第一篇：哨街片區(qū)校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案

茂蘭鎮(zhèn)哨街片區(qū)校義務(wù)教育階段寄宿

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施辦法

根據(jù)《云縣人民政府辦公室關(guān)于實(shí)施云縣義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程》的通知和《茂蘭鎮(zhèn)教育辦公室義務(wù)教育階段營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施辦法》的相關(guān)要求，我校從2011年秋季開(kāi)始實(shí)行義務(wù)教育階段 “營(yíng)養(yǎng)早餐工程”。這項(xiàng)工程的實(shí)施體現(xiàn)了黨和政府對(duì)青少年健康成長(zhǎng)的關(guān)心、重視和期盼，對(duì)于補(bǔ)充學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育等都能夠起到積極的促進(jìn)作用。

為了做好這項(xiàng)利國(guó)利民的實(shí)事，切實(shí)提高片區(qū)校學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，保證“營(yíng)養(yǎng)早餐工程”的順利實(shí)施，結(jié)合片區(qū)校實(shí)際，制定本實(shí)施辦法。

一、實(shí)施范圍

茂蘭鎮(zhèn)哨街片區(qū)校義務(wù)教育階段所有寄宿學(xué)生。

二、健全制度，落實(shí)職責(zé)。

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)片區(qū)校義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保工程的順利實(shí)施，經(jīng)哨街片區(qū)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究，決定成立哨街片區(qū)校義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工程領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：畢春江（片區(qū)校校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：查學(xué)鋒（片區(qū)校副校長(zhǎng)）

成員：楊成松（片區(qū)校黨支部書記）、楊康（片區(qū)校副校長(zhǎng)）、羅春宏（片區(qū)校教導(dǎo)主任）、王新富（片區(qū)校教導(dǎo)副主任）、肖世林（工會(huì)主席）、陳忠瑜（片區(qū)?？倓?wù)）、查春福（朝陽(yáng)小學(xué)負(fù)責(zé)人）、字華周（后山小學(xué)負(fù)責(zé)人）、字華春（大洼子小學(xué)負(fù)責(zé)人）、羅志華（中山小學(xué)負(fù)責(zé)人）、查學(xué)政（嶺磨小學(xué)負(fù)責(zé)人）、宋鳳鳴（安樂(lè)小學(xué)負(fù)責(zé)人）

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在哨街完小，由查學(xué)鋒同志兼任辦公室主任，要求領(lǐng)導(dǎo)組成員要明確職責(zé)，責(zé)任到人，要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，使“營(yíng)養(yǎng)早餐工程”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。

三、實(shí)施內(nèi)容

哨街片區(qū)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程于2011年9月1日起執(zhí)行。每學(xué)年扣除寒暑假、雙休日及法定節(jié)假日，按一學(xué)年191天計(jì)（一年核定一次，按實(shí)際在校時(shí)間計(jì)算發(fā)放）。

四、實(shí)施步驟

（一）落實(shí)學(xué)校寄宿制學(xué)生人員情況，做好營(yíng)養(yǎng)早餐享受學(xué)生花名冊(cè)，完善營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)放花名冊(cè)。

（二）召開(kāi)好學(xué)校班子會(huì)議、村校點(diǎn)負(fù)責(zé)人會(huì)議、班主任會(huì)議和片區(qū)校教師會(huì)議，布置安排營(yíng)養(yǎng)工程實(shí)施方案。

（三）學(xué)校統(tǒng)一采購(gòu)鮮雞蛋，要求雞蛋供應(yīng)商要按照供蛋協(xié)議履行生蛋配送責(zé)任，并確保供應(yīng)雞蛋的數(shù)量和質(zhì)量。配送的周期不能超過(guò)兩周，即每次配送的數(shù)量不能超過(guò)學(xué)校兩周的發(fā)放量。雞蛋配送到校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)清點(diǎn)數(shù)量并確認(rèn)簽字，及時(shí)建立臺(tái)帳，實(shí)行索票索證制度。考慮到加工過(guò)程中的正常損耗，雞蛋供應(yīng)商要按照實(shí)際供應(yīng)量不低于3%的數(shù)量提供耗損（不計(jì)入結(jié)算數(shù)量）。各校點(diǎn)要嚴(yán)格按雞蛋儲(chǔ)存辦法的要求，做好雞蛋儲(chǔ)藏、保鮮工作，確保雞蛋不變質(zhì)。有學(xué)校食堂的校點(diǎn)由學(xué)校食堂負(fù)責(zé)煮熟后發(fā)放給寄宿學(xué)生，暫沒(méi)有學(xué)校食堂的校點(diǎn)由校點(diǎn)負(fù)責(zé)人組織教師煮熟后發(fā)放給寄宿學(xué)生，要確保加工質(zhì)量。

