第一篇：ktv個人工作計(jì)劃書

ktv個人工作計(jì)劃書

目的：對新員工一定的了解

1、文化程度

2、曾經(jīng)經(jīng)受那些培訓(xùn)

3、性格傾向

4、工作經(jīng)驗(yàn)、目的：讓新員工對公司文化、結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方式有一定的了解

1、企業(yè)文化、背景

2、企業(yè)組成部分

3、主要經(jīng)營方式

4、企業(yè)理念、發(fā)展方向……了解(10)分鐘

目的：讓員工做到是公司的一部分---伙伴

目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識

內(nèi)容：房間規(guī)格大孝開房價(jià)格、房間分布………………

內(nèi)容：酒水的分類、價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)

目的：練習(xí)員工的最基本的動和靜

內(nèi)容：實(shí)地演習(xí)指導(dǎo)學(xué)員練習(xí)……………………

1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價(jià)格

2、背酒水價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類

3、托盤自我練習(xí)

目的：鞏固基本知識

1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價(jià)格

2、背酒水價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類

3、托盤自我練習(xí)

內(nèi)容：酒具的基本知識介紹、酒與酒具的基本搭配

目的：統(tǒng)一新學(xué)院的基本流程熟悉，鞏固其在服務(wù)過程中的基本工作熟悉度、能夠讓員工在心里有一個模糊的流程圖

內(nèi)容：……………………

1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價(jià)格

2、背酒水價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類

3、托盤自我練習(xí)

4、熟悉服務(wù)流程的基本程序

5、熟悉酒具和搭配

6、了解設(shè)備的開關(guān)，迎、送客標(biāo)準(zhǔn)

一、回顧第二天的課后練習(xí)(110)分鐘A、1背包間規(guī)格大小，布局，開放價(jià)格2背酒水價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類3托盤自我練習(xí)

4、熟悉服務(wù)流程的基本程序

5、熟悉酒具和搭配

6、了解設(shè)備的開關(guān)，迎、送客標(biāo)準(zhǔn)

B、基本服務(wù)流程實(shí)際操作練習(xí)

二、高品位服務(wù)的管理秘訣(40)分鐘

目的：掌握服務(wù)的要領(lǐng)

內(nèi)容……………………

三、KTV服務(wù)禮儀(30)分鐘

目的：服務(wù)員了解服務(wù)過程中的基本禮儀

內(nèi)容：……………………

四、課后練習(xí)

一、復(fù)習(xí)簡單包間知識,酒水知識40,基本服務(wù)流程70分

二、高品位服務(wù)的管理秘訣40

三、KTV服務(wù)禮儀30

一、包間,酒水知識20

二、統(tǒng)一基本服務(wù)流程120

三、了解顧客類型20

四、KTV包廂營業(yè)突發(fā)時(shí)間處理技巧30上

一、酒水包間知識20分

二、演習(xí)服務(wù)操作流程以及服務(wù)技巧120

三、KTV包廂營業(yè)中突發(fā)事件的處理技巧40中

一、整體服務(wù)流程實(shí)際操作演習(xí)140

二、KTV包廂中營業(yè)突發(fā)事件的處理技巧40下

三、公司的基本規(guī)章管理制度和獎,罰標(biāo)準(zhǔn)30

考核內(nèi)容：(寫一份服務(wù)員工作心得體會)

怎樣才能做好一個合格服務(wù)員?

服務(wù)員首先要具有服從意識。第一生命力就是做好自己的本職工作，要有良好的心態(tài)，好的品德，要有團(tuán)隊(duì)精神!主動，勤快，熱情，好學(xué)，有求必應(yīng)，善于觀察顧客的需要。做事高效率，尊重上級，樹立客戶至上的理念。

KTV如何對員工進(jìn)行培訓(xùn)隨著營銷重心下移，渠道扁平化，團(tuán)隊(duì)的協(xié)同作戰(zhàn)能力顯的尤為重要，區(qū)域管理者更要致力于團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和培養(yǎng)，培訓(xùn)是一種很重要的員工培養(yǎng)手段，也是管理者面臨的一個很重要的課題。作為管理者，你知道哪些方法能有效的培訓(xùn)員工嗎?

下面教幾招培訓(xùn)的方法，以啟發(fā)思維，提高培訓(xùn)的效率。

一、演示。演示的方法更能形象的表達(dá)你所培訓(xùn)的內(nèi)容。舉個例子：當(dāng)你學(xué)駕駛的時(shí)候，教練通過示范，懂的了基本的操作，通過重復(fù)練習(xí)，掌握了油門和離合的配合、擋位變換等技能。通過例子說明演示具有分節(jié)動作、重復(fù)多次的特點(diǎn)。針對員工進(jìn)行實(shí)物操作的演示，要進(jìn)行分節(jié)操作，保證演示的細(xì)節(jié)都能讓員工注意到，通過多次重復(fù)加強(qiáng)員工的記憶。演示可以采取互動的方式，重復(fù)演示可由員工來完成，既糾正了個別員工的錯誤操作，也加強(qiáng)了所有培訓(xùn)人員的記憶。

二、講解。講解是培訓(xùn)中最基本的表達(dá)方式。有效的培訓(xùn)講解少，員工互動多，講解多的情況下，很難保證員工對于講解的內(nèi)容有效的理解和記憶，泛泛的講解，也使整個培訓(xùn)顯的乏味。講解是必不可少的，但是要控制講解的內(nèi)容和時(shí)間的長短，保證培訓(xùn)的效果。為了杜絕講解的乏味，講解的時(shí)候，語氣盡量要生動。

三、小組討論。小組討論屬于培訓(xùn)中集體互動的一種方式。小組討論更能啟發(fā)每位員工的思維，使每位員工參與到培訓(xùn)的課題中來。一般采取設(shè)定一個討論的題目，培訓(xùn)的員工進(jìn)行分組討論，限定時(shí)間，小組選派代表發(fā)表小組討論的觀點(diǎn)和建議。培訓(xùn)者對于各組討論的觀點(diǎn)和建議進(jìn)行分析和總結(jié)，得出最終的結(jié)論。對于表現(xiàn)突出的小組要提出表揚(yáng)，激勵小組的討論熱情。

四、提問。提問采取主動應(yīng)答和指定提問的方式。培訓(xùn)者根據(jù)培訓(xùn)的課題，設(shè)計(jì)幾個問題進(jìn)行提問，可以采取員工自主應(yīng)答的方式，如果自主應(yīng)答的響應(yīng)并不熱烈，就要采取指定提問的方式，隨機(jī)指定員工進(jìn)行回答。自主應(yīng)答氣氛強(qiáng)烈表示員工的參與熱情較高，指定提問的隨機(jī)性也提醒了員工不能大意，積極的活躍思維，做好應(yīng)答準(zhǔn)備。提問也是培訓(xùn)者就某個觀點(diǎn)不能確定時(shí)所采取的最好方式，通過提問的方式，既拓展了培訓(xùn)者的思路，也啟發(fā)了員工的思維，最終得出合理的結(jié)論。

