)?nèi)風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇（如有），以免中央空調(diào)主機(jī)的電器元件、部件在高溫狀態(tài)下工作影響使用壽命；啟動(dòng)冷卻水泵和冷勸水泵，并調(diào)整冷卻水閥至適當(dāng)位置；閉合主機(jī)控制開(kāi)關(guān)和壓縮機(jī)開(kāi)關(guān)，按控制面板上“RESET”鍵，當(dāng)啟動(dòng)計(jì)時(shí)器時(shí)間到后，壓縮機(jī)啟動(dòng)；調(diào)整冷卻水閥，以迅速拉大排氣壓力與吸氣壓力之差，根據(jù)壓縮機(jī)開(kāi)關(guān)次序和壓差需要調(diào)整冷卻水量并開(kāi)啟冷卻塔風(fēng)扇，直至壓力和壓力差穩(wěn)定在正常范圍?！鶕?jù)天氣氣溫的變化，觀察并調(diào)整冷卻量（冷卻水量和冷卻水進(jìn)水溫度），維持主機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定?！龊酶鲿r(shí)段的運(yùn)行記錄。每天不少于三次空調(diào)的數(shù)據(jù)抄錄。→關(guān)機(jī)：先關(guān)主機(jī)；主機(jī)卸載后，關(guān)冷卻水泵；冷凍水接近常溫時(shí)關(guān)冷凍泵。
      1、中央空調(diào)在運(yùn)行過(guò)程中，必須嚴(yán)格將排氣壓力和壓力差控制在允許范圍內(nèi)。
      2、應(yīng)根據(jù)季節(jié)氣溫的變化和賣場(chǎng)實(shí)際需要，及時(shí)調(diào)整空調(diào)冷卻水溫或壓縮機(jī)輸出功率。
      3、設(shè)備因故障報(bào)警停機(jī)，應(yīng)立即檢查故障原因，能排除的故障立即排除，消除報(bào)警，重新啟動(dòng)中央空調(diào)；不能排除的故障，應(yīng)立即報(bào)告設(shè)備課長(zhǎng)或上級(jí)主管，請(qǐng)生產(chǎn)廠商或供應(yīng)商技術(shù)人員維修，絕不能讓設(shè)備帶病運(yùn)行。
      4、定期對(duì)空調(diào)主機(jī)或空調(diào)末端進(jìn)行保養(yǎng)，如清洗過(guò)濾網(wǎng)，沖洗冷卻塔、水管的防銹和保溫處理等，特別是空天主機(jī)的過(guò)冬保護(hù)。
      5、設(shè)備出現(xiàn)較大故障，應(yīng)向設(shè)備部報(bào)告。
      6、做好運(yùn)行記錄、維修記錄和保養(yǎng)記錄。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課長(zhǎng)須以書(shū)面形式安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行日常管理和維護(hù)保養(yǎng)任務(wù)。并確定維護(hù)時(shí)間、維護(hù)周期和維護(hù)內(nèi)容。要求對(duì)每次的維護(hù)保養(yǎng)、故障修理情況做出書(shū)面記錄。設(shè)備課長(zhǎng)對(duì)記錄內(nèi)容予以確認(rèn)。
      2、如設(shè)備出現(xiàn)故障，是質(zhì)保期內(nèi)的應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商，在最短的時(shí)間內(nèi)修復(fù)；在質(zhì)保期外的設(shè)備故障，能修復(fù)的，立即組織人員修復(fù)；需要大修的，向設(shè)備部出具書(shū)面報(bào)告，由設(shè)備部組織力量修復(fù)。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議的，設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)應(yīng)立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
      3、中央空調(diào)在運(yùn)行過(guò)程中，每小時(shí)按操作規(guī)范中運(yùn)行檢查所列項(xiàng)目對(duì)空調(diào)主機(jī)進(jìn)行檢查。每班檢查一次積水總管壓差裝置的工作狀況，并記錄壓力表讀數(shù)。
      4、嚴(yán)冬來(lái)臨前，須將蒸發(fā)器及冷凝器內(nèi)的水排空，并拆下端蓋，用壓縮空氣把管道吹干，以防水結(jié)冰膨脹破壞設(shè)備。簡(jiǎn)單的排空是不行的，殘留水會(huì)引起管道和容器的嚴(yán)重腐蝕。否則使用乙二醇溶液，確保溶液的凍結(jié)溫度低于環(huán)境的最 低溫度。
      5、水泵應(yīng)作如下檢查保養(yǎng)：
      a.在運(yùn)行過(guò)程中，每二小時(shí)必須檢查一次水泵的運(yùn)行情況，檢查水泵、電機(jī)軸承溫度、運(yùn)轉(zhuǎn)是否有異響或震動(dòng)、壓力表讀數(shù)是否正常、聯(lián)軸器是否有異響，跳動(dòng)以及是否漏油、閥門開(kāi)關(guān)位置是否正常。如有水泵漏水，更需啟動(dòng)備用水泵，及時(shí)修理故障水泵。每季度需給電機(jī)軸承加一次潤(rùn)滑油。
      b.在運(yùn)行季節(jié)，每季就給電機(jī)軸承加潤(rùn)滑油，給聯(lián)軸器清潔，并檢查清洗過(guò)濾網(wǎng)，清除雜物。
      c.每年必須對(duì)空調(diào)水泵做如下檢查和測(cè)試：檢查所有運(yùn)動(dòng)部件的磨損情況并更換軸承油、密封件的密封情況、檢查泵殼的腐蝕情況必要做除銹漆保養(yǎng)、檢查各儀表的準(zhǔn)確和可靠性、測(cè)試電路動(dòng)作的可靠性、對(duì)電機(jī)作檢修保養(yǎng)。
      6、每二小時(shí)檢查一次冷卻水塔，檢查塔內(nèi)水流與水位是否正常，防止缺水造
      成主機(jī)排氣壓力偏高或溢水造成浪費(fèi)、檢查風(fēng)機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，皮帶是否有脫落現(xiàn)象。
      7、加強(qiáng)賣場(chǎng)巡視，檢查空調(diào)效果。防止賣場(chǎng)中空調(diào)末端冷凝水滴落打濕商品，要及時(shí)調(diào)正接水盤，將冷凝水導(dǎo)入排水管。
      8、加強(qiáng)對(duì)蒸發(fā)器管冷凍水管保溫層的保護(hù)，發(fā)現(xiàn)保溫層有破損的，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)好。每年對(duì)水管的防銹情況作一次檢查保養(yǎng)。及時(shí)更換老化的密封件和不能繼續(xù)使用的水管。
      9、定期檢查冷凍水的水質(zhì)情況，必要時(shí)換水。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、及時(shí)打掃主機(jī)房的衛(wèi)生，抹除機(jī)休、管道上的灰塵，保持環(huán)境的整潔。定期清除主機(jī)控制屏內(nèi)的灰塵。
      2、清潔沖洗空調(diào)末端系統(tǒng)每年至少兩次清除冷凍水中的污垢，清洗冷凍水過(guò)濾網(wǎng)；在空調(diào)運(yùn)行期間每月至少一次清洗風(fēng)機(jī)過(guò)濾網(wǎng)；每年至少一次沖洗清除冷卻塔中的淤泥和雜物。
      （二）風(fēng)柜機(jī)和商用空調(diào)
      1、風(fēng)柜機(jī)或商用空調(diào)的日常管理和維護(hù)保養(yǎng)由門店設(shè)備課負(fù)責(zé)。設(shè)備課應(yīng)制訂詳盡可行的管理規(guī)定，及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，并將運(yùn)行情況和維護(hù)情況做出書(shū)面記錄。
      2、使用前應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)的檢查和調(diào)整，清除管道內(nèi)一切雜物，檢查控制設(shè)備的安全裝置是否正常。水、電、氣管道是否暢通。調(diào)整電流在客定電流以下，防止燒壞電機(jī)。檢查導(dǎo)線是否接觸制冷劑管路及壓縮機(jī)、風(fēng)扇、電機(jī)等的運(yùn)動(dòng)部位。
      3、每年夏季來(lái)臨之前，對(duì)整機(jī)和安裝安裝作一次保養(yǎng)檢查，檢查電氣線路是否完好、支架是否牢固，同時(shí)清洗冷凝器、過(guò)濾網(wǎng)和機(jī)體外表。
      4、檢查后作一次試運(yùn)行，檢查運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)量和冷量是否正常，以及制冷劑是否泄露等。
      5、設(shè)備維護(hù)員在空調(diào)運(yùn)行季節(jié)進(jìn)行賣場(chǎng)巡視時(shí)，應(yīng)檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，遇有噪音、異味等非正常情況，應(yīng)立即停機(jī)檢查，押金設(shè)備帶病運(yùn)行。
      6、定期清洗空氣過(guò)濾網(wǎng)，可將其至于較硬的平面上輕輕敲打以除去較重的微粒，需要時(shí)用中性洗滌劑在溫水中洗滌，待其干燥后重新安裝。
      7、定期檢查設(shè)備是否穩(wěn)固接地、接觸器、熱斷電器是否動(dòng)作正常。
      8、定期檢查調(diào)整V帶松緊度、檢查冷凝水排放是否暢通。
      9、每季度至少一次檢查、清潔一次換熱器，但機(jī)組如長(zhǎng)期在油污、咸濕及污濁的環(huán)境下運(yùn)行，則檢查與清潔頻率應(yīng)每月一次。
      10、設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)發(fā)生故障，應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行維修，如質(zhì)保期以外發(fā)生故障，應(yīng)立即組織或者聯(lián)系專業(yè)維修商進(jìn)行維修。
      11、好。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、要求保障管道和冷凝水排放的暢通。
      2、保持機(jī)體的潔凈，有空調(diào)運(yùn)行的季節(jié)，每季度應(yīng)進(jìn)行一次機(jī)體外表的清潔工作。
      3、在空調(diào)運(yùn)行季節(jié)，每季度進(jìn)行一次熱交換器的清潔，用吸塵器配合尼龍刷清洗表面的灰塵和雜物，也可用壓縮空氣吹掉換熱器外表灰塵。
      4、定期清除室外機(jī)組周圍的雜物、垃圾和灰塵，保持外面在良好的環(huán)境中運(yùn)行。
      （三）風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)
      1、風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)的日常管理和維修維護(hù)由設(shè)備課負(fù)責(zé)，設(shè)備課必須對(duì)風(fēng)幕機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)和維修情況做出書(shū)面記錄。開(kāi)啟和關(guān)閉風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)的操作由門店防損課或服務(wù)臺(tái)負(fù)責(zé)。風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)的衛(wèi)生由保潔員負(fù)責(zé)。
      2、風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)開(kāi)啟與關(guān)閉時(shí)間必須根據(jù)季節(jié)變化、賣場(chǎng)內(nèi)實(shí)際溫度以及結(jié)合空調(diào)的開(kāi)啟情況而確定。在無(wú)必要開(kāi)啟風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)時(shí)就不開(kāi)。
      3、風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)在運(yùn)行季節(jié)，設(shè)備維護(hù)員在賣場(chǎng)巡視中，也要經(jīng)常檢查風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)的運(yùn)行情況，如遇發(fā)生噪音大、有塑料燒焦臭味等情況，應(yīng)立即停機(jī)檢查。
      4、風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)故障，應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商維修或更換設(shè)備，在質(zhì)保期外出現(xiàn)故障，門店設(shè)備課自己組織或聯(lián)系維修商維修。
      5、設(shè)備課應(yīng)監(jiān)督保潔員每周搞一次風(fēng)幕機(jī)的衛(wèi)生，軸流風(fēng)機(jī)的衛(wèi)生每月進(jìn)行一次，清除風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)表面的灰塵和污跡。風(fēng)柜機(jī)風(fēng)口處和室外機(jī)組周圍嚴(yán)禁堆放商品或雜物，以保通風(fēng)良
      6、累計(jì)運(yùn)行1500小時(shí)后，設(shè)備課須對(duì)風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行一次徹底的檢查和清潔衛(wèi)生，檢查各部位的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，同時(shí)清除機(jī)內(nèi)各處灰塵及積垢，清潔風(fēng)幕機(jī)時(shí)要用抹布沾少許清潔劑清洗進(jìn)風(fēng)口，百葉板和機(jī)內(nèi)風(fēng)輪。清洗風(fēng)輪片時(shí)動(dòng)作要輕柔，以免葉片變形。以后每個(gè)季度進(jìn)行一次。
      (2)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、保持風(fēng)幕機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)外表潔凈狀態(tài)，堅(jiān)持風(fēng)幕機(jī)每周一次，軸流風(fēng)機(jī)每月一次的清潔衛(wèi)生工作。
      2、每季度進(jìn)行依次徹底的清潔衛(wèi)生，清除機(jī)內(nèi)雜物與灰塵。
      冷鏈設(shè)備
      （一）外機(jī)(壓縮機(jī)組與冷凝器)
      1、冷鏈設(shè)備壓縮機(jī)組與冷凝器的日常管理、維護(hù)保養(yǎng)與衛(wèi)生都是門店設(shè)備課的工作職責(zé)。維護(hù)員在進(jìn)行賣場(chǎng)巡視時(shí)，應(yīng)將外機(jī)的運(yùn)行情況作為重要檢查內(nèi)容，每班不少于兩次檢查，再看、聽(tīng)、摸的方法檢查壓縮機(jī)的工作狀況，如高、低壓力表、油位、視液鏡、指示燈、風(fēng)機(jī)、管路的震動(dòng)等是否正常，聽(tīng)機(jī)頭閥片的聲音和交流接觸器是否有噪音，摸回氣管、排氣管、機(jī)頭和曲軸箱的溫度是否正常，并將檢查結(jié)果做出書(shū)面記錄。
