第一篇：木工主管工作職責(zé)

木工主管工作職責(zé)

1.依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，合理安排工作生產(chǎn)、保質(zhì)、保量，準(zhǔn)時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。

2.3.4.5.6.7.8.9.負(fù)責(zé)訂貨樣板木工段的制作，提供物料清單，模板及配件清單。負(fù)責(zé)生產(chǎn)用原物料，輔料及刀具工裝的申購(gòu)，做好跟進(jìn)與檢收。負(fù)責(zé)各工序生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)。全面控制好各工序生產(chǎn)質(zhì)量?？刂粕a(chǎn)成本，杜絕成本浪費(fèi)。依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，準(zhǔn)時(shí)與下部門(mén)作好產(chǎn)品配套交接。跟進(jìn)生產(chǎn)尾數(shù)，及時(shí)處理不良品。作好本部門(mén)員工計(jì)件，計(jì)時(shí)的登記匯總。10.負(fù)責(zé)車(chē)間安全/衛(wèi)生工作的執(zhí)行與監(jiān)督。11.作好員工的思想教育工作，培養(yǎng)好員工的職業(yè)素養(yǎng)。12.工作向生產(chǎn)廠長(zhǎng)匯報(bào)。

包裝主管工作職責(zé)

1.2.3.4.5.6.依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，合理組織員工，保質(zhì)，保量及時(shí)完成任務(wù)； 負(fù)責(zé)生產(chǎn)所需配件，物料的申購(gòu)，做好跟進(jìn)檢驗(yàn)； 負(fù)責(zé)各工序生產(chǎn)質(zhì)量與進(jìn)度的檢查與監(jiān)督。跟進(jìn)生產(chǎn)尾數(shù)，及時(shí)處理不良品； 依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，做好與相關(guān)部門(mén)的產(chǎn)品完全配套交接。對(duì)客戶退貨作必要的原因分析，查找責(zé)任工序，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)，做好返工返修。

7.8.9.控制生產(chǎn)成本，杜絕成本浪費(fèi)； 做好員工計(jì)件，計(jì)時(shí)數(shù)據(jù)的登記匯總工作； 負(fù)責(zé)車(chē)間安全/衛(wèi)生工作的執(zhí)行與監(jiān)督。

10.做好員工的思想教育工作，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)；

11.所有工作對(duì)生產(chǎn)廠長(zhǎng)匯報(bào)負(fù)責(zé)；

裁床主管的職責(zé)

1.裁床是車(chē)間生產(chǎn)的龍頭部位，它的生產(chǎn)安排好壞將直接影響車(chē)間的生產(chǎn)編排和品質(zhì)控制，因此要求裁床主管在安排生產(chǎn)時(shí)必須嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真檢查，并依照公司規(guī)定的生產(chǎn)流程去合理的編排與監(jiān)管；

2.裁床在接到生產(chǎn)任務(wù)時(shí)，檢查物料卡和樣衣是否一致，是否有相關(guān)上級(jí)審批。由主管依據(jù)樣衣等有關(guān)資料對(duì)嘜架重新復(fù)核，檢查是否有多排、少排、漏排或用料不合理的地方（要考慮面料的順逆、布紋的方向），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向車(chē)間主任反映，并協(xié)助主任在最短的時(shí)間內(nèi)解決問(wèn)題；

3.對(duì)嘜架和有關(guān)生產(chǎn)資料檢查以后，主管要根據(jù)下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃，兼顧車(chē)間的實(shí)際生產(chǎn)情況，合理的編排開(kāi)裁計(jì)劃，以及著手開(kāi)單領(lǐng)料；

4.開(kāi)單領(lǐng)料時(shí)，一定要在領(lǐng)料單上注明所領(lǐng)面料的名稱、顏色、碼數(shù)，并根據(jù)面料的屬性加以一定的損耗。裁床主管對(duì)領(lǐng)回的布料要進(jìn)行分類(lèi)集中管理，記錄好對(duì)應(yīng)款號(hào)和缸號(hào)；需要縮水的及時(shí)安排在開(kāi)爐時(shí)間完成。

5.在拉布前主管要根據(jù)面料的種類(lèi)落實(shí)拉布的床數(shù)、每床的層數(shù)，并針對(duì)拉布的方式和方法加以統(tǒng)一規(guī)范。且要求員工在拉布時(shí)依公司的規(guī)定做好拉布記錄、每匹布的層次、所在床次、余布的碼數(shù)等有關(guān)資料，以便交于倉(cāng)庫(kù)核對(duì)。拉好后，主管一定要親自檢查，在確認(rèn)無(wú)誤后電剪手方能下刀開(kāi)裁；

