第一篇：清真食品餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)清真經(jīng)營(yíng)清真食品相關(guān)規(guī)定

清真食品餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)清真經(jīng)營(yíng)清真食品相關(guān)規(guī)定

為全面推進(jìn)**縣清真食品、餐飲業(yè)的規(guī)范化管理，使全縣申請(qǐng)領(lǐng)取清真標(biāo)志的餐飲業(yè)確實(shí)達(dá)到《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，起到掛牌作用，請(qǐng)各餐飲業(yè)遵守以下規(guī)定：

一、縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)清真食品的監(jiān)督管理工作。

工商、衛(wèi)生、公安、經(jīng)貿(mào)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、檢疫等到部門(mén)依照各自職責(zé)，負(fù)責(zé)清真食品的監(jiān)督管理工作。

二、任何單位和個(gè)人都應(yīng)當(dāng)尊重食用清真食品民族的飲食習(xí)慣；對(duì)于違反本條例的行為，任何單位和個(gè)人都有權(quán)向有關(guān)主管部門(mén)舉報(bào)。

三、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，除具備法律、法規(guī)規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件外，還應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

加工、保管、采購(gòu)、銷(xiāo)售等主要崗位的操作人員中應(yīng)當(dāng)有食用清真食品飲食習(xí)慣民族的人員；

有專(zhuān)用的加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售清真食品的設(shè)備、設(shè)施。

第八條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者向所在地縣（市、區(qū)）民族事務(wù)主管部門(mén)申領(lǐng)清真標(biāo)志牌，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

書(shū)面申請(qǐng)及個(gè)人身份證明；

衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

主要崗位操作人員基本情況和專(zhuān)用清真食品設(shè)備、設(shè)施的配套情況。

綜合經(jīng)營(yíng)的商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、賓館等經(jīng)營(yíng)清真食品需要懸掛清真標(biāo)志牌的，可以依照前款規(guī)定申領(lǐng)清真標(biāo)志牌。

四、清真標(biāo)志牌由自治區(qū)民族事務(wù)主管部門(mén)統(tǒng)一式樣。禁止轉(zhuǎn)讓、租借、買(mǎi)賣(mài)或者冒用清真標(biāo)志牌。

五、取得清真標(biāo)志牌的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置懸掛清真標(biāo)志牌，并在其字號(hào)、招牌和食品的名稱(chēng)、包裝上顯著標(biāo)明“清真”字樣。

不含肉類(lèi)、乳類(lèi)及食用油成分的食品，不得冠以“清真”字

樣。不得使用印用清真標(biāo)識(shí)的包裝物包裝非清真食品。不得以非清真食品冒充清真食品。

六、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，其字號(hào)、招牌和食品的名稱(chēng)、包裝、廣告不得含有食用清真食品飲食習(xí)慣的民族所禁忌的語(yǔ)言、文字、符號(hào)、圖案及其組合。

七、綜合經(jīng)營(yíng)的商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、賓館等設(shè)置的食用清真食品飲食習(xí)慣民族的禁忌食品或者物品的攤位、柜臺(tái)，應(yīng)當(dāng)與清真食品的攤位、柜臺(tái)保持適當(dāng)距離，或者配置隔離設(shè)施。

八、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者停業(yè)或者易業(yè)前，應(yīng)當(dāng)?shù)胶税l(fā)清真標(biāo)志牌的部門(mén)交回清真標(biāo)志牌。

九、取得清真標(biāo)志牌的企業(yè)和個(gè)體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)非清真食品。

十、凡進(jìn)入自治區(qū)境內(nèi)按照清真食品銷(xiāo)售的食品，其經(jīng)營(yíng)者須持有生產(chǎn)地縣以上人民政府民族事務(wù)主管部門(mén)出具的“清真”證明。

十一、違反本規(guī)定的，對(duì)未取得清真標(biāo)志牌而擅自懸掛清真標(biāo)志或者標(biāo)注“清真”字樣從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，由縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，拒不改正的，處以200元以上1000元以下罰款。

十二、違反本規(guī)定的，轉(zhuǎn)讓、租借、買(mǎi)賣(mài)或者冒用清真標(biāo)志牌的，由縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)主管部門(mén)吊銷(xiāo)清真標(biāo)志牌，沒(méi)收違法所得，并處以400元以上4000元以下罰款。