      2、冷鏈設(shè)備的壓縮機(jī)組應(yīng)水平裝置在通風(fēng)、無(wú)雨淋、無(wú)陽(yáng)光直射的地方，如安裝在地面上，周圍不得堆積商品和雜物，更不能放置易燃易爆或腐蝕性強(qiáng)的物品。如裝在人流較密集的地面上，則要用鋼筋焊接成護(hù)欄，使其他人不易出入，觸摸不到設(shè)備和電路。
      3、機(jī)組應(yīng)準(zhǔn)確、牢固接地，電路與地的絕緣電阻不得少于1M?，在以后的定期維護(hù)中，都要測(cè)量機(jī)組電路與地的絕緣電阻，并記錄在冊(cè)。
      4、機(jī)組的電源應(yīng)使用專用電源，不能與其他電器共用。電路必須安裝漏電保護(hù)器，并在定期保護(hù)中測(cè)試漏電保護(hù)器的運(yùn)作是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
      5、壓縮機(jī)組是屬于連續(xù)運(yùn)行的設(shè)備，嚴(yán)禁無(wú)故切斷壓縮機(jī)組的供電使其停機(jī)，若發(fā)生故障，如設(shè)備運(yùn)行的噪音突然異常、產(chǎn)生異味等，應(yīng)立即通知設(shè)備維護(hù)員停機(jī)。
      6、每半年要檢查一次各類安裝支架，看是否因長(zhǎng)期運(yùn)行導(dǎo)致安裝支架不穩(wěn)，防止機(jī)組掉墜、翻倒事件。機(jī)組閑置不用時(shí)，應(yīng)拔出電源插頭。
      7、保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生，保障設(shè)備安全運(yùn)行。
      8、設(shè)備出現(xiàn)較大故障，應(yīng)向設(shè)備部報(bào)告。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課對(duì)本門店冷鏈設(shè)備外機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)負(fù)全責(zé)。設(shè)備課長(zhǎng)須以書(shū)面形式安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)冷鏈設(shè)備外機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。并確定維護(hù)時(shí)間、維護(hù)周期和維護(hù)內(nèi)容。要求對(duì)每次的維護(hù)保養(yǎng)、故障修理情況做出書(shū)面記錄。設(shè)備課長(zhǎng)對(duì)記錄內(nèi)容予以確認(rèn)。
      2、機(jī)組應(yīng)盡量安排在日曬不到、雨水淋不到的地方，如雨棚有破損，必須及時(shí)修補(bǔ)，設(shè)備課應(yīng)在設(shè)備場(chǎng)地放置警示牌，禁止別人在設(shè)備區(qū)域周圍堆壘物品，以防影響設(shè)備良好的通風(fēng)環(huán)境。
      3、冷鏈壓縮機(jī)的潤(rùn)滑油必須及時(shí)更換，保證設(shè)備在良好的潤(rùn)滑下運(yùn)行，新設(shè)備在運(yùn)行半年后換油一次，以后每運(yùn)行一年換油。
      4、維護(hù)員在對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)時(shí)必須檢查電路漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)的運(yùn)作是否正常，測(cè)試電路與接地電線之間的絕緣電阻是否正確（絕緣值應(yīng)不小于1M?）。
      5、進(jìn)行設(shè)備維護(hù)時(shí)，嚴(yán)禁用濕手接觸電路和電氣元件，也不得徒手觸摸壓縮機(jī)的高低溫部位，防止發(fā)生人身傷害安全事故。
      6、設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)故障，須立即聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行維修；在質(zhì)保期外的設(shè)備故障，能維修好的，立即停機(jī)組織維修，不能維修的，聯(lián)系維修商盡快完成修理；需要大修，向設(shè)備部出具書(shū)面報(bào)告，由設(shè)備部組織大修。不能讓設(shè)備帶病運(yùn)行。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
      7、注意保護(hù)機(jī)組上的保溫層，發(fā)現(xiàn)保溫層脫落或受損，要及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)。壓縮機(jī)上不能放置任何物品。
      8、每周對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔衛(wèi)生，特別是冷凝器散熱片上的灰塵嚴(yán)重影響散熱效果，須及時(shí)清掃。
      (3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、必須保持設(shè)備清潔，每月需用毛刷刷除壓縮機(jī)冷凝器上，特別是冷凝器散熱片上的灰塵，然后用高壓水槍沖洗一次。每半年需用專業(yè)洗滌液對(duì)冷
      凝器清洗一次。及時(shí)擦拭設(shè)備上的灰塵和油污。
      2、及時(shí)打掃設(shè)備所在區(qū)域的清潔衛(wèi)生，清除其間的雜物及灰塵。
      3、及時(shí)清除設(shè)備周圍堆壘的商品或其它物件，防止影響設(shè)備的通風(fēng)環(huán)境，也防止垃圾吹入設(shè)備區(qū)域。
      （二）冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)(1)日常管理與操作規(guī)范：
      1、冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)屬于封閉的連續(xù)運(yùn)行的設(shè)備，門店設(shè)備課必須制訂盡可行的冷庫(kù)管理規(guī)范，設(shè)備的操作、維護(hù)和溫度調(diào)節(jié)也由設(shè)備課負(fù)責(zé)，其它人員不得隨意調(diào)節(jié)溫度，關(guān)閉電源或進(jìn)行維修活動(dòng)。
      2、冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)作為冷藏食品的中轉(zhuǎn)站，根據(jù)庫(kù)溫和冷藏對(duì)象的不同可分為低溫、中溫和調(diào)溫冷庫(kù)。食品冷藏時(shí)，要根據(jù)不同種類對(duì)冷藏溫度的不同要求分別存放。
      3、入庫(kù)冷藏的食品必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)檢查，嚴(yán)禁變質(zhì)或有異味的食品入庫(kù)，以免交叉感染別的食品，或在庫(kù)內(nèi)留下異味。
      4、庫(kù)內(nèi)食品碼垛時(shí)要注意留有冷風(fēng)通道，冷風(fēng)機(jī)周圍與食品要留有一定距離，特別是冷風(fēng)機(jī)前面不能堆放商品而影響其它商品的冷藏效果。食品擺放不能緊貼庫(kù)壁，也不能堆壘太高。新鮮水果、蔬菜因其呼吸作用產(chǎn)生熱量，入庫(kù)時(shí)要先裝在盤、框或箱內(nèi)再裝在貨架上，不能大量堆積存放，以防達(dá)不到冷藏效果。
      5、含水成份較高的商品一定要裝在容器內(nèi)，而不能用籃筐盛放，避免庫(kù)底板因積水而腐爛，同時(shí)也防止商品在冷藏過(guò)程中脫水造成重量損失、品質(zhì)變壞和增加能耗。
      6、入庫(kù)存、取商品時(shí)不能碰撞風(fēng)機(jī)冷媒管道和下水管，應(yīng)輕拿輕放，不得在庫(kù)頂、庫(kù)壁和地板敲打、鉆孔，嚴(yán)禁叉車、平板車和購(gòu)物車進(jìn)入庫(kù)房，穿戴必要的防護(hù)用品，防止凍傷。
      7、要注意隨手關(guān)門，包括關(guān)閉冷藏庫(kù)內(nèi)凍庫(kù)門，盡量減少冷庫(kù)門的打開(kāi)時(shí)間和次數(shù)，防止冷量的損失；不能用腳踢或重物撞擊時(shí)關(guān)閉庫(kù)內(nèi)燈光照明，營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，關(guān)閉照明電源開(kāi)關(guān)。
      8、設(shè)備維護(hù)課值班人員，每班至少兩次對(duì)冷庫(kù)運(yùn)行情況時(shí)行檢查，檢查壓縮機(jī)的高、低壓和冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度，以及庫(kù)內(nèi)商品堆碼是否阻礙蒸發(fā)器的冷氣循環(huán)，風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)將檢查情況和數(shù)據(jù)做出書(shū)面記錄。
      9、門店生鮮處（課）應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)冷庫(kù)的日常管理，及時(shí)清理庫(kù)內(nèi)的冰、霜、積水和雜物，每月至少兩次全面整理庫(kù)內(nèi)商品，使庫(kù)內(nèi)保持整潔干凈。
      10、庫(kù)頂上嚴(yán)禁堆放、擺放其它任何物品。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課長(zhǎng)須以書(shū)面形式安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)冷庫(kù)日常管理情況檢查和維護(hù)保養(yǎng)任務(wù)。要求對(duì)每次的維護(hù)保養(yǎng)、故障修理情況做出書(shū)面記錄。設(shè)備課長(zhǎng)對(duì)記錄內(nèi)容予以確認(rèn)。
      2、保持庫(kù)內(nèi)商品的有序堆放，及時(shí)搞好庫(kù)內(nèi)的衛(wèi)生和商品整理工作，應(yīng)保持庫(kù)內(nèi)的整潔和干凈。設(shè)備課應(yīng)將冷庫(kù)的運(yùn)行情況和庫(kù)內(nèi)商品情況檢查當(dāng)作賣場(chǎng)巡視的重要內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)異常情況，立即通知生鮮處進(jìn)行整改，并做出適當(dāng)處罰。
      3、設(shè)備如發(fā)生故障，應(yīng)予立即停機(jī)檢查，是質(zhì)保期內(nèi)的設(shè)備故障，應(yīng)立即通知供應(yīng)商，及時(shí)修復(fù)。不是質(zhì)保期內(nèi)設(shè)備故障，能修復(fù)的，應(yīng)立即組織力量維修，不能修復(fù)的，應(yīng)立即向門店值班經(jīng)理或生鮮處長(zhǎng)報(bào)告，盡快聯(lián)系維修商修理；需要大修的，以書(shū)面形式報(bào)告設(shè)備部，由設(shè)備部組織大修。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
      4、庫(kù)壁、地板有損壞的，應(yīng)立即修補(bǔ)，以防損壞進(jìn)一步擴(kuò)大。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、保持庫(kù)體外表清潔，不得在庫(kù)體外墻上張貼紙張、涂改文字、圖表及無(wú)相關(guān)的符號(hào)等，庫(kù)頂上不能堆放雜物。
      2、保持庫(kù)內(nèi)地面清潔、干燥，及時(shí)清除庫(kù)內(nèi)、庫(kù)門及風(fēng)機(jī)上的冰、霜、積水和油漬，天花板上若有水滴，應(yīng)于停止?fàn)I業(yè)后用干凈抹布或拖把抹除，以免結(jié)冰，如已結(jié)冰，也應(yīng)及時(shí)清除，禁止在庫(kù)內(nèi)傾倒水、汁。
      3、按要求整理庫(kù)內(nèi)商品，嚴(yán)禁商品到處散落。及時(shí)清除變質(zhì)、異味的商品。商品的堆放要留有通風(fēng)道和人行通道，更不能堵塞庫(kù)門。
      4、每月至少一次進(jìn)行冷庫(kù)的清潔衛(wèi)生，用溫水加清潔洗滌劑擦洗一次庫(kù)壁和蒸發(fā)器，冷庫(kù)地板用棉布擦抹，清潔時(shí)應(yīng)停機(jī)進(jìn)行。
      5、每半年對(duì)庫(kù)頂進(jìn)行清潔，清除雜物與灰塵。
      （三）冷柜（包括副產(chǎn)品冷柜、弧形冷柜、展示柜和島柜和飲料展示玻璃柜）
      1、冷柜根據(jù)其用途的不同，運(yùn)行的溫度也不一樣，放置商品時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同
      商品對(duì)冷藏溫度的要求放在不同的冷柜中。且柜內(nèi)的不同商品不能相互混雜。
      2、展示柜、島柜等同冷庫(kù)一樣是連續(xù)運(yùn)行的設(shè)備，其運(yùn)行操作、維修維護(hù)、溫度調(diào)節(jié)等由門店設(shè)備課統(tǒng)一負(fù)責(zé)。其他人不得隨意操作或調(diào)控冷柜。平口冷柜在門店?duì)I業(yè)時(shí)運(yùn)行，其電源開(kāi)關(guān)由生鮮處人員負(fù)責(zé)。
      3、展示柜頂部和島柜冷氣排出口上方不得放置任何物品。
      4、門店生鮮處應(yīng)安裝每一臺(tái)冷柜都有專人負(fù)責(zé)設(shè)備的清潔衛(wèi)生，并有生鮮處的干部負(fù)責(zé)檢查與督促。保持冷柜的內(nèi)外清潔。
      5、向柜內(nèi)陳列商品時(shí)，要輕拿輕放，防止對(duì)冷柜造成損害；擺放商品時(shí)，不能超過(guò)標(biāo)高線或覆蓋回風(fēng)槽，以免破壞風(fēng)幕通道，妨礙冷風(fēng)循環(huán)，影響使用效果，增加壓縮機(jī)的負(fù)荷。
      6、上貨陳列商品時(shí)，嚴(yán)禁貨箱放在柜體邊緣，也不得在柜體邊緣敲打結(jié)冰的食品。陳列易成為顧客哄搶商品的冷柜（如平口肉食冷柜）或旋轉(zhuǎn)在賣場(chǎng)內(nèi)中央的冷柜（如島柜）必須做好防護(hù)欄，防止顧客擠壓冷柜或往來(lái)叉車、平板車沖撞冷柜而造成損害。
      7、設(shè)備課應(yīng)將冷柜和外置壓縮機(jī)的運(yùn)行情況、柜內(nèi)運(yùn)行溫度、柜內(nèi)商品陳列情況、外表衛(wèi)生情況當(dāng)天每天賣場(chǎng)巡視的重要內(nèi)容，值班人員每班至少兩次進(jìn)行檢查，并記錄檢查情況和溫度數(shù)據(jù)。
      8、如發(fā)現(xiàn)冷柜在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)不正常的溫度、氣味和噪音，應(yīng)予立即停機(jī)檢查，是質(zhì)保期內(nèi)的設(shè)備故障，應(yīng)立即通知供應(yīng)商，及時(shí)修復(fù)。不是質(zhì)保期內(nèi)設(shè)備故障，能修復(fù)的，應(yīng)立即組織力量維修；不能維修的，應(yīng)立即向門店值班經(jīng)理或生鮮處長(zhǎng)報(bào)告，盡快聯(lián)系維修商修理；需要大修的，以書(shū)面形式報(bào)告設(shè)備部，由設(shè)備部組織大修。
      9、門店停止?fàn)I業(yè)后，及時(shí)關(guān)閉展示柜的照明燈光，并將其與島柜的夜幕簾拉上，防止冷氣外泄，沒(méi)有夜幕簾的冷柜內(nèi)商品及時(shí)轉(zhuǎn)移入冷庫(kù)內(nèi)冷藏。