五、錄像。錄像的方式主要用于培訓(xùn)員工的行為。許多參與互動的員工，雖然清楚自己的表現(xiàn)有差強(qiáng)人意的地方，但是沒有得到及時(shí)的指導(dǎo)。錄像的方式就是及時(shí)的幫助員工糾正表現(xiàn)不佳的行為，通過現(xiàn)場的回放，按步指導(dǎo)，也使全體員工受益。錄像的培訓(xùn)方式，并不是刻意要找員工的缺點(diǎn)，最終的出發(fā)點(diǎn)是加強(qiáng)員工的行為意識，糾正不規(guī)范的表現(xiàn)行為。

六、案例學(xué)習(xí)。如果參與培訓(xùn)的員工理論和實(shí)際水平較高的時(shí)候，利用案例學(xué)習(xí)的效果較好。MBA教學(xué)的主要授課方式就是案例學(xué)習(xí)。通過對現(xiàn)實(shí)案例的分析、總結(jié)、展望，提出個人的見解，開拓員工的思維，匯總員工的觀點(diǎn)，更利于員工站在理論的高度來看問題。案例學(xué)習(xí)對于員工的成長和開拓思維是非常有利的，使員工站在戰(zhàn)略家、企業(yè)家的角度看問題，跳出原有的思維邏輯，更能融入企業(yè)的文化氛圍。案例學(xué)習(xí)可以以小組討論或提問的方式進(jìn)行。

七、角色演練。角色演練是特別生動的一種培訓(xùn)方式。培訓(xùn)的員工既能發(fā)揮個人的表演天賦，也能從角色的演練中獲得實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和技巧。舉個例子，你在講解業(yè)務(wù)如何對終端客戶拜訪的時(shí)候，就可以指導(dǎo)成員對客戶和業(yè)務(wù)員的兩個角色進(jìn)行演練，模擬終端拜訪的場景。通過演練對客戶心理、拜訪技巧、談判技巧、推銷技巧等業(yè)務(wù)知識進(jìn)行講解，更利于成員對培訓(xùn)知識的消化吸收。角色演練一方面發(fā)揮了員工的主觀能動性，另一方面也會發(fā)現(xiàn)員工存在哪些尚待挖掘的潛質(zhì)，給予我們在人才培養(yǎng)的方向提供了參考。

八、游戲。游戲的培訓(xùn)方式充滿了知識性和趣味性。許多培訓(xùn)課題都采取了穿插小游戲的方式，使培訓(xùn)成員通過參與游戲來領(lǐng)悟內(nèi)涵的道理。游戲的培訓(xùn)方式還能緩解專業(yè)性過強(qiáng)的課題帶來的緊張氣氛，在放松員工精神的同時(shí)，有機(jī)的將游戲和培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到一起。

總之，有效的培訓(xùn)要將以上的八點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行靈活的運(yùn)用，使整個培訓(xùn)既不枯燥，又使員工易于接受。靈活的組合各種培訓(xùn)手段，既豐富了培訓(xùn)的方式，也使整個培訓(xùn)過程顯得不單調(diào)，員工的參與熱情高，培訓(xùn)的效果好。卓有成效的培訓(xùn)多采取的是互動的培訓(xùn)方式，員工互動的時(shí)間多，講解的時(shí)間少，邊互動邊講解的方式，使整個培訓(xùn)充滿趣味性，更利于實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的目的。

第二篇：KTV計(jì)劃書

KTV計(jì)劃書

市場調(diào)研, 計(jì)劃書, 許可證, 策劃

需要做好以下幾項(xiàng)工作：經(jīng)營策劃及計(jì)劃編制；招聘員工及培訓(xùn)；財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作；促銷；工程驗(yàn)收、交接、試運(yùn)行；物資采購；申辦各項(xiàng)許可證；開業(yè)典禮等八項(xiàng)工作做的好壞，決定著開業(yè)后經(jīng)營利潤的多寡，因?yàn)檫@些工作牽涉到開業(yè)后各項(xiàng)經(jīng)營工作的質(zhì)量、費(fèi)用、客源及能否按時(shí)開業(yè)的重大課題。

一、制定經(jīng)營計(jì)劃、目標(biāo)

（一）近期市場調(diào)研和預(yù)測

1、調(diào)研掌握本地區(qū)市場的動態(tài)及發(fā)展趨勢。

2、調(diào)研掌握本地區(qū)KTV類型、規(guī)模、檔次和經(jīng)營特點(diǎn)。

3、調(diào)研掌握本地區(qū)近兩年的客源市場及KTV的經(jīng)營狀況。

4、與競爭對手作對比分析。

（二）編制營業(yè)計(jì)劃書

1、依據(jù)KTV的自然社會環(huán)境和市場定位，確定營業(yè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)。

2、擬定餐飲的銷售價(jià)格基數(shù)和試開業(yè)期間的優(yōu)惠政策。

3、編制試開業(yè)工作的各項(xiàng)計(jì)劃書，匯編成試營業(yè)報(bào)告。

4、制定各項(xiàng)籌備工作實(shí)施倒計(jì)時(shí)計(jì)劃書。

5．提交營業(yè)報(bào)告呈業(yè)主批準(zhǔn)。

二、組織人事與管理制度

(一)確定組織機(jī)構(gòu)、人員編制、工資、福利待遇。

(二)制定管理程序和規(guī)章制度。

(三)擬定聘用人員條件、數(shù)量。

(四)考核、招聘人員總數(shù)應(yīng)控制在基本編制的60％以下

(五)聘任部門管理人員。

(六)培訓(xùn)。

1、KTV員工和管理層培訓(xùn)

2、基本技能培訓(xùn)、工作程序培訓(xùn)、店規(guī)培訓(xùn)。

3、崗前培訓(xùn)，實(shí)際操作訓(xùn)練

(七)人員定崗。

三，KTV裝修和配套設(shè)施

1`.KTV裝修設(shè)計(jì)及實(shí)施。

2.KTV電器設(shè)備采購安裝調(diào)試

3.KTV餐具及廚房設(shè)備采購調(diào)試

4KTVKTV家具及布草采購

四、開業(yè)前財(cái)務(wù)工作要點(diǎn)

(一)接收固定資產(chǎn)、造冊、登記

(二)制定財(cái)務(wù)制度程序。

(三)訓(xùn)練財(cái)務(wù)人員理解和執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度和程序。