十三、違反本規(guī)定的，有下列行為之一的，由縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)高度重視部門(mén)給予警告，責(zé)令限期改正；逾期不改的，處以100元以上2000元以下罰款：

不含肉類(lèi)、乳類(lèi)及食用油成分的食品，冠以“清真”字樣的； 使用印有清真標(biāo)識(shí)的包裝物包裝非清真食品的；

以非清真食品冒充清真食品的；

取得清真標(biāo)志牌的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)非清真食品的。

十四、違反本規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的其他行為，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰；危害后果嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

**縣人民政府民宗局 2011年2月3日

第二篇：北京市清真食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范(試行)

北京市清真食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范（試行）

第一條

為了促進(jìn)本市清真食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的規(guī)范化管理,做好清真食品供應(yīng)服務(wù)工作,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,增進(jìn)民族團(tuán)結(jié),根據(jù)《北京市少數(shù)民族權(quán)益保障條例》,結(jié)合本市實(shí)際,制定本規(guī)范。

第二條

本市行政區(qū)域內(nèi)的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)經(jīng)營(yíng)者)經(jīng)營(yíng)清真食品,均應(yīng)遵守本規(guī)范。

第三條

經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)清真食品應(yīng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣,做到制度完善,手續(xù)健全,管理嚴(yán)格,依法經(jīng)營(yíng)。

第四條

經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)清真食品或原料時(shí),必須索要產(chǎn)地縣級(jí)以上民族事務(wù)部門(mén)或伊斯蘭教協(xié)會(huì)開(kāi)具的清真食品或清真屠宰證明。清真食品的外包裝應(yīng)標(biāo)有明顯的“清真”字樣。

第五條

清真食品的加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、計(jì)量、包裝所使用的工具、容器等設(shè)備和加工、銷(xiāo)售場(chǎng)地必須保證專(zhuān)用,明確由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理,并應(yīng)在清真食品專(zhuān)用工具、容器上標(biāo)明“清真專(zhuān)用”字樣。

第六條

經(jīng)營(yíng)者的負(fù)責(zé)人中應(yīng)有一名有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族的成員；從業(yè)人員中具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族員工應(yīng)占本單位從業(yè)人員總數(shù)的一定比例；在清真柜臺(tái)工作的其他民族的從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)民族政策、民族常識(shí)教育和專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

第七條

經(jīng)營(yíng)者應(yīng)具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記證；清真食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須經(jīng)縣以上民族事務(wù)部門(mén)審驗(yàn),并懸掛由政府有關(guān)部門(mén)統(tǒng)一制發(fā)的清真專(zhuān)用標(biāo)志。

第八條

設(shè)置清真食品專(zhuān)柜,應(yīng)距出售豬肉及其制品的柜臺(tái)或銷(xiāo)售區(qū)三米以上。

第九條

經(jīng)營(yíng)者應(yīng)堅(jiān)持為少數(shù)民族群眾服務(wù)的宗旨,及時(shí)組織貨源,滿足有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族日常生活的需要。

第十條

經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守民族事務(wù)部門(mén)年檢制度,按時(shí)參加年檢。

第十一條

本規(guī)范自印發(fā)之日起實(shí)行。

第三篇：清真食品管理?xiàng)l例

臨夏縣教育系統(tǒng)實(shí)施《清真食品管理?xiàng)l例》

實(shí)施情況的匯報(bào)

《甘肅省清真食品管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》）于2002年12月7日甘肅省第九屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十一次會(huì)議通過(guò)，自2003年3月1日起施行。這是我省制定的一部富有民族特色的自主性地方法規(guī)。《條例》的頒布實(shí)行，對(duì)于規(guī)范我省清真食品市場(chǎng)秩序，保護(hù)回族等有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族清真飲食的合法權(quán)益，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)和諧和清真食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，具有十分重要的意義。

一、《條例》實(shí)施的基本情況

教育系統(tǒng)依法辦理《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食堂共有家，從業(yè)人員有人，小賣(mài)鋪家。經(jīng)營(yíng)的清真食堂及時(shí)辦理了《餐飲業(yè)許可證》個(gè)，從業(yè)人員健康證個(gè)，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)累計(jì)人次。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐按《甘肅省清真食品管理?xiàng)l例》進(jìn)行招標(biāo)，審查招標(biāo)企業(yè)資質(zhì)的時(shí)候，必須要有清真食品監(jiān)制資格的企業(yè)。確保全縣學(xué)生吃到的蛋、奶、餅為清真食品，讓少數(shù)民族學(xué)生放心食用。