6.針對(duì)已開(kāi)裁的各款，主管要督促刀手檢查是否存在偏刀現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)糾正；同時(shí)，還要安排員工及時(shí)地分包、有明顯疵點(diǎn)和抽紗的要及時(shí)查片配片；

7.針對(duì)分包后出現(xiàn)的不合格裁片，配好裁片后應(yīng)寫(xiě)好編號(hào)并按原來(lái)次片的位置放入所在包中。所有裁片都必須由分包、查片檢查好后，再由主管核查無(wú)誤后方能流入車(chē)間生產(chǎn)；

8.對(duì)經(jīng)過(guò)檢查或配片后的各款裁片，主管要安排分包、分碼、集中存放管理，對(duì)那些細(xì)條小片、里布等，可用嘜架紙或膠袋裝好、包好，以免造成損壞或丟失；

9.每張制單（或物料卡）在裁完后，須于當(dāng)天將實(shí)裁數(shù)等資料交于有關(guān)部門(mén)或主管，在完貨后還要及時(shí)的將紙樣整理好存檔；

10.在每天工作結(jié)束后尚要做好每天日?qǐng)?bào)表，每周做好周報(bào)表，11.當(dāng)天的工作任務(wù)量當(dāng)天完成，不能拖延，如未完成要上報(bào)到生產(chǎn)廠長(zhǎng)處，批復(fù)后才能順延；

12.按時(shí)優(yōu)質(zhì)完成上級(jí)臨時(shí)安排的其他工作任務(wù)

12.a.嚴(yán)格執(zhí)行一線員工通用崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。

b.熟悉和掌握?qǐng)D紙及所提示的技術(shù)要求。

c.事前校好工裝和量具。

d.檢查設(shè)備狀況是否正常，油路是否暢通。

e.檢查毛坯和半成品是否符合加工要求。

f.協(xié)助檢驗(yàn)人員進(jìn)行抽樣檢查。

g.搞好半成品的交接手續(xù)。

h.搞好上下通工序關(guān)系，禮貌待人。

i.搞好設(shè)備其隨件的保養(yǎng)和保管。

j.配合潤(rùn)滑工搞好設(shè)備潤(rùn)滑。

k.機(jī)床發(fā)生故障，協(xié)助維修工工作。

第二篇：木工主管崗位職責(zé)

木工主管崗位職責(zé)說(shuō)明

一.職務(wù)名稱：木工主管 二.直屬上級(jí)：總經(jīng)理

三.職責(zé)范圍：統(tǒng)籌木工部工作，根據(jù)生產(chǎn)排單保質(zhì)保量按時(shí)完成下

達(dá)的生產(chǎn)訂單，按預(yù)計(jì)時(shí)間準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)交到下個(gè)工序。

四.工作要求：對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，心態(tài)好，立場(chǎng)堅(jiān)定。且具有木工車(chē)

間現(xiàn)場(chǎng)管理能力與技術(shù)管理能力，較強(qiáng)品質(zhì)意識(shí)和安全意識(shí)。五.管理職責(zé)：

1.根據(jù)生產(chǎn)指令單，做好生產(chǎn)前所需木材、板材、量具、模板、開(kāi)料設(shè)備、釘架設(shè)備、圖紙等準(zhǔn)備工作；

2.組織召開(kāi)該部門(mén)的“每日班前會(huì)議”，合理調(diào)配人力、物料及其他資源開(kāi)展生產(chǎn)；

3.新進(jìn)人員質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)和工作技能培訓(xùn)與指導(dǎo)。4.開(kāi)料、釘架模板制作、整理與管理。5.個(gè)人生產(chǎn)任務(wù)的分配與流程卡的管理；

6.新款的用料預(yù)算與料表制作，根據(jù)訂單申購(gòu)材料，嚴(yán)格控制浪費(fèi)現(xiàn)象；

7.督促、檢查、培訓(xùn)車(chē)間員工嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，杜絕安全事故發(fā)生；

8.在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)物料質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向直接上級(jí)反饋； 9.負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)5S管理工作，每日必須監(jiān)督員工做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生清理，避免安全事故發(fā)生；

10.監(jiān)督設(shè)備（包括中央吸塵）的安全使用與日常保養(yǎng)、保管工作； 11.負(fù)責(zé)本車(chē)間的生產(chǎn)進(jìn)度、質(zhì)量、消耗、工件單價(jià)的統(tǒng)計(jì)，并按時(shí)上交報(bào)表；

12.新款上線工位單價(jià)定價(jià)提議；

13.新款上線時(shí)工藝評(píng)估并和模板制作后續(xù)工藝改進(jìn)； 14.每日生產(chǎn)前期材料自檢和評(píng)估，向采購(gòu)提出改進(jìn)建議； 15.接到訂單后，提前向倉(cāng)庫(kù)追蹤特殊材料的訂料進(jìn)度，合理調(diào)配生產(chǎn)；