(四)擬定開業(yè)費(fèi)得預(yù)算書。

1。各種用餐形式，餐飲、酒水、商品的定價(jià)。

2、損壞物品的賠償標(biāo)準(zhǔn)。

(六)制定免單、打折的規(guī)定。

(七)與銀行、工商、稅收、郵電等部門建立業(yè)務(wù)關(guān)系

(八)開業(yè)費(fèi)用。

業(yè)主向運(yùn)營者支付開業(yè)費(fèi)用，后者則制定開業(yè)計(jì)劃及預(yù)算，督導(dǎo)開業(yè)活動，包括

招聘、培訓(xùn)員工、安裝運(yùn)營系統(tǒng)、市場營銷、采辦供應(yīng)品及存貨、以業(yè)主的名義進(jìn)行.。。

2、全面考評工程質(zhì)量，對不合理處提出修改意見。

3、對各單位所購之配件、產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。

4、確認(rèn)各部位物品的擺放。

2011-8-8

第三篇：KTV籌備計(jì)劃書

KTV籌備計(jì)劃書

1、KTV企業(yè)籌備的幾個階段 第一階段：招聘，培訓(xùn)的準(zhǔn)備工作：

1、制定有關(guān)KTV的規(guī)章制度，崗位職責(zé)，工作流程等。

2、制定招聘計(jì)劃及招聘崗位，時(shí)間。

3、制定培訓(xùn)計(jì)劃（地點(diǎn)、時(shí)間、內(nèi)容等）。第二階段：員工招聘。第三階段：員工培訓(xùn)（重點(diǎn)）：

KTV做為人服務(wù)人的行業(yè)，員工的服務(wù)素質(zhì)做為公司的軟件設(shè)備，直接影響到公司發(fā)展的前景及命運(yùn)，在短時(shí)間內(nèi)，如何培訓(xùn)出一批業(yè)務(wù)知識扎、服務(wù)、思想、理念、能夠與公司經(jīng)營理念相結(jié)合的員工，特?cái)M定以下為期1個月培訓(xùn)計(jì)劃。

1、培訓(xùn)主體（體能培訓(xùn)、肢體語言、貫輸公司經(jīng)營理念，員工應(yīng)有職業(yè)道德思想）

（1）體能培訓(xùn)內(nèi)容：站姿、蹲姿、四面轉(zhuǎn)法、原地踏步走、跑步、口令、口號、俯臣撐等。

（2）肢體語言培訓(xùn)內(nèi)空：指引手摯、鞠躬、臉部表情、走姿、托盤姿勢等。

（3）貫輸公司經(jīng)營理念：公司的經(jīng)營管理是“以人為本”，這里提供足夠的發(fā)展空讓你自由成本，我們深信，不久的你將是我公司的最主要財(cái)富，因?yàn)橛心愕母叨鹊木礃I(yè)精神和熱情的工作態(tài)度腦高效實(shí)務(wù)的工作品質(zhì)，才是我們公司可以持續(xù)發(fā)展的保證，更主要的是你熱情友好的服務(wù)動態(tài)及優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)，將為公司贏得一批又一批的回頭客，從而提升了公司的品牌與知名度，同時(shí)你自身價(jià)值和良好愿望也將此得以實(shí)現(xiàn)，你的理想也將在此得到升華，你的服務(wù)勤奮工作也會得到報(bào)嘗等。

（4）員工應(yīng)有職業(yè)道德思想：

1、講授如何做好一名優(yōu)秀員工；2應(yīng)具備哪此職業(yè)上必備知識；

3、如何做好各崗位上事項(xiàng)；

4、如何為公司節(jié)約每一樣?xùn)|西，發(fā)揮自己才能給公司創(chuàng)造最大利潤。

2、培訓(xùn)主體（以體能、形體、規(guī)范、考核、講授專業(yè)業(yè)務(wù)知識結(jié)合實(shí)際操作演練為主）

（1）體能、形體、規(guī)范、考核、內(nèi)容：規(guī)范所有基本形體動作達(dá)到統(tǒng)一，以此發(fā)揮各培訓(xùn)員工團(tuán)隊(duì)精神及意識，是進(jìn)行各員工形體動作規(guī)范、考核、篩選優(yōu)秀員工、淘汰一部分不符合公司要求員工。

（2）講授專業(yè)業(yè)務(wù)知識結(jié)合實(shí)際操作演練內(nèi)容

1、培訓(xùn)目的

2、面對顧客的面孔

3、人際關(guān)系的處理

4、服務(wù)員的要求

5、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)

6、跟客人打招呼的注意事項(xiàng)

7、服務(wù)常用語

8、肢體語言

9、不敬的眼神

10、對待客人的心態(tài)

11、主接工作流程及注意點(diǎn)和技巧

12、?？头?wù)流程

13、成功諫言

14、消費(fèi)解說

15、副接工作流程

16、食品擺放及酒水服務(wù)

17、如何為客人開灑、斟灑

18、巡回服務(wù)

19、服務(wù)鈴服務(wù) 20、寄酒流程及注意事項(xiàng)

21、買單服務(wù)流程

22、清包流程及注意事項(xiàng)

23、總清流程

3、培訓(xùn)主體（業(yè)務(wù)知識考核，特殊崗位強(qiáng)化培訓(xùn)，儲備干部篩先培訓(xùn)，現(xiàn)場模擬演練。

（1）業(yè)務(wù)知識考核內(nèi)容：針對各員工對所學(xué)業(yè)務(wù)知識掌握程度進(jìn)行篩先優(yōu)秀員工，淘汰不符合公司發(fā)展要求員工，且挑先各方面表現(xiàn)優(yōu)異員工列為儲備干部。

（2）特殊崗位強(qiáng)化培訓(xùn)內(nèi)容：收銀（算單技能技巧，工作要領(lǐng)），主、副接與客人應(yīng)對能力，吧臺人員業(yè)務(wù)知識。（3）儲備干部篩選及強(qiáng)化培訓(xùn)內(nèi)容

1、通過體能及理論，發(fā)現(xiàn)人才有一竅不通管理潛力進(jìn)行篩先，組建干部梯隊(duì)。

2、對干部梯隊(duì)進(jìn)行和理模式上的強(qiáng)化培訓(xùn)，使其明白如何做為一名干部，如何做好一名干部應(yīng)注意哪些事件，具體哪些必備要求。

3、對儲備干部培養(yǎng)對公司的忠誠度。

4、教授如何發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量，帶好班級做到以身作則，身先士率。（4）帶隊(duì)出外跑步，做宣傳活動內(nèi)容：

1、以整齊的團(tuán)隊(duì)展示與群眾宣傳我公司的知名度。

2、分發(fā)我公司宣傳單及部分有代表性物品，如廣告筆、打火機(jī)等。

（5）現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)內(nèi)容：

1、結(jié)合理論流程，規(guī)范實(shí)際操作。

2、熟悉各崗位流程，了解并熟悉現(xiàn)場運(yùn)作機(jī)具使用。

3、讓培訓(xùn)員工適應(yīng)與客人的應(yīng)對能力。

4、培訓(xùn)主體（公司知名度、推廣、各部門人員進(jìn)現(xiàn)場模擬演練及定崗定位，配合工程做好現(xiàn)場衛(wèi)生大總清及機(jī)具大檢查）