二、所做的工作

（一）廣泛開(kāi)展學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)，生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)不斷增強(qiáng)教育系統(tǒng)啟動(dòng)了“宣傳月”活動(dòng)，各學(xué)校按照教育局的統(tǒng)一部署，利用廣播、電視、報(bào)紙、板報(bào)、主題班會(huì)等形式，開(kāi)展了內(nèi)容豐富、形式多樣的集中宣傳，為《條例》的實(shí)施營(yíng)造了良好氛圍。教育系統(tǒng)根據(jù)各自工作職能，分類(lèi)指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員、從業(yè)人員和經(jīng)營(yíng)者的教育培訓(xùn)，強(qiáng)化依法管理、依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高監(jiān)管能力和自律水平。從執(zhí)法檢查的情況看，規(guī)模較大的清真食品和餐飲食堂都重視對(duì)員工的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)知識(shí)和政策法規(guī)常

識(shí)教育，規(guī)模較小的也能夠按照要求依法經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)不斷增強(qiáng)。

（二）建章立制，日常管理的規(guī)范化水平不斷提高

為貫徹實(shí)施《條例》，教育系統(tǒng)探索出一些好的做法，制定了一些行之有效的配套制度，促進(jìn)《條例》全面落實(shí)。配合相關(guān)部門(mén)在《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》發(fā)放上，堅(jiān)持前置審批制度，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，在食堂《餐飲許可證》的年檢和從業(yè)人員體檢中加大審查力度，在清真食品經(jīng)營(yíng)中推行進(jìn)貨查驗(yàn)、定期清理庫(kù)存、退市召回制度和進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳、進(jìn)銷(xiāo)貨票據(jù)、信用分類(lèi)監(jiān)管制度。這些好的做法和規(guī)定，有力的提高了清真食品管理的規(guī)范化水平。通過(guò)檢查了解到，規(guī)模較大的清真食品食堂，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲部門(mén)的負(fù)責(zé)人和采購(gòu)、保管、主要制作等關(guān)鍵崗位人員都是有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族。超市和小賣(mài)部都設(shè)立了清真食品專(zhuān)營(yíng)區(qū)，配置了清真食品專(zhuān)柜，設(shè)立“清真”標(biāo)示牌，提示消費(fèi)者正確選購(gòu)。

（三）聯(lián)合執(zhí)法，專(zhuān)項(xiàng)整治取得了明顯成效

在加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時(shí)，教育局、食藥局、衛(wèi)生局有針對(duì)性的開(kāi)展了5次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，有效的解決了在清真食品中使用非法添加劑、擅打“清真”標(biāo)識(shí)，這些變“管理”為“服務(wù)”的為民、便民措施，受到廣大回族等有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族群眾的好評(píng)。

三、存在的困難和問(wèn)題

《條例》在實(shí)施過(guò)程中還存在一些困難和問(wèn)題。主要有：

（一）《條例》宣傳深度和廣度還不夠

《條例》實(shí)施以來(lái)，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校做了大量宣傳工作，取得了一定成效。但從實(shí)施的情況來(lái)看，仍然有部分經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員對(duì)《條例》具體規(guī)定掌

握的不夠全面準(zhǔn)確；一些食堂、小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)人員對(duì)《條例》認(rèn)識(shí)模糊；一些回族等有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族學(xué)生和從業(yè)人員對(duì)《條例》的作用認(rèn)識(shí)不高，依法維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)；一些非清真飲食習(xí)慣的群眾對(duì)清真飲食知識(shí)缺少了解，對(duì)《條例》的規(guī)定不夠重視。

（二）違反《條例》問(wèn)題較多

清真食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也出現(xiàn)了一些新情況、新問(wèn)題。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一些規(guī)模小的清真餐廳頻繁更換業(yè)主，遲更換甚至不更換《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生；由于從業(yè)人員流動(dòng)頻繁，一些清真餐飲企業(yè)配備、補(bǔ)充和選用有清真飲食習(xí)慣的員工難度大，有的沒(méi)有達(dá)到《條例》所規(guī)定的比例；有的清真餐廳的外地肉食品和調(diào)味品“清真”標(biāo)識(shí)不明，索證索票不完整；學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等地方清真餐飲不夠規(guī)范；部分小賣(mài)部、超市仍然存在著清真食品與非清真食品近距離擺放或混放現(xiàn)象。這些問(wèn)題反映了日常監(jiān)管還沒(méi)有完全到位，動(dòng)態(tài)監(jiān)管難度較大。