16.貫徹落實(shí)公司行政部的各項(xiàng)規(guī)章制度，支持和協(xié)助其他部門(mén)的各項(xiàng)工作；

17.輔料（口罩、手套、槍釘、膠水等輔料）成本控制； 六.工作完成結(jié)果及衡量標(biāo)準(zhǔn)：每周周會(huì)匯報(bào)以下工作內(nèi)容 1.生產(chǎn)進(jìn)度和工作計(jì)劃情況； 2.用料損耗的控制情況； 3.設(shè)備使用和維修情況； 4.部門(mén)安全生產(chǎn)的落實(shí)情況； 5.消防設(shè)備的保養(yǎng)狀況；

6.新產(chǎn)品的上線生產(chǎn)材料問(wèn)題、單價(jià)、工藝問(wèn)題反饋； 7.材料的質(zhì)量問(wèn)題反饋;8.品質(zhì)跟蹤處理情況； 9.早會(huì)個(gè)人工作調(diào)配情況； 10.現(xiàn)場(chǎng)5S執(zhí)行情況；

11.制度推行的開(kāi)展情況和意見(jiàn)反饋； 12.部門(mén)人員管理情況； 七.制度的制定

1.制定本部門(mén)5S現(xiàn)場(chǎng)管理制度和衛(wèi)生值日名單表； 2.本部門(mén)產(chǎn)品流程的編寫(xiě)； 3.設(shè)備保養(yǎng)周期表； 4.模版管理制度； 5.部門(mén)考核標(biāo)準(zhǔn)；

6.制定質(zhì)量自檢標(biāo)準(zhǔn)和工位質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 7.工具使用、保養(yǎng)制度； 八.考核指標(biāo)

員工出勤率、任務(wù)完成時(shí)效、返工成本、設(shè)備使用成本、人工成本、工藝改進(jìn)、品質(zhì)異常問(wèn)題、5S管理、制度執(zhí)行、生產(chǎn)安全等。

第三篇：主管工作職責(zé)

中餐廳主管的職責(zé)

一、職權(quán)．負(fù)責(zé)屬下員工的考勤、考績(jī)。對(duì)工作表現(xiàn)積極，業(yè)務(wù)熟練，貢獻(xiàn)大者進(jìn)行表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)；反之，可以進(jìn)行批評(píng)和教育。根據(jù)工作需要，有權(quán)調(diào)動(dòng)員工工作。．對(duì)食品售價(jià)、食品質(zhì)量、食品，原材料進(jìn)價(jià)及質(zhì)量有權(quán)實(shí)行監(jiān)督、定價(jià)和提出處理意見(jiàn)。

二、職責(zé)．對(duì)樓面經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)宴會(huì)的全面工作。．對(duì)宴會(huì)的飲食銷(xiāo)售負(fù)有重要的責(zé)任。．對(duì)宴會(huì)工作人員的業(yè)務(wù)水平、工作能力、禮貌及教養(yǎng)程度負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任。．負(fù)責(zé)對(duì)宴會(huì)及餐廳各部門(mén)的溝通、協(xié)調(diào)。

三、業(yè)務(wù)要求．熟悉和掌握各種菜式的品類(lèi)；各種原材料的起貨成率、進(jìn)價(jià)和售價(jià)；各個(gè)出品部門(mén)廚師、面點(diǎn)師的烹飪技術(shù)；菜單的制訂等工作。．熟悉和掌握各餐廳各廳的面積、高度、燈光、設(shè)臺(tái)數(shù)；舉行宴會(huì)、茶話會(huì)等各種不同形式宴會(huì)時(shí)可容納的人數(shù)；設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn)：餐廳各部工作人員的索質(zhì)和服務(wù)水準(zhǔn)等情況，以便向客人介紹。．做好市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)分析，熟悉和掌握市場(chǎng)信息和飲食動(dòng)態(tài)及飲食營(yíng)業(yè)情報(bào)，書(shū)寫(xiě)工作報(bào)告，便于進(jìn)行飲食銷(xiāo)售的決策。

