第一篇：基于項目化教學(xué)的高職數(shù)學(xué)教學(xué)設(shè)計研究

基于項目化教學(xué)的高職數(shù)學(xué)教學(xué)設(shè)計研究

【摘要】 項目化教學(xué)讓學(xué)生在課堂中處于主動位置，師生之間更多的是合作學(xué)習(xí)，促進(jìn)了數(shù)學(xué)教學(xué)的有效開展。項目化教學(xué)方法能夠開發(fā)學(xué)生的動手能力，激發(fā)學(xué)生潛在的創(chuàng)新精神。教師在在選取項目時，要注意考慮學(xué)生的興趣，貼近學(xué)生的實際生活，同時還要具有綜合性和實踐性，小組的劃分要平衡每一組的學(xué)生能力，將能力強弱不同的學(xué)生混合組合進(jìn)行自由討論和解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，提高學(xué)生行為能力的提升與發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】 項目化教學(xué) 高職 數(shù)學(xué)教學(xué)設(shè)計

教育的改革發(fā)展應(yīng)當(dāng)滿足社會對人才的需求，當(dāng)今社會對技能型的人才越來越看重，因而國家教育部門也越來越重視對高等職業(yè)教育的推動發(fā)展。高等職業(yè)教育中，數(shù)學(xué)教育占有舉足輕重的地位，提高高職數(shù)學(xué)的教學(xué)質(zhì)量是教育工作者們正在面對和需要解決的教學(xué)難題。在這樣背景下，教育工作者提出利用項目化教學(xué)方法進(jìn)行高職數(shù)學(xué)的教學(xué)活動，以此來有力的促進(jìn)數(shù)學(xué)教學(xué)的有效開展，提高高職數(shù)學(xué)課堂的教學(xué)效率，從而保證數(shù)學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

一、項目化教學(xué)的基本概述

1.1項目化教學(xué)的內(nèi)涵

項目化教學(xué)是一種新型的教學(xué)模式，它主要是以設(shè)置項目的形式來開展教學(xué)活動，在這種教學(xué)模式下，學(xué)生在課堂中處于主動位置，師生之間更多的是合作學(xué)習(xí)，而不再是教師一味的講授知識。這種模式既可以鞏固學(xué)生的課本知識，又能鍛煉學(xué)生的動手實踐能力，從而提高學(xué)生的綜合學(xué)習(xí)能力。

1.2項目化教學(xué)的可行性

在國家教育改革的大環(huán)境下，高職數(shù)學(xué)引進(jìn)新的教學(xué)模式承擔(dān)了一定的風(fēng)險，所以，高職教育的工作人員認(rèn)真分析了項目化教學(xué)模式在數(shù)學(xué)教學(xué)中應(yīng)用的可行性，以便減少教學(xué)中的風(fēng)險系數(shù)，從而達(dá)到促進(jìn)高職數(shù)學(xué)教學(xué)良好發(fā)展的目的。

首先，國家教育的總體改革發(fā)展為項目化教學(xué)做好了鋪墊。隨著社會的不斷發(fā)展，教育部門的教育政策也在不斷的更新進(jìn)步。近年來，教育部門對中學(xué)階段學(xué)生所使用的教材進(jìn)行了新的改革，增加了許多新的數(shù)學(xué)知識，如邏輯思維訓(xùn)練、微積分的初步認(rèn)識等，讓學(xué)生及早的接觸學(xué)習(xí)這些數(shù)學(xué)知識，給高等職業(yè)教育的數(shù)學(xué)教育打下了良好的基礎(chǔ)，便于項目化教學(xué)的順利開展。

其次，當(dāng)前的高職數(shù)學(xué)教學(xué)存在急需解決的問題，而項目化教學(xué)模式能夠化解這一難題。當(dāng)前的高職教育存在太多需要解決的難題，進(jìn)入高職院校就讀的學(xué)生大多數(shù)數(shù)學(xué)基礎(chǔ)太差，往往對數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)敬而遠(yuǎn)之，毫無興趣可言，已經(jīng)失去了應(yīng)有的信心和耐心。落后的教學(xué)方法已經(jīng)不能解決這個教學(xué)現(xiàn)狀，需要教師尋找和嘗試新型的教學(xué)方法，達(dá)到提高高職數(shù)學(xué)的教學(xué)質(zhì)量的目的。

最后，項目化教學(xué)的內(nèi)涵符合高等職業(yè)教育的教學(xué)理念。職業(yè)教育的教育理念是培養(yǎng)專技型人才，擴(kuò)大學(xué)生的就業(yè)空間。而高職數(shù)學(xué)教學(xué)作為職業(yè)教育中的基礎(chǔ)性學(xué)科，更應(yīng)以培養(yǎng)具備數(shù)學(xué)專業(yè)技能和動手實踐能力的人才為目標(biāo)。項目化教學(xué)方法能夠開發(fā)學(xué)生的動手能力，激發(fā)學(xué)生潛在的創(chuàng)新精神，全力培養(yǎng)他們成為一名綜合性的專業(yè)人才。

二、項目化教學(xué)模式在高職數(shù)學(xué)教學(xué)中的設(shè)計研究

對于項目化教學(xué)在高職數(shù)學(xué)教學(xué)中的具體應(yīng)用，以一元函數(shù)微積分這章節(jié)為例，筆者對這一節(jié)課程的設(shè)計如下所示：

2.1設(shè)定項目

項目化教學(xué)首先是要確定教學(xué)中的項目，在選取項目時，要注意考慮學(xué)生的興趣，貼近學(xué)生的實際生活，同時還要具有綜合性和實踐性。所以，可以利用生活中的小例子來設(shè)定教學(xué)中的項目。

比如，超市賣的罐裝的啤酒瓶子，企業(yè)為了賺取更多的商業(yè)利潤，在制作時要用最少的成本制作出需要的易拉罐，所以，給學(xué)生們設(shè)定的項目就是，考慮在易拉罐體積一定的情況下怎么樣才可以節(jié)省用料。教師要鼓勵學(xué)生認(rèn)真思考問題，然后針對問題制定自己的計劃，可以離開課堂，尋找途徑來解決遇到的問題。

2.2具體實施

項目設(shè)定好之后，教師導(dǎo)入新的課程，組織學(xué)生分成小組，每個小組由五個學(xué)生組成，小組的劃分要平衡每一組的學(xué)生能力，將能力強弱不同的學(xué)生混合組合。然后，在執(zhí)行項目前，教師要將與項目有關(guān)的數(shù)學(xué)知識進(jìn)行講解，并且要確定學(xué)生們對項目是否理解，避免學(xué)生偏離任務(wù)。

學(xué)生分組之后，可以在課堂進(jìn)行自由討論，教師也可以在一旁對學(xué)生的見解做正確的指導(dǎo)，經(jīng)過討論，每一個小組確定一個綜合大家意見的實施計劃。這個過程中，讓每個學(xué)生都融入到集體中，通過共同努力來完成任務(wù)，使學(xué)生能夠增強合作學(xué)習(xí)的意識，體會集體力量的強大。

計劃確定之后，小組成員按照各自的工作去完成任務(wù)，收集資料、實地考察、整理數(shù)據(jù)等，最終找到正確的解決答案。這個過程中能夠鍛煉學(xué)生的動手實踐能力，培養(yǎng)學(xué)生成為一名實用型的人才，更好的適應(yīng)社會對人才的需求。

2.3項目化教學(xué)模式的實施總結(jié)

通過項目化教學(xué)在高職數(shù)學(xué)教學(xué)中的具體應(yīng)用，讓學(xué)生和教師都收獲良多，學(xué)生學(xué)會自主的學(xué)習(xí)，熱愛數(shù)學(xué)，教師也在教學(xué)過程中同學(xué)生一起成長學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗，推動了高職數(shù)學(xué)的良好發(fā)展。通過項目化教學(xué)的實施，教師與學(xué)生都有了不同層次的收獲。