（三）監(jiān)管力量不足

《條例》實(shí)施以來(lái)，監(jiān)管部門(mén)的工作量有了一定增加，但執(zhí)法力量與監(jiān)管任務(wù)不相適應(yīng)。各監(jiān)管部門(mén)之間雖然能夠聯(lián)合執(zhí)法，但缺乏有效的聯(lián)管互動(dòng)機(jī)制，工作溝通協(xié)調(diào)配合沒(méi)有保障，監(jiān)管合力不強(qiáng)。

四、進(jìn)一步實(shí)施《條例》的意見(jiàn)和建議

從《條例》實(shí)施情況來(lái)看，更加符合實(shí)際，更具操作性，受到廣大經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員和回族等有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族學(xué)生的普遍歡迎。針對(duì)《條例》實(shí)施中存在的問(wèn)題，提出以下意見(jiàn)和建議。

（一）繼續(xù)深化《條例》宣傳

宣傳是實(shí)施《條例》的一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)。要不斷深化宣傳內(nèi)容，創(chuàng)新宣傳

方式，提高宣傳效果。在繼續(xù)加強(qiáng)執(zhí)法人員、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)教育的同時(shí)，逐步加大《條例》的普及范圍，使經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員、學(xué)生、教師了解《條例》基本精神，監(jiān)管人員精通《條例》條款內(nèi)容，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者熟悉《條例》具體規(guī)定，努力營(yíng)造全社會(huì)自覺(jué)遵守《條例》、人人尊重清真飲食習(xí)慣的良好氛圍。

（二）切實(shí)加強(qiáng)清真食品行業(yè)動(dòng)態(tài)監(jiān)管

各校清真食堂和小賣(mài)部在運(yùn)行中，教育局配合相關(guān)部門(mén)，要建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管體系，及時(shí)掌握清真食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)的情況和清真食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，做好全程監(jiān)管工作。要重視易發(fā)、多發(fā)、突發(fā)問(wèn)題的破解，制定工作預(yù)案，加強(qiáng)日常監(jiān)管，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，有針對(duì)性的加大矯正和查處力度，規(guī)范清真食品市場(chǎng)秩序，確保清真食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（三）強(qiáng)化措施提高監(jiān)管能力

高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍是保證《條例》實(shí)施的關(guān)鍵。要根據(jù)《條例》的要求和監(jiān)管工作實(shí)際，落實(shí)編制、落實(shí)崗位、落實(shí)人員、落實(shí)經(jīng)費(fèi)，通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、選拔錄用、內(nèi)部調(diào)配等方式，建設(shè)一支精干高效的清真食品監(jiān)管隊(duì)伍。建立以政府主導(dǎo)，民族部門(mén)牽頭，工商、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門(mén)參與的聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，形成齊抓共管的工作局面，不斷提高監(jiān)管水平。

（四）落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員崗位編制、待遇

我縣地域面積較廣，學(xué)校分散，從業(yè)人員沒(méi)有編制和待遇，無(wú)法正常供應(yīng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，大部分學(xué)校臨時(shí)聘用從業(yè)人員，教學(xué)點(diǎn)學(xué)校教師代替從業(yè)人員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，嚴(yán)重影響學(xué)校教學(xué)秩序。

第四篇：清真食品管理制度

清真食品管理制度

清真食品是信仰伊斯蘭教的穆斯林群眾民族文化內(nèi)涵的重要表現(xiàn)，為了尊重食用清真食品的少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的管理，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，制定本制度。

一、總則

（一）在全體員工中廣泛開(kāi)展民族政策法律法規(guī)宣傳教育、清真食品管理辦法的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

活動(dòng)，統(tǒng)一員工思想，普遍樹(shù)立尊重少數(shù)民族清真飲食習(xí)俗的意識(shí)，嚴(yán)格遵守清真禁忌。

（二）在清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，任何人員不得攜帶、制作、食品、存放禁忌的食品。