      10、已轉(zhuǎn)移商品的空柜應(yīng)及時(shí)關(guān)閉相應(yīng)外機(jī)電源開(kāi)關(guān)和冷柜內(nèi)電源開(kāi)關(guān)，并將柜體內(nèi)外的衛(wèi)生搞好。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課長(zhǎng)須以書(shū)面形式安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)每一臺(tái)冷柜日常管理情況檢查和維護(hù)保養(yǎng)任務(wù)。要求對(duì)每次的維護(hù)保養(yǎng)、故障修理情況做出書(shū)面記錄。設(shè)備課長(zhǎng)對(duì)記錄內(nèi)容予以確認(rèn)。
      2、冷柜維護(hù)員應(yīng)熟悉冷柜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、電路與電氣元件特點(diǎn)、工作原理和特性。仔細(xì)閱讀冷柜使用說(shuō)明書(shū)，能排除一般的運(yùn)行故障。
      3、設(shè)備維護(hù)員應(yīng)將冷柜的運(yùn)行情況檢查當(dāng)作賣場(chǎng)巡視的重要內(nèi)容，如發(fā)現(xiàn)冷柜內(nèi)商品陳列不合規(guī)范，堆積過(guò)高或蓋住了回風(fēng)槽、柜體衛(wèi)生差等。必須及時(shí)通知生鮮處，追究責(zé)任人和檢查人的責(zé)任，并可做出適當(dāng)?shù)奶幜P。
      4、保持柜體內(nèi)外的清潔，及時(shí)清除回風(fēng)槽內(nèi)的雜物和污垢。
      5、每半個(gè)月對(duì)冷柜內(nèi)部進(jìn)行一次徹底的清洗、化除蒸發(fā)器的冰、霜。由設(shè)備課當(dāng)天通知生鮮部進(jìn)行，冷柜維護(hù)員到場(chǎng)指導(dǎo)監(jiān)督。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、每班至少要有一次清潔工作，用濕潤(rùn)抹布擦拭柜體表面，于下班離崗前完成。要求保持柜體的清潔和美觀。
      2、保證回風(fēng)口的通暢，防止包裝物覆蓋、堵塞回風(fēng)口，隨時(shí)清除掉入回風(fēng)口內(nèi)的散碎食品和雜物。
      3、保持展示柜照明燈光的良好狀態(tài)，及時(shí)抹除燈管護(hù)套上的灰塵與污跡，清除燈管套內(nèi)的死蚊、死蠅及其它雜物。
      4、保持冷柜商品陳列板的潔白狀態(tài)，展示柜最下面的層板保持干燥、無(wú)水漬、油污和雜物。冷柜上不能看到有血跡、死蚊和污跡。
      5、展示柜和島柜的夜幕簾在營(yíng)業(yè)期間要整齊收置于柜頂部或柜緣，保持夜幕簾的清潔，及時(shí)清除沾在上面的死蠅、死蚊和污跡。
      6、及時(shí)清除柜體的貼紙痕跡以及破碎、變色的價(jià)格標(biāo)簽、招貼畫(huà)等。
      7、保持柜內(nèi)或柜端玻璃、鏡的清潔，及時(shí)擦除上面的污跡。
      8、柜內(nèi)商品陳列整齊，不得超出標(biāo)高線。商品的包裝物不得覆蓋回風(fēng)槽，以免影響冷風(fēng)的循環(huán)。
      9、冷柜蒸發(fā)器每半月清洗一次，并清除掉入柜內(nèi)的零碎食品和其他雜物。再擦拭干凈水和油漬，保障冷凝水的排放暢通。
      （四）干熱柜和水浴熱柜
      1、熱柜主要用于熟食的保溫、加熱陳列。應(yīng)根據(jù)不同熟食的不同溫度要求，將其分別放在不同的熱柜中。
      2、熱柜是間斷運(yùn)行設(shè)備，電源開(kāi)關(guān)、衛(wèi)生清潔由生鮮處指定柜組操作人員負(fù)責(zé)，熱柜的溫度調(diào)節(jié)、維護(hù)保養(yǎng)由設(shè)備維護(hù)員負(fù)責(zé)，其它人員不得隨意動(dòng)用設(shè)備。
      3、嚴(yán)禁將變質(zhì)、腐爛的食品和易燃易爆、有強(qiáng)烈腐蝕性的物品放入熱柜中。
      4、熱柜中存放的多為帶油和水的油膩熟食，注意或提醒顧客在放或選取商品時(shí)要輕拿輕放，避免將油、水濺入熱柜內(nèi)部。
      5、通電一段時(shí)間后，燈具及燈具罩等溫度較高，切勿用手觸摸，以免燙傷；在顧客選購(gòu)商品時(shí)，請(qǐng)?zhí)嵝杨櫩筒灰獙㈩^伸入帶防護(hù)罩的柜內(nèi)，將其它雜物掉入熱柜中。
      6、在使用過(guò)程中，如出現(xiàn)異常噪音、氣味、煙霧以及溫度達(dá)不到要求等情況，應(yīng)立即關(guān)閉電源，同時(shí)通知設(shè)備維護(hù)員到場(chǎng)進(jìn)行故障檢查。
      7、營(yíng)業(yè)結(jié)束，及時(shí)關(guān)閉熱柜照明、加熱系統(tǒng)和總電源，避免能源浪費(fèi)。
      8、及時(shí)整理陳列商品，清理掉出盤、盆或散落在底板上的食品。及時(shí)抹掉柜體上的水、油或其它污跡等清潔衛(wèi)生工作。
      9、水浴柜開(kāi)機(jī)前必須檢查水位是否正常，嚴(yán)防干燒。發(fā)現(xiàn)水位控制失靈，須立即報(bào)告設(shè)備人員檢查，嚴(yán)禁擅自關(guān)閉進(jìn)水閥門或在停水期間啟動(dòng)運(yùn)行。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課長(zhǎng)須以書(shū)面形式安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)每一臺(tái)熱柜日常管理情況檢查、維護(hù)保養(yǎng)任務(wù)。要求對(duì)每次的維護(hù)保養(yǎng)、故障修理情況做出書(shū)面記錄。設(shè)備課長(zhǎng)對(duì)記錄內(nèi)容予以確認(rèn)。
      2、熱柜維護(hù)員應(yīng)熟悉熱柜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、運(yùn)行原理和工作特性，詳讀該產(chǎn)品的使用說(shuō)明書(shū)，能排除一般的運(yùn)行故障。
      3、設(shè)備維護(hù)員應(yīng)將熱柜的運(yùn)行情況、商品陳列情況和衛(wèi)生狀況當(dāng)作每天賣場(chǎng)巡視的一項(xiàng)重要內(nèi)容，如發(fā)現(xiàn)熱柜內(nèi)商品陳列不合規(guī)范，堆積散亂、柜體衛(wèi)生差等。必須及時(shí)通知生鮮處，追究責(zé)任人和檢查人的責(zé)任，并可做出適當(dāng)?shù)奶幜P。
      4、熱柜正在運(yùn)行過(guò)程中，如出現(xiàn)設(shè)備故障，應(yīng)立即停機(jī)檢查，絕不能讓設(shè)備帶病運(yùn)行。如熱柜在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)故障，應(yīng)立即通知供應(yīng)商進(jìn)行維修；如在質(zhì)保期外出現(xiàn)設(shè)備故障，設(shè)備課能完成維修的要立即組織維修。需要大修的，向設(shè)備部出具書(shū)面報(bào)告，由設(shè)備部組織大修。如公司與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、門店生鮮處應(yīng)指派固定人員負(fù)責(zé)每一臺(tái)熱柜的日常管理和清潔衛(wèi)生。并有本處干部每班對(duì)日常管理和清潔衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查和督促。
      2、每天在陳列商品前要用干凈抹布將柜內(nèi)底板和玻璃抹一次，做到用潔白的毛巾擦抹而毛巾上無(wú)污跡。每班要用濕潤(rùn)抹布擦拭柜體表面，保持柜體的清潔和美觀。
      3、隨時(shí)清理掉散落在盤、盆外的食品，并抹除盤、盆和底板上的油水痕跡，保持商品陳列飽滿、整齊。
      4、設(shè)備課每月至少通知生鮮處對(duì)熱柜進(jìn)行一次徹底的清潔衛(wèi)生工作，清除柜內(nèi)油、水，以及柜內(nèi)死角和托架槽內(nèi)的污垢和雜質(zhì)。熱柜維護(hù)員到場(chǎng)指導(dǎo)和督促。
      （五）冰箱(冰柜)和保鮮柜
      1、冰箱、冰柜和保鮮柜是生鮮區(qū)用于陳列、貯放冰激凌、飲料和其它食品的設(shè)備，應(yīng)放置在空氣流通、陰涼、干燥的地方，應(yīng)避免陽(yáng)光直射和環(huán)境溫度過(guò)高的地方，冰箱、冰柜和保鮮柜是屬于連續(xù)運(yùn)行的設(shè)備，其日常管理和衛(wèi)生由使用部門指定操作員工中的固定人員負(fù)責(zé)。冰箱、冰柜和保鮮柜的維護(hù)保養(yǎng)由門店設(shè)備負(fù)責(zé)。
      2、理貨員將商品放入冰柜或保鮮柜陳列儲(chǔ)存時(shí)，不能將原裝箱、筐放置在冰柜的邊緣，存、取商品時(shí)動(dòng)作要輕柔，防止損壞設(shè)備。入藏物品的溫度不宜超過(guò)35℃。
      3、維護(hù)員在進(jìn)行賣場(chǎng)巡視時(shí)，要檢查冰箱、冰柜和保鮮柜的運(yùn)行情況，要檢查是否有異味產(chǎn)生及異常噪音，如遇設(shè)備發(fā)生故障，要馬上轉(zhuǎn)移商品，防止商品變質(zhì)，也不要讓設(shè)備帶病運(yùn)行。
      4、設(shè)備在保修期內(nèi)發(fā)生故障，應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商實(shí)行維修；質(zhì)保期外的設(shè)備故障，設(shè)備課自己組織或聯(lián)系維修商進(jìn)行維修。
      5、冰箱、冰柜和保鮮柜頂部不得放置其它任何物品，其壓縮機(jī)、蒸發(fā)管附近一定范圍內(nèi)也不得放置物品，防止雜物進(jìn)入柜內(nèi)影響商品品質(zhì)和設(shè)備的通風(fēng)條件。
      6、及時(shí)清除箱、柜內(nèi)的碎冰或其它雜物，使用時(shí)關(guān)閉柜門、蓋時(shí)動(dòng)作要輕柔，還要防止別的車、重物對(duì)柜體的碰撞，以免損傷柜體。
      7、每班不得少于一次用干凈抹布擦拭冰箱、冰柜和保鮮柜表面。保持柜體的清潔，玻璃的明亮。在對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗時(shí)，必須先撥出電源插頭，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，防止發(fā)生短路或觸電事故。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、不得在柜頂放置任何別的物品，也不許在柜體表面張貼無(wú)關(guān)貼紙、涂寫無(wú)關(guān)文字、圖表和其它記號(hào)。
      2、每班一次對(duì)柜體表面的清潔衛(wèi)生，保持柜體表面和玻璃的清潔、光亮。
      3、及時(shí)清理冷凝器上灰塵、油漬和積垢，以防影響散熱效果。
      4、嚴(yán)禁變質(zhì)的有異味的食品放入保鮮柜內(nèi)，以免交叉感染影響別的食品。
      生鮮設(shè)備
      （一）烤雞爐
      1、生鮮處應(yīng)指派固定人員負(fù)責(zé)對(duì)烤雞爐的日常管理和清潔衛(wèi)生。
      2、設(shè)備在使用過(guò)程中，要防止油水濺入電控部分，造成短路或燒壞熱管。
      3、每天使用完畢后，要斷開(kāi)電源，并撥出電源插頭。導(dǎo)出殘油，要清除爐內(nèi)殘?jiān)磧敉斜P。
      4、烤雞爐在使用過(guò)程中如發(fā)生故障，應(yīng)立即停機(jī)檢查，如是質(zhì)保期內(nèi)的設(shè)備故障，立即聯(lián)系供應(yīng)商維修；如是質(zhì)保期外發(fā)生故障，設(shè)備課自己組織或聯(lián)系維修商進(jìn)行維修。如需大修，向設(shè)備部出具書(shū)面報(bào)告，由設(shè)備部組織大修。如公司與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
      5、每天按時(shí)完成清潔衛(wèi)生。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、保持烤雞箱體和抽油煙機(jī)管路表面的清潔。
      2、每天用完斷開(kāi)電源后，及時(shí)將裝底部積油的長(zhǎng)盤取出，將托盤內(nèi)的油倒盡，并洗凈托盤。還要將爐內(nèi)的殘油殘?jiān)宄蓛?，將烤雞爐外部擦拭干凈，特別是擦凈玻璃，保持玻璃的明亮。
      （二）絞肉機(jī)
      1、門店生鮮處應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)絞肉機(jī)的日常管理、操作使用和衛(wèi)生清潔工作。
      2、絞肉機(jī)在使用前應(yīng)檢查飛刀、圓刀及附件是否裝好。應(yīng)放置在平衡的工作臺(tái)上，絞肉機(jī)在運(yùn)行時(shí)不得發(fā)生位置移動(dòng)。
      3、絞肉機(jī)開(kāi)機(jī)空載運(yùn)行正常后，才能將碎肉放入進(jìn)口，嚴(yán)禁將未經(jīng)切碎的大塊肉放入機(jī)內(nèi)，更不能將碎骨或其它剛硬物件帶入機(jī)內(nèi)。外壓板不得過(guò)緊，以防止飛刀片與圓刀片磨損。
      4、起動(dòng)后，手及其它外來(lái)物件不得伸入絞肉機(jī)內(nèi)，也不得將變南有異味的肉放入絞肉機(jī)內(nèi)，以免影響商品的品質(zhì)。
      5、禁止將超過(guò)絞肉機(jī)工作量和其它允許硬度的食品或雜物放入機(jī)器，以防止打壞絞肉機(jī)刀具。
      6、用完后，要立即切斷電源，并撥出電源插頭，拆下所有可拆的部件，清洗絞肉機(jī)。清洗后要擦干所有的部位，并按原樣裝好，檢查所有部件是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
      7、設(shè)備發(fā)生故障，應(yīng)停止使用，檢查故障原因，并立即組織維修。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)絞肉機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)，檢查生鮮處的日常管理和清潔工作是否到位。
      5、設(shè)備在質(zhì)保期間發(fā)生故障，設(shè)備課應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商維修，是質(zhì)保期外的設(shè)備故障，應(yīng)立即組織或聯(lián)系維修商進(jìn)行維修，嚴(yán)禁設(shè)備帶病運(yùn)行。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、保持機(jī)體表面的清潔、光亮。
      2、每次用完后及時(shí)將絞肉機(jī)內(nèi)部清洗干凈，并擦干水漬，并裝復(fù)。防止微生物在設(shè)備內(nèi)滋長(zhǎng)。
      3、久停未用的絞肉機(jī)在重新使用前要先將內(nèi)外清洗干凈，防止雜物、異味混入商品。
      （三）切片機(jī)
      1、門店生鮮處應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)切片機(jī)的日常管理、操作使用和衛(wèi)生清潔工作。
      2、切片機(jī)安裝場(chǎng)地應(yīng)保持整潔有序，不得在雨中或潮濕狀態(tài)下使用，切片機(jī)周圍嚴(yán)禁放置易燃易爆物品。如汽油、煤油、涂料、香蕉水、瓦斯、粘合劑等，以防開(kāi)關(guān)機(jī)時(shí)產(chǎn)生電火花引發(fā)安全事故。