四、工作內(nèi)容．進(jìn)行調(diào)查研究，注意客源分析，掌握消費(fèi)者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，善于組織客源，穩(wěn)住老客戶，廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)對(duì)象，做到生財(cái)有道。了解貨源情況和食品原材料價(jià)格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫(kù)存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷(xiāo)售。．注意協(xié)調(diào)有宴會(huì)訂單的宴會(huì)廳房安排，分派及指導(dǎo)業(yè)務(wù)員制定宴會(huì)菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫(xiě)菜單要注意搭配，做到斤兩準(zhǔn)確，注意質(zhì)量，不漏單、錯(cuò)單。．熟悉和掌握本餐廳、其他餐廳和各飲食單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與和廚師長(zhǎng)研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿足賓客新的要求。．要建立食譜檔案，對(duì)老客戶要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常變換品種，使客人感到餐廳的食品豐富多彩，百吃不厭。．接待來(lái)訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對(duì)他們的提問(wèn)要耐心解答，向他們介紹情況時(shí)，一定要認(rèn)真細(xì)致，為他們著想，使客人如同回到家里一樣，感到親切，有信心。．對(duì)餐廳內(nèi)部各部門(mén)人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。對(duì)各部門(mén)的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門(mén)對(duì)宴會(huì)工作的配合、幫助與支持。．負(fù)責(zé)宴會(huì)工作的組織和安排；注意抓緊宴會(huì)工作人員的培訓(xùn)工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。

餐飲部主管領(lǐng)班工作內(nèi)容

餐飲部主管領(lǐng)班工作內(nèi)容

1.負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作策劃

2.開(kāi)市前的工作

（1）對(duì)領(lǐng)班進(jìn)行考勤并分派他們的工作。

（2）向宴會(huì)部了解客人訂餐情況。

（3）開(kāi)好班前會(huì)，與上一班或下一班做好交接班工作。交待本班的訂餐情況，食品供應(yīng)情況，接待要

求和注意事項(xiàng)等。

（4）如有重要宴席、大型宴會(huì)、酒會(huì)。茶話會(huì)等要提前進(jìn)行宴會(huì)布置，檢查擺臺(tái)設(shè)位，廳容美化情況；向前臺(tái)、后臺(tái)員工交待菜式特點(diǎn)分菜方法，撤換餐碟順序等注意事項(xiàng)；檢查餐具是否備齊和準(zhǔn)備充分。

（5）檢查各餐廳布置是否整齊劃

一、清潔美觀。

（6）檢查各餐廳訂餐的接待任務(wù)情況，調(diào)配好領(lǐng)班、服務(wù)人員的工作，保證餐廳服務(wù)質(zhì)量。

（7）開(kāi)市前指揮員工、領(lǐng)班站在置頂?shù)奈恢脺?zhǔn)備迎接客人。

3.開(kāi)市后的工作

（1）開(kāi)市時(shí)要注意禮貌地迎接賓客，和迎賓員一起帶領(lǐng)賓客走近臺(tái)位，拉椅請(qǐng)坐，關(guān)照客人。

（2）宴會(huì)接待：對(duì)重要宴會(huì)、大型宴會(huì)、酒會(huì)、茶話會(huì)等，要了解并注意主賓講話情況，注意停、起菜時(shí)間，注意服務(wù)員動(dòng)向，指揮主菜及側(cè)換餐碟。多臺(tái)宴會(huì)要看主臺(tái)，做到行動(dòng)統(tǒng)一，動(dòng)作統(tǒng)一，（3）散餐接待：散客中各種身份的客人都有，對(duì)食品。服務(wù)要求高，但易被忽視，經(jīng)理一定要在現(xiàn)場(chǎng)細(xì)心觀察，督導(dǎo)服務(wù)員盡量滿足客人的要求。

（4）經(jīng)理要負(fù)責(zé)與出品部門(mén)協(xié)調(diào)好菜、點(diǎn)的增減，出菜的快慢，菜、點(diǎn)的質(zhì)量等有關(guān)問(wèn)題。

（5）要熱心地對(duì)賓客和工作人員提出和請(qǐng)示的有關(guān)問(wèn)題給予解答。

（6）對(duì)賓客之間的矛盾和糾紛要?jiǎng)窠?，避免影響其他客進(jìn)餐，但不介人；對(duì)員工與客人之間的矛盾要迅速制止，對(duì)同事之間的矛盾不當(dāng)著客的面處理，迅速轉(zhuǎn)入后臺(tái)解決。

4會(huì)議接待

(1)接到會(huì)議訂單后要弄清和掌握開(kāi)會(huì)的人數(shù)，會(huì)議設(shè)施，確定的廳房，開(kāi)會(huì)的要求等情況。

(2)開(kāi)會(huì)前要組織員工按會(huì)議組織者的要求設(shè)計(jì)、布置好會(huì)場(chǎng)。準(zhǔn)備好要用物品。

(3)會(huì)議開(kāi)始前和進(jìn)行中，要按宴會(huì)要求精心為客人服務(wù)，如客人表示不用服務(wù)，也要在會(huì)場(chǎng)外留有人值班，以備客人需要代辦其他事宜。