（1）公司知名度、推廣、宣傳內(nèi)容：與3相結(jié)合、擬定、各主要路線，分發(fā)我公司宣傳物品，將我公司知名度，推向高潮。

（2）各部門人員進(jìn)場模擬演練及定崗定位內(nèi)容，熟悉現(xiàn)場各包廂及各部

門位臵，并做好業(yè)前最充分準(zhǔn)備，各工作站腦物品擺設(shè)規(guī)范做為開業(yè)前人員安排，及儀容儀表大整頓。

（3）配合工程做好現(xiàn)場衛(wèi)生大總清及機(jī)具大檢查內(nèi)容：以最好的衛(wèi)生及最佳的機(jī)具展現(xiàn)與顧客并調(diào)解各部門人員協(xié)作。

以上內(nèi)容為培訓(xùn)期初步計(jì)劃，各階段層層相扣。第四階段：麥場的衛(wèi)生清理 第五階段：開業(yè)前的準(zhǔn)備工作：（1）開業(yè)現(xiàn)場所需物品清潔工作等。（2）開業(yè)營銷、宣傳、典禮策劃。（3）開業(yè)后的品牌市場推廣。

第六階段：開業(yè)初期：試營業(yè)經(jīng)營管理（1、管理部分

2、經(jīng)營部分）

一、管理部分：

KTV場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場營運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。

（一）組織建設(shè)和管理：

做為一個企業(yè)，必須對其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多，為了確保營運(yùn)工作有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手：

其一，形成KTV場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)備KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)臵，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管；把工作落實(shí)到人，人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超載自己的范圍，人員才不致于閑臵。

其二，合理而用效的組織和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，KTV的營運(yùn)不可能一塵不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會潰乏。

總之，組織的意義是確保現(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

（二）建立完善規(guī)章制度：

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致。

（三）現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理：

KTV企業(yè)在營運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場工作主要分為三大部分：

第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會，對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。

第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營運(yùn)中存在的問題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正。

第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天勞動進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的管理。

（四）企業(yè)文化建設(shè)：

何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。

管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。

總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

二、經(jīng)營部分：

在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，做為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。主要內(nèi)容為市場調(diào)查、市場營銷、塑造品牌。

（一）建立市場調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場定位：

KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場的消費(fèi)需求及促銷活動的信息。KTV市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的定位。

（二）確定目標(biāo)市場，采取有效的營銷策略：

不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會主要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費(fèi)群，就算同為自助KTV也有不同的消費(fèi)群體。做為一個場所要知道自己的客人在哪里，顧客的消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對性的采取一些促銷策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手段。

（三）導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌：

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

（1）理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。（2）視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。

（3）行為方向：a對內(nèi)：員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬。b對外：市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等。

總之實(shí)行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽(yù)和知名度，創(chuàng)造品牌。

第四篇：KTV籌備計(jì)劃書

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KTV籌備計(jì)劃書

1、KTV企業(yè)籌備的幾個階段

第一階段：招聘，培訓(xùn)的準(zhǔn)備工作：

1、制定有關(guān)KTV的規(guī)章制度，崗位職責(zé)，工作流程等。

2、制定招聘計(jì)劃及招聘崗位，時(shí)間。

3、制定培訓(xùn)計(jì)劃（地點(diǎn)、時(shí)間、內(nèi)容等）。

第二階段：員工招聘。

第三階段：員工培訓(xùn)（重點(diǎn)）：

KTV做為人服務(wù)人的行業(yè)，員工的服務(wù)素質(zhì)做為公司的軟件設(shè)備，直接影響到公司發(fā)展的前景及命運(yùn)，在短時(shí)間內(nèi)，如何培訓(xùn)出一批業(yè)務(wù)知識扎、服務(wù)、思想、理念、能夠與公司經(jīng)營理念相結(jié)合的員工，特?cái)M定以下為期1個月培訓(xùn)計(jì)劃。

1、培訓(xùn)主體（體能培訓(xùn)、肢體語言、貫輸公司經(jīng)營理念，員工應(yīng)有職業(yè)道德思想）

（1）體能培訓(xùn)內(nèi)容：站姿、蹲姿、四面轉(zhuǎn)法、原地踏步走、跑步、口令、口號、俯臣撐等。

（2）肢體語言培訓(xùn)內(nèi)空：指引手摯、鞠躬、臉部表情、走

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姿、托盤姿勢等。

（3）貫輸公司經(jīng)營理念：公司的經(jīng)營管理是“以人為本”，這里提供足夠的發(fā)展空讓你自由成本，我們深信，不久的你將是我公司的最主要財(cái)富，因?yàn)橛心愕母叨鹊木礃I(yè)精神和熱情的工作態(tài)度腦高效實(shí)務(wù)的工作品質(zhì)，才是我們公司可以持續(xù)發(fā)展的保證，更主要的是你熱情友好的服務(wù)動態(tài)及優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)，將為公司贏得一批又一批的回頭客，從而提升了公司的品牌與知名度，同時(shí)你自身價(jià)值和良好愿望也將此得以實(shí)現(xiàn)，你的理想也將在此得到升華，你的服務(wù)勤奮工作也會得到報(bào)嘗等。

（4）員工應(yīng)有職業(yè)道德思想：

1、講授如何做好一名優(yōu)秀員工；2應(yīng)具備哪此職業(yè)上必備知識；

3、如何做好各崗位上事項(xiàng)；

4、如何為公司節(jié)約每一樣?xùn)|西，發(fā)揮自己才能給公司創(chuàng)造最大利潤。

2、培訓(xùn)主體（以體能、形體、規(guī)范、考核、講授專業(yè)業(yè)務(wù)知識結(jié)合實(shí)際操作演練為主）

（1）體能、形體、規(guī)范、考核、內(nèi)容：規(guī)范所有基本形體動作達(dá)到統(tǒng)一，以此發(fā)揮各培訓(xùn)員工團(tuán)隊(duì)精神及意識，是進(jìn)行各員工形體動作規(guī)范、考核、篩選優(yōu)秀員工、淘汰一部分不符合公司要求員工。

（2）講授專業(yè)業(yè)務(wù)知識結(jié)合實(shí)際操作演練內(nèi)容

1、培訓(xùn)目的

2、面對顧客的面孔

3、人際關(guān)系的處理

4、知識改變命運(yùn)

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服務(wù)員的要求

5、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)

6、跟客人打招呼的注意事項(xiàng)

7、服務(wù)常用語

8、肢體語言

9、不敬的眼神

10、對待客人的心態(tài)

11、主接工作流程及注意點(diǎn)和技巧

12、?？头?wù)流程

13、成功諫言

14、消費(fèi)解說

15、副接工作流程

16、食品擺放及酒水服務(wù)

17、如何為客人開灑、斟灑

18、巡回服務(wù)

19、服務(wù)鈴服務(wù)

20、寄酒流程及注意事項(xiàng)

21、買單服務(wù)流程

22、清包流程及注意事項(xiàng)

23、總清流程

3、培訓(xùn)主體（業(yè)務(wù)知識考核，特殊崗位強(qiáng)化培訓(xùn)，儲備干部篩先培訓(xùn)，現(xiàn)場模擬演練。

（1）業(yè)務(wù)知識考核內(nèi)容：針對各員工對所學(xué)業(yè)務(wù)知識掌握程度進(jìn)行篩先優(yōu)秀員工，淘汰不符合公司發(fā)展要求員工，且挑先各方面表現(xiàn)優(yōu)異員工列為儲備干部。