      3、切片機(jī)在使用前應(yīng)檢查電源電壓符合規(guī)定要求，電源插頭有牢固可靠的接地裝置，檢查切片機(jī)厚度。刀片運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不得將手放入切片區(qū)域，合上防護(hù)圈。切片完成后要將刀片放回防護(hù)圈肉，并關(guān)閉刀片電源，拔出電源插頭。
      4、操作者應(yīng)空上防滑靴，不要穿過(guò)于肥大的工作服或佩帶項(xiàng)鏈等飾物，長(zhǎng)發(fā)者，應(yīng)戴上工作帽，以免卷入機(jī)器，造成損害。在操作切片機(jī)時(shí)，應(yīng)兩腳站穩(wěn)，保持身體平衡，嚴(yán)禁疲勞操作。
      5、禁止將超過(guò)設(shè)備允許硬度的物品（如帶骨肉、4℃以下的過(guò)硬凍肉等）放置在切片機(jī)上讓切片機(jī)運(yùn)行，以免打壞刀具。
      6、每次用完后要清洗，清洗時(shí)應(yīng)將刀片放回防護(hù)圈內(nèi)，拔出電源插頭，不能用水直接沖洗，清洗后必須加潤(rùn)滑油，并檢查各部位是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
      7、設(shè)備發(fā)生故障，應(yīng)停止使用，檢查故障原因，并立即組織維修。維修維護(hù)時(shí)，刀片必須放回防護(hù)圈內(nèi)。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)切片機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)，檢查生鮮處的日常管理和清潔工作是否到位。
      2、刀片要經(jīng)常研磨、保養(yǎng)，使其保持最佳切削狀態(tài)。
      3、根據(jù)說(shuō)明書(shū)規(guī)定，定期加注潤(rùn)滑油（食品機(jī)械潤(rùn)滑油）和更換易損件。
      4、設(shè)備在質(zhì)保期間發(fā)生故障，設(shè)備課應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商維修，是質(zhì)保期外的設(shè)備故障，應(yīng)立即組織或聯(lián)系維修商進(jìn)行維修，嚴(yán)禁設(shè)備帶病運(yùn)行。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、持機(jī)體表面的清潔、光亮。
      2、每次用完后及時(shí)將切片機(jī)清洗干凈，擦干水漬，打潤(rùn)滑油，檢查各部位是否能正常運(yùn)行。
      3、久停未用的切片機(jī)在重新使用前要先清洗干凈，防止雜物、異味混入商品。
      （四）保鮮膜包裝機(jī)
      1、門店生鮮處應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保鮮膜包裝機(jī)的日常管理和衛(wèi)生工作，并有干部每天進(jìn)行檢查。
      2、使用前應(yīng)先放好保鮮膜，插上電源插頭，找開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，預(yù)熱至設(shè)定溫度80℃時(shí)才可進(jìn)行包裝。預(yù)熱后，不得用手和利器接觸發(fā)熱板。
      3、使用時(shí)要注意溫度的調(diào)節(jié)，不得長(zhǎng)期處于最高溫位；不得將空托盤、包裝物或被包裝商品長(zhǎng)時(shí)間放置在發(fā)熱板上。
      4、包裝機(jī)使用時(shí)間長(zhǎng)后，會(huì)產(chǎn)生大量靜電，拔出電源后，將機(jī)體按地導(dǎo)走靜電后再重新使用。
      5、包裝機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，須關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，撥出電源插頭。嚴(yán)禁長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)啟處于待用狀態(tài)。待完成冷卻后，將機(jī)體表面擦拭干凈，要求經(jīng)常保持表面潔凈。清潔時(shí)不得用水直接沖洗機(jī)體。
      6、包裝機(jī)不用時(shí)必須將其放置在一定位置，機(jī)上不得放置任何東西，也不得
      將未包裝的幾臺(tái)機(jī)重疊在一起位置。
      7、設(shè)備出現(xiàn)故障，立即組織維修，不得將有問(wèn)題的包裝機(jī)投入使用。要多準(zhǔn)備易損配件（如發(fā)熱條），一旦需要，可很快更換配件后再次投入使用。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課對(duì)包裝機(jī)的維護(hù)負(fù)有責(zé)任。
      2、包裝機(jī)必須按操作規(guī)范和日常管理規(guī)范進(jìn)行使用和保管。
      3、包裝機(jī)在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)故障，須立即聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行維修，如是質(zhì)保期外出現(xiàn)故障，自己組織維修。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、次用前與使用后都要擦拭表面，保持表面清潔。
      2、嚴(yán)禁濺入水、油或其它液體，以免造成發(fā)熱件和電控部件的故障。
      3、包裝機(jī)不用時(shí)，要關(guān)閉電源，拔電源插頭，禁止使期長(zhǎng)時(shí)間置于未用發(fā)熱狀態(tài)。
      （五）制冰機(jī)
      1、制冰機(jī)應(yīng)安裝在室內(nèi)平整、堅(jiān)實(shí)的地面上，四周空氣流通，環(huán)境清潔，環(huán)境溫度不得高于40℃，低于3℃。周圍無(wú)熱源，更不能放置易燃易爆物品。
      2、制冰機(jī)是屬于連續(xù)運(yùn)行設(shè)備，設(shè)備的開(kāi)關(guān)、維修保養(yǎng)由設(shè)備課指派固定人員負(fù)責(zé)，其它人不得隨意操控設(shè)備；日常管理和衛(wèi)生由生鮮部指派固定人員負(fù)責(zé)，并有生鮮處干部負(fù)責(zé)檢查督促。
      3、制冰機(jī)在運(yùn)行之前應(yīng)先檢查設(shè)備各部位和電源、水源是否正常，運(yùn)行后不得關(guān)閉電源和水源，并要觀察設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，確保運(yùn)行正常。
      4、制冰機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，操作人員應(yīng)通過(guò)壓縮機(jī)油鏡檢查壓縮機(jī)曲軸箱油位的情況，并時(shí)常注意是否有如下異常噪音： a.冷凝器風(fēng)葉、管路碰撞的振動(dòng)； b.壓縮機(jī)底腳松動(dòng)；
      c.齒輪箱驅(qū)動(dòng)馬達(dá)或傳動(dòng)皮帶松動(dòng)； d.水泵運(yùn)轉(zhuǎn)不正常噪音。
      5、不得在儲(chǔ)冰箱內(nèi)放置其它任何物品，也不得在制冰機(jī)頂中和周圍堆放物品，還要保持取不用具的清潔，以免影響通風(fēng)和冰的質(zhì)量。
      6、開(kāi)關(guān)儲(chǔ)冰箱門和取冰時(shí)動(dòng)作要輕柔，以防儲(chǔ)冰箱和出冰口變形。要及時(shí)清理出不口結(jié)冰，防止堵塞冰結(jié)出冰口。
      7、每周要把制冰機(jī)頂部清洗一次，清洗后要檢查設(shè)備各部位是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，保持設(shè)備的清潔狀態(tài)。
      8、要時(shí)常注意調(diào)節(jié)儲(chǔ)冰箱（槽）的底腳調(diào)節(jié)螺栓，使其保持水平、穩(wěn)固，不得有傾斜和晃動(dòng)現(xiàn)象。每月至少一次檢查底腳調(diào)節(jié)螺栓是否松動(dòng)。
      9、冷凝器散熱翅片應(yīng)保持整齊、無(wú)破損、變形等。如翅片已彎曲變形，應(yīng)將其撥直校正。
      10、長(zhǎng)期停機(jī)時(shí)，應(yīng)將系統(tǒng)內(nèi)的制冰劑收入到冷凝器內(nèi)：?jiǎn)?dòng)機(jī)器，將冷凝器出口處的截止閥關(guān)閉，當(dāng)?shù)蛪嚎刂破鲃?dòng)作，壓縮機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn)后，再將冷凝器進(jìn)口處截止閥關(guān)閉。這樣，系統(tǒng)內(nèi)大部分制冷劑已收入冷凝器內(nèi)。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、制冰機(jī)的使用必須按操作規(guī)范進(jìn)行，并做好設(shè)備清潔衛(wèi)生工作。
      2、制冰機(jī)的維護(hù)維修由門店設(shè)備課負(fù)責(zé)，對(duì)制冰機(jī)進(jìn)行維護(hù)時(shí)，首先應(yīng)切斷電源，以免發(fā)生觸電傷害事件，清洗時(shí)不能將濺到電器部件上，避免發(fā)生短路故障，儲(chǔ)冰箱內(nèi)不得留有殘冰，以免受到清洗劑或有消毒液的污染。
      3、每半年進(jìn)行一次對(duì)制冰機(jī)的維護(hù)，包括對(duì)設(shè)備的外表清潔洗滌工作；檢查制冰蒸發(fā)器的減速電機(jī)固定螺栓是否松動(dòng)；檢查傳動(dòng)皮帶的磨損情況和張力；用手轉(zhuǎn)動(dòng)馬達(dá)皮帶輪，觀察蒸發(fā)器是否能輕松平穩(wěn)地轉(zhuǎn)動(dòng)；有清洗劑清洗蒸發(fā)器及水槽。
      4、如制冰機(jī)在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)故障，應(yīng)立即同供應(yīng)商聯(lián)系維修，質(zhì)保期外的設(shè)備故障應(yīng)立即組織或與維修同聯(lián)系修理。
      5、每月一次檢查設(shè)備的接地情況，保障用電安全。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、保持機(jī)體的整潔，不得在機(jī)體表面張貼、涂寫無(wú)關(guān)文字、圖表及其它符號(hào)。儲(chǔ)冰箱頂部不得放置任何物品。
      2、保持制冰機(jī)周圍場(chǎng)地的衛(wèi)生。
      3、保持設(shè)備內(nèi)外的清潔狀態(tài)，每班不得少于一次清潔，用抹布擦拭機(jī)體外表的灰塵和污跡，保持機(jī)體表面的清潔和光亮。
      4、每周定期清洗制冰機(jī)頂中，清除灰塵和污垢。
      （六）立式炒灶、吊湯爐、油炸爐
      1、這些生鮮設(shè)備的日常管理由門店生鮮處（課）負(fù)責(zé)，生鮮處應(yīng)制訂該設(shè)備的日常管理制度，指定使用者為第一責(zé)任人，并指派本處干部每天對(duì)設(shè)備 的日常管理情況做不定時(shí)檢查，將檢查情況記錄在案。門店設(shè)備課應(yīng)將立式炒灶、吊湯爐、油炸爐等的日常管理情況作為賣場(chǎng)巡視的重要內(nèi)容。
      2、如炒灶和吊湯爐使用液化氣，液化氣罐不能與灶具放置在同一間房?jī)?nèi)，防止因溫度過(guò)高，形成安全隱患。液化氣罐應(yīng)擺放在單獨(dú)的專用房?jī)?nèi)，并保證該房?jī)?nèi)良好的通風(fēng)狀況。
      3、灶爐的容器在使用前必須進(jìn)行清潔，防止影響食品品質(zhì)。使用完畢后，必須擦拭灶臺(tái)表面，使其保持明亮狀態(tài)。
      4、在使用爐灶時(shí)，其它如盆、瓢、勺等不能亂放，更不能將油滴落在灶臺(tái)上。污水需及時(shí)排入下水管路。
      5、在關(guān)閉爐灶時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)，然后再關(guān)液化氣。
      6、油炸爐在使用時(shí)，應(yīng)將溫度或因溫度過(guò)高影響商品品質(zhì)的縮短加熱器使用壽命，并不能讓油濺入電部位。
      7、油炸爐在使用完畢后，應(yīng)撥出電源插頭，倒出殘油，清除油渣，并用抹布抹除外表油污。
      8、每班必須在完成清潔衛(wèi)生工作后才能進(jìn)行交接班，如上一班未做清潔工作，而下班已經(jīng)接班，則接班者應(yīng)負(fù)責(zé)其清潔工作。
      9、設(shè)備課對(duì)爐灶的維護(hù)和保養(yǎng)負(fù)有責(zé)任，如液化氣管有皮層剝落或漏氣，應(yīng)予及時(shí)更換或維修。在質(zhì)保期內(nèi)發(fā)生故障，則應(yīng)立即通知供應(yīng)商進(jìn)行維修或更換設(shè)備，如在質(zhì)保期外發(fā)生故障，則應(yīng)立即組織維修。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、保持爐灶的清潔衛(wèi)生，爐灶表面必須保持光亮，不得有殘碎食品、灰塵和油污。
      2、保持場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清掃場(chǎng)地，需將垃圾清除場(chǎng)外，不能掃入排水溝。
      3、每月一次對(duì)爐灶內(nèi)部進(jìn)行一次徹底的清潔衛(wèi)生，清除附著的油污和灰塵。
      4、每周一次對(duì)抽油煙機(jī)、罩和管路進(jìn)行一次徹底的清潔衛(wèi)生，要求看不到油漬和煙塵。
      （七）電烤爐、燃?xì)夂鏍t
      1、電烤爐、燃?xì)夂鏍t設(shè)備的日常管理由門店生鮮處（課）負(fù)責(zé)，生鮮處應(yīng)制訂設(shè)備的日常管理制度，指定使用者為第一責(zé)任人，并指派本處干部每天對(duì)設(shè)備的日常管理情況做不定時(shí)檢查，將檢查情況記錄在案。門店設(shè)備課
      對(duì)電烤爐、燃?xì)夂鏍t等的維修負(fù)有責(zé)任。
      2、電烤爐、燃?xì)夂鏍t在使用前必須安全可靠接地；電源開(kāi)關(guān)必須裝有符合安全標(biāo)準(zhǔn)的漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)和熔斷器。電源電壓必須符合設(shè)備銘牌上的電壓要求，且電源開(kāi)關(guān)下面不得堆放雜物影響操作。燃?xì)夂鏍t與燃?xì)庠此密浌鼙仨氝B接牢固，不得有泄露現(xiàn)象。
      3、電烤爐在開(kāi)機(jī)前要檢查各電氣元件，安全接地是否可靠，在烤制過(guò)程中可打開(kāi)旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，使食品手熱均勻，達(dá)到好效果；在烤制過(guò)程或爐膛達(dá)100℃高溫時(shí)，應(yīng)防止冷水飛濺到高溫的鋼化玻璃上，烤制完成后，操作者應(yīng)戴好防護(hù)手套，以免燙傷，關(guān)閉旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，才可取出食品。
      4、在使用過(guò)程中如出現(xiàn)限溫器運(yùn)行和異常情況時(shí)，必須立即停止使用，應(yīng)立即報(bào)告設(shè)備課，經(jīng)檢查排除排除故障后才可繼續(xù)使用，嚴(yán)禁讓設(shè)備帶病運(yùn)行。