1.項目教學(xué)對學(xué)生的影響

從學(xué)生角度來看，學(xué)生樹立了學(xué)習(xí)的自信心。眾所周知，高職院校的學(xué)生數(shù)學(xué)基礎(chǔ)薄弱，無法體會學(xué)到知識的成就感，以至于失去了學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的信心。但是，項目化教學(xué)模式讓學(xué)生自己去尋找解決問題的答案，讓學(xué)生真正的參與到教學(xué)中，通過他們自己的努力而取得了最后的勝利，讓學(xué)生真真切切的體會了成功的喜悅，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的動力，對數(shù)學(xué)產(chǎn)生好感，樹立了自信心。

除此以外，挖掘了學(xué)生的潛在能力。項目化教學(xué)法幫助學(xué)生積極的融入到小組團(tuán)隊中，讓學(xué)生學(xué)會如何與人相處，增加了學(xué)生之間、師生之間的交流和討論，改善了學(xué)生的人際關(guān)系。在小組討論中，鍛煉學(xué)生總結(jié)學(xué)習(xí)的能力，啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)到實踐的技能。

2.項目教學(xué)對教師的影響

從教師的角度開考，教師的收獲主要表現(xiàn)為以下兩個方面：一方面，嘗試一項新的教學(xué)方法時，教師一定會學(xué)習(xí)補充自身的知識，對自己提出更高的要求，這樣才可以給學(xué)生提供更好的服務(wù)。為了能夠順利有效的進(jìn)行項目化教學(xué)，促進(jìn)高職數(shù)學(xué)的良好發(fā)展，教師在閑暇時間去參加進(jìn)修班，積極的參加學(xué)校里優(yōu)秀教師的公開課，平日里與其他教師一起討論研究項目化教學(xué)方法的實施技巧。這些付出使教師的專業(yè)水平不斷的提升，師生關(guān)系越來越密切，數(shù)學(xué)教學(xué)工作開展的越來越順利。

另一方面，項目化教學(xué)的實施增加了高職數(shù)學(xué)教師的實踐經(jīng)驗。高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的教學(xué)宗旨就是培養(yǎng)學(xué)生的行為實踐能力，促使學(xué)生成為社會需要的人才。那么，高職的數(shù)學(xué)教師也應(yīng)當(dāng)在傳授數(shù)學(xué)課本知識的同時，向?qū)W生傳授在社會中應(yīng)用實踐的經(jīng)驗。但是教師的日常工作都是在學(xué)校里教書育人，沒有空余的時間去社會中歷練。所以，開展項目化教學(xué)同樣能夠增加教師的實踐經(jīng)驗，為實踐教學(xué)積累經(jīng)驗。

三、總結(jié)語

綜上所述，在教育改革的大環(huán)境下，高職數(shù)學(xué)的教學(xué)需要不斷的創(chuàng)新，不斷的進(jìn)步。在高職數(shù)學(xué)教學(xué)中應(yīng)用項目化教學(xué)對數(shù)學(xué)教學(xué)、教師和學(xué)生都是一個新的嘗試和挑戰(zhàn)，更是一個機遇和考驗。所以，教師一定要從中做好引導(dǎo)、調(diào)解工作，認(rèn)真實施項目化教學(xué)方法，促使學(xué)生對數(shù)學(xué)產(chǎn)生好感，對學(xué)習(xí)產(chǎn)生親切感，調(diào)動他們的積極性，從而能夠挖掘出他們的巨大潛質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，大大提高了學(xué)生行為能力的提升與發(fā)展。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]徐瑩.高職高專數(shù)學(xué)項目化教學(xué)對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)[J].新課程（下）.2015（01）

[2]許仨.高職高專數(shù)學(xué)項目化教學(xué)促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的提升[J].南昌教育學(xué)院學(xué)報.2012（08）

[3]趙偉良.高職高專數(shù)學(xué)建模項目化教學(xué)研究與實施[J].漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報.2015（02）

[4]胡振媛.高職高專數(shù)學(xué)項目化教學(xué)對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)[J].山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報.2012（06）

第二篇：高職公共英語項目化教學(xué)設(shè)計

高職公共英語項目化教學(xué)設(shè)計

內(nèi)容摘要：本文探討了職業(yè)核心能力和項目化教學(xué)的概念，嘗試進(jìn)行了以高職學(xué)生核心能力培養(yǎng)為目標(biāo)的高職公共英語項目化教學(xué)設(shè)計，力求通過職業(yè)核心能力與項目化教學(xué)模式的結(jié)合為高職院校公共英語課程教學(xué)改革開辟了一條新路。

中國論文網(wǎng) /9/view-13003852.htm

關(guān)鍵詞：高職 公共英語 項目化教學(xué)

一.引言

社會經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展帶來了社會產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和變化，以及社會職業(yè)需求的多樣化。隨著職業(yè)競爭日趨激烈和職業(yè)不穩(wěn)定性，作為就業(yè)者一部分 的高職生面臨著更多的就業(yè)壓力和職業(yè)流動。因此，培養(yǎng)高職學(xué)生具備所有職業(yè)所共同需要的的職業(yè)核心能力已成為當(dāng)前職業(yè)教育改革的共識。

隨著高職公共英語課程教學(xué)改革的深入，突顯職業(yè)核心能力的項目化教學(xué)模式已經(jīng)成為高職公共英語課程教學(xué)改革的新趨勢和研究重點之一。

二.職業(yè)核心能力和項目化的概念

1.職業(yè)核心能力培養(yǎng)概述

20世紀(jì)70年代，德國學(xué)者提出職業(yè)核心能力這一概念后，引起了國際教育界的高度關(guān)注。20世紀(jì)80年代以來，各國都對于職業(yè)核心能力的研究進(jìn)行了積極的探索，但由于國情和職業(yè)構(gòu)成的差異化，對職業(yè)核心能力的內(nèi)涵制訂了不同標(biāo)準(zhǔn)。

美國指的是運用與支配資源、處理人際關(guān)系、獲取使用信息、理解復(fù)雜關(guān)系、運用技術(shù)的能力。英國指的是支撐個人職業(yè)生涯的轉(zhuǎn)變和過渡的“關(guān)鍵技能”。澳大利亞指的是收集分析處理信

息、交流與分享、規(guī)劃組織、合作解決實際問題和運用新技術(shù)等能力。

在我國職業(yè)核心能力具體涵蓋與人交流、將開展八項核心能力（信息處理、數(shù)字應(yīng)用、與人合作、解決問題、自我提高、創(chuàng)新革新、外語應(yīng)用。

2.高職公共英語課程項目化教學(xué)

以建構(gòu)主義為理論基礎(chǔ)的高職公共英語課程項目化教學(xué)源于美國，興于德國。它是以工作項目為依托，以工作過程為導(dǎo)向，以職業(yè)英語核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點，以培養(yǎng)職業(yè)崗位能力為教學(xué)目標(biāo)，以項目為教學(xué)單元構(gòu)建課程體系，以團(tuán)隊合作為基礎(chǔ)，以構(gòu)建一個個完整工作任務(wù)情境為背景，以師生共同參與項目活動為主要學(xué)習(xí)方式的一種教學(xué)方法。

三.項目化教學(xué)步驟：

筆者根據(jù)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論以及杜威的“做中學(xué)”（learning by doing）理?，將高職公共英語項目化教學(xué)的實施步驟從低到高分為以下六個步驟：

圖1：項目化教學(xué)步驟：

步驟：確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，設(shè)計項目

任務(wù)：教師提出任務(wù)，學(xué)生討論

步驟：項目任務(wù)的展開與控制，學(xué)生分組及明確分工，合作完成，教師審查并給予指導(dǎo)

任務(wù)：項目成果展示學(xué)生語言技能，職業(yè)技能展示

步驟：項目成果檢查評估，學(xué)生自我評估，教師評價

任務(wù)：歸檔或應(yīng)用 記錄歸檔 應(yīng)用實踐

三.項目化教學(xué)的設(shè)計原則及設(shè)計要點

1.在項目化教學(xué)設(shè)計過程中要把握好三個中心轉(zhuǎn)變的原則：

（1）從以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心的原則

項目化教學(xué)最基本的原則就是必須以學(xué)生為中心，教師只是扮演組織者，協(xié)調(diào)者和咨詢者等角色。改變傳統(tǒng)的以教師為中心，（2）從以教材為中心轉(zhuǎn)為以項目為中心的原則