（2）特殊崗位強(qiáng)化培訓(xùn)內(nèi)容：收銀（算單技能技巧，工作要領(lǐng)），主、副接與客人應(yīng)對能力，吧臺人員業(yè)務(wù)知識。

（3）儲備干部篩選及強(qiáng)化培訓(xùn)內(nèi)容

1、通過體能及理論，發(fā)現(xiàn)人才有一竅不通管理潛力進(jìn)行篩先，組建干部梯隊(duì)。

2、對干部梯隊(duì)進(jìn)行和理模式上的強(qiáng)化培訓(xùn)，使其明白如何做為一名干部，如何做好一名干部應(yīng)注意哪些事件，具體哪些必備要求。

3、對儲備干部培養(yǎng)對公司的忠誠度。

4、教授如何發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量，帶好班級做到以身作則，身先士率。

（4）帶隊(duì)出外跑步，做宣傳活動內(nèi)容：

1、以整齊的團(tuán)隊(duì)展

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示與群眾宣傳我公司的知名度。

2、分發(fā)我公司宣傳單及部分有代表性物品，如廣告筆、打火機(jī)等。

（5）現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)內(nèi)容：

1、結(jié)合理論流程，規(guī)范實(shí)際操作。

2、熟悉各崗位流程，了解并熟悉現(xiàn)場運(yùn)作機(jī)具使用。

3、讓培訓(xùn)員工適應(yīng)與客人的應(yīng)對能力。

4、培訓(xùn)主體（公司知名度、推廣、各部門人員進(jìn)現(xiàn)場模擬演練及定崗定位，配合工程做好現(xiàn)場衛(wèi)生大總清及機(jī)具大檢查）

（1）公司知名度、推廣、宣傳內(nèi)容：與3相結(jié)合、擬定、各主要路線，分發(fā)我公司宣傳物品，將我公司知名度，推向高潮。

（2）各部門人員進(jìn)場模擬演練及定崗定位內(nèi)容，熟悉現(xiàn)場各包廂及各部

門位置，并做好業(yè)前最充分準(zhǔn)備，各工作站腦物品擺設(shè)規(guī)范做為開業(yè)前人員安排，及儀容儀表大整頓。

（3）配合工程做好現(xiàn)場衛(wèi)生大總清及機(jī)具大檢查內(nèi)容：以最好的衛(wèi)生及最佳的機(jī)具展現(xiàn)與顧客并調(diào)解各部門人員協(xié)作。

以上內(nèi)容為培訓(xùn)期初步計(jì)劃，各階段層層相扣。

第四階段：麥場的衛(wèi)生清理

第五階段：開業(yè)前的準(zhǔn)備工作：

（1）開業(yè)現(xiàn)場所需物品清潔工作等。

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（2）開業(yè)營銷、宣傳、典禮策劃。

（3）開業(yè)后的品牌市場推廣。

第六階段：開業(yè)初期：試營業(yè)經(jīng)營管理（1、管理部分

2、經(jīng)營部分）

一、管理部分：

KTV場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場營運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。

（一）組織建設(shè)和管理：

做為一個企業(yè)，必須對其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多，為了確保營運(yùn)工作有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手：

其一，形成KTV場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)備KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管；把工作落實(shí)到人，人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超載自己的范圍，人員才不致于閑置。

其二，合理而用效的組織和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、知識改變命運(yùn)

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信息等資源，KTV的營運(yùn)不可能一塵不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會潰乏。

總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

（二）建立完善規(guī)章制度：

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致。

（三）現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理：

KTV企業(yè)在營運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有

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人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場工作主要分為三大部分：

第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會，對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。

第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營運(yùn)中存在的問題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正。

第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天勞動進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的管理。

（四）企業(yè)文化建設(shè)：

何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。

管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。

總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

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二、經(jīng)營部分：

在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，做為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。主要內(nèi)容為市場調(diào)查、市場營銷、塑造品牌。

（一）建立市場調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場定位：

KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場的消費(fèi)需求及促銷活動的信息。

KTV市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的定位。

（二）確定目標(biāo)市場，采取有效的營銷策略：

不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會主要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費(fèi)群，就算同為自助KTV也有不同的消費(fèi)群體。做為一個場所要知道自己的客人在哪里，顧客的消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對性的采取一些促銷策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手段。

（三）導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌：

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的知識改變命運(yùn)

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一面展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

（1）理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。

（2）視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。

（3）行為方向：a對內(nèi)：員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬。b對外：市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等。

總之實(shí)行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽(yù)和知名度，創(chuàng)造品牌。

沁園春·雪

千里冰封，萬里雪飄。望長城內(nèi)外，惟余莽莽； 大河上下，頓失滔滔。

知識改變命運(yùn)

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山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比高。

須晴日，看紅裝素裹，分外妖嬈。江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競折腰。惜秦皇漢武，略輸文采； 唐宗宋祖，稍遜風(fēng)騷。

一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大雕。

俱往矣，數(shù)風(fēng)流人物，還看今朝。

克

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第五篇：KTV培訓(xùn)計(jì)劃書

KTV 七天員工加強(qiáng)培訓(xùn)計(jì)劃書

第一天 三小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間

一、取得個人簡歷（20）分鐘

目的：對新員工一定的了解

1、文化程度

2、曾經(jīng)經(jīng)受那些培訓(xùn)

3、性格傾向

4、工作經(jīng)驗(yàn)、二、公司基本簡介（30）分鐘

目的：讓新員工對公司文化、結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方式有一定的了解

1、企業(yè)文化、背景

2、企業(yè)組成部分

3、主要經(jīng)營方式

4、企業(yè)理念、發(fā)展方向……了解（10）分鐘

目的：讓員工做到是公司的一部分---伙伴

三、KTV基本知識了解（50）分鐘

目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識

1、KTV房間的介紹

內(nèi)容：房間規(guī)格大小、開房價(jià)格、房間分布………………

2、酒水知識介紹

內(nèi)容：酒水的分類、價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)

四、站姿、進(jìn)門、托盤練習(xí)（40）分鐘

目的：練習(xí)員工的最基本的動和靜

內(nèi)容：實(shí)地演習(xí)指導(dǎo)學(xué)員練習(xí)……………………

五、自由熟悉房間以及酒水知識（30）分鐘

六、課后作業(yè)

1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價(jià)格

2、背酒水價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類

3、托盤自我練習(xí)第二天

一、回顧第一天作業(yè)（40）分鐘

目的：鞏固基本知識

1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價(jià)格

2、背酒水價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類

3、托盤自我練習(xí)

二、器具的認(rèn)識（20）分鐘

內(nèi)容：酒具的基本知識介紹、酒與酒具的基本搭配

三、基本服務(wù)流程演習(xí)和練習(xí)（120）

目的：統(tǒng)一新學(xué)院的基本流程熟悉，鞏固其在服務(wù)過程中的基本工作熟悉度、能夠讓員工在心里有一個模糊的流程圖

內(nèi)容：……………………

四、課后作業(yè)