      5、質(zhì)保期內(nèi)發(fā)生的設(shè)備故障，設(shè)備課在接到操作人員的故障報(bào)告后，應(yīng)立即與設(shè)備供應(yīng)商取得聯(lián)系，修復(fù)設(shè)備。
      6、燃?xì)夂鏍t必須安裝在通風(fēng)良好并裝有排氣扇的工作間內(nèi)，爐后的排煙口必須安裝排煙管道，保證有效地廢氣排放到室外，排煙管道外端應(yīng)裝有防倒風(fēng)裝置，防止倒灌風(fēng)將燃燒廢氣倒灌入室內(nèi)。
      7、燃?xì)鉄隣t所用液化石油氣瓶必須經(jīng)過(guò)安檢部門的檢查合格，與燒爐隔離放置。冷爐點(diǎn)火前，一定要打開(kāi)爐門，停止使用時(shí)，一定要切開(kāi)電源，關(guān)閉氣瓶角閥。
      8、燃?xì)夂鏍t在燃燒器燃燒時(shí)，應(yīng)開(kāi)啟排氣開(kāi)關(guān)，如需保溫時(shí)，關(guān)閉排氣開(kāi)關(guān)，以充分利用能源。在燒烤過(guò)程中，當(dāng)上、下火力不均勻時(shí)，可調(diào)節(jié)爐膛內(nèi)頂部?jī)蓧K熱反射板和上蓋火板位置；當(dāng)下火力不均勻時(shí)，調(diào)節(jié)下蓋火板位置。當(dāng)烘爐工作時(shí)，如沒(méi)能形成穩(wěn)定的藍(lán)色火焰，可調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)、風(fēng)門以控制風(fēng)量，確保燃?xì)獬浞秩紵?/p>
      9、每天工作完畢后，用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾清潔爐體表面及電源引出線表面。在地電烤爐、燃?xì)夂鏍t進(jìn)行清潔保養(yǎng)時(shí)，必須切斷電源，防止意外發(fā)生。也不能用水直接沖洗，以免破壞電器性能。在清潔過(guò)程中，要清理接油盆內(nèi)的水及爐膛內(nèi)的散碎食品。
      10、每次的維修維護(hù)工作，設(shè)備課都應(yīng)有詳細(xì)的書(shū)面記錄。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、保持工作場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁地面和附近墻面上有面粉、面團(tuán)殘?jiān)推渌闼槭称贰?/p>
      2、保持爐體外表的清潔明亮，嚴(yán)禁在爐體上涂寫、粘貼不相關(guān)的字、畫(huà)或符號(hào)。爐頂不得放置任何物品。每班一次對(duì)表面進(jìn)行一次擦拭清潔工作。
      3、及時(shí)清理出爐膛內(nèi)的散碎商品和接油份內(nèi)液體，保持爐膛內(nèi)的清潔，特別是在烘烤爐久置不用的情況下，在使用前應(yīng)將爐膛內(nèi)清潔干凈。
      （八）揉壓面機(jī)、和面機(jī)和攪拌機(jī)
      1、揉壓面機(jī)、和面機(jī)和攪拌機(jī)設(shè)備的日常管理由門店生鮮處（課）負(fù)責(zé)，生鮮處應(yīng)制訂設(shè)備的日常管理制度，指定使用者為第一責(zé)任人，并指派本處干部每天對(duì)設(shè)備的日常管理情況做不定時(shí)檢查，將檢查情況記錄在案。門店設(shè)備課地揉壓面機(jī)、和面機(jī)和攪拌機(jī)負(fù)有維修責(zé)任。
      2、揉壓面機(jī)、和面機(jī)和攪拌機(jī)應(yīng)安裝在通風(fēng)良好、陰涼干燥的水平地面上，確保機(jī)器的平穩(wěn)。設(shè)備所用電源電壓必須與設(shè)備銘牌標(biāo)示一致，并有牢固的接線和安全可靠的接地裝置。
      3、三相電源機(jī)型的攪拌機(jī)在投入使用前要試機(jī)檢查其轉(zhuǎn)向是否與標(biāo)示方向相符，如轉(zhuǎn)向不符，則應(yīng)調(diào)整相序三相中任意兩相。試機(jī)時(shí)不得裝上攪拌器具，以免反轉(zhuǎn)時(shí)器具脫落而損壞機(jī)件。攪拌機(jī)的器具和轉(zhuǎn)速按如下標(biāo)準(zhǔn)選擇：
      a.蛇形攪拌器：適用和面和粘性較大的固體食品，采用低速。b.拍形攪拌器：適用拌各碎狀、粉狀、糊狀食物，如餡料，用中速。c.花蕾形攪拌器：適用液態(tài)狀食物，如奶油、打蛋等，用高速。d.有的攪拌機(jī)在拆除攪拌器具后，裝上絞肉組件，用中速可對(duì)無(wú)批、骨、筋的長(zhǎng)肉條進(jìn)行加工。絞肉時(shí)，嚴(yán)禁用高速絞肉。
      4、壓揉面機(jī)在使用前也應(yīng)檢查旋轉(zhuǎn)方向：點(diǎn)動(dòng)機(jī)器，注意壓輥的轉(zhuǎn)向是否正確，如不對(duì)，應(yīng)將電源線中的任意兩條對(duì)調(diào)。轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，根據(jù)需要調(diào)整適當(dāng)?shù)膲狠侀g隙。壓揉面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)：
      a.不得將手或其它硬物伸入壓輥之間，以免夾傷或損壞機(jī)器。b.也不要用手驅(qū)動(dòng)齒輪、皮帶、鏈條等，以免造成傷害事故。c.不得進(jìn)行清潔和潤(rùn)滑。
      d.機(jī)器工作一段時(shí)間后，應(yīng)待冷卻后再啟動(dòng)。
      5、有三相電機(jī)的和面機(jī)在使用前須空載通電試轉(zhuǎn)，檢查其轉(zhuǎn)向與箭頭所示方
      向相符后才能使用。如方向不對(duì)，應(yīng)對(duì)調(diào)三相進(jìn)線中的任意兩相。檢查防護(hù)罩是否安裝牢固，打開(kāi)防護(hù)罩時(shí)，不能開(kāi)動(dòng)機(jī)器。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，再打開(kāi)防護(hù)罩，然后將面團(tuán)取出。
      6、揉壓面機(jī)、和面機(jī)和攪拌機(jī)在每次使用前后都必須對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗干凈，特別機(jī)器與食品接觸的部、器件。并擦除機(jī)器表面的灰塵、污垢、食物屑等，保持機(jī)器的整潔明亮，嚴(yán)禁將食品長(zhǎng)時(shí)間遺漏在機(jī)器內(nèi)。
      7、機(jī)器在使用過(guò)程中所加工的食品量應(yīng)對(duì)如在機(jī)器的設(shè)定參數(shù)范圍內(nèi)，嚴(yán)禁超重使用設(shè)備，以免影響設(shè)備的使用壽命或食品的浪費(fèi)。
      8、設(shè)備發(fā)生故障，操作人員應(yīng)立即與門店設(shè)備課聯(lián)系，嚴(yán)禁設(shè)備帶病運(yùn)行，以免造成設(shè)備更大的故障。(2)維修保養(yǎng)：
      1、揉壓面機(jī)、和面機(jī)和攪拌機(jī)的維修維護(hù)由門店設(shè)備課負(fù)責(zé)，設(shè)備課在接到操作人員的故障報(bào)告后，應(yīng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查維修。技術(shù)力量達(dá)不到維修的目的，應(yīng)立即聯(lián)系維修同維修，并向設(shè)備部報(bào)告。
      2、所有的維修維護(hù)工作都應(yīng)在切斷電源后進(jìn)行，以免發(fā)生事故。每次維修維護(hù)都應(yīng)有書(shū)面記錄。
      3、設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)發(fā)生故障，設(shè)備課在接到報(bào)告后應(yīng)立即與設(shè)備供應(yīng)同取得聯(lián)系，要求供應(yīng)商立即對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修維護(hù)，因設(shè)備質(zhì)量引發(fā)的嚴(yán)重故障，應(yīng)要求供應(yīng)予以整機(jī)更換。
      4、每月定期一次檢查傳動(dòng)皮帶和了條的松緊度，必要時(shí)予以調(diào)整；每?jī)蓚€(gè)月給鏈條和運(yùn)動(dòng)部件加一次潤(rùn)滑油。
      5、每季度必須對(duì)馬達(dá)、齒輪、軸承、鏈條和皮帶等進(jìn)行一次磨損情況檢查，并同時(shí)對(duì)機(jī)件進(jìn)行清潔工作。
      6、減速箱內(nèi)的潤(rùn)滑油每半年更換一次。
      7、每年一次檢查電路的安裝情況，特別是接地安全狀況。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、保持工作場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁地面和附近墻面上有面粉、面團(tuán)殘?jiān)推渌闼槭称贰?/p>
      2、保持機(jī)器內(nèi)外的清潔，機(jī)器在每次使用前后都要進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生工作，嚴(yán)禁食品或殘作食品長(zhǎng)時(shí)間放置在機(jī)器內(nèi)，確保飲食衛(wèi)生。
      3、機(jī)器在停用期間，嚴(yán)禁放置別的任何物品。
      照明設(shè)備（包括賣場(chǎng)照明、外部照明等）
      1、照明燈光的日常管理和維修維護(hù)由設(shè)備課負(fù)責(zé)，設(shè)備課應(yīng)將整個(gè)門店的燈光照明設(shè)備控制箱位置繪制成圖（有竣工圖的利用竣工圖）。開(kāi)啟和關(guān)閉燈光的操作由門店防損課負(fù)責(zé)（自動(dòng)開(kāi)關(guān)的除外），門店防損課應(yīng)指派固定人員每天操作燈具的開(kāi)關(guān)。
      2、照明電路的安裝必須保持三相負(fù)荷的平衡，特別是新增的局部照明負(fù)責(zé)不能破壞整個(gè)照明回路的平衡。火線、零線及地線的顏色必須有明顯的區(qū)別，并且線路在橋架中非常清楚，讓人一目了然，不能讓電線纏在一起。
      3、賣場(chǎng)主要照明燈具的開(kāi)啟和關(guān)閉時(shí)間應(yīng)根據(jù)賣場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)需要及時(shí)操作，賣場(chǎng)輔助照明燈具可根據(jù)賣場(chǎng)每天營(yíng)運(yùn)的高峰或低谷靈活進(jìn)行。賣場(chǎng)外的燈光照明（包括庭院燈、草皮燈、街燈和招牌燈等）開(kāi)啟與關(guān)閉時(shí)間應(yīng)根據(jù)季節(jié)日照時(shí)間的變化而變化。
      4、門店設(shè)備課必須將賣場(chǎng)的燈光照明情況作為賣場(chǎng)巡視的重要內(nèi)容，及時(shí)維修有故障的照明燈具（聯(lián)營(yíng)柜臺(tái)的照明燈具維修由聯(lián)營(yíng)柜臺(tái)自己負(fù)責(zé)）。
      5、燈具維修后，要注意保存換下的配件和中件（如整流器、燈管、節(jié)能燈等），應(yīng)根據(jù)燈具購(gòu)銷合同，屬質(zhì)保期內(nèi)的要保存完整，與供應(yīng)商及時(shí)斟換，不得將燈具損壞，給公司造成財(cái)產(chǎn)損失。
      6、及時(shí)搞好照明燈具，包括橋架的清潔衛(wèi)生，每季一次擦拭燈具和橋架上的灰塵，保持燈具最好的照明狀態(tài)。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、定期對(duì)照明燈具進(jìn)行清潔衛(wèi)生，每季度至少一次對(duì)賣場(chǎng)所有燈具進(jìn)行一次清潔衛(wèi)生。用干凈抹布擦拭燈管（包括日光燈管和格柵燈管）表面和燈架上的灰塵和污跡，保持燈光的明亮狀態(tài)。
      2、定期檢查賣場(chǎng)外燈具的照明狀況，及時(shí)清除草皮燈、路燈燈罩上的灰塵、雜物等。
      電子設(shè)備
      （一）電子防盜系統(tǒng)
      1、電子防盜系統(tǒng)的日常管理和衛(wèi)生由門店防損課負(fù)責(zé)，防損課應(yīng)指派專人電子負(fù)責(zé)。
      2、營(yíng)業(yè)時(shí)間防盜門應(yīng)保持連續(xù)通電工作，嚴(yán)禁隨意斷電，特殊原因斷電一，必須間隔五分鐘后開(kāi)啟。
      3、門店開(kāi)門營(yíng)業(yè)前，防損員應(yīng)先檢查防盜門的電源是否插好，軟標(biāo)簽通過(guò)時(shí)是否能正常報(bào)警，收銀員應(yīng)檢查消磁板的電源是否插好，硬標(biāo)簽放在上面能否發(fā)出響聲。
      4、收銀員收銀時(shí)，在完成條碼資料輸入后，要把貼有防盜標(biāo)簽的商品放在消磁板上，對(duì)商品進(jìn)行消磁。
      5、防盜門周圍0.5米范圍內(nèi)不得放置有金屬的物品或裝有防盜標(biāo)簽的商品。
      6、在粘貼軟標(biāo)時(shí)，要注意軟標(biāo)平整，不得折疊。
      7、金屬商品或帶有鋁鉑紙的商品不能使用軟標(biāo)簽，對(duì)于部分為金屬材料部分為其它材料的商品，貼軟標(biāo)時(shí)應(yīng)將軟標(biāo)簽貼于非金屬材料部分。
      8、防盜系統(tǒng)產(chǎn)生故障時(shí)，是質(zhì)保期內(nèi)的應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商維修，是質(zhì)保期外的故障，應(yīng)立即聯(lián)系設(shè)備課維修或聯(lián)系維修商進(jìn)行維修。
      9、非專業(yè)人員不得擅自調(diào)整防盜器的靈敏度，以免產(chǎn)生防盜漏報(bào)或誤報(bào)現(xiàn)象。
      10、定期搞好防盜系統(tǒng)的清潔工作，使設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)。
      （二）自動(dòng)寄存柜
      1、自動(dòng)存包柜應(yīng)固定安裝在賣場(chǎng)內(nèi)離進(jìn)出門不遠(yuǎn)的地方，以方便顧客存取包裹。嚴(yán)禁放置在日光曝曬、雨水浸淋的地方。
      2、存包柜上或附近應(yīng)貼掛醒目的“使用方法和注意事項(xiàng)”,以告知顧客,發(fā)生糾紛時(shí)要及時(shí)提取電腦記錄資料協(xié)助調(diào)查處理。
      3、存包柜在投入使用之前應(yīng)設(shè)置好日期和時(shí)間，檢查是否裝好打印紙和打印紙輸出正常，打印機(jī)能正常打印，檢查顯示屏是否能正常顯示菜單、日期、箱號(hào)和箱柜存包狀態(tài)，檢查各部位、構(gòu)件是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
      4、存包柜頂除放置電源插座、裝飾性物品外，不得放置其它物品，更不得放置重物。關(guān)閉柜門時(shí)不得用腳踢或拳擊，以防箱柜變形。
      5、存包柜門上除粘貼統(tǒng)一的招貼畫(huà)或書(shū)寫柜編號(hào)外，不得粘貼亂七八糟胡字畫(huà)或涂寫其它的標(biāo)記。
      6、若系統(tǒng)在使用過(guò)程中死機(jī)，須先關(guān)閉電源，再重新啟動(dòng)以恢復(fù)正常。若打印紙不能切斷，須重按一次“存包”鍵，如是刀具的問(wèn)題，則及時(shí)更換刀具。