5收市后的工作

（1）收市后注意督促領(lǐng)班及服務(wù)人員收拾、清點(diǎn)餐用具，桌布和餐巾，對(duì)遺失和損壞貴重餐用具要查明原因，酌情處理。

（2）清理餐廳和備餐間，搞好衛(wèi)生，恢復(fù)餐廳和備餐間的完好狀態(tài)。

（3）注意清場(chǎng)。下班后，無(wú)特殊工作需要，不準(zhǔn)工作人員滯留餐廳。

（4）注意檢查餐柜、門(mén)窗。酒水間等一切需要加鎖的對(duì)方是否已鎖好。

目標(biāo)，主要體現(xiàn)在以下方面:

1.為客人創(chuàng)設(shè)潔凈、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

2.保持并不斷提高菜肴質(zhì)量，更新菜肴品種。

3.提高餐飲服務(wù)質(zhì)量實(shí)施保銷(xiāo)計(jì)劃，提高回頭客比例，提高翻臺(tái)率。

4.做好成本控制工作，做好餐飲部物資、財(cái)產(chǎn)的管理工作。

5.加強(qiáng)食品衛(wèi)生和飲食安全管理。

酒店業(yè)用工荒緣由及化解之道

用工短缺，已經(jīng)是多年來(lái)困擾很多行業(yè)的一個(gè)現(xiàn)象。作為勞動(dòng)密集型的酒店餐飲業(yè)，用工短缺尤其成為令企業(yè)主頭疼的難題之一，已經(jīng)日益制約行業(yè)的進(jìn)一步做強(qiáng)做大、跨越發(fā)展。

發(fā)現(xiàn)在三亞的一幕最能說(shuō)明問(wèn)題。據(jù)三亞市人力資源開(kāi)發(fā)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，三亞于節(jié)后2月10日舉行的第二場(chǎng)招聘會(huì)中，在98家用工單位中星級(jí)酒店超過(guò)30家，招聘人數(shù)均在40到84人之間，包括餐廳服務(wù)員、餐廳主管等。此次招聘會(huì)，提供了近千個(gè)崗位，但僅有百余人到場(chǎng)應(yīng)聘。

蔓延在全國(guó)酒店業(yè)的用工緊張問(wèn)題，既有來(lái)自社會(huì)的普遍性原因，更有基于行業(yè)自身規(guī)律的特殊原因，對(duì)這些原因進(jìn)行深入、細(xì)致的研究，各企業(yè)才能更有力地解決，找到對(duì)應(yīng)之道。

首先，酒店業(yè)近年來(lái)整體擴(kuò)張迅猛，造成人力需求大增。就拿用工荒現(xiàn)象最為典型的三亞來(lái)說(shuō)。三亞2010年新增五星級(jí)酒店4家，新增客房1780間左右。2011年新增五星級(jí)酒店5家，新增客房2580間左右。2012年三亞及周邊將新增五星級(jí)酒店14家，新增客房量在11200間左右，員工需求量2萬(wàn)余人。三亞市的常住人口僅有70萬(wàn)左右。酒店業(yè)迅速地發(fā)展，使員工供需之間的矛盾不斷加劇。

全國(guó)情形同樣如此。近幾年來(lái)，中國(guó)出現(xiàn)了一股五星酒店建設(shè)潮。目前，全國(guó)五星級(jí)酒店已達(dá)651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去3年全國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量整體年均增長(zhǎng)率為6%，而五星級(jí)酒店數(shù)量的年均增長(zhǎng)率超過(guò)15%。在區(qū)域分布上，高星級(jí)酒店項(xiàng)目已經(jīng)從沿海一線城市向二線、三線城市拓展，從東部發(fā)達(dá)地區(qū)向西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)延伸。根據(jù)估算，到2013年，中國(guó)最大的30個(gè)城市中，國(guó)際連鎖酒店的數(shù)量還會(huì)在目前的基礎(chǔ)上增加52%。可以想象，未來(lái)數(shù)年內(nèi)，很多地區(qū)的地級(jí)市、縣級(jí)市甚至小城鎮(zhèn)都會(huì)擁有希爾頓、洲際、喜來(lái)登酒店。屆時(shí)，五星級(jí)酒店的數(shù)量也勢(shì)必會(huì)批量增加。

其次，中國(guó)的就業(yè)主體正向80末乃至90后轉(zhuǎn)移，而這些年輕人群的成長(zhǎng)經(jīng)歷和價(jià)值觀決定，他們并不樂(lè)意于選擇酒店服務(wù)行業(yè)作為發(fā)展前途。即便酒店專業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生，很多人也不滿足于1000元左右的實(shí)習(xí)工資，不愿意做酒店一線服務(wù)員，有的實(shí)習(xí)期沒(méi)結(jié)束就離崗了，有的即使完成實(shí)習(xí)也表示以后不會(huì)選擇酒店這個(gè)行業(yè)。