1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價(jià)格

2、背酒水價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類

3、托盤自我練習(xí)

4、熟悉服務(wù)流程的基本程序

5、熟悉酒具和搭配

6、了解設(shè)備的開關(guān)，迎、送客標(biāo)準(zhǔn)

第三天 三小時(shí)

一、回顧第二天的課后練習(xí)（110）分鐘

A、1背包間規(guī)格大小，布局，開放價(jià)格2背酒水價(jià)格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類 3托盤自我練習(xí)

4、熟悉服務(wù)流程的基本程序

5、熟悉酒具和搭配

6、了解設(shè)備的開關(guān)，迎、送客標(biāo)準(zhǔn)

B、基本服務(wù)流程實(shí)際操作練習(xí)

二、高品位服務(wù)的管理秘訣（40）分鐘

目的：掌握服務(wù)的要領(lǐng)

內(nèi)容……………………

三、KTV服務(wù)禮儀（30）分鐘

目的：服務(wù)員了解服務(wù)過程中的基本禮儀

內(nèi)容：……………………

四、課后練習(xí)

第四天

一、復(fù)習(xí)簡單包間知識,酒水知識40,基本服務(wù)流程70分

二、高品位服務(wù)的管理秘訣40

三、KTV服務(wù)禮儀30 第五天

一、包間,酒水知識20

二、統(tǒng)一基本服務(wù)流程120

三、了解顧客類型20

四、KTV包廂營業(yè)突發(fā)時(shí)間處理技巧30上

第六天

一、酒水包間知識20分

二、演習(xí)服務(wù)操作流程以及服務(wù)技巧120

三、KTV包廂營業(yè)中突發(fā)事件的處理技巧40中

第七天

一、整體服務(wù)流程實(shí)際操作演習(xí)140

二、KTV包廂中營業(yè)突發(fā)事件的處理技巧40下

三、公司的基本規(guī)章管理制度和獎,罰標(biāo)準(zhǔn)30 結(jié)后語

考核內(nèi)容：（寫一份服務(wù)員工作心得體會）

怎樣才能做好一個合格服務(wù)員？

服務(wù)員首先要具有服從意識。第一生命力就是做好自己的本職工作，要有良好的心態(tài)，好的品德，要有團(tuán)隊(duì)精神！主動，勤快，熱情，好學(xué)，有求必應(yīng)，善于觀察顧客的需要。做事高效率，尊重上級，樹立客戶至上的理念。

KTV如何對員工進(jìn)行培訓(xùn)

KTV如何對員工進(jìn)行培訓(xùn)隨著營銷重心下移，渠道扁平化，團(tuán)隊(duì)的協(xié)同作戰(zhàn)能力顯的尤為重要，區(qū)域管理者更要致力于團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和培養(yǎng)，培訓(xùn)是一種很重要的員工培養(yǎng)手段，也是管理者面臨的一個很重要的課題。作為管理者，你知道哪些方法能有效的培訓(xùn)員工嗎？

下面教幾招培訓(xùn)的方法，以啟發(fā)思維，提高培訓(xùn)的效率。

一、演示。演示的方法更能形象的表達(dá)你所培訓(xùn)的內(nèi)容。舉個例子：當(dāng)你學(xué)駕駛的時(shí)候，教練通過示范，懂的了基本的操作，通過重復(fù)練習(xí)，掌握了油門和離合的配合、擋位變換等技能。通過例子說明演示具有分節(jié)動作、重復(fù)多次的特點(diǎn)。針對員工進(jìn)行實(shí)物操作的演示，要進(jìn)行分節(jié)操作，保證演示的細(xì)節(jié)都能讓員工注意到，通過多次重復(fù)加強(qiáng)員工的記憶。演示可以采取互動的方式，重復(fù)演示可由員工來完成，既糾正了個別員工的錯誤操作，也加強(qiáng)了所有培訓(xùn)人員的記憶。

二、講解。講解是培訓(xùn)中最基本的表達(dá)方式。有效的培訓(xùn)講解少，員工互動多，講解多的情況下，很難保證員工對于講解的內(nèi)容有效的理解和記憶，泛泛的講解，也使整個培訓(xùn)顯的乏味。講解是必不可少的，但是要控制講解的內(nèi)容和時(shí)間的長短，保證培訓(xùn)的效果。為了杜絕講解的乏味，講解的時(shí)候，語氣盡量要生動。

三、小組討論。小組討論屬于培訓(xùn)中集體互動的一種方式。小組討論更能啟發(fā)每位員工的思維，使每位員工參與到培訓(xùn)的課題中來。一般采取設(shè)定一個討論的題目，培訓(xùn)的員工進(jìn)行分組討論，限定時(shí)間，小組選派代表發(fā)表小組討論的觀點(diǎn)和建議。培訓(xùn)者對于各組討論的觀點(diǎn)和建議進(jìn)行分析和總結(jié)，得出最終的結(jié)論。對于表現(xiàn)突出的小組要提出表揚(yáng)，激勵小組的討論熱情。

四、提問。提問采取主動應(yīng)答和指定提問的方式。培訓(xùn)者根據(jù)培訓(xùn)的課題，設(shè)計(jì)幾個問題進(jìn)行提問，可以采取員工自主應(yīng)答的方式，如果自主應(yīng)答的響應(yīng)并不熱烈，就要采取指定提問的方式，隨機(jī)指定員工進(jìn)行回答。自主應(yīng)答氣氛強(qiáng)烈表示員工的參與熱情較高，指定提問的隨機(jī)性也提醒了員工不能大意，積極的活躍思維，做好應(yīng)答準(zhǔn)備。提問也是培訓(xùn)者就某個觀點(diǎn)不能確定時(shí)所采取的最好方式，通過提問的方式，既拓展了培訓(xùn)者的思路，也啟發(fā)了員工的思維，最終得出合理的結(jié)論。

五、錄像。錄像的方式主要用于培訓(xùn)員工的行為。許多參與互動的員工，雖然清楚自己的表現(xiàn)有差強(qiáng)人意的地方，但是沒有得到及時(shí)的指導(dǎo)。錄像的方式就是及時(shí)的幫助員工糾正表現(xiàn)不佳的行為，通過現(xiàn)場的回放，按步指導(dǎo)，也使全體員工受益。錄像的培訓(xùn)方式，并不是刻意要找員工的缺點(diǎn)，最終的出發(fā)點(diǎn)是加強(qiáng)員工的行為意識，糾正不規(guī)范的表現(xiàn)行為。