（四）學(xué)校要組織將煮熟的雞蛋及時(shí)供應(yīng)到每位工程受益學(xué)生手中，并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)日食用，要要求學(xué)生不要浪費(fèi)，切忌出現(xiàn)糟蹋蛋黃、蛋清現(xiàn)象，也決不允許以金代物，不允許拖延隔日。同時(shí)，要組織師生及時(shí)回收處理蛋殼、餐紙等廢棄物，確保環(huán)境不受污染。

“營(yíng)養(yǎng)早餐工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。

茂蘭鎮(zhèn)哨街片區(qū)校

2011年9月8日

第二篇：營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案

***小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案

營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳文件國(guó)辦發(fā)[2011]54號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定***小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施方案。

一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：*** 副組長(zhǎng)：***、***、***。成員：***、***、各班班主任。

二、供餐方式

（一）、本校學(xué)生700人，擬采用食堂供餐方式

（二）、工作流程及要求

1、蛋奶采購(gòu)供應(yīng)加工組：

組長(zhǎng):***。

成員：***、后勤（兼蛋奶保管及檔案管理）。

（1）、負(fù)責(zé)鮮雞蛋、面包、牛奶的驗(yàn)收，查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔；

（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受鮮奶和鮮雞蛋，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存；（3）、做好學(xué)校牛奶的檢驗(yàn)和接受；

(4)、按時(shí)做好蛋、奶的發(fā)放和監(jiān)督，做好蛋的加工管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生；

(5)、做好每一次的樣品保存工作和每一天的發(fā)放統(tǒng)計(jì)、檔案整理。(6)、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)工作。

注：營(yíng)養(yǎng)餐所有食品由縣級(jí)統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)。

2、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：

組長(zhǎng)：***。成員：各班班主任。職責(zé)和要求：

(1)、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；(2)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)；

(3)、每天早7：30—8;00，對(duì)煮熟的蛋進(jìn)行驗(yàn)收發(fā)放，確保煮質(zhì)量關(guān)；(4)、每天早8：00—8：30對(duì)各班進(jìn)行鮮奶發(fā)放檢查；(5)、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。

(6)、組織部分教師代表，檢查專項(xiàng)賬務(wù)工作。

3、蛋奶發(fā)放組：

組長(zhǎng)：后勤領(lǐng)導(dǎo)。

成員：營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、班級(jí)領(lǐng)餐組（每班學(xué)生一到三人，教師一人）職責(zé)和要求：

(1)、按時(shí)足額給各班發(fā)放煮好的蛋和鮮奶；

(2)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)早餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把蛋殼和奶袋放在指定位置，不能亂扔；

(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；按時(shí)交后勤領(lǐng)導(dǎo)；(4)、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；

(5)、按時(shí)督促將蛋奶的用具上交，不得在班級(jí)滯留；

4、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組: 組長(zhǎng)：*** 成員：后勤、營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任 職責(zé)與要求：

(1)、按時(shí)每周、每天做好用蛋和奶的統(tǒng)計(jì)工作；(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；

(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。(4)、每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出整改方案。

（三）、工作實(shí)施具體步驟：

1、每周日下午分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收奶和蛋，（數(shù)量、質(zhì)量），并交營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員登記后保管、儲(chǔ)存；

2、每天早6：00組織加工人員，按一定數(shù)量加工成熟..3、每天發(fā)放組將驗(yàn)收合格的蛋、奶按班級(jí)發(fā)放，交班級(jí)領(lǐng)餐組；

4、班級(jí)領(lǐng)到后，由班主任和包班教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫用餐登記表）督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃圾桶，不得亂扔；

5、餐后，由領(lǐng)餐組將登記表和餐具統(tǒng)一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；

6、加工組將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場(chǎng)所.（四）、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天一顆雞蛋或一個(gè)面包，一袋純牛奶。

（五）、實(shí)施時(shí)間： 從2011年3月1日起實(shí)施。

（六）、發(fā)放形式：

先由班主任統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報(bào)人數(shù)發(fā)給班主任，班主任當(dāng)場(chǎng)發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督飲用。領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。