再其次，近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展有所提速，現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)取得了進(jìn)展，大批農(nóng)民依靠種植、養(yǎng)殖以及做小生意，過(guò)上了小康生活，農(nóng)民從農(nóng)村轉(zhuǎn)移出去就業(yè)的意愿不再如以往那么強(qiáng)烈。以前，農(nóng)民子弟是酒店人力的主要來(lái)源之一，而如今，很多農(nóng)村子女寧愿就近做點(diǎn)小生意，或者就近打工，而不再回到酒店。

發(fā)現(xiàn)原因，尋求化解之道。

增加工資當(dāng)然是現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)所能夠想到的主要辦法。以三亞為例，在三亞節(jié)后舉行的幾場(chǎng)招聘會(huì)上，各用工單位給員工開(kāi)出的工薪基本都有所提高，如樓面服務(wù)員，目前月工資已達(dá)到1400至1800元，有的服務(wù)員工種甚至開(kāi)出待遇還高于大堂經(jīng)理。部分酒店開(kāi)出的各工資，甚至高出去年約30%，某酒店的樓面主管年薪達(dá)到3萬(wàn)6千元。一方面是招工壓力之下的不得不提薪招人，另一方面是酒店收入和利潤(rùn)卻面臨下滑，無(wú)法支撐工資的長(zhǎng)期迅猛增長(zhǎng)。

按估算，一家五星級(jí)酒店正常的價(jià)格應(yīng)在1000元/間/夜左右，但由于瘋狂擴(kuò)張導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)后，目前全國(guó)有7個(gè)城市的五星級(jí)酒店平均價(jià)格跌破了500元/間/夜，嚴(yán)重減少酒店收益。一家生意一般的300間客房規(guī)模的五星級(jí)酒店，年?duì)I業(yè)額在數(shù)千萬(wàn)元到1億余元左右，但近年一些酒店在此數(shù)額基礎(chǔ)上卻停滯不前乃至下行。2011年的酒店市場(chǎng)前9個(gè)月，中國(guó)大陸酒店的入住率是61%，亞洲最低。

靠比拼工資，顯然不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的可持續(xù)之策。留住技術(shù)人員和工人，工資是全部的手段么?

酒店應(yīng)更多從打造員工歸屬感角度入手。首先是除工資以外，其他形式的福利。比如，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定，購(gòu)買(mǎi)醫(yī)保、社保等，解決員工的后顧之憂，又比如，有企業(yè)新年招工，開(kāi)出無(wú)息提供15萬(wàn)元購(gòu)房貸款的福利政策，對(duì)員工尤其酒店管理人才的誘惑不言而喻;第二，倡導(dǎo)人性化管理，讓員工干得開(kāi)心，作為“準(zhǔn)90后”工人，尤其看重工作氛圍開(kāi)心與否;第三，創(chuàng)造有利于人才發(fā)展的工作環(huán)境，建立一套完整的人才激勵(lì)機(jī)制。不再給員工分等級(jí)，不再分正式工、合同工，尤其取消酒店長(zhǎng)期遭受不公平對(duì)待的所謂“計(jì)時(shí)工”。實(shí)施人才培養(yǎng)計(jì)劃，員工在這里得到成長(zhǎng)，看到前途，外界的“高工資挖角”就少了一份誘惑力;第四，為員工創(chuàng)造家的溫暖。在生活與工作中，把員工當(dāng)作自己的家人，為他們提供一切可能的幫助，比如為新員工提供較為舒適的住宿環(huán)境等;第五，酒店要做好人力資源規(guī)劃，對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)配置：旺季時(shí)提高員工使用率，鼓勵(lì)適當(dāng)加班(當(dāng)然前提是要對(duì)加班予以合理的補(bǔ)償)，淡季時(shí)建立鼓勵(lì)機(jī)制，讓員工參加函授、專業(yè)技術(shù)資格認(rèn)證等考試，實(shí)行彈性工作制。

解決用工難問(wèn)題，酒店企業(yè)主和高管還應(yīng)學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)變用人觀念。正如前文所分析，很多80后、90后年輕人就業(yè)觀變遷，不愿從事酒店服務(wù)業(yè)。對(duì)此，行業(yè)分析師羅小君建議，酒店管理者應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，酒店并不等同于“青春飯”行業(yè)，服務(wù)人員不一定要年輕貌美，最重要的是，能把服務(wù)做好。優(yōu)質(zhì)服務(wù)才是酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力。人力市場(chǎng)上，很多年齡偏大，30多乃至40、50多歲的人性格更偏向穩(wěn)重，心思更趨于細(xì)膩，對(duì)工作機(jī)會(huì)也更加懂得珍惜。放寬招工年齡限制，讓“4050”的務(wù)實(shí)面孔越來(lái)越多地出現(xiàn)在酒店之中，是酒店業(yè)解決用工難題的一個(gè)成本最小、最可行方式。