六、案例學(xué)習(xí)。如果參與培訓(xùn)的員工理論和實(shí)際水平較高的時(shí)候，利用案例學(xué)習(xí)的效果較好。MBA教學(xué)的主要授課方式就是案例學(xué)習(xí)。通過對現(xiàn)實(shí)案例的分析、總結(jié)、展望，提出個人的見解，開拓員工的思維，匯總員工的觀點(diǎn)，更利于員工站在理論的高度來看問題。案例學(xué)習(xí)對于員工的成長和開拓思維是非常有利的，使員工站在戰(zhàn)略家、企業(yè)家的角度看問題，跳出原有的思維邏輯，更能融入企業(yè)的文化氛圍。案例學(xué)習(xí)可以以小組討論或提問的方式進(jìn)行。

七、角色演練。角色演練是特別生動的一種培訓(xùn)方式。培訓(xùn)的員工既能發(fā)揮個人的表演天賦，也能從角色的演練中獲得實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和技巧。舉個例子，你在講解業(yè)務(wù)如何對終端客戶拜訪的時(shí)候，就可以指導(dǎo)成員對客戶和業(yè)務(wù)員的兩個角色進(jìn)行演練，模擬終端拜訪的場景。通過演練對客戶心理、拜訪技巧、談判技巧、推銷技巧等業(yè)務(wù)知識進(jìn)行講解，更利于成員對培訓(xùn)知識的消化吸收。角色演練一方面發(fā)揮了員工的主觀能動性，另一方面也會發(fā)現(xiàn)員工存在哪些尚待挖掘的潛質(zhì)，給予我們在人才培養(yǎng)的方向提供了參考。

八、游戲。游戲的培訓(xùn)方式充滿了知識性和趣味性。許多培訓(xùn)課題都采取了穿插小游戲的方式，使培訓(xùn)成員通過參與游戲來領(lǐng)悟內(nèi)涵的道理。游戲的培訓(xùn)方式還能緩解專業(yè)性過強(qiáng)的課題帶來的緊張氣氛，在放松員工精神的同時(shí)，有機(jī)的將游戲和培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到一起。

總之，有效的培訓(xùn)要將以上的八點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行靈活的運(yùn)用，使整個培訓(xùn)既不枯燥，又使員工易于接受。靈活的組合各種培訓(xùn)手段，既豐富了培訓(xùn)的方式，也使整個培訓(xùn)過程顯得不單調(diào)，員工的參與熱情高，培訓(xùn)的效果好。卓有成效的培訓(xùn)多采取的是互動的培訓(xùn)方式，員工互動的時(shí)間多，講解的時(shí)間少，邊互動邊講解的方式，使整個培訓(xùn)充滿趣味性，更利于實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的目的。

KTV員工培訓(xùn)基本動作

每一位進(jìn)入新員工都必須通過基本動作的訓(xùn)練，從而培養(yǎng)其服從性，團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)和時(shí)效觀念，為以后的各項(xiàng)課程打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第一節(jié) 立正 稍息 蹲下 立正

聞立正口令時(shí)，兩腳跟并攏靠齊，兩腳尖向外分開 45 度，兩腿挺直，兩膝夾緊，臀部夾緊，收小腹，挺胸，兩手臂自然下垂，五指伸直并攏，中指緊貼于褲縫，頭要正，頸要直，收下鄂，兩眼注視正前方。

* 重點(diǎn)：臀部夾緊，收腹，挺胸，中指貼緊褲縫，眼神。2 稍息

聞稍息口令時(shí)，左腳向外分開與肩同寬，兩腿挺直，收腹，挺胸，雙手虎**叉，左手在下，右手在上，置于背后腰帶上方，頭要正，收下鄂，兩眼注視正前方。

* 重點(diǎn)：左腳向外分開與肩同寬，雙手虎**叉置于背后腰帶上方，挺胸。3 蹲下

聞蹲下口令時(shí)，左腳向前跨一步，迅速蹲下，雙手五指伸直并攏迅速滑向兩膝上方，與膝切齊，兩腿內(nèi)關(guān)，重心置于右大腿上，挺胸，收小腹，頭要正，頸要直，兩眼凝神注視前方。

* 重點(diǎn)：上身保持正直，眼神

第二節(jié) 看齊 點(diǎn)名 報(bào)數(shù) 看齊

聞向右看齊時(shí)，以排頭為準(zhǔn)，迅速叉左手，擺頭，看齊。聞向前看時(shí)，迅速恢復(fù)立正姿勢。聞向中看齊時(shí)，以指定的中央伍為準(zhǔn)，迅速叉手，向中央伍擺頭，看齊。聞向前看時(shí)，迅速成立正姿勢。

* 重點(diǎn)：叉手時(shí)，手掌與腰切齊，最后一員不叉手，挺胸收腹，動作有頓點(diǎn)，迅速注意胸線，腳線標(biāo)齊確認(rèn)。點(diǎn)名

立正姿勢：聽到自己號碼時(shí)，應(yīng)迅速舉右手，答“有”。

稍息姿勢：聽到自己號碼時(shí)，迅速成立正姿勢，并舉右手答“有”。

坐姿：聽到自己號碼時(shí)，迅速成立正姿勢，答“有”。

* 重點(diǎn)：右手握實(shí)拳，挺直，貼于耳際，頭部轉(zhuǎn)向點(diǎn)名者，答到聲音洪亮，短促，坐姿時(shí)，不需舉手。報(bào)數(shù)

報(bào)數(shù)包括依序報(bào)數(shù)，縱隊(duì)報(bào)數(shù)。

* 重點(diǎn)：注意聲音短促，洪亮，精神度。

第三節(jié) 原地間轉(zhuǎn)法 踏步 跑步 原地間轉(zhuǎn)法

向左轉(zhuǎn)：聞向左轉(zhuǎn)時(shí)，左腳尖和右腳跟離地，重心置于左腳跟和右腳尖上，迅速轉(zhuǎn) 90 度（向左），到定點(diǎn)后，右腳迅速靠上，成立正姿勢。

向右轉(zhuǎn)：聞向右轉(zhuǎn)時(shí)，右腳尖和左腳跟離地，重心置于右腳跟和左腳尖上，迅速轉(zhuǎn) 90 度（向右），到定點(diǎn)后，左腳迅速靠上，成立正姿勢。

向后轉(zhuǎn)：聞向后轉(zhuǎn)時(shí)，右腳向后移半步，右腳尖和左腳跟保持一個半拳頭的距離，然后抬腳尖，用兩腳跟迅速向后轉(zhuǎn) 90 度，成立正姿勢。

* 重點(diǎn)：轉(zhuǎn)動中，保持上身挺直，轉(zhuǎn)到定點(diǎn)迅速成立正姿勢。2 原地踏步

口令為原地踏步走，先踏左腳，1 為左腳，2 為右腳，依序踏步，雙手自然下垂前后擺動，上身保持正直，收小腹，挺胸，聞立定時(shí)，原地踏兩步，迅速成立正姿勢。

* 重點(diǎn)：雙腳離地約 25—30 厘米，雙手握空拳，自然擺動保持挺胸，抬頭，需以眼睛余光注意是否個人特別突出，注意隊(duì)伍之整齊。原地跑步

聞原地跑步時(shí)，雙手迅速抱拳，拳心向上，置于腰際間。聞走字時(shí)，先踏左腳，腳步應(yīng)抬高，口令 1為左腳，2 為右腳。聞立定時(shí)，原地跑 4 步，再將手放下，迅速成立正姿勢。