項目化教學(xué)不再以教材為中心，也不以學(xué)生系統(tǒng)掌握語言內(nèi)部結(jié)構(gòu)的理論知識為教學(xué)目標(biāo)，而是打破原來的學(xué)科體系，教師在教學(xué)過程中，先對學(xué)科體系中的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分解，形成子項目； 然后對項目任務(wù)所對應(yīng)的細(xì)節(jié)知識進(jìn)行序化講解和任務(wù)示范；學(xué)生以小組或團(tuán)隊的形式進(jìn)行協(xié)作，在規(guī)定的時間內(nèi)完成相應(yīng)的項目和任務(wù)。

（3）從以課堂為中心轉(zhuǎn)為以實際項目操作為中心的原則

項目化教學(xué)以項目驅(qū)動，以項目為載體，以項目的開展為要求對知識進(jìn)行序化，把知識對接在項目中，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)與實踐充分融為一體。

2.在項目化教學(xué)設(shè)計過程中要把控好以下三個設(shè)計要點

（1）項目需求分析。確定這個項目需要實現(xiàn)哪些功能；

（2）任務(wù)分解。確定要把這個項

目分解成哪些任務(wù)，以及每個任務(wù)要涵蓋哪些知識點和技能；

（3）注意小結(jié)。由于項目教學(xué)法是以任務(wù)驅(qū)動方式展開的，很容易造成知識不系統(tǒng)，因此一定要 通過小結(jié)來歸納整理知識，使之條理化、系統(tǒng)化。

四.項目化教學(xué)教材選擇說明

1.項目化教學(xué)選材說明

本項目化教學(xué)設(shè)計主要取材于武漢城市職業(yè)學(xué)院陳萍教授主編的職場通用英語篇。該教材是為配合高職公共英語教學(xué)項目化教學(xué)改革而編寫的系列教材。該系列教材以校園和職場為背景，融通語言知識和人文素養(yǎng)，強調(diào)對高職學(xué)生核心技能，語言知識，語言技能及跨文化意識的培養(yǎng)。不同于傳統(tǒng)的按單元呈現(xiàn)的形式，本系列教材以幕為單位串聯(lián)起一幕幕校園和職場微電影。每一幕圍繞一個大的項目任務(wù)而展開。通過視聽說，閱讀，翻譯，寫作，配音來幫組學(xué)生開展學(xué)習(xí)。

五.項目化教學(xué)設(shè)計

1.項目化教學(xué)設(shè)計思路

本項目化教學(xué)的故事主人公為Sam，應(yīng)屆畢業(yè)生，現(xiàn)應(yīng)聘到一家服裝公司成為市場營銷專員Market Specialist.。其他人物包括Sam的女同事Helen，25歲，職位也是Market Specialist。已有幾年工作經(jīng)驗，經(jīng)常和Sam一起合作完成工作，在一些業(yè)務(wù)問題上給Sam幫助。Robert：男，32歲。職位是Marketing Manager，是Sam和Helen的上級，業(yè)務(wù)能力強，資源豐富，經(jīng)常給予Sam指導(dǎo)以及幫助解決業(yè)務(wù)難題。Johnson：男，38歲。職位是Human Resource Manager。負(fù)責(zé)公司制度解釋、人員調(diào)配、員工獎懲、招聘等所有人力資源問題。Christina：女，26歲。職位是Executive Secretary，負(fù)責(zé)安排會議、制定日程表、傳達(dá)General Manager指示等所有行政工作。本項目包括7個場景，共有14個任務(wù)構(gòu)成！Sam的日常工作和生活是貫穿整個故事的紅線。

2.項目化教學(xué)設(shè)計實例

項目化教學(xué)名稱：Sam職場升職

記

在本項目化教學(xué)中，按照主人公SAm從高職畢業(yè)生應(yīng)聘到公司職員的生活和工作經(jīng)歷，劃分為職場初體驗到升職記七個場景，并在此7個基礎(chǔ)上設(shè)置14個任務(wù)！本項目設(shè)計的標(biāo)題為Sam職場升職記。

圖2：Sam職場升職記單元教學(xué)設(shè)計

教學(xué)環(huán)節(jié)：Sam求職記

教學(xué)內(nèi)容：

任務(wù)一：求職請教

教師活動：組織學(xué)生聽力練習(xí)，指導(dǎo)學(xué)生獲取細(xì)節(jié)信息細(xì)節(jié)，鍛煉學(xué)生獲取細(xì)節(jié)

學(xué)生活動：學(xué)生通過聽力，獲取求職對話相關(guān)細(xì)節(jié)

學(xué)習(xí)資源運用：口語對話案例

設(shè)計意圖：通過模擬情形練習(xí)，提高口語能力和溝通合作能力。

任務(wù)二：求職廣告閱讀

教師活動：指導(dǎo)學(xué)生收集及查詢資

料

學(xué)生活動：學(xué)生通過資料查詢，獲取求職信息

學(xué)習(xí)資源運用：口語對話案例

設(shè)計意圖：提高英語閱讀能力和信息處理能力。

任務(wù)三：寫求職信

教師活動：指導(dǎo)學(xué)生寫信

學(xué)生活動：學(xué)生學(xué)習(xí)如何寫英語信函

學(xué)習(xí)資源運用：英語求職信

設(shè)計意圖：提高英語寫作能力

任務(wù)四：求職面試

教師活動：組織學(xué)生聽力練習(xí)和對話練習(xí)

學(xué)生活動：學(xué)生通過小組合作，模擬情形練習(xí)口語

學(xué)習(xí)資源運用：口語對話案例

設(shè)計意圖：通過模擬情形練習(xí)，提高口語能力和交際能力

任務(wù)五：接到offer

教師活動：指導(dǎo)學(xué)生閱讀offer

學(xué)生活動：學(xué)生通過閱讀，獲取用人單位提供的offer相關(guān)信息

學(xué)習(xí)資源運用：英語offer案例

設(shè)計意圖：提高英語閱讀能力

任務(wù)六：接受offer

教師活動：指導(dǎo)學(xué)生回復(fù)信函寫信

學(xué)生活動：學(xué)生學(xué)習(xí)如何恢復(fù)信函

學(xué)習(xí)資源運用：回復(fù)Offer案例

設(shè)計意圖：提高英語寫信能力和合作能力

在當(dāng)今傳承與創(chuàng)新并重的?r代，高職公共英語項目化教學(xué)是教學(xué)改革的一種有益嘗試。學(xué)生在職業(yè)化和真實的語境中應(yīng)用語言，在體驗知識和技能運用的過程中，不僅有能有效加強對英語知識的掌握能力，鞏固英語的實踐運用，還能對知識進(jìn)行搭建和遷移，在日常生活和學(xué)習(xí)中不斷強化知識結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)溝通合作能力和探究性學(xué)習(xí)能力，真正體現(xiàn)了“學(xué)中做，做中學(xué)”。從而達(dá)到引導(dǎo)學(xué)生個性化發(fā)展，培養(yǎng)其職業(yè)英語核心能力的最終目標(biāo)。

第三篇：關(guān)于高職項目化課程的開放性設(shè)計研究

關(guān)于高職項目化課程的開放性設(shè)計研究

摘要：項目化課程設(shè)計的關(guān)鍵，一是項目要根據(jù)企業(yè)真實的工作任務(wù)進(jìn)行合理改造，二是保持教學(xué)項目與企業(yè)前沿的緊密貼合，這兩點都需要突出對于企業(yè)實踐的開放性?，F(xiàn)有項目化理論主要注重第一方面，而對項目課程完成之后如何繼續(xù)保持開放性缺乏重視。認(rèn)為構(gòu)建項目課程完整理論模式的關(guān)鍵在于及時將企業(yè)前沿知識和經(jīng)驗納入已有項目教學(xué)體系，步驟一是搭建學(xué)校溝通企業(yè)前沿進(jìn)展的有效平臺，二是建立項目課程的動態(tài)發(fā)展系統(tǒng)，而這些都必須在校企深度合作的基礎(chǔ)上開展。