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從更人性化、更現(xiàn)實(shí)的角度去解決，提升人力資源管理水平，放寬用人局限，這將是未來(lái)數(shù)年酒店業(yè)做強(qiáng)做大的必經(jīng)之路。

酒店新入職員工培訓(xùn)五要點(diǎn)

酒店想通過(guò)三到五天的入職培訓(xùn)來(lái)徹底同化新員工，應(yīng)該是一件不太可能的事情。將游戲規(guī)則、工作思想與服務(wù)意識(shí)貫徹到位，也必須要花點(diǎn)心思。領(lǐng)會(huì)如下五個(gè)關(guān)鍵詞，往往可以使新員工入職培訓(xùn)做到游刃有余。

融合。將新員工從“他們”轉(zhuǎn)變成“我們”是新員工入職培訓(xùn)的首要目的。酒店培訓(xùn)師總是習(xí)慣將傳銷(xiāo)的“洗腦”一詞頌之于口和用之于培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，這其實(shí)并不是自然融合，而是強(qiáng)行灌輸。和諧的工作環(huán)境、良好的住宿環(huán)境、多彩的企業(yè)文化墻、精美的員工手冊(cè)、老員工溫馨的笑容、陌生人之間的寒暄等往往都能夠在不經(jīng)意之間使新員工融入其間。

規(guī)范。新員工入職培訓(xùn)無(wú)法回避“規(guī)范”。安排緊湊的課程總是少不了酒店基礎(chǔ)知識(shí)、職業(yè)道德、從業(yè)心態(tài)、禮貌禮節(jié)、行為準(zhǔn)則、消防知識(shí)等內(nèi)容。這樣的“規(guī)范”，無(wú)疑是為了更好地幫助那些未曾在酒店工作過(guò)的新員工解除迷茫、更新知識(shí)、改變觀念、快速進(jìn)入角色。往往優(yōu)秀的培訓(xùn)師會(huì)通過(guò)游刃有余的培訓(xùn)方式來(lái)實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。

引導(dǎo)。酒店人力資源部在新員工入職培訓(xùn)期間常常扮演引導(dǎo)角色。安排酒店各部門(mén)經(jīng)理與新員工見(jiàn)面、為新員工安排宿舍、帶新員工購(gòu)買(mǎi)生活用品、帶新員工參觀酒店工作區(qū)域以及分發(fā)制服、工牌、餐卡、辦理工資卡、電話卡等引導(dǎo)工作，都需要快速完成，以做到“安定民心”，使新員工在短期內(nèi)就能夠獲得歸屬感。

檢驗(yàn)。在培訓(xùn)的三五天內(nèi)就對(duì)新員工進(jìn)行檢驗(yàn)，咋聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)玄乎。但為了了解培訓(xùn)效果，又不得已而為之。常規(guī)的卷面測(cè)驗(yàn)雖然必要，但并非唯一方式，它可以督促新員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行梳理。但除此之外，行為觀察、情感交流等也不失為好的方法。

營(yíng)造。即對(duì)培訓(xùn)環(huán)境的充分關(guān)注。新員工入職培訓(xùn)應(yīng)該在輕松的環(huán)境中度過(guò)，畢竟他們不是進(jìn)入了苦難集中營(yíng)。挑選場(chǎng)地、布置現(xiàn)場(chǎng)、擺設(shè)茶點(diǎn)、設(shè)置游戲、課間音樂(lè)、課后交談等都會(huì)為新員工的入職培訓(xùn)增添光彩。培訓(xùn)后的外出參觀與游覽活動(dòng)，也會(huì)使新員工感受到一種人性化的氛圍。

第四篇：主管工作職責(zé)

工程部主管工作職責(zé)1、2、3、4、5、6、案7、8、9、定期總結(jié)和匯報(bào)車(chē)間工作情況 對(duì)本車(chē)間員工進(jìn)行基本技能和公司制度的教育培訓(xùn) 對(duì)員工進(jìn)行考核和評(píng)價(jià) 主持早會(huì)、宣傳落實(shí)公司和部門(mén)有關(guān)規(guī)定和精神 根據(jù)商務(wù)接單情況下達(dá)日計(jì)劃并對(duì)制程進(jìn)行控制和巡查 監(jiān)督員工做好日常保養(yǎng)工作 監(jiān)督車(chē)間勞動(dòng)紀(jì)律和衛(wèi)生情況 監(jiān)督員工按遵照各項(xiàng)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)作業(yè) 對(duì)制前異常情況及時(shí)向相關(guān)部門(mén)反饋和聯(lián)系并執(zhí)行其改善方