（三）企業(yè)聘請(qǐng)回族等少數(shù)民族兼職監(jiān)督員協(xié)助負(fù)責(zé)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。

二、原輔料采購(gòu)

（一）建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑o材料采購(gòu)、進(jìn)廠檢驗(yàn)的制度，保證原輔料符合清真食品生產(chǎn)要求。

（二）盡量由采購(gòu)地出具清真食品證明和合格證明。

三、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸

（一）倉(cāng)庫(kù)只能存放清真原輔材料和產(chǎn)品，不能混合放置。

（二）企業(yè)成品應(yīng)由專(zhuān)用車(chē)輛負(fù)責(zé)運(yùn)輸。

四、生產(chǎn)加工

（一）生產(chǎn)廠房只能生產(chǎn)存放清真產(chǎn)品，不能混放穆斯林禁忌物品。

（二）企業(yè)生產(chǎn)配方不得使用清真禁忌成份。

（三）生產(chǎn)廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生好，無(wú)亂扔垃圾和隨地吐痰等。采取清除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其

他有害昆蟲(chóng)及其孿生條件的措施。

第五篇：清真食品管理辦法

甘肅省清真食品管理?xiàng)l例

（2002年12月7日省九屆

人大常委會(huì)第三十一次會(huì)議通過(guò)）

第一條 為了尊重食用清真食品的少數(shù)民族的飲食習(xí)俗，加強(qiáng)對(duì)清真食品的管理，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)清真食品的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)及其監(jiān)督管理活動(dòng)。第三條 縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)組織本條例的實(shí)施。

各級(jí)工商行政管理、衛(wèi)生、檢疫、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)清真食品的監(jiān)督管理工作。

第四條 任何單位和個(gè)人都不得歧視和干涉食用清真食品的少數(shù)民族的飲食習(xí)俗。第五條 專(zhuān)門(mén)從事生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)或單位，除具備有關(guān)法律、法規(guī)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所規(guī)定的條件外，還應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

(一)企業(yè)或單位的主要管理人員中至少有一名食用清真食品的少數(shù)民族公民，監(jiān)督人必須是食用清真食品的少數(shù)民族公民。

(二)從業(yè)人員中應(yīng)有一定比例的食用清真食品的少數(shù)民族公民。

(三)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)必須保證專(zhuān)用。

(四)屠宰、采購(gòu)、操作等關(guān)鍵崗位，必須由食用清真食品的少數(shù)民族公民擔(dān)任。

(五)清真肉食商品畜禽按有關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)屠宰，并依法接受檢疫；清真肉食商品畜禽屠宰人員須持有縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)或其委托的伊斯蘭教協(xié)會(huì)等組織出具的資格證明。

第六條 清真包裝食品，應(yīng)當(dāng)由省或市(州、地)民族事務(wù)行政主管部門(mén)或其委托的伊斯蘭教協(xié)會(huì)等組織監(jiān)制，并在清真食品外包裝上印制監(jiān)制單位名稱(chēng)。

生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)，印制標(biāo)有“清真”字樣的清真食品包裝印刷品時(shí)，應(yīng)當(dāng)提供所在地縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)審核批準(zhǔn)的有效證明。

第七條 清真食品包裝上，不得印有食用清真食品的少數(shù)民族禁忌的文字和圖案，不得將清真食品包裝物出售或者轉(zhuǎn)讓給非清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用。

第八條 在非專(zhuān)營(yíng)清真食品區(qū)域內(nèi)，清真食品的攤位、柜臺(tái)，應(yīng)當(dāng)與非清真食品的攤位、柜臺(tái)保持適當(dāng)距離或者設(shè)置明顯的隔離設(shè)施。

第九條 凡取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)，生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)清真食品的，應(yīng)當(dāng)在開(kāi)業(yè)前向所在地縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)審查合格后，發(fā)給清真食品標(biāo)志牌。

未取得清真食品標(biāo)志牌的，不得生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)清真食品。

第十條 清真食品標(biāo)志牌由省民族事務(wù)行政主管部門(mén)統(tǒng)一監(jiān)制，由市(州、地)、縣(市、區(qū))民族事務(wù)行政主管部門(mén)發(fā)放。