* 重點(diǎn)：抱拳時(shí)，握空拳，拳心向上，身體保持正直。

第四節(jié) 敬禮出入列 隊(duì)形之轉(zhuǎn)換 1 敬禮

右手五指伸直并攏，迅速抬起至額前，食指與眉毛微微接觸，兩眼注視指揮者。禮畢時(shí)，應(yīng)迅速放下右手，成立正姿勢。

* 重點(diǎn)：保持上身正直，不要晃動，動作迅速確實(shí)有頓點(diǎn)。2 出入列動作

左腳向后退一步，右腳靠上，向右轉(zhuǎn)，迅速成跑步姿勢，跑步至指揮者面前，敬禮，禮畢。向右轉(zhuǎn)，迅速成跑步姿勢，跑回隊(duì)伍中，左腳向前一步，右腳靠上，回隊(duì)伍內(nèi)。

* 重點(diǎn)：動作要迅速，有頓點(diǎn)。與指揮者距離一大步，禮畢動作要比指揮者慢。3 隊(duì)形之轉(zhuǎn)換

對形包括講話對形，集合對形，運(yùn)動對形，跑步對形，體操對形，上課對形以及打掃對形等多種。

l 重點(diǎn)：注意精神集中，轉(zhuǎn)換時(shí)不可講話，須迅速確實(shí)，一般在跑步中完成，隊(duì)伍的行與列之距離，間隔應(yīng)確實(shí)把握好。

KTV員工基本儀態(tài)培訓(xùn)

作為一個服務(wù)人員，他的服務(wù)儀態(tài)相當(dāng)重要，一言一行，一舉一動甚至一個眼神都會對公司的形象，聲譽(yù)產(chǎn)生影響。通過培養(yǎng)員工正規(guī)的服務(wù)儀態(tài)，使他們以后下到部門中服務(wù)規(guī)范，禮節(jié)親切，形成良好的儀態(tài)。

站姿 鞠躬禮 指引手勢 走姿 站姿

兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開 45 度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩肩自然下垂，兩手虎**叉，左手在上，右手在下，置于面前腰帶前，兩臂略向前分開。頭正頸直，收下鄂，面帶微笑，兩眼凝神注視前方。* 重點(diǎn)：兩腿挺直，收腹挺胸，雙手虎**叉于腰帶前，微笑，眼神。2 鞠躬禮

兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開 45 度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩手虎**叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。形禮時(shí)，上身傾成 15 度角，頭正，下鄂略收，面帶微笑，兩眼注視對方眼睛，禮畢，迅速成站姿站好。

* 重點(diǎn)：前傾成 15 度角，下鄂略收，微笑，眼神。3 指引手勢

兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開 45 度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩手虎**叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。當(dāng)指引方向?yàn)樽竺鏁r(shí)，左手迅速擺到左面定點(diǎn)，手臂與上身成 45 度角，肘部成 90 度角，五指伸直并攏，手掌與手臂保持平，右手仍放于腰帶前，右半身仍舊成站姿，頭迅速轉(zhuǎn)向指引方向一面，臉正對指引方向，收下鄂，面帶微笑，兩眼注視指引方向。當(dāng)指引方向完畢，左手迅速收回，虎**叉置于腰帶前，頭也轉(zhuǎn)正，成站姿站好，指引為右面時(shí)，則相反。

* 重點(diǎn)：指引手?jǐn)[動動作及手臂與上身成 45 度角，肘部成 90 度角，手與手臂保持平直，五指伸直并攏，轉(zhuǎn)頭姿勢，微笑，眼神。走姿

當(dāng)開始走時(shí)，先走左腳，腳步要抬高。上身保持挺直，挺胸，雙手自然下垂擺動，頭要正，頭要直，面帶微笑，雙眼注視前方，收下鄂。

* 重點(diǎn)：腳步要抬高，雙手握空拳，自然下擺動，挺胸，注意行進(jìn)速度，微笑，眼神注視前方，兩人并肩，三人成行。

外場人員形象要求

服裝儀容 一．女性內(nèi)場

1． 頭發(fā)：短發(fā)務(wù)必吹理整齊，長發(fā)一律扎馬尾，不可以有染發(fā)之情形。

2． 臉部：化裝不可以太過濃艷，以擦拭淡雅口紅為主，配戴的耳環(huán)不可過長或太大，不可只戴單耳環(huán)。

3． 服裝：

1）一律穿公司制定的長袖白襯衫，馬甲，領(lǐng)花，并熨燙平整；并依公司規(guī)定將名牌佩戴在左胸前

腋下平行處；著黑長褲，不可穿棉質(zhì)或有暗紋之休閑褲，一律熨燙平整。

2）不得留長指甲，需保持干凈，不得涂抹有色指甲油，不佩戴非必要之首飾。3）工作皮鞋為黑色皮鞋，不可穿黑布鞋，休閑鞋或長筒靴，每日擦拭光亮。4）穿著膚色絲襪。二．男性外場

1． 頭發(fā)：發(fā)尾長度不可超過發(fā)根，不得蓄留長發(fā)，染發(fā)。

2． 臉部：不得留胡須，每日刮理干凈，保持臉部清潔；鼻毛露出部分須剪掉。3． 服裝；

1）一律穿公司制定的長袖白襯衫，馬甲，并熨燙平整；并依公司規(guī)定將名牌佩戴在左胸前腋下平

行處；著黑長褲，不可穿棉質(zhì)或有暗紋之休閑褲，一律熨燙平整。

2）不得留長指甲，需保持干凈，不佩戴非必要之首飾。

3）工作皮鞋為黑色皮鞋，不可穿黑布鞋，休閑鞋或長筒靴，每日擦拭光亮。4）襪子以純白或純黑棉質(zhì)襪為主，不可穿著其它種類。

5）褲子上多余物品如：皮夾，鑰匙，CALL 機(jī)等，不得隨身攜帶。應(yīng)對禮節(jié)及儀態(tài)

一．委事道請，偏勞道謝，失禮道歉，相見道安。

二．微笑真誠，眼神邀專注，應(yīng)對要得體。

三．在走道上遇見客人應(yīng)主動問好：

1）若是行進(jìn)與客人迎面相遇，應(yīng)該微笑，點(diǎn)頭，向客人問好。

2）若是與客人行進(jìn)方向相同時(shí)，在無工作執(zhí)行時(shí)可以請客人先行通過，因執(zhí)行勤務(wù)需從客人后方

超越時(shí)，則輕聲告訴客人后再迅速通過。

四．站姿：面帶微笑，兩眼凝視，保持精神及服務(wù)熱誠。

鞠躬：頭要正，下額微抬，雙眼注視客人，面帶微笑。

指引：以手指引方向，五指并攏，頭要隨手指方向轉(zhuǎn)動。

走姿：抬頭挺胸，面帶微笑，自然前進(jìn)。