論文關(guān)鍵詞：項目課程；開放性；課程設(shè)計；校企合作

項目化課程是相對于傳統(tǒng)學(xué)科課程的一種課程模式，由于其自身鮮明的職業(yè)特色而受到高職院校的廣泛關(guān)注，成為當(dāng)前高職教育課程改革的主要方向?，F(xiàn)有的項目化課程研究理論主要關(guān)注于開發(fā)的特征、原則、流程等內(nèi)容，即在開發(fā)前和開發(fā)中兩個階段如何根據(jù)企業(yè)真實工作任務(wù)來開發(fā)一門項目課程。但是在開發(fā)之后如何保持課程項目的前沿性和有效性沒有得到重視。本文所針對的問題是：如何在符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的前提下始終保證教學(xué)項目與企業(yè)實踐無縫對接，如何實現(xiàn)項目課程系統(tǒng)化的開放性設(shè)計，從而取得項目課程最佳的教學(xué)效果？本文從開放性角度去審視項目課程的開發(fā)原理，并結(jié)合實際案例提出項目設(shè)計的可持續(xù)性建議，以期完善項目課程的開發(fā)理論。

一、開放性視角下項目化課程的理論審視

正如蔣慶斌、徐國慶所指出的：“職業(yè)教育項目課程是指以工作任務(wù)為中心選擇、組織課程內(nèi)容，并以完成工作任務(wù)為主要學(xué)習(xí)方式的課程模式，其目的在于加強課程內(nèi)容與工作之間的相關(guān)性，整合理論與實踐，提高學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的效率”。項目課程一般包含以下開發(fā)過程：“社會需求分析、工作任務(wù)分析、課程結(jié)構(gòu)開發(fā)、課程內(nèi)容開發(fā)、教材開發(fā)和教學(xué)實施分析等基本流程”。其中，工作任務(wù)分析、課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容開發(fā)是決定項目化課程開發(fā)成功與否的核心環(huán)節(jié)，可以認(rèn)為：“課程結(jié)構(gòu)開發(fā)是項目課程開發(fā)的關(guān)鍵，而課程內(nèi)容開發(fā)則是項目課程開發(fā)的落腳點”。在高職教育中，項目化課程的優(yōu)勢是相比于傳統(tǒng)學(xué)科課程而顯露出來的。從教學(xué)內(nèi)容的組織方式看，學(xué)科課程按照知識本身的邏輯來組織教學(xué)內(nèi)容的，而項目化課程是以工作項目為中心來組織教學(xué)內(nèi)容。它往往以典型產(chǎn)品、設(shè)備、問題或服務(wù)所設(shè)計的項目為載體，抽象或凝練出工作項目的一般結(jié)構(gòu)，然后將相關(guān)知識、經(jīng)驗附著其上形成基于項目的知識體系。從教學(xué)特點上看，傳統(tǒng)的學(xué)科課程往往是老師在講臺上教，學(xué)生在座位上被動地聽，但項目化課程要求老師起輔助作用，而學(xué)生是主角，在學(xué)生主動地完成每一各項目的過程中，建構(gòu)起相應(yīng)的知識體系。

如果從開放性視角來看，項目化課程的核心優(yōu)點恰恰是對于開放性的充分展示，這里的開放性并不是指高職教育向面向社會服務(wù)對象開放，而是指項目課程開發(fā)中自始至終地與企業(yè)密切聯(lián)系，吸收企業(yè)最新發(fā)展成果，與社會發(fā)展的無縫對接。我們可以將以上項目課程的開發(fā)流程分為開發(fā)前、開發(fā)中階段。開發(fā)前階段主要指對于社會需求的分析，那么在開發(fā)前階段，是如何體現(xiàn)開放性特點的呢？在課程開發(fā)前階段，需要成立由行業(yè)企業(yè)專家、專業(yè)教師、課程專家組成的課程開發(fā)小組，共同進(jìn)行市場調(diào)研，了解企業(yè)人才需求情況，特別是要選取具有典型意義的工作任務(wù)，對于工作崗位、任務(wù)、過程進(jìn)行分析。這是對于項目化課程開發(fā)必要性的分析，可以說正是面向企業(yè)需求的開放性才決定了項目化課程的開發(fā)與否。在課程開發(fā)中階段，主要包括課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容開發(fā)。課程開發(fā)小組要對企業(yè)典型工作任務(wù)進(jìn)行詳細(xì)分析，將相關(guān)任務(wù)模塊轉(zhuǎn)換成課程，圍繞工作流程模塊編制課程標(biāo)準(zhǔn)并對課程內(nèi)容進(jìn)行組織。特別是要處理好模塊間的銜接、教學(xué)載體的選擇以及相關(guān)知識的構(gòu)成結(jié)構(gòu)。由此可見，開發(fā)中階段的關(guān)鍵在于是否向企業(yè)一線工作實踐開放，是否能夠抽象和凝練出工作的一般結(jié)構(gòu)，并選取相應(yīng)的知識和經(jīng)驗附著在這個基本結(jié)構(gòu)之上。從某種角度上來說，項目化課程開發(fā)過程中能否始終向企業(yè)一線實踐開放，是課程開發(fā)成功與否的關(guān)鍵。如果我們做到了深度

開放性，那么我們就能保證項目課程與企業(yè)實踐的無縫對接，保證項目教學(xué)的真實性。這樣的項目課程相比于學(xué)科課程對于學(xué)生的吸引力是非常大的，學(xué)生可以非常真實地感受到來自社會實際對他的召喚，能夠以充滿激情的心態(tài)去完成一個個項目。在追求一個個實際產(chǎn)品或結(jié)果的過程中，學(xué)生自己就賦予了學(xué)習(xí)以重要的意義，激發(fā)全部身心關(guān)注于學(xué)習(xí)過程中，從而達(dá)成職業(yè)教育的教學(xué)目標(biāo)。

因此，項目化課程的實質(zhì)在于開放性，決定項目課程本質(zhì)的并不在于外表上的項目化結(jié)構(gòu)，而在于其實際內(nèi)容是否與企業(yè)實踐相貼切，在于項目的真實性如何，在于開放性程度有多高。從開放性的角度來審視以往的項目化理論，我們會有一個疑問。以往的項目化理論主要包括開發(fā)前和開發(fā)中的開放性，那么課程開發(fā)之后是否還要保持開放性？答案是顯而易見的。隨著社會發(fā)展的日新月異，科技進(jìn)步層出不窮，高職教育服務(wù)于社會生產(chǎn)一線的根本特點決定了我們的項目化課程必須表現(xiàn)出一種可持續(xù)發(fā)展的特點。因此，我們認(rèn)為，項目化課程并不像傳統(tǒng)課程那樣，開發(fā)好了就是一種固態(tài)化的靜態(tài)結(jié)構(gòu)，而是一種不斷變化和不斷更新的動態(tài)結(jié)構(gòu)。問題的困難之處在于我們?nèi)绾稳ソ?gòu)項目化課程開放性設(shè)計的完整模式？

二、項目課程的開放性設(shè)計的核心問題

如果說現(xiàn)有的項目理論側(cè)重于開發(fā)前和開發(fā)中的開放性設(shè)計，那么本文的重點顯然應(yīng)該放在開發(fā)后的開放性設(shè)計。即我們?nèi)绾尾拍芗皶r將企業(yè)前沿實踐知識納入已有項目教學(xué)體系？這可以分為兩個子問題來研究，一是學(xué)校如何獲得企業(yè)最新進(jìn)展的知識和經(jīng)驗，二是如何將最新成果融入整體課程架構(gòu)中？