      7、保潔員應(yīng)每天兩次對(duì)自動(dòng)存包柜進(jìn)行清潔工作。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、門店設(shè)備課對(duì)自動(dòng)存包柜的維護(hù)保養(yǎng)負(fù)全責(zé)，應(yīng)安排固定的維護(hù)員負(fù)責(zé)自動(dòng)存包柜的保養(yǎng)和維護(hù)。
      2、自動(dòng)存包柜在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)故障，須立即聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行維修，在質(zhì)保期外出現(xiàn)故障，應(yīng)立即組織維護(hù)員或聯(lián)系維修商進(jìn)行維修（如公司與維修商簽訂了維保協(xié)議，在自動(dòng)存包柜出現(xiàn)故障后，立即聯(lián)系維修商請(qǐng)其履行維修協(xié)議）。
      3、有油、水滴落的物品不得進(jìn)入存包柜保存，以免弄污存包柜或造成柜內(nèi)電氣短路。
      4、如自動(dòng)存包柜產(chǎn)生通訊不好的故障，則先關(guān)閉電源再重新開(kāi)機(jī)，如不能恢復(fù)正常，則要檢查主板與繼電器板是否松動(dòng)，電源電壓是否正常，線路是否完好，以及芯片是否正?；虿搴?。
      5、如產(chǎn)生箱門打不開(kāi)的問(wèn)題，則要檢查電源電壓、鎖和鎖線是否正常，或其它機(jī)械故障。
      6、如不出密碼紙或密碼紙不顯字，則要檢查電壓是否正常，出紙口是否有碎紙堵塞，或紙裝反以及是否正常，或其它機(jī)械故障。
      7、如顯示屏不顯示、顯示錯(cuò)誤或抽紙不開(kāi)門，則先關(guān)電源再重新啟動(dòng)，如不能恢復(fù)，則要檢查顯示屏線是否松動(dòng)，或檢查接收管、發(fā)射管及聯(lián)系、紅外線聯(lián)線及聯(lián)線是否正常，鎖和鎖線是否完好。
      8、如蜂鳴器長(zhǎng)時(shí)間報(bào)警或開(kāi)門報(bào)警，則要檢查是否有門沒(méi)關(guān)好、限位開(kāi)關(guān)是否短路或斷線、斷電片芯片是否正常等。
      9、裝打印紙時(shí)，要注意將紙裝正，再平穩(wěn)地將紙放進(jìn)去。
      10、每次維護(hù)檢查，要先分清電源的正負(fù)極，確認(rèn)后再接通電源，要防止電源線與線路板連接線接箱。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、每日至少一次對(duì)存包柜進(jìn)行清潔工作，及時(shí)抹除柜門或柜體上的灰塵和污跡。
      2、每月至少一次對(duì)自動(dòng)存包柜進(jìn)行徹底的清潔工作，自動(dòng)存包柜維護(hù)員到場(chǎng)指導(dǎo)督促，在停止?fàn)I業(yè)后進(jìn)行。要求做到清除柜頂?shù)碾s物和灰塵，清除柜內(nèi)的雜物，擦拭柜表面的灰塵和污跡。
      消防設(shè)備
      1、消防設(shè)備包括自動(dòng)噴淋系統(tǒng)、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、防火卷門簾、滅火器、消防栓、通道指示牌、應(yīng)急燈等設(shè)施。消防設(shè)備是否正常，關(guān)系甚大，其日常管理由門店防損課負(fù)責(zé)。門店設(shè)備課應(yīng)制訂出慶盡可行的消防設(shè)備管理規(guī)范，并照章執(zhí)行。
      2、防損課每天派員對(duì)本門店所有消防設(shè)備進(jìn)行巡檢，有些消防設(shè)備如自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)須安排專人值班，并用詳細(xì)的表格做好檢查記錄。
      3、防損課應(yīng)估的檢查有：每天檢查自動(dòng)噴淋系統(tǒng)的壓力表和水流指示器，壓力表壓力應(yīng)為4KG，如果發(fā)現(xiàn)壓力達(dá)不到指標(biāo),則應(yīng)檢查市政供水壓力情況；消防主機(jī)房在門店?duì)I業(yè)時(shí)間都有人值班，如發(fā)現(xiàn)報(bào)警或故障顯示，應(yīng)立即派人到現(xiàn)場(chǎng)查看，并通知設(shè)備維護(hù)員協(xié)助檢查，每月至少一次對(duì)探頭及手動(dòng)報(bào)警鈕試驗(yàn)一欠，以檢查其靈敏性；每天檢查防火卷門簾的電源是否在常開(kāi)狀態(tài)，每周檢查一次手動(dòng)控制按鈕能否控制卷門簾是否能正常工作；每月對(duì)滅火器的壓力狀況進(jìn)行檢查，看其指針是否在綠色區(qū)域內(nèi)，如不在應(yīng)及時(shí)更換，并將每次檢查記錄在滅火瓶的檢查記錄卡上；每天檢查賣場(chǎng)及員工通道內(nèi)的應(yīng)急燈是否在進(jìn)行充電，停電時(shí)是否都能發(fā)亮；每天檢查消防栓內(nèi)是否齊全，消防斧、消防管帶、消防噴頭是否都在；每天檢查消防通道指示牌是否正常。
      4、配合當(dāng)?shù)叵啦块T對(duì)本門店設(shè)備及工作狀態(tài)的檢查。
      5、定期對(duì)消防設(shè)備進(jìn)行清潔衛(wèi)生。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、消防設(shè)備的維修維護(hù)由門店設(shè)備課負(fù)責(zé)。設(shè)備課應(yīng)制訂詳盡的維護(hù)制度，并照章執(zhí)行。每次消防設(shè)備的維護(hù)維修，都有書(shū)面記錄。
      2、每半年定期檢查一次自動(dòng)噴淋系統(tǒng)的噴頭是否有裂紋，已有裂紋的噴頭應(yīng)予及時(shí)更換，防止噴頭爆裂造成損失，在晚間不定期對(duì)應(yīng)急燈進(jìn)行充放電，保證應(yīng)急燈的使用壽命及正常工作。
      3、消防主機(jī)發(fā)出報(bào)警或故障顯示后，維護(hù)員應(yīng)立即協(xié)助防損員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，如是設(shè)備故障，及時(shí)維修排除。
      4、消防設(shè)備在保修期內(nèi)發(fā)生故障，應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修或更換，在質(zhì)保期外發(fā)生故障，應(yīng)立即組織維修或聯(lián)系維修商進(jìn)行維修。
      5、每半年檢查一次各消防主管道的銹蝕情況，不能再用的管道要及時(shí)更換。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、保持消防設(shè)備的衛(wèi)生，每季度不得少于一次抹除自動(dòng)噴淋系統(tǒng)管道灰塵（賣場(chǎng)未吊頂）。
      2、每天打掃消防主機(jī)房?jī)?nèi)的衛(wèi)生，及時(shí)清除垃圾。每周不得少于一次抹除主機(jī)上的灰塵。每半年一次完成主機(jī)內(nèi)部的衛(wèi)生。
      3、及時(shí)清除消防水池內(nèi)、主管道周圍的垃圾和淤泥。
      4、每月對(duì)消防栓箱體表面搞一次衛(wèi)生，抹除上面灰塵。每季度一次擦拭應(yīng)急燈和通道指示牌表面的灰塵，保持其表面的明亮狀態(tài)。
      超市設(shè)備
      （一）購(gòu)物車和購(gòu)物籃
      1、購(gòu)物車（籃）主要用于方便顧客購(gòu)買商品用，由門店防損課負(fù)責(zé)整理和保管。嚴(yán)禁將購(gòu)物車（籃）用于倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、食堂或辦公室等作為其它用途。
      2、防損員在門店開(kāi)門營(yíng)業(yè)前和顧客使用后，應(yīng)將購(gòu)物車（籃）集中在指定位置，方便顧客取用。
      3、嚴(yán)禁用腳踏、踢購(gòu)物籃，也嚴(yán)禁成人站立于購(gòu)物車上，不得推著購(gòu)物車在賣場(chǎng)內(nèi)奔跑或推上自動(dòng)扶梯，更不得將其帶出賣場(chǎng)外挪作其它用途。
      4、防損員應(yīng)及時(shí)清除殘留在購(gòu)物車（籃）內(nèi)的垃圾和纏繞在車輪上的線、帶等。
      5、損員及時(shí)檢查購(gòu)物車（籃）的使用狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與設(shè)備課聯(lián)系維修。
      6、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，防損員必須清點(diǎn)購(gòu)物車（籃）的數(shù)量，數(shù)字不對(duì)要及時(shí)查找，并將購(gòu)物車（籃）有序地集中在指定地點(diǎn)。
      （二）叉車和平板車
      1、叉車和平板車都是賣場(chǎng)搬運(yùn)或轉(zhuǎn)移商品時(shí)使用，叉車為搬運(yùn)大件商品時(shí)使用，平板車為轉(zhuǎn)移小件商品時(shí)使用，都不得超載使用。
      2、門店設(shè)備課就對(duì)所有叉車和平板車的數(shù)量進(jìn)行掌控，并對(duì)每一臺(tái)叉車與平板車進(jìn)行編號(hào)，并根據(jù)各樓層或營(yíng)運(yùn)中的需求予以分配，并登記，各樓層或營(yíng)運(yùn)部應(yīng)指派專人對(duì)叉車與平板車進(jìn)行日常管理。
      3、有叉車和平板車運(yùn)輸物品時(shí)，除大件電器外，物品堆高均不得超過(guò)1.5米，且物件超過(guò)1米時(shí)，需有人后扶住物品。
      4、在使用時(shí)，只能從前面拉車，不得單純推車前行，在拐彎或上、下坡時(shí)要降低行走速度，防止車子與行人、商品、設(shè)備發(fā)生碰撞。
      5、叉車與平板車運(yùn)行時(shí)，嚴(yán)禁車上站人，也不得將其在過(guò)道或空地上玩耍。
      6、叉車與平板車在不用時(shí)，要有序停放固定的某一位置。
      7、出現(xiàn)故障，如在質(zhì)保期外，則應(yīng)立即聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行維修，如在質(zhì)保期外出現(xiàn)故障，則應(yīng)聯(lián)系設(shè)備課進(jìn)行維修。
      8、顧客需借用叉車或平板車運(yùn)送商品時(shí)，需履行代用手續(xù)，且不得將其拉出店外使用。
      9、日常衛(wèi)生由使用部門負(fù)責(zé)，及時(shí)清除車的油污、塵土，以及纏繞軸線、紗及玻璃纖維等，保持其潔凈狀態(tài)。
      10、維修維護(hù)與保養(yǎng)由設(shè)備課負(fù)責(zé)，每月必須派人對(duì)所有叉車和平板車進(jìn)行維護(hù)，給承載軸承注潤(rùn)滑油、液壓油等，檢查各部件是否正常。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
      保持叉車或平板車的潔凈，每次使用完畢，使用者都要清除車上的油污、塵土或雜物，清除纏繞運(yùn)轉(zhuǎn)軸的棉紗、線繩或玻璃纖維等。
      給排水系統(tǒng)
      1、給排水系統(tǒng)由門店設(shè)備課管理，其它人員不得隨意關(guān)閉給水閥門，設(shè)備課應(yīng)制訂本門店的用水規(guī)章制度，并將本門店的給水控制位置和排水管路成詳盡圖紙。
      2、門店設(shè)備維護(hù)員在進(jìn)行賣場(chǎng)巡視時(shí)要檢查各水龍頭的狀態(tài)和用水情況，發(fā)現(xiàn)無(wú)節(jié)制放水的行為要及時(shí)制止，并給予相應(yīng)處罰，發(fā)現(xiàn)漏水的水龍頭及管道接口應(yīng)及時(shí)更換或維修水龍頭和接頭，防止水資源的流失。
      3、每季度定期檢查一次給水管的情況，看是否安裝牢固，管道的銹蝕情況，發(fā)現(xiàn)不能再用的水管給予及時(shí)更換，避免形成事故隱患。
      4、每月定期檢查各聯(lián)營(yíng)戶、外租戶的用水情況、抄錄用水量，結(jié)算各用戶的水費(fèi)，并催其按時(shí)繳納。
      5、每月對(duì)本門店的用水情況進(jìn)行總結(jié)分析，發(fā)現(xiàn)異常情況要進(jìn)行分析，找出原因，及時(shí)給予糾正。
      6、及時(shí)檢查督促各污水排放口的衛(wèi)生情況，包括房頂?shù)挠晁欧趴?，防止排污口堵塞?/p>
      (2)衛(wèi)生規(guī)范：
      公共區(qū)域的衛(wèi)生由保潔公司或相關(guān)部門負(fù)責(zé)，如房頂?shù)挠晁欧趴?、員工通道洗手池等由保潔負(fù)責(zé)，食堂內(nèi)用水和洗碗槽等由食堂職工負(fù)責(zé)，生鮮區(qū)由生鮮處指派人員負(fù)責(zé)。保證管道上無(wú)灰塵、雜物，排水口無(wú)污水、淤泥和垃圾等積存。
      其他設(shè)備
      （一）對(duì)講機(jī)
      1、對(duì)講機(jī)作為賣場(chǎng)內(nèi)部的通訊工具，為門店內(nèi)特殊工作需要的崗位（如防損、設(shè)備維護(hù)）等配備，門店在對(duì)這些崗位人員配發(fā)對(duì)講機(jī)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行登記，要求使用人妥善保管，遺失和人為損壞由責(zé)任人賠償。
      2、各部門按指定頻率進(jìn)行通訊聯(lián)系，嚴(yán)禁用對(duì)講機(jī)進(jìn)行聊天或做與工作無(wú)關(guān)事情，也不得將對(duì)講機(jī)外借或作非營(yíng)動(dòng)用途。
      3、確保對(duì)講機(jī)在使用期間電量充足，電量不足時(shí)，要嚴(yán)格按使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行充電。
      4、使用對(duì)講機(jī)時(shí)要隨叫隨答，傳遞、接收信息要快捷、準(zhǔn)確，講話要主音清晰、簡(jiǎn)明扼要，講話時(shí)，嘴與對(duì)講機(jī)要保持10厘米的距離。
      5、講話時(shí)間較長(zhǎng)，或涉及公司秘密，有損公司形象、利益的話不得使用對(duì)講機(jī)，應(yīng)約對(duì)方面談。
      6、在賣場(chǎng)內(nèi)部使用時(shí)應(yīng)將對(duì)講機(jī)設(shè)置在低功率狀態(tài)，長(zhǎng)時(shí)間不使用對(duì)講機(jī)時(shí)要關(guān)閉開(kāi)關(guān)。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、要經(jīng)常檢查對(duì)講機(jī)的工作性能和電量，及時(shí)更換電池或充電。
      2、嚴(yán)禁讓液體浸入對(duì)講機(jī)內(nèi)部，也不得讓對(duì)講機(jī)遭受雨淋、長(zhǎng)時(shí)間曝光曝曬，也不得將對(duì)講機(jī)置于火源、有強(qiáng)腐蝕性液體或氣體的旁邊。
      3、對(duì)講機(jī)或電池發(fā)生故障統(tǒng)一交設(shè)備部，由設(shè)備部聯(lián)系維修商進(jìn)行修理。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、在對(duì)講機(jī)使用期間，應(yīng)將其攜帶在身，不得將其放置在潮濕、污蝕的環(huán)境中。
      2、保持對(duì)講機(jī)的清潔狀態(tài)，不得用水清洗對(duì)講機(jī)表面。