第五篇：木工主管14年總結(jié)

2014年總結(jié)

一個(gè)差方面：

工藝知識(shí)“門(mén)外漢”----指導(dǎo)性缺失、成型工段管理不足

1、木工工藝上的學(xué)習(xí)主動(dòng)性不足

只是當(dāng)發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，才會(huì)被動(dòng)的學(xué)習(xí)相關(guān)方面的工藝知識(shí)

2、工藝的不了解，導(dǎo)致指導(dǎo)性缺失

針對(duì)成型質(zhì)量，無(wú)法從工藝角度、人員手法方面去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，更不用說(shuō)提出合理辦法及解決問(wèn)題了。

3、成型工段的管理不足

重點(diǎn)關(guān)注了排鉆前工段的班組長(zhǎng)培訓(xùn)及質(zhì)量控制，加上依賴成型有管理人員，對(duì)其工段進(jìn)行了放任管理。

一個(gè)好方面：

制定、執(zhí)行質(zhì)量管理規(guī)定----公平公正、提高員工質(zhì)量責(zé)任意識(shí)

無(wú)規(guī)矩不成方圓，首先得制定完整的質(zhì)量管理制度

規(guī)定后不嚴(yán)格執(zhí)行，有無(wú)規(guī)定沒(méi)區(qū)別。因此如實(shí)執(zhí)行質(zhì)量管理規(guī)定非常關(guān)鍵：

1、通過(guò)每日質(zhì)量事件與員工的共同處置及溝通，讓員工一點(diǎn)一滴的向著要求靠攏

2、同時(shí)進(jìn)行周會(huì)議，與員工針對(duì)每日發(fā)生的具體質(zhì)量事件進(jìn)行分析討論，從而改進(jìn)要求并完善規(guī)定；對(duì)員工提出更高要求，逐步改變其質(zhì)量意識(shí)

3、每月制定合理的質(zhì)量目標(biāo)，將目標(biāo)分解到各工序。

4、每日對(duì)員工質(zhì)量狀況進(jìn)行記錄統(tǒng)計(jì)，周會(huì)議上通報(bào)各人員各工序的質(zhì)量狀況，促使質(zhì)量不達(dá)標(biāo)人員、工段警醒

5、每月進(jìn)行一次總結(jié)會(huì)議。匯總整月各工段各人達(dá)成狀況，同以前、目標(biāo)對(duì)比，進(jìn)行綜合評(píng)定。根據(jù)質(zhì)量獎(jiǎng)懲規(guī)定，公平公正的該獎(jiǎng)的獎(jiǎng)該罰的罰，全部透明公開(kāi)。

嚴(yán)格執(zhí)行的重要性體現(xiàn)：

在10月份開(kāi)始實(shí)施時(shí)，人員不當(dāng)回事----排鉆無(wú)人監(jiān)督下不進(jìn)行比對(duì)，封邊發(fā)現(xiàn)前工序不良僅是退換

在11月份，由于10月份對(duì)后工序產(chǎn)生的損耗均如實(shí)的讓相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行賠付----人員開(kāi)始進(jìn)行比對(duì)；后工序發(fā)現(xiàn)不良，人員能立即到后工序進(jìn)行處理，不再像以前不聞不問(wèn)。

在12月份，由于11月排鉆不良超標(biāo)，如實(shí)的按規(guī)定進(jìn)行了超標(biāo)處罰----排鉆人員開(kāi)始自覺(jué)比對(duì)，批量的進(jìn)行拼裝，封邊對(duì)前工序的作業(yè)品進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，多次開(kāi)出返工單。

排鉆單套不良數(shù)據(jù)上也看出人員質(zhì)量意識(shí)不是一蹴而就的，是逐步提高的：

10月份----20%不良率

11月份----8.5%不良率

12月份----6%不良率 2015目標(biāo)：

1、堅(jiān)持執(zhí)行質(zhì)量管理規(guī)定，公平公正的對(duì)人員進(jìn)行獎(jiǎng)罰激勵(lì)，繼續(xù)提高員工質(zhì)量意識(shí)，改正員工作業(yè)不良習(xí)慣。

2、對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)及考核，倡優(yōu)去糟。

3、完善各項(xiàng)生產(chǎn)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行。

4、明確各項(xiàng)質(zhì)量要求，完善作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，讓員工標(biāo)準(zhǔn)化操作。

5、提高自身工藝知識(shí)水平。