（七）、責(zé)任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。

（八）、安全防范

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

三、管理系統(tǒng)建設(shè)

1、學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍由省直接網(wǎng)絡(luò)管理。

2、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況每學(xué)期同衛(wèi)生院或縣疾控中心聯(lián)系進(jìn)行普查、抽查，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的相關(guān)機(jī)構(gòu)適時(shí)監(jiān)測(cè)。

四、制定***小學(xué)食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：*** 校長(zhǎng) 副組長(zhǎng)：*** 報(bào)賬員 成 員：*** *** ***

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（二）、日常工作的開(kāi)展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實(shí)職責(zé)。***校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，***報(bào)賬員為直接管理責(zé)任人，***老師為食品安全報(bào)告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

（三）、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。

2、立即向中心校、教育局和縣防疫站報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

（四）、注意事項(xiàng)

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。附：寅街中心校電話：8377072 寅街衛(wèi)生院電話：8377006 寅街黨政辦電話：8377229 教育局辦公室電話：8162641

五、食堂建設(shè)規(guī)劃

1、我校食堂現(xiàn)有20多平方米，無(wú)法滿足700多學(xué)生的早餐的供餐能力。

2、我校需要重新建設(shè)食堂1000平方米左右，建設(shè)資金主要向上級(jí)爭(zhēng)取。

3、食堂相關(guān)配套設(shè)施一次配齊，逐步由學(xué)生公用經(jīng)費(fèi)分批結(jié)算。

六、監(jiān)督舉報(bào)電話及電子郵箱

彌渡縣紀(jì)委、彌渡縣監(jiān)察局電話：8161525 教育局辦公室電話：816264 寅街黨政辦電話：8377229 寅街中心校電話：8377072

彌渡縣***小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐

實(shí)施方案

彌渡縣***小學(xué) 2011年12月15日

第三篇：茶固小學(xué)早餐營(yíng)養(yǎng)實(shí)施方案

茶固小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施辦法

營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)少年兒童的健康成長(zhǎng)具有十分重要的意義，為了確保我校全體學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的順利實(shí)施和安全運(yùn)行，特制訂以下學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案：

一、成立營(yíng)養(yǎng)早餐管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：校長(zhǎng)樊平副組長(zhǎng)：總務(wù)主任后俊文 成 員：各班主任

由總務(wù)主任具體抓實(shí)此項(xiàng)工作，負(fù)責(zé)平時(shí)監(jiān)督檢查此項(xiàng)工作的落實(shí)情況。

二、主要目標(biāo)

通過(guò)建立完善青少年?duì)I養(yǎng)早餐工作機(jī)制，認(rèn)真實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育階段公辦學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐惠民工程，增強(qiáng)學(xué)生健康體質(zhì)，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)。

三、基本原則

按照“采購(gòu)配送統(tǒng)一、日常管理規(guī)范、食品安全第一、政府群眾滿意”的總要求，堅(jiān)持政府統(tǒng)籌與市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合；部門聯(lián)動(dòng)監(jiān)管與企業(yè)保證供給相結(jié)合；安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉、便捷的原則。

四、具體實(shí)施時(shí)間、范圍及標(biāo)準(zhǔn)

1、時(shí)間:從2012年春季學(xué)期開(kāi)始。

2、范圍和對(duì)象：我校是農(nóng)村義務(wù)教育階段公辦學(xué)校，全校學(xué)生均享有營(yíng)養(yǎng)早餐。

3、標(biāo)準(zhǔn)：向?qū)W生發(fā)放餅子，牛奶，豆?jié){，熟雞蛋。每個(gè)學(xué)生的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元.五、具體做法

1、學(xué)校專門制定早餐時(shí)間為30分鐘。

2、食堂按時(shí)按點(diǎn)做好早餐，并能及時(shí)供應(yīng)給學(xué)生。

3、領(lǐng)取時(shí)由負(fù)責(zé)上早自習(xí)的老師在早餐前從低年級(jí)到高年級(jí)順次領(lǐng)取早餐。

4、班主任或科任教師必須監(jiān)督該班學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)食用完。5早餐的供應(yīng)為周一，三，五為雞蛋，豆?jié){，周二，四為牛奶，餅子。如果在食用后學(xué)生出現(xiàn)任何不適癥狀，班主任或任課教師要及時(shí)與學(xué)校負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，迅速通知家長(zhǎng)并送往醫(yī)院進(jìn)行觀察治療。