清真食品標(biāo)志牌必須放置在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置。

禁止偽造、買(mǎi)賣(mài)、轉(zhuǎn)讓或者租借清真食品標(biāo)志牌。

第十一條 申領(lǐng)清真食品標(biāo)志牌的當(dāng)事人，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)提供本條例第五條所規(guī)定的相關(guān)材料。

縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)在接到申請(qǐng)材料之日起15個(gè)工作日內(nèi)作出批準(zhǔn)或不予批準(zhǔn)的決定。批準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)核發(fā)清真食品標(biāo)志牌；不予批準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明理由。

第十二條 生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)清真食品的當(dāng)事人不再生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)清真食品的，應(yīng)當(dāng)在停業(yè)后五日內(nèi)向縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)備案，并將清真食品標(biāo)志牌交回原核發(fā)單位。

第十三條 從事清真食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人，不得發(fā)布含有虛假內(nèi)容的清真食品廣告。

未取得清真食品標(biāo)志牌的單位和個(gè)人，不得在生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及產(chǎn)品和包裝上使用、張貼、懸掛帶有“清真”、“穆斯林”、“回族”等字樣或圖案的標(biāo)志物。

第十四條 縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)所在地生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)清真食品的各類(lèi)企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)和賓館、飯店、招待所、機(jī)關(guān)清真餐廳進(jìn)行檢查。

第十五條 違反本條例第五條、第六條、第七條、第九條第二款規(guī)定的，由縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)對(duì)當(dāng)事人給予警告，責(zé)令限期改正；逾期不改的，處500元以上、2000元以下罰款。

第十六條 違反本條例第十條第三款、第十三條第二款規(guī)定的，由縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，并處1000元以上、5000元以下罰款。

違反本條例第十三條第一款規(guī)定的，由工商行政管理部門(mén)依法處罰。

第十七條 違反本條例規(guī)定，經(jīng)處罰后仍不改正的，由縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門(mén)收回清真食品標(biāo)志牌；情節(jié)嚴(yán)重、構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第十八條 民族事務(wù)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)清真食品管理的工作人員有玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊，或者利用工作之便索取財(cái)物行為的，由其所在單位或者上級(jí)行政主管部門(mén)依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第十九條 本條例自2003年3月1日起施行。

發(fā)布部門(mén)：甘肅省人大（含常委會(huì)）發(fā)布日期：2002年12月07日 實(shí)施日期：2003年03月01日(地方法規(guī))

吉林省清真食品管理?xiàng)l例

（2005年9月14日吉林省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十二次會(huì)議通過(guò)，自2005年11月1日起施行）

第一條為加強(qiáng)清真食品管理，尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，維護(hù)少數(shù)民族合法權(quán)益，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條本條例所稱(chēng)清真食品，是指符合清真飲食習(xí)俗，以清真名義生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品。

第三條本省行政區(qū)域內(nèi)清真食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售及監(jiān)督管理工作適用本條例。

第四條各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將清真食品網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)納入城鄉(xiāng)建設(shè)總體規(guī)劃，加強(qiáng)對(duì)清真食品的管理，保護(hù)具有悠久歷史和較高知名度的老字號(hào)清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和清真食品知名品牌。

各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)和支持符合條件的單位和個(gè)人從事清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，在投資、稅收、信貸等方面給予扶持。

第五條縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)管理部門(mén)和相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)本條例的實(shí)施。

縣級(jí)以上人民政府工商、商務(wù)、衛(wèi)生、勞動(dòng)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等行政管理部門(mén)，按照各自的職責(zé)，負(fù)責(zé)清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理工作。

第六條各級(jí)人民政府及新聞媒體應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣的宣傳教育工作。

生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)向職工進(jìn)行有關(guān)法律、法規(guī)和民族政策、民族風(fēng)俗知識(shí)的宣傳教育。

任何單位和個(gè)人都應(yīng)當(dāng)尊重具有清真飲食習(xí)慣的民族的飲食習(xí)俗，不得以任何方式歧視和干涉。

第七條申請(qǐng)從事清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)人，經(jīng)當(dāng)?shù)乜h級(jí)以上人民政府民族事務(wù)管理部門(mén)備案、領(lǐng)取清真標(biāo)識(shí)，并到工商等行政管理部門(mén)辦理有關(guān)證照后，方可營(yíng)業(yè)。