第一個問題的答案在于科學(xué)搭建學(xué)校溝通企業(yè)前沿進(jìn)展的平臺。對此，新加坡南洋理工學(xué)院的“教學(xué)工廠”模式給我們以很大啟示。所謂的“教學(xué)工廠”不是簡單的照搬工廠環(huán)境和設(shè)備，而是以學(xué)院為本位，在現(xiàn)有的教學(xué)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上設(shè)立的。它強調(diào)更多的是用學(xué)校的實訓(xùn)室設(shè)備，來完成企業(yè)實際項目，也就是將學(xué)校實訓(xùn)室當(dāng)成一個“實際的工廠”來使用。舉一個簡單的例子來說明其運作流程：如某企業(yè)遇到技術(shù)困難了，而這種困難往往代表著行業(yè)技術(shù)最高難度，自己企業(yè)科研實力已經(jīng)解決不了，它把困難（學(xué)校稱為項目）交給南洋理工學(xué)院去解決，并支付一定費用；學(xué)院相關(guān)專業(yè)教師就帶領(lǐng)學(xué)生組成項目組在實驗室去幫企業(yè)完成。在這個項目解決的過程中，學(xué)院的實驗室就相當(dāng)于工廠的一個車間，而教師和學(xué)生就相當(dāng)于員工。通過對于企業(yè)問題的解決，教師實現(xiàn)了與行業(yè)最新進(jìn)展相結(jié)合的鍛煉，學(xué)生也獲得了實戰(zhàn)的練習(xí)。之后，教師可以將項目資料納入相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，實現(xiàn)對于教學(xué)資源庫的更新，從而實現(xiàn)項目化課程內(nèi)容對于企業(yè)一線的開放。“教學(xué)工廠”之所以能夠成功實施，關(guān)鍵在于兩點：一是學(xué)院專業(yè)教師本身就是行業(yè)頂尖人才，他們往往具有對于行業(yè)技術(shù)最新發(fā)展的敏感，許多企業(yè)專家不能解決的問題，專業(yè)教師可以解決。雖然教師身處學(xué)校，不像企業(yè)師傅那樣時時接觸一線實踐，但他們的科研能力和整體素質(zhì)彌補了這一缺點，往往可以完成企業(yè)專家所不能解決的困難。二是學(xué)院擁有行業(yè)最先進(jìn)的實訓(xùn)設(shè)備。據(jù)我們了解，每年新加坡政府和各大企業(yè)都會向新加坡南洋理工學(xué)院捐贈先進(jìn)的設(shè)備用于教學(xué)。這樣就保證了學(xué)校的設(shè)施與企業(yè)發(fā)展的無縫對接。不但使日常教學(xué)實踐的實戰(zhàn)性大大增強，而且為教師承接企業(yè)項目奠定了雄厚的基礎(chǔ)。

其實，“教學(xué)工廠”并不是搭建學(xué)校溝通企業(yè)一線進(jìn)展的唯一平臺，只要能夠幫助我們的專業(yè)教師接觸到行業(yè)最前沿發(fā)展的方式都是可以的。比如校企合辦股份制企業(yè)、“校中廠”、“廠中校”、校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地、校企合辦研究機構(gòu)等等，都是實現(xiàn)學(xué)校深度介入行業(yè)企業(yè)的有效方式。但是，我們必須要明確的是，學(xué)校介入行業(yè)企業(yè)的方式多種多樣，但是能夠?qū)崿F(xiàn)溝通企業(yè)最新進(jìn)展的平臺卻不是隨便就能做到的，需要學(xué)校和教師作出艱苦的努力。比如那種在學(xué)校設(shè)立蛋糕店的合作模式和“教學(xué)工廠”模式所產(chǎn)生的效果是不可同日而語的。顯而易見的是，企業(yè)不會隨意將行業(yè)前沿隨意交與學(xué)校，只有通過科學(xué)搭建學(xué)校溝通企業(yè)的深度平臺，我們的教師才能以更有效的方式跟蹤到最新進(jìn)展。也只有這樣，我們的專業(yè)教師

才能在實戰(zhàn)中實現(xiàn)自身技能的不斷飛躍，甚至達(dá)到與企業(yè)專家相匹敵的能力，從而真正實現(xiàn)項目化課程自身的最大程度的開放性。

第二個問題的答案在于建立項目課程的動態(tài)發(fā)展系統(tǒng)。真正實現(xiàn)開放性的項目化課程本身具有一種動態(tài)發(fā)展結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)出積極吸收行業(yè)最新發(fā)展知識的強大能力。我們下面以《旅行社策劃》課程為例來進(jìn)行說明。這門課程的教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生掌握旅行社行業(yè)中常用項目策劃方案的設(shè)計能力，主要包括主題旅游產(chǎn)品策劃能力、市場推廣能力、節(jié)事旅游活動的策劃能力，以及滲透在策劃設(shè)計過程中的創(chuàng)新能力、文字表達(dá)能力和組織協(xié)調(diào)能力。整門課程分為五個項目：旅行社策劃認(rèn)知、主題旅游產(chǎn)品策劃、會展旅游服務(wù)策劃、節(jié)事旅游活動策劃、旅行社創(chuàng)意策劃。其中，項目一，旅行社策劃認(rèn)知主要是基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)；項目二，主題旅游產(chǎn)品策劃通過紅色旅游產(chǎn)品這個載體任務(wù)的完成來實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)；項目三，會展旅游服務(wù)策劃通過華東風(fēng)情展這個載體任務(wù)的完成來實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)；項目四，節(jié)事旅游活動策劃通過大學(xué)生旅游節(jié)這個載體任務(wù)的完成來實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)；項目五，則根據(jù)旅行社的實際需求來引導(dǎo)學(xué)生在實戰(zhàn)過程中實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。從難度上看，五個項目以循環(huán)遞進(jìn)式的形式表現(xiàn)出來。項目一、二、三是基礎(chǔ)項目，項目四是綜合性項目，項目五則是來自于企業(yè)的真實性項目，雖然每個項目都是結(jié)構(gòu)相對完整的，但難度在逐漸增大。特別是項目五，它來自于旅行社一線實踐，要求老師和學(xué)生組成項目組去完成。學(xué)生在前四個項目的學(xué)習(xí)中已經(jīng)掌握了企業(yè)策劃的基本內(nèi)容，在第五個項目的完成中也可以予以檢驗。老師在項目五的完成過程中可以實現(xiàn)與行業(yè)企業(yè)的緊密聯(lián)系，緊跟行業(yè)最新發(fā)展。在最后的成績考核中，成立由行業(yè)專家和教師組成的考核組對于項目成果進(jìn)行檢驗，用企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來考察教學(xué)的效果。如果說前四個項目注重在校內(nèi)學(xué)生對于課程基本結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，項目五則充分表現(xiàn)了學(xué)生將知識運用于實踐的能力。在完成項目五后，相關(guān)材料會匯集到課程資源庫中，為以后的教學(xué)服務(wù)。但是該門課程始終保持了一種動態(tài)發(fā)展系統(tǒng)，這種系統(tǒng)不再是一種閉合的封閉系統(tǒng)，而是在滿足學(xué)生認(rèn)知規(guī)律基礎(chǔ)上的一種與外界有效結(jié)合的動態(tài)系統(tǒng)，具有自我發(fā)展和持續(xù)更新的能力。

因此，項目化課程的生命力在于項目的真實性和前沿性，如果我們建立了課程的動態(tài)發(fā)展結(jié)構(gòu)，就可以及時吸納企業(yè)前沿最新進(jìn)展，使課程項目與行業(yè)緊密貼合?！堵眯猩绮邉潯氛n程的結(jié)構(gòu)只是提出一種啟發(fā)，只要能夠改變傳統(tǒng)課程中那種僵化的固定結(jié)構(gòu)，而可以與前沿發(fā)展有效結(jié)合的結(jié)構(gòu)都是有效的項目課程結(jié)構(gòu)。通過科學(xué)搭建學(xué)校溝通企業(yè)前沿進(jìn)展的平臺和建立項目課程的動態(tài)發(fā)展系統(tǒng)兩個舉措，我們就可以將及時將企業(yè)前沿實踐知識和經(jīng)驗納入已有項目教學(xué)體系，從而實現(xiàn)在項目課程開發(fā)后階段中，保證課程有效的開放性。