在實(shí)施的過(guò)程中組長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，副組長(zhǎng)負(fù)全責(zé)，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)積極配合好學(xué)校的一切工作，及時(shí)供應(yīng)學(xué)生的早餐，不得延誤。

茶固小學(xué)

2011年12月20日

第四篇：中河小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案

中河小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案

為增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，全面落實(shí)好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作，使這項(xiàng)惠民政策真正落到實(shí)處，特制定本實(shí)施方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu) 組

長(zhǎng)：馬尚成 副組長(zhǎng)：王

智

成員：郭玉琴 馬曉煜 張 燕

職

責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的落實(shí)工作，建立健全各種管理制度，不定期地對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督發(fā)放等工作。成立食品接收組、食堂管理組、監(jiān)督督查組。

1、食品接收、發(fā)放組： 組長(zhǎng) ：王

智

組員 ：郭玉琴 馬曉煜 張 燕

職責(zé)：每天負(fù)責(zé)接收營(yíng)養(yǎng)早餐，對(duì)數(shù)量進(jìn)行核對(duì)登記，質(zhì)量檢查，確保營(yíng)養(yǎng)早餐安全發(fā)放。并按各班學(xué)生人數(shù)，分發(fā)給各班主任。

2、食堂管理組 組

長(zhǎng)：王

智

組

員：馬秀蓮

職

責(zé)：清點(diǎn)數(shù)量，妥善保管，實(shí)行簽名制，嚴(yán)格遵守食堂各項(xiàng)管理制度，保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生清潔，按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時(shí)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)早餐。建立健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的各項(xiàng)檔案資料，接受上級(jí)主管部門的檢查驗(yàn)收。

3、監(jiān)督督查組 組

長(zhǎng)：郭玉琴 組

員：馬翠芳

職

責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、早餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

二、實(shí)施辦法

我校從營(yíng)養(yǎng)早餐供應(yīng)對(duì)象為一至六年級(jí)學(xué)生，共計(jì)241人，每天早晨每人補(bǔ)助一個(gè)熟雞蛋，這樣既結(jié)束了學(xué)生啃干饅頭、喝開(kāi)水的艱苦生活，又能為學(xué)生補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生身心的健康發(fā)展。為全面落實(shí)好這項(xiàng)惠民政策，我校提出了以下要求：

1、營(yíng)養(yǎng)早餐由固原新月公司專人送貨。接收時(shí)負(fù)責(zé)人要清點(diǎn)數(shù)量，并查看雞蛋破損現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一個(gè)退回一個(gè)。

2、專人管理，規(guī)范操作，確保我校義務(wù)教育階段學(xué)生都能吃上雞蛋。

3、食品加工人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。

4、食品加工人員必須講究衛(wèi)生，加工前必須洗手，灶具使用前必須清洗、消毒。食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。

5、早餐食品必須專柜專用，生熟分開(kāi)。對(duì)發(fā)霉變質(zhì)的雞蛋應(yīng)堅(jiān)決杜絕發(fā)給學(xué)生。

6、對(duì)于缺勤學(xué)生的早餐，班主任要做好詳細(xì)記錄，以便補(bǔ)發(fā)。如果學(xué)生較長(zhǎng)時(shí)間不能返校，應(yīng)通知家長(zhǎng)領(lǐng)取。

7、學(xué)生領(lǐng)取早餐早操后由班主任統(tǒng)一到到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取，發(fā)給本班學(xué)生，保持衛(wèi)生清潔。

8、對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分。情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。

9、貫徹實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對(duì)工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。

2011年2月24日

第五篇：六壩中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案

六壩中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)縣教育局關(guān)于制定《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作各項(xiàng)管理制度》的通知精神，進(jìn)一步改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生的健康水平。結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定六壩中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過(guò)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎可口的早餐。

三、實(shí)施內(nèi)容

全校在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，供應(yīng)對(duì)象共計(jì)608人，從2013年3月10日起每天早晨由學(xué)校食堂統(tǒng)一為每名學(xué)生按以下搭配提供每天的營(yíng)養(yǎng)早餐。

1.搭配一：八寶粥、烤餅； 2.搭配二：西紅柿雞蛋湯、烤餅； 3.搭配三：牛肉熬蘿卜、烤餅； 4.搭配四：紅豆小米粥、烤餅； 5.搭配五：清粉湯、饅頭。

四、保障措施

（一）、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)