      3、不得在對(duì)講機(jī)機(jī)身張貼畫(huà)片、涂寫姓名和別的記號(hào)。
      （二）條碼機(jī)
      1、在使用前應(yīng)做如下檢查：電源是否開(kāi)啟，條碼機(jī)是否連線；標(biāo)簽紙是否到位并試機(jī)；條碼機(jī)是否在水平位置；檢查條碼機(jī)指示是否在“0”位。
      2、不使用時(shí)條碼機(jī)上不放放置物品。
      3、嚴(yán)禁在打出的條碼上標(biāo)記其它私人印記。(2)維護(hù)保養(yǎng)：
      1、處長(zhǎng)（課長(zhǎng)）應(yīng)指定條碼機(jī)的使用者在每次使用后都進(jìn)行清潔衛(wèi)生并妥善放置和保管在一定位置。
      2、每天清潔后檢查各部位是否正常。
      3、配合門店電腦房每?jī)芍苓M(jìn)行一次清潔。
      4、發(fā)現(xiàn)條碼機(jī)出現(xiàn)叫是立即與電腦房或維修廠商聯(lián)系維修，質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)問(wèn)題立即與供應(yīng)商聯(lián)系，盡快維修。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
      1、由條碼機(jī)使用者在每次使用完后進(jìn)行清潔衛(wèi)生工作。
      2、對(duì)條碼機(jī)進(jìn)行清潔時(shí)，先應(yīng)切斷電源，再用抹布擦拭灰塵和污跡，但不能用水清潔。
      3、清潔后條碼機(jī)應(yīng)保持放置在水平位置上，機(jī)上不能放置別的物品。
      （三）打價(jià)機(jī)
      1、打價(jià)機(jī)用于商品價(jià)格的打印和粘貼，由門店統(tǒng)一編號(hào)管理。
      2、各柜組使用的打價(jià)機(jī)，要用公司統(tǒng)一規(guī)定的標(biāo)簽紙，嚴(yán)禁在打價(jià)機(jī)上私刻各種符號(hào)。
      3、在使用打價(jià)機(jī)前，先要檢查是否裝好打價(jià)紙和油墨。按要求裝好打印紙，合上打價(jià)機(jī)底蓋時(shí)不能用力過(guò)猛。
      4、核對(duì)商品實(shí)物和價(jià)格標(biāo)簽無(wú)誤后，按照標(biāo)價(jià)簽上的編碼和價(jià)格，輕輕拉動(dòng)調(diào)節(jié)器尾端，將指示箭頭對(duì)準(zhǔn)所調(diào)數(shù)字的位置后，再轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)字調(diào)節(jié)旋鈕，調(diào)出所需數(shù)字，當(dāng)箭頭在兩數(shù)字中間位置時(shí)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)按鈕。再核對(duì)打出的編碼和數(shù)字是否正確。
      5、使用打價(jià)機(jī)時(shí)，不要用力太大，應(yīng)將機(jī)身出紙部位輕觸商品，嚴(yán)禁敲打商品。
      6、如打出的字跡不清晰時(shí)，必須給油墨頭加墨，每次加注23滴即可。
      7、使用完后，應(yīng)將打價(jià)機(jī)放置在指定位置，不得隨手放在商品、貨架甚至地
      第三篇：銷售系統(tǒng)培訓(xùn)教材
      被遺忘的柯達(dá)：破不破產(chǎn)有什么關(guān)系
      被數(shù)碼浪潮甩在身后的柯達(dá)已回天乏術(shù)
      在傳出破產(chǎn)消息之前，柯達(dá)已經(jīng)被人們遺忘了十年之久。這個(gè)曾經(jīng)的黃色巨人，因無(wú)法適應(yīng)技術(shù)變革而被新對(duì)手們遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后，一直掙扎求生。也許，未來(lái)柯達(dá)最有可能去的地方將是在商學(xué)院的失敗案例中。
      2011年9月30日早晨，羅平一如往常地來(lái)到位于樂(lè)成中心的柯達(dá)中國(guó)北京公司。
      這一天，他所供職的這家131年歷史的著名影像產(chǎn)品巨頭，傳出正考慮申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)的消息——柯達(dá)已聘請(qǐng)了以處理破產(chǎn)案聞名的律師事務(wù)所瓊斯德易?？逻_(dá)股價(jià)隨即狂跌54%，至每股78美分，處于38年來(lái)最低點(diǎn)；隨后評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)惠譽(yù)和穆迪也將柯達(dá)債務(wù)的評(píng)級(jí)下調(diào)至“垃圾級(jí)”。
      羅平對(duì)南方周末記者說(shuō)，從微博上看到這一消息后，他意識(shí)到10年來(lái)一直踉蹌跌落的東家似乎“燃燒殆盡”了。
      對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，伊士曼·柯達(dá)(Eastman Kodak Company)能夠生存如此長(zhǎng)時(shí)間已經(jīng)是一個(gè)奇跡。近年來(lái)，柯達(dá)并未失去卓越的聲譽(yù)，只是被遺忘了，喪失了任何被討論的價(jià)值——生死問(wèn)題是個(gè)例外，柯達(dá)陷入一種更可怕的命運(yùn)。
      12個(gè)小時(shí)后，柯達(dá)發(fā)表聲明稱，聘請(qǐng)瓊斯德易律師事務(wù)所“只是為了滿足公司所需要完成的各項(xiàng)義務(wù)，公司本身沒(méi)有提交破產(chǎn)保護(hù)申請(qǐng)的意圖”?？逻_(dá)同時(shí)聲稱，仍在尋求變現(xiàn)專利以維持現(xiàn)金流。
      無(wú)論如何，那個(gè)屬于傳統(tǒng)膠卷的時(shí)代，已經(jīng)一去不返了。在數(shù)碼相機(jī)尚未普及的20世紀(jì)，柯達(dá)是全球家喻戶曉的黃色巨人，一度占據(jù)了全球市場(chǎng)的2/3份額。但現(xiàn)在，沒(méi)人要用膠卷了，誰(shuí)還需要柯達(dá)呢？
      賣專利求生
      在進(jìn)行重組以及試圖構(gòu)建新業(yè)務(wù)的過(guò)程中，2005年，柯達(dá)斬獲美國(guó)數(shù)碼相機(jī)市場(chǎng)銷量第一——不過(guò)對(duì)于擁有百余年歷史的柯達(dá)公司而言，這份快樂(lè)短暫得猶如幻覺(jué)。
      1975年，斯蒂文·賽尚在美國(guó)柯達(dá)實(shí)驗(yàn)室研發(fā)了世界上第一臺(tái)數(shù)碼相機(jī)。它不需要膠卷，通過(guò)電子方式拍攝黑白靜像，并將它們記錄到音頻級(jí)盒式磁帶機(jī)上——那時(shí)沒(méi)有人會(huì)想到，第一臺(tái)數(shù)碼相機(jī)的研發(fā)成功，沒(méi)有給柯達(dá)帶來(lái)方向性的指引，反而成了其百年基業(yè)的葬送者。
      1998年，這家當(dāng)時(shí)全球最大影像產(chǎn)品供應(yīng)商也深感傳統(tǒng)膠卷業(yè)務(wù)萎縮之痛，但傳統(tǒng)膠片業(yè)務(wù)的巨大成功，讓它無(wú)法迅速適應(yīng)市場(chǎng)需求和行業(yè)變遷——由于擔(dān)心膠卷銷量受到影響，柯達(dá)一直未敢大力發(fā)展數(shù)字業(yè)務(wù)。
      通向數(shù)碼世界的轉(zhuǎn)型之路遲滯5年后方才開(kāi)始——對(duì)技術(shù)革命反應(yīng)遲鈍招致了災(zāi)難性后果。在更換了4位CEO后，曾經(jīng)在惠普任職25年的彭安東于2003年加盟柯達(dá)，并于2005年成為公司CEO。當(dāng)時(shí)人們期待這位前惠普高管能幫助這家膠卷巨頭向?qū)Ｗ⒂跀?shù)碼技術(shù)的公司轉(zhuǎn)型。
      在進(jìn)行重組以及試圖構(gòu)建新業(yè)務(wù)的過(guò)程中，2005年，柯達(dá)斬獲美國(guó)數(shù)碼相機(jī)市場(chǎng)銷量第一——不過(guò)對(duì)于擁有百余年歷史的柯達(dá)公司而言，這份快樂(lè)短暫得猶如幻覺(jué)。2004年以后柯達(dá)只有一年實(shí)現(xiàn)了全年贏利，那就是2007年。而柯達(dá)公司的市值從1997年2月最高的310億美元，降至21億美元(按9月30日收盤價(jià)計(jì)算)。十余年間，市值蒸發(fā)了99%。而柯達(dá)的負(fù)債已經(jīng)超出資產(chǎn)14億美元。
      為節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本，柯達(dá)自2004年以來(lái)不斷裁員。2010年，該公司羅徹斯特總部員工人數(shù)從1.63萬(wàn)銳減至7100人，其全球員工總數(shù)則從5.48萬(wàn)減少至1.88萬(wàn)。
      這艘緩慢下沉的巨輪仍不放棄生還的希望。2011年被彭安東視為柯達(dá)轉(zhuǎn)型路上的里程碑之年。家用噴墨打印機(jī)業(yè)務(wù)預(yù)計(jì)將在2011年實(shí)現(xiàn)收支平衡，彭安東認(rèn)為這項(xiàng)業(yè)務(wù)是柯達(dá)未來(lái)的基石之一。與此同時(shí)，他極力推動(dòng)公司向數(shù)碼業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，但卻面臨著內(nèi)部缺乏核心技術(shù)、外部激烈競(jìng)爭(zhēng)的致命威脅。
      彭安東同時(shí)籌劃出售專利求得生存。在2011年7月中旬召開(kāi)的一次董事會(huì)上，柯達(dá)批準(zhǔn)了出售專利的計(jì)劃，希望通過(guò)出售專利獲得現(xiàn)金，來(lái)緩解投資者對(duì)該公司業(yè)績(jī)長(zhǎng)期虧損及股價(jià)下跌的擔(dān)憂情緒。
      沒(méi)落的柯達(dá)并非毫無(wú)價(jià)值。它擁有的巨大專利庫(kù)引來(lái)了IT巨頭的覬覦，蘋果、谷歌、微軟等大公司紛紛表示出了對(duì)于柯達(dá)專利的興趣。彭安東稱柯達(dá)聘請(qǐng)的顧問(wèn)公司Lazard LLC已經(jīng)“與許多人進(jìn)行接觸，很多人已經(jīng)簽署保密協(xié)議”。
      小眾公司
      “破產(chǎn)是可以避免的，這家公司會(huì)越來(lái)越小，在很專業(yè)的市場(chǎng)領(lǐng)域，成為攝影發(fā)燒友們喜愛(ài)的小眾公司?！?/p>
      中國(guó)市場(chǎng)一直被視為可幫助柯達(dá)完成艱難蛻變和自我拯救的另外一塊大陸——它一直希望中國(guó)對(duì)膠卷的持續(xù)需求，有助于減輕它在其它市場(chǎng)向數(shù)碼技術(shù)轉(zhuǎn)變的壓力。
      為此，1990年代末，柯達(dá)斥資逾10億美元收購(gòu)了中國(guó)本土膠卷和相紙企業(yè)，并與中國(guó)本土領(lǐng)軍企業(yè)樂(lè)凱結(jié)成了聯(lián)盟，出其不意地領(lǐng)先于日本富士等對(duì)手。當(dāng)時(shí)的柯達(dá)首席執(zhí)行官裴學(xué)德于1998年表示，挺進(jìn)中國(guó)很可能成為“柯達(dá)所做過(guò)的最重要的事情”，而大舉投資為公司帶來(lái)的市場(chǎng)份額，曾被一些官員斥為破壞性壟斷。
      這其中，柯達(dá)全球副總裁葉鶯功不可沒(méi)。這位前美國(guó)駐華使館商務(wù)參贊長(zhǎng)袖善舞，拿下了中國(guó)所有感光膠片公司，并把中國(guó)市場(chǎng)變成了柯達(dá)的全球第二大市場(chǎng)——在她到來(lái)之前，中國(guó)是柯達(dá)的第17大市場(chǎng)。
      裴學(xué)德和葉鶯的所有努力都建立在一個(gè)假設(shè)上：傳統(tǒng)的膠卷業(yè)務(wù)在中國(guó)市場(chǎng)上的尾宴還未結(jié)束，數(shù)碼影像時(shí)代還遠(yuǎn)著呢——現(xiàn)在，所有人都把這當(dāng)成一個(gè)愚蠢的笑話了。
      前柯達(dá)公關(guān)人士、捷信顧問(wèn)執(zhí)行董事李意欣向南方周末記者指出，正是十年前投入巨資收購(gòu)中國(guó)的膠卷企業(yè)，并對(duì)此寄予了過(guò)大的期望，部分影響了柯達(dá)全球業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)型。
      在舉足輕重的中國(guó)市場(chǎng)，柯達(dá)忽然發(fā)現(xiàn)自身已遠(yuǎn)離主流市場(chǎng)。2005年后，柯達(dá)在中國(guó)市場(chǎng)投放了大量數(shù)碼產(chǎn)品，如數(shù)碼相機(jī)、大型數(shù)碼噴墨打印機(jī)等，但由于柯達(dá)在數(shù)碼領(lǐng)域的品牌效應(yīng)較弱，這些產(chǎn)品在市場(chǎng)上的能見(jiàn)度很低。這一尷尬也導(dǎo)致2009年以來(lái)大中華區(qū)高管連續(xù)更換：葉鶯辭職后，已接連有陳志軒、傅志君、李強(qiáng)擔(dān)任柯達(dá)大中華區(qū)總裁職務(wù)，但業(yè)務(wù)至今也未見(jiàn)生機(jī)。一位前柯達(dá)員工評(píng)價(jià)說(shuō)，柯達(dá)大中華區(qū)高層的更迭太快，導(dǎo)致轉(zhuǎn)型方向無(wú)法延續(xù)。
      彭安東說(shuō)，柯達(dá)將變?yōu)橐患乙蕾囉趩我挥麡I(yè)務(wù)模式的“小”公司，專注于消費(fèi)數(shù)碼影像和商業(yè)圖文影像兩個(gè)領(lǐng)域。這一觀點(diǎn)正被行業(yè)不少人認(rèn)同?！捌飘a(chǎn)是可以避免的，這家公司會(huì)越來(lái)越小，在很專業(yè)的市場(chǎng)領(lǐng)域，成為攝影發(fā)燒友們喜愛(ài)的小眾公司?！崩钜庑勒f(shuō)，柯達(dá)的衰落沒(méi)法去責(zé)備誰(shuí)，迄今沒(méi)有誰(shuí)能睿智到看清楚未來(lái)幾年的道路。
      只不過(guò)無(wú)論是柯達(dá)還是彭安東本人，對(duì)抗被遺忘宿命的斗爭(zhēng)仍將繼續(xù)。而隨著1990年代出生的年輕人步入消費(fèi)市場(chǎng)，彭安東們?nèi)羧耘f扮演數(shù)碼消費(fèi)時(shí)代“附庸者”角色，或許很快以后沒(méi)什么人知道誰(shuí)是柯達(dá)了。
      (應(yīng)被訪者要求，文中羅平為化名)
      鏈接：柯達(dá)的同路人
      樂(lè)凱
      1998年，中國(guó)政府為樂(lè)凱注入8億元，以支持其與美國(guó)柯達(dá)和日本富士膠卷在中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)。這使樂(lè)凱的業(yè)績(jī)?cè)?000年達(dá)到鼎盛，其凈利潤(rùn)為2.15億元。但 一年后，膠卷巨頭們迎來(lái)了共同的敵人——數(shù)碼相機(jī)。為拯救利潤(rùn)，樂(lè)凱選擇了做光學(xué)薄膜。2005年10月，樂(lè)凱第一條光學(xué)薄膜生產(chǎn)線在保定開(kāi)工建設(shè)。
      光學(xué)薄膜業(yè)務(wù)看上去要比膠卷爭(zhēng)氣許多。其2010年以平板顯示用光學(xué)薄膜為主的膜材料的收入同比增長(zhǎng)80.5%，占集團(tuán)總營(yíng)業(yè)收入的19%，利潤(rùn)總額同比 增加9800萬(wàn)元，占同期集團(tuán)利潤(rùn)總額的42%。2011年9月13日，樂(lè)凱集團(tuán)宣布并入中國(guó)航天科技成為其全資子公司?，F(xiàn)在，膠卷收入僅占公司營(yíng)業(yè)額的 1%至2%。