三、實現(xiàn)項目課程開放性設(shè)計的保障因素

要真正實現(xiàn)項目化課程的開放性設(shè)計，我們不能忽略以下四個保障因素：師資、教材、實訓(xùn)室、教學(xué)資源庫。師資始終位于項目課程設(shè)計和教學(xué)的核心地位，能否保證專業(yè)師資具備一線實踐能力是實現(xiàn)項目化課程設(shè)計和教學(xué)的前提條件。無論是課程調(diào)研、項目設(shè)計、教材編寫還是實訓(xùn)室建設(shè)，專業(yè)教師始終具有一種主導(dǎo)角色。因此，學(xué)校在開展項目化課程建設(shè)過程中應(yīng)該將教師視為第一生產(chǎn)力，應(yīng)該提倡一種終生學(xué)習(xí)理念，為教師提供接觸行業(yè)企業(yè)一線的機會，促進(jìn)教師不斷更新自身知識結(jié)構(gòu)。教材是項目課程開發(fā)的有效支撐，如果我們將項目化課程視為一種動態(tài)存在，那么教材顯然也應(yīng)該不斷更新自身的結(jié)構(gòu)。實訓(xùn)室設(shè)備對于專業(yè)教師承接企業(yè)行業(yè)項目具有重要作用，特別是在社會科技日新月異的今天，往往設(shè)施設(shè)備兩三年就要更新一次。通過與企業(yè)的深度合作來保證學(xué)校的設(shè)施設(shè)備的先進(jìn)性是非常重要的。教學(xué)資源庫是項目化教學(xué)的落腳點，隨著時間的發(fā)展，項目化課程的教學(xué)資源庫必然是不斷積累不斷更新的龐大數(shù)據(jù)庫。在信息化社會的今天，完善的教學(xué)資源庫可以支撐網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、現(xiàn)代化教學(xué)的有效開展。

可以看到，項目化課程實現(xiàn)開放性設(shè)計的幾乎所有要素都需要學(xué)校與企業(yè)之間的合作。高職教育的本質(zhì)決定了它必須始終與企業(yè)發(fā)展相配合，必須密切關(guān)注社會行業(yè)發(fā)展前沿。

培養(yǎng)高素質(zhì)高級技能型專門人才是高職教育的根本目標(biāo)，但是這個目標(biāo)的實現(xiàn)絕不是高職院校閉門造車就能完成的，也不是低層次的校企合作能夠完成的。傳統(tǒng)的就業(yè)型合作模式已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足高職教育的深層發(fā)展需求。培養(yǎng)更高水平的職業(yè)人才，需要我們的課程設(shè)計緊跟行業(yè)發(fā)展前沿，除了增強開放性以外我們別無他法。在研究的深入過程中，我們發(fā)現(xiàn)課程開放性設(shè)計的整個過程，包括開發(fā)前、中、后三個階段都必須奠基于校企之間的深度合作。無論是“教學(xué)工廠”、課程項目的動態(tài)結(jié)構(gòu)、實訓(xùn)室建設(shè)、師資建設(shè)等等，都必須建立在與企業(yè)深度合作的基礎(chǔ)上。因此只有深入研究企業(yè)的實踐前沿，找到校企深度合作的結(jié)合點，項目化課程才能保持自身的生命力和活力。從某種角度說，課程的開放性設(shè)計也是校企合作更高水平上的一種實踐表現(xiàn)。這也在深層角度上體現(xiàn)了高職教育的應(yīng)有之意。

第四篇：高職《大學(xué)英語》項目化課程整體教學(xué)設(shè)計.

高職《大學(xué)英語》項目化課程整體教學(xué)設(shè)計

摘要：本文主要從課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、能力訓(xùn)練項目及考核方式等四方面對高職大學(xué)英語課程進(jìn)行了整體設(shè)計，該設(shè)計是對高職大學(xué)英語教學(xué)改革的一次嘗試，旨在促進(jìn)大學(xué)英語課程的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高職大學(xué)英語 整體教學(xué)設(shè)計 項目

一、課程基本信息

該課程是大一A層學(xué)生第一學(xué)期所選修的公共必修課，共64學(xué)時。先修課程為高中英語和中職英語，要求掌握系統(tǒng)的英語語法知識和一定數(shù)量的基本詞匯。其后續(xù)課程為專業(yè)英語，該課程對于學(xué)生的生活能力培養(yǎng)和職業(yè)能力發(fā)展起到支撐和明顯的促進(jìn)作用。

二、課程定位 《大學(xué)英語》是支撐高職各專業(yè)相關(guān)課程的一門公共基礎(chǔ)課程，是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展能力的基本保障，是實施素質(zhì)教育和培養(yǎng)全面發(fā)展人材的重要途徑。該課程是一門重要的、必修的文化基礎(chǔ)課程，具有工具性作用和基礎(chǔ)性地位。

三、課程目標(biāo)設(shè)計（1）總體目標(biāo)：

貫徹“實用為主，夠用為度”的教學(xué)原則，以專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)為中心，以能力培養(yǎng)為根本，切實提高英語教育教學(xué)水平和學(xué)生實際應(yīng)用英語的能力，滿足新時期國家和社會對高職人才英語能力的需求。與此同時，加強和推進(jìn)通識教育,培養(yǎng)跨文化交際能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和人文素養(yǎng)。（2）能力目標(biāo)：

1、能基本聽懂日常生活用語和與職業(yè)相關(guān)的簡單對話；能就日常話題和與未來職業(yè)相關(guān)的話題進(jìn)行簡單的交談。

2、能基本讀懂一般題材及與未來職業(yè)相關(guān)的淺易英文資料，理解基本正確；能讀懂常見的簡短應(yīng)用文。

3、能就一般性話題在30分鐘內(nèi)寫出100詞左右的命題作文，能填寫和模擬套寫常見的簡短英語應(yīng)用文，格式恰當(dāng)，語句基本正確，表達(dá)清楚。

4、能借助工具書翻譯淺顯的英文資料。

5、培養(yǎng)自學(xué)能力。（3）知識目標(biāo)：

1、詞匯：掌握2800個英語單詞（含在中學(xué)階段已經(jīng)掌握的詞匯）以及由這些詞構(gòu)成的常用詞組，對其中1500個積極詞匯能在口頭和書面表達(dá)時加以運用。另需掌握300個與職業(yè)相關(guān)的英語詞匯。

2、語法： 詞類、構(gòu)詞法、句子成分、句子種類、句子類型、時態(tài)、語態(tài)、語氣、非謂語動詞、從句、強調(diào)句型、省略、倒裝、標(biāo)點符號等。

3、掌握基本的英美國家交際方式和文化。（4）素質(zhì)目標(biāo)：

1、養(yǎng)成良好的英語學(xué)習(xí)習(xí)慣，掌握正確的學(xué)習(xí)方法

2、具有較強的團(tuán)隊意識和協(xié)作能力

3、具有較強的語言表達(dá)和溝通人際關(guān)系能力

4、能通過各種媒體資源查找所需信息

5、具備中西方文化的基本修養(yǎng)（5）情感目標(biāo)：

1、培養(yǎng)學(xué)生對英語學(xué)習(xí)的積極態(tài)度

2、培養(yǎng)學(xué)生的自信、合作與堅韌

四、課程內(nèi)容設(shè)計：(1)職場準(zhǔn)備 12學(xué)時(2)職場新人 32學(xué)時(3)職場磨練 20學(xué)時 合計： 64學(xué)時