為確保我?！坝?jì)劃”的順利實(shí)施，特成立六壩中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下：

1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：張希光

副組長(zhǎng)：梁成學(xué)

組

員：張全芝

葉發(fā)育

柴永元

陳國(guó)海及各班班主任

2、管理及工作人員職責(zé)：

校長(zhǎng)（張希光）是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開(kāi)會(huì)議，安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。

分管領(lǐng)導(dǎo)（梁成學(xué)、柴永元）是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，組織監(jiān)督檢查。

管理員（陳國(guó)海）是本?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)本校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施過(guò)程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好雞蛋、大米、牛肉等原材料的采購(gòu)、接收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施情況，每天要對(duì)食堂的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對(duì)從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過(guò)程或從業(yè)人員操作中的問(wèn)題，要及時(shí)予以處理，確保無(wú)安全事故發(fā)生。

班主任是本班“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，負(fù)責(zé)督促學(xué)生食用，要天天詢問(wèn)學(xué)生食用后的情況，及時(shí)向?qū)W校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級(jí)情況。

食堂工作人員對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施加工過(guò)程直接負(fù)責(zé)。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工（加熱），接受校長(zhǎng)、管理員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽(tīng)取指正意見(jiàn)并及時(shí)改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。

（二）、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施要求

1、雞蛋、大米、牛肉等查驗(yàn)接收。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，管理員按查驗(yàn)接收制度接收雞蛋、大米、肉類等，并做好查驗(yàn)接收記錄，留樣備查。

2、雞蛋、大米、肉類等的加工。安排食堂具體人員負(fù)責(zé)雞蛋、大米、肉類等的加工，并按要求做好加工記錄。雞蛋在加工前，要清洗雞蛋表面；煮熟后要當(dāng)天食用，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃。另外，學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

3、營(yíng)養(yǎng)餐就餐要嚴(yán)密組織學(xué)生就餐，管理員要到餐廳管理就餐秩序，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)放過(guò)程。

4、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的平時(shí)管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實(shí)際的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，定期召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)議，經(jīng)常組織開(kāi)展監(jiān)督檢查活動(dòng)，小結(jié)實(shí)施工作情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的各項(xiàng)制度要掛在合適醒目的位置，學(xué)生灶管理員要負(fù)責(zé)收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程中的資料，以備上級(jí)檢

查和審計(jì)。

5、資金管理。嚴(yán)格按上級(jí)要求支出費(fèi)用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程資金實(shí)行專戶管理，并按照主管部門的要求及時(shí)統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、結(jié)帳。

（三）、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求

1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(廚師、管理員等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

男同志不許留長(zhǎng)發(fā)及胡子。女同志不允許留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，不準(zhǔn)戴戒指。工作時(shí)穿戴清潔的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半部分不應(yīng)有口袋，以防筆及其它物品落入食品中，戴帽時(shí)應(yīng)將全部頭發(fā)都罩在帽中，因頭發(fā)常帶有較多的微生物，頭發(fā)及頭皮屑是絕對(duì)不應(yīng)在食品中出現(xiàn)的）。不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。工作開(kāi)始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后都要用流動(dòng)水徹底洗手。

（3）健康檢查：炊事員應(yīng)每年檢查身體一次，并取得健康合格證持證上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：

（1）保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地

溝、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器或機(jī)械用后要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。

（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)及時(shí)清理運(yùn)走。

（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)要嚴(yán)格控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的門窗要安裝紗門、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，使用滅蠅劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。

3、食品加工衛(wèi)生要求

（1）、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；（2）、粗加工時(shí)使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開(kāi)；

（3）、對(duì)食品加工必須做到燒熟燒透，加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記，食物存放實(shí)行“四隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。

（4、）餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：

（1）所有餐飲具在使用前要進(jìn)行消毒。用蒸汽消毒時(shí)，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進(jìn)行消毒；

（2）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中。

（3）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(四)、責(zé)任追究

因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡向?qū)W校送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品商戶，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)

進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

(五)、安全防范和應(yīng)急措施

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打120醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時(shí)向上級(jí)教育部門及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。

六 壩 中 學(xué)

2013年3月6日

學(xué)生營(yíng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

大 陽(yáng) 中 學(xué)

2012年8月28日