第八條清真食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(一)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品企業(yè)的法定代表人或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的負(fù)責(zé)人中，有具有清真飲食習(xí)慣的民族的人員；(二)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)有一定比例的具有清真飲食習(xí)慣的民族的從業(yè)人員；(三)原材料采購(gòu)、主要烹飪、倉(cāng)庫(kù)保管等關(guān)鍵崗位的從業(yè)人員，由具有清真飲食習(xí)慣的民族的人員擔(dān)任；(四)有清真食品專(zhuān)用的運(yùn)輸車(chē)輛、計(jì)量器具、生產(chǎn)工具、儲(chǔ)藏容器和加工、出售場(chǎng)地；(五)從事清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的個(gè)體工商戶(hù)，是具有清真飲食習(xí)慣的民族的人員。

第九條備案、領(lǐng)取清真標(biāo)識(shí)，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：(一)企業(yè)從業(yè)人員總數(shù)及具有清真飲食習(xí)慣的民族的從業(yè)人員的名單、身份證及其復(fù)印件；(二)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的負(fù)責(zé)人中具有清真飲食習(xí)慣的民族的人員的身份證、聘任書(shū)及其復(fù)印件；(三)個(gè)體工商戶(hù)的身份證及其復(fù)印件。

第十條縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在接到申請(qǐng)材料之日起十個(gè)工作日內(nèi)，對(duì)符合條件的，發(fā)放清真標(biāo)識(shí)；對(duì)不符合條件的，不予發(fā)放，并書(shū)面說(shuō)明理由。

第十一條生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)將清真標(biāo)識(shí)懸掛在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置。

第十二條生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)人發(fā)生出租、出兌、出售等轉(zhuǎn)讓行為或者停業(yè)、破產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)交回清真標(biāo)識(shí)。

生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)人發(fā)生出租、出兌、出售等轉(zhuǎn)讓行為，未改變清真性質(zhì)的，受讓方應(yīng)當(dāng)?shù)矫褡迨聞?wù)管理部門(mén)重新備案、領(lǐng)取清真標(biāo)識(shí)。

第十三條列入少數(shù)民族用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，享受?chē)?guó)家和省的優(yōu)惠政策。

第十四條生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)在其字號(hào)、招牌、清真食品名稱(chēng)和包裝上標(biāo)有“清真”字樣或者清真含義的標(biāo)志符號(hào)。

生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)人，其字號(hào)、招牌以及清真食品名稱(chēng)、包裝和宣傳材料、廣告用語(yǔ)等，不得含有具有清真飲食習(xí)慣的民族禁忌的語(yǔ)言、文字或者圖像。

禁止非清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人，在其字號(hào)、招牌、食品名稱(chēng)和包裝上標(biāo)有“清真”字樣或者清真含義的標(biāo)志符號(hào)。

第十五條集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)等綜合性經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)銷(xiāo)清真食品的攤位、柜臺(tái)應(yīng)當(dāng)與經(jīng)銷(xiāo)清真禁忌食品的攤位、柜臺(tái)分開(kāi)設(shè)置。

集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)等綜合性經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)銷(xiāo)清真食品的人員不得與經(jīng)銷(xiāo)清真禁忌食品的人員混崗、串崗。

第十六條生產(chǎn)清真肉類(lèi)及其制品的企業(yè)和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行清真食品進(jìn)貨進(jìn)料及制作規(guī)程。

第十七條清真用畜禽實(shí)行定點(diǎn)屠宰。清真用畜禽屠宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)具有清真飲食習(xí)慣的民族居住分布情況，合理確定。

清真用畜禽的屠宰，必須按照具有清真飲食習(xí)慣的民族的傳統(tǒng)習(xí)俗進(jìn)行。

第十八條違反本條例第八條五項(xiàng)之一的、第十五條三款之一的、第十六條規(guī)定的，由民族事務(wù)管理部門(mén)會(huì)同有關(guān)部門(mén)給予警告，并責(zé)令改正。

第十九條違反本條例第七條及第十四條第二款、第三款規(guī)定的，由民族事務(wù)管理部門(mén)會(huì)同有關(guān)部門(mén)按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰。

第二十條違反本條例第十一條、第十二條第一款規(guī)定的，由民族事務(wù)管理部門(mén)暫扣或者收回清真標(biāo)識(shí)。

第二十一條國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員在清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作中不作為或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其所在單位或者有關(guān)部門(mén)依法給予行政處分。

第二十二條本條例自2005年11月1日起施行