五、能力訓(xùn)練項目設(shè)計

能力訓(xùn)練項目名稱：浙江凱欣投資控股集團(tuán)XX有限公司的職場應(yīng)聘及磨練 子項目編號、名稱： 1-1收集招聘信息

能力目標(biāo)：能讀懂招聘廣告 知識目標(biāo)：了解招聘廣告的詞匯

訓(xùn)練方式、手段及步驟：學(xué)生收集招聘廣告并閱讀 可展示的結(jié)果和驗收的標(biāo)準(zhǔn)：閱讀招聘廣告 1-2 應(yīng)聘

能力目標(biāo)：①制作英文簡歷 ②能夠在模擬的招聘會現(xiàn)場進(jìn)行招聘和面試 知識目標(biāo)：①掌握相關(guān)的詞匯和短語 ②掌握找工作及面試的技巧 訓(xùn)練方式、手段及步驟：①學(xué)生收集英語簡歷的寫法，教師進(jìn)行總結(jié)，給出模板。

②角色扮演：小組成員扮演面試官和面試者，學(xué)生帶著簡歷去參加面試。

可展示的結(jié)果和驗收的標(biāo)準(zhǔn)：招聘視頻 1-3 公司起名

能力目標(biāo)：能給公司設(shè)計商標(biāo)并給公司命名 知識目標(biāo)：①掌握相關(guān)的詞匯和句子 ②了解跨國公司的文化 ③掌握信封的寫法 訓(xùn)練方式、手段及步驟：全班分成小組，4-5人為一組，由各組通過商討、查詢

資料等方式確定公司的商標(biāo)，名稱。

可展示的結(jié)果和驗收的標(biāo)準(zhǔn)：各小組設(shè)計的商標(biāo)、名稱。收集好的作品在學(xué)校里

展示

1-4 公司介紹

能力目標(biāo)：能用簡短的語言介紹公司，包括介紹公司主要產(chǎn)品及其功能 知識目標(biāo)：①掌握見面及介紹的句型 ②了解公司組織結(jié)構(gòu)

訓(xùn)練方式、手段及步驟：模擬兩個公司第一次見面的場景，要求各小組用英語介

紹該公司

可展示的結(jié)果和驗收的標(biāo)準(zhǔn)：兩個公司見面的視頻 1-5行程安排

能力目標(biāo): ①能制定行程表 ②能制定英語旅游線路 ③能用英語打電話 ④能寫邀請信函并進(jìn)行回復(fù)

知識目標(biāo): ①掌握相關(guān)的詞匯和句子

②了解秘書的相關(guān)工作及秘書應(yīng)具有的素質(zhì)和能力 ③掌握電話禮儀

④熟悉酒店餐飲安排，掌握中西方就餐文化

訓(xùn)練方式、手段及步驟：①學(xué)生收集秘書的工作任務(wù)和秘書應(yīng)有的職業(yè)素質(zhì)。

②學(xué)生做“你是否適合當(dāng)秘書”的調(diào)查表，教師進(jìn)行總結(jié)。③教師設(shè)置情景，要求秘書制定行程安排，打電話預(yù)約酒店和餐飲并安排旅行線路

可展示的結(jié)果和驗收的標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生制定的旅游計劃 1-6 產(chǎn)品促銷

能力目標(biāo): 能使用一定技巧較好地促銷商品

知識目標(biāo): ①掌握相關(guān)的詞匯和句子 ②掌握促銷技巧

訓(xùn)練方式、手段及步驟：①學(xué)生分組描述某種產(chǎn)品并進(jìn)行產(chǎn)品促銷

②其他小組購買想買的一至兩種產(chǎn)品，銷售數(shù)量最多的小組獲勝

可展示的結(jié)果和驗收的標(biāo)準(zhǔn)：陳述產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品過程的照片和錄像 1-7 調(diào)查顧客對該產(chǎn)品的滿意度

能力目標(biāo): ①能填有關(guān)產(chǎn)品滿意度的調(diào)查表 ②能就調(diào)查表進(jìn)行簡短的總結(jié) 知識目標(biāo): ①掌握相關(guān)的詞匯和句子 ②掌握顧客抱怨和處理抱怨的句型

訓(xùn)練方式、手段及步驟：①學(xué)生收集顧客對產(chǎn)品滿意度的調(diào)查表，填好后再拿一

份空白調(diào)查表給其他同學(xué)填

②學(xué)生根據(jù)所填調(diào)查表做簡短總結(jié)

可展示的結(jié)果和驗收的標(biāo)準(zhǔn)：調(diào)查表和總結(jié)

六、考核方案

形成性評價+終結(jié)性評價：平時成績（40%）+期末口試成績（20%）+期末筆試考試（40%），平時成績包含作業(yè)（5%），出勤（10%），課堂表現(xiàn)（15%）和兩次口語成績（10%）。其中，平時作業(yè)完成：口頭和書面作業(yè)?？偡?0分，沒按時完成一次扣5分，以此類推，扣完為止。

出勤，全勤20分，曠課一次扣5分，曠課三次為零分，扣完為止。課堂表現(xiàn)：課堂發(fā)言、小組討論、參與活動情況。

七、教學(xué)材料

徐小貞.《新職業(yè)綜合英語》.北京：外語教學(xué)與研究出版社。

徐小貞.《新職業(yè)綜合英語-視聽說》.北京：外語教學(xué)與研究出版社。徐小貞.《新職業(yè)綜合英語》教師用書.北京：外語教學(xué)與研究出版社。

八、需要說明的其他問題

我院英語教學(xué)實行分層教學(xué)，本課程是我院大一A層同學(xué)的公共基礎(chǔ)課，他們對英語的學(xué)習(xí)興趣較濃，基礎(chǔ)相對較好，學(xué)習(xí)自覺性相對較高，因此在傳授知識的同時重在培養(yǎng)同學(xué)的能力，特別是自學(xué)能力和小組合作能力。

參考書目：

1、戴士弘.《職教園校整體教改》[M].清華大學(xué)出版社.2012

2、戴士弘、畢蓉.《高職教改課程教學(xué)設(shè)計案例集》[M].清華大學(xué)出版社.2007

第五篇：高職《餐飲服務(wù)》課程項目化教學(xué)設(shè)計探索

高職《餐飲服務(wù)》課程項目化教學(xué)設(shè)計探索

摘要：項目化教學(xué)模式體現(xiàn)的是“以任務(wù)為引領(lǐng)，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)特征。在高職《餐飲服務(wù)》課程教學(xué)中，根據(jù)餐飲服務(wù)工作崗位的需求，以餐飲企業(yè)典型的工作任務(wù)及工作過程為依據(jù)，來設(shè)計教學(xué)內(nèi)容和推進(jìn)項目化教學(xué)模式，是此門課程教學(xué)改革的方向，也是提高本課程教學(xué)效果的有效途徑。

關(guān)鍵詞：項目化教學(xué) 餐飲服務(wù) 高職

開發(fā)和實施項目化課程被列為高職深化課程改革的主要內(nèi)容。《餐飲服務(wù)》是一門操作性、實用性很強的專業(yè)課，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，往往只注重知識的傳授，忽視能力的培養(yǎng)。項目化餐飲服務(wù)課堂教學(xué)模式，注重讓學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中學(xué)習(xí)相關(guān)知識。以學(xué)習(xí)小組的形式開展的項目化教學(xué)，讓學(xué)生模擬仿真情景中的任務(wù)進(jìn)行操練學(xué)習(xí)，通過完成任務(wù)，構(gòu)建學(xué)生自身的知識體系，促進(jìn)學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)習(xí)慣的形成。

