專題：餐飲廚房衛(wèi)生檢查表
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餐飲部廚房衛(wèi)生檢查表
餐飲部廚房衛(wèi)生檢查表
1 餐飲部廚房衛(wèi)生檢查表檢查部門：年月日序號(hào)檢查內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)分評(píng)定分1有無(wú)衛(wèi)生制度，
衛(wèi)生區(qū)域是否落實(shí)到人22工作間四壁無(wú)塵，地面干凈，門窗、玻璃、燈具等光 -
餐飲廚房衛(wèi)生管理制度
餐飲廚房衛(wèi)生管理制度 為了加強(qiáng)公司全方位衛(wèi)生的有效管理，盡可能調(diào)動(dòng)公司員工守法積極性，提高員工自覺(jué)爭(zhēng)取公司衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的衛(wèi)生意識(shí)，結(jié)合公司目前實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，特?cái)M定本公司內(nèi)部
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金華餐飲有限公司廚房衛(wèi)生管理制度
金華餐飲有限公司 廚房衛(wèi)生管理制度 第一章總則 第一條目的。為保證廚房衛(wèi)生清潔，確保食物衛(wèi)生，特制定本制度。 第二條范圍。本制度適用于對(duì)廚房的管理。 第二章廚房綜合管理
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餐廳衛(wèi)生檢查表
南省徐記餐飲有限公司衛(wèi)生檢查評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及檢查表 評(píng)分說(shuō)明： 一．滿分：700分
二．各級(jí)別所得的最低分?jǐn)?shù) A級(jí)（極好）620分以上 B級(jí)（好）580-619分 C級(jí)（平均）540-579分 D級(jí)（差）510-539分 E級(jí)（極差 -
前廳衛(wèi)生檢查表
前廳衛(wèi)生檢查表 1.臺(tái)面衛(wèi)生，有無(wú)油跡，合格不合格, 2.餐具有無(wú)油跡，擺臺(tái)是否規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，合格不合格，3備餐柜衛(wèi)生是否干凈，有無(wú)水跡、油跡，合格不合格， 4.里面家私擺放是否整齊、干凈，合
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7月份衛(wèi)生檢查表（★）
7月份衛(wèi)生檢查表
7.4日：辦公樓1-4層樓梯玻璃未擦扣40元（物業(yè)）
食堂、焦化、二加氫、分餾、一儲(chǔ)運(yùn)、化驗(yàn)未簽到各扣10元
7.11日：食堂未簽到扣10元
7.18日：406打不開(kāi)扣20元化驗(yàn)（女宿 -
餐飲廚房管理制度
餐飲廚房管理制度 8篇 餐飲廚房管理制度 1 廚房是制造食物的場(chǎng)所，為保障酒店客人的身體健康和食用安全，現(xiàn)對(duì)廚房的整體衛(wèi)生作出以下同幾點(diǎn)要求：一、爐面、爐底無(wú)油漬殘?jiān)?，煙道?/p>
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餐飲廚房制度
餐飲廚房制度 餐飲廚房制度1 一、食堂個(gè)人衛(wèi)生1）所有廚務(wù)工作人員必須經(jīng)本地醫(yī)院或防疫部門檢查身體合格并獲發(fā)健康證，方能持證上崗。2）衣著干凈整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，不留胡須，
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餐飲廚房管理制度
餐飲廚房管理制度一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。3、根據(jù)廚房工作需
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餐飲廚房承包合同
廚房承包合同聘用單位：（以下簡(jiǎn)稱甲方）身份證號(hào)：承包廚房者（受聘人）：（以下簡(jiǎn)稱乙方）身份證號(hào)：根據(jù)勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友
好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書， -
廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生制度 （一）廚房衛(wèi)生制度 1．個(gè)人衛(wèi)生： （1）廚師必須每天做好每人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。 （2）進(jìn)入廚房必須做到工裝整潔。 2．環(huán)境衛(wèi)生： （1）保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、
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廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生管理制度 一、 個(gè)人衛(wèi)生 1. 進(jìn)入廚房必須做到工裝整潔，不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)應(yīng)盤起。 2. 不得在廚房?jī)?nèi)隨便懸掛衣物及放置鞋子，亂放雜物等。 3. 在廚房工作時(shí)不得在食物
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廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生管理制度 1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。 2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂 、老鼠隱身躲藏
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廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生管理制度 一、分管餐飲副總經(jīng)理對(duì)本單位食品衛(wèi)生負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)整個(gè)后廚的食品衛(wèi)生管理，各操作間班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)本加工環(huán)節(jié)的食品安全衛(wèi)生，各崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)本
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廚房衛(wèi)生管理制度
清徐百餃園管理實(shí)務(wù) 廚房衛(wèi)生管理制度 一、衛(wèi)生檢查制度 1、從業(yè)人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，衣著整齊，上班首先進(jìn)行自我檢查，各檔口主管對(duì)下屬員工進(jìn)行復(fù)查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及
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廚房衛(wèi)生管理制度
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廚房衛(wèi)生管理制度
員工食堂衛(wèi)生管理制度 一、個(gè)人衛(wèi)生 1、廚房部員工堅(jiān)持按時(shí)上、下班、堅(jiān)守崗位；進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。 2、在工作時(shí)間內(nèi)，當(dāng)班人員不能隨意離開(kāi)工作地點(diǎn)，更不能遲到早退
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廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生管理制度1.廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清潔區(qū)域，把每個(gè)崗位的清潔內(nèi)容分配給每個(gè)人，責(zé)任區(qū)域必須保持清潔，不可存在沒(méi)人理的衛(wèi)生死角。
2.確保所有從業(yè)人員均取得有效的健