      富士
      富士膠片最早的轉(zhuǎn)型始于2000年。目前，富士已經(jīng)確立將醫(yī)療生命科學(xué)、高性能材料、光學(xué)元器件、電子影像、文件處理和印刷等，一并列為富士集團(tuán)今后的六大重點(diǎn)發(fā)展事業(yè)。
      其中，醫(yī)療健康事業(yè)是富士公司新業(yè)務(wù)板塊的重點(diǎn)。富士甚至在利用膠片滲透技術(shù)改行做化妝品。年初，富士膠片株式會(huì)社在上海高調(diào)宣布，其高端護(hù)膚品系列艾詩(shī)緹正式進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。傳統(tǒng)膠片業(yè)務(wù)僅占其收入的1%。
      第四篇：廣告公司銷售培訓(xùn)教材
      銷售培訓(xùn)教材
      第一節(jié)銷售的定義
      ?一種幫助有需要的人們得到他們所需要東西的過(guò)程，而從事這個(gè)工作的人，則從這個(gè)交換的過(guò)程中得到相應(yīng)的報(bào)酬。?因此，如何讓雙方各取所需，彼此感到滿意，形成一種雙贏的局面，就是一種藝術(shù)了。所以，“銷售”可以說(shuō)是一種“雙贏的藝術(shù)”。
      ?銷售，最簡(jiǎn)單的理解就是從商品（或服務(wù)）到貨幣的直接轉(zhuǎn)變過(guò)程。
      第二節(jié) 銷售的本質(zhì)
      銷售的本質(zhì)是：解決客戶的需求困難，為自己創(chuàng)造利潤(rùn)。兩個(gè)本質(zhì)，缺一不可。為自己創(chuàng)造了利潤(rùn)但解決不了客戶的需求困難，或者為客戶解決了需求困難但創(chuàng)造不了利潤(rùn)。都不算是一次成功的銷售。
      第三節(jié) 完整銷售的流程
      談判——交易——回款——下次合作、第四節(jié) 銷售人員應(yīng)具備的素質(zhì)
      一、專業(yè)知識(shí)——為什么我們的產(chǎn)品值得購(gòu)買？
      價(jià)格相同時(shí)，突出質(zhì)量（產(chǎn)品或服務(wù)）優(yōu)勢(shì)。
      質(zhì)量相同時(shí)，突出價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
      二、為人處事——為什么要在我這里買
      做生意的根本是做人，學(xué)會(huì)和客戶交朋友。培養(yǎng)客戶從我們這里購(gòu)買的習(xí)慣性。
      要學(xué)會(huì)記住客戶的名字或者電話號(hào)碼，讓客戶感到親切感、歸屬感。
      三、心里素質(zhì)——怎樣報(bào)價(jià)，創(chuàng)造最大價(jià)值
      客戶能和你談價(jià)，說(shuō)明他已經(jīng)對(duì)你有好感。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)比較了解。我們?cè)跓o(wú)形之中已經(jīng)占了質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。
      第五節(jié) 廣告銷售技巧
      廣告銷售一般分為：熟人介紹的客戶、主動(dòng)上門的客戶、競(jìng)標(biāo)客戶。
      一、熟人介紹的客戶
      1、特 征：這種客戶對(duì)于我們的價(jià)格或者質(zhì)量比較了解，并
      且有一定的好感。
      2、客戶心理：既然是熟人介紹來(lái)的，客戶希望最終達(dá)成交
      易。不想辜負(fù)朋友的好意。
      3、制勝點(diǎn)：弄清楚是誰(shuí)介紹來(lái)的，介紹人對(duì)我們情況的了
      解度。如果是看中我們的質(zhì)量，那可以把價(jià)格報(bào)高一點(diǎn)。如果是看中我們的價(jià)格，我們就不能亂報(bào)價(jià)。
      4、注意點(diǎn)：不管能否達(dá)成交易，一定要致謝介紹人，必要
      時(shí)可以給予物資回報(bào)。
      二、主動(dòng)上門的客戶
      1、特 征：這類客戶一般需求比較急，而且不穩(wěn)定?？赡?/p>
      會(huì)找多家同行報(bào)價(jià)。
      2、客戶心理：希望盡快達(dá)成交易。
      3、制勝點(diǎn)：用良好的服務(wù)來(lái)打動(dòng)客戶，讓客戶有種找對(duì)人的感覺(jué)。在客戶對(duì)我們有好感之后再報(bào)價(jià)。
      4、注意點(diǎn)：此類客戶一般報(bào)價(jià)不宜過(guò)高，服務(wù)一定要好。
      三、競(jìng)標(biāo)客戶
      1、特征：此類客戶一般為大企業(yè)或者政府機(jī)關(guān)，對(duì)質(zhì)量要
      求比較高。
      2、客戶心理：通過(guò)競(jìng)標(biāo)的方式達(dá)到價(jià)廉物美。
      3、制勝點(diǎn)：了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特征，對(duì)方以什么取勝。必要
      時(shí)聯(lián)合對(duì)手違標(biāo)。
      4、注意點(diǎn)：切忌獨(dú)立獨(dú)行，一定要摸清情況才下手，此類
      客戶一般可發(fā)展為穩(wěn)定的大客戶。
      第六節(jié) 材料銷售技巧
      一、電話（QQ）銷售
      1、特征：一般情況打電話或者QQ交流的客戶都是老客戶，以前都是合作過(guò)的，他們對(duì)我們基本上比較了解。
      2、優(yōu)勢(shì)：直接用語(yǔ)言溝通便于把事情敘述清楚。
      如果是QQ銷售，可以傳圖或資料，更容易把產(chǎn)品描述清楚。
      3、客戶心理：希望一個(gè)電話就能解決需求。
      二、展廳銷售
      1、特 征：一般上門的客戶主要是新客戶，他們從其它渠道
      打聽(tīng)到我們的情況，想實(shí)際看看我們的實(shí)力。也有老客戶上門購(gòu)買的情況，他們主要是順路到公司，一般都是有準(zhǔn)備購(gòu)買某個(gè)產(chǎn)品。基本上這種情況都能達(dá)到成交。
      2、優(yōu) 勢(shì)：面對(duì)面的交流，可借助實(shí)物樣品來(lái)增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的描述。
      3、客戶心理：既然來(lái)了，不想空手而歸。
      4、第七節(jié) 回款技巧
      回款是銷售過(guò)程的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)也是長(zhǎng)期合作的一個(gè)重
      要銜接點(diǎn)。處理得當(dāng)可以發(fā)展一個(gè)長(zhǎng)期客戶，處理不得當(dāng)會(huì)失去一個(gè)客戶?；乜钜彩卿N售學(xué)問(wèn)中的一門藝術(shù)。
      回款分為：預(yù)約回款、催款
      一、預(yù)約回款
      預(yù)約回款一般是客戶通知或者銷售合同指定的時(shí)間點(diǎn)去回款，這種一般能順利收到款。回款前一定要準(zhǔn)備好相關(guān)資料，比如：合同、欠條、報(bào)價(jià)單、竣工報(bào)告、公司轉(zhuǎn)賬資料、發(fā)票或收據(jù)等。
      二、催款
      催款是由于客戶的資金原因、產(chǎn)品質(zhì)量原因或其它原因?qū)е?/p>
      客戶沒(méi)能按時(shí)結(jié)款。這種情況一般不能順利結(jié)到款。收款之前一定分析客戶不能按時(shí)回款的原因。
      二、回款時(shí)注意事項(xiàng)
      首先要端正自己的態(tài)度，不要以債主高高自居，對(duì)欠款客戶態(tài)度一定要好。然后一定要有耐心，不要一次兩次收不到就不去管了，隨時(shí)給客戶打個(gè)電話提醒下，必要時(shí)可上門拜訪。在和客戶溝通的時(shí)候要強(qiáng)調(diào)兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是對(duì)方已經(jīng)沒(méi)有按時(shí)結(jié)款，二是我們確實(shí)遇到資金困難，希望客戶能理解。
      第五篇：銷售內(nèi)勤培訓(xùn)教材
      營(yíng)銷內(nèi)勤日常工作：
      一、接收到合同協(xié)議、傳真、電郵等：
      第一時(shí)間把掃描成電子版，分類歸檔到相關(guān)文件夾中，并發(fā)送郵
      件至相關(guān)人員郵箱（相關(guān)人員一般包括：安永琳、黃增宇、楊李成、江國(guó)強(qiáng)、楊榮國(guó)等）并把紙質(zhì)版歸檔存放。
      填寫“
      QMS.SXZJ-093 來(lái)訪、來(lái)函、電話、傳真記錄”表格記錄。
      二、訂貨、發(fā)貨：
      供貨日期要牢記。
      在獲得客戶訂貨通知的第一時(shí)間聯(lián)系庫(kù)房，看
      庫(kù)存能否滿足合同需求，聯(lián)系商務(wù)部（郝謙）訂貨事宜。跟進(jìn)商務(wù)部、生產(chǎn)部（李慧波），確定產(chǎn)品預(yù)計(jì)到貨、生產(chǎn)完成時(shí)間。與客戶溝通 貨物預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間。發(fā)貨后，把貨運(yùn)公司、運(yùn)單號(hào)碼以短信形式告知 客戶。
      給生產(chǎn)部下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)時(shí)，需填寫“生產(chǎn)任務(wù)通知單”。
      填寫“訂貨發(fā)貨記錄跟蹤”表格記錄。
      三、備貨：
      按照供貨合同或傳真，填寫“銷售出庫(kù)申請(qǐng)單”，到庫(kù)房辦理產(chǎn)品出 庫(kù)手續(xù)，聯(lián)系質(zhì)保部（劉立峰、章新亮）出
      合格證，填寫
      裝箱單，與貨物一一核對(duì)，包裝裝箱。注意：
      說(shuō)明書(shū) 在明確供貨明細(xì)時(shí)準(zhǔn)備，由 新南快印印刷。
      包裝箱外需要貼 A4 紙，寫明箱內(nèi)貨物名稱、用于哪種車型、公 司名稱及聯(lián)系方式。
      注意事項(xiàng)： 1、所有文件需要分類管理，按照不同客戶、不同車
      型分開(kāi)文件夾。、每天必須填寫“工作記錄”，做到有追溯性。
      四、按照工作內(nèi)容及進(jìn)度填寫 IS09000 相關(guān)記錄表格。
      工作職能
      1、負(fù)責(zé)公司通知、文件、信息、最新情況的及時(shí)上傳下達(dá)工作；
      2、協(xié)助業(yè)務(wù)人員妥善處理客戶抱怨。對(duì)客戶反饋的意見(jiàn)進(jìn)行及時(shí)傳遞、處理；
      3、整理準(zhǔn)備業(yè)務(wù)人員所需資料，如文件、材料、樣品、彩頁(yè)、色卡、料頭等；
      4、負(fù)責(zé)本部門有關(guān)資料、文件的收發(fā)以及分類歸檔，準(zhǔn)確無(wú)誤地填制各類報(bào)表和表格；
      5、匯總編制業(yè)務(wù)人員、月度及每周工作總結(jié)，督促業(yè)務(wù)人員市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及新客戶開(kāi)發(fā)情況并做成報(bào)表呈交營(yíng)銷總監(jiān)，以便公司確立完善的銷售管理制度；
      6、協(xié)助業(yè)務(wù)人員整理差旅費(fèi)票據(jù)，核實(shí)業(yè)務(wù)人員差旅費(fèi)報(bào)銷單、出差路線圖、費(fèi)用的明細(xì)，監(jiān)督其業(yè)務(wù)費(fèi)用按規(guī)定使用；
      7、匯總業(yè)務(wù)人員每月的出勤、出差天數(shù)，以便對(duì)業(yè)務(wù)人員進(jìn)行考核；
      8、制定月度、季度、銷售合同匯總，對(duì)合同執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤、督促，建立每個(gè)合同的《合同履行一覽表》，編制每個(gè)月、季、合同履行情況的統(tǒng)計(jì)表。將結(jié)果報(bào)銷售公司經(jīng)理、銷售經(jīng)理，根據(jù)需要，合同執(zhí)行情況可反饋給顧客；
      9、根據(jù)合同編制應(yīng)收帳款明細(xì)，并對(duì)應(yīng)收帳款實(shí)施管理，提供應(yīng)收帳款及其相關(guān)信息，協(xié)助業(yè)務(wù)人員回款；
      10、.每個(gè)月度對(duì)合同履行，資金回籠，業(yè)務(wù)費(fèi)支出情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和上報(bào)；
      11、協(xié)助業(yè)務(wù)人員編寫商務(wù)文檔，編制投標(biāo)文件。對(duì)合同規(guī)定內(nèi)的文件如質(zhì)檢報(bào)告、合格證等相關(guān)文件的制作以及對(duì)日常材料的復(fù)印、蓋章等工作；
      12、與生產(chǎn)部門密切溝通，按合同要求做好銜接工作；合同的定制、執(zhí)行、完成、發(fā)貨，并進(jìn)行記錄，做到整個(gè)過(guò)程有據(jù)可查；
      13、建立客戶檔案管理體系：包括聯(lián)系人、問(wèn)題、合同明細(xì)等；
      14、與物流部門密切溝通，了解產(chǎn)品發(fā)貨情況；
      15、根據(jù)公司的營(yíng)銷政策建立發(fā)票預(yù)約機(jī)制，做到發(fā)票開(kāi)出已否心中有數(shù)，有據(jù)可查；
      16、依據(jù)公司營(yíng)銷管理制度準(zhǔn)確有效開(kāi)展業(yè)務(wù)人員銷售費(fèi)用的核算、管理、服務(wù)，如出差費(fèi)用的結(jié)算、報(bào)銷、提成的核算等工作；
      17、與財(cái)務(wù)人員做好發(fā)貨、回款情況的對(duì)接；
      18、與本公司財(cái)務(wù)人員及客戶單位做好對(duì)賬業(yè)務(wù)工作；
      19、負(fù)責(zé)內(nèi)外來(lái)訪人員的接待工作； 20、參加會(huì)議并負(fù)責(zé)做好會(huì)議記錄、整理工作；
      21、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。工作權(quán)限
      1、對(duì)業(yè)務(wù)人員考勤有監(jiān)督權(quán)；
      2、對(duì)辦公用品及消耗品有申領(lǐng)權(quán)；
      3、對(duì)客戶合同履行情況有詢問(wèn)權(quán)。工作關(guān)系
      1、公司內(nèi)部：銷售、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、技術(shù)、人力；客戶、零售客戶、地方政府機(jī)關(guān)、媒體宣傳。、公司外部：所屬直供 2
       
      
    
      

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