高職《餐飲服務(wù)》課程的目標(biāo)，應(yīng)主要針對中高檔星級酒店餐飲部門及大中型餐飲企業(yè)的餐廳服務(wù)員及餐廳領(lǐng)班等崗位，培養(yǎng)一批既具有一定責(zé)任心、有一定素養(yǎng)、有一定管理能力，同時又受社會及企業(yè)歡迎的、適應(yīng)一線工作需要的應(yīng)用型技能型人才。所以，本課程的定位和課程教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定主要應(yīng)以中高檔星級酒店餐飲部門及大中型餐飲企業(yè)的餐廳服務(wù)員及餐廳領(lǐng)班完成職業(yè)崗位工作所需具備的知識、技能和素質(zhì)為依據(jù)的。其中基層餐廳服務(wù)崗位主要包括迎賓員、服務(wù)員、調(diào)酒員和收銀員，加上基層管理崗位餐廳領(lǐng)班，共五類崗位成為本課程的主要培養(yǎng)目標(biāo)。根據(jù)這些崗位工作人員的崗位職責(zé)及所需能力，本課程應(yīng)從知識目標(biāo)、技能目標(biāo)與素質(zhì)目標(biāo)三大方面設(shè)置課程教學(xué)目標(biāo)。知識目標(biāo)包括：禮儀規(guī)范、五大技能、迎賓點菜、席間服務(wù)、結(jié)賬收銀、管理技巧;能力目標(biāo)包括：操作能力、服務(wù)能力、基層管理能力;素質(zhì)目標(biāo)包括：職業(yè)興趣、職業(yè)道德、服務(wù)意識、管理意識、團(tuán)隊精神、敬業(yè)精神。

1、項目化課程總體設(shè)計思路

《餐飲服務(wù)》課程的教學(xué)設(shè)計思路應(yīng)通過分析典型工作任務(wù)與典型工作過程，來構(gòu)建新型課程體系，以項目化為導(dǎo)向，選擇典型工作任務(wù)與典型工作過程作為教學(xué)項目，以行動為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，在教學(xué)組織中體現(xiàn)“教、學(xué)、練、評”一體化。

具體來說，本課程教學(xué)內(nèi)容的選擇是依據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)，即五大崗位所需的知識、能力、素質(zhì)要求來選取的。但是教學(xué)項目的設(shè)計并非是將五大崗位的崗位職責(zé)和所需能力等知識和技能進(jìn)行簡單的羅列，而是將上述知識和技能按照職業(yè)崗位的典型工作任務(wù)和典型工作過程進(jìn)行重組，最終實現(xiàn)了課程知識體系的解構(gòu)與課程重構(gòu)，形成5大典型工作任務(wù)、11個典型工作過程作為教學(xué)項目。（如圖一所示）而職業(yè)崗位典型工作任務(wù)與典型工作過程的確定，是通過向企業(yè)專家咨詢、畢業(yè)生座談及走訪區(qū)域內(nèi)有影響的相關(guān)企業(yè)等形式，在行業(yè)、企業(yè)、畢業(yè)生、業(yè)內(nèi)專家、專業(yè)教師五方人士的建議與指導(dǎo)下來完成的。

2、課程教學(xué)項目的設(shè)計

2.1教學(xué)項目安排

教學(xué)項目設(shè)計應(yīng)根據(jù)中高檔星級酒店餐飲部門及大中型餐飲企業(yè)的餐廳服務(wù)員及餐廳領(lǐng)班的典型工作任務(wù)和工作流程來進(jìn)行設(shè)計。在課程內(nèi)容的編排上，本課程可以根據(jù)餐飲服務(wù)的從上崗前培訓(xùn)、餐前準(zhǔn)備到餐中服務(wù)，直至用餐結(jié)束后的收尾工作等一系列典型工作任務(wù)，再補充以基層管理技巧知識，來安排教學(xué)內(nèi)容。具體設(shè)為5大工作任務(wù)共11個工作步驟。（如表一所示）

2.2學(xué)習(xí)情境設(shè)計

針對每個具體的工作過程，本課程還應(yīng)按照典型工作任務(wù)對應(yīng)的崗位、產(chǎn)品類型、操作流程或服務(wù)對象的不同，同時在考慮學(xué)校教學(xué)資源、教師和學(xué)生等實際情況的條件下，進(jìn)行了各工作過程學(xué)習(xí)情境的設(shè)計。

在工作過程學(xué)習(xí)情境的設(shè)計中，根據(jù)餐廳實際工作內(nèi)容及工作流程，詳細(xì)描述了工作情境，確定學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確教學(xué)條件及評價標(biāo)準(zhǔn)，并對每一工作任務(wù)的教學(xué)設(shè)計具體的教學(xué)流程。整個教學(xué)流程是按照項目化課程教學(xué)的六部工作法（即資訊、計劃、決策、實施、檢查、評價）來設(shè)計，依據(jù)本課程實操性較強的特征，本課程將六部工作法概括為“教、學(xué)、練、評”四個教學(xué)步驟。并且根據(jù)不同內(nèi)容設(shè)計了相應(yīng)的教學(xué)方法，在教學(xué)組織中體現(xiàn)“教、學(xué)、練、評”一體化。

3、教學(xué)過程組織

課程的教學(xué)實施過程仍然是以每個工作過程為基本單元，依據(jù)各教學(xué)單元工作任務(wù)與工作過程設(shè)計來組織執(zhí)行的。在明確描述了工作情境，確定了學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容，闡明了教學(xué)條件、評價標(biāo)準(zhǔn)，并且合理選用教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，本課可針對每個工作情境的學(xué)習(xí)進(jìn)行了具體的教學(xué)設(shè)計。教學(xué)過程設(shè)計如表二所示。

本課程為調(diào)動學(xué)生主動性，充分引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在教學(xué)過程中也有互動環(huán)節(jié)的設(shè)計，主要是體現(xiàn)在“教”、“學(xué)”、“練”這三個環(huán)節(jié)。教師描述工作情境，提出工作任務(wù);學(xué)生分組討論，尋求解決方案;學(xué)生展示方案，小組間互評，教師指導(dǎo)、評價并總結(jié)。通過這三個相連的環(huán)節(jié)的設(shè)計，使學(xué)生能針對任務(wù)或情境，調(diào)動積極性，參與學(xué)習(xí)，真正做到在“做”中“學(xué)”。

4、考核方式

對考核機制的探索與研究中，本課程應(yīng)打破常規(guī)的開閉卷考核形式，融理論知識考查于技能操作之中。考核形式為技能操作考試，在實踐操作中體現(xiàn)學(xué)生對理論知識的掌握和運用。考核分為階段性測試和綜合測試，應(yīng)以形成性考核方式，針對課程5大工作項目的11個工作任務(wù)制定詳細(xì)的考核標(biāo)準(zhǔn)，且在完成每個大的工作項目的學(xué)習(xí)后，進(jìn)行綜合性的考察。

5、教學(xué)方法

本課程可采用理論講解、視頻教學(xué)、實物展示、案例分析、示范教學(xué)、分組討論、實訓(xùn)操作、情境模擬、指導(dǎo)練習(xí)、實地觀察、企業(yè)實踐等多種教學(xué)方法。根據(jù)每一個工作過程的特點的不同，選擇相應(yīng)的、適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，通過課堂教授、實訓(xùn)室操作以及企業(yè)實踐基地的實習(xí)等方式來完成教學(xué)。并且可以充分、有效的利用網(wǎng)絡(luò)平臺，將課程資源上網(wǎng)，供學(xué)生課后學(xué)習(xí)。本課程還可以設(shè)計學(xué)習(xí)任務(wù)書，上面列有學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)內(nèi)容、操作標(biāo)準(zhǔn)等項目，下發(fā)給學(xué)生以便學(xué)生在課后練習(xí)的時候有所依據(jù)。

在課程教學(xué)中，還可以聘請企業(yè)專家與骨干人員進(jìn)行實踐教學(xué)的指導(dǎo)，并以課外講座的形式開拓學(xué)生的眼界。同時學(xué)生也在節(jié)假日期間、寒暑假期間以及畢業(yè)實習(xí)時間內(nèi)參與到企業(yè)的頂崗實踐中，真正的做到在“做”中“學(xué)”。

參考文獻(xiàn)：

[1]李明.中職《餐飲服務(wù)》課程“任務(wù)引領(lǐng)型”教學(xué)設(shè)計初探.《文學(xué)教育》，2013.6

李明，男，黑龍江省佳木斯人，1981年12月生，碩士研究生，上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，研究領(lǐng)域：旅游服務(wù)與管理。